Semestermeny. Romantisk middag för två

Planerar du en semestermiddag? Vilka produkter bör du ha i lager? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Många tror att en hel måltid bör bestå av en förrätt, en andrarätt och en efterrätt. Men hemmafruar kan inte alltid glädja sina nära och kära med ett så imponerande sortiment.

Om du vill kan du naturligtvis enkelt förbereda en fantastisk middag på bara ett par minuter om du kan alla nödvändiga recept utantill. Därefter kommer du att bekanta dig med sådana frodiga rätter som kommer att fylla kroppen med alla nödvändiga näringsämnen. Med deras hjälp kan du överraska dina gäster och familj med din nåd och skönhet.

med ost och grönsaker

Till en semesterlunch kan du göra en fantastisk zucchini-kaka. Du behöver 150 g hårdost, 3 morötter, 2 ägg, en zucchini, 5-7 msk. l. mjöl, vitlök, en lök, salt och majonnäs.

Riv först zucchinin grovt och häll av saften. Vispa ägget i den resulterande substansen, tillsätt mjöl och salt. Knåda degen från den resulterande blandningen och stek pannkakorna i en smord stekpanna.

Därefter måste du riva morötterna och hacka löken. Blanda dessa ingredienser och stek. Tillsätt riven ost, pressad vitlök och majonnäs till den resulterande massan. Du kan också lägga till grönt. Bred ut denna fyllning på pannkakorna. Ställ zucchinikakan med ost och grönsaker åt sidan i ett par timmar för att blötläggas.

Tjeckisk stekt ädelost

Du kommer att få en oförglömlig semestermiddag om du serverar den enligt det tjeckiska receptet. Så du bör ha 200 g vitmögelost, 100 g ströbröd, två ägg.

Skär först osten i en centimeters kuber. Bryt äggen i en skål och vispa dem. Häll ströbröd i en annan. Osttärningarna ska först badas i uppvispade ägg, sedan i ströbröd och så vidare ett par gånger. De måste stekas stor eld fyrtio sekunder på varje sida.

Hemlagat ister

Ingen semestermiddag är komplett utan hemlagat ister. Du bör ha 600 g bringa, sju vitlöksklyftor, svartpepparkorn och malet salt.

För att göra utsökt ister måste du mala vitlök med salt, kryddpeppar och svartpeppar. Sprid ister med den resulterande blandningen och linda in den i plast ett par gånger. Försök att inte släppa in luft.

Låt produkten marinera över natten. På morgonen, häll vatten i en kastrull, tillsätt ister och koka i flera timmar. Låt den sedan svalna i vatten. Lägg sedan in ditt fantastiska hemgjorda ister i kylen.

Cupcakes med vit choklad och bär

Du kommer att ha en fantastisk semestermiddag för dina gäster om du serverar extraordinära muffins på bordet. För att förbereda dem måste du köpa 400 g bär, mjöl (260 g), mjölk (250 ml), socker (150 g), vit choklad (200 g), ett ägg, solrosolja (125 ml). Du bör också ha ¼ tsk. salt, bakpulver (3 tsk), citronsaft (2 tsk).

Häll flytande produkter i en behållare: mjölk, ägg, smör, citronsaft. Rör om tills en homogen blandning erhålls. Skär den vita chokladen i små bitar. Lägg torra ingredienser i en annan behållare: socker, mjöl, bakpulver och choklad. Lämna hälften av den förberedda chokladen till dekoration.

Blanda de torra ingredienserna och häll dem i den flytande blandningen. Blanda dem försiktigt. Kombinera bären med degen.

Lägg pappret i formen och fyll det till toppen med deg för att skapa en fin kupol under gräddningen. Dekorera cupcakes med vit choklad. De måste tillagas i 180 grader i tjugo minuter. När produkterna får en gyllene färg, ta bort dem från ugnen.

Söt korv

Vad mer kan du servera till en högtidsmiddag? Menyn ska vara varierad. Testa att göra den söta korven "Trollkarlen från Emerald City." Köp 350 g kondenserad mjölk, 200 g marmelad, 700 g kakor, 200 g smör.

Smält smöret i rumstemperatur och vispa det, blanda långsamt med kondenserad mjölk. Mal kakorna i en köttkvarn och skär marmeladen i små bitar. Kombinera kakor med grädde och marmelad, linda den resulterande massan i specialpapper och bildar en avlång form. Kyl den söta limpan. När den stelnar skär du den i bitar och lägg på en tallrik.

Fisk bakad med tomater och potatis

Åh, denna festmiddag... Du kan baka fisk med potatis och tomater till gästerna. För detta behöver du 600 g fisk, tre tomater, ett halvt glas olivolja, tre lökar, tre kvistar selleri, två kvistar timjan, mald svartpeppar och salt. Skär grönsakerna i tärningar, rensa fisken från fjäll, skär bort gälar och fenor, tömma och tvätta. Lägg grönsakerna i en form. Strö över salt och peppar och rör om med händerna. Lägg fisken på grönsakerna och garnera med tomatringar ovanpå.

Strö sedan allt med timjan, peppar och salt, häll olivolja. Täck pannan med folie. Grädda fisk med tomater och potatis i 200 grader i 40 minuter. Ta sedan bort folien och koka rätten i ytterligare femton minuter.

Kunglig tårta

Vad är bra med en semesterlunch? Dess meny är fantastisk. Servera den kungliga kakan med torkad frukt och din semester kommer att bli ihågkommen länge. För degen måste du förbereda följande produkter: ett och ett halvt glas mjöl, tre ägg, ett och ett halvt glas socker och samma mängd gräddfil. Köp även ett halvt glas katrinplommon, ett halvt glas vallmofrön och samma mängd russin. Dessutom måste du ha bakpulver (3 tsk).

Ingredienser för grädden: smör (200 g), kokt kondenserad mjölk (en burk) och frukt. För att göra den första kakan, kombinera och rör om ägg, mjöl, socker, vallmofrön, gräddfil, läsk, släckt med vinäger. Gör även ett andra tårtlager (endast med russin) och ett tredje tårtlager med nötter och katrinplommon. Grädda och kyl dem. Vispa sedan smöret med kondenserad mjölk och sprid den resulterande grädden på kakorna. Dekorera kakan med torkad frukt.

Efterrätt

Många frågar vad man ska laga till en semestermiddag. Unna dina nära och kära med jordgubbs-Tiramisu Trifle-dessert. Köp 980g jordgubbar, 225g mascarponeost, 170g mörk choklad, 100g puddingmix, 85g kex, två koppar vispgrädde, samma mängd starkt kaffe och en och en halv kopp mjölk.

Skär jordgubbarna, lämna ett bär till dekoration. Lös upp puddingblandningen i mjölk och ställ den i kylen ett par minuter. Vispa mascarponeosten med en mixer tills den blir krämig. Tillsätt vispad grädde, pudding och kaffe.

Doppa varje kaka i kaffe och lägg 1/3 av den i en platt bunke. Lägg en tredjedel jordgubbar, en tredjedel riven choklad och samma mängd mascarponekrädde ovanpå. Gör detta två lager. Tillsätt till sist Mascarpone och choklad. Garnera Strawberry Tiramisu Trifle med hela jordgubbar. Kyl i 5 timmar, gärna över natten.

Exceptionella rätter

Utan tvekan vill alla du känner komma till din semestermiddag. Du hittar recept med bilder i vår lilla kokboksartikel.

Många gillar att laga mat enkelt semesterrätter, enkelt och inte tidskrävande. En ungkarl som vill ge glädje till sin älskade, en erfaren hemmafru eller en tjej som vill förstå kulinarisk vetenskap kan enkelt klara av följande recept:

Fläsk fläsk i folie. Här gäller det att förvara köttet över natten i kylen och göra en marinad av hög kvalitet. Du måste köpa 1 kg fläskkött på benet, en apelsin, sex vitlöksklyftor, 1 tsk. olivolja, torra senapsfrön (1 tsk), kryddor för stekning av kött (1 tsk), salt, basilika. Använd en vass kniv för att skära snitt på en bit fläsk och lägg en skalad vitlöksklyfta i var och en av dem. Salta köttet, strö över kryddor och basilika. Skär tre ringar från apelsinen och pressa ur saften ur resten. Blanda saften med olivolja och häll den resulterande marinaden över köttet. Placera orange ringar på den och ställ produkten i kylen i 10 timmar. På morgonen, lägg det marinerade fläsket på ett ark folie, häll marinaden över det och strö senap över. Slå in köttet helt i folie och lägg i en liten kantad form. Grädda kokt fläsk i 1 timme vid en temperatur på 160 grader. Öppna sedan toppen av folien och låt köttet stå i ugnen i ytterligare 10 minuter. För att få en vacker skorpa, pensla fläsket med honung. Lägg sedan det kokta fläsket på bordet där det ska svalna. Slå in kallt kött i folie och ställ i frysen i en halvtimme. Som ett resultat kommer det kokta fläsket att bli tätt och skära perfekt.
Vad är Olivier sallad? Ingen utsökt semestermiddag kan vara komplett utan denna fantastiska rätt. Utnyttja det enkla klassiskt recept. För 4 personer behöver du ha 6-8 potatisar, två morötter, 6 ägg, 250 g kokt korv, en burk gröna söta ärtor, ett paket fet läcker majonnäs. Koka ägg, morötter och potatis, låt rinna av och svalna. Skär produkterna i kuber och häll i en skål, tillsätt majonnäs, örter och blanda. Salta, peppra och ställ i kylen. Det är inte förbjudet att ersätta korv med kött, kyckling, tunga eller vaktel - som du vill.

Namnsdag

Födelsedagsmiddagsmenyn bör varieras. Att sammanställa det kräver en enorm ansträngning från värdinnan, eftersom hon vill överraska sina gäster med nya rätter, former, smaker och samtidigt försöka att inte förstöra familjens budget. Naturligtvis är du en ekonomisk hemmafru, men för firandet måste du förbereda minst ett par rätter från läckra, dyra produkter.

När du kommer på en meny, försök att inte förbereda flera majonnässallader, utan snarare trolla fram en, ovanlig en. Andra sallader kan göras på färska grönsaker eller helt enkelt servera tomater och gurkor i form av vackra skivor.

Underbar maträtt

Vet du inte vad du ska laga till din semestermiddag? Till din födelsedag serverar du en sallad med rökt rosa lax och ost. Du behöver ha ett halvt huvud kinakål, mjukost (150 g), rökt rosa lax (150 g), gräddfil (100 ml), mald svartpeppar och salt.

Ta bort benen från fisken och skär den i tunna skivor. Skär pekingkålen i strimlor. Frys in osten lätt och riv den på ett grovt rivjärn. Blanda alla ingredienser med salt, peppar och gräddfil.

Läcker maträtt

Hur kan du annars diversifiera din semesterlunch? Till födelsedagar förbereder många lagersallad i glas. Köp 700g räkor, 100g fetaost, en gurka, en avokado, en tomat och citron. Till såsen behöver du majonnäs (200 g), mald svartpeppar och gräddfil (100 g).

Koka räkorna och skala. Skär gurkan och tomaten i tärningar. Skär avokadon och ta bort gropen. Strö citronsaft på frukten för att förhindra att den blir mörk färg. Skär osten i små tärningar. Blanda gräddfil med majonnäs och mald peppar. Lägg salladen i fyra genomskinliga höga glas, häll sås över vart och ett - först räkor, sedan tomater, sedan gurka, avokadoskivor och räkor igen. Gör ett mönster av osttärningar ovanpå.

"Monomakhs mössa"

Att laga en semestermiddag är ingen lätt uppgift. Överraska dina gäster lagersallad"Monomakhs mössa". Du bör ha tre potatisar, 300 g kokt kött, tre ägg, ett par råa morötter, 200 g ost, ett glas valnötter, majonnäs. För dekoration, använd ett granatäpple och konserverade gröna ärtor.

Koka potatisen i sina jackor, ägg och svalna. Mal hårdost, ägg, potatis och morötter på ett grovt rivjärn. Skär valnötterna och köttet med en kniv. Blanda alla ingredienser med majonnäs separat och bilda en kon, lägg på en tallrik i lager i följande ordning: potatis, kött, ägg, nötter, morötter, ost. Bred ut det läckra berget med majonnäs och garnera med granatäpplekärnor och gröna ärtor.

Vintage mellanmål

Förstår du fortfarande inte vad din helgmiddagsmeny ska vara? Födelsedag är en fantastisk högtid. Mata dina nära och kära med ett saltat tungsnack. För att förbereda detta gammalt recept, du måste köpa en medelstor nöttunga, ett vitlökhuvud, stensalt (3 msk), socker (1 msk).

Blanda socker, salt och pressad vitlök. Tvätta tungan, torka den och rulla den i denna blandning. Slå in den i en plastpåse, ta bort luften och knyt den hårt. Lägg tungan i en skål och tryck ner med en sten för att frigöra saften. Den ska sitta i rumstemperatur en natt och sedan ställa den i kylen i 10 dagar.

Vänd på tungan varje dag för att säkerställa att den är jämnt saltad. Efter utgångsdatum, ta ut den från påsen och placera den i en behållare med kallt vatten. Placera produkten på elden och koka tills den är helt kokt i cirka två timmar (tillagningstiden beror på tungans storlek). Lägg den färdiga delikatessen i isvatten i ett par minuter, ta sedan bort skalet och svalna. Slå in den i plast och förvara den i kylen tills firandet börjar. Före servering skär du tungan i tunna skivor.

Varm mat

Planerar du en semestermiddag? Ta bilder på rätterna du lagat själv! Servera som tillbehör kokt potatis med smör eller potatismos, fluffigt ris, mycket grönsaker och färska örter. Gläd dina gäster med nötrullar. De kan tillagas av 1 kg kalv- eller nötkött, ister (100 g), gräddfil (500 ml), salt, tomatpuré(3 msk), mald svartpeppar.

Skölj köttet och frys in i frysen. Skär den i tunna skivor tvärs över kornet. Vispa på båda sidor, lägg på bordet, peppra och salta på ena sidan. Skär späcket i långa stänger 5 mm tjocka. Lägg ett block på kanten av köttplattan och rulla det till en rulle. Utför denna procedur med allt kött. Häll lite vatten i pannan, lägg rullarna och häll gräddfilssås. För att förbereda det, blanda tomatpuré och gräddfil och tillsätt salt. Lägg blandningen på låg värme och låt sjuda under lock i cirka två timmar.

Fläsk och ost

Varje hemmafru borde känna till recept på semestermiddagar. Överraska dina nära och kära med fläsk och svamp. Denna maträtt är tillagad av 1 kg malet fläsk, ett ägg, smör (50 g), tre lökar, mjölk (20 ml), färska champinjoner (400 g), hårdost (100 g), en halv limpa vitt gammalt bröd , salt, mald svartpeppar, vetekli eller ströbröd.

Blötlägg i mjölk i 30 minuter och finhacka en lök. Mal det pressade brödet tillsammans med färsen i en köttkvarn. Tillsätt peppar, salt och rör om. För att förbereda fyllningen, skär två lökar, ost och svamp i tärningar. Gör likadant med smör och ställ in det i kylen.

Fräs löken i solrosolja tills den blir gyllene. Tillsätt svamp i stekpannan med lök, som måste stekas tills de är mjuka. Peppar och salt efter smak. Dela köttfärsen i 8 delar och gör platta kakor av den. Lägg fyllningen, osten och en bit smör i mitten av varje. Gör ovala kotletter, rulla dem i panering och stek på båda sidor tills de är genomstekta.

"Kish"

Oroa dig inte, alla kommer att älska din semestermiddag. Rätterna som listas ovan kommer att göra ditt firande oförglömligt. Unna dina gäster Quichepaj med räkor och rosa lax. Du måste ha ett halvt kilo mjöl, fryst smör (300 g), två ägg, salt, gräddfil (2 msk). Fyllningen är beredd av 300 g kokta räkor, hårdost (200 g), rökt rosa lax (300 g). För fyllning, köp 4 ägg och grädde (400 ml).

Hacka smöret med en kniv, tillsätt salt, mjöl och mal blandningen till smulor. Tillsätt gräddfil och ägg och knåda degen. Den ska sitta i cirka trettio minuter. Lägg den sedan i pajformen och knåda den med händerna till sidor. Täck arbetsstycket med pergament smord med olja och placera en platt platta som är något mindre än formen ovanpå den. Placera förtryck ovanpå denna struktur. Detta är nödvändigt för att degen inte ska höjas under gräddningen. Du måste baka den i 30 minuter i en ugn uppvärmd till 200 grader.

Lägg skalade räkor och tärnad fisk på den förberedda basen och strö över ost. Blanda grädden med äggen och vispa. Fyll kakan med den resulterande luftmassan och sätt tillbaka den i ugnen. Grädda delikatessen i ca 30 minuter.

Kanske kommer du också att lägga till några rätter till helgens lunchmeny. Hemlagad mat har alltid ansetts vara den godaste. Men det händer att gäster står utanför dörren, och recept orsakar en attack av lättja och panik. Bifoga till kylskåpet telefonnummer till pålitliga leverantörer av sushi, pizza och ossetiska pajer. Du kommer att förbereda dig för att ta emot gäster mycket snabbt, och de kommer inte att förbli hungriga.

Det första mötet, den första dejten, den första romantiska kvällen tillsammans... Vi håller heligt dessa händelser i vårt minne hela våra liv. Och även efter många år framkallar de fortfarande vördnad och ett glatt leende. Men som man säger, ni har varit gifta länge och fast, och romantiska middagar har länge flugit in i lugna familjemiddagar, det finns ingen entusiasm och glad gnistra i ögonen. Det är tråkigt, eller hur? Men känslor är levande, så varför inte fräscha upp dem genom att kort kasta sig in i det förflutna och, så att säga, samtidigt se in i en så lovande framtid. Och för detta behöver du inte alls "uppfinna hjulet på nytt", utan helt enkelt ordna en romantisk middag för två, som kommer att bli en annan öm kärleksförklaring.

Detta är en ansvarsfull fråga, så det är viktigt att tänka igenom allt i förväg och, viktigast av allt, att planera menyn, köpa de nödvändiga produkterna och försöka lägga i de tillagade rätterna för en romantisk kväll allt som ditt hjärta känner: kärlek, ömhet, lite passion och förstås lite mystik och oförutsägbarhet. Det finns ingen brådska eller otrolig ansamling av rätter, allt är enkelt, smakfullt och samtidigt inte utan en touch av charm och sofistikering. Det bör inte finnas något överflödigt på bordet som dukat för en romantisk middag, ingenting ska distrahera uppmärksamheten från varandra, för det här är vad allt var designat för: två bestick, ljus, champagne, blommor och rätterna du har förberett: en eller två aptitretare , sallad, varmrätt och efterrätt.

Maten ska inte vara tung, den är inte avsedd att fylla magen, utan för att bedöva med sitt aptitretande utseende, utsökta smak, retas med sin lukt och ge njutning. Förresten, i motsats till vad många tror att champagne är ett måste på bordet, är det värt att notera att det kan ersättas med ditt favoritvin eller en lätt, spännande cocktail - allt beror på smakpreferenserna hos den person för vilken detta underbar överraskning förbereds. Låt det vara tyst, diskret musik (din favoritlåt eller melodi), som inte stör samtalet, utan snarare uppmuntrar det. Snåla inte med kreativitet och fantasi. Utseendet på dina rätter måste verkligen vara vackert, och var därför särskilt uppmärksam på deras dekoration: mer färska örter och ljusa, livsbejakande blommor, detta kommer att skapa den där mycket romantiska stämningen som kommer att vara med dig under hela middagen.

En romantisk middag för två borde överraska och få din partner, som du har spenderat många år med, att se på dig på ett nytt sätt. Och för dem som kommer att ha den här romantiska middagen för första gången, kommer du inte bara att kunna förvåna med dina kulinariska färdigheter, utan också visa hur intressant, mångfacetterad du är och har just den "lusten" som varje man strävar efter att se i hans utvalda. Det finns ingen mall för att förbereda rätter för en romantisk middag, eftersom det här är en liten berättelse om kärleken till två hjärtan, och som vi vet finns det inga två identiska historier. Men... vi kan alltid tipsa om några recept som vi hoppas kommer vara till stor nytta för dig.

Tartiner med ost och tomater "Originalki"

Ingredienser:
500 g smördeg,
4 tomater
1 ägg,
100 g ost,
2 kvistar basilika,
2 timjankvistar,
oliver, dill, persilja.

Förberedelse:
Tina degen, kavla ut den till ett lager 4-5 mm tjockt och skär i små rutor (ca 6-7 cm). Lägg degrutorna på en smord plåt. Skär tomaterna i skivor och lägg en skiva på tartinerna. Lägg skivade oliver, skivor ost, timjan och basilikablad ovanpå tomaterna. Ställ in plåten med tartinerna i en ugn förvärmd till 180°C och grädda i 15 minuter. Garnera med färsk dill eller persilja.

Curdbollar med avokado "Little Secret"

Ingredienser:
300 g keso,
1 avokado,
30 g mandlar,
1 vitlöksklyfta,
1 msk. gräddfil,
3 kvistar basilika,
ett gäng dill, salt, kryddor.

Förberedelse:
Mal keso, avokado, vitlök och gräddfil i en mixer tills det är slätt. Hacka dillen, lägg till ostmassan, salta, peppra, smaka av med kryddor och blanda noggrant. Forma små bollar från den resulterande massan, lägg var och en på ett basilikablad och garnera med mandel.

Ostrullar med skarpsill “Underbar godbit”

Ingredienser:
1 burk skarpsill,
200 g hårdost,
1 tomat
1 paprika,
salladsblad, persilja.

Förberedelse:
Skär osten i tunna skivor i form av trianglar, skär paprikan i strimlor och skär tomaterna i skivor. Ta bort skarpsillen från burken och torka av oljan. Lägg 1 fisk, 1 tunn remsa paprika, 1 skiva tomat och en kvist persilja på den breda delen av osttriangeln. Rulla osten till en rulle, fäst med ett spett och servera, lägg den på salladsblad.

Snackpuffar med svamp "Naslazhdeniye"

Ingredienser:
250 g smördeg jäst deg,
100 g konserverad svamp,
100 g färskost,
1 lök,
lite mald svartpeppar.

Förberedelse:
Mixa svamp, ost, lök och paprika i en mixer till en slät smet. Kavla ut degen och skär i rektangulära lager. Fördela svampblandningen jämnt över ytan av deglagren och rulla dem till rullar. Skär varje rulle i små bitar och lägg på en plåt. Grädda i ugnen i 10-15 minuter i 200°C.

Förrätt "Bananbåtar"

Ingredienser:
300 g kycklingfilé,
4 bananer,
1 tomat
1 gurka
5 vaktelägg,
50 g urkärnade oliver,
1 stjälk selleri,
2 tsk citron juice,
1 msk. majonnäs,
1 msk. vegetabilisk olja,
örter, salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse:
Skär kycklingfilén i små tärningar och stek den i vegetabilisk olja. Koka vaktelägg och skär i fjärdedelar. Finhacka gurka, tomat och selleri, skär oliverna på mitten. Skär toppen av bananskalet i en tunn remsa utan att skära hela vägen. Linda upp den skurna delen och nåla fast den på bananen med en tandpetare. Ta bort bananmassan från skalet med en tesked, hacka och strö över citronsaft. Blanda kyckling, ägg, grönsaker och bananmassa, krydda blandningen med kryddor och majonnäs, fyll bananbåtar med den resulterande fyllningen och garnera med örter och olivhalvor efter eget tycke.

Sallad med rökt kött och kanel "Delight"

Ingredienser:
100 g rökt kött,
2 gurkor,
1 morot,
1 knippe rädisor,
100 g salladsblandning,
½ tsk. florsocker,
½ tsk. kanel.
1 msk. vegetabilisk olja,
salt, kryddor.

Förberedelse:
Skär det rökta köttet i tunna strimlor, rädisor, morötter, gurka i skivor. Lägg salladsblandningen på botten av salladsskålen, tillsätt kött och grönsaker och rör om. Kombinera kanel med strösocker, smör, salt, kryddor och krydda salladen med denna blandning.

Grönsakssallad med kyckling "Lätt flirting"

Ingredienser:
200 g kycklingfilé,
100 urkärnade oliver,
100 g ost.
2 tomater
1 lök,
1 morot,
1 knippe persilja,
4 msk. vegetabilisk olja,
salt, kryddor.

Förberedelse:
Skär kycklingfilén i tärningar och stek 2 msk tills den är genomstekt. vegetabilisk olja. Skär oliverna på mitten, hacka persiljan grovt. Skär löken och osten i tärningar, tomaterna i skivor, riv morötterna. Blanda, salta, tillsätt kryddor efter smak. Krydda salladen med den återstående vegetabiliska oljan och garnera med färska örter.

Sallad med bacon och dadlar "Temptation"

Ingredienser:
100 g rårökt bacon,
100 g urkärnade dadlar,
100 g getost,
50 g av eventuella hackade nötter,
50 g sallad,
4 tsk honung,
1,5 msk. vin vinäger,
2 msk. olivolja,
kryddor.

Förberedelse:
Stek baconet i en torr stekpanna tills det är gyllenbrunt och lägg på en tallrik. Blanda smör och honung, häll i pannan där baconet stektes och värm igenom. Skär dadlarna i tunna ringar och hacka löken. Stek lök och dadlar i olja med honung, tillsätt vinäger och kryddor till den resulterande honungssåsen. Grovhacka salladen och getosten i små bitar. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av salladen med honungssås.

Sallad med rökt lax “Ljus humör”

Ingredienser:
200 g rökt laxmage,
5 körsbärstomater,
1 morot,
3 stjälkar selleri,
100 g purjolök,
2 msk. vegetabilisk olja,
2 msk. citron juice.
1 knippe persilja,
salt, kryddor.

Förberedelse:
Skala laxbukarna och skär i tärningar, skär tomaterna på mitten. Riv morötterna, hacka lök, persilja och selleri. Blanda vegetabilisk olja med citronsaft, tillsätt salt och kryddor. Blanda alla ingredienser och häll dressingen över den färdiga salladen.

Köttsallad med senapsdressing "Sinnenas skärpa"

Ingredienser:
300 g kokt nötkött,
5 körsbärstomater,
2 kokta ägg,
2 vitlöksklyftor,
1 knippe sallad,
1 tsk senap,
1 tsk balsamvinäger,
2 msk. olivolja,
salt, kryddor.

Förberedelse:
Skär köttet i strimlor, ägg i tärningar, körsbärstomater i fjärdedelar, skär salladsbladen grovt eller bara riv dem med händerna. Blanda olja, vinäger, hackad vitlök och senap till dressingen. Salta, smaka av med kryddor och blanda väl. Toppa med dressing.

Fläsk revbensspjäll med hallonsås “Inte liv, men hallon!”

Ingredienser:
500 g fläsk revben,
200 g frysta hallon,
50 g smör,
2 msk. honung,
2 msk. Soja sås,
1 msk. mjöl,
1 msk. Sahara,
1 msk. stärkelse,
1 msk. senapsfrön.

Förberedelse:
Blanda honung med senap och soja. Marinera revbenen och ställ i kylen i 2 timmar. Lägg sedan revbenen i en ugnsform, häll över marinaden, täck tätt med folie och grädda i 1 timme i 180°C. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 30 minuter. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt hallon och socker, häll i 3 msk. vatten och häll ut den. Tillsätt sedan mjöl och stärkelse, blanda noggrant, häll i ytterligare ett halvt glas vatten och koka tills det tjocknat. Servera de färdiga revbenen med hallonsås.

Fisk i mandarinmarinad "Charmig"

Ingredienser:
4 fiskfiléer,
4 mandariner,
½ tsk. kanel,
smör, färska örter, sallad, salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Pressa saften från två mandariner, tillsätt salt och peppar efter smak. Häll den resulterande marinaden över fiskfiléerna och låt stå i 10-15 minuter. Smält smöret i en stekpanna, stek fiskfiléerna i den och lägg upp på tallrikar. Dela de återstående mandarinerna i skivor, stek dem lätt i samma stekpanna och lägg upp på tallrikar med fiskfilén. Tillsätt salladsblad och färska örter efter smak. Koka upp den återstående saften i pannan, tillsätt salt efter smak och häll den resulterande såsen över fisken.

"Fickor" av fläsk med ingefära "Surprise"

Ingredienser:
4 bitar sidfläsk på benet,
2 paprika,
1 lök,
75 g färsk ingefära rot.
Till marinaden:
1 lök,
100 ml vegetabilisk olja,
150 ml torrt vitt vin,
1 tsk adzhiki.

Förberedelse:
Hacka ingefäran och löken. Skär paprikan i små tärningar. Tvätta fläsket och torka det torrt med hushållspapper. Skär sidan av köttet för att skapa en ficka. Lägg grönsaksfyllningen inuti och tryck ihop kanterna. För marinaden, skär löken i halva ringar, blanda den med vegetabilisk olja, vin och adjika. Häll marinaden över köttet och låt stå i flera timmar. Stek sedan fläsk-"fickorna" i 4-5 minuter på varje sida, häll över marinaden.

Kyckling med äpplen och kanel "Happy Moments"

Ingredienser:
2 kycklingbröst,
2 äpplen,
1 tsk paprika,
1-2 msk. vegetabilisk olja,
½ tsk. kanel.

Förberedelse:
Skär kycklingfilén i små bitar och stek på medelvärme. Salta och krydda med paprika. Lägg sedan i äpplena skurna i skivor och stek lite till tills kycklingen är gyllenbrun. Ett par minuter före tillagning, tillsätt kanel i skålen, rör om och håll täckt. Servera den färdiga rätten med färska örter.

Kaffedessert med likör

Ingredienser:
25 g malet kaffe,
150 ml likör,
400 ml grädde,
50 g snabbgelatin,
3 msk. Sahara.

Förberedelse:
Brygg kaffe i två glas vatten. Ta bort från värmen, tillsätt socker och lös gelatinet i det. Häll i formen och låt stelna kallt. Skär den färdiga geléen i tärningar och lägg i skålar. Vispa grädden och häll i likören. Häll den krämiga likörblandningen över gelétärningarna och dekorera efterrätten som du vill.

Tiramisu med persikor

Ingredienser:
flera konserverade persikor,
12 bitar kex,
2 ägg,
2 msk. florsocker,
150 g mascarponeost,
1 tsk vaniljsocker,
vit och mörk choklad - till dekoration.

Förberedelse:
Separera äggulorna från vitan. Blanda äggulorna med strösocker och vaniljsocker och vispa till vitt skum. Tillsätt sedan mascarponen i denna blandning och vispa (blandningen ska vara slät). Vispa vitorna separat till ett starkt skum. Tillsätt gradvis vitorna och blanda. Doppa kakorna i persikosirapen och lägg i pannan. Toppa med skivade persikor och grädde. Riv vit och mörk choklad på ett grovt rivjärn och strö över desserten. Kyl i kylen.

Det är allt. Vi kan bara önska att din samling av glada stunder kommer att fyllas på med en till, och låt det bli din romantiska middag för två.

Larisa Shuftaykina

Ibland händer situationen att det inte finns tid att förbereda en läcker och rik fest. Och semestern närmar sig, och gästerna är bokstavligen "på tröskeln." Vad ska man göra? För det första finns det ingen anledning att få panik. Det viktigaste är trots allt värmen med vilken du hälsar dina gäster. Förbered underhållning och idéer för att spendera tid tillsammans. För det andra, fyll på recept för snabba och enkla måltider. De kommer att rädda situationen mer än en gång när en festlig middag behöver förberedas så snart som möjligt.

Original och snabba recept för julbordssnacks

Snacks bör finnas på varje julbord. De är inte bara en livsmedelsprodukt, utan också en vacker dekoration. En skicklig hemmafru kommer att kunna servera även enkla aptitretare med stil.

Snack - kanapéer. Canapépinnar blir en fantastisk bordsdekoration. Ett annat plus är att mellanmålet kommer i portioner och är lätt att ta och äta. Nästan vilken produkt som helst kan användas för att förbereda kanapéer. Vissa aptitretare inkluderar kanapéer: ost, oliv, skalade räkor; tärning av korv, tärning av ost, tärning av rökt kött; kex, färskost, oliv. Canapéer kan också vara söta, i så fall kan de serveras medan man dricker te eller dricker vin. Du kan till exempel göra kanapéer av vindruvor, ananas och banan. Strö över bananen med citronsaft så att den inte blir svart. Till kanapéer behöver du använda rejäla elastiska produkter som kan stanna på spetten
Fyllda ägg. Ett annat enkelt och billigt sätt att förbereda ett mellanmål. Ägg kan fyllas med smältost och majonnäs, torsklever och fiskkaviar. Äggsnacks kan också enkelt förvandlas till roliga figurer som kommer att dekorera alla bord.
Lavash rulle. Köp tunna pitabröd i en brödkiosk. Lägg fyllningen i den, som shawarma. Och skär i portioner. Fyllningen kan vara grönsaker: kål, morötter, lök. Lägg också till kött- eller krabbapinnar, ost och sås. Denna aptitretare är väldigt mättande och lätt att tillaga.
Lätt tomatsnack. Alla har känt till detta mellanmål sedan barndomen. Tomater skärs i tunna ringar, smetas med vitlökssås och strös med ost. Dekorera sedan med hackade örter
Kött och ostskivor. Om du verkligen inte har tid att förbereda, gör kött- och ostskivor. Visa din fantasi när du dekorerar din maträtt
Inlagd svamp, sill och annan färdig salt mat kan också fungera som förrätt.

Hur man snabbt förbereder en sallad för en semestermiddag?

För att undvika förseningar i förberedelserna på middagsdagen, förbered alla ingredienser i förväg. Koka grönsaker och ägg och svalna, låt stå i kylen. På dagen för festmiddagen är det bara att skära allt och tillsätta sås.

Krabbstickssallad. Vi behöver: ris, ägg, krabbapinnar, konserverad majs, picklad lök, majonnäs, salt. Förkoka riset och svalna. Skär krabbstavar, kokta ägg och picklad lök i små tärningar. Blanda dem sedan med ris, majs och krydda med majonnäs. Tillsätt salt efter smak. Garnera salladen innan servering
Rödbetssallad. Denna sallad är inte bara extremt god, utan också hälsosam. Vi behöver: kokta rödbetor, valnötter, vitlök, majonnäs eller gräddfil, salt. Koka rödbetorna och riv dem på ett grovt rivjärn. Blanda rödbetor med majonnäs, krossade nötter, pressa ner vitlök i salladen, tillsätt salt och blanda noggrant. Redo
Sallad med krutonger. Vi behöver: vita osaltade krutonger i form av kuber, rökt skinka, konserverad majs, kinakål. Som dressing kan du valfritt använda majonnäs eller olivolja. Alla ingredienser måste blandas och kryddas med sås. Uppmärksamhet! Kex blir snabbt blöt. De måste tillsättas precis innan servering.

Recept på en snabb tårta med kondenserad mjölk till en festlig middag

För att förbereda en supersnabb tårta måste du förbereda köpta tårtlager. Allt som återstår är att bestämma valet av kräm
Den enklaste och godaste grädden är baserad på kondenserad mjölk. Det finns flera recept med kokt och vanlig kondenserad mjölk
Recept 1. Ta smör och kondenserad mjölk (50 till 50). Mjuka upp smöret och blanda det ordentligt med kondenserad mjölk med hjälp av en mixer. Krämen blir rik och rik
Recept 2. Till denna grädde behöver vi: kondenserad mjölk, gräddfil, lite smör, vaniljsocker. Alla ingredienser måste blandas noggrant tills de är jämna.

Hur lagar man en snabb kaka i mikrovågsugnen?

En mikrovågsugn är en livräddare för alla hemmafruar. Om du har det, kommer det inte att vara svårt att göra till och med en snabb kaka med dess hjälp.

Tårtreceptet heter "Quick Chocolate Cake". Beroende på krämen kan receptet enkelt modifieras för att passa din personliga smak.
Till degen behöver vi: ett glas socker, 2 ägg, 50 gram smör, bakpulver eller läsk, ett glas mjölk, socker, 2 matskedar kakao och mjöl (cirka 2 koppar)
Det är lätt att förbereda degen. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Häll sedan degen i en smord mikrovågssäker form. En värmebeständig glasform är idealisk. Placera kakan i mikron på 900 W i 7 minuter.
Kyl kakan lite och ta bort den från formen. Vi väntar på att den svalnar helt. Vid denna tid förbereder vi grädden
Vi behöver gräddfil, en mörk chokladkaka, ett gräddfilsförtjockningsmedel och strösocker. Smält chokladen i vattenbad och vispa alla ingredienser ordentligt med en mixer.
Skär kakan på mitten. Bred generöst ut krämen mellan degens delar och toppen av vår tårta. Du kan dekorera med riven choklad, nötter eller kakao. Låt kakan stå i kylen ett par timmar

Recept på en snabb och god Napoleonskaka gjord på smördeg

Det klassiska Napoleonreceptet är långt och tråkigt. Gäster kommer inte ens att misstänka en ersättning om du förbereder den här kakan med ett annat, enklare recept.

Vi behöver: jästfri smördeg, mjöl, smör, ägg, glas mjölk, citronsaft
Förbereda "kakalagren" för tårtan. Skär degen i bitar och grädda i ugnen enligt recept och förpackning. Oroa dig inte om kakorna är lite trasiga
Vid den här tiden förbereder vi oss tjock vaniljsås: vispa ägget, tillsätt ett glas mjöl och 2 matskedar mjöl, socker efter smak. Sätt på eld och rör hela tiden. Vänta tills grädden tjocknat och stäng av den, tillsätt citronsaft
Mal bitarna av den bakade smördegsbitarna med händerna tills du får stora smördegssmulor.
Blanda degen med grädden. Täck formen med hushållsfilm och lägg kakan i den. Låt stå i kylen över natten
På morgonen tar du ut kakan, tar bort den från filmen och dekorerar den med resterande smördeg. Napoleon är redo

Läckra och snabba mackor till högtidsbordet

Smörgåsar med rökt öring. Till dessa mackor behöver du rökt öring, en rågmjölsbaguette, smör, färsk gurka och örter. Smörgåsen blir smakrik, aromatisk och ljus som vår.
Smörgåsar med ost. Vi behöver: vit baguette, ost, tomater och sallad. Salladsblad måste skäras så att de matchar storleken på baguettebitarna
Smörgåsar med smältost förrätt. Förbered aptitretaren: tre smält ost och ägg, blanda med majonnäs och vitlök. Fördela aptitretaren generöst på varje bit vitt bröd
Smörgåsar med färskost och skinka. Skinkan skärs i tunna skivor och läggs på bröd belagt med färskost. Smörgåsar kan dekoreras med örter
Smörgåsar med torsklever. Torsklever knådas med en gaffel och blandas med ägg och majonnäs. Dessa smörgåsar är dekorerade med en skiva tomat.

Recept på utsökt och snabb varm mat till en festlig middag

Det finns flera enkla huvudrätter som kan tillfredsställa vilket företag som helst. Recepten på flera av dem är så snabba att de tar minimal tid.

Potatis med svamp i mikron. Älskar du potatis i fransk stil, men tar det lång tid att laga? Prova att ändra receptet genom att ersätta kött med svamp. Skär löken i ringar, champinjoner i skivor och lägg på botten av plåten. Skala potatisen och skär i tunna skivor. Lägg ovanpå, salta och peppra. Häll majonnäs ovanpå skålen och strö över ost. Beroende på effekten av mikrovågsugnen, grädda skålen i 30 minuter till en timme.
Pasta gryta. Denna rätt kommer att ersätta lasagne, som tar väldigt lång tid att tillaga. Koka pastan och stek köttfärsen i en stekpanna tills den är genomstekt. Förbereda tomatsås från buljong, tomatpuré, ett par skedar mjöl och kryddor. Lägg lite av pastan på en smord plåt och häll såsen över. Lägg köttfärsen ovanpå och häll såsen över. Det sista lagret är pasta. Det kan finnas fler lager efter eget gottfinnande. Häll såsen över det översta lagret, lägg bitar av smör på det och strö jämnt över ost. Grädda rätten i ugnen tills det bildas en knaprig ostskorpa.
Fläkt potatis. Till den här rätten behöver du hel oskalad potatis, skinka och hårdost. Vi gör många djupa tvärsnitt i potatisen. Sätt in en skiva ost eller skinka i var och en av dem. Grädda rätten i ugnen tills potatisen är klar. Servera rätten, garnerad med örter.

Snabba semester kötträtter

Och naturligtvis är ingen festlig högtid komplett utan kötträtter. Låt oss titta på några enkla recept.

Bakad kyckling. Att laga kyckling snabbt, den mesta tiden går åt till att baka. Över natten marinerar jag kycklingen med salt, kryddor och vitlök. Lägg den i kylen. Innan bakning, pensla kycklingen med en blandning av majonnäs och senap. Sätt in i ugnen på medelvärme. Grädda i lite över en timme tills ingen rosa saft kommer ut när den är genomborrad.
Kycklingvingar i sojasås. Denna maträtt är original och mycket välsmakande, den kom till oss från det asiatiska köket. Vi behöver: kycklingvingar, färsk ingefära, vitlök, Soja sås, kryddor och lite salt. Marinera vingarna i sojasås, tillsätt riven ingefära och finhackad vitlök. Vingar marinerade på detta sätt kan bakas eller stuvas
Portionerat kött bakat i folie. Det tar väldigt lång tid att tillaga fläsk i en stor bit, men du kan snabbt baka portionsbitar genom att dekorera dem och lägga till ytterligare ingredienser. Lägg en hackad bit fläsk på en bit folie, strö över kryddor och salt. Lägg sedan till färska champinjoner, tomatskivor och strö över ost. Slå försiktigt in biten. Vi gör detta med varje portionerad bit. Lägg på en plåt och grädda i 1 timme

För att göra middagen snabb, förbered ingredienserna i förväg.
Experimentera inte med nya rätter innan gästerna kommer. Om du misslyckas förblir alla hungriga och värdinnan blir upprörd
Var uppmärksam på att dekorera rätter. Gästerna uppmärksammar mer utseende tabell
Gör en "signaturrätt" som du vet hur man lagar och presentera den i bästa möjliga ljus
Koka inte för mycket. Detta kommer bara att ta bort extra ansträngning och resurser.
Förbered läckra drinkar och cocktails. Glöm inte att fylla på med vanligt dricksvatten
Ta pauser mellan kurserna för att underhålla dina gäster. På så sätt kommer maten att sitta bra och gästerna kommer att kunna smaka på hela skalan av smaker.
Kom ihåg att det viktigaste är en varm atmosfär vid bordet

Video: Hur man dekorerar semesterrätter

Video: Hur man lagar en semestermiddag

För att skapa en semestermeny behöver du inte spendera otroliga mängder pengar. Rätter gjorda av prisvärda produkter, tillagade med kreativitet och lite "lust", kommer att glädja dina gäster och kommer inte att utgöra ett hot mot din familjebudget. Varje familj har säkert några av sina egna semesterrätter som är välbekanta och alltid populära. Det kan vara en aptitretare som går med en smäll ackompanjerad av vodka, eller en ceremoniell signaturrätt som tillagas en eller två gånger om året... Men livet står inte stilla, och ovanliga kombinationer, nya former och rätter tillagade på vårt julbord framstår alltmer som snabba, enkla och välsmakande.

Ingredienser:
600 g kinakål,
200 g krabbkött,
4 ägg,
6 msk. Soja sås,
4 msk. vegetabilisk olja,
2 tsk. sesamfrön,
2 tsk Sahara,
mald röd paprika - efter smak.

Förberedelse:
Vispa ägg med 2 msk. Soja sås. Häll lite vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna, häll i äggen och stek omeletten i 3-4 minuter på varje sida på låg värme. Ta bort den färdiga omeletten från pannan, tillsätt sesamfrön och en nypa röd paprika och stek i 1-2 minuter tills den doftar. Kombinera sesamfrön, sojasås, vegetabilisk olja och socker och rör om tills sockret är helt upplöst. Skär kål, omelett och krabbkött i tunna strimlor och smaka av med sås.

Ingredienser:
2 kokta rödbetor,
4-5 vitlöksklyftor,
200-250 g hårdost,
en näve valnötter eller katrinplommon,
majonnäs, salt - efter smak.

Förberedelse:
Riv de kokta rödbetorna på ett grovt rivjärn, tillsätt salt, tillsätt 2-3 vitlöksklyftor, passerade genom en press och blanda med 2-3 msk. majonnäs. Majonnäs för detta mellanmål kan blandas med gräddfil eller grädde. Tillsätt finhackade nötter eller katrinplommon. Riv osten på ett medium rivjärn, tillsätt resten av vitlöken och majonnäsen. Lägg på ett platt fat i lager, omväxlande ost och rödbetor (översta lagret är rödbetor). Garnera med hackade nötter och örter.

Ingredienser:
400 g kokt nöt- eller kalvkött,
4 lökar,
200 g hårdost,
6% äppelcidervinäger,
majonnäs blandad med gräddfil i förhållandet 1:1.

Förberedelse:
Skär löken i kvartsringar och blötlägg i vinäger i 15 minuter. Skär köttet i tunna strimlor, riv osten och äggen på ett grovt rivjärn. Lägg ut i lager, häll majonnäs blandad med gräddfil på varje lager: lök (utan vinäger) - kött - ägg - ost. Dekorera med grönt.

Ingredienser:
500 g nötlever,
4 lökar,
2 morötter,
1 ägg,
2 msk. mjöl,
½ kopp mjölk,
majonnäs, salt, mald svartpeppar, örter - efter smak.

Förberedelse:
Rengör levern från filmer och kanaler, skölj väl och skär i bitar. Mal levern och en lök i en mixer, häll sedan i mjölken, tillsätt ägget och mjölet och vispa tills det är slätt. Baka leverpannkakor i en stekpanna med en diameter på 20 cm, stek dem på båda sidor i vegetabilisk olja i 2-3 minuter. Häftigt. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar. Stek lök och morötter separat i vegetabilisk olja, lägg i skålar och blanda med majonnäs. Sätt ihop kakan, lägg ut lager: leverpannkaka - morötter - pannkaka - lök, etc. Det översta lagret ska vara grönsaker. Låt dra på en sval plats över natten. Vid servering, strö över örter.

Ingredienser:
8 slaktkroppar av bläckfisk (helst oskalade),
4 ägg,
200 g ost,
40 st. inlagda champinjoner,
½ tsk. salt,
½ tsk. torkad timjan.

Förberedelse:
Skölj bläckfiskarna och koka en i taget i kokande saltat vatten i 15-20 sekunder. Du kan inte laga bläckfisken längre; den blir gummiaktig. Lägg bläckfiskarna i kallt vatten, ta bort skinn och inälvor och skölj. Putsa de utskjutande delarna av bläckfisken, var noga med att inte skada slaktkroppen, skär i små tärningar och blanda med ägg och ost, även tärnad. Tillsätt salt och timjan och rör om. Fyll bläckfiskkropparna och sätt in i ugnen som är förvärmd till 220°C i 10 minuter. Färdiga bläckfiskar kan serveras som en varm aptitretare eller kylas och skäras i skivor.

Ingredienser:
300 g lättsaltad öring eller lax,
250 g skalade kokta räkor,
100 g krabbkött (imitation),
½ avokado
3 kokta ägg,
1 tomat
1 gurka
½ citron (saft)
salt, mald svartpeppar, majonnäs - efter smak,
röd kaviar, mjuk färskost - till dekoration.

Förberedelse:
Skär krabbaköttet i små tärningar. Skala de kokta äggen, separera vitan från äggulorna och finhacka. Skär avokadon i tärningar och strö över citronsaft. Skär även tomat och gurka i tärningar. Skär öringen i tunna skivor med en vass kniv (keramiska knivar gör det här jobbet bra). Lägg ut salladen i lager, täck varje lager med majonnäs och strö över malen peppar: krabbakött - gurka - räkor - vita - gulor - tomater - avokado. Smörj även det översta lagret med majonnäs och tillsätt lite salt. Täck sedan hela salladen med öringskivor. Vispa mjukt smör med en mixer, överför till en kornett och dekorera toppen av "kakan", placera mönster efter önskemål. Garnera med röd kaviar.

Ingredienser:
Ingredienser till 6 formar med en diameter på 15 cm:
700 g fläskfärs,
1 stor lök,
250 g hårdost,
2-3 potatisar,
majonnäs, salt, peppar, örter - efter smak.

Förberedelse:
Passera färsen genom köttkvarnen igen, tillsätt salt och peppar och knåda väl. Skär löken i små tärningar, riv den råa potatisen och osten på ett grovt rivjärn och hacka det gröna. I smorda formar, lägg de beredda produkterna i lager: köttfärs, lök, potatis, ost, häll över majonnäs och strö över örter. Grädda i 190°C i 30 minuter. Servera direkt i ramekins.

Varm rätt till festligt bord- det här är alltid kronan på värdinnan, gästernas främsta godis.

Ingredienser:
1 kg oxfilé,
1 ägg,
500 g färdig jäst smördeg,
salt, peppar - efter smak.
Till såsen:
200 ml grädde,
1 msk. senap,
1 lök.

Förberedelse:
Skär köttet i stora bitar 4-5 cm tjocka och stek i vegetabilisk olja i 2-3 minuter på varje sida. Lägg upp på en tallrik, strö över salt och peppar på alla sidor och låt svalna något. Dela deglagren i bitar lika med antalet köttbitar, rulla till remsor 4-5 cm breda och 0,5 cm tjocka Rör om ägget med en gaffel, tillsätt lite salt. Pensla degremsorna med ägg, lägg köttet på dem och slå in. Pensla toppen av degen med ägg och lägg bitarna på en plåt. Placera bakplåten i en ugn förvärmd till 180°C i 10-15 minuter och grädda tills degen är klar. Under tiden, förbered såsen: finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, häll i grädden, koka upp, tillsätt senap, salt och peppar efter smak och låt sjuda lite på låg värme tills den tjocknar.

Ingredienser:
1 kg rökt bringa (välj en med mer kött än ister)
2 paket färdig smördegsdeg (ca 1 kg),
8-10 kryddnejlika knoppar,
2 tsk georgisk adjika,
½ kopp Tomat ketchup.

Förberedelse:
Vik de tinade deglagren och rulla dem till ett lager som är tillräckligt stort för att passa en bit bringa. Blanda ketchup med adjika och gnid in bringan ordentligt på alla sidor. Stick i en kryddnejlika. Lägg bringan på degen, vik kanterna och nyp ihop sömmarna så att saften som släpps ut under gräddningen inte läcker ut. Lägg i en smord ugnsform och in i ugnen som är förvärmd till 180°C i 15-20 minuter. Degen ska vara väl brynt. Servera rätten varm med färska grönsaker och gräddfilssås.

Ingredienser:
1 kyckling (gärna kyld)
150 g skinka,
150 g hårdost,
2 ägg,
2 söta röda paprikor,
1 knippe grönt,
1 tsk torkad rosmarin,
50 ströbröd,
salt, mald svartpeppar.

Förberedelse:
Ta bort skinnet från kycklingkroppen, var noga med att inte slita sönder den. När du tar bort skinnet, lämna trumpinnar och vingarna intakta och skär av dem vid skarven. Ta bort allt kött från benen och passera genom en köttkvarn. Skär ost, skinka och paprika i små tärningar och kombinera med köttfärsen. Tillsätt hackade örter, ströbröd och ägg, salta och peppra efter smak. Sy upp eller fäst med tandpetare hålet vid halsen på huden, fyll på skinnet med den resulterande köttfärsen och sy upp magen. Lägg på en smord plåt. Blanda vegetabilisk olja med rosmarin och gnid ytan på kycklingen med den. Grädda i 180°C i 1,5 timme, tråckla kycklingen med saften som släpps ut var 20:e minut.

För att steka, ta den köttiga delen av bakbenet på fläsket, klipp bort överflödigt fett, lämna ett tunt lager, och använd en engångsspruta med en tjock nål, injicera en stark saltlösning i tjockleken på köttet - sprutan. Lägg köttet i en stekpanna smord med majonnäs, salt, peppar och täck med ett tjockt lager majonnäs. Det finns ingen anledning att smörja de platser där ister finns kvar. Sätt in i ugnen, förvärmd till 200-220°C, och grädda tills den är klar. Kontrollera beredskapen genom att sticka hål i köttets tjocklek med en tunn lång kniv - om saften som kommer ut är klar är köttet klart. Ta ut formen från ugnen, lägg över köttet på en tallrik och skrapa bort majonnäsen. Täck köttet med folie och låt svalna.

Ingredienser:
8 bitar rygg,
4 apelsiner,
2 citroner
1 msk. flytande honung,
2 msk. torr senap,

Förberedelse:
Pressa saften från apelsiner och citroner. Pricka köttbitar på flera ställen och lägg i en blandning av citrusjuicer i 12 timmar. Blanda senap, honung och 4 msk. vatten. Ta bort köttet från marinaden, gnugga med honungs-senapsblandningen och stek i het vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg i en ugnsform, strö över salt och peppar och häll över resten av marinaden. Täck formen med folie och sätt in i ugnen på 180°C i 40 minuter. Ta sedan bort folien och bryn köttet i 10 minuter.

Ingredienser:
8 tilapiafiléer,
1 msk. korianderbönor,
1 msk. vegetabilisk olja,
2 citroner (saft),
salt.

Förberedelse:
Häll salt och korianderkorn i en mortel och krossa, tillsätt sedan 1 msk. vegetabilisk olja och rör om. Gnid tilapiafilén med den resulterande blandningen och lägg i en skål smord med vegetabilisk olja. Sätt in i en förvärmd ugn till 180°C och grädda i 20 minuter. Vid servering, strö över citronsaft. Garnera - kokt fluffigt ris eller potatismos och massor av färska grönsaker.

Ingredienser:
900 g laxbiffar (3 stora bitar),
150 ml sojasås,
3 msk. Sahara,
3 tsk sesamfrön,
3-4 vitlöksklyftor,
1 tsk malen röd paprika.

Förberedelse:
Dela laxbiffar längs ryggraden och ta bort alla ben. Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en bakform, släpp ut luften från den och knyt ändarna, lämna 15 cm på båda sidor. Lägg hylsan på en plåt och sätt in i ugnen som är förvärmd till 200°C i 10 minuter. Förbered under tiden såsen: häll sojasås i en stekpanna, tillsätt socker, röd paprika, sesamfrön och vitlök, krossad med ett knivblad, rör om, låt koka upp och låt sjuda i 5-7 minuter tills det tjocknat. Sila den färdiga såsen genom en sil. Servera laxen med såsen. För garnering, förbered ångad broccoli och kokt ris.

Ingredienser:
1 kg filé av valfri vit fisk,
400 ml 35% grädde,
2 ägg,
200 g riven hård ost,
salt, mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Lägg fiskfilén i en form smord med vegetabilisk olja, salt och peppar. Vispa grädden med äggen, tillsätt finriven ost och häll fisken i formen. Grädda i 180°C i 20 minuter.

Och till sist, efterrätt!

Ingredienser:
250 g mjöl,
¼ tsk. bakpulver,
4 msk. kakao pulver,
115 g socker,
2 ägg,
150 ml luktfri vegetabilisk olja,
150 ml mjölk.
Grädde:
1 tsk snabbkaffe,
1 msk. vatten,
300 ml 35% grädde,
2 msk. florsocker.

Förberedelse:
Sikta mjölet i en skål, tillsätt kakaopulver, bakpulver, socker, ägg, mjölk och smör. Mixa med en mixer och dela i 2 delar. Häll degen i 2 formar och sätt in i en ugn förvärmd till 170°C i 5-7 minuter (om ugnen är liten eller det bara finns en form, grädda kakorna en i taget). Häftigt. För grädde, lös upp kaffe i vatten. Vispa grädden med strösocker tjock, häll i kaffet och vispa lite till. Lägg det första tårtlagret på ett platt fat, lägg hälften av grädden på det, lägg det andra tårtlagret och pensla allt med resterande grädde. Strö över riven choklad och ställ i kylen över natten. Nästa dag kommer nästan all grädde att absorberas i kakorna, vilket gör kakan till den mest delikata delikatessen.

Smaklig måltid!

Larisa Shuftaykina

Ah, tjejer! Hur bekant är situationen för oss när tiden rinner ut och gäster, som de säger, står utanför dörren. Och hur som helst... Jag har inte planerat något sånt här, men plötsligt visar det sig att jag behöver förbereda en festlig middag. Och titta så intressant det är! En semesterfrukost är ett fantasikoncept - vi firar inte helgdagar på morgonen. En festmiddag är i regel ett evenemang som är planerat i förväg och vi närmar oss dess förberedelse med känsla, känsla och arrangemang. Här är festmiddagen en snabb fix Förr eller senare måste nästan varje kvinna laga mat. Tja, det är verkligheten. Så låt oss fylla på med några recept som hjälper dig att enkelt lösa detta problem och piska ihop en ganska anständig semestermiddag.

Vad kräver det

För det första, var beredd på det faktum att du måste förbereda en sådan middag inte bara i all hast, utan också bråttom. I sådana situationer visar det sig alltid att vissa nödvändiga produkter inte är hemma, och du måste snarast springa till butiken. Det är bra om du får reda på en plötslig semester och behovet av att laga middag på vägen hem (eller nästan på vägen), då kan du köpa allt på vägen. Varom icke? I det här fallet bör du alltid hålla hemma:

Fryst kyckling (fjäderfä lagar sig mycket snabbt);

En påse frysta grönsaker;

En burk konserverade ärtor eller majs;

Konserverad fisk;

Tja, mjöl, vanillin, ägg, en uppsättning traditionella kryddor borde finnas i huset för alla hemmafruar med självrespekt. Naturligtvis kommer det att finnas andra produkter i kylen. Tro mig, bara detta kommer att räcka för att förbereda en anständig galamiddag i all hast.

Förutom en standarduppsättning av produkter för ett sådant tillfälle, håll alltid en ren duk och servetter redo (du kan till och med ha ett paket pappersservetter). Det är lämpligt att du har en tjänst eller en uppsättning vackra tallrikar, en tårtskål eller ett fat. Om du har krukor eller kokotokokare, bra! Då kan du alltid inte bara snabbt förbereda varm mat, utan också servera den effektivt.

I allmänhet är ett vackert dukat bord nyckeln till framgången för din snabba festmiddag. Och om du serverar en varm rätt vid det här bordet, ett par sallader eller en kall aptitretare och efterrätt med te eller kaffe, då blir middagen utsökt! Nåväl, nu, de utlovade recepten.

För varma rätter

Det enklaste sättet är att piska en fågel. Om du har en mikrovågsugn kan du snabbt tina kycklingen, men om du inte har det kan du enkelt stuva fryst kyckling.

Kyckling i egen juice

Ingredienser:

Kycklingkadaver;
Salt och peppar;
Eventuella kryddor för kött eller fågel.

Förberedelse:

Tina snabbt upp en slaktkropp eller skär upp en lätt tinad kyckling. Detta är ganska lätt att göra. Klipp först av båda benen, sedan båda vingarna. Separera nu bröstet från ryggen och skär bröstet i tre delar och baksidan i två. Från bröstet skär du först av en tredjedel från dess skarpa kant och dela sedan den återstående delen på mitten längs bröstbenet. Skär ryggen över ryggraden.

Ta en stor långpanna med lock och strö den torra botten med salt och peppar. Lägg nu alla kycklingbitarna tätt i långpannan, och strö även över dem med peppar och salt och eventuella smaksättningar ovanpå: curry, italiensk eller fransk blandning av örter, eller lägg bara ett par lagerblad. Allt! Ställ fritösen på låg värme, och om en halvtimme är din aromatiska, möra och saftiga kyckling i sin egen juice klar! Du kan servera den här kycklingen till vilken sida som helst eller till och med med en vanlig grönsakssallad.

Kotletter "Svalans bo"

Ingredienser:

Ett halvt kilo av valfritt köttfärs;
3 skivor bröd;
3 vitlöksklyftor;
2 ägg;
100 g ost (hård);
Huvud lök;
Stor färsk tomat;
Paprikakapsel;
Majonnäs;
Ketchup;
Salt, peppar och örter.

Förberedelse:

Slå på ugnen och smörj en stor bakplåt med vegetabilisk olja. Blanda färsen med ägg och en limpa indränkt i mjölk eller vatten, smaka av med kryddor, örter och salt och knåda den väl. Vi formar tolv platta biffar av köttfärsen och lägger dem på en plåt. Tvätta och skär tomaten i skivor och ta bort kärnorna från paprikan och skär i ringar. Vi skär också löken i ringar. Smörj nu kotletterna med ketchup, lägg lökringar, majonnäs, tomatskivor och ostskivor ovanpå. Nu "sätter" vi en ring med peppar på varje kotlett och sätter in bakplåten i ugnen. Grädda i en halvtimme i 180 grader.

Rosta i kastruller

Ingredienser:

Kyckling eller fläsk;
Potatis;
Morot;
Vitlök;
Lagerblad;
Salt och kryddor.

Utöver dessa ingredienser kan du lägga till färska svampar, tomater, gröna bönor eller gröna ärtor (ej konserverade) till steken.

Förberedelse:

Slå på ugnen. Vi förbereder krukor efter antalet förväntade gäster och gnuggar insidan av krukorna med vitlök och lägger ett lagerblad på botten. Skala nu potatisen, löken och morötterna. Vi räknar även ut mängden potatis utifrån antalet gäster - en (två) potatis för varje gäst. Vi skär köttet i små bitar, kycklingen kan hackas med ben (som för pilaf). Skär potatisen i skivor, skär morötterna i cirklar och skär löken i halva ringar. Lägg nu köttet i grytor, salta och peppra det. Lägg ett lager lök ovanpå köttet, morötter ovanpå och potatis ovanpå. Salta och peppra ännu en gång steken, täck grytorna med lock och sätt in dem i ugnen. Efter en halvtimme kan steken serveras.

För ett mellanmål

Sallader och aptitretare kan också tillagas mycket snabbt. Du kan göra detta medan de varma sakerna tillagas.

Sallad "blond"

Ingredienser:

3 stora potatisar;
2 stora färska tomater;
100 g ost;
Vitlöksklyfta;
150 g kokt korv;
Majonnäs;
Vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Tvätta potatisen, skala den och riv den på ett koreanskt morotsrivjärn. Skölj den nu i kallt vatten och lägg den på en handduk för att torka. För att påskynda torkningsprocessen kan du torka potatisen med en pappershandduk. Fritera sedan potatisen (en stor mängd het vegetabilisk olja) och lägg i ett durkslag eller på ett lager pappersservetter. På ett fat eller en stor tallrik, lägg ett lager tomater skurna i skivor och smörj dem med majonnäs blandat med riven vitlök. Lägg korv skuren i tunna strimlor ovanpå, häll över majonnäs och strö över ostspån. Vi smörjer också osten med majonnäs och lägger den på den stekt potatis. Låt salladen dra i femton till tjugo minuter.

Ostsallad med oliver

Ingredienser:

Konserverade oliver (urkärnade) - 10-15 stycken;
Färska tomater - 2 stycken;
Ost - 100 g;
Bladsallad;
Salt och peppar;
Olivolja.

Förberedelse:

Tvätta salladsbladen, torka och hacka. Skär hårdosten och de tvättade tomaterna i tärningar och halvera oliverna. Lägg alla ingredienser i en salladsskål, salta, smaka av med peppar och blanda. Ringla olivolja ovanpå.

Majonnäspaj

Ingredienser:

3 matskedar majonnäs;
5 matskedar gräddfil;
3 ägg;
6 matskedar mjöl;
Ett paket bakpulver för deg;
Ett gäng dill;
Ett halvt kilo vitkål;
Sesam.

Förberedelse:

Slå på ugnen. Strimla kålen (ju mindre desto bättre), mal den med salt och blanda med finhackad dill. Till degen, vispa äggen, tillsätt gräddfil, majonnäs, mjöl och knåda smeten. Tillsätt bakpulver på slutet och rör om ordentligt. Lägg kålen i en smord form och fyll den med deg. Strö över sesamfrön och sätt in i ugnen. Grädda kakan i 180 grader i en halvtimme.

Till efterrätt

Om du vill spara så mycket som möjligt på efterrätten, köp då läcker krämig glass och servera den i skålar, strös över riven choklad och (eller) nötter, toppad med valfri sirap eller sylt, eller helt enkelt dekorerad med färsk frukt på toppen. Om du älskar och vet hur man bakar, laga mat då söt paj för te.

Vinpaj

Ingredienser:

Ett halvt glas vitt vin;
Ett halvt glas vegetabilisk olja;
Ett glas mjöl;
Ett glas socker;
Tre ägg;
Vaniljsocker;
Ett paket bakpulver;
Förpackning av frysta körsbär.

Förberedelse:

Slå på ugnen. Mal äggen med strösocker och vaniljsocker, tillsätt smör, vin, mjöl och bakpulver. Blanda smeten. Smörj formen med olja, strö över mjöl och häll degen i den. Lägg frysta körsbär ovanpå och sätt in formen i ugnen. Om tjugo till trettio minuter är vår paj klar!

Kakakaka

Ingredienser:

Alla kvadratiska eller rektangulära kakor;
Ett paket mjuk keso eller ostmassa;
En burk kondenserad mjölk;
Konserverad eller färsk frukt (mjuk) eller bär;
Söt iste.

Förberedelse:

Mal kesoen med kondenserad mjölk (du kan använda kokt kondenserad mjölk). Skär frukter (apelsiner, kiwi, mango, persikor, jordgubbar) i små bitar. Förbered ett fat eller en kakform och börja montera tårtan. Doppa varje kaka i te och lägg den i det första lagret på en tallrik. Bred på ostmassakräm och strö över frukt. Vi lägger ut den andra i ett rutmönster i förhållande till det undre lagret. Vi täcker den också med grädde och lägger ut den med frukt. Således monterar vi kakan till önskad höjd, smörjer toppen och sidorna med grädde och strö över kaksmulor.

Det här är recepten du kan använda för att piska ihop en semestermiddag. Tja, en flaska gott vin (konjak, whisky, champagne, likör), ljus, en vas med blommor kommer att göra din måltid inte bara högtidlig utan också vacker. Ha kul att laga mat, även om du måste göra det i en hast. God aptit och framgång i din kulinariska karriär!