Läckra pannkakor med mjölk recept. Tunna pannkakor - enkla recept på tunna pannkakor. Recept på traditionella vaniljsåspannkakor

Inte bara på Maslenitsa minns vi denna gyllene runda delikatess, ibland på vanliga dagar lagar vi pannkakor till frukost. Då och då vill du glädja dig själv och dina nära och kära med en rejäl och favoriträtt. Men vi bakar inte tunna mjölkpannkakor med hål så ofta. Semestern med avsked till vintern är precis rätt tillfälle, särskilt eftersom Maslenitsa varar en hel vecka.

Vanligtvis under firandeveckan lyckas jag förbereda nästan alla typer av olika pannkakor. Tja, hur skulle det kunna vara annorlunda, du vill bli bjöd på en välsmakande goding varje dag, men du vill inte äta samma pannkakor. Du måste använda alla dina kunskaper och färdigheter inom matlagningsområdet för att glädja familjen med en mängd olika pannkakor och pannkakor. Och det finns något att behaga. Pannkakor kan vara tjocka, fluffiga gjorda av jästdeg och gjorda med mjölk eller kefir, eller så kan de vara tunna och ömtåliga, så att de lyser igenom, magra eller choklad, även med grönsaker eller frukter.

Men idag kommer jag att berätta hur man lagar läckra tunna pannkakor med mjölk, mycket tunna och med hål. Även dessa pannkakor har många varianter och tillagningsmetoder. Så ta det lugnt och se till att prova att laga mat. Och ditt hushåll kommer definitivt att tacka dig för detta.

Hur man lagar tunna pannkakor med mjölk - steg-för-steg-recept

Vi älskar alla klassiska tunna pannkakor med mjölk, och det finns ingen så stor hemlighet i deras tillagning. För att baka dem behöver du inga komplexa eller sällsynta ingredienser, allt är väldigt enkelt och kan hittas i vilket kylskåp som helst. Det är bra att äta sådana tunna pannkakor med mjölk med valfri fyllning, men om det finns för många hål i dem, då med flytande, till exempel med honung, är det problematiskt om du vill slå in fyllningen. Det är bekvämare att doppa sådana tunna pannkakor i flytande fyllningar och att slå in tjocka. Tunna pannkakor kan ätas med kött, ägg och röd fisk, det finns många intressanta alternativ. Men ingen avbokade färsk läcker gräddfil och keso, konserver och sylt från sommaren, till och med glass.

• mjölk - 500 ml,
• mjöl - 1 kopp,
• ägg - 2 st,
• socker - 2 matskedar,
• salt - 0,5 tesked,
• bakpulver - 0,5 tesked,
• citronsaft/vinäger - 1 tsk.

Förberedelse:

1. Ta ut mjölk och ägg ur kylen i förväg så att de har rumstemperatur. Produkter vid denna temperatur är bättre vispade och blandade.

2. Bryt två ägg i en skål, tillsätt socker och salt. Vispa med en visp eller gaffel till ett lätt skum. Du kan göra detta med en mixer, men vår uppgift är inte att vispa äggen, utan att lösa upp sockret och saltet. Skummet bör endast synas i kanterna av skålen.

3. Häll mjölk i äggen och rör om.

4. Sikta ner mjölet i mjölk- och äggblandningen. Det siktade mjölet kommer att blandas bättre och bilda färre klumpar. Fortsätt sedan att röra degen med en visp tills alla klumpar har löst sig. Det är viktigt att mala dem, eftersom klumpar blir kvar i de färdiga pannkakorna och kommer inte att lösas upp.

5. Tillsätt nu vegetabilisk olja till degen. Detta är nödvändigt så att du inte behöver hälla mycket av det i pannan och att pannkakorna inte blir för feta.

6. I slutet, tillsätt släckt läsk. För att göra detta, blanda citronsaft och bakpulver tills skum visas. Den kemiska reaktionen kommer att fortsätta i degen, vilket kommer att skapa gasbubblor, som senare förvandlas till hål.

7. Hetta upp en platt stekpanna med tjock botten. Klassiska gjutjärnspannor fungerar bra då de fördelar värmen bra. Men du kan också ta speciella stekpannor för pannkakor med non-stick beläggning. Huvudsaken är att den inte är för tunn, annars bränns pannkakorna.

8. Belägg stekpannan för första gången med ett tunt lager vegetabilisk olja. För att avgöra om stekpannan är tillräckligt varm, häll i den första pannkakan. Det blir också tydligt för dig om degen är tillräckligt tunn. Densiteten avgör hur tunna de blir. Ju tunnare smet, desto tunnare pannkakor.

Men det är viktigt att hitta en balans, en för tunn deg breder ut sig och pannkakorna går sönder när de tas bort. Det är inte för inte som de säger "det första jävla är knöligt." Detta är just testet.

9. Använd en slev för att hälla upp pannkakor. Häll i lagom med deg för att täcka botten helt. Du kan luta formen något så att degen breder ut sig i ett jämnt lager över dess yta.

I en väl uppvärmd stekpanna kommer degen att stelna omedelbart, och genast bildas hål som många älskar så mycket.

10. När ett rouge börjar dyka upp längs kanten på pannkakan och mitten inte längre är flytande är det dags att vända pannkakan. Ta en bred spatel och vänd pannkakan. Stek den på andra sidan i bara ett par minuter.

Vissa gillar att baka pannkakor på ena sidan. Detta är helt acceptabelt om de är väldigt tunna och genomgräddade.

11. För att ta bort den färdiga pannkakan måste du bända den med en spatel och placera den på en platt skål. Lägg nästa pannkaka ovanpå och forma en bunt. Pannkakorna kommer att värma varandra och fortsätta tillagas. Som ett resultat, när du serverar dem, kommer tunna pannkakor med mjölk fortfarande att vara varma eller till och med varma.

Det är väldigt gott om du bara breder lite smör på varje pannkaka. Men detta kommer att lägga fett till dem.

Förresten! Du kan ändra mängden socker i pannkakssmeten beroende på vilken fyllning du föredrar. För pannkakor med kött, ägg eller ost är det bättre att göra pannkakorna mindre söta. Till efterrättsfyllningar, tillsätt mer socker. Det viktigaste är att inte ta bort sockret helt, annars blir pannkakorna intetsägande och smaklösa. Socker och salt måste balanseras.

Om pannkakorna är trasiga och väldigt tunna kan du ta bort dem från pannan genom att vika dem på mitten. Forma en bunt pannkakor av dessa vikta halvor. Att äta dem kommer fortfarande att vara både bekvämt och gott.

Njut av ditt te!

Tunna pannkakor med mjölk och stärkelse

En annan hemlighet för att göra tunna pannkakor med mjölk är att tillsätta lite potatisstärkelse i degen. Det hjälper till att öka viskositeten hos rå deg, vilket gör att den bakas bättre och förhindrar att pannkakor går sönder. Stärkelse har praktiskt taget ingen effekt på smaken det märks inte mot bakgrund av ägg, mjölk och smör som vi använder i det klassiska receptet. Pannkakorna blir lika vackra, rosiga och mjuka.

För testet behöver du:

• varm mjölk - 300 ml,
• mjöl - 6 matskedar,
• potatisstärkelse - 1 matsked,
• ägg - 1 stycke,
• socker - 1 matsked,
• salt - 0,5 tesked,
• läsk - 0,5 tesked,
• citronsaft eller vinäger 9% - 1 tesked,

Förberedelse:

1. Rör ägg, socker och salt i en bunke tills de lösts upp. Vispa tills mycket lätt skum uppstår.

2. Häll mjölk i ägget och rör till en slät smet.

3. Tillsätt mjöl och stärkelse i blandningen, rör om ordentligt med en visp tills alla klumpar lösts upp.

4. Efter att ha blandat degen med mjöl, tillsätt smör. Om du häller i det tidigt kommer det inte att låta äggen vispa bra. Vispa oljan tills den inte längre syns på ytan. I slutet, tillsätt läsk släckt med citronsaft.

5. Häll degen i en uppvärmd långpanna med en slev så att den fördelar sig väldigt jämnt. Just i detta ögonblick bör det bildas hål, vilket betyder att degen för tunna pannkakor lyckades.

6. Stek varje pannkaka på båda sidor tills den är gyllenbrun. Ta bort de färdiga gyllenbruna pannkakorna från pannan och lägg dem i en bunt.

Efter att du har bakat minst hälften av pannkakorna kan du rulla de färdiga till rör eller till ett kuvert. Slå in den förberedda fyllningen i dem eller lägg dem vackert på en tallrik.

Lägg gräddfil, sylt, honung i vaser och servera med pannkakor. Hjälp dig själv och gör din familj lycklig!

Vaniljsåspannkakor med mjölk - tunna och med hål

Vad är skillnaden mellan vanliga tunna pannkakor med mjölk och vaniljsås pannkakor? Om degen också är beredd med mjölk, så är det inte så många skillnader. Pannkakorna smakar utmärkt. Men huvudhemligheten är att under knådningsprocessen tillsätts kokande vatten till degen, som så att säga brygger den. Om du ännu inte har provat tunna pannkakor med hål med det här receptet, så ska du göra det.

För pannkakor behöver du:

• mjölk - 200 ml,
• kokande vatten - 200 ml,
• mjöl - 150 gram,
• ägg - 2 st,
• vegetabilisk olja - 2 matskedar,
• socker - 1 matsked,
• salt - 0,5 tesked,
• bakpulver - 1 tesked,
• smör efter önskemål.

Förberedelse:

1. Vispa ägg med socker och salt i en skål eller kastrull. Tillsätt sedan mjölk där. Mixa väl med en visp eller mixer.

2. Tillsätt bakpulver till den framtida degen. Du kan använda speciellt bakpulver, eller så kan du göra ditt eget bakpulver genom att blanda 0,5 msk bakpulver med 1 tsk vinäger eller citronsyra.

3. Sikta mjöl i en skål. Siktat mjöl kommer att blandas mycket bättre med den flytande delen och lämna färre klumpar. Dessutom kommer mjöl mättat med luft att göra degen luftigare, vilket gör att allas favorithål dyker upp.

4. Rör om mjölet ordentligt så att inte en enda klump blir kvar. Degen blir lite tjock för tunna pannkakor, men allt är som det ska, för vi har bara tillsatt en del av vätskan än så länge, nämligen mjölk och ägg.

5. Tillsätt nu vegetabilisk olja till degen och blanda väl. Koka en vattenkokare och häll ett glas kokande vatten. Rör om degen direkt så att den inte bildar klumpar. Rör om i ett par minuter och låt sedan degen stå en stund. Under denna tid kan du bara värma upp stekpannan.

6. Smörj en uppvärmd pannkakor, vanligtvis med tjock botten och låga sidor, med ett tunt lager vegetabilisk olja med en pensel. Skopa sedan upp degen i en slev och häll försiktigt upp den på den heta stekpannan, luta den något. Degen ska fördelas i ett jämnt tunt lager.

7. Så fort pannkakans mitt upphör att vara flytande och en gyllenbrun skorpa dyker upp i kanterna kan pannkakan vändas över till andra sidan. på denna sida, baka den i ytterligare 5-7 sekunder, ta sedan bort och stapla.

Servera pannkakor med smör, ta ut den godaste sylten och andra fyllningar från fonden. Varva kött eller keso.

Smaklig måltid!

Laga läckra tunna pannkakor med mjölk utan ägg

Ibland är pannkakor med mjölk utan ägg en nödvändig åtgärd, om det plötsligt inte finns några ägg hemma, och ibland är det ett medvetet val. Dessa pannkakor är också väldigt goda och skillnaden är verkligen märkbar. Det visar sig att ägg ger en mycket igenkännlig smak till pannkakssmet. Om du tar bort dem från receptet ändras smaken. Men sådana pannkakor har också sin egen charm. De blir fortfarande doftande, rosiga och med hål.

I det här receptet kommer jag att berätta hur man gör chouxbakelser med varm mjölk, men utan att använda ägg.

Vi kommer att behöva:

• mjölk - 1 liter,
• mjöl - 500 gram,
• smör - 100 gram,
• socker - 3 matskedar,
• salt - 1 tesked,
• stärkelse - 2 teskedar.

Förberedelse:

1. Proceduren för att förbereda vaniljsås utan ägg skiljer sig något från de som jag redan har beskrivit ovan. Blanda först 500 ml mjölk i rumstemperatur med mjöl.

2. Tillsätt socker, salt och stärkelse där. Knåda nu degen väl. Det kommer att bli ganska tjockt, som om du inte ska baka tunna pannkakor med hål, utan fluffiga pannkakor.

3. Sätt en kastrull på elden och värm den andra hälften av mjölken i den (ytterligare 500 ml). Lägg i en 10 grams bit smör i mjölken och låt den lösas upp helt.

4. Så snart mjölken börjar koka, häll den i den tidigare förberedda degen. Rör försiktigt om bryggdegen med en visp eller sked tills den blir jämn och alla klumpar försvinner.

6. Degen, klar för bakning, ska likna god kefir i tjockleken.

7. Hetta upp en stekpanna och häll en slev deg på den. Bred ut degen över hela ytan i ett tunt lager. Det kommer omedelbart att börja gräddas och det kommer hål.

8. Så fort mitten är gräddad, vänd pannkakan på andra sidan. Ta bort den färdiga rosiga pannkakan på en tallrik. Du kan stapla dem, eller så kan du rulla varje pannkaka.

Läckra tunna pannkakor gjorda med mjölk utan ägg är klara. Du kan duka!

Chokladpannkakor med mjölk - steg-för-steg recept med foton

Och du kanske inte har haft en chans att prova sådana tunna, läckra chokladpannkakor än. Överraskande nog är det inte många som kommer på det här receptet på egen hand, men eftersom du lagar tunna pannkakor med mjölk som efterrätt, varför inte göra dem choklad själva? Denna idé verkade väldigt intressant för mig, eftersom min familj inte är likgiltig för choklad. Pannkakorna hälsades med entusiasm och försvann från bordet i ett tebjudning. Begäran om att laga mat upprepades flera gånger. Chokladpannkakor är också bra på Maslenitsa för att ge variation till det dagliga pannkaksmarathonet.

För att göra chokladpannkakor behöver du:

• mjöl - 330 gram,
• mjölk - 1 liter,
• ägg - 2 stycken,
• socker - 3 matskedar,
• salt - 0,5 tesked,
• vegetabilisk olja - 3 matskedar,
• kakaopulver - 3-4 matskedar,
• vaniljsocker eller vaniljextrakt.

Förberedelse:

1. Bryt ägg i en skål och tillsätt socker och salt. Vispa noggrant tills ett lätt skum bildas.

2. Efter att du har vispat äggen lite kan du lägga till vegetabilisk olja till dem och blanda ordentligt igen. Tillsätt inte oljan direkt, det stör äggen och omsluter dem.

3. Ta klassiskt kakaopulver, med det blir pannkakorna godare än med en snabb kakaodryck som Nesquik. Sikta pulvret genom en sil som mjöl, eftersom det ofta innehåller ganska stora klumpar.

4. Blanda ägg och kakao ordentligt med en visp tills det blir homogent. Nu måste du tillsätta ungefär en tredjedel av mjölken. Det är bäst att värma mjölken i förväg så att kakaon löser sig bra och pulvret inte känns. Rör ner mjölk i denna blandning.

5. Sikta mjölet genom en sil och tillsätt allt på en gång i den framtida degen. Nu måste du blanda det ordentligt tills alla klumpar löser sig. Tjock deg är lättare att röra än flytande deg, så vi kommer att diskutera degens tillstånd senare.

6. Knåda degen i flera minuter tills den blir smidig som gräddfil. Tillsätt ett paket vaniljsocker eller en tesked vaniljextrakt när du går för en rikare smak.

7. Tillsätt resten av mjölken och blanda väl. Om det plötsligt finns klumpar i degen kan du sila den genom en sil. När allt kommer omkring kommer klumpar i pannkakor inte att vara särskilt trevliga. låt degen sitta i 30 minuter innan du börjar baka tunna chokladpannkakor med mjölk.

8. Grädda tunna chokladpannkakor med mjölk i en väl uppvärmd stekpanna med tjock botten. Vi har redan lagt till vegetabilisk olja i degen, så den bör inte fastna i botten av pannan. Men om du har en gammal stekpanna eller pannkakorna inte går att ta bort, då kan du smörja stekpannan med olja varje gång med en borste. Baka pannkakor på båda sidor.

Om, enligt din åsikt, det inte finns tillräckligt med hål i pannkakorna, måste du lägga till något slags bakpulver till degen. Detta kan vara släckt läsk eller bakpulver. Du kan också lägga till den i slutet av knådningen av degen.

Stapla de färdiga pannkakorna eller rulla dem till rör. De kan serveras med gräddfil, sylt, honung, vispgrädde och frukt. Det skulle också vara gott med kondenserad mjölk eller sirap.

Glad Maslenitsa!

Bovetepannkakor med mjölk - recept utan jäst

Vi fortsätter att förbereda tunna pannkakor med hål i mjölk. Vi har redan förberett klassiska, vaniljsås och till och med chokladpannkakor, och nu är det dags för bovetemjölspannkakor. Dessa är mycket välsmakande pannkakor, som med rätta upptar sin rättmätiga plats på bordet för goda hemmafruar. Förutom att de är goda är de också hälsosamma. Visste du att detta är ett gammalt ryskt recept, det var från bovetemjöl som våra avlägsna förfäder gjorde pannkakor.

För att förbereda behöver du:

• mjölk - 1 glas,
• ägg - 2 st,
• socker - en matsked utan en klump,
• salt - en nypa,
• bovetemjöl - 2 rågade matskedar,
• vetemjöl - 2 rågade matskedar,
• vegetabilisk olja - 1 matsked.

För ett detaljerat och förståeligt recept för att göra tunna bovetepannkakor, titta på videon.

Tunna genombrutna pannkakor med mjölk och mineralvatten

Genombrutna tunna pannkakor med mjölk kan erhållas inte bara tack vare bakpulver eller ett speciellt sätt att brygga degen, utan också tack vare en intressant ingrediens - mineralvatten. Tack vare gasbubblor i vattnet bildas det även bubblor i degen som blir våra favorithål när man bakar pannkakor.

För att förbereda behöver du:

• mjöl - 200 gram,
• ägg - 3 st,
• mjölk - 1 glas,
• mousserande mineralvatten - 1 glas,
• socker - 1 matsked,
• salt - 0,5 tesked,
• vegetabilisk olja - 2 matskedar.

Förberedelse:

1. Att laga tunna genombrutna pannkakor med mineralvatten skiljer sig praktiskt taget inte från det klassiska receptet på pannkakor med mjölk. Rör först äggen med socker och salt med en visp.

2. Tillsätt ett glas mjölk i rumstemperatur. Vispa.

3. Tillsätt gradvis det siktade mjölet, fortsätt att röra degen. Gradvis ska alla klumpar gå sönder och degen ska bli homogen.

4. Häll vegetabilisk olja i degen och rör om ordentligt tills den försvinner från ytan.

5. Nu är det dags att tillsätta kolsyrat mineralvatten. Använd inte vatten med stark smak för att förbereda pannkakor, annars kan det förstöra pannkakorna. Det är bättre att ta neutralt vatten eller bara kolsyrat dricksvatten. Vattnet ska inte komma från kylskåpet, utan i rumstemperatur.

6. Blanda vattnet med degen och nu kan du börja baka pannkakor. För att göra detta, värm en stekpanna och häll degen på den med en slev. I en väl uppvärmd stekpanna bakas degen väldigt snabbt. Se till att vända pannkakan och tillaga på andra sidan i några sekunder innan du tar bort den.

Sådana pannkakor visar sig vara väldigt tunna och känsliga, nästan som spetsar. det finns ett nöje. Välj fyllningar som passar din smak och njut av gyllenbruna pannkakor med din familj!

Lacy pannkakor med mjölk - detaljerat videorecept

Du kanske redan har sett att spetspannkakor, som är vävda av intrikata mönster som en genombruten servett, nu har blivit otroligt populära. Du kan förbereda dem på olika sätt, men jag kommer att visa dig ett recept för att göra deg med mjölk. Det viktigaste du behöver för att förbereda tunna spetspannkakor är en speciell flaska med en smal hals, som används för att hälla degen i stekpannan. Det är med denna flaska som vackra mönster ritas och sedan bakas till en original spetspannkaka. Du kan använda din fantasi till fullo, några ritar blommor, några ritar hjärtan, det finns inga gränser för dina idéer. Huvudsaken är att pannkakorna är väl brynta på båda sidor.

Se nedan för hur man lagar tunna spetspannkakor med mjölk.

Pannkakor med mjölk - allmänna matlagningsprinciper

Pannkakor med mjölk är ett av de vanligaste recepten som används av hemmafruar. Dessa pannkakor blir tunna, lätta och mycket välsmakande. Vetemjöl används oftast, men du kan även använda bovete eller havregryn.

Pannkakornas tjocklek beror på vilket mjöl som används. De tunnaste mjölkpannkakorna är gjorda av vetemjöl. Mycket beror på mjölets kvalitet - det är tillrådligt att ta högsta kvalitet och finmalda produkter. Andra klass mjöl eller mjöl med kli ger tjockare och fluffigare pannkakor.

Havregryn eller bovetemjöl ger de fluffigaste pannkakorna. Du kan också experimentera och prova att göra pannkakor med mjölk av en blandning av olika typer av mjöl.

Pannkakor med mjölk kan tillagas med eller utan jäst. I det senare fallet tillsätter jag läsk eller bakpulver i degen. Efter att degen har nått önskad konsistens är det dags att baka själva pannkakorna. Du kanske inte kan baka den perfekta pannkakan första gången.

Men vid tredje eller fjärde gången kommer jämna och snygga pannkakor att komma ut. När du häller degen, håll formen på sned och gör cirkulära rörelser så att degen blir jämnt fördelad på ytan. Efter brynt pannkakans undersida lyfter du upp den med en spatel och vänder den på andra sidan. Stek pannkakorna på varje sida tills de är gyllenbruna.

Pannkakor bakas endast i en uppvärmd stekpanna smord med smör eller vegetabilisk olja.

Du bör definitivt lägga en bit smör på den färdiga pannkakan - efter detta blir pannkakorna mer elastiska och möra. Pannkakor serveras med mjölk med gräddfil, socker, honung eller sylt. Du kan också slå in vilken fyllning som helst i pannkakor: keso med russin eller torkade aprikoser, kött, kyckling med svamp, kål med ris och ägg, rökt kyckling eller lax eller söta fyllningar.

Pannkakor med mjölk - förbereda mat och rätter

Framgången med att göra pannkakor med mjölk beror till stor del på vilken typ av kokkärl som används. Det är bäst att använda en gjutjärnsstekpanna för bakning.

Om du inte har en så duger vilken stekpanna som helst med tjock botten och non-stick beläggning. Storleken på pannan ska matcha önskad diameter på pannkakorna. Du behöver också en skål att knåda degen i, en slev, en spatel, en gaffel eller visp, en kniv och en borste för att smörja formen. Ytterligare utrustning du behöver är en mixer - med dess hjälp kan du enkelt röra om degen och bryta upp alla klumpar.

Att förbereda produkter består av att sikta mjöl, mäta den erforderliga mängden socker, salt och andra bulkprodukter. Mjölk värms vanligtvis upp.

Om jäst används späds den i en liten mängd varm mjölk eller vatten. Du måste också smälta smöret i förväg.

Recept på pannkakor med mjölk:

Recept 1: Pannkakor med mjölk

Pannkakor gjorda med mjölk blir väldigt tunna och lätta, du kan äta dem med gräddfil, honung eller slå in någon fyllning i dem. Receptet använder mjöl, socker, ägg, salt och mjölk.

Nödvändiga ingredienser:

• Mjölk - 0,5 liter;
• 3 ägg;
• 1-1,5 koppar mjöl;
• Socker - 0,5-1 msk. l.;
• Salt - en halv tesked;
• Vegetabilisk olja - 15-30 ml.

Tillagningsmetod:

Bryt äggen i en djup skål och vispa med en gaffel. Häll i hälften av mjölken. Tillsätt socker och salt i blandningen. Blanda allt ordentligt. Mängden socker beror på vilken fyllning pannkakorna ska ha.

För söta pannkakor kan du lägga till lite mer socker, men för kött och salta fyllningar bör därför mindre socker tillsättas.

Sikta mjölet och tillsätt det gradvis till mjölk-äggblandningen. Det är bättre att inte hälla ut mjölet på en gång - du måste titta på konsistensen.

Häll sedan i resten av mjölken och blanda allt ordentligt. För att undvika klumpar är det bättre att använda en mixer. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Degen ska ha konsistensen som flytande gräddfil. Degen ska vara lagom flytande, men inte vattnig. Om degen är för tjock kan du tillsätta mer mjölk och om degen är för tunn kan du tillsätta mjöl.

Tillsätt vegetabilisk olja till den färdiga degen. Om du tillsätter smör blir pannkakorna brunare och mer porösa. Smörj en uppvärmd långpanna med smör och börja steka pannkakor i mjölk. När du häller degen måste du hålla pannan i vinkel och fördela degen jämnt i en cirkulär rörelse. Allt ska göras snabbt. Stek pannkakan tills den är gyllenbrun och vänd ner den. Om pannkakorna går sönder betyder det att det inte finns tillräckligt med mjöl.

Recept 2: Pannkakor med mjölk "Lacy"

Dessa mjölkpannkakor blir ömtåliga, möra och tunna. I receptet används förutom huvudingredienserna lite läsk och kefir – det är dessa ingredienser som gör pannkakorna så luftiga.

Nödvändiga ingredienser:

• En och en halv kopp mjöl;
• Socker - 1 msk. l.;
• Ägg - 2 st.;
• Salt - en halv tesked;
• Ett glas mjölk;
• En halv liter kefir;
• 1 tsk. soda;
• Vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Häll kefir i en kastrull och värm upp lite. Bryt ägg i kefir, tillsätt socker och salt. Blanda allt noggrant, tillsätt läsk. Tillsätt sedan mjöl och blanda allt med en mixer. Det ska inte vara några klumpar i degen. Degens konsistens ska likna tjock gräddfil.

Koka upp mjölken och börja hälla den i degen i en tunn stråle, rör hela tiden. Om degen är för flytande kan du tillsätta lite mer mjöl. Tillsätt sedan 15-30 ml vegetabilisk olja och blanda allt igen. Det är bättre att baka pannkakor i en gjutjärnsstekpanna. Smörj en uppvärmd långpanna med smör och börja baka pannkakor med mjölk.

Recept 3: Pannkakor med mjölk, stärkelse och vanillin

Med hjälp av detta recept kan du förbereda tunna och mycket välsmakande pannkakor med mjölk. Receptet är så framgångsrikt att det inte rekommenderas att ändra proportionerna. Pannkakor steks mycket snabbt - 1 minut på varje sida.

Nödvändiga ingredienser:

• En halv liter mjölk;
• 4 msk. l. potatisstärkelse (utan rutschkana);
• 4 msk. l. mjöl (med en bild);
• 4 ägg;
• Salt och socker - efter smak;
• Vanillin - efter smak;
• 30-45 ml vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Blanda mjöl, salt, socker, stärkelse och vanillin. Värm mjölken. Knäck äggen och häll i mjölken i en tunn stråle. Blanda allt noggrant och tillsätt olja. Låt degen stå i 20 minuter. Värm stekpannan och smörj den med smör. Degen ska hällas så att den jämnt täcker ytan av pannan i ett tunt lager.

Eftersom stärkelsen lägger sig i botten rekommenderas det att röra om degen före varje skopa. Även om det verkar som att degen är flytande finns det ingen anledning att tillsätta mjöl. Pannkakorna ska bli väldigt tunna och "spetsiga".

Dessa pannkakor kan fyllas med rökt kyckling eller fisk, keso med russin eller en vitlök-ostblandning. Det finns många alternativ.

Recept 4: Vaniljsåsmjölspannkakor med yoghurt

Vaniljsåspannkakor gjorda med mjölk och yoghurt har en speciell, specifik struktur, men de blir inte mindre välsmakande. Receptet använder mjölk, mjöl, socker och salt, bakpulver och mjölk och yoghurt. Både vuxna och barn kommer definitivt att gilla dessa pannkakor.

Nödvändiga ingredienser:

• En kvart tesked salt;
• Socker - 3-4 msk. l.;
• 250 ml kokande vatten;
• 1 tsk bakpulver;
• 8-9 msk. l. mjöl;
• 250 ml mjölk och yoghurt vardera;
• 2 ägg;
• Smör;
• 9. Vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Vispa ägg med salt och socker. Häll i mjölk och yoghurt, blanda allt ordentligt. Tillsätt mjöl och rör om tills blandningen är slät. Degens konsistens ska likna gräddfil. Tillsätt sedan bakpulver, men rör inte! Häll sedan i kokande vatten.

Smörj en het stekpanna med vegetabilisk olja och stek pannkakorna på varje sida. Du behöver inte hälla för mycket smet, annars blir pannkakorna tjocka. Lägg en bit smör på varje varm pannkaka.

Recept 5: Pannkakor med mjölk och jäst

Jästpannkakor gjorda med mjölk blir mycket välsmakande och fluffiga. Perfekt för både söta och salta fyllningar.

Nödvändiga ingredienser:

• 330 g mjöl;
• 2,1 stort ägg;
• 20 g socker;
• 7 g vardera av jäst och salt;
• 25 g smör;
• 550 ml mjölk.

Tillagningsmetod:

Vi värmer mjölken, häller ut en liten del och späder ut jästen i den. Låt stå i 10 minuter Färsk jäst behöver 20 minuter.

I en annan del av mjölken, späd salt och socker, tillsätt sedan mjölk och jäst. Blanda allt, bryt ägget och tillsätt mjöl. Häll ghee i degen och vispa allt med en mixer. Den resulterande degen ska ha konsistensen av flytande gräddfil. Låt degen stå på en varm plats i 3-4 timmar. Rör om då och då.

Baka pannkakor i en stekpanna uppvärmd med olja. Pannkakornas tjocklek är cirka 3 mm.

Recept 6: Mjölkpannkakor med yoghurt

Ett annat enkelt men utsökt recept på pannkakor med mjölk. Skillnaden mellan dessa pannkakor och andra recept är användningen av yoghurt.

Nödvändiga ingredienser:

• 2 ägg;
• ett halvt glas socker;
• Ett och ett halvt glas yoghurt;
• Ett halvt glas mjölk;
• En tesked läsk;
• En kvart tesked salt;
• 2 koppar mjöl;
• 45 ml vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Vispa äggen med socker och salt och häll sedan i yoghurten. Sikta mjölet och tillsätt det gradvis tillsammans med bakpulver. Vispa degen med en mixer, häll sedan i mjölken och blanda allt igen. Täck behållaren med degen med en servett och låt stå i en halvtimme.

Efter detta har degen tjocknat lite, så du kan tillsätta en liten mängd kokt vatten. Degens konsistens ska likna flytande gräddfil. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda allt ordentligt. Grädda pannkakor i en stekpanna uppvärmd med olja på båda sidor.

Pannkakor med mjölk - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna

• Om dina pannkakor fortsätter att gå sönder, prova att lägga till mer mjöl i smeten. Om de tvärtom visar sig vara mycket täta och tjocka, måste du hälla i lite varm mjölk;

• Om pannkakor bakas för fyllning är det bättre att bara steka pannkakan på ena sidan. I det här fallet läggs fyllningen på den stekta sidan. Den andra sidan blir brun i en stekpanna eller i ugnen.

De vanligaste misstagen när man gör pannkakor med mjölk:

• Att visp degen för intensivt kan göra att pannkakorna blir gummiaktiga;

• Om läsken inte har släckts tillräckligt, kan de färdiga pannkakorna ha en obehaglig eftersmak;

• Du måste korrekt bestämma antalet ägg. Ett överskott av ägg i degen kommer att få pannkakorna att se ut som en omelett eller äggröra, och om det saknas ägg kan pannkakorna falla isär;

• För att förhindra att kanterna på pannkakorna bränns, behöver du inte tillsätta socker i degen;

• För mycket smör i smeten gör pannkakorna för feta, glänsande och smaklösa.

Pannkakor med mjölk är ett recept från det gamla ryska köket. Våra mormödrar känner till de mest värdefulla pannkaksrecepten. Och om möjligt, låt dem dela med dig av alla hemligheterna bakom deras förberedelser. När allt kommer omkring är pannkakor gjorda med mjölk det godaste! De är lättsmälta, de blir tunnare än de som är gjorda med kefir, och dessutom är de otroligt goda!

Det är inte alls svårt att baka pannkakor med mjölk; det borde inte vara några svårigheter. Det finns en hel del testalternativ, i den här artikeln kommer jag att erbjuda dig det bästa av dem.

För att förbereda deg för pannkakor med mjölk behöver du en standarduppsättning produkter. Detta är naturligtvis mjölk, ägg, utan vilken pannkakan inte kommer att bildas i stekpannan, högkvalitativt mjöl, helst av högsta kvalitet, raffinerad vegetabilisk olja, salt och socker efter smak Om pannkakorna är planerade med eller utan söt fyllning kan du valfritt tillsätta den i degen vanillin på spetsen av en kniv.

Det ska inte vara för mycket socker i degen, annars bränns pannkakorna helt enkelt fast i pannan!

Att hitta ditt eget recept på läckra pannkakor med mjölk är inte svårt. Det viktigaste är att lära sig att arbeta med deg i en stekpanna, detta kräver viss erfarenhet och skicklighet.

Vi kan säga att att göra pannkakor är en liten konst. Oavsett vilket recept på mjölkpannkaks du väljer kommer du definitivt att behöva en bra stekpanna, för detta är 50 % av framgången!

Och det behöver inte vara gjutjärn på gammaldags vis. Moderna versioner av pannkakspannor med non-stick beläggning är inte sämre. Huvudsaken är att stekpannan har en platt, tjock botten och värms upp jämnt över elden.

Varje form kräver en viss mängd deg, beroende på dess diameter. Häll smeten för att baka pannkakor med mjölk i mitten av stekpannan, låt den spridas jämnt över hela ytan.

Processen att baka pannkakor är inte en snabb process, så ha tålamod. Det finns hemmafruar som bakar i två kastruller samtidigt, men i det här fallet kommer det att gå snabbare. Men här behöver du erfarenhet, du kan absolut inte bli distraherad och flytta bort från spisen.

För att degen ska bli utan klumpar måste mjölet siktas när det tillsätts i degen. När du blandar pannkaksdeg med mjölk, använd gärna en mixer för att blanda ihop degingredienserna ordentligt.

Pannkaksdegen ska sitta på en varm plats i 30-40 minuter innan bakning detta är ett nödvändigt villkor för framgången av pannkakseventet. Endast chouxbakelse kräver ingen jäsningstid.

Klassiskt recept på pannkakor med mjölk

Som regel, med det klassiska utförandet, kommer pannkakor med mjölk att lyda ett strikt recept, men varje hemmafru med erfarenhet håller sina hemligheter. Till exempel värms mjölken lite, och kalla ägg vispas med salt tills det skummar.

Det finns flera sätt att knåda deg med samma uppsättning ingredienser. Det finns ett alternativ när mjöl, mjölk och vegetabilisk olja gradvis tillsätts till uppvispade ägg med salt och socker.

I en annan version tillsätts uppvispade ägg, smör, socker och salt till varm mjölk. I den tredje vispas äggen ihop med mjölk, socker, smör, salt och mjöl. Varje alternativ är möjligt som en metod, det viktigaste är frånvaron av klumpar i degen.

Och i varje version har pannkakorna ett lite annorlunda utseende, men de blir alltid läckra.

Du kommer behöva:

• 500 ml mjölk
• 3 st. valt ägg
• 250 g mjöl
• 1 msk. l. vegetabilisk olja
• 1 msk. l. strösocker
• 1 st. salt
• mixer

Matlagningsmetod:

Vispa ägg, socker och salt med en mixer

Tillsätt mjölk och blanda

Med mixern igång, tillsätt mjöl och blanda tills det är slätt.

Tillsätt vegetabilisk olja så att pannkakorna inte bränns vid bakning.

Applicera ett tunt lager olja på stekpannan med en pensel och värm den väl över elden.

Använd en slev, häll degen i mitten av formen, sträck ut degen i en cirkelrörelse över hela ytan, grädda på medelvärme

När pannkakan är brynt på ena sidan, vänd den med en spatel

Vi staplar pannkakor och unnar våra vänner och familj!

Smaklig måltid!

Recept för tunna pannkakor med hål

Ibland vill man verkligen ha tunna pannkakor med mjölk med massor av hål, som vävd spets! Inget kunde vara enklare.

Detta recept innehåller gräddfil och kefir tillsammans med mjölk. De senare tillför mjukhet och ömhet till pannkakorna.

Och bakpulver står för de många hålen. Det är han som, som reagerar med fermenterade mjölkprodukter, ger skönhet och lätthet till pannkakor enligt detta recept. Testa att laga mat!

Du kommer behöva:

• 400 ml mjölk
• 3 st. valt ägg
• 2 msk. mjöl
• 100 ml kefir
• 1 msk. l. gräddfil
• 2 msk. l. strösocker
• 1 tsk. bakpulver till degen
• 3 msk. l. vegetabilisk olja för deg
• vanillin på spetsen av en kniv
• salt att smaka

Matlagningsmetod:

1. Vispa ägg med socker och salt med en visp (eller mixer) tills sockret är helt upplöst, tillsätt sedan gräddfil, kefir och mjölk.
2. Sikta ner mjöl och bakpulver i degen, blanda allt till en slät smet så det inte blir några klumpar. Om det fortfarande finns klumpar, låt degen sitta en stund, rör sedan kraftigt, upprepa ev.
3. Häll i vegetabilisk olja och lite vanillin för smak och arom.
4. Låt degen sitta i 30 minuter, den är klar - det är dags att baka pannkakor. Degen ska ha konsistensen av mycket flytande gräddfil, och den ska "sträcka sig" från sleven.
5. Smörj stekpannan med vegetabilisk olja med en pensel och värm den väl. Häll degen i en slev och fördela den jämnt över ytan ut till kanterna. Koka över värme tills den är rosa på ena sidan och vänd på den andra.
6. Du kommer att få tunna pannkakor med ett hål, lägg ut dem i en bunt medan du gräddar, täck med en handduk och låt sitta.

Smaklig måltid!

Lacy pannkakor med mjölk och kokande vatten

Vilka spetsiga och ovanliga mjölkpannkakor kan du baka med detta recept! Möra och otroligt goda, de bara smälter i munnen! Receptet är enkelt och det är upp till dig att väcka det till liv!

Pannan för pannkakor ska vara väl uppvärmd och under processen ska elden under den vara måttlig, men inte för svag - då blir det ingen spets och inte för stark - pannkakorna kommer att brinna i pannan.

Stekpannan måste smörjas tunt före varje pannkaka utan att ta bort den från värmen. Detta kan göras med en skumsvamp eller silikonborste. Vissa hemmafruar smörjer stekpannan med en bit ister och vegetabilisk olja. Om pannan inte är smord alls, kan pannkakorna fastna, kommer att få ett annat utseende och smaken kommer också att förändras.

Du kommer behöva:

• 500 ml mjölk 2,5-3% fett
• 3 st. utvalt kycklingägg
• 280 g vetemjöl
• 2 msk. l. strösocker
• 1 tsk. salt
• 150-200 ml kokande vatten
• 3 msk. l. vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Vispa ägg med salt och socker

Tillsätt 250 g mjölk

Sikta mjölet, tillsätt hela mängden gradvis i delar

Vi får en deg tjockare än pannkakor

Detta görs för att förhindra att klumpar bildas.

Tillsätt nu resten av mjölken och knåda degen.

Tillsätt vegetabilisk olja, blanda

Tillsätt kokande vatten till degen, medan du rör om blandningen kraftigt

Degen blir flytande, mer elastisk och pannkakorna blir spetsiga

Värm stekpannan väl och smörj den med ett tunt lager vegetabilisk olja.

Vi tar en liten mängd deg i en slev, börjar hälla den i stekpannan ungefär i mitten, håller stekpannan i handtaget, samtidigt som vi gör en mjuk cirkulär rörelse med vår hand och fördelar degen över hela ytan

Vänd försiktigt på pannkakan i pannan och lyft upp den med en träspatel

Vi sprider varje pannkaka på ena sidan med smör så snart vi tar bort den från pannan

Om du ska smörja pannkakorna med smör på slutet är såklart ditt val. Kom ihåg att vi har vegetabilisk olja i degen enligt receptet, vegetabilisk olja i stekpannan före varje pannkaka, och tredje gången applicerar vi oljan medan pannkakan är varm. Räknar kalorier!

Smaklig måltid!

Recept på traditionella vaniljsåspannkakor

Vaniljsåspannkakor gjorda på mjölk är väldigt möra, förvånansvärt mjuka och har en jämn konsistens. Utmärkt för en mängd olika fyllningar, de har en neutral smak vad gäller salt och socker.

Du kommer behöva:

• 600 ml mjölk
• 2 st. ägg
• 300 g mjöl
• 100 g kokande vatten
• 30 g smör
• 4 msk. l. vegetabilisk olja
• 1/2 tsk. salt
• 2 msk. l. strösocker

Matlagningsmetod:

Vispa ägg, socker och salt

Sikta ner allt mjöl i äggblandningen

Blanda tills vi får en klumpig och väldigt tjock deg.

Tillsätt ett glas mjölk och vispa till en krämig deg.

Denna metod eliminerar närvaron av klumpar i degen.

Ställ stekpannan på medelvärme för att värma upp ordentligt.

Tillsätt under tiden kokande vatten till blandningen och blanda snabbt degen med en visp, brygg den

Tillsätt vegetabilisk olja, blanda

Degen har en flytande konsistens

Häll blandningen i en stekpanna som är mindre än en slev, luta den något, fördela degen längs botten

Vänd pannkakan till andra sidan från ena kanten med händerna eller en spatel

Vi fortsätter att steka pannkakorna, rör hela tiden i degen, fördela mjölet i blandningen

Smörj varje pannkaka med smör

Stapla pannkakorna! Låt oss hjälpa oss själva!

Smaklig måltid!

Tunna mjölkpannkakor recept med hål med kokande vatten

Receptet på vaniljsås pannkakor är ett utmärkt alternativ för vackra pannkakor på vardagar och helgdagar. Och hemligheten med många hål är att lägga till läsk eller bakpulver.

De blir tunna, möra och väldigt goda! Det är inte svårt att förbereda dem; alla hemmafruar kan göra det. Om du gillar sådana underbara pannkakor, då är det här receptet för dig!

Du kommer behöva:

• 250 g mjöl
• 200 g mjölk
• 2 st. ägg
• 1 tsk. bakpulver
• 100 ml kokande vatten
• 1 msk. l. socker
• 3 msk. l. olivolja
• 1 st. salt

Matlagningsmetod:

1. Mixa ägg, salt och socker med en mixer till ett lätt skum
2. Tillsätt ett glas mjölk till den resulterande blandningen och läsk, släckt med kokande vatten i en sked, blanda
3. Häll sedan mjöl i blandningen genom en sil, blanda
4. Häll i kokande vatten och vispa degen intensivt tills alla klumpar lösts upp.
5. Tillsätt olivolja och låt degen vila i 10 minuter
6. Under tiden sätter du stekpannan på elden - ge den tid att värmas upp ordentligt, smörj den sedan med vegetabilisk olja och börja baka pannkakor
7. Fördela smeten jämnt över pannan i cirkulära rörelser, stek pannkakan på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Resultatet är mycket vackra och läckra pannkakor! Smaklig måltid!

Video recept. Lacy pannkakor med mjölk

Du kommer behöva:

• 300 g mjölk
• 6 msk. l. vetemjöl
• 3 st. ägg CO
• 0,5 tsk. bordssalt
• 2 msk. strösocker

Fluffiga jästpannkakor med mjölk

Gläd dina nära och kära med fluffiga och lätta jästpannkakor! Ett sådant läckert mirakel i hål görs med hjälp av bakpulver och jäst.

Följ receptet strikt så kommer du säkert att lyckas. Sådana pannkakor kräver lite tålamod jästdegen måste stå och visa sig i all ära. Lycka till!

Du kommer behöva:

• 350 g mjöl
• 450 g varm mjölk
• 2 st. ägg
• 1,5 msk. l. strösocker
• 1,5 tsk. torrjäst
• 1,5 tsk. bakpulver
• 60 ml vegetabilisk olja
• 1/2 tsk. salt

Matlagningsmetod:

Blanda jästen, hälften av sockret och lite mjölk, ställ åt sidan tills sockret löst sig

Vispa resterande socker, ägg och salt med en mixer i en djup skål med mycket reservoar.

Tillsätt jäst i äggblandningen och blanda med en mixer

Häll i lite av det försiktade mjölet och tillsätt bakpulver, blanda

När degen redan innehåller mer än hälften av mjölet, häll i vegetabilisk olja.

Degen visar sig vara ganska tjock, täck skålen med en handduk och lägg den på en varm plats i 30 minuter

Efter ett tag kommer degen att bli dubbelt så stor i skålen och den kommer att bubbla bra, jästen gör sitt jobb

Om den är väldigt tjock (detta beror till stor del på mjölet) kan du tillsätta 100 ml kokande vatten till det och blanda kraftigt

Värm en pannkakspanna över medelvärme och applicera vegetabilisk olja på ytan med en pensel.

Vi bakar små pannkakor, häller ut en liten mängd deg och ger den en rund form med en slev

Vi väntar på att pannkakan blir brun, vänd pannkakan till andra sidan med en spatel

Pannkakan blir fluffig och spetsig, baka den på andra sidan, ta bort den från pannan med en spatel

Fortsätt att grädda resten av pannkakorna

Lägg alla pannkakor i en bunt och låt dem stå under en handduk.

Smaklig måltid!

Recept på läckra pannkakor med sur mjölk

Pannkakor med sur mjölk är ett alternativ för dem som inte gillar sötsaker. Sådana pannkakor visar sig vara väldigt lätta och möra, dessutom har de en speciell sur smak. Författarens favoritpannkakor!

Strukturen på själva pannkakorna är plastig och samtidigt mjuk. Pannkakor gjorda på sur mjölk passar perfekt till en mängd olika fyllningar. De är lätta att arbeta med, stoppar dem och ger dem önskad form, de går inte sönder eller går sönder.

Hur gör man sin egen surmjölk? Inget kan vara lättare! Häll naturlig mjölk i en glasbehållare, släng i en bit bröd och lägg den på en varm plats, även i solen. Om en dag (eller snabbare) kommer du själv att se hur den genomskinliga vasslan kommer att gå ner, och de sura topparna kommer att bli en mössa i toppen. Ta försiktigt bort brödet från surmjölken och ställ i kylen. Surmjölk är klar!

Du kommer behöva:

• 300 ml surmjölk
• 1-2 msk. l. strösocker (eller strösocker)
• 1/2 tsk. bordssalt
• 250 g premium vetemjöl
• 4 msk. l. vegetabilisk olja
• 300 ml kokande vatten brant
• 2 st. valt ägg
• 40-50 g smör
• 1 tsk. bakpulver
• Vanillin på spetsen av en kniv (valfritt)

Matlagningsmetod:

Använd en mixer eller visp, kombinera ägg med socker, salt och vanilj för att smaka av. För en neutral smak av pannkakor räcker det med 1 sked socker, gillar du det lite sötare, släng i allt socker. Istället för socker är det bättre att använda strösocker. Vispa tills sockerkornen lösts upp.

Skaka surmjölken tills den är slät, värm tills den är varm och häll i äggblandningen.

Kombinera det siktade mjölet med bakpulver och tillsätt det till blandningen i delar, rör om med en mixer på låg hastighet för att bryta upp klumparna.

Häll kokande vatten i degen i en tunn stråle, medan du rör om blandningen kraftigt, häll sedan i vegetabilisk olja.

Pannkakor kan bakas omedelbart; chouxdegen kräver inte ytterligare tid.

Värm pannan väl, applicera vegetabilisk olja med en borste (eller en bit ister, en halv potatis), som regelbundet måste förnyas i pannan.

Vi bakar pannkakor på medelvärme, ju varmare pannan är, desto fler hål finns det.

Efter att ha hällt en liten mängd deg, fördela den över ytan, bryn ena sidan, vänd pannkakan och grädda den kort på andra sidan.

Omedelbart efter gräddningen, stapla pannkakorna ovanpå varandra, pensla kanterna med smör. Låt pannkaksbunten vila under en handduk tills den är varm.

Smaklig måltid!

Videorecept på tunna och möra pannkakor

Mjölkpannkakor är tunna och mycket välsmakande

Det ser ut som att Maslenitsa fortsätter för mig. Jag bakade pannkakor igen, eller snarare, jag gjorde tunna och mycket goda pannkakor med mjölk enligt min familjs beställning. Vi ville ha pannkakor eller pannkakor till frukost. Okej, beställningen accepterad. Jag gjorde tunna pannkakor med mjölk till mina ätare, jag tog receptet med bilder steg för steg till mina läsare. Som alltid kommer receptet på pannkakor med mjölk att vara detaljerat. Jag kommer att visa dig hur du gör pannkaksdeg med rätt konsistens och berätta om de viktiga detaljerna för att förbereda tunna pannkakor med mjölk så att du får samma som på bilden. Pannkakor gjorda på mjölk är idealiska för fyllning och kakor.

Ingredienser

För att förbereda tunna pannkakor med mjölk behöver du:

• ägg - 2 st;
• vetemjöl - 200 g;
• mjölk 2,5% - 500 ml;
• strösocker - 3 msk. l;
• salt - en nypa;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Hur man lagar tunna pannkakor med mjölk. Recept på tunna pannkakor

Blanda ägg, salt och socker i en behållare med höga väggar. Jag gör degen inte särskilt söt, om du gillar söta pannkakor med mjölk, lägg till ytterligare en sked.

Häll i mjölk, ungefär en tredjedel (150 ml). Du kan värma upp det lite; varmt mjöl sväller snabbare.

Kulinariska råd. Tjock deg är lättare att blanda och göra homogen, så det är bättre att tillsätta mjölk i delar.

Vispa blandningen tills det uppstår ett fluffigt skum. I det här receptet på pannkakor med mjölk ska degen vara fluffig, så det är lämpligt att använda en mixer eller matberedare för att vispa.

Vi försiktar mjölet, tar bort orenheter och mättar det med syre. Detta är också en av förutsättningarna för ett korrekt pannkakstest. Tillsätt mjölk-äggblandningen.

Blanda först degen med en sked, fukta mjölet så att det inte flyger isär. Sedan jobbar vi med en mixer. I detta skede blir degen ganska tjock, nästan som grädde. Du måste göra det homogent, utan klumpar.

Bilden visar att bubblor redan har dykt upp, konsistensen är homogen och densiteten är ungefär som för kondenserad mjölk. Hälls ut från en sked faller den tjocka degen som i vågor, medan den flytande degen lämnar ett hål.

Häll i resten av mjölken, också i delar. Blanda igen, ställ in hastigheten på medel eller max så att det blir fler bubblor.

Häll olja. Jag brukar använda raffinerad solrosolja, ibland tillsätter jag smör efter smältning och kylning. Smaken med grädde är mer mör, mjukare.

Slå allt igen. Degens konsistens blir inte helt flytande, ungefär som grädde, bara med bubblor. Nu faller den inte längre i vågor, utan flyter fritt och en tratt ligger kvar på ytan. I alla fall, efter den första pannkakan kommer det att vara klart om den önskade tjockleken har uppnåtts eller om den behöver korrigeras: om den går sönder, tillsätt mer mjöl om degen inte sprider sig bra, tillsätt mjölk.

Degen för tunna pannkakor med mjölk är klar. Han behöver stå ett tag, 10-15 minuter. Rör om innan stekning. Hetta upp en stekpanna, eller ännu hellre två, på hög värme. Sänk värmen och smörj ytan med en bakelseborste eller skär potatis, doppa i olja. Eller en bit ister, plockad på en gaffel. Ta ur degen och häll den i formen. Vi bestämmer hur mycket vi ska hälla med hjälp av testmetoden. Det är svårt att ge råd här. Det måste räcka för att täcka hela ytan av pannan. Jag har en liten stekpanna med en diameter på 18 cm, jag häller den med en liten slev, den innehåller 2,5 msk. l. testa. Vrid kastrullen och skaka den så att lagret blir tunt. Om pannan är väl uppvärmd, kommer hål att dyka upp på pannkakan nästan omedelbart. Stek i en halv minut, tunna pannkakor koka snabbt.

Kulinariska råd. Tiden för stekning av pannkakor beror på pannans värme. Du måste vända den när toppen av pannkakan blir matt, utan vätskepartier, och börjar mörkna lite runt kanterna.

Använd en spatel eller ta upp pannkakan med händerna och vänd på den. Den andra sidan blir brun ännu snabbare. Efter 15-20 sekunder lyfter du på kanten och om botten är brynt slänger du den på en tallrik. Täck över och häll nästa del av degen i formen.

På en halvtimme kommer du att få en imponerande bunt tunna pannkakor de bakas mycket snabbt i två stekpannor.

Så att mjuka, inte särskilt varma pannkakor dyker upp på toppen, täck bunten med en platt skål och vänd på dem. Servera tunna pannkakor med mjölk direkt efter stekning, med honung, kondenserad mjölk eller vad du vill. Smaklig måltid! Din Plyushkin.

God eftermiddag till alla som har besökt min blogg! Och jag kan gissa exakt vad du ska laga idag. Vackra och rosa pannkakor med mjölk bakas traditionellt i Ryssland på Maslenitsa. På tröskeln till det här vårlovet ska jag baka en massa olika pannkakor. Och jag inbjuder dig att delta i detta med mig.

2019 säger vi hejdå till vintern och välkomnar våren den 4-10 mars. Hela fastelavnsveckan bakar vi olika typer av pannkakor. Denna goding symboliserar solen och det ryska folket inbjuder den soliga våren att komma snart.

Godbiten serveras varm, rykande het, med honung, sylt eller gräddfil. Vi lärde oss hur man fyller pannkakor med en mängd olika alternativ. Och de försökte till och med göra dem ur dem.

Det ryska köket har ett brett utbud av pannkaksdegar. Den är gjord av vete, bovete eller havremjöl. Under hela Maslenitsa-veckan tillagas flera typer av pannkaksgodis. Varje hemmafru bör kunna förbereda en mängd olika sorter av denna festliga maträtt.

Vi har redan tittat på recept. Och vi försökte baka Lenten nalistniki. Och idag ska vi titta i detalj på hur man bakar pannkakor med mjölk och gör degen för dem. Här är de mest populära och enklaste metoderna. Välj vilken du gillar och laga mat med nöje!

Recept på vaniljsås pannkakor med hål i mjölk utan läsk

Vaniljsås, tunn, spets - detta är ett utmärkt alternativ för unga hemmafruar. Dessa pannkakor är väldigt tunna, vackra att se på och går inte sönder. Faktum är att degen får ytterligare elasticitet på grund av att brygga mjöl. När allt kommer omkring tillsätts kokande vatten till det under produktionen.

Förberedelse:

Blanda först salt, socker och ägg i en stor skål. Hålen i dessa pannkakor tillhandahålls av ett tunt lager av deg och ett stort antal luftbubblor i den. Därför måste du vispa degen ordentligt.

Alla produkter måste tas ur kylen i förväg så att de är i rumstemperatur.

Mal med en visp. Tillsätt smör och hälften av mjölken till den resulterande blandningen.

Tillsätt gradvis, medan du fortsätter att röra, det siktade mjölet. Tillsätt resterande hälften av mjölken. Knåda degen tjock, som pannkakor.

Om så önskas kan du lägga till lite vanillin. Detta är om dina pannkakor har en söt fyllning. Mixa allt ordentligt med en visp eller vispa med en mixer.

Låt oss börja göra degen. Häll försiktigt kokande vatten i den resulterande blandningen. Blanda ingredienserna intensivt tills det är slätt. I detta skede, tillsätt vegetabilisk olja.

För att glutenet ska få svälla bra, låt degen stå på en varm plats i en halvtimme.

Detta kommer att ge de färdiga produkterna elasticitet. De går inte sönder, även om vi bakar väldigt tunna pannkakor.

Efter detta kan du börja baka. Ju mindre deg du häller i pannan, desto tunnare blir produkten.

Pannan för att göra pannkakor bör vara separat. Det rekommenderas inte att laga något annat på den.

Stek ena sidan av pannkakan i 1 minut, vänd den sedan med en spatel och stek ytterligare en halv minut på andra sidan.

Glöm inte att skaka degen så att den förblir homogen.

Lägg de färdiga pannkakorna i en bunt. Om du inte är rädd för fett, smörj var och en med smält smör. Du kan rulla den till ett rör, lägga till fyllning eller vika den till kuvert, vilket också är väldigt vackert. Godbiten blev bortom all beröm!

Tunna pannkakor med mjölk och ägg

Denna version av degen gör att du kan få bubblor på grund av bakpulvret. Den kemiska reaktionen av läsk garanterar inte utmärkta resultat.

Jag använder hemgjord gräddfil, som är väldigt rik. Om din gräddfil är lätt i fett, tillsätt inte en utan två matskedar. Det ger pannkakor en delikat, krämig smak.

Förberedelse:

Det är nödvändigt att blanda ägg, salt, socker till en homogen massa. Vispa försiktigt ihop ingredienserna. I detta skede måste du bestämma om bakverken ska vara söta eller ha en neutral smak för köttfyllningen.

Man klarar sig inte helt utan socker. Annars blir dina produkter bleka. Du kommer inte att kunna få en aptitretande krispig yta.

Därför, om fyllningen är osötad, tillsätt en tesked socker till degen.

Efter detta måste du lägga till gräddfil och mjölk till blandningen. Mixa hela massan igen med en visp tills den är slät. Har du en mixer kan du använda den också. Men även utan användning av teknik blir pannkakorna vackra, spetsiga och i ett hål.

Tillsätt det siktade mjölet i portioner, rör försiktigt efter varje sked mjöl. Detta kommer att undvika uppkomsten av klumpar. I samma skede tillsätts bakpulver till degen. Och återigen, blanda allt försiktigt.

Om pannkakorna ska serveras med en söt fyllning, tillsätt vaniljsocker.

Låt degen stå en halvtimme för att glutenet ska svälla. Efter denna tid kommer du att se många bubblor på ytan av degen. Efter detta kan pannkakorna stekas.

Hur kan du vara säker på att få de önskade spetshålen? Du måste välja en gjutjärnsstekpanna eller en non-stick stekpanna. Du kan också smörja pannans yta med olja före varje pannkaka. Stek på medelvärme, förvärm stekpannan.

Om du häller degen i en inte tillräckligt het stekpanna får du inga hål.

På grund av bakpulvret bildas ett stort antal bubblor i degen. Titta på bilden för att se hur pannkakan blir spetsig, vilket är vad vi behövde.

Jag skulle vilja rekommendera detta recept till unga hemmafruar som ännu inte är säkra på sig själva. Detta enkla alternativ kommer att glädja dig med utmärkta resultat. Naturligtvis med exakt utförande av alla specificerade steg. Pannkakorna fastnar inte i pannan, rivs inte och vänds utan problem. Därför är de ett universellt alternativ för alla nybörjare.

Pannkaksdeg recept med mjölk och mineralvatten

Denna metod låter dig laga pannkakor med mjölk utan att använda läsk eller andra kemiska jäsmedel.

Den hemliga ingrediensen här är mousserande mineralvatten. Vilket kommer att ge ett ökat antal bubblor i degen. Även om du inte har mormors hemliga stekpanna eller en speciell pannkaksmaskin spelar det ingen roll. Pannkakor med mineralvatten erhålls i 100% av fallen.

Detta recept kommer också att vara attraktivt för alla som inte gillar smaken av läsk i färdiga rätter.

För gourmeter och älskare av produkters naturliga smak kan vi rekommendera just denna bakmetod.

Förberedelse:

För att förbereda pannkakor måste du göra följande:

Flaskan med kolsyrat vatten ska vara varm och förseglad.

Separera vitan från gulorna. Vi lägger vitorna i kylen. I en stor skål, mal äggulorna med socker och salt. Tillsätt gradvis mjölk och siktat mjöl.

Täck skålen med en handduk och låt stå i 20-30 minuter så att glutenet får svälla. Degen blir mer trögflytande och elastisk.

Efter en halvtimme, vispa de kylda vitorna med en mixer tills de bildar starka toppar.

Vi kombinerar degen och proteinskummet. Tillsätt vitorna i portioner och fortsätt röra degen.

Öppna nu flaskan med mineralvatten och häll två tredjedelar av ett glas i degen. Degen bubblar kraftigt. Pannan värms redan upp på högsta värmen.

För att förbereda dessa pannkakor använde jag en non-stick stekpanna. Det räcker att smörja den med olja först innan du förbereder den första pannkakan.

Servera dem varma, rykande heta. Med gräddfil, kondenserad mjölk eller sylt. Och givetvis med starkt, varmt te. Njut av ditt te!

Lacy pannkakor med hål i mjölk utan ägg

Föreställ dig, din favoritdelikatess kan bakas utan ägg. Dessutom kommer de färdiga produkterna också att glädja värdinnan med vackra hål. Som bildas på grund av reaktionen av läsk och vinäger.

Frånvaron av ägg påverkar inte pannkakornas konsistens, det viktigaste är att vispa degen ordentligt. Detta ekonomiska alternativ kan vara en livräddare för alla hemmafruar. När allt kommer omkring är bristen på ägg i kylskåpet inte en anledning att vägra en behandling.

Se en video från TV-kanalen ORT om hur du enkelt och enkelt gör deg till pannkakor utan ägg.

Som du kan se är det fullt möjligt att göra pannkaksdeg utan ägg. Och smaken av de färdiga produkterna kommer inte att lida alls av detta.

Hemligheter med genombrutna och tunna pannkakor

Och slutligen skulle jag vilja lista bakningens huvudhemligheter. De låter dig baka det mest delikata och läckra.

För att göra dina mjölkpannkakor perfekta, använd följande knep:

1. Du måste lägga till en liten mängd vegetabilisk olja till degen. I det här fallet kommer bakverk inte att fastna på pannan. Och du behöver inte smörja botten varje gång.

2. Ska jag smörja pannan eller inte? Vanligtvis, innan bakning, smörj arbetsytan med en bit ister eller smör. Om beläggningen är non-stick kan du klara dig utan den. Man tror att den bästa stekpannan är gjutjärn. I en sådan pannkaksmaskin med låga sidor kan inget annat än pannkakor förberedas.

3. För delikatessen av tunna pannkakor måste du noggrant slå degen, mätta den med syrebubblor.

4. För att degen ska bli lätt och mör måste mjölet siktas.

5. När vi väljer mjöl tittar vi bara på högsta betyg med bra gluten.

6. Efter att ha förberett degen, låt den stå i 20-40 minuter så att mjölets gluten sväller. Degen blir mer trögflytande. Du kan tillsätta lite mjölk eller vatten för att uppnå önskad densitet.

7. Att baka pannkakor för den genomsnittliga familjen tar minst 60 minuter. Under denna tid sjunker den tunga fraktionen till botten. Och de allra sista visar sig vara tjocka och tyvärr inte längre genombrutna. Därför, innan du lägger till ytterligare en del av degen i stekpannan, rekommenderas det att skaka den.

8. Om man ska smaksätta färdiga produkter med olja eller inte är upp till hemmafrun att avgöra. För en bunt pannkakor tar upp till 200 gram smör. Och den resulterande maten kommer att vara mycket kaloririk. Om du går ner i vikt kan du klara dig utan det. Använd färsk frukt eller fruktpuré som topping.

Med detta säger jag hejdå till er tills nästa recept. Lämna dina recensioner och önskemål i kommentarerna. Jag önskar alla en rolig och läcker Maslenitsa! Tack till er som lagade mat med mig idag!