Stuvad pasta. Marinblå pasta med stuvat kött är en ekonomisk version av det klassiska receptet. Marinblå pasta med gryta och tomatpuré

När du snabbt ska laga lunch eller middag är pasta med gryta det bästa alternativet. De är inte alls svåra att tillaga i en stekpanna, i en kastrull, ugn eller långsam spis, tillsätt grönsaker, örter, såser och kryddor till huvudingredienserna. Genom att visa din fantasi kan du göra denna enkla rätt på ett nytt sätt varje gång. Vi erbjuder alternativ för hur man lagar pasta med gryta på olika sätt.

Enklast är att göra pasta med gryta i en stekpanna. I det här fallet bör disken vara ganska djup, med tjocka väggar.

350 g pasta;
gryta;
Glödlampa;
morot;
salt och kryddor.

Procedur:

Skala lök och morötter, hacka dem och lägg dem i en stekpanna för att fräsa.
När grönsakerna är stekta, tillsätt grytan och koka ytterligare några minuter.
Häll av den kokta pastan i ett durkslag, skölj, låt vattnet rinna av och lägg i en långpanna.
Rör försiktigt om rätten, täck med lock och låt sjuda i högst 5 minuter.

På en lapp. Den genomsnittliga tiden för att koka pasta är 5-7 minuter, beroende på sort. Produkter gjorda av durumvete kommer att ta lite längre tid att tillaga.

För att göra läcker pasta kan du baka den i ugnen med grönsaker, ost och kryddor. Det kommer att ta väldigt lite tid och resultatet kommer inte att göra dig besviken.

För att förbereda grytan behöver du:

800 g pasta;
gryta;
2 ägg;
3 lökar;
3-4 tomater;
120 g tjock ost;
torkade örter;
salt och kryddor;
paneringsblandning.

Tillagningssekvens:

Koka pastan mjuk, låt rinna av i ett durkslag och skölj.
Finhacka löken, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt grytan.
Skala tomaterna, skär fruktköttet i tärningar och lägg i en stekpanna, tillsätt salt, kryddor och torkade örter. Pastasåsen måste sjuda i 8-10 minuter.
Häll grytan med grönsaker i pastan, tillsätt det uppvispade ägget och blanda blandningen ordentligt.
Smörj en ugnsform, strö över ett tunt lager ströbröd och lägg ut pastan med stuvat kött och grönsaker, jämna försiktigt med en spatel.
Strö rätten med riven ost och sätt in i ugnen.

Grytan med pasta, gryta och grönsaker blir klar när osten smält.

Detta är det enklaste receptet.

För att laga pasta i marin stil med gryta i en panna behöver du följande produkter:

500 g pasta;
gryta;
50 ml grädde;
salt och kryddor;
färska gröna.

Normalt tillvägagångssätt:

Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka upp pastan.
Häll av pastan i ett durkslag, skölj och låt rinna av och lägg sedan tillbaka den i pannan.
Lägg i grytan i rätten, häll i grädden, tillsätt salt och kryddor, rör om och låt sjuda i en kvart.

Den färdiga rätten kommer att behöva sitta ett tag, varefter den läggs ut på tallrikar, dekoreras med färska örter och serveras.

Marinblå pasta med gryta i ugnen

Ett annat sätt att tillaga stuvad pasta i ugnen är att baka huvudingredienserna med en kryddig tomatsås.

För matlagning behöver du:

500 g pasta (det är bättre att ta "horn", "spiraler" eller "skal");
gryta;
2 lökar;
5-6 vitlöksklyftor;
söt paprika;
torr adjika;
tomatpuré;
koriander eller basilika;
salt.

Utförandesekvens:

Koka pastan, skölj och rinna av vattnet.
Finhacka löken, paprikan, hacka vitlöken i en press och fräs.
När grönsakerna mjuknat, tillsätt torr adjika, salt, tillsätt tomatpuré och stuvning.
Mosa grytaköttet ordentligt med en gaffel eller spatel och låt puttra under lock en stund.
Lägg pastan i en smord form, lägg grytan med grönsaker ovanpå och sätt in i ugnen.
Några minuter innan du tar bort rätten, strö den rejält med hackad basilika eller koriander.

Råd. Trots sköljning efter tillagning håller avkyld pasta ofta ihop. För att undvika detta måste du koka dem i en stor mängd vatten, med en hastighet av 120-150 ml per 100 g produkt.

Mexikansk maträtt

Mexikanska rätter kännetecknas av sin ljusa smak och arom på grund av användningen av kryddor och varma kryddor.

För att laga mexikansk pasta behöver du följande ingredienser:

350 g pasta (det är bättre att ta små sorter);
gryta;
söt majs;
vitlök;
paprika;
chilipeppar eller "gnista";
tomatpuré;
Mexikanska kryddor;
salt.

Procedur:

Koka pastan i saltat vatten, skölj och låt rinna av i ett durkslag.
Skala löken, vitlöken och paprikan, hacka och fräs.
När grönsakerna är bruna, tillsätt grytan, mosa med en gaffel, tillsätt tomatpuré, mexikanska kryddor och fortsätt koka ytterligare några minuter.
Tillsätt pasta till den heta såsen, tillsätt sockermajs, rör om och låt sjuda under lock i 5-7 minuter.

På en lapp. Denna maträtt görs inte bara med gryta, utan med färskt kött, fågel, korv eller frankfurter.

Pasta med tomater i en långsam spis

Rätter i en långsam spis blir särskilt saftiga och möra.

För att förbereda pasta med stuvat kött och tomater behöver du följande produkter:

400 g pasta;
gryta;
morot;
flera vitlöksklyftor;
paprika frukt;
2 tomater;
salt och kryddor.

Matlagning i en långsam spis:

Koka pastan, skölj och låt rinna av i ett durkslag.
Hacka löken fint, krossa vitlöksklyftorna med en press och lägg i multikokarskålen för att fräsa.
Så fort löken får färg, tillsätt de rivna morötterna och fräs tills den är mjuk.
Tillsätt paprikan skuren i halva ringar i skålen, fortsätt koka i ett par minuter.
Ta bort skalet från tomaterna, efter att ha skållat dem med kokande vatten, skär fruktköttet i tärningar och lägg i enhetens skål.
När tomaterna släpper saften och blivit mjuka, tillsätt grytan mosad med en gaffel och stek pastadressingen i 10 minuter.
Tillsätt pasta i skålen, rör om, stäng locket och koka i läget "Pilaf", "Pasta" eller "Soup" i 20 minuter.
Låt den färdiga rätten brygga, arrangera sedan på tallrikar, strö över örter och servera.

Råd. För att göra pastan smulig, innan den kokar, måste du steka den i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun.

Makaroner med gryta och ost

Även från så enkla ingredienser som pasta och gryta kan du förbereda en maträtt som du inte skäms för att servera till gästerna.

För att arbeta behöver du:

spagetti "bon";
gryta;
färska svampar;
vitlök;
morot;
tomater;
hård ost;
Smör;
grönska;
salt och kryddor.

Sekvensering:

Koka "bonen" i saltat vatten, skölj noga så att de inte faller isär och låt rinna av.
Fräs svamp med lök och morötter i en stekpanna tills de är mjuka.
Tillsätt grytan, vitlöken, saltet och kryddorna och låt sjuda tills fettet från konservköttet är helt smält.
Tillsätt hackade tomater och låt puttra tills det mesta av vätskan har avdunstat.
Lägg pasta "bon" på en smord ugnsform, fyll med den beredda såsen, strö över ost och sätt in i ugnen. Rätten ska inte gräddas länge så fort osten har smält kan den tas bort.

De färdiga produkterna hälls med smält smör, strös generöst med örter och serveras varma.

Restaurangen är redan 14 år gammal! Och vid olika tidpunkter arbetade de mycket i det kända kockar. Naturligtvis gjorde de alla Granmulino-pasta och hade en hög uppfattning om det.

Petros Deligianis

Berömd kock från Grekland. 28:e plats på världsrankingen av kockar. Hedersmedlem i American Academy of Culinary Arts. I 9 år var han personlig kock för kungen av Kuwait.

“...Jag har flera recept till er på deras Granmulino-pastarätter. Jag delar gärna en av dem med dig...”

Odysseas Legnidis

Har lång erfarenhet inom restaurangbranschen och catering vid stora internationella konferenser. Monica Bellucci beundrar själv hans kulinariska mästerverk.

Pasta Carbonara

Pasta med pumpa

Pasta Bolognese

Italienaren Carbonarios hittade något i koldamm!

Så idag förbereder vi den berömda pastarätten eller, som italienarna kallar den, pasta - "Carbonara". Detta är den populäraste rätten i Italien tillsammans med Bolognese-pasta.

Vad vi behöver för Carbonara pasta:

Granmulino pasta (spaghetti eller fjädrar) - 400 g
Rå rökt skinka - 350 g
Äggula - 2 st.
Salt att smaka
Mald svartpeppar - efter smak
Olivolja - 2 matskedar
Grädde 20% fett - 225 ml
Riven parmesanost - 75 g

Namnet Carbonara pasta kommer från ordet Carbonario. Carbonario italienska arbetare som gjorde träkol genom att bränna skogar. Hungriga, trötta, alla täckta av koldamm, men ändå skapade pratglada och temperamentsfulla kolgruvarbetare ett kulinariskt mästerverk av de enklaste ingredienserna.

Pasta, rårökt fläsk, hårdost, smör. I allmänhet allt som kan lagras under lång tid och fyller dig snabbt. Under en kort lunchrast är det bara att koka pastan och steka baconet. Genialiteten med denna maträtt ligger i dess enkelhet och snabbhet att tillaga.

Rättens historia är mättad med koldamm från italienska Carbonarios, och därför, när du serverar Carbonara-pasta, strös den med svartpeppar till minne av skaparna.

Och nu själva receptet. Som vi redan har sagt är det snabbt och enkelt att laga pasta. Koka Granmulino-pastan al dente (så att den blir lite hård), häll av vattnet. Eftersom Granmulino-pasta är gjord av 100 % durumvete behöver du inte skölja den.

Medan pastan kokar steker du baconet i en djup stekpanna tills gyllene skorpa. Häll sedan grädde över baconet, tillsätt två äggulor och vispa. Koka upp grädden och blanda genast med Granmulino-pasta.

När det är blandat, strö över finriven parmesanost, mald svartpeppar och säg "Tack" till italienska Carbonario!

God aptit och Ha kul att gå ner i vikt!

Vitaminbrist för pumpa eller pumpa för vitaminbrist!

Hösten passerar sin gyllene säsong och du måste fylla på med vitaminer för vintern. Säkert många tog med sig en rundsidig och brant höftad vacker pumpa från sin trädgård eller dacha.

Vad vi behöver för pumpapasta:

pumpa 1 st.
färska svampar 250 g
Granmulino pasta (fjädrar) 200 g
kefir 200 ml
krossade kex 50 g
riven parmesanost 50 g
olivolja 1 msk. l.
nymalen svartpeppar

Låt oss ta lite sommarvärme från vår pumpa i form av fruktkött, skala den från frön och skinn och skär den i kuber. Låt oss lägga till skogens fräschör i form av svamp och placera denna blandning i en eldfast skål. Salta, peppra, strö över olivolja, sätt in i ugnen i 30 minuter på 180°C och avsluta tills den är gyllenbrun.

Och nu spelar Italien in! Koka Granmulino pasta (fjädrar), blanda med bakad pumpa, häll kefir och tillsätt riven parmesan. Strö ströbröd på toppen och grädda lite i grillen tills de är gyllenbruna. Vi rekommenderar starkt att rosta pumpafrön och dekorera rätten vid servering.

Det här är en så läcker rätt från fälten och trädgårdarna. Nåväl, lite mer från skogen. Om du inte vill koka pumpan kan du lyfta den ovanför huvudet. Tre set med 15 reps. Mycket användbart för deltamuskler))

Gourmeter åt musik! Det sprakade redan bakom mina öron!

Nu spelar du Bolognese pasta. Ja, ja, du spelar detta kulinariska, klassiska, italienska verk. I dina händer har du en slev istället för en dirigentstav, istället för en frack har du ett kockförkläde, och framför dig har du din orkester.

För 5 portioner behöver du:

köttfärs 500 gram
rökt bacon 200 gram
lök 2 st.
morötter 2 st.
stjälkselleri 2 st.
vitlök 3 klyftor
torrt rött vin 150 ml
tomater 400 gram
tomatpuré 2 msk. l.
olivolja 3 msk. l.
ost 75 gram
gröna, salt, peppar

Din ouvertyr är köttig och rejäl... Köttfärs som fräser i en stekpanna kommer att fylla aptiten hos kännare av detta verk. Allegro spelas - "kul, glatt" tills köttet är täckt med en gyllene skorpa.

Verkets huvudmotiv är såsen - lätt, aromatisk och lockande. Huvudsaken här är att slå på tonerna. Först kommer löken in, sedan sellerin och först sedan morötterna. Överspela inte din hand. Ouvertyren flätas smidigt samman med huvudmotivet och går mot finalen, stekt köttfärs blandat med grönsaker. Bakgrunden till den här rätten är färska tomater, mycket mogna tomater.

Behåll takt och harmoni. Det beror på dig som dirigent om du låter i dur eller moll. Glöm inte avstånd och nyanser i form av rött vin och vitlök, vilket kommer att framhäva ditt arbetes karaktär.

Ta en paus och lämna dina gäster imponerade. Till finalen, förbered en italiensk klassiker - Granmulino-pasta. Bolognesesås och Granmulino-pasta är crescendot i din skapelse! Finalen är nära!

Kocken, liksom konduktören, står ofta med ryggen mot publiken och först av applåderna förstår han om han lyckades eller... tomater kommer att flyga på honom. Färska, mogna tomater)))

God aptit och lycklig att gå ner i vikt!

Idag kommer jag att förbereda en maträtt som är populär bland ungkarlar, turister och sommarbor - pasta med stuvat kött. Den här rätten kommer dock också att vara användbar för en familjemiddag, eftersom... hur man lagar det snabbt och enkelt.

För att laga välsmakande pasta med stuvat kött måste du välja köttet med särskild omsorg, eftersom smaken på maträtten främst beror på denna ingrediens. Det idealiska valet är hemlagad gryta, såväl som burkar med GOST-märkningar. Du kan använda gryta gjord av alla typer av kött: nötkött, fläsk, lamm, kalkon eller kyckling. Jag valde viltkött eftersom... den har minst mängd fett, och köttets smak är mjuk och behaglig.

För att förbereda pasta med gryta, förbered ingredienserna enligt listan.

Skär löken i bitar, hacka vitlöken och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsakerna i uppvärmd vegetabilisk olja i 5-7 minuter.

Tillsätt grytan och mosa den ordentligt med en gaffel.

Tillsätt sojasås, chilisås, peppar och kryddor efter smak. Salta eventuellt lite, men jag brukar ha tillräckligt med sojasås och salt i grytan.

Rör om och låt sjuda på medelvärme i 10 minuter.

Koka pastan och blanda med den förberedda grytan och grönsakerna.

Pasta med gryta är klar! Servera rätten varm.

Varje erfaren hemmafru vet att pasta, eller pasta, som de kallas i Italien, är grunden för att förbereda ett stort antal rätter av olika slag. De är utmärkta som tillbehör till kött-, grönsaks- och fiskrätter de kan kokas och bakas. Ofta kan du till och med hitta ett recept på efterrätt på te.

Det mest kända och favoritreceptet för pasta, särskilt bland nybörjare hemmafruar, är marinpasta. I den klassiska presentationen presenteras den i kombination med malet fläsk, nötkött eller kyckling. Men pasta i marin stil med stuvat kött anses inte vara mindre välsmakande och näringsrik.

För att förbereda denna godis behöver du den minsta mängden ingredienser och tid. När du ska välja en gryta bör du välja den typ av kött som du gillar bäst. Fläskgryta är mycket mörare och mjukare än nötkött, vars kött är mer fibröst och segare.

Jag skulle vilja ge vägledning till nybörjare hemmafruar i frågan om att välja stuvat kött - ta aldrig en produkt som säger "hunter's stewed pork" eller "special stuwed beef." Namnet ska vara "Beef Stew" eller "Fläskgryta". Sammansättningen av en riktig gryta bör inte överstiga 5 ingredienser: fläsk, lök, svartpeppar, salt och lagerblad. Du kan också göra det själv.

Smakinformation Pasta och pasta / Navy pasta

Ingredienser

Pasta - 200 g;
Klumpgryta - 1 burk;
Lök - 1 stycke;
Morötter - 0,5 st;
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
Salt att smaka;
Mald svartpeppar - efter smak;
Färska gröna - 3 kvistar.

Hur man lagar läcker pasta i marin stil med stuvat kött

Koka upp vatten i en lämplig kastrull, smaka av med salt. För varje 100 g pasta behöver du använda 1 liter. vatten och koka enligt tillverkarens anvisningar på förpackningen, eftersom tillagningstiden för varje produkttyp är olika.

Medan nudlarna kokar, förbered grönsakerna. Skala dem först försiktigt och riv sedan morötterna på ett grovt rivjärn och hacka löken i små bitar. Vissa föredrar förresten att steka utan att använda morötter, bara kött och lök - en smaksak.

Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna, den ska värmas upp ordentligt. När det är varmt, tillsätt grönsakerna för stekning och blanda försiktigt. Ett annat alternativ är att sautera grönsaker i stelnat fett från grytan, utan att använda olja. På så sätt blir den färdiga rätten mindre fet och mer balanserad.

När grönsaksblandningen blir mjuk, tillsätt grytan, blanda ingredienserna noggrant tills den är slät och låt puttra i 5-7 minuter, justera värmen.

Medan köttet och grönsakerna tillagas gör vi den sista förberedelsen av pastan - vi lägger den i ett durkslag och sköljer den under rinnande vatten. Alla sköljer inte pasta av hög kvalitet behöver inte sköljas.

I nästa steg, kombinera pastan och innehållet i stekpannan med varandra och rör om jämnt. Koka i ytterligare 5 minuter, stäng locket, så att komponenterna i vår maträtt är mättade med varandras aromer.

För att avsluta rätten, krydda pastan med grytan i en stekpanna med mald svartpeppar och finhackad färsk persilja eller dill.

Marinmiddagen är klar! Du kan bjuda in din familj och njuta av den underbara smaken av italiensk pasta.

Pasta med gryta är en enkel rätt som kommer att glädja alla gourmet. Det finns flera sätt att tillaga marinpasta. De görs hemma på spisen och i ugnen, i moderna hushållsapparater och till och med i naturen. Om du är uttråkad med klassiska kottar med stuvat kött, då kan du lägga till tomater eller tomatpuré i rätten och strö ost på toppen. Dina favoritkryddor och örter kommer att ge pastan en ännu mer raffinerad smak.

Visa allt

Marinblå pastarecept med tomatpuré

Ingredienser:

pasta - 400 g;
stuvad fläsk - 1 burk;
lök - 1 st.;
tomatpuré - 1 msk. l.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

Pasta med ost

Ingredienser:

horn - 400 g;
fläskgryta - 1 burk;
ost - 100 g;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Koka pastan tills den är mjuk.
2. Lägg de kokta hornen i ett durkslag för att rinna av vätskan.
3. Hetta upp en stekpanna, tillsätt gryta och pasta.
4. Tillsätt kryddor och rör om.
5. Sjud i 10 minuter.
6. Mal osten på ett rivjärn. Strö över den färdiga rätten och servera.

Diska i en panna

Ingredienser:

pasta - 400 g;
gryta - 1 burk;
salt, peppar, örter - efter smak.

Förberedelse:

1. Häll vermicelli eller annan pasta i kokande vatten och koka tills den är mjuk.
2. Lägg produkten i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
3. Lägg grytan och pastan i pannan, tillsätt salt och peppar.
4. Ställ behållaren med mat på spisen och låt sjuda i 10 minuter.
5. Servera den färdiga rätten varm på bordet, efter dekoration med örter.

Alternativ i stekpanna

Naval pasta är möjligtgör det inte bara i en kastrull, utan också i en stekpanna.

Ingredienser:

pasta - 400 g;
gryta - 1 burk;
salt, kryddor - efter smak.

Förberedelse:

1. Häll pastan i en förvärmd stekpanna och bryn tills den blir gulaktig.
2. Tillsätt stuvat kött, kryddor och salt till produkten.
3. Häll kokande vatten över rätten så att pastan är helt nedsänkt. Täck pannan och låt sjuda på medelvärme tills vattnet har avdunstat.

Under tillagningsprocessen bör du testa vattnet för salt. Om det behövs, lägg till det. Om vattnet har kokat bort och pastan förblir hård, tillsätt kokande vatten. Pastan ska vara mjuk.

Pasta och gryta

Det ursprungliga alternativet för att förbereda pasta med konserver är i ugnen. Det visar sig vara en mycket god maträtt som påminner om en gryta.

Ingredienser:

pasta - 1 kg;
nötköttsgryta - 500 g;
lök - 2 st.;
ägg - 3 st.;
mjölk - 150 ml;
ost - 100 g;
vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
peppar, salt - efter smak.

Förberedelse:

1. Koka pastan tills den är mjuk.
2. Skala och hacka löken. Stek i en förvärmd stekpanna tills de är gyllenbruna.
3. Blanda den förberedda löken, den kokta pastan och grytan. Lägg ingredienserna i en smord ugnsform.
4. Mal ägget med mjölk och peppar i ett separat fat.
5. Fyll hornen med en blandning av ägg och mjölk.
6. Sätt in i en ugn förvärmd till +220 grader. Grädda i 20 minuter.
7. Strö rätten med ost och grädda i ytterligare 5 minuter.
8. Servera grytan varm, garnerad med örter.

Sjudande på bålet

Horn med stuvat kött kan stuvasutomhus - i en kittel på en eld.

Ingredienser:

pasta - 400 g;
gryta - 1 burk;
vatten - 2,8 l.

Förberedelse:

1. Häll vatten i en kittel och koka över eld.
2. Häll hornen i kokande vatten och koka tills de är mjuka.
3. Häll av vattnet, tillsätt grytan. Blanda allt och sätt tillbaka kitteln på elden. Produkterna ska vara välkokta.

Recept i en långsam spis

Du kan enkelt och snabbt koka marin pasta i en slow cooker.

Ingredienser:

pasta - 400 g;
vatten - 1 l;
kycklinggryta - 1 burk;
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Lägg hornen och stuva i multikokarskålen.
2. Häll vatten, tillsätt salt och peppar.
3. Koka i "Pilaf"-läget med locket stängt i 30 minuter.

Marinblå pasta i mikrovågsugn

Mikrovågsugnen hjälper dig att snabbt förbereda stuvade köttkottar. Metoden tar 20 minuter.

Ingredienser:

pasta - 100 g;
gryta - 150 g;
kokande vatten - 1 msk.;
vegetabilisk olja - 25 g;
lök - 0,5 st.;
morötter - 0,5 st.

Förberedelser steg för steg:

1. Skala och hacka morötter och lök.
2. Smörj kokkärlet med olja, tillsätt grönsaker och koka i mikron på medeleffekt i 5 minuter.
3. Lägg en del av grytan till de förberedda grönsakerna, toppa med hornen och på dem resten av grytan.
4. Sjud rätten i 10 minuter i mikron på maximal effekt. Efter detta, ta ut den, blanda den och lägg den i mikron i ytterligare 3 minuter.

Hur man lagar en maträtt korrekt

Navy pasta är ett enkelt och gott alternativ för en andra rätt med stuvat kött. För att laga pasta kan du använda nudlar, spagetti, horn och vermicelli. Stuvat kött för receptet är valt för att passa alla smaker:

Kyckling.
Nötkött.
Fläsk.
Från Turkiet.

Tillagningstiden beror direkt på metoden. I genomsnitt tar stuvning av mat en halvtimme vid maximal uppvärmning av en viss enhet.