Pasta med tomatpuré. Den godaste tomatsåsen för spagetti: låt oss laga mat tillsammans! Spaghetti med tomatpuré recept

Om du tror på teorin att varje person lever flera liv, så var jag förmodligen italienare i ett tidigare liv. Jag älskar verkligen spagetti (även om det är vad vi kallar det i Ryssland, men i Italien kallas den här rätten "fettuccine"-pasta). Denna produkt är lätt att förbereda, utan att kräva mycket krångel, och slutresultatet är en mycket välsmakande rätt, särskilt om den kompletteras med några kryddor eller sås. För att sätta lite smak på spagetti kokar jag den med tomatsås. I denna kombination får spagetti en något ovanlig, behaglig smak och det är inte ens nödvändigt att komplettera den med någon köttprodukt eller grönsakssallad.

Det här är en rätt i sig.

För att förbereda spagetti med tomatsås behöver du en mycket enkel och liten sammansättning av ingredienser:

spagetti - 200 g.
lite vegetabilisk olja
tomatpuré - 70 g.
1 färsk tomat
1 lök
peppar
torkad basilika - en tredjedel av en tesked
salt
vitlöksklyfta

Att förbereda spagetti med tomatsås kommer att ta lite över en halvtimme enligt fotoreceptstegen:

Doppa spaghettin i saltat vatten, koka tills den är mjuk, häll av vattnet med ett durkslag.

Medan spaghettin kokar förbereder du såsen. Finhacka löken och hacka vitlöken med en speciell press (du kan också använda ett rivjärn).

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt hackad lök och vitlök i den. Stek i ett par minuter.

Skär tomaten i små tärningar och tillsätt den tillsammans med tomatpurén i pannan med lök och vitlök.

Blanda innehållet i kastrullen noggrant, smaka av med salt, basilika och peppar och tillsätt ett halvt glas vatten. Täck kastrullen med ett lock och sjud vår sås på låg värme i 6 minuter.

Lägg sedan spaghettin i pannan med den beredda såsen och blanda (jag blandar med två gafflar - det är väldigt bekvämt).

Medan den fortfarande är varm, lägg den färdiga, mycket aromatiska rätten på tallrikar, häll över en liten mängd av samma sås (jag lade lite av den i en skål innan jag lade spaghettin i stekpannan).

Pasta är en favoriträtt för barn: eftersom det är aptitretande, väldigt roligt och gott. Pappor gillar pasta: för att det är mättande och... gott igen. Pasta är det första mammor tänker på när de behöver mata sin familj: för det är väldigt snabbt och enkelt, relativt billigt och, som du förstår, gott!

Det finns många pastarecept, men idag vill jag fokusera på ett av dem: spagetti och köttfärs. Denna maträtt har alla fördelar som anges ovan. Och låt inte köttkomponenten förvirra dig: trots dess närvaro är detta också en mycket snabb rätt.

Den här pastan med tomatsås och köttfärs kan tillagas på 10-15 minuter: Jag tycker att det här är det bästa snabba middagsalternativet för hela familjen. Och om du vill kan du använda det här receptet på pasta med köttfärs och tomatpuré, om vi pratar om gäster: denna maträtt är så välsmakande, tillfredsställande och vacker att dina vänner kommer att vara mycket nöjda och säkert kommer att be om mer!

Tja, det verkar som att jag babblar: jag fortsätter att prata om resultatet, men jag borde redan gå vidare med att beskriva tillagningsprocessen. Jag rättar till det omedelbart. Så, hur man lagar pasta med malet kött och tomatpuré - ett detaljerat recept med steg-för-steg-bilder till din tjänst!

• 250 g köttfärs;
• 200 g pasta;
• 3 msk. l. tomatsås;
• salt, peppar efter smak;
• vegetabilisk olja för stekning.

Hur man lagar pasta med köttfärs och tomatpuré:

Vi kommer att behöva malet kött - vad du än gillar: fläsk, kyckling, kalvkött, blandat ... Jag gillar fläsk mest - det är vad jag brukade förbereda den här rätten.

Placera stekpannan på elden och häll en liten mängd vegetabilisk olja i den. När pannan är varm lägger du köttfärsen på den. Samtidigt försöker vi göra detta så att köttfärsen inte ligger i en stor bit utan fördelas jämnt över pannan i små bröst.

Stek färsen i 2-3 minuter under konstant omrörning. Tillsätt sedan tomatsås till den. Tillsätt salt och peppar efter smak, blanda och täck pannan med ett lock och koka på låg värme i 8-10 minuter, rör om då och då.

Medan köttfärsen tillagas låter du pastan koka i saltat vatten. Helst är det här spagetti i en sådan maträtt ser de väldigt ekologiska ut.

När spaghettin är klar, sila den med ett durkslag och lägg den på en tallrik.

Vid det här laget kommer såsen med malet spaghetti att vara klar.

Lägg den ovanpå den varma pastan.

Dekorera med örter och servera genast medan rätten är varm.

home-restaurant.ru

Spaghetti med köttfärs och tomatpuré

Spaghetti med köttfärs och tomatpuré– en mycket välsmakande, tillfredsställande rätt som ger variation till ditt vardagsbord. Du kan använda valfritt köttfärs (fläsk, fläsk-nötkött, kalkon, fläsk + kyckling, etc.), jag lagade med fläskfärs. Underbar maträtt!

Lägg spaghettin i kokande saltat vatten och koka tills den är mjuk enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg den färdiga spaghettin i ett durkslag och rinna av vattnet. Lägg spaghetti i en kastrull, tillsätt smör och rör om.

Lägg lök, skär i små bitar och rivna morötter i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja.

Stek grönsakerna under omrörning tills de är mjuka, tillsätt sedan köttfärsen i pannan.

Stek köttfärsen med grönsaker, rör om då och då, tills färgen ändras. Tillsätt salt, paprika, nymalen peppar och mjöl. Blanda allt.

Tillsätt tomatpuré.

Häll i varmt vatten, blanda allt, sjud såsen på svag värme i ca 5-7 minuter. Tillsätt lite mer salt och hackad vitlök och socker. Rör om och sjud såsen i ca 5 minuter.

Lägg spaghetti på en tallrik, toppa med tomatsås och köttfärs. Strö över lite riven ost. Det var allt, spagetti med köttfärs och tomatpuré är klar - en utsökt rätt!

smaklig måltid!

rutxt.ru

Foto: burgermeister.ru

Använd det här receptet på pasta med köttfärs och tomatpuré – det är så gott!

Pasta med köttfärs plus tomatpuré är en riktig klassiker, beprövad, tidlös och älskad av många. Ja, verkligen - den här rätten blir inte tråkig, även om du lagar den med avundsvärd regelbundenhet. För det är väldigt enkelt, gott, mättande, aromatiskt och aptitretande!

Vill du laga en fantastisk lunch eller middag utan att behöva tänka för mycket på det? Då är den här rätten vad du behöver.

Ingredienser:

• spagetti, 400 g
• köttfärs, 300g
• tomatpuré, 250 g
• vitlök, 3 kryddnejlika
• lök, 1-2 st
• svartpeppar

Hur man lagar pasta med köttfärs och tomatpuré:

Foto: taste.com.au

Stek vitlöken i en stekpanna med vegetabilisk olja i 1-2 minuter, tillsätt löken, stek tillsammans i ytterligare 5 minuter under omrörning på låg värme.

Lägg köttfärsen i pannan, låt stelna utan omrörning, tillsätt sedan peppar, salt, krydda allt med kryddor och blanda.

Lägg tomatpuré i en stekpanna, rör om, stek i 3-5 minuter, häll sedan i ½ kopp vatten och låt sjuda i 5 minuter under lock.

Tillsätt den förberedda såsen till spaghettin, redan kokt tills al dente, och rör om.

Servera pastan med köttfärs och tomatpuré varm.

Istället för spagetti kan du använda vilken annan pasta som helst till denna rätt.

De förberedde det. Titta vad som hände

ovkuse.ru

Pasta med köttfärs och tomatpuré

Pasta med köttfärs och tomatpuré hjälper dig inte bara att spara tid, utan också njuta av en utsökt portion hemlagad mat. Pasta med köttfärs kan alltid hjälpa till i en svår situation - vare sig det är brist på fritid för att förbereda en mästerverk familjemiddag, eller när det inte finns några andra produkter till hands, till exempel strax innan du får en lön.

Pasta (som inte är något annat än vanlig pasta gjord på durumvete) kan köpas i vilken butik som helst. Ett paket räcker för en stor grupp gourmeter, och de är inte så dyra, även bra italienska varianter. Och med vanlig pasta kan du förbereda inte bara en andra kurs, utan också en sallad, soppa och till och med en ostmassadessert.

Hur lagar man pasta med köttfärs och tomatpuré? Du kan använda vilket malet kött som helst - nötkött eller kyckling, fläsk eller kalkon, även malet kött duger. Och i ekonomiläge behöver du inte mycket av det för en maträtt - det mesta kan ersättas med befintliga grönsaker, till exempel paprika, lök, vitlök, gröna bönor. Men du bör inte köpa färdigt malet kött - det är klokare att förbereda det själv, så att du kommer att vara säker på produktens kvalitet.

När det gäller tomatpuré rekommenderas det att endast använda god kvalitet för såsen är också perfekt. Det mest idealiska alternativet är hemgjord pasta, men du kan fuska lite och göra en sås som passar din familjs smak med färska tomater.

Hur man lagar pasta med köttfärs och tomatpuré

Köttsås med tomatsås kommer att koka väldigt snabbt om du först steker köttfärsen på hög värme och sedan sjuder den i såsen.

För att förbereda behöver du:

• 1 paket pasta;
• 450 gr. hemlagad köttfärs;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 nypa torr basilika;
• 1 lök;
• 4 msk. skedar tomatpuré;
• 1 nypa torr oregano;
• 3 kvistar dill och persilja;
• 50 gr. smör;
• 50 ml. vegetabilisk olja;
• Grovt salt och nymalen peppar.

Matlagningsrecept:

Spaghetti med köttfärs och tomatpuré är ett väldigt enkelt och opretentiöst recept.

Skala löken och vitlöken och hacka mycket fint. Smält smöret i en djup kastrull med tillsats av olivolja eller vegetabilisk olja. Stek rotfrukterna gyllenbruna.

Tillsätt köttfärs till grönsakerna (vilka som helst kan användas i receptet) och skär den försiktigt i små bitar med en trä- eller silikonspatel. Ju mindre köttfärs, eller snarare dess klumpar, desto snabbare kommer köttsåsen att tillagas.

Stek köttfärsen med lök och vitlök tills den är knaprig. Då blir köttfärsen med tomatpuré för spagetti mjuk och saftig.

Strö över den nästan färdiga såsen med salt och peppar och tillsätt torra örter.

Tillsätt tomatpuré i köttet, blanda allt och efter ett par minuter tillsätt lite vatten eller buljong. Rör om och låt sjuda i 10 - 15 minuter.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, men underkoka den lite, för den behöver fortfarande stuvas i såsen. Om pastan är överkokt breder den ut sig och blir en oaptitlig massa.

Tillsätt pastan i köttsåsen med tomatpuré och stek lite.

Servera beströdd med färska örter, och om så önskas kan du lägga finriven ost på tallriken.

Pasta med köttfärs och tomatsås, tillagad i en slowcooker

Om du tror att det är omöjligt att laga den här rätten i en långsam spis, är detta en stark missuppfattning. Receptet är perfekt för att förbereda en maträtt, till exempel på dacha, eller under den varma årstiden, när du inte vill slå på skafferiet i köket, men du måste laga spagetti med köttfärs och tomatpuré.

För att förbereda maträtten behöver du:

• Ett paket medelstora mascarons - helst små horn;
• 500 gr. hemlagad köttfärs;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 burk konserverade tomater (mosade eller skivade);
• En nypa provensalska örter;
• Salt och svartpeppar;
• 75 ml. vegetabilisk olja;
• Lite färska örter till servering och dekoration.

Förberedelse:

Innan du börjar laga mat bör du överväga det här alternativet för att tillaga pasta, till exempel att "laga" den i en långsam spis. För att förhindra att pastan klibbar ihop i rätten, stek den direkt i skålen utan att tillsätta olja tills den är lätt gyllenbrun. Då blir smaken på maträtten väldigt ljus och rik. Istället för horn kan du använda redan kokt pasta till exempel för att tillaga spagetti med köttfärs och tomatpuré.

Tillsätt solrosolja och skalade vitlöksklyftor i skålen och fräs tills det är mörkt och doftar. Ta bort den brända vitlöken och tillsätt köttfärsen i den aromatiska oljan.

Mal köttfärsen noggrant tills den är slät med en speciell spatel och strö över aromatiska örter. Stek lite och smaka av med salt och peppar.

Häll de mosade tomaterna i köttet och tillsätt pastan. Rör om blandningen och stäng multikokarens lock i ett par minuter. Under denna tid kommer vätskan att koka bort och pastan kommer att blötläggas i såsen.

Efter 2 - 5 minuter, tillsätt lite vatten och låt puttra tills pastan är klar, tillsätt varmt vatten om det behövs. I det här fallet spelar det ingen roll vilket multicooker-läge du använder, det viktigaste är att köttsåsen är helt klar innan du lägger till pastan.

Servera pastan direkt, garnerad med färska örter. Du bör inte lämna pastan i multikokarskålen vid uppvärmning - den kommer att mjukna och bli smaklös.

cooking-meat.ru

Spaghetti med köttfärsrecept med foto och tomatpuré

Vill du laga läcker spagetti med köttfärs och tjock tomatsås, som påminner mycket om den berömda italienska Bolognesesåsen. Då är det här receptet precis vad du behöver!

• 250 gram spagetti (ett halvt paket);
• 250 gram nötfärs;
• 2 medelstora tomater;
• 1-1,5 matskedar tomatpuré;
• olivolja;
• 1/2 matsked mjöl;
• medelstor glödlampa;
• 1/2 tesked (utan ett objektglas) torr basilika, persilja;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• svartpeppar;
• hård ost (om så önskas, strö den färdiga rätten med riven ost).

Tillagningstid: 35 minuter.

Kaloriinnehållet i rätten är 220 kcal.

Koka spagetti med köttfärs:

1. Koka pasta i saltat vatten. Häll av den färdiga spaghettin i ett durkslag, lägg sedan tillbaka den i pannan, tillsätt en liten bit smör och blanda väl (på så sätt kommer pastan inte att klibba ihop).

2. Förbered såsen medan spaghettin kokar: fräs en finhackad lök i olivolja.

2. Tillsätt köttfärs, salt, låt sjuda på måttlig värme tills det är genomstekt (utan lock).

3. Riv tomaterna på ett grovt rivjärn (kasta skalet).

4. Kombinera tomatmassa med tomatpuré, tillsätt basilika, persilja, peppar. Blanda allt ordentligt.

5. Späd mjölet med ¼ kopp vatten.

6. Tillsätt det utspädda mjölet i tomatsåsen. Blanda ordentligt igen.

7. Häll den resulterande såsen i köttfärsen, rör om och tillsätt salt efter smak. Sjud under lock i 2-3 minuter.

8. Lägg i en finhackad vitlöksklyfta. Sjud ytterligare ett par minuter. Ta bort från värmen.

9. Design av rätten: spagetti läggs ut på en tallrik i form av ett "bo", köttsås läggs ovanpå spaghettin.

När du inte har färdig ketchup till hands kan du göra din egen läckra sås och lägga till den i din pasta. Hur man gör spagetti med tomatpuré, läs nedan.

Spaghetti med tomatpuré - recept

Ingredienser:

• tomatpuré - 80 g;
• filtrerat vatten - 200 ml;
• spagetti - 200 g;
• socker - 30 g;
• färska tomater - 2 st.;
• salt;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• peppar.

Förberedelse

Koka spaghettin nästan färdig. Häll kokande vatten över tomaterna och skär i tärningar. Vi späder tomatpuré i vatten. Tillsätt finhackad vitlök i den uppvärmda oljan, tillsätt socker och salt. När en karakteristisk lukt uppstår, tillsätt tomatpuré utspädd i vatten och låt det koka. Rör om och låt stå i 10 minuter. Tillsätt tomater, peppar. Ta bort blandningen från värmen efter kokning. Lägg upp spaghetti på tallrikar och häll tomatsås över.

Spaghetti med köttfärs och tomatpuré - recept

Ingredienser:

• spagetti - 400 g;
• malet kött - 400 g;
• – 4 msk. skedar;
• ost - 200 g;
• lök - 130 g;
• vatten - 120 ml;
• peppar;
• salt.

Förberedelse

Koka spaghettin. Hacka löken och lägg den i en stekpanna tills den får färg. Tillsätt köttfärsen och stek, rör om väl. Tillsätt lite salt och krossa med peppar efter smak. Vi späder tomaten i vatten och häller den i stekpannan. Rör om, täck med lock och låt puttra i 15 minuter. Lägg spagetti på ett fat, lägg köttfärs ovanpå, strö över ost och servera.

Spaghetti med ost, skinka och tomatpuré

Ingredienser:

• – 150 g;
• ost - 100 g;
• tomatpuré - 1 msk. sked;
• spagetti - 200 g;
• oregano - ½ tesked;
• raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml;
• smör - 30 g;
• salt.

Förberedelse

Vi späder tomatpurén med vatten tills den når konsistensen av tjock tomatjuice. Krydda efter smak och tillsätt oregano. Mal osten på ett rivjärn. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja och vänta tills det smälter. Lägg i den tärnade skinkan och stek den i 5-6 minuter. Tillsätt tomatsås och koka i 5 minuter. Koka spaghettin och rinna av vattnet. Tillsätt ost, varm sås och rör om.

Spaghetti med tomatpuré och vitlök

Ingredienser:

Förberedelse

Finhacka den skalade vitlöken och löken. Smält smöret och fräs de förberedda grönsakerna. Koka pastan tills den är klar. Gör spaghettisås av tomatpuré. För att göra detta, lägg tomatpuré i en stekpanna och koka under omrörning i ungefär en minut. Tillsätt socker, tillsätt vatten och koka tills det tjocknat. Tillsätt kryddor och tillsätt salt efter smak. Lägg den färdiga spaghettin på en tallrik, häll över såsen och strö över örter.

Ingredienser

För att förbereda tomatpurésås för pasta behöver du:

tomatpuré - 1,5 msk. l.;

lök - 1 st. (om löken är liten måste du ta 2 stycken);

vatten - 180 ml;

salt - en nypa;

Italienska örter - 0,5 tsk;

socker - efter smak;

mald svartpeppar - 0,25 tsk. (eller efter smak);

smör - 20 g;

vegetabilisk olja - 1 tsk.

Matlagningssteg

Förbered de nödvändiga ingredienserna. Skala löken och skär i små tärningar.

Lägg smör och vegetabilisk olja i en kastrull eller liten kastrull med tjock botten. Tillsätt hackad lök.

Fräs löken på medelvärme under omrörning tills den är gyllenbrun (ca 3-4 minuter), tillsätt sedan tomatpuré.

Häll i vatten, rör om, låt koka upp och koka på låg värme i 5 minuter.

Tillsätt sedan salt, socker, mald svartpeppar och italienska örter (kryddor kan anpassas efter din smak, vilket gör såsen varmare eller kryddig), blanda.
Koka ytterligare ett par minuter och tomatpurésåsen är klar.
Häll upp i en såsbåt och servera. Läcker tomatpurésås är ett bra tillskott till pasta.

Det finns inget trevligare än hemma, möts med aromatisk mat och värme! Hur kan vi säkerställa en sådan verkligt hemtrevlig komfort om vi varje dag snurrar i ett hjul av rutin, vardagsliv och vägen mellan arbete och hem? Kanske är det värt att bemästra ett signaturrecept som inte kräver mycket energi? Pasta passar med Detta är en riktig livräddare för ungkarlar och nybörjare hemmafruar, en universell oberoende maträtt och ett utmärkt tillbehör för varje dag. Så, börja jobba!

Vi lagar mat själva

Vad behöver en potentiell kock för att skapa utsökt pasta med tomatpuré? Visst skulle det vara trevligt att fylla på med ett paket spagetti. En förpackning på två hundra gram ger en rätt för minst tre stora portioner. Du behöver också en stor lök, olivolja, 100 gram hårdost, salt och en liten burk tomatpuré (ca 60 gram). För att ljusa upp smaken, tillsätt mald svartpeppar, salladslök, basilika och persilja. Nästan alla dessa produkter är tillgängliga för den sparsamma hemmafrun, så det är värt att bara uppmärksamma matlagningsprocessen och lämna utrymme för fantasi.

Kom till jobbet!

Låt oss börja laga pasta med tomatpuré. Först av allt, koka dem i kokande saltat vatten. Du måste laga mat i cirka 10 minuter. Lägg den färdiga pastan i ett durkslag. Skala under tiden löken och skär den i tärningar. Placera en djup stekpanna med olivolja och hackad lök på elden. Hetta upp oljan i ca 2-3 minuter. Tillsätt tomatpuré och lite vatten till löken. Tillsätt salt och peppar efter smak. Den är nästan färdiggjord av tomatpuré. Den blir tjock utan vatten, men det är en bra bas för en smakrik sås. Det finns inget behov av att skölja färdig pasta, eftersom en kraftig temperaturförändring berövar den de flesta av dess smak och näringsegenskaper. Nu måste du strö skålen med riven ost och örter.

Värdet på rätten

Varför vi älskar pasta För det första är det en näringsrik maträtt. För det andra tillagas den väldigt snabbt: en utsökt lunch kan vara klar på bara 10 minuter. För det tredje är pasta universell, eftersom den harmoniserar perfekt med alla typer av såser, såväl som smaktillsatser. De är ett utmärkt tillbehör till kött- och fiskrätter.

Historisk bakgrund

Självklart kom pasta med tomatpuré till oss från det italienska köket. Där har den här rätten sedan länge blivit traditionell i varje hem tillsammans med pizza. Dess historia är mycket äldre.

Enligt legenden fördes pasta till Europa av den venetianska köpmannen Marco Polo, som reste i Kina. Andra historiker tillskriver till och med uppkomsten av pasta till neolitisk tid. Den första pastan var mjöl blandat med vatten och torkat i solen. Då kokades inte pasta, utan bara bakades. Många kryddor tillsattes i rätten. Traditionen att tillsätta kanel, russin och andra aromatiska ingredienser till pastadegen finns alltså fortfarande kvar på Sicilien.

Skålen var idealisk för klimatet i Italien och därför kom den snabbt till användning. Utvecklingen av pasta har inte heller avtagit. Resenärer och sjömän började använda den. De älskade speciellt pastan för dess hållbarhetstid. Metoderna för att tillaga pasta började också förändras. Nu började man koka pastan och ge den olika former.

Idag är pasta en universell maträtt som älskas av nästan alla, oavsett social status, nationalitet och ålder. Tomat tillagas oftare än andra på grund av dess enkelhet, saftighet och rika smak. Den sista rätten kan bli mer näringsrik om du stuvar köttfärs, hackade kycklingbitar och vårgrönsaker med tomatpuré. För arom tillsätter många timjan, koriander, sunelihumle och till och med pinjenötter. Den här rätten välkomnar alltid alla möjliga varianter, så god aptit och ytterligare kulinariska prestationer!