Shanghai sallad recept med nötkött. Sallad "Shanghai": recept och matlagningstips. Lagersallad "Shanghai" med kyckling och ananas

Vi rekommenderar att du förbereder "Shanghai"-salladen när vanliga dagliga rätter blir tråkiga och du vill ha något extraordinärt och nytt. Den unika smaken av rätten beror på kombinationen av ovanliga ingredienser. Söt ananas tillsammans med salta oliver och kyckling gör salladen mycket smakrik och intressant. Shanghaisalladen, receptet som du ska lära dig, innehåller en stor mängd fett och protein, men har samtidigt ett lågt kaloriinnehåll.

Lagersallad "Shanghai" med kyckling och ananas

En sallad med ett kinesiskt namn kommer att vara en riktig livräddare. För att förbereda det behöver du ingen extra ansträngning eller sällsynta ingredienser. Det är lätt att förbereda, blir gott och mättande. Skalet ges av ananasens delikata sötma, som passar perfekt till både kyckling och svamp. Sallad "Shanghai" är en utmärkt lösning för semesterbordet.

Vad behöver du förbereda?

För att förbereda dig måste du ta följande komponenter i de angivna proportionerna:

• Kycklingbröst.
• Urkärnade oliver - 0,5 burkar.
• Urkärnade oliver - 0,5 burkar.
• Inlagd svamp - 0,5 burkar.
• Konserverad majs - 3 msk. skedar.
• Gräddfil med låg fetthalt - 2 msk. skedar.
• Majonnäs - 4 msk. skedar.
• Senap - 3 teskedar.
• Pekingkål - 1 gäng.
• Dill och kryddor tillsätts efter smak.

Steg-för-steg förberedelse

För att göra salladen så bekväm som möjligt, låt oss titta på det steg för steg.

Koka först och främst kycklingbröstet. För att göra en mör sallad, använd kylt kött istället för fryst. Ta en kastrull, fyll den med vatten och ställ den på spisen. Efter att vattnet kokar, tillsätt salt, lagerblad, svartpepparkorn och andra kryddor efter önskemål.

Lägg det halverade och sköljda bröstet i pannan. Sänk värmen. Koka bröstet i 10 minuter med locket stängt. Stäng sedan av värmen och låt kycklingen svalna helt. Skär det kokta köttet i små tärningar.

Tankning

Tvätta dillen och hacka fint. Lämna några grenar för att dekorera fatet. Blanda senap, gräddfil och majonnäs i en separat skål. Tillsätt grönt till blandningen och blanda noggrant.

Förbereder salladen

Salladsingredienserna läggs i jämna lager och täcks med en näringsrik dressing. Det nedre lagret är kyckling. Lägg den på botten av tallriken. Täck toppen med ett tunt lager majonnäs "kräm". Häll av vätskan från ananasarna och skär dem i samma bitar som bröstet. Lägg nästa lager och täck med dressing igen. Nästa är majs, som också bör beläggas. Skär den inlagda svampen i tunna strimlor och lägg ut ytterligare ett lager. Längst upp ligger bensinstationen. Skär oliverna i cirklar för att skapa det sista lagret. Salladen ska få tid att blötläggas. Täck den med ett lock och låt den stå i kylen i 1-2 timmar. Ju längre den sitter, desto mer delikat blir smaken.

Hur dekorerar man?

Skölj kinakålsbladen och låt dem ligga på en handduk för att rinna av vattnet helt. Dekorera tallrikarna som du ska lägga salladen på med örter. Toppa Shanghaisalladen med hela oliver och svarta oliver, finhackad dill. Smaklig måltid!

Följande tips hjälper dig att förbereda den perfekta salladen:

Istället för kokt kyckling kan du använda rökt kyckling. I det här fallet, ta först bort huden från den. Salladen blir inte lika mör, men den blir rikare.

Kineskål tillför rikedom till salladen. För att göra Shanghai luftigare, använd gröna salladsblad istället för kål.

Istället för inlagda svampar kan du ta färska och steka dem i vegetabilisk olja. Salladen blir lite tyngre och mättande.

Du kan använda vanlig majonnäs för att blötlägga lagren, men i det här fallet blir rätten inte lika pikant.

Du kan lägga till ytterligare zest till salladen genom att lägga till tomater, riven hård ost och hackade valnötter.

Shanghai sallad med kyckling

Överväg ett annat recept på en populär sallad. För att förbereda det behöver du följande produkter:

• Kokt kycklingfilé - 300 g.

Konserverad ananas - 1 burk.

Konserverad svamp (champinjoner) - 1 burk.

Konserverad majs - 1 burk.

Urkärnade oliver - 1 burk.

• Korianderblad.

Recept

Skär kyckling, svamp och ananas i ungefär lika stora bitar. Oliver - i ringar. Lägg de krossade ingredienserna i en djup skål. Tillsätt konserverad majs. Blanda. Tillsätt koriander och krydda salladen med några matskedar majonnäs med låg fetthalt. Häll saften av en halv citron över den färdiga rätten. Smaklig måltid!

Det finns många alternativ för att förbereda Shanghai-sallad. Huvudingredienserna är dock alltid en kombination av ananas och kyckling. Vi tittade på två recept och lyckades se till att den ursprungliga salladen lätt kan ta en framträdande plats på vilket semesterbord som helst.

Steg 1: koka kycklingen.

Steg 2: gör dressingen.

Steg 3: förbered salladen.

Steg 4: dekorera salladen.

Steg 5: Servera Shanghai-sallad.

Om du inte gillar delikata sallader, använd rökt kyckling istället för kokt kycklingbröst. Det kommer att ge salladen en rikare smak.

Kineskål tillför hjärtlighet till salladen, men till en lättare rätt kan du istället använda gröna salladsblad.

Du kan använda majonnäs som dressing, men då tappar rätten sin pikanta smak.

Shanghaisallad är en icke-standardrätt, lämplig för både en festlig fest och en vanlig familjemiddag. Det kommer säkert att fängsla dem som älskar att experimentera och kommer att överraska även de som har provat kycklingkött i hundratals olika varianter med sina ovanliga toner. blandningar av ingredienser som verkar oförenliga med en europé är inte tydligt uttryckta här, så den här rätten borde tilltala även konservativa gourmeter.

Hur man förbereder kinesisk sallad "Shanghai"

Huvudkomponenterna i Shanghai-salladen är kyckling och ananas. Oftast används bröst, kokt eller, mer pikant, rökt. Det är bättre att ta ananas på burk: det är säkrare och lättare. När du köper färsk kanske du inte kan gissa: men de söta tonerna i denna sallad är nödvändiga.

Närvaron av andra produkter i kompositionen kan skilja sig från recept till recept: varje erfaren hemmafru har sina egna knep och hemligheter.

För att förbereda Shanghai-sallad med kyckling, ananas och svamp behöver du flera nödvändiga ingredienser:

• kycklingfilé;
• champinjoner, kokta, stekta eller konserverade;
• 1 burk ananas;
• några oliver eller oliver;
• burk majs;
• sås.

Viktigt: Shanghaisallad behöver inte saltas.

Från kinesiska nudlar

Vissa kännare av det nationella kinesiska köket föredrar nudelbaserad sallad. Detta "Shanghai"-recept skiljer sig radikalt från det tidigare och kräver följande produkter: funchose, fläsk, konserverade bambuskott och sojabönsroddar, gröna ärtor och mandariner, vanligtvis också konserverade. I avsaknad av det senare tillåter receptet att ersätta mandariner med persikor.

Nudlarna infunderas i kokande vatten tills de är mjuka, kyls i kallt vatten och skärs i bitar. Fläsket skärs i långa tunna strimlor, kryddas med salt, curry och peppar, rullas i mjöl och steks i kokande olja. Sedan är det tur med innehållet i burkarna, som läggs på en sil eller ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Sojabönskott och bambuskott skärs också i skivor, alla produkter kombineras i en salladsskål, blandas och kryddas. Salladen behöver brygga i cirka femton minuter, sedan blandas den igen och serveras.

Salladsdressing

Ibland, i avsaknad av tid eller ingredienserna som anges i receptet, använder moderna europeiska hemmafruar den välbekanta majonnäsen för dressing. Men enligt experter dödar detta tillvägagångssätt i grunden hela salladens nationella äkthet. För den första versionen är en sås gjord av en blandning av majonnäs och gräddfil eller yoghurt, smaksatt med finhackad dill och citronsaft lämplig.

Den korrekta salladsdressingen för ett nudelrecept har följande sammansättning:

• vegetabilisk olja;
• vinäger;
• Soja sås;
• Curry pulver.

Allt ovanstående tas i lika stora volymer (två matskedar vardera), blandas och kryddas med salt och peppar. Du kan lägga till varm pepparsås efter smak.

Alternativ för salladsberedning som inte är standard

Naturligtvis, en gång i Rysslands vidd, genomgick receptet på Shanghai-sallad många förändringar. Och det gäller även valet av kött. Alternativet med kokt bröst lockar uppmärksamheten från dem som tittar på sin vikt. Och de som väljer en rejäl herrmeny använder gärna fetare ben till basen.

Bland de vanligaste tillsatserna i kompositionen som saknas i originalreceptet är ledarna:

• gratinerad ost;
• hackade valnötter;
• tärnade tomater;
• Kinesisk sallad.

Det finns även avvikelser i presentationsformen. Recepten ovan beskriver den traditionella formen, men vissa kockar föredrar att lägga ingredienserna på lager eller servera som en cocktailsallad.

Vilket alternativ att föredra är upp till dig. En sak är säker - "Shanghai", beredd med hänsyn till hela familjens smaker, kommer definitivt att bli en av pärlorna i receptsamlingen och en frekvent gäst på semesterbordet. Och även populära bilder på personliga sidor på sociala nätverk.

En kryddig sallad som kombinerar många ingredienser.

En mycket intressant smak, som kombinerar söta ananas, salta oliver, citronens syrlighet och den köttiga smaken av kyckling. Den okonventionella kombinationen av smaker gör denna sallad mycket intressant och modern. Den stora fördelen med denna sallad är att den förbereds väldigt snabbt.

Ett enkelt hemlagat recept på Shanghai-sallad med kyckling, ananas och svamp, steg för steg med bilder. Lätt att förbereda hemma på 50 minuter. Innehåller endast 72 kilokalorier. Författarens recept på husmanskost.

• Förberedelsetid: 12 minuter
• Tillagningstid: 50 min
• Kalorimängd: 72 kilokalorier
• Antal portioner: 8 portioner

• Komplexitet: Enkelt recept
• Nationellt kök: hemmakök
• Typ av maträtt: Sallader

Ingredienser för åtta portioner

• Kycklingfilé (kokt, rökt, grillad) 350 gr
• Champinjoner 300 gr
• Oliver 50 gr
• Ananas 250 gr
• Konserverad majs 150 gr
• Majonnäs 2 tsk. l.
• Citronsaft efter smak
• Salt att smaka

Steg-för-steg förberedelse

1. Smaken på salladen kommer att bero på valet av kycklingfilé. Du kan ta kokt eller rökt filé, i båda fallen blir det gott, men med kokt bröst verkar salladen lättare. Det är samma sak med svamp; om du gillar tyngre och mer mättande sallader kan du steka svampen i vegetabilisk olja.
2. Salladen är inte lätt att förbereda, men väldigt enkel.
3. Skär filén i tärningar och lägg i en salladsskål.
4. Vi skär också svampen i tärningar och lägger dem i en salladsskål.
5. Tillsätt en burk majs i salladen.
6. Tärnade sedan ananas.
7. Skär oliverna i ringar eller halvringar. Lägg till sallad.
8. Strö över finhackad persilja
9. Och blanda väl. Efter blandning, tillsätt majonnäs, strö över citronsaft, blanda igen, smaka av. Tillsätt eventuellt lite salt. Som regel kräver denna sallad inte salt. Jag använde bara salt för att koka brösten.
10. Servera salladen. Om så önskas kan du dekorera med svamp, oliver och örter.
11. Smaklig måltid!