Smördegsdeg för söta recept. Recept från färdig smördeg med foton. Hemgjorda smördegspuffar

Smördeg finns i alla närliggande snabbköp idag. Det är oumbärligt när du snabbt och utan ansträngning behöver förbereda ett eller annat bakverk, och en mängd olika av dem. Det är inte för inte som många hemmafruar alltid förvarar fryst deg i kylskåpet för tillfället som kallas "gäster på tröskeln".

Vad kan man göra av smördeg? En massa olika godsaker! Från enkla puff "tungor" till den fantastiska "Napoleon" kakan - smördekor, rör, "kuvert", "hörn", "rosor"; bakverk fyllda med äpplen, keso, ost, korv, sylt, choklad, vaniljsås! Det här är mängden variationer som recept gjorda av smördeg i butik innehåller.

Alla smördegar ska gräddas på en plåt beströdd med mjöl eller klädd med bakplåtspapper vid en temperatur av 200-220ºC. Det är lätt att säga om det är klart: bakverken kommer att separera och få en gyllene färg.

1. Smördeg "Bows"

Kavla ut smördegen 1 cm tjock, skär i remsor ca 10 cm långa, 3-4 cm breda, vrid på mitten till en "båge". Grädda, överför till en plåt och strö över strösocker.

2. Smördeg "öron"

Kavla ut degen 0,5 cm tjock, strö över kakan med socker och kanel och vik först högerkanten, sedan vänsterkanten till en rulle mot mitten av kakan. Det visar sig vara en dubbelrulle. Skär den i 0,5 cm tjocka bitar, lägg ut "öronen" på en plåt täckt med bakplåtspapper och grädda tills den är klar.

3. Smördeg "Hörn"

Vi skär degen i rutor, i mitten av varje lägger vi en icke-flytande fyllning: bitar av äpplen, körsbär, keso eller kokt ägg med salladslök eller svamp stekt med lök. Böj degrutorna diagonalt för att bilda en triangel och tryck längs omkretsen med fingret, gå tillbaka 1 cm från kanten: sedan kommer fyllningen inte att "rinna iväg" under gräddningen och kanterna på "hörnen" separeras vackert .

4. Smördeg "Rosochki"

Kan göras söt eller salta. Efter att ha kavlat ut degen till en tjocklek av 0,5 cm, skär kakan i remsor 15 cm långa och 3 cm breda.

Lägg tunna halvcirkelformade skivor av äpplen beströdda med kanelsocker eller kokt korv på degen - så att kanterna sticker ut något ovanför degen - och rulla degen till en rulle. Vi fäster rosorna med tandpetare och bakar tills de är gyllene.

Du kan strö strimlor av deg med riven ost eller vallmofrön och sedan rulla ihop dem för att skapa puffa "sniglar".

5. Ostpinnar

Skär kakan 1 cm tjock i strimlor, pensla med uppvispat ägg, strö över riven ost. Du kan strö över spiskummin eller sesamfrön.

6. Smördeg

Efter att ha kavlat ut degen till en 0,5 cm tårta, skär du ut cirklar med ett uppvänt glas eller glas. Tillsätt fyllningen, till exempel kokt kycklingfilé, hackad och blandad med stekt lök. Vi nyper pajerna, trycker till dem något, lägger dem på en bakplåt, skarvar nedåt och bakar tills de är lätt gyllene.

7. Smördeg "Tubes"

För att förbereda dem behöver du speciella bakkoner av metall. Vi lindar remsor av deg 1 cm breda på dem, lite överlappande och bakar. Ta bort de färdiga kylda rören från kottarna och fyll dem med grädde: smör, vaniljsås eller protein.

8. Smördeg "croissanter"

Kavla ut degen till en cirkel 0,5 cm tjock och skär i trekantiga segment, som för bagels. På den breda kanten lägger vi en icke-flytande fyllning: bär, en bit sylt, nötter med russin och honung, en bit choklad - och rulla från den breda änden till den smala. Doppa ovansidan av croissanten i det uppvispade ägget och sedan i sockret. Lägg på en plåt och grädda tills den är gyllenbrun.

9. Spiraltårta

Som ett alternativ till små smördekor kan du baka en stor, spektakulär lagerkaka! Kavla ut degen 0,5 cm tjock, skär i långa, smala remsor (5 cm breda, ju längre desto bättre).

I mitten av remsorna lägger vi fyllningen: riven ost, svamp, köttfärs. Vi nyper kanterna och placerar de resulterande "rören" med fyllningen i en spiral i formen. Du kan göra en paj med olika fyllningar, varva dem. Pensla toppen av pajen med uppvispat ägg och strö över sesamfrön eller spiskummin. Grädda i 180-200 C tills de är gyllenbruna.

10. Napoleon

Det godaste och favorit smördegsreceptet! Kavla ut degen till kakor 2-3 mm tjocka, beroende på bakplåtens storlek (och för att förhindra att den tunna kakan går sönder är det bekvämare att kavla ut den direkt på bakplåtspapper beströdd med mjöl), sticka hål i kakorna i flera ställen med en gaffel och grädda i 15-20 minuter vardera. Ta ut de färdiga kakorna, låt dem svalna och ge dem en jämn form. Lägg de skurna kanterna i en påse och använd en kavel för att skapa smulor att strö på den färdiga kakan. Klä med vaniljsås, strö kakan med smulor och låt dra i 3-4 timmar.

Baserat på dessa degtekniker, bli kreativ! Nedan finns fler recept för dig. Byt fyllningar och form!

Smördeg med keso, ost och bär

Hårda ostar används traditionellt i salta bakverk och mer sällan i söta. Det här receptet på smördeg gjord av färdig smördeg föreslår att man kombinerar lagom vass ost med mjuk keso och syrliga bär till fyllningen. Lingon, tranbär och röda vinbär passar både färska och frysta.

Tack vare osten får pajernas fyllning viss viskositet, och den karakteristiska smaken hos den valda produkten överförs till bakverken. Färdig smördeg, en tredjedel av en påse röda bär, 40 minuter för hela processen – och luftiga, smuliga pajer med lätt karamelliserad skorpa och aromatisk mitt i en förförisk hög på matbordet. Dessa smördekor flyger snabbt iväg!

Ingredienser för att göra smördegar:
Smördeg - 500 g; keso - 200 g; hård ost - 150 g; socker - 70-100 g; gräddfil - 50 g; bär (tranbär/lingon/röda vinbär) – 70-100 g; florsocker

1. Mal kesoen med socker och gräddfil tills den är slät.
2. Tillsätt bär och stora ostbitar utan att tina upp – rör om tills det är jämnt fördelat.
3. Vik ut den upptinade degrullen på en mjölad yta, kavla ut den lätt, få en lagertjocklek på ca 3-4 mm. Skär i lika stora bitar av kvadratisk eller rektangulär form.
4. Lägg bär-curd-ostfyllningen i mitten.
5. Fäst de motsatta kanterna som du vill. Till exempel i form av samsa - i trianglar. Men att forma pajerna kommer inte att påverka smaken och väljs efter bagarens gottfinnande.
6. Lägg puffarna med skarven nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla dem med vatten.
7. Placera grädda i 180 grader i 20-25 minuter.
8. Efter kylning, strö smördeg med ostmassafyllning och sura bär med strösocker. För den med sötsug kan man servera bärsås.

äppelstrudel

Strudel är en krispig smördegsrulle med söt fyllning. Smaken på denna efterrätt är bekant för många, men inte alla kan förbereda strudel hemma så att fyllningen inte läcker ut under gräddningen, utan förblir inuti rullen. Hemligheten med att göra strudel av färdig smördeg i ugnen kan man lära sig av detta recept.

Ingredienser:
Tallrik (250 g) smördeg; stort äpple eller 2 medelstora; en hög matsked mjöl; 4 msk. l. Sahara; -2 msk. l. ströbröd; - 1/3 kopp valnötskärnor; - en halv tesked kanel (tillsätt efter önskemål); -1 kycklingägg.

Matlagningsprocess:
1. Kärna ur och skala äpplet och skär det sedan i medelstora tärningar.
2. Lägg det hackade äpplet i en kopp och tillsätt mjöl, hälften av sockret och kanel. Denna krydda ger en kryddig smak som inte alla gillar, så den tillsätts efter behag. Blanda allt väl och ställ åt sidan i 20 minuter. Under denna tid kommer äpplena att ge juice och bli något fuktiga.
3. I en annan skål, blanda valnötter, som vi inte hackar för fint, ströbröd och den återstående hälften av strösockret.
4. Kavla ut det tinade smördegsarket med en kavel på ett mjölat bord. Det är nödvändigt att få ett tunnare lager av rektangulär form. Placera nötblandningen i mitten. Längs kanterna på fyllningen ska det finnas en tom deg, inte sämre i bredd än nötskiktet.
5. Fördela äppelblandningen över nötterna.
6. Slå nu försiktigt in rullen. Först viker vi ena sidan, den ska helt täcka fyllningen och sedan den andra sidan.
7. För att hålla de vikta kanterna täta kan du fukta dem lätt med vatten innan du formar rullen. Då hålls de ihop och vecklas inte ut under gräddningen.
8. Vänd ner rullens kanter, överför den till en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med uppvispat ägg tills det skummar.
9. Skär tvärs över degen med en kniv och gå över dem igen med äggtvätt. När man bakar en sådan strut kommer fyllningen aldrig att läcka ut, mjölet och ströbrödet kommer att behålla äppeljuicen inuti rullen.
10. Grädda struten i 180 grader. Rullen kan anses klar så fort den får ett rosa och aptitretande utseende. Låt struten svalna lite och skär rullen i bitar och njut av dess saftiga äppelsmak.

Snack smördeg

Ett recept för älskare av expressbakning - snackpuffar gjorda av köpt färdig halvfärdig deg, fylld med saltad keso.

Ingredienser:
Smördeg - 500 g; keso från 9% - 200 g; ägg - 1 st. + äggula;
gröna - 1/3 gäng; sesam (svarta korn) - 2 msk. l.;
salt.

Matlagningsprocess:
1. Tina degen i rumstemperatur enligt instruktionerna. Till fyllningen väljer du ganska fet keso som vi blandar med ett ägg. Om den fermenterade mjölkprodukten är för blöt, tillsätt endast äggulan.
2. Finhacka rena färska örter - i vårt fall, saftig persilja, lägg till ostmassan, tillsätt salt efter smak och bring kompositionen till homogenitet.
3. Skär först det upptinade smördegsarket i tre lika breda längsgående remsor, dela sedan varje bit i tre lika stora rutor. Samtidigt tunnar vi inte ut lagret - vi behåller den ursprungliga tjockleken så att mjölskalet visar sig vara flerskiktigt.
4. Lägg fyllningen på hälften av bitarna/rutorna och täck med den andra hälften.
5. Du kan bilda antingen en kvadrat eller en triangel. Nyp ihop kanterna runt omkretsen med tänderna på en gaffel.
6. Lägg smördegarna på oljat bakplåtspapper - håll kort avstånd, pensla med äggula utspädd med vatten (eller mjölk).
7. Strö över svarta sesamfrön i kontrasterande färg och sätt in i en förvärmd ugn – grädda snackspuffarna i 180 grader i ca 25-35 minuter.

Smördegspressare

Ingredienser till juicepressar:
300 g färdig smördeg; 200 g keso; 70 g socker; 25 g mjöl; 1 äggula; 8-20 körsbär; 1 msk. l. florsocker

Matlagningsprocess:
1. För att förbereda fyllningen för juicepressarna, blanda keso med socker, äggula och mjöl. Fyllningen av juicepressarna är klar.
2. Kavla ut den tinade degen till ett ca 2 mm tjockt lager.
3. Använd ett glas med en diameter på 8-9 cm, krama ut cirklar.
4. Lägg en rågad matsked ostmassafyllning på ena hälften av de utskurna tunnbröden. Täck kesoen med den andra halvan av degen.
5. Tryck ut ett körsbär i fyllningen på varje saftig kanna på sidan. Lägg safterna på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med sött vatten.
6. Sätt in juicerna i en förvärmd ugn och grädda i 200 grader i 20-25 minuter. Kyl de färdiga juicerna och strö sedan över siktat strösocker.

Puffpaj med mozzarella och tomater

Denna smördegspaj borde tilltala fans av det fina italienska köket, och även en kulinarisk nybörjare kan baka den. Receptet använder butiksköpt färdig jästfri deg, men pajen går lika bra att baka med jästsmördeg. Mozzarella kan ersättas med vilken lättsmältande ost som helst och körsbärstomater med andra små sorters tomater.

Ingredienser:
300 g smördeg (gärna jästfri); Mozzarella; körsbär; 2 lökar; torr basilika.
Utbyte: 2 rektangulära pajer

Matlagningsprocess:
1. Förbered ingredienserna till fyllningen: skär mozzarellan i tunna barer eller rutor, skär körsbärstomaterna på mitten, hacka löken i ringar.
2. Kavla ut två rektanglar (ca 12x30 cm) 4 mm tjocka från en plåt med smördeg.
3. Lägg lökringar jämnt ovanpå deglagren.
4. Lägg mozzarellastavar tätt ovanpå och strö över torr basilika.
5. Lägg körsbärshalvorna ovanpå i 2-3 rader (snittsidan nedåt).
6. Grädda pajen i en förvärmd ugn på 200˚C i ca 30-35 minuter tills den är gyllenbrun.

Öppen paj med champinjoner och körsbärstomater

Förbered en öppen paj med svamp, champinjoner och körsbärstomater till middagsbordet. Smördeg indränkt i arom av vitlök och rosmarin är en tunn, smulig bas för diverse rätter som lätt kan modifieras. Receptet kräver inga kulinariska färdigheter, och resultatet blir alltid utmärkt!

Ingredienser:
Halvfärdig deg (smördeg) - 450 g; champinjoner - 150 g; körsbärstomater - 8-9 st.; vitlök - 3-4 kryddnejlika; rosmarin - en handfull nålar;
olivolja - 2-3 msk. l.; salt; peppar.

Matlagningsprocess:
1. Vi rullar inte ut den upptinade degen med en kavel - vi lämnar ett lager av den ursprungliga tjockleken så att pajens kant vid bakning visar sig vara flerskiktad. Lägg omedelbart den rektangulära halvfabrikaten på en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Smörj in hela omkretsen med olivolja, strö över salt och mald peppar. För att förhöja smaken är de även smaksatta med olika torkade örter.
3. Strö ut det mesta av rosmarinbladen.
4. Nästa är vitlöksklyftor, hackade i tunna skivor. Vitlök-rosmarin tandem är perfekt för bakade grönsaksrätter, snackspajer, smördegar och muffins.
5. Fördela svampskivorna jämnt i nästa lager. Du kan hacka champinjonerna i små, medelstora kuber, halvor, fjärdedelar eller längsgående tallrikar.
6. Lägg miniatyrkörsbärstomater på champinjonerna. Vi lämnar stjälkarna på frukterna för en unik dekoration.
7. Sista handen - tillsätt en nypa kryddor, resterande rosmarin, några droppar olja och sätt in i en het ugn i 20-25 minuter. Vi bakar vår öppna paj med champinjoner och körsbärstomater vid en temperatur på 190 grader.

På en notis! En mycket välsmakande fyllning för en paj med slutet lager är ett kokt hackat ägg och hackad salladslök.

Citron-mint curd puffar

Till dessa smördegar används keso, beredd på ett speciellt sätt. Genom att frysa kefir (% fetthalt efter eget gottfinnande) till ett fast tillstånd och sedan tina vid rumstemperatur får vi en mycket mör, homogen keso som inte är sämre än dyra utländska analoger. För smaksättning, tillsätt naturliga ingredienser - mynta och citronskal.

Ingredienser:
Jästfri smördeg - 300 g; utgående keso - 200 g;
mynta - 2-3 kvistar; strösocker - 50 g; citronskal - 1 tsk;
citronkoncentrat (för att förhöja smaken och valfritt) – 1-2 droppar.

Matlagningsprocess:
1. Efter att ha sköljts under vatten, riv av myntabladen från de hårda stjälkarna, häll kokande vatten över dem och ånga i 5-7 minuter.
2. Kavla inte ut den tinade smördegen så att lagret under gräddningen blir fluffigt och flerskiktigt. Vi skär ut till exempel runda ämnen. Vi lägger en bit bakplåtspapper med en mängd baljväxter i mitten av varje tortilla för att skapa en fördjupning/korgform. Grädda mjölbotten till ostmassan i 180 grader i 12-15 minuter.
3. För att förbereda keso för dessa puffar, frys kefir tills det är fast. Efter upptining i rumstemperatur, sila genom ostduk. Keso visar sig vara speciell, ovanligt mör. Blanda keso med strösocker, vilket, till skillnad från socker, gör att du kan behålla en silkeslen, krämig konsistens av massan.
4. Tillsätt, krama ur vattnet och finhacka, mynta och skal.
5. Därefter – ett par droppar citronkoncentrat, knåda tills det är slätt. Krämen är klar!
6. Ta bort den ”vuxna” smördegen från lasten och kyl.
7. Fyll smördegarna med kvargblandningen varvat med färg.
Ovanligt och gott!

Smördegscroissanter med choklad

Croissant är en halvmåneformad fransk bakelse som är älskad av hela världen. Idag kan lätta smuliga croissanter enkelt bakas hemma av fabrikstillverkade smördeg. Fyllningen kan vara bara choklad eller en kombination av choklad och nötter, konfitur, vaniljsås, etc. Det är tillrådligt att använda redan testad deg, eftersom framgången för de färdiga bakverken beror på dess kvalitet.

Att lägga ut degen för puffcroissanter påminner om processen att göra bagels. Gifflarna ska dock vara halvmåneformade, så kanterna på bageln är något vikta.

Ingredienser:
Smördeg utan jäst - 400 g; chokladkaka; valnötter - en näve

Matlagningsprocess:
1. Degplattan kavlas ut till en rektangel 4 mm tjock. Det resulterande lagret skärs i långa trianglar med hjälp av en sicksack.
2. På den breda sidan av trianglarna, lägg flera bitar choklad och en ofullständig tesked finhackade nötter.
3. Rulla croissanterna som bagels och böj dem lätt till en halvmåneform.
4. Pensla gifflarna med ägg.
5. Grädda i ugnen i 200°C tills de fått färg. De färdiga croissanterna strös med strösocker.

Korv i smördeg

Det finns inget lättare än att tillaga korv i smördeg, förutsatt att du redan har degen. Processen att förbereda dem, nämligen att slå in korvarna i deg, är mycket intressant och tar cirka 10 minuter. Resultatet är en smakrik, aptitretande rätt. Korvarna inuti degen är gräddade, själva smördegen får en krispig struktur - väldigt gott!

Ingredienser:
Ark smördeg - 200 g: korvar i standardstorlek - 5-6 st.; ägg - 1 st.; sesam - matsked

Matlagningsprocess:
1. Ta först och främst bort filmen från korvarna.
2. Som regel är färdig köpt smördeg redan beströdd med mjöl, så vi lägger det helt enkelt på bordet och rullar det till ett tunt lager 2-3 mm tjockt.
3. Sedan måste vi skära detta tunna lager av deg i remsor, vars antal är lika med antalet korvar. Varva varje korv i en degremsa. Tryck till ändarna av degen ordentligt för att förhindra att den rullar ut under gräddningen.
4. Vispa ägget lätt med en gaffel och använd sedan en pensel för att belägga ytan på degen som korvarna är inslagna i.
5. Sista handen är att strö över korvarna med sesamfrön.
6. Lägg över korvarna på en bakplåtspappersklädd plåt.
7. Lägg korvarna i degen i en förvärmd ugn i 15 minuter (ugnstemperatur 200 grader).
8. Servera färdiga varma korvar i smördeg till frukost.

Samsa

Samsa är en typ av pajer gjorda av osyrat och ofta smördeg i köket av de turkiska folken i Centralasien. Samsa bakas traditionellt i tandoor - en speciell stekugn, men nu tillagas den även i ugnar.

I Uzbekistan, Tadzjikistan och Turkestan är samsa lika populär som korv i vårt land - den säljs på gatorna och erbjuds i snackbarer och kaféer.

1. Kavla ut ett ark köpt smördeg ganska tunt, smörj det med smör eller annat fett (margarin, majonnäs etc.). Rulla den till en rulle.
2. Skär rullen i lika stora bitar.
3. Kavla ut varje bit.
4. Lägg fyllningen på de utkavlade degbitarna – till exempel kött eller pumpa. För att förbereda pumpafyllningen, skär en bit pumpa i små kuber, tillsätt lök, salt, svartpeppar, socker, smör eller annat fett.
5. Linda de utkavlade degcirklarna till trianglar.
6. Pensla samsan med rå äggula och strö över sesamfrön. Lägg på en bakplåt. Värm ugnen ordentligt, lägg sedan en plåt med samosa i, sänk värmen till 180°C. Grädda samsa i 25-30 minuter.

källa till text och bilder http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
huvudbild

Du kan göra en kranspaj med bacon, ägg och ost. För detta behöver vi: smördeg 500 g, bacon 150 g, hårdost 100 g, kokta ägg 2 st. , svartpeppar, hackade örter, sesam.

Först måste du tina upp degen och kavla ut den lätt. Skär sedan i jämna trianglar (8 bitar eller fler).

Klä en plåt med papper och arrangera trianglarna i en cirkel, så nära varandra som möjligt.

Lägg tunt skivat bacon ovanpå degen. Lägg hälften av den rivna osten ovanpå baconet. Toppa med finhackade ägg och sedan resterande ost.

Vi böjer kanterna inåt och nyper försiktigt varje ände.

Slå i gulan med en liten mängd mjölk och smörj toppen av pajen.Strö sesamfrön ovanpå. Värm ugnen till 180-190C och grädda i ca 25-30 minuter tills den är gyllenbrun. Väldigt enkelt och enkelt, och viktigast av allt gott.

Paj med kött och svamp:

ca 500 gram smördeg.
300 gram kyckling- eller nötfärs.
Flera svampar (champinjoner)

Blanda alla ingredienser, förutom degen såklart)))

Dela degen i 2 lika delar.

Kavla ut 1 och lägg på en plåt.

Lägg köttfärs och svamp ovanpå.

Och täck med det andra utkavlade lagret av deg.

Pensla det översta lagret med ägg och sätt in i ugnen i ca 30 minuter på 180 grader. Håll bara ett öga på kakan inne i ugnen, då... degen kan jäsa, den måste genomborras med en kniv eller gaffel)

1. Pajer - stora, annorlunda. Jag gillar verkligen fyllningen av lax med dragon, torsk eller kolja fisksoppa. För att göra allt detta måste du rulla ut lagret till en bakplåt bred, ordna filén i bitar, löken i halva ringar (du behöver mer lök), salt, peppar, om fisken är mager kan du lägga ett par av smörbitar och strö över en nypa mjöl. Täck med ett andra lager, linda kanterna, pensla med ägg. Grädda i 40-60 minuter. Du kan ersätta fisken med kyckling, eller till och med med kött (men det verkar lite hård för mig). Den andra pajen är också fisk - mal fisken (till exempel telapia) genom en köttkvarn med ett stort nät, tillsätt stekt lök, hackade kokta ägg, dill till köttfärsen. Forma efter önskemål. Min dotter gillar pizza med smördeg

2.Bullar. Mina favoritbullar är ganska enkla att göra. Kavla ut ett lager smördeg, pensla med beredd pudding (jag köper torr blandning och brygger med mjölk) eller vaniljsås, strö över torkad frukt och nötter, rulla sedan ihop, skär i stora segment, grädda i min. 25-30 vid 180 gr. Du kan göra samma sak med kanel, belägg ett lager deg med mjukt smör, strö över kanel, socker, rulla, skär. En smakrik version är fylld med mjukt smör, örter, vitlök och ost.

3. Smördeg är väldigt flexibelt, det är bekvämt att göra vol-au-vents och korgar för andra rätter av det. Jag använder också smördeg för att slå in fylld anka och beef Wellington. Och bara kött i deg kan vara väldigt gott.

Du kan använda smördeg från butik för att göra allt från pizza till söta, läckra fyllda pajer. Jag gillar verkligen att laga kubete, khachapuri, samsa. Pajer med olika bär, kondenserad mjölk, keso, sylt.
Förbered smördekor med päron, presentationen är intressant och original, receptet finns i videon:
Khachapuri recept: mycket enkelt, snabbt och gott! För det behöver du ost och deg:
Vår familj älskar söta smördegsprodukter.
1. Bara smördegar med olika fyllningar. De görs i en hast, väldigt goda och snabba att tillaga. Skär degen i rutor och lägg på en plåt, pensla toppen med ägg. Sätt in i ugnen tills den är klar. De färdiga bullarna fylls med fyllning (kokt kondenserad mjölk, sylt, sylt, grädde).
2. Skiktade flätor. Degen kavlas ut till rutor, kanterna på fyrkanten skärs (socker och kanel kan läggas på mitten) och flätas till en sorts spikelet. Toppen är också toppad med ett ägg och bakad.
Prova det, det är väldigt gott.
Jag gillar att använda den här degen för att göra speciella bullar med sylt eller bär. Jag tinar upp degen lite, skär den i rutor och kavlar ut den lätt. Jag lägger fyllningen i mitten. Finns det sylt så lägger jag bara på det. Om det här är bär - färska eller tinade, så strö över dem med socker. Och så fäster jag två motsatta hörn. I slutet penslas degen med vispad gula och placeras i en förvärmd ugn i 10-15 minuter. Det visar sig något liknande.
Istället för bärfyllning kan du även använda keso, mosad med socker. Denna maträtt bör ätas direkt efter beredning, eftersom degen snabbt skaver och blir torr.
1. Rulla fylld med kål, lök och ägg.
2. Rulla fylld med konserverad fisk, finhackade oliver och ägg.
3. Pajer med potatis, stekt lök och svamp.
4.Öppen paj med rimmad lax, purjolök, grädde och ost.
5. Samma sak - bara istället för lax - spenat eller syra.
6.Öppen paj med lingon.
Min man gör det här ofta - det är väldigt gott. Det är sant att några av idéerna tillhör mig - jag är mer en specialist på hemgjord jästdeg.

Luftiga, fluffiga, ljuvligt krispiga produkter, fortfarande varma från ugnens heta "omfamningar", har länge ansetts vara en riktig källa till lyckohormoner. Det är ingen slump att hemgjord smördeg har blivit vår favorit och alltid efterfrågade populära efterrätt.

Bakvarornas fantastiska mjukhet och arom säkerställs av en unik jästbas. Med dess hjälp får bakverk utmärkta smakegenskaper. Att förbereda degen kräver inte stor kulinarisk skicklighet - bara uppmärksamhet, kvalitet på produkter, anslutning till den tekniska processen.

Strudel ingredienser:

färska äpplen - 800 g;
vanligt socker - 150 g;
mandlar - 100 g;
kanel - 7 g.

Smördegsingredienser

siktat mjöl - 600 g;
jäst (torr tidig mognad) - 20 g;
vanillin - 20 g;
hemlagat smör (margarin) - 350 g;
högkvalitativa ägg (1: a klass) - 4 st.;
fint socker - 50 g;
vatten på flaska eller helmjölk - 100 g.

Förbereda degen

Vi siktar mjölet minst två gånger, tar bort orenheter och klumpar och berikar produkten med syre. Dessa är huvudvillkoren för att få en mjuk och luftig deg.
Värm mjölken tills den är varm (inte varm!), lös 25 g socker, lös upp jästen. Rör om blandningen, täck med film, låt stå på en varm plats i 15 minuter för att jäsa.
Sikta mjölet på bordet, kombinera det med resterande socker, vanilj och en nypa salt. Tillsätt bitar av smör eller margarin och hacka med en kniv tills det bildas smulor. Vi bygger en kulle med en liten "krater" av mjöl.
Under tiden har en frodig "mössa" redan dykt upp på jästkompositionen. Häll i den återstående mjölken, en nypa salt, tillsätt äggen, blanda produkterna, placera blandningen i mitten av mjölet "vulkanen", knåda degen, låt jäsa. Knåda den resulterande massan flera gånger.
Placera den "mogna" produkten i kylen i två timmar, rulla sedan ut arket till en tjocklek av 8 mm. Vi delar upp det villkorligt i tre sektioner och trycker lätt (fixerar) gränserna med en kniv. Smörj in mitten med smör mjukat till konsistensen av gräddfil.
Täck det behandlade området med fett med den vänstra halvan av kakan. Vi applicerar samma oljelager på det och täcker det med höger sida av lagret.
Vi rullar ut lagret igen enligt rekommendationerna, upprepa processen flera gånger, vi får 32 lager deg. Låt produkten stå i kylen i flera timmar före användning.

Att göra äppelstrudel.

Skär de skalade äpplena i skivor, lägg dem i en stekpanna med smör, låt sjuda i 7 minuter, tillsätt mandel, socker och kanel hackad i en mixer och koka klart efter två minuter.
Vi tar ut smördegen, kavlar ut lagret tunt (2 mm), pekar kaveln uteslutande i en riktning, utan att skada de ömtåliga lagren av bakverket.
Bred ut äppelfyllningen (endast kyld!), lämna kanterna på degen fria. Rulla fruktarket till en tät rulle och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.
Låt kakan stå i 40 minuter. för korrektur. Det gör vi alltid innan vi bakar jästdeg. Detta är dess skillnad från en icke-jästprodukt! Placera produkten i en uppvärmd (180°C) ugn i en halvtimme.

Det enklaste receptet på äppelpaj

Sedan urminnes tider har doftande frukter förknippats med jordmagi, fred och kärlek.

Ingredienser:

smördeg - 500 g;
äggula för bakning;
använd mängden socker enligt önskemål;
skalade och kärnade äpplen, skär i tunna skivor.

Förberedelse.

Kavla försiktigt ut degen, dela lagret i två delar (en av dem är något större).
Lägg äppelskivorna på en plåt och strö över fint socker.
Vi skär den andra delen av lagret i remsor, placera dem försiktigt ovanpå frukten, nypa kanterna längs kakans omkrets. Av degen som blir över gör vi blommor, djurfigurer och andra pajdekorationer. Smörj all denna skönhet med äggula och sätt in den i ugnen i en halvtimme (180 °C).

Smördeg med äpplen

Ingredienser:

färska äpplen - 3 st.;
osyrat smördeg - 300 g;
socker - 50 g;
olja för stekning;
citronsaft, kanel.

Förberedelse.

Vi förbereder äppelfyllningen på ett bekant sätt och kyler produkten.
Kavla ut degen åt ett håll. Dela lagret i små rektanglar och lägg en sked fyllning på varje munk.
Vi formar fyrkantiga produkter, nyper försiktigt ihop kanterna, tryck försiktigt på pinnarna på en gaffel längs hela omkretsen av smördegen, dekorera bakverket med en original prydnad.
Lägg desserten på en plåt och låt stå i 15 minuter. in i ugnen (180 °C).

Bakverk gjorda av smörjästdeg - rullar med keso

Ingredienser:

färsk keso (upp till 9% fett) - 500 g;
smördeg - 400 g;
äpple;
äggula;
en nypa kanel;
vanligt socker - 50 g.

Förberedelse.

Lägg den fermenterade mjölkprodukten i en skål och knåda väl med en gaffel.
Skala äpplet, ta bort fröskidan, riv frukten fint, lägg till kesoen tillsammans med kanel, blanda noggrant.
Kavla ut degen tunt (upp till 3 mm), lägg ut ostmassan, rulla ihop den, skär den i små bitar och behandla den med vispad äggula.
Lägg produkterna på en bakplåt av teflon (metall) och grädda i 25 minuter. i ugnen.
Strö de färdiga kakorna med keso generöst med strösocker.

Aptitretande khachapuri med ost

Ingredienser:

deg - 500 g;
Adygheost (en annan salt variant) - upp till 200 g.

Förberedelse

Riv osten grovt och forma den till mycket voluminösa bollar (som små bollar).
Kavla ut degen upp till 2 cm tjock, skär i rutor (10 cm), lägg en ostboll i mitten av varje tunnbröd, lyft kanterna på lagret ovanför fyllningen, vik bladen som ett dragspel. Vi nyper det hårt och rullar det försiktigt till en rund produkt. Vi fick khachapuri i imeretsk stil.
Grädda i 5 minuter. vid temperaturer upp till 220 °C.

Smördeg med kött

Ingredienser:

smördeg beredd utan att tillsätta socker - 200 g;
köttfyllning - 300 g;
ägg.

Förberedelse

Kavla ut degen till en tjocklek på upp till 5 mm, dela i remsor upp till 10 cm breda.
Lägg den förberedda köttfärsen på varje remsa, lyft sedan dess kanter ovanför fyllningen och nyp hårt längs med hela "korven".
Vänd på produkten, tryck lätt på bordet, skär den i bitar och lägg den på en plåt. Efter jäsning, ställ in i ugnen i 20 minuter (240°C).

"Bananparadis" gjord av smördeg

Ingredienser:

medelstora bananer - 6 st.;
vanligt socker - 40 g;
mörk choklad - 60 g;
smördeg - 500 g;
saft av en halv citron;
ägg, strösocker.

Förberedelse.

Skär de skalade bananerna i små tärningar, strö över citronsaft och blanda med socker.
Kavla ut degen tunt, dela den i 4 rutor, lägg en stor sked frukt på varje ruta, och strö över fyllningen med chokladflis.
Pensla kanterna på degen med uppvispat ägg, koppla ihop de motsatta hörnen, såväl som de diagonalt öppna platserna.
Placera produkterna på en bakplåt, pensla med ägg och efter en halvtimme sätt in dem i ugnen i 20 minuter.
Strö det färdiga bakverket med strösocker och riven choklad.

Puffa tungor

Ingredienser:

deg - 300 g;
ägg;
vanligt socker - 25 g.

Förberedelse.

Kavla försiktigt ut degen till tunna ark och skär i tallrikar (4x6).
Vispa ägget, smörj ytan på varje tunnbröd, strö över strösocker och lägg på en plåt. Efter jäsning, sätt in i en förvärmd (180°C) ugn i 15 minuter.

Korvar gjorda av jästdeg "Blommor"

Ingredienser:

kokta och kylda korvar - 6 st.;
smördeg - 300 g;
vispat ägg.

Förberedelse.

Kavla ut degen tunt, skär lagret i bitar, fokusera på köttproduktens längd. Vi delar upp remsorna i tallrikar som är tillräckligt stora för att slå in korvarna, slå in dem i lager och nypa kanterna hårt.
Vi skär korven täckt av degen, men inte hela vägen, så att den nedre delen av "behållaren" förblir intakt. Vänd på bitarna med snittsidan uppåt och koppla ihop dem i form av en blomma.
Lägg de eleganta produkterna på en plåt, pensla med ägg och grädda i 10 minuter i ugnen (210°C).

Smördeg med sylt

Ingredienser:

hallonsylt - 300 g;
helmjölk - 20 g;
smördegsdeg - 500 g;
mannagryn och olja (solros eller oliv) - 1 tsk vardera;
ägg.

Förberedelse.

Smördeg med hallonsylt är särskilt gott om de görs av hemgjord jästdeg. Vi skär (rulla inte ut) produkten i lager upp till 5 cm breda, nyp kanterna och behandla dem med kycklingprotein separerat från äggulan.
Bred hallonsylt på varje munk.
Strö bakplåten med mannagryn, lägg smördegarna på avstånd från varandra, smörj med en blandning av vispad gula och mjölk.
Grädda i 15 minuter i 180°C tills de är gyllenbruna.

Söta bakverk - croissanter med choklad

Ingredienser:

kondenserad mjölk - ½ burk;
mörk choklad - 100 g;
smördeg - 400 g;
strösocker, ägg.

Förberedelse.

Värm den kondenserade mjölken tills den är varm i ett vattenbad, häll i chokladbitarna och blanda de smälta stängerna med mjölkblandningen.
Kavla ut degen till ett tunt lager, skär i trekanter och bred ut chokladblandningen på bredsidan. Vi lindar degen mot den smala "toppen" av vår "geometriska" produkt.
Lägg croissanterna på en plåt, pensla med ägg, grädda i en halvtimme (200°C), strö över strösocker.

Samsa med kött av smördeg

Ingredienser:

malet kött - 500 g;
lök - 200 g;
smördeg - 400 g;
kryddor och salt väljs efter preferens;
äggula;
sesamfrön att strö över.

Förberedelse.

Finhacka löken, tillsätt den i färsen tillsammans med kryddor och salt, blanda noga och vispa.
Strö bordet med mjöl, kavla ut degen inte särskilt tunn (3 mm), skär i rutor, lägg en sked köttfärs på varje.
Vi ansluter ändarna på degen och trycker fast det översta lagret till produktens bas. Pressa till kanterna med pinnarna på en gaffel, forma ett dekorativt mönster.
Lägg samsan på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ugnen i 30 minuter. vid en temperatur av 170 °C.

Rulla med vallmofrön och valnötter

Ingredienser:

smör (margarin) - 30 g;
vanligt socker - 30 g;
smördeg - 500 g;
mjölk - 60 ml;
vallmo - 100 g;
florsocker.

Förberedelse.

Mal vallmofröet i en mortel, lägg det i en kastrull och fyll det med mjölk. Tillsätt smör (margarin), socker, koka produkterna genom att sjuda på låg värme. Efter 5 minuter, stäng av brännaren och låt de svullna kornen svalna.
Kavla ut degen, smörj med vallmofröfyllning, rulla ihop och låt stå i 20 minuter. in i ugnen (200 °C). Strö de färdiga bakverken med strösocker.

Ringtårta med ris, ägg och lök

Ingredienser:

ägg - 6 st.;
grön lök - ett gäng;
smördeg - 500 g;
ris - 50 g;
gräddfil (33% fett) - 50 g;
olja (oliv eller solros) - 30 g.

Förberedelse.

Koka hårdkokta ägg, kyl i vatten, ta bort skalet och hacka.
Finhacka lökfjädrarna, mal med en nypa salt för smak, kombinera med kokt ris och ägg. Tillsätt lite peppar, gräddfil, blanda blandningen.
Kavla ut degen, dela den i två lager och lägg ett jämnt lager fyllning på det ena. Täck maten med den andra tortillan och nyp ihop kanterna. För att släppa ut ånga, stick ett ihåligt rör med pasta i mitten av pajen. En mycket användbar teknik för att bibehålla produktens integritet!
Grädda degen i 30 minuter i 190°C.

Wiener smördeg med blåbär

Innan vi bakar några smördekor lämnar vi de färdiga produkterna på en varm plats i några minuter så att jästsvamparna "vaknar", blir mer aktiva och börjar sitt vänliga arbete.

Ingredienser:

smördeg - 300 g;
brunt socker - 60 g;
blåbär - 60 g;
äggula.

Förberedelse.

Strö bordet med mjöl, lägg ut den halvfärdiga smördegen, kavla ut den inte särskilt tunt (3 mm), skär lagret i 4 rektanglar.
Använd tinade eller färska blåbär för att uppta en del av bladet på långsidan. Efter att ha lagt ut fyllningen, strö den med socker.
Vi gör snitt på motsatt sida av smördegen (använd en rund kniv), rulla försiktigt röret och se till att bären förblir inuti degen. Vi viker de resulterande produkterna i form av en snigel, behandlar dem med äggula, lägger dem på en bakplåt och låter dem jäsa.
Sätt in wienerbrödet i ugnen (180°C) i 20 minuter.

Pizza gjord av smördeg

Receptet innehåller korv. Denna produkt har länge förknippats med unikhet, manlig magi och mångfald.

Ingredienser:

färsk kokt korv - 150 g;
inlagda champinjoner - 100 g;
smördeg - 500 g;
oliver (urkärnade) - upp till 20 st.;
ost (rysk typ) - 300 g;
tomatpuré eller ketchup - 50 g;
oregano, basilika, peppar, vitlöksklyftor - efter önskemål;
olja (oliv eller solros).

Förberedelse.

Lägg ketchup eller tomatpuré i en skål, tillsätt en kvarts kopp renat vatten, kryddor och örter, hackade örter, hackade vitlöksklyftor och blanda blandningen. Skär korven i strimlor (stänger), riv osten grovt.
Kavla ut degen, lägg den på en oljad bakplåt, forma låga sidor och smörj degen med den förberedda kryddiga såsen.
Häll sedan i hälften av den rivna osten och fördela sedan fyllningen av svamp, oliver och korvbitar. Vi bildar det översta lagret från resten av ostkompositionen. Vi lämnar vårt lyxiga kulinariska mästerverk i en halvtimme för att "vila" och sätter sedan in det i ugnen (220 °C) i 30 minuter.

Smördeg med svamp - snabbt och gott

Ingredienser:

färska champinjoner - 300 g;
Glödlampa;
olja (oliv och smör) - 20 g vardera;
favoritgrönsaker - upp till 5 grenar;
ost - 100 g;
ägg - 3 st. (en för smörjning).

Förberedelse.

Skär rena och torra svampar i tunna skivor, lägg dem med finhackad lök i en stekpanna med olja, stek tills de är gyllenbruna. Bestäm mängden salt efter smak.
Koka två hårdkokta ägg, skala, riv grovt, lägg till den beredda svampen tillsammans med hackade örter och riven ost.
Kavla ut degen, skär i rutor, lägg fyllningen i mitten av varje lager.
Vi kopplar degen mot motsatta hörn, nyper de vassa ändarna över de utlagda produkterna. Nu tittar den doftande fyllningen aptitligt fram från vänstersprickorna.
Lägg försiktigt produkterna på en plåt, pensla med uppvispat ägg och grädda i 20 minuter. vid 200°C.

Torskpaj gjord av smördeg

Komponenter:

champinjoner - 300 g;
Glödlampa;
torskfilé - 500 g;
smördeg - 500 g;
brödsmulets sammansättning - 50 g;
äggula;
Vi väljer mängden salt och peppar efter önskemål.

Förberedelse.

Fräs löken och svampen som vi gjorde till smördegarna.
Kavla ut degen till en rektangel som är dubbelt så stor som filén du använder.
Lägg en "tallrik" fisk på ena sidan av plåten, strö över peppar och salt och lägg svampblandningen ovanpå. Lägg sedan en annan filé och behandla den med kryddor.
Täck torsken med den fria delen av lagret och nyp den ordentligt. Låt oss visa vår fantasi. Från bitar av den återstående degen "representerar" vi svansen och ögonen på en havsdjur, med hjälp av den vassa änden av saxen skär vi lätt "baksidan av fisken" och imiterar fjäll.
Pensla kakan med uppvispat ägg och ställ in i ugnen i 40 minuter (200°C).

Att baka av ojäst (jästfri) deg är universellt! Absolut alla kulinariska mästerverk kan erhållas från denna produkt. Rätt tillagade bakverk är mer "vitala"; läckra produkter blir utsökt tunna och krispiga, men med högt margarininnehåll.

Bagels gjorda av smördeg utan jäst

Eftersom vi inte alltid har tid att göra bakverk hemma, kommer vi i efterföljande recept att lära oss hemligheterna med att använda butiksköpta halvfabrikat.

Komponenter:

jästfri deg - 300 g;
oliver (urkärnade) - 5 st.;
rökt korv - 60 g;
smältost - 100 g;
äggula.

Förberedelse.

Skär korven i tunna skivor, riv osten grovt och dela oliverna i halvor.
Kavla ut degen, skär lagret i form av trianglar.
Lägg fyllningen från de förberedda produkterna på den breda delen av tunnbrödet; pensla den vassa änden av degen med ägg. Rulla bageln, flytta från den breda basen till toppen av den triangulära formen.
Lägg bakverken på en plåt. Jästfri deg kräver ingen jäsning, så ställ genast in basen i ugnen (90°C) i 20 minuter.
Vi övervakar värmebehandlingen, vilket innebär att den överbakade degen får en bitter smak. Så snart bagelsna har fått färg, ta bort dem från ugnsvärmen.

Pajer med "fönster" på körsbärsträdgården

Smörprodukter har små hemligheter som hjälper till att bevara bärjuicen inuti pajerna.

Ingredienser:

färska eller frysta körsbär - 300 g;
deg - 400 g;
stärkelse och vanligt socker - 60 g vardera;
krutonger - 3 skivor.

Förberedelse.

Ta bort kärnorna från bären, lägg körsbären i en skål, strö över socker och stärkelse.
Kavla ut degen till ett tunt lager, skär den i rutor av önskad storlek, strö varje ark med krossade ströbröd, lämna kanterna på kakorna fria.
Lägg körsbären på ena halvan av torget, täck med den andra halvan och nyp ihop degen ordentligt. Med hjälp av spetsen på en kniv gör vi djupa snitt på ytan av produkterna, öppnar fönster med utsikt över den improviserade "trädgården".
Lägg försiktigt pajerna på en plåt och ställ in i ugnen i 15 minuter (200°C).

Smördeg "Kuvert" med bananer

Komponenter:

mogna bananer - 5 st.;
krossade valnötskärnor - 2 msk. l.;
smördeg - 400 g;
äggula;
chokladpasta - 150 g.

Förberedelse.

Skär bananerna i små bitar. Kavla ut degen och dela den i små rektanglar. Lägg en sked chokladsötma, forma kuvert, smörj dem med äggula. Grädda degen i 15 minuter i 180 grader.

Snabbbakat med ost

Det tar bara några sekunder att förbereda denna lyxiga dessert. Med tanke på att människor alltid har förknippat ost med uppfyllande av önskningar, hälsa och glädje, är resultatet av snabb bakning verkligen fantastiskt!

Ingredienser:

smördeg - 500 g;
ägg;
ost - 300 g.

Förberedelse.

Degen är redan upptinad. Vik ut arket, rulla ut det lite (upp till 3 mm), dela det i rutor (upp till 10 cm).
Vispa ett ägg med en sked vatten och täck varje tunnbröd med blandningen.
Lägg grovriven ost på tallrikarna, täck med andra rutor, förslut kanterna på degen och pensla med ägg. För att vara säker använder vi tänder för att göra räfflor längs smulornas omkrets.
Grädda i 15 minuter i 180°C.

Smördeg "Curls"

Välj fyllningen efter smak. Ett utmärkt alternativ skulle vara förångade russin, torkade aprikoser eller katrinplommon, färska bär, kokt kondenserad mjölk och konserverad frukt.

Komponenter:

smördeg - 500 g;
vanligt socker - 100 g;
ägg;
kanel - 10 g.

Förberedelse.

Kavla ut lager av beredd deg, strö tjockt med kanel och socker. Vi rullar rullen från båda sidor till mitten, vänd den försiktigt, skär lockarna upp till 10 cm tjocka Lägg produkterna på en bakplåt, pensla med ägg, grädda i upp till 20 minuter vid 200 °C.

Snack smördeg med korv

Komponenter:

smördeg - 500 g;
korvost - 120 g;
rökt korv - 200 g;
paprika (röd);
äggula, olja (oliv, solros);
örter, kryddor - efter smak.

Förberedelse.

Skär den fröade paprikan i små strimlor och stek i olja. Riv osten grovt och dela korven i tunna skivor.
Vik ut smördegen och kavla ut den lite. Fördela fyllningen jämnt på plåten, strö över hackade örter, kryddor och örter. Rulla försiktigt ihop rullen och dela i skivor upp till 3 cm tjocka.
Lägg snackpuffarna på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med vispad gula. Gräddningstid - 15 minuter. (200°C).

Nutella puff pinnar

Komponenter:

smördeg - 500 g;
Nutella chokladpålägg - 200 g;
äggula.

Förberedelse.

Rulla ut degen, kavla ut den tunt och applicera ett lager chokladpasta på halva kakan med en silikonspatel. Täck sötman med den andra delen av lagret och upprepa processen i samma ordning.
Skär den söta degen i remsor upp till 3 mm tjocka. Vi tar en av dem, pekar händerna i motsatta riktningar och rullar spiralerna. Lägg den söta bakelsen på en plåt och pensla med äggula. Grädda Nutellastavar i 20 minuter. (180°C).

Snabb pizza

Ingredienser:

ark med jästfri deg;
kokt korv - 200 g;
ketchup - 30 g;
ost - 200 g;
kryddor och örter - valfritt.

Förberedelse.

Rulla ut degen och dela bladet på mitten. Smörj tunnbröden med ketchup, lägg ut den kokta korven skuren i små tärningar.
Vi rullar lagret med fyllningen till en rulle, delar den i bitar upp till 3 cm breda, lägg den på en bakplåt smord med smör, strö de öppna delarna av pizzan med grovt riven ost. Sätt in maten i ugnen (180°C) i 20 minuter.

Söta rör - läckra kakor från barndomen

Att baka av smördeg utan jäst var en gång inte lika varierat som det är idag. Det är därför vi minns den fantastiska smaken av krispiga produkter fyllda med underbar grädde hela vårt liv.

Ingredienser:

färdig deg - 2 ark;
en nypa citronsyra;
vanligt socker - 100 g;
äggvita - 5 st.;
vatten på flaska - 50 ml;
florsocker.

Förberedelse.

Kavla ut degen till en rektangelform, skär plåten i remsor (3 cm). Vi konstruerar kottar av hushållspapper, med hänsyn till antalet uppdelade deg. Vi lindar remsorna på pappersbasen och undviker att det bildas luckor mellan lagren.
Lägg bitarna, smorda med uppvispat ägg, på en plåt och grädda i 25 minuter. (180°C).
Ingredienser:
- körsbärstomater - 200 g;
- rörsocker - 20 g;
- smördeg - ark;
- ostmassa (get) - 200 g;
- timjan.
Efterföljd.
Packa upp smördegen, kavla ut den lätt, smörj med ost och lägg körsbärshalvorna ovanpå. För att få karamelliserade bakverk, strö grönsakerna med rörsocker. Därefter använder vi hackade örter, lite salt och timjan. Allt! Grädda tills bakelsen är klar. Innan servering, ringla pajen med olivolja.
Smördegskebab
Komponenter:
- hackad (5 cm lång) bacon - 200 g;
- smördeg - 300 g;
- färska örter, lökfjädrar.
Förberedelse.
Rulla ut den tinade degen och skär den i rutor lika stora som köttbitar. Lägg baconet på tunnbröden, vik dem på mitten och trä upp bitarna på träspett. Vi ordnar kebaberna så att smördegen lätt nuddar bakplåten. Baka mat i upp till 20 minuter. vid 230 grader. Strö de färdiga produkterna med hackat gräs och lökfjädrar.
Förrätt med köttfärs "Balls of Thread"
Komponenter:
- smördeg - 200 g;
- finhackad kyckling - 200 g;
- äggula;
- lökhuvud;
- Vi väljer salt och kryddor efter önskemål.
1. Skala frukten och ta bort kärnhuset. Vi skär frukterna i halvor, sedan i tunna skivor, utan att vidröra området nära stjälken, så att frukten förblir hel. Vänd päronet och fyll fröhålet med russin.
2. Rulla ut degen och lägg frukthalvorna diagonalt, bär ner. Skär degen i rutor. I det här fallet bör frukterna visas på separata lager.
3. Lägg över produkterna på en plåt klädd med bakplåtspapper, tryck lätt ner päronhalvorna i degen och grädda i upp till 25 minuter i 200 °C. Strö de avsvalnade smördegarna generöst med strösocker.
Snabb äppelpaj
Komponenter:
- smördeg - fyrkantigt ark;
- vanligt socker - ¼ kopp;
- äpplen - 4 st.;
- hemlagat smör - 50 g.
Förberedelse.
1. Strö silikonformen med socker. Skala äpplena, skär ut fröskidan, skär frukten i tunna skivor och lägg i jämna rader i en skål. Strö bitar av smör ovanpå.
2. Täck äppelstrukturen med en plåt smördeg och tryck den väl, tillsammans med frukten, på den söta botten av formen för att få riktig kola.
3. ricottaost - 200 g.

Smördeg är en genialisk produkt som säljs i vilken butik som helst. Med honom kommer vilken kvinna som helst att bli en underbar hemmafru med gyllene händer. Du behöver bara skämma bort dig själv oftare med sju smördegar gjorda av färdig deg.

Färdiga degpuffar - allmänna principer för beredning

Butiken säljer vanlig och jäst smördeg. Produkterna blir olika i prakt, men båda produkterna är perfekta för hembakning. Oftast fryses degen, den tas först ut och får ligga på en varm plats. Därefter rullas lagret till önskad tjocklek, skärs och formas till produkter med olika fyllningar.

Vad görs smördeg med:

Kött, kyckling, fisk, korv;

Grönsaker, svampar;

Färska och torkade frukter, bär;

Keso, ost, andra mejeriprodukter;

Färdiga godis: choklad, marshmallows, marmelad.

Smördeg görs i olika former: rutor, rektanglar, kuvert, rullar eller bagels görs. Typen beror på vilken fyllning som används och personliga preferenser.

Smördeg bakas vid en temperatur av 200-220 grader. Men på många sätt beror valet av parametrar på fyllningen. Produkter med kött tar längre tid att tillaga, därför måste temperaturen vara lägre så att degen inte bränns.

Recept 1: Färdiga degpuffar med ost

Ostpuff är en enkel, snabb och mycket god bakelse. Att förbereda fyllningen tar bara några sekunder. Du kan använda vilken ost som helst, även smältost, receptet anger hårdost.

Ingredienser

0,5 kg deg;

0,17 kg ost;

Förberedelse

1. Tina upp degen på bordet i rumstemperatur. Du kan ta ut den dagen innan, men lämna den sedan i kylen.

2. Rulla ut lagret och rulla upp det till en tjocklek av 3 millimeter.

3. Skär i rutor med sidor på 10 centimeter.

4. Gnid in eventuell hårdost med stora spån.

5. Blanda ägget med en sked vatten och vispa väl.

6. Pensla degrutorna med ägg, det är bekvämt att göra detta med en bred pensel.

7. Lägg fyllningen på en ruta, täck med den andra och fäst ihop kanterna. För skönhet och större styrka kan du gå runt omkretsen med en gaffel. Smördegen kommer att ha räfflade kanter.

8. Lägg över produkterna på en bakplåt.

9. Smörj toppen med samma ägg och skicka den till gräddning.

Recept 2: Smördegspuffar med äpplen

Variant på äppelpuffar gjorda av smördeg. Enligt receptet används färsk frukt till fyllningen. Men du kan alltid avvika från regeln och använda sylt, puré, kompottäpplen.

Ingredienser

0,3 kg deg;

2 äpplen;

0,3 tsk. kanel;

3 matskedar socker.

Förberedelse

1. Låt oss börja med fyllningen direkt. Skär äpplena i tärningar, tillsätt socker och kanel till dem.

2. Lägg i en mikrovågssäker skål och värm i 2 minuter på maximal effekt. Låt svalna.

3. Kavla ut degen, lagret får inte vara för tjockt.

4. Dela degen i rutor, valfri storlek. Pensla kanterna runt omkretsen med ägg.

5. Fördela fyllningen mellan smördegarna, nyp ihop kanterna diagonalt till trianglar.

6. Överför till en bakplåt. Kom ihåg att degen är jäst och bakverken kommer att öka i storlek.

7. Smörj och grädda.

Recept 3: Färdiga degpuffar med kött

Produkterna är mycket lika i smak och utseende uzbekiska samsa, men de tillagas många gånger lättare och snabbare. För sådana smördekor kan du använda vilket kött eller fågel som helst från den färdiga degen.

Ingredienser

2 lökar;

500 gram deg;

300 gram köttfärs;

3 äggulor;

Kryddor, vitlök, örter.

Förberedelse

1. Ta ut degen, medan den tinar gör du köttfärs.

2. Finhacka löken, skicka den till det vridna köttet, tillsätt kryddor, lite vitlök om så önskas, hackade örter. Om köttet inte är fett kan du lägga till lite ister eller smör. Tillsätt två äggulor.

3. Kavla ut degen så tunt som möjligt, skär i stora rutor på 15-20 centimeter.

4. Lägg ut fyllningen.

5. Smörj in kanterna på lagren med äggula och skulptera trianglar.

6. Lägg på en plåt, smörj toppen med äggula och strö över sesamfrön.

7. Köttpuffar bakas vid en temperatur på högst 180 grader i i genomsnitt 40 minuter.

Recept 4: Smördegspuffar med keso och russin

För sådana smördegspuffar kan du använda inte bara vanlig keso, utan också en färdig massa med russin, kanderad frukt, choklad och andra tillsatser. I det här fallet behöver du inte lägga till något till fyllningen förutom ägg.

Ingredienser

1 paket deg;

0,4 kg keso;

50 gram russin;

Förberedelse

1. Tvätta russinen, låt dem stå i vatten en stund så att druvorna får svälla och mjukna.

2. Mal keso med socker, mängd sand efter smak. Tillsätt vanilj, bryt ner ett ägg i fyllningen och tillsätt russin. Blanda noggrant.

3. Kavla ut degen med hjälp av en kavel till tre millimeters tjocklek. Vi skär 12-15 centimeters rutor, skär bara lagret i bitar så att det inte blir något spill.

4. Vispa ett ägg som är kvar.

5. Smörj kanterna på rutorna.

6. Tillsätt ostmassan och vik den på mitten. Vi passerar längs kanterna på de resulterande rektanglarna med en gaffel för att säkert hålla ihop degen.

7. Sätt in i ugnen, grädda tills de är gyllenbruna (170°C/20 minuter)

Recept 5: Färdiga degpuffar med körsbär

Med hjälp av det här receptet kan du förbereda smördeg inte bara med körsbär, utan också med andra bär, som jordgubbar, körsbär, hallon. För att förhindra att juicen läcker ut, svämmar över hela bakplåten och brinner, tar vi till små knep.

Ingredienser

1 ark deg;

300 gram bär;

3 matskedar stärkelse;

3 skedar socker;

2-3 vita kex;

Förberedelse

1. Ta bort kärnorna från bären och släng dem genast i en skål.

2. Tillsätt stärkelse och socker, rör om.

3. Ta vita kex, gärna vanilj eller från en limpa. Om det inte finns något sådant, så duger brödsmulor. Slå med en kavel eller hacka på annat sätt.

4. Kavla ut degen till ett tunt lager. Skär i rutor av godtycklig storlek.

5. Strö varje ruta med kex, försök att inte strö den på kanterna.

6. Lägg körsbärsfyllningen på hälften, täck med den andra halvan och nyp ihop rektanglarna.

7. Skär flera djupa snitt ovanpå med en vass kniv så att bären tittar fram.

8. Lägg över smördegarna på en plåt, pensla med ägg och grädda (200°C/15 minuter).

Recept 6: Smördegspuffar med skinka och ost

Receptet på smördegar med ost och skinka, som kombineras perfekt med varandra. Typ av skinka, fetthalt och andra indikatorer spelar ingen roll, liksom typen av ost.

Ingredienser

0,5 kg deg;

0,15 kg ost;

0,25 kg skinka;

Ägg, spiskummin, mjöl.

Förberedelse

1. Skär osten och skinkan i tunna rektanglar.

2. Strö bordet med lite mjöl och kavla ut degen till ett tunt lager. Skär i små rektanglar, lite större bitar av skinka och ost.

3. Pensla kanterna på rektanglarna med ägg.

4. Lägg en bit skinka på ena rektangeln och ost ovanpå. Täck med en tom degbit och nyp ihop kanterna.

5. Lägg över till en bakplåt, täck toppen med ägg, strö över en nypa spiskummin. Grädda i ugnen (200°C/15 minuter).

Recept 7: Ostpuffar från färdig deg till öl

Ett alternativ för mycket enkla men smakrika smördegar till öl. Du behöver jästfri deg, mängderna av alla ingredienser är godtyckliga, men du behöver lite ost.

Ingredienser

Lite sesam.

Förberedelse

1. Kavla ut den smälta degen så tunt som möjligt. Skär i trianglar, rektanglar, ränder eller andra former.

2. Riv osten fint.

3. Pensla degbitarna med ägg, du kan ta en bred pensel och bara gå igenom den.

4. Strö över salt.

5. Bred ut finriven ost på degen ovanpå. Du behöver inte mycket, annars läcker allt. Du vill ha en lätt och tunn skorpa.

6. Sesam används till ost. Du kan ta vilka nötter, frön som helst eller hoppa över det här steget helt och hållet och bara göra salta smördegar med ost.

7. Sätt in i ugnen på 220 grader, stek till en aptitretande färg.

Recept 8: Smördegspuffar med korv i en stekpanna

En variant av mycket enkla och snabba korvar i smördeg, som steks i stekpanna. Ett bra alternativ för dem som inte vill sätta på ugnen eller vänta på att ugnen ska värmas upp.

Ingredienser

Lite ost;

Korv.

Förberedelse

1. Kavla ut degen, skär i avlånga rektanglar.

2. Lägg en korv och en liten ostremsa på varje bit. Du kan laga den helt enkelt med korv utan ost.

3. Nyp ihop kanterna på degen, du kan lämna ändarna öppna. Vi gör det som vi tycker bäst om.

4. Hetta upp ett lager olja så att korven är halvt nedgrävd i den.

5. Lägg ut de formade smördegarna och stek tills degen är gyllenbrun på båda sidor.

6. Lägg de färdiga smördegarna på pappersservetter för att få bort överflödigt fett från ytan.

Recept 9: Färdiga degpuffar med choklad

En variant av läcker smördeg gjord av färdig deg för den som har en söt tand. Du kan ta mörk choklad eller mjölkchoklad, en bar med nötter och russin är lämplig. Som ett alternativ kan du använda chokladpålägg som Nutella, det blir gott med kokt kondenserad mjölk.

Ingredienser

Degblad;

Chokladkaka;

sked vatten;

Förberedelse

1. Skär den utkavlade degen i avlånga rektanglar.

2. Vispa ägget med en sked vatten. Smörj all degen på en gång.

3. Avtäck chokladen och bryt den i tärningar.

4. Lägg varje tärning på en rektangel och rulla ihop den.

5. Lägg över på ett bakplåtspapper, se till att skära nedåt, tryck lätt med handen så att smördegen inte rullar upp sig.

6. Smörj toppen, grädda tills degen är klar, ca 12 minuter på 200.

7. Ta ut ur ugnen och svalna. Strö pulver ovanpå chokladpuffarna.

Butiksdeg gillar inte att frysa om. Därför måste du ta ut en viss mängd produkt ur frysen och tina den. Om det finns överskott eller rester kvar kan du helt enkelt skära dem i bitar, strö över socker och baka små mördegskakor.

Vet du hur man gör smördeg? Den kan förberedas för framtida användning och frysas. Du har alltid hemgjorda halvfabrikat för söta och salta bakverk till hands.

Smördeg i sig är torrt och det är inte önskvärt att hålla det i drag under lång tid. Vid limning av olika delar är det lämpligt att smörja skarvarna. För att göra detta, använd ett ägg, mjölk eller vanligt vatten.

Degen i sig är smaklös, men detta är lätt att fixa. Om fyllningen är med kött, korv och andra salta ingredienser, kan kryddor läggas till ägget för smörjning; för skorpan kan du strö smördegen med ost. Om fyllningen är söt, strös de färdiga produkterna med pulver, kanel och honungsglasyr.

En vass kniv är den främsta assistenten vid skärning av smördeg. Det kommer inte att skrynkla lagren och förhindra fluffighet i kanterna.

Om du lägger bär- eller fruktfyllningar i smördegen måste du skära eller punktera ytan. De behövs för att släppa ut ånga och bibehålla formen på produkterna.

Färdiga smördeg är en av de viktigaste medhjälparna i köket, speciellt om familj och vänner inte har något emot att ofta njuta av hembakat bakverk. Det finns många typer av deg, hemmafrun själv bestämmer sig för att köpa eller göra den, baserat på hennes fullspäckade schema. Den lättaste och mest behagliga i smaken är smördeg, både vuxna och barn älskar det, och barn försummar inte möjligheten att prova de söta och salta delikatesserna som görs av den. Butiksdeg skiljer sig praktiskt taget inte från hemmagjord deg, den är fluffig och lätt, ger efter för händerna och har ett vackert utseende efter gräddning. Därför kan du hitta ett brett utbud. Så, låt oss börja med söta produkter gjorda av färdig smördeg.

Söta smördegar, tungor, smördegspensel

Kavla ut den färdiga smördegen och strö över strösocker.

Strö sedan över kanel.

Vik kanterna inåt. Och skär degen i ca 5 cm breda remsor, gör i varje lager ett snitt i mitten (inte till kanterna).

Vi passerar kanten på remsan genom hålet i mitten av tejpen.

Frallor gjorda av färdig smördeg

Kavla ut smördegen. Krydda toppen av lagret med vegetabilisk olja. Och strö sedan över strösocker.

Efter detta, strö smördegen med vallmofrön.

Rulla degen till en rulle och skär den i små bitar på 5-6 cm.

Skär sedan varje bit på mitten och vik ut (se bild). Grädda i ugnen i 7-10 minuter på 180 grader.

Söta bakverk från färdiga smördegsrecept

Tårta på smördeg med frukt och bär med vaniljsås

Smördeg, färdiggjord (jäst) – 0,5 kg.
Ägg - 4 stycken.
Keso – 0,5 kg.
Mjölk - 200 milliliter.
Grädde (30%) – 0,5 liter.
Socker - 200 gram.
Gelatin – 1 paket (45 gram).
Frysta körsbär - 0,5 kg.
Konserverade persikor - 200 gram.

Låt oss börja förbereda vår genom att helt enkelt lägga degen för upptining på bordet, på en skärbräda. När den når önskat tillstånd, rulla ut den lite, skär en cirkel ur den, fäst en ugnsform för att passa den i storlek. Smörj formen med smör eller margarin, ångra dig inte, smörj den rejält. Vi stjäl den råa kakan och sticker hål på den med en gaffel så att finnarna inte sväller under gräddningen. Värm ugnen till 220 grader, ställ sedan formen och grädda kakan i 10 minuter.

Under tiden tar du fröna ur körsbären, lägg dem i ett durkslag och tillsätt socker efter 20 minuter. Vi separerar gelatinet - 15 och 30 gram, blötlägg det separat tills det sväller. Vi gnuggar keso genom en sil, eller vispa den väl med en mixer så att den är homogen och mör. Skär persikorna i små tärningar. Ta bort skorpan från ugnen för att svalna i pannan.

Låt oss sedan börja förbereda vaniljsåsen. Vi gör ett vattenbad, lägger en panna med mjölk och äggulor, socker på den. Rör hela tiden, grädden är klar när den börjar tjockna, ungefärlig tillagningstid är en halvtimme. Tillsätt 30 gram gelatin och blanda. Låt svalna. Under tiden ska vi vispa grädden tills den blir tjock och luftig och när grädden svalnat tillsätter vi grädde, persikor och keso, blanda. Lägg den färdiga krämen på skorpan och ställ den i kylen i 1,5 timme.

Medan kakan svalnar, koka körsbären med socker tills de löser sig, koka, stäng av, ta ut bären och häll i sirapen recept från färdig smördeg, tillsätt en mindre portion gelatin, blanda, kyl. Och när körsbären är kalla, ta ut kakan ur kylen och dekorera med körsbär som vi fyller med tjock sirap och gelatin. Sedan lägger vi den i kylen i flera timmar, eller ännu bättre för en dag, så att kakan stelnar helt.

Puffflätor med nötfyllning och kryddor

Färdig smördeg (jäst) – 300 gram.
Smör - 50 gram.
Ägg - 1 äggula.
Mjölk - 1 matsked.
Socker - 4 matskedar.
Mandelnöt - 70 gram.
Kryddnejlika och kanel - efter smak.

När du arbetar med färdig deg, börjar varje recept med den, måste du tina den. Lämna bara lakanen på bordet på en skärbräda i en halvtimme. Låt oss under tiden förbereda fyllningen till våra doftande smördegar. Vi kommer att behöva en mixer eller köttkvarn för att mala mandeln till smulor, tillsammans med socker, kryddnejlika och kanel, tillsätt sedan mjölk, blanda allt till en pasta, lukten kommer att vara otrolig.

Det går vidare med att säga: lägg deglagren på ett bord med generöst mjöl, kavla ut det och dela det i 4 delar. Bred var och en av dem generöst med nötfyllning. Nu rullar vi upp det, skär det på längden, men inte hela vägen, bildar en pigtail och ansluter sedan ändarna för att göra en cirkel.

Vispa äggulan och smörj varje bulle; du kan strö socker, pulver (efter gräddning) och kanel ovanpå. Sätt in i ugnen förvärmd till 200 grader i 20 minuter – men tiden varierar individuellt, beroende på deg och ugn, så håll koll på bakningen så att du senare kan prova de doftande runda flätorna med kaffe, te eller kakao.

Orientaliskt godis på smördeg

Färdig smördeg – 400 gram.
Blandade nötter (valnötter, cashewnötter, mandel) - 1 kopp.
Farinsocker - 1 kopp.
Ägg - 1 äggula.
Kanelstänger - 1 st.
Vaniljstång - 2 stycken.
Kardemumma - 3 stycken.
Apelsinzest.

Låt oss börja med degen: vi behöver 4 rutor smördeg. För att göra detta tinar vi det - lämna det på bordet i en halvtimme och rulla sedan ut och sträck varje lager av köpt smördeg till en rektangel och skär den i hälften.

Använd en mixer, matberedare eller köttkvarn och mal nötblandningen. Vi sprider det på varje lager av deg, staplar dem ovanpå varandra och täcker det översta lagret med vispad äggula. Värm ugnen till 190 grader, grädda i ca 15 minuter.

Medan vi bakar sötsakerna kommer vi att förbereda impregneringssirapen, eftersom enligt detta recept från färdig smördeg, vi gör rika godis. Häll socker i vattnet, tillsätt kryddor och skal, låt koka upp på låg värme under omrörning. Låt stå i en halvtimme och sila. Ta ut degen ur ugnen, skär den på längden och sedan på tvären. Häll sirapen över bakvarorna, generöst så att degen blir blöt. Låt impregneringen absorberas helt, låt stå tills den svalnat eller i kylen i flera timmar. Serveras bäst med kaffe, mycket välsmakande och original.

Äppelstrudel – lätt bakelse, med torkad frukt och nötter

Färdig smördeg – 1 ark.
Söta äpplen - 0,5 kg.
Vita kex - 3 matskedar.
Katrinplommon - 50 gram.
russin - 50 gram.
Valnöt - 50 gram.
Socker - 5 matskedar.
Kanel - 0,5 tesked.

Låt oss börja tina upp degen. Förbered under tiden äppelfyllningen: skala äpplena, tvätta dem och skär dem i tunna skivor. Lägg dem i en skål, tillsätt socker, hackade nötter och torkad frukt och kanel.

Vidare recept från färdig smördeg strudel, strö bordet med mjöl, kavla ut degen, mycket tunn. Detta är viktigt för att våra bakverk ska bli möra. Blanda fyllningen ordentligt. Degen ska täckas med valfri olja, helst smör förstås, lämna kanterna orörda. Strö ena sidan av degarket med kex och lägg fyllningen ovanpå. Efteråt lindar vi strudeln, säkrar ändarna så att fyllningen förblir helt i mitten av degen, och degen är mättad och blir saftig.

Värm ugnen på 220 grader. Innan du lägger struten, sänk temperaturen till 200 grader och låt grädda i 40 minuter. Ta ut den färdiga struten, strö över strösocker blandat med vanilj, låt svalna. Det är väldigt gott att äta varm strudel med glass, till kaffe eller bara med te.

Snackspajer och kakor, pizzor gjorda av färdig smördeg

Irish Pigtail - en enkel, smakrik paj

Ägg - 1 st.
Skinka, mager – 200 gram.
Hackad spenat - 200 gram.
Potatis - 2 stycken.
Riven ost (gärna cheddar, men kan bytas ut mot vad som finns) – 200 gram.
Sesam eller spiskummin (valfritt) – efter smak, för att strö över pajen.

Låt oss förbereda produkterna, och under tiden kommer vi att tina smördegen - låt det bara ligga på brädet på bordet i en halvtimme. Vi tvättar potatisen och låter dem koka tills de är klara, utan att ta bort skalen, låt dem svalna, varefter vi skär dem i cirklar, inte särskilt tunna, så att smaken av potatisen kan kännas väl. Detta innebär att man använder oskalad potatis (lämnar knölarna i sin "uniform").

Vi skär skinkan i tunna cirklar eller fyrkanter, som lämpligt. Riv osten och finhacka spenaten. Om spenaten är frusen, ta försiktigt bort fukt från grönsakerna, det kommer att störa och förstöra den fräscha smaken av den färdiga pajen.

Vi lägger degen på bakplåtspapper, lägger skinkan i mitten, hackad spenat och potatis på den och strö över allt med mycket ost. Skär nu kanterna på degen på båda sidor i medelstora remsor (gör ca 10 snitt). Enligt detta recept från färdig smördeg, vi kommer att fläta en pigtail från dessa remsor.

Ta ett ägg, vispa det med några matskedar vatten, pensla toppen av kakan och strö genast över spiskummin eller sesamfrön. Sätt in i en förvärmd ugn till 200 grader i en halvtimme.

Salt "Napoleon" - ett festligt mellanmål, rejäl tårta

Färdig smördeg – 1,2 kilo.
Hård ost - 200 gram.
Potatis - 3 stycken, stora.
Lök - 1 st, stor.
Persilja - 1 knippe.
Grädde (15 % fett) – 200 milliliter.
Solrosolja - 100 gram.
Salt, en blandning av paprika, torkade örter (efter smak) - valfritt.

Vår recept på färdig smördeg Napoleonskakan börjar på samma sätt som förberedelsen av dess söta bakverk - genom att baka tårtlagren. Totalt måste du göra 4 tårtlager, så tina upp degen, dela den i lämpligt antal delar och kavla ut den tunt på ett bord beströdd med mjöl. Lägg sedan på bakplåtspapper och grädda i 15 minuter, 220 grader.

Potatisdel av fyllningen: tvätta och skala potatisen, skär den och låt koka. 10 minuter innan beredskap, häll av vattnet, tillsätt salt och häll i grädde. Koka potatisen tills den är mjuk och gör med hjälp av en mos en väldigt mör och homogen puré.Du kan använda en mixer till hjälp, för potatisen ska inte vara för flytande, men inte tjock, utan klumpar eller bitar.

Låt oss nu gå vidare till nästa steg för att förbereda fyllningen för vår recept från färdig smördeg"Napoleon". Skala löken, svampen, skölj. Vi skär löken i tunna halvringar och hackar också svampen inte särskilt grovt. Vi kommer att steka löken först, sedan, när den får en gyllene nyans och blir något genomskinlig, tillsätt svampen, stek i solrosolja, tillsätt en blandning av paprika och salt.

Vi kommer att blanda svamp och lök med potatis, lägga till örter och kryddor. Riv osten, täck kakorna med en blandning av fyllningar och strö ost ovanpå (så varje lager). Grädda kakan i ca 8 minuter tills osten smält. Strö över finhackade örter.

Pizzateam - enkel och snabb pizza, god och saftig

Färdig smördeg (jäst) – 1 kilogram.
Champinjonsvamp - 300 gram.
Rårökt salamikorv – 300 gram.
Urkärnade oliver - 100 gram.
Ost - 200 gram.
Tomater - 4 stycken.
Olivolja - 3 matskedar.
Vitlök - 4 kryddnejlika.
En blandning av paprika och provensalska örter - en halv tesked.
Kryddig tomatpuré - 1 matsked.

Gör pizza som alla andra recept från färdig smördeg, snabbt och enkelt eftersom du inte behöver bråka med själva basen. Det är bara att ta degen, tina upp den lite på bordet, kavla ut den till en rektangulär bakplåt, som du lägger smörat bakplåtspapper på. Låt degen stå på bänken i en timme tills den jäser lite. Låt oss under tiden göra fyllningen och såsen.

Sås: skala vitlök och tomater, hacka, låt sjuda med örter och olivolja på låg värme, täckt, i en stekpanna, rör om, i 20 minuter. Tillsätt kryddig tomatpuré för att göra pizzan rikare, eftersom butiksdegen inte har en distinkt smak. Håll den täckt i ytterligare 10 minuter, stäng sedan av den och låt den svalna medan vi förbereder pizzapåläggen.

Skala, tvätta svampen, skär i skivor och stek lite i olja tills den fått en gyllene skorpa. Bland recept från färdig smördeg, det finns många varianter på temat för att laga pizza, vårt kommer att vara ett landslag, så vi lägger alla de godaste sakerna i det, vilket innebär att vi nästa förbereder korven - skär den i tunna cirklar. Sedan skär vi oliverna i skivor och river osten på ett grovt rivjärn.

Nu lägger vi ut allt i lager på degen. Först – sås, bred ut den generöst på degen. Sedan - korv, svamp, ost, oliver. Ställ in plåten med godsakerna i ugnen i 15 minuter på 200 grader. Om pizzan är fuktig, sänk temperaturen till 150 grader och låt stå i ytterligare 15 minuter. Du kan strö toppen med örter.

Salta portionspajer, snacks

Kycklingsamsa – snabba, trekantiga pajer med kycklingfyllning

Du kan ta absolut vilken fyllning som helst, huvudsaken är att den är saftig - köttfärs, grönsaker, ost och så vidare. Och vilken variation av kryddor och kryddor man kan använda!

Färdig smördeg – 0,5 kg.
Lök – 1 st, större är bättre.
Kycklingfilé - 0,5 kg.
Sojasås - 50 milliliter.
Ägg - 1 st.
Mald svartpeppar, salt och mald krydda, spiskummin - efter smak.

Låt degen tina på en skärbräda i en halvtimme. Under tiden kommer vi att marinera fyllningen till vår recept från färdig smördeg. För att göra detta, hacka löken fint och skär även kycklingfilén i små bitar, blanda med kryddor och kryddor, salt, häll i sojasås - låt den aromatiska fyllningen stå i 20 minuter.

Strö bordet med mjöl, kavla ut degen, skär den i rutor (12 gånger 12 centimeter). Lägg fyllning i varje ruta. Nu formar vi varje hörn av torget i mitten och tätar kanterna med fingrarna så att fyllningen är säkert gömd under degen.

Vispa ägget väl med lite vatten och täck varje paj. Lägg bitarna på en bakplåt som tidigare har smords med olja. Sätt in i ugnen i en halvtimme, 180 grader. Som ett resultat är den här snabb recept på färdig smördeg kommer att överraska dig och ditt hushåll med dess skönhet, rikedom och praktiska egenskaper. Du kan servera den med kryddig tomatsås eller bara som mellanmål till soppa.

Korv i smördeg är en snabb, allas favoriträtt som inte kräver presentation.

Färdig smördeg – 4 gram (ca 40 gram för 1 korv).
Korv – 10 stycken för 10 portioner.

Allt är enkelt, till och med för enkelt, men i slutändan blir din familj glad och slukar läckra korvar i deg, med tomatjuice, buljong eller något annat gott. Och du kan ta en kvällspaus från att laga middag eller lunch.

Vår recept på färdig smördeg korv i degen börjar med att vi kokar själva fyllningen tills den är halvkokt. Låt oss skära degen i strimlor och slå in korvarna i en spiral. Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper för bakning; du kan smörja den med margarin eller solrosolja. Lägg korvarna i degen, sätt in i en förvärmd ugn i 7 minuter på 200 grader, sänk sedan temperaturen till 160 grader och låt stå i ytterligare 10-15 minuter. Redo!

Påsar fyllda med öring - en festlig maträtt, enkel men original

Färdig smördeg – 1 paket (2 ark).
Lök, gärna röd, de är sötare och krispigare – 3 stycken, medelstora.
Havsöringsfilé – 600-700 gram.
Smör - 100 gram.
Citron - 1 st, mogen.
En blandning av torkade örter för fisk, salt och krossad vitpeppar - efter smak.

Först av allt, tina upp degen och låt den ligga på bordet på en bräda. Under tiden för recept från färdig smördeg påsar, förbered fyllningen. Ta fiskfilé, skär i små rutor, strö över saften av en citron, tillsätt kryddor och kryddor, salt. Låt fyllningen marinera i en halvtimme, blanda öringen med tillsatserna. Låt oss hacka löken, helst inte särskilt fint, men så att den är behaglig att äta, efter eget gottfinnande, som du vill.

Under tiden har degen redan förberetts, häll mjöl på bordet, rulla ut det lite så att arket är tunnare, skär i jämna bitar - rutor. Lägg lite lök och inlagd öring i varje ruta. Låt oss nu ta smöret, det är bättre att inte ta ut det ur kylen förrän i sista minuten så att det förblir kallt. Förbi recept från färdig smördeg påsar med fiskfyllning, du måste lägga en liten bit smör på fyllningen, forma sedan bomber, fixera dem ovanpå med antingen en lök eller en örtkvist, din favorit.

Sätt in i ugnen, värm den till 180 grader, grädda i ca en halvtimme, beroende på hur tunn du kavlar ut degen. Lägg på ett stort fat klätt med salladsblad.