Vaniljsåssmet. Cupcakes med vaniljsås. Recept på doftande romcupcakes med vaniljsås

Matlagningsartiklar och bloggar brukar skriva recept på framgångsrikt tillagade cupcakes. Oavsett om det är choklad, vanilj, med frukt, i silikon- eller pappersformar - alla är vackra, goda och perfekta.

För nybörjare verkar dessa cupcakes bli så underbara första gången. Faktum är att bakom framgångsrik bakning finns många "klumpiga första pannkakor". Vissa nybörjare kockar agerar enligt principen "om den 8:e pannkakan är klumpig, ge upp och gör klumpar," andra ger upp helt och bakar inte längre.

Jag kan inte kalla mig själv nybörjare inom matlagning, jag har många cupcake-recept (mest i silikonformar). Jag försöker alltid utveckla, förbättra, prova nya saker och överraska min familj. Det är därför det händer misstag.

Låt oss inte bli upprörda över misslyckade experiment, låt oss betrakta dem som erfarenheter. Dela dina misstag och deras lösningar, tankar, råd.

Jag har ännu inte hittat en lösning på detta misstag. Jag kommer att vara glad för alla tankar, idéer. "Pocka din näsa" på vad jag gjorde fel med krämen eller dess servering

Recept på doftande romcupcakes med vaniljsås.

Ingredienser:

  • Ägg -4 st.
  • Socker-1 glas
  • Romsmak - en halv flaska (se bilden nedan för detaljer)
  • Gräddfil - 2 msk. skedar
  • Mjöl - 250 gr.
  • Bakpulver - 1 tesked.
  • Smör-100-150g
  • Choklad (valfritt)

För grädde:

  • Gula - 3 st.
  • Smör - 100 gr.
  • Mjöl-100-150 gr.
  • Mjölk - ett halvt glas

Jag bakade cupcakes i silikonformar på samma sätt. . Förutom det ögonblick då vi delar degen i 2 portioner och tillsätter kakao.

I det här receptet delar vi ingenting, utan häll helt enkelt degen i halva formen, lägg chokladbit


och fyll den ytterligare med deg till kanten.

Det finns inget hemskt i dess sammansättning - propylenglykol (alkohol), som kommer att avdunsta under bakning; vatten; smaksättning

Det finns mycket debatt om farorna med smakämnen, men säg mig ärligt, vem har inte ätit kakor med fondant eller dekorationer, färgade godis, såser som köpts i butik i påsar och annat i sitt liv?

Muffinsna, aka muffins, är klara. De steg bra. Doften strömmar genom köket och gör dig sugen.

Låt oss gå vidare till vaniljsåsen.

Efter att ha köpt en induktionshäll skulle jag skryta med hur mycket roligare matlagning har blivit. Men nästan ingen av mina kastruller passade till den... Så jag fick koka grädden i en slowcooker. Det här är min första upplevelse.

Efter att ha läst recept på Internet bestämde jag mig för att förblanda alla ingredienser. Sedan slog jag på funktionen "matlagning". Rör långsamt med en plastvisp. Krämen tog lång tid att tjockna så jag hann knåda båda borstarna. Sport och matlagning - 2 i 1)))

Efter cirka 30 minuters omrörning tjocknade den. Häll upp i en vanlig kastrull för att svalna.

Verkar vara rätt gjort. Behaglig söt delikat smak. Det återstår bara att lägga den vackert på muffinsen.

Stoppade den i en kulinarisk spruta .


Och sedan lämnade tydligen musen mig.......

Mina förväntningar:

Grym verklighet.....

Tja, vad gjorde jag för fel??!

Dessa små maskar framkallade uppenbarligen inte aptit och hade ingenting gemensamt med kulinariska platsers mästerverk. I ett försök att rätta till situationen skar jag muffinsen, smorde insidan...

Dessutom serveras vaniljsås inte varm, till skillnad från cupcakes. Vad ska man göra: sätta i kylen och förstöra cupcakes / inte sätta i kylen och förstöra grädden?
Sätta. Bakverken hade blivit unken och den krämiga toppen såg inte snyggare ut.

Flickor, snälla ge råd, berätta för mig vad är mitt misstag när jag förbereder, konsistens, serverar grädden? Finns det några "erfarna" kockar bland våra läsare?


Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Idag kom jag, helt av en slump, över min kulinariska anteckningsbok, som redan är flera år gammal, och som jag började på innan jag ens gifte mig. Du vet, sådan nostalgi attackerade, jag minns hur jag på den tiden klippte ut recept från olika tidningar, gjorde fotokopior och så vidare. Nu är informationsteknologins tid, så recept skrivs inte längre ner i anteckningsböcker, utan söks på Internet.
När jag bläddrade i anteckningsboken hittade jag ett recept på att göra muffins, men ovanliga sådana, med fyllning och vaniljsås. Jag minns att jag gjorde dem för länge sedan, och att de smakade gott, mjuka, men inte luftiga, och vaniljsåsen satte pepp på det färdiga bakverket. Jag råder dig också att baka dessa cupcakes med vaniljsås inuti, se receptet med bilder steg för steg nedan och skämma bort de du älskar. Jag råder dig att förbereda dig.



Ingredienser:

- 100 gram margarin,
- 70 gram socker,
- 2 kycklingägg,
- 150 milliliter komjölk,
- 200 gram keso,
- en tesked läsk,
- 150-170 gram mjöl av god kvalitet.

För grädde:

- 250 milliliter mjölk,
- 2 matskedar mjöl,
- 3-4 matskedar socker,
- 1 ägg.

Hur man lagar mat med bilder steg för steg





Först förbereder jag krämen. Jag slår ett ägg i pannan, tillsätt socker, tillsätt mjöl och rör om allt. Efter detta häller jag i mjölken, rör om igen, sätter pannan på elden och kokar grädden tills den blir tjock.




För att krämen ska svalna snabbare lägger jag den i en soppplatta.




Blanda mjukt margarin, ägg och socker i en skål. Jag blandar allt ordentligt.






Sedan tillsätter jag keso och rör om igen. Jag bestämde mig för att använda en mixer för att "bryta" kesoen väl, så jag hällde blandningen i en mixerskål och vispade allt med en mixer på hög hastighet.




Sedan tillsätter jag mjöl och läsk och blandar allt.










Sedan fyller jag formarna halvvägs med den resulterande degen, lägger en tesked vaniljsås i varje på degen och häller degen ovanpå igen.




Jag satte in formarna i ugnen i 30 minuter.
Som dessa

Undrar du hur man gör en cupcake med vaniljsås inuti? Jag har också varit intresserad av detta länge. Och nyligen bad läsarna om ett recept på en cupcake med grädde. Det är dags att prova! Det visade sig att det inte alls är svårt att göra cupcakes med en överraskning i mitten.

Ingredienser:
För provet:

- 1,5 koppar mjöl;
- 2/3 (två tredjedelar) kopp socker;
- 3-4 matskedar kakaopulver;
- 0,5 tesked läsk;
- 0,5 matsked vinäger eller citronsaft;
- 2 ägg;
- 50-70 g smör;
- 5-6 matskedar grädde eller gräddfil.

För grädde:
- 1 ägg;
- ¼ kopp socker;
- 1 rågad matsked mjöl;
- ett halvt glas mjölk (100 ml);
- 1 paket vaniljsocker.

Hur man förbereder vaniljsås för att fylla cupcakes:

Mal ägget med socker med en sked.

Tillsätt mjöl och mal tills det är slätt.

Häll varm mjölk i en tunn stråle, blanda väl och ställ på lägsta värme.

Koka grädden tills den tjocknar, rör hela tiden - om du är distraherad en sekund kommer det att dyka upp klumpar i grädden, och om det är i två sekunder kan det också brännas.

När krämen blir som tjock hemmagjord grädde, stäng av värmen, vispa grädden med en mixer så att det inte finns några klumpar kvar och svalna något. Medan den svalnar, förbered degen.

Till muffins med vaniljsås kan du använda vår signaturmuffinsdeg eller en lättare (eftersom det inte finns ägg och gräddfil) muffinsdeg, som du föredrar. Jag gjorde något däremellan, en 2-i-1: Jag tog ingredienserna till en cupcakesmet, men kombinerade dem som en muffinssmet: först de torra ingredienserna och sedan de flytande.

Blanda mjöl, socker, kakao.

Tillsätt ägg, smält smör, gräddfil, släck läsken med vinäger och blanda allt väl. Jag tillsatte lite grädde och ett par skedar kondenserad mjölk - i princip lite av allt - och cupcakesna blev väldigt fluffiga!

Lägg 1-1,5 matskedar deg i muffinsformar och sedan 1-1,5 teskedar vaniljsås, tryck ner den lätt i degen.

Lägg ytterligare en matsked deg ovanpå för att täcka krämen.

Grädda i 30-35 minuter i 200-220C, testa med en träpinne om de är klara.

Låt de färdiga cupcakesna svalna lite och ta sedan försiktigt bort dem från formarna - cupcakes med vaniljsås blev väldigt möra!

Eftersom det är omöjligt att göra en uppdelning i "Ingredienser" skriver jag ner hur mycket och vad som går in i de enskilda komponenterna: deg och grädde.

Till chouxbakelsen behöver du:
100 g smör
5 ägg
180 g vatten
en nypa salt
200 g mjöl

Till smörkrämen behöver du:
250 ml mjölk
250 g socker

1 msk. l. mjöl
200 g smör

Till kakaoglasyren:
100 g socker
0,5 msk. vatten
1 msk. l. kakao pulver
50 gr. Smör

Förbereda degen.

Lägg olja, salt, vatten i en kastrull och sätt på eld.

När smöret smält och vattnet kokar tillsätter du det försiktade mjölet och rör om snabbt.


Håll kastrullen på elden, rör om så att degen blir väl bryggd till en enda klump.
Ta sedan bort kastrullen och låt svalna.

Knäcka ägg


Och lägg långsamt till den avsvalnade degen.


Rör om tills det är slätt.


Lägg den färdiga degen i en spruta eller påse med en skuren spets och lägg den på en plåt klädd med papper.


Sätt sedan omedelbart in den i en förvärmd ugn.
Vi bakar de första 10 minuterna vid 210 grader och de nästa 25 minuterna vid 180 grader.

Eller så måste du styras av degens utseende - först ska den stiga och bilda en tät skorpa, varefter vi sänker temperaturen så att degen börjar torka. Det är bättre att övertorka degen än att inte torka den – annars faller den.


Förbereda krämen.

Blanda socker med ägg och mjöl.


Koka upp mjölken och häll den i ägg-sockerblandningen i en tunn stråle, rör snabbt om.


Koka upp blandningen, men koka inte.


Häll i smöret i förväg så att det smälter.


Tillsätt smör till den avsvalnade blandningen och vispa med en mixer.


Krämen ser rinnig ut, men efter att den svalnat helt blir den tjock, så eclairerna måste fyllas på direkt.

Du kan börja fylla med en spruta, eller skär kakan på längden och lägg ner krämen med en sked.

Koka glasyren.

Blanda socker, vatten och smör.
Sätt på låg värme och låt sjuda tills det blir tjockt.
Tillsätt kakaopulver och blanda väl.

Jag erkänner, trots att jag inte bara älskar att njuta av eclairs, utan också älskar att göra dessa vaniljsåspajer, är jag fortfarande i början av att lära känna dem! Och allt för att det finns så många varianter av denna dessert att om vi sätter oss i uppgift att förbereda en av versionerna av eclairs varje dag, så kommer vi inte ens om ett år närmare hälften av den här listan!

Grunden för tårtan är chouxbakelse. Efter gräddningen blir den tunn och krispig. Detta är just fördelen med chouxbakelse. Hur lagar jag det?

Men idag bestämde jag mig för att testa den klassiska varianten: använd både vatten och mjölk i degen. Det är precis så här franska konditorer lagar eclairs, så receptet är värt att testa.

Jag kommer att behöva dessa ingredienser:

  • vetemjöl - 200 gr;
  • Sl. smör - 100 g;
  • Stora ägg – 5 st. (Obs! Det viktiga här är inte ens hur många bitar, utan det faktum att vikten av ägg utan skal ska vara 300 gram!);
  • Vatten - 80 g;
  • Mjölk - 100 g;
  • Salt - en nypa.

Hur man lagar vaniljsås (steg-för-steg recept med foton)

Jag lägger en kastrull med smör (100 g) och salt (en generös nypa, ca 0,5 tsk utan glid) på elden.

Smöret börjar precis smälta, tillsätt vatten (100 g) och mjölk (80 g) i kastrullen. Jag rör om blandningen med jämna mellanrum.

Vattnet med smält smör ska koka. Och omedelbart häller jag allt mjöl i vattnet - 200 g (jag siktar det först).

Jag rör om degen tills den håller ihop och blir till en klump. När en skorpa bildas i botten av kastrullen, koka degen, rör hela tiden, i cirka 2 minuter till.

Jag tar bort degen från värmen och för över den till en annan kastrull så att den svalnar snabbare till 60-70 grader.

Vispa äggen lätt med en visp.

Häll äggblandningen i degen. Jag gör detta i flera steg. Varje gång efter att ha tillsatt ägg, vispar jag degen väl i mixern tills den är slät.

Jag gillar också detta tillvägagångssätt eftersom jag noga övervakar degens konsistens.
Om det är exakt 300 gram ägg bör det inte vara några problem. Men om deras vikt inte är känd, måste du fokusera specifikt på degens tjocklek. Du kanske inte behöver tillsätta all äggblandning för att förhindra att degen breder ut sig i ugnen senare. Den färdiga chouxdegen ska flyta från skeden i ett tjockt band och bilda en "triangel", detta kan ses på bilden:

Bildar basen till tårtan

Även om man tror att en klassisk eclair ska vara 14 cm så föredrar jag en mängd olika former. Jag kan göra runda kakor, som profiteroles, jag kan göra avlånga pinnar, eller bara ovala vaniljsås.
Jag breder ut degen med en konditoripåse. Men jag skulle omedelbart vilja berätta för alla som ännu inte har skaffat en sådan köksanordning att du kan använda en enkel sked, då blir formen rund.

Eller skär av botten av en majonnäspåse. Här har du ett utmärkt alternativ till en konditorispruta (påse). Skapa vilken form som helst, till och med ringar, till och med pinnar, till och med bollar, som till en croquembouche-tårta!

Lägg eclairerna på en bakplåtspappersklädd plåt, teflonplåt eller smord med olja.
Idag bestämde jag mig för att plantera de smalaste och snyggaste eclairerna, så här blev de:

Förresten, när du klipper ut eclairs är det bekvämt att använda kökssax! Det är bara att skära av änden på degen när du har pipett remsan, på så sätt blir eclair-svansarna snygga!

Baka vaniljsås

Glöm inte att när kakorna gräddas blir de porösa inuti. Och utanför kommer de att växa sig väldigt stora. Därför placerar jag dem på hyfsat avstånd från varandra.
Först satte jag bakplåten med förberedelserna i en ugn förvärmd till 210 grader. Vid denna temperatur kommer mina eclairs att grädda i 10 minuter.
Sänk graderna till 180. Och låt kakorna stå i ytterligare 25-35 minuter i ugnen.

Uppmärksamhet! Hur länge eclairerna kommer att sitta i ugnen beror på deras storlek. Till små vaniljsås räcker det med 20 minuter.

Mina dagens "slanka" eclairs tog 15 minuter att förbereda.

Min slutsats om att tillsätta mjölk i degen

Om du byter ut vatten i ett recept med mjölk så behöver du ungefär lika mycket mjölk som vatten. Inget förändras i beredningen av degen heller. Som ett resultat blir kakorna mjuka och mjuka. Jag märkte inte stor skillnad med eclairs som helt tillagas i vatten, men många hemmafruar är vana vid deg med mjölk - och föredrar det här receptet!

Det enda jag inte skulle rekommendera är att ersätta vattnet helt med mjölk, i så fall blir degen lite gummiaktig.

Jag pratade om den klassiska chouxbakelsen. Låt oss genast gå vidare till krämen.

Delikat kräm för eclairs

Jag prioriterar gärna italiensk smörkräm. Det verkar för mig att det är i den här versionen som eclairs verkligen är intressanta. Denna "komposition" tar mig tillbaka till barndomen.

Ingredienser till grädde:

  • Äggvita - 2 st. (stora eller medelstora ägg);
  • Smör - 275 gr;
  • socker - 90 gr;
  • Vatten - 30 ml.
  1. Jag lägger socker (50 g) och vatten på elden. Jag gör sirap. Jag höjer temperaturen på sirapen till 116 grader (detta kan enkelt bestämmas med en bakverkstermometer eller genom att testa tråden. Beredskapen kan kontrolleras på annat sätt. Om du tappar sirapen i kallt vatten och denna droppe kan sträckas med din fingrar, då är sirapen klar och kan tas av från värmen.
  2. Vispa ägg och 40 gram socker till ett lätt skum.
  3. Jag lägger till äggen i sirapen och rör hela tiden. På slutet vispade jag det till ett tjockt, glänsande skum tills det bildar styva toppar.
  4. Medan jag vispar svalnar blandningen. När den når rumstemperatur, tillsätt smör i små bitar (jag tar ut smöret ur kylen en halvtimme innan jag förbereder krämen så att den värms upp och blir mjuk). Jag vispar utan att stanna tills allt smör är i grädden. Jag tar det till en homogen konsistens.

Fyller eclairs med grädde

Jag skar djärvt eclair-ämnena i halvor. Jag fyller ena hälften med grädde (jag lägger först grädden i en konditoripåse, men du kan också använda en sked). Jag täcker med den andra halvan och fäster ihop dem.


Det återstår bara att förbereda glasyren som jag ska hälla ovanpå kakorna. För mig blir det chokladganache.
För att förbereda det behöver jag:

  • Choklad (det är bättre att ta bitter) - 100 g;
  • Grädde (35%) – 110 ml.

Jag bryter chokladen i bitar och häller den uppvärmda grädden över. Rör om tills chokladen är helt upplöst. Eller vice versa, jag lägger chokladbitar i varm grädde. Det här fotot visar förresten vilken sorts grädde och choklad jag använder till ganachen.


Nu kan du hälla eller doppa eclairerna i ganache (efter att ha stått i kylen i ungefär en timme). Nagga med en gaffel och doppa eclairerna, eller pensla toppen med en konditorivaror.


Det är precis det jag älskar så mycket. Min smak!
Nåväl, låt mig nu visa dig hur varierad smaken av grädde kan vara!

Vi letar efter en egen variant av grädde till vaniljsås

Jag har redan pratat om vaniljsås i ett separat steg-för-steg-recept, du kan följa länken i början av artikeln. Kakor med denna kräm blir möra och välsmakande.

Jag är säker på att ni alla har provat vaniljsåspajer med olika fyllningar mer än en gång. Har du redan bestämt dig för en smak som helt matchar din idé om lyckliga stunder i livet? Låt mig presentera dig för några hälsosamma alternativ, enligt min mening!

Proteinkräm för eclairs

  • pulveriserat socker - 100 g;
  • Äggvita - 3 st.;
  • Citronsaft - 1 tsk.

Vispa vitorna i rumstemperatur, tillsätt gradvis socker. Tillsätt citronsaft och vispa tills det bildas styva toppar. Om du är försiktig med råproteiner kan du göra proteinkräm med schweizisk maräng (i denna metod värms vita och socker i ett vattenbad, steriliseras och först därefter vispas med en mixer till hårda toppar). I versionen med schweizisk maräng, se till att skålen som vitorna ligger i inte rör vid vattnet i kastrullen, annars överhettas massan.

Mjuk chokladkräm

  • Choklad - 100 gr;
  • Olja - 150 gr;
  • grädde - 100 ml;
  • Mjölk - 300 ml;
  • pulveriserat socker - 100 g;
  • äggulor - 2 st.;
  • Gelatin - 10 g;
  • Vatten - 30 ml;
  • Stärkelse - 30 gr.
  1. Jag blötlägger gelatin i vatten.
  2. Jag mal äggulorna med pulver och stärkelse.
  3. Jag kokar upp mjölken. Jag introducerar äggulorna. Och jag håller den på spisen tills massan tjocknar.
  4. Jag tillsätter gelatin i mjölk-guleblandningen. Jag rör om och låter svalna.
  5. Jag vispar grädde och smör.
  6. Jag smälter chokladen och blandar den med grädden.
  7. Jag tillsätter chokladmassan i mjölkblandningen som svalnat till 45 grader. Rör om tills det är slätt. Krämen är klar!

Grädde av smör och kondenserad mjölk

  • Olja - 200 gr;
  • Kondenserad mjölk - 400 gr.

Vispa smöret väl tills det blir fluffigt. Tillsätt kondenserad mjölk i en tunn stråle och vispa tills det är slätt. När massan blir fluffig är krämen klar.
Glöm inte de perfekta till vilken efterrätt som helst. Jag har båda dessa krämer på min hemsida! Och såklart vaniljsås! Det här är en klassiker! Och jag har redan pratat om henne. Vad kan du säga om ostmassakräm? När allt kommer omkring kan du lägga till vilket bär som helst, och då kommer eclairs att få en helt ny smak och ljus färg! Ett utmärkt alternativ för ett barnkalas. Det enda som saknas är en ljus glasyr. Det är vad vi ska prata om nu!

Glasyr för tårta

Givetvis är glasyren redo att konkurrera med både krämen och basen i vaniljsåskåret i dess betydelse och smak. Det maskerar inte bara snittet i kakan som vi gjorde för att fylla den med grädde. Glasyren tillför både smak och färg till eclairen.

Chokladglasyr

  • Kakao - 2 msk;
  • socker - 0,5 msk;
  • Vatten - 3 msk.
  • Smör - 1 tsk.
  1. Blanda kakao och socker.
  2. Jag tillsätter vatten och sätter på låg värme.
  3. Jag rör hela tiden. En minut efter att bubblorna dyker upp tar jag bort glasyren från värmen, tillsätter smöret och låter det svalna och tjockna lite.

Bärglasyr

  • Jordgubbar (hallon eller vinbär) - 100 g;
  • socker - 200 gr;
  • Vatten - 1-2 msk.
  1. Jag tvättar bären, skalar dem och lägger dem på en handduk för att torka.
  2. Jag gör puré av bären i en mixer.
  3. Jag passerar bären genom en sil för att ta bort kärnorna.
  4. Jag siktar pulvret och blandar det med bärpuré. Tillsätt kokande vatten och rör om glasyren tills strösockret är helt upplöst.

Glasyren kan vara kola eller choklad-grädde, kaffe eller rom, det kommer att ge efterrätten ett ljust utseende och smak, och många intryck för dig!

Och nu lite om varianterna av eclairs. På kvällen till fastan ska jag berätta hur man lagar dem utan animaliska produkter.

Fastelavens eclairs

Nu kommer jag att överraska dig med ett recept där smör ersätts med vegetabilisk olja. Och det finns inga ägg alls!

Ingredienser:

  • Mjöl - 2 msk;
  • kokande vatten - 200 ml;
  • Vegetabilisk olja – 200 ml;
  • Bakpulver;
  • Socker
  • Salt - en nypa.

Hur man lagar mat:

  1. Blanda salt med mjöl, socker och bakpulver.
  2. Jag satte vattnet på elden. När det kokar, tillsätt olja.
  3. Jag tillsätter mjöl i vattnet. Jag rör om. Jag tar den från elden.
  4. När degen har svalnat, knåda i 10 minuter tills den är slät.
  5. Jag låter degen sitta i 20 minuter och knådar den väl igen.
  6. Jag bakar den på samma sätt som eclairs enligt det klassiska receptet.

Och det är inte allt! Föreställ dig hur bara 3 skedar kakao kommer att dekorera en maträtt! Det här blir choklad-eclairs! Du kan också använda kryddor i degen. Till exempel vanillin, koriander eller kanel! Jag kan säga mycket om degen, men jag vill lämna lite utrymme för din fantasi så att du kan försöka hitta din egen version.

Naturligtvis finns det många andra typer av glasyr, grädde och deg för eclairs.
Men det finns något som du definitivt behöver veta och ta hänsyn till om du vill att dina eclairs ska bli!

Det finns en video om hur man förbereder chouxbakelser för eclairs och profiteroles på vår You Tube-kanal:

Så att vaniljsås alltid blir bra

Varje recept har små förutsättningar som kan göra en rätt till ett mästerverk!
Rekommendationer och hemligheter:

  1. Vatten och olja kokas tills oljan är helt upplöst.
  2. Mjöl måste siktas innan det läggs till vatten (eller mjölk)
  3. Ägg måste läggas till degen, som redan har tagits bort från värmen och kylts till 60-70 C.
  4. Temperaturen på äggen för testet bör inte vara lägre än rumstemperatur.
  5. Även om du är säker på att du har exakt 300 gram ägg, häll inte dem i degen direkt för att kontrollera dess tjocklek.
  6. Ugnen måste vara förvärmd innan du gör färdig degen. Det är bättre att inte behålla den färdiga degen under lång tid, utan att baka den omedelbart.
  7. Krämen måste förberedas omedelbart före användning.

Och sista handen. Jag pratade mycket om olika smaker. Och nu måste jag ge huvudriktningen. Faktum är att du kan improvisera dig själv och komma med nya recept för denna läckra efterrätt. Men innan du fyller eclairen och dekorerar den med glasyr, kontrollera deras kombination. Kanske kommer du att upptäcka en intressant version av din favoriträtt. Men det kan också hända att krämen och glasyren är idealiska separat. Men tillsammans bildar de ingen duett.
Och vidare! Du vet, eclair talas orättvist om bara som en efterrätt. Det är synd. När allt kommer omkring kan osötad deg fyllas med paté, räkor eller till och med grönsakspuré. Och detta kan fungera som en underbar aptitretare till ett buffébord. Tillsätt lämplig sås till rätten istället för glasyr, och du är i en njutning igen!
Överraska dig själv och dina nära och kära! Tro mig, det är något!

När du lägger till bilder på Instagram, ange taggen #pirogeevo #pirogeevo så att jag kan hitta dina bilder på Internet. Tack!

I kontakt med

Gillade du artikeln? Dela med dina vänner!