Recept för att göra leverkaka. Leverkaka är snabbt och gott

Vet du inte vad du kan laga till julbordet? Vill du att din maträtt inte bara ska vara vacker, utan också god och mättande? Det här urvalet av underbara recept på leverkakor hjälper dig att lösa dessa problem.

Leverkaka är helt enkelt en unik mat och kan betraktas som både förrätt och huvudrätt. Allt förbereds ganska enkelt och snabbt. Och eftersom allt förklaras steg för steg i varje recept, kommer du inte att ha några svårigheter alls med att förbereda en sådan underbar delikatess. Du kommer att bli nöjd med ditt resultat, och dina gäster och hushållsmedlemmar kommer helt enkelt att bli nöjda med tårtan du har förberett. Försök! Du kommer inte ångra!

1. Kefirleverkaka med champinjoner

Men denna ursprungliga leverkaka kommer att glädja alla, inte bara som en behandling, utan också med en ekonomisk sammansättning. Testa att laga mat! Du kommer att bli nöjd med ditt resultat!

Ingredienser:

Kycklinglever -500 g.
Vegetabilisk olja - 4 msk.
Kefir - 100 ml.
Färska champinjoner - 300 g.
Ägg - 2 st.
Vetemjöl - 3 msk.
Gräddfil - 100 ml.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt, peppar - efter smak
Gröna - valfritt

Matlagningsmetod:

1. För att göra levern mjuk och saftig måste den blötläggas i 3-4 timmar i kallt vatten. Efter detta, skölj och ta bort filmer, kärl och fett. Torka lite och skär i stora bitar. Mal sedan med en mixer till leverfärs.

2. Tillsätt ett kycklingägg. Mixa allt med en mixer.

3. Tillsätt mjöl, salt, peppar och kefir till den resulterande massan. Rör om allt tills du får en homogen deg.

4. Häll leverdegen i en skål. Det ska se ut som pannkakor.

Om levermassan visar sig vara för flytande, måste du tillsätta lite mjöl och blanda noggrant. Om den är tjock, tillsätt en liten mängd kefir och rör om tills den är slät.

5. När den önskade konsistensen på leverdegen har uppnåtts kan du hälla i 2 matskedar vegetabilisk olja. Blanda allt igen.

6. Smörj en långpanna med lite olja och värm på medelvärme. Häll en medelstor degskänk på den, fördela den snabbt över hela den uppvärmda ytan så att den steker som en pannkaka. Stek på ena sidan i cirka 5 minuter på medelvärme.

7. Vänd försiktigt över leverpannkakan till andra sidan. Stek den i cirka 2-3 minuter, och ta bort den från pannan när den är klar.

8. Så, baka pannkakor av all degen och låt dem svalna. Från den angivna mängden lever får du 8 pannkakor med en diameter på 18 cm.

9. Skölj champinjonerna under rinnande vatten, skala och torka med hushållspapper. Skär flera svampar i plastbitar och använd dem senare som dekoration. Skär resten i medelstora tärningar. Stek växelvis i vegetabilisk olja.

10. Nu måste du förbereda såsen till kakan. För att göra detta, häll gräddfil i en skål, tillsätt hackad vitlök till den. Salta, peppra, rör om tills det är slätt. Om du vill kan du lägga till 1 tsk i dressingen. citronsaft eller hackade örter.

11. Ta en platt tallrik, lägg en leverpannkaka på den, smörj med gräddfilsdressing. Täck med nästa pannkaka.

12. Efter den andra pannkakan, tillsätt tärnad, stekt svamp till dressingen.

13. Varje lager måste smörjas väl med gräddfilssås. Placera svamp efter den andra och efter den sjätte pannkakan. Du kan lägga ut dem i vilket lager som helst.

14. Formad leverkaka. Belägg generöst toppen med ett jämnt lager gräddfilssås och dekorera efter din smak. Du kan ordna svamparna längs kakans kontur, och för att slutföra kompositionen, placera persiljeblad i mitten. Det är lämpligt att ställa den färdiga kakan på ett kallt ställe i ett par timmar så att den blir ordentligt blöt.

Denna originella och läckra tårta är klar! Smaklig måltid!

Mellanmålstårta gjord på kycklinglever med porcini-svamp i gräddfil

Porcini-svamp och gräddfil i kombination med lever skapar en fantastisk smak. Dessa svampar lägger till en speciell pikantitet. Men du måste äta det så snart som möjligt, eftersom gräddfil har kort hållbarhet, och i kombination med svamp är den särskilt kort. Kakan blir blöt och väldigt god och näringsrik.

Ingredienser:

Kycklinglever - 700 g.
Ägg - 2 st.
Salt, svartpeppar (malen) - efter smak
Mjöl - 6 msk.
Vegetabilisk olja för stekning

för mellanskikt:

Porcini-svamp (färsk, medelstor) - 5-6 st.
Gräddfil (fetthalt 20%) – 300 ml
Salt, peppar - efter smak
Lök - 1 st.
Smör till stekning.

Matlagningsmetod:

1. Levern måste vara helt tinad, men det är bäst att ta den kyld. Först måste du skölja det noggrant, klippa bort fettet och ta bort filmen.

2. Lägg levern i en kopp och mal med en stavmixer.

3. Bryt äggen i skålen och blanda igen.

4. Sikta mjölet och tillsätt blandningen i portioner. I det här fallet är det nödvändigt att hela tiden röra tills det är slätt.

Se till att det inte bildas mjölklumpar.

5. Hetta upp en stekpanna med olja. Häll ett tunt lager av leverblandningen på den och grädda den första pannkakan.

6. Grädda tills de är vackert gyllenbruna på båda sidor.

7. Skär den kokta porcini-svampen i små bitar och tärna löken. Lägg allt i en stekpanna och stek tills det fått fin färg.

Svamp måste först kokas i kokande vatten i cirka 20 minuter.

8. Lägg några bitar stekt svamp på en tallrik för dekoration. Tillsätt gräddfil, kryddor till huvudmassan och låt koka upp. Ta sedan bort från värmen och låt svalna.

9. För den avsvalnade svampsåsen till en homogen massa med hjälp av en stavmixer. Och du kan börja smörja kakorna.

10. Lägg det första tårtlagret på ett platt fat och pensla det med sås. Gör så här med alla kakor och lägg dem i form av en tårta.

11. Dekorera toppen med de reserverade bitarna av stekt porcini-svamp. Du kan lägga till örter (valfritt och efter smak).

Snacktårtan är klar. För rikare smak kan den stå i kylen i 3-4 timmar. Det kommer att infundera, blötläggas och bli mjukare.

Jag önskar alla god aptit och gott humör!

3. "Klassisk" kycklingleverkaka

Även icke-leverälskare kommer att njuta av denna tårta. På grund av det faktum att kycklinglever används, visar sig förrätten vara ganska mör, mjuk och mycket mer behaglig för smaken än fläsk eller nötkött. Denna maträtt kan användas inte bara som förrätt, utan också som en oberoende maträtt.

Ingredienser:

Kycklinglever - 500 g.
Kycklingägg - 3 st. (varav 2 st för deg, 1 st för dekoration)
Lök - 3 st.
Mjölk - 200 ml.
Mjöl - 200 g.
Majonnäs - 250 g.
Vitlök - 6-7 kryddnejlika
Vegetabilisk olja (3 msk för deg och stekning)
Salt, kryddor - efter smak

Matlagningsmetod:

1. Levern måste förvaras i kallt vatten i ca 3-4 timmar. Då blir den mycket mjukare och saftigare. Häll sedan av vattnet och skölj levern under rinnande vatten. Ta bort filmer och fett.

2. Skär löken i flera delar och lägg i behållaren med levern. Blanda allt till en enda massa med en mixer.

3. Häll siktat mjöl i färsen. Tillsätt salt, peppar, mjölk (rumstemperatur), ägg, vegetabilisk olja.

4. Knåda degen med hjälp av en mixer till en enhetlig konsistens. Den ska vara lite tjock, ungefär som pannkakor.

5. Smörj stekpannan med olja och värm väl. Först då börja baka leverpannkakor på den.

För att pannkakorna inte ska gå sönder när de vänds måste du hälla smeten i stekpannan i ett tunt lager

6. Smakrika pannkakor måste stekas tills de är vackert skuggade på båda sidor.

7. Vitlök måste skalas och tvättas. Pressa med en press eller riv på ett fint rivjärn. Efter detta, kombinera det med majonnäs tills det är slätt.

Om du inte gillar eller inte använder majonnäs kan du ersätta den med gräddfil.

8. Stapla de stekta pannkakorna ovanpå varandra, fördela majonnäs och vitlökssås mellan dem.

Den angivna mängden lever i receptet ger vanligtvis 8-9 leverpannkakor.

9. Hårdkoka ett ägg, lämnat för dekoration, det vill säga efter kokning, koka i 8-10 minuter. Kyl sedan, skala och riv på ett fint rivjärn. Tillsätt sedan majonnäs och blanda allt. Lägg äggblandningen på toppen av kakan och bred ut i ett tunt lager.

10. Om så önskas kan du dekorera tårtan med tomatskivor och färsk persilja. Den färdiga leverkakan måste ställas i kylen i ca 2-3 timmar så att den blir mer genomblöt och fyllig.

För att förhindra att ägget torkar ut och förstörs i kylskåpet måste kakan förpackas under matfilm eller helt enkelt täckas med ett lock.

När kakan är färdigbryggd, blivit mjuk och väl genomblöt kan den serveras som vanlig rätt eller portionsvis, i tunna skivor. Varje servering är mycket aromatisk, aptitretande och ganska välsmakande.

Smaklig måltid! Laga mat med gott humör och nöje!

4. Video - recept på leverkaka med omelett

Nu, med kunskap om alla krångligheterna med att göra kycklingleverkakor, kan du alltid unna dina gäster och nära och kära en utsökt lunch. Det finns ganska många olika recept för att skapa en sådan maträtt. Recepten i den här artikeln är bevisade enligt dem, en leverrätt blir alltid mör, tillfredsställande och mycket välsmakande. Även de människor som inte gillar att äta lever ändrar sina preferenser.

Se till att prova kycklingleverkaka också! Du kommer definitivt att gilla det!

Smaklig måltid!

En av de mest ovanliga, läckra, tillfredsställande och möra mellanmålen är leverkaka. Det ser väldigt vackert ut på bordet och äts direkt. Vi kommer att berätta hur man gör leverkaka.

Kakan består av en bunt leverpannkakor med en läcker fyllning mellan dem.

Vi kommer att behöva:

För fyllning

färsk dill - ett gäng;
lök - 3 st.;
vitlöksklyftor - 3 st.;
morötter - 4 st.;
majonnässås - 300 ml;
olja - 80 ml;

Till kakorna:

mjölk - 150 ml;
ägg - 4 st.;
solrosolja - 45 ml;
nötlever - 1 kg;
lök - 1 st.;
grädde 10% - 200 ml;
mjöl - 75 gr.

Steg-för-steg-instruktion:

Vi bearbetar alla grönsaker och lever, tar bort film, skal, skal och sköljer under kranen.
Skär levern i små bitar och mal i en mixer, lägg till skivor av en lök
Bryt kycklingägg i en mixerskål, häll grädde, solrosolja, mjölk, tillsätt salt, mjöl och peppar efter smak. Slå på köksmaskinen. Det visade sig vara en slags deg för pannkakor.
Vi häller det i en stekpanna behandlad med olja och gör tunna pannkakor. Grädda i 2 minuter på varje sida.
Låt pannkakorna svalna. Låt oss börja fylla.
Mal löken med morotsrötter till fina smulor, lägg den i en stekpanna i olja och fräs tills produkterna mjuknat.
Finhacka det tvättade gänget dill och för vitlöksklyftorna genom en press. Blanda bearbetade produkter med majonnäs.
Montering av tårtan. Lägg den första kakan på en platt bred tallrik.
Täck den med ett lager majonnäs med örter och vitlök och morots- och lökblandning, täck med en andra pannkaka.
Vi fortsätter så här tills ingredienserna och pannkakorna tar slut.
Om det fortfarande finns lite fyllning kvar, släng inte den, utan täck kakans sidor med den.
Strö den med örter och stäng den i kylen i 4 timmar, skär den sedan i bitar och njut.

Från kycklinglever

En mer kostsam och lättare version av måltiden.

Receptets ingredienser:

salt att smaka;
ägg - 2 st.;
gräddfil - 120 gr;
morötter - 1 st.;
mald peppar efter smak;
kycklinglever - 0,5 kg;
lök - 1 st.;
mjöl - 60 g;
dill - 5 stjälkar;
smör - 30 g;
vitlök - 1 kryddnejlika;
flytande olja - 30 ml.

Så här gör du kycklingleverkaka:

Undersök kycklinglevern. Om det finns vener eller film, ta bort dem.
Vi passerar levern genom en köttkvarn.
Häll äggen i den resulterande massan, tillsätt salt och svartpeppar. Vispa.
Placera den resulterande degen med en matsked på botten av stekpannan och baka pannkakor med tillsats av solrosolja.
Mal grönsakerna med ett rivjärn eller en kniv.
Fräs först löken i smält smör och sedan morötterna.
Tillsätt gräddfil till dem, tillsätt hackad vitlök, örter och salt.
Belägg varje pannkaka med den resulterande fyllningen och lägg en ny pannkaka ovanpå.
Bred ut resterande gräddfil över kakans sidor.
Ta bort skålen för att infundera i kylen i 3 timmar.

Med ost

Inköpslista:

en lök;
ost - 90 gr;
salt att smaka;
mjölk - 100 ml;
små körsbärstomater - 5 st.;
ett ägg;
två vitlöksklyftor;
nötlever - 0,6 kg;
en näve färska örter;
vetemjöl - 150 gr;
gräddfil - 60 gr.

Hur man gör nötleverkaka:

Bearbeta levern och mal dess bitar genom en köttkvarn.
Tillsätt sedan den skalade vitlöken och löken. Det visade sig vara köttfärs.
Vispa ägget separat och häll i levermassan, tillsätt salt, mjöl, mjölk. Vi formar degen, dess tjocklek liknar gräddfil.
Vi bakar pannkakor i en stekpanna.
Mal en bit ost på ett rivjärn och blanda den med gräddfil.
Placera den första pannkakan och smörj den med krämig blandning. Vi gör detta med varje lager. Forma en tårta.
Värm ugnen till en temperatur på 18 grader. Koka vår kaka i den i ytterligare 15 minuter.
Under denna tid kommer osten att smälta och kakan stelnar. Dekorera den med halverade tomater, hackade örter och ost. Du kan äta den varm.

Läcker och mättande fläskleverkaka

Vad du ska ta:

Till kakorna:

två kycklingägg;
30 ml solrosolja;
10 gram salt;
0,1 kg mjöl;
100 ml mjölk;
10 gram bakpulver;
500 gram fläsklever;

För fyllning:

två morötter;
8 gram mald peppar;
100 gram majonnäs;
två vitlöksklyftor;
två lökar;
60 ml olja.

Steg-för-steg förberedelse:

Mal leverbitarna med en mixer.
Häll mjölk och råa ägg i det resulterande köttfärsen.
Häll i mjöl kombinerat med bakpulver.
Blanda väl med tillsats av solrosolja.
Stek pannkakor från leverdeg i en stekpanna.
Medan kakbunten svalnar, låt oss göra fyllningen.
Finhacka de kokta grönsakerna och stek tills de blivit mjuka. Glöm inte att lägga till vegetabilisk olja.
Pressa vitlöken genom en press och smula den till majonnäs, tillsätt svartpeppar.
Smörj varje kaka med denna blandning och lägg sauterade grönsaker ovanpå majonnäsblandningen. Forma en tårta.
Dekorera delikatessen med hackade örter och ställ in i kylen.

Huvudkomponenterna i receptet:

två smältostar;
ägg - 4 st.;
champinjoner - 0,4 kg;
fläsklever - 1 kg;
fem vitlöksklyftor;
mjölk - 0,1 l;
två morötter;
salt att smaka;
mjöl - 60 g;
två lökar;
majonnäs - 100 gr;
solrosolja - 40 ml;
en nypa mald peppar.

Matlagning steg för steg:

Mal levern och bitar av en lök i en köttkvarn.
Häll mjöl i köttfärsen, häll i mjölk och tillsätt råa ägg, du kan tillsätta salt. Blanda allt.
Baka pannkakor från den resulterande degen i 2 minuter på varje sida.
När alla kakor är färdigkokta, fräs den resterande hackade löken i olja.
Tillsätt svamp och fortsätt steka.
Tillsätt sedan de rivna morötterna. När allt är klart, låt blandningen svalna.
Blanda hackad vitlök med majonnäs.
Vi blötlägger först varje pannkaka med majonnäsblandningen och lägger sedan ut de stekta grönsakerna och svampen. En av kakorna kan täckas med smält ost.
Och så lager för lager.
Till dekoration kan du smula hackade kokta ägg med persilja. Täck skålen i kylen i en timme och servera.

Förmodligen kommer många att hålla med mig om att det mest kända leverreceptet för semesterbordet är leverkaka. Receptet verkar enkelt, men att bara läsa i en receptbok blir inte alltid som man förväntar sig. Därför, efter att ha studerat flera recept och fått användbara råd från en professionell, erbjuder jag dig ett steg-för-steg-recept med foton så att ditt blir väldigt mört och gott!)) Du kan förbereda en leverkaka från vilken lever som helst - nötkött , fläsk, kyckling eller kalkon. I vilket fall som helst kommer kakan att bli utmärkt, bara strukturen på själva pannkakorna kommer att vara annorlunda. I min version använde jag nötlever.

Ingredienser till leverkaka

För leverpannkakor:

Nötlever - 500 g
Mjölk - 1 glas
Ägg - 3 st.
Vegetabilisk olja - ½ kopp
Mjöl - 3 msk
Salt, peppar - efter smak

För fyllning:

Lök - 3 st.
Morötter - 3 st.
Smör - 30 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Majonnäs - 250 g
Dill, persilja - 1 knippe

Hur man lagar mat:

Hacka löken fint. Passera morötterna genom ett grovt rivjärn.
Fräs lök och morötter i smör.
Medan fyllningen svalnar förbereder du leverpannkakorna.
Vi tvättar den råa levern under rinnande vatten, torkar den med en pappershandduk, skär den i bitar och passerar den genom en köttkvarn.
Tillsätt ägg, mjölk, vegetabilisk olja och mjöl, salt, peppar och blanda allt noggrant.
Jag körde mixern i ett par minuter, sedan visade sig degen vara homogen och ganska tjock i konsistensen, som pannkakor.
Värm stekpannan väl, tillsätt 1-2 matskedar vegetabilisk olja, häll i ett tunt lager deg.
Grädda leverpannkakor på båda sidor på medelvärme tills de är genomstekta.
Hacka sedan grönsakerna fint.
Finhacka två vitlöksklyftor med en kniv. Om du passerar vitlöken genom en press, ta sedan 3-4 klyftor, eftersom hälften av vitlöken finns kvar i pressen, så jag föredrar att hacka den med en kniv)) Blanda vitlöken med majonnäs och börja montera vår tårta.
Lägg leverpannkakan på ett fat och smörj den med vitlöksmajonnäs.
Tillsätt sedan den stekta löken och morötterna och strö över örter.
Lägg sedan nästa pannkaka ovanpå och upprepa allt igen. På så sätt får vi en ganska hög tårta (nästa gång tar jag nog en bredare långpanna, då blir kakan lite lägre och större i diameter).
Dekorera efter din smak och ställ den i kylen i ett par timmar för att blötläggas. Smaklig måltid!

Leverkaka

Leverkaka är en nyttig, enkel och imponerande rätt. Perfekt för en familjebankett. Du kan använda vilken lever som helst: kyckling, kalkon, nötkött eller fläsk. Fläsklever är fortfarande den mest tillgängliga och billigaste. Det är med henne vi

Ingredienser

Lista över ingredienser till kakor:

Fläsklever: 700 gr.;
Mjölk: 200 ml;
Lök: 1 st.;
Kycklingägg: 2 st.;
Mjöl: 3 matskedar;
Salta och peppra efter smak.

Ingredienser till lagret:

Medelstora morötter: 3 st.;
Lök: 2 st.;
Vegetabilisk olja för stekning: 30 ml.;
Majonnäs: 300 ml.;

Lista över ingredienser för dekoration:

Smältost: 1 st.;
Kokt ägg: 3 st.;
En kvist persilja.

Förberedelse:

För att förbereda en sådan bankettkaka måste du baka leverpannkakor, förbereda steka grönsaker, skikta skålen och dekorera den för servering. Låt oss titta på hela processen steg för steg.
Tina fläsklever. Mina. Vi skär i bitar. Vi tar bort filmerna. Vi skär bort allt du inte gillar.
Blötlägg ren och behandlad lever i mjölk i 1-2 timmar.
Tillsätt den hackade löken och vispa tillsammans med mjölken med en mixer i 1-3 minuter.
Resultatet är en flytande massa, liknande i konsistens som pannkaksdeg.
Tillsätt råa kycklingägg, tillsätt mjöl, salt och peppar. Blanda väl så att det inte blir några klumpar.
Vi bakar leverpannkakor i en väl uppvärmd stekpanna. För att undvika svårigheter att vända, stek dem i 4 minuter på låg värme, täckta.
Från denna mängd ingredienser får du cirka 8 stycken täta kakor.
Förbereder ett läckert lager för leverkaka
För att skikta kakan, förbered steka lök och morötter.
Smörj varje leverlager av kakan med majonnäs och fördela grönsaksstekningen.
Lämna det översta lagret oimpregnerat.
Det sista steget i processen. För dekoration, mal den hårda smältosten och vitan från kokta kycklingägg på ett fint rivjärn. Blanda. Belägg kakans sidor med majonnäs och strö över detta preparat. Riven gula ovanpå. Dekorera med en kvist persilja och en korvros.

Leverkaka

Eftersom vi försökte laga mat blev det omedelbart vår "signaturrätt", utan vilken inte en enda högtid är komplett!

Du kommer behöva

kycklinglever - 600 g
lök - 300 g
morötter - 300 g
ägg - 2 st
mjölk - 100 ml
mjöl - 100 g
vitlök - 2-3 kryddnejlika
majonnäs
vegetabilisk olja för stekning

För dekoration

kokta ägg - 2 st
färska morötter - en liten storlek
persilja eller dill

Recept

Skala löken och hacka fint.
Skala morötterna och riv dem på ett medelstort rivjärn.
I en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja, stek löken i cirka 2-3 minuter på medelvärme.
Tillsätt morötterna och fortsätt att steka tills de är mjuka, rör om då och då.
*Morötter och lök ska vara mjuka, men inte överkokta.
Vi tvättar kycklinglevern väl, torkar den och passerar den genom en köttkvarn.
Tillsätt ägg och blanda väl.
Tillsätt mjölk, salt och blanda igen.
Tillsätt det siktade mjölet och blanda noga så att det inte finns några klumpar kvar.
Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja, värm upp den och baka pannkakor. På medelvärme, stek först på ena sidan i 4-5 minuter.
Vänd sedan på den och stek andra sidan på samma sätt.
* För att förhindra att pannkakorna går sönder under vändning kan du göra följande. Pannkakan, stekt på ena sidan, rullar lätt från stekpannan till plattan, och sedan från plattan vänder vi tillbaka den på stekpannan och steker den på andra sidan.
Den angivna mängden ingredienser gör 5 pannkakor.
Passera vitlöken genom en vitlökspress och blanda med majonnäs.
Lägg den första bakade pannkakan på en platt form och smörj den med majonnäs och vitlök medan den fortfarande är varm.
Dela den stekta löken och morötterna i fyra delar och lägg en del på pannkakan, fördela den jämnt över hela ytan.
Täck toppen med den andra pannkakan och upprepa lagren av majonnäs och fyllning.
På så sätt samlar vi ihop hela kakan. Smörj den översta pannkakan med majonnäs och dekorera efter smak. Jag garnerade med finriven äggvita och gula. Blommorna är gjorda av färska morötter och persilja.
Ställ kakan i kylen och låt den dra.

Smaklig måltid!

Mjuk kycklingleverkaka med två sorters fyllning

Min första leverkaka var som en sugen tonåring som gjorde sitt bästa för att framstå som nykter inför sina föräldrar. Den var skev från överflöd av fyllning, och de ojämna kanterna på pannkakorna förstörde det redan bortskämda utseendet. Men det är inte huvudsaken. Kakan blev torr och gummiaktig. Med tiden insåg jag vad problemet var och arbetade snabbt med felen. Och här är steg-för-steg-instruktionerna om hur man gör leverkaka - ett recept med foton. Steg för steg måste du baka "kakor" från kycklinglever och sedan förbereda fyllningen - en av ditt val eller båda. Låt oss börja?

För att förbereda kakan behöver du:

Till leverpannkakor:

kycklinglever - 500 g
Välj kategori ägg - 1 st.
kefir med valfritt fettinnehåll - 125 ml
smör - 50-70 g
salt - 1/2 tsk. (smak)
bakpulver - 3/4 tsk.
mjöl* - 80-100 g
luktfri vegetabilisk olja - 1 msk. l. *Jag använde hälften av bovete och hälften av vetemjöl.

För den första fyllningen:

utvalda ägg - 2-3 st.
hård eller halvhård ost - 100 g
För den andra fyllningen:
gul eller vit lök - 1-2 st.
färska morötter - 1-2 st.
vegetabilisk olja - 3-4 msk. l. Med
ol - nypa
mald svartpeppar - efter smak och lust

Till såsen:

majonnäs - 250 g
vitlök - 1-3 kryddnejlika (efter smak)

Hur man gör leverkaka (enkelt recept steg för steg):

Att laga något från kycklinglever är ett nöje. Den behöver inte blötläggas i förväg i mjölk eller vatten för att bli av med den karakteristiska lukten och smaken. Den är inte täckt med grova filmer som måste tas bort. Att förbereda levern tar bara några minuter. Tvätta den väl under rinnande vatten. Skär bort synligt fett, hängande delar av filmer och vener. Häll av i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Överför sedan levern till en mixerskål och mixa tills den är slät. Du kan också använda en köttkvarn för att mala huvudingrediensen i kakan. En stavmixer fungerar också. Observera bara att leverns genomskinliga membran kan fastna på knivarna.
Värm kefiren något. Häll upp i en djup skål. Vispa ner ett stort kycklingägg. Vispa med en handvisp tills den är slät.
Smält smöret i mikron eller i vattenbad. Det gör leverkakan mjukare. Om du bara lagar pannkakor med kefir kan de bli "gummiaktiga". Kyl smörblandningen till rumstemperatur.
Och häll i kefir. Tillsätt bakpulver. Det finns inget behov av att släcka det, det kommer att reagera på mjölksyra. Blanda med en visp. Massan blir direkt bubblig och luftig.
Häll det över den hackade levern. Vispa.
Tillsätt mjöl. Jag använde vete och bovete i förhållandet 1 till 1 för att minska mängden gluten i degen. Därför visade sig leverkakan vara mjuk och fluffig, men pannkakorna föll inte isär under stekningen. Också tack vare detta fick kakan en specifik men trevlig smak. Bovete passar bra till kycklinglever. Om du inte har bovetemjöl (jag skulle inte bli förvånad, eftersom produkten inte är särskilt populär), lägg till 2-3 matskedar potatis- eller majsstärkelse istället. Innan du lägger till degen, sikta mjölet så att kakan blir utan klumpar.
Mixa med en visp eller mixer på låg hastighet. Massan blir ganska tjock, inte som traditionella pannkakor. Men häller. Konsistensen kommer att likna en sockerkaka eller gelédeg.
Smörj stekpannan med vegetabilisk olja. Häll i leversmeten, forma en rund pannkaka. Grädda den på låg värme i 3-4 minuter.
Lyft sedan upp den med en spatel och vänd den försiktigt till andra sidan. Stek ytterligare 1-2 minuter. Lägg de färdiga kycklingleverpannkakorna på ett fat i en hög så att de inte hinner svalna helt medan fyllningen till kakan förbereds.
Parallellt med att baka lever-"kakor" kan du förbereda fyllningen. Du kan bara välja en, men jag gjorde två. Koka kycklingägg hårt. Kyl sedan och skala. Mal med ett grovt eller medium rivjärn.
Riv osten också. Lägg dessa två ingredienser i en skål.
För den andra fyllningen, tärna löken.
Stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk.
Tillsätt rivna morötter i pannan.
Vispa. Sjud i några minuter tills den är klar.
För såsen, blanda majonnäs med vitlök som passeras genom en press. Istället kan du använda högkvalitativ medelfet gräddfil. Dela såsen på mitten. Och lägg till varje fyllning. Detta lager kommer att göra kycklingleverkakorna mjuka och möra.
Forma en leverkaka. Lägg den första pannkakan på ett fat och bred ut fyllningen över. Förresten, för att göra kakan snygg kan de ojämna kanterna på pannkakorna skäras av. Fäst helt enkelt en platta med lämplig diameter på arbetsstyckena och cirkla in den med en vass kniv.
Lägg alla kakor i en bunt, täck dem omväxlande med ost och grönsaksblandning.
Toppen av tårtan kan dekoreras med örter eller färska grönsaker.

Ta för dig! Ha så kul!

Nötleverkaka

Receptets ingredienser:

Nötlever 500 g
Ägg 1-2 ml
Mjölk 200 ml
Mjöl 2-3 matskedar
Lök 2-3 st.
Morötter 1-2 st.
Vitlök 2-3 klyftor
Majonnäs 250 g
Gräddfil 100 g
Vegetabilisk olja för stekning
Salta, peppra efter smak

Steg-för-steg förberedelse:

Nötleverkaka är ett läckert och tillfredsställande mellanmål som kommer att pryda alla bord. Ett enkelt recept på en sådan leverkaka kommer att vara möjligt även för nybörjare.
Nötlever är den hälsosammaste och innehåller den största mängden vitaminer och nyttiga mikroelement. Den är dock svårare att tillaga än kyckling, eftersom den blir seg när den steks. I det här fallet är en mör nötleverkaka en utmärkt lösning på detta problem.
Skölj nötlevern väl, ta bort film och kanaler. Därefter bör du blötlägga den i mjölk i flera timmar för att ta bort bitterheten. Häll sedan av mjölken, torka levern och rulla den till köttfärs.
Tillsätt ägg, mjölk, salt, peppar och mjöl i den hackade levern. Blanda allt ordentligt. Pannkakssmeten ska vara relativt tjock
Stek en bunt tunna (om möjligt) pannkakor i vegetabilisk olja.
Förbereda lagret för tårtan. Hacka löken och tre morötter på ett grovt rivjärn. Stek grönsakerna i en liten mängd vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Till majonnäsen tillsätt vitlök, som tidigare passerat genom en press, och gräddfil. Detta kommer att göra dressingen mindre fet. Blanda grönsaker med majonnäs-gräddfilsdressing.
Smörj varje pannkaka med den förberedda fyllningen och forma en kaka. Det räcker med att helt enkelt smörja den översta pannkakan och sidorna av kakan med majonnäs.
Slå in den resulterande nötleverkakan i film och låt den stå i kylen i ett par timmar.
Nötleverkaka kan dekoreras med örter eller rostade valnötter.

Recept på leverkaka

Om du verkligen vill diversifiera ditt semesterbord och överraska de samlade gästerna med någon extraordinär rätt, måste du helt enkelt använda detta underbara recept på leverkaka! Vi erbjuder dig en läcker leverkaka.

Vi vill varna dig omedelbart att du inte snabbt kommer att kunna förbereda detta mästerverk! Vi måste försöka! Men dina ansträngningar kommer inte att vara förgäves. Du får en saftig, mör aptitretare som passar perfekt till både tillbehör och alla sorters sallader. Du bör börja förbereda denna tårta 10 timmar innan festens början, så att leverkakorna är ordentligt blötlagda.

Vad du behöver för att göra leverkaka:

Ingredienser:

Kalvlever 500 gr;
2 ägg;
1/2 kopp mjölk;
Mjöl 150 gr;
Stor lök;
2 medelstora morötter;
Malen svartpeppar;
Vegetabilisk olja;
250 gr. majonnäs;
Salt;

Hur man gör leverkaka:

Recept:

Vi tar den upptinade levern och rengör den från filmer. Detta är inte svårt att göra. Dra av filmen från levern vid snittet, kör fingrarna över den och dra den uppåt. När ytan är helt fri från filmer, ta en köttkvarn och mal levern med hjälp av mediumfästet.
Bryt två ägg i den resulterande malda levern, tillsätt en halv tesked salt, svartpeppar och börja försiktigt hälla i mjölken medan du blandar det malda köttet noggrant med en sked.
Börja sedan sikta in mjöl i degen, bokstavligen sked för sked, blanda noggrant utan att lämna några klumpar. Degen ska få en homogen konsistens.
Hetta upp stekpannan noggrant, häll i lite vegetabilisk olja. Häll smeten i mitten och bred ut som en vanlig pannkaka. Den ska inte vara för tjock, cirka 5 mm.
Stek skorpan på båda sidor på medelvärme, cirka sju minuter per sida.
Nu måste vi förbereda såsen för smörjning och blötläggning av kakorna. Den är lätt att tillaga, precis som en vanlig sopparöra. Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Vi rengör och river morötterna och lägger till dem i löken. Salta och peppra efter eget gottfinnande. Stek grönsakerna tills de blir bruna. Lägg allt i en skål.
Tillsätt majonnäs till den fortfarande heta stekningen.
Bred ut ett tjockt lager av den resulterande såsen på leverkakorna medan allt fortfarande är varmt. Vi lägger kakorna ovanpå varandra i form av en tårta.

Allt! Vår läckra leverkaka är klar!

Låt det nu dra ordentligt i åtta timmar.

Dekorera den med riven äggula, ärtor, vad din fantasi säger dig! Njut av din fest!

Recept på leverkaka

Av någon anledning används nötlever inte så ofta i husmanskost, vanligtvis i form av paté, även om dess fördelar är kända. Alla älskar det inte, eller kanske har de inte ens provat andra rätter gjorda av det. Det är helt förgäves, eftersom många godsaker tillagas av det.

Till exempel är leverkaka en välsmakande, näringsrik maträtt, men på grund av majonnäsen kan kakan naturligtvis inte kallas en dietkaka, men du kan hitta en ersättning för majonnäs om den inte passar dig. Förresten, inte bara nötlever är lämplig, men kycklinglever är också perfekt, leverkakan från den blir mörare.

Den största svårigheten med matlagning är att pannkakorna är för ömtåliga, det är obekvämt att vända på dem och de är mycket spröda. Men även om pannkakorna är trasiga är det okej - vik pannkakorna från början till slut, det kommer inte att synas och påverkar inte smaken.

Ingredienser:

nötlever (0,7 kg)
stora kycklingägg (5 st), två till deg och tre till dekoration
premium vetemjöl (en halv kopp)
mjölk (1/2 kopp)
medium lök (3 st.)
små morötter (3 st.)
vitlök (3 kryddnejlika)
majonnäs (500 g)
vegetabilisk eller olivolja
örter för garnering av den färdiga rätten

Leverkaka - steg för steg recept:

Skala, finhacka löken och lägg i en stekpanna. Häll på lite olja, annars rinner överflödig olja ner från plattan och förstör utseendet. Skala morötterna, riv dem med ett grovt rivjärn, lägg dem i en stekpanna med lök och stek dem.
Koka tre ägg (för dekoration), hårdkoka och svalna. Tvätta nötköttslevern, torka den, det är lämpligt att ta bort den från filmen med vener, skär den i små bitar. Morötterna och löken steks, låt dem svalna och lägg dem i en skål. Recept på leverkaka med bilder.
Mal nötlevern till pannkakor med en köttkvarn, tillsätt två kycklingägg, mjölk och mjöl, salta och peppra och blanda.
Förbered såsen för smörjning av leverpannkakor - hacka vitlöken, lägg i majonnäsen och rör om.
Steka pannkakor till leverkaka. Hetta upp en stekpanna med olja, sätt gasen på medium, lägg ut lite av degen, baka leverpannkakan. Nu börjar det svåraste – att vända på leverpannkakorna. För att vara ärlig gick nästan alla mina pannkakor sönder, ja, inte mycket, delvis. Lägg de trasiga bitarna av leverpannkakor ände i ände.

När jag vände pannkakorna tog jag två spatlar på en gång för enkelhetens skull. Leverpannkakor ska inte göras för tunna, annars går de sönder ännu mer. Det finns ett sätt att vända pannkakor (det hjälpte mig verkligen inte, men du kanske har bättre tur): om pannkakan är stekt på ena sidan rullar den ut ur stekpannan på fatet utan några svårigheter, sedan lägger du tillbaka leverpannkakan på stekpannan på andra sidan och steker.

När den första pannkakan är stekt, ta bort den till en form - pensla pannkakan med den förberedda vitlök-majonnäsblandningen och toppa med ett lager stekt lök och morötter. Upprepa algoritmen för de återstående pannkakorna.

När pannkakorna är stekta och smorda (det finns ingen anledning att lägga stekning på den översta pannkakan, bara pensla den med sås), måste du dekorera kakan. Överskottsolja läckte ut på min tallrik och jag satte servetter på den för att fånga upp den.

Separera gulan och vitt från de kokta äggen, riv vita - grovt, gulan - fint.
Du måste jämna ut kakan lite och breda ut såsen som har läckt från sidorna om det inte finns tillräckligt med sås, lägg till och bred ut vanlig majonnäs runt kanterna, dekorera med äggvita, strö toppen med riven gula, dekorera med örter; och grönsaker.

Jag dekorerade toppen med strimlor av röd paprika och örter. Det är lämpligt att lämna kakan i kylen. Jag lagade den på kvällen, så vi provade den dagen efter. Min dotter, som hatar lever, fick fortfarande äran att prova den - hon berömde den och gillade den.

Många hemmafruar vill överraska sina gäster och hushållsmedlemmar med komplexa märkesverk eller nya kulinariska mästerverk. Sådana rätter inkluderar leverkaka - det här är både en aptitretare och en separat maträtt. En erfaren hemmafru klarar det utan problem. De som förbereder det för första gången kommer att behöva mixtra, eftersom leverkakoreceptet är ganska komplicerat. Resultatet kommer dock att överträffa alla förväntningar.

Levern är känd för att vara en källa till järn. Den innehåller många andra viktiga vitaminer och mikroelement. Det bör ingå i kosten för alla som bryr sig om sin hälsa.

De som vanligtvis inte gillar kokt lever kommer att uppskatta leverkakans gastronomiska och estetiska egenskaper. Det kommer att vara ett bra alternativ för föräldrar vars barn hatar lever.

Varför kallas den här rätten kaka, eftersom den inte har något med desserter att göra? Den tillagas på samma sätt som sin söta motsvarighet - tårtlagren kombineras och täcks med grädde och fyllning. Ingredienserna som används till rätten är de vanligaste och billigaste. Du kan välja vilken lever som helst. De mest populära är nötkött, kyckling och fläskprodukter. De kan hittas i nästan vilken slaktare som helst till ett överkomligt pris.

Pannkakor för kakan tillagas enligt standardreceptet.

Mal den förberedda levern eller i en köttkvarn.
Tillsätt ägg, mjölk, mjöl och blanda. Salta och peppra efter smak.
Stek pannkakor från den resulterande degen i en stekpanna med solrosolja på båda sidor.

De godaste recepten

Om du vill göra en leverkaka kan du hitta ett recept för varje smak. Att laga en maträtt har vissa nyanser, och du måste spendera tid på det. Hemmafruar använder olika alternativ för ingredienser, såser och fyllningar. Dessa kakor kan serveras som en festlig rätt.

Det är bättre att köpa kycklinglever kyld. Dess yta ska vara jämn och slät, utan löshet eller inneslutningar. Det är värt att ägna särskild uppmärksamhet åt färgen. En kvalitetsprodukt kommer att vara vinröd-brun i färgen.

En orange nyans indikerar felaktig förvaring av levern, som har frysts och tinats flera gånger. En grönaktig nyans indikerar stark bitterhet, eftersom gallblåsan skadades under bearbetningen.

För att förbereda en enkel kycklingleverkaka behöver du:

kycklinglever - 500 g;
lök - 3 stycken;
mjölk - 300 ml;
ägg - 2 stycken;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
salt, peppar - efter smak;
majonnäs - 100 g;
alla grönsaker för dekoration.

Steg-för-steg-algoritmen inkluderar följande steg.

Mal levern och löken i en köttkvarn.
Tillsätt ägg, mjölk och blanda allt.
Tillsätt sedan mjöl, pressa ur vitlök, peppar, salt och blanda noggrant.
Stek pannkakor från den resulterande blandningen.
Smörj kakorna med majonnäs. Den kan både köpas i butik och hemgjord.
Dekorera toppen av tårtan med vilka grönsaker du gillar.

Nötleverkaka

För att inte göra ett misstag med ditt val och köpa nötlever av hög kvalitet bör du vara uppmärksam på:

färskhet och hållbarhet – kylda produkter bör föredras;
utseende - ytan ska vara slät och glänsande;
färg – från rödkörsbär till rödbrun. Färgen ska vara densamma för hela levern;
lukten är karakteristisk, sötaktig, behaglig.

Ingredienser:

nötlever - 1 kg;
ägg - 2 stycken;
mjölk - 1 glas;
vetemjöl - 2 matskedar;
lök - 4 medelstora bitar;
majonnäs - 150 g;
vegetabilisk olja;
grönska;
peppar, salt.

Hur man fortsätter?

Knåda degen till leverpannkakor och stek dem i ca 1-2 minuter.
Till fyllningen, stek finhackad lök, blanda den med hackade örter och majonnäs.
Smörj kakorna med fyllning, dekorera med örter ovanpå.

Fläskleverkaka

Fläsklever är mindre populär än nötkött och kyckling. Det anses vara mer bittert, men detta kan enkelt korrigeras genom att bearbeta det korrekt.

För att förbereda leverkaka behöver du:

fläsklever - 700-800 g;
ägg - 3 stycken;
mjölk för deg - 150 ml;
mjölk för blötläggning - 200 ml;
mjöl - 130 g;
stärkelse - 1 matsked;
peppar, salt - efter smak;
morötter - 3 stycken;
lök - 3 stycken;
vitlök - 4 kryddnejlika;
majonnäs - 400 ml;
vegetabilisk olja;
grönska.

Hur lagar man mat steg för steg?

Stek pannkakorna enligt standardreceptet, tillsätt stärkelse till degen för elasticitet och elasticitet.
Fräs hackad lök och rivna morötter till fyllning.
Blanda grönsaker med majonnäs, vitlök och hackade örter. Salt och peppar.
Klä alla pannkakor med fyllning och dekorera som du vill.

Morot och lökkaka

Denna tårta kommer att fängsla dig med sin enkla förberedelse och tillgången på ingredienser. Till denna maträtt behöver du:

lever (valfri) – 0,5 kg;
morötter - 2 stycken;
lök - 3 stycken;
mjölk - 300 ml;
ägg - 2 stycken;
majonnäs - 250 ml;
mjöl - 4 matskedar;
salt, peppar, socker - efter smak.

Hur man lagar mat?

Förbered pannkakor enligt det vanliga receptet.
Fräs rivna morötter och hackad lök tills de är mjuka.
Klä pannkakorna med majonnäs, lägg morots- och lökblandningen på dem och tryck ner med händerna.

Leverkaka med svamp

För att diversifiera ditt favoritstandardrecept för en rejäl kaka kan du lägga till svamp i receptet. De kommer att lägga till nya nyanser av smak till rätten, vilket kommer att uppskattas av alla hushållsmedlemmar. Svamp används valfritt både i fyllningen och som en del av degen.

Ingredienser:

lever - 400 g;
mjöl - 0,5 koppar;
ägg - 3 stycken;
mjölk - 200 ml;
champinjoner - 300 g;
lök - 2 stycken;
vitlök - 4 kryddnejlika;
majonnäs - 100 g;
peppar, salt.

Hur görs svampkaka?

Förbered tårtlagren enligt det vanliga receptet.
Stek svamp, hackad lök och rivna morötter, blanda med majonnäs och hackad vitlök.
Smörj pannkakorna med den resulterande såsen och dekorera som du vill.

Leverkaka med bovetemjöl och mjölk

För dem som gillar djärva experiment och vill gå ner i vikt kan du lägga till bovetemjöl till degen för leverpannkakor. När den kombineras med mjölk blir degen mjuk och lätt.

mjölk - 300 ml;
lever - 1 kg;
ägg - 5 stycken;
bovetemjöl - 5 matskedar;
vitlök - 3 kryddnejlika;
stärkelse - 2 matskedar;
majonnäs - 300 ml;
salt, peppar - efter smak.

Steg-för-steg-algoritmen inkluderar följande steg:

Passera den beredda levern genom en köttkvarn.
Tillsätt mjölk, salt, peppar, ägg, mjöl och stärkelse. Blanda allt.
Stek pannkakor från den resulterande degen.
Blanda majonnäs med hackad vitlök och täck alla pannkakor.
Låt stå i kylen i flera timmar.

Med smält ost

En vanlig leverkaka blir välsmakande och original om du lägger till riven smältost till varje lager.

lever - 600 g;
mjölk - 300 ml;
ägg - 1 stycke;
mjöl - 200 g;
smältost - 2 förpackningar;
lök - 3 stycken;
grönska;
hård ost;
salt peppar.

Tillagningsstegen inkluderar följande steg.

Förbered pannkakor enligt standardreceptet som beskrivs ovan.
Fräs lökringar tills de är mjuka.
Smörj varje pannkaka med majonnäs och lägg stekt lök på den.
Strö över örter och riven smält ost.
Strö riven hård ost ovanpå kakan.

Älskare av lätta och läckra rätter kommer att älska kakan med omelett och tomater. Den har en saftig och uppfriskande smak.

Ingredienser:

lever - 500 g;
mjölk - 150 ml;
ägg - 4 stycken;
mjöl - 100 g;
lök - 2 stycken;
vaktelägg - 2 stycken;
oliver;
grönska;
majonnäs;
vegetabilisk olja;
salt peppar.

Förberedelsesteg är följande.

Förbered pannkakor enligt det vanliga receptet.
Vispa ägg med mjölk och förbered en tunn omelett.
Skär tomaterna i tunna skivor.
Klä pannkakan med majonnäs, lägg omeletten ovanpå, täck den med majonnäs igen och lägg ut tomaterna.
Gör detta med varje lager av kakan.
Dekorera toppen av tårtan med oliver, örter, kokta vaktelägg och tomater.
Förvara i kylen i flera timmar och servera.

Tårta i en långsam spis

Hacka löken fint och riv morötterna.
Stek först löken i "Baking" -läget, lägg sedan till morötterna i löken.
Mal den beredda levern tillsammans med stekta grönsaker i en mixer.
Tillsätt ägg, mjöl, salt, peppar till den resulterande massan och knåda till en tunn deg.
Smörj skålen med olja, häll i degen och koka i "Baking" -läget i en timme.
Efter kylning skär du den färdiga kakan i flera lager.
Blanda pressad vitlök med majonnäs och smörj alla kakor.
Dekorera kakan med rivet ägg ovanpå och ställ in i kylen.

Dekorationsmetoder

Att dekorera en tårta är en obegränsad fantasiflykt som alla hemmafruar kan hantera. Att döma av bilderna på kulinariska platser och i böcker finns det många dekorationsalternativ: riven ost, alla sorters grönsaker, gröna ärtor, majs, svarta oliver, grönsakssniderier och applikationer, nötter, ägg, tomater.

Kvinnor gillar också att experimentera med tårtstorlekar. Ett utmärkt alternativ för en semester skulle vara att servera en portionerad kaka gjord inte av pannkakor, utan från pannkakor. För det nya året kan du göra en tårta i form av en julgran och för den 14 februari - i form av ett hjärta.

För att säkerställa att smaken av levern är öm och inte bitter kan du använda några tips.

Du bör bara välja en bra, färsk produkt, noggrant kontrollera utgångsdatumet.
För att ta bort bitterheten måste levern hällas med mjölk och lämnas i ett par timmar.
Ta bort alla ådror och filmer.
Häll kokande vatten över slaktbiprodukterna för att mjuka upp det.

Lever är en smakrik, hälsosam och prisvärd produkt som ingår i många rätter, till exempel leverkaka. Denna kulinariska skapelse innehåller olika ytterligare ingredienser, och dess design och serveringsmetod kommer att bero på kockens fantasi. Den underbara smaken av kakan kommer att göra dig till en fan av lever som förbereds på detta sätt för alltid.

Leverkaka är en verkligt festlig maträtt, och inte bara för att den är god och vacker, utan också för att inte alla kommer att bestämma sig för att göra en sådan tårta, även för en semester - alla vet vilken besvärlig och nyckfull maträtt det är.

Följ min mästarklass så gör du säkert en leverkaka!

Jag vet att stekning av pannkakor skrämmer många: så, vad kan man göra för att förhindra att leverpannkakor fastnar, går sönder och välter?

Koka från kycklinglever (inte nötkött), det är inte nyckfullt, smakar inte bittert, lagar mat mycket snabbt och du kommer inte att vara rädd för att någonstans är underkokt och fuktigt.

För mig själv bestämde jag följande enkla receptproportion: för varje 200 g kycklinglever, tillsätt 1 ägg, 1 sked gräddfil 20%, 1 matsked mjöl - sådana pannkakor fastnar inte, går inte sönder och blir möra.

Deras tjocklek är cirka 3 mm. Stek som du är van vid att steka vanliga tunna pannkakor i mjölk.

Och så att de lyckas och vänder sig bra, gör kakor med en diameter på INTE mer än 20 cm Ju mindre diametern på stekpannan är, desto bekvämare är det att vända och koka pannkakor.

Stekpannan ska vara oljad och väl uppvärmd, jag smörjer den med olja först innan jag häller upp degen första gången, men är du rädd så smörj den var 3-4 pannkaka.

Du kanske är intresserad av:

Jag kommer inte att avråda dig, men jag kommer att säga att med en viss skicklighet och ett bra recept är det inte ett problem att göra leverkaka

Ingredienser:

600 g kycklinglever
3 råa ägg (och 3 till kokta för dekoration)
2 stora lökar
2 stora morötter (plus 1 liten kokt morot till garnering)
250-300 g majonnäs
3 msk. gräddfil 20% fett
2 msk. raffinerad vegetabilisk olja
3 msk. mjöl
3 vitlöksklyftor
persilja till garnering
Salt (1/2 tsk för leverdeg, 1/2 tsk för att steka morötter och lök)

Och här är ordningen i vilken jag gjorde allt

Tvätta kycklinglevern, ta noggrant bort filmer och rester av gallblåsan (grön).

Vanligtvis är levern som säljs av god kvalitet och kräver ingen ansträngande förberedelse, men det är värt att ompröva, eftersom Om du av misstag får tag i en rest av gallblåsan kan gallan förstöra hela rätten med sin beska.

Blanda lever och råa ägg i en stor skål. Tillsätt 3 msk. fet gräddfil. Tillsätt 3 msk. mjöl. Vispa allt med en mixer. Tillsätt 1/2 tsk. salt. Blanda.

Värm upp stekpannan (den ska vara ren och torr) ordentligt med 1 msk. l. oljor Strax innan du steker den första pannkakan ska du smörja in den med olja. I en slev måste du lägga till en volym leverdeg som är tillräcklig för en tunn pannkaka (3 mm) och täcka hela pannans yta.

Till min 20 cm långpanna tar jag 1/2 slev, häller den på en väl uppvärmd långpanna och breder ut degen över ytan i en cirkelrörelse.

Du måste steka pannkakorna på medelvärme, så snart pannkakan "ställer sig" och börjar röra sig bort från väggarnas kanter (efter 1-2 minuter) och nästan slutar att vara rosa, för försiktigt spateln under pannkakan och se till att den inte fastnar någonstans, vänd upp den på en rå sida.

Vänd dig i en självsäker rörelse. Även om pannkakan är trasig, oroa dig inte, stek den färdig och placera den bland lagren i kakan - den kommer att "kamouflera" perfekt.

Stek i ca 1 minut till, vänd upp och ner eller tills de fått färg.

Hacka löken. Riv morötterna. I en stekpanna, stek en blandning av lök och morötter på medelvärme i 7-10 minuter. Salt (1/2 tsk salt), peppar (1/5 tsk)

Kyl och dela i den mängd som behövs för varje lager så att stekningen blir jämnt fördelad i kakan. Det finns ingen anledning att lägga morots-lökblandningen på den sista pannkakan, så om du har 10 pannkakor behöver du dela upp blandningen i 9 portioner.

Skala vitlöken och pressa i majonnäs. Lägg pannkakan på ett fat. Klä med 1 msk. majonnäs med vitlök.