Pannkakor gjorda av sojamjöl rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 13,3%, vitamin B2 - 19,1%, kolin - 25%, vitamin B5 - 13,1%, vitamin H - 21,9%, vitamin PP - 11, 8%, fosfor - 11,9%, kobolt - 48,5 %, selen - 26,6 %

Fördelar med sojamjölspannkakor

Vitamin A ansvarig för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthålla immunitet.
Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, hjälper till att öka färgkänsligheten hos den visuella analysatorn och mörkeranpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av nedsatt tillstånd av huden, slemhinnorna och försämrad ljus- och skymningsseende.
Kholinär en del av lecitin, spelar en roll i syntesen och metabolismen av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper och fungerar som en lipotropisk faktor.
Vitamin B5 deltar i protein-, fett-, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntesen av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmarna, stöder funktionen av binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
Vitamin H deltar i syntesen av fetter, glykogen, aminosyrametabolism. Otillräcklig konsumtion av detta vitamin kan leda till störningar av hudens normala tillstånd.
Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar av det normala tillståndet i huden, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-basbalansen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror och är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi och rakitis.
Koboltär en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Selen- en viktig del av människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Becks sjukdom (artros med flera deformiteter i leder, ryggrad och lemmar), Keshans sjukdom (endemisk myokardiopati) och ärftlig trombasteni.

fortfarande gömma sig

Du kan se en komplett guide till de mest användbara produkterna i bilagan.

Pannkakor gjorda av sojamjöl

Ingredienser:
Kefir - 1 l;
sojamjöl - 250 g,
läsk med citronsyra - 1 tsk,
tre gröna äpplen, fint rivna,
1 ägg,
Vegetabilisk olja för stekning.

Matlagningsmetod:

Knåda degen, tillsätt rivna äpplen och grädda på medelvärme

Ångade klimpar med sojamjöl

Ingredienser:
Mjöl - 1 kopp.
Sojamjöl - 4 msk. l.
Vatten (varmt) - 0,5 koppar.
Ägg
Potatis - 5 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Vegetabilisk olja (för stekning)
Sojasås - 2 msk. l.
Brödsmulor - 3 msk. l.
Kryddor
Smör - 50 g

Matlagningsmetod:

Låt den skalade potatisen koka. Knåda en elastisk deg av vetemjöl, sojamjöl, ägg och vatten. Låt degen vila i 20 minuter. Medan degen står, mosa potatisen. Riv morötterna, finhacka 1 lök. Stek i olja med kryddor och soja. Tillsätt potatisen, blanda väl. Fyllningen är klar. Vi gör flagella från degen, skär i små bitar och rulla ut dem och bildar dumplings. Lägg dumplings i en ångbåt. Koka i cirka 20-25 minuter. Fräs den andra löken i olja (gärna smör) med ströbröd och häll över de förberedda dumplingsna.

Soja-ärtspannkakor
Ingredienser:
sojamjöl - 1 kopp,
ärtmjöl - 1 kopp,
2 lökar,
grön chilipeppar - 4 st.,
lite ingefära
krossad röd paprika - 1 tsk,
salt att smaka,
vatten och fett.

Matlagningsmetod:

Finhacka löken, paprikan och ingefäran, blanda med ärtmjöl och sojamjöl, tillsätt rödpepparpulver, salt och blanda väl. Knåda gräddfil till en deg med vatten. Häll degen med en sked i en het smord långpanna, så att du får en pannkaka, stek i ett tunt lager fett tills den är gyllenbrun på båda sidor. Servera varm med currysås.

Sojakex
Ingredienser:
sojamjöl - 1/2 kopp
vetemjöl - 1 kopp
socker - 1/3 kopp
smör - 250 g
ägg - 2 st
läsk - 1/2 tesked
vaniljsocker - efter smak
vegetabilisk olja - för smörjning

Matlagningsmetod:

Blanda smör med socker, vaniljsocker och mal noga. Vispa äggen och tillsätt i blandningen. Tillsätt sedan allt siktat mjöl och läsk. Blanda allt väl, knåda degen, täck med en kökshandduk och ställ in i kylen i en timme. Ta ut degen ur kylen, kavla ut tunt och skär ut olika kakor med hjälp av konditorivaror. Lägg på en smord plåt med vegetabilisk olja. Grädda kakorna i en förvärmd ugn på 200 grader tills de är klara. Lägg sedan kakorna på en tallrik. Sojakakor är klara!

Sojakakor
Ingredienser:
sojamjöl - 350 g
vetemjöl - 350 g
sojamjölk - 250 g
bakpulver - 1 påse
fett - 4 msk.

Matlagningsmetod:

Sikta mjöl med bakpulver, tillsätt fett, häll gradvis i mjölk och blanda med en mixer. Lägg blandningen på ett mjölat bord, knåda väl, kavla ut till en tjocklek av 2 cm, skär i rutor och grädda i varm ugn.

Sojapannkakor
Ingredienser:
sojamjöl - 1 kopp
vetemjöl - 1 kopp

fyllning efter smak: - äpplen, pumpa, squash, zucchini, grön paprika, etc. - mald ingefära - efter smak - bakpulver - 1 tsk. - fett och vatten till deg.

Matlagningsmetod:

Blanda alla ingredienser utom fettet med vatten så att du får en deg lika tjock som gräddfil, stek pannkakorna i hett fett, häll degen med en sked.

Sojakakor "khasta kachauri"
Ingredienser:
blötlagda och mosade sojabönor - 4 koppar,
sojamjöl - 1 kopp,
vitt mjöl - 2 koppar,
garam masala pulver - 2 tsk,
krossad ingefära - 2 tsk,
krossad grön chili - 1 msk. l.,
röd paprikapulver - 1 tsk,
en nypa bakpulver,
spiskummin pulver - 1 tsk,
korianderpulver - 2 tsk,
anisfrö - 1 tsk,
salt efter smak, vatten, fett, en nypa asafoetida.

Matlagningsmetod:

Deg: blanda ihop soja och vitt mjöl, salt, en nypa bakpulver, tillsätt 0,5 dl fett, mal, tillsätt vatten och knåda till en mjuk deg, ställ åt sidan, täck med en fuktig trasa.

Fyllning: värm 1,5 msk. l. fett, tillsätt asafoetida-pulver och mosade sojabönor, stek tills de är gyllenbruna, tillsätt alla kryddor, grön chili, ingefära, garam masala, blanda väl, koka en stund, ta bort från värmen.

Gör platta kakor av degen, lägg på fyllningen, vik kanterna så att de täcker fyllningen och gör en boll, rulla den till en platt kaka. Stek på medelvärme och servera med tomatsås, ketchup och majonnäs.

Sojapajer fyllda med sojabönor
Ingredienser:
gröna sojabönor - 1 kopp,
sojamjöl - 0,33 koppar,
vitt mjöl - 0,66 koppar,
spiskummin - 1 tsk,
gurkmeja pulver - 0,5 tsk,
korianderpulver - 1 tsk,
garam masala blandning - 0,5 tsk,
grön chilipeppar - 3-4 st.,
riven kokos - 1 msk. l.,
lite ingefära, fett, salt efter smak, vatten.

Matlagningsmetod:

Deg: sikta sojamjöl genom en sil, blanda det med vitt mjöl, tillsätt lite salt och 2 msk. l. smält fett, mal väl, knåda med vatten till en styv deg.

Fyllning: Koka baljorna tills de är mjuka och rinna av. Smält fettet, stek spiskummin, grön paprika, ingefära i 2-3 minuter, tillsätt kokta bönor, kokos, krossad gurkmeja, koriander, garam masala-blandning och salt och koka i ca 3 minuter.

Dela degen i delar, rulla till tunna platta kakor och skär dem på mitten. Rulla halvorna till en kon och fäst kanterna. Fyll konerna med fyllning och täta kanterna. Stek i ett stort överskott av fett tills de är gyllenbruna på låg värme, servera varma med tomatsås.

Sojasås med grönsaker och potatis .
Ingredienser:
Potatis - 5 st.,
Vatten - 1 liter (för kokande potatis),
Sojamjöl - 1 kopp
Vetemjöl - ? glasögon
Lök - 1 st.,
Morötter - 1 st.,
Tomatpuré - 2 msk.,
Salt, peppar - efter smak

Matlagningsmetod:

Lägg den skalade potatisen i en kastrull, tillsätt varmt vatten och koka tills den är mjuk. Mosa sedan potatisen och buljongen med en trästöt. Blanda vetemjöl med sojamjöl, tillsätt vatten och koka ihop i 15-20 minuter, kombinera sedan med krossad potatis, tillsätt sauterad lök, morötter, tomatpuré, späd med varmt vatten tills gräddfil tjocknar, tillsätt salt, peppar och koka upp såsen i 10-15 minuter på medelvärme.

Saltad sojabönsborste
Ingredienser:
sojamjöl - 1 kopp,
fint mjöl - 2 koppar,
fett - 0,5 koppar och fett för stekning,
salt att smaka,
vatten.

Matlagningsmetod:

Blanda soja och vitt mjöl med en halv kopp fett, knåda ihop till en styv deg och med en liten mängd vatten. Kavla ut degen till en platt kaka 5 mm tjock och skär den i strimlor eller rutor. Stek i överflödigt fett och låt fettet rinna av.

Soja- och tomatrör
Ingredienser:
vitt mjöl - 2 koppar,
sojamjöl - 0,5 koppar,
fett,
blötlagda sojabönor - 1,5 koppar,
tomatpuré eller juice - 1,5 koppar,
3-4 gröna chili,
lite ingefära
2 lökar,
röd paprikapulver - 2 tsk,
spiskummin - 0,5 tsk,
garam masala pulver - 0,25 tsk,
salt att smaka.

Matlagningsmetod:

Koka sojabönor tills de är mjuka och mosa. Sjud spiskummin, lök i fett, tillsätt ingefära, grön paprika och tomatjuice (pasta), koka lite tills blandningen tjocknar. Knåda ihop mjöl, salt och bakpulver till en hård deg med lite vatten. Kavla ut degen på en lätt mjölad yta till en cirkel 3-4 mm tjock och skär den i långa trekanter. Lägg soja-tomatfyllning på den breda änden och slå in. Grädda i ugnen på 150-160 grader tills de fått färg.

Sojabröd
Ingredienser:
1 msk. sked smör,
1 äggula,
5 msk. skedar mjölk,
1 protein,
2 msk. skedar sojamjöl,
2 msk. skedar majsstärkelse,
0,5 påse bakpulver,
salt,
mald kummin

Matlagningsmetod:

Mal smöret med salt, kummin och äggula tills det skummar. Tillsätt varm mjölk, uppvispad äggvita och siktat sojamjöl blandat med maizena och bakpulver. Knåda degen väl och häll upp i en panna smord och beströdd med sojamjöl. Grädda sojabrödet i en förvärmd ugn på medelvärme tills det är klart.

Chatta med sojatortillas
Ingredienser:
sojamjöl - 2 koppar,
vitt mjöl - 1,5 koppar,
mannagryn - 0,5 koppar,
salt att smaka,
en nypa bakpulver,
fett,
granatäpple - 2,5 koppar,
sockersirap (från 1,5 koppar socker och 2,5 koppar vatten),
vatten.

Matlagningsmetod:

blanda vitt och sojamjöl, mannagryn, bakpulver och knåda en hård deg med vatten. Skär i små tunnbröd och stek i fett på svag värme. Lägg granatäpplekärnor i kokande vatten, mosa och pressa, blanda med sockerlag. Tillsätt rött chilipulver och rör om. Det här är sås. Lägg upp tunnbröden på ett fat och häll över granatäppelsåsen. Lägg lite chat masala blandning på toppen. Lägg kokta sojabönor (mogna eller gröna) och hackad kokt potatis ovanpå.

Ända sedan de tog med mig sojamjöl från Ryssland blev jag kär i det! Naturligtvis, 43 gram protein per 100 gram produkt, praktiskt taget inga kolhydrater, och jag är en galning proteinvetare överallt jag kan :) . Och huvudindikatorn är att min man åt och berömde mig och bad om mer, men han är en kräsen. De skiljer sig i struktur från vanliga pannkakor, de är segare, liknar kikärter, men smaken är mer neutral och mycket god med söta fyllningar. Den här gången gjorde jag den med keso, körsbär och chokladsås. Och jag åt dem till middag!! Var har detta setts, pannkakor till middag)))

Per portion
50 g sojamjöl
200 g varmvatten
1 ägg
1 tsk bakpulver
En nypa salt
5 gram gluten (vetegluten) (tror att man kan ersätta det med 5-10 gram sojamjöl, jag tillsatte det för att jag var rädd att det skulle gå sönder)

Och här är allt extremt enkelt... Blanda allt med en mixer och låt stå i 10 minuter. Grädda pannkakor i torr stekpanna på låg värme med lock. Vänd när toppen är satt.
Till fyllningen blandade jag helt enkelt mjuk keso med sakzam, lade den på ena halvan av pannkakan, lade ett par upptinade körsbär ovanpå och täckte med den andra sidan. Jag hällde upp såsen: banan plus kakao vispad med en dränkbar mixer. Smaskigt!

För dem i landet med begränsade alternativ: Jag såg Sojamehl i Kaufland, Reformhaus och på Amazon. Gluten (Weizeneiweißkleber) finns definitivt i Reformhaus och på Amazon.

Hur man förbereder ett recept på pannkakor från sojamjöl - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir mycket välsmakande och original.

Pannkakor gjorda av sojamjöl

Ingredienser:
Kefir - 1 l;
sojamjöl - 250 g,
läsk med citronsyra - 1 tsk,
tre gröna äpplen, fint rivna,
1 ägg,
Vegetabilisk olja för stekning.

Knåda degen, tillsätt rivna äpplen och grädda på medelvärme

Ångade klimpar med sojamjöl

Soja-ärtspannkakor
Ingredienser:
sojamjöl - 1 kopp,
ärtmjöl - 1 kopp,
2 lökar,
grön chilipeppar - 4 st.
lite ingefära
krossad röd paprika - 1 tsk.
salt att smaka,
vatten och fett.

Sojakex
Ingredienser:
sojamjöl - 1/2 kopp
vetemjöl - 1 kopp
socker - 1/3 kopp
smör - 250 g
ägg - 2 st
läsk - 1/2 tesked
vaniljsocker - efter smak
vegetabilisk olja - för smörjning

Sojakakor
Ingredienser:
sojamjöl - 350 g
vetemjöl - 350 g
sojamjölk - 250 g
bakpulver - 1 påse
fett - 4 msk.

Sojapannkakor
Ingredienser:
sojamjöl - 1 kopp
vetemjöl - 1 kopp

fyllning efter smak: – äpplen, pumpa, squash, zucchini, grön paprika etc. – mald ingefära – efter smak – bakpulver – 1 tsk. – fett och vatten till deg.

Blanda alla ingredienser utom fettet med vatten så att du får en deg lika tjock som gräddfil, stek pannkakorna i hett fett, häll degen med en sked.

Sojakakor "khasta kachauri"
Ingredienser:
blötlagda och mosade sojabönor - 4 koppar,
sojamjöl - 1 kopp,
vitt mjöl - 2 koppar,
garam masala pulver - 2 tsk,
krossad ingefära - 2 tsk.
krossad grön chili - 1 msk. l.
röd paprikapulver - 1 tsk.
en nypa bakpulver,
Kumminfröpulver - 1 tsk.
korianderpulver - 2 tsk.
anisfrö - 1 tsk.
salt efter smak, vatten, fett, en nypa asafoetida.

Deg: blanda ihop soja och vitt mjöl, salt, en nypa bakpulver, tillsätt 0,5 dl fett, mal, tillsätt vatten och knåda till en mjuk deg, ställ åt sidan, täck med en fuktig trasa.

Sojapajer fyllda med sojabönor
Ingredienser:
gröna sojabönor - 1 kopp,
sojamjöl - 0,33 koppar,
vitt mjöl - 0,66 koppar,
spiskummin - 1 tsk,
gurkmejapulver - 0,5 tsk.
korianderpulver - 1 tsk.
garam masala blandning - 0,5 tsk,
grön chilipeppar - 3-4 st.
riven kokos - 1 msk. l.
lite ingefära, fett, salt efter smak, vatten.

Deg: sikta sojamjöl genom en sil, blanda det med vitt mjöl, tillsätt lite salt och 2 msk. l. smält fett, mal väl, knåda med vatten till en styv deg.

Sojasås med grönsaker och potatis .
Ingredienser:
Potatis - 5 st.,
Vatten - 1 liter (för kokande potatis),
Sojamjöl - 1 kopp
Vetemjöl -. glasögon
Lök - 1 st.,
Morötter - 1 st.,
Tomatpuré - 2 msk.,
Salt, peppar - efter smak

Saltad sojabönsborste
Ingredienser:
sojamjöl - 1 kopp,
fint mjöl - 2 koppar,
fett - 0,5 koppar och fett för stekning,
salt att smaka,
vatten.

Soja- och tomatrör
Ingredienser:
vitt mjöl - 2 koppar,
sojamjöl - 0,5 koppar,
fett,
blötlagda sojabönor - 1,5 koppar,
tomatpuré eller juice - 1,5 koppar,
3-4 gröna chili,
lite ingefära
2 lökar,
röd paprikapulver - 2 tsk.
kummin - 0,5 tsk.
garam masala pulver - 0,25 tsk.
salt att smaka.

Sojabröd
Ingredienser:
1 msk. sked smör,
1 äggula,
5 msk. skedar mjölk,
1 protein,
2 msk. skedar sojamjöl,
2 msk. skedar majsstärkelse,
0,5 påse bakpulver,
salt,
mald kummin

Bibliotek / Finger lickin' good! Desserter och bakverk gjorda av soja (N.I. Smorodina "Miracle Soy")

Sojabröd diabetiker

Sojamjöl - 300 g, ägg - 2 st. smör - 150 g, vatten - 3/4 msk. salt

Vid en temperatur på 35°C, blanda smält smör, ägg, mjöl, tillsätt vatten, salt, knåda degen, låt stå i 15 minuter, forma och grädda sedan brödet.

Sojapannkakor - ett populärt recept

Sojamjöl - 2/3 msk. vetemjöl - 1,25 msk. vegetabilisk olja - 3 msk. l. jäst - 20 g, socker - 1 msk. l. mjölk - 1 msk. salt

Ett hälsosamt recept på sojapannkakor. Lös upp jäst, socker och salt i varm mjölk eller vatten, tillsätt soja och vetemjöl, blanda väl och ställ på en varm plats tills degen jäser. Häll upp degen i en het stekpanna med olja och stek på båda sidor. Färdiga pannkakor kan strö med strösocker.

Vetemjöl - 1,25 msk. sojamjöl - 3 msk. l. mjölk - 1 msk. ägg - 2 st. smör - 1,5 msk. l. läsk, salt

Knåda degen från de listade produkterna, låt den stå, forma sedan brödet och grädda det på hög värme.

Sojamjöl - 1 msk. vetemjöl - 1 msk. mjölk - 1/2 msk. ägg - 2 st. jäst; salt

Knåda degen från de angivna produkterna, låt den jäsa, forma och baka sedan brödet.

Soja oaldi med fyllning

Sojamjöl - 1 msk. vetemjöl - 1 msk. krossat fyllmedel efter smak och smak: äpplen, pumpa, squash, zucchini, paprika, etc.; bakpulver - 1 tsk. ingefära - på spetsen av en kniv; salt, kryddor; vatten till deg

Blanda alla ingredienser till en deg lika tjock som gräddfil, och baka pannkakorna på vanligt sätt.

Läckert recept på sojapannkakor. Vatten - 1l; sojamjöl - 250 g, läsk med citronsyra - 1 tsk. vegetabilisk olja; riven pumpa och äpplen

Knåda degen, tillsätt riven pumpa och äpplen, tillsätt olja och grädda.

Klassiska sojapannkakor

God eftermiddag mina kära läsare!

Alla som har lagat mat med sojamjöl vet att de alla har en lätt nötsmak. Sojamjöl i sig är mycket likt i konsistensen det välbekanta och välbekanta vetemjölet, men skiljer sig från det i sin krämiga färg.

Sojamjöl innehåller nyttiga kolhydrater, fetter och essentiella proteiner, som tas upp av kroppen mycket lättare än djur. Pannkakor gjorda av detta mjöl blir extremt luftiga och möra. Och eftersom olja vanligtvis inte används i deras beredning, kan de betraktas som en dieträtt.

Du behöver inte oroa dig för din midja och extra kilon, allt kommer bara att gynna dig. För damer som noga tittar på deras figur, råder jag dig att notera receptet och se till att förbereda dig själv en sådan delikatess den kommande helgen.

Laga klassiska sojapannkakor

4 saker. kycklingägg
30 g sojamjöl
100 ml rent stillastående vatten
1 tsk socker
1 nypa salt
1 nypa vanillin
½ tsk bakpulver

Steg 1. Ta 2 ägg, tvätta dem och separera äggulorna från vitan. Blanda 2 hela ägg i en degbehållare och tillsätt vitorna. Vi behöver inte de återstående två äggulorna.

Steg 2. Tillsätt socker och salt i äggen. Vispa ihop allt med en visp eller gaffel tills ett stabilt skum uppstår.

Steg 3. Blanda mjöl med vanilj och bakpulver. Sikta allt genom en sil.

Steg 4. Tillsätt mjöl till de flytande ingredienserna i små portioner, rör hela tiden för att förhindra att klumpar bildas. Pannkaksdegen ska vara homogen och smidig.

Steg 5. Häll varmt vatten i blandningen och blanda igen.

Steg 6. Hetta upp en gjutjärns- eller pannkaksstekpanna, smörj med olja och häll försiktigt i en liten mängd smet för att göra pannkakan tunn. Stek med locket stängt tills degen stelnar.

Steg 7. Vänd pannkakan med en spatel och koka tills den är gyllenbrun. Lägg de färdiga pannkakorna på en stor platt tallrik, den ena ovanpå den andra, och täck hela tiden toppen med en ren handduk. Detta kommer att förhindra att de svalnar i förtid.

Steg 8. Förbered din favoritfyllning, slå in den i pannkakor och du kan servera godbiten till bordet. Komplettera sojapannkakor med en mugg varmt te eller kaffe efter eget val.

För att göra sojapannkakor utan olja, använd en gjutjärns- eller pannkakspanna. Då blir dina pannkakor lätta att vända och ta bort.

Smaklig måltid!

Läckra, mättande och färgglada pannkakor (med sojamjöl) kommer att tilltala älskare av salta bakverk. Soja innehåller en stor mängd protein, vilket gör rätter gjorda av det mättande och aptitretande. Sojapannkakor kan serveras med söta och salta fyllningar. För att göra detta kan du använda stekt ostronsvamp, malet fågel, hackad suluguni, fetaost, söt ostmassa, tjock fruktsylt och till och med glassbollar.

Efter att ha gjort rullar av pannkakorna kan du dekorera dem med hemgjord vispgrädde, chokladglasyr, tomat- eller vitlökssås.

För att göra pannkakorna elastiska och mjuka måste de läggas på en tallrik och täckas med ett lock (i några minuter). Efter denna procedur lämpar sig varma bakverk perfekt för formning. Du kan göra olika rullar av den, fylla den med fyllning eller servera den som en oberoende maträtt (med en kopp mintdryck eller gult te). Du kan justera mängden sötningsmedel i receptet beroende på din smak. Vi kan ersätta strösocker med steviapulver, fruktos eller melass.

För att förbereda tunna pannkakor från sojamjöl behöver vi:

- mjöl (0,5 msk.);
- 2 ägg;
- sojamjöl (2 msk);
- mjölk (400 ml);
- salt (nypa);
- socker (1-3 msk);
— raffinerad sojaolja (2 msk).

Göra sojapannkakor:

Ta bort de råa äggen från skalet och tillsätt sötningsmedel i skålen.

Använd en bakelsevisp och kombinera ingredienserna till sojapannkakorna. Häll sojaolja i skålen. Vi kan ersätta den med solros, majs eller olivolja.

Häll färsk mjölk i en skål och gör blandningen homogen.

Häll i vete- och sojamjöl, tillsätt en nypa salt.

Vi gör arbetsstycket homogent. Vi försöker blanda massan noggrant.

Häll en liten mängd sojadeg i en het stekpanna och vänta 1-2 minuter. Vänd pannkakan med en silikonspatel och vänta ytterligare 1-2 minuter.

Tunna sojapannkakor är klara!

Vi använder färdiga pannkakor gjorda av sojamjöl efter eget gottfinnande.

Matlagningsprocess

Sojamjöl liknar i konsistens vete, har en krämig nyans och rätter gjorda av det har en lätt nötaktig ton. Sojaprodukter berikar kosten med hälsosamma kolhydrater, fetter och essentiella proteiner, som smälts mycket lättare än djur.

Pannkakor gjorda av sojamjöl är mycket lätta och möra, receptet eliminerar användningen av olja (stek i en stekpanna med non-stick). Sådan smaskig mat kommer inte att deponeras på din midja, och allt kommer bara att gynna kroppen.

1. Nödvändiga produkter: sojamjöl, socker (kan ersättas med honung), ägg, bakpulver, salt och vanillin.

2. Separera vitan från gulorna från två ägg. Blanda 4 vita och 2 äggulor.

3. Vispa med salt och socker tills det bildas ett lätt skum.

4. Tillsätt mjöl, vanillin och bakpulver.

5. Blanda väl tills det är slätt och häll i 100 ml varmt vatten.

6. Hetta upp en stekpanna, häll i en liten del av degen.

7. Täck med lock och stek på medelvärme tills ytan på pannkakan stelnat.

8. Vänd pannkakan och stek på andra sidan tills den är genomstekt.

9. Servera med tillägg efter smak till en kopp kaffe eller te! Njut av ditt te!

Ända sedan de tog med mig sojamjöl från Ryssland blev jag kär i det! Naturligtvis 43 gram protein per 100 gram produkt, praktiskt taget inga kolhydrater, och jag är en galning proteindetektiv överallt jag kan :). Och huvudindikatorn är att min man åt och berömde mig och bad om mer, men han är en kräsen. De skiljer sig i struktur från vanliga pannkakor, de är segare, liknar kikärter, men smaken är mer neutral och mycket god med söta fyllningar. Den här gången gjorde jag den med keso, körsbär och chokladsås. Och jag åt dem till middag. Var har detta setts, pannkakor till middag)))

För dem i landet med begränsade alternativ: Jag såg Sojamehl i Kaufland, Reformhaus och på Amazon. Gluten (Weizeneiweißkleber) finns definitivt i Reformhaus och på Amazon.

pannkakor med sojamjölk och pannkakor med sojamjöl

Pannkakor gjorda av sojamjöl
Jag hittade information på Internet om att sojamjöl kan ersätta ägg i bakning, så jag ville särskilt kolla upp detta.
Resultatet blev pannkakor med sojamjöl utan ägg. Vätskan kan vara komjölk, sojamjölk, vatten eller, i min version, vassle. Hon bakade tunna pannkakor, serverade ena hälften av pannkakorna med gräddfil och kondenserad mjölk och fyllde den andra hälften med köttfärs stekt med lök.

Om du inte är intresserad av pannkakor utan ägg, lägg till ägg i degen, det kommer inte att göra saken värre!

För sojapannkakor, förbered ingredienserna enligt listan:
sojamjöl - 0,5 koppar
vetemjöl - upp till 1 kopp
vätska – ca 0,5 l
ägg – 1 valfritt
bakpulver - 0,5 tsk.
socker - efter smak
salt - 1 nypa
vegetabilisk olja - 1-2 msk.

Blanda sojamjöl med salt, socker och bakpulver.
Häll i ungefär ett halvt glas vätska och rör om.
Häll i resten av vätskan, tillsätt vetemjöl.
Blanda alla ingredienser noggrant så att det inte blir några klumpar.
Vegetabilisk olja kan tillsättas direkt i degen, för att inte smörja pannan senare eller inte alls om pannan är non-stick. Dessutom berikar olja (grönsak eller smör) smaken på de färdiga pannkakorna, så jag tillsätter det i degen, trots att jag har stekpannor med teflon non-stick beläggning.
Stek sojapannkakorna på traditionellt sätt, häll smeten i den uppvärmda pannan och vänd till andra sidan när den första är stekt.

Pannkakor med sojamjölk
Pannkaksdeg kan förberedas inte bara med komjölk, utan också med sojamjölk, till exempel från torr sojamjölksersättning. Allt mjöl är lämpligt: vete, havregryn, fullkorn, såväl som en blandning av dem i olika proportioner.
Pannkakorna smakar gott; det är ingen märkbar skillnad från pannkakor gjorda på komjölk. Servera dem med söta eller salta såser och alla sorters pålägg.

För att förbereda pannkakor med sojamjölk, förbered ingredienserna enligt listan:
mjöl (w/w eller c/w) - ca 1,5 koppar
vatten – ca 0,5 l
sojamjölksersättning - 5 msk.
ägg – 2-3 st.
socker - efter smak
salt - 1 nypa
vegetabilisk olja - 2 msk.

Rör om och vispa äggen lätt med salt och socker.
Häll i vatten, rör om och tillsätt mjöl (helvete här) och sojamjölksersättning.
Blanda noga och pannkaksdegen är klar. Vegetabilisk olja kan tillsättas direkt i degen eller smörja pannans yta med den innan du steker pannkakan.
Stek tunna pannkakor i uppvärmda stekpannor, var och en på båda sidor.
Med fullkornsmjöl blir de mörkare än med vitt premiummjöl.
Smaklig måltid!

Jordnötspannkakor För att få jordnötspannkakor kan du lägga färdigt jordnötssmör till nästan vilken pannkakssmet som helst. Pannkaka är gott...

linfrömjöl pannkakor

Pannkakor gjorda av linfrömjöl Pannkaksdeg gjord av enbart linfrömjöl är inte särskilt framgångsrik. Blanda den därför med en bas av andra mjölsorter, till exempel...

pannkaka, fan.))

För vissa är den första pannkakan knölig, men för mig. den sista är en get!)) Jag hällde ut resten av pannkakssmeten, skakade stekpannan och här är den:

hampamjöl pannkakor

Pannkakor gjorda av hampamjöl Hampamjöl innehåller klorofyll (en växtanalog av hemoglobin), fibrer, protein och viktiga mikro- och...

kikärtspannkakor

Pannkakor gjorda av kikärtsmjöl Mjöl för sådana pannkakor kan köpas färdiga (vanligtvis i butiker eller hälsokostavdelningar, på vissa apotek), beställt i...

pannkakor gjorda av rismjöl med fyllning – apam balik

Apam balik pannkakor På Internet hittade jag recept på både tunna och tjocka malaysiska Apam balik pannkakor. Fylld med jordnötter och sött...

pannkakor på kulesh

Pannkakor på en kulesh För att förbereda pannkakor på en kulesh kan du laga hirsgröt speciellt, men det är bättre att komma ihåg det här receptet efter en måltid...

majsmjölspannkakor

Pannkakor gjorda av majsmjöl visar sig vara en aptitretande solig färg. Låt mig boka omedelbart att degen till pannkakorna som visas är beredd med majsmjöl...

pannkakor gjorda av amarantmjöl

Pannkakor gjorda av amarantmjöl Min bekantskap med en ny typ av mjöl börjar oftast med pannkakor, och sedan kakor, bröd eller brödkakor. Jag köpte nyligen...

recept på sojamjöl 23.11.2015 10:28

Produkter: 3 koppar sojamjöl, 1/2 kopp smör, 2 koppar socker, 4 ägg, 450 g russin med frön, 2 teskedar olika kryddor, 2 teskedar läsk, 1/2 kopp vin.
Matlagningsmetod: vispa smöret, tillsätt socker och välvispade ägg. Blanda med alla andra ingredienser, forma till kakor och grädda på medelvärme.

Fisk bakad med sojamjölk och sojamjöl

Produkter: 1 msk. sojamjölk, 2 msk. sojamjöl, 1 liten fisk (torsk, kolja, pollock, kummel), salt, peppar, spiskummin efter smak, 1 lök, 1 medelstor morot, 2 msk. vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod: Bearbeta fisken, skär i små bitar med skinn och ben. Rulla bitarna i sojamjöl och stek i vegetabilisk olja. Hacka morötterna i tunna strimlor och finhacka löken. Lägg grönsaker och fisk i lager i en eldfast form, salta lätt varje lager och strö över peppar och spiskummin. Häll sojamjölk över fisklagren med grönsaker och ställ in i en het ugn i 15-20 minuter. Lägg den färdiga fisken i en form, häll över såsen som bildades när du stuvade fisken och grönsakerna. Dekorera med grönt.

Produkter: vatten – 1 l, sojamjöl – 250 g, läsk med citronsyra – 1 tsk. vegetabilisk olja, riven pumpa och äpplen.
Matlagningsmetod: knåda degen, tillsätt riven pumpa och äpplen, tillsätt olja och grädda.

Sojamjölpudding med keso

Ingredienser: Sojamjöl 2/3 msk. keso med låg fetthalt 500 g, mjölk 1/2 msk. vetemjöl - 3 msk. ägg - 2 st. smör - 1 msk. socker - 2 msk. gräddfil - 4 msk.

Matlagningsmetod: Blanda keso, mjölk, gulor, soja och vetemjöl, socker väl, tillsätt vispad vita och rör om försiktigt igen. Lägg på en plåt, smord med olja och strö över malet ströbröd, jämna till ytan och grädda i ugnen. Servera med gräddfil och gelé.

Sojamjöl och potatisgryta

Produkter: Sojamjöl 2/3 msk, potatis 1 kg, ströbröd 1/2 msk, riven ost 1/3 msk, vetemjöl 3 msk. vegetabilisk olja 3 msk. ägg 2 st, gräddfil 4 msk. salt.
Matlagningsmetod: Koka potatis i saltat vatten, skala, mosa, blanda med ägg, soja och vetemjöl. Lägg den beredda massan på en bakplåt, smord med olja och strö med ströbröd. Jämna till ytan på grytan, strö över malet brödsmulor, riven ost, strö över vegetabilisk olja och baka i ugnen. Servera med gräddfil.

Vanilj sojakakor

Produkter: Vetemjöl, vitt - 1 msk. sojamjöl - 0,5 msk. socker - 1/3 msk. margarin – 1 förpackning, ägg – 1 st. cashewnötter - 2 msk. läsk - 0,5 tsk. vanilj, muskotnöt.
Matlagningsmetod: Mal margarinet och sockret, vispa ägget och tillsätt det i denna kräm. Tillsätt hackade nötter, vanillin och muskotnöt och vispa väl, tillsätt en blandning av mjöl och vatten, knåda degen. Ställ den i kylen i 1 timme, skär den sedan i kakor av önskad form och grädda på en smord plåt i 250 grader tills den är klar.

Banan Pecan Paj

Produkter: 3 mogna bananer, socker - 1 kopp, fett - 0,5 koppar, surmjölk - 1 msk. l. 2 vispade ägg, sojamjöl - 2 koppar, salt - 0,5 tsk. bakpulver - 1 tsk. valnötter - 0,5 koppar.
Matlagningsmetod: Mosa bananerna, tillsätt socker, fett och surmjölk, blanda väl, tillsätt sedan äggen och vispa. Tillsätt gradvis blandningen av sojamjöl, salt och bakpulver. Tillsätt hackade valnötter om så önskas. Massan hälls i en smord form och gräddas i 1 timme i 180 grader.

Produkter: siktat sojamjöl - 1,0 kopp, siktat vitt mjöl - 1,0 kopp, bakpulver - 3 tsk. salt - 0,5 tsk. hackade nötter (helst valnötter) - 0,5 koppar, fett - 0,33 koppar, 2 lätt uppvispade ägg, socker - 0,66 koppar, 1 kopp mosade mogna bananer, russin - 0,25 koppar eller mindre.
Matlagningsmetod: Blanda vitt och sojamjöl, bakpulver, salt och nötter. Vispa fettet, tillsätt gradvis socker och vispa tills det är fluffigt. Tillsätt ägg och vispa. Tillsätt mjöl och mosade bananer. Blanda den vispade degen noga, tillsätt russin. Häll degen i formen, grädda i 60-70 minuter i medeltemperatur i ugnen.

Vaniljsås till valfria bullar och pajer

Produkter: socker – 0,33 koppar, sojamjöl – 1 msk. l. vitt mjöl - 1 msk. l. en nypa salt, mjölk - 0,33 koppar.
Matlagningsmetod: blanda allt väl och koka tills det tjocknat. Tillsätt 1 tsk. olja och 1 tsk. vaniljessens, ta av från värmen och svalna, häll över pajen.

Äppel sojapaj

Produkter: hackade äpplen - 1,5 koppar, hackade nötter - 0,5 koppar, socker (eller honung) - 0,5 koppar, fett - 0,25 koppar, 1 uppvispat ägg, siktat vitt mjöl - 0,5 koppar, fett, sojamjöl - 0,5 koppar, läsk - 1 tsk. salt - 0,5 tsk. kanelpulver - 0,5 tsk. muskotnöt - 0,5 tsk.
Matlagningsmetod: vispa fett och socker, tillsätt ägget och vispa igen. Blanda soja och vitt mjöl, bakpulver, salt, kanelpulver och muskotnöt. Tillsätt denna blandning till smöret och knåda till en hård deg. Tillsätt 1,5 koppar skalade hackade äpplen och 0,5 koppar nötter. Häll i formen och grädda i 180 grader i 30 minuter.

Fluffiga mjölkpannkakor utan jäst recept

Protein/fett/kolhydrat-förhållandet var en trevlig överraskning - 43/8/22 respektive. Föreställ dig att baka (vare sig det är muffins eller pannkakor) med så mycket nyttigt protein!

Så jag kom hem och, naturligtvis, låt oss experimentera. Jag bestämde mig för att göra ett "prov"-test, så att säga, på pannkakor gjorda av sojamjöl. Det är sant att jag, av rädsla för slutresultatet, tillsatte lite dinkelmjöl.

Sojamjöl var en trevlig överraskning: faktiskt, det har nästan ingen lukt (minimalt nötaktigt; observera - INTEärta!), blir pannkakorna mjuka, inte värre än vanliga pannkakor.

Och så tänkte jag att jag absolut måste baka något sött av sojamjöl, till exempel muffins. Den lätta nötaktiga aromen kommer att vara mycket lämplig, och fördelarna kommer att vara ovärderliga! Dessa muffins kommer att fungera som ett utmärkt mellanmål och kommer inte att skada din figur (i min version - utan socker, smör och vetemjöl). Och själva insikten om att ett smaskigt te (lagat med egna händer) bara innehåller de "rätta" ingredienserna, såväl som mycket vegetabiliskt protein och komplexa kolhydrater, ger mig en otrolig njutning personligen :)

Jag är säker på att barn också kommer att gilla dessa cupcakes, de kommer knappt att märka "fångsten".

Så jag ska inte tråka ut dig längre - låt oss gå vidare till receptet.

Mini cupcakes gjorda av sojamjöl: steg för steg recept

Ingredienser:

sojamjöl (deodoriserat) - 60-70 g;
havremjöl (eller fint havrekli – mal vid behov) – 50 g;
2 ägg;
russin/katrinplommon – 3-4 msk. (frivillig);
naturlig yoghurt/ryazhenka - 150 g;
äppelmos - 100 g;
vegetabilisk olja - 30 g;
bakpulver - 1 tsk;
salt - en nypa;
vaniljextrakt eller vanillin - efter smak;
farinsocker/stevia/sirap - efter smak (jag använde ¼ tsk stevia och lite agavesirap).

Förberedelse:

Blanda torra ingredienser i en skål.

Vispa äggen fluffiga, tillsätt äppelmos till dem och fortsätt vispa i ett par minuter till.

Vispa yoghurt (ryazhenka), vegetabilisk olja och socker/sirap separat.

Häll i oljeblandningen i äggblandningen i en tunn stråle och blanda försiktigt. Tillsätt torra ingredienser, katrinplommon eller russin i delar. Blanda med en spatel.

Lägg i formar (ca 7 cupcakes) och sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 30-35 minuter.

Kontrollera beredskapen med ett spett.

P.S. Observera att färdiga sojamjölsmuffins har en ganska fuktig konsistens (+ att lägga till äppelmos spelar också en roll i detta), så bli inte orolig över det faktum att de är "undergräddade".

Jag var mycket nöjd med muffinsen gjorda av sojamjöl: mjuka, ovanligt aromatiska, och de tillsatta katrinplommonen var mycket lämpliga här!