Varför är päron hårda i päronsylt? Päronsylt för vintern - ett enkelt recept. Steg-för-steg-instruktioner för receptet för att göra sylt av ett helt vildpäron

Korrekt gjord päronsylt får en strålande bärnstensfärgad nyans och en smält-i-mun-konsistens. En efterrätt gjord på vildpäron är särskilt god och utsökt. Men i allmänhet har alla pärondelikatesser en neutral och delikat smak. Det är därför många människor älskar honom så mycket. Vi rekommenderar att du provar minst ett av recepten som vi har valt ut åt dig. Dessutom är det inte bara gott, utan också otroligt hälsosamt.

Nyttiga egenskaper och skada

Päron är en av de hälsosammaste frukterna. Den innehåller mycket näringsämnen, som den delvis ger till sylten.

Päron kan vara användbart för många åkommor, till exempel, såsom:

anemi;
hjärtsjukdom;
problem med bukspottkörteln;
cystit;
njursten.

Ibland rekommenderas päron som ett febernedsättande, hosta och förkylningsmedel. I sin råa form kommer det att gynna magen, liksom kolecystit, alla typer av gastrit och halsbränna. Dessutom är denna frukt ett utmärkt diuretikum.

Däremot tillsätts vanligtvis stora mängder socker under bryggningsprocessen. Av denna anledning kan det orsaka lite skada på kroppen, och du bör inte äta mycket av det. Om diabetiker får äta rå frukt (med måtta) för att den innehåller mindre socker, så ska man vara försiktig med sylt.

Människor som tittar på sin vikt bör också vara försiktiga. Socker främjar inte bara fettavlagring, utan påverkar också tändernas tillstånd negativt och stimulerar aptiten. Ju mer godis du äter, desto mer vill du ha mer och mer.

Dessutom bör kvinnor under graviditeten inte överanvända socker-pärondessert. Detta kan bidra till utvecklingen av allergier hos den nyfödda. Mycket sylt rekommenderas inte för barn under sju år. Återigen på grund av den stora dosen socker.

Viktig anmärkning: syrorna som finns i frukterna kommer bara att gynna dig på en full mage. Att äta något sådant på fastande mage rekommenderas inte. Annars kan problem med mag-tarmkanalen uppstå.

I andra fall kommer en sådan delikatess att ge en person exceptionell fördel. Därför bör du fylla på med pärondessert till vintern – så att du kan få vitaminer från den under de tre kalla månaderna.

Läcker sylt görs på sibiriska päron eller torkad frukt.

Kaloriinnehåll och sammansättning

Antalet kalorier i päronsylt per 100 gram är 273 kcal.

BZHU-indikatorer:

proteiner - 0,3 gram;
fetter - 0,2 gram;
kolhydrater – 70,8 gram.

Fördelarna inkluderar en enorm mängd tanniner, kväve- och mineralämnen samt vitaminer. Här är huvudkomponenten:

vitaminer C, B och P;
folsyra (till och med mer än i vinbär);
fytoncider;
pektin;
flavonoider;
jod (det finns mycket av det i frön).

Allt detta bevaras i sylt. Det är sant att i lite mindre mängder, eftersom användbara ämnen tenderar att "avdunsta" under tillagningen. Det är dock viktigt att notera att när den tillagas även vid förhöjda temperaturer bevaras de fördelaktiga egenskaperna hos denna frukt nästan helt.

Urval av frukter för förberedelser

För att göra päronsylt mer välsmakande och näringsrik bör du känna till några hemligheter och finesser i dess beredning. Här är de viktigaste nyanserna som du bör vara uppmärksam på.

Frukter för sylt ska vara mogna och något täta. Mjuka duger inte.
Övermogna frukter, såväl som frukter med skador och torkade delar, kommer att förstöra bryggens smak.
Det är bättre att inte ta gröna päronfrukter. Den sylt som görs av dem kommer att ha en blek färg, en extremt svag arom och ett allmänt oattraktivt utseende. Vissa tycker också att den smakar rå.
Päron bör inte vara övermogna. Annars blir det inte sylt, utan gröt.
Samma variation och mognad behövs. Detta är nödvändigt för att fruktbitarna ska tillagas samtidigt.
Innan tillagning, skala frukten och ta bort fröna, tillsammans med frökamrarna.
Före tillagning bör päronfrukter förvaras i lätt surgjort vatten så att de inte blir mörka.
Små frukter kan kokas hela - utan att skära i skivor.
Det är lämpligt att dela stora frukter i skivor 2 centimeter tjocka.

Du bör också smaka av päronen innan du tillagar dem. Om de är söta kan du använda 2 gånger mindre socker än i receptet. Till exempel räcker det ibland med 400-500 gram socker per 1 kilo frukt.

Det är dock bättre att välja sorten utifrån dina egna smakpreferenser. Men söta frukter är mer lämpliga för vanliga enkla recept.

Duchess sylt har en delikat men pikant smak. "Limonka" är mer aromatisk efter värmebehandling. Päronsorter som "Bergamott" och "Conference" ger desserten en unik sötma och håller formen bra även efter långvarig tillagning.

För att sammanfatta: päron ska ha elasticitet och vara medelmjuka. Huden ska vara ren och slät. Före matlagning tvättas frukterna noggrant. Skär päronen i skivor eller små tärningar. De första håller formen perfekt, de andra kan bli mjuka och passar till gelé eller sylt.

Recept

Här är de godaste recepten på päronsylt som varje hemmafru borde prova.

"Fem minuter"

Du kommer behöva:

päron - 400 g;
granulerat socker - 400 g;
vatten - 100 ml.

Matlagnings Instruktioner:

Dela frukterna, skalade från skalet och med mitten borttaget, i små skivor och lägg i en kastrull;
häll vatten där;
sätt pannan på gas och låt blandningen koka upp;
efter kokning, håll på gas i cirka 5 minuter - frukterna ska bli mjuka;
ta bort frukten från buljongen (du kan sila den) och tillsätt allt det förberedda sockret till det;
Koka upp sockerblandningen och fortsätt koka i ytterligare 5-6 minuter.

Varm sylt läggs i förberedda burkar - torr och steriliserad. Rulla försiktigt ihop och vänta att svalna.

"Klassisk"

Den mest tidseffektiva tillagningsmetoden. Perfekt för nybörjare.

Till receptet behöver du:

frukt - 1000 g;
granulerat socker - 1200 g;
vatten - 150-200 ml.

Process steg för steg:

frukterna förbereds, skalas, delas i skivor och placeras i en kastrull;
täck allt med socker, som sedan fördelas jämnt över ytan;
några av fruktbitarna är genomborrade med en gaffel - på så sätt kommer de att ge mer juice och sylten blir mer aromatisk;
blandningen får stå i 4-5 timmar tills saften kommer ut, men om sorten inte är för saftig kan du tillsätta vatten;
sedan sätts blandningen på elden och väntade tills den kokar, varefter gasen bör reduceras och blandningen sjuda i ungefär en timme, rör om den då och då.
Efter detta, stäng av sylten, vänta tills den svalnat och häll allt i burkar.

Bärnstenssylt "Precious"

Du borde ta:

frukt - 1000 g;
socker - 1000 g;
citronsyra - 1/4 tesked;
kanel - 1 matsked.

Du kan göra denna sylt genom att följa receptet.

Skär de bearbetade frukterna och täck med förberett strösocker.
Sedan kan du placera blandningen under tryck och vänta 8-12 timmar. Det är bekvämt att göra detta på kvällen, så att nästa morgon kommer frukterna att ge juice och du kan börja göra sylten.
När päronet ger saft, sätt blandningen på gas och vänta tills det kokar.
Efter kokning hålls blandningen på gasen i ytterligare 2-3 minuter. Håller du den längre blir päronen mjuka.
Därefter avlägsnas bryggan från gasen och får återigen stå i 8-12 timmar. "Ritualen" upprepas två gånger.
Tredje gången kokas blandningen i 15-20 minuter. Den ska bli tjock. Kontrollera detta med en droppe - om droppen inte sprider sig över en plan yta är rätten klar.

Skivorna i detta recept kommer att bli tätt elastiska och saftiga. Det kommer att vara möjligt att smaka den resulterande sirapen separat - den liknar något tjock honung. Det är gott att använda denna sirap till blötläggning av kakor och muffins. Beredningsprocessen är ganska tidskrävande, men resultatet är elastiskt täta bärnstensfärgade päronbitar i sirap med en fantastisk smak.

Sylt "Ingefärsdelikatess"

Du måste förbereda:

päronfrukter och socker - 1000 g vardera;
citronsaft/syra - en frukt;
riven ingefära - 1 msk. sked;
kryddnejlika - efter smak.

Recept:

Innan du lagar mat kan du bevara stjälkarna på frukten genom att bara ta bort mittdelen;
fruktskivor hälls med juice och får stå i 20-30 minuter;
lägg den sedan på låg gas i 10 minuter, stäng av den och låt den svalna;
skivorna tas ut, och den återstående sirapen blandas med strösocker, kryddor och kokas;
tillsätt fruktbitar till den kokande blandningen och koka i 3 till 5 minuter;
stäng av och lämna i 6-8 timmar;
Algoritmen upprepas två gånger till - med lika tidsintervall.

Denna sylt kommer perfekt att komplettera desserter. Och finsmakare kan lägga det till kokt kött.

Sylt efterrätt i en långsam spis

Du kommer behöva:

frukt - 1000 g;
granulerat socker - 700 g;
vatten - 200 ml;
citron- eller apelsinskal - en frukt.

Ta bort skalet och kärnan med frön från frukten.
Skär i små tärningar.
Kombinera hackade päron, strösocker och rivet citronskal och lägg i en multicooker-behållare. Använder du apelsin får sylten en mer pikant smak.
Ställ in det automatiska släckningsläget och glöm det i 15 minuter.
När tiden har gått, rör om blandningen och växla läget till bakning. Vänta 25-30 minuter.
Blandningen måste röras om då och då. Det är bättre att använda en träspatel för detta.

Innan du avslutar processen bör du vara mycket uppmärksam på efterrätten, eftersom blandningen kan brinna 5-7 minuter före slutet. Den färdiga sylten hälls i förberedda sterila behållare.

Vild päron sylt

Spelsäsongen börjar i augusti och slutar runt mitten av oktober. Under denna period kan päron hittas i åkrar och skogar. Det andra sättet är att köpa från andra människor på marknaden.

Du måste förbereda:

vilda päronfrukter - 1 kg;
socker - 1,5 kg;
päron avkok - 2,5 koppar.

Förberedande process:

ta bort skalet och kärnan från frukten och skär päronen på mitten;
lägg frukterna i lätt surgjort vatten i 10 minuter (en halv tesked citronsyra per 1 liter vätska);
skär spelet i smala skivor;
lägg dem i ett kokkärl och fyll med kallt vatten, det ska täcka päronen lätt;
lägg på gas och koka i cirka 10 minuter tills det är mjukt;
lägg viltet i en sil eller ett durkslag och se till att skivorna är hela;
ta den angivna mängden päronbuljong och lös upp sockret där;
låt sirapen koka upp under konstant omrörning, koka i 2-3 minuter och sänk sedan ner frukterna i den;
koka blandningen på låg värme i cirka 14-15 minuter;
ta bort från värmen och låt dra i 24 timmar;
upprepa processen (tillsammans med den sista infusionen) 2 gånger till;
koka tills de är mjuka - i 10 minuter;
låt svalna och häll upp i burkar.

I sin råa form är viltet nästan oätligt. Den är fast och har även en starkt syrlig smak och sammandragande fruktkött. Ändå visar sylt eller sylt från sådana frukter sig utmärkt och otroligt vackert att titta på. Smakmässigt är den mycket trevligare än trädgårdspäronsorter. Det enda är att för att sylten ska bli normal måste den kokas under lång tid och infunderas i flera steg. Allt detta krävs för att uppnå mjukhet av frukten och tillräcklig mättnad med sirap. Med varje tillagning kommer färgen på sylten att ändras och så småningom bli mörkröd. Elegant, vacker och, viktigast av allt, läcker!

Game jam "Duchess"

Sirapsdelen får en ganska stark och rik arom. Baserat på denna sirap är det möjligt att skapa olika drycker som kompott eller gelé.

Denna dessert kommer att vara utsökt med alla typer av päron. Smaken kommer dock att vara annorlunda - varje sort har sina egna egenskaper. Hårdare sorter är mest lämpliga för detta alternativ. Annars kommer fruktköttet att koka och förvandlas till gröt. Och vi behöver vackra bärnstensfärgade skivor.

För att förbereda dig bör du ta:

frukt - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
vatten - 2 glas;
citron - 1 st.

Förberedelsen är ganska enkel, som namnet antyder.

Skölj frukterna noggrant. Ta bort mitten med frön och stjälkar.
Skär till små bitar.
Blanda socker och vatten i en djup behållare.
Lägg den framtida sirapen på medelvärme och koka tills sockret är helt upplöst. När skum bildas ska det tas bort.
Doppa päronskivorna i den resulterande sirapen och lägg på låg värme. Koka tills päronen blir genomskinliga.
Medan allt kokar, riv citronskalet på ett fint rivjärn.
Koka blandningen i ytterligare 2 timmar, rör försiktigt då och då.
Tillsätt citronskal i sylten under de sista minuterna av tillagningen. Detta är nödvändigt för att undvika cloying.

Sylten är klar. Du kan hälla den i burkar eller andra behållare. Och njut av den delikata smaken på kalla vinterkvällar.

Om du lägger till syltsirap till teet får det en ovanlig päronsmak.

För att lära dig hur man gör bärnstenssylt av päron i skivor, se följande video.

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Päronsylt är en av de mest utsökta, vackra och doftande söta preparaten för vintern. En doftande delikatess med skivor som lyser i solen kan erövra även den mest sofistikerade gourmet. Sommar-höstperioden är tiden för päron att mogna, så missa inte möjligheten att förbereda en utsökt efterrätt av dessa underbara frukter.

Hur man gör päronsylt

När du förbereder en viss maträtt bör du följa vissa rekommendationer för att säkerställa att den slutliga produkten är så god som möjligt. Så för att göra sylt bör du ta de sorter av päron som skiljer sig i täthet, som citron eller hertiginna. Du kan välja vilka andra sorter som helst, men se till att frukterna inte är övermogna. Det ideala alternativet skulle vara hela päron med elastiska skinn från senhöstens sorter. Före direkt tillagning ska frukterna tvättas, befrias från kärnan och stjälken, skäras i kuber eller skivor, ta bort bortskämda områden.

Nästa viktiga punkt om hur man gör päronsylt är att välja rätt redskap. Det är bättre att tillaga sötman i en koppar- eller aluminiumskål. I en sådan inventering kommer blandningen inte att brinna eller fastna i botten. Det är bättre att röra om med en träspatel och skumma skummet i en tallrik. Sterilisering av burkar är huvudvillkoret för långtidsförvaring av preparat för vintern.

Det finns flera hemligheter om hur man gör päronsylt välsmakande och aromatisk:

Delikatessen kan varieras genom att tillsätta olika ingredienser, såsom citron, apelsin, äpple, banan, mynta, mandel eller kryddor.
Det är bättre att skörda skörden för matlagning på en solig dag, bara i det här fallet kan frukten avslöja sin arom väl.
Päronsylt bränner kraftigt, så hela processen bör övervakas.
För att enkelt ta bort skalet från ett päron måste du skålla det med kokande vatten och sedan omedelbart kasta det i kallt vatten.
Det är lämpligt att skära bort det alltför snäva skalet så att delikatessen inte visar sig vara för grov.
Hela skivor kan endast erhållas genom tillagning i tre steg, som var och en utförs i tjugo minuter.

Klassisk päronsylt för vintern

Om du vill lära dig att göra päronsylt på enklast möjliga sätt, överväg då det klassiska receptet. Tekniken för att göra denna delikatess är känd för nästan varje hemmafru, för här kan du klara dig utan matlagning i flera steg och göra en utsökt delikatess på en gång. Minimal ansträngning gör att du kan göra läckra förberedelser för vintern.

Ingredienser som behövs för klassisk sylt:

päron - 2 kg;
socker - 2,4 kg;
vatten - 2 msk.

För att få utsökt päronsylt i skivor måste du göra allt steg för steg:

Skär de förberedda frukterna i lämpliga skivor och lägg dem i behållaren där du planerar att koka sirapen.
Häll socker på fruktens yta och fördela jämnt.
Pricka päronskivorna med en gaffel och låt stå ett par timmar tills det bildats en riklig mängd juice. Om sorten inte är saftig, måste du lägga till vatten i skålen.
Lägg rätterna på elden och vänta tills konsistensen kokar. Minska lågan och koka ytterligare en timme under omrörning.
Häll den genomskinliga sammandragande blandningen med en gul nyans i burkar och förslut med lock.

Delikatessen kännetecknas av sin ovanliga smak i alla tolkningar. Men mer sofistikerade recept är de som har salta tillsatser i form av apelsin, äpple eller citron. Så även ett barn kommer att gilla päronsylt i citronsirap. Den välsmakande och aromatiska bärnstensfärgade sötman kommer att passa på kalla vinterkvällar med en kopp varmt te.

För att göra päronsylt i sirap behöver du följande produkter:

skalade päronfrukter - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
stor citron - 1 st.;
vatten - 250 ml.

Sylten tar lång tid att förbereda, men är inte svårt:

Vi tvättar, skalar och kärnar ur päronträdets frukter, skär i skivor.
Dela citronen i tunna skivor, ta bort kärnorna från varje.
Lägg den förberedda citrusen i en kastrull fylld med vatten, koka i tre minuter, häll av buljongen och pressa lätt citronerna.
Sila buljongen genom en sil med små hål för att få bort fruktköttet. Lägg den på citrusfrukterna, ställ den på spisen och tillsätt socker i två till fyra tillsatser tills den är helt upplöst.
Häll varm sirap över frukterna i bassängen där vi ska koka sylten. Vi står ett par timmar så att de ger saft.
Sätt blandningen på elden, koka upp, vänta tio till femton minuter, skumma bort skummet. Ta bort från värmen och låt den framtida sylten stå i tre till fem timmar tills den svalnat helt. Vi upprepar denna procedur ett par gånger till. Koka för fjärde gången i tjugo minuter tills en vacker bärnstensfärgad färg bildas.
Placera den läckra, nästan genomskinliga geléen i steriliserade burkar, förslut dem och vänd behållaren upp och ner tills den svalnar helt. Vi lägger ämnen på en förvaringsplats.

Denna mångsidiga frukt kan användas i vilken matlagningsmetod som helst, den kan användas för att utföra alla typer av kulinariska experiment. Om du tycker att päronsylt ska göras i skivor genom att koka i många timmar, då har du fel. Den läckra delikatessen kan tillagas på bara fem minuter, och det är inte alls nödvändigt att ta bort skalet från frukten. Kryddig päronsylt kan lätt användas som flytande sås till en kötträtt.

Ingredienser för fem minuter:

frukt av päronträd - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
vatten - 0,5 msk.

Marmeladgodisen görs så här:

Vi bearbetar päronträdets frukter och skär dem i mycket tunna skivor.
Koka sirapen separat: lös upp socker i vatten, skumma bort skummet som bildas ovanpå under tillagningen.
Lägg päronskivor i den förberedda söta blandningen och koka tills konsistensen blir genomskinlig.
Häll marmeladsylt i burkar förberedda i förväg och rulla ihop.

Päronsylt utan socker

Socker är huvudkomponenten. När allt kommer omkring, enligt många, måste en delikatess för te vara söt och till och med klumpig. Men människor som tittar på vågen och föredrar att begränsa sin konsumtion av godis vet hur man gör sockerfri päronsylt. Denna dietmässiga delikatess visar sig vara mycket välsmakande, så missa inte möjligheten att förbereda den. Sylten kommer att vara så användbar som möjligt - under beredningen av olika frukter kommer den att behålla alla sina fördelaktiga egenskaper.

Ingredienser för att tillaga dietgodis:

kvitten - 1 kg;
päron - 2 kg;
äpple (grönt eller rött) - 2 kg;
aprikos (stora storlekar) - 1 kg;
vatten - 3 l.

Metod för att göra sylt utan socker:

Förbered alla frukter: skala kärnan, frön och skal, skär i skivor.
Lägg i en kokkärl, tillsätt vatten och låt det koka upp.
Koka fyra gånger under två dagar tills sylten får en jämn konsistens.
Om så önskas kan du lägga till apelsin eller citron till frukten - då kommer beredningen att bli särskilt välsmakande.

Video: recept på päronsylt

Det är en specifik delikatess som nästan alla älskar. Den genomskinliga sötman i bärnstensfärger kan bli en underbar dekoration för semesterbordet. Om du vill glädja dina nära och kära och vänner med en läcker rätt på kalla vinterkvällar, missa då inte möjligheten att göra sylt enligt ett eller flera recept. Steg-för-steg-instruktioner om hur man gör päronsylt presenteras nedan.

Hur man gör päronsylt i skivor

Päronsylt i en slowcooker

Bärnstenspäronsylt

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Sylt kan göras av olika sorter av päron. Jag blir uppriktigt förvånad när jag läser att sylt måste göras av en viss typ av päron. Detta är fel. Det är bara det att varje gång du får sylt som är olika i smak, arom och konsistens. Den här gången har jag hårda päron, så jag tipsar om att göra päronsylt i skivor.

Eftersom vi inte kommer att koka päronen hela, kommer olika frukter att passa oss: några krossade och några bortskämda. Tja, om du får snygga, täta frukter, blir det inget krångel med dem alls.

Tvätta frukterna. Skär päronen på mitten på längden. Skär varje halva i två bitar. Skär ut kärnan från de resulterande päronkvartarna. Om du tar bort mitten från frukthalvorna blir avfallet märkbart större. Skär nu de resulterande kvartade delarna av päronet i ytterligare 3-4 skivor (antalet beror på hur stora frukter du fick).

Med denna skivning får du vackra skivor, och du kan även enkelt skala och skära bort alla onödiga delar av päronet (tätningar på skalet, blåmärken etc.). Observera att det inte finns något behov av att skala frukterna, annars kommer vi under tillagningen, istället för skivor, att få en homogen päronpuré.

Lägg päronen skurna i skivor i en behållare för sylt. Det är bättre att använda emalj, keramik eller glasbehållare.

Strö socker ovanpå päronen. Skaka nu pannan försiktigt flera gånger så att sockret fyller alla tomrum och omsluter nästan varje skiva. Det är bättre att lägga undan den framtida sylten i 1-2 timmar så att päronen släpper saft.

Jag skulle också vilja säga något om mängden socker som används. För det första beror dess kvantitet på typen av päron. Om det är sött i sig behöver du mindre socker. Man borde göra något helt annat med sura sorter av päron.

För det andra är dina personliga smakpreferenser viktiga. Jag gillar inte sockersylt, så jag lagar nästan aldrig sylt i förhållandet 1:1 (frukt:socker).

Det är bättre att laga päronsylt i skivor med "femminuters"-metoden. Det vill säga, sätt pannan på låg värme, vänta tills den kokar, koka i bokstavligen 5 minuter och ställ åt sidan tills den svalnat. När pannan har svalnat, upprepa proceduren igen. Vanligtvis måste sylten kokas minst 4 gånger innan den är klar.

Det verkar som att det är krångligt, men i verkligheten är det inte alls. Du kan koka sylten emellan.

I slutet av tillagningen av sylten måste du sterilisera burkarna och koka locken. Häll upp sylten varm i burkar och förslut med lock. Det finns ingen anledning att slå in burkarna, för sylt är detta helt onödigt arbete.

Päronsylt i skivor blir ljust, soligt och genomskinligt. Och skivorna verkar elastiska och mjuka på samma gång. Denna doftande hemgjorda sylt kommer att göra en vintermorgon riktigt varm!

Päronsylt - transparent, bärnsten - anses vara en av de vackraste och läckraste. I recept på päronsylt används både hela päron med svans och skurna i skivor, men det ska alltid vara täta sommar-höstsorter. De kan kännas igen på sin honungsarom, som växthusfrukter saknar. Mjuka varianter är mer lämpliga för sylt och marmelad.

När de kokas förlorar inte päron sina fördelaktiga egenskaper, tvärtom, med vissa sjukdomar är det förbjudet att äta färska päron, men sylt är tillåtet.

Päronsylt bör absolut finnas i ditt skafferi om det finns personer i familjen som lider av bukspottkörtelsjukdomar, prostatit, hjärtsjukdomar, njursjukdomar och leversjukdomar. Och det skulle vara användbart för friska hushållsmedlemmar att stärka sin immunitet med päronsylt. Glöm inte att päron är en frukt med låg kalorihalt som rekommenderas för dem som kämpar med övervikt.

När du gör päronsylt kan du lägga till rostade vallmofrön, hackade nötter, äpple, apelsin, citron eller kanel.

Recept på päronsylt

päron - 1 kg
strösocker - 1 kg
vatten - 2/3 kopp
skal av 1 citron

Tvätta päronen väl, skär i skivor, ta bort kärnan och svansarna. Blanda vatten och socker i en kastrull och koka sirapen tills sockret löst sig. Ta bort eventuellt skum som uppstår. Doppa päronskivorna i sirapen och koka tills de är mjuka – tills päronen blir genomskinliga. I slutet av tillagningen, tillsätt det rivna citronskalet. Lägg sylten i burkar skållade med kokande vatten och rulla ihop.

Därför kan ett par eller tre burkar av denna aromatiska delikatess hittas på skafferiets hyllor hos varje sparsam hemmafru.

När de rödaktiga saftiga sidorna av frukten syns bland bladverket på ett grenigt päronträd blir det lite trist. Sommaren går och den guldgula hösttiden är på väg! Detta är den bästa tiden för hälsosamma fruktberedningar och du kan laga bärnstensfärgad päronsylt. På den här sidan presenterar jag för dig 5 enkla recept på päronsylt för vintern under ett enda klistermärke på burkarna: "Ät det och slicka fingrarna!"

Recept på enkel päronsylt till vintern

Låt oss börja med det enklaste receptet. Att göra päronsylt och rulla ihop det för vintern är så enkelt att även en nybörjare kan göra det.

Låt oss förbereda produkterna:

päron - 1 kg;
granulerat socker - 1 200 kg;
vatten - 1 glas;
citronsyra - 1 tesked.

Förberedelse:

Häll ett glas vatten i strösocker och ställ skålen på elden för att förbereda sirapen. Rör om med en spatel eller stor sked så att sockret inte bränns fast.
Skär päronen i skivor, kassera frön och stjälkar.
Tillsätt 1 tsk citronsyra till den kokande sirapen och blanda väl.
Därefter laddar vi de hackade päronen.
Vi väntar på att sylten ska koka, tar bort skummet och kokar den välsmakande godbiten i cirka 30 minuter
När sylten svalnat lite kan den föras över till steriliserade burkar och förslutas med steriliserade lock.

Snabb päronsylt är klar! En kväll i den kalla januari kan du ha en utsökt familjefest!

Bärnstensfärgade päronsyltskivor

Päronskivor kokta i sockersirap förvandlas till genomskinliga bärnstensgodis. Receptet är väldigt enkelt och kommer att tilltala alla älskare av vinterpreparat.

Ingredienser till sylt:

fasta mogna päron - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
kallt vatten - 200 g.

Förberedelse:

Skala frukten, ta bort kärnorna och skär i lika tunna skivor.
Lös strösocker i vatten och ställ på låg värme. Koka upp blandningen tills sirapen blir bärnstensfärgad och genomskinlig.
Häll den varma lösningen över de hackade päronen, blanda allt noggrant och sätt tillbaka det på låg värme.
Koka sylten i 5-6 minuter, och upprepa proceduren 2-3 gånger till efter att den svalnat helt.

För älskare av mycket tjocka sötsaker är det lämpligt att koka delikatessen 4 gånger.

Frukten blir nästan genomskinlig och sylten kommer till slut att tjockna efter kylning. Nu kan du lägga den i burkar och servera den till bordet för att utvärdera dess smak!

Päronsylt för vintern "Fem minuter" - ett enkelt recept

För bråttom hemmafruar är ett enkelt recept på päronsylt lämpligt, enligt vilket den bärnstensfärgade efterrätten tillagas 3 gånger i 5 minuter. Det är därför de kallade denna ursprungliga matlagningsmetod "fem minuter".

Ingredienser för matlagning:

frukt - 2 kg;
socker/sand – 2 kg.

Förberedelse:

Tvätta frukterna under rinnande vatten, torka ordentligt och skär i tunna skivor. Tillsätt strösocker till allt och blanda.
Efter att ha släppt en tillräcklig mängd juice placeras arbetsstycket på elden och från det ögonblick det kokar ska sylten koka väl i 5 minuter.
Efter fullständig kylning upprepas proceduren ytterligare två gånger. Sötman måste svalna helt varje gång!

En tjock delikatess gjord av päron kan redan serveras på bordet till glädje för dem med en söt tand, och på vintern kan du öppna en burk med sylt för semestern och för familjefester!

För att förbereda tjock päronsylt måste du koka sirapen tills den blir trögflytande honung. Receptet är inte komplicerat, men du måste mixtra lite, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.

Förbereda ingredienserna:

päron - 1 kg;
granulerat socker - 1 kg;
citronsaft - 1 msk;
vatten.

Förberedelse:

Mogna men fasta päronfrukter ska tvättas och skäras i skivor. Storleken på bitarna bestäms av värdinnan själv!
Frukterna överförs till en kastrull och fylls med vatten. Vätskan ska helt täcka de vackra skivorna till ungefär ett fingers tjocklek. Där tillsätts också färskpressad citronsaft. Nu måste du stänga behållaren med ett lock och koka i 10 - 15 minuter.
När sirapen börjar bubbla, sila den genom en sil och överför försiktigt över päronen till en annan skål.
Häll tillbaka vätskan i pannan, tillsätt socker och låt koka i cirka 30 minuter, rör om då och då.
Lägg päronen i den färska sirapen och låt koka i 7 minuter. Efter kylning, upprepa proceduren 3 gånger till.

Den färdiga sylten kan läggas i steriliserade burkar och förvaras för vintern.

Du kan kontrollera syltens beredskap på intressanta sätt: häll lite kyld sirap på en tallrik och kör fingret eller sked över den. Spåret får inte ansluta!

Recept på päronsylt med citron

September och oktober är den hektiska tiden för höstens förberedelser! Enligt recepten från erfarna hemmafruar kan du göra bärnstenssylt från päron, och citrusnoten av citron kommer att ge den en unik arom och sommarfriskhet.

Låt oss förbereda ingredienserna:

päron - 2 kg skalade;
citron - hälften;
socker - 1 200 kg;
vatten - 1 glas.

Förberedelse:

Hacka päronen, skalade från allt överskott, i tunna skivor. Det finns ingen anledning att ta bort skalet, det kommer att hålla päronbitarna hela och vackra.
Skala citronen och skär i tunna skivor.
Häll socker i en non-stick kastrull, tillsätt ett glas vatten och ställ på låg värme. Rör om med en spatel tills strösockret är helt upplöst och en klar sirap bildas. Låt oss ta bort skummet!
Häll den varma sirapen över päronen och ställ skålen på låg värme. Vi väntar på att den framtida sylten ska värmas upp, men inte koka. Vi stör inte spateln, för att inte skada skivorna kan du med jämna mellanrum rulla och skaka bassängen. Vi väntar 20 minuter, de vackra päronen kommer att krympa lite och ge juice.
Vi ställer skålen åt sidan och väntar 6 timmar på tinkturen för den aromatiska sylten. Det blir mycket sirap, och färgen på päronen ändras när vi börjar koka den två gånger. Låt oss vänta tills det kokar och koka delikatessen i 10 minuter. Låt oss ta bort skummet!
Återigen, ställ sylten åt sidan i 6 timmar och upprepa tillagningen 2 gånger till.

Efter den 4:e tillagningen på låg värme i en halvtimme, kontrollera att sylten är klar. Sirapsdroppar ska inte spridas på fatet!

Vi lägger vackra hela skivor av päronsylt i rena burkar och stänger dem för vintern. Njut av din tebjudning med hela familjen!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Lycka till med dina förberedelser och ser fram emot nya recept!