Hur man gör tomatjuice hemma. Hur man gör tomatjuice hemma Hur man gör tomatjuice hemma

God dag till alla! Har du fortfarande ett berg av tomater i ditt kök, är de övermogna, har skalen krympt? Och du vet inte vad du ska göra med dem? Det finns en bra lösning för vintern, detta är att förbereda en mycket välsmakande vitaminrik och scharlakansröd tomatjuice.

Generellt sett, tycker du att tomatjuice är nyttigt och finns det någon nytta av det?

Det visar sig att fördelarna är enorma för vår kropp, särskilt för män, såväl som för dem som går på diet. Jag går inte in på detaljer; om du är intresserad kan du alltid läsa denna information på Internet.

Jag kommer bara att lista de mest grundläggande, nämligen vilka vitaminer och mikroelement som innehåller mogna saftiga tomater:

Kan du föreställa dig hur många användbara saker det finns, det är bara läskigt, det här är vad du behöver äta varje dag!

Tomatjuice för vintern hemma

Se bara hur vackra burkarna är, som om de kom från en butik, men bara hemgjorda, utan några tillsatser, smaker eller annat struntprat.

Det mest utsökta och favoritmatlagningsreceptet, som kan göras mycket snabbt och enkelt när du är hemma.

För detta behöver vi ett gäng tomater och, som alltid, ett fantastiskt humör))). Hemligheten med beredningen är mycket enkel och lätt, i ett nötskal, ta frukterna och passera dem genom en köttkvarn eller mixer och bevara dem sedan i burkar.

Om du vill dricka det direkt, då kan du utelämna konserveringsmomentet och göra det även utan salt och socker om så önskas.

Vi kommer att behöva:

• mogna tomater - 12 kg
• salt per 1 liter - 0,5 msk
• socker per 1 liter - 2 tsk

Tillägg: Du kan hoppa över socker och salt helt, eller göra det baserat på dina smakpreferenser.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta tomaterna väl och skär i bitar, ta bort stjälken och olika fula ställen på skalet.

Viktig! Det är bäst att välja högkvalitativa tomater utan några brister, så att det blir mindre avfall.

Passera sedan alla bitarna genom en köttkvarn eller juicepress. Den som har vad, dra nytta av det. Genom en köttkvarn erhålls alltid juice med fruktkött, men genom en juicepress utan fruktkött.

Intressant! Det finns ett annat sätt, om det inte finns någon köttkvarn, och även om du vill göra det utan en juicepress, nuförtiden är allt möjligt, då är enheten trasig, då finns det inga pengar att köpa den, vad kan du komma på med? För att göra detta, ta en vanlig sil och mal all tomatmassa, alla har en.

2. När du har pressat ut juicen kommer det att finnas mycket fruktkött kvar, flytta det åt sidan, det behövs inte.

Intressant Om du vill och har tillräckligt med tid kan du vrida fruktköttet genom en juicepress eller köttkvarn flera gånger.

3. Lägg all röd vätska i en kastrull, tillsätt salt och socker.

Viktig! Hur mycket salt och socker ska du ta per 1 liter? Hur brukar du ta det? Min beräkning är att för 1 liter tar jag 0,5 msk (eller 1 tsk) salt och 2 tsk socker.

4. Värm upp den råa blandningen och låt koka upp. Glöm inte att röra så att saften inte bränns fast. Koka från ögonblicket av kokning i 10-15 minuter, och under tiden kan du sterilisera burkarna och locken.

Viktig! Vid kokning bildas det mycket skum, sänk värmen lite, rör om ordentligt, så försvinner skummet, du kan skumma av det lite med en sked.

5. Nästa steg är att hälla den varma, färdiga juicen i steriliserade burkar.

6. Skruva fast under locket eller rulla ihop med en vridning.

Viktig! Kontrollera om allt löste sig, för att göra detta, vänd burken upp och ner och se om vätska läcker ut. Slå in burkarna under en filt och låt svalna.

7. På det här underbara sättet kan du förbereda detta naturens mirakel och på vintern ta ut det och dricka det, eller göra din favorit tomatsås eller ketchup.

Jag har en annan idé om hur man bevarar ett sådant preparat, nämligen att du kan pressa tomaterna och frysa den resulterande juicen I år genomför jag det här experimentet, placerar juicen i behållare, iskoppar och sedan på vintern. ta ut den och tillsätt till exempel salladsdressingen. Vad tycker du om denna förvaringsidé för ditt hem?

Video: Hur man gör tomatjuice?

Recept på hemmagjord tomatjuice med hjälp av en juicepress

Ett annat utmärkt och coolt alternativ kan göras i burkar. Det visar sig utan frön och utan fruktkött, eftersom en elektrisk juicepress används. Det kommer att ta väldigt lite tid att laga mat, eftersom en sådan assistent gör de nödvändiga åtgärderna på några minuter. Bara zhzhzhzh och allt är klart.

Det speciella med detta alternativ är att det endast görs med tillsats av salt. Om så önskas kan du lägga till socker, lagerblad, kryddnejlika efter smak. Vissa jag känner tillsätter till och med paprika och vitlök och maler sedan allt i en juicepress. Enligt mig är detta mer en grönsaksjuice.

Detta alternativ kräver ingen ytterligare värmebehandling eller sterilisering, eftersom burkarna tas rena och redan förberedda. Låt oss komma igång, och dessa steg-för-steg-bilder kommer bara att hjälpa dig.

Vi kommer att behöva:

• tomater - 4 kg
• salt - 1 msk (lägg till efter eget gottfinnande, smaka, rör om, lägg till mer)

Matlagningsmetod:

1. Skär tomaterna i skivor och lägg dem i en speciell behållare till juicepressen och gör juice.

2. Lägg sedan denna röda blandning på spisen för att laga mat. Efter kokning bör 10 minuter passera, tillsätt salt och blanda väl.

Viktig! Glöm inte att röra om så att mindre skum uppstår på ytan. Annars, samma situation som kan hända med mjölk, kommer hon att "springa iväg". Koka på låg värme, men precis tillräckligt för att gurgla.

3. När 10 minuter har gått, ta steriliserade burkar och lock och häll försiktigt vätskan i dem.

Viktig! Häll saften långsamt, häll bara lite först för att skålla burken så blir den varm, van vid denna temperatur.

4. Dra åt med en vridning så att inget kommer ut under skydden.

5. Vänd upp och ner, slå in och låt svalna till rumstemperatur.

Allt går att lagra väldigt länge, smaken är helt enkelt fantastisk och fantastisk, bara super! Du kommer definitivt att gilla denna förberedelse och du och din familj kommer att vara helt nöjda. Smaklig måltid.

Tja, vänner, du kan göra denna hemgjorda juice själv, utan någon extra ansträngning. Om du gillade den här anteckningen, dela den på sociala nätverk, prenumerera på gruppen i kontakt och, som de säger, se dig igen! Hej alla, ha en bra dag och fruktbart arbete!

Med vänlig hälsning, Ekaterina Mantsurova

Borsjtj, sallader och såser kräver tomatdressing. Därför bör du stänga tomatjuicen för vintern med hjälp av en juicepress, som hjälper till att hålla bestämmelserna i rätt form med den avsedda smaken. Rätter som använder tomater kommer att vara rika på hälsosamma vitaminer precis när det behövs på vintern. Och även ett glas tomatjuice kommer att fylla din kropp med energi utan mat.

Tomatens betydelse i kosten

De medicinska egenskaperna hos tomater hjälper till att normalisera ämnesomsättningen i kroppen. Rökare behöver helt enkelt äta tomater, eftersom nedbrytningsämnena i dem hjälper till att avlägsna nikotin från lungorna. För att stabilisera blodtrycket måste du dricka tomatjuice varje dag.

Tomater i den dagliga kosten betyder ett hälsosamt hjärta, frisk benvävnad och förebyggande av cancer. Regelbunden konsumtion av tomater är fördelaktigt för överviktiga personer. För Alzheimers sjukdom rekommenderas även att äta denna röda frukt.

Konserverade tomater

Denna röda frukt är den mest populära i alla konserver, både helt i ett enda släkte och tillsammans med andra grönsaker och frukter. Tomatjuice i en juicepress kan också rullas ihop, som hela tomater. I framtiden används den resulterande beredningen som ett tillägg till sidrätter eller som ingrediens i andra rätter. På vintern kan den användas som en komponent av borsjtj, kharcho, läggas till grytor eller användas som bas för sås. En tomat kan konserveras med fruktkött genom en köttkvarn eller med ren vätska, allt beror på var denna juice kommer att användas i framtiden.

Den resulterande massan efter juicepressen kan bearbetas till ketchup.

Att välja en tomat för tomatjuice

För denna maträtt är det bättre att välja tomater från trädgården. De är friska och icke-GMO. Om alla stadier av konservering följs korrekt kommer maten inte att svälla eller explodera. För att göra tomatjuice hemma med hjälp av en juicepress, välj tomater som är mjuka och saftiga, eftersom du i det här fallet måste få så mycket juice som möjligt kommer att gå i papperskorgen.

För att göra tomater kan du använda lätt bortskämda grönsaker, detta påverkar inte smaken och kvaliteten på maten. De som är solblekta och inte längre lämpar sig för konservering är helt lämpliga. Tomater som har börjat ruttna något efter att ha legat hemma i flera dagar kan också användas. Självklart ska skadade områden skäras ut och slängas.

Recept på tomatjuice

Att förbereda sådan juice är det billigaste det kräver varken vinäger eller vegetabilisk olja. Nedan hittar du några alternativ för hur man gör tomatjuice i en juicepress.

Färskpressad tomatjuice genom en juicepress utan konservering

Ingredienser till 1 glas juice:

• medelstor tomat - 200 g (cirka 2 stycken);
• salt/socker - efter smak.

Förberedelse:

Recept på vanlig tomatjuice genom en juicepress för vintern

Ingredienser:

• saftiga tomater - 10 kg (du får 8,5 liter vätska),
• salt att smaka.

Tillagningssteg:

Det är bättre att välja mindre burkar, eftersom en 3-liters burk tomat inte kan användas omedelbart, och det är inte önskvärt att förvara den i kylskåpet i veckor.

Om du vill göra hemlagad tomatjuice, kommer ett recept med en juicepress att vara det mest rationella alternativet för att förbereda det. För dem som vill lägga till en ovanlig pikant till standardsmaken på tomat, kan olika produkter läggas till ingredienserna. Recept för denna juice presenteras nedan.

Tomatjuice med selleri tillsatt

Ingredienser:

• tomat - 1 kg;
• bladselleri - 3 st.;
• salt - 1 msk. l.;
• mald svartpeppar - 1 tsk.

Tillagningssteg:

Tomatjuice med tillsatt paprika

Ingredienser:

• tomat - 9 kg;
• söt paprika - 2 kg;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• lök - 1 st.

Matlagningsprocess:

Det finns cirka 9 kg tomater i en hink.

Tomatjuice med kryddor och vinäger

Ingredienser:

• tomat - 11 kg;
• socker - 500 g;
• salt - 170 g;
• vinäger - 270 g;
• kryddpeppar - 30 ärtor;
• röd paprika - 0,5 tsk;
• kryddnejlika - 10 knoppar;
• kanel - 3,5 tsk;
• vitlök - 1 huvud;
• muskotnöt - efter smak.

Matlagningsprocess:

För att bearbeta stora mängder tomater är det bättre att använda en elektrisk juicepress, det kommer att minska din tid och ansträngning avsevärt.

Recept på tomatjuice för vintern med hjälp av en juicepress är nästan desamma och skiljer sig endast något när ytterligare ingredienser tillsätts.

Idag vill jag tipsa om att göra mycket god och hälsosam tomatjuice av dessa frukter. Denna hemgjorda dryck lagras bra och gillas av alla utan undantag. Och alla tillagningsmetoder är väldigt enkla, snabba och tillgängliga för alla.

Tidigare gjordes tomatjuice endast med en köttkvarn. Nu kan du inte bara använda den här enheten, utan också använda en mixer, juicepress eller juicepress. Jag kommer också att notera att denna dryck vanligtvis inte innehåller några tillsatser, utan är beredd uteslutande av mogna tomater. Naturligtvis kan du lägga till lite kryddor som peppar, salt, socker. Fokusera här på dina smakpreferenser.

När du förbereder denna produkt måste du också ta hänsyn till tomatens variation och kvalitet. De måste vara mogna och fria från röta. Och dessutom saftigt och köttigt. Därför är tomater inte lämpliga för inläggning. Om du gillar en dryck som inte är för tjock, använd då inte frukter som är för köttiga.

Förresten, tomatjuice kan användas inte bara som en drink, utan också vid beredning av många rätter. Till exempel, tillsätt den i soppor, använd den som dressing eller häll den i när du stuvar fisk, kött och potatis.

Hur man förbereder tomatjuice hemma för vintern från tomater

Det tar inte mycket tid att förbereda drinken och detta är utan tvekan ett plus. Dessutom bevaras alla användbara mikroelement i juicen och lagras i 2 år. Denna vätska kan också ges till små barn.

Var noga med att lägga till röda sorter av tomater till drycken. Men det är bättre att inte använda omogna frukter, eftersom de kommer att orsaka bitterhet och syra i smaken.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg;
• Salt att smaka.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta tomaterna väl och torka sedan.

2. Passera sedan frukterna genom en köttkvarn eller juicepress.

3. Häll den resulterande juicen i en kastrull och ställ över medelvärme. Koka upp blandningen och låt sjuda i 20 minuter, rör om i innehållet då och då. Tillsätt salt på slutet.

4. Häll upp den varma drycken i steriliserade burkar.

Recept på läcker tomatjuice med fruktkött

Det är också bättre att inte lägga till övermogna frukter, annars kommer du att sluta med tomatpuré. Och för variation, förutom kryddor, kan du lägga till söt paprika. Tja, det här är naturligtvis inte för alla.

För dig, den klassiska metoden utan sterilisering.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg;
• Socker - 2 teskedar;
• Salt - 2 teskedar.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta grönsakerna. Skär frukterna i skivor.

2. Passera dem nu genom en köttkvarn. Häll den resulterande purén i en kastrull och tillsätt socker och salt. Placera behållaren på elden och koka upp. Koka blandningen i 30 minuter på medelvärme, kom ihåg att röra om då och då så att inget bränns.

När du lagar tomatpuré, välj en högre behållare. Eftersom under tillagningsprocessen stänker massan.

3. Efter 30 minuter, häll upp konserveringen i steriliserade burkar och rulla ihop. Vänd ner på locken, täck med en handduk och kyl.

Hur man fryser tomatjuice för vintern med en juicepress

Det är lämpligt att förvara denna dryck i glasburkar, som måste steriliseras i förväg. Lock används bäst med utmärkt styrka som inte kommer att läcka luft över tiden. Det är viktigt att försluta burkarna hermetiskt, då kommer juicen att lagras länge även hemma.

Ingredienser:

• Tomater;
• Salt;
• Socker.

Matlagningsmetod:

1. Skölj tomaterna noga med varmt vatten. Torka och skär sedan i 2 eller 4 delar. Ta bort stjälkarna.

3. Tillsätt salt och socker till den resulterande vätskan efter din smak och häll i en kastrull. Sätt på elden och låt koka upp. Koka sedan drycken i 20-30 minuter.

4. Häll upp preparatet i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Vänd dem nu upp och ner, täck med en filt och svalna. Placera den i förvaring.

För att göra tomatdrycken ännu nyttigare, tillsätt selleri till den. För att göra detta, mal den i en mixer och blanda den sedan med den färdiga juicen.

Gör läcker tomatjuice i en juicepress

Om du inte är för lat kan du innan du lagar mat ta bort skalet från tomaterna i förväg genom att doppa dem i kokande vatten i 1 minut. I allmänhet, om du har en juicepress, behöver du inte göra detta. När allt kommer omkring kommer den här enheten att göra allt för dig.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.

Matlagningsmetod:

1. Samla upp tomaterna, tvätta och torka dem.

2. Skär frukten i skivor.

3. Ta nu din mirakelteknik och montera den. Fyll på med hackade tomater, sätt på värmen och vänta tills saften dyker upp.

4. Häll den resulterande drycken i uppvärmda flaskor och skruva fast locken ordentligt. Täck sedan med en filt och kyl. Allt är klart! Du kan förvara den eller kyla den och dricka den.

Den optimala förvaringstemperaturen för drycken är +10-15 grader.

Hemlagad tomatjuice i en mixer

Hur man gör tomatjuice utan salt

Nästa recept skiljer sig lite från de tidigare och går ut på att tillsätta vatten. Alternativet är mycket bra. Denna dryck lagras bra och tappar inte sin smak.

Förresten, om du inte använder tomatskinn, kasta inte den när du bearbetar frukten, utan gör adjika. När allt kommer omkring är huden väldigt användbar.

Ingredienser:

• Tomater;
• Vatten.

Matlagningsmetod:

1. Skölj frukterna noggrant och torka. Skär i halvor och ta bort stjälkarna. Skär sedan i bitar av valfri storlek.

2. Lägg bitarna i en kastrull och fyll med rent vatten så att det täcker alla tomater. Värm nu sakta innehållet tills bitarna blir mjuka.

3. Ta sedan bort frön och skal genom att gnugga tomaterna genom en sil. Häll tillbaka den resulterande juicen i pannan och koka tills massan har minskat med cirka 1/3 av den ursprungliga volymen.

5. Sterilisera sedan burkarna och häll den varma drycken i dem. Rulla bitarna under järnlock och svalna. Förvara i källaren och skaka ordentligt före användning och tillsätt salt efter smak.

Ett enkelt videorecept för att göra tomatjuice för vintern

Om du inte har någon utrustning, oroa dig inte. Drycken kan tillagas utan dem. Det viktigaste är att ha en kastrull och en sil och skickliga händer). Och följande berättelse hjälper dig att undvika misstag och laga en välsmakande och aromatisk delikatess.

Hur man gör läcker tomatjuice genom en köttkvarn

Och slutligen, låt oss titta på den klassiska matlagningsmetoden. Så att säga, låt oss komma ihåg gamla tider och recepten från våra älskade mormödrar. Allt är enkelt och snabbt som alltid.

1 liter juice kräver cirka 1,5 kg saftiga tomater.

Ingredienser:

• Tomater, salt.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta grönsakerna och skär dem i skivor av valfri form.

2. Passera dem genom en köttkvarn.

Så snart skummet försvinner från vätskans yta kan kokningsprocessen slutföras.

4. Salta på slutet av drycken och häll den omedelbart i steriliserade burkar. Rulla ihop och vänd ner på locken. Slå in i en handduk och låt stå till morgonen. Lägg den sedan i källaren eller skafferiet.

Hemproducerad tomatjuice är alltid väldigt gott och nyttigt. Och snabbheten och enkelheten i tillredningen fängslar många, så de flesta familjer fyller på med denna dryck för hela året som kommer.

Alla recept är väldigt lika varandra. Det enda är att du kan tillsätta olika kryddor efter din smak, samt vitlök, selleri och paprika. Vissa lägger till och med äpplen och rödbetor. Hur som helst, oavsett vilket alternativ du väljer, kommer du att lyckas första gången, så laga mat till din hälsa! Hejdå!

Välj mogna, saftiga tomater. Den bästa juicen kommer från mogna tomater. Om den skurna fruktskivan har en fantastisk lukt och konsistens blir juicen också utsökt. Välj tomater för saftpressning antingen från en lokal butik eller gård vid hög skördtid.

Tvätta tomaterna. Skölj tomaterna under rinnande vatten och torka dem med antingen en kökshandduk eller hushållspapper. Att bara skölja tomaterna räcker för att ta bort smuts och bakterier.

Ta bort kärnan och skär tomaterna i 4 bitar. Skär först tomaterna på mitten. Ta bort kärnan och eventuella hårda delar från köttet och skär sedan halvorna på mitten till.

Lägg de hackade tomaterna i en kastrull som inte reagerar. Använd en stål- eller emaljpanna, men inte en aluminium, eftersom aluminiumet sannolikt kommer att reagera med tomaternas surhet.

Pressa ur saften ur tomaterna. Använd en potatismos eller träslev för att mosa tomaterna och krama ur saften. Det ska vara en blandning av tomatjuice och fruktkött i pannan. Det finns nu tillräckligt med vätska i pannan för att få det att koka upp.

• Om du tycker att blandningen är för torr, tillsätt lite vatten tills det finns tillräckligt med vätska i pannan för att få det att koka upp.

När det finns många mogna tomater i trädgården och du behöver göra något med dem omgående, tveka inte att laga tomatjuice. Det kan vara basen för olika såser, användas för att förbereda förrätter, och helt enkelt vara en hälsosam dryck. Men det mest intressanta är att efter femton minuters värmebehandling ökar mängden lykopen i dessa röda grönsaker med en och en halv gånger (jämfört med färsk frukt).

Inga konserveringsmedel, såsom vinäger eller citronsyra, tillsätts till tomatjuice. Mogna tomater har tillräckligt med organiska syror. Men för bra bevarande av produkten hela vintern, var noga med att sterilisera burkar och lock. För att förbereda denna konservering, välj bara mogna frukter, inte ruttna.

Köttiga varianter ger en tjockare dryck, medan saftiga varianter ger en tunnare dryck. Välj därför själv vilket alternativ du föredrar. Nu ska vi börja laga mat.

Tomatjuice kan göras utan några främmande tillsatser, och när den konsumeras, tillsätt salt och andra kryddor efter smak. Nedan finns liknande recept. Nu erbjuder jag en mycket välsmakande version av att förbereda denna dryck, inte den vanliga, med tillsats av paprika. När du har gjort denna läckra rätt kommer du att återvända till det här receptet om och om igen.

Ingredienser:

• tomater - 6 kg
• röd paprika - 100 gr.
• lagerblad - 2 st.
• svartpepparkorn - 10 st.
• salt - 1 msk.
• socker - 2 msk.

Matlagningsmetod:

1.Tvätta tomaterna, skär dem i godtyckliga bitar och lägg dem genom en juicepress.

Var noga med att ta paprikan som är köttig och mogen. Endast en sådan grönsak kan ge maximal arom till den färdiga juicen. Om möjligt, välj tomater som är tunnskalliga och saftiga dessa ger mer flytande och mindre avfall.

2. Skär paprikan på mitten och doppa den i den pressade juicen. Ett alternativ är att mala paprikan tillsammans med tomaterna eller använda sötmalen paprika istället. Täck pannan med beredningen och låt koka upp på hög värme. Håll koll på processen, för den kokande vätskan kan skumma mycket och "rinna iväg" till spisen.

3. Rör om saften då och då med en träslev eller spatel för att förhindra att den sedimenterande fruktköttet fastnar i botten. Efter kokning, vrid värmen till medium och koka i 30 minuter med locket stängt (du måste täcka det så att fukten inte avdunstar in i taket). Sådan konserver bör tillagas i emalj- eller rostfria behållare. Det är bättre att inte använda aluminiumpannor de oxiderar vid kontakt med syror.

För en behaglig arom kan du lägga till några stjälkar persilja till den kokande juicen och en halv chilipeppar för kryddighet. Innan du häller upp i glas, ta bort dessa ingredienser.

4. Du behöver inte ta bort skummet; det kommer att koka ner och försvinna. Efter 10 minuters tillagning, tillsätt salt, socker, lagerblad och pepparkorn, rör om, låt lösas upp och smaka av. Om du saknar salt eller sötma, tillsätt önskad komponent. Fortsätt koka i ytterligare 20 minuter.

5. Ett par minuter före slutet av tillagningen tar du bort lagerbladet och paprikan från pannan (om du använde den skuren). Vid denna tidpunkt bör burkarna steriliseras med din favoritmetod.

6.Häll den beredda varma juicen i sterila burkar och förslut med kokta lock. Vänd upp och ner på bitarna och låt dem svalna. Du kan också förvara denna konservering i din lägenhet, på en mörk plats.

Tomatjuice genom en juicepress: ett enkelt recept utan sterilisering

Det snabbaste sättet att göra tomatjuice är med en speciell anordning - en juicepress. Det kan vara antingen mekaniskt eller elektriskt. Det sista alternativet kommer naturligtvis att fungera snabbare. När det finns många röda frukter hjälper det här receptet dig att bearbeta dem ganska snabbt. Tanken är enkel: pressa ur juicen, koka den, smaksätt den, stäng den och vänta på vintern. Det finns inget behov av att ytterligare sterilisera de färdiga konserverna, det räcker med tomma burkar.

Ingredienser:

• tomater - 12 kg

För 1 liter juice:

• socker - 2 tsk.
• salt - 1 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta tomaterna och skär dem i bitar som passar i påfyllningshålet. Klipp ut platsen där stjälken gick samman. Passera alla bitarna genom en juicepress. Vrid kakan som blir kvar 2-3 gånger till för att få ut mer näringsrik fukt. För att extrahera ännu mer vätska från avfallet, värm det och pressa det genom ostduk.

2.Häll den resulterande juicen i en kastrull med lämplig volym (eller dela i två kärl). Tillsätt socker och salt i önskad mängd.

Hur mycket socker och salt ska man lägga på 1 liter tomat? Den klassiska normen är 1 tesked salt och 2 teskedar socker.

3. Rör om, låt blandningen koka upp och sänk sedan värmen. Brygg din röda drink i 15 minuter från och med nu. Sterilisera samtidigt burkarna och locken.

4.Det bildas mycket skum under tillagningsprocessen. För att få det att försvinna, rör om saften kraftigt i slutet av tillagningen kommer det inte att finnas mer skum.

5. Allt som återstår är att hälla saften i noggrant steriliserade burkar och rulla ihop. Vänd på burkmaten på locken, linda in den i en varm filt eller handduk och vänta tills den svalnat helt. Efter detta, ta bort den läckra tomaten till en permanent förvaringsplats. Ett glas av denna dryck kommer att vara mycket användbart för både vuxna och barn. Det är trots allt av högsta kvalitet, naturligt, utan onödiga och skadliga tillsatser.

Juice med fruktkött från färska tomater genom en köttkvarn - du kommer att slicka fingrarna

Om du inte har en juicepress kan du använda en vanlig köttkvarn, den enklaste, utan tillbehör. Numera finns det många moderna köksmaskiner, inklusive köttkvarnar med tillbehör för att pressa juice. Om du har en på din gård, gör den sedan med hjälp av receptet ovan. Det här alternativet är lämpligt för dem som har en vanlig köttkvarn.

Denna tomat blir tjock, med fruktkött och frön. Du kan göra såser, dressingar och såser av det. Eller så kan du bara dricka och få i dig hälsosamma ämnen.

Ingredienser till en 3 liters burk:

• tomater - 4 kg
• salt - 1 msk.

Förberedelse:

1. Tvätta tomaterna, skär i stora bitar, ta bort stjälkarna. Passera alla beredda frukter genom en köttkvarn och häll den resulterande ganska tjocka massan i pannan.

Om du vill ha en mer ömtålig konsistens på den färdiga juicen, ta först bort skalet från tomaterna.

För att göra detta snabbt och enkelt, gör ett korsformat snitt ovanpå varje tomat. Lägg grönsaker i kokande vatten i delar i 30-60 sekunder. Flytta sedan omedelbart över dem med en hålslev i förberett kallt vatten (stegen är desamma som när du kokar ägg). Då kan huden enkelt tas bort.

2. Koka upp puréblandningen på hög värme, rör om då och då. Sänk sedan värmen och koka arbetsstycket i 30 minuter. Tillsätt salt 3 minuter före tillagning.

3.Du måste hälla saften i välsteriliserade burkar. Det är bekvämt att använda en tratt för mer exakt arbete. Häll tomaten till yttersta kanten av burken och rulla ihop. Tja, då följer allt standardschemat: vänd på det, linda in det, kyl det och lägg det på en mörk plats där solens strålar inte når.

Hur man gör tomatjuice utan juicepress (recept utan salt och socker)

Det här är ett väldigt bra recept för den som inte använder varken köttkvarn eller juicepress. Den kräver inga apparater alls, förutom en sil, som finns i vilket kök som helst. Den färdiga produkten är tjock och rik, med en ljus smak. Det finns ingen anledning att tillsätta salt eller socker, det förblir helt naturligt.

Ingredienser:

• tomater

Matlagningsmetod:

1. Tvätta tomaterna väl och skär i skivor. Medelstora frukter kan skäras i 4 delar, små - i hälften. Klipp ut stjälken under bearbetningen.

2. Lägg de hackade tomaterna i en tjockbottnad kastrull och lägg på låg värme. Rör om bitarna med en träslev eller spatel för att förhindra att de bränns. Efter en kort tid kommer juice att börja släppa. Efter cirka 10 minuter kommer tomaterna att sjunka och bli täckta med vätska. Efter ytterligare några minuter kommer blandningen att koka. Glöm inte att vara i närheten och rör om hela tiden.

3. Efter kokning, koka produkten i 3 minuter, stäng av värmen och låt svalna helt. Det är bekvämt att laga tomater på kvällen och fortsätta att koka tomater på morgonen.

4.Häll den avsvalnade blandningen i en annan panna genom en sil eller durkslag. Mal fruktköttet med en sked så att bara frön och skal finns kvar i silen, med ett ord.

5.Sätt den pressade tomaten på spisen och låt den koka upp. Du kan tillsätta salt och andra kryddor omedelbart före användning enligt din smak.

För att juicen ska förvaras väl måste du prova att samvetsgrant sterilisera burkarna och locken innan du tvättar dem med läsk eller senapspulver.

6. Koka saften i 10 minuter och du kan hälla upp den i burkar medan den är varm. För att förhindra att glaset går sönder, häll upp gradvis, låt burken värmas upp. Du kan också placera bladet på en tunn kniv under det eller placera det på ett metallgaller.

7. Dra omedelbart åt skruvlocken eller rulla dem under maskinen. Vänd på den, kolla efter läckor (ingenting ska läcka genom locket) och linda in den under en päls. När tomatjuicen har svalnat, lägg den på en sval, mörk plats, gärna i en källare eller källare. Som du kan se är allt lysande - enkelt! Och jag ska tillägga att det också är gott.

Hemlagad tomatjuice med hjälp av en mixer. Videorecept om hur man förbereder tomatjuice korrekt

En mixer är ett oumbärligt verktyg i köket. Det används för att göra såser (till exempel), och förberedelser (till exempel), och bakverk (till exempel), och. I allmänhet finns det många saker du kan göra, inklusive tomatjuice.

Detta är ett snabbt recept. Det kommer väl till pass när det är mycket tomater, lite tid och allt måste bearbetas snabbt. Och du behöver inte mala den genom en sil; en mixer hjälper dig att göra tjock och välsmakande juice. Hur man gör detta, se videon.

Så snabbt och enkelt kan du stänga upp tomatjuice för vintern. Välj vilket recept som helst, laga mat med nöje och på gott humör, och allt kommer att bli gott. Och i just det här fallet är det också användbart. Bokmärk receptet och besök min blogg oftare, det finns många bra recept här.