Želite skuhati jed, od katere se ne morete odtrgati? Tukaj, okusno kremni krompir z gobami ki se ji nihče ne more upreti. Kako prijeten vonj! Kako čudovit okus ima ta jed! Nežen krompir, sočne gobe in kremna omaka so naravnost nori! Če ste iskali recept, kako nenavadno skuhati krompir, si vsekakor oglejte tega. recept za krompir z gobami v smetani s fotografijo na opombo. Poleg tega priporočam kuhanje krompirja in gob na popolnoma enak način, kot je opisano v receptu - okus te jedi je v veliki meri odvisen od tega. Vzemite si čas, najprej popecite gobe in podušite krompir v smetani, nato pa vso to lepoto specite v pečici. Kot rezultat boste dobili dišeče in okusno kosilo.
Kremne sestavine gobovega krompirja
Kuhanje korak za korakom s fotografijo krompirja z gobami v smetani
- Olupljen krompir narežemo na tanke rezine.
- Nasekljan krompir speremo z vodo iz škroba. Pustimo, da se odcedi.
- Gobe šampinjone narežemo na tanke plošče.
- Gobe prepražimo v ponvi z 1-2 žlicama rastlinskega olja. Gobe solimo.
- Segrejte drugo ponev ali uporabite tisto, v kateri ste pekli gobe. Nasekljan krompir med občasnim mešanjem pražimo 5 minut. Krompir po okusu solimo in popramo.
- Krompirju dodamo sesekljan česen. Krompir prelijemo s smetano, da je popolnoma prekrit. Morda boste potrebovali smetano in manj.
- Krompir v smetani dušimo še 5 minut. Smetana se bo nekoliko zgostila in se vpila v krompir, zaradi česar bo zelo mehak.
- Krompirju dodamo popražene gobe in drobno sesekljan peteršilj. Premešajte in poskusite, da ugotovite, ali potrebujete več soli ali popra.
- Krompir z gobami in smetano damo v pripravljeno posodo in postavimo v ogreto pečico za 20-30 minut.
Krompir z gobami v smetani postrežemo vroč s svežo ali vloženo zelenjavo. Dober tek!
Jedi iz krompirja z gobami v smetani niso nič manj okusne kot jedi iz istih sestavin, dušene v kisli smetani. Poleg tega se z uporabo smetane katere koli vsebnosti maščobe ne morete bati, da se bodo strdile, kot se pogosto zgodi s kislo smetano. Krompir z gobami in smetano lahko kuhate v počasnem kuhalniku, v ponvi in v pečici - v vsakem primeru bo rezultat neverjeten.
Izdelki:
- Sveže gobe: 800 g
- Rafinirano rastlinsko olje: 2 žlici. l.
- Smetana 15–20% maščobe: 1 skodelica.
- Srednje velik krompir: 6-7 kosov.
- Beli kruh: 6 rezin.
- Čebula: 2 kos.
- Zelenje peteršilja: 1-2 žlici. l.
- Piščančja juha ali voda: 3 skodelice
- Sol: ⅓ žličke
Gobe operemo in narežemo. Čebulo drobno sesekljajte. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje. Čebulo pražite v načinu PEKA 10 minut, občasno premešajte. Dodamo gobe in krompir. Dodamo sol.
Pražite v načinu PEKA 10 minut. Prilijemo juho, da komaj pokrije gobe in krompir. Juho kuhajte v načinu TEW 40 minut. Ohladite do toplega stanja, postavite v mešalnik, tam vlijte segreto smetano.
Juho zmeljemo v pire. Vlijemo v posodo večnamenskega kuhalnika, nato dušimo v načinu GAŠENJE 20 minut. Rezine kruha narežemo na kocke in nekaj minut sušimo v pečici, ogreti na 180 stopinj.
Če namesto kokošje juhe dodajate vodo, dodajte še 50 g masla.
K krompirjevi juhi z gobami v smetani, pripravljeni po tem receptu, lahko postrežemo drobno sesekljano zeleno in krutone. Rezine kruha lahko popečemo v toasterju in rahlo natremo s česnom.
Krompir z gobami, pečen v smetani
Recept #1
- Približno 8 srednje velikih krompirjev
- 400 g gob (),
- 4 stroki česna,
- majhen šopek peteršilja
- 4-5 žlic rastlinskega ali oljčnega olja,
- morska sol in sveže mlet črni poper
- 300 ml težke smetane.
Za pripravo krompirja, pečenega z gobami v smetani, pečico segrejte na 200 stopinj. Krompir olupimo in operemo ter narežemo na tanke rezine (2-3 mm).
Krompir dobro operemo od škroba in pustimo, da se odcedi.
Medtem narežemo gobe. V ponvi z debelim dnom na srednjem ognju segrejte olje. Krompirjeve rezine razporedimo, premešamo z leseno žlico, da so vse rezine prekrite z oljem. Dodamo sol, poper. Naprej mešamo, dokler ne vidimo, kako postanejo rezine krompirja lepljive, saj. krompir začne izločati škrob
Hkrati segrejemo ponev za gobe, dodamo eno žlico olivnega olja, razporedimo gobe, solimo. Takoj, ko postanejo rezine krompirja lepljive, dodamo česen in zalijemo s smetano, le toliko, da popolnoma prekrije rezine krompirja, vendar ne več (kot je praksa pokazala, lahko tudi manj), le okus bo manj masten, vendar še vedno nasičen in kremast. Ogenj zmanjšamo in krompir kuhamo še približno pet minut, da se krema rahlo zgosti.
Kuhane gobe odstavimo z ognja. Peteršilj drobno sesekljajte. Ponev s krompirjem odstavimo z ognja in preverimo okus začimb. Na tej točki lahko dodate sol ali poper, če se zdi količina premajhna. Primešamo gobe in peteršilj.
Vse skupaj prestavimo v pekač. Krompir z gobami in smetano pečemo v pečici 20-30 minut. Izkazalo se je čudovita, precej hranljiva druga jed. Čudovita kombinacija krompirja, gob in smetane naredi to jed zelo domačo in prijetno.
Recept #2
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- šampinjoni - 500 g;
- čebula - 1 velika ali 2 majhna kosa;
- moka - 1 žlica;
- smetana 20% - 400 ml;
- koper - kup;
- sol, črni mleti poper;
- rastlinsko olje.
Čebulo narežemo na tanke četrtinke. V ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja in na srednjem ognju pražite čebulo dve do tri minute. Medtem operemo in na kocke narežemo gobe. Dodamo jih v ponev k čebuli in vse skupaj pražimo še tri do štiri minute. Sol. Nato potresemo z moko (dala bo potrebno gostoto končni jedi), premešamo, segrejemo za minuto in izklopimo.
Krompir olupimo in narežemo na zelo tanke kolobarje. Zmešajte krompir z gobami. Dodajte smetano, potresite smetano s soljo (tako se bolje porazdelijo), približno 2/3 žličke.
In dodamo drobno narezan koper (brez pecljev). Vse dobro premešamo. Pekač namažemo z rastlinskim oljem in vanj položimo naš krompir. Po vrhu potresemo s črnim poprom.
Krompir z gobami v smetani damo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 30-40 minut, dokler se ne pojavi zlata skorja. Zelo okusno s svežo zelenjavo.
Gobe, dušene z gobami v smetani
Sestavine:
- Sveži šampinjoni - 250 g
- Čebula (srednja) - 1 kos.
- Krema 30% - 150 ml
- Sol - po okusu
- Poper - po okusu
- Zeleni (koper, peteršilj) - po okusu
Način kuhanja:
Gobe olupimo, oplaknemo in narežemo na poljubne kose. Čebulo drobno prepražimo do zlato rjave barve, dodamo gobe in prepražimo. Nato dodajte sol, poper, sesekljano zelenjavo in posodo prelijte s smetano (kot možnost - kislo smetano). Gobe na majhnem ognju segrevajte, dokler se omaka ne zgosti.
Končane gobe damo v sklede, okrasimo z zelišči. Postrezite s kuhanim krompirjem ali hominijem.
Recepti za krompir z gobami in smetano, dušen v počasnem kuhalniku
Recept #1
Sestavine:
- krompir - šest gomoljev;
- mlet poper;
- dve žarnici;
- 400 g zamrznjenih gob;
- 30 g masla.
- morska sol;
- 100 ml smetane;
- piščančji file - 800 g;
- 2 stroka česna.
Način kuhanja:
1. Piščančji file sperite pod tekočo vodo, če je koža, jo odrežite. Meso odstranimo s folije, osušimo in narežemo na srednje velike kose.
2. Gobe odmrznemo in prepražimo v načinu "pečenje" v rastlinskem olju, dokler ves sproščeni sok ne izhlapi.
3. Čebulo olupimo, četrtino narežemo na kolobarje in dodamo k gobam. Vse skupaj med mešanjem pražimo deset minut.
4. V skledo dodamo sesekljan piščančji file in med mešanjem kuhajte, dokler meso ni svetlo obarvano.
5. Krompir olupimo in dobro operemo. Zelenjavo narežemo na rezine in dodamo v skledo s piščancem in gobami. Vsebino prelijemo s smetano in damo sesekljan česen. Vsebino popopramo in solimo. Mešajte.
6. Jed skuhamo tako, da vklopimo funkcijo "pečenje"., štirideset minut. Zaprite pokrov. Krompir, dušen z gobami v smetani, postrežemo kot samostojno jed s kislo ali svežo zelenjavo.
Recept #2
Sestavine:
- šampinjoni - 400 g;
- sol - 10 g;
- krompir - kilogram in pol;
- hmelj-suneli - 5 g;
- tri velike glave čebule;
- rastlinsko olje - 175 ml;
- 10% smetana - 200 ml.
Način kuhanja:
1. Gobe razvrstimo in očistimo. Dajte v cedilo in sperite. Rahlo osušite na papirnati brisači in vsakega po dolžini prerežite na pol.
2. Olupite krompir, ga operemo pod pipo in narežemo na velike kose. Čebuli odstranimo lupino in jo grobo sesekljamo.
3. V posodo naprave nalijte olje in ga segrejte v načinu "cvrtje". Na dno damo čebulo in jo pražimo, da rahlo porjavi. Čebuli dodamo šampinjone in pražimo še pet minut, posolimo.
4. Takoj ko tekočina izhlapi, krompir položite na gobe in pražite, mešajte, enako količino časa. Ponovno solimo in vse skupaj prelijemo s smetano. Kuhajte v načinu kuhanja, občasno premešajte, štirideset minut, pri zaprtem pokrovu. Postrezite krompir z gobami v smetani, dušen v počasnem kuhalniku, okrašen z vejicami zelenja.
Jed iz krompirja, ocvrtega z gobami v smetani v ponvi
Sestavine:
- 300 g svežih šampinjonov;
- kilogram krompirja;
- smetana - 200 ml;
- žarnica;
- rastlinsko olje;
- morska sol.
Način kuhanja:
1. Za kuhanje krompirja z gobami v smetano v ponvi, odstranimo folijo s klobukov gob in jih operemo. Gobe prerežite na pol in nato nadrobite na rezine.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Vanj damo gobe, pokrijemo s pokrovko in med občasnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve.
3. Krompir olupite, dobro sperite in narežite na tanke trakove. Olupljeno čebulo narežemo na tanke pol obročke.
4. Na štedilnik pristavimo široko globoko ponev in vlijemo precej rastlinskega olja. Na močnem ognju med občasnim mešanjem pražimo krompir do zlato rjave barve. Po desetih minutah damo čebulo, potresemo s soljo in premešamo. Pražite še tri minute pod pokrovom. Nato dodamo popražene gobe, premešamo in pražimo še toliko časa.
5. Kremni krompir z gobami pripravimo in dušimo, pokrito s pokrovom, pet minut, občasno premešamo. Potresemo s sesekljanimi zelišči. Krompir, ocvrt z gobami v smetani, postrezite vroče.
Krompir, pečen z gobami in smetano v lončkih
Sestavine:
- Krompir 1 kg,
- šampinjoni 600 g,
- čebula (2 kos.),
- korenje 1-2 kosov,
- smetana (20%) 300 ml
Način kuhanja:
Za kuhanje krompirja z gobami in smetano v loncih ločeno prepražimo šampinjone s čebulo in korenjem. Krompir narežemo na kocke. Vse damo v ločeno posodo, da lahko premešamo. Solimo, popramo po okusu, premešamo in razporedimo po lončkih. Na vrh vlijemo smetano. Pečemo 20 minut, dokler krompir ni pečen. Odpremo lončke, ponovno prelijemo s smetano. Pokrijte in pustite stati v vroči pečici. Nekatere gospodinje rade naredijo pokrov iz navadnega kvašenega testa. To je treba storiti vnaprej, če vam ni všeč, da za to porabite 30-40 minut, dokler se testo ne približa, nato odščipnite koščke testa, oblikujte pokrove in z njimi pokrijte lončke. Kuhanje krompirja z gobami in smetano v loncih traja približno eno uro.
Gobe s piščančjim mesom in krompirjem v smetani
Zahtevane sestavine:
- piščančji file - 500 gramov;
- krompir - 400 gramov;
- por (stebla) - 2 kosi;
- (majhna) - 150 gramov;
- čebula (majhna) - 3 kosi;
- korenje - 3 kosi;
- smetana - 100 ml;
- moka - 50 gramov;
- jajčni rumenjak - 2 kosa;
- maslo - 50 gramov;
- sol, poper, zelišča.
Način kuhanja:
Za kuhanje "Odeje" - krompirja s piščančjim filejem in gobami bo v povprečju trajalo 1 uro 10 minut, vključno s pripravo sestavin - 10 minut, termični proces - 60 minut.
Načrt po korakih za pripravo francoske jedi "Blanquette" - krompir s piščancem in gobami.
Prva faza je pripravljalna:
Krompir, čebulo narežemo na 4-6 delov, odvisno od velikosti zelenjave.
Korenje se razreže na majhne kroge.
Druga faza je toplotna obdelava:
File spustimo v brbotajočo, slano vodo in kuhamo 30 minut. Nato v ponev narežemo zelenjavo in začimbe. Po 15 minutah k mesu dodamo stebla pora. Kuhanje se nadaljuje, dokler korenje in krompir nista pripravljena.
Pripravljeno zelenjavo in meso vržemo v cedilo. Ohlajeno meso narežemo na majhne koščke in združimo z zelenjavo.
Maslo se stopi v ločeni posodi. Moko vnesemo vanj v majhnih delih (tako da ni grudic). Nato vlijemo smetano in rumenjake. Sestavine zmešamo, dodamo začimbe in predhodno pripravljeno juho (1,5-2 skodelice). Konzistenca tekoče osnove posode Blanket mora biti kot tekoča kisla smetana.
Kuhano zelenjavo (razen pora), meso in konzervirane gobe prelijemo z belo omako, segrevamo nekaj minut.
Gobe s piščančjim mesom in krompirjem v smetani potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo za kosilo kot drugo jed ali za večerjo kot toplo jed.
Lep pozdrav, dragi prijatelji in redni bralci kulinarične strani cookmen.ru. Danes želim z vami za zajtrk skuhati dobro znani ocvrt krompir z gobami, toda smetana bo tej preprosti jedi dodala izvirnost. Ja, smetane nisem posebej opisal, prepričan sem, da je za mnoge pražen krompir v smetani nekaj novega, a zagotavljam vam, da je jed tako okusna, da se je ne boste mogli odtrgati od krožnika. .
Za zajtrk pražen krompir z gobami v smetani bo ravno pravšnja, saj ko se zbudiš, si ti in tvoja družina po prekrokani noči precej lačen in je preprosto premalo časa, da bi zaigral kakšno mojstrovino, saj razumeš, da boš kmalu tudi sam postane glavna jed za uživanje. Zato ne izgubljamo časa in hitro olupimo krompir ...
Za ocvrt krompir z gobami potrebujemo naslednje izdelke:
- 400 gramov;
- Krompir - 8 kosov (ne velik);
- Česen - štirje predniki;
- Peteršilj - kup;
- Oljčno olje - 4-5 žlic;
- Sol - po okusu;
- Težka smetana - 300 ml.
Kuhanje ocvrtega krompirja z gobami
Torej, začnimo kuhati. Krompir najprej olupimo, dobro operemo in narežemo na tanke rezine, za to obstajajo posebna strgala za drgnjenje krompirja, ker pa sem včasih vse delala z rokami, krompir režem z nožem. Mislim, da ni vredno govoriti o tem, kako olupiti krompir, zagotovo je vsak od nas to naredil vsaj enkrat v življenju in ima idejo, kako to storiti. 
Ko smo krompir narezali na tanke rezine, ga moramo dobro oprati iz škroba, ki ga krompir izloča. Nato krompir damo v poseben krožnik z zarezami na dnu, da krompir dobro postekleni in na njem ne ostane odvečna voda. 
Medtem ko se krompir znebi vode, se bomo lotili gob. dobro operemo in narežemo na približno enako ravne rezine, kot režemo krompir. 
Nato bomo vzeli krompir, za to potrebujemo ponev z debelim dnom. Ponev segrejemo, dodamo olivno olje in v dobro segreto olje stresemo krompir, ne pokrijemo s pokrovko, saj moramo krompir ocvreti, ne pa dušimo, če pokrijemo s pokrovko, vlaga, ki se sprosti med cvrenjem bo padel v ponev, ki ga bo pripeljala do gašenja. Še vedno je takšen trenutek, krompir moramo le še popolnoma popeči, ni nam treba, da ga popolnoma skuhamo, saj ga bomo do polnosti spekli v pečici. 
Medtem ko se krompir praži, bomo v drugi ponvi popražili gobe. V dobro segreto ponev dodajte olje in vanj pošljite gobe. 
Takoj, ko krompir postane rožnat in rahlo pražen, ga po okusu solimo in popramo ter stisnemo česen, dobro premešamo z leseno žlico in poskušamo ne zlomiti rezin krompirja, dodamo smetano. Dodamo malo smetane, kot je prikazano na fotografiji, lahko malo manj, smetana krompirju da maščobo, če ne marate premastnega krompirja, potem s smetano ne pretiravajte. 
Ogenj odstavimo in na majhnem pražimo še približno pet, da smetana malo povre in se spusti. 
V tem času so gobe že precej prepražene, lahko jih tudi popopramo in posolimo, vendar ne pretiravajte, ne pozabite, da je krompir že začinjen z začimbami. 
Takoj, ko začutite, da je vse pripravljeno, odstranite ponev in ponev z gobami. Gobe vlijemo v krompir, okusimo sol in poper, če začimbe niso dovolj, lahko dodate. Po tem vse vlijemo v pekač in pošljemo še deset minut v dobro segreto pečico na 200?. 
Krompir vzamemo iz pečice in ga zložimo na krožnik. 
OK, zdaj je vsega konec pražen krompir z gobami v smetani je pripravljen. Prijeten zajtrk. Dokler se spet ne srečava!!!
Na foodnex.ru
- Gobe (sveže, suhe ali zamrznjene) - 350 g
- Krompir - 350 g
- Mleko - 200 ml
- Smetana (katera koli) - 140 ml
- Česen - 1 zob.
- Maslo - 50 g
- Sir - 100 g
- Listnato pecivo - 250 g
- Začimbe (sol, mleti poper, muškatni orešček - po okusu)
nasvet: Nimate ene od sestavin? Takšne recepte izključite s pomočjo obrazca na levi strani ekrana!
Ocvrt krompir z gobami in smetano
Korak 1
Za kuhanje boste potrebovali: krompir, šampinjone, 20% smetane, čebulo, olje za cvrtje in zelenje za dekoracijo.
2. korak
gobe - različno rezane." class="photo" />
3. korak
Če imate radi druge rezine gob, narežite drugače.
4. korak
5. korak
6. korak
Recept za pečen krompir z gobami v kisli smetani
Krompir z gobami v smetani - pozdravljena kuhinjica! korak za korakom recepti s fotografijami
Približno 8 srednje velikih krompirjev
400 g gob (šampinjoni),
4 stroki česna,
majhen šopek peteršilja
4-5 žlic rastlinskega ali oljčnega olja,
morska sol in sveže mlet črni poper
~ 300 ml težke smetane.
Tole sem našla v Liskini reviji. V originalnem receptu ni gob in dvakrat več smetane (~ 400 ml), po pripravi strogo po receptu se mi je zdelo, da gobe tukaj močno predlagajo, smetano pa lahko zmanjšamo. Recept je iz knjige Richarda Bertineta "Cook: in a Class of Your Own" in je bil pospremljen z naslednjimi besedami - "Warning: this dish is addictive" (Opozorilo: ta jed povzroča odvisnost) in res je.
Sestavine:
1. Pečico segrejte na 200 stopinj. Krompir olupimo in operemo ter narežemo na tanke rezine (2-3 mm).
2. Krompir dobro operemo od škroba in pustimo, da se odcedi.
3. Medtem narežemo gobe.
4. V ponvi z debelim dnom na srednjem ognju segrejte olje. Krompirjeve rezine razporedimo, premešamo z leseno žlico, da so vse rezine prekrite z oljem. Dodamo sol, poper. Naprej mešamo, dokler ne vidimo, kako postanejo rezine krompirja lepljive, saj. krompir začne izločati škrob
5. Istočasno segrejemo ponev za gobe, dodamo eno žlico oljčnega olja, razporedimo gobe, solimo.
6. Takoj, ko postanejo rezine krompirja lepljive, dodamo česen in zalijemo s smetano, le toliko, da popolnoma prekrije rezine krompirja, vendar ne več (kot je praksa pokazala, lahko tudi manj), le okus bo manjši masten, a še vedno enako bogat in kremast.
7. Ogenj zmanjšamo in krompir kuhamo še približno pet minut, da se krema malo zgosti.
8. Odstranite končane gobe z ognja.
9. Peteršilj drobno sesekljajte.
10. Odstranite ponev s krompirjem z ognja in preverite okus začimb. Na tej točki lahko dodate sol ali poper, če se zdi količina premajhna. Primešamo gobe in peteršilj.
11. Vse skupaj prestavimo v pekač. Pečemo v pečici 20-30 minut. Vse! Jed je pripravljena!
12. Izkazalo se je čudovito, precej hranljivo drugo jed. Čudovita kombinacija krompirja, gob in smetane naredi to jed zelo domačo in prijetno.
Krompir z gobami v smetani - kulinarični recept
Vsekakor pa je okusno! zakaj bi se toliko zafrkaval.ko pa lahko isto stvar skuhaš po klasični različici gratiniranega krompirja z gobami.V tem primeru se dodatno poigravaš vnaprej samo z gobami prepraženimi s čebulo)) vse ostalo pa sprošča škrob samo od sebe, se sama odebeli itd. že v pečici
Še en praktičen nasvet .. preden obrazec namažete z oljem - ga je treba temeljito podrgniti s česnom. Če želite to narediti, strok česna prerežite na pol po dolžini, na rezinah naredite zarezo z rešetko (tako da sok teče po celotni površini reza) in s temi stroki česna podrgnete obliko .. Nato premažemo z zmehčanim maslom.
Krompir, kot ste pravilno opisali, narežemo na enake kroge .. in zložimo v oblike. v kateri pečejo, takole:
spodnja plast so gobe (lahko ohlapno, vendar rahlo poškropite .. tega ne delate z gobovo kremo)), smetana (malo .. da je.
Nato plast krompirja, posolite, poprašite z začimbami (lahko malo timijana/muškatnega oreščka/česna v prahu..če imate radi česen..če ga ne marate pač ne) in zabelite s smetano.
preostanek smetane krepko zlijemo na vrh (pa še jaz bi jih skoraj zavrela..pred zalivanjem..to bo dalo gratiniranemu sijaj))).
nasploh tam kjer so gobe je dobro dodati peteršilj (svež), saj se zelo dobro pokaže okus po gobah. Mnogi mislijo, da naj bi se za to uporabljal koper, vendar ne .. - peteršilj) .. Koper - ribe ga imajo radi)
Ko so vse plasti narejene..pekač pokrijemo s folijo, v katero z zobotrebcem ali kakšno paličico naredimo 5-6 lukenj..da skoznje pride para...
Vse pošljejo v pečico in kuhajo na močnem ognju približno 20 minut, nato zmanjšajo ogenj in dušijo še 20 minut ... nato odstranijo folijo .. in porjavijo na vrhu) okrnjeno. In ni vam treba ničesar mešati.
Jaz kot precej lena oseba imam raje .. listnato različico te čudovite jedi)
PS: Rada dodam tudi sir v plasti. Od domačih za vse vrste toplotne obdelave mi je najbolj všeč bukovinski. Pri pečenju postane zelo puhasto.
Krompir z gobami v smetani / Krompir z gobami v smetani
Drugič kuham to jed takooo nam je všeč
Sestavine:
Približno 8 srednje velikih krompirjev
400 g gob (šampinjoni),
4 stroki česna,
majhen šopek peteršilja
4-5 žlic rastlinskega ali oljčnega olja,
sol in mleti črni poper,
300 ml težke smetane.
Krompir očistimo in operemo, nato pa ga narežemo na tanke rezine (2-3 mm) Krompir dobro operemo od škroba in pustimo, da se odcedi.
Medtem narežemo gobe.
V ponvi z debelim dnom na srednjem ognju segrejte olje. Krompir razporedimo, premešamo z leseno žlico, da so vse rezine pokrite z oljem.Posolimo in popopramo.
Takoj, ko postanejo rezine krompirja lepljive, dodamo česen in zalijemo s smetano, le toliko, da popolnoma prekrije rezine krompirja, vendar ne več, le okus bo manj masten, a še vedno bogat in kremast.
Naprej mešamo, dokler ne vidimo, kako postanejo rezine krompirja lepljive, saj. krompir začne izločati škrob. Istočasno segrejte ponev za gobe, dodajte 1 žlico. olivnem olju namažemo gobe, solimo 
Navodila za kuhanje
1 ura Tiskanje
1. Pečico segrejte na 200 stopinj. Krompir olupimo in operemo, nato pa narežemo na tanke rezine. Dobro izperite iz škroba in pustite, da se odcedi. Orodje Termometer za pečico Kako se pečica dejansko segreje, tudi če nastavite točno določeno temperaturo, lahko razumete le z izkušnjami. Bolje je imeti pri roki majhen termometer, ki ga damo v pečico ali preprosto obesimo na rešetko. In bolje je, da hkrati in natančno kaže stopinje Celzija in Fahrenheita - kot švicarska ura. Termometer je pomemben, kadar je potrebno strogo upoštevati temperaturni režim: na primer pri peki.
2. Gobe narežemo. Orodje Keramični nož Japonski keramični noži so izdelani iz cirkonijevega oksida, materiala, ki na trdotni lestvici zaseda mesto v sredini med jeklom in diamantom. Poleg tega so lažji od kovinskih, ne oksidirajo izdelkov, ne absorbirajo vonjav in ne zahtevajo brušenja vsaj tri leta.
3. V ponvi z debelim dnom na srednjem ognju segrejte olje. Razporedimo krompir, premešamo, da so vse rezine prekrite z oljem. sol, poper. Proti teflonu so se uprli Belgijci iz Green Pan. S strastjo pridigarja pravijo, da je politetrafluoroetilen, segret na več kot 260 stopinj, strupen in na mestu celo ubije nekatere ptice. Namesto tega je na voljo nov Thermolon premaz proti prijemanju, ki ne vsebuje zdravju škodljivih kemikalij in hkrati omogoča cvrtje v majhni količini olja.
4. Še naprej mešamo, dokler ne vidimo, kako postanejo rezine lepljive. Hkrati prepražimo gobe, solimo.
5. Takoj, ko postanejo rezine krompirja lepljive, dodamo česen, zalijemo s smetano, da popolnoma prekrije rezine krompirja.
Jaslice Kako pripraviti česen
6. Ogenj zmanjšamo in krompir kuhamo še 5 minut, da se krema zgosti. Gobe odstavimo z ognja.
7. Peteršilj drobno sesekljajte. Ponev s krompirjem odstavimo z ognja in preverimo okus začimb. Primešamo gobe in peteršilj.
Približno 8 srednje velikih krompirjev
400 g gob (šampinjoni),
4 stroki česna,
majhen šopek peteršilja
4-5 žlic rastlinskega ali oljčnega olja,
morska sol in sveže mlet črni poper
~ 300 ml težke smetane.
Tale recept sem našla v reviji Liski. V originalnem receptu ni gob in dvakrat več smetane (~ 400 ml), po pripravi strogo po receptu se mi je zdelo, da so tukaj močno predlagane ocvrte gobe, smetano pa lahko zmanjšamo. Recept je iz knjige Richarda Bertineta "Cook: in a Class of Your Own" in je bil pospremljen z naslednjimi besedami - "Warning: this dish is addictive" (Opozorilo: ta jed povzroča odvisnost) in res je.
Sestavine:
1. Pečico segrejte na 200 stopinj. Krompir olupimo in operemo ter narežemo na tanke rezine (2-3 mm).
2. Krompir dobro operemo od škroba in pustimo, da se odcedi.
3. Medtem narežemo gobe.
4. V ponvi z debelim dnom na srednjem ognju segrejte olje. Krompirjeve rezine razporedimo, premešamo z leseno žlico, da so vse rezine prekrite z oljem. Dodamo sol, poper. Naprej mešamo, dokler ne vidimo, kako postanejo rezine krompirja lepljive, saj. krompir začne izločati škrob
5. Istočasno segrejemo ponev za gobe, dodamo eno žlico oljčnega olja, razporedimo gobe, solimo.
6. Takoj, ko postanejo rezine krompirja lepljive, dodamo česen in zalijemo s smetano, le toliko, da so rezine krompirja popolnoma prekrite, vendar ne več (kot kaže praksa, lahko tudi manj), le okus bo manjši masten, a to je bogat in kremast.
7. Ogenj zmanjšamo in krompir kuhamo še približno pet minut, da se krema malo zgosti.
8. Odstranite končane gobe z ognja.
9. Peteršilj drobno sesekljajte.
10. Odstranite ponev s krompirjem z ognja in preverite okus začimb. Na tej točki lahko dodate sol ali poper, če se zdi količina premajhna. Primešamo gobe in peteršilj.
11. Vse skupaj prestavimo v pekač. Pečemo v pečici 20-30 minut. Vse! Jed je pripravljena!
12. Izkazalo se je čudovito, precej hranljivo drugo jed. Čudovita kombinacija krompirja, gob in smetane naredi to jed zelo domačo in prijetno.
