Kako kuhati ocvrta jabolka v testu. Kako kuhati jabolka v testu. Nekaj ​​receptov in koristnih nasvetov Recept za jabolčne rezine v testu

Globoko se motite. Testo je univerzalno, nadev pa je lahko popolnoma karkoli, po vaši presoji. Zanimiva ideja za izvirno sladico bodo jabolka v testu: dišeča, okusna, nežna s hrustljavo sočno sredico.

Razgaljena jabolka - splošna kuharska načela

Jabolka v testu so odlična, enostavna in hitro pripravljena poslastica. Ta sladica bo odlična alternativa sadnim palačinkam, pitam, krofom. Še posebej bo všeč tistim, ki se ne marajo ukvarjati s testom, vendar jim ni všeč, da bi jedli ne le okusno, ampak zdravo pecivo.

Da pa bi jabolka v testu uspela, je pomembno upoštevati nekaj trikov pri njihovi pripravi:

Izberite ne kisle sorte jabolk. Sadje mora biti čvrsto in sočno.

Prav tako je pomembno, da odgovorno pristopite k pripravi testa. Ne glede na to, katera glavna sestavina bo vključena v testo: kefir, kisla smetana, mleko, mineralna voda, pivo, mora biti testo homogeno, viskozno, viskozno.

Preverjanje pravilne konsistence testa je preprosto: žlico pomočite v testo in, če jo izvlečete, ne vidite vrzeli, testo je enakomerno prekrilo površino žlice, potem je pravilno.

Pazimo, da je olje, v katerem bomo cvreli jabolka v testu, dovolj dobro segreto. Testo mora takoj zgrabiti in pokriti s skorjo.

Da bi testo postalo zračno in puhasto, je bolje, da beljakovine stepete ločeno od ostalih sestavin in jih šele na samem koncu priprave testa dodate v testo.

Testo pripravimo iz izdelkov enake temperature, predvsem iz hladnih sestavin.

Princip priprave dobrot je preprost. Jabolka pripravimo: olupimo, narežemo na želeno obliko. Testo pripravimo posebej. Koščke jabolk pomočimo v testo, nato pa jih na obeh straneh ocvremo na vročem olju.

Sladico postrežemo ohlajeno, potreseno s sladkorjem v prahu, cimetom in poljubnimi prahovi.

1. Jabolka v testu: recept za kefir

Sestavine:

Dve veliki jabolki;

3 umetnost. l. kristalni sladkor;

2 žlici. l. kefir;

1 st. l. moka;

Rastlinsko olje;

Sladkor v prahu.

Način kuhanja:

1. Jabolka temeljito sperite in olupite.

2. Sadje narežemo na približno 5-7 mm debele kolobarje.

3. Previdno odrežite sredico s semeni.

4. V manjši skledi stepemo jajca s sladkorjem.

5. V jajčno maso vlijemo kefir, premešamo.

6. Vlijemo moko, premešamo, da je testo homogeno, brez grudic.

7. V segreto ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo.

8. Vsak jabolčni kolobar pomočimo v testo, damo v ponev na vroče olje.

9. Fry jabolka v testo na obeh straneh do zlate rdečice.

10. Pred serviranjem sladico potresemo s sladkorjem v prahu.

2. Jabolka v testu: recept za mleko

Sestavine:

Eno sladko veliko jabolko;

3 umetnost. l. moka;

50 ml mleka;

2-3 žlice. l. Sahara;

Olje za cvrtje;

Dva ščepca cimeta.

Način kuhanja:

1. V suhi globoki posodi zmešajte jajce s sladkorjem in cimetom.

2. Prilijemo toplo mleko, dodamo moko, stepemo testo, ki je mehko.

3. Oprano in olupljeno jabolko narežemo na kolobarje ali pol kolobarje.

4. Vsak kolobar pomočimo v testo, damo na olje, segreto v ponvi.

5. Jabolka v testu na zmernem ognju pražimo 2-3 minute na eni strani, nato jih obrnemo in jih enako popečemo še na drugi strani.

6. Prenesite na papirnato brisačo.

7. Takoj, ko odvečno olje odteče, prenesite na krožnik.

8. Če želite, lahko okrasite jabolka v testu s sladkorjem v prahu, naribano čokolado.

3. Jabolka v testu z medom in cimetom: recept za kislo smetano

Sestavine:

Pet srednje velikih jabolk;

3-5 čl. l. sladkor (odvisno od sladkosti jabolk);

2 rumenjaka;

6 umetnost. l. moka;

4 žlice. l. kisla smetana;

6 umetnost. l. mleko;

2 žlici. l. med;

Način kuhanja:

1. Rumenjake zmešamo s kislo smetano in mlekom.

2. Nalijte granulirani sladkor, premagajte.

3. Dodajte tekoči med in cimet po okusu, moko, ponovno stepite.

4. Uravnajte gostoto testa z dodajanjem moke ali mleka. Masa ne sme biti preveč tekoča, vendar ne gosta, viskozna.

5. Jabolka olupimo, narežemo na velike, ne debele rezine.

6. Jabolka prepražimo na obeh straneh do svetlo zlato rumene barve.

7. Postrežemo ohlajeno.

4. Jabolka v testu v čokoladni glazuri: recept za pivo

Sestavine:

Tri jabolka;

150 ml piva;

100 gramov moke;

3 umetnost. l. sladkor v prahu;

Ščepec soli;

Čokoladna glazura.

Način kuhanja:

1. V primerno veliko skledo presejemo moko, dodamo rumenjaka, zalijemo s pivom. Temeljito premešajte.

2. V beljak vlijemo ščepec soli, penasto stepamo.

3. Rumenjakovo zmes zmešamo z beljakovo maso.

4. Jabolka operemo, osušimo. Ko odstranimo sredico, sadje narežemo na kolobarje.

5. Jabolka dobro pomočimo v pripravljeno maso.

6. Sadje nežno položite v olje, segreto v ponvi, prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

7. Končana jabolka zložite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje, nato pa jih preložite na servirni krožnik.

8. Sladico prelijemo s čokoladnim oblivom.

5. Karamelizirana jabolka v kremnem testu

Sestavine:

Veliko sladko jabolko;

160 gramov sladkorja;

80 ml vode;

20 gramov masla;

40 gramov moke;

čajna žlička sezamovih semen;

1/2 skodelice rastlinskega olja.

Način kuhanja:

1. V majhno ponev nalijte vodo, dajte maslo. Maso zavremo.

2. Ponev odstavimo s štedilnika, v vročo kremno zmes po malem dodajamo moko, pri tem nenehno mešamo, da se ne naredijo grudice.

3. Odstranite nastalo čokoladno testo, da se ohladi na sobno temperaturo.

4. Dodajte jajce, dobro premešajte.

5. Jabolko olupimo in narežemo na približno 1-1,5 cm velike kocke.

6. Kose položite v ponev s pecivom, premešajte.

7. Z jedilno žlico zajemamo jabolčno maso skupaj z maso, jo nalagamo na naoljen pekač.

8. Jabolka v kremi kuhamo 20 minut pri 180 stopinjah.

9. Odstranite pekač, pustite, da se naribana jabolka popolnoma ohladijo.

10. Medtem ko se sadje ohladi, vlijte rastlinsko olje v ponev, dodajte sladkor, premešajte.

11. Sladkor zavrite do temno zlato rjave barve.

12. V sirup dodajte sezamovo seme, premešajte, odstranite z ognja.

13. V veliko skledo nalijte ledeno vodo.

14. Nekaj ​​kosov ohlajenih jabolk v testu prenesite v končno vročo karamelo, premešajte.

15. Previdno odstranite z žlico z režami in takoj spustite v ledeno vodo, nato prenesite na krožnik, pokrit s papirnato brisačo.

16. Enako storite z ostalimi rezinami jabolk.

17. Dišečo sladico postrezite posuto s sladkorjem v prahu ali kar tako.

6. "Pijana jabolka" v testu

Sestavine:

Štiri jabolka;

3 umetnost. l. konjak;

3 umetnost. l. Sahara;

200 gramov gheeja;

Sladkor v prahu, cimet;

Pol kozarca moke;

Par žlic oljčnega olja;

100 ml piva;

100 ml vode;

Dva beljaka.

Način kuhanja:

1. Oprana in olupljena jabolka narežemo na kolobarje.

2. V skledi zmešajte konjak s sladkorjem, s to mešanico prelijte jabolčne obročke 20 minut.

3. Medtem ko so jabolka "pijana", pripravite testo: zmešajte vodo s pivom in olivnim oljem, dodajte dva stepena beljaka in presejano moko.

4. Testo temeljito premešajte ali stepite v mešalniku.

5. Rezine jabolk potopite v testo, prepražite do zlato rjave barve.

6. Postrezite jabolka na mizo, ne pozabite jih posuti s sladkorjem v prahu in cimetom.

7. Jabolka v bujnem testu z limonino lupino

Sestavine:

Dve jabolki;

Dve jajci;

6 umetnost. l. moka;

Pol čajne žličke pecilnega praška;

100 ml mleka;

Čajna žlička naribane limonine lupinice;

Dva ščepca vanilijevega sladkorja;

150 gramov granuliranega sladkorja.

Način kuhanja:

1. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in lupinico. Lahko eksperimentirate in namesto limonine lupine uporabite pomarančno ali grenivkino lupino, sprejemljivo je tudi, da v testo vstavite mešanico citrusov.

2. Vlijemo mleko, premešamo.

3. Dodamo moko, vanilijev sladkor in pecilni prašek, stepamo. Testo mora biti tanjše od palačink.

4. Temeljito oprana in olupljena jabolka narežemo na majhne rezine.

5. Vsak kos pomakamo v testo, cvremo na vročem olju 3 minute na vsaki strani.

Če želite, da je testo mehko, ponev pokrijte s pokrovom, hrustljavo - v skladu s tem pecite brez pokrova.

Pretočenih jabolk ne polagamo v pekač čisto eno poleg drugega, da se ne sprimejo. To lahko poslabša videz sladice, temperatura olja pa lahko zaradi velikega števila jabolk močno pade in testo ostane nepečeno.

Jabolka je treba narezati tik pred pripravo poslastice, sicer bo sadje potemnilo.

Da bi bila jabolka še posebej okusna, jih je treba po cvrtju položiti na papirnato brisačo, da se znebite odvečnega olja.

Jed seveda, čeprav mokasta, ima nizko kalorično vsebnost, zato si lahko tudi tisti, ki hujšajo, za zajtrk brez strahu pred posledicami privoščijo nekaj ocvrtih jabolk. Za lažjo pripravo poslastice vam bodo pomagale le beljakovine in ne praženje, temveč pečenje v pečici.

Zanimiva kombinacija jabolk v testu z medom pomešanim s cimetom v prahu, tekoča čokolada, kuhan sladkorni sirup.

V skladu z vsemi zgornjimi recepti lahko kuhate ne samo jabolka, temveč tudi hruške, banane, breskve in drugo sadje.

Jabolka, ocvrta v testu, so znotraj zelo sočna. Po okusu spominjajo na klasične pite, vendar so pripravljene zelo preprosto in hitro. Skrivnost okusa te neverjetne poslastice je v večji meri samo testo.

Da bi se izkazalo za popolno, morate natančno slediti tehnologiji kuhanja in ne prihraniti časa pri ločenem stepanju beljakovin.

Potrebne sestavine za jabolka v testu:

• jabolka - 3-4 kos.,
• sveže piščančje jajce - 1 kos,
• pšenična moka - 120 gramov,
• hladno mleko - 150 ml,
• sladkor - 1-2 žlički,
• drobna sol - ščepec,
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Jabolka v testu za otroka - recept s fotografijo korak za korakom:

V globoki skledi združimo in pridno premešamo mleko, moko, sladkor in sol. Zelo pomembno je, da v nastali zmesi ne ostane niti ena grudica moke.


Jajce razdelite na beljak in rumenjak. Masi dodamo rumenjak, beljak pa za nekaj časa postavimo v hladilnik.


Ko se beljak dovolj ohladi, mu dodamo ščepec soli in z metlico stepemo v bujno in močno snežno belo peno. Stepen beljak nežno vmešamo v skoraj pripravljeno maso.


V tem primeru naj bo premikov lopatice čim manj, da masa ne izgubi zračnosti.


Jabolka previdno operemo in jim s posebnim nožem odstranimo jedro.


Vsakemu jabolku s tankim trakom odstranimo kožo in meso narežemo na kolobarje.


Jabolčne kolobarje izmenično pomakamo v testo in jih takoj damo v ponev z vročim rastlinskim oljem. Olja mora biti toliko, da so jabolka pečena kot ocvrta. Popecite jih na obeh straneh do zlato rjave barve, medtem ko mora biti ogenj srednji.


Da vpijejo odvečno maščobo, pripravljena jabolka v testu položimo na papirnato servieto in nato previdno prestavimo na krožnik. Jabolka v testu lahko postrežete tako topla kot hladna, če pa se vam ne zdijo presladka, jih rahlo pretlačite s sladkorjem v prahu ali prelijete s sadnim sirupom.

Jabolka v testu še zdaleč niso najpogostejši gost na mizi, a zaman! Rahlo zračno testo in mehko jabolko z rahlo kislostjo v notranjosti sta vrtoglava poslastica. Lahko jih razvajate doma za zajtrk ali presenetite goste z nenavadno sladico. Pripravljeni so relativno hitro iz najbolj običajnih in cenovno dostopnih izdelkov.

Jabolka, ocvrta v testu po klasičnem receptu, so idealna za zajtrk ali sladico za večerjo.

Sestavine:

• 1 kozarec vrhunske moke;
• ¾ skodelice mleka;
• eno ali dve jajci;
• ščepec soli;
• 1 čajna žlička kristalni sladkor;
• 3-4 velika jabolka;
• 2 žlici. l. sladkor v prahu;
• rastlinsko olje.

Tehnologija:

1. V globoko skledo vlijemo mleko, dodamo sol in sladkor, premešamo.
2. Nadaljujte z mešanjem in v majhnih delih dodajte presejano moko.
3. Jajce razdelite na beljakovine in rumenjake. Če je jajce veliko, potem je dovolj eno, majhna bodo potrebovala dva kosa.
4. Rumenjak povežite s testom. Testo naj bo srednje gosto.
5. Beljak stepajte do stabilnih vrhov. Sijaj testa bo odvisen od kakovosti stepanja, zato je treba dati 3-4 minute časa.
6. Previdno, brez nepotrebnih gibov, vnesite stepene beljakovine v testo. Dovolj je, da nekajkrat premešamo v krogu, da beljakovine ne odpadejo.
7. Jabolkom odrežite kožo in odstranite sredico. Uporabite lahko nož ali posebno orodje. Ali pa samo narežite jabolko na rezine.
8. Segrejemo ponev, dodamo olje in ga segrejemo. Potrebujete veliko olja, skoraj kot za cvrtje.
9. Jabolčne rezine pomočimo v testo in dodamo olju. Bolje je cvreti v majhnih porcijah, da izdelki ne pridejo v stik drug z drugim.
10. Ko so jabolka na obeh straneh ocvrta do prijetne rdeče barve, jih prenesite v posodo, prekrito v več plasteh s papirnato brisačo.
11. Jabolka v klasičnem testu postrežemo topla. Dober tek!

Z medom in cimetom v ponvi

Jabolka lahko skuhate tudi s cimetom. Pikantna aroma jedi bo dala občutek udobja in domače topline.

Sestavine:

• 5 velikih jabolk;
• dva rumenjaka;
• 3 žličke kristalni sladkor;
• ¾ st. mleko;
• 3 umetnost. l. kisla smetana;
• 1 kozarec vrhunske moke;
• ščepec soli;
• cimet;
• med za zalivanje;
• rastlinsko olje.

Tehnologija:

1. Mleko zmešamo s sladkorjem, soljo, kislo smetano in rumenjaki. Vse skupaj dobro stepamo, dokler se sladkor ne raztopi. Ni potrebno veliko, saj so končni izdelki preliti z medom.
2. Dodamo moko in nekaj cimeta. Dobro stepemo, da ne ostanejo grudice. Testo mora imeti povprečno gostoto, če se je izkazalo, da je tekoče, dodajte več moke, če je gosto, nato rahlo razredčite z mlekom.
3. Jabolka olupimo in odstranimo sredico. Kislo sadje je bolj primerno za ta recept, sicer se bo jed izkazala za sladko sladko.
4. Jabolka narežemo na kolobarje ali rezine – kar vam bolj ustreza.
5. Jabolka potopite v testo in kuhajte v dobro segretem rastlinskem olju do zlato rjave barve.
6. Da bi odvečno olje steklo, pripravljena jabolka položimo na rešetko ali več plasti prtičkov.
7. Pred serviranjem pokapajte z medom ali postrezite ločeno.

Kuhanje s karamelo

Za kuhanje jabolk v ponvi s karamelo morate vzeti naslednje sestavine:

• štiri jabolka;
• 4 žlice. l. vrhunska moka;
• 0,5 st. kristalni sladkor;
• 0,5 st. voda;
• eno jajce;
• rastlinsko olje.

Tehnologija:

1. Presejano moko damo v globoko skledo, vlijemo hladno vodo v tankem curku in nenehno mešamo. Testo ne sme imeti grudic.
2. Jajce začinimo s ščepcem soli in stepemo. Vlijemo v testo, premešamo.
3. Jabolka olupimo in odstranimo semena. Narežemo na rezine približno 0,5 cm.
4. Jabolka rahlo potresemo z moko.
5. Vsak kos pomočimo v testo in na vročem olju ocvremo do zlato rjave barve.
6. Kuhana jabolka položimo na rešetko, da odteče odvečno olje.
7. Segrejte čisto, suho ponev, dodajte 2 žlici olja, segrejte
8. V segreto maslo stresemo sladkor in med mešanjem karameliziramo.
9. Vročo karamelo prelijemo čez jabolka, hitro in nežno premešamo.

Jabolka v testu na kefirju

Pečena jabolka lahko pripravimo tudi na kefirju.

Sestavine:

• štiri srednja jabolka;
• 4 žlice. l. kefir;
• 4 žlice. l. vrhunska moka;
• 60 g sliv. olja;
• 2 žlici. l. kristalni sladkor;
• 1 čajna žlička soda;
• ščepec soli.

Tehnologija:

1. Jabolka operemo, prerežemo na pol in odstranimo semena. Narežemo na približno 0,5 cm debele rezine.
2. Rahlo potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj časa.
3. Rumenjake ločite od beljakovin, zmešajte s sladkorjem, vlijte kefir in vse dobro premešajte.
4. Veverice (naj bodo hladne) malo posolimo in stepemo v močno peno.
5. V maso dodamo sneg iz beljakov in nežno premešamo.
6. Jabolka eno za drugim pomočimo v testo in jih ocvremo na vročem olju.
7. Jabolka lahko pečete v pečici. Če želite to narediti, namažite pekač z maslom in nanj položite jabolka v testo. Pečemo na 180 stopinjah 10 minut.

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

1. 1-2 jabolki,
2. sladkor - 1 čajna žlička,
3. sladkor v prahu - 2 žlici,
4. moka - 2 žlici. žlice,
5. mleko - 2 žlici. žlice,
6. jajce,
7. rastlinsko olje za cvrtje.

Kako pogosto morajo matere vklopiti svojo domišljijo, da nahranijo svojega otroka, ki zavrača tradicionalno hrano. Tu pridejo najrazličnejše ideje. Pečena jabolka so odličen način, da presenetite in nasitite svojega otroka.

Jabolka v testu - Kuhanje

Pečena jabolka so preprosta, okusna in lepa ideja za sladico. Pečena jabolka lahko postrežemo na primer ob nedeljskem zajtrku. Enako so odlične hruške in marelice, če so sadeži dovolj čvrsti, da ohranijo obliko.

Sestavine

• jabolka 3-4 kos.
• limona
• sladkor v prahu
• rum ali konjak 2 žlici. l.
• jajca 2 kos.
• ščepec soli
• moka 100-150 g
• mleko 0,5 skodelice
• cimet
• sladkor 50 g
• rafinirano olje za cvrtje

Kako kuhati jabolka v testu

1. V 2 žlici. l. sladkorja v prahu, prelijemo z malo ruma ali konjaka in iztisnemo sok polovice limone. Premešajte to sladko zmes, po želji dodajte nekaj naribane limonine lupinice.
   
2. Zdaj morate jabolka olupiti in narezati na rezine, to lahko storite s posebnim orodjem.
   
3. Namesto rezin lahko jabolka narežemo na kolobarje, le da niso tanki.
   
4. Pripravljena jabolka pošljite v mešanico sladkorja in limone 5-10 minut, pustite, da se tako rekoč marinirajo in zahvaljujoč limoninemu soku ne bodo potemnila.
   
5. Beljake ločimo od rumenjakov.
   
6. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, ščepcem soli, mlekom in moko, maso rahlo stepemo z metlico. Konzistenca mora biti precej gosta, tako da testo zelo počasi kaplja z vilic.
   
7. Beljake z mešalnikom stepemo s ščepcem soli v gosto peno. Beljake nežno primešamo k masi, jih dodajamo postopoma in mešamo z vilicami ali metlico.
   
8. Kot rezultat boste dobili zračno in gosto testo, ki bo po kuhanju dobro ohranilo svojo obliko. Po želji lahko v testo naribamo veliko cimeta.
   
9. Jabolčne rezine položite na desko in jih rahlo potresite z moko.
   
10. Rafinirano olje vlijemo v zajemalko in postavimo na štedilnik, dobro segrejemo. Sedaj potopite jabolčne rezine v testo.
    
11. globoko ocvrta jabolka; če se začne olje močno kaditi, nekoliko zmanjšamo ogenj, da se sadje ne zažge.
    
12. Otočena jabolka položimo na površino, obloženo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.
    
13. Odrežite en kos kuhanega jabolka in preverite pečenost, da določite točen čas cvrtja. Ocvrta jabolka boste morda želeli obdržati malo dlje.
    
14. Če vam je ostalo testo, dodajte malo moke in na istem olju popecite krofe ali krutone, ki jih lahko postrežete z jabolki.
    
15. Ko se jabolka v testu nekoliko ohladijo, jih potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo z zeleno baziliko ali meto. Postrezite s toplim čajem ali kakavom. Kot dodatek k takšni jedi lahko daste sladko kislo smetano ali kondenzirano mleko.