Ձվի տորթ «Spettekaka». Ձվի խորտիկի տորթ Ձվի տորթի բաղադրատոմսեր

Շատ թեթև և նուրբ թխվածք՝ ձվածեղի հիմքով։ «Տորթեր» քսելու սոուսը կարելի է փոխարինել ցանկացած կաթնաշոռով, կամ, որպես այլընտրանք, քերած պանիրը խառնել մայոնեզի հետ։

1. Անհրաժեշտ մթերքներ՝ հավի ձու, կետչուպ, սոյայի սոուս, խոտաբույսեր (սառեցրած սամիթ ունեմ), աղ, արևածաղկի ձեթ, մայոնեզ, կաթնաշոռ, սխտոր, աղացած սև պղպեղ։

2. Պատրաստել միջուկը՝ խառնել մայոնեզը, կաթնաշոռը, խոտաբույսերը, սխտորը, պղպեղը մինչև հարթ լինի։

3. Մեկ «տորթի» համար անհրաժեշտ կլինի 3 ձու։ Առաջին տորթի համար միացրեք կետչուպը և 3 ձուն: Աղ՝ ըստ ճաշակի։

4. Լավ հարել խառնուրդը։

5. Ձվի զանգվածը լցնել տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել միջին ջերմության վրա կափարիչի տակ: Պետք չէ խորը տապակել։ «Տորթի» գագաթը պետք է լավ բռնի:

6. Պատրաստի ձվածեղը սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն հանում ենք և քսում սոուսի կեսը։

7. Երկրորդ տորթի համար խառնել 3 ձուն և սոյայի սոուսը։

8. Տապակել ձվածեղը։

9. Տարածեք «տորթը» և քսեք մնացած սոուսով։

10. Խառնել 3 ձուն եւ կանաչեղենը։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։

11. Ստացված զանգվածը լցնել տապակի մեջ և տապակել կափարիչի տակ։

12. Դրեք նախորդ տորթերի վրա։

13. Թողեք սառչի ու մի քիչ թրջենք ու մատուցեք։

Բարի ախորժակ!

Շվեդիայում իսկապես կա մի բան, որը վերաբերում է Skåne-ին, և դա «Spettekaka» ձվի տորթն է: Այն դարձել է տոնական տոնակատարության իսկական ատրիբուտ, որը մատուցվում է հարսանիքներին կամ այլ հատուկ օրերին։ «Spettekaka»-ն բաղկացած է խմորից, որը ներառում է՝ կարտոֆիլի ալյուր, շաքարավազ և շատ ձու։ Թխելու ընթացքում խմորը դանդաղ պտտվում է փայտե շամփուրի շուրջը, ինչի հետևանքով տորթը դառնում է չոր և շատ փխրուն՝ ինձ բամբակյա կոնֆետ հիշեցնող համով: Ավանդույթի համաձայն այն զարդարված է ջնարակով` սպիտակ կամ գունավոր, կախված նրանից, թե Սքանեի ​​որ շրջանում է այն պատրաստվել։

Դրա արտադրության համարտեւում է մի քանի ժամ: Իսկականը թխել»Spettekaka» բաց կրակի վրա, պահանջում է արտասովոր ուշադրություն; նախ, դուք պետք է դիտեք տորթը և, երկրորդը, դիտեք կրակը: Հետևաբար, հացաբուլկեղեններից շատերը գազօջախի վրա թխում են բրգաձև տորթեր, որոնց հետ աշխատելը շատ ձեռքեր և հատուկ ուշադրություն չի պահանջում։

Տանը «Սպետեկակա» թխելը գրեթե անհնար է։ Բայց եթե ինչ-որ մեկը ցանկանում է փորձել, այնպես որ կարող եք առաջարկել «պարզեցված տարբերակ» սովորական վառարանում: Դա իսկական բրգաձեւ խափանում չի լինի, բայց ինչո՞ւ չփորձել:

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել 225 աստիճան։ մանրացնել5 բաժակ հատիկավոր շաքար250 գ կարագ - ցանկալի է էլեկտրական հարելով։ Հերթական ավելացրեք 5 ձու, ապա 5 բաժակ կարտոֆիլի ալյուր և խառնեք մինչև հարթ լինի։

Խմորը լցնում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և անցքի միջով յուղած տապակի վրա քամում ենք խմորը՝ մոտ ½ սմ հաստությամբ, թխում ենք մինչև պնդանա։ Կրկնեք այս գործընթացը այնքան ժամանակ, մինչև օգտագործեք ամբողջ խմորը: Դրանից հետո տորթը պետք է սառչի։ Այնուհետև պատրաստեք ցրտահարությունը՝ 2 ½ բաժակ շաքարի փոշի, 1 ձվի սպիտակուց և 1 թեյի գդալ քացախ։ Կարկանդակը քսել տորթի վրա և թողնել, որ այն պնդանա։ Վերջ, մեր տորթը պատրաստ է մատուցման։