Հարցը, թե ինչպես վաճառել սունկը, իհարկե, անհանգստացնում է այս ապրանքի մշակությամբ զբաղվող բոլոր ֆերմերներին։ Իրականում սահուն իրականացում հաստատելն այնքան էլ դժվար չէ, բայց սկսնակները սկզբում կարող են խնդիրներ ունենալ։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, անպայման լրացրեք սնկերի վաճառքի համար անհրաժեշտ փաստաթղթերը և օգտագործեք այս էջում առաջարկվող խորհուրդները։

Սնկերի իրականացումը նույնպես հետաքրքիր գործընթաց է: Որպեսզի սնկի արտադրությունը հաջող լինի, դուք պետք է կարողանաք սունկ վաճառել։ Դրանք կարելի է վաճառել ցանկացած վայրում՝ շուկայում, խանութներում, քաղաքի խոշոր ձեռնարկություններում, տանել սննդի կետեր (ռեստորաններ, սրճարաններ, բարեր և այլն):

Տնային պայմաններում աճեցված սնկերի վաճառքը կազմակերպելու համար օգտագործեք հետևյալ առաջարկությունները.

• Պետք է արտադրություն կազմակերպել կոնվեյերով, այսինքն՝ միշտ պետք է ունենալ սունկ՝ առանց ընդհատումների։
• Գտեք փաթեթավորման հարմար ձև: Նկատվել է, որ սունկը լավ է վաճառվում, եթե դրանք փաթեթավորվում են 1, 0,5 և 0,3 կգ-անոց ափսեներում և ծածկված են «շնչող» թաղանթով։ Այս ձևով վաճառվող սնկերը ավելի երկար են մնում թարմ և պահպանում են իրենց տեսքը: Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա դրանք կարող են տեղափոխվել պլաստիկ տուփերով։
• Անհրաժեշտ է ապրանքների գովազդ կազմակերպել առևտրային կազմակերպություններում, մամուլում։ Կարող եք նաև տպել գովազդային թռուցիկներ: Հեշտ է դրանց վրա դնել սնկով ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր և սնկի հետ միասին թռուցիկներ բաժանել։
• Ավելի հարմար է կանոնավոր գնորդներ գտնելն ու ուղղակի վաճառքներն իրականացնել առանց միջնորդների մասնակցության։ Միևնույն ժամանակ տեղեկացրեք ձեր աճեցրած սնկերի առավելությունների, դրանց օգտակար հատկությունների և շրջակա միջավայրի անվտանգության մասին։
• Սունկ վաճառելու համար ավելի լավ է մեծածախ գնորդներ գտնել, ովքեր միանգամից կհավաքեն ձեր բոլոր ապրանքները։ Դա կարող է լինել խանութներ, սրճարաններ, ռեստորաններ, ճաշարաններ, խոհանոցներ, որոնք թխում են կարկանդակներ և պիցցա:
• Հնարավոր է տեղում կազմակերպել սնկերի ամենապարզ մշակումը, օրինակ՝ չորացնելը։ Այս դեպքում, իհարկե, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ չորացնել սունկը: Օրինակ, ոստրե սնկերի մեջ գլխարկը չորանում է ցողունից առանձին։
• Միշտ անհրաժեշտ է համաձայնեցնել սնկերի մեծաքանակ առաքման պայմանները։ Ավելին, դուք չպետք է իջեցնեք գինը ցածր այն գնից, որով մանրածախ սունկ եք վաճառում։
• Սնկերի գինը սահմանելիս նպատակահարմար է շուկայականից մի փոքր ցածր գինը սահմանել։
• Գնորդին պետք է առաջարկել սնկի փաթեթների լայն տեսականի։ Դրանք կարող են լինել փաթեթավորված սնկով ափսեներ, յուրաքանչյուրը 1–2 կգ կշռող փոքր պլաստիկ սկուտեղներ կամ մինչև 5 կգ քաշով տուփեր:
• Սնկաբույծները պետք է վաճառեն օգտագործված բլոկները՝ 3-րդ և 4-րդ պտղաբեր ալիքների սունկ և օրգանական պարարտանյութեր ստանալու համար՝ հողի կառուցվածքը բարելավելու համար:

Սնկերի վաճառքի համար անհրաժեշտ փաստաթղթեր

Սնկերի վաճառքի համար պետք է ունենաք համապատասխան փաստաթղթեր։ Ռուսաստանում ոստրե սունկն ու շամպինիոնը պարտադիր հավաստագրման կարիք չունեն։

Բայց պետք է ունենալ լաբորատոր եզրակացություն։ Այն կարելի է ձեռք բերել շուկայում նաև նրա լաբորատորիայում։ Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի արտադրանքի փորձարկման հաշվետվություն: Այս ծառայությունը վճարովի է և գործում է ընդամենը 3 ամիս։


Այնուհետև կրկին ստիպված կլինեք իրականացնել այս ընթացակարգը և վճարել դրա համար:

Դուք կարող եք գնալ ներդիր, ընտրել ապրանք և տեսնել դրա վերաբերյալ մանրամասն տեղեկություններ՝ գներ, հոդվածներ, առաջարկություններ, հավելվածներ և առաջարկներ:

Սնկերի գները

Սնկերը փոքր տեղ են զբաղեցնում ռուսների սննդակարգում։ Բայց նրանց դիրքերը կայուն են, և նման ապրանքների պահանջարկը մնում է բարձր։ Ռուսները հաճախ նախընտրում են ոչ թե սունկ գնել, այլ ինքնուրույն հավաքել անտառում։ Միաժամանակ խանութներում պահանջարկ ունեն վայրի բույսերը։ Ամեն տարի ներքին շուկայում վաճառվում է մինչև 15 հազար տոննա վայրի բույս, այդ թվում՝ սունկ, կաղամախու սունկ, թռչնանիվ, շանթերել, վոլնուշկի, բուլետուս և այլ տեսակներ։

Սնկերի ներմուծում և արտահանում

Ռուսական վայրի սունկը փոքր ծավալներով արտահանվում է ԱՊՀ երկրներ և եվրոպական երկրներ։ Ռուսաստանում արդյունաբերական մասշտաբով արտադրված աճեցված սնկային արտադրանքը չի արտահանվում արտերկիր՝ սնկերի թանկության պատճառով։

Խանութներում ներկայացված ներկրվող սնկերի տեսականին բաժանված է մի քանի տեսակի ապրանքների.

• Թարմ սունկը կազմում է Ռուսաստան մատակարարվող արտադրանքի գրեթե կեսը։
• Պահածոյացված սունկը մատակարարման առումով մի փոքր զիջում է թարմ սնկերին։
• Սառեցված սունկը կազմում է ներմուծման մինչև 10%-ը։
• Չորացրած արտադրանքը կազմում է ոչ ավելի, քան 2%:

Սնկերի արտադրություն Ռուսաստանում

Մինչև 2013 թվականը արտադրությունն աստիճանաբար կրճատվում էր, քանի որ ներկրվող ապրանքներն ավելի էժան էին և ռուսական ապրանքները խանութներից դուրս էին մղվում։ Դրան հաջորդեցին տնտեսական պատժամիջոցներն ու ներմուծման փոխարինման քաղաքականությունը։ 2013 թվականից Ռուսաստանում սնկի արտադրությունը մշտապես աճում է։ Ռուսական աճեցված սնկերի գները դեռ ավելի բարձր են, քան լեհականը կամ հոլանդականը։ Այժմ իրավիճակը բարենպաստ է, որպեսզի հետագայում ռուսական արտադրանքը շուկայում ներկայացվի պահանջարկը բավարարելու համար բավարար ծավալով։ Արտադրողների համար հիմնական սունկը մնում է

Շատ հաճախ հենց իրենց արտադրանքի, այդ թվում՝ սերտիֆիկացման հետ կապված խնդիրներն են գայթակղիչ դառնում սկսնակ ձեռներեցների համար։ Ինչը կարող է հատկապես զայրացնել այն մարդու համար, ով մեկ քայլ հեռու է իր երազանքի իրականացմանից՝ էկոլոգիապես մաքուր սնկի շահավետ արտադրություն ստեղծելուց: Բնապահպանական ծրագրերի կենտրոնը պատրաստ է աջակցել պատրաստի արտադրանքի վաճառքով բոլորին, ովքեր ցանկանում են իրականացնել իրենց երազանքը:

Փորձենք թվարկել սնկերի վաճառքի բոլոր հնարավոր ուղիները.

1. Մանրածախ- իր տարբեր ձևաչափերի խանութներով առաջինը գալիս է մտքին: Սնկաբույծը կարող է իր արտադրանքը վաճառքի առաջարկել մեկ այլ ձեռնարկատիրոջ, ով ունի իր փոքրիկ խանութը: Հնարավոր է նաև շուկայի տարածք վարձակալել և ինքնուրույն սունկ վաճառել։ Խոշոր ցանցային խանութները, ամենայն հավանականությամբ, չեն թողնի փոքր արտադրողին իրենց դարակներում. նրանք հետաքրքրված են մի քանի տոննայից մատակարարման ծավալներով:

Իհարկե, մեր երկրում պարենային ապրանքների առևտուրը թույլ տալու համար անհրաժեշտ է համապատասխան փաստաթղթեր կազմել.

ԲԱՅՑ- անհրաժեշտ է գրանցվել որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ իրավաբանական անձ.

Բ- ձեռքի տակ ունեք օրինականորեն ձեռք բերել ձեր արտադրանքի տեխնիկական բնութագրերը (ամենայն հավանականությամբ, դուք ստիպված կլինեք դրանք գնել);

AT- Պետական ​​սանիտարահամաճարակային հսկողության կենտրոնում իրենց արտադրանքի համար տրամադրել համապատասխանության վկայագիր.

Գ- տրամադրել որակի հավաստագրեր վաճառքի համար առաջարկվող ապրանքների յուրաքանչյուր խմբաքանակի համար:

2. Մեծածախ- միանգամայն հնարավոր է, որ ձեր առաջարկը հետաքրքրի մեծածախ բազայի դիլերին կամ բանջարեղենի կրպակների փոքր ցանցի սեփականատիրոջը: Այս դեպքում, կորցնելով գինը, դուք կխնայեք ժամանակ և ջանք:

3. Ճաշարաններ, սրճարաններ, ռեստորաններ- այն, ինչ նախկինում կոչվում էր հանրային սննդի, իսկ այժմ նորաստեղծ բառը ferret: Բնականաբար, սննդի օբյեկտների սեփականատերերը հետաքրքրված են արտադրանքի թարմությամբ և որակով և, իհարկե, գոհ կլինեն ձեր մատակարարումներից:

4. Վաճառք ընկերների միջոցով- Դուք (և, հնարավոր է, ձեր աշխատակիցները) հավանաբար ունեք ընկերներ, ովքեր սիրում են սունկ, նրանք ունեն իրենց ընկերները նույն ճաշակով: Կազմակերպելով առևտուր «համաձայնությամբ» և շտապելով առաքումը՝ դուք կգտնեք ձեր ապրանքների մեծ թվով սպառողներ։

5. Վերամշակում- Վերը նշված բոլոր վաճառքի ուղիների թերությունը պահանջարկի սեզոնայնությունն է։ Որպես կանոն, Ռուսաստանում ձմռանը սնկերի մեծ պահանջարկ կա։ Հատկապես տոների ու պահքի ժամանակ։ Ամռանը պահանջարկը զգալիորեն կրճատվում է։ Որպեսզի սնկերի վաճառքում ընդհատումներ չզգան, լավագույնն այն է, որ կարողանանք դրանք առաջարկել վերամշակող արդյունաբերություններին: Ի վերջո, սունկը կարելի է սառեցնել, չորացնել, թթու դնել, աղել: Ի վերջո, դրանք օգտագործվում են նաև տարբեր տեսակի պանիրների, պաշտետների, պելմենիների, պելմենիների և պիցցաների պատրաստման մեջ։

6. Եվ վերջապես ամենահարմար տարբերակը, որն ապահովագրում է ձեր բոլոր ռիսկերը։ Դուք կարող եք թարմ սունկ նվիրել մեր ընկերությանը: Միևնույն ժամանակ, ձեզ հարկավոր չէ գրանցվել որպես իրավաբանական անձ կամ անհատ ձեռնարկատեր, ձեզ հարկավոր չէ գնել տեխնիկական պայմաններ, պետք չէ սերտիֆիկացնել ձեր սնկերը, ձեզ հարկավոր չէ որակի վկայական տալ: Նույնիսկ կարիք չկա ինչ-որ բան գնել մեր ընկերությունից։ Մենք պարզապես կընդունենք բոլոր սնկերը մինչև 120 ռուբլի գնով։ 1 կիլոգրամի դիմաց՝ առանց խնդիրների։

Մայրաքաղաքի շուկաների դարակներում առաջին սունկը հայտնվել է օրեր առաջ։ Հարցին. - վաճառողները քմծիծաղում են. «Տեղական, Մոսկվայի մարզից»: Բայց պարզվեց, որ վաճառականները խորամանկ են։ Սունկն այժմ հիմնականում մայրաքաղաք է բերվում Վլադիմիրի շրջանից։

Հենց այնտեղ էլ որոշեցի գնալ։ Կարծում եմ՝ այնտեղ կգնեմ, հետո կվերավաճառեմ Մոսկվայում։ Ես կփորձեմ ինձ սնկի բիզնեսում...

«ՎԱՂ ԵԿԵՔ»:

Սունկ հավաքողի ընկեր Վոլոդյայի ընկերն ինձ խորհուրդ տվեց մթերումներ գնել Վլադիմիրի Սոբինկա քաղաքի շուկայում, որը գտնվում է Մոսկվայից 150 կմ հեռավորության վրա: Այստեղ տեղացիները ապրանքներ են բերում շրջակա անտառներից։ Առավոտյան իննին մեքենայով մեկնում եմ, բայց խցանումների պատճառով Սոբինկա եմ հասնում միայն կեսօրին։ Այստեղ ես հիասթափված եմ. դարակներում սունկ չկա:

Տղա՛ս, դու պետք է երեկոյան գայիր։ - Հապալաս վաճառող տատիկս խղճում է ինձ։ - Սունկը հավաքում են վաղ առավոտյան։ Նրանց համար գնորդները գալիս են մեզ մոտ՝ տուփերով։ Եվ նրանք գնում են մեծաքանակ:

Այո, և նրանց միայն մանր սունկ տվեք, մեծերը չեն վերցնում, որ մի քանի օրում չփչանան»,- դժգոհությամբ դժգոհում է հարևան կետից մի կին։ - Եվ սրա համար վճարում են չնչին գումար՝ 1 կիլոգրամ շանթերելների համար ընդամենը 100 ռուբլի:

Կանայք ինձ համոզում են իրենցից հատապտուղ գնել։ Մեկուկես լիտր բանկա հապալաս տրվում է ընդամենը հարյուրով։

Ավելի էժան - միայն անտառում: -Տատիկի հատապտուղները փոխանցված են ինձ: -Եվ քանի որ շատ էիր սունկ ուզում, գնա Լակինսկ։

Լակինսկը մոտավորապես նույն քաղաքն է, ինչ Սոբինկան: Շատերն այստեղ աշխատանք չունեն, ուստի այստեղ սպասվում է մրգերի և հատապտուղների սեզոն, ինչպես արձակուրդը Անապայում։

Մենք վաճառեցինք սունկը: - ձեռքերը վեր է նետում տեղի ուրախ բնակիչ Եգորը: Նա արդեն հասցրել է վաստակած ռուբլին փոխանակել օղու հետ։

Եվ այսպես ամեն օր,- կողքից նայելով Եգորին, հառաչում է կինը՝ Մարինան։ - Առավոտյան միասին գնում ենք անտառ, և այս մեկը խմում է գրեթե ամբողջ փողը ...

ՈՐՏԵՂ ՀԱՎԱՔԵԼ ԵՔ, ԱՅՆՏԵՂ ԵՎ ՎԱՃԱՌԵԼ

Սունկ են գտել միայն հետդարձի ճանապարհին։ Մոսկվա-Նիժնի Նովգորոդ դաշնային մայրուղու կողքին գտնվող խանութպանների մոտ: Նրանց գները կծում են՝ մեկ կիլոգրամ շանթերել՝ երեք հարյուր։

Այնուամենայնիվ, անտառային շուկայում (մոտ երեսուն մարդ այստեղ առևտուր է անում) արտասահմանյան մեքենաների մի ամբողջ շարք կա. վարորդները պատրաստակամորեն սունկ և հատապտուղներ են գնում։

Ինչու են դրանք այդքան թանկ ձեզ համար: - հարցնում եմ վաճառողներին՝ գլխով անելով շանթերելներին։ - Կամչատկայից բերե՞լ եք:

Ոչ մի Կամչատկայից։ -Կինը դատապարտում է ինձ։ -Իսկ սիրելիներս, քանի որ հիմա սունկը քիչ է...

Հանուն փորձի ես գնում եմ երկու պարկ (յուրաքանչյուրը պարունակում է մոտ մեկ կիլոգրամ սունկ)։ 250 ռուբլի մեկ պարկի համար:

Իսկ եթե կան շանթերելներ խառը գորշերով: Ես կասկածամիտ հարցնում եմ.

Այնտեղ սխալներ չկան: Յոթ տարի է, ինչ այստեղ վաճառում ենք, ոչ ոք չբողոքեց,- ազատեց մորաքույրը։

«Դե, այո, - կարծում եմ, - ով ուտում է դոդոշներ, այլևս չի վրդովվի ...»:

ՇՈՒԿԱՅԻ ԳԱՂՏՆԻՔՆԵՐ

Որոշում եմ նույն օրը վերավաճառել գնված սունկը։ Վերադառնալով մայրաքաղաք՝ ուղղվում եմ դեպի փակ շուկա՝ «Բուտիրսկի»։ Շուկայի ներսում տեղ չկա՝ այստեղ նախապես են գնում։ Նստում եմ ելքի մոտ՝ տատիկների կողքին։ Այստեղ ամեն օր հատապտուղներ ու բանջարեղեն են վաճառում։

Ձեզ վռնդում են այստեղից: - Դիմում եմ ելակ տեսակավորող հարեւանին:

Ինչպես! նա բացականչում է. - Միջոցով օրը shuhayut.

Փո՞ղ են խնդրում։

Ի՞նչ վերցնենք մեզանից, պառավներ,- հառաչում է նա ու ներս քաշվում.- Ելակ ենք առնում, թարմ, միայն այգուց:

Եվ մենք սունկ ենք վերցնում: - Վերցնում եմ ու չգիտես ինչու ավելացնում. - Անտառից:

Մարդիկ մտավախությամբ են նայում իմ լավին։

Ինչու՞ ես սունկ վաճառում, տղա: - խստորեն հարցնում է ինձ պարարտ տիկինը:

Երեք հարյուր! Փաթեթի համար! - Գինը նշում եմ: Եվ ես ինքս ինձ մտածում եմ. Ես պետք է ինչ-որ կերպ զոդեմ ...

Առավոտյան տեսա, նույնքան սունկ ծախեցին 200-ով, իսկ դու 300-ով,- մրմնջում է կինը։ - Բարիգա!

Ամոթ է. ես ինքս պայուսակ եմ գնել 250-ով։

Մի անհանգստացիր, ինձ հանգստացնում է հարեւանս։ Եվ նա նայում է հապալասով իմ բանկաին. - Որքա՞ն եք հատապտուղներ վաճառում:

Հատապտուղներ? 200-ի համար.- Ես համեստորեն լռում եմ, որ դրանք գնել եմ 100-ով։

Տատիկը վերցնում է իմ մեկուկես լիտր հապալասը և հատապտուղները լցնում բաժակների մեջ։ Յուրաքանչյուրը `120 ռուբլի: Նա իմ բանկաից հինգ բաժակ ստացավ: Ընդհանուր - 600 ռուբլի: Սա շուկայական տնտեսություն է...

Տատիկիս հապալասները դասավորվեցին ընդամենը կես ժամում։ Եվ նա նորից սկսեց դասավորել իր ելակները՝ փտած հատապտուղները ամբողջ կողքով վեր դնելով:

Եթե ​​նկատեն, կասեմ, որ անձրև է եկել,- դավադրաբար ասում է կինը։

Տեսականորեն շուկայում առկա բոլոր ապրանքները պետք է ստուգվեն սանիտարական բժիշկների կողմից։ Բայց մի քանի ժամ ոչ ոք ինձ մոտ չէր գալիս։ Կամ նրանք չեն նկատել, կամ որոշել են, որ ինձանից վերցնելու բան չկա…

Հարևան թոշակառուը թթու է վաճառում. Դրանք կոնքից տեղափոխում է բանկա: Մի վարունգ ձեռքերից դուրս է սահում ու ընկնում մայթի վրա։ Տատիկը վերցնում է այն և դնում տարայի մեջ։

կթթվի։ - Ես զարմացած եմ.

Կուտեն... - հորանջելով, տատիկը ձեռքը թափահարում է: Եվ խորհուրդ է տալիս.

Եվ դուք այսօր չեք վաճառի ձեր սունկը: Գնացեք մետրո: Աշխատանքից մարդիկ կգնան ու կգնեն։

Ես հավաքում եմ ապրանքները և վազում դեպի Սավելովսկայա մետրոյի կայարան։ Ես կանգնած եմ խեղճ հարազատի պես՝ ձեռքերիս սունկը բռնած։

Մոտ 30 րոպե անց մի տղամարդ կանգնեց իմ կողքին։

Ինչու՞ եք սունկ վաճառում:

Նայում եմ արևից ճաքճքած շանթերներին։ Եվ ես թաքցնում եմ իմ աչքերը ամոթից.

Վերցրեք երկու փաթեթները 300...

Այո, ես վաճառական չեմ: Շանթերելները վերցրել են 500-ով Վաճառվել են 300...

Տուն քայլելիս ես հաշվարկեցի կորուստները՝ Վլադիմիրի մարզ մեկնելիս 700 ռուբլի ծախսեցի բենզինի վրա, 500-ը՝ սնկերի վրա, ևս 100-ը՝ հատապտուղների վրա։ Ընդամենը 1300. Նրանցից վերադարձել է ընդամենը 500 ռուբլի՝ հատապտուղների համար՝ 200, սնկի համար՝ 300։

Բայց եթե ես բնիկներից սունկ գնեի մեծաքանակ, քսան կիլոգրամ գովազդային հոլովակ, էժան գնով, ապա կմնայի սևի մեջ։ Ինքներդ դատեք՝ Սոբինկայում 20 կիլոգրամի համար երկու հազար ռուբլի կտայի։ Պլյուս բենզինի համար 700 ռե. Ընդհանուր 2700 ռուբլի ծախսեր: Մոսկվայի շուկաներում թարմ անտառային սնկերի մեկ կիլոգրամն արժե 400 ռուբլի։ Եթե ​​հասցնեք վաճառել, կստանաք 8000։ Հաշվի առնելով ծախսերը՝ 5300 ռուբլի զուտ շահույթ։