Körsbärssylt utan. Läcker sylt: chokladöverdragna körsbär. Är sterilisering så viktigt?

Det är inte många som gör urkärnade körsbärssylt eftersom inte alla gillar det monotona arbetet med att ta bort gropar. Men alla gillar att äta utsökt urkärnad körsbärssylt. Jag minns som barn att det här jobbet med att ta bort gropar föll på mig, men vad du ska göra tills du sorterade körsbären, de lät dig inte gå på promenad.

Idag har förstås vetenskap och framsteg kommit långt, körsbärsgropar tas ut på samma sätt som för 30 år sedan. Vetenskapen har inte gjort några framsteg i denna fråga, eller så vet jag bara inte något.

Men om du fortfarande planerar att göra läcker körsbärssylt, så har jag några av de godaste recepten på hur du gör körsbärssylt till vintern. Titta och välj de recept som du gillar bäst.

Fem minuters urkärnad körsbärssylt för vintern

Naturligtvis tar det inte 5 minuter att förbereda, men det tar inte mycket längre tid. Och det heter så eftersom det inte kokar mer än 5 minuter, ja, jag tror att du förstår allt själv.

Ingredienser.

• 1 kg. Urkärnade körsbär.
• 1 kg. Sahara.

Matlagningsprocess.

Lägg de bearbetade körsbären i en kastrull och tillsätt socker. Låt stå i 5-8 timmar. Under denna tid kommer sockret att reagera med körsbären, och de senare kommer att börja släppa juice rikligt.

Efter 5-8 timmar ska sylten läggas på spisen och koka upp. Så fort en stabil, jämn koka börjar, sänk värmen och koka i exakt 5 minuter och stäng av värmen. Under tillagningen börjar skummet stiga rejält, det måste skummas av.

Hur man gör körsbärssylt med gelatin

Ingredienser.

• Urkärnade körsbär 1 kg.
• Socker 800 gram.
• Gelatin 2 matskedar.

Matlagningsprocess.

Skölj de hela körsbären väl, häll av vattnet och ta bort gropar.

Häll socker blandat med gelatin, blanda väl och låt stå i 8 timmar.

Sätt sedan kastrullen på spisen och låt blandningen koka upp under omrörning. Denna sylt bör kokas i högst 5 minuter vid måttlig kokning. Glöm inte att ta bort skummet.

Efter 5 minuters tillagning kan du fördela massan i burkar och stänga locken.

När sylten har svalnat blir den ljuvligt söt och tjock tack vare tillsatt gelatin.

Körsbärssylt recept från farmor Emma

Läs också:

• Jordgubbssylt för vintern 4 ovanliga...
• Hur man gör tjock jordgubbssylt med...
• Läckra kesokakor - 5 recept...
• Hur man gör en trasig glaskaka i...
• Grön syraborsjtj med ägg. Hur…

2017-06-30

Hej mina kära läsare! Sommaren, som snabbt har skjutit i höjden till toppen, fortsätter att glädja oss med en generös skörd. Det är dags för körsbär och aprikoser. Vad tycker du om att göra urkärnade körsbärssylt idag?

Redan förberedd - jag älskar dess arom och patriarkala långsamhet. Han hällde upp en kopp te, stack en sked i syltrosetten och lade körsbäret på tungan. Hon låg där ett tag och irriterade mig oändligt. I detta ögonblick måste du ta en klunk te, men så att körsbäret förblir på sin plats. Efter att ha stängt ögonen biter du i ett körsbär, plockar långsamt ut en grop och dyker in i utloppet för en ny portion.

För pannkakor, pannkakor och glass är det fortfarande bättre att förbereda urkärnade körsbärssylt. Jag brygger det sällan med bara körsbären själva. Den innehåller lite av sitt eget pektin. Om vi ​​kokar det länge så att sirapen blir tjock, kommer vi hopplöst att förstöra sylten. Dessutom kommer det att bli brunt, och jag älskar sylt av den ädla färgen av mörkröd sammet.

Av just denna anledning är det bra att skicka hallon, jordgubbar och röda vinbär tillsammans med körsbär - deras naturliga pektin kommer att göra syltgeléliknande i konsistensen och färgen vacker!

Tjock urkärnad körsbärssylt - den godaste

Ingredienser

• 600-700 g urkärnade körsbär.
• 300-400 g röd vinbär eller hallonpuré (du kan ta båda bären).
• 1,1 kg socker.

Hur man lagar mat

Mina kommentarer

• Metoden är ganska arbetskrävande och tar mycket tid och ansträngning. Men det gör att du kan få körsbärssylt som är helt fantastisk i konsistensen och smaken. Eftersom vi tillagar den utan frön kan den användas till otroligt läckra lager i kakor och bakverk.
• Om du har några jordgubbar - inte tillräckligt för en burk med jordgubbssylt eller sylt, men av någon anledning inte vill äta dem, skicka gärna bären till körsbären som är avsedda för sylt. Resultatet blir också mycket smakrik sylt med härlig geléliknande konsistens!
• Vi gör sylt av frysta körsbär på liknande sätt. Vi tar bort fröna från de tinade bären och lagar sedan enligt ovan.

Ett klassiskt recept på urkärnat körsbärssylt från mina S:t Petersburg-tanter

Ingredienser

• 1 kg urkärnade körsbär.
• 1 kg socker.

Hur man lagar mat

1. Vi tar bort groparna från de sorterade och tvättade körsbären på ett sätt som passar dig. Häll den resulterande juicen i en separat skål. Tillsätt vatten till körsbärsjuicen så att den totala volymen är 500 ml.
2. Förbered sockersirap från 500 ml av en blandning av juice och vatten och 800 g socker.
3. Häll dem över bären. Låt det vara så här i 5-8 timmar.
4. Vi fångar bären med en hålslev eller silar blandningen genom ett durkslag.
5. Tillsätt ytterligare 100 g socker till vätskan som separerats från bären, koka i 15-20 minuter på låg värme, häll i bären och låt stå i ytterligare 5-8 timmar.
6. Efter blötläggning för andra gången, separera körsbären igen, tillsätt de återstående 100 g socker i sirapen, koka i ytterligare 15 minuter, häll över bären och koka sylten tills den är mjuk.
7. Beredskapen kommer att kontrolleras som vanligt. Ringla över lite sylt på en tallrik. Om droppen håller sin form är sylten klar och kan packas i förberedda burkar och rullas ihop.

Recept för att göra urkärnade körsbärssylt i tre steg

Ingredienser

• 1,2 kg körsbär med grop.
• 1 kg socker.

Hur man lagar mat

1. Ta bort groparna från de förberedda körsbären, tillsätt socker och låt dem vara i 8-12 timmar. Från 1,2 kg frukt med sten erhålls cirka 1 kg råvara för sylt.
2. Blanda noggrant, sätt på eld, låt det komma till hundra grader, koka i 5-7 minuter på medelvärme. Glöm inte att röra om och skumma bort skummet, stäng av värmen.
3. Vi står det i en halv dag eller en dag.
4. Vi upprepar processen igen.
5. På den tredje dagen, låt sylten koka upp och koka tills den smakar som en boll.
6. Vi packar i torra sterila burkar, försluter hermetiskt med steriliserade lock.

Recept för att göra urkärnade körsbärssylt i ett steg

Ingredienser

• 1,2 kg frukt.
• 1,5 kg socker.
• 250 ml vatten.

Hur göra

1. Förbered frukterna som i föregående recept. Häll av saften.
2. Koka upp sirap från avrunnen juice, vatten och socker. Häll den över frukterna och låt stå i 3-5 timmar.
3. Koka tills det är klart, rör om och skumma bort skummet.
4. Packa den kokande sylten i förberedda burkar och stäng på vanligt sätt.

Fem minuters sylt

Det enklaste sättet att göra sylt. Täck de beredda frukterna med socker, vänta tills det är helt upplöst, sätt på eld, koka upp, ta bort skummet, häll i sterila burkar och rulla ihop. En del av vätskan kan separeras från sylten och användas för att förbereda kompotter, och endast körsbären själva kan täckas för vintern.

Om sommaren har gett dig en enorm skörd av de mest aromatiska bären, kan du först helt enkelt frysa in den och sedan, när du har mer tid, långsamt förvandla den till olika typer av sylt. Varför inte prova detta nu populära matlagningsalternativ med choklad? Vad tycker du om idén att lägga till nötter eller mandel i sylten?

Jag själv älskar verkligen variation och obehaglig kreativitet. Därför har jag inte bråttom att samla hela skörden på en dag, om tiden tillåter. Jag samlar på delar och "komponerar" alla möjliga olika sylt, vilket är vad jag önskar dig. Eller så lägger jag några av bären i frysen och gör sylt även på vintern, när det finns mycket mer tid.

Alltid din Irina.

Jag upptäckte nyligen en fantastisk artist. Denna melodi tar mig tillbaka till min barndom och ungdom...

Goldfrapp - Lovely Head

Körsbärsfrukter är goda och friska, och sylt gjord på dem har varit en klassisk och favoritdelikatess i många familjer i många hundra år. Men om du lagar den utan frön får du en efterrätt som inte alls överträffas i smak. 100 g urkärnad körsbärssylt innehåller cirka 64 g kolhydrater, medan kaloriinnehållet i 100 g av produkten som helhet är 284 - 290 kcal.

Körsbärssylt för vintern utan frön - fotorecept

Vad förknippar du med barndomen? För mig, med sin subtila arom och luftiga skum... Att göra urkärnade körsbärssylt, som i barndomen hemma, är lika enkelt som att skala päron.

Tillagningstid: 6 timmar 0 minuter

Antal: 1 portion

Ingredienser

• Körsbär: 2 kg
• Socker: 3-3,5 kg

Matlagnings Instruktioner

Recept på tjock körsbärssylt

Receptet innehåller bara två huvudingredienser. De önskade proportionerna är 1 till 1. Om sura körsbär används, måste du för 1 del av bären ta 1,2 - 1,5 delar socker.

För att förbereda behöver du:

• socker – 1,0-1,2 kg.
• skalade körsbär - 1 kg.

Vad ska man göra:

1. Sortera körsbären, ta bort stjälkarna, skölj. Låt vattnet rinna av och släng fröna.
2. Häll frukterna i en emaljskål eller vid panna och tillsätt hälften av det tagna sockret.
3. Ställ allt i kylen i 8-10 timmar.
4. Över måttlig värme, under försiktig omrörning, koka upp och låt sjuda i en kvart. Avlägsna från värme.
5. När allt har svalnat, häll all sirap från körsbären i en annan skål.
6. Tillsätt resten av sockret.
7. Koka upp och koka sirapen på måttlig värme till en viss tjocklek. Du bör droppa en droppe söt vätska i en mugg isvatten, om det formas till en boll som du kan pressa med fingrarna är sirapen klar.
8. Kombinera bären med sirapen, värm till kokning, koka i 5-6 minuter och häll upp i burkar medan de är varma.

Hur man gör urkärnad körsbärssylt för vintern med gelatin

Denna ovanliga och välsmakande delikatess lagar sig ganska snabbt, varför metoden är populär bland hemmafruar.

Efter att behållaren med innehållet har svalnat kommer sirapen att förvandlas till gelé med bitar av körsbär.

Förbered i förväg:

• gelatin - 25-30 g;
• socker - 1 kg;
• körsbär (vikten på frukten anges utan frön) – 1 kg.

Hur man lagar mat:

1. Sortera bären, riv av stjälkarna, skala, tvätta och torka. Lägg över i en lämplig emaljkastrull eller skål.
2. Blanda socker med torrt gelatin.
3. Häll blandningen i körsbären.
4. Rör om och ställ på nedre hyllan i kylen i 8 timmar. Under denna tid kan innehållet blandas 2-3 gånger för att säkerställa jämn svällning av gelatinkornen.
5. Ta bort behållaren från kylen, rör om och ställ över måttlig värme.
6. Så snart blandningen börjar koka, koka sylten i högst 4-5 minuter.
7. Häll upp den varma blandningen i burkar och skruva på locken.

Ett väldigt snabbt och enkelt recept på fem minuter

För en snabb "fem minuter" behöver du:

• skalade körsbär - 2 kg;
• socker - 2 kg.

Förberedelse:

1. Sortera bären, riv av stjälkarna, tvätta och separera fruktköttet från fröna.
2. Lägg körsbär och socker i en emaljbunke. Låt stå på bordet i 3-4 timmar.
3. Värm blandningen till en kokning, koka i 5 minuter. Kyl helt i rumstemperatur.
4. Upprepa proceduren två gånger till.
5. Efter den tredje gången, häll den varma blandningen i burkar och förslut med lock.

Variation av multicooker-receptet

För multicooker-metoden behöver du:

• socker - 1,2 kg.
• redan skalade körsbär - 1 kg;

Vad ska man göra:

1. Sortera körsbären, ta bort stjälkarna, tvätta, torka och separera groparna från fruktköttet.
2. Lägg dem i en multikokarskål och häll socker i den. Blanda.
3. Slå på enheten till "släckningsläge" i 90 minuter.
4. Lägg sedan över sylten i en burk och stäng locket.

Körsbärssylt "blandad"

För att förbereda olika frukter tas vanligtvis en lika stor mängd råvaror av två eller tre typer. Men det finns en nyans här.

För att den slutliga produkten ska vara tillräckligt söt måste du justera dess sötma i det inledande skedet.

Till exempel, om vinbär används, ta sedan lite mer socker, cirka 1 till 2. Om krusbär, då ännu mer (1 till 2,5), och när du lägger till jordgubbar är ett förhållande på 1 till 1 tillräckligt.

För diverse körsbär med vinbär behöver du:

• körsbär, urkärnade - 1 kg;
• vinbär - 1 kg;
• socker - 2 kg.

Algoritm för åtgärder:

1. Sortera körsbären, ta bort stjälkarna och tvätta.
2. Ta bort vinbären från grenarna, tvätta och torka.
3. Blanda bären, häll dem i en emaljbunke och täck med socker. Låt stå på bänken i 4-5 timmar tills saften släpper.
4. Värm blandningen till en koka på medelvärme. Koka i fem minuter.
5. Ta bort från värmen och kyl innehållet till rumstemperatur.
6. Upprepa proceduren.
7. Värm blandningen för tredje gången, koka i 5 minuter och förslut den omedelbart i burkar.

Urkärnat körsbärssylt med nötter

All sylt med tillsats av nötter har alltid ansetts vara en utsökt delikatess. Förutom den enkla metoden (bland bär med nötter) kan du förbereda ett alternativ där en bit valnöt placeras i stället för det borttagna fröet.

För vinterförberedelser behöver du:

• skalade körsbär - 1 kg;
• valnötter - 250 g eller så mycket som behövs;
• socker - 1,5 kg;
• vatten - 150 ml.

Hur man lagar mat:

1. Sortera bären, riv av stjälkarna, tvätta och separera fröna från fruktköttet.
2. Skär nötterna i stenstora bitar.
3. Sätt in bitar av nötkärnor i körsbärsskalen. Om du inte har tillräckligt med tålamod för att förbereda alla körsbär, lägg bara till de återstående nötterna i den totala massan.
4. Hetta upp vattnet och tillsätt socker lite i taget tills det är helt upplöst. Detta bör göras i behållaren där efterrätten kommer att tillagas.
5. Koka upp sirapen och tillsätt körsbär och nötter.
6. Koka upp igen och koka på medelvärme under omrörning i 25-30 minuter.
7. Häll upp sylten i burkar medan den är varm.

För att göra sylten smakrik och förvara väl behöver du:

1. För att ta bort frön är det bättre att köpa en speciell enhet. Den liknar en tång med två skedar i slutet.
2. Vid uppvärmning, ta bort avskum från sylten. Det börjar dyka upp när massans temperatur närmar sig 80-85 grader. För att göra detta kan du använda en hålslev.
3. Förbered förvaringsbehållare i förväg. Sterilisera burkarna över ånga och koka locken i vatten. Det är viktigt att torka ordentligt efter detta. Överflödig vätska bör inte komma in i sylten, annars börjar den jäsa.
4. Välj mogna men inte ruttna körsbär. Slutprodukten blir inte smakrik och av hög kvalitet om du använder frukter med tecken på röta eller andra skador för att förbereda den.
5. Överkok inte. Ibland kan sylten vara lite underkokt, när den svalnar blir sirapen fortfarande ganska tjock. Om delikatessen är överkokt kommer för mycket vatten att avdunsta från den, den blir smaklös och blir snabbt sockersöt.
6. Undvik att bränna. För att undvika att sirapen och bären fastnar och bränns på botten av skålen, måste kompositionen röras försiktigt med en träslev, lyfta innehållet från botten och upp. Om det börjar brinna, ta bort behållaren från värmen och häll försiktigt sylten i en ren behållare.

Idag kommer jag att uppmärksamma dig på flera enkla och läckra recept på urkärnade körsbärssylt för vintern: med gelatin, tjock, fem minuter, utan vatten. Väntar du lika mycket på bärsäsongens början som jag för att göra en läcker efterrätt? Det är något magiskt i processen, för när vi lagar mat, rör om en välsmakande delikatess med en träslev, drömmer vi om hur vi på vintern ska ta fram den dyrbara burken, hälla upp lite te och... Det finns lite som kan jämföra nöje!

Körsbärssylt tillagas på olika sätt: utan frön eller utan att ta bort dem. Det första alternativet anses vara att föredra, eftersom sylten är säkrare och av bättre kvalitet - med frön kan delikatessen lagras i högst ett år.

För övrigt gillar jag att spotta ibland. Därför förbereder jag flera burkar sylt med frön. Vi ska prata om recept senare, jag har samlat på mig en hel del av dem. Och hur, kan du ta reda på just nu.

Hur man gör urkärnad körsbärssylt

Det finns klassiska, beprövade recept, men ovanliga recept ska man inte försumma. När allt kommer omkring är det i din favoritdelikatess som du kan hitta all charmen med att förbereda körsbär. Gör sylt med tillsats av gelatin (jag introducerade receptet till detta), tillsätt citron, honung, choklad och nötter.

Ett viktigt steg för att göra sylt är korrekt beredning av bären. Och körsbär är inget undantag.

• Om du vill få den bästa sylten, välj mogna körsbär, utan skador eller tecken på förstörelse.
• Om du planerar att göra sylt utan grop, ta bort den med en hårnål eller annan speciell anordning; det finns många av dem till försäljning nu. Nedan, under recepten, kan du se en video som visar tre sätt att ta bort gropar från körsbär.
• Sortera bären, ta bort stjälkarna, tvätta och torka.

Gröpfri körsbärssylt - familjerecept

Det klassiska, vanligaste och enklaste alternativet för att göra urkärnade körsbärsdessert. Bären blir hela och vackra.

du kommer behöva:

• Vatten - 1 glas.
• Socker - 1,2 kg.

Hur man lagar mat:

1. Separera fröna från bären, lägg dem i en kokkärl och tillsätt socker.
2. Låt körsbären sitta i 2-3 timmar, låt dem släppa saften och bilda en sirap.
3. Häll nu i vattnet och börja koka, på låg värme - sockret ska lösas upp helt.
4. När det inte finns några sockerkorn kvar, höj värmen till max och låt koka upp.
5. När godbiten kokar, ta bort från värmen och låt svalna något. Upprepa åtgärden flera gånger. Jag brukar koka bären 3-4 gånger på detta sätt. Glöm inte att ta bort sångaren - på kvällen dricker du te och en godisbar.
6. Låt den kokta sylten svalna helt och lägg den i burkar. Den förvaras bra i lägenhetsförhållanden.

Ett litet tillägg: min mamma kokade inte körsbärssylt i flera omgångar; efter den första kokningen kokade hon bären i ungefär en timme tills de var mjuka. Men det här alternativet har en betydande nackdel: bäret visar sig skrumpna. Dessutom måste du ständigt stå nära den och spendera mycket tid på att röra och skumma bort skummet. Vi är upptagna tjejer, så jag föredrar att laga mat enligt receptet ovan.

Recept på fröfri sylt - fem minuter

I snabba tider, med konstant tidsbrist, vill man göra sylt snabbt. Bara en, två - och du är klar på 5 minuter! Recepten från mödrar och mormödrar, när sylt kokades under lång tid, långsamt, är inte längre så relevanta.

Här kommer receptet på körsbärssylt precis lagom – fem minuter. Delikatessen tillagas utan vatten. Dessutom, ju kortare vinterpreparatet tillagas, desto mer användbart kommer det att vara, för med skonsam värmebehandling kommer vitaminerna att bevaras. Jag berättade hur hälsosamma körsbär är, du kan läsa dem

Ta:

• Urkärnade körsbär och socker - ta 1 kg vardera.
• Citronsyra - en nypa

Så här lagar du fem minuter:

1. Ta bort kärnorna från bären, tillsätt socker och låt stå svalt över natten. Du kan lämna det i 2-3 timmar, det viktigaste här är att körsbären hinner släppa saften som de ska börja koka i - trots allt tar det fem minuter att laga mat utan vatten. Jag brukar låta bären sitta över natten.
2. På morgonen, sätt en skål med körsbär att koka och låt koka upp.
3. När sylten kokar, tillsätt citronsyra, koka i exakt 5 minuter och ta bort från värmen.
4. Medan delikatessen "bubblar", förbered burkarna för förslutning: häll kokande vatten över dem, sterilisera dem på annat sätt och gör samma sak med locken. Häll upp sylten varm och rulla ihop den.

Original körsbärssylt - video

Efter att ha sett videon kommer du att bekanta dig med ett intressant syltrecept:

Körsbärssylt utan frön - tjock

Efterrätten är mer som sylt, den sprider sig inte, och på vintern kan du förbereda underbara bakverk:

Sylten blir så tjock i konsistensen att en sked står upp. Vi kommer att uppnå tjocklek genom att ta mer socker och välja de mest köttiga och täta bären för matlagning.

Ta:

• Körsbär, urkärnade - 1 kg.
• Vatten - 1 glas.
• Socker - 1,5 kg.

Så här gör du tjock körsbärssylt:

1. Förbered bären för matlagning, tillsätt socker och låt stå i 2-3 timmar.
2. Häll sedan i vatten och påbörja tillagningsprocessen. Värm först bären på låg värme tills sockret löst sig helt.
3. När sockerlagen blir homogen, höj värmen och låt sylten koka upp. Ta bort skummet helt, annars jäser sylten snabbt.
4. Fortsätt sedan som när du lagar mat enligt det klassiska receptet: koka upp sylten lätt 3-4 gånger och låt svalna. Häll sedan och täck med eventuella lock.

Recept på urkärnade körsbärsdessert med gelatin

Naturligtvis är detta mer en konfitur än en sylt, den blir ovanligt tjock, och många föredrar den här typen av vinterförberedelser. Och om vi i det föregående receptet uppnådde en tjock konsistens genom att öka mängden socker, här kommer vi att använda gelatin.

Du kommer behöva:

• Urkärnade körsbär - 1 kg.
• Gelatin kan ersättas med gelfix – 1 dospåse.
• Socker - 1 kg.

Gör vintersylt med gelatin:

1. Häll vatten över gelatinet och låt det svälla.
2. Lägg de förberedda bären i en matlagningsbehållare, tillsätt socker och börja laga mat.
3. Medan sylten kokar i 15–20 minuter, värm gelatinet, men låt det inte koka upp, huvudsaken är att det löser sig.
4. Häll i gelatinet, låt sylten koka upp och häll snabbt upp i burkar.

Körsbärssylt med honung och nötter

Recept för gourmeter. Naturligtvis måste du mixtra och spendera mycket tid, men efterrätten kommer att bli speciell.

Ta:

• Urkärnade körsbär - 1 kg.
• Valnötter – 10 st.
• Honung - 1 kg.
• Vatten - 1 glas.

Förberedelse:

1. Ta bort fröna och lägg en liten bit valnöt i varje bär.
2. Rör om honung med vatten, ställ sedan på spisen och värm tills honungen har löst sig helt.
3. Lägg körsbär i honungssirap och koka tills bären blir genomskinliga.
4. Lägg i burkar, du kan stänga dem med vanliga nylonlock.

Hur man tar bort gropar från körsbär

Processen att ta bort frön från körsbär är arbetsintensiv och tidskrävande. På grund av oerfarenhet vet du inte hur du ska närma dig. Jag föreslår att du tittar på en video som lär dig hur du gör detta snabbt och bekvämt.

Svensk urkärnad körsbärssylt

Glada vinterförberedelser, vänner! Jag hoppas att mina recept för att göra sylt kommer att vara användbara. Med kärlek... Galina Nekrasova.

Körsbärssylt är en favoritdelikatess som är populär både vinter och sommar. Om du är uttråkad med traditionella recept för denna efterrätt, lär dig av den här artikeln alternativa alternativ för att göra körsbärssylt.

Körsbärssylt Detta är en favorit delikatess för hela familjen. Om du lagar den rätt för vintern, kan du genom att äta ett par skedar sylt med te på vintern fyll på med vitaminförråd, nödvändig för kroppen. Den här artikeln är exakt hur man gör god och nyttig körsbärssylt och vilka produkter den kan kombineras med för en smakrik mix.

Recept på körsbärssylt för vintern: hur mycket socker ska man lägga till, hur mycket man ska laga, hur mycket sylt man ska göra av 1 kg körsbär

Körsbärssylt kombinerar delikat arom och behaglig smak, därför är den, tillsammans med hallon och äpple, den populäraste och enklaste att tillaga. Låt oss titta på ett av de mest optimala recepten för läckra och hälsosam vinterdessert.

För körsbärssylt användning sydliga sorter av körsbär, välj mörka vinröda bär. Ju mörkare bär, desto godare blir sylten.

För eventuell konservering för vintern välskött hade rätt färg och smak, är det nödvändigt att förbereda och förvara produkten i rätt behållare. För att bearbeta och koka bär behöver du använd endast kokkärl i emalj eller behållare i rostfritt stål. Annars, även innan den rullas till burkar, kommer behållaren att få en obehaglig nyans på grund av oxidation av behållaren.

Du behöver bara förvara sylten i glasburkar, som först måste steriliseras i ugnen eller på en tekanna(ta av locket från vattenkokaren och placera burkens hals i vattenkokaren, alltså varm ångsterilisering).

För att göra sylten smakrik och söt använder hemmafruar vanligtvis socker. i förhållandet 1 kg socker per 1 kg körsbär. De som inte gillar godis kan använda mindre av det, men poängen med denna mängd socker är att den med tiden ger sylten den önskade tjockleken och tack vare denna konservering bättre lagrad.

Du kan laga körsbärssylt på olika sätt, beroende på recept. I den här artikeln kommer du definitivt att lära dig en mängd olika syltrecept med detaljerade instruktioner.

Med 1 kg körsbär och 1 kg socker kommer du att lyckas ca 3-4 halvlitersburkar sylt. Det kommer att bero på med eller utan ben Du planerar att förbereda en söt efterrätt.

Sluta inte läsa det här stycket; vidare kommer du att lära dig detaljerade recept på läcker körsbärssylt i olika kombinationer.

Urkärnad körsbärssylt

Att konsumera körsbärssylt är mycket användbart för dem som lider hjärt-kärlsjukdomar. På grund av att körsbär har egenskapen att gallra ut blodet, minskar risken för att utveckla blodproppar.

För matlagning urkärnad körsbärssylt Du behöver:

• 1 kg körsbär
• 1,2 kg socker (om du inte gillar det för sött kan du minska det till 1 kg, men inte mindre)

För att förbereda sådan sylt måste du definitivt beväpna dig själv en anordning som tar bort stenar eller ta ut dem för hand. Tvätta körsbären och ta bort alla frön från dem. Lägg de färdiga körsbären i en behållare och tillsätt socker i takt 2/3 socker för alla körsbär. Efter det låter du körsbäret stå i 2-3 timmar.

Efter detta bör körsbäret redan släpp ut saften, låt blandningen koka upp under konstant omrörning. Efter kokning, lämna den framtida sylten tills det svalnat helt, och upprepa proceduren igen, tillsätt resten av sockret.

Avkyld sylt häll i burkar och en läcker vinterdessert är klar. Tack vare de ansträngningar som lagts ner på att förbereda sylten kommer du på kalla vinterkvällar med glädje att njuta av varmt te med läcker körsbärssylt.

Fem minuters körsbärssylt med gropar

Du har förmodligen blivit inspirerad efter att ha läst den här titeln och bestämt dig för att du redan har gjort det om 5 minuter Du kommer att ha en källare full av körsbärssylt. Vi måste göra dig besviken - det här Inte säkert på det sättet.Åtminstone för att göra sylt enligt detta recept är det verkligen tar 5 minuter, men själva körsbären måste fortfarande samlas in, tvättas och täckas med socker. Naturligtvis kommer detta inte att ta den angivna tiden.

Men ändå är matlagningsprocessen i sig väldigt enkel på grund av det faktum att:

• Det finns ingen anledning att ta bort fröet från bäret
• du behöver inte strö över körsbären med socker och vänta 2-3 timmar. Om du fortfarande inte har bråttom är det bättre att låta bären brygga i sockerlag, så gör de det det blir mer mört och läckra. Men om du inte har tid, kräver det här receptet inte en lång väntan.

För matlagning "fem minuter" Du kommer behöva 1 kg körsbär och socker. Blanda ingredienserna och skicka omedelbart till matlagning. Efter kokning 5 minuter, rör om med en träslev och kan hällas i försteriliserade burkar. Du kan också spara tid genom att sterilisera burkarna medan du gör sylten.

På detta uttryckliga sätt kan du snabbt göra förberedelser för hela året. Det viktigaste att komma ihåg är att sylt med frön bör inte förvaras mer än ett år, eftersom fröna, efter ett års lagring, kommer att frigöra ämnen som kan orsaka matförgiftning.

Video: Cherry jam "Five Minute"

Tjock urkärnad körsbärssylt

Tjock körsbärssylt seedless är den bästa fyllningen för pajer. För en utsökt efterrätt behöver du ett kilo körsbär och socker, samt ett glas vatten.

Skriv ner eller memorera detaljerat recept:

• Tvätta bären, ta bort kärnorna och tillsätt socker, låt stå 2-3 timmar
• När körsbäret ger tillräckligt med juice, blanda det med vatten och koka tills det kokar, skumma av skummet och ta bort från spisen
• Genom 2-3 minuter upprepa föregående steg igen
• Upprepa föregående steg 4 gånger, ständigt ta bort skummet
• Ta av sylten från värmen och häll genast upp i torra och rena burkar

Denna sylt är extremt god inte bara som fyllning till pajer, utan också helt enkelt med te eller som en fristående efterrätt.Även om matlagning tar mycket tid, kommer du inte att ångra den dag du spenderade i köket när du smakar på den på vintern.

Körsbärssylt med gelatin

Ett annat otroligt gott recept på körsbärssylt är sylt med gelatin. På så sätt får du inte bara läckra konserverade körsbär, utan också aromatiska körsbärsgelé. För att förbereda godbiten behöver du:

• 1 kg körsbär
• 2 tsk gelatin
• 800 ml vatten
• 300 g socker

Det kommer att ta dig ca 2 timmar. Följ följande instruktioner:

• Tvätta körsbären, tillsätt vatten, efter kokning och koka upp 5 minuter
• Späd gelatin enligt instruktionerna och lägg i körsbär
• Koka på låg värme tills det kokar
• Häll upp i försteriliserade burkar

Du kan lagra denna sylt i kylen eller källaren. En mycket originell efterrätt kan skapas genom att dekorera kakor, glass eller bakverk med den.

Enkel körsbärssylt

Den snabbaste, men inte mindre goda körsbärssylten är sylt med frön. För det första sparar det tid på att bearbeta bären, och för det andra förblir körsbären saftiga och välsmakande. Du kommer behöva ett kilo socker, körsbär och ett glas vatten för att göra sockersirap.

Först behöver du bara hälla vatten i sockret och koka sockerlag. Efter detta, häll det över körsbären och låt dra över natten. På morgonen, separera körsbären från sirapen med en hålslev och lägg i burkar. Koka sirapen tills den kokar och häll körsbär i banker.

Denna sylt kan användas i en vecka. Under denna tid kommer det återstående sockret att smälta, och körsbären kommer att vara väl mättade med sockersirap.

Detta optimalt recept t för att göra körsbärssylt. Det kräver inte för mycket ansträngning eller tid från dig. Även om körsbären i sirap borde infundera hela natten, faktiskt, du behöver bara tvätta bären och koka sirapen. Ett snabbt och gott recept på enkel körsbärssylt kommer definitivt att tilltala hemmafruar som har lite ledig tid.

Körsbärssylt i gelé

Denna läckra efterrätt kommer väl till pass med varmt te på vinterkvällar. Det är att föredra att använda för detta recept, som för alla andra. färska mogna körsbär.

För att förbereda körsbär i gelé behöver du:

• 1 kg körsbär
• 0,7 kg socker
• 2 msk gelatin

Fyll körsbäret med vatten i ett par timmar. Om detta är ett inhemskt körsbär från din trädgård, så är det möjligt att de kan leva inuti skadedjursmaskar. Så att det inte finns någon obehaglig överraskning i sylten, lämna körsbären i vattnet så att allt onödigt kommer fram. Efter detta, häll av vattnet och skala bären.

Tillsätt socker- och gelatinblandningen till de torkade körsbären och lämna i 10 timmar. Efter denna tid kommer bären att släppa juice och du kan börja huvudberedningen.

Ställ behållaren med körsbären på låg värme och koka upp efter kokning. 2-3 minuter, under konstant omrörning. Det kan bildas skum ovanpå bären som måste skummas bort. Vi lägger de färdiga körsbären i burkar, vänd upp och ned och slå in varmt till nästa morgon. Dagen efter kan sylten redan skickas till kylen eller källaren.

på vintern körsbär i gelé kommer att glädja dig med en extraordinär smak. Barn älskar denna efterrätt och lägg den till glass. Denna sylt kan läggas till pajer och bullar, som huvudfyllning eller som fruktblandning.

Körsbärssylt i en långsam spis

För moderna hemmafruar har alla bekvämligheter i matlagning skapats - elektriska köttkvarnar, matberedare, multikokare. Med den senaste enheten kan du också göra sylt - snabbt och enkelt. Ta reda på exakt hur nedan:

• Tvätta körsbären, ta bort gropar om så önskas och lägg i en multikokarskål.
• Strö socker ovanpå bären och slå på "Stew" -läget i 2 timmar
• Vid denna tidpunkt, tvätta och sterilisera burkarna
• Lägg de färdiga körsbären i burkar, rulla ihop och låt stå ett dygn i rumstemperatur

Sylt i en slowcooker är inte bara snabbt och enkelt att förbereda, utan också mycket nyttigt - tack vare att bären sjuder i skålen behålla alla sina vitaminer.

Läcker sylt: chokladöverdragna körsbär

Ett annat fantastiskt recept på körsbärssylt är Körsbär täckt av choklad. Trots enkel förberedelse, när du smakar efterrätten en gång, kommer du för alltid att lämna den på en hedersplats i din anteckningsbok. Du kan äta det som ett sött pålägg på en macka eller som fyllning för alla bakverk.

För att förbereda choklad täckta körsbär Du kommer behöva:

• 1 kg körsbär
• 1 kg socker
• 0,1 kg kakao

Använd inte för många bär och dubbla inte portionen, baserat på receptet nedan kommer du att förstå anledningen:

• Tvätta och ta bort frön från bären
• Lägg körsbär och socker i en djup behållare och koka tills de kokar.
• Ta bort från värmen och reservera i en timme brygga
• Använd ett durkslag, separera körsbären från sirapen och låt vätskan koka upp.
• Blanda körsbären med vätskan igen i en timme, upprepa proceduren tre gånger till
• Under den femte tillagningen, tillsätt kakaosirap till körsbären och koka, rör försiktigt, tills det kokar.
• Häll den resulterande sylten i burkar och förvara endast vid rumstemperatur

Efter att ha fått efterrätten kommer din familj att stå i kö och be om mer. Det är så välsmakande godis att du definitivt borde prova det.

Video: Recept på "Körsbär i choklad" sylt

Läcker sylt: körsbär med vinbär

Vinbär innehåller mycket vitaminer som är användbara på vintern. Använder vinbärssylt behandla förkylningar och bronkit. Men tillsätter du körsbär i vinbären får du bara en explosiv vitaminmix som du behöver ha i skafferiet i kylan. Du kan göra läcker sylt med både svarta och röda vinbär, efterrätten kommer att smaka fantastiskt i alla fall. För att förbereda körsbärs-vinbärssylt behöver du:

• 2 kg körsbär
• 1 kg svarta eller röda vinbär
• 3 kg socker
• 300 g vatten

Att göra läcker sylt med dessa ingredienser är väldigt enkelt:

• Tvätta bären, ta bort körsbärsgropar och vinbärsgrenar
• Lägg bären i en behållare och koka i en halvtimme
• Genom 30 minuter tillsätt socker och koka tills du ser en homogen massa
• Om sylten redan har tjocknat ordentligt, ta bort den från värmen och låt svalna.
• Lägg den avsvalnade sylten i burkar och rulla ihop

Körsbärssylt med vinbär blir väldigt gott, med lite surhet. Tillsätt en tesked sylt till dina barns te istället för socker och fyll på vitamintillförseln i barnets kropp.

Filt körsbärssylt

Filtkörsbär är en buske som blir liten, söta bär. Dess blad är mjuka, fluffiga, filtliknande, vilket är varifrån namnet kommer. Denna buske växer huvudsakligen i österns storhet. För att göra sylt av detta bär behöver du en filt körsbär och socker i förhållandet 1:1.

Förberedelsemetoden liknar ovanstående recept:

• Förbered körsbären och tillsätt socker
• Låt bären dra i sockersaft några timmar
• Koka på medelvärme tills det kokar
• Efter detta lämna sylten i en timme Häftigt
• Upprepa de två föregående stegen två gånger till
• Efter den tredje kokningen, häll upp den varma sylten i burkar

Filt körsbärssylt mycket tjock konsistens, vilket kommer att vara ett klart plus inom bakning.

Körsbärssylt utan socker

För att förbereda denna, vid första anblicken, ovanlig efterrätt, behöver du 1 kg frysta körsbär. Sylten kommer att tillagas i ett ångbad, så du bör hitta två skålar - en större och en mindre. Skriv ner receptet steg för steg:

• Koka upp vatten i en stor skål och ställ en mindre behållare med frysta körsbär där, så att den lilla skålens botten inte rör vid vattnet
• Koka upp 3 timmar, rör om i mellanåt. Om vattnet i bottenskålen har kokat bort, tillsätt vätska igen
• Redan ungefär på 2,5 timmar sylten blir ganska tjock men vill man ha en tätare konsistens så ska man låta sylten ligga i ångbadet ett tag till i en halvtimme
• Ta bort behållaren med körsbär från värmen och täck med film.
• När sylten kommer att svalna, lägg i burkar och stäng med ett skruvlock

Du kan lagra denna efterrätt i ett kylskåp eller något annat coolt rum.

Ett läckert tillskott till doften av sylt skulle vara vanilj eller kanelstång, tillsätts under tillagningen. Denna dessert kan ätas med bakverk, te eller användas för att göra gelé eller kompott.

Krusbärs- och körsbärssylt

Körsbär krusbärssylt Den kännetecknas av sin utsökta syrlighet, vilket ger sylten en ovanlig och behaglig smak. För att förbereda en utsökt efterrätt behöver du 1 kg körsbär, 1 kg krusbär och 2 kg socker, 0,5 liter vatten. En kanelstång kommer att vara ett trevligt smaktillskott.

Metod för att göra sylt med krusbär och körsbär:

• Tvätta bären och ta bort kärnorna
• Gör kanelsockersirap
• Häll kokande sockerlag över bärblandningen och koka upp 10 minuter
• Låt sylten brygga 3-4 timmar och upprepa föregående procedur igen 4 gånger tills sirapen tjocknar
• Häll upp i burkar

Låt oss dela med dig av ett annat läckert recept som kan tillagas med samma ingredienser, men utan vatten:

• Mal krusbären i en mixer och tillsätt socker
• Tillsätt körsbär till den resulterande sockersirapen med krusbär och koka 15 minuter
• Lägg sylten i burkar och ställ i ett svalt rum.

Båda föreslagna recepten är inte sämre än varandra när det gäller smak. Den enda skillnaden blir att i det första receptet kommer det att finnas sylt initialt mer flytande. Men på vintern är det körsbär efterrätt med krusbär kommer att vara ett oumbärligt tillskott till kvällste.

Jordgubbs- och körsbärssylt

När sommaren går mot sitt slut vill jag minnas smaken av mogna jordgubbar och körsbär. Möjligheten att prova läckra bär på vintern återstår bara genom konservering. Nu ska du lära dig hur man gör läcker jordgubbs- och körsbärssylt. För detta behöver du jordgubbar och körsbär. i förhållandet 1:1 och dubbelt så mycket socker.

Tillagningsprocessen är mycket enkel och består av följande steg:

• Bär måste skalas och tvättas
• Se till att ta bort gropen från körsbären.
• Lägg körsbär och jordgubbar i en skål eller ett fat och strö över socker jämnt.
• Lämna bären i 2-3 timmar tills de släpper saft
• Efter detta, koka på låg värme, rör om då och då så att sylten inte fastnar i botten.
• Efter att sylten har tjocknat tar det ungefär en timme, häll upp desserten i burkar och rulla ihop

Körsbär jordgubbssylt mycket lätt att förbereda, men smaken av denna fruktblandning är mycket delikat och behagligt söt.

Läcker sylt: hallon med körsbär

Vuxna och barn älskar mogna hallon. Dess underbara arom och delikata smak ger en kryddig ton i alla desserter. För att förbereda mör körsbärs- och hallonsylt Du kommer behöva:

• 1 kg körsbär
• 0,5 kg hallon
• 2 kg socker
• 300 ml vatten

Tvätta först bären väl och se till att göra det ta bort gropar från körsbär. Blanda socker med vatten och koka sockerlag. Efter att ha förberett sirapen, lägg bären i den och lämna över natten. Under denna tid kommer körsbären och hallonen att mättas med sötma och bli ännu mer aromatiska.

På morgonen, lägg den resulterande blandningen på elden och koka för en och en halv timme. Under denna tid kommer sylten att bli tjock och mör, allt socker ska lösas upp.

Bestäm efterrättens beredskap du kan göra så här: om du tappar en droppe sirap på ett fat och lutar tallriken lite och samtidigt droppen sprider sig inte, då får sylten anses vara färdig.

Bland alla möjliga kombinationer är den som är särskilt populär körsbärssylt med hallon. Prova det, och kanske från och med nu lägger du till denna läckra efterrätt till dina favoriter.

Körsbärssylt från Alla Kovalchuk

För att göra körsbärssylt hemma behöver du 1 kg körsbär fröfria och 1,5 kg socker. Nu kommer du att lära dig ett mästerverksrecept från den berömda kocken Alla Kovalchuk:

• Tvätta och kärna ur körsbären, tillsätt 1/3 socker och lämna den över natten
• På morgonen, tillsätt det återstående strösockret och placera en emaljbehållare på medelvärme
• Brygga 10 minuter omrör hela tiden (upprepa 2 gånger)
• Koka burkarna och häll varm sylt i dem

Det här receptet är så enkelt att göra massor av burkar med läcker sylt möjligt på mindre än en dag. Ångra inte din tid - på vintern, när du vill smaka på smaken av sommarkörsbär, kommer ett sådant fynd i skafferiet att vara mycket användbart.

Körsbärssylt

Körsbärssylt– den främsta försvararen av immunitet på vintern. Det är mycket användbart för barn att använda för virusinfektioner och förkylningar. För att göra sylt användning kokkärl i rostfritt stål- på så sätt kommer sylten att behålla sin naturliga färg.

Tvätta och sortera körsbären, ta bort stjälkar och ruttna frukter. För 3 kg körsbär behöver du 1 kg socker och 1 tsk läsk.

För att säkerställa att sylten är homogen och utan klumpar, passera bären genom en köttkvarn eller använd en mixer. Häll den resulterande blandningen i en skål och koka över hög värme. När blandningen kokar måste du koka den ytterligare 45 minuter.

Tillsätt läsk i sylten- bli inte orolig om du ser grönt skum. Detta är en vanlig reaktion och kommer att ändras till en normal körsbärsfärg med tiden. När färgen återgår till samma färg, tillsätt socker och koka på medelvärme. ytterligare 40 minuter.

Efter detta, häll sylten i steriliserade burkar, med den angivna mängden ingredienser kommer du att lyckas 3 halvlitersburkar efterrätt. Sylt kan förvaras både i rumstemperatur och i ett kallt rum.

Körsbärssylt med valnötter

Du har redan noggrant studerat de olika alternativen för sylt och körsbärskonserver i kombination med andra bär, men i slutändan återstår det godaste - körsbärssylt med nötter. Redan presenterad? Det är faktiskt väldigt gott, även om det kräver mycket arbete.

För att göra körsbärs-valnötssylt Du måste fylla på med följande ingredienser:

• 1 kg körsbär
• 5 kg socker
• 0,3 kg nötter (du kan använda vilka som helst, men valnötter är att föredra)
• 200 ml vatten

Kom ihåg det detaljerade original dessertrecept:

• Tvätta bären och ta försiktigt bort gropen från dem
• Dela nötkärnan i bitar lika med en körsbärsgrop.
• Ytterligare åtgärder beror på ditt tålamod - det perfekta alternativet skulle vara stoppa alla körsbär nötter, men om du inte har tillräckligt med tålamod, blanda bara ingredienserna
• Blanda socker och vatten, koka upp socker sirap
• När sockret har löst sig, häll försiktigt bären i en skål med sirap och koka tills de tjocknat.
• Skumma av skummet och häll upp i burkar

Denna sylt är lämplig för långtidsförvaring. Om du tänker äta efterrätt efter tillagning, kan mängden socker minskas.

Fryst körsbärssylt

Om du inte hade tid att göra körsbärssylt på den varma sommaren, men du frös flera kilo bär, kan du laga det från frysta körsbär. Du behöver dessa ingredienser:

• 300 g körsbär
• 0,5 kg socker
• 50 g vatten

Innan du gör sylt behöver du tina körsbären. Detta kan göras inomhus utan någon utrustning - lägg bara körsbären i en kastrull eller skål till en varm plats. När bären smälter i pannan bildas det saft – häll inte ut det.

Förbereda sylt:

1. Täck körsbären med socker och vatten, sätt på eld
2. Efter kokning måste du minska värmen och koka bären inom 25 minuter
3. Efter detta, ta bort sylten från värmen och låt svalna
4. Sterilisera burkarna och fyll dem med sylt, stäng locken

Kaloriinnehåll i körsbärssylt

Äter körsbärssylt bra för immuniteten Dessutom är det extremt gott och lämnar varken vuxna eller barn likgiltiga. Men samtidigt kan sylt ge betydande skada din figur och dess okontrollerade användning kommer att få negativa konsekvenser.

I 100 g körsbärssylt innehåller ca 64 g netto kolhydrater, vilket är lika med 256 kcal. Därför kan du unna dig sylt bara ibland och Vobetydliga mängder.

Du kan minska kaloriinnehållet i körsbärssylt om gör den utan socker, enligt ett av recepten som föreslagits ovan. Om du gillar söt sylt är det nyttigare ersätt socker med honung.

I den här artikeln lärde du dig om de flesta recept på körsbärssylt i en eller annan tolkning. Varje recept läcker och ovanlig på sitt sätt. Välj den bästa för dig själv och njut av en utsökt dessert året runt. Smaklig måltid!

Video: Körsbärssylt med gropar