Blandade tomater och gurkor för vintern: fingerslickande recept

Hej kära läsare!

Idag ska jag dela med mig av mitt favoritrecept på diverse grönsaker: marinerade tomater och gurka för vintern. Enligt detta recept gör jag både gurka och tomater och dem tillsammans. Resultatet är mycket välsmakande, aromatiska, krispiga gurkor, och vi dricker varje droppe av saltlaken.

Häromdagen skördade jag den här skörden av gurkor och tomaterna är mogna.

Gurkor från trädgården

Jag specialfotograferade hela processen och nu ska jag visa er hela receptet med steg-för-steg-fotografier.

Blandat recept - inlagda gurkor med tomater

För en 3-liters burk tar jag:

Jag satte de kylda burkarna i underjorden. De står sig mycket bra hela vintern och äts med nöje på vintern.

Jag började göra allt utomhus, men sedan drev lite regn mig hem med burkarna. Jag avslutade mina förberedelser hemma. Jag ville också visa denna gurka som växte.

Några tips:

På samma sätt gör jag ensam gurka, men lägger man till minst 2-3 tomater i en burk med gurkor så lagras de bättre.

Jag skär av spetsen på gurkorna, och sticker hål i tomaterna med en gaffel vid stjälken så att skalet inte spricker.

Jag delar upp tomaterna efter mognad: röda i en burk, grönaktiga i en annan.

När du häller marinaden, häll allt vatten helt i burken; ett stort sediment återstår från saltet - det finns ingen anledning att hälla denna smuts i burken.

När du häller kokande vatten i burkar för första gången, placera dem i en kopp mycket varmt vatten så att den plötsliga uppvärmningen inte får burken att spricka.

Här är ett steg-för-steg-recept på diverse gurkor och tomater. Och här är de färdiga inlagda gurkorna.

Idag ska jag berätta hur man förbereder en underbar konserverad sallad med tomater och gurkor för vintern. Det är ganska populärt i min familj. Ett hemlagat recept för att göra denna beredning är anmärkningsvärt genom att du kan använda grönsaker av vilken form och storlek som helst.

En annan fördel med receptet är att alla hackade grönsaker läggs direkt i burkar, där de sedan förvaras. Du hittar alla detaljer om att förbereda en sådan originalberedning i mitt recept med steg-för-steg-bilder tagna.

Hur man förbereder konserverad tomat- och gurksallad för vintern

Jag gör salladen i kvartsburkar. Därför kommer beräkningen av produkter att vara bara för denna volym. Låt oss börja! Bilden visar de produkter som kommer att krävas för förberedelse.

Häll lite vegetabilisk olja i botten. Ett par teskedar räcker. Skiva gurka och tomater. Formen och storleken på snittet spelar ingen roll. Klipp som du vill. Vi lägger dem i en burk. Bättre - i lager, lägga lökringar och vitlöksklyftor - efter smak. Om dina gurkor har tjocka skal kan du skala dem. Jag använder ibland till och med stora övermogna frukter till denna sallad. Så här gjorde jag.

Vid denna tid, koka vattnet. Och i burken lägger vi 2 tsk salt, 1 tsk strösocker, 2 msk direkt på grönsakerna. skedar 9% vinäger.

Häll kokt vatten över den framtida salladen.

Sterilisera locket. Täck burken med det. Lägg salladen i en kastrull med vatten. Vi skickar pannan till elden. 20 minuter. Det är bättre att först lägga en liten handduk på botten av pannan. Detta kommer att hjälpa burken att inte "studsa".

Ta bort burken från det kokande vattnet. Låt oss rulla ihop. Inget behov av att slå in det. Låt det bara svalna i luften.

Mitt enkla och lätta recept på hemgjord gurka och tomat kommer att se till att du har en ljus och aromatisk sallad på ditt bord på vintern. Du kan äta den här smaskiga rätten själv eller unna dina gäster!

Artikeln presenterar recept på rätter vars huvudingrediens är gurka. Det är nödvändigt att säga några ord om näringsvärdet hos dessa frukter. De innehåller vitaminer B, C, A, P, spårämnen kalium, kalcium, jod, fosfor, järn, magnesium. En idealisk grönsak för överviktiga, eftersom den är låg i fett och kolhydrater. Det är mycket användbart för sjukdomar i hjärtat, blodkärl (mycket kalium och kalcium), lever, njurar, hjälper till att rena kroppen från toxiner och gifter och har en gynnsam effekt på hudens tillstånd.

Det finns många recept för att förbereda skivade gurkor för vintern. För långtidsförvaring det är bättre att använda sterilisering. Om du planerar att använda produkten före nyår, kan du använda recept utan den, med endast naturliga konserveringsmedel och produkter. Med denna metod kommer fler vitaminer och näringsämnen att bevaras. Konserver och gurkrätter passar perfekt till kött.

Recept på gurka och lök för vintern

Gurksallader med lök för vintern utan sterilisering.
Gurka och lök sallader för vintern med sterilisering.

Skivad gurka med lök och äppelcidervinäger utan sterilisering för vintern

Förvara bittra gurkor i kallt vatten i ca 2 timmar.

Medelstora frukter tillagade utan bitterhet skär på tvären i sneda skivor en halv centimeter tjock. Skär små lök i tunna ringar, chilipeppar i 1 cm fyrkanter, hacka vitlök och basilikakvistar i stora bitar. För att säkerställa att de skurna frukterna förblir starka måste du lägga till ekblad eller pepparrotsstjälkar 3 cm långa, tvättade med kallt kokt vatten Blanda allt i en steril behållare, tillsätt svartpepparkorn och lägg i steriliserade literburkar.

Häll vatten kokt med salt och socker. Kyl vätskan, tillsätt naturlig, gärna hemgjord, äppelcidervinäger. Stäng med nylonlock behandlade med vinägeressens och förvara vid en temperatur som inte är högre än 1-2 grader Celsius.

Salladen är gjord på krispiga grönsaker med en fräsch, aromatisk smak.

Komponenter:

Skivad gurka med lök och röd paprika utan sterilisering för vintern

Unga gurkor skär i 2 centimeter stora kuber, salt i 15 minuter. Ta bort juice. Skär sötlöken i rutor, hacka vitlöken grovt. Kombinera ingredienserna med tillsats av salt och socker, häll vinäger, låt lösas upp och dra i 3 timmar.

Tillsätt hett chilipulver, svartpeppar och finhackad selleri i uppvärmd olivolja.

Lägg grönsakerna i rena burkar, häll i het olja och stäng med täta lock. Förvaringsförhållanden: på en sval, torr plats.

Skivad gurka med tomater, lök och örter utan sterilisering för vintern

Receptet på denna vintersallad är enkelt. Alla beredda grönsaker skär i separata behållare. Skär medelstora gurkor i tjocka skivor, mjölkiga tomater i skivor, lök i skivor. Hacka dill, basilika, gurka och vitlök. Skär pepparrotsstjälkarna 2 cm långa.

Koka upp vatten till marinaden, lös upp socker och salt och tillsätt vinäger efter kylning.

Lägg salladen i lager i steriliserade burkar. Lägg pepparrotsstjälkar på botten, sedan gurka, dill, tomater, gurkört, lök, gurka, basilika, vitlök, gurka och lök. Häll marinaden över salladen.

Förening

Gurkor - 800 gram;
Bitter lök - 250 gr. ;
Tomater - 550 gram;
Vitlök - 7 kryddnejlika;
Basilika - 50 gr. ;
Dill - 50 gr. ;
Gurkört - 100 gr. ;
Pepparrotsrot - 80 gr. ;
För marinadvätska - 1000 ml;
Salt - 80 2 msk;
Vinäger - 70 ml;
Socker - 80 gr.

Skivad inlagd gurka med lök och zucchini för vintern

Marinera unga gurkor, skurna i tjocka cirklar, i 1 timme i äppelcidervinäger med tillsats av svartpeppar, salt, socker, mald röd paprika och vinbärsblad. Stek mjölkmogen zucchini och lök, skär i ringar. Lägg alla grönsaker i förberedda burkar i lager och häll i gurkmarinaden. För att säkerställa säkerheten från jäsning, tillsätt lite vinäger. Stäng med täta lock och ställ svalt. Salladsreceptet är enkelt, men förrätten blir utmärkt.

Förening

Gurkor och tomater med sterilisering

För detta recept, skär gurkorna i tärningar. Skär löken i tjocka halvringar. Dela de gröna tomaterna i två halvor, lägg en blandning av hackad vitlök, paprika och mald varm röd paprika mellan dem och tryck till hårt. Lägg svartpeppar och tvättade körsbärsblad i steriliserade burkar och varva sedan lager av fyllda tomater och gurkor. Om så önskas kan du lägga till en kvist dill.

För marinaden, lös upp salt, senap och socker i varmt vatten. Häll den beredda lösningen i burkar med grönsaker och sterilisera i cirka 15 minuter. Sedan vrider vi burkarna med sallad, vänder på dem och täcker dem med en tjock trasa. När burkarna har svalnat, förvara dem svalt. Sallad av inlagda grönsaker är redo att ätas på vintern.

Förening

Gurkor i orientalisk stil med lök och paprika för vintern - recept

Skär stora gurkor, bitter lök och färsk paprika i 2 cm skivor. Häll varm sesamolja i grönsakerna skurna i skivor, tillsätt svartpeppar, grovhackad vitlök och basilika, sojasås, . Vi insisterar i 2 timmar. Placera och sterilisera i 650 ml burkar. inom 15 minuter. Kryddig gurksallad är klar. Passar till kötträtter.

Förening

Gurkor - 1,2 kg;
Lök - 600 gr. ;
Vitlök - 9 kryddnejlika;
Varm peppar - 30 gr.;
Sesamolja - 250 ml;
Mörk sojasås - 6 msk;
Basilika stjälkar - 3 kvistar;
Svartpeppar - 8 gr.

Vitaminsallad av lök och gurka för vintern

Skär tvättade unga gurkor, skalad lök och små morötter i små rutor. Mal selleri, fänkål, dill, persilja. Stek alla grönsaker i mycket het olja i högst 3 minuter. Lägg i halvlitersburkar, tillsätt hackad chilipeppar, vinäger, svartpeppar. Sterilisera i 7 minuter och vrid. Vitaminmellanmålet för vintern gjort av gurkor är klart.

Förening

Vintermellanmål gjord på lök, gurka och paprika

Skalad och tvättad gurka, sparris, paprika, lök, vita rötter, morötter skurna i stora strimlor. Tillsätt kryddnejlika, socker, pepparkorn, vinäger, hackad vitlök. Håll blandningen av grönsaker i marinaden i en och en halv timme, lägg i burkar. Sterilisera i ca 15 minuter. Vrid, vänd och täck med en trasa tills den svalnar. Resultatet är en originalsallad av gurka och lök för vintern med tillsats av inlagda grönsaker.

Förening

Gurkor - 800 gr.;
Morot - 130 gr.;
Peppar - 500 gr.;
Medelstor lök - 9 huvuden;
Peppar - 7 ärtor;
Sparris - 230 gr.;
nejlikor - 5 knoppar;
Salt - 55 gr.;
Selleri - 5 grenar;
Persilja - 6 grenar;
Vinäger 9% - 60 ml;
Socker - 3 msk. l.;
Vitlök - 6 kryddnejlika.

Övermogna skivade gurkor - recept

Skivad gurka med lök och aubergine
Skivad gurka med lök och zucchini.

Mycket ofta har människor inte tid att skörda gurkor i sina hemtomter och dachas. När övermogna frukter redan har blivit gula eller bruna matas de till husdjur och fåglar. I andra fall kastar de det helt enkelt. Men du kan förbereda många läckra rätter, inklusive förberedelser för vintern. Det gäller även övervuxna auberginer och zucchini.

Stekt gurka med lök och aubergine

Skala gulnade, täta gurkor och auberginer, separera frön och skal. Skär på tvären i halva ringar. Salta var för sig lätt med grovt salt. Vi insisterar i 2 timmar. Gurkorna kommer att släppa saft, och aubergineterna kommer att förlora sin bitterhet (skadlig corned beef) Skär löken i halva ringar. Fräs alla frukter i olja tills de är gyllenbruna, strö över hackad vitlök medan den är varm. Häll i 1 liters burkar. För marinaden, värm gurkjuicen och tillsätt lagerblad, pepparkorn och persilja. Häll den tredje delen av burken, steriliseringstiden är 20 minuter. Gurka och aubergine förrätt är klar.

Förening

Stekt gurka med lök och zucchini

Förbered gurkorna på samma sätt som föregående recept. Istället för auberginer använder vi övermogna zucchini med hårt skal. Skala paprika, morötter, lök, paprika. Vi skär alla frukter i en och en halv centimeters kuber och stek dem tills de är halvkokta i vegetabilisk olja. Lägg i sterila burkar, tillsätt hackad selleri, tjocka skivade tomater, pepparkorn, olivolja. Steriliseringstid 15 minuter. På vintern kan du lägga hackade gröna grönsaker till denna gurk- och zucchinisallad.

Förening

Gurkor - 2,7 kg;
Lök - 700 gr.;
Peppar - 10 st.;
Morötter - 650 gr.;
medium zucchini - 1,3 kg;
Tomater - 650 gr.;
Selleri - 230 gr.;
Olja - ett och ett halvt glas;
Svartpepparkorn - 6.

Gurkor med lök för vintern - recept

Gurksallad med kål och lök.
Inlagd gurka med tomater.

Gurksallad med blomkål och lök

Blomkål, gurka, paprika och lök skuren i tärningar. Stek sedan i 7 minuter i olja, soja eller solros. Tillsätt kardemumma, svartpeppar, hackad vitlök, salt. Häll 1 liter i burkar, steriliseringstiden är 15 minuter. En vinterförrätt av inlagda grönsaker är klar.

Komponenter

Gurkor - 2,3 kg;
Söt lök - 700 gr.;
Peppar - 600 gr.;
Kål - 0,55 kg;
Olja - 300 ml;
Malen peppar - 15 gr.;
Kardemumma - 3,5 g;
Salt - 15 g;
Vitlök - 9 kryddnejlika.

Skivad gurka med tomater för vintern

Ett väldigt enkelt recept på steriliserade gurkor. Det visar sig gott och hälsosamt.

Vi tvättar de unga gurkorna, skär dem på längden i 3 delar och saltar dem lätt. För marinaden, ta mogna söta tomater, tvätta, hacka, koka i 15 minuter, gnugga genom en sil. Tillsätt finhackad sellerirot, salt, lagerblad, socker, svartpeppar till het tomatjuice. Placera gurkor i två-liters burkar, fyll med marinad och sterilisera i 25 minuter. Täck med lock, vänd och täck. Du får läckra gurkor i tomatjuice.

Ingredienser

Tomater - 2,2 kg;
Gurkor - 3,2 kg;
Svartpepparkorn - 5 stycken;
selleri - 30 gr.;
Salt - 10 gr.;
lagerblad - 4 blad;
Granulerat socker - 60 gr.

Tomater och gurkor i en burk för vintern är ett vanligt tema under skördesäsongen. På vintern öppnar man burken och äter gurkan och njuter av den. Prisvärt och gott i en behållare.

På sommaren är grönsaker mycket billigare i butikskedjan och på våra trädgårdsland bär vi dem till vårt kök i hinkar och påsar. Därför är det vår uppgift att konservera frukter för vintern som en källa till biologiskt aktiva ämnen.

Idag ska vi titta på flera recept som hjälper till att få våra saftiga och köttiga grönsaker i burkar. Det finns många tillagningsmetoder och de enklaste av dem finns i den här artikeln.

Ett unikt enkelt recept - tomater med gurka i en söt marinad

Se hur du enkelt kan förbereda våra grönsaker för vintern och utan att sterilisera burkarna. Detta recept innebär att du fyller burken 3 gånger.

Nödvändig:

Salt - 3 msk. skedar utan glid
Socker - 6 msk. skedar utan glid
Äppelcidervinäger - 6 msk. skedar
Blandning av 5 paprika - 0,5 tesked
Kryddor: lök, selleri, dillparaplyer, vitlök, pepparrotsrot, paprika - allt efter smak

Matlagningsmetod:

1. Grönsaker måste tvättas, och du kan skära av ändarna av gurkor på båda sidor.

2. I botten av burken lägger vi: lök skuren i tjocka ringar, sellerikvistar, dillparaplyer, hackade bitar av pepparrotsrot, vitlöksklyftor, en halv balja varm röd paprika.

3. Lägg de förberedda gurkorna i burken. Placera fler sellerikvistar i mitten.

4. För tomater, använd en tandpetare för att göra en punktering i stället för stjälken.

5. Lägg tomaterna tätt i det återstående utrymmet på burken. Tillsätt fler sellerikvistar och tillsätt en halv balja med het grönpeppar. Det är allt, tomater, gurkor och örter finns redan i burken.

6. Häll kokande vatten i burken och täck med ett sterilt lock.

7. Låt stå i 30 minuter.

8. Nu gör vi saltlaken: häll vatten (1,5-2,0 liter) i en kastrull, tillsätt socker, salt och låt allt koka upp.

9. Häll vattnet från burken i diskhon och fyll den med kokande saltlake. Täck med ett sterilt lock och låt stå i 15 minuter.

10. Häll sedan saltlaken från burken i pannan. Tillsätt ett glas vatten och pepparkorn till saltlaken och sätt pannan på elden.

11. Precis innan kokning, häll äppelcidervinäger i saltlaken.

12. Använd en slev och fyll burken med grönsaker till toppen med kokande marinad.

13. Stäng burken med ett järnlock och rulla ihop den. Vänd burken upp och ner tills den svalnat helt, du behöver inte slå in den.

Glada förberedelser!

"Asorterade" tomater och gurkor för vintern i 1 liters burkar

Marineringsmetoden sker genom att fylla burkarna 2 gånger.

Förberedelse:

1. Lägg följande kryddor på botten av en steriliserad burk: svartpepparkorn, lagerblad, pepparrotsblad, dragonkvistar, dillparaplyer, körsbärs- eller vinbärsblad, vitlöksklyftor.

2. Lägg gurkorna tätt i burken.

3. Vi gör flera punkteringar på tomaterna nära stjälken och lägger dem i en burk med gurkorna. Det räcker med att göra 4-5 punkteringar så att huden inte spricker.

4. Lägg fler dillparaplyer och ett pepparrotsblad ovanpå burken. På så sätt behöver du fylla alla 1 liters burkar.

5. Fyll nu alla förberedda burkar med grönsaker och kryddor med kokande vatten till brädden. Täck burkarna med steriliserade lock i 30 minuter.

6. Vi lägger en speciell anordning på burken för att dränera vatten i pannan.

7. Häll på så sätt ut vattnet från alla burkar i pannan.

8. Lägg i en kastrull med vatten, baserat på 1 liters burk: 1 msk. en jämn sked salt och 2 msk. skedar sand. Sätt pannan med marinaden på medelvärme och låt det puttra i 2 minuter.

9. Häll upp den kokande marinaden i burkar. Tillsätt 2 msk i varje burk. skedar vinäger 9%. Skruva genast på locken.

10. Vänd alla burkar upp och ner och låt dem stå så tills de svalnat helt.

Detta recept har bevisats genom åren med mycket aromatiska grönsaker.

Video om hur man förbereder gurkor och tomater för vintern med andra grönsaker i en 3 liters burk

Kolla in ett annat sätt att pickla grönsaker till vintern. Det skiljer sig från andra i sekvensen av sirapsberedning.

Det är klart att sommaren inte varar för evigt, så vi måste nu ta hand om hur vi ska dekorera matbordet med alla grönsaker på vintern.

Läckra tomater med gurka och paprika i burkar för vintern

Nödvändig:

Tomater
gurkor
Sötpeppar - 3 st.
Vitlök - 1 huvud
Kryddor: persilja, dill, pepparrotsblad, 10 svartpepparkorn, 1 tsk senap, 6 vinbärsblad
För marinad per 3 liters burk: 1,5 liter vatten, 3 msk. skedar socker, 2 msk. skedar salt, 1 tsk vinägeressens

Förberedelse:

Burkar och lock måste steriliseras.
Gröna måste tvättas, torkas och skäras.
Tvätta tomater och gurkor noga och sticka med en gaffel. Skala paprikan och skär i skivor.
Lägg först gröna på botten av burken, sedan paprika, gurka, tomater.
Häll kokande vatten över burkar med grönsaker i 15 minuter.
Gör marinaden: låt vattnet koka upp, tillsätt socker och salt. Fyll burkar med grönsaker med varm marinad.
Tillsätt 1 tesked vinägeressens och senap i varje 3 liters burk.
Vi rullar ihop burkarna, vänder på dem och lindar dem varmt tills de svalnar helt.

Trevlig att äta när som helst på året.

Video om hur man förbereder ett utsökt "Sortiment" för vintern från grönsaker utan sterilisering

Se videon om hur man förbereder en förberedelse för vintern från olika hackade grönsaker: gurka, tomater, zucchini, paprika, lök.

Förberedelser inför vintern har gjorts och lagrats för långtidsförvaring.

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Till marinaden, blanda oljan med vinäger, salt, socker, lagerblad och kryddpeppar. Koka upp och ta av marinaden från värmen. Vi tvättar grönsakerna och skär dem i små bitar. Vi lägger allt detta i marinaden och sätter i brand. Koka på låg värme i 30 minuter.

Tvätta locken och burkarna väl med rent vatten. Det finns ingen anledning att torka burkarna fria från vatten. Sätt genast in dem i den uppvärmda ugnen, sätt på ugnen på 150 °C och låt stå i 15-20 minuter, häll kokande vatten över locken och låt stå i 5 minuter. Lägg den färdiga varma salladen i varma burkar, förslut med lock och låt stå på en varm plats tills den svalnar.

Du kan också lägga till paprika, vitlök, morötter etc. till detta recept.Du kommer att bli mycket nöjd. Receptet är inte svårt att förbereda, men då slickar du bara fingrarna.

Förberedelse för vintern "Burk med sallad"

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Skär gurkorna i cirklar, tomater i halva ringar eller skivor, lök i ringar, paprika i strimlor. Häll svartpeppar i botten på rena och steriliserade burkar och tillsätt ett lagerblad. Vi lägger ut grönsakerna tätt i lager, men krossar dem inte. Tillsätt dressing. Täck arbetsstycket med kokta lock.

Vi förbereder pannan för sterilisering - vi fodrar botten med en trasa så att burkarna inte glider. Placera burkarna täckta med lock. Tillsätt vatten upp till hängarna på burken. Koka upp och minska värmen. Sterilisera i 10 minuter. Därefter tittar vi, om tomaterna och gurkorna i varje burk har satt sig för mycket, då offrar vi en burk och delar innehållet mellan alla de andra - lägg till salladen på toppen. Och igen täck med lock och sterilisera i 5 minuter. Men om grönsakerna inte har sjunkit för mycket så rullar vi ihop dem. Om tomaterna var gröna, sterilisera sedan arbetsstycket i 20 minuter. Om lite eller lite vätska bildas under steriliseringen, tillsätt sedan kokande vatten. Låt oss rulla ihop.

Du kan lägga till vitlök, körsbär och vinbärsblad till detta salladsrecept.

Recept på varm hälld gurka och tomatsallad

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Tvätta gurkor och tomater väl under rinnande vatten och skär i tunna ringar. Tvätta och hacka dillen. Skär löken i halva ringar. Rör om allt och låt stå i en halvtimme så att grönsakerna kan släppa sin saft. Lägg till kryddor till salladsreceptet, lägg det på spisen och vänta tills vår förberedelse kokar. Så fort alla grönsaker har ändrat färg, ta av kastrullen från värmen och lägg i burkar. Fyll med marinad, täck med lock och rulla ihop. Placera arbetsstycket på en varm plats tills den svalnat helt.

Sallad för vintern "Du slickar fingrarna"

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Tomater, gurkor - skurna i ringar; paprika, zucchini, aubergine, morötter - skuren i kuber; Strimla kålen, tillsätt bönorna som tidigare blötlagts i vatten. Tillsätt mald peppar, vegetabilisk olja, vitlök, salt och socker till beredningen. Rör om alla ingredienser och låt stå i 3 timmar. Lägg salladen i burkar och tillsätt vinäger. Sterilisera i 10 minuter och förslut.

"Kuban" sallad av gurkor och tomater för vintern

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Hacka alla grönsaker som du vill. Tillsätt vinäger och salt i grönsaksblandningen. Låt stå i 1 timme. Häll i literburkar och sterilisera i 30 minuter. Värm den vegetabiliska oljan till en kokning och lägg 2 matskedar uppvärmd vegetabilisk olja i varje burk. Vi rullar upp arbetsstycket. Vi får ett mycket gott salladsrecept för vintern. Bara slicka fingrarna!

Recept på sallad av gurkor, tomater och morötter för vintern

Ingredienser:

Tomater - 1 kg;
Gurkor - 1 kg;
Lök - 0,5 kg;
Morötter - 0,5 kg;
Vegetabilisk olja - 5-6 msk. l;
Salt - 2 msk. l;
Äppelcidervinäger - 2 msk. l.

Matlagningsmetod:

För detta recept, tvätta grönsakerna. Skala morötterna, riv dem på ett grovt rivjärn, skär gurkorna i tunna skivor och tomaterna i skivor. Blanda lök, gurka och morötter, sätt på spisen och låt sjuda i 15 minuter. Tillsätt sedan tomaterna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter, tillsätt vinäger och olja, tillsätt salt och ta av från värmen. Vi kokar locken till burkarna, sköljer burkarna väl och torkar dem. Ställ in burkarna i ugnen, förvärmd till 150°C, i 20 minuter. Lägg den varma salladen i varma burkar. Vi förseglar den. Vänd upp och ner på burkarna och slå in dem tills de svalnat helt. Receptet är väldigt enkelt att förbereda.

Gurkor i tomat med lök

Ingredienser:

Matlagningsmetod:

Skär gurkorna i ringar. För att bli av med fröna, passera tomaterna genom en juicepress eller sil. Vi får utmärkt naturlig tomatjuice. Skär löken i ringar. Hacka vitlöken väldigt fint. Koka upp vår tomatjuice. Häll den över våra gurkor och lök, tillsätt salt och socker. Koka i 3-5 minuter. Tillsätt sedan vinäger och vitlök i salladen. Koka i ytterligare 1 minut. Lägg den varma salladen i steriliserade burkar. Låt oss rulla ihop.

Gurk- och tomatsalladen är klar, du slickar bara fingrarna!