I vår familj är det vanligt att baka bröd själva med egna händer. Nu när brödmaskiner har dykt upp har jag gjort mitt arbete lite lättare. Hembakat bröd som tillagas med hjälp av denna köksapparat skiljer sig inte i smak från bröd som tillagas helt för hand. I mitt recept idag vill jag berätta för hemmafruar hur man bakar bröd med keso i en brödmaskin. Detta ostmassabröd blandat med vassle är mycket gott och luftigt. Ett steg-för-steg-recept med foton kommer att demonstrera beredningen i detalj.
Vi kommer att behöva:
- vassle - 200 g;
- bordssalt - 1 tsk;
- granulerat socker - 1 msk;
- keso - 100 gr;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- torr jäst - 1 tsk;
- mjöl - 550 gr.
Så bakar du bröd med keso och vassle i en brödmaskin
Innan du börjar förbereda något bakverk är det första du behöver göra att sikta mjölet genom en sil.
Och även om vissa hemmafruar anser att denna procedur inte är nödvändig, tro mig, siktat mjöl ger mer fluffigt och vackert bröd. Därför rekommenderar jag starkt att inte försumma denna procedur.
Nu kan vi börja lägga till de torra ingredienserna för vår bakning. Häll först mjölet i brödmaskinens hink. Gör sedan hål i mjölet där vi lägger jäst, socker och salt.
Eftersom receptet kräver att man lägger till keso till brödet, måste du lägga mer tid på att knåda degen så att alla ingredienser blandas ordentligt. För att öka knådningstiden kommer jag att baka bröd med keso i en brödmaskin med programmet "Franskt bröd". I detta program ökas cykeln med knådning och jäsning av degen. Som ett resultat kommer brödet initialt ut med en läcker krispig skorpa och aromatiskt, mört kött.
Den här gången valde jag nr 3 för bakhetsgraden på brödskorpan.Det färdiga brödet ska vara väl knaprigt.
Och så fotograferade jag processen med att knåda bröddeg i början.
Efter en hel knådningscykel visade sig degen inte "tilltäppt" med mjöl, lätt fuktig och mycket mjuk och mjuk.
Jag lyckades fota ett så högt och vackert bröd alldeles i början av bakprocessen.
Gräddningstiden är över, brödet med keso i brödmaskinen är klart och vi måste försiktigt ta bort det från skålen.
Låt limpan svalna och hela köket fylls omedelbart av den fantastiska doften av varma, färska bakverk.
Brödet, tillagat med vassle och keso, visade sig ha en fin gyllene skorpa, och dess smula var luftigt och så mört att man kunde äta det med läpparna. 🙂
Detta foto visar tydligt brödets porösa, luftiga struktur.
Detta läckra hembakade bröd kan serveras till vilken rätt som helst. Det smakar mer som en icke-söt bulle eller limpa. Därför tycker mitt hushåll om att äta det med mjölk, kakao eller te.
Jag drömde ofta om att baka bröd efter min smak med olika tillsatser och så vidare. Utan att tänka en längre tid ger min man mig ett mirakel - en Panasonic brödmaskin för att ersätta min trasiga Irit. Och så började det!
Mina första steg var de enklaste recepten, utan några innovationer. Lite senare bestämde jag mig för andra bakningsalternativ: jag bakade bröd med kefir, torr kvass, och nu bestämde jag mig för bröd med keso. Jag valde keso för barn, mjuk som gräddfil, som märket Krepysh eller Tema utan frukttillsatser. Den mjuka kesoen i detta brödrecept kan ersättas med valfri ostmassa eller klassisk yoghurt.
Bröd med keso eller yoghurt i en brödmaskin
Ingredienser:
- Instant jäst - 2 teskedar (1 förpackning 11 g),
- vetemjöl - 450 gram,
- Socker - 1,5 matskedar,
- Salt 1,5 teskedar,
- Smör - 1,5 matskedar eller 30 gram,
- Ostmassa eller yoghurt 150 gram (1,5 förpackningar),
- Mjölk - 190 ml
Matlagningsprocess:
Ingredienser är för en medelstor limpa storlek L.
Häll snabbjäst i brödmaskinens skål. Tillsätt siktat premiumvetemjöl.
Du kan använda fullkornsmjöl i receptet. Detta mjöl ska siktas genom en grov sil och användas med vetemjöl i förhållandet 1,5:1
Tillsätt socker och salt. Mängden socker kan ökas, men inte mer än 0,5-1 matsked. Socker kommer att förhindra att brödet jäser bra.
Jag bytte ut smör mot ghee.
Tillsätt mjuk babykeso eller yoghurt.
Häll i mjölk i rumstemperatur eller lite varmare.
Jag beskriver processen för att lägga till ingredienser i enlighet med instruktionerna för min bakmaskin; om din beställning är annorlunda, använd rekommendationerna för din bakmaskin.
Vi väljer huvudprogrammet och en medelstor limpa i storlek L, dess vikt är cirka 800 gram.
För Panasonic är väntetiden 4 timmar, under vilken tid ingår ytterligare optimal temperaturutjämning för bakning. Glöm inte att hålla ett öga på koloboken under knådningsstadiet om du bestämmer dig för att prova ett nytt recept. Det finns situationer då mjöl beter sig oanständigt;-) Det verkar som att det finns en tillverkare, men i olika partier sväller glutenet olika. Därför är degen lite flytande eller tvärtom, du vill tillsätta 20-30 ml vätska. Den här gången är allt toppen!
Vi väntar på signalen och tar fram en doftande limpa ostmassa!
Brödet är medelstort, lagom för en familj på 3-4 personer.
Mört och aptitretande bröd passar mycket bra till frukost, smord med ett tunt lager smör eller plommonsylt.
En dag gick barnen och hälsade på sin mormor, och jag ville ha färskt bröd så mycket att jag inte kunde beskriva det med ord. Jag luktade på det redan innan bakning, jag ville så gärna ha bröd! Händer inte detta dig?
Då bestämde jag mig baka en liten limpa, storlek M.
För en liten limpa kesobröd, ta följande produkter:
- Instant jäst - 1,2 tsk,
- vetemjöl - 350 gram,
- Socker 1 matsked,
- Salt 1,5 teskedar,
- Smör 1 matsked,
- Mjölk - 140 ml,
- 100-120 gram yoghurt (eller mjuk ostmassa).
Lägg ut alla ingredienser som i föregående recept. Programmet är detsamma, brödstorleken är den minsta. Det är synd att du måste vänta i 4 timmar.
Limpan kommer ut liten, jag föreslår att du gör ett utmärkt sött mellanmål av det.
För att göra detta skär jag det avsvalnade brödet på längden. Jag smörjer båda halvorna med ett paket keso eller mascarponeost och lägger sedan fruktbitar på den nedre delen - bananer, apelsiner utan skal och film och kiwi. Du kan lägga valfri hackad frukt från kylskåpet. Täck sedan med ett smord lock. Skär i 4 delar så får du en läcker tebakelse med frukt och krämig fyllning. Tja, är det inte semester!
XL bröd med keso eller yoghurt (vikt ca 1 kg)
Och det här är receptet på den största limpan. Den här limpan är ganska stor, den tar vi med oss när vi åker på picknick – på så sätt kommer det definitivt att finnas tillräckligt med bröd till alla.
Jag gör brödet lite sötare än enligt receptet, då passar det in i kategorin både bullar och bröd.
Här är vad vi behöver:
- Instant jäst - 2,5 teskedar,
- vetemjöl - 550 gram,
- Socker 2-4 matskedar,
- Salt 2 teskedar,
- Smör 2 matskedar,
- Keso eller yoghurt 180 gram
- Mjölk - 240 ml.
Receptet använder de skedar som följer med bakmaskinen.
Nu vet du hur du kan förbereda intressanta med keso eller yoghurt utan stor ansträngning. Brödet är mycket gott, doftar fantastiskt av gräddfil eller smör, har en behaglig färg, det finns en nackdel - du vill skära det direkt och äta mycket av det. Jag råder dig att motstå frestelsen att prova nybakat bröd, ha tålamod och låt det svalna. Smaken och strukturen kommer bara att gynnas av detta.
Anyuta önskar dig god aptit och goda recept!
Som ni vet är keso en fermenterad mjölkprodukt, fantastisk i dess sammansättning och grad av användbarhet, vilket helt enkelt är nödvändigt för människokroppen! Men inte alla vuxna och barn älskar det i sin naturliga form, så många hemmafruar letar efter sätt som gör att de kan använda keso i ett eller annat recept så att alla familjemedlemmar kommer att gilla den färdiga rätten.
Jag erbjuder ett utmärkt alternativ för att använda en vanlig 200 grams förpackning med vanlig keso för att baka gott bröd i en brödmaskin!
Jag kommer att berätta hur du relativt snabbt och enkelt bakar ett vackert, doftande mört bröd i Moulinex Uno OW3101 brödmaskin - fyll bara enhetens skål med alla nödvändiga ingredienser i rätt ordning och utrustningen kommer att göra vila för dig!
Receptinformation
Matlagningsmetod: i en brödmaskin.
Ingredienser:
- dricksvatten, stillastående – 250 ml
- färsk keso med låg fetthalt - 200 g
- vegetabilisk olja, raffinerad - 1 msk
- bordssalt, finmalet – 1,5 tsk
- strösocker - 1 msk
- vetemjöl, premium eller "Extra" - 450 g
- torrjäst, omedelbar - 1,5 tsk.
Förberedelse:
Använd ett speciellt glas och mät upp 250 ml varmt (35 grader) kokt dricksvatten.
Mosa färsk keso med låg fetthalt ordentligt med en gaffel så att det inte finns några klumpar kvar som inte får blandas under knådningen.
Ta bort skålen från brödmaskinen så att ingredienserna inte faller ner i apparatens behållare när du lägger till, häll det beredda vattnet i botten och överför sedan den mosade kesoen dit, rör inte om.
Tillsätt en matsked raffinerad vegetabilisk olja.
Efter detta, tillsätt finmalet salt och strösocker enligt de angivna proportionerna, häll båda i en cirkel för att fördela jämnt i skålen.
Passera vetemjölet genom en fin sil för att mätta det med syre och ta bort filmer och eventuella föroreningar; i det här fallet blir degen luftig och jäser väl. En speciell köksvåg hjälper dig att mäta den exakta mängden siktat mjöl.
Häll mjölet i skålen och fördela det jämnt i skålen.
Använd en sked för att göra en liten fördjupning i mjölet, tillsätt 1,5 tsk i den. torr snabbjäst.
Sätt i skålen i bakmaskinsbehållaren, stäng locket och ställ in program nr 1 "Vit bröd", brödvikt - 750 g, skorptyp - lätt, gräddningstid lite över 3 timmar.
Allt du behöver göra är att trycka på "Start"-knappen och låta Moulinex Uno OW3101 brödmaskin göra resten åt dig. I slutet av programmet, försiktigt, för att inte bränna dig, ta bort skålen, överför det varma ostmassabrödet från det till ett galler och låt svalna i 1-2 timmar.- För dem som inte är bekanta med denna teknik, som gör arbetet med att göra bröd lättare, råder jag dig att läsa recensionen
Steg-för-steg recept på kesobröd i en brödmaskin med foto.
- Nationellt kök: europeiskt kök
- Typ av maträtt: Andra kurser
- Receptets svårighetsgrad: Enkelt recept
- Förberedelsetid: 10 min
- Tillagningstid: 3 timmar 30 min
- Antal portioner: 10 portioner
- Kalorimängd: 316 kilokalorier
- Tillfälle: Middag, lunch, frukost
Ostmassabröd i en brödmaskin blir otroligt mört och gott. Nu köper jag inte bröd i affären och bakar det själv, så jag samlar på mig recept som jag kommer att upprepa om och om igen. Det är andra gången jag bakar detta bröd. Det är utsökt inte bara med för- och andrarätter, utan också bara med en kopp kaffe, bred med smör på bröd.
Ingredienser för 10 portioner
- Vatten 300 ml
- Torrjäst 2 tsk.
- Raffinerad solrosolja 1,5 msk. l.
- Mjölkpulver 1 msk. l.
- Vetemjöl 500 g
- Socker 2 msk. l.
- Salt 2 tsk.
- Keso 100 g
Steg för steg
- För att baka bröd behöver vi vetemjöl, vatten, keso, mjölkpulver, solrosolja, socker, salt och jäst.
- Häll varmt vatten och solrosolja i brödmaskinens hink. Tillsätt torrmjölk.
- Knåda kesoen med händerna och häll den i vattnet.
- Sikta mjöl ovanpå, strö salt och socker i hörnen. Gör en brunn i mitten och tillsätt jäst.
- Ställ in programmet på grundläge, brödvikt 1 kg, medium skorpa.
- Ta ut brödhinken från bakmaskinen och svalna något. Ta bort brödet, lägg på galler och låt svalna. Brödet är klart! Smaklig måltid!
