Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno
Meso ali je jed, za katero se lahko nabor sestavin razlikuje glede na sezono. Pozimi se osredotočimo na krompir, zelje, korenje ali dodamo zamrznjeno zelenjavo. Poleti pa pripravimo enolončnico, kar nam je všeč. V sezoni mlade zelenjave nastane zelo okusna zelenjavna enolončnica iz bučk in krompirja. Meso v njem ni nujen izdelek, a tudi poleti so časi, ko si zaželite nekaj mesnega. Zato vam danes predstavljam enolončnico iz bučk s krompirjem in mesom, recept. Enolončnica bo lahka zaradi zelenjave in nasitna zaradi dodanega mesa. Pečete ga lahko na štedilniku v ponvi ali v pečici.
Enolončnici bučk s krompirjem in mesom ne dodajamo niti paradižnikove omake niti kisle smetane, da ne zmotimo nežnega okusa mlade zelenjave. Če imate radi kislost paradižnika, ga dodajte čisto na koncu, približno pet minut preden ugasnete. Bolje je dati kislo smetano na krožnike.
Sestavine:
- mlade bučke - 1-2 kosi;
- mladi krompir - 5-6 kosov;
- srednje korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- pusta svinjina - 250 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
- sol - dodajte po okusu;
- rdeča paprika (paprika) in črni poper - po pol čajne žličke;
- posušena bazilika - 2/3 čajne žličke (ali mešanica provansalskih zelišč);
- voda - 0,5-1 skodelice.
Kako kuhati s fotografijami korak za korakom
Da poleti ne bi dolgo stali za štedilnikom, za enolončnico uporabite mehko svinjino ali teletino, saj se to meso razmeroma hitro skuha. Meso narežite na majhne koščke, potem ko odstranite maščobo in filme. 
Damo v skledo, posolimo in začinimo z začimbami po želji. Če imate radi pekoče, dodajte črnemu in rdečemu popru malo čilija. premešamo, vtremo začimbe v kose mesa, pustimo deset minut. 
Medtem olupimo zelenjavo in jo nasekljamo za enolončnico. Uporabite lahko velike kose, mlada zelenjava se hitro skuha. Čebulo narežite na pol obroče, korenje na trakove ali segmente, kroge.
Lupine bučk ni treba odrezati ali jo delno odrezati, če se že zgosti. Bučke narežemo na rezine, nato jih razpolovimo ali razpolovimo. Mlad krompir zdrgnite s trdo gobo ali odstranite lupino z nožem. Krompir narežemo na kocke.
V globoki ponvi ali loncu segrejte olje. Položimo meso, pražimo na srednje močnem ognju dve minuti, nato premešamo in zapečemo z vseh strani.
Dodamo čebulo, rahlo prepražimo, ne da bi porjaveli. Ogenj zmanjšamo na minimum, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti 10-15 minut. Če se bojite, da se bo meso zažgalo, lahko dodate malo vode.
Mesu in čebuli dodamo korenje in premešamo.
Dodajte krompir, povečajte ogenj. Krompir med mešanjem rahlo prepražimo, da postane masten.
Po nekaj minutah, ko se krompir že malo zmehča in vpije olje, v ponev stresemo narezane bučke, premešamo in rahlo popražimo.
Zalijemo s pol kozarca vode, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se zelenjava skuha. Če bučke niso sočne in je premalo omake, dodamo še pol kozarca vode in solimo po okusu. Preden odstavite z ognja, približno pet minut pred kuhanjem, lahko dodate paradižnikovo omako in drobno sesekljan česen. Zelenjavo je bolje dodati na krožnike ali potem, ko je obara popolnoma kuhana. 
Enolončnico iz bučk s krompirjem in mesom preložimo na krožnike, prelijemo z omako, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Posebej postrezite kislo smetano. Izkazalo se je, da je prav tako okusno in okusno, ki ga lahko pripravite po našem receptu. Dober tek! 
Avtor Elena Litvinenko (Sangina)
Kako okusno dušiti bučke s krompirjem in mesom
Sestavine:
- 1 kg krompirja;
- 400 g poljubne mesne kaše;
- 1 srednja bučka;
- 1 srednja čebula;
- 1 velika ali 2 majhna korenčka;
- 4 žlice. rastlinsko olje brez vonja;
- nekaj zrn črnega popra;
- 1-2 majhna lovorjev list;
- 500-700 ml vode;
- sol in začimbe - po okusu.
Recept za dušen krompir z mesom in bučkami
1. Svinjsko kašo ali katero koli drugo meso operemo in narežemo na srednje kocke. Dobro je, če ima meso malo maščobe - tako bo jed bolj sočna, nasitna in okusna.
2. Ponev namastite z rastlinskim oljem, dobro segrejte in šele nato nanjo položite mesne kocke. Na močnem ognju rahlo pražimo toliko časa, da meso zlato zapeče, vendar v notranjosti ostane sočno.
Pozor! Na tej stopnji mesa ne solite in ne poprajte, da ne bo pred časom izpustilo soka in postalo suho. Takoj ko se meso zapeče, ga prestavimo na krožnik in odstavimo.
3. Olupite in narežite korenje in čebulo, kot je prikazano na fotografiji po korakih.
4. Zelenjavo zlato rjavo prepražimo na maščobi, ki ostane od mesa. Če ni dovolj maščobe, dodajte še malo rastlinskega olja.
5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke ali rezine. Če želite, da je krompir cel, ga narežite na večje. In če želite, da se razkuha in izgleda kot pire, ga narežite na manjše.
Damo v ponev, prilijemo hladno vodo in pustimo vreti na majhnem ognju.
6. Bolje je uporabiti mlade bučke, z občutljivo zelenkasto kožo. Ni jih treba olupiti, le oplaknite, odrežite robove in narežite na kocke. Če uporabljate prezrelo sadje, je priporočljivo, da jih olupite ne le s kože, temveč tudi z velikih, trdih semen.
7. V ponev h krompirju dodamo prepraženo meso, prepraženo čebulo in korenje ter narezane bučke. Solimo, dodamo zrna črnega popra in začimbe po okusu. Načeloma se lahko rešite z mletim črnim poprom. Da pa navadni jedi daste nov okus, lahko uporabite baziliko, timijan, rožmarin, meto, kumino, koriander, papriko ... Lahko pa uporabite že pripravljene začimbe: curry je idealen za piščanca, za jagnjetino - Uzbekistanski nabor začimb s kumino za pilaf, za svinjino in govedino - provansalska zelišča, italijanske začimbe, hmelj suneli itd.
Po potrebi dodamo še malo vode. Vendar ne pozabite, da bodo bučke še vedno spustile sok.
8. Na zmernem ognju dušimo, ponev pokrijemo s pokrovko, dokler se meso in krompir ne zmehčata.
9. Odstranite z ognja in pustite 15 minut, da se jed strmi. Če imate radi česen, lahko za okus iztisnete par strokov in premešate, ko je jed vroča. Po 15 minutah preložimo na krožnike in vroče postrežemo, okrašene s svežimi zelišči.
Dušen krompir z bučkami in mesom je pripravljen! Dober tek. In če vam je bila jed všeč, poglejte druge.
Dušene bučke so precej okusna in zdrava jed. Metoda dušenja za kuhanje je razširjena v vseh kuhinjah sveta. Ta vrsta kuhanja uporablja predvsem zelenjavo in meso.
Istočasno zelenjavo narežemo na koščke, ki jih hrustljavo popražimo, nato pa damo v vodo z oljem. Sledi toplotna obdelava (dušenje) izdelkov pod pokrovom. Pripravljenost se pojavi po delnem izhlapevanju vode.
Postopek dušenja lahko poteka na štedilniku pod pokrovom ali v pečici. Spodbuja se uporaba različnih začimb, paradižnikove paste in korenin. Različne kombinacije izdelkov vam bodo omogočile pripravo čudovite hrane.
Kako okusno kuhati dušene bučke z mesom
Oglejte si recept za kuhanje z zamrznjenimi koščki bučk. Na enak način pripravimo jed iz svežega sadja. Zdaj bomo uporabili kombinirano metodo - najprej prepražimo, nato dušimo.
Zahtevano:
- 2 kg - svinjina
- 2 kg - zamrznjeni kosi bučk
- 1 PC. - velika čebula
- 2 kos. - korenje
- 2 kos. - strok česna
- temna sojina omaka, sol, mlet poper
Način kuhanja
1. Svinjsko meso narežemo na majhne koščke.
2. Sedaj rahlo marinirajte koščke sesekljanega mesa. Koščke v posodi popopramo z mešanico paprik, prelijemo s sojino omako (po okusu) in zmes premešamo z roko.
3. Čebulo z nožem narežite na četrt kolobarjev.
4. Stroke česna z nožem drobno sesekljajte.
5. V ponvi na olju prepražimo česen in čebulo, da posteklenita. Nato dodamo naribano korenje in skupaj pražimo 2 minuti.
6. Prepraženo korenje, čebulo in česen damo v na vročino odporno ponev.
7. Kose mesa z omako položimo v izpraznjeno ponev, popopramo in pražimo nekaj minut. Po potrebi dodajte še omako.
9. Ponev postavite na ogenj, zaprite pokrov in dušite 10 minut.
10. Mesu dodajte napol odmrznjene koščke sadja, ni vam treba popolnoma odmrzniti, sicer bo kaša.
11. Okusite tekočino, določite sol, posolite in dodajte mešanico paprik. Zdaj morate premešati. Pokrijte s pokrovom, prižgite majhen ogenj in kuhajte dušene bučke.
12. Minila je približno ena ura, kosi niso bili kuhani. Jed je pripravljena.
Dušene bučke z zelenjavo - klasičen recept
Zdaj pa pripravimo okusno in sočno jed z dušeno zelenjavo. Tako pripravljeno zelenjavo lahko jeste samostojno ali pa jo ponudite kot prilogo k kotletom.
Zahtevano:
Način kuhanja
1. V ponvi prepražimo na kocke narezano čebulo. V litoželezni ponvi na rastlinskem olju prepražimo koščke bučk. Zelenjavo prepražimo do mehkega.
2. Čebuli dodamo naribano korenje in pražimo do mehkega.
3. Koščkom bučk dodamo prepraženo čebulo in korenje. Zalijemo s pol kozarca vode in pustimo vreti 5 minut.
5. Zeleno nasekljamo in dodamo zelenjavi, solimo in popramo. Zmešajte. Na koncu dodamo 2-3 žlice kisle smetane in dušimo še 5 minut.
6. 5 minut je minilo, dušena zelenjava je pripravljena.
7. Naučili ste se recepta za pripravo okusne zelenjave.
Jejte ločeno ali kombinirajte z mesom in uživajte v obroku.
Video o tem, kako okusno dušiti bučke s paradižniki, paradižnikovo mezgo in limoninim sokom
Tukaj je način kuhanja poenostavljen s kuhanjem v eni posodi.
Upoštevajte, da je solata iz bučk za zimo pripravljena na podoben način.
Recept za bučke, dušene s piščančjim filejem v ponvi
Oglejte si pripravo slastnega piščančjega fileja s koščki bučk v kremni omaki.
Način kuhanja
1. Piščančji file narežemo na kocke.
2. V ponvi prepražimo sesekljano čebulo. Čebuli dodamo koščke mesa in pražimo, da se barva spremeni.
3. Meso solimo, dodamo kurkumo in dobro prepražimo.
3. Prepraženemu mesu dodamo na koščke narezane bučke. Vse premešaj.
4. Zaprite ponev s pokrovom in še naprej dušite bučke 15 minut.
5. Odstranite pokrov in dodajte 2-3 žlice kisle smetane. Ponovno dodajte kurkumo. Zmešajte vsebino, zaprite pokrov za 2 minuti in izklopite ogenj.
6. Dušene bučke z mesom naj sedijo še 15 minut.
Piščančji file v kisli smetanovi omaki z bučkami je pripravljen. To jed lahko postrežete s pire krompirjem, ajdo in rižem.
Video o tem, kako dušiti piščanca s krompirjem in zelenjavo
Oglejte si zaporedne korake za cvrtje in dušenje številnih sestavin v okusni jedi.
Podrobno ste se naučili postopka kuhanja hrane. Z uporabo metode dušenja je jed vedno okusna.
Pečenka je izvrstna, a preprosta za pripravo jed, ko jo postrežete svojim gostom, se takoj pripravite na pohvalni govor, naslovljen na vas.
In če naredite jed z zelenjavo, potem za vas kot gospodinjo preprosto ne bo cene; Za vse, ki iščete recept za prav takšno predjed, je govedina z bučkami odlična. Harmonična kombinacija okusa izdelkov, lep videz jedi in njena sposobnost, da hitro nasiči telo - naredi poslastico "kralja" večerje.
Sočna govedina z bučkami v pečici
Sestavine
- — 600 g + -
- — 300 g + -
- - 1 žlica. + -
- - 1,5 kg + -
- - 1 PC. + -
- Začimbe - po okusu + -
- - 2 kos. + -
- Zeleni - po okusu + -
Kako kuhati govedino s krompirjem in bučkami v pečici
Da bo predjed čim bolj hranljiva in okusna, pripravimo govejo pečenko z bučkami in krompirjem. Za večjo pikantnost uporabimo slano sojino omako, v kateri meso najprej mariniramo, potem ne bo samo bolj izvirnega okusa, ampak tudi bolj sočno, kar je pomembno za naravno suho govedino.
- Meso narežemo na majhne koščke, jih enakomerno prelijemo s sojino omako, vse solimo po okusu (čeprav lahko ta korak preskočimo, saj je sama omaka precej slana; da ne bi preveč solili, je bolje, da končnemu dosolite jed) in začinimo z začimbami.
- Pustite, da se govedina namaka v omaki 20 minut.
- Po določenem času prepražite meso na srednjem ognju na vsaki strani v rafiniranem sončničnem olju (lahko pa uporabite nerafinirano olje - vse določa vaš okus) do prijetne rdečice, nato pa ga napolnite z vrelo vodo, tako da popolnoma pokrije govedino. Kuhajte 1 uro. Na začetku kuhanja lahko vodi dodamo zrna popra ali lovor.
- Po eni uri odstranite posodo s kosi govejega mesa z ognja in pustite nekaj časa pod zaprtim pokrovom.
- Medtem krompir olupimo, operemo, narežemo na trakove, v ponvi hrustljavo popečemo, ločimo od mesa, nato pa pražen krompir združimo z govedino.
- Enako naredimo z bučkami: operemo, olupimo (če so sadeži mladi, lahko skuhamo z lupino), narežemo na kratke trakove (velikost je podobna trakom krompirja), posebej popečemo v ponvi, nato združimo s krompirjem. in meso.
- Olupljeno čebulo narežite na pol obročke in jo pošljite v prihodnjo pečenko.
8. Paradižnik olupimo, narežemo na pol/cele kolobarje, dodamo v jed, vse skupaj previdno premešamo, posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo za nekaj ur v ogreto pečico.
9. Pripravljen mesni prigrizek postrezite s sesekljanimi zelišči in kislo smetano.
Govedino lahko kuhate ne samo z bučkami, krompirjem in paradižnikom. V jed lahko dodate tudi jajčevce, korenje, papriko ali drugo zelenjavo, ki vam je všeč. Eksperimentirajte s sestavo in dobite edinstven prigrizek za vse priložnosti.
Mehka govedina z bučkami v počasnem kuhalniku
Drug uspešen način za okusno kuhanje govejega mesa je dušenje z zelenjavo in kislo smetano v počasnem kuhalniku. Ta sodobni čudež kulinarične tehnologije ni samo vstopil v naša življenja, temveč se je dobesedno ukoreninil v vsakdanjem življenju.
Številne jedi, vključno z mesnimi, zdaj pripravljamo v počasnem štedilniku, saj je enostavno, hitro in priročno. Zato bomo danes poskušali v 2 urah pripraviti mesni prigrizek z našo najljubšo zelenjavo.
Sestavine
- Čebula - 3 kosi;
- Bučke - 1 kos;.
- Kisla smetana - 1 žlica;
- Paradižnik - 2 kosi;
- Govedina - 500 g;
- Zeleni - po okusu;
- Rastlinsko olje - po okusu;
- Korenje - 3 kosi;
- Česen - po okusu.
Govedina z bučkami in paradižniki: recept v počasnem kuhalniku
- Meso in zelenjavo (ločeno) operemo v vodi.
- Goveje meso narežite na majhne koščke, nato pa jih prelijte v večplastno posodo (na dno predhodno nalijte rastlinsko olje), prepražite, dokler ni kuhano v načinu "Enolončnica".
- Bučke olupimo, jim izrežemo semena, svežo mezgo pa narežemo na majhne kocke.
- Čebulo in korenje olupimo in nasekljamo na majhne koščke.
- Po pol ure od začetka kuhanja mesa v skledo dodamo sesekljano korenje in čebulo.
- Po 10 minutah dodamo olupljen in narezan paradižnik ter bučko.
- Dodamo kislo smetano in sol po okusu, vse temeljito premešamo. Multicooker preklopite v način "Pečenje" in nadaljujte s kuhanjem še 7-10 minut.
- Nato znova aktiviramo način "Enolončnica" in meso in zelenjavo dušimo še 1 uro.
- Nekaj minut pred koncem kuhanja v skledo z aromatično vsebino dodamo sesekljana zelišča in česen.
Končano jed postrežemo toplo brez priloge. Sama mesna poslastica je popolnoma samostojen prigrizek, zato ne potrebuje nobenih dodatkov. Skuhamo in takoj postrežemo.
Če ste se do sedaj spraševali, kaj skuhati z govedino in bučkami, zdaj, smo prepričani, poznate odgovor na svoje vprašanje. Govedina z bučkami (ne glede na to, kje je kuhana - v pečici ali v počasnem kuhalniku) je odlična možnost za kosilo ali večerjo.
Poleg tega lahko sestavo sestavin vedno popestrite, kar pomeni, da se lahko prigrizek vsakič prijetno spremeni in spremeni v okusu. S takšnim pristopom k kuhanju bo v hiši veliko več občudovalcev vašega kuharskega talenta, in kar je najboljše, vaš mož in celo otroci bodo cenili vaš trud.
Dober tek!
Goveje pleče ali vrat je kot nalašč za pripravo enolončnice. Razmerje zelenjave lahko prilagodite svojemu okusu, namesto bučk pa so primerne tudi bučke.
Kako kuhati govejo enolončnico z jajčevci in bučkami
- Goveje meso narežemo na majhne koščke in damo v veliko ponev z debelimi stenami. Dodamo rastlinsko olje, papriko, sesekljan česen ter sol in poper po okusu. Premešamo in pustimo 20 minut. Olupljeno korenje narežemo na debele rezine, čebulo narežemo na rezine, jajčevce in bučke narežemo na debele rezine, papriko narežemo na rezine.
- Paradižnik narežemo na majhne kocke, sok pustimo. Ponev z mesom postavimo na zmeren ogenj in med mešanjem pražimo, dokler ne pobeli, nato dodamo čebulo in korenje, pražimo 3-4 minute. Dodamo paradižnik in lovorjev list, dušimo 10 minut. Nato dodajte papriko, jajčevce in bučke. Premešamo in pokrito dušimo še 15-20 minut. Končni enolončnici dodajte poljubna zelišča.
