Vsakodnevno kuhanje preprosto ni realno in nehumano. Ponujam odlično možnost: pečena svinjina z rožmarinom in česnom. Od velikega kosa aromatičnega, hrustljavega mesa lahko odrežete en kos. Dovolj za dolgo časa. Videti je lično, kot da bi gostiteljica ravno vzela posodo iz pečice, preden so prišli gostje.

Tukaj je recept po korakih s fotografijami.

Sestavine

2 kg svinjskega hrbta
3 žlice balzamičnega kisa
4 žlice oljčnega olja
6-7 vejic svežega rožmarina (lahko ga nadomestimo s posušenim)
1 žlica timijana
1 žlica mešanice popra
Sol po okusu
6 strokov česna
6 trakov slanine

Priprava

1. Vklopite pečico. Segreti ga moramo na 200 stopinj.
Svinjino z vseh strani namažite z balzamičnim kisom in olivnim oljem.

2. Naredite 6 rezov v mesu (število strokov česna). Če želite, da je meso bolj začinjeno, dodajte več česna.

3:8

3. Stisnite česen v rezine.

4. Zmešajte svež rožmarin (ali posušen rožmarin), mešanico paprike, timijan, sol.

5. Meso natremo z začimbami

6:8

6. Na vrh položimo vejice svežega rožmarina. Če ni svežega rožmarina, preskočite ta korak, nič hudega se ne bo zgodilo.

7. Kos mesa položite na folijo za pečenje. Na vrh položite rezine slanine.

8. Zavijte robove folije in postavite meso v pečico za 45-50 minut. 5-7 minut pred kuhanjem rahlo odprite robove folije, tako da je meso prekrito z zlato rjavo skorjo.

V svojem imenu lahko dodam, da sem naredila tega kuhanega mesa. Vzela sem samo svinjsko vratovino in dodala še česen ter vloženo korenje in stebelno zeleno. Slastno.

Meso na žaru z ananasovo in kivijevo omako 1. Iz limet iztisnemo sok. 2. Svinjino narežemo na kose in mariniramo v soku z rožmarinom 2-3 ure. 3. Za omako narežemo ananas in kašo kivija na kocke ter segrejemo skupaj z viskijem in sladkorjem. 4. Meso vzamemo iz marinade, ga rahlo osušimo in popečemo na žaru...Potrebovali boste: svinjska kaša - 800 g, limete - 10 kosov, rožmarin - 1 čajna žlička, sol - 1/2 čajne žličke, Za omako: ananas - 1/4 kosov, kivi - 1 kos, viski - 1 Art. . žlica

Svinjski kotleti z rožmarinom in kuhanim krompirjem V ponev nalijemo 1,5 litra vode in zavremo. Polovico peteršilja in kopra operemo, otresemo, drobno sesekljamo. Zmehčano maslo zmešamo s sesekljanimi zelišči, dodamo rožmarin, sol, po želji sesekljan česen,...Potrebovali boste: svinjska kaša (rezica) - 600 g, krompir - 8 gomoljev, maslo - 3 žlice. žlice, oljčno olje - 4 žlice. žlice, koper - 6-8 vejic, peteršilj - 2-3 vejice, posušen rožmarin - 1/2 žličke, česen (po želji) - 1 strok, paradižnik...

Klobase iz svizčevega mesa . Pripravite enolončnico (splaknite jo v hladni vodi, da odstranite sol, nato jo dajte v skodelico, zaprite in pustite 30 minut. Po pretečenem času enolončnico ponovno sperite v hladni vodi). . Meso in maščobo narežemo na drobno...Potrebovali boste: srednje svinjsko črevo - 1,5 m, svizčevo meso - 1,9 kg, govejo maščobo - 450 g, grobo sol - 2 čajni žlički, mleti črni poper - 2 čajni žlički, posušen rožmarin - 1 čajna žlička, posušen žajbelj - 1/2 čajne žličke, posušen timijan - 1/2 čajne žličke, sesekljana čebula...

Jagnječje klobase z rožmarinom in pinjolami . Pripravite enolončnico (splaknite jo v mrzli vodi, nato jo dajte v skodelico, zaprite in pustite 30 minut. Po pretečenem času enolončnico ponovno sperite v hladni vodi). . Meso narežemo na majhne kocke. Zamrzovanje ...Potrebovali boste: svinjsko črevo srednjega premera - 1,2 m, jagnjetina - 1 kg, jagnječja mast - 230 g, pinjole - 2 žlici. žlice, sesekljani listi rožmarina - 1 čajna žlička, mleti črni poper - 1 čajna žlička, groba sol - 1 čajna žlička, sesekljan česen - 2 žlici. jaz...

Jagnjetina z rožmarinom in jabolki 1. Jagnjetino razrežite na 4 dele, vsakega na eni strani premažite z oljem, potresite s soljo, poprom in polovico rožmarina, pustite stati 20-25 minut. Meso obrnemo in ponovimo postopek. 2. Prsi narežemo na tanke rezine. Apple...Potrebovali boste: jagnjetina (ledja) - 600 g, drobno sesekljan rožmarin - 2 žlici. žlice, jabolka - 3 kosi, prekajeni prsi - 100 g, rastlinsko olje - 1 žlica. žlica, čebula - 4 glave, mleti črni poper, sol

Meso na žaru Za marinado zmešajte vse navedene sestavine. Meso narežemo na rezine, prelijemo s pripravljeno marinado in pustimo eno uro. Meso odstranite iz marinade, posušite in pecite na žaru, dokler ni pečeno. Ob serviranju meso preložimo na krožnik...Potrebovali boste: telečja kaša - 750 g, suho rdeče vino - 1/4 skodelice, vroč kečap - 2 žlici. žlice, pripravljena gorčica - 1 žlica. žlica, kis 3% - 1 žlica. žlica, sesekljan rožmarin - 1 žlica. žlica, sesekljan česen - 1 strok, mleti črni poper, sol po okusu

Gruzijsko meso Meso narežemo na srednje velike kose, operemo in osušimo. Zeleno drobno sesekljamo, solimo in popramo. Meso natremo z mešanico začimb, dodamo med, prelijemo z limoninim sokom. Vse premešamo in postavimo v hladilnik za 3 ure. Mesu dodamo kislo smetano, premešamo, položimo na...Potrebovali boste: 1 kg svinjine, 1 žlica. žlica medu, začimbe (cilantro, bazilika, rožmarin, koper, peteršilj, sol, poper), 1 žlica. žlica limoninega soka, 1 žlica. žlica kisle smetane, rastlinsko olje

Meso pečeno s korenjem in pastinakom 1. Svinjino operemo in osušimo. Preko mesa naredimo zareze 3 cm globoko na razdalji 2-3 cm 2. Suha zelišča in semena zdrobimo v možnarju s soljo. Združite z medom in gorčico. 3. Meso dobro premažemo z marinado in pustimo v hladilniku eno uro. 4. Korenje in testenine...Potrebovali boste: svinjina (pulpa) - 2000 gr., Med - 2 žlici. žlice, Gorčica - 2 žlici. žlice, ščepec posušenih zelišč (bazilika, rožmarin, meta), piment in mlet poper, koper in kumina, barberry, sol po okusu, korenje - 1 kos, pastinak (koren) - 1 kos, česen - 2 stroka

Zajec z rožmarinom Zajca narežemo na porcije, prepražimo na oljčnem olju do zlato rjave barve, dodamo drobno sesekljano čebulo, pražimo še 5 minut, da zadiši po "ocvrti čebuli". Nato v ponev damo naribano korenje, kislo smetano, poper, rožmarin...Potrebovali boste: zajca, 2 glavi velike bele čebule, 3-4 korenja, 2 stroka česna, 200 gr. kisla smetana (po možnosti težka domača smetana), olivno olje, sol, rožnati poper (če ni, potem črni), rožmarin (svež ali posušen)

Pekoča topla jed iz treh vrst mesa 1. Piščančje prsi, jagnjetino in govedino narežemo na trakove počez, da meso ne bo trdo. 2. Meso marinirajte v sojini omaki z začimbami in pustite 20 minut pred kuhanjem. 3. Zelenjavo operemo, papriki odstranimo semena in pecelj,...Potrebovali boste: 150 g piščančjih prsi, 150 g govejega fileja, 150 g jagnjetine z majhno količino maščobe, 1 bučko, 1 papriko, 100 g stročjega fižola, 2 žlici. žlice oljčnega olja, 2 žlici. žlice sojine omake, 1/2 žličke pekoče omake Tabasco, ščepec origana, ščepec...

Preprosta svinjina z rožmarinom in česnom

Poletje je nepredvidljiv čas. Okusi se spreminjajo kot modni trendi na vodilnih svetovnih brveh. Še včeraj nisem hotela nič mesnega, samo lahke solate, dobre koktejle, kul brez sladkorja. Ko sem se zjutraj zbudila, me je telo obvestilo, da želi živalske beljakovine. Po kratkem premisleku sem se odločil zadovoljiti potrebo po mesu. Na pomoč je priskočil čudovit recept, ki mi je pred nekaj dnevi padel v oči - svinjina z rožmarinom.

Meso bomo spekli v pečici. Kot prilogo kot vedno priporočam neškrobno zelenjavo brez soli. Da bi bilo okusnejše, jih lahko potresete z majhno količino praženih sezamovih semen.

Naj vas spomnim, da ima rožmarin odličen zdravilni učinek, kar je pomembno pri sladkorni bolezni. Dodajte to zelišče svojim najljubšim jedem, ne bo samo spremenilo okusa, ampak tudi okrepilo telo, dalo moč, preprečilo vnetne procese in pomagalo znebiti kronične utrujenosti.

Sestavine:

• Svinjina (brez kosti in maščobe, po možnosti hrbet) -500 g
• Rožmarin (svež, drobno sesekljan) - 2 žlici.
• Česen (srednje velikosti, sesekljan do konsistence kaše) - 4 stroke
• Morska sol (neobvezno) - 1 tsp.
• Črni poper (mlet) - ½ žličke.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Kako pripraviti svinjino z rožmarinom:

1. Seveda, začnimo z mesom. Izberite čim manj masten kos.
2. Če naletite na žile, jih obvezno odrežite, tudi kosti je bolje odstraniti.
3. Pred vašimi očmi bi morala ležati rožnata plošča svinjskega mesa.
4. Zdaj, če se bojite prekomerne vsebnosti maščobe, je treba svinjino najprej skuhati do polovice, šele nato napolniti in kuhati v pečici.
5. Težava je v tem, da lahko meso zaradi takšne predhodne obdelave izpade suho. V vsakem primeru lahko svobodno izberete način kuhanja.
6. Medtem z možnarjem stremo drobno nasekljan rožmarin in česen. Če se izkaže pregosto, lahko dodate kapljico vode.
7. V zgornjem delu mesnega fileja naredimo nekaj centimetrske žepke.
8. Vanje dajte malo dišavne mešanice. Preostalo količino mesa podrgnite po vrhu, dnu in robovih kosa.
9. Potresemo s soljo in začinimo s poprom.
10. Pekač s svinjino postavite v pečico, potem ko ga namažite z rastlinskim oljem.
11. Kuhajte 20-30 minut na srednji temperaturi.
12. Pustite meso stati približno 5-7 minut, preden ga narežete.

Dober tek! Pečeno svinjino jejte v majhnih kosih, ne večjih od ene porcije. Biti zdrav.

Ne pozabite, da je za človeka velika čast, da ga imenujejo surovina.S. Dovlatov, "Podružnica"

Če vaš ljubljeni vztraja, da bo z veseljem pojedel včerajšnjo okroško , ne verjemite. Možno je, da ima zelo rad okroško, vendar na skrivaj vedno sanja o velikem svinjskem kotletu. In to je v redu. Človek je zasnovan tako - ob pogledu na meso se v njegovem telesu začnejo nepopravljivi procesi, zavest se mu zatemni in ... z odločnostjo divje živali začne absorbirati beljakovine, ki jih potrebuje. Kaša, zelenjavna juha, dieta "jabolka-kefir" so užitki za ženske. Če v tvoji hiši živi moški, so v smetnjaku goveje kosti. Včasih pa se najdejo redki primerki, ki cenijo post in abstinenco, kar močno olajša življenje. Sicer pa mora ženska aktivno sodelovati v tem naravnem procesu in se naučiti uravnavati vnos beljakovin v razumnih količinah, pa tudi k mesu pripraviti zdravo in zdravo prilogo v obliki solate iz sveže zelenjave. Torej, pripravimo svinjino z rožmarinom - pravo moško hrano.

Boste potrebovali:(za 4 porcije)

• svinjina (karbonat) 500-800 gr
• mleti črni poper
• rastlinsko olje brez vonja
• česen

Fotografski recept po korakih:

Za to jed je najbolj primeren svinjski karbonat. Takole izgleda.

Meso počez narežemo na kose debeline 2,5-2 cm.

Meso potolčemo s kladivom, solimo in popramo.

Uporabil sem posebno napravo za stepanje mesa - Tenderizer - odlična alternativa kuhinjskemu kladivu. Njegove gosto razporejene debele iglice prebadajo meso po celotni površini kosa in odlično uničijo vezivno tkivo, zaradi katerega je meso žilavo. In kar je najpomembneje, mehčalec brez hrupa premaga meso.

Zdaj boste potrebovali rastlinsko olje in rožmarin. Rožmarin lahko uporabljamo svež ali posušen. Borov vonj tega sredozemskega zelišča se odlično poda k mesnim jedem.

Uporabite lahko tudi.

Kose mesa namažemo z maslom in potresemo z lističi rožmarina, solimo in popramo.

Meso damo v posodo, dodamo grobo nasekljan česen, zapremo in pustimo v hladilniku vsaj pol ure. Meso lahko marinirate vnaprej. V tej obliki se lahko hrani v hladilniku do tri dni.

Medtem ko se svinjina marinira, poskrbimo za prilogo. Najboljša priloga je sveža zelenjava. Lahko se kuha

Segrejte ponev. Meso pražimo 5-7 minut na vsaki strani, naj rahlo porjavi. Svinjina mora biti za razliko od jagnjetine dobro kuhana, brez sledi krvi.

Takoj vroče meso postrežemo. Dober tek!

Svinjina z rožmarinom. Kratek recept.

Boste potrebovali:(za 4 porcije)

• svinjina (karbonat) 500-800 gr
• mleti črni poper
• rastlinsko olje brez vonja
• česen

Meso počez narežemo na kose debeline 2-2,5 cm, solimo, popramo in prebodemo, da se vezivo zmehča. Meso premažite z rastlinskim oljem in potresite z rožmarinovimi listi, soljo in poprom. Meso damo v posodo, dodamo grobo nasekljan česen, zapremo in pustimo v hladilniku vsaj pol ure. Meso pražimo 5-7 minut na vsaki strani. Svinjina mora biti za razliko od govedine in jagnjetine dobro kuhana, brez sledi krvi.

V stiku z

Jedi z rožmarinom dišijo po italijansko. Rožmarin je čudovita sredozemska začimba. Uporablja se ne le pri kuhanju, ta rastlina ima maso in se uporablja v.

Okus rožmarina spominja na borove iglice, a sladkast in s pridihom mete in pelina, podobno aromo imajo še timijan, bazilika in majaron. Jedem ga dodajajte v minimalnih količinah, saj je vsebnost eteričnega olja v rastlini zelo visoka in je lahko grenka ter zabriše okus hrane.

Rožmarin za zelenjavo

Rožmarin se zelo dobro ujema z pečen krompir z oljčnim oljem in česnom, dušeno zelje, enolončnice z bučkami. Popolna začimba za zelenjavno pico. Rožmarin bo obogatil okus pečena zelenjava s smetano: zelje kolerabe, cvetačo in brokoli na drobno narežemo, paradižnik na 4 dele, zeleno na tanke trakove, papriko, korenje in zalijemo z malo smetane, solimo, dodamo ščepec suhega rožmarina ali nasekljamo 2-3 sveže liste. Postavite pod folijo ali v pekač. Zelo okusna priloga k mesu, topla solata k kaši.

Rožmarin za juhe

Rožmarin dodajte zelenjavnim in mesnim juham brez dodajanja lovorovih listov. Ne več kot en list rožmarina na liter tekočine. Najboljša možnost za rožmarinovo juho je piščančja juha z rižem ali grahom.

Rožmarin za meso

Ko pečete meso v kosu, na meso položite vejico rožmarina ali pa ga malo dodajte v marinado. Rožmarin bo prikril specifičen okus jagnjetine in divjačine. Všečkaj to marinado za zrezke lahko pripravite: rastlinsko olje, česen, rožmarin, sol, poper po okusu. Rožmarin z vejico položimo na meso in mariniramo en dan, pred cvrtjem pa rožmarin odstranimo. V marinado lahko dodate limonin sok.

Omake z rožmarinom

Rožmarin se ne ujema z rdečo zelenjavo, kot je na primer paradižnik. Zato rožmarin redko dodajamo paradižnikovim omakam. Rožmarin dodajte belim omakam, mlečnim omakam, bešamelu in majonezi.

Rožmarin se dobro ujema s tradicionalnimi zelišči - peteršiljem, koprom, cilantrom. Harmonizira s papriko in timijanom, majaronom. Rožmarin je del mešanice provansalskih zelišč: rožmarin, bazilika, timijan, žajbelj, meta, origano, majaron.

Pri toplotni obdelavi rožmarin ne izgubi svoje arome in lastnosti. V enem od svojih člankov sem zapisal,.