Ինչպես ճիշտ վերցնել չինական ձողիկներ. Արևելյան ավանդույթներ. ինչպես պահել ձողիկներ սուշիի համար: Ձողիկների տեսակները և դրանց աննկարագրելի բազմազանությունը

Հուսով եմ, որ դուք նույնպես պատրաստ եք: Ամեն տարի միլիարդավոր միանգամյա օգտագործման ձողիկներ են պատրաստվում Չինաստանում և առաքվում ամբողջ աշխարհում ասիական ռեստորաններ և սրճարաններ: Այս փայտիկները պատրաստված են մի շարք փայտից, այդ թվում՝ կեչի, եղևնի, բամբակյա փայտից և բամբուկից: Թեև մենք ոչ մի կերպ չենք աջակցում անտառահատմանը մեր դեմքերը պելմենով լցնելու անվան տակ, մենք բարձր ենք գնահատում իրերը նորից օգտագործելու և վերամշակելու ստեղծագործական եղանակները, որոնք այլ կերպ նետված են աղբամանի մեջ կամ գոնե լցոնված են խոհանոցի աղբամանում:

Ինչ են փայտիկները

Այսպիսով, ահա 14 եղանակ՝ օգտագործելու ձեր փայտիկները պարտեզում: Եվ մի անհանգստացեք. ուտելիքի մնացորդները, որոնք մնացել են փայտիկի վրա, այնքան կարևոր չէ, որ ձեր հողի քիմիական հավասարակշռությունը վնասի ազդեցությունից կամ ազդի ձեր բույսերի աճի վրա:

Ստանալու համար գրանցվեք անհրաժեշտ խորհուրդուղարկվել է ձեր փոստարկղ: Սերմերը տնկելուց հետո ժամանակն է պիտակ պատրաստելու, որպեսզի իմանաք, թե որտեղ եք այն տնկել: Լավագույն մարկերը հին լավ դրոշն է. օգտագործեք գունավոր ժապավեն, նկարեք այն զվարճալի դրոշի տեսքով, փաթաթեք այն փայտիկի մի ծայրի շուրջ և օգտագործեք մարկեր՝ անունը նշելու համար:

Ինչպես ճիշտ պահել սուշիի համար նախատեսված հատուկ ձողիկներ

Դուք ունեք սածիլներ, և նրանք աճում են: Մի փայտ մտցրեք բույսի կողքին գտնվող կեղտի մեջ և թույլ կապեք դրա շուրջը պարան կամ թել, որպեսզի բույսն ուղիղ պահի, երբ աճում է: Սխալ ջրելը մեկն է: Հանգստացրեք ձեր միտքը՝ ավելացնելով բույսերի խնամքի մարկերներ ձեր տան համար: Յուրաքանչյուր բույսի խնամքի պարզ հրահանգներ գրեք ցուցիչի քարտի վրա, կցեք դրա վրա փայտիկ և կպցրեք այն զամբյուղի մեջ, նախքան այն չկա:

Ճապոնական ձողիկներ օգտագործելու կանոններ

Ցանկանու՞մ եք համոզվել, որ ճիշտ եք տնկել ձեր տողերը: Կտրեք մի կտոր պարան կամ պարան ձեր շարքից մի քանի սանտիմետր երկարությամբ: Յուրաքանչյուր ծայրը կապեք երկու ձողիկի գագաթին: Տեղադրեք ձողիկներ գետնին առաջարկվող շարքի երկու ծայրերում, որպեսզի թելը կամրջի պես կախված լինի: Օգտագործելով ձեր թիակը, կտրեք գետնին հենց պարանից ներքեւ՝ կատարելով ուղիղ շարք:

Կցեք երեք chopsticks մի կաթսա կամ առանձին սերմ նախուտեստներ եւ տեղադրել փչակ է պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ձեր լեռնագնացները մեծանում են ձեր տանը, բայց դեռ վաղ է դրանք դրսում տեղադրելու համար. կամ ալպինիստներին դրսում եք դրսում, իսկ ոմանք շատ հեռու են ավանդական ցանցին հասնելու համար. կամ դուք պարզապես չափազանց էժան եք ձեր համար փոքրիկ գրիլ գնելու համար: Եթե ​​դուք ունեք մի փունջ սածիլներ ներսում, որոնք աջակցության կարիք ունեն, փոքրիկ վանդակ պատրաստեք՝ օգտագործելով ձողիկներ և պարան:

Սկսեք ստեղծելով վանդակաճաղի ուղղահայաց կողմերի համար երկու երկար հենարաններ: Դրան կարելի է հասնել երկու կամ երեք փայտիկներով՝ կախված այն բանից, թե որքան բարձրությամբ եք ցանկանում, որ քերած ծայրը ավարտվի մոտ մեկ դյույմ համընկնումով: Բացի այդ, դուք կարող եք փայտիկներ կցել հենարաններին ուղղահայաց՝ աստիճանահարթակ ստեղծելու համար: Դուք պետք է անցկացնեք այս խաչմերուկները մինչև վանդակաճաղի ճանապարհի առնվազն մեկ երրորդը, քանի որ հատակը կլինի գետնի մակարդակից ցածր:

Տեղադրեք դարակ կաթսայի կամ սերմերի սկուտեղի մեջ և թույլ տվեք ձեր երեխաներին բարձրանալ, մինչև պատրաստ լինեք նրանց դուրս տանել: մեծ տղա. Երբ դրանք դուրս բերեք, դրանք չափազանց կկցվեն ձեր մինի բարերին: Մի գցեք խոնավ, կեղտոտ ձեռնոցները հատակին կամ մի թողեք դրանք կախված ցանկապատից: Առաջին հերթին դրանք մի քանի վայրկյան անցկացրեք գուլպանի տակ՝ հնարավորինս շատ կեղտ ստանալով։ Եթե ​​դուք չեք լվանում դրանք մեկ-մեկ, դրանք պարզապես կոշտանում են, և դա հեշտացնում է անցքը պատռելը հաջորդ անգամ դրանք օգտագործելիս:

Լվացքից հետո դրանք ամրացրեք մի զույգ ձողիկներով, որպեսզի ձեռնոցների բոլոր կողմերը լավ օդի հոսք ունենան և պատշաճ կերպով չորանան՝ առանց բորբոս աճելու: Եթե ​​ձեր չափազանց ընկերասեր կատուները նստած են ձեր այգու կողքին՝ որպես հսկա աղբարկղ, ժամանակն է պաշտպանություն ցուցաբերել: Եթե ​​կատուները բավարար տեղ չունեն քայլելու և փորելու համար, նրանք կգտնեն մեկ այլ տարածք իրենց գործն անելու համար, այնպես որ ձողիկներ կպցրեք գետնին ձեր այգու եզրագծի շուրջը, ավելի նեղ ծայրով, մոտ 6 դյույմ հեռավորության վրա:

Թեև դա իրականում չի վնասի կատուներին կամ կխանգարի նրանց ներս մտնել, այն կստիպի նրանց երկու անգամ մտածել: Բոնուսային հուշում. թաթախեք ձեր ձողիկները՝ նախքան դրանք պարտեզ դնելը: Կատուները սովորաբար ատում են կծու պղպեղը: Դուք ստիպված կլինեք վերագնահատել անձրևից հետո, բայց, ցավոք, մինչ այդ կատուները գտել են նոր աղբարկղ և հանգիստ կթողնեն ձեզ և սպանախին:

Չինական Chopsticks-ի պատմություն

Ենթադրելով, որ դուք գիտեք, թե ինչպես հանել կեղտոտ կոշիկները նախքան տուն մտնելը, ձեր իրական գործը դրանք մաքրելն է: Վերցրեք ձեր ձողիկը և սկսեք այն թափանցել կեղտով և կեղտով թխված ակոսների միջով: Հավանաբար, դուք կկոտրեք մեկ-երկու փայտիկ, բայց նրանք իսկապես լավ են աշխատում ամեն ինչի հետ:

3 քայլով համառոտ բացատրեց, թե ինչպես պետք է ուտել ձողիկներ: Այն նաև պահվում է բթամատով։ Կարծես մատիտ լինի։ Օպտիմալ օգտագործման համար ձողերի երկու ծայրերը պետք է համընկնեն: Այժմ տեղափոխեք երկրորդ ձողը, օգտագործելով ձեր ցուցամատի և միջնամատի կորերը: Կրկին, առաջին ձողը չի շարժվում: Հուշումներով այժմ կարող եք ձեռք բերել ասիական դելիկատեսներ և աշխարհիկ տեսք ունենալ:

• Տեղադրեք առաջին կտրվածքը ծալքի մեջ ձեր բթամատի և ցուցամատի միջև:
• Բարակ ծայրը ցույց է տալիս սնունդը։
• Մատանի մատը նույնպես աջակցում է փայտին:
• Այս ձողը չի շարժվում:
• Երկրորդ ձողը վերցվում է ցուցամատի և միջնամատի միջև։

Այստեղ դուք կարող եք ուտել Nigiri-Zushi փայտիկներով, քանի որ բրինձը և ձուկը սերտորեն փաթեթավորված են միասին: Ճապոնիայում ամեն ինչ պարզապես լուծարված է, որպեսզի նիգիրի-զուշին «հալվի լեզվի վրա»։ Դժվար է ուտել փայտիկներով, և չպետք է: Ինձ համար միշտ հետաքրքիր է տեսնել, թե ինչպես են ասիական ռեստորաններում մարդիկ ցանկանում հարգանք դրսևորել օտար մշակույթի նկատմամբ՝ պատվիրելով ձողիկներ և ցույց տալով, որ ոչինչ չգիտեն համապատասխան երկրի սննդի մշակույթի մասին: Նրանցից շատերը կարծես հավատում են, որ ամբողջ Ասիայում միայն փայտիկներ են ուտում: Դուք կարող եք դա անել? . Մեկնաբանությունները կարող են ակտիվացվել միայն 9-ից 16 ժամվա ընթացքում:

Chopsticks-ը չինական խոհանոցի խորհրդանիշն է: Շատ եվրոպացիների համար փայտիկներով ուտելը խոչընդոտ է: Դա այնքան էլ դժվար չէ: Մի փոքր պրակտիկայի դեպքում ցանկացած մարդ կարող է ուտել փայտիկներով: Մենք ձեզ համար ստեղծել ենք հստակ հրահանգներ: Չինական ճաշատեսակները սովորաբար մատուցվում են այնպես, որ դուք հեշտությամբ կարող եք վերցնել ձեր փայտիկները: Մատուցվում է միս և բանջարեղեն։

Բուդդայական քահանաները կոտլետներ են բերել Կորեա և Ճապոնիա: Chopsticks-ը սկզբնապես պատրաստվում էին Չինաստանում բամբուկից: Դրանք ներկայումս հասանելի են բոլոր տարբերակներով՝ փայտե, մետաղական կամ պլաստմասսա և բոլոր գույներով: Բնապահպանական նկատառումներից ելնելով, դուք պետք է օգտագործեք բազմակի օգտագործման փայտիկներ և խուսափեք միանգամյա օգտագործման փայտիկներից:

Չոփստիկներով ուտելիս սեղանի շուրջ մի քանի բան կա անելու։ Չինաստանում չպետք է ձեր ձողիկներն ուղղահայաց դնել բրնձով ամանի մեջ: Սա հիշեցնում է սգո արարողությունները, երբ խնկի ձողիկներն ուղղահայաց տեղադրվում են ամանի մեջ:

Բացի այդ, դուք չպետք է որևէ մթերք տեղափոխեք փայտիկներից փայտիկներին: Օգտագործեք համապատասխան պատառաքաղ! Բացի այդ, ես չեմ սիրում սեղանի շուրջ փայտերով խաղալ: Մարդուն մեկնաբանելու համար փայտիկներ օգտագործելը նույնպես կոպիտ է համարվում։

Դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան նրանք կարող են մտածել: Նույնիսկ եթե դա կարծես մաքուր մատների ակրոբատիկա լինի, մի փոքր պրակտիկայով բոլորին հաջողվում է: Ահա մի փոքրիկ ձեռնարկ: Ձողիկը բռնեք բթամատի և ցուցամատի միջև անկյան տակ և սեղմեք ներքևի մատնեմատի ստորին երրորդի վրա: Ցողունը պետք է ամուր լինի:

Երկրորդ ձողը պահեք բթամատի ծայրի, ցուցամատի և միջնամատի միջև: Միայն այս ձողը շարժվում է երեք մատների ազդեցությամբ։ Ահա մի քանի օրինակ, թե ինչ դուք երբեք չպետք է անեք Ճապոնիայում սեղանի շուրջ: Ձայններ, որոնք դուք չեք կարող զանգահարել, իհարկե, մենք չենք կարող ցույց տալ:

Գավազանի տիրապետման նրբությունները

Սաշի-Հաշի. մատնացույց արեք այն մարդուն, ով սենյակում է փայտիկներով: Կոմի-Հաշի. Խոնարհվեք մինչև բերանը և դրեք ձողիկների պարունակությունը բերանի մեջ: Վատաշի-Հաշի. Տեղադրեք ձեր ձողիկներն ափսեի մեջ: Դուք միշտ պետք է նրանց խաղադրույք կատարեք հաշյոկիի վրա: Նեբուրի-հաշի. Լիզող ձողիկներ:

Սաշի-հաշի. Տեղադրեք ձողիկներ սննդի կամ բրնձի մեջ: Բուդդայական վանականները հետագայում այս պատառաքաղը բերեցին Ճապոնիա և Կորեա: Մյուս կողմից, դանակները չինական պատառաքաղի մաս չեն կազմում, քանի որ, ըստ Կոնֆուցիական վարդապետության, դրանք կապված են բռնության հետ և, հետևաբար, հնարավոր չէ գտնել հյուրընկալ միջավայրում: Այս կերպ միսն ու բանջարեղենն արդեն խոհանոցում կտրատում են բերանի տեսքով, որը ձողերի օգնությամբ տեղափոխում են վառարանից բերան։ Եթե ​​մակարոնեղենը կամ մսի կտորները ախորժելի չեն, կարող եք պարզապես մի քանի անգամ կծել դրանց մեջ, մինչ շարունակում եք կտորը պահել ձեր ձողիկներով:

Եթե ​​բրինձը մատուցվում է բրնձի փոքր ամանների մեջ, ապա ճաշատեսակը կարելի է դնել դրա հետ ազատ ձեռքբերանի մեջ, իսկ հետո բրինձը փայտիկներով լցնում են անմիջապես բերանի մեջ։ Դուք նաև պետք է փորձեք ուտել բրնձի ուտեստները հարթ ափսեից դուրս: Կերեք ձողիկներով՝ հիմնականը: Նախքան հետևյալ լուսանկարները դիտելը, օգտագործեք գնդիկավոր գրիչը, ինչպես սովորաբար անում եք, այսինքն՝ ձեր ցուցամատի և բթամատի միջև և տեղափոխեք գրիչը թղթի կտորի վրա վերևից աջից ձախ և հետ՝ պարզապես շարժելով ձեր մատները: Վերևից ներքև և հետևից մի քանի հարված նկարեք:

Այժմ վերցրեք ձեր բամբուկե ձողիկները, քանի որ շերտավոր մակերեսը կատարյալ է պրակտիկայի համար: Բոբինի ձողիկը ազատ ամրացրեք, ինչպես ցույց է տրված նկարում, ծայրի ծայրը ձեզնից հեռու է ուղղված այնպես, որ լիսեռն այլևս չկարողանա շարժվել, և բթամատն ու ցուցամատը դեռ լիովին շարժական են: