Att laga mat varje dag är helt enkelt inte realistiskt och omänskligt. Jag erbjuder ett bra alternativ: bakat fläsk med rosmarin och vitlök. Du kan skära en bit i taget från en stor bit aromatiskt, knaprigt kött. Räcker länge. Det ser snyggt ut, som om värdinnan precis tagit ut fatet ur ugnen innan gästerna kom.

Här är ett steg-för-steg-recept med bilder.

Ingredienser

2 kg fläskkarré
3 msk balsamvinäger
4 matskedar olivolja
6-7 kvistar färsk rosmarin (kan ersättas med torkad)
1 msk timjan
1 msk pepparblandning
Salt att smaka
6 vitlöksklyftor
6 remsor bacon

Förberedelse

1. Slå på ugnen. Vi måste värma upp den till 200 grader.
Gnid in fläsket med balsamvinäger och olivolja på alla sidor.

2. Gör 6 snitt i köttet (antalet vitlöksklyftor). Om du vill göra köttet mer kryddigt, tillsätt mer vitlök.

3:8

3. Pressa ner vitlöken i snitten.

4. Blanda färsk rosmarin (eller torkad rosmarin), en blandning av paprika, timjan, salt.

5. Gnid in köttet med kryddor

6:8

6. Lägg kvistar färsk rosmarin ovanpå. Om det inte finns någon färsk rosmarin, hoppa över detta steg, inget dåligt kommer att hända.

7. Lägg en köttbit på folie för bakning. Lägg baconskivorna ovanpå.

8. Linda in kanterna på folien och sätt in köttet i ugnen i 45-50 minuter. 5-7 minuter innan tillagning, öppna kanterna på folien något så att köttet täcks med en gyllenbrun skorpa.

För egen räkning kan jag tillägga att jag gjorde detta kokta fläsk. Jag tog bara fläskhals och lade till mer vitlök och inlagda morötter och stjälkad selleri. Utsökt.

Grillat kött med ananas och kiwisås 1. Pressa saften från limefrukterna. 2. Skär fläsket i bitar och marinera i saft med rosmarin i 2-3 timmar. 3. Till såsen skär du ananas och kiwimassa i tärningar och värm tillsammans med whisky och socker. 4. Ta bort köttet från marinaden, torka det lite och stek på grillen...Du behöver: fläskmassa - 800 g, lime - 10 st, rosmarin - 1 tsk, salt - 1/2 tsk, Till såsen: ananas - 1/4 st, kiwi - 1 st, whisky - 1 konst . sked

Fläskkotletter med rosmarin och kokt potatis Häll 1,5 liter vatten i en kastrull och låt koka upp. Tvätta halva mängden persilja och dill, skaka, finhacka. Blanda mjukt smör med hackade örter, tillsätt rosmarin, salt, hackad vitlök om så önskas,...Du behöver: fläskmassa (filé) - 600 g, potatis - 8 knölar, smör - 3 msk. skedar, olivolja - 4 msk. skedar, dill - 6-8 kvistar, persilja - 2-3 kvistar, torkad rosmarin - 1/2 tsk, vitlök (valfritt) - 1 kryddnejlika, tomat...

Marmot köttkorvar . Förbered grytan (du måste skölja den i kallt vatten för att få bort saltet, lägg den sedan i en kopp, stäng och låt stå i 30 minuter. Efter att tiden har gått, skölj grytan i kallt vatten igen). . Skär köttet och fettet små...Du behöver: medelstort fläsktarm - 1,5 m, marmotkött - 1,9 kg, nötköttsfett - 450 g, grovt salt - 2 tsk, mald svartpeppar - 2 tsk, torkad rosmarin - 1 tsk, torkad salvia - 1/2 tsk, torkad timjan - 1/2 tesked, hackad lök...

Lammkorv med rosmarin och pinjenötter . Förbered grytan (du måste skölja den i kallt vatten, lägg den sedan i en kopp, stäng och låt stå i 30 minuter. Efter att tiden har gått, skölj grytan i kallt vatten igen). . Skär köttet i små tärningar. Frysning...Du behöver: fläskfodral med medeldiameter - 1,2 m, lammmassa - 1 kg, lammfett - 230 g, pinjenötter - 2 msk. skedar, rosmarinblad, hackad - 1 tsk, mald svartpeppar - 1 tsk, grovt salt - 1 tsk, hackad vitlök - 2 msk. jag...

Lamm med rosmarin och äpplen 1. Skär lammet i 4 portioner, pensla var och en på ena sidan med olja, strö över salt, peppar och hälften av rosmarinen, låt stå i 20-25 minuter. Vänd på köttet och upprepa operationen. 2. Skär bringan i tunna skivor. Äpple...Du behöver: lammkött (rygg) - 600 g, finhackad rosmarin - 2 msk. skedar, äpplen - 3 st., rökt bringa - 100 g, vegetabilisk olja - 1 msk. sked, lök - 4 huvuden, mald svartpeppar, salt

Grillat kött Blanda alla angivna ingredienser för marinaden. Skär köttet i skivor, häll i den förberedda marinaden och låt stå i en timme. Ta bort köttet från marinaden, klappa torrt och grilla tills det är genomstekt. Vid servering lägg köttet på ett fat...Du behöver: kalvkött - 750 g, torrt rött vin - 1/4 kopp, varm ketchup - 2 msk. skedar, färdig senap - 1 msk. sked, vinäger 3% - 1 msk. sked, hackad rosmarin - 1 msk. sked, hackad vitlök - 1 kryddnejlika, mald svartpeppar, salt efter smak

georgiskt kött Skär köttet i medelstora bitar, skölj och torka. Finhacka grönsakerna, tillsätt salt och peppar. Gnid köttet med en blandning av kryddor, tillsätt honung, häll över citronsaft. Blanda allt och ställ i kylen i 3 timmar. Tillsätt gräddfil i köttet, blanda, lägg på...Du behöver: 1 kg fläsk, 1 msk. en sked honung, kryddor (koriander, basilika, rosmarin, dill, persilja, salt, peppar), 1 msk. sked citronsaft, 1 msk. sked gräddfil, vegetabilisk olja

Kött bakat med morötter och palsternacka 1. Tvätta och torka fläsket. Skär snitt över köttet 3 cm djupt på 2-3 cm avstånd 2. Mal torra örter och frön i en mortel med salt. Kombinera med honung och senap. 3. Klä köttet väl med marinad och låt stå i kylen en timme. 4. Morötter och pasta...Du behöver: Fläsk (massa) – 2000 gr., Honung – 2 msk. skedar, senap - 2 msk. skedar, En nypa torkade örter (basilika, rosmarin, mynta), kryddpeppar och mald peppar, dill och kumminfrön, berberis, Salt efter smak, Morötter – 1 st, Palsternacka (rot) – 1 st, Vitlök – 2 klyftor

Kanin med rosmarin Vi skär kaninen i portioner, stek i olivolja tills den är gyllenbrun, tillsätt finhackad lök, stek i ytterligare 5 minuter tills det luktar "stekt lök". Lägg sedan rivna morötter, gräddfil, peppar, rosmarin i pannan...Du behöver: Kanin, 2 huvuden av stora vitlökar, 3-4 morötter, 2 vitlöksklyftor, 200 gr. gräddfil (helst tung hemgjord grädde), olivolja, salt, rosa pepparkorn (om inte, så svarta), rosmarin (färsk eller torkad)

Eldig varm rätt av tre typer av kött 1. Skär kycklingbröst, lamm och nötkött i strimlor tvärs över kornet så att köttet inte blir segt. 2. Marinera köttet i sojasås med kryddor och låt stå i 20 minuter innan tillagning. 3. Tvätta grönsakerna, ta bort frön och stjälk från paprika,...Du behöver: 150 g kycklingbröst, 150 g oxfilé, 150 g lammkött med lite fett, 1 zucchini, 1 paprika, 100 g gröna bönor, 2 msk. skedar olivolja, 2 msk. skedar sojasås, 1/2 tesked Tabasco hot sauce, en nypa oregano, en nypa...

Enkelt fläsk med rosmarin och vitlök

Sommaren är en oförutsägbar tid. Smakpreferenser förändras som modetrender på världens ledande catwalks. Igår ville jag inte ha något köttigt, bara lätta sallader, goda drinkar, coola utan socker. När jag vaknade på morgonen meddelade min kropp att den ville ha animaliskt protein. Efter att ha tänkt mycket kort bestämde jag mig för att tillfredsställa behovet av kött. Ett underbart recept kom till undsättning som fångade mig för bara några dagar sedan - fläsk med rosmarin.

Vi ska baka köttet i ugnen. Som tillbehör rekommenderar jag som alltid icke-stärkelsehaltiga grönsaker utan salt. För att göra det godare kan du strö över dem med en liten mängd rostade sesamfrön.

Jag vill påminna om att rosmarin har en utmärkt läkande effekt, vilket är viktigt för diabetes. Lägg till denna ört till dina favoriträtter, det kommer inte bara att ändra smaken, utan också stärka kroppen, ge styrka, förhindra inflammatoriska processer och hjälpa till att bli av med kronisk trötthet.

Ingredienser:

• Fläsk (benfritt och fettfritt, gärna rygg) -500 g
• Rosmarin (färsk, finhackad) - 2 msk.
• Vitlök (medelstor, hackad till grötkonsistens) – 4 kryddnejlika
• Havssalt (valfritt) - 1 tsk.
• Svartpeppar (malen) - ½ tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Hur man förbereder fläsk med rosmarin:

1. Naturligtvis, låt oss börja med kött. Välj den minst feta biten som möjligt.
2. Om du stöter på vener, se till att skära av dem, det är också bättre att ta bort benen.
3. Det ska finnas en rosa platta med fläskkött framför dina ögon.
4. Nu, om du är rädd för överdrivet fettinnehåll, bör fläsket först kokas tills det är halvkokt, först sedan fyllt och tillagat i ugnen.
5. Problemet är att köttet kan bli torrt på grund av en sådan förbehandling. Du är i alla fall fritt att välja hur du lagar mat.
6. Krossa under tiden finhackad rosmarin och vitlök med en mortel. Om det blir för tjockt kan du tillsätta en droppe vatten.
7. Gör flera centimeters ficksnitt i den övre delen av köttfilén.
8. Lägg i lite väldoftande blandning i dem. Gnid in den återstående mängden kött på toppen, botten och kanterna av biten.
9. Strö över salt och smaka av med peppar.
10. Placera bakplåten med fläsket i ugnen, efter att ha gnuggat den med vegetabilisk olja.
11. Koka i 20-30 minuter vid medeltemperatur.
12. Låt köttet sitta i ca 5-7 minuter innan det skivas.

Smaklig måltid! Ät bakat fläsk i små bitar, inte större än en portion. Var hälsosam.

Kom ihåg att det är en stor ära för en man att bli kallad rå.S. Dovlatov, "Branch"

Om din älskade insisterar på att han med glädje kommer att äta gårdagens okroshka , tror inte det. Det är möjligt att han älskar okroshka väldigt mycket, men i hemlighet drömmer han alltid om en stor fläskkotlett. Och det är okej. En man är utformad på det här sättet - vid åsynen av kött börjar oåterkalleliga processer i hans kropp, hans medvetande blir mörkt och... han, med beslutsamhet från ett vilddjur, börjar absorbera det protein han behöver. Gröt, grönsakssoppa, "äpplen-kefir" -dieten är nöjen för kvinnor. Om det bor en man i ditt hus, finns det boskapsben i papperskorgen. Ibland finns det dock sällsynta exemplar som värdesätter fasta och abstinens, vilket gör livet mycket lättare. Annars måste en kvinna aktivt delta i denna naturliga process och lära sig att reglera proteinintaget i rimliga mängder, samt organisera ett hälsosamt och hälsosamt tillbehör till kött i form av en sallad med färska grönsaker. Så, låt oss förbereda fläsk med rosmarin - riktig herrmat.

Du kommer behöva:(för 4 portioner)

• fläsk (karbonat) 500-800 gr
• malen svartpeppar
• luktfri vegetabilisk olja
• vitlök

Steg-för-steg fotorecept:

Fläskkarbonat passar bäst till denna rätt. Så här ser han ut.

Skär köttet tvärs över kornet i 2,5-2 cm tjocka bitar.

Vispa köttet med en hammare, salta och peppra.

Jag använde en speciell anordning för att slå kött - Tenderizer - ett utmärkt alternativ till en kökshammare. Dess tätt placerade tjocka nålar genomborrar köttet över hela delen av biten och förstör perfekt bindväven som gör köttet segt. Och viktigast av allt, mörningsmedlet slår köttet utan ljud.

Nu behöver du vegetabilisk olja och rosmarin. Rosmarin kan användas färsk eller torkad. Tallaromen av denna medelhavsört passar bra till kötträtter.

Du kan också använda.

Gnid in smöret över köttbitarna och strö över rosmarinblad, salt och peppar.

Lägg köttet i en behållare, tillsätt grovhackad vitlök, stäng och ställ i kylen i minst en halvtimme. Du kan marinera köttet i förväg. I denna form kan den förvaras i kylen i upp till tre dagar.

Medan fläsket marineras, ta hand om tillbehöret. Det bästa tillbehöret är färska grönsaker. Kan tillagas

Hetta upp stekpannan. Stek köttet 5-7 minuter på varje sida, låt det bryna något. Fläsk, till skillnad från lamm, bör vara väl tillagat, utan några tecken på blod.

Servera varmt kött direkt. Smaklig måltid!

Fläsk med rosmarin. Kort recept.

Du kommer behöva:(för 4 portioner)

• fläsk (karbonat) 500-800 gr
• malen svartpeppar
• luktfri vegetabilisk olja
• vitlök

Skär köttet tvärs över kornet i 2-2,5 cm tjocka bitar, salta, peppra och stick hål för att mjuka upp bindväven. Pensla köttet med vegetabilisk olja och strö över rosmarinblad, salt och peppar. Lägg köttet i en behållare, tillsätt grovhackad vitlök, stäng och ställ i kylen i minst en halvtimme. Stek köttet 5-7 minuter på varje sida. Fläsk, till skillnad från nötkött och lamm, bör vara väl tillagat, utan några tecken på blod.

I kontakt med

Rätter med rosmarindoft som italiensk. Rosmarin är en underbar medelhavskrydda. Den används inte bara i matlagning, denna växt har massa och används i.

Smaken av rosmarin påminner om tallbarr, men söt och med en ton av mynta och malört, timjan, basilika och mejram har en liknande arom. Det bör läggas till rätter i minimala mängder, eftersom innehållet av eterisk olja i växten är mycket högt och kan vara bittert och sudda ut matens smak.

Rosmarin för grönsaker

Rosmarin harmonierar väldigt bra med bakad potatis med olivolja och vitlök, stuvad kål, kassler med zucchini. Den perfekta kryddan till grönsakspizza. Rosmarin kommer att berika smaken bakade grönsaker med grädde: grovhacka kålrabbikål, blomkål och broccoli, tomater i 4 delar, selleri i tunna strimlor, paprika, morötter och häll i en liten mängd grädde, salta, tillsätt en nypa torr rosmarin, eller hacka 2-3 färska blad. Lägg under folie eller i en bakform. Ett mycket gott tillbehör till kött, en varm sallad till gröt.

Rosmarin till soppor

Tillsätt rosmarin i grönsaks- och köttbuljonger utan att lägga till lagerbladet. Högst ett rosmarinblad per liter vätska. Det bästa alternativet för rosmarinsoppa är kycklingbuljong med ris eller ärtor.

Rosmarin till kött

När du steker kött i en bit, lägg en kvist rosmarin på köttet, eller tillsätt lite i marinaden. Rosmarin kommer att maskera den specifika smaken av lamm och vilt. Så här biffmarinad du kan förbereda: vegetabilisk olja, vitlök, rosmarin, salt, peppar efter smak. Rosmarin läggs med en kvist på köttet och marineras i ett dygn, ta bort rosmarinen innan stekning. Du kan tillsätta citronsaft i marinaden.

Såser med rosmarin

Rosmarin passar inte bra till röda grönsaker som tomater. Därför tillsätts rosmarin sällan i tomatsåser. Tillsätt rosmarin till vita såser, mjölksåser, bechamel och majonnäs.

Rosmarin passar bra med traditionella örter - persilja, dill, koriander. Harmoniserar med paprika och timjan, mejram. Rosmarin är en del av en blandning av provensalska örter: rosmarin, basilika, timjan, salvia, mynta, oregano, mejram.

När den utsätts för värmebehandling förlorar rosmarin inte sin arom och egenskaper. I en av mina artiklar skrev jag, .