Grog je brezalkoholna pijača. Grog - kaj je to? Kako pripraviti grog doma? Recept za pripravo brezalkoholnega groga

Jesen je prešla svojo polovico in prišel je čas za kuhano vino, punč in grog. Nič vas ne poživi v sivo, megleno jutro, ne pogreje v mrzlem dnevu in ne prežene porajajočega se prehlada kot skodelica tople in dišeče pijače. Naredite požirek in alkohol teče po vaših žilah kot topel val ter vam daje občutek ugodja.

Pravzaprav sta grog in punč pozna naslednika kuhanega vina. Že stari Rimljani, ki so osvojili provinco Britannico, so se naučili segrevati vino in mu dodajati različne začimbe. Ta pijača je bila zelo všeč germanskim plemenom in je dobila nemško ime "kuhano vino". No, kasneje so vino začeli nadomeščati z močnejšim alkoholom. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti grog doma. Priprava te pijače je zelo preprosta, postopek ne traja veliko časa. Je pa grog (če ga uživamo v razumnih mejah) zelo uporaben. Krepi imunski sistem, poživlja, izboljšuje razpoloženje in izboljšuje splošni tonus.

Malo zgodovine

Grog je pijača, sestavljena iz močnega alkohola in vode. V klasični različici je bila osnova rum. Zakaj bi kdo razredčil to gusarsko pijačo z vodo? Dejstvo je, da je bil rum do julija 1970 vključen v dnevni obrok britanskega mornarja. Verjeli so, da pitje te vrste alkohola preprečuje skorbut. Toda v osemnajstem stoletju je bil obrok ruma resen: dvesto štirideset mililitrov osemdeset-odpornega alkohola. Ni presenetljivo, da so po njem mornarje pritegnili različni podvigi: sprožitev upora na ladji ali vkrcanje na ladjo. Admiral Edward Vernon se je odločil narediti konec divjemu pijančevanju. Mornarji za njegovim hrbtom so ga klicali "Old Grog" (v prevodu "stari plašč"). Ni mogoče reči, da so bili morski volkovi navdušeni nad nastalo pijačo. Poleg tega je admiral rum močno razredčil: dodal je štirikrat več vode kot alkohola. Toda Britanci so to pijačo cenili. Moral sem samo segreti vodo.

Kasneje je pijača dobila številne različice. Pripravlja se z vročim čajem ali celo vinom. Rum včasih nadomestijo z vodko, konjakom, viskijem in celo absintom. Limona, cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice, poper in ingver se uporabljajo kot arome in arome. Ker Britanci pijejo čaj z mlekom, se je kmalu pojavil s smetano. A osredotočimo se najprej na klasiko. Na začetku je moč groga 15-20 stopinj. Če ga želite pripraviti doma, na ogenj postavite manjšo ponev in vanjo nalijte štiristo mililitrov vode. Ko zavre, posodo odstavimo s štedilnika. V vodo stisnite dve limoni, v tankem curku nalijte kozarec temnega ruma (za grog sta najbolj primerni Bacardi in Jamaican). Pijačo po okusu sladkamo s trsnim sladkorjem.

Čajni grog: domači recept

Optimalno bi bilo uporabiti "English Breakfast" ali druge črne sorte. Nekateri modni sodobni recepti uporabljajo tudi zeleni čaj, pa tudi rooibos, mate in sencho. Glavna stvar je, da ne varčujete z zvarkom. Kotliček pristavimo na štedilnik. Zavremo vodo. V večji porcelanasti čajnik stresite štiri žlice suhega čaja, 2 žlici. l. rjavi sladkor, štiri cimetove palčke, petnajst nageljnovih žbic. Napolnimo ga s štiristo mililitri vrele vode. Pustimo, da se kuha. Grog je grelna pijača. Zato ga je treba postreči v keramičnih skodelicah ali kozarcih z debelimi stenami. Tako preprečite, da bi se pijača prehitro ohladila. Najprej v skodelico nalijemo petdeset mililitrov ruma. Razredčimo z dvakrat toliko čaja. V skodelico položite rezino limone in postrezite.

Ženski grog

V tem receptu bomo rum nadomestili z bolj nežnim alkoholom. To je lahko sto mililitrov likerja ali po 50 ml konjaka in češnjevega (ribezovega) sirupa. Žlico črnega čaja z naribano pomarančno lupinico prelijte s pol kozarca vrele vode. V ponev damo dva nageljnova žbica, palčko cimeta, zvezdasti janež, ščepec vanilina in mleti muškatni orešček. Konjak prelijemo s sirupom (ali likerjem). Precedite v ponev in čajne liste. Posode postavimo na zelo majhen ogenj in jih segrejemo – vendar ne zavremo. Nato pustite, da se kuha še pet minut pod pokrovom. V skodelice položite rezine limone ali skodelice. Nalijemo pijačo.

Helgoland grog

V tem receptu bomo dodali zelo malo vode (štirideset mililitrov) in kombinirali temni rum z rdečim vinom. Kot rezultat bomo dobili zelo močan grog. Domači recept zahteva, da se alkohol najprej segreje. Za šestdeset mililitrov vina morate vzeti 40 ml ruma. Alkohol razredčimo z vodo. Pristavimo na majhen ogenj, a kot dobra kava pazimo, da ne zavre. Mešanico alkohola lahko segrejete v vodni kopeli. Vroč grog nalijemo v kozarec z debelim dnom. Rob kozarca okrasite s krogom limone ali pomaranče. Postrežemo s slamicami. To pijačo lahko popestrite s tekočim medom, javorjevim sirupom in mešanico začimb, ki jih običajno dodajamo kuhanemu vinu.

"Soba z vročim maslom"

Pripravite lahko tudi izviren viskozen in gost grog. Recept z rumom, ki ga lahko nadomestimo s kakovostnim konjakom. Najprej iz zamrzovalnika vzamemo maslo in ga na hitro nastrgamo na grobe ostružke. V kozarec damo dva kosa sladkorja in dodamo petdeset mililitrov temnega ruma. Kozarec do treh četrtin napolnite z vrelo vodo. Na vrh položimo kosmiče masla. Vso vsebino narahlo premešamo s tanko žlico.

"Vroči Heinrich"

V ponvi segrejte sto petindvajset mililitrov vode. V njej raztopite enako količino medu. Začimbe (šest nageljnovih žbic in grah črnega popra ter polovico naribanega muškatnega oreščka) zmeljemo v možnarju in dodamo tekočini. Vreti približno četrt ure. Odstranite in pustite, da se malo ohladi. Nalijte dvesto petdeset mililitrov vodke. Narezano limonino lupinico položite v ponev in pokrijte. Pustite, da se grog kuha pet minut. Nato napitek precedite v kozarce skozi cedilo.

1. korak: Pripravite sestavine.

2. korak: Pripravite brezalkoholni grog.

3. korak: postrezite brezalkoholni grog.

Namesto črnega čaja lahko uporabite rdeči čaj – hibiskusov čaj. Vendar ne pozabite, da jemanje hibiskusa poveča kislost želodčnega soka, zato ga ne smejo uživati ​​ljudje, ki trpijo za peptičnimi razjedami in gastritisom.

Med lahko nadomestimo s sladkorjem, limono pa s pomarančo.

Odlična začimba za grog je tudi zvezdasti janež, ki daje pijači okus zvezdastega janeža. Dodate lahko malo korenine ingverja, naribanega na drobno ali že zmletega.

Čaj je najbolje skuhati v glineni posodi – ima odlično toplotno zmogljivost. Primerna sta tudi steklo ali porcelan, vendar čajni lističi v njih ne "dihajo". Tudi grog je bolje postreči v glinenih skodelicah - tako bo dlje ohranil toploto.

Ne pozabite, da je treba med dodati nazadnje, v že vročo pijačo ga ne morete zavreti, sicer bodo izgubljene vse koristne lastnosti.

O nevarnosti alkohola lahko govorite kolikor želite, vendar je še vedno vedno prisoten na kateri koli praznični mizi. Kozarec hladnega šampanjca vedno spremlja pomembne dogodke in noben žar ni popoln brez penastega piva. Zelo priljubljeni so tudi alkoholni koktajli, posebno mesto med njimi pa zavzemajo topli. Najbolj znano je kuhano vino, sledi mu grog. In če je s prvo pijačo vse bolj ali manj jasno, potem vsi ne vedo, kaj je grog. Popravimo ta nadležni nesporazum in bolje spoznajmo to pijačo.

Obstaja veliko legend o tem, kako in kdaj je bil ta koktajl izumljen. Ko zgodbe olepšajo z neverjetnimi podrobnostmi, se vsi pripovedovalci strinjajo v eni stvari - grog se je prvič pojavil na ladjah angleške flote.

Od časa prvih navigatorjev je bil problem sveže vode na krovu vedno bolj pereč kot drugi. Mornarji so tradicionalno na plovbah pili vodo in pivo, a je prvo hitro zacvetelo, drugo pa izzvenelo. Ko so sredi 17. stoletja na Jamajko priplule ladje britanske krone, se je izkazalo, da na otoku ne enega ne drugega ni na voljo v zadostnih količinah. Obstaja pa rum, ki je pomagal mornarjem in je kmalu postal donosen trgovski artikel.

Skoraj stoletje kasneje je bil rum uveden v vsakodnevno prehrano mornarjev. Dnevna norma je bila pol pinta, kar ustreza približno celemu kozarcu močne (80 stopinj) alkoholne pijače. Mornarji niso praznovali dolgo, točno do leta 1740. Tisto mračno poletje je viceadmiral Edward Vernon legitimiral potrebo po redčenju ruma z vodo. No, kakšna sramota je to, ko so vsi mornarji pijani in disciplina šepa? Novost v mornarici so sprejeli brez navdušenja in novi koktajl so žaljivo imenovali grog.

Mornarji so pijači dali ime v čast njenega avtorja, ali natančneje, v čast faille kamisola (grogramskega plašča), ki ga ni slekel v nobenem vremenu.

Da bi izboljšali okus koktajla, so mu dodali sladkor, kasneje pa še limeto, da bi preprečili skorbut. Grog je v mrzlih dneh odlično pogrel, če so ga pogreli in dodali začimbe.

Sčasoma so mornarji vzljubili pijačo in dvakrat na dan slišali klic "UpSpirit!" (ohlapno prevedeno kot "Za dvig razpoloženja!"), jim Vernon ni bil tako zelo všeč.

Toda problem discipline ni bil popolnoma rešen in skoraj stoletje kasneje je bil delež ponovno zmanjšan. Ekvivalent groga so leta 1823 postali štirje današnji dvojni viskiji! Ne glede na to, kako zelo so mornarje nagovarjali z dvojno porcijo mesa, skodelico kakava in povišanjem denarnih nadomestil, jih je težko imenovati zadovoljne.

Škodljivost alkohola je postajala vse bolj očitna in nad grogom v floti je grozila resnična grožnja. Do sredine 19. stoletja so ameriški morski volkovi ostali brez svoje najljubše pijače, leta 1970 pa so mornarji britanskega kraljestva žalostno praznovali dan črnega strela.

Groga so izgnali iz flote, vendar je kot stari mornar ostal živeti v pristaniščih številnih držav po svetu. Od tam se je samozavestno razširil na celine in dosegel najelitnejše restavracije. Danes je ta alkoholni koktajl eden najbolj priljubljenih na svetu, kar je posledica ne le odličnega okusa, temveč tudi duha avanturizma in avanturizma.

Kako narediti grog doma, glavne sestavine

Grog je eden najstarejših koktajlov. Že več kot 270 let ga pripravljajo na vseh koncih planeta. Zgodi se, da ta pijača nima strogega recepta in to je seveda v našo korist. Rodil se je iz dveh komponent - vode in ruma, zdaj pa je edina predvidljiva sestavina ostala voda. Zdaj delajo grog z viskijem, vodko in vinom - dokler gori. In dodajo preprosto neomejene količine začimb. Vse je odvisno od domišljije, razpoložljivosti sestavin in primernosti kombinacij okusov. Čeprav je okus tako subjektiven pojem, da lahko sestavine, ki so na prvi pogled popolnoma nezdružljive, postanejo gastronomski šik za prave gurmane.

Kljub temu, da si različne evropske države lastijo avtorstvo groga, kuhanega vina in drugih vročih koktajlov, je treba izvor teh pijač iskati nekje na Bližnjem vzhodu. Tamkajšnji nomadski Arabci in Indijci so pripravljali koktajl, imenovan panch (paantsch, panch), kar v sanskrtu pomeni »pet«.

Točno toliko sestavin je bilo v toplem napitku:

• voda;
• limonin sok;
• sladkorja ali melase.

Jasno je, da je recept skozi stoletja doživel številne spremembe. Dandanes grog ne more brez avtorskega pridiha. Narejen je ne samo iz različnih alkoholnih pijač, ampak celo iz več hkrati. Glavna stvar je izračunati svojo moč, da se užitek ne spremeni v boleč mačka.

V angleških pubih je običajno postreči Grog št. 1. Njegova sestava je skoraj pristna in vključuje mešanico sladke vode z rumom, limoninim sokom in začimbami. Običajno je to list mete, cimetova palčka in nageljnove žbice. Končna pijača je pridobljena v območju jakosti 15-20 stopinj. Stroški groga v evropskih pubih so bistveno višji od stroškov hladnih alkoholnih koktajlov. Očitno ti zaračunajo porabo plina za ogrevanje. Zato bomo grog pripravili doma - poceni, okusno, veliko in z dušo.

Recepti za pijačo

Kot ste uganili, si lahko izmislite na desetine receptov za grog - če bi le obstajal dober alkohol. Tudi pri kuhanju ni strogih pravil. Edina stvar, ki se je morate držati, je temperaturni režim. Groga ne zavrite, ampak ga dušite pri temperaturi, ki ni višja od 70 ºС. Če se pregrejete, vam bo koktajl udaril po nosu z alkoholom, in to je zelo dvomljiv užitek.

Grog se tradicionalno postreže v kozarcih, imenovanih Irish. To so kozarci z ročajem, izdelani iz debelega stekla.

So visoki in običajno ravni ali le rahlo razširjeni na vrhu zaradi lažjega pitja. Ta oblika omogoča, da pijača dolgo časa ohranja temperaturo. Pogosto jim za isti namen nataknejo posebno rokavico.

Grog, klasičen recept

Za pripravo močnega ogrevalnega groga boste potrebovali:

• 200 ml vode;
• 200 ml belega ruma;
• nekaj žlic sladkorja;
• limona.

Za zdaj upočasnite svojo domišljijo. Ne pozabite, da smo na ladji in naši zadrževalni prostori ne pokajo od jagodnega sirupa in ingverjeve korenine. Arzenal je omejen, veter piha, mornarji trkajo z vrčki po mizi. Začnimo!

1. V posodo nalijemo vodo in takoj dodamo rum.
2. Iztisnite sok tretjine limone neposredno v hladen koktajl.
3. Ponev pristavimo na ogenj in počasi segrevamo, vendar ne zavremo.
4. Ko se pijača segreje, dodajte sladkor. Namesto tega lahko uporabite med.
5. Napitek poskusite, dodajte limono ali sladkor po želji in odstavite z ognja.
6. Vlijemo v irishi in skupaj z odejico in prigrizki postrežemo domačim »mornarjem«.

Klasični recept, ki ga je leta 1740 predlagal Vernon, predlaga razredčenje ruma z vodo v enakih razmerjih. Toda količino ruma lahko varno zmanjšate za polovico ali celo štirikrat, kot so to storili admirali angleške flotile, da bi prihranili denar in obdržali mornarje na dveh nogah.

Čaj grog: domači recept

Grog pripravljajo tudi s črnim čajem. Zaradi tega je njegov okus bogatejši in globlji. Lahko vzamete kateri koli čaj, vendar je najbolje, da skuhate Earl Gray ali English Breakfast. V najboljših angleških tradicijah, tako rekoč. V sestavo čaja ni prepovedano vključiti cvetnih ali sadnih dodatkov. Grog, pripravljen s češnjevim čajem, bo odličnega okusa.

Pred pripravo groga pripravite sestavine iz prejšnjega recepta ter cimet in jagodni sirup.

1. Skuhajte čaj in ga prelijte v majhno ponev.
2. Dodamo začimbe, limonin sok in preostalo limono z lupinico.
3. Prilijemo rum in segrevamo, ne da bi pustili, da zavre.
4. Sladkamo in takoj nalijemo v kozarce.
5. V vsak kozarec dodamo malo sirupa in jagode za okras.

Jabolčni grog

Je zelo dišeč in zdrav. Lahko vzamete jabolka in malo delate, vendar vas bo rezultat preprosto navdušil. Če nimate časa, uporabite samo jabolčni sok.

• sladka in kisla jabolka, 5 kosov;
• voda in rum po 4 kozarca;
• med ali sladkor;
• mleti cimet.

V fazi priprave bodo jabolka pečena, zato jih lahko vzamete več in jih postrežete kot sladico za vroč koktajl.

1. Jabolka olupimo, prelijemo z medom ali potresemo s sladkorjem in cimetom. Pečemo v pečici do konca.
2. Sadje zmeljemo v blenderju in v kozici segrejemo vodo.
3. V skledo damo jabolčno omako in dodamo rum. Prekuhaj.

Vaš jabolčni grog je pripravljen. Če imate raje sok, preprosto zmešajte sok in rum v enakem razmerju, dodajte začimbe in nalijte v kozarce.

Vinski žganec

Ne bomo se spuščali v to, kako se vinski grog razlikuje od kuhanega vina. Samo na hitro pripravimo okusno pijačo.

• suho rdeče vino;
• brusnični sok;
• voda;
• sladkor, med ali brusnični sirup;
• meta in timijan.

Vode in soka naj bo toliko kot vina, moč pijače pa lahko spreminjate sami.

1. Meto in timijan prelijemo z vodo in zavremo. Pustite, da se kuha.
2. V ohlajen poparek vlijemo brusnični sok in ponovno segrejemo.
3. Dodamo sladkor in vino. Ne pustite, da zavre, izklopite plin.

Ženski grog

Grog je pijača pravih bradačev. Kaj pa dame? Navsezadnje je mornarski koktajl precej oster in sploh ne spominja na martini z olivami. Predlagamo, da nekoliko spremenite sestavo koktajla, tako da postane mehkejši, bolj prefinjen in slajši.

Pripravite sestavine:

• kozarec konjaka in malinovega likerja;
• pol kozarca rdečega vina;
• kozarec malinovega sirupa;
• sladkor (malo, ne pretiravajte);
• začimbe, kot običajno - meta, cimet, nageljnove žbice.

Malinove sestavine lahko mirno zamenjate s češnjevimi ali jagodnimi.

1. Vino segrejte, dodajte sirup in začimbe.
2. Poskusite in dodajte malo sladkorja.
3. Vino odstavite s štedilnika, dodajte konjak in liker.

Bodite previdni, ta koktajl je sladek in okusen, popijete ga lahko naenkrat in prav tako hitro vas bo potolkel.

Helgoland grog

Ste že dolgo razmišljali, kaj bi skuhali – grog ali kuhano vino? Ne razbijajte glave, naredite dva v enem!

• rdeče vino in rum (v razmerju 3:2);
• voda;
• sladkor;
• limona.

Postopek kuhanja vas ne bo presenetil.

1. V posodi zmešamo vino z rumom in vodo, segrejemo, a ne zavremo.
2. Dodamo sladkor in limonin sok.
3. Odstavimo z ognja in nalijemo v kozarce.

Po želji dodajte poljubne začimbe ali sadje. Ne bo več heligolandski grog, pa kaj? Glavna stvar je, da se izkaže okusno!

Brezalkoholni grog

V mornarici ni bilo govora o odpori do alkohola. Če vam rečejo, da pijete, morate piti. Obstaja celo ustrezen ukaz, ki ga je podpisala sama kraljica. Ampak, hvala bogu, nismo v mornarici in si lahko privoščimo, da iz groga izključimo rum. Za nosečnice in otroke med epidemijo prehlada bo takšna pijača odličen preventivni ukrep in splošni tonik.

Boste potrebovali:

• črni ali hibiskusov čaj;
• sladkor ali med;
• sadni sokovi (jabolko, češnja, malina) ali cele jagode in sadje;
• limona;
• začimbe - nageljnove žbice, cimet, piment.

Recept je klasičen.

1. Skuhajte čaj in ga prelijte v majhno ponev.
2. Dodamo naribano jagodičevje in drobno sesekljano jabolko.
3. Iztisnite limonin sok in dodajte sladkor.
4. V vrelo mešanico stresite začimbe.
5. Koktajl temeljito premešajte, odstranite z ognja in pustite strmo.
6. Odstranite poprova zrna in nalijte v skodelice.

Vodka grog

To je recept za pijačo, ne za užitek, ampak za dvigovanje bolnih in premraženih na noge. Te pijače ne morete popiti veliko in je ne morete uvrstiti med kulinarične užitke. Ta grog je pravo orodje za preživetje.

• vodka;
• zelo močan čaj (v enakih deležih);
• sladkor.

Skuhajte vodko s sladkorjem. Hkrati skuhajte čaj. Navadna črna, brez dodatkov. Sestavine zmešajte in podarite svojim jadralcem, ki jih ujame huda nevihta ali pa samo tri ure na mrazu izkopavajo avto. Pijte pijačo v majhnih požirkih in malo.

Rum grog

Se spomnite našega klasičnega recepta za domači napitek grog? Zdaj pa si predstavljajte, da ste končno v pristanišču in lahko izberete najboljše dodatke, ki jih vaše srce želi. Za konec pa spijmo močan, a okusen grog!

Napitek pripravite s čajem ali vodo, med segrevanjem pa dodajte poljubne začimbe. Lahko je črni poper, zvezdasti janež, cimet, nageljnove žbice. Na voljo so vam poljubne jagode in citrusi. Odlična rešitev bi bila dodajanje sirupov iz jagod in breskev. Namesto vode in čaja lahko varno uporabite brusnični sok, češnjev ali jabolčni sok.

Grog "Med"

Sladek in aromatičen, vsebuje manj ruma in več medu ter močnega čaja.

1. Skuhajte svoj najljubši čaj in v čajnik dodajte cimet, klinčke in zvezdasti janež.
2. Ko se čaj namoči, vanj stisnite limono in jo skupaj z lupino vrzite neposredno v čajnik.
3. Rum segrejemo in nalijemo v skodelice, ki jih napolnimo do 1/3.
4. Čaj dopolnite z začimbami in v vsako skodelico dajte žlico medu. Mešajte.

Grog "Morje"

Vsakemu grogu lahko rečemo morski, naš pa bo pripravljen z dodatkom konjaka in kave.

• pol skodelice kave;
• dva kozarca ruma;
• kozarec konjaka;
• sladkor in limono.

Skuhajte naravno kavo, ji dodajte alkohol in sladkor. Iztisnemo limonin sok in potresemo z naribano limonino lupinico. Postrezite z izbranimi siri in medom.

Eksotični grog s sadjem

Recimo, da vaša ekipa plava že zelo dolgo in jih je precej težko z nečim presenetiti. Poskusi!

Če želite to narediti, vzemite:

• beli rum in črni čaj;
• sirupi - kokos in pasijonka;
• citrusi - limona in pomaranča;
• sadje - jabolko, kivi, ananas;
• začimbe - nageljnove žbice, cimet, črni poper.

Ob kozarcu tega groga se boste počutili vsaj kot na Havajih!

1. V kozici zmešamo čaj in rum ter postavimo na majhen ogenj.
2. Sadje in citruse drobno sesekljajte. Takoj vrzite v grelni koktajl.
3. Prelijemo z žlico sirupa, potresemo z mletim cimetom in poprom.
4. Ne da bi pustili, da zavre, odstavite z ognja in takoj nalijte v kozarce. Postrezite toplo.

Ne pozabite na koktajl dežnike in slamice, sicer bo slika nepopolna.

Toddy grog s temnim rumom

Seveda ste se že naveličali priprave groga, vendar je še en recept, ki ga lahko prihranite zase. Tej pijači rečemo tudi kapitanov čaj in kdo je kapitan v kuhinji, če ne vi? Privoščite si kozarec toplega napitka!

Boste potrebovali:

• rum in čaj, oba črna, kot sužnji v vašem skladišču;
• grenadin;
• citrusi - limona in pomaranča;
• eksotična - karambola (zamenjajte z ananasom);
• začimbe - meta, cimet, nageljnove žbice.

Razmerja ruma in čaja določite sami. Če ne želite neredov na ladji, je bolje, da rum razredčite v razmerju 1:3.

1. Skuhajte čaj in ga v skledi zmešajte z rumom. Citruse drobno sesekljajte in dodajte koktajlu. Tja pošljite tudi cimet in nageljnove žbice.
2. Koktajl segrejte, minuto uživajte v aromi, dodajte grenadin in odstavite z ognja.
3. Nalijte v kozarce, dodajte list sveže mete in svoje eksotično sadje.

Celo šolar ve, da je angleška flota že dolgo najboljša na svetu. Torej, morda je to zasluga dveh dnevnih kozarcev groga? Ne ugibajmo, raje zaprimo oči in z veseljem popijmo požirek trpke, pekoče, pikantne pijače.

Do leta 1970 je bil grog vključen v dnevno prehrano mornarjev britanske mornarice, zaradi česar je pijača postala prepoznavna po vsem svetu. Predlagam, da razmislite o receptu za klasični grog in najboljšo alternativno možnost z začimbami, medom in sadjem. Kuhanje ne vzame veliko časa.

Grog je alkoholna pijača z močjo 15-20%, narejena z mešanjem ruma z vodo in sladkorjem v določenih razmerjih. V nekaterih različicah poleg zgoraj omenjenih sestavin sestava vključuje limonin sok in začimbe (nageljnove žbice, ingver, cimet, meta). Grog postrežemo vroč. Stoletja so ga mornarji iz različnih držav uporabljali kot sredstvo za preprečevanje skorbuta. Grog je po grelnih lastnostih podoben kuhanemu vinu (toplo vino).

Zgodovinska referenca. Grog se je pojavil po zaslugi admirala britanske flote Edwarda Vernona (1684-1757), ki so ga mornarji imenovali Old Grog zaradi njegove navade, da hodi v nepremočljivem ogrinjalu (angleško ime grogram ogrinjalo). Zaradi stalne pijanosti je admiral ukazal, da se dnevna količina ruma razredči z vodo (zaposleni v floti so v tistih dneh dobili približno 240 ml ruma z močjo 80 stopinj). Sčasoma so sestavi dodali sladkor in limonin sok za izboljšanje okusa.

Klasičen recept za grog

Sestavine:

• temni rum - 200 ml (najboljši je Jamaican ali Bacardi);
• kuhana voda - 400 ml;
• limona - 2 kosa;
• sladkor - 4 čajne žličke.

Priprava:

1. V ponev nalijte vodo in jo zavrite.

2. Posebej iztisnite sok iz dveh limon.

3. Ogenj zmanjšamo, v vodo v tankem curku vlijemo rum, nato dodamo limonin sok in sladkor, dobro premešamo.

4. Domači grog kuhamo 2-3 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in mešamo s kuhinjsko kuhalnico.

5. Napitek odstavimo s štedilnika in nalijemo v kozarce.

Grog pijemo samo topel, v počasnih požirkih (lahko po slamici), da si ne opečemo grla.

Alternativni recept za domač grog

Za razliko od klasične različice se za izboljšanje okusa uporabljajo začimbe.

Sestavine:

• temni rum (konjak) - 60 ml;
• limonin sok - 40 ml;
• vroča voda (čaj) - 60 ml;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• nageljnove žbice - 2 popka;
• cimet - 1 palica.

Rum lahko nadomestimo s konjakom, vodo pa z vročim črnim čajem. Avtorji nekaterih receptov dodajajo svežo meto, ki pa zaduši okus alkoholne osnove, zato je ne uporabljam.

Tehnologija kuhanja se ne razlikuje od prejšnje različice, začimbe (cimet in nageljnove žbice) dodamo na samem koncu, preden nalijemo v kozarce. Končnemu napitku lahko dodate tudi žlico tekočega medu in nekaj rezin sadja, na primer pomaranč ali limon. Več podrobnosti v videu.

Zelo pogosto, ko je hladno, se počutimo depresivni, vendar se še vedno želimo zaviti v toplo odejo in piti nekaj toplega. Popularni grog je najboljša rešitev. Obstaja na stotine različnih možnosti priprave vročega koktajla.

Članek je namenjen osebam, starejšim od 18 let

Ste že dopolnili 18 let?

Priprava groga

Začnimo z zgodovino slavnega zimskega koktajla. K nam je prišel iz Anglije v 16. stoletju, ko se je redkobesedni pustolovec, pirat in hkrati viceadmiral angleške flote (nestandardna kombinacija, kajne?) Francis Drake odločil vzeti veliko rum na krovu (da bi angleškim mornarjem vlival pogum). In zgodovina nastanka groga se je nadaljevala že v 18. stoletju, ko se je poveljnik britanske kraljeve mornarice Edward Vernon (imel je vzdevek Old Grog, ker nikoli ni šel brez grogerja - debelega nepremočljivega dežnega plašča) odločil, da bo rum razredčil z čaj, da bi bili mornarji pogumni, a še vedno trezni. Pravzaprav sta rum in čaj osnova najbolj priljubljene grelne pijače. Dandanes se grog pripravlja z žganjem, viskijem, konjakom, riževo vodko in je popolnoma brezalkoholen. Dodajajo mu maslo, različne likerje, mleko. Toda ali je to prav? In ali izgleda kot ta ista mornarska pijača? Ni dejstvo. Poskusite pripraviti pravi angleški grog Vernona in Drakea. Da, da, edinstveni recept se je ohranil!

Zapisati:

• skuhamo 200 ml čaja;
• vanj vlijemo 50 ml ruma (temnega);
• v mešanico dodajte 4 koščke sladkorja, nageljnove žbice in nekaj semen kardamoma;
• V skoraj končan koktajl iztisnite sok koščka limone.

Vaša pijača je pripravljena!

Vodka grog doma: recept

Karkoli lahko rečemo, najbolj priljubljena alkoholna pijača v Rusiji je vodka. Grog je narejen tudi na njegovi osnovi (iz alkohola). Ponujamo vam zelo preprost recept za takšen koktajl.

Torej, potrebujemo:

• 5 kozarcev vode;
• 5 kozarcev vodke (40%);
• 50 g čaja;
• 200 g sladkorja.

Za pripravo tako imenovanega vodka groga morate v ponev vliti kozarec vode in jo zavreti, tej vodi dodati kozarec vodke in dodati sladkor. Nato morate mešanico premešati in kuhati 5 minut (dokler se sladkor ne raztopi). Naslednji korak je, da vso preostalo vodo vlijete v ponev in zavrete, nato pa jo uporabite za kuhanje čaja in pustite, da se skuha. In zadnja stvar, ki jo moramo storiti, je, da zmešamo sirup, toplo vodko in čaj. Grog je pripravljen. Pijača je zelo močna, zato ne morete popiti več kot en kozarec groga naenkrat. Po želji lahko mimogrede zmanjšamo količino vodke in povečamo količino vode.

Kot smo rekli zgoraj, je klasični angleški grog narejen z rumom. Pijača pa se izkaže za zelo močno, zato ni všeč vsem, ki jo poskusijo. Tukaj je eden od klasičnih receptov za grog brez čaja (s temnim rumom).

Sestavine:

• 750 ml ruma;
• pol litra vode;
• 1 žlica Sahara;
• 20 ml metin sirup;
• 1 PC. nageljni;
• ščepec cimeta;
• ščepec mletega črnega popra.

Način kuhanja:

Vodo in metin sirup zavremo, mešanici dodamo sladkor, začimbe in v tankem curku prilijemo alkohol. Vse premešamo in počakamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Pijača je pripravljena!

Domači vinski grog: recept

Verjetno so ljubitelji kuhanega vina prišli na idejo o pripravi vina. Receptov za takšno pijačo je veliko, mi pa smo za vas pripravili dva najbolj zanimiva (iz belega in rdečega vina).

"Rdeči Grog"

Sestavine:

• 1 žlica l. rdeče vino;
• 1 žlica malinov sirup;
• 200 ml malinovega likerja;
• pol litra rdečega portovca;
• ščepec mletega cimeta;
• 1 strok;
• ščepec posušene mete;
• 1 čajna žlička vanilijev sladkor.

Priprava: V manjši zajemalki zmešamo portovec in sirup. Mešanici dodamo sladkor, cimet, meto in nageljnove žbice. Vse premešamo, damo na ogenj in zavremo. Lonko odstavimo s štedilnika in pustimo, da napitek vre. V nastalo zmes vlijemo alkohol in vino ter vse skupaj ponovno premešamo. Naš "Red Grog" je pripravljen!

"Beli grog"

Sestavine:

• 500 ml belega namiznega vina;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 250 ml močnega črnega čaja;
• 1 žlica l. limonin sok;
• 1 žlica l. pomarančni sok;
• 50 ml konjaka.

Priprava: Vino zmešamo s sladkorjem, v zmes vlijemo vroč čaj in zajemalko postavimo na majhen ogenj. Mešanico segrejte na 70 stopinj in ji dodajte sokove. Na koncu zalijemo s konjakom. Pijača je pripravljena! Postrežemo ga vroče.

Kot že omenjeno, je osnova klasičnega groga vroč črni čaj (čeprav zdaj obstajajo recepti, ki ga ne vključujejo).

Spodaj vam ponujamo še en recept za ta isti angleški mornarski grog.

Sestavine:

• 500-600 ml vode;
• 2 žlici. l. črni listni čaj brez dodatkov;
• 0,5 litra ruma;
• 3-5 žlic. l. Sahara;
• 4 stvari. piment;
• 3 kos. zrna črnega popra;
• nageljni;
• zvezdasti janež;
• cimet;
• muškatni orešček;
• limona.

Priprava: Zavremo vodo, pripravimo čaj v čajniku in pustimo, da se vre. Limono operemo in prerežemo na dve polovici. Nato čaj precedite v lonec, dodajte sladkor, nageljnove žbice, cimet, poper, zvezdasti janež in muškatni orešček. Nato tej mešanici dodajte rum in limonin sok. Dobljeno mešanico zavremo in takoj ugasnemo. Pustite, da se pijača kuha 15 minut. Grog je pripravljen! Postrežemo ga vroče.

Mlečni grog

Če želite svoj koktajl narediti bolj nežen, vam ponujamo recept za okusen mlečni grog.

Sestavine:

• 40 ml ruma;
• 100 ml vročega mleka;
• 100 ml močno kuhanega črnega čaja brez dodatkov;
• 10 ml sirupa (sladkor + voda).

Priprava:čaj zmešamo z mlekom, mešanico segrejemo na 70 stopinj, vanjo v tankem curku vlijemo rum. Vse premešamo in nalijemo v kozarce ali skodelice.

Kavni grog

Če ste ljubitelj kave, si lahko pripravite kavni grog.

Sestavine:

• 250 ml ruma (po možnosti lahkega);
• 500 ml rdečega portovca;
• instant kava (vroča) s hitrostjo 2 žlički. za 250 ml vode;
• 1 žlica l. kondenzirano mleko;
• 100 g trsnega sladkorja.

Za pripravo kave grog segrejte vse sestavine hkrati, vendar končne mešanice ne zavrite.

Tu je tudi kremni, češnjev grog, ki odlično pomaga ne le pri zimskih napihnjenostih, ampak tudi pri prehladih.

angleško grog

Verjetno ste že opazili, da so si vsi recepti za pripravo angleškega groga zelo podobni ne le po sestavinah, ampak tudi po tehnologiji. To je resnica. Hkrati se po podobni tehnologiji izdelujejo tudi skandinavski, irski, jamajški in nizozemski grog. Večina barmanov se je strinjala, da obstaja en splošni recept za pripravo pijače. kateri? Glej spodaj.

1. Razmerje alkohola (rum, konjak, vino, vodka) in brezalkoholne tekočine (čaj, sokovi itd.) naj bo od 1:1 do 1:3).
2. Najprej je treba brezalkoholno tekočino zavreti.
3. Nato morate obvezno dodati sladkor in vse začimbe, ki ste jih izbrali sami (cimet, nageljnove žbice, zvezdasti janež, muškatni orešček itd.).
4. Nato dodajte alkohol v tankem curku.
5. Zmes pustimo na ognju, dokler se sladkor ne raztopi (lahko mešamo z leseno kuhalnico).
6. ·Končano pijačo nalijemo v kozarce.

Grog na osnovi sadja

Se spomnite univerzalne tehnologije? Zdaj pa vam bomo našteli sestavine za nekaj zelo okusnih grogov, ki jih morate pripraviti po navodilih, ki ste jih pravkar prebrali.

Jabolčni grog

• 1 liter jabolčnega soka;
• 2 žlici. maslo;
• ščepec muškatnega oreščka;
• cimetova palica;
• 50-60 ml medu;
• 250 ml svetlega ruma.

Pomarančni grog

• pomarančni sok (iz 5 pomaranč);
• 50 ml viskija;
• 2 cimetovi palčki;
• sladkor po okusu.

Malinov grog

• 250 ml sirupa;
• 150 ml rdečega portovca;
• 1 čajna žlička vanilijev sladkor;
• ščepec cimeta;
• ščepec posušene mete;
• en strok;
• 30 ml malinovega likerja;
• 200 ml konjaka.

Rakitovčev grog

• 220 ml temnega ruma;
• 1 liter vode;
• 150 g rakitovca (jagode);
• 3 žličke zeleni čaj;
• cimetova palica;
• 100 g medu.

Ta pijača ima eno zanimivost: čaj in med se vlijeta v topel začinjen rum in ne obratno.

Poleg naštetih so tu še ingverjev, eksotični, brusnični, medeni, jagodičevji, borovničev, vroče masleni in celo gusarski grog.

Kako piti grog?

»Grogomaniaki« (najpogosteje so to ljudje, ki so razumeli, kako se pijača razlikuje od punča ali kuhanega vina in so jo vzljubili) so pripravili pravila za pitje groga:

• pijačo je treba postreči toplo;
• Zanj je najbolje izbrati visoke kozarce;
• grog je zelo močan, zato ga ne smete zlorabljati;
• Pri serviranju je treba končni zimski koktajl okrasiti z rezino pomaranče.