Masleno testo za pite v pečici. Kako pripraviti masleno testo za pite v pečici ali sladke žemljice - recepti po korakih s fotografijami

Krema
350 ml. mleko
2 rumenjaka
2 polni žlici. moka
4 žlice. Sahara
vanilin ali vanilijev sladkor
40 gr. maslo

Te žemljice se izkažejo za zelo nežne, mehke, zračne. Pripraviti jih je precej enostavno, vzhajanje testa traja več časa. Poskusite, ne bo vam žal.


Sestavine (za 16-18 žemljic):
21 gr. svežega kvasa ali 7 gr. suho (v originalnem receptu je bila količina kvasa 2x večja. Zmanjšala sem količino kvasa in malo podaljšala čas vzhajanja. A tudi z manj kvasa je testo zelo hitro naraslo)
125 ml. toplo mleko
1 žlica l. Sahara
150 ml. kefir ali pinjenec
1 jajce
0,5 žličke. sol
150 gr. pire krompir (prejšnji dan sem imela pire krompir. Lahko skuhaš 150 gramov krompirja in ga pretlačiš)
60 gr. stopljeno maslo
650-675 gr. moka

Za nadev (jaz sem uporabila pol cimetovih zvitkov in pol orehov):
50-75 gr. stopljeno maslo
cimet, sladkor
75 gr. sesekljanih orehov

Pite z zelo okusnim testom

Odličen recept za testo za sladke in slane pite, žemlje in druge izdelke. Našla sem ga na internetu in z manjšimi spremembami skopirala recept. Izkaže se odlično masleno testo za karkoli (pite, žemlje, žemljice).

Testo:
500 ml toplega mleka 1 kg moke (morda boste morali dodati 50 gramov)
50 g svežega ali 1,5 vrečke suhega kvasa (moje vrečke so Saf-moment po 11 g) - moj komentar: - Vzela sem 4 ure. žlice suhega kvasa
1 jajce
2 žlički sol
od 1/2 do 3/4 skodelice sladkorja (po vašem okusu. Jaz dam 3/4 skodelice) - moje pripombe: V merilno skodelico sem na oznako odmerila 50 ml sladkorja
150 g mehkega masla
50 g rastlinskega olja
Iz te količine sestavin dobim dva polna pekača (30 kosov).

Maslena pita z marmelado


Na koncu sem imela preveč testa za eno pito, zato sem iz preostalega testa naredila pite. Namesto marmelade sem vzela še slivovo marmelado.

Sestavine:
250 ml tople vode,
5 g suhega kvasa,
1 jajce
40 g sladkorja,
50 ml rastlinskega olja,
500 g pšenične moke.
350-400 g marmelade (džem ali marmelada).

Žemlje z makom


Predstavljam vam recept za preproste, a zelo okusne žemlje z makom.
Žemlje se izkažejo za nežne, mehke, bogate in v notranjosti je veliko sočnega maka!
Veliko je napisanega, a ni vse tako zapleteno!

Sestavine
Za 12 kosov (1 pekač):

Za test:
500 g moke (pšenične, vrhunske)
185 ml mleka
3 jajca (2,5 jajca damo v testo, preostalih 0,5 jajca pa bomo uporabili za namazanje žemljic)
100 g sladkorja
60 g masla
6 g suhega kvasa
1/3 (ena tretjina) čajne žličke soli

Za polnjenje:
150 g makovih semen
70 g medu
80 g sladkorja

Glazirane vrtnice s cimetom


Bog, kakšen vonj je v stanovanju)))) Sosedje verjetno ne morejo spati))))))))


Sestavine:
Testo:
suhi kvas - 5 gr.
pšenična moka - 450 g.
sladkor - 80 g.
sol - 1/4 žličke.
maslo - 30 g.
mleko - 200 ml
jajce - 1 kos.
Testo sem naredil v HP v načinu "Basic" - 2 uri 20 minut. (z dvigali)

Polnjenje:
maslo (zelo zmehčano) -25 g.
sladkor - 100 g.
cimet - 3 žličke.
Zmešajte sladkor in cimet do gladkega.

Glazura:
mleko - 1/2 žličke.
voda - 1/4 žlice.
sladkor - 1/2 žlice.
Vse premešamo, na štedilniku zavremo, pustimo vreti 2-3 minute.

Brioš žemljice s patissière kremo


Sestavine za testo:
500 gr. moka
60 gr. Sahara
60 gr. mehko maslo
1 jajce
250 ml. toplo mleko
0,5 žličke. sol
21 gr. svež kvas ali 1 paket suhega kvasa (7-9 gr.)

Sestavine za kremo:
250 ml. mleko
2 rumenjaka
20 gr. škrob
40 gr. Sahara
1 kos vaniljevega sladkorja ali vanilije na konici noža

Rumenjak za mazanje
po želji koščki čokolade (jaz sem imela posebne kapljice za peko)

Za polnjenje:
200 gr. zamrznjeno jagodičevje, lahko tudi sveže (borovnice, borovnice, maline, jaz sem imela mešanico različnih jagod)
1 žlica l. Sahara
pol zavitka vanilijevega pudinga, približno 20 g. (če nimate pudinga, lahko vzamete 20 gramov škroba in dodate še aromo vanilje)

Za mazanje žemljic:
1 rumenjak
2-3 žlice. l. mleko

Pletenica z makom


Želim te pogostiti z okusnim pletenim mesom. Recept iz knjige "Kulinarična zbirka".

Sestavine:
Za test:
moka - 2 skodelici
mleko - 200 ml
jajca - 1 kos
maslo - 50 g
sol - ½ čajne žličke
sladkor - 1 žlica
suhi kvas - ½ paketa

Za polnjenje:
makovo seme - 200 g
sladkor - 1/2 skodelice
med - 1 žlica
jajca - 1 kos.

Rogljički za zajtrk


Pogosto sem med vikendi prelena, da bi zgodaj zjutraj vstala in za zajtrk spekla sveže žemlje ali rogljičke, še bolj pa, da bi šla v pekarno. Nekoč sem na internetu našla recept za rogljičke, ki jih je treba pripraviti zvečer in speči zjutraj za zajtrk. Zdaj je to moja rešilna bilka, ko si zjutraj zaželim vroče domače rogljičke. In takšno jutranje presenečenje lahko pripravite tudi za svoje najdražje na valentinovo

Iz teh izdelkov naredim polovico norme, to nam je dovolj za zajtrk.
In to je tisto, kar potrebujemo za test:
500 gr. moka prvega razreda (v Nemčiji tip 550)
350 ml. hladno mleko
8 gr. sol
1 žlica l. Sahara
21 gr. svež kvas ali 1 zavitek suhega kvasa (7 g.)
1 žlica l. slad (vedno pečem brez)
Za čopič za britje:
1 rumenjak
3 žlice. l. mleko

Čokoladne žemljice "Rosochki"


Želim vam ponuditi recept za preproste in okusne žemljice. Lahko jih pripravimo ne samo s čokolado, ampak tudi s sladkorjem in cimetom, na primer.

Za 12 žemljic potrebujemo:
500 gr. moka
1/2 žličke sol
70 gr. Sahara
21 gr. svež kvas ali 1 paket suhega
2 jajci
100 gr. stopljeno maslo
200 ml. toplo mleko
Za plast:
100 gr. čokolada (jaz uporabljam temno)

Čudovito testo! To je enostavno narediti in, kar je zame pomembno, ni vam treba dolgo gnetiti, se pravi, da vam praktično ni treba gnesti, nato pa spirati površine testa in moke. In rezultat je preprosto odličen. Izdelki iz nje so zelo nežni in zračni.
Testo naredim večer prej, ga pustim eno uro na kuhinjskem pultu, nato pa ga dam v hladilnik do naslednjega dne.
Tokrat sem iz tega testa naredila sirove kolačke in žemljice z orehi - vetrnice. Okus je popolnoma drugačen, vendar so tako sirnice kot vertunci zelo okusne! Priporočam.

Sestavine:
Za test:
1 kg navadne moke
130 gr. Sahara
2 zvrhani žlički soli
20 gramov suhega kvasa ali 42 gr. svež kvas
500 ml. mlačno mleko
150 gr. mehka sliva olja
2 žlici sončničnega olja brez vonja
2 jajci
vanilija

Za skutin nadev:
300 gr. ricotta ali skuta
30 gr. mehko maslo
50-75 gr. sladkor (ali po okusu)
2 beljaka (rumenjake bomo uporabili za premaz)
vanilija
1 žlica škroba (jaz nisem imela škroba, sem dodala moko)

Za nadev iz orehov:
50 gr. odtok olja,
200 gramov mletih oreščkov (poljubnih in po želji rozine) - jaz imam samo pražene orehe
80 gr. sladkor (ali po okusu)
malo mleka (samo da malo razredčimo nadev)
1 čajna žlička cimeta (ali po okusu)

Dva v enem: okusno kvašeno testo na kefirju in neprimerljiva jabolčna pita s suhimi slivami

Sestavine:
Testo:
600 gr. moka
60 gr. Sahara
0,5 žličke sol
200 gr. kefir
50 gr. mleko
25 gr. stisnjen kvas (1 žlica s kupčkom suhega)
75 gr. margarina
2 jajci

Kakav in kurkuma za barvanje testa

Polnjenje:
jabolka
suhe slive

Pite so mehke


Objavljam recept za pite, testo je čudovito - mehko, nežno, zračno. Preprosto zelo okusno. To testo se poda k vsakemu nadevu.


Sestavine:
moka - 600 gr
granulirani sladkor - 4 žlice.
jajca - 2 kos.
margarina - 50 g (lahko jo nadomestite z maslom)
mleko - 250 ml (lahko ga nadomestite z vodo + mleko v prahu 2 žlici)
sol - 1 žlička.
kvas - 2 tsp. (suho)
vanilin - 1 žlička. (lahko tudi brez tega)
Nadev - kar vam srce poželi! Na fotografiji je češnja

Zanimiva oblika teh žemljic preprečuje, da bi celo sočen sadni ali jagodni nadev ušel ven, in v njih ni nič posebej zapletenega. Tudi če ste preleni za učenje, je bogato kvašeno testo primerno za različne pite in pite - samo po sebi je zelo okusno :).

spojina:
Maslo 75 g
Piščančje jajce 3 kos.
Granulirani sladkor 100 g
Sol ½ žličke.
Mleko 250 ml
Pšenična moka 500 g
Suhi instant kvas 5 g
Jabolka (160 g) 3 kosi.
Mleti cimet 1 žlička.

Od priprave pice mi je ostalo kvašeno testo, zato sem se odločila speči preprosto sadno pito a la pizza. Lahko vzamete že pripravljeno listnato ali krhko pecivo. Pita je zelo luštna in okusna, hitro narejena, iz kategorije “v gosteh na pragu”. Jagode in sadje lahko vzamete poljubno, kar je na voljo. Imela sem jagode, pomaranče in marelice.

Izdelki:
pripravljeno testo (jaz sem uporabila kvašeno testo)
jagode, marelice, pomaranče
skuta 150 g
jajce 1 kos.
sladkor 3 žlice. l.
kovnica
čakanje na jagode (maline, jagode) 3-4 žlice. l.
rum 2-3 žlice.

Pite, pite, bogato pecivo, štruce kruha - to so tradicionalne jedi ruske kuhinje, ki bi jih morala v preteklosti znati kuhati vsaka gospodinja. V Rusiji so različni pekovski izdelki na vrhuncu. Odprte in zaprte pite s kvasom, vse vrste pit, žemljic, shanezhki, sirovih kolačev, pite in kulebyaki. Pred kratkim je ta seznam dopolnila pica, ki jo lahko pripravimo tudi iz kvašenega testa.

Poleg dnevnega jedilnika so bile pite vključene v seznam prazničnih jedi in so imele sveti pomen. Tako so na primer na poroki tradicionalno postregli svatovskega piščanca, za dobrodošlico dragim gostom pa so spekli tudi štruco kruha. Vsi poznajo ljudski običaj, da drage goste pozdravijo s kruhom in soljo. Rojstvo novega družinskega člana so proslavili s tako imenovanimi babičinimi pirhi. To so žemljice, žemljice, preste in drugi pekovski izdelki, katerih pekovski izdelki so pogostili vse sosede.

Naredite kvašeno testo ali kupite že pripravljeno? Vsak se odloči zase. Lahko pa seveda kupite že pripravljene. Vendar pa je vsaka gospodinja, ki se spoštuje, vsaj enkrat poskusila sama pripraviti kvašeno testo. Dandanes so na voljo surovi in ​​suhi kvas, instant kvas in različni kuhinjski pripomočki za pripravo preprostih in okusnih pekovskih izdelkov.

Bodisi z vodo ali mlekom, kefirjem ali kislo smetano, suhim ali surovim kvasom, še vedno morate vedeti, kako narediti kvašeno testo. O kuhanju sem že pisala. V tem članku podrobno opisujem, kako pripraviti testo iz moke, vode in kvasa z uporabo biskvita, pa tudi z uporabo ravne metode. Razmislimo tudi o tem, kako izbrati prave izdelke.

Priprava testa s kvasom ima veliko odtenkov, zato je visoko spretnost mogoče doseči le z veliko izkušnjami. Nekatere mlade gospodinje se ne upajo ukvarjati s kvašenim testom in je popolnoma zaman. Seveda zahteva nekaj spretnosti. Toda po enkratnem ali dvakratnem poskusu boste lahko razumeli vse podrobnosti, ki vam omogočajo, da ustvarite nežno, mehko, zelo okusno testo.

Koča ni rdeča v svojih kotih, ampak rdeča v svojih pitah.

Vaša koča bo rdeča z različnimi pitami - s krompirjem, z mesom, z ribami in zeljem. Ali sladko z jabolki, marmelado, marmelado ali skuto. In vsaka pita z novim nadevom bo zaznana kot nova jed. Slovili boste kot odlična kuharica in svojo družino boste redno razvajali s slastnim pecivom.

16 skrivnosti za puhasto kvašeno testo

Preden začnete pripravljati testo, morate oceniti vse nianse, katerih izvedba zagotavlja optimalen rezultat.

1. Kvas je lahko suh ali surov, stisnjen. V vsakem primeru pa morajo biti sveže in kakovostne. Vse napake pri pripravi kvašenega testa se najpogosteje pojavijo ravno zaradi nekvalitetnega kvasa.
2. Temperatura vode ali mleka za vzrejo kvasa mora biti med 28-36 stopinj. V nasprotnem primeru bodo glive preprosto umrle ali pa nikoli ne bodo postale aktivne.
3. Pomembna skrivnost zračnega, puhastega testa je enako topla temperatura vseh mešanih sestavin. Zato je treba mleko in jajca najprej vzeti iz hladilnika, da se vse skupaj segreje na sobno temperaturo.
4. Postopek gnetenja ne dopušča hrupa, prepiha in drugih dejavnikov, ki lahko pokvarijo celoten rezultat.
5. Preden v mleko dodate moko, jo morate presejati. Tako se obogati s kisikom, zaradi česar je testo bolj puhasto.
6. Da bo kvašeno testo bolj elastično in nežno, mu dodajte majhno količino rastlinskega olja.
7. Da bi dobili puhaste pite, morate testo med vzhajanjem večkrat gnetiti. Ponev ni treba pokriti s pokrovom, sicer se bo testo zadušilo; posodo samo pokrijte z brisačo.
8. Stik kvasa in maščob je nesprejemljiv, kar neizogibno povzroči zmanjšanje aktivnosti gliv. Zato olje dodamo po vzhajanju testa.
9. Posoda za gnetenje ne sme biti preširoka, sicer testo ne bo dobro vzhajalo in se preprosto razleglo po dnu.
10. Med vzhajanjem naj bo ponev na toplem. Če baterije v hiši ne delujejo več, lahko posodo postavite v posodo s toplo vodo.
11. Testo morate gnetiti vsaj 10-15 minut - to pozitivno vpliva na aktivnost kvasa.
12. V testo vam ni treba dodajati veliko moke, ga udarjati, ker slabo vzhaja in pecivo postane trdo.
13. Prav tako je ne smete hraniti na toplem, sicer bo pita kisla. Dvignil se je, dvakrat pregnetil in pri tretjem vzponu že lahko začnete kuhati izdelke.
14. Sodobne gospodinje lahko kvašeno testo hranijo v zamrzovalniku - ne bo se pokvarilo. Ko bo odmrznjen, bo vzhajal kot svež.
15. Ko oblikujete žemljice ali pite, morate izdelke pustiti vzhajati 15-20 minut, šele po tem lahko pekač postavite v pečico.
16. Temperatura pečenja je neposredno odvisna od bogastva. Masleno testo pečemo pri temperaturi 180-200 stopinj Celzija, mehko testo pa zahteva višjo temperaturo, do 240 stopinj.

Masleno testo za pite in žemlje s kislo smetano

Peka po tem receptu se izkaže za mehko in puhasto. Zmešajte z visoko kakovostno moko z dobrim glutenom.

Moka za sladke izdelke mora biti brezhibne kakovosti, le v tem primeru bo masleno testo popolno.

Iz nje pripravite pečene pite s sladkim nadevom ali žemljice z rozinami. Iz nje so dobri tudi sirniki s skuto. Okusne in mehke bodo. Izdelek lahko pečete v pečici ali v počasnem kuhalniku.

Kaj boste potrebovali:

Priprava:

Najprej morate prebuditi stisnjen kvas. Potrebovali boste žlico sladkorja, toplo mleko in sam kvas, ki ga zmešamo v posodo in pustimo 15 minut.

V nastalo mešanico dodamo presejano pšenično moko. Dodati ga je treba v majhnih porcijah, previdno. Zdaj lahko dodate sol. Vse korak za korakom mešamo do gladkega. S to metodo se izognete grudicam. Ko testo postane dovolj gosto, odložimo metlico in pregnetemo z rokami.

Zdaj ga morate pustiti počivati ​​​​in da se površina ne navije, skledo pokrijem s prtičkom. Po 15 min. potrebno je dodati rastlinsko olje, segreto na sobno temperaturo. In spet gnetem z rokami 10 minut.

Posodo pokrijemo s filmom in pustimo eno uro na toplem. V tem času se bo glasnost povečala za 2-krat.

Mizo potresem z moko in nanjo položim vzhajano testo. Z rokami ga morate previdno sploščiti v pravokotnik.

Končano plast zvijem v ravno rulado, le-to pa prav tako zvijem v ravno rolo, vendar tokrat počez.

Zavitek položim na pomokano mizo in ga pokrijem s skledo. Pustim 20 minut. Ponovim manipulacije s testom in ponovno pustim počivati ​​20 minut.

Po tem je puhasto, bogato kvašeno testo pripravljeno za pripravo pit in žemljic.

Mnogi se spominjajo svojega otroštva, ki se je zgodilo v času Sovjetske zveze. Zagotovo se marsikdo spomni slastnega kvašenega peciva, vseh vrst žemljic, prestic ali krofov, pletenic, medenjakov, kisle smetane itd.

Enotna sovjetska peka je zagotovila pričakovan okus in visoko kakovost pekovskih izdelkov. Hkrati je bilo enako v vseh trgovinah po vsej državi. Če želite v svoji kuhinji obuditi okus sovjetskega otroštva, potem pripravite kvašeno testo po GOST. Odlično razmerje do gramov preverjenih izdelkov zagotavlja uspešen rezultat.

Videoposnetek televizijskega kanala EDa podrobno prikazuje, kako narediti testo, da bo testo mehko in puhasto kot puh.

Za domačo pico

Če je bila pica včasih eksotična in tuja jed, je zdaj trdno vstopila na vsakdanji jedilnik. Zato se na prost dan splača razvajati sebe in svojo družino s slastno domačo pico, še posebej, ker je priprava povsem preprosta.

Najboljša in najbolj zdrava hitra hrana je narejena samo doma.

Med številnimi možnostmi testa je vredno izbrati kvašeno. Kljub dolžini faz priprave takega testa postopek ni zapleten. Tudi najstnik zmore. Sledite navodilom recepta in uspelo vam bo.

Kaj boste potrebovali:

Priprava:

Najprej morate zmešati sladkor, suh kvas in vodo. Po 10 minutah v topli vodi suhi kvas oživi in ​​začne brbotati.

In v skledo s kvasom takoj dodamo sol, maslo in presejano moko. Vse sestavine gnetemo toliko časa, da dobimo elastično testo. Postopek se nadaljuje, dokler se ne preneha lepiti na roke.

Posodo pokrijemo s prozorno folijo ali brisačo in pustimo 35 minut. V tem času bo testo vzhajalo in malo vzhajalo.

Tukaj je pripravljena za peko pice. Mehko, nežno, elastično, testo se odlično razvalja in med peko naraste ter poskrbi za mehak, puhast in hkrati precej tanek kolač.

Kvasne pite s kefirjem

Nežne, okusne pite, pečene v pečici. Vedno smo jih veseli. Pa naj bo to domač zajtrk, kosilo ali piknik izven mesta. Zato bi se morala vsaka gospodinja naučiti, kako pripraviti preprosto kvašeno testo s kefirjem za pite.

Testo je izjemno enostavno za pripravo, nevtralnega okusa in ga lahko kombiniramo tako s sladkimi kot slanimi nadevi. Takšne pite se izkažejo za mehke, okusne in dolgo ohranijo okus ter ne zastarajo.

Kaj boste potrebovali:

Priprava:

Najprej presejem moko in ji dodam zavitek suhega instant kvasa.

Ne pozabite, da morajo biti vsi izdelki pri sobni temperaturi.

Po tem morate zmešati kefir in rastlinsko olje. Mešanico segrejem na temperaturo okoli 38 stopinj. Dodajte sol in sladkor, mešajte, dokler ni gladka. Po tem ostane še zmešati suhe in mokre sestavine, da dobimo testo.

Najprej gnetem z žlico, nato pa se lotim gnetenja z rokami. Nastalo mehko, elastično kroglo je treba položiti na pomokano površino in gnetiti 8-10 minut.

Končano testo pustim na sobni temperaturi pol ure, da vzhaja. Da ne bo preveč pihalo, ga pokrijem z brisačo. Brisača ne bo postala ovira za naravno izmenjavo vlage in zraka.

Po pol ure testo pregnetemo in pustimo še pol ure za naslednje vzhajanje. Ko je spet dobro vzhajano, ga še enkrat pregnetem.

Zdaj ga lahko razdelite na porcije. Iz testa, pripravljenega iz navedenih komponent, bo nastalo 12 pite, ki tehtajo približno 70 gramov.

Pite naredimo na naslednji način. Kos testa razvaljajte v kroglo in ga nato nežno zgnetite v ravno torto debeline do 0,5 cm. Za to uporabite valjar. Nato na kose nanesemo nadev in stisnemo robove ter damo piti želeno obliko.

Pekač obložimo s peki papirjem in položimo pite.

Izdelki naj bodo položeni s šivi navzdol, tako bo videz najlepši in se nadev ne bo razlezel.

Pekač za 15 minut pokrijemo z brisačo, da vzhaja. V tem času bodo pite pridobile puhasto, pričakovano obliko.

Preden jo dam v pečico, vsako pito premažem z rumenjakom. Ko je pečen, se rumenjak spremeni v okusno sijajno skorjo. Takšne pite pečemo 15-20 minut pri temperaturah do 200 stopinj. Glede na značilnosti pečice je težko predvideti natančen čas pečenja, zato se morate osredotočiti na videz končnih izdelkov.

Domači kruh Yulia Vysotskaya

Nisem mogel spregledati tega videa Yulie Vysotskaya. Odločil sem se, da ga vstavim v ta članek, ker tudi sam, kadar imam čas, spečem kakšen hlebec v pečici. Nikakor ne želim kruhomata. Všeč mi je, ko lastnoročno zamesim testo za kruh. Kot pravijo, z ljubeznijo.

Tukaj bom končal članek o kvašenem testu. Se vidimo v naslednjih receptih. Hvala vsem, ki ste danes kuhali z mano!

Ne vem za vas, ampak jaz nenehno iščem dobro testo za pecivo. Ves čas preizkušam nove recepte, poskušam kaj spremeniti v pripravi za boljši rezultat, brskam po internetu, sprašujem vse babice in prijatelje, berem knjige Molokhovca in Zelenka ... In zdi se mi, da ta cikel in konstanta iskanje ne bo nikoli konca!

Trenutno je najboljše bogato kvašeno testo za pite in žemlje tisto, za katerega bom danes delila recept. Uporabljam ga tako za sladke kot slane pite v pečici (obožujem, če testo ni pusto, ampak malo sladkasto, tudi pri pitah z bogatim nadevom). To pomeni, da je to testo popolno, če želite narediti pite s češnjami, z ali z.

Torej, začnimo kuhati?

Najbolj okusno masleno testo za žemlje in pite

• Toplo mleko - 250 ml.
• Moka - 500 g (količina moke je različna, lahko malo več ali manj)
• Suhi kvas - 7 g (malo več kot polovica majhne vrečke) Če uporabljate svež kvas, potem vzemite 20 g
• Piščančji rumenjak - 1 kos.
• Sol - 1 žlička.
• Sladkor - 1/2 skodelice
• Maslo - 75 g
• Rastlinsko olje - 25 g

Iz te količine testa dobimo 16-18 srednje velikih pirhov;

Kako pripraviti okusno masleno testo s suhim kvasom

Zdaj bodite previdni in upoštevajte tehnologijo kuhanja, to je zelo pomembno. Segrejte mleko (250 ml). Ne sme biti sobne temperature, a tudi prevroče ne sme biti. Če imate termometer za sladkarije, z njim preverite temperaturo mleka, mora biti 40 °C. Če nimate termometra, potopite prst vanj, mleko mora biti v prijetnem, udobnem stanju, nekoliko vroče, vendar ne pekoče. Mleko bomo združili s kvasom, za katerega vemo, da so živi organizmi. Naša naloga je, da jih ne ubijemo z vročo temperaturo, pa tudi da jih ne upočasnimo s hladnim mlekom. Šele pri udobni in prijetni temperaturi se bo kvas začel aktivno razmnoževati in dvigniti testo za žemljo.

Ogledate si ga lahko v ločenem članku (kliknite na aktivno povezavo za odhod).

V ločeni skledi pripravimo vse za testo. Dodajte sol (1 žlička),

sladkor (1/2 skodelice), suhi kvas (7 g), premešamo z žlico in vlijemo v mleko.

Sem pošljemo tudi rumenjak. Premešamo, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo za 20-25 minut na toplo mesto, kjer ni prepiha. Dam v pečico (ugasnjeno). V omari je idealno vzdušje za test: mirno, tiho, brez vetra =).

Čez nekaj časa testo vzamemo ven (takoj vas opozorim: pene ne boste videli, mleka je preveč za vizualni učinek rasti kvasa), a kljub temu je ta čas potreben, da se kvas »igrati« in se prebuditi. Zdaj dodajte moko. Vnaprej presejemo moko - to bo našemu testu dalo zračnost. Vse pite in žemljice, ki jih bomo naredili iz nje, bodo dobile poroznost in zračnost. Seveda pa samo presejanje moke ni dovolj. Za zračno masleno testo morate v vsem drugem upoštevati tehnologijo priprave.

Pri dodajanju moke bodite pozorni na konsistenco testa. Moko dodajte postopoma, po delih, da slučajno ne presežete norme. Konec koncev, če ga dodate preveč, bo testo postalo gosto in ne bo dobro vzhajalo. Testo lahko gnetete ročno ali s pomočjo planetnega mešalnika s posebnim nastavkom za testo. Obstajajo tudi posebni nastavki za ročni mešalnik (izgledajo kot kavelj). Rada mesim z rokami (čeprav je, ne bom lagala, malo naporno, za popolno gnetenje se je treba potruditi). Toda vse moje bistre misli in energija, ki jo vlagam v proces, bodo zagotovo vplivale na testo in pite bodo okusnejše. Tudi moja babica je vedno govorila: "testo ljubi tvoje roke."
Najprej morate gnetiti z žlico ali lopatico.

Nato površino potresemo z moko in testo položimo na mizo, začnemo dalje gnetiti testo. Po dodajanju moke je treba testo pustiti neposredno na mizi 10-15 minut, da se moka dobro prepoji z mlekom in gluten nabrekne. To je zelo pomembna točka. Vsi učbeniki o tehnologiji priprave kvašenega testa pišejo, da je treba olja dodajati nazadnje.

Medtem ko raztopite maslo (75 g) in odmerite rastlinsko olje (25 g), testo leži, počiva in moka nabrekne. In v vseh drugih receptih dekleta, kjer je navedeno olje, storijo enako. Najprej zmešamo moko in tekočino, šele nato, ko se moka navlaži dodamo maščobe. V današnjem receptu je tekočina mleko, v nekaterih drugih receptih pa voda ali kefir, ni pomembno. Če v suho moko takoj vlijemo maščobe, bodo delci maščobe začeli ovijati molekule glutena v moki, nato pa jo bo zelo težko zmočiti. Testo bo na koncu grobo in zračno. Ko sem se naučil te tankočutnosti, sem jo začel udejanjati pri vseh vrstah testa: testu za pico, testu za pito in tudi ko kuham, delam isto. Pustim, da se moka prepoji in njen škrob nabrekne, šele nato dodam maslo. Rezultat je postal veliko boljši.

Zdaj, ko je testo počivalo, začnemo vmešati maslo. Naredite to eno žlico naenkrat, v majhnih porcijah. Sprva se vam bo zdelo, da je masla nemogoče zmešati, da »polzi« po testu, da je »maslo ločeno in testo ločeno«. Ja, je, vendar le prvih 1-2 minutah. Bolj ko gnetete, bolje se bodo sestavine povezale in na koncu boste dobili homogeno, mehko, elastično testo, ki je prijetno in lahko za delo.

Sedaj namažemo skledo, v kateri bo testo vzhajalo, z rastlinskim oljem in vanjo položimo testeno kepo. Pokrijte s prozorno folijo in postavite na mesto brez prepiha. Če je v vašem stanovanju hladno, lahko storite takole: pečico segrejte na 50 °C in jo izklopite. Bogato kvašeno testo postavimo v rahlo ogreto pečico in na hitro zapremo. Preostala toplota bo pripomogla k vzhajanju testa.

Kvašeno testo naj počiva 1 uro. Po tem receptu ga ni treba gnetiti in ponovno stati! Ko je testo dobro vzhajano, ga takoj začnemo rezati na žemlje ali pite. Če testo iz nekega razloga ni vzhajalo v eni uri (stanovanje je premrzlo, ste slabe volje, kvas je slabe kakovosti itd.), mu dajte več časa. Osredotočite se na recepte (ne le na moje, ampak na vse recepte na splošno), ne na čas, ampak na stanje testa. Če sem jaz vzel eno uro za dokazovanje, to še ne pomeni, da bodo čisto vsi, ki bodo kuhali po tem receptu, porabili tudi eno uro. Ta čas je lahko več, lahko malo manj. Toda v idealnem primeru (če je kvas kakovosten, niste pregreli mleka in ustvarili toplo okolje za vzhajanje testa), vzhajanje ne traja več kot eno uro.

Da bodo pite enako velike, lahko testo razdelimo takole: najprej ga razrežemo na dva enaka dela.

Nato vsakega od obeh razdelite še na dva dela, tako da dobite štiri. Vsak od štirih - še dva. Tako dobite toliko kosov (bodočih pit), kolikor jih potrebujete, po teži pa si bodo zelo podobni. Za natančnejše uteži uporabite kuhinjsko tehtnico.

Iz te količine testa dobim 16 pirhov (oz. žemljic). Se pravi, da koščke, ki jih vidite na fotografiji, običajno razdelim še na dva in nastane 16.

Danes bom testo uporabila za krompirjeve pite in češnjeve pite. Čeprav je testo sladko, mi je všeč, kako dopolnjuje okus bogatega nadeva, zato ga uporabljam tako za sladke kot slane pite.

Oblikovanje pite iz kvašenega testa

Ko oblikujete pite, pazite, da bodo videti majhne. Pite se z vzhajanjem zelo povečajo, nato pa v pečici še dodatno »zrastejo«. Torej, če jih zdaj naredite srednje velikosti, boste na koncu dobili čevlje. Naredite majhne pite, da po pečici dobite srednje velike pite.

Torej, kos testa rahlo razvaljamo z valjarjem. Ni vam ga treba razvaljati z valjarjem, ampak ga sploščite z dlanjo - kakorkoli že vajeni. Razporedite nadev (malo).

Robove testa združimo in jih tesno stisnemo skupaj. To ustvari šiv vzdolž pite.

Zdaj nasprotna konca povežemo, da dobimo okroglo pito.

Tako vidite na fotografiji. V končani piti lahko sod še malo zmečkate in ji daste popolno okroglo obliko. Površina pite mora biti gladka, lepa, brez ene same razpoke.

Zdaj pite položite na pekač, obložen s kakovostnim pergamentom ali na silikonsko podlogo. Pite morajo ležati s šivi navzdol. Ko so pite oblikovane, jih pokrijemo z rahlo brisačo in pustimo 15-20 minut neposredno na mizi, da lepo vzhajajo.

Ne preskočite tega koraka, tudi če se vam mudi. Če pite ne vzhajate, se testo trga (pogosto poka ob straneh, na dnu).

Preden damo pite v pečico, jih premažemo z rumenjakom enega jajca, zmešanim z 2 žlici. žlice vode. Previdno pri mazanju! Testo je zelo mehko in zračno: grobi dotiki lahko izpraznijo ali porušijo obliko pite.

Tako, pite so pripravljene, da gredo v pečico!

Pozor! Pite je treba postaviti v dobro segreto pečico. Če pečete s konvekcijo, jo nastavite na 180°C, če brez nje pa na 190°C. Pečem na 180°C 17-20 minut. Površina pite mora biti bleščeče rjava. Ko dam pečico na predgretje, na najnižjo raven, ki jo bom uporabljala za paro, postavim prazen pekač.

Pite pečem na pari. Če ima vaša pečica to vgrajeno funkcijo, jo uporabite! Če ne, vam bom povedal, kako to naredim. S posebnim razpršilcem (kupila sem enega za rože, ampak ga uporabljam samo za kuhinjo) narahlo poškropim površino pirhov. Nato pekač s pitami postavim na sredino, na spodnji prazen pekač, ki bo ves čas peke ostal pod pitami, pa nalijem kozarec vode in hitro zaprem pečico.

Para in vlaga, ki se ob tem ustvarjata v pečici, preprečujeta, da bi se površina pečenih izdelkov izsušila. Ostaja mehka kot otroška koža.

Pečene pite odstranite iz pekača na rešetko in pokrijte z brisačo, dokler se ne ohladijo.

Pite in žemljice iz tega maslenega testa so nežne, zračne in zelo okusne.

Pokazal vam bom dno pite - ne zažge se, lepo je in rožnato.

Testo v notranjosti je zračno in zelo nežno.

Zelo me zanima, kakšne so vaše pite. Povejte nam in pokažite v komentarjih! (V komentarju lahko priložite fotografijo).

Resnično upam, da se je vse dobro izteklo in da vas je to bogato kvašeno testo razveselilo s svojim okusom in zračnostjo!
Za tiste, ki imate raje video recepte, sem posnel mojstrski razred po korakih in ga objavil na kanalu You Tube, želim vam prijeten ogled:

Če nameravate na Instagramu objaviti fotografije pit ali žemljic po tem receptu, označite oznako #pirogeevo ali #pirogeevo, da lahko najdem vaše fotografije na spletu in delim vaše veselje! Hvala vam!

V stiku z

Kdor je bil kdaj študent, ne bo nikoli razumel, kako okusne so lahko sveže pečene pite, še posebej po dolgotrajnem umskem delu. Postavite se v vrsto za nakup želene pite in uživajte v okusu. Kako super je bilo. To je prava nostalgija. Kaj pa, če vas zagrabi nostalgija in poskusite narediti enake pite doma? Lahko poskusite, in če poskusite, ga lahko naredite še okusnejšega!

To pečeno testo za pite je neverjetno okusno in preprosto. Iz njega lahko pripravite veliko okusnih sladkih žemljic in pit. Za nadev lahko izberete jabolka, hruške, kondenzirano mleko, marmelado itd. Glavna stvar je narediti okusno testo in se ne zmotiti s sestavinami.

Komplet izdelkov za kuhanje

• 1 kilogram moke;
• 2 kozarca mleka;
• 6 piščančjih jajc;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 300 gramov masla (lahko uporabite margarino);
• 50 gramov svežega kvasa (11 gramov suhega);
• 1 čajna žlička soli;
• Vanilin ali vanilin sladkor po okusu.

Recept

• Korak 1. Vzemite čisto globoko skledo in vanjo presejte moko.
• 2. korak Medtem v drugi kozici segrejemo mleko.
• 3. korak Začnite s pripravo testa. Vzemite segreto mleko, v njem raztopite kvas in dodajte malo moke, ne več kot 2 kozarca. Vse dobro premešamo, pokrijemo z gazo in postavimo na toplo mesto bližje radiatorju.
• 4. korak Ločite rumenjake od beljakov. Razdelite jih v različne sklede. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem.
• 5. korak Margarino stopimo na sopari, vendar ne sme biti prevroča, da se kvas ne skuha.
• 6. korak Ko testo naraste, ga vzamemo ven, dodamo sol, dodamo rumenjake s sladkorjem, vanilin in toplo margarino (maslo). Vse zmešajte do gladkega.
• korak 7 Beljake penasto stepite. To lahko naredimo bodisi z metlico bodisi z mešalnikom. Glavna stvar je, da to storite hitro.
• 8. korak Beljake nežno vmešamo v testo, nato pa dodamo še preostalo moko.
• 9. korak Zmesi testo. Bolje je gnetiti z rokami, saj tako testo lažje otipamo in zato lažje razumemo, kdaj je pripravljeno. Končano testo naj zaostaja za stenami posode in se ne sme preveč oprijemati dlani.
• 10. korak Ko je testo popolnoma gneteno, ga morate na vrhu pokriti z brisačo, gazo ali prtičkom in postaviti na toplo mesto.
• korak 11 Ko testo naraste, ga boste morali poravnati. Bolje je, da to storite dvakrat. Potem bo masleno testo veliko bolj mehko in zračno. Seveda se na ta način testo ne bo izkazalo tako hitro, bo pa neverjetno okusno.
• 12. korak Pite iz tega testa je treba nekaj časa peči v pečici pri najvišji temperaturi. Dolžina bo odvisna od velikosti pite in njihove oblike. Vzeti ga morate, ko se pojavi značilen vonj in so same pite prekrite z okusno skorjo.

Nasvet: Poleg pirhov in pit lahko iz tega testa v pečici pripravite tudi velikonočne pirhe. Toda potem morate v recept za testo dodati rozine ali suhe marelice. In dodajanje vanilina bo obvezno.

To bogato kvašeno testo za pite je relativno hitro, seveda se boste morali malo potruditi, a rezultat bo izpolnil tudi najbolj divja pričakovanja. Pite se vam bodo enostavno topile v ustih, to pa dosežemo z receptom.

Krhko pecivo za pite

Ta recept je lahko zelo nenavaden, saj so pite iz krhkega peciva zelo redke. Pite so nekaj drugega, a pite so nekaj novega. Ne morete verjeti, da je to mogoče? Potem vzemite recept, sestavine, poskusite narediti krhko pecivo za pite in se prepričajte, da nič ni nemogoče!

Komplet izdelkov za pripravo testa

• 200 gramov moke;
• 100 gramov margarine;
• 50 gramov sladkorja;
• 1 piščančje jajce;
• 1 ščepec soli.

Recept

• Korak 1. Vzemite moko, po možnosti prvega ali najvišjega razreda, jo presejte in vlijte na pripravljeno delovno površino.
• 2. korak V vsuto moko naredite majhno vdolbino, v katero morate vliti stopljeno margarino, razbiti jajce, dodati sol in sladkor.
• 3. korak Začnite mesiti krhko testo. To je treba storiti z velikim nožem.
• 4. korak Zgneteno testo postavimo za pol ure v hladilnik.
• 5. korak Po preteku časa morate vzeti krhko testo, ga zviti v klobaso in razrezati na več kosov. Po tem lahko naredite pite.

Krhko testo za pite je treba peči v pečici, da ne bo izgubilo okusa in bo ostalo enako drobljivo. Poleg tega je to testo odlično za pripravo pit.

Zdravo. V starih časih, ko sem bil še otrok, je moja mama vsak vikend pekla slastne domače piškote. In s sestro sva jih z užitkom jedli in spili hladno mleko. Zdaj ima že vsak svojo družino in svoje otroke, ko pa pridemo k staršem (čeprav se to ne zgodi pogosto), se ta tradicija ohranja. In mama nas, kot vedno, razveseli s svojimi pekovskimi izdelki.

Sama mesenje maslenega testa ne obožujem. Toda moja hčerka ima enak okus kot jaz in ima rada izdelke, ki niso kupljeni v trgovini. Zato ji hočeš nočeš moram kuhati dobrote.

Seveda je ta vrsta peke precej zapletena in ne more vsak uspeti prvič. Vendar je vredno razumeti nekatere nianse kuhanja, malo vaditi in vse se bo izšlo!

Skrivnosti priprave bogatega kvašenega testa:

• Prvo zelo pomembno pravilo je, da morate vedno pripraviti sveže in kakovostne izdelke. To še posebej velja za kvas.
• Optimalna temperatura za kvas je 25-34 stopinj, zato jih je bolje razredčiti v tekočini pri tej temperaturi.
• Najbolje je, da najprej naredimo testo, nato pa se na njegovi osnovi lotimo same mase.
• Pazite, da moko presejete, da je nasičena s kisikom.
• Gnetejte ročno in s tem ne izgubljajte časa.
• Če se vam zmes lepi na roke, dodajte še malo moke, če pa se lomi, dodajte malo vode.
• Pustite, da testo vzhaja, vendar ga ne prepecite, sicer bo kasneje padlo v pečici.
• Stisnjen kvas doda pekovskemu izdelku globok okus, vendar vzhaja počasneje.
• Prepričajte se, da v prostoru, kjer se testo vzhaja, ni prepiha in da je toplo.
• Vedno kuhajte z dobrim razpoloženjem in borbenim duhom!

Običajno se gnetenje izvaja z vodo ali mlekom. Toda zelo mi je všeč način kuhanja z dodatkom fermentiranega pečenega mleka. Poslastica se nato izkaže za zelo nežno in mehko.

Sestavine:

• Moka - 500 gr .;
• Sladkor - 2 žlici. žlice;
• Sol - 1/4 čajne žličke;
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka;
• Suhi kvas - 1 žlica. žlica;
• Ryazhenka - 200 ml;
• Mleko - 50 ml;
• Maslo - 50 gr .;
• Jajca - 2 kosa.

Način kuhanja:

1. Mleko segrejte do toplega in v njem raztopite kvas. Naše testo pustimo 15 minut na toplem, da se kvas začne igrati.

2. Maslo raztopimo in ohladimo. Jajca stepemo z vanilijevim sladkorjem in soljo. Tudi fermentirano pečeno mleko malo segrejemo in vanj vlijemo testo, stopljeno maslo in dodamo stepena jajca.

3. Vse dobro premešamo in začnemo postopoma dodajati presejano moko, ob stalnem mešanju mase.

4. Nato testo prestavimo na delovno površino in ga z rokami dobro pregnetemo. Postavite v čist globok krožnik, pokrijte z brisačo. Pustite na toplem 1,5 ure. Ko gostota naraste, jo pregnetite z rokami in oblikujte v želeno obliko.

Masleno testo za nežne žemljice na kefirju

Načeloma vsak fermentirani mlečni izdelek v takem pečenem izdelku daje zmagovalni rezultat. Torej ne bodi len! In poskusite zamesiti testo s kefirjem.

Sestavine:

• Moka - 500 gr .;
• Sladkor - 60 g;
• Sol - 0,5 čajne žličke;
• Kefir - 200 ml;
• Suhi kvas - 1 žlica. zvrhana žlica;
• Rastlinsko olje - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Kefir segrejte na 36 stopinj. Nato dodamo sladkor in kvas ter premešamo. Mešanico pustimo stati 15 minut na toplem, da se kvas aktivira.

2. Po določenem času se mora na površini oblikovati "kapa". To pomeni, da je testo prispelo.

3. Sedaj dodajte sol v testo, prelijte rastlinsko olje in vse dobro premešajte.

4. Vnaprej presejte moko in jo postopoma dodajte kefirjevi mešanici. Mešanico nenehno mešajte.

6. Maso pokrijemo z brisačo in pustimo na toplem, dokler ne vzhaja. Ko bo testo prvič vzhajalo, ga bo treba stepati in pustiti še 1 uro.

Po drugem vzhajanju pa se lahko lotite oblikovanja izdelkov, nato pa jih pustite vzhajati 20 minut in šele nato lahko vse spečete.

Kako narediti testo za žemljico mehko kot perje

Če vas je še vedno česa strah in vam v besedilu ni vse tako jasno, potem predlagam, da si ogledate naslednji video. Upam, da vam bo to dvignilo samozavest in da boste predmete izdelali sami.

Potrebovali boste: 0,5 litra toplega mleka; 1/3 zavitka (33 gr.) surovega svežega kvasa ali 11 gr. suhi kvas; 5 žlic. žlice sladkorja; 1 čajna žlička soli; 1/3 skodelice rastlinskega olja; 700 gr. moka; vanilin neobvezno.

Hiter način za pripravo testa s suhim kvasom

Običajno se kvasna masa še začne s suhim kvasom. In vse to zato, ker se aktivirajo zelo hitro. Preberite naslednjo tehnologijo z opisom fotografije, mislim, da zagotovo ne bo več vprašanj.

Sestavine:

• Mleko ali voda - 250 ml;
• Moka - 500 gr .;
• Kvas - 11 gr.
• Jajce - 1 kos .;
• Sladkor - 60 g;
• Maslo - 100 gr .;
• Sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. Mleko (voda) naj bo rahlo toplo, ne hladno ali vroče. V toplo tekočino damo kvas in sladkor. Mešajte, dokler se izdelki popolnoma ne raztopijo.

2. Ko je testo pripravljeno, vmešajte jajce.

Če želite dobiti drobljivo pecivo, lahko stepete ne 1 jajce, ampak dva rumenjaka.

4. Maslo vnaprej zmehčamo in ga postopoma dodajamo med gnetenjem mase.

5. Nato dodamo sol in zmes gnetemo še 10 minut.

6. Vzemite globoko posodo in vanjo položite naše testo. Pustimo 1,5 ure na toplem, da vzhaja.

7. Ko masa naraste, jo je treba ponovno podreti in pustiti za ponovno vzhajanje.

Zračno testo z mlekom, da se žemlje topijo v ustih

Tukaj je še ena možnost, po kateri gnetenje ne bo potekalo ročno, ampak s pomočjo tehnologije. Izberete lahko ročno metodo. Prav tako se tukaj ne dela testo. Če pa niste prepričani o svežini kvasa, vam svetujem, da ga najprej pripravite in šele nato naredite vse po receptu.

Sestavine:

• Toplo mleko - 300 ml;
• Moka - 600 g;
• Sol - 2/3 čajne žličke;
• Sladkor - 70 g;
• Suhi kvas - 2 žlički;
• Jajce - 1 kos .;
• Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• Maslo - 50 gr .;
• Vanilin - neobvezno.

Način kuhanja:

1. Mleko vlijemo v posodo, v kateri bomo zamesili testo.

2. Nato dodamo suhi kvas.

3. In maso posolimo.

4. Nato stepite jajce.

5. Dodamo sladkor in moko.

6. Zdaj vlijemo rastlinsko olje.

7. Z napravo zamesimo testo.

8. Čisto na koncu v tankem curku prilijemo stopljeno in odcejeno maslo. Nadaljujte z gnetenjem.

9. To je doslednost, ki bi jo morali doseči.

10. Zdaj testo pregnetemo z rokami in ga damo v posodo v kateri bo vzhajalo. Pokrijte s prozorno folijo.

11. Zmes pustimo vzhajati 1 uro na toplem. In nato razvaljajte v obliki, ki jo potrebujete, in pecite v pečici.

Recept po korakih za pekomat z uporabo video recepta iz YouTuba

Da bi se izognili neuspehu, lahko uporabite tudi pekač kruha. Zaplet je zelo podroben, pekovski izdelki pa so neverjetno okusni.

Masleno testo s kislo smetano in stisnjenim kvasom

Sestavine:

• Mleko - 145 ml;
• Kisla smetana - 145 g;
• Moka - 660 g;
• Maslo - 110 g;
• Sladkor - 85 g;
• Sveži kvas - 22 g;
• Jajca - 3 kosi;
• Vanilijev sladkor - 11 g;
• Sol - ščepec.

Način kuhanja:

1. Kvas nalomimo na koščke in ga razredčimo v toplem mleku, dodamo sladkor (25 g). Premešamo in pustimo 15 minut.

2. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano, sladkor, vanilijev sladkor in jajca. Vse skupaj stepemo.

3. To zmes zmešamo s testom in dodamo presejano moko. Premešajte in ponovno pustite 15 minut.

5. Testo položimo v skodelico in pokrijemo s folijo za živila. Pustite na toplem 1 uro. Ko se masa večkrat poveča, lahko začnete oblikovati izdelke.

Kako pripraviti kvašeno testo za žemlje v pečici

In za utrditev rezultata vam svetujem, da preizkusite ta recept. Vse je osnovno in preprosto!

Sestavine:

• Jajca - 2 kos .;
• Sladkor - 1 žlica;
• Mleko - 2 žlici;
• Maslo - 200 gr .;
• Sol - ščepec;
• Suhi kvas - 11 g;
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• Moka - približno 1 kg.

Način kuhanja:

1. Mleko malo segrejte. Nalijte pol kozarca in v njem razredčite kvas, dodajte 1 čajno žličko sladkorja. Pustimo 10 minut, da kvas začne igrati.

2. Jajca stepite v ločeno skledo in dodajte preostali sladkor, vse temeljito premešajte. Maslo ali margarino raztopimo in odstavimo. Maslo stepemo z mešanico jajc in sladkorja.

3. V nastalo mešanico jajc in masla vlijemo primerno testo, posolimo in zalijemo s preostalim mlekom. Nato postopoma dodajamo presejano moko in z rokami zgnetemo testo. Pokrijte s čisto brisačo in pustite na toplem 40-60 minut.

4. Nato ga še enkrat potolčemo in razvaljamo v želene oblike.

Pravzaprav je to vse, kar imam danes. Delite svoje vtise)! In ne bojte se, da boste s takšnimi pekovskimi izdelki škodovali svoji postavi, kajti če jeste zmerno, bo vse super!

Tweet

Povej VK