Priprava piškotkov iz slanice po korakih. Preverjeni recepti za nenavadne slanice

Piškoti s slanico so presenetljivo okusno pecivo, ki se odlično poda k čaju. Priprava je enostavna, sestavine so zelo pogoste, končni rezultat pa je odlična poslastica! Piškoti s slanico se izkažejo za drobljive, hrustljave, aromatične in popolnoma brez vonja po slanici. To je univerzalno pecivo, ki je primerno za ljubitelje moke in tiste, ki pazijo na svojo postavo, saj ta poslastica spada med pustne sladice. Poleg tega se za pripravo takšnih piškotov uporabljajo različne slanice. Piškote lahko pripravite s slanico iz kumar ali paradižnika. Vsak ima različne okuse, zato je nekaterim bolj všeč eno, drugim drugo. Toda ne glede na to, kakšno slanico boste uporabili, bo rezultat odličen, pripravljeni bodo rahlo slani postni piškoti, katerih okus bo rahlo pikanten.

Toda kako se pripravijo takšni piškoti, kakšen je recept, kaj je potrebno za to? To vprašanje bomo podrobno preučili v tem članku. Ker lahko te piškote pripravimo na različne načine, razmislimo o več možnostih za njihovo pripravo.

Za pripravo teh piškotov boste potrebovali naslednje sestavine:

• kozarec kisle kumare;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• pol kozarca rafiniranega sončničnega olja;
• 3 žlice. moka (vrhunska pšenica);
• čajna žlička sode.

Ti slani piškoti so pripravljeni na naslednji način:

1. Vzamemo globljo skledo, vanjo vlijemo kumarično slanico, dodamo rafinirano olje, pa tudi granulirani sladkor, to maso dobro premešamo, nastane mora homogena masa. Poleg tega upoštevajte, da mora biti slanica sveža, okusna, brez grenkobe. Če je slanica preveč slana, je dovolj tretjina kozarca.

2. Po tem morate predhodno presejano moko vliti v skledo, dodati sodo, ni je treba ugasniti, ker testo vsebuje slanico. Vse dobro premešamo in pustimo testo petnajst minut. Nato morate delovno površino pomokati in razvaljati testo, ne pretanko.

3. In zdaj lahko uporabite domišljijo za pripravo samih piškotov. Piškotom lahko daš pravilno okroglo obliko, lahko pa uporabiš rezalnike ali izrežeš rožice, živalice, karkoli želiš.

4. Piškote pečemo v pečici. Na pekač položimo peki papir ali ga preprosto namažemo z oljem in segrejemo pečico na 200 stopinj. Piškotov ne polagamo zelo na tesno na pekač (z razmikom treh centimetrov), saj bo med peko testo naraslo in se razširilo. Pečemo ne več kot deset minut, to je povsem dovolj.

5. Rahlo zapečene piškote vzamemo iz pečice. Ne prepecite preveč, saj boste namesto krhkega peciva dobili trdo pecivo. Piškote dobro ohladimo in pokrijemo s kuhinjsko krpo.

6. Za obogatitev okusa piškotov in njihov privlačnejši videz lahko uporabite sladkor v prahu, tako da z njim potresete to čudovito poslastico.



Recept za piškote s paradižnikovo slanico

Za pripravo teh postnih piškotov boste potrebovali naslednje sestavine:

• kozarec kislega paradižnika;
• kozarec sladkorja;
• 0,5 žlice. rafinirano rastlinsko olje;
• 4 žlice. moka;
• čajna žlička sode;
• en rumenjak (za mazanje piškotov).

Način priprave piškotov iz paradižnikove slanice:

1. V paradižnikovo slanico vlijemo rastlinsko olje in dodamo sladkor. Priporočljivo je, da na dnu kozarca pustite malo olja; na koncu gnetenja si bodo morali namazati roke (zahvaljujoč temu dejanju se testo ne bo prijelo); v svoje roke).

2. Nato v nastalo maso vlijemo sodo in moko. Bolje je, da ne odlijete vse moke naenkrat, kozarec lahko pustite za pozneje, na koncu pa postopoma dodajte več moke. Z moko torej vsekakor ne morete pretiravati.

3. Testo je gneteno, na koncu bo mehko, ne bo zamašeno z moko in se ne bo lepilo na roke, saj vsebuje rastlinsko olje.

4. Končano testo je treba pokriti z brisačo in pustiti približno dvajset minut, da se napolni.

5. Nato odščipnite kos testa, ga zvijte v klobaso in narežite na majhne enake koščke. To naredite s preostalim testom.

6. Vsak kos mora biti okrogle oblike. Nato piškote zložimo na pekač in premažemo s stepenim rumenjakom za zlato skorjico.

7. Piškote pečemo približno petnajst minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Mora dobro porjaveti.



Recept za postne slanice

Pripravite naslednje izdelke:

• 150 ml rafiniranega olja;
• 200 g pšenične moke;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 150 ml slanice (kumare ali paradižnik na izbiro);
• 8 žlic. l. Sahara.

To postno dobroto pripravimo takole:

1. Ta recept je čisto preprost. Najprej morate slanico zmešati s sončničnim oljem in sladkorjem.

2. Nato tej mešanici dodamo pecilni prašek in moko.

4. Nato desko, na kateri bomo razvaljali testo, potresemo z moko. Debelina testa naj bo približno 3 milimetre. Vzemite model za piškote in izrežite bodoče piškote.

5. Po tem naše piškote položimo na pekač, ki ga obložimo s pergamentom.

6. Piškoti naj se pečejo približno dvajset minut, temperatura v pečici pa ne sme biti nižja od 180 stopinj.



Piškoti s slanico in margarino

Potrebni bodo naslednji izdelki:

• 250 g presejane moke;
• 75 g granuliranega sladkorja;
• 80 ml kefirja;
• tri jajca;
• 80 ml slanice;
• 100 g mehke margarine.

Metoda izdelave piškotov je naslednja:

1. Stepajte kefir, zmehčano margarino, sladkor in jajca, dokler ne nastane enotna konsistenca. Preverite, ali je sladkor popolnoma raztopljen.

2. Nato v nastalo maso dodamo moko, ki jo je treba vnaprej presejati, in vlijemo tudi slanico, vse dobro premešamo.

4. Pripravite mizo, jo dobro potresite z moko.

5. Po tem razdelite naše testo na več majhnih enakih delov in povaljajte v moki. Iz vsakega kosa oblikujte majhne okrogle piškotke.

6. Piškote nežno potresemo s sladkorjem.

7. Pripravimo pekač, ga namažemo z oljem in nanj položimo pripravljene piškote.

8. Te piškote pečemo v slanici približno trideset minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.



Piškoti s slanico in margarino skozi mlin za meso

Izdelke je treba pripraviti na naslednji način:

• 170 g margarine;
• par jajc;
• 200 g sladkorja;
• 60 ml katere koli slanice;
• ščepec sode;
• 500 g moke.

Te piškote v slanici pripravimo na preprost način:

1. Lotimo se priprave testa. Oglejmo si recept podrobno. In tako, najprej morate stepati margarino sobne temperature (mehko) do bele barve s sladkorjem.

2. Nato v nastalo maso dodajte slanico z jajci in ponovno temeljito premešajte.

3. Po tem morate dodati mešanico sode in moke in gnetiti testo do goste konsistence, vendar ne sme biti lepljivo.

4. Že pripravljeno testo je treba razdeliti na dele, ki jih je treba preliti skozi mlinček za meso;

5. Zdaj lahko spečete te piškote, prešli skozi mlin za meso. Vzamemo pekač, položimo pergament, piškote položimo na kratko drug od drugega in jih postavimo v pečico, ki jo predhodno segrejemo na 190 stopinj, po dvajsetih minutah vzamemo okusne že pripravljene piškote.

Če vam zmanjka konzerviranih kumar ali paradižnika, ne hitite z izlivanjem slanice. Dobro je ne samo po praznični pojedini ali v omaki s kislimi kumaricami. Na njegovi podlagi lahko spečete čudovito. Izkaže se zelo mehko, puhasto in aromatično zahvaljujoč zmletim lupinam mandarin, ki jih lahko nadomestite z lupinico ali esenco citrusov. Okus pite je odvisen od kakovosti slanice, zato za sladko pecivo ne uporabljajte začinjene slanice ali z dodatkom paprike. V testo za slanico morate dati malo več sladkorja kot v običajne pekovske izdelke, soli pa sploh ne dodajte.

Recepti za peko s slanico po korakih s fotografijami:

Sestavine:

• moka - 2,5 skodelice;
• kisle kumare - 250 ml;
• sladkor - 180 gramov;
• jajca - 3 kosi;
• soda - 1 žlička. + ščepec citronske kisline (ali 2 žlički pecilnega praška);
• zmlete lupine mandarine - 1 čajna žlička;
• sončnično olje - 10 ml.

Kako pripraviti pito iz slanice z limonino lupinico:

V skledo vlijemo sladkor, vmešamo jajca. Zmes stepamo z mešalnikom do gladkega, podobnega tekoči smetani. Prilijemo slanico in premešamo.

Dodamo razsute sestavine: moko, sodo, citronsko kislino, zmlete lupine mandarin. Namesto sode bikarbone in citronske kisline lahko dodate pecilni prašek.

Vse temeljito premešajte, da se testo izkaže enako kot za šarloto.

Pekač namastimo z maslom in rahlo potresemo z moko. Vanj položite testo.

Postavimo v pečico, ogreto na 200°. Po 5 minutah zmanjšajte temperaturo na 180° in pecite 40 minut do lepe zlato rjave skorje.

Pito vzamemo iz pečice in rahlo ohladimo.

Ločite robove pite od sten pekača, pecivo zabodite z lopatko. Obrnite ga na brisačo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Torto preložimo na krožnik in jo potresemo s sladkorjem v prahu. Narežemo na porcije.

Palačinke s slanico

Palačinke so verjetno najbolj ekonomična jed iz moke, saj za njihovo peko porabimo zelo malo moke, mleko pa lahko na pol razredčimo z vodo, uporabimo samo vodo in celo testo zamesimo s slanico iz kumar ali paradižnika. Toda slanica ne sme biti začinjena, zelo slana ali kisla zaradi velike količine kisa. Okus palačink je odvisen od začimb, ki so v slanici. Toda v že pripravljenih palačinkah niso tako izrazite. Zato vam ni treba skrbeti, da bodo slane palačinke močno dišale po kopru ali česnu. Le rahla pikantnost vas bo spomnila na slanico. Palačinke se izkažejo za tanke, mehke, s čipkastimi robovi. Te palačinke lahko nadevate s slanim nadevom ali jih jeste s kislo smetano.

Sestavine:

• slanica - 300 ml;
• jajca - 3 kosi;
• sladkor - 70 gramov;
• moka - 8 žlic. žlica;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• soda - 0,5 žličke. + ščepec citronske kisline;
• soda in citronsko kislino lahko nadomestite z 1 žličko. pecilni prašek.

Priprava:

V ponev stresemo sladkor in razbijemo jajca. Z metlico stepamo zmes, dokler se ne pojavi pena. Nalijte slanico.

Nadaljujte s stepanjem, eno za drugo dodajte moko. Zahvaljujoč tej metodi gnetenja boste imeli testo brez grudic. Odmerek moke je približen, zato se ne osredotočite na število žlic, temveč na konsistenco testa. Dodajte citronsko kislino in sodo.

Mešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nalijte rastlinsko olje in premešajte. Testo mora biti precej tekoče.

Zdaj se lotite peke palačink.

Ponev namažemo z oljem in dobro segrejemo. Ogenj zmanjšajte na srednje. Na sredino pekača vlijemo pol zajemalke testa. Pekač nagibamo v različne smeri, dokler testo ne dobi oblike kroga.

Če palačinka ni povsem gladka, ne dodajajte več mase. Pusti tako kot je. Ko se spodnja stran palačinke zapeče, zgornja pa rahlo posuši, jo previdno obrnemo na drugo stran in spečemo do konca.

Zložite palačinke in postrezite.

Palačinke v slanici

Sestavine:

• slanica - 120 ml;
• jajca - 3 kosi;
• sladkor - 150 gramov;
• zdrob – 5 žlic. žlice
• moka - 11 žlic. žlice
• 5 gramov sode + ščepec citronske kisline
• vanilin - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

Z metlico stepemo sladkor in jajca. Nalijte slanico. Dodamo zdrob. Premešamo in pustimo 30 minut. Zdrob mora dobro nabrekniti, da v končnih palačinkah ne bo hrustal na zobeh.

Nato dodajte moko, sodo, citronsko kislino in vanilin. Testo temeljito premešamo z metlico. Imeti mora srednjo konsistenco.

Palačinke pečemo v vroči ponvi z rastlinskim oljem, na majhnem ognju, pokrite. Slane palačinke je treba peči počasi, da bodo v notranjosti puhaste in dobro pečene.
Dober apetit!!!

S spoštovanjem, Alina Stanislavovna.

1. korak: Pripravite testo za piškote.

2. korak: Pripravite piškote v pečici.

3. korak: Piškote postrezite s kumaricami.

dober apetit!

Te piškote lahko postrežete na mizi kot postno jed kadar koli v letu in vsem gostom.

Za tiste, ki ne marajo zelo sladkih stvari, lahko zmanjšajo količino sladkorja, potem bodo piškotki bolj slani. Po vrhu lahko naribate sir in ga pustite stopiti v pečici, tako okusno bo. V testo lahko dodate cimet, kakav ali kandirano sadje, to ne bo pokvarilo okusa, dodalo pa bo poseben občutek.

Če kumarična slanica vsebuje majhne elemente, kot so zelišča ali drugi dodatki, jo je treba najprej precediti skozi sito ali več plasti gaze.

V članku je predstavljenih več receptov za piškote s slanico s fotografijami peke po korakih: pusta, ovsena kaša in uporaba slanic iz kumar in paradižnika.

Ali imate radi rahlo soljene kumare? Potem vam je verjetno ostalo nekaj slanice od njih. Ne hitite, da bi ga izlili. Marinada je odlična osnova za piškote. A brez skrbi, nima okusa ali vonja po konzervirani hrani. Pečeni izdelki se izkažejo za drobljive z zlato skorjo. Priprava doma je precej preprosta, saj potrebujete le minimalno količino sestavin.

Obstaja veliko receptov za peko s slanico. Toda marinada iz kumar daje jetrom okus mete z rahlo slanostjo. Dolgo ostane mehko in izgleda kot bogato pecivo.

Sestavine za 30 obrokov:

• kisle kumare - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 0,5 žlice;
• rastlinsko olje - ½ žličke;
• vrhunska moka - 3 žlice;
• med - 3 žlice. l.;
• mleti cimet in ingver v prahu - po 1 čajna žlička;
• pecilni soda - 1 tsp.

Recept za kuhanje:

• Odcedite slanico iz kozarca in ne pozabite odcediti začimb. Če je bilo v hladilniku, potem tekočino segrejte na sobno temperaturo, saj morajo biti vsi izdelki topli.

nasvet. Uporabite samo svežo slanico, ki ste jo pravkar odprli. Če je preveč slan, zmanjšajte količino marinade na ¾ kozarca.

• Marinado vlijemo v veliko posodo, dodamo sladkor in dodamo rastlinsko olje. Najbolje je, da uporabite samo rafinirano olje, saj nima izrazitega vonja in ni tako grenkega okusa. Zmešajte sestavine.

• Med stopite v vodni kopeli, vendar ne pustite, da zavre. Ali pa za recept uporabite tekoči med. Vlijemo v marinado.

• Na tej stopnji morate dodati zdrobljene začimbe. Njihovo količino določite glede na okus, vendar upoštevajte začimbe, ki ste jih dodali slanici. V nasprotnem primeru bo okus piškotov prenasičen.

• Odmerite sodo bikarbono in jo dodajte testu. Poleg tega ni potrebe po gašenju sode s kisom; namesto tega bo to uspelo. Ker vsebuje kislino kot konzervans.

• Po dodajanju praška lahko opazujete, kako se testo začne peniti. To je normalna reakcija med sodo in kisom in naj vas ne vznemiri.

nasvet. Nekatere gospodinje moki raje dodajo sodo. V tem primeru je treba mešanico temeljito premešati, da se soda enakomerno porazdeli po celotni masi moke. Če tega ne storite, bo soda ostala v kosih v testu in bo slanim piškotom dala neprijeten okus.

• Moko večkrat presejemo. Ker recept ne vsebuje pecilnega praška, ga je treba obogatiti s kisikom. V tem primeru bodo piškoti med peko zračni in narasli.
• V slanici dodajte moko s sladkorjem v majhnih delih in nato temeljito pregnetite testo. Biti mora elastičen in gost, da obdrži obliko med peko.

• Ko je testo pripravljeno, posodo pokrijemo s prozorno folijo in jo za pol ure postavimo v hladilnik. Tako se bodo vse sestavine med seboj »sprijateljile« in pečenje bo postalo bolj okusno.

nasvet. Če dobite tekoče testo, dodajte še moko. Nemogoče je izračunati natančno količino izdelka, saj ima lahko moka različne stopnje glutena.

• Mizo potresemo z moko, vzamemo testo iz hladilnika in ga razvaljamo v tanko plast. Da se dobro zapeče, naj debelina plasti ne presega 5 mm. Toda hkrati testa ne smete razvaljati pretanko, sicer se bo na robovih hitro zažgalo.

• Z modelčki ali navadnim kozarcem izrežemo piškote. Odstranite odvečno testo, ponovno pregnetite in razvaljajte drugo plast.

• Pečico segrejemo na 220 stopinj. Pekač obložite s pergamentom ali namažite z rastlinskim oljem. Testo prestavimo na pekač. Razdalja med piškoti naj bo približno 4 cm, ker bodo med peko narasli, tako preprečimo sprijemanje na robovih.

• Piškote pečemo 10 minut na srednji rešetki v pečici. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Če pride iz testa suho, potem je peka pripravljena. Piškote postrežemo ohlajene.

Recept za pripravo piškotov s paradižnikovo slanico

Ko v hladilniku ni skoraj ničesar, vendar si resnično želite nekaj okusnega, pripravite piškote z marinado iz konzervirane zelenjave. Če pekovski izdelki s kumarično slanico pridobijo okus mete, potem s paradižnikovo slanico postanejo piškoti bolj pikantni in nežni.

Izdelki za recept:

• paradižnikova slanica - ½ žlice;
• polnomastna majoneza - 3 žlice. l.;
• kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob - 1 žlica. l.;
• beli sladkor - 4 žlice. l.;
• jajce srednje velikosti - 2 kosi;
• rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• presejana moka - 3 žlice.

Način kuhanja:

• Slanico nalijemo v kozarec, precedimo, da odstranimo odvečne začimbe in zelišča. Marinado iz konzerviranih paradižnikov lahko razredčite s slanico iz kumar ali zelja. Uporabite torej svoj okus.

• Odmerite sladkor in ga dodajte slanici. Uporabite lahko navaden beli ali rjavi sladkor. Toda le v drugem primeru zmanjšajte njegovo količino na 2 žlici. l. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen v tekočini. Če želite to narediti, postavite posodo v mikrovalovno pečico za 1 minuto.

• V marinado je treba dodati sodo bikarbono. Zmes se bo začela peniti. Da bi zagotovili enakomerno delovanje sode, dobro premešajte slanico.

• Za rahlo testo uporabite vrhunsko moko. Z drugimi sortami bodo piškoti temnejši. Ne pozabite presejati moke in celotno količino prenesti v globoko skledo.

• V sredino naredite jamico in iz nje izlijte pripravljeno tekočino.

• Eno jajce stepemo v ločeno posodo, dodamo majonezo in kislo smetano. Mešanico stepajte z mešalnikom, dokler ni gladka.

• Zmešajte moko, slanico in jajca. Testo rahlo premešamo z žlico.

• Na koncu dodajte rafinirano rastlinsko olje in temeljito pregnetite testo.

• Končano testo pustimo počivati ​​15-20 minut. Pustite na pultu pri sobni temperaturi.

• Da se testo ne prime na mizo, ga potresemo z moko. Iz krogle naredite plosko torto, nato jo z valjarjem razvaljajte v plast debeline 0,5 cm. Izrežite piškote s posebnimi oblikami.

• Pekač namažemo z maslom ali potresemo s tanko plastjo moke. Nanjo previdno prestavimo testo. Drugo jajce razbijte in ločite rumenjak od beljaka. Rumenjak s silikonskim čopičem nanesemo na vrhnjo plast piškotov.

• Pečico segrejte na 200 stopinj in postavite piškote, da se pečejo. Čas kuhanja bo odvisen od velikosti piškotov.

Ovseni piškoti v slanici s češnjevim nadevom

Piškotki z dodano slanico so pripravljeni ne le po preprostem receptu. Lahko ga spečete s poljubnim nadevom ali dodatno sestavino, na primer z ovsenimi kosmiči. Glavna stvar je slediti tehnologiji gnetenja testa.

Izdelki za recept:

• katera koli kumarica iz konzervirane zelenjave - ½ žlice;
• granulirani sladkor - ½ žlice. + 1 žlica. l. za polnjenje;
• pšenična moka - ¾ žličke;
• ovsena kaša - 1,5 žlice;
• rafinirano olje - ¼ žlice;
• soda bikarbona - ½ čajne žličke;
• sesekljan cimet - po okusu;
• zamrznjene češnje - 100 g;
• sladkor v prahu za okras.

Recept za kuhanje:

• Najprej morate pripraviti nadev, da ima čas, da se ohladi, preden ga dodate v testo. Češnje damo v posodo, potresemo s sladkorjem in postavimo na štedilnik.

• Ogrevanje nastavite na nizko. Počakamo, da se sladkor povsem raztopi, nekoliko povečamo ogenj in češnje dušimo največ 5 minut. Odstranite z ognja in popolnoma ohladite. Nato sirup odcedimo in češnje položimo na papirnate brisače. To bo odstranilo odvečno vlago iz sadja.

• Pripravimo marinado (precedimo in segrejemo na sobno temperaturo). Da se sladkor najbolje raztopi v olju, ga moramo zdrobiti. Če imate sladkor v prahu, ga uporabite. Dodajte sladkor, začimbe in sodo. Nato mešanico temeljito premešajte.

• Ovsene kosmiče zmeljemo v mešalniku, dokler zrna niso velika. Za bolj fino konsistenco jih zmeljemo v moko v kavnem mlinčku. Zmešamo z moko in mešanico 2-krat presejemo. To ga bo obogatilo s kisikom.

• V testo vlijemo maslo, premešamo in naenkrat stresemo vso moko.

• Zamesimo testo. Imeti mora lepljivo konsistenco in ne sme biti pregosta.

• Pečico segrejemo na 170 stopinj. Pekač obložite s peki papirjem. Zmočite si roke, odtrgajte kos testa, ga zvaljajte v kepo in položite na pekač. Nato narahlo pritisnite in na sredini naredite vdolbino.

• Na ta način položite vse testo. V luknjo položite eno češnjo. Iz navedene količine sestavin boste dobili približno 15 kosov. piškotki.

• Pečemo ga v pečici 20 minut oziroma do konca. Piškote potresemo s sladkorjem v prahu. Vendar to storite samo na ohlajenem testu, sicer se bo prah stopil.

Kako speči postne piškote v slanici

Za tiste, ki se postite ali ne marate dodajati jajc v testo, obstaja recept za postno peko. Pripravlja se tudi v slanici. Poleg tega lahko dodate lanena semena, ovsene kosmiče ali otrobe. Toda hkrati pravilno izračunajte količino suhih sestavin v receptu.

Izdelki za postne piškote:

• vrhunska moka - 400 g;
• ovsena kaša - 100 g;
• beli sladkor - 150 g;
• olivno olje - 120 ml;
• marinada iz kumar - 1 žlica;
• pecilni prašek - 10 g.

Napredek dela:

• Izmerite vse potrebne izdelke. Testo za ta recept lahko zgnetemo v kuhinjskem robotu. V posodo nalijemo slanico in dodamo ves sladkor. Tekočino temeljito premešajte, dokler se zrna ne raztopijo.

• Pri delujočem mešalniku v tankem curku vlijemo rastlinsko olje. Namesto oljčnega olja lahko uporabite sezamovo olje ali pa ga nadomestite z rafiniranim sončničnim oljem.

• V ločeni posodi zmešajte pecilni prašek z moko. Mešanico presejemo in vse naenkrat dodamo v testo.

• Nato vlijemo ovsene kosmiče in temeljito premešamo testo. Ni ga treba presejati; lahko ga dodate neposredno iz embalaže.

• Končano testo vzamemo iz sklede in dobro pregnetemo z rokami. Zvijte v kepo in pustite počivati ​​20-30 minut. Da se testo ne prekrije s folijo, ga zavijte v oprijemljivo folijo.

• Testo mora biti elastično. Ker vsebuje maslo, ga lahko razvaljate kar na mizi brez moke.

• Piškote izrežemo na poljubne oblike, jih položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in postavimo v pečico. Izdelek iz moke pečemo pri 190 stopinjah do konca. Za testo z dodanimi ovsenimi kosmiči boste potrebovali približno 40 minut.

• Pečeno je treba zaužiti, ko je ohlajeno. Po želji ga okrasimo s prahom ali jagodno marmelado.

Domači piškoti iz zeljne slanice

Pogosta jed na mizi pozimi je kislo zelje. Pusti veliko slanice. Ne hitite, da bi ga izlili. Peka z zeljno marinado ni nič manj okusna kot s slanico iz kumar ali paradižnika.

Potrebovali boste te sestavine:

• slanica kislega zelja - 150 ml;
• jogurt ali kefir - 100 ml;
• rastlinsko olje - 6 žlic. l.;
• soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• vrhunska moka - kolikor potrebujete;
• granulirani sladkor za posipanje.

Napredek dela:

• Zeljno slanico pretlačimo skozi cedilo. Fermentirani mlečni izdelek, tako kot marinado, je treba segreti na sobno temperaturo. A tega ne počnite na štedilniku, sestavine pustite eno uro na pultu.

• Kefir in marinado nalijte v različne posode in v vsako dodajte polovico sode. Temeljito premešajte in počakajte, da reakcija na kislino preneha delovati. Nato združite obe tekočini in ponovno premešajte.

• Za testo je najbolje uporabiti rastlinsko olje brez vonja. Nalijte ga v skledo. Moko presejemo in jo v majhnih delih dodajamo v testo. Najprej ga pregnetemo z vilicami.

• Ko dosežete gosto konsistenco, nadaljujte z gnetenjem z rokami. Testo pustimo počivati. Če želite to narediti, pokrijte posodo z brisačo ali oprijemnim filmom in jo postavite v hladilnik za 2 uri. Lahko tudi pustite, da se ohladi čez noč.

• Testo razvaljamo v debelo plast. Pretanke plasti bodo piškote naredile žilave in se po robovih hitro zažgejo. Kose narežemo na poljubne oblike in jih potresemo s sladkorjem.

• Poleg tega lahko na vrh položite še eno plast testa, le da jo tesno pritrdite na podlago. Brez skrbi – obe obliki se bosta spekli.

• Piškoti so zelo hitro pečeni. To vam bo vzelo 15 minut pri temperaturi pečice 200 stopinj. Poleg tega pekača ni treba mazati z oljem, saj je že v testu.

• Če ne želite uporabiti zrn sladkorja, pripravljene piškote potresite s sladkorjem v prahu. Toda to je treba storiti na ohlajenih pekovskih izdelkih, sicer se prah stopi.

Kako kuhati piškote s slanico v ponvi

Če nimate pečice, potem to ni razlog, da bi opustili peko. Ker se testo v slanici hitro kuha, ga lahko preprosto popečete v ponvi. Toda šele po tem je treba piškote položiti na papirnate brisače, da se odvečna maščoba absorbira.

Sestavine za piškote v ponvi:

• katera koli marinada za konzervirano zelenjavo - 1 žlica;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• pšenična moka - 2,5 žlice;
• rastlinsko olje brez vonja - 3 žlice. l.;
• soda - 0,5 žličke.

Recept za kuhanje:

• V veliko posodo vlijemo toplo slanico, dodamo sladkor in dodamo rastlinsko olje. Zmes dobro premešamo.

• Moko je treba presejati in zmešati s sodo. Namesto tega lahko uporabite pecilni prašek, ki ga je treba prav tako pomešati z moko, preden ga dodate tekočini. Suho mešanico vlijemo v skledo in zgnetemo testo.

• Mora biti tesno. Če dobimo ohlapno maso, dodamo še moko. Samo potresemo ga v majhnih delih, da ne zamašimo testa.

• Testo pustite nekaj ur počivati ​​v filmu ali vrečki. V tem času bo soda reagirala s slanico, zaradi česar bodo piškoti postali zračni in drobljivi.

• Na desko za rezanje potresemo nekaj moke. Testo razvaljamo na debelino največ 0,5 cm Ker bodo piškoti imeli več plasti, se gosto testo morda ne bo speklo v pekaču.

• Iz zmesi izrežemo okrogle oblike. Če želite to narediti, lahko uporabite katero koli posodo, ki vam ustreza, na primer skodelico ali kozarec.

• Z vilicami naredite vzorec po obodu vsake oblike. Vendar ne pritiskajte premočno, da testo ostane nedotaknjeno.

• Krog prepognemo na pol, nato pa ga spet prepognemo na sredino. Ne pritiskajte testa, mora obdržati obliko.

• Preden piškote položimo v ponev, jo dobro segrejemo z oljem. Testo položimo, da se ocvre najprej na eni strani.

• Ko se zlato zapečejo, piškote obrnite in nadaljujte s cvrtjem na drugi strani.

• Pri tej metodi priprave peciva ne boste mogli preveriti pripravljenosti z vžigalico. Torej zlomite piškotek in poglejte. Če je notranjost testa še surova, nadaljujte s kuhanjem.

Kako narediti ingverjevo-medene piškote v slanici

Za tiste, ki ne marate navadnih piškotov, uporabite dodatne sestavine v testu. Postna peka postane veliko okusnejša s suhimi slivami in orehi. Pikantnost lahko dodate z začimbami. Da bi bili piškoti prehranski, zamenjajte sladkor z medom.

Sestavine za recept:

• poljubna moka - 30 g;
• paradižnikova marinada - 100 ml;
• rastlinsko olje - ¼ žlice;
• mleti ingver - 1 čajna žlička;
• med katere koli konsistence - 3 žlice. l.;
• suhe slive in orehi - po 50 g.

Navodila za uporabo:

• Najprej v posodo nalijemo rastlinsko olje. Običajno sončnično olje lahko nadomestite s katerim koli drugim oljem, le ne z maslom.

• Olju dodajte ingver in med. Za ta recept lahko uporabite kateri koli med in ga ni treba stopiti v vodni kopeli. Mešanici dodajte marinado. Lahko tudi kumare ali bučke.

• Mešajte tekočino, dokler ni gladka. Pomembno je, da so sestavine enakomerno razporejene po mešanici.

• Moko presejemo, da bodo pečenki postali zračni in drobljivi. Dodajte v testo. Del moke lahko nadomestite tudi s kakavom v prahu, ki bo dal pekovskemu čokoladnemu okusu.

• Testo dobro pregnetemo. Ne sme se lepiti na roke. Glede na to, kakšno moko uporabljate, prilagodite njeno količino. Tako ima moka prvega razreda višjo vsebnost glutena kot moka višjega ali drugega razreda.

• Orehe odstranimo iz lupine, osušimo v suhi ponvi in ​​sesekljamo. Suhe slive je treba popariti v vreli vodi, nato pa jih položiti na prtiček. Suho sadje narežemo na majhne koščke.

• Končnemu testu je treba dodati dodatke. Tako bodo suho sadje in oreščki enakomerno porazdeljeni po mešanici moke. Z rokami pregnetemo testo.

• Nato čez noč postavite v hladilnik. Zjutraj zmes še enkrat premešamo.

• Plast razvaljamo na ravni površini. Njegova debelina bo odvisna od vašega okusa. Če torej želite hrustljavo pečenko, naredite testo tanjše. Z debelejšim testom bodo piškoti mehki.

• Z obdelovanci oblikujte maso in jo prenesite na peki papir. Vendar ga ni treba uporabiti, saj testo vsebuje veliko rastlinskega olja.

• Čas peke bo odvisen od debeline piškotov. Za tanko peko boste potrebovali 15 minut pri temperaturi pečice 180 stopinj.

Kako narediti pecivo v slanici

Obstaja veliko receptov za peko s slanico. V večini primerov so to ploščati piškoti, v najboljšem primeru so dopolnjeni z oreščki in suhim sadjem. Toda to testo je popolno za pripravo polnjenih žemljic.

Izdelki iz piškotkov:

• marinada iz kumar - 1 žlica;
• beli sladkor - 8 žlic. l.;
• rafinirano olje - 0,5 žlice;
• vrhunska moka - 0,5 kg;
• vanilin - po okusu;
• pecilni prašek ali soda - 1 tsp;
• kuhanje črnega čaja - za mazanje.

Postopek kuhanja:

• Vse sestavine morajo biti pri sobni temperaturi, da lahko medsebojno delujejo. Marinado vlijemo v posodo za gnetenje testa. Vanjo takoj stresemo sladkor in zmes mešamo, dokler se zrna ne raztopijo.

• Tekočini dodajte olje in vanilin. Za testo lahko uporabite poljubne začimbe, vendar jih je treba kombinirati z nadevom v žemljicah. Zmes prav tako mešajte, dokler ne dobi homogene konsistence, da se olje enakomerno porazdeli po testu.

• Odmerite moko, dodajte sodo ali pecilni prašek. Zmes premešamo z žlico in presejemo. Vlijemo v tekočino.

• Zamesimo trdo testo, ki se ne sme lepiti na roke. Po potrebi dodamo še moko. Maso pustimo počivati.

• Po nekaj urah testo ponovno pregnetemo in razvaljamo. Ker bodo bageli izdelani iz več plasti, njihova debelina ne sme presegati 0,5 cm.

• Maso razrežemo na dva pravokotnika. Na vsakem izrežite trikotnike, kot je prikazano na fotografiji.

• Nadev položimo na široki del obdelovanca. Ne uporabite preveč, sicer se bo marmelada med peko skuhala. Bagel zavijte od dna trikotnika do vrha.

• Na ta način pripravite piškote iz celotne količine testa in jih previdno položite na površino. Pustimo, da zmes malo vzhaja.

• Pekač obložite s pergamentom in nanj položite pecivo. Polagamo jih na razdalji 2-3 cm drug od drugega, saj se med kuhanjem povečajo. Testo po vrhu premažite s čajnimi lističi in potresite s sladkorjem.

• Pečico segrejte na 200 stopinj in piškote pecite približno 20 minut, dokler niso zlato rjavi.

• Končane piškote vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo. Če po vrhu ne želite uporabiti sladkorja, potem posujte s sladkorjem v prahu.

• Pekovski izdelki nimajo okusa po slanici. Najbolje pa je uporabiti marinado iz sveže odprtega kozarca. Ker sčasoma spremeni okus.

Priprava domačih slanic je zelo enostavna. Pri tem vam bodo pomagali tako podrobni recepti po korakih, ki bodo zahtevali najmanj izdelkov in kakršno koli konzervirano marinado. dober apetit!

Za še en recept za preproste slane piškote brez uporabe jajc si oglejte video:

V članku je predstavljenih več receptov za piškote s slanico s fotografijami peke po korakih: pusta, ovsena kaša in uporaba slanic iz kumar in paradižnika.

Naslednji članek