Ինչպես մյուս վիտամինները, ասկորբինաթթուն նույնպես պետք է օրգանիզմ մտնի որոշակի քանակությամբ՝ ոչ ավել, ոչ պակաս, քան պահանջվում է: Ուստի կարևոր է ստանալ այն հարցի պատասխանը՝ ինչի՞ն է մեզ անհրաժեշտ այս նյութը և ո՞րն է վիտամին C-ի ամենօրյա պահանջը մարդկանց տարբեր կատեգորիաների համար։

Վիտամին C-ն առաջին անգամ մեկուսացվել է 1927 թվականին հունգարացի գիտնական Շենթ-Գյորգիի կողմից: 1932 թվականին վիտամին C-ն ավելի հայտնի դարձավ, քանի որ պարզվեց, որ այն ունի ընդգծված հակասկորբուտիկ հատկություն (սկորբուս - լնդերի հիվանդություն)։ Վիտամին C-ի երկրորդ անվանումը ասկորբինաթթու է (բառացիորեն «ընդդեմ սկորբուտի», «scorbut» թարգմանված լատիներենից՝ scurvy):

Ասկորբինաթթվի դերն օրգանիզմում բազմակողմանի է. Եթե ​​դասավորեք նրա բոլոր գործառույթները, դուք տպավորիչ ցուցակ եք ստանում: Վիտամին C-ն մարմնում.

• վերացնում է վնասակար տեղումների ազդեցությունը - ազատ ռադիկալները, որոնք ձևավորվել են ռեդոքսային գործընթացների արդյունքում.
• օգնում է սինթեզել կոլագենը, որն անհրաժեշտ է մաշկի առաձգականության և երիտասարդության համար, ինչպես նաև ստերոիդ հորմոնների և կատեխոլամինների համար.
• մասնակցում է երկաթի և ֆոլաթթվի նյութափոխանակության գործընթացներին.
• ուժեղացնում է իմունային համակարգի դիմադրությունը վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ.
• բարելավում է արյան անոթների առաձգականությունը, մաքրում դրանք վատ խոլեստերինի շերտերից.
• նոսրացնում է արյունը՝ նվազեցնելով արյան մակարդման վտանգը;
• չեզոքացնում է տոքսինները և բակտերիաները;
• հանգստացնում է նյարդային համակարգը, նվազեցնում է սթրեսային գործոնների ազդեցությունը.
• կարգավորում է էնդոկրին համակարգի գործունեությունը.
• ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը;
• արագացնում է հյուսվածքների վերականգնումը;
• օգնում է ենթաստամոքսային գեղձի, լեղապարկի, երիկամների և լյարդի աշխատանքին.
• ամրացնում է մարմնի ընդհանուր վիճակը, բարձրացնում կատարողականությունը.

Եթե ​​ասկորբինաթթվի մակարդակը որոշակի պատճառներով նվազում է, ապա տեղի է ունենում հետևյալը.

• լնդերը արյունահոսում են և ավելի վատ պահում ատամները;
• մաշկը դառնում է չոր և թուլացած, հյուսվածքների վնասը երկար ժամանակ է պահանջում ապաքինման համար, և հեշտությամբ ձևավորվում են կապտուկներ.
• ընդհանուր կենսունակությունը նվազում է, հայտնվում է դյուրագրգռություն և մշտական ​​հոգնածություն, վատանում է հիշողությունը.
• հոդերը դառնում են բորբոքված և ցավոտ;
• առաջանում է դող և զգայունություն ցածր ջերմաստիճանի նկատմամբ:

Մարդը կարող է երկար ժամանակ տառապել նման ախտանիշներից և նույնիսկ չիմանալ, որ խնդիրը հեշտությամբ կարելի է լուծել՝ շտկելով վիտամին C-ի ընդունումը օրգանիզմում։

Ասկորբինաթթվի նորմ

Միայն եթե օրգանիզմում անընդհատ պահպանեք վիտամին C-ի պաշարները, վերը նշված բարդությունները ձեզ կշրջանցեն։ Ուստի արժե ուշադրություն դարձնել, թե արդյոք ձեր սննդակարգում ամեն օր բավարար չափով կա՞ այս նյութը։ Ավելին, ասկորբինաթթվի օրական նորմը տղամարդկանց և կանանց, ինչպես նաև երեխաների համար կարող է շատ տարբեր լինել: Հետևյալ աղյուսակը կօգնի ձեզ նավարկելու հարցում:

Ինչպես երևում է աղյուսակից, վիտամին C-ի օրական չափաբաժինը մեծանում է տարիքի հետ։ Օրգանիզմի ասկորբինաթթվի կարիքը մեծանում է քաղաքացիների հետևյալ կատեգորիաներում.

• էկոլոգիապես անբարենպաստ քաղաքների բնակիչներ.
• ծխողներ, անկախ աշխատանքային ստաժից – 1 ծխախոտը օրգանիզմի պաշարներից սպառում է 25 մգ վիտամին C.
• շատ ցուրտ կամ շատ տաք կլիմայական պայմաններում ապրող անձինք.
• տարեցներ, ինչպես նաև հիվանդությունից կամ սթրեսից թուլացած մարդիկ.
• կանայք, ովքեր ընդունում են բանավոր հակաբեղմնավորիչներ;
• Բոլոր մարդիկ մրսածության շրջանում՝ կանխարգելման համար մինչև 200 մգ, բուժման համար վիտամին C-ի առավելագույն օրական դոզան օրական 500-1500 մգ է:

Դուք կարող եք ապահովել վիտամին C-ի մակարդակի անխափան պահպանում՝ ուշադրություն դարձնելով ձեր սննդակարգին և, հնարավոր է, դրան դեղորայք ավելացնելով։

Ապրանքների ստուգում վիտամին C-ի պարունակության համար

Վիտամին C-ն արտադրվում է մեր օրգանիզմի կողմից միայն կյանքի առաջին երկու ամիսներին։ Այնուհետեւ մարդը կարիք ունի այս նյութի մշտական ​​համալրման։ Դուք կարող եք լիցքավորվել օգտակար վիտամիններով՝ օգտագործելով ճիշտ սնունդ։ Կրկին կօգնի աղյուսակը, որտեղ նշված են ասկորբինաթթվով հարուստ մթերքները:

Վիտամին C-ի հիմնական աղբյուրները բույսերն են։ Փորձելով ուտել ավելի շատ կանաչի և թարմ բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ, դուք կարող եք պաշտպանվել ձեզ վիտամին C-ի պակասից և հարակից խնդիրներից: Իսկ «կողմնակի ազդեցությունը» կլինի քաշի կորուստը, մաշկի, մազերի և ընդհանուր առմամբ մարմնի վիճակի բարելավումը։

Հնարավոր չափից մեծ դոզա

Երեխաները սիրում են քաղցր ասկորբինաթթվի տարբեր մրգային համով հաբեր, որոնք վաճառվում են ցանկացած դեղատանը։ Եթե ​​դուք չեք վերահսկում այն, երեխան հաճույքով կուտի ամբողջ փաթեթը: Արդյունքը կարող է լինել վատ արյան մակարդում, որը կարելի է հայտնաբերել նույնիսկ աննշան վնասվածքի դեպքում: Բացի այդ, երեխաների և մեծահասակների մոտ, ովքեր չափազանց մեծ չափաբաժին են ընդունում (օրական ավելի քան 1500 մգ կամ 500 մգ միաժամանակ), կարող են առաջանալ այնպիսի կողմնակի բարդություններ, ինչպիսիք են.

• սրտխառնոց, փսխում, փորլուծություն;
• այրոց, ստամոքսի ցավ և նույնիսկ խոցի պերֆորացիա;
• գլխացավ, անհանգստություն, անքնություն;
• քարեր երիկամներում.

Դժվար չէ խուսափել վիտամին C-ի ընդունման ծայրահեղություններից, պարզապես անհրաժեշտ է լսել ճիշտ դեղաչափի վերաբերյալ առաջարկությունները: Եվս մի քանի կանոններ կօգնեն խուսափել անցանկալի ռեակցիաներից.

1. Մի ընդունեք վիտամին C-ն ասպիրին պարունակող դեղամիջոցների հետ միաժամանակ, այլապես դա կարող է հանգեցնել ստամոքսի բարդությունների, այդ թվում՝ խոցի պերֆորացիայի և ստամոքսի արյունահոսության: Ասպիրինը նաև մեծացնում է մեզի մեջ վիտամին C-ի կորուստը, ուստի վիտամին C-ի պակաս կարող է առաջանալ:
2. Դուք չեք կարող միաժամանակ ալյումինով և վիտամին C-ով դեղեր ընդունել, քանի որ այս դեպքում ալյումինը արագ ներծծվում է աղիքներով և կարող է թունավորել օրգանիզմը։
3. Վիտամին C-ի ավելացված չափաբաժինները խաթարում են վիտամին B12-ի կլանումը, ուստի անհրաժեշտ է արյան մեջ դրա քանակի մշտական ​​մոնիտորինգ:
4. Քաղցրավենիքն ու ասկորբինաթթվով մաստակները, որտեղ այն ավելացվում է իր օգտակարության և հաճելի թթվայնության համար, կարող են հանգեցնել ատամի էմալի էրոզիայի:
5. Շաքարային դիաբետով մարդիկ չպետք է շատ վիտամին C օգտագործեն, քանի որ այն ավելի է նվազեցնում ենթաստամոքսային գեղձի կողմից ինսուլինի արտադրությունը:
6. Խորհուրդ է տրվում վերահսկել արյան ճնշումը և երիկամների աշխատանքը ասկորբինաթթվի լրացուցիչ ընդունմամբ:

Դուք, հավանաբար, վաղուց գիտեիք, որ վիտամին C-ն անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմին։ Այնուամենայնիվ, դուք այժմ լիովին գիտակցում եք այս վիտամինի և՛ պակասի, և՛ ավելցուկի ռիսկերը: Հետևաբար, դուք կարող եք անհրաժեշտ ջանքեր գործադրել վիտամին C-ից առավելագույն օգուտ ստանալու համար, ինչպես նաև հարմարեցնել ձեր սննդակարգը՝ այս նյութը բնական մթերքներից ստանալու համար:

Կոլագենի մասին մեր զրույցի շարունակության մեջ ես շտապում եմ գրել, թե որն է վիտամին C-ի նորմը մեծահասակների համար, որքան խմել ամինաթթուներով և ինչու բարձր չափաբաժիններն այլևս նորաձև չեն:

Ինչո՞ւ ենք մենք վիտամին C-ին անվանում մեր ամենաօգտակար ընկերը: Որովհետև նա երբեք չի թողնի ձեզ դժվարության մեջ:

Վիտամին C-ն մասնակցում է կոլագենի սինթեզին, որը կարևոր է գեղեցիկ մաշկի և նրա առաձգականության համար։ Այն պահպանում է մարտունակությունը՝ ակտիվացնելով ադրենալինը, եթե հանկարծ վտանգ առաջանա։ Այսինքն՝ նա աշխատում է որպես մեր պահակ, որը կօգնի մեզ փախչել կամ կռվել։))

Վիտամին C-ի այլ կարևոր գործառույթներ.Դետոքսիկացնող և հակաօքսիդանտ՝ այն մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և չեզոքացնում ազատ ռադիկալները: Այն նաև օգնում է յուրացնել երկաթը։

Վիտամին C-ն հատկապես կարևոր է ծխողների համարքանի որ այն պաշտպանում է մարմինը օքսիդատիվ սթրեսից, իսկ բջիջները՝ ոչնչացումից, հեռացնում է ծխախոտի ծխի քայքայված արտադրանքը։

Կարևոր. Կնճիռները նվազեցնելու և դեմքի գույնը բարելավելու համար վիտամին C-ն ավելի արդյունավետ է մաշկին քսելու դեպքում, քան բանավոր ընդունվելիս, ուստի այն գործում է ավելի արագ և արդյունավետ:

Հայտնի է նաև վիտամին C-ն գրիպի սեզոնի ժամանակ անձեռնմխելիության ամրապնդման համարև սուր շնչառական վարակների դեպքում դրա դեղաչափը կազմում է 250-1000 մգ/օր, բայց ավելի լավ է այն ընդունել ամբողջ ցուրտ սեզոնի ընթացքում:

Վիտամին C-ի նորմ մեծահասակների համար

• 90 մգ/օր չափահաս տղամարդկանց համար և 75 մգ/օր չափահաս կանանց համար
• Ծխողների համար առաջարկվում է լրացուցիչ 35 մգ/օր
• 85 մգ/օր հղիների համար և 120 մգ/օր կերակրող կանանց համար

Հիմա ուշադրություն! Այս չափաբաժինները հիմնված են առողջ սննդակարգի վրա և ավելի քան բավարար նորմալ կոլագենի սինթեզի համար:

Վիտամին C-ի անվտանգ քանակությունը՝ 500 մգ

Առավելագույն անվտանգ դեղաչափը (UL) 2000 մգ/օր է: Սակայն, ըստ վերջին հետազոտությունների, 1000 մգ և ավելի օրական ընդունումը ունի կողմնակի ազդեցություններ.

• Կանանց մոտ մեծանում է կատարակտի զարգացման ռիսկը
• տղամարդկանց մոտ երիկամներում քարերի առաջացման վտանգը մեծանում է (կալցիումի օքսալատի բյուրեղների ձևավորում)
• նվազեցնում է ստատինների, հակադեպրեսանտների և հակակոագուլանտների արդյունավետությունը
• Վիտամին C-ի բարձր չափաբաժինները ազդում են արյան ստուգման արդյունքների վրա (շաքար և խոլեստերին)
• խաթարում է մկանների կատարումը դիմացկուն մարզումների ժամանակ

Վիտամին C-ի բարձր չափաբաժինների ոչ այնքան հաճելի հետևանքները, կհամաձայնեք։ Ավելին, այս ազդեցությունները չեն նկատվել 500 մգ/օրի դեպքում.

Այս գարնան համար իմ անվտանգ վիտամին C-ի ընդունումը օրական 500 մգ է: Իսկ այն մարդկանց, ովքեր հակված են երիկամների քարերի ձևավորմանը, խորհուրդ է տրվում սահմանափակել վիտամին C-ն մինչև 250 մգ/օր:

Վիտամին Ester C բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց համար

Այս անգամ ընտրեցի American Health ապրանքանիշը։ Ցիտրուսային բիոֆլավոնոիդները նրա համալիրներում մեծացնում են վիտամին C-ի կլանումը։

Եսթեր Սիի ձևըբարձր չափաբաժիններով չի գրգռում ստամոքսի լորձաթաղանթը, ինչը հատկապես կարևոր է բարձր թթվայնություն ունեցող և զգայուն ստամոքս ունեցող մարդկանց համար։ Եվ ինչպես միշտ, Ես ձեզ կտամ տարբերակների ցանկըորը ես ընտրեցի ինձ համար.

Դոզան 500 մգ

• American Health, Ester-C ցիտրուսային բիոֆլավոնոիդներով, 500 մգ, 120 պարկուճ(4 ամսվա ընդունելության համար)
• American Health, Ester-C, փոշի ցիտրուսային բիոֆլավոնոիդով s (փոշի, հարմար)
• American Health, Ester-C Cranberry & Immune Health համալիրով(անձեռնմխելիության համար)
• American Health, Ester-C, պրոբիոտիկներով, մարսողության և իմունային առողջության համալիրով(պրոբիոտիկներով)

Դոզան 250 մգ

Բովանդակություն:

Վիտամինի ամենօրյա չափաբաժինը երեխաների, կանանց և տղամարդկանց համար. Ե՞րբ պետք է վերցնել այն: Հնարավոր հակացուցումներ.

Վիտամին C-ն (ասկորբինաթթու, «ասկորբինաթթու») սննդակարգի հիմնական տարրն է, առանց որի անհնար է մարդու նորմալ զարգացումն ու աճը։ Այս նյութը դասակարգվում է որպես ջրում լուծվող, և դրա ավելցուկը արտազատվում է մեզով։ Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ օրգանիզմը դրա կանոնավոր մատակարարման կարիք ունի, և օրական նորմայի նվազումը հաճախ հանգեցնում է լուրջ հետևանքների։

Որքա՞ն է օրական վիտամին C-ի նորմը: Որո՞նք են ասկորբինաթթվի անբավարարության վտանգները, արդյոք դրա ավելցուկը վտանգավոր է առողջության համար: Այս հարցերը պահանջում են մանրամասն քննարկում:

Օգտակար հատկություններ

Ասկորբինաթթվի օգուտները հաստատվել են տասնյակ տարբեր հետազոտություններով: Միևնույն ժամանակ գիտնականներին հաջողվել է ապացուցել մարմնի վրա հետևյալ ազդեցությունը.

• Արյան շրջանառության համակարգի էպիդերմիսի բջիջների, կապանների, ջլերի և անոթների վերականգնում: Այս ամենը երիտասարդացնում է օրգանիզմը՝ դարձնելով այն դիմացկուն ժամանակակից մարտահրավերներին՝ բացասական էկոլոգիայի, քրտնաջան աշխատանքի, անբարենպաստ կլիմայի և այլն։
• Արագացնում է վերքերի և սպիների ապաքինումը։ Այդ պատճառով ասկորբինաթթուն հաճախ նշանակվում է հետվիրահատական ​​շրջանում կամ վնասվածքից հետո։
• Ոսկորների, ատամների և աճառային հյուսվածքների ամրապնդում և վերականգնում։
• Անհրաժեշտ քանակությամբ հակաօքսիդանտների մատակարարում, որոնք արգելափակում են առողջության համար վտանգավոր ռադիկալների բացասական ազդեցության հետ կապված գործընթացները: Վիտամինի բավարար պաշարը երաշխավորում է ծերացման գործընթացը դանդաղեցնելու, չարորակ ուռուցքների և սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը։
• Իմունային համակարգի ամրապնդում և վիրուսային հիվանդությունների բացասական հետևանքներից պաշտպանություն:

Արժե դա հիշել Մարդու մարմինը ի վիճակի չէ սինթեզել ասկորբինաթթու. Այդ իսկ պատճառով դրա անհրաժեշտությունը պետք է ծածկվի սննդից։ Բացի այդ, պետք է հաշվի առնել հետևյալ կետերը.

• Եթե ​​տարրի օրական չափաբաժինը պարբերաբար մատակարարվում է օրգանիզմին, դա նպաստում է արագ վերականգնմանը և բարդությունների բացակայությանը։
• Ասկորբինաթթուն պետք է ընդունվի միայն որպես հիմնական սննդակարգի հավելում։ Այն արդյունավետ կլինի միայն այլ վիտամինների և հանքանյութերի հետ համատեղ։

Ամենօրյա դեղաքանակ

Դիետան պլանավորելիս պետք է հաշվի առնել վիտամինների ընդունման չափանիշները՝ չափից մեծ դոզայից կամ անբավարարությունից խուսափելու համար: Ասկորբինաթթվի դեպքում դեղաչափի պահանջները կախված են անձի տարիքից, առողջական վիճակից և մի շարք այլ գործոններից (այս մասին ավելին ստորև): Այստեղ արժե առանձնացնել հետևյալ նախշերը.

1. Երեխաներ. Հարկ է նշել, որ երեխաների մոտ ասկորբինաթթվի նորման ավելի ցածր է, քան մեծահասակների մոտ: Այս դեպքում տարրի անհրաժեշտությունը հայտնվում է ծնվելուց անմիջապես հետո.
   • մինչև վեց ամսական - 30 մգ;
   • վեց ամսից մինչև մեկ տարի - 35 մգ;
   • մեկից երեք տարի `40 մգ;
   • չորսից տասը տարի՝ 45 մգ:
2. Օրական նորմա տղամարդկանց և դեռահասների համարավելի բարձր, քան երեխաների մոտ: Այս վիտամինը կարող է ամրապնդել իմունային համակարգը և բարելավել բազմաթիվ «արական» համակարգերի գործունեությունը: Տարրերի անհրաժեշտությունը ծածկելու համար արուները պետք է վերցնեն.
   • 11-14 տարեկանում – 50 մգ;
   • 15 տարեկանից սկսած – 60 մգ:
3. Նորմ կանանց համար. Ինչ վերաբերում է գեղեցիկ սեռին, ասկորբինաթթվի նրանց կարիքը նման է.
   • 11-14 տարեկանում – 50 մգ;
   • 15 տարեկանից սկսած – 60 մգ:

   Բայց որոշ դեպքերում կանայք ավելի շատ սպառման կարիք ունեն.

   • հղիության ընթացքում - 70 մգ;
   • երեխային կերակրելիս – 95 մգ:

Խորհուրդ է տրվում վիտամինների օրական ընդունումը բաժանել 2-3 մասի. Դա պայմանավորված է նրանով, որ մարդու մարմինը անմիջապես օգտագործում է մուտքային տարրը, և չափաբաժինով ընդունումը հնարավորություն է ամբողջ օրվա ընթացքում նյութի բարձր մակարդակը պահպանելու համար:


Հարկ է նշել, որ ասկորբինաթթվի անհրաժեշտությունը փոխվում է հետևյալ գործոնների ազդեցության տակ.

• Տարիք;
• սեռ;
• աշխատանքի դժվարություն;
• հիվանդությունների առկայություն;
• վատ սովորություններ;
• շրջակա միջավայրի առանձնահատկությունները և այլն:

Այսպիսով, օրական դրույքաչափը աճում է հետևյալ դեպքերում.

• Հեռավոր հյուսիսի բնակիչները պետք է ավելացնեն դեղաչափը 40-50% -ով:
• Ծեր մարմինը ավելի վատ է կլանում ասկորբինաթթուն: Այդ իսկ պատճառով 45-50 տարեկանից թույլատրվում է դեղաչափը ավելացնել 20-30%-ով։
• Ծխելը, ջերմությունը, սթրեսը, հիվանդությունը, թունավոր ազդեցությունը լրացուցիչ գործոններ են, որոնք մեծացնում են նման կարևոր տարրի անհրաժեշտությունը:

Ինչպե՞ս ճանաչել թերությունը:

Դիետան պլանավորելիս արժե իմանալ վիտամին C-ի ամենօրյա պահանջը և դրա դեֆիցիտի առաջին նշանները։ Այնուհետև հնարավոր կլինի անհապաղ բացահայտել ասկորբինաթթվի պակասը և խուսափել մարմնի համար տհաճ հետևանքներից: Այս խնդիրն իսկապես արդիական է։ ԱՊՀ երկրների գիտնականների վերջին հետազոտությունները միայն հաստատել են մտավախությունները՝ երեխաների 60-70 տոկոսը բավարար քանակությամբ տվյալ տարր չի ստանում: Այս դեպքում դեֆիցիտը դրսևորվում է ձմռանը և գարնանը, երբ սննդակարգը հատկապես սպառվում է (բաղադրության մեջ վիտամին C-ի առկայության տեսանկյունից):

Ասկորբինաթթվի պակասը բացասաբար է անդրադառնում օրգանիզմի՝ վարակներին դիմակայելու ունակության վրա: Վիճակագրության համաձայն, սուր շնչառական վիրուսային վարակների հաճախականությունն աճում է հենց վիտամին C-ի ընդունման նվազման պատճառով: Սա հեշտ է բացատրել: Տարրի գործողությունը ուղղված է պաթոգեն բակտերիաների ոչնչացմանը, իսկ դրա պակասը հանգեցնում է վարակի դեմ պայքարի արդյունավետության նվազմանը:

Անբավարարությունը ճանաչելու համար պետք է կենտրոնանալ հետևյալ դրսևորումների վրա.

• լնդերի արյունահոսություն;
• դեպրեսիայի տեսքը;
• ավելորդ դյուրագրգռություն;
• համատեղ ցավ;
• մաշկի վիճակի վատթարացում;
• մազերի կորուստ;
• կապտուկներ աչքերի տակ;
• ընդհանուր ցավոտ վիճակ;
• անտարբերություն և ապատիա.

Օգտագործման և չափից մեծ դոզայի ցուցումներ

Ասկորբինաթթուն սննդակարգի կարևոր տարր է: Միևնույն ժամանակ, վիտամինների օրական անհրաժեշտ քանակությունը պետք է պահպանվի ողջ տարվա ընթացքում։ Առանձին-առանձին, արժե առանձնացնել այն իրավիճակները, երբ նշանակումը պարտադիր է.

• լյարդի հիվանդություններ;
• anticoagulants- ի չափից մեծ դոզա;
• գերբեռնվածություն;
• աճի ժամանակաշրջան;
• հղիություն և լակտացիա;
• վարակիչ հիվանդություններ;
• հեմոռագիկ դիաթեզ;
• վիտամինի անբավարարություն (ձմեռ-գարուն շրջան);
• ոսկորների կոտրվածքների համար և այլն:

Բայց ձեր դիետան պլանավորելիս կամ լրացուցիչ դեղամիջոցներ ընդունելիս չպետք է մոռանալ ասկորբինաթթվի չափից մեծ դոզայի ռիսկի մասին: Այս խնդիրը հաճախ դրսևորվում է հետևյալ կերպ.

• փորլուծություն;
• ստամոքսի գրգռում (երբ ասպիրինի հետ միաժամանակ ընդունվում է մեծ չափաբաժիններով);
• հեմոլիզի դրսևորում;
• վիտամին B12-ի կլանման վատթարացում;
• ատամի էմալի վնասում;
• շաքարախտի հետ կապված խնդիրների վատթարացում;
• կախվածության առաջացումը (հատկապես վտանգավոր հղիության ընթացքում):

18-րդ դարում Էդինբուրգում բժշկական մի ուսանող հայտնաբերեց, որ ցիտրուսային մրգերը արդյունավետ են կարմրախտի բուժման համար: Միայն 2 դար անց նրանք պարզեցին, որ ցավոտ հիվանդությունը բուժող նյութը ասկորբինաթթուն կամ վիտամին C-ն է: Այն հնարավոր է եղել սինթեզել միայն 1928թ.

Վիտամին C-ն (ասկորբինաթթու) ջրում լուծվող վիտամին է։ Վիտամին C-ն կարևոր է հյուսվածքային բջիջների, լնդերի, արյան անոթների, ոսկորների և ատամների աճի և վերականգնման համար, նպաստում է օրգանիզմի կողմից կլանմանը, արագացնում է վերականգնումը (կալորիզատոր): Դրա օգուտներն ու արժեքը շատ մեծ են վարակներից պաշտպանվելու համար: Այն գործում է որպես խթանիչ իմունային գործընթացների մեկնարկի համար:

Որպես սննդային հավելում այն ​​նշանակվում է որպես.

Ասկորբինաթթուն օրգանական միացություն է, որը կապված է գլյուկոզայի հետ՝ թթու համով սպիտակ բյուրեղային փոշու տեսքով։ Կատարում է նյութափոխանակության որոշ պրոցեսների վերականգնող նյութի և կոֆերմենտի կենսաբանական գործառույթները և հանդիսանում է հակաօքսիդանտ։

Վիտամին C-ն հեշտությամբ քայքայվում է մթերքները եփելու, լույսի և ծխի հետևանքով:

Վիտամին C-ի կորուստ կարող է առաջանալ սննդի ոչ պատշաճ մշակման և պատրաստի մթերքների երկարատև պահպանման պատճառով: Վիտամին C-ի պահպանումն ապահովվում է բանջարեղենի և մրգերի պատշաճ խոհարարական մշակմամբ։ Բանջարեղենը չի կարելի երկար կեղեւազրկած ու օդում կտրատել, եփելիս կեղեւազրկելուց անմիջապես հետո դնել եռման ջրի մեջ։ Սառեցված բանջարեղենը պետք է ընկղմել եռացող ջրի մեջ, քանի որ դանդաղ հալվելը մեծացնում է վիտամին C-ի կորուստը։

C հիպովիտամինոզի (դեֆիցիտի) դեպքում ի հայտ են գալիս հետևյալ ախտանշանները՝ սրտի թուլություն, հոգնածություն, շնչահեղձություն, տարբեր հիվանդությունների նկատմամբ դիմադրողականության նվազում (կալորիզատոր)։ Մանկության մեջ ոսկրացման գործընթացները հետաձգվում են:

Վիտամին C-ի սուր դեֆիցիտի դեպքում զարգանում է կարմրախտը։

Սկորբուսը բնութագրվում է. արյունազեղումներ մկանների, մաշկի, հոդերի մեջ.

Վիտամին C-ի ավելցուկ մարմնում

Վիտամին C-ն անվտանգ է համարվում նույնիսկ մեծ քանակությամբ, քանի որ օրգանիզմը հեշտությամբ վերացնում է չօգտագործված վիտամինի մնացորդները։

Սակայն, այնուամենայնիվ, վիտամին C-ի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել...

G-Lactone 2,3-dehydro-L-gulonic թթու:

Նկարագրություն

Վիտամին C-ն ջրում լուծվող վիտամին է։ Առաջին անգամ մեկուսացվել է 1923-1927 թթ. Զիլվա (S.S. Zilva) կիտրոնի հյութից։

Բազմաթիվ գիտական ​​ուսումնասիրությունների արդյունքների համաձայն՝ ասկորբինաթթուն մասնակցում է ռեդոքս պրոցեսների կարգավորմանը, ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, արյան մակարդմանը, հյուսվածքների վերածնմանը, ստերոիդ հորմոնների, կոլագենի սինթեզին. մեծացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը, նվազեցնում է անոթային թափանցելիությունը, ինչը կարևոր է տարբեր մազանոթային արյունահոսությունների, վարակիչ հիվանդությունների, քթի, արգանդի և այլ արյունահոսությունների դեպքում։ Օգնում է պահպանել առողջ մաշկը, մասնակցում է իմունային ռեակցիաներին, բարելավում է երկաթի կլանումը։ Ունի հակաօքսիդանտ հատկություն։

Կարևոր դեր է խաղում իմունային համակարգի աշխատանքի մեջ՝ օգնելով բարձրացնել օրգանիզմի դիմադրողականությունը վիրուսային և բակտերիալ վարակների նկատմամբ։

Ջերմությամբ ուղեկցվող հիվանդությունների դեպքում, ինչպես նաև ֆիզիկական և մտավոր սթրեսի ավելացումով, օրգանիզմում ավելանում է վիտամին C-ի կարիքը։

Վիտամին C-ն օրգանիզմի պաշտպանիչ գործոններից մեկն է սթրեսի ազդեցությունից: Ամրացնում է վերականգնողական գործընթացները. Վիտամին C-ի օգտագործման տեսական և փորձնական նախադրյալներ կան քաղցկեղի զարգացման ռիսկը նվազեցնելու համար:

Ասկորբինաթթվի աղբյուրները

Ասկորբինաթթվի զգալի քանակություն կա բուսական ծագման արտադրանքներում (ցիտրուսային մրգեր, կանաչ տերևավոր բանջարեղեն, սեխ, բրոկկոլի, բրյուսելյան կաղամբ, ծաղկակաղամբ և կաղամբ, սև հաղարջ, բուլղարական պղպեղ, ելակ, լոլիկ, խնձոր, ծիրան, դեղձ, խուրմա, չիչխան, վարդի ազդրեր, թխվածքաբլիթ, թխած բաճկոն կարտոֆիլ): Այն աննշանորեն առկա է կենդանական ծագման արտադրանքներում (լյարդ, մակերիկամներ, երիկամներ):

Վիտամին C-ով հարուստ խոտաբույսեր՝ առվույտ, թփուտ, կռատուկի արմատ, հավի խոտ, սամիթ, սամիթի սերմ, կատվախոտ, գայլուկ, ձիու պոչ, լամինարիա, անանուխ, եղինջ, վարսակ, կայենյան պղպեղ, կարմիր պղպեղ, մաղադանոս, սոճու ասեղներ, yarrow, սոսի, ազնվամորու տերեւ, կարմիր երեքնուկ, գանգի գլխարկ, մանուշակի տերեւներ, թրթնջուկ։

Հիշեք, որ քչերը, և հատկապես երեխաները, բավականաչափ մրգեր և բանջարեղեն են ուտում, որոնք վիտամինի հիմնական սննդային աղբյուրներն են: Խոհարարությունը և պահպանումը հանգեցնում են վիտամին C-ի զգալի մասի ոչնչացմանը: Սթրեսի, շրջակա միջավայրի անբարենպաստ գործոնների ազդեցության (ծխելը, արդյունաբերական քաղցկեղածիններ, մշուշ) վիճակներում վիտամին C-ն ավելի արագ է սպառվում հյուսվածքներում:

Հիպովիտամինոզի կանխարգելման համար հաճախ օգտագործվում են վարդի ազդրեր: Վարդի ազդրերն առանձնանում են ասկորբինաթթվի համեմատաբար բարձր պարունակությամբ (առնվազն 0,2%) և լայնորեն օգտագործվում են որպես վիտամին C-ի աղբյուր։ Օգտագործվում են հասունացման շրջանում հավաքված և չորացրած վարդի տարբեր տեսակների պտուղները։ Դրանք, բացի C վիտամինից, պարունակում են A, E վիտամիններ, շաքարներ, օրգանական թթուներ և սննդային մանրաթելեր։ Օգտագործվում է թուրմերի, էքստրակտների, օշարակների տեսքով։

Մասուրի թուրմը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ մրգի 10 գ (1 ճաշի գդալ) լցնել արծնապակի ամանի մեջ, լցնել 200 մլ (1 բաժակ) տաք եռացրած ջրի մեջ, ծածկել կափարիչով և տաքացնել ջրային բաղնիքում։ եռման ջուր) 15 րոպե, ապա սառչել սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 45 րոպե, զտել։ Մնացած հումքը քամվում է և ստացված ինֆուզիոն ծավալը եռացրած ջրով ճշգրտվում է մինչև 200 մլ։ Ընդունել 1/2 բաժակ օրական 2 անգամ ուտելուց հետո։ Երեխաներին տրվում է 1/3 բաժակ մեկ դոզայի համար: Համը բարելավելու համար թուրմին կարող եք ավելացնել շաքարավազ կամ մրգային օշարակ։

Ասկորբինաթթվի ամենօրյա պահանջը

Վիտամին C-ի մարդու ամենօրյա կարիքը կախված է մի շարք պատճառներից՝ տարիքից, սեռից, կատարած աշխատանքից, օրգանիզմի ֆիզիոլոգիական վիճակից (հղիություն, կրծքով կերակրում, հիվանդության առկայություն), կլիմայական պայմաններից և վատ սովորությունների առկայությունից:

Հիվանդությունը, սթրեսը, ջերմությունը և թունավոր նյութերի (սիգարետի ծուխ, քիմիական նյութեր) ազդեցությունը մեծացնում են վիտամին C-ի կարիքը։

Շոգ կլիմայական գոտիներում և Հեռավոր հյուսիսում վիտամին C-ի կարիքն ավելանում է 30-50 տոկոսով։ Երիտասարդ մարմինը ավելի լավ է կլանում վիտամին C-ն, քան տարեցը, ուստի տարեց մարդկանց մոտ վիտամին C-ի կարիքը փոքր-ինչ ավելանում է:

Ապացուցված է, որ հակաբեղմնավորիչները (բանավոր հակաբեղմնավորիչները) նվազեցնում են արյան մեջ վիտամին C-ի մակարդակը և ավելացնում դրա ամենօրյա պահանջը։

Վիտամինի ֆիզիոլոգիական միջին կշռված պահանջը օրական 60-100 մգ է:

Աղյուսակ. Վիտամին C-ի ֆիզիոլոգիական պահանջի նորմեր [MP 2.3.1.2432-08]

Օրգանիզմը արագ սպառում է մուտքային վիտամին C-ն: Ցանկալի է մշտապես պահպանել վիտամին C-ի բավարար պաշար:

Հիպերվիտամինոզի նշաններ

Վիտամին C-ն ընդհանուր առմամբ լավ հանդուրժվում է մինչև 1000 մգ/օր չափաբաժիններով:

Չափազանց մեծ չափաբաժիններով ընդունվելու դեպքում կարող է զարգանալ փորլուծություն:

Մեծ չափաբաժինները կարող են առաջացնել հեմոլիզ (արյան կարմիր բջիջների ոչնչացում) այն մարդկանց մոտ, ովքեր չունեն հատուկ գլյուկոզա-6-ֆոսֆատ դեհիդրոգենազ ֆերմենտ: Ուստի այս խանգարում ունեցող մարդիկ կարող են վիտամին C-ի ավելացված չափաբաժիններ ընդունել միայն բժշկի խիստ հսկողության ներքո:

Ասկորբինաթթվի մեծ չափաբաժինների օգտագործման դեպքում ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթը կարող է խանգարվել ինսուլինի սինթեզի խանգարմամբ:

Վիտամին C-ն նպաստում է աղիներում երկաթի կլանմանը։

Լնդերը և վիտամին C-ի մաստակները կարող են վնասել ատամի էմալը, ուստի դրանք ընդունելուց հետո դուք պետք է ողողեք բերանը կամ խոզանակեք ատամները:

Մեծ չափաբաժիններ չպետք է ընդունեն արյան մակարդման բարձրացում, թրոմբոֆլեբիտ և թրոմբոզի հակում ունեցող մարդիկ, ինչպես նաև շաքարախտ: Ասկորբինաթթվի մեծ չափաբաժինների երկարատև օգտագործմամբ հնարավոր է ենթաստամոքսային գեղձի կղզու ապարատի ֆունկցիայի արգելակում: Բուժման ընթացքում անհրաժեշտ է պարբերաբար վերահսկել նրա ֆունկցիոնալ կարողությունը: Կորտիկոստերոիդ հորմոնների ձևավորման վրա ասկորբինաթթվի խթանիչ ազդեցության պատճառով մեծ չափաբաժիններով բուժման ընթացքում անհրաժեշտ է վերահսկել երիկամների աշխատանքը, արյան ճնշումը և արյան մեջ հորմոնների մակարդակը:

Մեծահասակների համար վիտամին C-ի ընդունման առավելագույն թույլատրելի մակարդակը օրական 2000 մգ է (Մեթոդական առաջարկություններ «Էներգիայի և սննդանյութերի ֆիզիոլոգիական կարիքների նորմեր Ռուսաստանի Դաշնության բնակչության տարբեր խմբերի համար», MP 2.3.1.2432-08)

Հիպովիտամինոզի ախտանիշները

Ռուսաստանի բժշկական գիտությունների ակադեմիայի սնուցման ինստիտուտի վիտամինների և հանքանյութերի լաբորատորիայի վարիչ, պրոֆ. Վ.Բ. Սպիրիչևայի, Ռուսաստանի տարբեր շրջաններում անցկացված հարցումների արդյունքները ցույց են տալիս, որ նախադպրոցական և դպրոցական տարիքի երեխաների ճնշող մեծամասնության մոտ բացակայում են իրենց բնականոն աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ վիտամինները:

Իրավիճակը հատկապես անբարենպաստ է վիտամին C-ի դեպքում, որի դեֆիցիտը հայտնաբերվել է հետազոտված երեխաների 80-90%-ի մոտ։

Մոսկվայի, Եկատերինբուրգի, Նիժնի Նովգորոդի և այլ քաղաքների հիվանդանոցներում երեխաներին հետազոտելիս վիտամին C-ի դեֆիցիտը հայտնաբերվում է 60-70%-ով։

Այս դեֆիցիտի խորությունը մեծանում է ձմեռ-գարուն ժամանակահատվածում, սակայն շատ երեխաների մոտ վիտամինների անբավարար պաշարը պահպանվում է նույնիսկ առավել բարենպաստ ամառային և աշնանային ամիսներին, այսինքն՝ ամբողջ տարին է։

Բայց վիտամինների անբավարար ընդունումը զգալիորեն նվազեցնում է իմունային համակարգի ակտիվությունը, մեծացնում շնչառական և աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների հաճախականությունն ու ծանրությունը։ Ըստ հայրենական հետազոտողների՝ դպրոցականների մոտ ասկորբինաթթվի պակասը կրկնակի նվազեցնում է լեյկոցիտների՝ օրգանիզմ ներթափանցած պաթոգեն միկրոբները ոչնչացնելու ունակությունը, ինչի հետևանքով սուր շնչառական հիվանդությունների հաճախականությունն ավելանում է 26-40%-ով և հակառակը՝ ընդունելով. վիտամինները զգալիորեն նվազեցնում են սուր շնչառական վարակների հաճախականությունը:

Պակասությունը կարող է լինել էկզոգեն (սննդի մեջ ասկորբինաթթվի ցածր պարունակության պատճառով) և էնդոգեն (մարդու մարմնում վիտամին C-ի կլանման և մարսողության խանգարման պատճառով):

Երկար ժամանակահատվածում վիտամինների անբավարար ընդունման դեպքում կարող է զարգանալ հիպովիտամինոզ: Վիտամին C-ի անբավարարության հնարավոր նշանները.

• լնդերի արյունահոսություն
• շուրթերի, քթի, ականջների, եղունգների, լնդերի ցիանոզ
• միջատամնային պապիլայի այտուցվածություն
• կապտուկների հեշտությունը
• վերքերի վատ բուժում
• անտարբերություն
• մազերի կորուստ
• գունատ և չոր մաշկ
• դյուրագրգռություն
• համատեղ ցավ
• անհարմարության զգացում
• հիպոթերմիա
• ընդհանուր թուլություն

Խոհարարության ընթացքում վիտամին C-ի պահպանում

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

Պասիվ ծխողների վրա վիտամին C-ի ազդեցությունն ուսումնասիրելիս պարզվել է, որ ծխախոտ սենյակներում ապրող մարդիկ ունենում են օքսիդատիվ սթրես, որն արագացնում է աթերոսկլերոզի առաջընթացը։

Եզրակացություն՝ պասիվ ծխողները վիտամին C-ի հավելումների կարիք ունեն:

* սննդային հավելում. ԴԵՂ ՉԷ