Pizza med kyckling och majs på jästdeg är ganska enkel att tillaga om du inte förbereder den för första gången. För nybörjare behöver du en detaljerad guide. Att göra pizza består av flera viktiga steg: knåda degen, förbereda såsen, förbereda påläggen och baka. Efter att ha tillagat pizza enligt samma recept flera gånger, börjar du göra den "automatiskt".
Lista över ingredienser:
- 1 tsk. utan en hög med torrjäst,
- 0,5 tsk. Sahara,
- 125 ml varmt vatten,
- 300 g vetemjöl,
- 1 nypa salt (till deg),
- 1,5 tsk. salt,
- 350 g kycklingfilé,
- 300 g hårdost,
- 2 msk. l. tomatpuré (200 ml tomatjuice),
- 1 lök,
- 1 paprika,
- 3 vitlöksklyftor,
- 0,5 tsk. torkad basilika,
- 2 msk. l. olivolja,
- 100 g konserverad majs.
Förberedelse
1. Häll ett halvt glas vatten uppvärmt till 35-38 grader i en skål, tillsätt socker och torrjäst, rör om och vänta tills jästen börjar verka. Efter 5-10 minuter bör en "hatt" av skum höjas på vattenytan. 
2. Tillsätt siktat mjöl och tillsätt en nypa salt. 
3. Börja röra degen, om du ser att det inte finns tillräckligt med mjöl, tillsätt mer. Knåda ihop till en mjuk, elastisk, lite kladdig deg. Täck den med en fuktig handduk och lägg den på ett varmt ställe för att låta degen jäsa - i en timme eller två. 
4. Medan degen jäser gör du fyllningen. För att pizzan ska bli smakrik måste det finnas mycket ost. Helst läggs den både ner och längst upp. Skär osten i tunna skivor eller riv den på ett grovt rivjärn. 
5. Skär kycklingfilén i tunna strimlor eller rutor. 
6. Såsen är väldigt enkel att göra: fräs hackad paprika, lök och vitlök i olivolja i 3-4 minuter, tillsätt sedan tomatpuré och 100 ml vatten. Efter detta, tillsätt torkade örter och kryddor efter smak, rör om och sjud såsen på låg värme tills den tjocknat, cirka 10 minuter. 
7. När degen har jäst, knåda den lätt och överför den till arbetsytan. Släpp luften genom att slå i mitten av degbollen. 
8. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den med vegetabilisk olja. Lägg degen där och sträck den åt olika håll med händerna. Kakan ska vara tunn. 
9. Smörj in pizzaämnet med den beredda såsen, ju mer sås det är desto saftigare blir pizzan, men överdriv inte. 
10. Lägg ostbitar ovanpå arbetsstycket (2/3 av den totala mängden). En del av osten kan rivas för att strö ovanpå pizzan. 
11. Lägg ut kycklingbitarna och salta var och en av dem. 
Jag vill visa pizzadeg utan jäst i aktion genom att förbereda en mycket välsmakande och enligt min mening mör pizza med konserverad majs, korv och ost. Majsen "lät" så bra i fyllningen att det inte blev någon pizza de första 10 minuterna efter tillagningen :) Och se hur degen har jäst fast den är utan jäst! Min sås är enkel, hemlagad, snabb - ketchup + majonnäs. Så ketchupen var inte kryddig, jag tillsatte mald peppar till denna sås.
För att göra korv- och majspizza, gör först pizzadeg utan jäst. Dela den färdiga degen i tre delar om 300 gram vardera. För att förbereda denna pizza, ta en skiva på tre hundra gram och rulla ut den och lägg den sedan i en pizzabakplåt. Bilda en sida. Av de andra två degbitarna kan du också göra antingen samma pizza eller med olika pålägg. Jag förberedde alla tre identiska pizzor, men jag kommer att ange mängden ingredienser för en.
Smörj degen, pizzabotten, med sås (ketchup + majonnäs + mald peppar) och strö över lök (små tärningar).
Lägg sedan ut korvcirklarna och strö över några aromatiska torra örter. Jag stänkte det också med salt, eftersom korven jag tog inte hade tillräckligt med salt (jag tog mjölkkorv).
Toppa sedan pizzan med konserverad majs.
Och på slutet toppar man såklart pizzan med ost (grovt rivjärn) - vad vore pizza utan ost :)?
Grädda pizzan i ca 15 minuter i en ugn förvärmd till 200 grader.
Det var allt - pizza med majs är klar. Prova innan det blir kallt!
Smaklig måltid!!!
Recept pizzor med majs och kyckling:
Grunden för läcker pizza är högkvalitativ jästdeg. Nu kan du köpa den färdig i stormarknader, pizzerior etc. eller så kan du laga jästpizzadeg själv. Det är ganska enkelt. Först måste du värma mjölken, men ta den inte till ett varmt tillstånd, lös upp torr granulerad jäst i den och lämna den i 10 minuter för att reaktionen ska äga rum, blandningen blir homogen. Nu ska du sikta mjölet, tillsätta salt och hälla i jästblandningen. Blanda degen med händerna, tillsätt lite mjöl om det behövs. Täck sedan över degen och låt stå på en varm plats i 30-40 minuter. Den här gången räcker det för att jästpizzadegen ska fördubblas i volym.
Kavla ut den fortfarande varma degen till formens storlek (ungefär en cirkel med en diameter på 26 cm), tjockleken ska vara ca 1-1,5 cm (även om du kan göra den tunnare eller tvärtom tjockare). Lägg degen i en form klädd med bakplåtspapper eller folie. Bred majonnäs och ketchup ovanpå pizzadegen.
Koka kycklingen tills den är genomstekt (20-25 minuter på medelvärme), tillsätt salt i vattnet.
Skär den avsvalnade kycklingfilén i små bitar, riv osten på ett grovt rivjärn och skär tomaten i tunna skivor.
Lägg först kycklingen på degen och strö sedan över majs.
Placera pizza med majs och kyckling (utan ost för tillfället) i ugnen, förvärmd till 220C. Och efter 15 minuter, ta ut den och strö över riven ost, sätt in den i ugnen i ytterligare 7-10 minuter vid samma temperatur.
Osten kommer att smälta och bilda en mjuk skorpa, den är lätt att skära och bita, den blir inte ett gummiliknande lager, varför huvuddelen av pizzan bakas först, och sedan tillsätts osten.
Pizza med majs och kyckling är klar! Det återstår bara att skära i portioner så kan du servera.
Jag läste ett recept på pizza med kyckling och majs i en kulinarisk tidning. Jag gjorde den och den blev väldigt god. Jag gjorde precis min egen deg - med varm mjölk. Riktig italiensk deg. Ge det ett försök.
Antal portioner: 5-6
Ett svårt recept på pizza med kyckling och majs från det italienska köket steg för steg med bilder. Lätt att förbereda hemma på 1 timme. Innehåller endast 182 kilokalorier.
- Förberedelsetid: 12 minuter
- Tillagningstid: 1 timme
- Kalorimängd: 182 kilokalorier
- Antal portioner: 12 portioner
- Tillfälle: Till lunch
- Komplexitet: Inget lätt recept
- Nationellt kök: Italienskt kök
- Typ av maträtt: Bakning, pizza
Ingredienser till fyra portioner
- Mjöl - 2 koppar
- Ägg - 2 stycken
- Tomatpuré - 3-4 msk. skedar
- Riven mozzarellaost - 1 kopp
- Riven parmesan - 1 kopp
- Färsk basilika - - Efter smak
- Salt att smaka
- Tomat - 1 st
- Kycklingfilé - 300 gram
- Olivolja - Efter smak
- Konserverad majs - 150 gram
- Oliver - 100 gram (Pitless.)
Steg-för-steg förberedelse
- Kombinationen av kyckling och majs överraskade mig positivt. Jag trodde aldrig att det skulle bli så gott! Det viktigaste är att lägga till fler oliver och tomater. Även om de återstående komponenterna i fyllningen alltid är kockens val. De kan vara olika. Men de viktigaste måste finnas kvar. I vårt fall är det konserverad majs och kycklingfilé. Skär kycklingen i samma små bitar som du skulle vilja se på en pizza. Jag gör den alltid väldigt liten. Låt oss börja förbereda med degen.
- Bryt två ägg i en kopp och vispa dem med varm mjölk.
- Sikta mjölet.
- Tillsätt ägg- och mjölkblandningen till det siktade mjölet, knåda långsamt degen. När all blandning har tillsatts, knåda degen i tio minuter, inte mindre. Degen ska vara väldigt väl blandad.
- Rulla degen till en boll, smörj en kopp med olivolja, lägg degen i den och låt stå på en varm plats under en handduk i femton minuter.
- Sätt genast på ugnen och låt den värmas till 200 grader.
- Skär kycklingfilén i bitar och stek tills kycklingen är genomstekt på alla sidor. Köttet ska bli mjukt.
- Skär tomaten. Blanda det med oliver, konserverad majs och kyckling i en kopp.
- Kavla ut degen till en cirkelform.
- Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg försiktigt ut degen.
- Pensla degen med tomatpuré. Toppa med kyckling, majs, oliver och tomat.
- Om du inte har rivit parmesanost och mozzarella än, gör det nu. Riv och strö ostblandningen på pizzan.
- Sätt in i ugnen i 20 minuter.
- Kyckling- och majspizzan blir knaprig och har en underbar smak. Garnera den färdiga pizzan med färsk basilika.
- Smaklig måltid!
