Recept på saftiga fläsk- och nötkotletter. Recept på läcker nötfärs och fläskkotletter. Malet nötkött och fläskkotletter "Juicy"

Kotletter är det största kulinariska konstverket. Vi kan säga att det är här en liten persons bekantskap med kötträtter börjar. De är också bra eftersom du kan steka fler av dem på helgen - och under några dagar behöver du inte oroa dig för att komma hem från jobbet och behöva gå till spisen för att mata din hungriga familj. Vissa hemmafruar undviker dock att laga dem. Och inte för att de är för lata för att besvära sig med köttfärs: de klagar över att de, trots att de följer receptet och köttet helt, slutar med hårda, platta eller fallande brister. I den här artikeln kommer vi att avslöja krångligheterna med att förbereda denna underbara maträtt och föreslå flera intressanta varianter.

Knep och hemligheter: vad man ska göra för att göra kotletter välsmakande

Det verkar som att det inte kunde vara enklare - mal köttet i en köttkvarn och stek det till ditt hjärta. Men för prakten och saftigheten hos slutprodukten måste du känna till några nyanser.

I princip är allt du behöver för kotletter kött och lök. Det finns recept som egentligen bara är begränsade till dessa komponenter. Men för att saften ska stanna kvar inuti kotletten och inte rinna ut slösat ut i pannan krävs en tredje ingrediens - bröd. I den traditionella versionen - vit, men du kan också använda råg. Brödet ska vara torrt: färskt bröd ger slutresultatet en viss syrlighet. Du kan använda riven potatis för samma ändamål, men det är bättre att starta sådana experiment efter att ha behärskat grundreceptet noggrant.
Det är bättre att bara göra köttfärs själv, av personligt utvalt färskt kött och omedelbart före stekning.
Ett ägg tillsätts för bättre "limning" av köttfärsen. Men det gör det också hårt. När man använder potatis behövs det inget ägg; vid beredning av "bröd", ta inte mer än ett ägg per halvt kilo köttfärs.
Det är bättre att scrolla löken tillsammans med köttet eller riva den - hackad, det känns bra i köttfärsen, kotletterna tappar sin enhetlighet.
För att tillagningen av kotletter ska lyckas måste den knådade köttfärsen vispas. Det enklaste sättet att göra detta är att lägga den i en påse och slå den på bordet med olika sidor.
När du steker är det viktigt att ta bort alla brända bitar - då kommer inte nästa kotletter att fastna och onödiga, fula och smaklösa "tillsatser" kommer inte att fastna på dem.

Nu ska vi börja laga mat. Låt oss börja med standardalternativet.

Klassiska kotletter

Kött tas i lika stora proportioner: fläsk är fetare, nötkött är magert (och det är bäst att hitta kalvkött). Till ett och ett halvt kilo köttfärs tilldelas två stora lökar och en tredjedel av en limpa, indränkt i mjölk och pressad. Riktiga klassiska kotletter klarar sig utan vitlök, men är du ett fan av det kan du lägga till ett par kryddnejlika. Salt och peppar - efter din smak (du måste slicka köttfärsen med tungspetsen och avgöra om det finns tillräckligt med det). När du är redo att laga kotletter kommer steg-för-steg-receptet att se ut så här:

Lägg det hackade köttet (båda typerna) i en köttkvarn med den utpressade limpan och löken. Slipa.
Vispa ägg i köttfärsen (i vårt fall 2-3); Vispa. Salta, peppra och tillsätt andra kryddor om så önskas.
Lägg färsen i en påse och slå den på bordet.
Stick på kotletterna (så att färsen inte fastnar på händerna ska de fuktas lätt med kallt vatten).
Bröa i ströbröd eller mjöl och stek i en uppvärmd stekpanna.

Det är bäst att göra detta med ghee, ister är på andra plats, och längst ner på listan är luktfri vegetabilisk olja. Den första sidan steks i en öppen behållare, den andra - redan under locket.

Fräkniga kotletter

Vissa människor - särskilt barn, gravida kvinnor och äldre - gillar inte den specifika "kotlett"-lukten. För det här fallet har ett recept på fläsk- och nötkotletter uppfunnits för att undvika att det bildas. Själva köttfärsen tillagas traditionellt, men samtidigt vispas ett ägg (ett räcker till ett halvt kilo kött), saltas, kryddas och bakas en mycket tunn omelett – som en pannkaka. Den hackas fint och blandas ner i köttfärsen. Med detta tillägg blir kotletterna ännu saftigare, vackrare (som om det finns gula "fläckar" på var och en) och utan en oönskad lukt.

Ugnskotletter

För den som undviker friterad mat av hälsoskäl eller för att de har små barn kommer här ett recept på hemgjorda fläskkotletter i ugnen. Köttfärsen tillagas som i det klassiska receptet, kotletterna formas på samma sätt, dock paneras de inte i ströbröd eller mjöl, utan i mannagryn - på så sätt fastnar de mindre på bakplåten och behåller formen bättre. Innan du lägger kotletterna på plåten måste de placeras i en uppvärmd ugn i ett par minuter så att oljan som den smörjs med värms upp något. kommer att stanna i en halvtimme; De ska vändas halvvägs genom tillagningen för att förhindra att toppen blir blek.

Bakad med en överraskning

Ugn och nötkött kan vara komplicerat och kompletteras med några trevliga överraskningar. Till exempel kan du lägga till mycket finhackade eller malda champinjoner i färdig traditionell köttfärs - lite mindre än 200 gram per halvkilo kött. Du kan också lägga till hackad dill för smak. Denna gång görs kotletterna lite mer tillplattade. Lägg ut på ett plåt, de är smorda med gräddfil, tomatskivor läggs ut på toppen och sätts in i ugnen i en halvtimme. Sedan tar de ut den, strö över ost – och bakar i ytterligare fem minuter. Läcker maträtt!

Ånga kotletter

Ett annat alternativ, mycket lämpligt för fans av rätt kost och unga föräldrar. Ånga kotletter är särskilt lätt för dem som redan har skaffat en multicooker. Du behöver inte hitta på något speciellt med köttfärs - standarden duger. Koteletter formas och rullas i ströbröd. En halv liter vatten hälls i enhetens skål och ett "durkslag" är fäst på toppen för ångkokning. I den läggs förberedda kotletter ut i ett lager (och detta är fundamentalt viktigt!). Om det är många av dem måste du laga mat i omgångar. Ställ in "Steam"-läget i en halvtimme - och läs en saga för ditt barn. Det enda som kan klandras med sådana kotletter är deras bleka utseende, men alla ångrätter kännetecknas av detta. Detta påverkar inte smaken på något sätt.

Koteletter med fyllning

Efter att ha behärskat de grundläggande kulinariska teknikerna och sett till att resultatet blir utmärkt, kan du diversifiera och ändra receptet för fläsk- och nötkotletter. Tillsätt till exempel grönsaker (kål eller zucchini) i köttfärsen, eller fyll kotletterna med något gott. Det första som kommer att tänka på är en bit fryst smör: som ett resultat blir dina kotletter ännu mjukare och saftigare. Fyllningen av hackat ägg med lök eller mjukost ger en god smak. Och älskare av smakkontraster och ovanliga saker kan sätta urkärnade katrinplommon i mitten - du kommer att få en helt enkelt fantastisk maträtt!

Hur man lagar läckra kotletter

Ett enkelt, prisvärt och snabbt recept på nötfärs och fläskkotletter - se steg-för-steg-instruktioner med bilder och filmer, samt tips för att tillaga rätten.

1 timme

222,5 kcal

5/5 (3)

Koteletter är en av de mest populära rätterna i det slaviska köket, även om de första koteletterna stektes i Frankrike. Det kan finnas många recept på läckra nöt- och fläskkotletter, men alla har en favorit. Varje hemmafru med självrespekt borde dock kunna laga kotletter. När allt kommer omkring är det svårt att föreställa sig en mamma eller mormor som inte kommer att mata sina älskade barn färska kotletter med potatismos. Personligen var detta min favoritmat hemma hos min mormor efter godis.

För min smak är kotletter gjorda av enbart fläskfärs lite feta. Jag gillar att göra dem med tillsats av nötkött. Nöt- och fläskkotletter är en av de mest tillfredsställande och läckra typerna av denna maträtt, eftersom de kombinerar egenskaperna hos två typer av kött samtidigt. Vanligtvis är nöt- och fläskkotletter saftiga och goda om du känner till rätt recept och vet hur du lagar det rätt.

Fördelarna med fläsk är höga i protein, vitamin B12, D, järn, natrium, kalcium och magnesium. Det har en positiv effekt på skelettet och nervsystemet. De fördelaktiga ämnena som finns i nötkött, nämligen vitamin B, C, E, A, PP och olika mikroelement, enligt experter, hjälper till med hematopoiesis och ökar hemoglobinnivåerna. Därför kommer kotletter gjorda av sådant malet kött inte bara att vara mycket välsmakande, utan också hälsosamt.

Ingredienser och beredning

Köksutrustning

Du behöver inget speciellt i köket för detta recept. Alla rätter är standard och kan hittas även i ett ungkarls kök. Du kommer behöva:

skål för malet kött;
sked;

stekpanna;
rivjärn.

Du klarar dig utan det sistnämnda.

Ingredienser

För enkla och välsmakande kotletter behöver du:

Hur man väljer rätt ingredienser

Ingredienserna är ganska standard, så det borde inte vara några problem att hitta och välja dem. Men det finns fortfarande några tips:

Kontrollera alltid färskheten på köttfärsen och välj något som inte är för fett för att inte skada din hälsa. Tveka inte att fråga säljarna.
Det är bättre att använda lite torkat bröd, men om så inte är fallet kan du använda mjukt bröd. För att torka brödet lämnar du det bara på en ren tallrik några timmar innan du börjar laga mat.
Det är bättre att köpa svartpeppar i en kvarn än att köpa mald svartpeppar i en förpackning. Det ger rätten mer arom och smak.
Vegetabilisk olja för stekning bör vara luktfri så att ditt kök inte luktar på flera dagar.

Matlagningssekvens

Ta upp brödet, skär bort skorpor och lägg i en djup tallrik. Fyll dem med lite mjölk.

Det är nödvändigt att brödet helt absorberar all mjölk och inte flyter i det. För att göra detta är det bättre att hälla i mjölken gradvis. Om du fortfarande har för mycket mjölk, tillsätt bröd.
Tvätta och finhacka löken. För enkelhetens skull kan den rivas.
Rör ner löken i det blötlagda brödet.
Tillsätt ägg där och blanda igen.
Tillsätt malet kött till den resulterande massan och blanda väl. Du kan göra detta med en sked, men det är bättre med händerna.
Hacka vitlöken och lägg även i köttfärsen. Om du inte gillar det kan du klara dig utan det, eller tvärtom, om du vill, lägg sedan till 2 kryddnejlika.
Tillsätt salt och peppar efter smak.
Använd handen eller en matsked för att ösa upp köttfärsen och rulla till runda eller avlånga kotletter. Tänk på att de kommer att krympa i volym vid stekning.
Lägg kotletterna i stekpannan på hög värme och koka i 1 minut och vänd sedan.
Täck pannan med ett lock och låt stå i 30 minuter på låg värme.
När kotletterna är klara kommer vit juice ut när den pressas.

Smaklig måltid!

Videorecept för nötfärs och fläskkotletter

Låt oss nu titta på videon där du kommer att se hur detta recept i skickliga händer förvandlas till läckra gyllenbruna kotletter. Jag har själv lärt mig av den här videon, så jag rekommenderar den till alla.

Vad serveras dessa kotletter med?

Koteletter är en universell sak de kan serveras med nästan vad som helst. Det bästa är förstås den klassiska sovjetiska versionen från vår barndom: potatismos och konserverade tomater från mormors källare.

Men du kan välja en annan tillbehör: valfri gröt, pasta, kokt potatis. Eller så kan du bara krossa kotletten med bröd. Du kan äta denna läckerhet med vad som helst, när som helst!

Som vanligt: du tittar på receptet, gör allt rätt, och sedan händer ingenting. Därför ett par tips om hur man lagar röd och fläsk:

Blötlägg inte brödet i mjölk för mycket. Du vill att det ska vara ganska blött, men inte helt förvandlas till en rinnande röra. Och tillsätt inte för mycket bröd i färsen.
Om du förbereder kotletter för första gången är det bättre att först tillsätta lite salt och smaka av hela tiden och sedan tillsätta lite mer salt. Samma sak med peppar.
Lägg inte för mycket olja på pannan. Koteletterna absorberar det och blir för feta.
Hur lång tid det tar att sjuda fläskfärs och nötkotletter beror på spisen – om den är gas eller el, och på förhållandet mellan fläsk och nötkött i köttfärsen. I genomsnitt steks kotletterna i 10-15 minuter på varje sida, och sedan kan du puttra kotletterna i vatten, sås eller buljong i ytterligare 10 minuter för att göra dem saftigare.

Det är alla råd. Det viktigaste när du lagar mat är att försöka hela tiden för att rätta till eventuella misstag i tid och servera den mest utsökta maträtten till bordet.

Vill du ha andra varianter kan du göra kotletterna lite mindre och göra . Detta recept passar även för husmanskost, som kommer att bli ett gott och hälsosamt alternativ till snabbmat. Om du tycker att kotletter stekta i en stekpanna är för feta, så kan du baka dem.

Du kanske känner till några andra recept eller nyanser som jag inte känner till. Hjälp mig och våra läsare att göra kotletterna ännu godare och skriv en kommentar med kommentarer eller tillägg. Låt oss laga god mat tillsammans!

Koteletter gjorda av nöt- och fläskfärs är en oumbärlig rätt på hemmenyn. De hjälper oss när vi behöver mata hela familjen välsmakande, snabbt och tillfredsställande. Det är bara att koka tillbehöret, hacka grönsakerna eller öppna burkmaten – och lunchen eller middagen är klar.

Sedan barndomen berättade våra mormödrar för oss hur man lagar köttkotletter ordentligt så att de blir saftiga, inte för feta eller överkokta. En av dessa hemligheter är att välja rätt kött. Helst bör det finnas två typer: nötkött och fläsk, kalv och kyckling, eller kalkon och lamm.

Den idealiska kombinationen av kött för kotletter anses vara fett fläsk, till exempel axel eller nacke, och magrare kött - ungt nötkött.

Komponenter:

nacke - 300 g;
filé - 260 g;
lök - 1 st.;
bröd - 1 stycke;
mjölk - 120 ml;
olja - 4 msk. l;
salt, kryddor - 1 tsk.

Förberedelse: 45 minuter.

Kalorier: 248 Kcal/100 g.

Det är bäst att göra köttfärs till kotletter själv av färskt eller kylt kött. Vi tvättar köttbitarna, torkar dem och skär dem i lika stora bitar för att köra genom en elektrisk köttkvarn. Det är bättre att göra detta två gånger. På slutet lägger du till den skalade löken - på så sätt kommer köttet som är kvar på kniven att komma ut med det.

Sänk ner brödet i uppvärmd mjölk. Häll vegetabilisk olja i en kastrull. Tillsätt lite salt till köttfärsen, krossa den med kryddor, tillsätt mjukt bröd, häll ut resterande mjölk och blanda noggrant. Vi lägger köttberedningen i en matförseglad påse, släpper ut luften och slår innehållet på kanten av bordet. Efter detta kommer maträtten att bli mer mör och godare.

Häll tillbaka färsen i skålen, blöt händerna med vatten, forma små halvfabrikat och stek i olja. Vänd på den efter två minuter. Lägg de färdiga kotletterna på servetter för att rinna av fettet. De kan sedan fördelas på ett fat eller panna.

Nötfärs och fläskkotletter med ris

Vissa hemmafruar gillar att lägga till kokt ris eller bovete till köttfärsen. Vissa syftar till att öka volymen på rätten, andra vill späda ut den feta smaken, och andra gillar helt enkelt denna kombination.

Komponenter:

nötkött - 400 g;
fläsk - 400 g;
ris - 0,5 koppar;
bröd - 1 stycke;
ägg - 1 st.;
olja - 30 ml;
salt - 1 tsk;
vitlök - 1 st.

Förberedelse: 70 minuter.

Kalorier: 267 Kcal/100 g.

Tvätta riset i vatten. Det är bättre att ta en rund, inte ångad, den kommer inte att smulas sönder och kommer att hålla ihop koteletterna bättre. Häll flingorna i kokande vatten, rör om och koka i sju minuter. Lägg i ett durkslag och låt svalna.

Fyll den vita limpan med varmt vatten. Vi passerar det förtvättade och hackade köttet genom en elektrisk köttkvarn med en vitlöksklyfta. Du kan köpa färdigt malet kött och förenkla uppgiften, men du kommer inte att vara säker på kvaliteten på den resulterande produkten.

Lägg den mjukgjorda limpan i köttmassan, vispa i ägget, tillsätt lite salt och blanda noggrant. Låt köttfärsen stå i fyrtio minuter så att alla produkter kombineras i lukt och smak.

Häll det avsvalnade riset i köttfärsen, blanda och forma kotletter med blöta händer. Lägg dem att steka på avstånd från varandra.

Den färdiga rätten kan serveras direkt eller läggas i en gryta, häll i ett halvt glas vatten och låt puttra i femton minuter.

Saftig nötfärs och fläskkotletter under päls i ugnen

Koteletter bakade i en elektrisk ugn med grönsaksdressing är en av de festliga rätterna som du inte skäms för att ställa på bordet.

Komponenter:

malet fläsk och nötkött - 850 g;
lök - 2 st.;
morötter - 2 st.;
majonnäs - 100 ml;
tomatsås - 3 msk. l.;
salt - 1 tsk;
olja - 3 msk. l.;
bröd - 1 st.

Förberedelse: 80 minuter.

Kalorier: 283 Kcal/100 g.

Vi rengör grönsakerna, skär löken i halva ringar och riv morötterna. Häll vegetabilisk olja i en kastrull och stek grönsakerna lätt, bokstavligen tills de är mjuka. I en skål, kombinera hemgjord majonnäs och tomatsås. Om massan blir tjock, tillsätt lite vatten och blanda.

Färskt malet kött, om det köps, vrids igen genom en elektrisk köttkvarn. Lägg till vitt bröd som tidigare blötts i varmt vatten, du kan använda gammalt bröd eller till och med kex. Rör om, låt smaka av, tillsätt salt och kryddor. Vi gör små kotletter och steker i vegetabilisk olja.

Vi överför de färdiga produkterna till en stekpanna i glas, häll grönsaksdressing ovanpå, häll i tomat-majonnässås och sänk ner dem i den elektriska ugnen för att baka i tjugo minuter.

Smaklig måltid!

Förutom artikeln kommer här ytterligare ett enkelt recept på blandade köttfärskotletter.

Hej kära läsare. Idag erbjuder jag ett recept på utsökt fläskfärs och nötkotletter. Jag har förberett detta recept i många år, kotletterna blir alltid mjuka, goda och både barn och vuxna gillar dem. Passar till gröt, pasta, potatis. Barn älskar det med bovete eller potatismos, men oftare äter de det bara med ketchup och det är det. Tillverkad av enkla ingredienser. Det här receptet gjorde min mormor. Alla älskade kotletterna som mormor lagade. En full panna visade sig genast vara tom, familjen var stor, så mormodern lagade en stor panna med kotletter.

Om du lagar mat annorlunda eller har några tillägg, dela nedan i kommentarerna hur du förbereder kotletter till din familj.

Recept på läcker nötfärs och fläskkotletter med steg-för-steg-bilder

Jag slutade med en kastrull med kotletter; jag räknade inte mängden.

Ingredienser:

500 gram fläsk
500 gram nötkött
2 st. medelstor potatis
1 stor lök
2 vitlöksklyftor
1-2 ägg
3-4 brödbitar
Salta och peppra efter smak

Hur man lagar kotletter:

Jag köpte fläsk på marknaden, jag hade nötfärs i frysen, jag tinade upp det. Fläsket skars i bitar och passerades genom en köttkvarn. Mitt fläsk är inte fett. Jag tillsätter inte extra ister.

Du kan köpa färdig fläskfärs och färdig nötfärs. Nu säljs den på marknaden eller i butik. Men jag föredrar hemgjord köttfärs.

Jag skalade och tvättade potatisen, jag har medelstor potatis. Jag lade den genom en köttkvarn. Potatis kommer att mjuka upp fläsk- och nötkotletter.

Jag skalade och skar löken och la den även genom en köttkvarn. Vi passerar vitlöken genom en köttkvarn, men du kan göra det utan det.

Jag lägger limpa till koteletterna, du kan ersätta den med mannagryn. Tillsätt torr mannagryn, blanda färsen, låt stå i 10 minuter, mannagryn kommer att absorbera överflödig vätska.

Men jag la tre skivor vitt bröd genom en köttkvarn, inte färska, kanske några kex. Tillsätt salt och mald svartpeppar, vispa i 1 ägg.

Nu måste du tvätta händerna väl, eller ta på dig engångshandskar av cellofan. Blanda köttfärsen väl med händerna. Du bör få en homogen massa.

Jag formar avlånga kotletter. Jag täcker skärbrädan med matfilm och lägger ut kotletterna. Så det är bekvämt för mig att ta det och steka det senare.

Du kan göra kotletter i rund eller avlång form, som du är van vid. Jag försöker göra dem i samma storlek.

Jag lägger stekpannan på spisen, sätter på gasen och häller i vegetabilisk olja. Jag värmer upp stekpannan. Jag lägger ut kotletterna och steker dem på ena sidan.

Sedan vänder jag på den och steker den på andra sidan. Stek på varje sida i 2 minuter. Jag steker den inte under lock, eftersom jag fortfarande kommer att stuva kotletterna.

Jag lade de stekta kotletterna i en gryta. Jag lade till lagerblad, pepparkorn och hackad lök i botten. Om så önskas kan du lägga till ett par vitlöksklyftor.

Jag häller på vatten så att kotletterna är halvtäckta med vatten och låter dem puttra. Sjud över medelvärme. Kontrollera beredskapen.

Så här får jag saftiga, mjuka kotletter av fläsk- och nötfärs. Både barn och vuxna gillar dem.

Passar till gröt, potatis, pasta, kan ätas till grönsaker, eller grönsakssallader, eller som en separat rätt. Våra barn älskar till exempel att äta varma, färska kotletter bara så där, utan tillbehör.

Smaklig måltid! Laga mat med nöje!

Köttkotlett är ett av de mest mångsidiga tilläggen till nästan alla måltider. Enkelhet och tillgänglighet gör denna maträtt till huvudkomponenten i vår dagliga meny, och möjligheten att förbereda sig för framtida användning gör att du kan spara tid i framtiden, eftersom kotletterna tål frysning bra. Beroende på din familjs matvanor kan basen för kotletterna vara fågel eller en blandning av nötkött och fläsk. I det här materialet kommer vi att fokusera på det senare och analysera recept på nötfärs och fläskkotletter.

Nöt- och fläskkotletter - recept

Vi föreslår att man börjar med det mest bekanta receptet på köttkotletter, vars sammansättning, förutom själva köttet, också innehåller blötlagd brödsmula. Tack vare det senare blir kotletterna mjukare och deras totala mängd ökar.

Ingredienser:

malet nötkött - 270 g;
malet fläsk - 210 g;
brödskivor - 2-3 st.;
mjölk - 230 ml;
lök - 115 g;
vitlök - 2 kryddnejlika;
ägg - 1 st.

Förberedelse

Fyll brödsmulan med mjölk i förväg, skär bort skorporna från brödbitarna. Lök kan mosas i en mixer, så att kotletterna blir saftigare, men det är bättre att bara finhacka dem för hand. Efter att ha passerat vitlöken genom en press, tillsätt den till färsen tillsammans med löken och vispa i ägget. Tillsätt sedan en god nypa salt, lämna resten av kryddorna efter eget gottfinnande. Krama ur överflödig mjölk från brödsmulan och blanda väl med köttet. Kyl den resulterande blandningen, dela i portioner med 2-3 matskedar i storlek och forma var och en till en biff. För bättre konsistens kan kotletterna rullas in, men om du inte vill lägga till ytterligare ett steg i tillagningsprocessen, stek fläsk- och nötkotletterna precis så.

Recept på saftiga fläsk- och nötkotletter

Ett mycket hälsosammare substitut för bröd i receptet skulle vara zucchini. Rivade grönsaker kan inte bara lägga till saftighet till en maträtt, utan också göra de färdiga kotletternas konsistens märkbart mjukare.

Ingredienser:

malet nötkött och fläsk - 1,8 kg;
lök - 210 g;
zucchini - 2 st.;
ägg - 2 st.;
mjölk - 175 ml.

Förberedelse

När det gäller malet kött för nötkött och fläskkotletter bör det noteras att förhållandet mellan de två köttsorterna i förhållande till varandra bör vara lika, och själva fläsket kan innehålla en liten mängd fett, så att kotletterna blir saftigare . Efter att ha blandat det tvinnade köttet, tillsätt ett par ägg, riven zucchini, lök vispad i en mixer och mjölk. Lämna det färdiga köttfärsen på en sval plats i en timme och börja sedan göra kotletter. Bryn de färdiga kotletterna på hög värme, sänk sedan värmen, häll vatten i pannan, täck allt med ett lock och låt ånga tills de är kokta.

De godaste hemlagade fläsk- och nötkotletterna med grönsaker

Potatis kan vara basbindemedlet för köttfärs. Tack vare det håller kotletterna sin form bättre och är lättare att forma, vilket bibehåller sin mjukhet.

Ingredienser:

Förberedelse

Efter att ha passerat båda typerna av kött genom en köttkvarn, blanda dem med riven potatis, hackad paprika och lök. Tillsätt sedan den mosade vitlöken och ägget, tillsätt salt och torkade örter. Knåda den färdiga köttfärsen noggrant och slå den på arbetsytan. Forma kotletter från den resulterande massan och strö dem med brödsmulor. Beredningen av nöt- och fläskkotletter sker i två steg: först steks koteletterna tills de är bruna och skickas sedan för att laga mat i ugnen vid 190 grader i 7-10 minuter.