Piščančji zvitki v slanini recept s fotografijami. Piščančje prsi v slanini v pečici recept s fotografijo Pečen piščančji file s sirom in slanino

Piščančji file v slanini v pečici je zelo okusna mesna jed, ki jo lahko pripravimo za vsakega gosta posebej. Trakovi slanine odlično prepojijo meso piščančjih prsi in ga naredijo sočnega in okusnega. Piščančje prsi po želji spečemo v pečici, zraven prsi lahko spečemo krompirjeve rezine ali vašo najljubšo zelenjavo, bo odlična priloga. Ta možnost serviranja piščančjih prsi je zelo nenavadna in okusna, zato bodo gostje zagotovo zadovoljni z rezultatom. Sama piščančja prsa lahko nadevate tudi s trakovi korenja ali česna – če imate radi takšne kombinacije. Za ta recept s fotografijo je najbolje uporabiti že pripravljene trakove slanine, ki so narezane na rezine, v takšne trakove je priročno zaviti piščančji file. Lahko tudi kuhate

- piščančji file - 1 kos,
- slanina - 3 trakovi,
- sol, poper - po okusu,
- rastlinsko olje - 1 žlica.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

Pripravite en večji piščančji file, ga sperite in osušite s papirnatimi brisačkami. Nato piščančji file izdatno natremo s soljo in poprom, po želji pa ga lahko natremo tudi z začimbami za piščanca ali suhim zrnatim česnom. Začimbe vtrite neposredno v piščančji file in pustite, da se marinirajo pol ure.




Ko pripravite trakove slanine, položite slanino na ravno ploščo tako, da se trakovi slanine prekrivajo.




Na slanino položimo piščančji file, tako da meso leži na sredini trakov slanine.






Zdaj piščančji file ovijte s trakovi slanine. Po želji lahko meso in slanino dodatno pritrdite z zobotrebci.




Pečico segrejemo na 180 stopinj, pekač rahlo namastimo. Piščanca, zavitega v slanino, prenesite v toplotno odporno posodo. Pekač zaprite s folijo in postavite v pečico. Po 25 minutah odstranite folijo in pustite, da se slanina malo popeče. Pripravljeno meso lahko postrežemo toplo ali hladno. Rad bi vas opozoril na to

Med vso raznolikostjo vročih mesnih jedi piščančji zvitki v slanini ne zasedajo zadnjega mesta. To ni presenetljivo. Zahvaljujoč izvirni kombinaciji dveh vrst mesa se jed izkaže za nenavadno in hkrati zelo okusno. Poleg tega so ti zvitki zelo nasitni in hitro pripravljeni.

Za hitro pripravo okusne večerje je bolje, da piščančje zvitke v slanini popečete v ponvi.

To ne bo težko storiti, če imate naslednje potrebne izdelke:

• 0,3 kilograma piščančjega fileja in enaka količina sveže slanine;
• več strokov česna (po okusu);
• sol;
• mleti črni poper;
• rastlinsko olje.

Podroben opis algoritma priprave prigrizkov:

1. Piščančji file previdno narežemo na srednje velike kose. To mora biti čisto meso brez plasti maščobe, filmov in kosti.
2. Slanino narežemo na tanke rezine. To bo lažje storiti, če ga najprej nekaj časa postavite v zamrzovalnik.
3. Česen nasekljajte na lističe in ga nadevajte v file, tako da na vsakem kosu z ostrim nožem naredite več globokih zarez.
4. Pripravke potresemo s soljo in rahlo poprom.
5. Vsak kos česnovega fileja naključno zavijte v trak slanine.
6. Zvitke položimo v ponev in na olju popečemo toliko časa, da dobro porjavijo.

Priprava te jedi traja dobesedno nekaj minut. Toda končni rezultat bo zagotovo zadovoljil tako gospodinjstvo kot gospodinjo.

Z gobami

Da bi bili piščančji zvitki bolj sočni in okusni, jih lahko kuhate z gobami. Rezultat je odlična jed, ki lahko okrasi tudi praznično mizo. Načeloma ga kuhati tudi ni težko.

Za ta recept boste potrebovali:

• 2 piščančja fileja;
• 1 čebula;
• 150 g tanko narezane slanine;
• drobna sol;
• 200 g gob (bolje je vzeti šampinjone);
• 50 g pustega (neobvezno) masla;
• malo mletega popra.

Metoda priprave nekoliko spominja na tehnologijo prejšnje različice:

1. Vsak file z ostrim nožem prečno razdelite na več kosov. Rahlo jih potolčemo s kuhinjskim kladivom.
2. Slanino narežemo na dolge trakove in jih tudi malo potolčemo.
3. Olupljeno čebulo naključno nasekljamo in jo prepražimo v ponvi. Dodamo predhodno oprane gobe. Sestavine skupaj popražimo, potresemo s soljo in poprom.
4. Na vsak kos fileja damo nekaj pripravljenega nadeva.
5. Kose zvijemo v svaljke in jih nato zavijemo v slanino. Da ne razpadejo, jih je bolje pritrditi z zobotrebci.
6. Polizdelke položite v toplotno odporno posodo in pustite v pečici 25 minut pri 190 stopinjah.

Seveda lahko izdelke dušite v ponvi, zalijete z juho ali kakšno omako. Toda to bo trajalo več časa.

Kuhanje s sirom

Kot nadev za piščančje zvitke lahko uporabite kateri koli sir. Za to obstaja razlog.

S slanino in sirom bo suho perutninsko meso postalo ne le bolj sočno, ampak tudi zelo mehko in aromatično.

Za delo lahko uporabite:

• 1 piščančji file;
• peščica olupljenih orehov;
• 100 g trdega sira;
• 4 tanke trakove slanine;
• sol in ščepec popra.

Za pripravo teh zvitkov potrebujete:

1. File operemo in z ostrim nožem po dolžini prerežemo tako, da dobimo 4 tanke plasti.
2. Vsak kos solimo in potresemo s poprom.
3. Sir zmeljemo na strgalniku z velikimi očesi. Oreščke z nožem drobno sesekljajte.
4. Na vsak kos mesa položite nadev iz sira in oreščkov.
5. Zvijte jih v zvitke in nato vsakega ovijte s trakom slanine.
6. Kose položimo v ponev (bolje je na žar) in jih izmenično popečemo z vseh strani.

Končane zvitke lahko postrežete s poljubno prilogo ali pa jih preprosto okrasite s svežimi zelišči.

Piščančji zvitki v slanini v pečici

Izkušeni kuharji pravijo, da je piščančje zvitke najbolje speči v pečici. Meso, obdelano z visoko temperaturo z vseh strani, postane mehkejše in mehkejše.

In za okus lahko notri daste sočen nadev.

Obstaja ena zanimiva možnost, za katero morate vzeti:

• 350 gramov piščančjega fileja;
• 15 gramov fine soli;
• 100 gramov slanine;
• 4 stroki česna;
• 125 gramov kisle smetane;
• 5-10 gramov katere koli začimbe.

Celoten postopek lahko razdelimo na več stopenj:

1. Lahko začnete z nadevom. Če želite to narediti, morate česen drobno sesekljati (ali ga preliti skozi posebno drobljenje) in ga zmešati s kislo smetano.
2. File narežemo na tanke plasti in jih rahlo potolčemo s kladivom.
3. Vsak kos najprej premažemo z nadevom iz kisle smetane, nato pa zvijemo v rolado.
4. Po tem morajo biti zvitki tesno oviti s trakovi slanine.
5. Notranjost modela obložimo s folijo in premažemo z oljem.
6. Vanj položimo oblikovane svaljke.
7. Pekač pokrijemo z drugim listom folije ali pokrovom in postavimo v pečico za 15 minut. Pečemo na 180 stopinj.
8. Odstranite folijo in zvitke pustite na enaki temperaturi še 15–20 minut.

Po tej obdelavi perutninsko meso postane mehko, slanina pa hrustljava in hrustljava.

Prigrizek s suhimi slivami

Mnoge gospodinje iz lastnih izkušenj vedo, da je iz piščančjega fileja mogoče pripraviti odlične jedi. Vzemimo za primer različico z nadevom iz suhih sliv. Preprosta in hkrati zelo impresivna predjed je pripravljena v samo nekaj minutah.

Vse kar potrebujete je:

• 0,5 kg svežega piščančjega fileja;
• 12 tankih trakov slanine in enako število velikih suhih sliv;
• 50-70 gramov vina;
• najljubše začimbe.

Predjed je pripravljena hitro in neverjetno preprosto:

1. Prvi korak je, da piščančje fileje oplaknemo in dobro osušimo s prtičkom. Velike kose lahko po dolžini razpolovimo.
2. Kose potolčemo in z vseh strani potresemo z začimbami.
3. Na vsak kos fileja položimo par suhih sliv, jih tesno zvijemo in nato ovijemo z enim ali dvema trakoma slanine, kot povoj.
4. Izdelke damo v ponev z vrelim oljem in na majhnem ognju pražimo 3 minute na vsaki strani.
5. Nato jih zalijemo z vinom in dušimo še 8 minut. Da bi to naredili, je treba plamen gorilnika zmanjšati.

Končane in še vroče zvitke lahko takoj preložimo na posodo in postrežemo, prelijemo z dišečo omako, ki je ostala v ponvi.

S skuto

Vsak nadev z nežno kremasto aromo je idealen za belo perutninsko meso. Zato je piščančje zvitke v slanini dobro pripraviti na primer z mehko skuto.

Ta recept je tako preprost kot vse prejšnje možnosti.

Mora imeti:

• 2 piščančja prsa;
• sol;
• 200 g slanine (po možnosti sveže);
• rastlinsko olje;
• 160 g skute;
• poper.

Priprava jedi po korakih izgleda nekako takole:

1. Prsi je treba najprej oprati, jih olupiti in skrbno odstraniti vse kosti.
2. Preostalo kašo dvakrat po dolžini prerežite na pol. Dobili boste 8 čednih kosov.
3. Treba jih je malo premagati, nato pa poprati in rahlo posuti s soljo.
4. Vsak kos izdatno premažemo s sirom.
5. Zvijte jih v polene in jih nato ovijte s trakovi slanine. Da se izdelki ne bi odvijali, jih lahko povežete z nitjo. Bolje je, da ne uporabljate zobotrebcev, saj bodo motili vrtenje izdelkov.
6. Notranjost pekača namažemo z oljem, vanj tesno položimo piščančje zvitke in pečemo v pečici 30 minut.
7. Da dobite spektakularno skorjo na površini izdelka, na zadnji stopnji toplotne obdelave v pečici vklopite način "Grill". 6 - 7 minut bo dovolj, da pripravki porjavijo.

Zvitki so mehki, aromatični in zelo nežnega okusa.

Kuhanje v smetani

Če piščančje zvitke pečete v pečici z nežno kremno omako, bodo postali še mehkejši in sočnejši. To sploh ne bo težko narediti.

Za delo boste poleg treh piščančjih filejev potrebovali:

• 100 g mehkega sira (možna je skuta);
• 20 g sojine omake;
• 10 trakov slanine;
• 200 ml smetane (težka);
• začimbe (rdeča paprika, posušen česen in začimbe za piščanca).

Kako pripraviti te zvitke:

1. Sir potresemo s poprom in dobro premešamo.
2. Vsak file zarežemo po sredini (ne do dna). V nastali rez položite sir in poper.
3. Kose prepognemo tako, da je notri nadev in jih tesno zavijemo v slanino.
4. Izdelke prepražimo v ponvi z dodatkom masla.
5. Posebej pripravimo omako. Če želite to narediti, segrejte smetano v ponvi. Dodamo preostali sir, sojino omako, malo olja, začimbe in premešamo. Takoj, ko masa zavre, jo je treba odstraniti z ognja.
6. Ocvrte zvitke položimo v model, prelijemo s sveže pripravljeno smetanovo omako in postavimo v pečico za 20 minut, da se pečejo na 200 stopinj.

Neverjetni zvitki z nežnim kremastim okusom se dobro podajo k solati iz sveže zelenjave.

V počasnem kuhalniku

Za tiste, ki imajo doma tako moderne kuhinjske pripomočke, priprava v slanino zavitih piščančjih zvitkov ne predstavlja velikega zalogaja.

Najpogostejši izdelki, ki jih boste potrebovali:

• 2 fileja (cela prsa);
• sol;
• 17 g rastlinskega olja;
• po 100 g trdega sira, prekajene slanine in šunke;
• malo popra, svežega kopra in mladega česna.

Kako pravilno kuhati aromatične zvitke v počasnem kuhalniku:

1. Oprane fileje osušimo, rahlo potolčemo in potresemo s soljo in poprom.
2. Šunko narežemo na trakove. Enako storite s sirom.
3. Česen in koper z nožem drobno sesekljajte.
4. Na vsak pripravljen file izmenično polagamo šunko, sir in pripravljene začimbe.
5. Kose zvijemo v zvitke, nato pa jih ovijemo s slanino, ki smo jo predhodno narezali na tanke trakove.
6. Izdelke položite v skledo večnamenskega kuhalnika.
7. Nastavite način "Cvrtje" in obdelajte zvitke 5 minut na vsaki strani.
8. Dodajte nekaj juhe. Nastavite ploščo na način "Pečenje" in kuhajte prigrizek pod pokrovom še približno pol ure.

Piščančji file je najbolj "priročen" del piščanca, ni vam treba porabiti veliko časa za odstranjevanje kosti (če je potrebno za recept), odstranjevanje kože in odstranjevanje drugih nepotrebnih elementov. No, razen če se da izrezati kito. Na žalost se končni file (kuhan, pečen, ocvrt) zaradi vsebnosti "nizke maščobe" pogosto izkaže za suh. Obstaja izhod - ali meso pojejte takoj, kot pravijo, "v vročini", ali pa si omislite možnosti, kako dodatno obogatiti file z maščobo ali sokom iz drugih živil (zelenjave, sadja) . Piščančji file v slanini je ena od možnosti za zmago, ko se meso izkaže za neverjetno sočno in aromatično.

Seznam sestavin za kuhanje piščančjega fileja v slanini v pečici sploh ni dolg.

Za piščančje zvitke lahko naredite improviziran nadev - zmešajte kislo smetano in drobno sesekljan česen, premešajte. Česna vam ni treba sesekljati, ampak ga precedite skozi posebno stiskalnico (v ljudskem jeziku »stiskalnik česna«).

Piščančji file narežite na plasti; za to je bolje vzeti najostrejši nož v hiši. Nato vsak kos udarite na obeh straneh s kulinaričnim kladivom ali navadnim kozarcem.

File preložimo na krožnik, začinimo s soljo in poprom ter namažemo s kislo smetano in česnovo omako.

File zvijemo v rolado. Zraven položimo dolg trak slanine in vanj zavijemo zvitek. Želite, da se "zvitki" slanine prekrivajo. Slanina je lahko nesoljena ali surovo sušena - v različnih primerih se bo okus končne jedi bistveno razlikoval.

Pekač obložimo s folijo, lahko jo namažemo z oljem. Pripravljene svaljke položimo in postavimo v ogreto pečico.

Piščančji file v slanini pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30-35 minut. Pokrito s folijo ali pokrovom pečemo prvih 15 minut, nato pa pustimo, da slanina porjavi in ​​hrustljavo zapeče.

Zvitke postrežemo vroče ali tople, z omakami, prilogami, zelišči in zelenjavo.

Gorčica se odlično poda k v slanino ovitim filejem.

dober apetit!

Ta jed bo všeč večini, morda ni najbolj zdrava, je pa zelo okusna. Piščanec, ovit v slanino, preprečuje, da bi se med kuhanjem izsušil. In dejstvo, da je namočeno v svinjsko mast, ga naredi še bolj sočnega.

Slanina je prekrita s slastno skorjico, zato se ji je nemogoče upreti. Lahko se uporablja kot druga jed s prilogo in kot predjed. Jed jemo tako toplo kot hladno.

Recept po korakih

Klasični recept je najhitrejši in zahteva minimalno količino sestavin za pripravo.

Piščančje zvitke v slanini je treba pripraviti na naslednji način:

1. Pripravite file: operite, posušite in potolčite s kladivom za meso, tako da se file spremeni v tanko ploščo;
2. Zmešajte sir, drobno sesekljan česen, zelišča, začimbe;
3. Vsako pripravljeno piščančjo ploščo namažite s to mešanico v plasti približno 0,7 cm;
4. Zvijte v zvitke;
5. Vsak zvitek previdno ovijemo z rezino slanine, po potrebi z več;
6. Zvitke položimo v segreto ponev s segretim oljem;
7. Cvremo 10 minut na vsaki strani;
8. Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovko in pustite vreti še 10 minut.

Zvitke lahko zavijemo v folijo in shranimo v hladilniku. In če ga postrežemo kot drugo jed, potem je kot priloga idealen le vroč krompir, testenine in zelenjava na žaru.

Piščančji zvitki oviti v slanino, pečeni s sirom

Jed lahko spečete v pečici s sirom. Skorja te jedi je preprosto neverjetna, zaradi česar je jed vredna praznične mize.

Zahtevane sestavine:

• piščančji file - 450 g;
• svinjska slanina - 7-10 rezin;
• trdi sir (parmezan, gauda) - 100 g;
• 4-5 strokov česna;
• piščančje jajce.

Čas kuhanja: 50 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 230 kcal.

Recept korak za korakom:

1. Piščančji file stepemo, sir naribamo;
2. 2/3 sira zmešajte s sesekljanim česnom, jajcem in začimbami, soljo;
3. Z zmesjo na debelo premažemo fileje in jih zvijemo v rolice;
4. Vsak zvitek ovijemo v slanino;
5. Vse zvitke zložimo v pekač, pekača ni treba namazati z oljem, dovolj je maščoba, ki odteče med peko;
6. Potresemo s preostalim sirom, soljo in začimbami;
7. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo položite merilni trak;
8. Ko skorja postane zlato rjava, jo vzamemo ven in potresemo z zelišči.

Zvitki piščančjega fileja s sočnim nadevom

Za ljubitelje zelenjave lahko jed dopolnimo s paradižnikom. Kombinacija paradižnika, bazilike in kremnega sira daje jedi italijanski pridih. Ta možnost je najbolj dietna, vsebuje le 150 kcal na 100 g.

Zahtevane sestavine:

• piščančji file - 400 g;
• 4 srednji paradižniki;
• svinjska slanina (prsi) - 10 srednjih kosov;
• kremni sir - 150 g;
• sveža bazilika;
• česen - 2 stroka.

Čas kuhanja: 40 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 150 kcal.

Algoritem za ustvarjanje čudovitega prigrizka:

1. Paradižnik poparite, odstranite kožo;
2. Paradižnik, svežo baziliko in česen zelo drobno sesekljamo, zmes premešamo in solimo;
3. Na sesekljane piščančje plošče razporedite plast sira, potresite z mešanico zelenjave in zelišč;
4. Zvijemo v zvitke in zavijemo v slanino;
5. Položimo v pekač in postavimo v vročo pečico;
6. Kuhajte pri 200 stopinjah 30 minut.

Iz te količine izdelka nastane 6 dokaj velikih zvitkov.

Recept za piščančje zvitke z gobami

Na maslu popečen piščanec in gobe so odlična kombinacija, ki izvira iz francoske kuhinje.

Zahtevane sestavine:

• piščanec - 400 g;
• gobe (šampinjoni ali ostrige) - 300 g;
• svinjska slanina - 7-10 srednjih rezin;
• 1 čebula;
• maslo za cvrtje;

Čas kuhanja: 50 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 204 kcal.

Kako pripraviti jed:

Ananasov recept

Ta možnost je primerna za praznične večerje. Kombinacija breskev bo všeč pravim gurmanom. Vsi ne poznajo te kombinacije, vendar je precej harmonična. Zato bodo gostje prijetno presenečeni, jed pa ne bo vzela veliko energije.

Zahtevane sestavine:

• piščanec - 400 g;
• ananas - 200 g;
• olivno olje za cvrtje;
• svinjska slanina (prsi) - 7-10 kosov, odvisno od velikosti;
• sol, zelišča in začimbe po želji.

Čas kuhanja: 35 min.

Vsebnost kalorij na 100 g: 223 kcal.

Algoritem dejanj po korakih:

1. Pripravite piščančji file in stepite;
2. Ananas tanko narežemo na rezine in položimo na fileje, zavijemo v zvitke;
3. Vrh z rezinami slanine;
4. Na močnem ognju pražite do hrustljavosti na obeh straneh;
5. Na pekač položite pergamentni papir in položite zvitke;
6. Pečemo 25 minut na 200 stopinjah.

Ker nadev ni tako masten, je bolje uporabiti del stegna, da bo jed sočna. Ananas se lahko uporablja svež ali konzerviran.

Nekaj ​​nasvetov strokovnjakov vam bo pomagalo pri popolni pripravi jedi:

1. Najbolj sočno meso piščanca so stegna. Če se z nožem potrudite ločiti meso od stegna, lahko iz takega zrezka naredite zvitek;
2. Če je file izrezan iz prsi, potem je treba to storiti čez zrno; običajno za 1 ploščo potrebujete polovico prsi;
3. Pri stepanju piščančjega mesa to storite s topim koncem kladiva za meso. File zavijte v živilsko folijo, da brizganje ne umaže kuhinje;
4. Standard kremnega sira je sir znamke Philadelphia, vendar ga ni tako enostavno dobiti. Dobri analogi so siri blagovnih znamk: Frischkase, Mlekara Šabac, Hohland in Almette. Lahko ga nadomestite s katerim koli kremnim sirom; njegova druga imena so mehki sir in kremni sir;
5. Zelenje je lahko tisto, kar vam je najbolj všeč, a koper in bazilika se najbolje podata k česnu;
6. Če jih kuhate v foliji, se bodo izkazale za dušene; ta možnost je primerna za ljudi z bolnim želodcem;
7. Da zvitki ne razpadejo, jih vsekakor lahko zavežete z živilskim nikljem ali prebodete z zobotrebcem, a pred serviranjem bo treba nit in zobotrebec izvleči;
8. Slanino je najbolje začeti ovijati z ozkega roba slanine;
9. Nadev lahko spreminjamo tako, da po okusu dodamo papriko, suhe slive, orehe, šparglje, breskve, vložene kumare;
10. Bolj ko je pečica segreta, bolj porjavela bo slanina, vendar ne več kot 220 stopinj.

dober apetit!

Piščančji zvitki, oviti v slanino, so topla predjed, ki je enostavna za pripravo, priročna za uživanje in se spreminja glede na osebne želje. Sočne in okusne piščančje prsi se v pečici ne izsušijo zaradi topljene maščobe iz slanine, poleg tega pa so prežete s svojo vrtoglavo aromo.

Zahvaljujoč temu ostane notranjost zvitkov zelo nežna, mehka in sočna. Jed lahko postrežemo s prilogo ali pa jo ponudimo kot predjed in postrežemo z omako. Piščančji zvitki izgledajo zelo elegantno, zato so idealni za praznično mizo.

Piščančji zvitki oviti v slanino in sir

Sestavine:

• piščančji file - 2 kos .;
• trdi sir - 4 rezine;
• sladka paprika - 1 kos;
• slanina - 4 rezine.

Način kuhanja:

1. Piščančji file previdno zarežemo z nožem kot knjigo, nato pa ga potolčemo na obeh straneh in v sredini, da dobimo približno enako debelo plast. Piščanca začinimo s soljo in poprom, v rez položimo par rezin sira in papriko.
2. Piščančje kotlete zvijemo v rolado, ovijemo z rezinami slanine in slanino pritrdimo z zobotrebci ali nabodali. Piščančje zvitke položite na pekač, obložen s pergamentom. Samega pergamenta ni treba mazati, saj bo maščoba, stopljena iz slanine, povsem dovolj.
3. Sirne zvitke pečemo v pečici, ogreti na 180°C, pol ure. Preden piščanca vzamete iz pečice, ga pustite pod žarom 2 minuti, da zagotovite enakomerno zlato rjavo skorjo.

Piščančji zvitki oviti v slanino

Hranljiv, sočen, okusen in zelo okusen - tako se izkažejo piščančji zvitki v slanini. In njihova priprava ne bo težka, le da boste morali mesno štruco lepo zaviti s slanino, a če se potrudite, bo s to nalogo kos tudi kuhar začetnik. Toda rezultat bo ugajal vsem brez izjeme, zato lahko to jed zlahka postrežete tudi na praznični mizi.

Sestavine:

• Piščančji file 4 kos
• Slanina 4 kosi
• Kremni sir 4 žlice. žlice
• Česen 2 stroka ali po okusu
• Zelenje po okusu
• Mleti črni poper po okusu
• Sol po okusu

Način kuhanja:

1. Torej, začnimo s piščancem. Fileje operemo pod tekočo vodo, osušimo s kuhinjskimi krpami ali servietami in položimo na desko za rezanje.
2. Nato meso pokrijemo s prozorno folijo, se oborožimo s kuhinjskim kladivom in piščanca potolčemo. Ni ga treba premočno stepati, dovolj je, da se file zmanjša na 1 cm.
3. Česen olupimo in ga na rezalni deski nasekljamo na poljubno oblikovane majhne koščke. Nato česen z rokami razdelite na 4 približno enake dele.
4. Za ta recept je primerna katera koli zelenica, glavna stvar je, da vam je všeč okus. Zeleni, kot so koper, peteršilj, zelena čebula, se lahko štejejo za univerzalne za našo mizo.
5. Izbrano zeleno torej oplaknemo pod tekočo vodo, jo stresemo nad umivalnik, položimo na desko za rezanje in z ostrim nožem drobno sesekljamo. Nato ga spet razdelimo na 4 dele.
6. Vsak odlomljen kos namažite z 1 žlico kremnega sira. Mimogrede, lahko se uporablja iz katere koli blagovne znamke in proizvajalca, glavna stvar je, da je izdelek naraven.
7. File potresemo z 1 delom sesekljanih zelišč in česna, po okusu začinimo z mletim črnim poprom. In ko smo dodali nadev vsem mesnim kosom, jih začnemo skrbno zavijati.
8. Bolje je, da piščanca zavijete v zvitek z ozkega roba.
9. Nato nastali zvitek potresemo s soljo, mletim črnim poprom in zavijemo v plast slanine.
10. Na koncu vse skupaj spnemo z zobotrebcem in previdno položimo v pekač. Na enak način zavijte preostale kose piščanca.
11. Jed pečemo v pečici pri 200 stopinjah 35 - 40 minut, dokler ni popolnoma kuhana.
12. Da se slanina bolj zapeče, lahko nekoliko odprete vrata pečice in temperaturo povečate na 210 stopinj. Pečemo nekaj minut, dokler se ne oblikuje želena skorjica.
13. Končano jed vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi 5-7 minut. Nato izvlečemo zobotrebce, jih naložimo na krožnike, dodamo poljubno prilogo, na primer zelenjavno solato, kuhane testenine ali pire krompir in postrežemo. Ne pozabite postreči z nožem in vilicami.

Piščančji zvitki oviti v slanino

Sestavine:

• 2 piščančji prsi ali očiščena fileja,
• 1 škatla kremnega sira Almette (lahko uporabite katerega koli drugega),
• 2 majhni rdeči papriki,
• 1 zvrhana žlica drobno sesekljanega peteršilja,
• 1 zvrhana žlica drobno sesekljanega kopra,
• 8 trakov surove prekajene slanine,
• sol in črni poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Vsako polovico piščančjega fileja z ostrim nožem po dolžini razrežemo na dva plastična kosa. Če poskusite, lahko naredite tri, potem bodo zvitki manjši in bolj čedni. Kose fileja je treba malo potolči ter po okusu soliti in poprati. Piščančji file namažemo s tanko plastjo kremnega sira.
2. Papriko operemo, očistimo in narežemo na majhne kocke. Vsak file potresemo s kockami paprike in ščepcem sesekljanih zelišč ter zvijemo v tesen svaljek.
3. Nato vsak zvitek ovijemo s trakom slanine. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač rahlo namastite z rastlinskim oljem in vanj položite zvitke (bolje je, da vzamete obliko, da meso leži bolj gosto).
4. Model postavite v ogreto pečico za 30 minut v načinu zgoraj-spodaj brez pihanja. 5 minut preden je pripravljen, lahko vklopite žar, potem boste dobili hrustljavo skorjo. Okras za zvitke - po vašem okusu lahko imate zelenjavno solato.

Recept je dobra ideja. Suhost piščanca kompenzira sočna slanina, ki daje tudi neverjetno aromo po dimu. In nadevi so lahko zelo različni - kateri koli sir, trdi sir (potem ga morate samo naribati), poljubna zelenjava, gobe, paradižniki, sušeni paradižniki so odlični, oreščki, suhe marelice, suhe slive. In ker je zelo okusna ter zelo hitra in preprosta, je jed povsem primerna za pogostitev gostov.

Piščančja rolada ovita v slanino

Sestavine:

• Marinada 6 žlic. vodo
• 0,5 žlice. sol
• 0,5 žlice. Sahara
• 5 vejic timijana
• 1 vejica žajblja
• Puran 2 puranji prsi brez kosti (po 900 g vsaka)
• 2 žlici. l. maslo
• 1 velika šalotka, zmleta
• 1 žlica l. sesekljan žajbelj
• 1 čajna žlička sesekljan timijan
• 0,5 žličke. kosmiči rdečega čilija
• 1 zrela, a precej čvrsta hruška
• 2 žlici. l. drobno sesekljanih orehov
• 1 žlica kruhove drobtine
• 0,5 žlice. piščančja juha
• 6 tanko narezane slanine
• 1 čajna žlička paprika
• 2 žlici. l. rastlinsko olje

Način kuhanja:

1. Začnite s pripravo marinade. V veliki skledi zmešajte vse sestavine in mešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita. Puranje prsi položite v slanico in pazite, da so popolnoma pokrite. Hladite vsaj 1 uro ali čez noč.
2. V veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo šalotko, žajbelj, timijan, čilijeve kosmiče in ščepec soli; pražimo 5 minut. Ogenj zmanjšajte na srednje. Dodajte hruško in jo enakomerno porazdelite v eno plast. Pustite kuhati 2 minuti, ne da bi motili.
3. Premešamo in kuhamo še 1 minuto, nato odstavimo z ognja. Mešanico prestavimo v skledo in ji dodamo orehe, krušne drobtine in piščančjo juho. Premešamo in po okusu začinimo s soljo in poprom. Naj se ohladi. Prsi odstranite iz marinade in jih posušite.
4. Prsi vodoravno prerežemo na dva enaka dela, pri čemer pustimo na eni strani približno 1 cm neprerezanega, da se prsi odpirajo kot knjiga. Po okusu potresemo s soljo in poprom. Na čisto desko za rezanje položite velik kos živilske folije. Na folijo za živila vzporedno, 1 cm narazen, položite 3 kose slanine.
5. Eno od prsi s prerezano stranjo navzgor po dolžini položite na slanino. Polovico nadeva z žlico naložite na eno prsno polovico, na vrh položite drugo polovico, nato pa okrog tega tesno ovijte slanino. Prepričajte se, da se trakovi slanine tesno prilegajo puranu. Zunanjost slanine potresemo s papriko. Tesno zavijte v folijo za živila in konce zavihajte, da prsa ohrani svojo obliko.
6. Enako storimo s preostalo slanino, puranom in nadevom. Prsi prestavimo na pladenj in pustimo v hladilniku vsaj 1 uro. Prsi vzemite iz hladilnika 30 minut pred peko. Odstranite plastično folijo in uporabite 3 kose vrvice za meso, da vrvico zavežete čez sredino treh trakov slanine, da prsi ohranijo svojo obliko med peko na žaru.
7. Pečico segrejemo na 190°C. Veliko ponev segrejte na srednje močnem ognju in dodajte 1 žlico. l. rastlinsko olje. Eno od prsi z vozli navzdol položite v ponev in kuhajte, dokler se slanina rahlo ne zapeče in puran ni pečen, približno 4 minute na stran.
8. Prsi prestavimo na pekač. Preostale puranje prsi prepražimo z 1 žlico. l. rastlinskega olja in ga tudi prenesite na pekač. Pekač postavite v pečico in pecite, dokler puran ni pečen in notranja temperatura ne doseže 160 °F (70 °C) (merjeno s termometrom za meso), približno 60 minut.
9. Purana vzemite iz pečice na desko za rezanje in pustite počivati ​​15 minut, preden ga narežete. Vrvico obrežemo, prsi narežemo, razporedimo po servirnem krožniku in postrežemo.

Piščančji zvitki oviti v slanino

Sestavine:

• Piščančji file (prsi) - 5 kosov.
• Slanina (tanki trakovi) - 5 kosov.
• Sir (nizozemski, ruski itd.) - 100-150 g
• Česen - 2-3 stroka
• Zeleni (poljubni) (koper, peteršilj itd.) - po okusu
• Sol - po okusu
• Mlet poper - po okusu
• Začimbe (timijan, bazilika, majaron) (neobvezno) - po okusu
• Rastlinsko olje (uporabil sem piščančjo maščobo) za mazanje kalupa - 1-2 žlici.
• Krompir - 2-3 kos.
• Korenje - 2-3 kos.
• Bučke - 1-2 kos.
• Čebula - 1-2 kos.

Način kuhanja:

1. Piščančji file operemo in osušimo s papirnato brisačo. Če je file debel, ga odrežite tako, da bo debelina približno 1 cm, vendar brez fanatizma. Dodajte malo soli.
2. Svojo najljubšo zeleno dobro operemo, osušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo. (Uporabila sem posušen koper, zeleno čebulo, peteršilj in stebla zelene.) Česen naribamo ali drobno sesekljamo. Zelenjavo zmešajte s česnom.
3. Sir naribajte na drobno (bolje) strgalo. (Uporabljam nizozemski ali ruski sir. Lahko uporabite kateri koli sir z blagim okusom.)
4. Naredite zelenjavno "blazino". Krompir, korenje, bučke narežemo na kolobarje. Latko (pekač) namažite z rastlinskim oljem ali maščobo. Dno modela obložimo z zelenjavnimi krogi.
5. Na koščke sesekljanega fileja najprej damo nariban sir, nato pa sesekljana zelišča in česen. Po želji lahko začinite s poprom in začimbami (k piščancu se odlično poda timijan, bazilika, majaron).
6. Ko na piščančji file namažemo ves nadev, ga začnemo previdno zavijati. Bolje je, da piščanca zavijete v zvitek z ozkega roba. Nato je treba nastale zvitke zaviti v trak slanine in pritrditi z zobotrebcem. Zvitke položite v obliž na zelenjavno "blazino".
7. Piščančje zvitke v slanini pečemo v predhodno ogreti pečici na 180-200 stopinj, dokler niso popolnoma pečeni (približno 45 minut). (Potreboval sem približno 60 minut, čas pečenja je odvisen od lastnosti pečice, pripravljenost lahko začnete preverjati po 30-40 minutah.)
8. Da se slanina bolj zapeče, lahko temperaturo povečate na 210-220 stopinj in rahlo odprete vrata pečice. Pečemo nekaj minut, dokler se ne oblikuje želena skorjica.
9. Končano jed odstranite iz pečice in pustite 5-7 minut. Odstranite zobotrebce in na krožnike položite piščančje mehke, zavite v slanino. Kot prilogo dodajte zelenjavno "blazino". Zelo dobra je tudi zelenjavna solata. To je to.

Slastne piščančje rolice zavite v slanino

Okusna predjed v obliki piščančjih zvitkov, ovitih v slanino, bo polepšala vašo mizo, če boste uporabili naš recept. Sir bo dodal kremastost, paprika pa svežino. Zelo okusno in lepo!

Sestavine:

• piščančje prsi ali olupljeni fileji - 2 kos.
• skutni kremni sir, na primer "Almette" - 1 škatla
• rdeča paprika - 1-2 kos.
• drobno sesekljan peteršilj - 1 žlica. l. s toboganom
• drobno sesekljan koper - 1 žlica. l. s toboganom
• surova prekajena ali sveža slanina - 8 kosov
• sol in črni poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Vsako polovico piščančjega fileja z ostrim nožem po dolžini razrežemo na 2 kosa.
2. Kose fileja malo potolčemo, solimo in popramo po okusu.
3. Nato piščančji file premažemo s tanko plastjo kremnega sira.
4. Papriko operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
5. Nato vsak file potresemo s kockami paprike in ščepcem sesekljanih zelišč ter zvijemo v tesen svaljek.
6. Nato vsak zvitek ovijte s trakom slanine.
7. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
8. Pekač rahlo namastite z rafiniranim rastlinskim oljem in vanj položite zvitke (bolje je, da vzamete obliko, da meso leži bolj gosto).
9. Pekač s piščančjimi zvitki za 30 minut postavimo v ogreto pečico.
10. Slastni piščančji zvitki oviti v slanino so pripravljeni.

Piščančji zvitki oviti v slanino

Okusni aromatični zvitki z zanimivim nadevom. Namesto piščančjega fileja lahko uporabite puranji file. Kombinacija mletega piščanca in suhih sliv z orehi je naravnost popolna! Toplo priporočam, da poskusite!

Sestavine:

• mlet piščanec 300 g
• surova prekajena slanina 100 g
• žemlja 60 g
• mleko 70 ml
• sol (po okusu) 1/2 žličke.
• mleti črni poper 1 ščepec
• za nadev: suhe slive 100 g
• orehi 50 g

Način kuhanja:

1. File prepustite skozi mlinček za meso, žemljico namočite v mleku 10-15 minut, nato ožemite in zmešajte z mletim mesom, soljo in poprom.
2. Pripravimo nadev. Orehe sesekljamo, suhe slive drobno nasekljamo, orehe in suhe slive zmešamo.
3. Mleto meso oblikujte v ploščato pogačo (priročno je delati z mokrimi rokami), na sredino pogače dajte malo nadeva in oblikujte kotlet.
4. Vsak kotlet zavijemo v trak slanine in zvitke položimo v pekač. Postavimo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah 40–45 minut.

Piščančji zvitki v slanini s hruško

Sestavine:

• piščančji file - 500 g
• sir - 100 g
• hruška - 1 kos.
• slanina - 12 trakov
• mleti poper

Način kuhanja:

1. Običajno si na prost dan želite za kosilo skuhati nekaj okusnega in ne čisto vsakdanjega, in da ne bi izgubljali veliko časa, je vendarle prost dan.
2. Tale recept za piščančje zvitke, zavite v slanino in sir, je ravno za takšno priložnost. Slanina pomaga ohranjati piščanca sočnega, mehak sir in sadni okus pa odlično dopolnjujeta okus piščanca.
3. Za pripravo in peko boste porabili 20 minut, zraven še solata ali omaka po izbiri in vaša nedeljska jed je pripravljena.
4. Vsak file vzdolžno prerežemo na dva dela. Vsak kos fileja na obeh straneh rahlo potolčemo s kladivom.
5. Narezane plošče piščančjega fileja posolimo in popopramo. Sir narežemo na kocke. Hruško narežemo na majhne kocke.
6. Hruška ni nujna sestavina v receptu, a doda sočnost in dodaten sladek okus.
7. Na krožnike steptega piščančjega fileja položimo narezan sir in hruško. Piščančje meso zavijemo v rolado, ki jo pokrijemo ob straneh, da sir ne uhaja ven.
8. Piščančje zvitke zavijte v trakove slanine. Slanino je priporočljivo kupiti že narezano na trakove.
9. Potrebovali boste tri do štiri trakove slanine na zvitek. To je odvisno od dolžine in širine trakov slanine ter velikosti piščančjega zvitka.
10. V pekač položimo zvitke, ovite s slanino. Pekač pokrijemo s folijo.
11. Zvitke pečemo 20-30 minut (do konca), nato odstranimo folijo in zapečemo zvitke v slanini in siru do zlato rjave barve.
12. Piščančje zvitke, zavite v slanino in sir, narežite na majhne koščke in postrezite s solato ali prelivom.

Slastne piščančje rolice zavite v slanino

Predlagam, da pripravite te okusne piščančje zvitke za praznično mizo, recept je dokazan s prakso, obljubim, da ga boste v prihodnosti kuhali večkrat.

Sestavine:

• piščančji file - dva kosa;
• slanina - 150-180 gramov;
• sir (Cheddar) - 50 gramov;
• piščančje jajce - 2 kosa;
• koper in peteršilj - po želji;
• česen - 2-3 stroka;
• kisla smetana - 2 žlici;
• pripravljena gorčica - 1 žlica;
• mleta paprika - ena čajna žlička;
• mleti črni poper in sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Ohlajen piščančji file oplaknemo v hladni vodi in osušimo na kuhinjski krpi. Nato narežemo na tanke rezine in potolčemo z lesenim kladivom, pri čemer pazimo, da ne poškodujemo zunanje površine pulpe.
2. Sedaj posipano površino potresemo z začimbami: mletim črnim poprom, papriko in soljo.
3. Za nadev piščančjega fileja pripravimo nadev iz naribanega sira in jajc z dodatkom sesekljanega česna, sesekljanih svežih zelišč, gorčice in kisle smetane.
4. Mleto meso nanesemo na pripravljen file in zvijemo v rolado, nato pa vsako rolado ovijemo z lepo narezano slanino. Približno en polizdelek zahteva tri trakove slanine.

Piščančji zvitki v slanini z avokadom

Piščančji zvitki z avokadom se lahko štejejo za gurmanski prigrizek, zato natančno preberite opis in se pripravite na počitnice, kateri koli obrok in kadarkoli.

Sestavine:

• piščančje prsi - 4 kosi;
• slanina - 10-12 trakov;

Za guacamole:

• avokado - eno sadje;
• cilantro ali peteršilj - 1 šopek;
• limetin sok - iz 1/2 sadja;
• košer sol - 1/4 čajne žličke;
• paradižnik - 1 kos;
• jarapeno - pol stroka;
• sol in črni poper - po vaši presoji.

Način kuhanja:

1. Piščančjim prsi najprej odstranimo kosti, nato pa vsak file prerežemo na dva dela. Nežno potolčite na eni strani.
2. Vsak kos rahlo začinite s soljo in poprom.
3. Narezan avokado položite v srednje veliko skledo. Dobro je, da je zrelo, če je trpko, ga pustite stati nekaj dni, potem pa bo razvilo povsem drugačen okus.
4. Dodajte paradižnik, jalapeno, koriander, limetin sok, sol in poper. Mešajte, dokler ni popolnoma združena. Odložite.
5. Zdaj mešanico guacamole enakomerno razdelite in dodajte porcije piščančjega fileja. Vsak oblikovan zvitek tesno ovijte s trakovi slanine.
6. Na štedilniku segrejte veliko težko ponev. Nato položimo zvitke in rahlo hrustljavo popečemo, nato pa jih damo v ogreto pečico in spečemo do konca.
7. Odstranite iz pečice, ohladite in nato narežite na kose. Piščančji zvitki v slanini z avokadom
8. Rezultat je mehak piščanec znotraj in zunaj s hrustljavo slanino.

Piščančji zvitki v slanini s krompirjem

Včasih se ti okusni in nenavadni zvitki imenujejo "Raj v koči", jasno je, da je nadev topel in prijeten, za nas pa je okusen in okusen. To je jed, ki jo vedno želite jesti ob praznikih in ob delavnikih!

Sestavine:

• file (piščanec) - 800-900 gramov;
• adjika s hrenom in česnom - 2 žlici;
• krompir - 4 gomolji;
• kisla smetana (maščoba) - 250 gramov;
• zelenjava kopra - 2 šopka.

Način kuhanja:

1. Piščančji file stepemo na tanko, a brez lukenj.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na trakove. Postavite v emajlirano posodo, dodajte sol in prelijte z vrelo vodo. Po 15 minutah vodo odlijemo in slamice položimo na kuhinjsko krpo, da odstranimo odvečno vlago. Preberi več:
3. Zmešajte adjiko s kislo smetano, mletim poprom, vse dobro premešajte in nato s silikonsko krtačo premažite vse porcije fileja. Po vrhu potresemo sesekljan svež koper in pustimo 20 minut, da se prepoji.
4. Na začetek roba fileja položimo trakove krompirja in zvijemo v rolado, nato pa zavijemo v narezane trakove slanine. Da se zvitki ne bodo odvijali in da bodo lepo obdržali obliko, jih lahko skupaj zapičite z lesenimi zobotrebci.
5. Na koncu polizdelke položimo na pomaščen pekač ali ponev in pečemo eno uro.