Šanghajski recept za solato z govedino. Solata "Šanghaj": recepti in nasveti za kuhanje. Večplastna solata "Šanghaj" s piščancem in ananasom

Solato "Šanghaj" priporočamo, ko se naveličate običajnih dnevnih jedi in si zaželite nenavadnega in novega. Edinstven okus jedi je posledica kombinacije nenavadnih sestavin. Sladek ananas skupaj s slanimi olivami in piščancem naredi solato zelo okusno in zanimivo. Šanghajska solata, recept za katero se boste naučili, vsebuje veliko maščob in beljakovin, hkrati pa ima nizko vsebnost kalorij.

Večplastna solata "Šanghaj" s piščancem in ananasom

Solata s kitajskim imenom bo prava rešilna bilka. Za pripravo ne potrebujete dodatnega truda ali redkih sestavin. Pripraviti ga je enostavno, izkaže se okusno in zadovoljivo. Piko na i daje nežna sladkoba ananasa, ki se odlično poda tako k piščancu kot k gobam. Solata "Šanghaj" je odlična rešitev za praznično mizo.

Kaj boste morali pripraviti?

Za pripravo morate vzeti naslednje komponente v navedenih razmerjih:

• Piščančje prsi.
• Olive brez koščic - 0,5 pločevinke.
• Olive brez koščic - 0,5 pločevinke.
• Vložene gobe - 0,5 pločevinke.
• Konzervirana koruza - 3 žlice. žlice.
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 2 žlici. žlice.
• Majoneza - 4 žlice. žlice.
• Gorčica - 3 čajne žličke.
• Pekinško zelje - 1 šopek.
• Koper in začimbe dodamo po okusu.

Priprava po korakih

Da bo priprava solate čim bolj udobna, si jo oglejmo korak za korakom.

Najprej skuhajte piščančje prsi. Za pripravo nežne solate raje uporabite ohlajeno meso kot zamrznjeno. Vzemite ponev, jo napolnite z vodo in postavite na štedilnik. Ko voda zavre, dodamo sol, lovorov list, črni poper v zrnu in druge začimbe po želji.

V ponev položimo razpolovljene in oprane prsi. Zmanjšajte toploto. Prsi kuhajte 10 minut z zaprtim pokrovom. Nato ugasnite ogenj in pustite, da se piščanec popolnoma ohladi. Kuhano meso narežemo na majhne kocke.

Dolivanje goriva

Koper operemo in drobno sesekljamo. Pustite nekaj vej za okrasitev jedi. V ločeni skledi zmešajte gorčico, kislo smetano in majonezo. Mešanici dodajte zelenjavo in dobro premešajte.

Priprava solate

Sestavine solate naložimo v enakomerne plasti in jih premažemo s hranljivim prelivom. Spodnja plast je piščanec. Položite ga na dno krožnika. Po vrhu pokrijte s tanko plastjo majonezne "smetane". Ananasu odlijemo tekočino in ga narežemo na enake kose kot prsi. Položimo naslednjo plast in ponovno premažemo s prelivom. Sledi koruza, ki jo prav tako premažemo. Vložene gobe narežite na tanke trakove in položite drugo plast. Na vrhu je bencinska črpalka. Olive narežite na rezine, da ustvarite zadnjo plast. Solati je treba dati čas, da se namaka. Pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku 1-2 uri. Dlje ko stoji, bolj nežen bo njegov okus.

Kako okrasiti?

Liste kitajskega zelja operemo in pustimo na brisači, da popolnoma odtečejo vodo. Krožnike, na katere boste položili solato, okrasite z zelišči. Šanghajsko solato prelijemo s celimi olivami in črnimi olivami ter drobno sesekljanim koprom. Dober tek!

Naslednji nasveti vam bodo pomagali pripraviti popolno solato:

Namesto kuhanega piščanca lahko uporabite prekajenega piščanca. V tem primeru z njega najprej odstranite kožo. Solata ne bo tako mehka, bo pa bogatejša.

Bogastvo solate doda kitajsko zelje. Da bo Šanghaj bolj puhast, namesto zelja uporabite liste zelene solate.

Namesto vloženih gob lahko vzamete sveže in jih prepražite v rastlinskem olju. Solata bo postala nekoliko težja in bolj nasitna.

Za namakanje plasti lahko uporabite običajno majonezo, vendar v tem primeru jed ne bo tako pikantna.

Dodatno piko na i dodamo solati z dodatkom paradižnika, naribanega trdega sira in sesekljanih orehov.

Šanghajska solata s piščancem

Razmislite o drugem receptu za priljubljeno solato. Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• Kuhan piščančji file - 300 g.

Konzervirani ananas - 1 pločevinka.

Konzervirane gobe (šampinjoni) - 1 kozarec.

Konzervirana koruza - 1 pločevinka.

Olive brez koščic - 1 kozarec.

• Cilantro listi.

Recept

Piščanca, gobe in ananas narežemo na približno enake kose. Olive - v kolobarjih. Zdrobljene sestavine dajte v globoko skledo. Dodamo konzervirano koruzo. Zmešajte. Dodajte cilantro in solato začinite z nekaj žlicami majoneze z nizko vsebnostjo maščob. Končano jed prelijemo s sokom polovice limone. Dober tek!

Obstaja veliko možnosti za pripravo šanghajske solate. Vendar sta glavni sestavini vedno kombinacija ananasa in piščanca. Ogledali smo si dva recepta in uspeli smo se prepričati, da izvirna solata brez težav zasede vidno mesto na kateri koli praznični mizi.

1. korak: skuhajte piščanca.

2. korak: naredite preliv.

3. korak: pripravite solato.

4. korak: okrasite solato.

5. korak: Postrezite šanghajsko solato.

Če ne marate nežnih solat, namesto kuhanih piščančjih prsi uporabite dimljenega piščanca. Solati bo dal bogatejši okus.

Kitajsko zelje doda solati krepkost, za lažjo jed pa lahko namesto njega uporabite liste zelene solate.

Kot preliv lahko uporabite majonezo, vendar bo jed izgubila svoj pikanten okus.

Šanghajska solata je nestandardna jed, primerna tako za praznično pojedino kot za običajno družinsko večerjo. Zagotovo bo navdušila ljubitelje eksperimentiranja in s svojimi nenavadnimi notami presenetila tudi tiste, ki so poskusili piščančje meso v stotinah različnih variant. mešanice sestavin, ki se Evropejcu zdijo nezdružljive, tukaj niso jasno izražene, zato bi morala ta jed pritegniti tudi konzervativne gurmane.

Kako pripraviti kitajsko solato "Shanghai"

Glavni sestavini šanghajske solate sta piščanec in ananas. Najpogosteje se prsi uporabljajo kuhane ali, bolj pikantno, dimljene. Bolje je vzeti ananas v pločevinkah: to je varnejše in lažje. Ko kupujete svežo, morda ne boste mogli uganiti: vendar so sladke note v tej solati potrebne.

Prisotnost drugih izdelkov v sestavi se lahko razlikuje od recepta do recepta: vsaka izkušena gospodinja ima svoje trike in skrivnosti.

Za pripravo šanghajske solate s piščancem, ananasom in gobami boste potrebovali več potrebnih sestavin:

• piščančji file;
• šampinjoni, kuhani, ocvrti ali konzervirani;
• 1 pločevinka ananasa;
• nekaj oljk ali oljk;
• pločevinka koruze;
• omako.

Pomembno: Šanghajske solate ni treba soliti.

Iz kitajskih rezancev

Nekateri poznavalci nacionalne kitajske kuhinje imajo raje solato na osnovi rezancev. Ta "šanghajski" recept se radikalno razlikuje od prejšnjega in zahteva naslednje izdelke: funchose, svinjina, konzervirani bambusovi poganjki in sojini kalčki, zeleni grah in mandarine, običajno tudi v pločevinkah. V odsotnosti slednjega recept omogoča zamenjavo mandarin z breskvami.

Rezanci se napolnijo z vrelo vodo, dokler se ne zmehčajo, ohladijo v hladni vodi in narežejo na koščke. Svinjino narežemo na dolge tanke trakove, začinimo s soljo, karijem in poprom, povaljamo v moki in ocvremo na vrelem olju. Nato pride na vrsto vsebina kozarcev, ki jo odložimo na cedilo ali cedilo, da odteče odvečna tekočina. Kalčke soje in bambusove poganjke prav tako narežemo na rezine, vse izdelke združimo v solatno skledo, premešamo in začinimo. Solata mora stati približno petnajst minut, nato jo ponovno premešamo in postrežemo.

Solatni preliv

Včasih, v pomanjkanju časa ali sestavin, navedenih v receptu, sodobne evropske gospodinje za preliv uporabljajo znano majonezo. Toda po mnenju strokovnjakov ta pristop bistveno ubije celotno nacionalno pristnost solate. Za prvo različico je primerna omaka iz mešanice majoneze in kisle smetane ali jogurta, začinjena z drobno sesekljanim koprom in limoninim sokom.

Pravilen solatni preliv za recept z rezanci ima naslednjo sestavo:

• rastlinsko olje;
• kis;
• sojina omaka;
• curry v prahu.

Vse našteto vzamemo v enakih količinah (po dve žlici), premešamo in začinimo s soljo in poprom. Po okusu lahko dodate feferončevo omako.

Nestandardne možnosti priprave solate

Seveda je recept za šanghajsko solato v prostranosti Rusije doživel številne spremembe. In to velja celo za izbiro mesa. Možnost s kuhanimi prsmi pritegne pozornost tistih, ki pazijo na svojo težo. Tisti, ki izbirajo obilen moški meni, pa za osnovo radi uporabijo debelejše noge.

Med najpogostejšimi dodatki v sestavi, ki manjkajo v izvirnem receptu, so voditelji:

• nariban sir;
• sesekljani orehi;
• na kocke narezan paradižnik;
• Kitajsko zelje.

Obstajajo tudi odstopanja v obliki predstavitve. Zgornji recepti opisujejo tradicionalno obliko, vendar nekateri kuharji raje sestavine položijo v plasti ali postrežejo kot koktajl solato.

Katero možnost boste raje odločili sami. Ena stvar je gotova - "Shanghai", pripravljen ob upoštevanju okusov celotne družine, bo zagotovo postal eden od biserov v zbirki receptov in pogost gost na praznični mizi. In tudi priljubljene fotografije na osebnih straneh v družbenih omrežjih.

Pikantna solata, ki združuje številne sestavine.

Zelo zanimiv okus, ki združuje sladek ananas, slane olive, kislost limone in mesni okus piščanca. Nekonvencionalna kombinacija okusov naredi to solato zelo zanimivo in moderno. Velika prednost te solate je, da je pripravljena zelo hitro.

Preprost domač recept za šanghajsko solato s piščancem, ananasom in gobami, korak za korakom s fotografijami. Enostavna priprava doma v 50 minutah. Vsebuje samo 72 kilokalorij. Avtorski recept za domačo kuhinjo.

• Čas priprave: 12 minut
• Čas kuhanja: 50 min
• Količina kalorij: 72 kilokalorij
• Število porcij: 8 obrokov

• Kompleksnost: Preprost recept
• Narodna kuhinja: domača kuhinja
• Vrsta jedi: solate

Sestavine za osem porcij

• Piščančji file (kuhan, dimljen, na žaru) 350 gr
• Šampinjoni 300 gr
• Olive 50 gr
• Ananas 250 gr
• Konzervirana koruza 150 gr
• Majoneza 2 tsp. l.
• Limonin sok po okusu
• Sol po okusu

Priprava po korakih

1. Okus solate bo odvisen od izbire piščančjega fileja. Lahko vzamete kuhan ali prekajen file, v obeh primerih bo okusen, toda s kuhanimi prsmi se solata zdi lažja. Enako je z gobami, če imate radi težje in bolj nasitne solate, lahko gobe popečete na rastlinskem olju.
2. Solata ni enostavna za pripravo, je pa zelo preprosta.
3. File narežemo na kocke in damo v solatno skledo.
4. Tudi gobe narežemo na kocke in jih damo v solatno skledo.
5. V solato dodajte kozarec koruze.
6. Nato na kocke narezan ananas.
7. Olive narežemo na kolobarje ali pol obročke. Dodajte v solato.
8. Potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem
9. In dobro premešamo. Po mešanju dodamo majonezo, potresemo z limoninim sokom, ponovno premešamo, okusimo. Po potrebi dosolimo. Ta solata praviloma ne potrebuje soli. Za kuhanje prsi sem uporabila samo sol.
10. Solato postrezite. Po želji lahko okrasite z gobami, olivami in zelišči.
11. Dober tek!