Mesna pašteta z gobami. Recept po korakih s fotografijami. Gobova pašteta iz šampinjonov Gobova pašteta s paradižnikom

Dišeča gobova pašteta bo vedno prišla prav. Sendviči z nežno poslastico bodo zapeljali še tako prefinjenega gurmana in muhastega otroka. Še več, privoščiti si takšno pašteto je enostavno kot luščiti hruške. Gobe lahko vedno kupite v trgovini ali pri gobarjih in doma pripravite to krepko jed v samo pol ure.

Gobe veljajo za precej težko živilo, zato jih običajno uporabljamo za pripravo paštete z različnimi nadevi - krompirjem, kokošjim jajcem, korenjem, čebulo in česnom, smetano in maslom. Te sestavine ugodno poudarjajo okus gob in ga naredijo bolj nežnega in prijetnega.

Kako težko je pripraviti pravo gobovo pašteto doma, lahko enostavno ocenite, če jo poskusite narediti po spodaj predlaganih receptih.

Gobova pašteta bourguignon

Nežna pašteta s kremo iz svežih šampinjonov in jurčkov.

Sestavine:

Sveži šampinjoni - 200 g.
Jurčki - 200 g.
Čebula - 1 - 2 kos.
Maslo - 50-70 g.
Česen – 3 kos.
Svež rožmarin - 1 vejica.
Rastlinsko olje - 30 ml. Sol.
Črni poper.

Način kuhanja:

Česen in čebulo drobno sesekljamo, lističe rožmarina sesekljamo.
Ponev z oljem segrejemo in v njej pražimo zelenjavo, da čebula postekleni. V tem primeru je ni treba cvreti, saj bo pašteta sčasoma pridobila specifičen okus.
Cele gobe (tako se okus bolje ohrani) skuhamo v rahlo osoljeni vodi in narežemo na manjše kose.
Postavite v ponev s čebulo in česnom. Prilijemo smetano in dušimo na srednjem ognju, ponev pokrijemo s pokrovko.
Solimo, začinimo, popramo.
Ko so gobe pripravljene, ponev odstavimo z ognja in rahlo ohladimo njeno vsebino. Nato pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.
Pireju dodamo maslo, na hitro premešamo, pokrijemo s pokrovko.
Pustite stati 10 minut in postrezite v tartletih, bagetah ali kruhovih.

Raznolika pašteta iz gozdnih gob s korenčkom in čebulo

Vsak gobar se sreča z različnimi gobami. Iz takšnega asortimana morda ne boste dobili okusne pečenke ali juliena, a dišečo pašteto boste zlahka dobili. Pri uporabi svežega izdelka je vredno zapomniti, da se gobe pri kuhanju močno zmanjšajo v količini in od na primer 2 kg. sveža je lahko od 1 do 800-700 g kuhana.

Sestavine:

Sveže gobe - 2 kg.
koren zelene - 100 g.
Čebula – 3 kos.
Veliko korenje - 1 kos.
Maslo - 150 g.
muškatni orešček.
Črni poper.
Evaporirana fina sol.
Juha - 1 žlica.

Način kuhanja:

Očistite in oplaknite gobe. Skuhamo v rahlo slani vodi in drobno nasekljamo.
Čebulo sesekljajte na kocke. Korenje in koren zelene naribamo na grobo strgalo.
V globoki ponvi ali ponvi z večplastnim dnom stopite kos masla (50 gramov).
Čebulo, zeleno in korenje skupaj prepražimo do mehkega. Nato jim dodamo gobe. Začinimo s soljo, muškatnim oreščkom in poprom.
Celotno vsebino ponve dobro prepražimo in zalijemo z juho. Pokrijemo s pokrovko in dušimo približno 15 minut.
Pasirajte s potopnim mešalnikom do čim bolj gladkega. Napolnite s preostalim oljem.
Pustimo, da se pašteta ohladi in zgosti. Če želite to narediti, odstranite pokrov s ponve.
Postrezite na kruhovih, palačinkah, bagetah ali vafeljskih tartletih.
Po želji okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.

Gobova pašteta iz jurčkov z zelenjavo

Zelo nežna pašteta s subtilno aromo gob. Idealen za lahke zelenjavne solate in hrustljave kruhke. Da bi bil okus organski, morate ohraniti razmerje 2 proti 1, to pomeni, da mora biti vseh rastlinskih sestavin pol manj kot gob.

Sestavine:

Sveže ostrigarske gobe - 1 kg.
Krompir - 2 kos.
Svež peteršilj - 50 g.
Korenje – 1 kos.
Cvetača - 300 g.
Čebula – 2 kos.
Črni poper.
Maslo - 150 g.
Česen – 3 kos.
Sol.
Začimbna mešanica za gobove ali vegetarijanske jedi.
Juha - 1 žlica.

Način kuhanja:

Gobe ostrige skuhamo v slani vodi, dokler niso popolnoma kuhane.
Česen strt v možnarju in prepraži na vročem maslu. Takoj mu dodamo drobno sesekljano čebulo in jurčke.
Vse pokrijemo s pokrovko, začinimo in solimo po okusu, prilijemo juho in dušimo do konca. Dobiti morate tekočo maso.
Krompir, cvetačo in korenje skuhamo v slani vodi. Olupite in naključno sesekljajte.
Gobovo mešanico z juho in kuhano zelenjavo prenesite v globoko skledo. Od peteršilja naberemo samo liste (stebla ne potrebujemo) in dodamo v skledo. Tam dajte tudi maslo.
Vse pretlačite do čim bolj gladkega.
Popolnoma ohladite in postrezite s katerim koli izdelkom iz moke - tartleti, kosi bagete, palačinke.

Gobova pašteta s sladko papriko in jajcem

Za pašteto so primerne vse gobe. Glavna stvar je, da za pašteto izberete ne le papriko, temveč sočne sladke stroke temno rdeče barve. Potem bo pašteta zelo svetla in bogata.

Sestavine:

Gobe - 0,5 kg.
Česen – 3 stroka.
Svež peteršilj - 30 g.
Čebula – 2 kos.
Korenje – 1 kos.
Sladka paprika - 2 stroka.
Polnomastna kisla smetana - 50 g.
Piščančja jajca - 2 kos.
Črni poper.
Rastlinsko olje - 30 g.
Sol.

Način kuhanja:

Gobe skuhamo v slani vodi, dokler niso popolnoma kuhane. Odcedimo v cedilu, ohladimo in sesekljamo.
Papriko obrusimo, odstranimo semena in pecelj. Narežemo na kocke. Na enak način sesekljajte čebulo. Korenje narežemo na tanke trakove ali naribamo.
V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo kuhane gobe skupaj s par nastrganimi stroki česna.
Dodamo korenje, sesekljana zelišča, čebulo in sladko papriko. Pokrito dušimo do konca. Po potrebi dolijemo še juho, da zmes ne postane presuha. Solimo in začinimo.
Skuhajte trdo kuhana jajca, naribajte.
Pripravljeno maso gob in zelenjave rahlo ohladite, pretlačite z mešalnikom, dodajte kislo smetano in naribana piščančja jajca.
Pustite, da se pašteta popolnoma ohladi in postrezite s kruhom, slanimi krekerji ali narezano zelenjavo po želji.

Nenavadno aromatično in okusno predjed iz gozdnih proizvodov, imenovano gobova pašteta ali kaviar, je zelo enostavno narediti. Uporabite lahko ne samo sveže sadje, ampak tudi zamrznjeno, posušeno ali soljeno.

Nenavadno aromatično in okusno predjed iz gozdnih proizvodov, imenovano gobova pašteta ali kaviar, je zelo enostavno narediti.

Glavni proizvod so šampinjoni, medene gobe, jurčki, lisičke ali drugi užitni predstavniki gobjega kraljestva, prigrizki iz gozdnih vrst pa so bolj dišeči in okusnejši. Hkrati se zelo prilagaja s pomočjo začimb in njihove količine.

Preprost recept za gobovo pašteto

Najprej morate predelati plodove, jih temeljito očistiti iz gozdnih ostankov in jih sprati. Kupljene šampinjone le operemo in nasekljamo. Od kuhinjskih pripomočkov vzemite ponev, mlinček za meso ali mešalnik, nož in desko za rezanje. Za hitro pripravo prigrizkov boste potrebovali:

gobe 0,4 kg;
žarnica;
nekaj strokov česna;
začimbe.

Preprost postopek:

Olupljeno čebulo narežemo na koščke. Prepražimo in damo v prazno posodo.
Gozdni izdelek je treba kuhati pol ure. Nato precedite in dodajte novo vodo. Po 30 minutah precedite s pomočjo cedila. Ohladimo in narežemo. Ostrigarje ali šampinjone lahko narežemo brez predhodnega vrenja. Posušene surovine najprej namočimo v vodi in nato kuhamo, dokler niso pripravljene. Po želji uporabimo več vrst gob.
Na segreto olje damo gobe in jih popražimo. Sproščanje tekočine pospešuje gašenje. Po izhlapevanju bodo kosi ocvrti.
Dodamo čebulo in premešamo. Po 10 minutah odstranite. Sol in poper. Na koncu dodamo sesekljane stroke česna ali pretlačene skozi stiskalnico.
Mešanico prestavimo v globoko posodo in z mešalnikom pretlačimo v pire.

Ohlajen prigrizek lahko namažemo na toast.

Kako hitro narediti gobovo pašteto (video)

Kako narediti gobovo pašteto iz gob ostrig doma

Za pripravo prigrizka se morate založiti z naslednjimi izdelki:

0,3 kg ostrigovih gob;
rastlinsko olje (4 žlice);
žarnica;
strok česna.

Vodnik po korakih:

Posušene gobe zmeljemo.
Čebulo sesekljajte in pražite, dokler ni prozorna.
V posodo za cvrtje vlijemo ostrigarje. Po 10 minutah dodamo sol, česen in začimbe. Zmešajte.

Mešanico gob prepustite skozi mlinček za meso, nato pa z mešalnikom sesekljajte. Za shranjevanje prenesite v kozarce in postavite na hladno mesto.

V jed lahko dodate korenje. Za 1 kg gob, razen korenja, potrebujete 4 čebule in maslo (150 g).

Oprane gobe narežemo in stresemo v ponev z rastlinskim oljem.
Zelenjavo sesekljamo: korenje naribamo, čebulo nasekljamo. Prenesite v gobe.
Po kuhanju ohladite, dodajte maslo in začimbe.

Kaviar, zdrobljen v mešalniku, dajte v posodo. Ko jeste, lahko sesekljate zelenjavo in dodate majonezo.

Kako narediti pašteto iz gob in topljenega sira

Zahvaljujoč dodatku sira je struktura prigrizka nežna s kremastim okusom. Vsako sadje je mogoče vzeti, zbrati neodvisno ali kupiti v trgovini. Če uporabljate šampinjone, boste za 300 g potrebovali:

2 čebuli;
malo belega kruha;
strok česna;
80 g masla;
muškatni orešček;
peteršilj;
100 g predelanega sira (1 paket).

Zaporedje:

Čebulo in česen sesekljamo in prepražimo na maslu.
Dodamo koščke gob in pokrijemo s pokrovko.
Po tretjini ure posodo odprite, da odvečna tekočina izhlapi.
Mešanico čebule in gob dajte v globoko skledo, dodajte koščke sira, maslo in kruh. Zmeljemo z mešalnikom.
Začinimo z začimbami. Ponovno stepemo, nato postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Lahko postrežete s peteršiljem in baziliko.

Po želji recept vključuje zdrob (2 žlici). V tem primeru med praženjem gob v ponev dodajte kosmiče.

Gobova in kremna pašteta

Recept za gobovo pašteto z zelenjavo

Pašteta je odlična jed, primerna ne samo za majhne prigrizke, ampak tudi kot nadevi. Obstaja na desetine receptov, tako enostavnih za pripravo kot takšnih, ki zahtevajo malo poigravanja. Ob upoštevanju priporočil lahko pripravite odličen kaviar.

Za 1 kg gob ostrig boste potrebovali:

3 krompirja;
nekaj korenčkov;
300 g cvetače;
3 čebule;
200 g masla;
4 stroki česna;
1 čajna žlička začimbe za gobe;
pol kozarca gobove juhe;
sol in poper.

Priprava prigrizka:

Oprane jurčke prelijemo s slano vodo in kuhamo tretjino ure. Precedite s pomočjo cedila, ohladite, narežite na majhne koščke. Ne izlijte vse gobove juhe.
Prepražimo sesekljan česen, dodamo kocke čebule in pražimo naprej.
Dodamo gobe in po 10 minutah začinimo s pimentom in drugimi začimbami.
Prilijemo gobovo juho in dušimo še četrt ure.
Cvetačo, razrezano na cvetove, damo v slano vodo.
V drugi posodi skuhamo krompir in korenje. Nato drobno sesekljajte in zmešajte z gobami.
Mešajte z mešalnikom do pireja. Po želji dodamo peteršilj.

Pasto lahko uporabimo kot nadev za palačinke.

Kako narediti gobovo zarod za zimo (video)

Kako narediti gobovo pašteto za zimo doma

Odvisno od uporabljenih izdelkov ima gobova jed drugačen okus. Kozarci paštete, namenjeni za dolgotrajno shranjevanje, so predmet obvezne sterilizacije. Bolje je vzeti plastične pokrove kot kovinske. Vse sestavine v receptu morajo biti toplotno obdelane.

Za pripravo zimske priprave kuhanih gob se boste morali založiti z:

0,5 kg medenih gob;
3 čebule;
100 ml kisa;
korenček;
glava česna;
poprova zrna, nageljnove žbice, zeleno.

Gobovo pašteto je najbolje shraniti v steklenih kozarcih

Preprost postopek priprave:

Gobe temeljito operemo, narežemo na večje dele in skuhamo v slani vodi. Če uporabimo šampinjone ali jurčke, je dovolj 30 minut.
Zelenjavo sesekljajte in prepražite do zlato rjave barve. Združite z gobami.
Dobljeno mešanico zmeljemo skozi mlinček za meso ali mešalnik. Dodamo kis in ponovno premešamo.
Na dno kozarcev nasujemo sesekljana zelišča in česen, nato dodamo gobov pire in obložimo s hrenovimi listi.

Za pripravo paštete lahko kot glavni izdelek uporabite sveže gobe (500 g), pa tudi:

glava čebule;
2 čajni žlički limoninega soka;
začimbe in zelišča.

Če v tem receptu uporabljate mlečne gobe ali gobe, je priporočljivo, da jih predhodno namočite nekaj dni. Nadalje:

Gobe narežemo na koščke in postavimo na majhen ogenj.
Ohladite po eni uri. Zmeljemo skozi mlinček za meso skupaj z začimbami in ocvrto čebulo.

Mešanico čebule in gob razdelite v sterilizirane kozarce.

Gobova pašteta za zimo doma

Pašteta iz suhih gob

Posušene gobe so primerne tudi za pašteto. V tem primeru bo aroma še močnejša. Seznam sestavin vključuje:

0,5 kg posušenih šampinjonov;
par čebule;
začimbe.

Suho sadje je treba 5 ur namakati v vodi, da nabrekne. Nato precedite in napolnite s čisto vodo.

Šampinjone skuhamo do mehkega, nato jih narežemo na majhne kocke.
Prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo mu gobe, sol in poper.
Po 10 minutah ugasnite ogenj.

Po ohlajanju pretvorite v pire z mlinom za meso ali mešalnikom. Nato razdelite med banke. Gurmani bodo cenili tudi paštete iz zamrznjenih ali konzerviranih surovin.

Pašteta iz jurčkov (video)

Glavni pogoj pri pripravi gobove paštete je, da vse sestavine temeljito zmeljemo, tako da je masa homogena in elastična s konsistenco paste. Za doseganje enotnega okusa je priporočljivo dodati sol pred postopkom mletja. Zelenje je lahko sveže ali pa ga kuhamo 5 minut v vreli vodi. V tem primeru je okus bolj izrazit.

Ogledi objave: 161

Recepti za paštete

Preprost recept po korakih s fotografijami in videoposnetki, ki olajša pripravo okusne in lahke gobove paštete, pa tudi več možnosti kuhanja.

500 g

25 min

200 kcal

5/5 (7)

Pašteta je zelo priročen prigrizek. Ne moremo ga le namazati na kruh ali toast, temveč tudi polniti košarice in celo eklerje. Pripravljen je iz različnih izdelkov in je lahko meso, jetra, piščanec, ribe, zelenjava ali gobe. Rad bi se podrobneje posvetil zadnji možnosti in vam povedal, kako jo lahko pripravite.

Za to pašteto so primerne vse gobe: sveže, suhe ali zamrznjene. To so lahko gozdne gobe ali navadni šampinjoni ali ostrigari.

Ponujam vam zelo preprost recept za gobovo pašteto, povedal pa vam bom tudi, kako in s čim še jo lahko skuhate.

Sestavine in priprava

Kuhinjska posoda: ponev, deska za rezanje, mešalnik.

Seznam potrebnih sestavin:

Zaporedje kuhanja

Čebulo olupimo in nasekljamo na poljubne kose.
Segrejte ponev, nalijte malo olja in prepražite čebulo, da postane prozorna in svetlo zlato rjava. Nato ga iz ponve preložimo v drugo skledo.
Zdaj pa o gobah. Če imate gozdne gobe, jih olupite in kuhajte približno 30 minut. Odlijemo vodo in kuhamo enako količino v novi vodi. Po tem precedimo skozi cedilo, ohladimo in poljubno sesekljamo. To so lahko medene gobe, bele gobe, jurčki ipd.
Šampinjone ali jurčke olupimo in takoj nasekljamo. Ni jih treba kuhati.
Posušene gobe je treba najprej namočiti v vodi in nato enkrat skuhati, dokler se ne zmehčajo.
Za pašteto lahko uporabite več vrst gob.
Ponovno segrejemo ponev, dodamo malo olja in prepražimo gobe.
Najprej bodo spustili tekočino, ki jim bo pomagala pri dušenju, nato pa se bodo začeli cvreti. V tem času dodajte čebulo. Premešamo in kuhamo še 5-10 minut.
Po okusu potresemo sol in mleti črni poper. Dodate lahko še druge začimbe, ki so primerne za gobe.
Na koncu kuhanja dodamo sesekljan česen. Lahko ga zelo drobno sesekljamo z nožem ali pretlačimo skozi stiskalnik česna.
Ko so gobe kuhane, jih prestavimo v priročno globoko skledo, vzemimo mešalnik in z njim naredimo homogeni pire.
Gobovo pašteto ohladimo in jo lahko namažemo na toast ali uporabimo za druge namene.

Druge možnosti za pripravo gobove paštete

Danes vam ponujamo recept za gobovo pašteto, ki se zelo hitro skuha in prav tako hitro izgine z mize. Pašteto postrežemo na kosih popečenega kruha. Jed bo odlična poslastica za tiste, ki se postijo.

Avtor publikacije

Živi na obali surovega, a čudovitega Baltskega morja. Kuhanje obožuje že od zgodnjega otroštva, ki pa je od začetka samostojnega življenja preraslo v pravi hobi. Zdaj z velikim veseljem kuham za svojo družino. Dvakrat mama. Med njenimi hobiji je fotografija, posnetki hrane pa v zadnjem času zasedajo levji delež vseh fotografij.

Avtor recepta: Valentina Maslova
Po pripravi prejmete 2 kozarca po 250 ml.
Čas kuhanja: 30 min

Sestavine

350 g šampinjonov
300 g gozdnih gob
80 g čebule
60 g korenja
1 žlica rastlinsko olje
mleti črni poper

Način kuhanja

Pripravite zelenjavo: čebulo in korenje olupite, narežite na majhne kocke.

Šampinjone temeljito operemo, osušimo in jim odstranimo peclje. Naključno odrežite klobuke; Ne narežite jih preveč na drobno, saj se bo pašteta v blenderju zdrobila. Zamrznjene gobe najprej odtalimo in precedimo, da odteče odvečna tekočina. Lahko uporabite samo eno vrsto gozdnih gob ali pa vzamete sortiment, na primer jurčke, jurčke in trepetlike.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in pražite zelenjavo, dokler čebula ne postane svetlo zlato rjava.

Vse gobe položite v ponev s čebulo in korenjem, dobro premešajte. Solimo in popramo po okusu ter kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut.

Po tem času mora vsa tekočina iz gob izhlapeti, same pa se morajo močno zmanjšati.

Vsebino ponve prenesite v blender in pretlačite v homogeno maso.

Pašteto ohladimo in naložimo v kozarce. Gobovo pašteto hranite v hladilniku do tri dni.

Gobova pašteta pripravljena. Dober tek!

Recepti po korakih za gobovo pašteto z zelenjavo, predelanim sirom, jajci, jetri, jajčevci

2018-07-05 Marina Vyhodtseva

Ocena
recept

2170

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

3 gr.

17 gr.

Ogljikovi hidrati

3 gr.

176 kcal.

Možnost 1: klasična gobova in čebulna pašteta

Za gobovo pašteto v tem receptu bodo uporabljeni navadni šampinjoni. Dobro je, če niso zamrznjene. V nasprotnem primeru bo po odtajanju veliko vode. Šampinjonov ni treba kuhati, narežemo jih in takoj popečemo. Za to potrebujete ponev. Pašteto lahko hranite največ tri dni, zato je ni priporočljivo kuhati v velikih količinah.

Sestavine

300 g šampinjonov;
1 čebula;
100 g masla;
10 g česna;
20 g kopra;
sol poper.

Korak za korakom recept za klasično gobovo pašteto

Ločite približno 25 gramov masla in ga položite v veliko ponev. Postavimo na štedilnik, da se stopi. Medtem ko čebulo režemo na poljubne kose, v tem primeru oblika in velikost nista pomembni. Vlijemo v olje in začnemo cvreti. Česen narežemo na rezine in stresemo za čebulo.

Oprane gobe narežemo in po dveh minutah pošljemo k čebuli. Najprej rahlo prepražimo, nato pokrijemo in kuhamo 15 minut. Na koncu odstranite pokrov in odparite preostalo vodo. Šampinjone solimo in popramo.

Gobe in čebulo ohladimo, damo v sekljalnik in sesekljamo, postopoma dodajamo preostalo maslo. Ni ga treba stopiti. Vse skupaj stepemo, okusimo pašteto in še solimo.

Koper enostavno narežemo na drobne drobtine in stresemo v pašteto, premešamo. Prestavimo v posodo, zapremo in ohladimo. Uporabljamo ga za mazanje toastov, sendvičev, polnjenje tartletov in druge namene. Isto pašteto lahko uporabite za mazanje peciva iz jeter in bučk.

Če nameravate pašteto shraniti več dni, potem je bolje, da ne dodate svežega kopra v notranjost, ampak ga uporabite neposredno na predjedih za dekoracijo.

Možnost 2: hiter recept za gobovo pašteto s topljenim sirom

Za takšno pašteto ne potrebujete samo topljenega sira, ampak tudi vložene gobe. Izberemo po lastni presoji: šampinjone, lisičke, medene gobe ali druge vrste. Najbolje je, da vzamete mehki sir v pladnjih s kremastim ali gobjim okusom. Dovoljena je možnost z zelenjavo, vendar v nobenem primeru s šunko, morskimi sadeži ali drugimi neprimernimi nadevi.

Sestavine

150 g mehkega sira;
130 g vloženih gob;
4 vejice kopra;
2-3 žlice kisle smetane;
strok česna.

Kako hitro pripraviti gobovo pašteto

Gobe odcedimo v cedilo in pustimo nekaj minut. Če so nenadoma zelo slani, jih lahko preprosto držite nekaj minut v hladni vodi, šele nato jih temeljito ožemite. Postavite v blender, dodajte česen, zelišča in pretlačite v gladek pire.

Gobam dodamo mehki sir, dodamo eno žlico kisle smetane in ponovno stepemo. Če vam konsistenca ustreza, gobovo pašteto preložite v priročno posodo. Če se izkaže, da je gosta, dodajte še kislo smetano.

To pašteto lahko razredčite z majonezo. Če se uporablja mehki sir, dodatek ni vedno potreben. Če je sirna skuta v foliji, bo masa gosta, zaradi tekočnosti jo morate malo razredčiti, sicer po ohlajanju paštete ne bo mogoče mazati.

Možnost 3: pasteta iz gob in leče

Zelo priljubljena različica gobove paštete, bogata z beljakovinami in dragocenimi minerali. Če zmanjšate količino maščobe, boste dobili odličen dietni prigrizek. Za pripravo takšne paštete lahko vzamete poljubne gobe, barva leče tudi ni pomembna. Recept bo pust in primeren za vegetarijansko mizo, če boste uporabili rastlinsko olje.

Sestavine

150 g šampinjonov;
80 g leče;
100 g čebule;
35 ml olja;
mešanica popra;
1 žlica l. sojina omaka;
2 žlici. l. limonin sok;
strok česna.

Kako kuhati

Lečo skuhamo do mehkega, le odlijemo odvečno vodo, bolje jo zavržemo in ohladimo v cedilu. Med kuhanjem vam ni treba dodajati soli, da ne zamujate postopka.

Čebulo sesekljamo in dodamo na segreto olje. Začnite cvreti. Gobe narežemo na koščke in dodamo čebuli. Pripeljemo ga do pripravljenosti. Česen sesekljajte in dodajte. Vlijemo sojino omako, poper, premešamo.

Vse sestavine ohladimo. Lečo in gobe zmeljemo v blenderju. Med postopkom dodajte limonin sok. Če niste zadovoljni s konsistenco gobove paštete, lahko dodate malo majoneze. Kisla smetana ali juha.

Čas kuhanja leče je neposredno odvisen od sorte ali njene zrelosti, lahko se giblje od 15 do 60 minut. Če se fižol dolgo kuha, ga lahko namočite vnaprej.

Možnost 4: Gobova pašteta z jetri

Eden najbolj okusnih, aromatičnih in donosnih receptov za gobovo pašteto. Za to lahko uporabite piščančja, goveja in celo svinjska jetra, ni tako pomembno. Poleg tega se mast uporablja za cvrtje, lahko kuhate z maslom.

Sestavine

300 g šampinjonov;
130 g masti;
300 g jeter;
30 g masla;
eno korenje;
velika čebula;
2 stroka česna;
začimbe.

Recept po korakih

Salo narežemo na kose, priporočljivo je, da takoj odstranimo kožo, damo v ponev in kose zlato rjavo popečemo. Vzamemo ga ven. Dodamo na velike kose narezano čebulo, premešamo, pražimo nekaj minut. Korenje olupimo in narežemo na kolobarje ter jih stresemo zraven. Zelenjavo kuhamo približno pet minut.

Izperite jetra. Če je svinjina ali govedina, jo lahko namočite v hladnem mleku. Prepričajte se, da odstranite vse filme. Narežemo na koščke in dodamo zelenjavi. Pražimo minuto, vrnemo koščke zaseke, pokrijemo in dušimo do konca približno petnajst minut.

Šampinjone prepražimo na olju, da se zmehčajo, na koncu začinimo s česnom. Če uporabimo druge gobe, jih najprej skuhamo, nato pa rahlo podušimo.

Ohladite jetra z zelenjavo in šampinjoni. Dodajte sol, poper, vse premagajte z mešalnikom. Lahko ga večkrat preidete skozi mlinček za meso. Pred uporabo pašteto hladimo eno uro.

Če želite dobiti dišečo pašteto, ji dodajte sveže stroke česna, nič vam ni treba cvreti ali segrevati.

Možnost 5: Gobova pašteta s kuhanimi jajci

Preprost, nasiten in okusen recept za gobovo pašteto. Za to kuhamo trdo kuhana jajca, število kosov je preprosto navedeno. Gobe izbiramo po lastni presoji.

Sestavine

300 g gob;
3 jajca;
60 g masla;
30 ml pustega olja;
žarnica;
korenček;
začimbe.

Kako kuhati

Sesekljajte gobe, čebulo in korenje. V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo zelenjavo, kuhamo tri minute. Dodamo gobe in pražimo še nekaj minut, pokrijemo in dušimo do popolne kuhanosti. Solimo in ohladimo.

Kuhana jajca olupimo, prerežemo na pol ali četrtine, damo v skledo, dodamo gobe in zelenjavo ter stepemo pašteto do gladkega. Okusite, začinite z začimbami in dodajte maslo. Ponovno premagajte. Do uporabe hranite v hladilniku.

Če za pripravo paštete uporabimo zamrznjene gobe, jih je priporočljivo pustiti, da se odtalijo, nato pa iz njih odcediti odvečno vodo.

Možnost 6: Gobova pašteta z jajčevci

Recept za okusen namaz za kruh. To pašteto lahko uporabite kot samostojen prigrizek. Potrebuje sveže jajčevce, tukaj jih pečemo cele, vključno s kožo. Lahko pa naredite tudi pašteto s popraženo zelenjavo.

Sestavine

500 g jajčevcev;
200 g šampinjonov;
1 čebula;
15 ml sojine omake;
3 žlice olja;
1 čajna žlička limonin sok;
začimbe.

Kako kuhati

Jajčevce položimo na pekač in jih v pečici zapečemo do rjave barve. Zelenjavo lahko kuhate na žaru ali na žaru. Pustite, da se ohladi, previdno odstranite skorjo in prenesite kašo v kuhinjski robot.

Medtem ko se jajčevci kuhajo, sesekljamo čebulo in jo prepražimo na olju. Dodamo narezane gobe. Šampinjone pripeljite do pripravljenosti. Začinimo z začimbami, potresemo s sojino omako in prav tako ohladimo.

Gobe in jajčevce nasekljamo. Na koncu dodajte limonin sok. Okusimo ga. Po potrebi dosolite, dovoljene so tudi druge začimbe, česen in zelišča tudi ne bodo odveč. Pašteto ohladimo.

Paštete ni treba vedno redčiti, včasih je začetni rezultat šibka in tekoča masa. V tem primeru ga je treba zgostiti. Za to je idealen nariban trdi sir, lahko dodate nekaj krekerjev.