Kako narediti paradižnikov sok doma. Kako narediti paradižnikov sok doma Kako narediti paradižnikov sok doma

Lep dan vsem! Imate v kuhinji še vedno goro paradižnikov, so prezreli, se vam je lupina skrčila? In ne veste, kaj bi z njimi? Za zimo obstaja odlična rešitev, to je priprava zelo okusnega vitaminsko bogatega in škrlatno rdečega paradižnikovega soka.

Ali na splošno menite, da je paradižnikov sok zdrav in ali je od njega kakšna korist?

Izkazalo se je, da so koristi za naše telo ogromne, še posebej za moške, pa tudi za tiste, ki so na dieti. Ne bom se spuščal v podrobnosti, če vas zanima, lahko te informacije vedno preberete na internetu.

Naštel bom le najosnovnejše, in sicer, katere vitamine in mikroelemente vsebuje zrel sočen paradižnik:

Si lahko predstavljate, koliko koristnih stvari obstaja, to je samo groza, to je tisto, kar morate jesti vsak dan!

Paradižnikov sok za zimo doma

Samo poglejte, kako lepi so kozarci, kot iz trgovine, ampak samo domači, brez dodatkov, arom in drugih neumnosti.

Najbolj okusen in najljubši kuharski recept, ki ga lahko zelo hitro in enostavno pripravite doma.

Za to potrebujemo kup paradižnika in, kot vedno, odlično razpoloženje))). Skrivnost priprave je zelo enostavna in enostavna, skratka, plodove vzamemo in jih pretlačimo skozi mlinček za meso ali mešalnik, nato pa shranimo v kozarce.

Če ga želite popiti takoj, potem lahko izpustite trenutek konzerviranja in ga po želji naredite celo brez soli in sladkorja.

Potrebovali bomo:

• zrel paradižnik - 12 kg
• sol na 1 liter - 0,5 žlice
• sladkor na 1 liter - 2 tsp

Dodatek: Sladkor in sol lahko popolnoma opustite ali pa to storite glede na vaše želje po okusu.

Način kuhanja:

1. Paradižnik dobro operemo in narežemo na koščke, odstranimo pecelj in razna neugledna mesta na lupini.

Pomembno! Najbolje je izbrati kakovostne paradižnike brez napak, da bo manj odpadkov.

Nato vse kose prepeljite skozi mlinček za meso ali sokovnik. Kdor kaj ima, naj to izkoristi. Skozi mlin za meso se sok vedno dobi s kašo, skozi sokovnik pa brez kaše.

zanimivo! Obstaja še en način, če ni mlina za meso, pa tudi če ga želite narediti brez sokovnika, danes je vse mogoče, potem je naprava pokvarjena, potem ni denarja za nakup, potem pa kaj lahko izmislite. z? Če želite to narediti, vzemite navadno sito in zmeljemo vso paradižnikovo kašo, vsak ima eno.

2. Ko iztisnete sok, bo ostalo veliko pulpe, premaknite jo na stran, ne bo potrebna.

Zanimivo! Če želite in imate dovolj časa, lahko kašo večkrat zavrtite skozi sokovnik ali mlinček za meso.

3. Vso rdečo tekočino dajte v ponev, dodajte sol in sladkor.

Pomembno! Koliko soli in sladkorja morate vzeti na 1 liter? Kako ga običajno jemljete? Moj izračun je, da za 1 liter vzamem 0,5 žlice (ali 1 žličko) soli in 2 žlički sladkorja.

4. Surovo mešanico segrejte in zavrite. Ne pozabite mešati, da se sok ne zažge. Od trenutka vretja kuhamo 10-15 minut, vmes pa lahko steriliziramo kozarce in pokrove.

Pomembno! Pri vrenju se naredi veliko pene, malo zmanjšamo ogenj, dobro premešamo, da bo pena izginila, lahko jo malo posnamete z žlico.

5. Naslednji korak je, da vroč, že pripravljen sok nalijemo v sterilizirane kozarce.

6. Privijte pod pokrov ali z zavojem zvijte.

Pomembno! Preverite, ali je vse uspelo; obrnite kozarec na glavo in preverite, ali tekočina izteka. Kozarce zavijte pod odejo in ohladite.

7. Na ta čudovit način lahko pripravite ta čudež narave, pozimi pa ga vzamete ven in popijete ali pripravite svojo najljubšo paradižnikovo omako ali kečap.

Imam še eno idejo, kako konzervirati takšen pripravek, in sicer lahko paradižnik stisnete in dobljeni sok letos izvajam ta poskus, sok dajem v posodice, ledene kozarce, potem pa bom pozimi. vzemite ven in dodajte na primer solatnemu prelivu. Kaj menite o tej zamisli za shranjevanje za vaš dom?

Video: Kako narediti paradižnikov sok?

Recept za domač paradižnikov sok s pomočjo sokovnika

Še eno odlično in kul možnost lahko naredite v kozarcih. Izkazalo se je brez semen in brez celuloze, saj se uporablja električni sokovnik. Kuhanje bo trajalo zelo malo časa, saj takšen pomočnik opravi potrebna dejanja v nekaj minutah. Samo zhzhzhzhzh in vse je pripravljeno.

Posebnost te možnosti je, da je narejena samo z dodatkom soli. Po želji lahko po okusu dodate sladkor, lovorjev list, nageljnove žbice. Nekateri, ki jih poznam, dodajo celo papriko in česen, potem pa vse skupaj tudi zmeljejo v sokovniku. Po mojem mnenju je to bolj zelenjavni sok.

Ta možnost ne zahteva dodatne toplotne obdelave ali sterilizacije, saj se kozarci vzamejo čisti in že pripravljeni. Začnimo in te fotografije po korakih vam bodo le v pomoč.

Potrebovali bomo:

• paradižnik - 4 kg
• sol - 1 žlica (dodajte po lastni presoji, okusite, premešajte, dodajte več)

Način kuhanja:

1. Paradižnik narežemo na rezine in ga damo v posebno posodo sokovnika ter skuhamo sok.

2. Nato to rdečo zmes pristavimo na štedilnik, da se kuha. Po vrenju naj mine 10 minut, posolimo in dobro premešamo.

Pomembno! Ne pozabite mešati, da se na površini pojavi manj pene. V nasprotnem primeru bo ista situacija, kot se lahko zgodi z mlekom, "pobegnila". Kuhamo na nizkem ognju, a le toliko, da zaklokota.

3. Po 10 minutah vzemite sterilizirane kozarce in pokrove ter vanje previdno nalijte tekočino.

Pomembno! Sok točimo počasi, najprej malo, da kozarec poparimo in se bo segrel, navadil na to temperaturo.

4. Zategnite z zavojem, da nič ne uide izpod prevleke.

5. Obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Vse je mogoče shraniti zelo dolgo, okus je preprosto osupljiv in neverjeten, preprosto super! Ta pripravek vam bo zagotovo všeč in vi in ​​vaša družina boste popolnoma zadovoljni. Dober tek.

No, prijatelji, ta domači sok lahko naredite sami, brez dodatnega truda. Če vam je bil ta zapis všeč, ga delite na družbenih omrežjih, se naročite na skupino v stiku in, kot pravijo, se spet vidimo! Adijo vsem, lep dan in uspešno delo!

S spoštovanjem, Ekaterina Mansurova

Boršč, solate in omake zahtevajo paradižnikovo prelivo. Zato za zimo zaprite paradižnikov sok, recept s sokovnikom bo pomagal ohraniti pripravljene zaloge v pravilni obliki s predvidenim okusom. Jedi s paradižnikom bodo bogate z zdravimi vitamini ravno takrat, ko jih pozimi tako potrebujemo. In tudi kozarec paradižnikovega soka bo vaše telo napolnil z energijo brez hrane.

Pomen paradižnika v prehrani

Zdravilne lastnosti paradižnika pomagajo normalizirati metabolizem v telesu. Kadilci preprosto morajo jesti paradižnik, saj razgradne snovi v njih pomagajo odstraniti nikotin iz pljuč. Za stabilizacijo krvnega tlaka morate vsak dan piti paradižnikov sok.

Paradižnik v dnevni prehrani pomeni zdravo srce, zdravo kostno tkivo in preprečevanje raka. Redno uživanje paradižnika je koristno za ljudi z debelostjo. Pri Alzheimerjevi bolezni je priporočljivo tudi uživanje tega rdečega sadeža.

Konzervirani paradižnik

Ta rdeči sadež je najbolj priljubljen v vseh konzervah, tako v celoti v enem rodu kot skupaj z drugo zelenjavo in sadjem. Paradižnikov sok v sokovniku lahko tudi zvijemo, kot cele paradižnike. V prihodnosti se dobljeni pripravek uporablja kot dodatek prilogam ali kot sestavina drugih jedi. Pozimi ga lahko uporabimo kot sestavino boršča, kharča, dodamo enolončnicam ali uporabimo kot osnovo za omako. Paradižnik lahko konzervirate s kašo skozi mlinček za meso ali s čisto tekočino, vse je odvisno od tega, kje bo sok uporabljen v prihodnosti.

Nastalo kašo po sokovniku lahko predelamo v kečap.

Izbira paradižnika za paradižnikov sok

Za to jed je bolje izbrati paradižnik z vrta. So zdravi in ​​brez GSO. Če se vse faze konzerviranja pravilno izvajajo, hrana ne bo nabreknila ali eksplodirala. Za pripravo paradižnikovega soka doma s sokovnikom izberite mehke in sočne paradižnike, saj morate v tem primeru dobiti čim več soka; mezga in lupina bosta šla v smeti.

Za pripravo paradižnika lahko uporabite rahlo pokvarjeno zelenjavo, to ne bo vplivalo na okus in kakovost hrane. Tisti, ki so oblečeni in niso več primerni za konzerviranje, so povsem primerni. Uporabimo lahko tudi paradižnik, ki je po večdnevnem ležanju doma začel rahlo gniti. Seveda je treba poškodovana mesta izrezati in zavreči.

Recepti za paradižnikov sok

Priprava takšnega soka je najcenejša, ne potrebuje ne kisa ne rastlinskega olja. Spodaj boste našli nekaj možnosti, kako narediti paradižnikov sok v sokovniku.

Sveže iztisnjen paradižnikov sok skozi sokovnik brez konzerviranja

Sestavine za 1 kozarec soka:

• srednji paradižnik - 200 g (približno 2 kosa);
• sol / sladkor - po okusu.

Priprava:

Recept za standardni paradižnikov sok skozi sokovnik za zimo

Sestavine:

• sočni paradižnik - 10 kg (dobili boste 8,5 litra tekočine),
• sol - po okusu.

Koraki kuhanja:

Bolje je izbrati manjše kozarce, saj 3-litrskega kozarca paradižnika ni mogoče uporabiti takoj in je nezaželeno, da ga hranite v hladilniku več tednov.

Če želite narediti domač paradižnikov sok, bo recept z uporabo sokovnika najbolj racionalna možnost za njegovo pripravo. Za tiste, ki želite standardnemu okusu paradižnika dodati nenavadno pikantnost, lahko sestavinam dodate različne izdelke. Recepti za ta sok so predstavljeni spodaj.

Paradižnikov sok z dodano zeleno

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• peclji zelene - 3 kosi;
• sol - 1 žlica. l.;
• mleti črni poper - 1 žlička.

Koraki kuhanja:

Paradižnikov sok z dodano papriko

Sestavine:

• paradižnik - 9 kg;
• sladka paprika - 2 kg;
• česen – 3 stroka;
• čebula – 1 kos.

Postopek kuhanja:

V 1 vedru je približno 9 kg paradižnikov.

Paradižnikov sok z začimbami in kisom

Sestavine:

• paradižnik - 11 kg;
• sladkor - 500 g;
• sol - 170 g;
• kis - 270 g;
• piment - 30 grahov;
• rdeča paprika - 0,5 tsp;
• nageljnove žbice - 10 popkov;
• cimet - 3,5 žličke;
• česen - 1 glava;
• muškatni orešček - po okusu.

Postopek kuhanja:

Za predelavo velikih količin paradižnika je bolje uporabiti električni sokovnik, kar bo znatno zmanjšalo vaš čas in trud.

Recepti za paradižnikov sok za zimo z uporabo sokovnika so skoraj enaki, le malo se razlikujejo pri dodajanju dodatnih sestavin.

Danes želim predlagati pripravo zelo okusnega in zdravega paradižnikovega soka iz teh plodov. Ta domača pijača se dobro skladišči in je všeč vsem brez izjeme. In vsi načini kuhanja so zelo preprosti, hitri in dostopni vsem.

Prej so paradižnikov sok pripravljali samo z mlinom za meso. Zdaj lahko uporabljate ne samo to napravo, ampak tudi mešalnik, sokovnik ali sokovnik. Opozoril bom tudi, da ta pijača običajno ne vsebuje nobenih dodatkov, ampak je pripravljena izključno iz zrelih paradižnikov. Seveda lahko dodate nekaj začimb, kot so poper, sol, sladkor. Tu se osredotočite na svoje okusne želje.

Pri pripravi tega izdelka morate upoštevati tudi sorto in kakovost paradižnika. Biti morajo zreli in brez gnilobe. Pa tudi sočna in mesnata. Zato paradižnik ni primeren za vlaganje. Če imate radi pijačo, ki ni pregosta, potem ne uporabljajte preveč mesnatega sadja.

Mimogrede, paradižnikov sok se lahko uporablja ne le kot pijača, ampak tudi pri pripravi številnih jedi. Dodajte ga na primer juham, uporabite kot preliv ali ga zalijte pri dušenju rib, mesa in krompirja.

Kako pripraviti paradižnikov sok doma za zimo iz paradižnika

Priprava napitka ne vzame veliko časa in to je nedvomno plus. Prav tako so v soku ohranjeni vsi uporabni mikroelementi in shranjeni 2 leti. To tekočino lahko dajemo tudi majhnim otrokom.

Pijači obvezno dodajte rdeče sorte paradižnika. Vendar je bolje, da ne uporabite nezrelih sadežev, saj bodo v okusu povzročili grenkobo in kislost.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kg;
• Sol - po okusu.

Način kuhanja:

1. Paradižnike dobro operemo in nato osušimo.

2. Nato sadje pretlačimo skozi mlinček za meso ali sokovnik.

3. Dobljeni sok vlijemo v ponev in postavimo na srednji ogenj. Mešanico zavremo in pustimo vreti 20 minut, vsebino občasno premešamo. Solimo na koncu.

4. Topel napitek nalijemo v sterilizirane kozarce.

Recept za okusen paradižnikov sok s pulpo

Prav tako je bolje, da ne dodajate prezrelega sadja, sicer boste na koncu dobili paradižnikovo pasto. In za raznolikost lahko poleg začimb dodate sladko papriko. No, to seveda ni za vsakogar.

Za vas klasična metoda brez sterilizacije.

Sestavine:

• Paradižnik - 1,5 kg;
• Sladkor - 2 žlički;
• Sol - 2 žlički.

Način kuhanja:

1. Operite zelenjavo. Sadje narežemo na rezine.

2. Zdaj jih prestavite skozi mlinček za meso. Dobljeni pire vlijemo v ponev in dodamo sladkor in sol. Posodo postavite na ogenj in zavrite. Mešanico kuhajte 30 minut na srednjem ognju, ne pozabite občasno premešati, da se nič ne zažge.

Pri kuhanju paradižnikove mezge izberemo višjo posodo. Ker med kuhanjem masa brizga.

3. Po 30 minutah prelijte konzerviranje v sterilizirane kozarce in zvijte. Obrnite navzdol na pokrove, pokrijte z brisačo in ohladite.

Kako zamrzniti paradižnikov sok za zimo s pomočjo sokovnika

To pijačo je priporočljivo shraniti v steklenih kozarcih, ki jih je treba vnaprej sterilizirati. Najbolje je uporabiti pokrove z odlično trdnostjo, ki čez čas ne bodo prepuščali zraka. Pomembno je, da kozarce hermetično zaprete, potem bo sok dolgo časa shranjen tudi doma.

Sestavine:

• paradižnik;
• Sol;
• sladkor.

Način kuhanja:

1. Paradižnike temeljito sperite s toplo vodo. Posušite in nato razrežite na 2 ali 4 dele. Odstranite stebla.

3. V nastalo tekočino dodajte sol in sladkor po svojem okusu in prelijte v ponev. Postavite na ogenj in zavrite. Nato pijačo kuhajte 20-30 minut.

4. Pripravek nalijte v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove. Zdaj jih obrnite na glavo, pokrijte z odejo in ohladite. Postavite ga v shrambo.

Da bo paradižnikov napitek še bolj zdrav, mu dodajte zeleno. Če želite to narediti, ga zmeljemo v mešalniku in nato zmešamo s končnim sokom.

Priprava okusnega paradižnikovega soka v sokovniku

Če niste preveč leni, lahko pred kuhanjem paradižniku vnaprej odstranite kožo tako, da ga za 1 minuto potopite v vrelo vodo. Na splošno vam tega ni treba storiti, če imate sokovnik. Navsezadnje bo ta naprava naredila vse namesto vas.

Sestavine:

• Paradižnik - 3 kg.

Način kuhanja:

1. Paradižnik poberite, operite in osušite.

2. Sadje narežemo na rezine.

3. Zdaj vzemite svojo čudežno tehnologijo in jo sestavite. Napolnite s sesekljanim paradižnikom, prižgite ogenj in počakajte, da se pojavi sok.

4. Dobljeno pijačo nalijte v segrete steklenice in dobro privijte pokrove. Nato pokrijemo z odejo in ohladimo. Vse je pripravljeno! Lahko ga shranite ali ohladite in popijete.

Optimalna temperatura za shranjevanje pijače je +10-15 stopinj.

Domači paradižnikov sok v blenderju

Kako narediti paradižnikov sok brez soli

Naslednji recept se nekoliko razlikuje od prejšnjih in vključuje dodajanje vode. Možnost je zelo dobra. Ta pijača se dobro skladišči in ne izgubi okusa.

Mimogrede, če ne uporabljate paradižnikove kože, potem pri predelavi sadja ne zavrzite, ampak naredite adjiko. Navsezadnje je koža zelo uporabna.

Sestavine:

• paradižnik;
• voda

Način kuhanja:

1. Sadje temeljito sperite in posušite. Prerežemo na polovice in odstranimo peclje. Nato narežemo na poljubno velike kose.

2. Kose postavite v ponev in napolnite s čisto vodo, tako da pokrije vse paradižnike. Zdaj vsebino počasi segrevajte, dokler koščki ne postanejo mehki.

3. Nato odstranite semena in kožo tako, da paradižnike pretlačite skozi sito. Dobljeni sok vrnemo nazaj v ponev in kuhamo toliko časa, da se masa zmanjša za približno 1/3 prvotne prostornine.

5. Nato sterilizirajte kozarce in vanje nalijte topel napitek. Kose zavrtite pod železen pokrov in ohladite. Shranimo v kleti, pred uporabo pa dobro pretresemo in po okusu dosolimo.

Preprost video recept za pripravo paradižnikovega soka za zimo

Če nimate nobene opreme, ne skrbite. Napitek lahko pripravimo brez njih. Glavna stvar je imeti ponev in sito ter spretne roke). In naslednja zgodba vam bo pomagala preprečiti napake in kuhati okusno in dišečo dobroto.

Kako narediti okusen paradižnikov sok skozi mlinček za meso

In končno, poglejmo klasično metodo kuhanja. Tako rekoč spomnimo se starih časov in receptov naših ljubih babic. Vse je preprosto in hitro kot vedno.

Za 1 liter soka potrebujemo približno 1,5 kg sočnih paradižnikov.

Sestavine:

• Paradižnik, sol.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in narežemo na poljubno oblikovane rezine.

2. Precedite jih skozi mlinček za meso.

Takoj, ko pena izgine s površine tekočine, lahko postopek vrenja zaključimo.

4. Na koncu napitek solimo in takoj nalijemo v sterilizirane kozarce. Zvijte in obrnite navzdol na pokrove. Zavijte v brisačo in pustite do jutra. Nato ga damo v klet ali shrambo.

Doma pripravljen paradižnikov sok je vedno zelo okusen in zdrav. In hitrost in enostavnost njegove priprave očarata mnoge, zato se večina družin založi s to pijačo za celo leto.

Vsi recepti so si med seboj zelo podobni. Edina stvar je, da lahko dodate različne začimbe po svojem okusu, pa tudi česen, zeleno in papriko. Nekateri dodajo še jabolka in peso. V vsakem primeru, ne glede na to, katero možnost izberete, vam bo uspelo prvič, zato kuhajte na svoje zdravje! Adijo!

Izberite zrele, sočne paradižnike. Najboljši sok je iz zrelih sortnih paradižnikov. Če bo narezana sadna rezina odličnega vonja in teksture, bo tudi sok okusen. Izberite paradižnike za sočenje v lokalni trgovini ali na kmetiji v času največje žetve.

Paradižnik operemo. Paradižnike splaknite pod tekočo vodo in jih osušite s kuhinjsko ali papirnato brisačo. Enostavno spiranje paradižnika bo dovolj, da odstranite umazanijo in bakterije.

Odstranimo sredico in paradižnik narežemo na 4 dele. Najprej razpolovite paradižnik. Mesu odstranite sredico in vse trde dele, nato pa polovice še razpolovite.

Narezane paradižnike dajte v ponev, ki ne reagira. Uporabite jekleno ali emajlirano posodo, vendar ne aluminijaste, saj bo aluminij verjetno reagiral s kislostjo paradižnika.

Iz paradižnika iztisnemo sok. Za zmečkanje paradižnika uporabite stroj za pire krompir ali leseno žlico in iztisnite sok. V ponvi naj bo mešanica paradižnikovega soka in mezge. Zdaj je v ponvi dovolj tekočine, da lahko zavre.

• Če se vam zdi zmes presuha, dodajte malo vode, dokler ni v ponvi dovolj tekočine, da lahko zavre.

Ko je na vrtu veliko zrelih paradižnikov in morate nujno nekaj narediti z njimi, ne oklevajte in skuhajte paradižnikov sok. Lahko je osnova za različne omake, uporablja se za pripravo prvih jedi in je preprosto zdrava pijača. Najbolj zanimivo pa je, da se po petnajstih minutah toplotne obdelave količina likopena v tej rdeči zelenjavi poveča za enkrat in pol (v primerjavi s svežim sadjem).

Paradižnikovemu soku niso dodani konzervansi, kot sta kis ali citronska kislina. Zrel paradižnik ima dovolj organskih kislin. Toda za dobro ohranitev izdelka vso zimo bodite pozorni na dobro sterilizacijo kozarcev in pokrovov. Tudi za pripravo te konzervacije izberite samo zrelo sadje, ne gnilih.

Iz mesnatih sort bo napitek bolj gost, iz sočnih pa tanjši. Zato sami izberite, katera možnost vam je ljubša. Zdaj pa se lotimo kuhanja.

Paradižnikov sok lahko naredite brez kakršnih koli tujih dodatkov, ko ga zaužijete, dodajte sol in druge začimbe po okusu. Spodaj so podobni recepti. Zdaj ponujam zelo okusno različico priprave te pijače, ne standardne, z dodatkom paprike. Ko enkrat pripravite to okusno jed, se boste k temu receptu vedno znova vračali.

Sestavine:

• paradižnik - 6 kg
• rdeča paprika - 100 gr.
• lovorjev list - 2 kos.
• zrna črnega popra - 10 kosov.
• sol - 1 žlica.
• sladkor - 2 žlici.

Način kuhanja:

1.Paradižnik operemo, narežemo na poljubne kose in damo skozi sokovnik.

Bodite prepričani, da vzamete sladko papriko, ki je mesnata in zrela. Samo takšna zelenjava lahko končnemu soku daje največjo aromo. Če je mogoče, izberite paradižnike s tanko lupino in sočne; proizvajajo več tekočine in manj odpadkov.

2. Papriko prerežemo na pol in jo pomočimo v iztisnjen sok. Alternativa je, da papriko zmeljemo skupaj s paradižnikom ali namesto nje uporabimo sladko mleto papriko. Ponev s pripravkom pokrijemo in na močnem ognju zavremo. Spremljajte postopek, saj se lahko vrela tekočina močno speni in "uide" na štedilnik.

3. Sok občasno premešajte z leseno žlico ali lopatko, da preprečite, da bi se usedla kaša prijela na dno. Po vrenju spremenite ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 30 minut pod zaprtim pokrovom (morate ga pokriti, da vlaga ne izhlapi v strop). Takšno konzervirano hrano je treba kuhati v posodah iz emajla ali nerjavečega jekla. Bolje je, da ne uporabljate aluminijastih posod; ob stiku s kislinami oksidirajo.

Za prijetno aromo lahko v vreli sok dodate nekaj stebel peteršilja, za pikantnost pa pol čilija. Preden nalijete v kozarec, odstranite te sestavine.

4. Ni vam treba odstraniti pene, zavrela bo in izginila. Po 10 minutah kuhanja dodamo sol, sladkor, lovorov list in poper v zrnu, premešamo, pustimo, da se raztopi in okusimo. Če vam primanjkuje soli ali sladkosti, dodajte želeno komponento. Nadaljujte s kuhanjem še 20 minut.

5. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja odstranite iz ponve lovorov list in poper (če ste ga uporabili narezanega). Na tej točki je treba kozarce sterilizirati po vaši najljubši metodi.

6.Pripravljen vroč sok nalijte v sterilne kozarce in zaprite s kuhanimi pokrovi. Kose obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo. To konzerviranje lahko shranite tudi v stanovanju, v temnem prostoru.

Paradižnikov sok skozi sokovnik: preprost recept brez sterilizacije

Paradižnikov sok najhitreje naredimo s posebno napravo – sokovnikom. Lahko je mehanski ali električni. Zadnja možnost bo seveda delovala hitreje. Ko je rdečega sadja veliko, vam bo ta recept pomagal, da ga boste precej hitro predelali. Ideja je preprosta: iztisnite sok, ga zavrite, aromatizirajte, zaprite in počakajte na zimo. Končnih konzerv ni treba dodatno sterilizirati, dovolj je, da to storite s praznimi kozarci.

Sestavine:

• paradižnik - 12 kg

Za 1 liter soka:

• sladkor - 2 tsp.
• sol - 1 žlička.

Kako kuhati:

1. Paradižnike operemo in narežemo na kose, ki se prilegajo v odprtino za polnjenje. Izrežite mesto, kjer se steblo združi. Vse kose pretlačimo skozi sokovnik. Preostalo torto še 2-3 krat zvijemo, da izvlečemo več hranljive vlage. Če želite iz odpadkov pridobiti še več tekočine, jih segrejte in ožemite skozi gazo.

2.Dobljeni sok vlijemo v ponev ustrezne prostornine (ali razdelimo v dve posodi). Dodajte sladkor in sol v zahtevani količini.

Koliko sladkorja in soli morate dati na 1 liter paradižnika? Klasična norma je 1 čajna žlička soli in 2 čajni žlički sladkorja.

3.Med mešanjem zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte. Od zdaj naprej svojo rdečo pijačo kuhajte 15 minut. Hkrati sterilizirajte kozarce in pokrove.

4.Med postopkom kuhanja bo nastalo veliko pene. Da izgine, sok močno premešamo; na koncu kuhanja ne bo več pene.

5. Vse, kar ostane, je, da sok nalijemo v skrbno sterilizirane kozarce in zvijemo. Konzervirano hrano obrnite na pokrove, zavijte v toplo odejo ali brisačo in počakajte, da se popolnoma ohladi. Po tem odstranite okusen paradižnik na stalno mesto shranjevanja. Kozarec te pijače bo zelo koristen tako za odrasle kot za otroke. Navsezadnje je najkakovostnejša, naravna, brez nepotrebnih in škodljivih dodatkov.

Sok s pulpo iz svežih paradižnikov skozi mlinček za meso - obliznili si boste prste

Če nimate sokovnika, lahko uporabite običajen mlin za meso, najpreprostejši, brez nastavkov. Danes obstaja veliko sodobnih kuhinjskih aparatov, vključno z mlinčki za meso z nastavki za stiskanje soka. Če ga imate na kmetiji, ga pripravite po zgornjem receptu. Ta možnost je primerna za tiste, ki imajo navaden mlin za meso.

Ta paradižnik se izkaže debel, s celulozo in semeni. Iz njega lahko pripravite omake, prelive in omake. Lahko pa samo pijete in dobite zdrave snovi.

Sestavine za 3 litrski kozarec:

• paradižnik - 4 kg
• sol - 1 žlica.

Priprava:

1. Paradižnik operemo, narežemo na velike kose, odstranimo stebla. Vse pripravljeno sadje pretlačimo skozi mlinček za meso in nastalo precej gosto maso vlijemo v ponev.

Če želite bolj občutljivo konsistenco končnega soka, najprej odstranite kožo s paradižnika.

Če želite to narediti hitro in preprosto, na vrhu vsakega paradižnika zarežite v obliki križa. Zelenjavo po delih polagamo v vrelo vodo za 30-60 sekund. Nato jih takoj z žlico z režicami preložimo v pripravljeno hladno vodo (postopki so enaki kot pri kuhanju jajc). Nato lahko kožo enostavno odstranite.

2. Mešanico za pire zavrite na močnem ognju in občasno premešajte. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte obdelovanec 30 minut. 3 minute pred kuhanjem dodajte sol.

3. Sok morate preliti v dobro sterilizirane kozarce. Za natančnejše delo je priročno uporabiti lijak. Paradižnik nalijemo do samega roba kozarca in zvijemo. No, potem vse poteka po standardni shemi: obrnite, zavijte, ohladite in postavite v temen prostor, kjer sončni žarki ne dosežejo.

Kako narediti paradižnikov sok brez sokovnika (recept brez soli in sladkorja)

To je zelo dober recept za tiste, ki ne uporabljajo niti mlinčka za meso niti sokovnika. Ne potrebuje nobenih pripomočkov, razen sita, ki ga najdete v vsaki kuhinji. Končni izdelek je gost in bogat, s svetlim okusom. V tem primeru vam ni treba dodajati soli ali sladkorja, ostane popolnoma naraven.

Sestavine:

• paradižniki

Način kuhanja:

1. Paradižnik dobro operemo in narežemo na rezine. Srednje veliko sadje lahko razrežemo na 4 dele, majhne - na pol. Med obdelavo odrežite pecelj.

2. Sesekljane paradižnike dajte v ponev z debelim dnom in postavite na majhen ogenj. Koščke premešajte z leseno žlico ali lopatko, da se ne zažgejo. Po kratkem času bo začel izpuščati sok. Po približno 10 minutah se bodo paradižniki ugreznili in prekrili s tekočino. Po še nekaj minutah bo mešanica zavrela. Ne pozabite biti v bližini in ves čas mešati.

3.Po vrenju kuhajte izdelek 3 minute, izklopite ogenj in pustite, da se popolnoma ohladi. Primerno je kuhati paradižnik zvečer in nadaljevati kuhanje paradižnika zjutraj.

4.Ohlajeno zmes skozi cedilo ali cedilo vlijemo v drug pekač. Meso z žlico zmeljemo tako, da v cedilu ostanejo samo semena in lupine z eno besedo.

5.Plačen paradižnik pristavimo na kuhalnik in zavremo. Tik pred uporabo lahko dodate sol in druge začimbe po vašem okusu.

Da bo sok dobro shranjen, morate kozarce in pokrove poskusiti vestno sterilizirati, preden jih operete s sodo ali gorčico v prahu.

6. Sok kuhamo 10 minut in ga še toplega vlijemo v kozarce. Da kozarec ne poči, nalivajte postopoma in pustite, da se kozarec segreje. Pod njo lahko položite tudi rezilo tankega noža ali pa jo položite na kovinsko rešetko.

7. Takoj privijte pokrove vijakov ali jih potisnite pod stroj. Obrnite ga, preverite, če ne pušča (skozi pokrov ne sme nič uhajati) in ga zavijte pod krznen plašč. Ko se paradižnikov sok ohladi, ga postavimo na hladno in temno mesto, najbolje v klet ali klet. Kot lahko vidite, je vse sijajno - preprosto! In dodal bom, da je tudi okusno.

Domači paradižnikov sok z mešalnikom. Video recept o tem, kako pravilno pripraviti paradižnikov sok

Mešalnik je nepogrešljiv pripomoček v kuhinji. Uporablja se za pripravo omak (na primer) in pripravkov (na primer) in pekovskih izdelkov (na primer) in. Na splošno lahko naredite veliko stvari, vključno s paradižnikovim sokom.

To je hiter recept. Prav pride, ko je paradižnika veliko, časa malo in je treba vse na hitro predelati. In ni vam ga treba mleti skozi mešalnik, saj vam bo pomagal narediti gost in okusen sok. Kako to storiti, si oglejte video.

Tako hitro in enostavno lahko zaprete paradižnikov sok za zimo. Izberite kateri koli recept, kuhajte z užitkom in v dobrem razpoloženju in vse se bo izkazalo okusno. In v tem konkretnem primeru je tudi koristno. Dodajte recept med zaznamke in pogosteje obiščite moj blog, tukaj je veliko odličnih receptov.