Natrijev glukonat- učinkovina številnih zdravil, ki se pogosto uporablja tudi v zobozdravstvu, kot prehransko dopolnilo, pa tudi v izdelkih za nego kože in raznih higienskih izdelkih. Dejstvo je, da je natrijev glukonat dobro znan – čeprav v ozkih krogih strokovnjakov – po svojih vlažilnih lastnostih.
sinonimi: natrijev glukonat; D-glukonska kislina, mononatrijeva sol; mononatrijev glukonat; Natrijeva sol glukonske kisline; Natrijev glukonat. Patentirane formule: PURASAL® MILD, Active Powder® Whiteness LS 9724, PURASAL® MOISTXS, Glonsen; Pasexon 100t; PMP natrijev glukonat.
Učinek natrijevega glukonata v kozmetiki
Ta komponenta, derivat citronske kisline, deluje kot ojačevalec drugih sestavin in ima tudi pomembno vlogo pri optimizaciji hidracije kože. Pogosto v kombinaciji z drugimi komponentami natrijev glukonat pomaga vzdrževati raven vlažnosti kože in učinkovito zmanjšuje raven in stopnjo transepidermalne izgube vode. V optimiziranem razmerju z drugimi pomožnimi snovmi, kot je natrijev laktat (L-mlečna kislina), krepi delovanje naravnega vlažilnega faktorja kože (NMF), za katerega je znano, da povečuje sposobnost kože, da veže in zadržuje vlago. Poleg tega natrijev glukonat zmanjšuje suhost in draženje kože.
Natrijev glukonat nadomešča sekundarne površinsko aktivne snovi v kozmetičnih in higienskih izdelkih. Zagotavlja prijeten občutek izdelka na koži, hkrati pa ima manj dražilnega potenciala. Včasih natrijev glukonat deluje v proizvodnji kozmetike kot kelatno sredstvo - kemična spojina, ki ima sposobnost vezave kovinskih atomov. Na ta način izboljša varnost in kakovost kozmetičnih izdelkov z odstranjevanjem kovinskih ionov.
Komu je indiciran natrijev glukonat?
Načeloma ta komponenta nima indikacij, saj je pomožna snov, vendar jo morajo vseeno izbrati tisti, ki želijo svoji koži zagotoviti optimalno hidracijo, mehčanje in zaščito pred draženjem površinsko aktivnih snovi. Uporabno za vse tipe kože.
Komu je natrijev glukonat kontraindiciran?
Natrijev glukonat je nevtralna, blaga sestavina, sploh ne povzroča draženja, tudi na občutljivi koži. Stroga kontraindikacija je individualna preobčutljivostna reakcija.
Kozmetika, ki vsebuje natrijev glukonat
Praviloma se vnaša v čistilne izdelke (sredstva za pranje, geli, šamponi) in se uporablja predvsem za razvoj čistilnih sestavkov z najbolj občutljivim učinkom. Natrijev glukonat najpogosteje najdemo v formulah blagih šamponov, gelov in losjonov za umivanje telesa in čistila za obraz. Uporablja se tudi v izdelkih za nego moške kože. Natrijev glukonat se običajno uporablja v tekočih formulacijah skupaj s sestavinami, kot so natrijev hidroksid, površinsko aktivne snovi, fosfati in natrijev silikat.
V skladu z uredbo Evropske unije je največja dovoljena koncentracija te komponente v končnih kozmetičnih izdelkih 5%.
Viri natrijevega glukonata
Natrijev glukonat je natrijeva sol glukonske kisline, ki nastane s fermentacijo glukoze. Glavna reakcija, s katero se pridobiva ta komponenta, je alkalna fermentacija celuloze (predvsem rastlinskega izvora).
Je fin bel kristalinični prah - v obliki prahu ali majhnih zrnc - ki je dobro topen v vodi in etanolu.
Natrijev glukonat, kaj je to? To je nastala sol glukonska kislina in natrij. Da bi natančneje razumeli, kaj je, razmislite o formuli natrijevega glukonata. Kemijska formula snovi: NaC6H11O7, racemna formula: HOCH2(CHOH)4COONa. Izdelek je dobro topen v etilnem alkoholu in vodi. Sintetizira se v obliki prozornih majhnih kristalov. Molekulska masa kemične spojine = 218,1 grama na mol. Produkt je pridobljen z reakcijo alkalne fermentacije celuloze.
Natrijev glukonat se uporablja:
- v proizvodnji industrijskih alkalnih detergentnih sestavkov kot kompleksirnih sredstev;
- v gradbeništvu za upočasnitev strjevanja betona in drugih gradbenih mešanic, izboljšanje plastičnosti sestavkov;
- v naftni industriji za cementiranje, zaščito vrtalnih ploščadi pred korozijo in previsokim pritiskom ter izgubo vlage;
- pri proizvodnji aluminija in jekla v metalurški industriji;
- kot sredstvo za kompleksiranje in ojačevalec okusa v prehrambeni industriji pod šifro E576.
farmakološki učinek
Uravnavanje vodno-alkalnega ravnovesja, ojačevalec okusa.
Farmakodinamika in farmakokinetika
Natrijev glukonat se uporablja v kombinaciji z drugimi snovmi kot plazemski nadomestek in uravnava vodno-solno ravnovesje. Pri dajanju zdravil z dodatkom te spojine se dopolni pomanjkanje tekočine in elektrolitov ter diureza , mikrocirkulacija krvi se izboljša. Takšne sestavke imajo tudi učinke proti šoku in razstrupljanje.
Indikacije za uporabo
V kombinaciji z drugimi zdravili. uporabljena sredstva:
- pri šokiran , opekline in ozebline, akutna izguba krvi;
- pri bolnikih z izotonično in hipotonično obliko dehidracije;
- pri , peritonitis , dekompenzacija elektrolitskih motenj.
Snov se uporablja tudi kot sredstvo za kompleksiranje in izboljšanje okusa.
Kontraindikacije
Izdelek praktično nima kontraindikacij. Ne smete ga uporabljati, če ste alergični na snov.
Stranski učinki
Natrijev glukonat redko povzroča alergijske reakcije , draženje in tromboflebitis pri intravenski uporabi.
Natrijev glukonat, navodila za uporabo (metoda in odmerjanje)
V skladu z navodili za injekcije z raztopinami, ki vsebujejo te sestavine, se zdravila dajejo kapalno, počasi. Odmerjanje je odvisno od zdravila in indikacije. Odmerek se prilagodi tudi glede na težo in starost bolnika. Trajanje zdravljenja je od 5 dni do enega tedna.
Preveliko odmerjanje
Podatki o prevelikem odmerjanju so omejeni.
Interakcija
Natrijev glukonat se dobro ujema z glukoza , in , z .
Pogoji prodaje
Recept običajno ni potreben.
Pogoji shranjevanja
V skladu z navodili na embalaži. Hraniti izven dosega otrok.
Posebna navodila
Pri bolnikih s srčnim popuščanjem je pri intravenskem dajanju zdravila priporočljivo spremljati elektrolitsko sestavo krvi.
Zdravila, ki vsebujejo (analoge)
Trgovsko ime: Natrijev glukonat . V kombinaciji z kalijev klorid , magnezij , natrijev acetat in natrijev klorid vključeno v raztopino za injiciranje Vodna raztopina Plasma-Lit 148 in Plasma-Lit 148 s 5% glukozo .
4,5 od 5Ena od soli glukonske kisline je natrijev glukonat (C6H11NaO7). V prehrambeni industriji se ta sol uporablja kot aditiv za živila E-576. Kljub dejstvu, da aditivi s tem indeksom spadajo v razred emulgatorjev, je glavni namen natrijevega glukonata kot ojačevalec okusa in kompleksno sredstvo (veže ione zemeljskoalkalijskih kovin, kot so železo, magnezij, kalcij, baker, preprečuje usedanje na stene posode). Vendar je ta aditiv za živila bolj znan kot ojačevalec okusa. Okus natrijevih soli se izboljša ne zato, ker spremenijo okus izdelka, ampak zato, ker neposredno vplivajo na receptorje jezika in povečajo njihovo občutljivost. Na ta način je natrijev glukonat podoben drugi soli - mononatrijevemu glutamatu (aditiv E-621). Pogosto jih zamenjujejo, vendar imajo različne kemijske formule. Mononatrijev glutamat je mononatrijeva sol glutaminske kisline, natrijev glukonat pa je sol glukonske kisline.
Uporaba natrijevega glukonata v prehrambeni industriji
Emulgator in ojačevalec okusa natrijev glukonat, dodatek E-567, je odobren za uporabo v Rusiji in Evropski uniji. Natrijev glukonat je lahko škodljiv le, če presežete priporočene količine uživanja(20 gramov na dan). Kot ojačevalec okusa se uporablja manj pogosto kot mononatrijev glutamat. Sol glukonske kisline je dober emulgator, ki drži skupaj maščobo in vodo. Ta sol se topi v vodi in se pogosto uporablja za proizvodnjo margarin (namazov). Podatkov o vsebnosti natrijevega glukonata v drugih izdelkih je zelo malo. Ker ga pogosto zamenjujejo s svojim "slavnim soimenjakom" - mononatrijevim glutamatom, mu pripisujejo tudi možni "sindrom kitajske restavracije" zaradi prevelikega odmerka (alergični sindrom na natrijeve soli). Pravzaprav škoda natrijevega glukonata ni bila dokazana; študije kot take niso bile izvedene. In zaradi svoje lastnosti, da veže kovinske elemente in prihrani pri mehčanju vode pri pranju, lahko natrijev glukonat veliko pogosteje najdemo v opisu sestave detergenta kot v sestavi prehrambenih izdelkov.
Uporaba natrijevega glukonata kot detergenta
Skupaj z glukonsko kislino, Natrijev glukonat se pogosto uporablja kot alkalni dodatek v detergentih, ki se uporablja v industrijski proizvodnji.
Če oglas za detergent dolgo govori o tem, kako ta izdelek mehča vodo in je nežen do delov pralnega stroja ter preprečuje nastanek vodnega kamna in usedlin, pomeni, da so temu detergentu dodana kompleksna sredstva. Odgovorni so za mehčanje trdote vode in povečanje učinkovitosti pranja. Prej so za te namene uporabljali fosfate in zeolite, zdaj pa jih postopoma opuščajo (v korist natrijevih silikatov, pa tudi mešanic, ki vključujejo natrijev glukonat). Razlog niti ni v tem, da med uporabo slabo vplivajo na telo, temveč v tem, da je njihovo nastajanje nevarno, v vodi raztopljeni fosfati po pranju povzročajo neravnovesje v ekološkem ravnovesju.
Natrijev glukonat se uporablja v kombinaciji z natrijevimi karbonati in silikati, ker medsebojno dopolnjujejo delovanje. Natrijevi silikati povečujejo alkalnost in preprečujejo korozijo, natrijev glukonat pa mehča vodo (zaradi sposobnosti vezave ionov alkalijskih kovin). Tako ta kompleks poveča učinkovitost površinsko aktivnih snovi med pranjem in pranjem.
Natrijev glukonat se uporablja za pranje steklenic in čiščenje membran v mlečni industriji, za čiščenje rezervoarjev v pivski industriji (za preprečevanje usedlin kalcija na stenah).
Priljubljeni članki
Hujšanje ne more biti hiter proces. Glavna napaka večine ljudi, ki hujšajo, je, da želijo v nekaj dneh na stradajoči dieti doseči neverjetne rezultate. Vendar ni trajalo nekaj dni, da bi se zredili! Odvečni kilogrami...
Če pred nakupom radi berete etikete na živilih, ste opazili, da veliko izdelkov vsebuje snov z oznako E576. Čemu je ta snov namenjena? Ali je škodljivo za ljudi in kakšen učinek ima na telo?
Kaj je natrijev glukonat
Aroma, natrijeva sol ali glukonska kislina so vsa imena za isto kemično spojino natrijev glukonat. V prehrambeni industriji natrijev glukonat deluje kot ojačevalec okusa in sredstvo za kompleksiranje. Nase veže ione alkalijskih kovin, preprečuje njihovo usedanje na stene steklenih posod in spodbuja rast bakterij.
Natrijeva sol poveča okus ne zato, ker vpliva na splošno kakovost izdelka, temveč zaradi svojih nenavadnih lastnosti. Ko pride na jezik, ta snov vpliva na brbončice in poveča njihovo občutljivost. Po principu delovanja je glukonat podoben mononatrijevemu glutamatu, vendar ima nekoliko drugačno kemijsko formulo. Medtem ko se natrijeva sol pogosto pridobiva iz celuloze, lahko glutamat naravno nastane v izdelkih, na primer v sojini omaki ali nekaterih vrstah plemenitih sirov.
Uporaba natrijevega glukonata
Področje uporabe natrijeve snovi je zelo široko. Zunaj živilske industrije lahko natrijev glukonat najdemo v šamponih, detergentih za pranje perila, belilih ali detergentih. Bel kristaliničen prah je dobro topen v vodi, zato ga pogosto dodajamo dodatkom za beton ali gradbenim mešanicam, kjer služi kot oblikovalno sredstvo. Področje uporabe natrijevega glukonata vpliva celo na metalurgijo: luženje jekla ali proizvodnja aluminija.
V kulinariki je ta snov bolj znana kot prehranski aditiv E576, ki je svoje mesto našel v bujonskih kockah z okusom rib, mesa ali gob. Natrijevo sol pogosto najdemo na etiketi škatle predelanih živil in začimb za meso ali ribe. Zaradi lastnosti izboljšanja okusa ga dodajajo hrani v številnih verigah hitre prehrane.
Vpliv natrijevega glukonata na telo
Natrijeva sol je široko razširjena v državah Evropske unije, Rusiji in CIS in se zakonsko šteje za popolnoma neškodljiv dodatek. Vendar pa so znanstveniki ugotovili, da dolgotrajna uporaba izdelkov E576 povzroča odvisnost, običajno zaradi lastnosti izboljšanja okusa. Poleg tega mnogi brezvestni proizvajalci poskušajo za to lastnostjo skriti slabo kakovost svojih izdelkov. Ta kemični element je sposoben spremeniti gnilo, zastarelo in neokusno hrano v pravo mojstrovino.
Učinek natrijevega glukonata na telo se tu ne konča. Menijo, da se bo zaradi navajenosti običajna običajna hrana človeku zdela neokusna, neslana ali preveč preprosta. Poleg tega lahko prehranski aditiv ublaži občutek sitosti, zato bodo ljubitelji hitre hrane čutili nenehno lakoto in kupovali vedno več hamburgerjev, krompirčka in čipsa.
Svetlo rumena vrečka s šopkom Maggi začimb je okrašena s pravo gredico zelenjave. »Vegeta« nas premami še drugače: piše, da je »zelenjavna začimba«. In ni pomembno, da angleški napis v bližini označuje izdelek nekoliko drugače - "začimba za hrano" (samo začimba za hrano)
Pravzaprav so vse zgoraj naštete začimbe hibridi naravne zelenjave in začimb z živilskimi "kemikalijami". Slednji igra ključno vlogo pri ustvarjanju občutkov okusa. In v vrečkah je manj zelenjave in zelenjave kot soli, včasih celo manj kot mononatrijevega glutamata. Običajno je odmerek soli nekoliko manjši od 50% teže celotne vsebine vrečke. Drugi element v sestavi je posušena zelenjava. Upoštevajte, da se štejejo skupaj in ne posamično. In tudi s tem "kupom" pristopom tehtajo veliko manj kot sol. Tretji element je glavna sestavina vrečke - aromatični dodatki: mononatrijev glutamat in natrijev inozinat. Prav oni in ne zelenjava in zelišča zagotavljajo okus končne jedi. Običajno v dodatkih ni veliko manj mononatrijevega glutamata in drugih ojačevalcev okusa kot v posušeni zelenjavi in zeliščih. In v "Šopku začimb Maggi" je še več mononatrijevega glutamata kot zelenjave.
Mononatrijev glutamat je po videzu podoben soli in sladkorju. Toda njegov okus je drugačen, Japonci ga imenujejo "umami", na zahodu ga imenujejo "slano" - okus, podoben juhi ali mesu. Poleg tega lahko glutamat izboljša okus izdelkov iz mesa, perutnine, morskih sadežev, gob in nekatere zelenjave. Danes lahko MSG štejemo za kralja začimb. Njegovi majhni odmerki omogočajo živilski industriji prihranek pri mesu, perutnini, gobah in drugih naravnih sestavinah, poleg tega pa oslabi neprijeten okus izdelkov (žarkost, grenkoba itd.). nekaj sesekljanih mesnih vlaken ali celo njegovega izvlečka, vse skupaj »posolite« s ščepcem glutamata in izdelku je zagotovljen bogat mesni okus
Najpogostejša metoda za proizvodnjo glutamata iz žitnega glutena je kislinska hidroliza s klorovodikovo kislino. Nastali hidrolizat beljakovinske klorovodikove kisline nevtraliziramo s 35% raztopino NaOH na pH 5-6, zavremo, odstranimo oborjene nečistoče, očistimo z obdelavo z aktivnim ogljem, nakisamo na pH 3,2 in glutaminsko kislino kristaliziramo na hladnem 5-8 minut. dnevi . Nastali produkt je čisti glutamat brez tujih primesi.
Prosti mononatrijev glutamat se redko nahaja v naravnih izdelkih in le v majhnih količinah. V telesu mononatrijev glutaminat razpade na samo glutaminsko kislino, ki začne opravljati svoje za telo prepotrebne funkcije, in natrij. Pravzaprav so lastnosti natrija lastnosti soli. Presežek - visok krvni tlak, motnje srca in ledvic, izločanje kalcija
Predstavljajte si vrečko čipsa popolnoma brez dodatkov. Boš to pojedel? Torej, kaj imate radi: čips in burgerje? Ali kemikalija?
ugotovili, da lahko ta snov povzroči poškodbe možganov pri podganah. Po tem so glutamat začeli sumiti pri številnih boleznih - od navadnih glavobolov do Alzheimerjeve bolezni. Opisan je celo "sindrom kitajske restavracije": občutek vročine in polnosti v prsih, vratu, obrazu, rokah, glavobol, palpitacije in slabost, ki se pojavijo po obilnem zaužitju orientalske hrane, bogate z glutamatom. Bolniki z bronhialno astmo so trpeli tudi pri ljudeh z individualno intoleranco na glutamat. V tem primeru se morate izogibati uživanju glutamata v hrani in živil z visoko vsebnostjo glutamata.
