Hur och med vad man knäcker en valnöt. Hur och hur man snabbt skalar hasselnötter och valnötter

En av de mest värdefulla produkterna som innehåller många användbara vitaminer och ämnen är valnöten. Tack vare deras utmärkta smak är dess kärnor särskilt populära bland barn och vuxna som föredrar att njuta av dessa nötter året runt. Men det gröna skalet och det hållbara skalet på nöten, som på ett tillförlitligt sätt skyddar denna utsökta delikatess som är begåvad av naturen, är svåra att rengöra. För att dela frukten räcker det att använda beprövade och effektiva metoder som gör att du enkelt och enkelt kan klara av denna uppgift.

Hur man korrekt knäcker en valnöt hemma

Den slutliga mognaden av valnötter sker traditionellt i september. Det är vid denna tidpunkt som fruktens gröna skal börjar mörkna och spricka, vilket exponerar det bruna skalet. Mogna valnötter faller vanligtvis från trädet på egen hand, men under en storskalig skörd kan många av dem stanna kvar i ett grönt skal med mycket juice.

Innan du börjar skala nötterna måste du bli av med det, kom ihåg att det gröna skalet innehåller en stor mängd juglone, som fungerar som ett starkt naturligt färgämne. Det är detta ämne som omedelbart kommer att göra dina oskyddade händer och kläder bruna. Av denna anledning rekommenderas det att rengöra nötter från gröna skinn med gummihandskar.

Om nötjuice kommer på oskyddade områden av huden kan du bli av med den med ett varmt bad med tillsats av färsk citronsaft eller med väteperoxid.

För att göra detta, applicera peroxid med en bomullstuss på förorenade delar av händerna.
Sätt gummihandskar på händerna.
Ta av handskarna efter 15 minuter.
Löddra händerna generöst med tvättmedel och skrubba dem med en styv borste.
Efter att ha slutfört denna procedur rekommenderas det att använda handkräm.

Förbereda valnötter för hackning

Det finns flera sätt att befria frukten från grönt skal. Vanligtvis tas detta skal enkelt bort med en kniv. Genom att göra ett litet snitt kan du enkelt befria den mogna nöten från dess gröna fångenskap. Men om du har att göra med omogna frukter måste du försiktigt skära av det gröna skalet i små skivor, gradvis skala det bruna skalet på nöten, som en potatis.

Om du inte har en kniv till hands som gör det lätt att skala en nöt, och själva rengöringsprocessen sker utomhus, kan du använda en annan metod som är välkänd för de flesta skolbarn.

Lägg den grönskadade valnöten på asfalten.
Tryck ner den lätt med foten och rotera den, bli av med det gröna "huset".

Uppmärksamhet! Lägg inte hela din vikt på muttern. Annars kommer det bruna skalet inte heller att överleva och kommer att spricka, och den värdefulla kärnan kommer att krossas på marken.

Den här metoden gör att du snabbt kan dra det gröna skalet från nötterna utan att bli smutsiga på händerna.

I nästa steg för att förbereda nötterna för rengöring är det nödvändigt att samla dem i en lämplig behållare, som kan vara en handfat, hink eller påse. Sedan, med gummihandskar och beväpnad med en metallborste eller en igelkott för att diska, bör du torka bort resterna av det gröna skalet i form av vita nät och vener från nötskalens yta.

Efter att ha avslutat arbetet med att ta bort det yttre skalet från färska nötter, sprid ut nötterna på en plan yta i ett tunt lager och låt dem torka i 5-6 veckor. Under denna tid kommer mjölkkärnorna att stelna, bli krispiga och deras övre skyddsfilm kommer gradvis att förlora sin bitterhet.

Verktyg som behövs för att knäcka valnötter hemma

Att självständigt hacka valnötter hemma kan du inte klara dig utan vissa verktyg. Dess roll spelas traditionellt av:

hammare;
tång;
speciella tång för att knäcka nötter;
märkesnötknäckare.

Det enklaste sättet att knäcka en valnöt är att använda en vanlig hammare. I det här fallet, för större enkelhet och effektivitet, rekommenderas att använda en VVS-koppling med en diameter på 20 mm, som fungerar som ett bekvämt stativ. Ibland används halsen på en champagneflaska för detta ändamål, men att arbeta med en koppling är mycket bekvämare.

Med lite övning kommer du att kunna beräkna slagkraften som gör att du kan knäcka nöten så att kärnan förblir intakt.

Med den här metoden kan du hacka den nödvändiga mängden nötter tillräckligt snabbt. Dessutom, när du använder den, är det en hög andel att få en hel kärna, men detta beror bara på att du har en viss erfarenhet.

Nackdelarna med denna metod inkluderar:

Hög ljudnivå.
Ett stort antal små skalfragment sprids åt alla håll.
Det finns risk att man slår fingrarna som håller i muttern med en hammare under arbetet.

Hur man knäcker en mutter med en hammare

Hur man knäcker en fjärilsmutter med en hammare

En användbar anordning som låter dig knäcka frukten själv är en nötknäckare. Med denna enkla enhet kan du också hantera det hårda skalet, men det är osannolikt att du kommer att kunna behålla själva kärnans integritet.

Öppna nötknäpparen och placera muttern i urtaget längst upp.
Placera handflatan runt de två nedre handtagen och kläm dem hårt och försök att koppla ihop dem.

Tyvärr kan inte alla typer av valnötter krossas med en tång. För att ta bort skal som är för tjocka, ibland finns det helt enkelt inte tillräckligt med styrka för att pressa dem.

Hur man knäcker valnötter med en speciell tång

Du kan på samma sätt knäcka en nöt med en tång. Denna metod kommer emellertid också att kräva avsevärd styrka.

Ta en tång och pressa muttern med dem, knäpp den med din andra hand, detta kommer att förhindra att fragment av dess skal sprids.
När du använder den här metoden finns det en risk för att äventyra kärnans integritet.

Uppmärksamhet! Om du håller i muttern medan du knäcker skalet med en oskyddad hand kan du skadas av vassa fragment.

Du kan skala en valnöt från skalet med en kniv. För detta ändamål är det bättre att välja en liten kniv. När du tittar närmare på valnöten kommer du att se att skalet består av två lika stora halvor och att dess form är något långsträckt.

Uppmärksamhet! När du använder en kniv i processen att hacka en valnöt finns det en risk att du skadar dig om bladet plötsligt lossnar.

Hur man knäcker en nöt med en kniv

Det mest bekväma sättet att dela frukten med en fjäril är dock en konisk nötknäckare. Med dess hjälp kan du enkelt hacka hur många nötter som helst utan att störa kärnornas integritet. Tack vare enhetens designfunktioner samlas allt skräp i en speciell behållare, och själva enheten är pålitlig och maximal bekvämlighet och användarvänlighet.

Placera muttern i en speciell "kopp" på enheten.
Krama muttern med minimal fysisk ansträngning.

Inom en timme kan du knäcka 15 kg valnötter utan höga ljud- och smutsnivåer hemma med hjälp av denna praktiska och praktiska enhet.

Hur man knäcker med en nötknäckare

Hur man knäcker valnötter och hur man blir av med de bruna skalen

Metoder för att mjuka upp valnötsskal

Ibland kan nötskalet vara så hårt att det blir väldigt svårt, särskilt för kvinnor, att knäcka det samtidigt som kärnans integritet bibehålls. Det är i sådana fall som det är lämpligt att använda några metoder för att mjuka upp det innan du hackar.

Kokande vatten

Ta en behållare av lämplig storlek och lägg nötterna i den.
Häll kokande vatten över nötterna och låt stå i detta tillstånd i 10 minuter.

När vattnet har svalnat, ta bort muttrarna från det och börja hacka dem med det verktyg som är mest bekvämt för dig. Om du behöver hela nötkärnor är det enklaste sättet att genomföra klyvningsproceduren med en kniv. Det ångade skalet öppnas lätt i två halvor.

Bearbetning i ugnen

Höga temperaturer hjälper till att underlätta processen att knäcka valnötter.

Värm ugnen till 200 grader Celsius.
Bred ut nötterna på en plåt i ett tunt lager och sätt in i ugnen.
Efter 10 minuter tar du bort brickan med nötterna och låter dem svalna.
Använd valfritt verktyg för att knäcka nötter.

Skal som bearbetas i ugnen blir ömtåligare och böjligare. När du hackar sådana muttrar med en hammare kommer ljudnivån att minska avsevärt.

Värmebehandling i en stekpanna

Du kan också ge nötterna den nödvändiga värmebehandlingen genom att använda en stekpanna.

Placera stekpannan på elden och värm upp den
Lägg valnötter på den i ett tunt lager.
Värm nötterna i 20 minuter, rör hela tiden.

Hur man skalar kärnor från skal (skal, skal, filmer)

När du har befriat nöten från det hårda skalet kommer du att märka att kärnan är täckt med en tunn hinna. Om färsk frukt har rengjorts kommer denna film att ha en lätt beige nyans och elasticitet. Om skalet har tagits bort från en nöt som har legat i lager en tid blir skalet brunt och torrt.

Vanligtvis har filmen som täcker färska nötter en bitter smak. Det är av denna anledning att det är lämpligt att ta bort det innan du äter valnötter, såväl som innan du använder dem i olika kulinariska rätter.

Det enklaste sättet att bli av med det är att arbeta med färsk frukt. Men även från inaktuella nötter kan filmen tas bort med flera metoder.

Kokande vatten

Lägg de skalade nötterna i en lämplig behållare.
Häll kokande vatten över nötterna och låt stå i 5 minuter.

Det svullna skalet kommer lätt att separeras från kärnorna, som har en speciell "mjölkig smak"

Stek i panna

Hetta upp en stekpanna och häll de skalade nötterna på den.
Rosta nötterna i 5 minuter och det bruna skalet börjar falla av av sig självt.
För att förhindra att nötterna bränns, rekommenderas att du rör om dem försiktigt.

Matlagning i ugnen

Värm ugnen till 200 grader.
Bred ut de skalade nötterna i ett tunt lager på en ren plåt.
Efter 5 minuter tar du bort bakplåten med nötter.
Låt nötterna svalna.

Under uppvärmningsprocessen kommer själva skalet att separeras från kärnorna, varefter det kan tas bort manuellt utan större ansträngning.

Hur man bearbetar och desinficerar skalade valnötter före konsumtion

Skalade och oskalade valnötter köpta på marknader och stormarknader, samt insamlade från din egen trädgård, kräver ytterligare bearbetning före konsumtion. Otvättade nötter kan orsaka allvarliga skador på din hälsa, eftersom säljarna av denna produkt i de flesta fall inte tillhandahåller ordentliga förhållanden under transporten och lagringen, och vid tidpunkten för skörd hamnar de flesta frukterna på marken.

Lägg nötterna i en lämplig behållare och häll kokande vatten över dem
Efter 25–30 tar du bort nötterna och sköljer dem under rinnande vatten.
Lägg de tvättade nötterna på en torr handduk och låt dem torka.
Efter dessa procedurer är valnötterna redo att hackas.

Den skalade behöver också tvättas.

Lägg valnötskärnorna i en lämplig behållare och fyll dem med varmt vatten (ej kokande vatten!).
Skölj dem noggrant och ta försiktigt bort dem från vattnet med en hålslev, utan att rinna av det. Annars kommer partiklar av smuts som lagt sig i botten av kärlet att fastna på kärnorna igen.
Lägg de tvättade nötterna på en ren servett och låt dem torka.

Efter avslutad tvättning av valnötskärnorna rekommenderas att torka dem i ugnen i 15–20 minuter, efter att ha ställt in temperaturen på minimum. Detta kommer att ge produkten en behaglig smak.

Hur man använder valnötsskal

Ganska ofta, när man skalar valnötter, kastar många hemmafruar sina skal och glömmer att de innehåller ett stort antal element som är användbara för människokroppen. De kan hjälpa till att rena blodkärlen, vilket minskar risken för trombos.

Användningen av nötskalstinktur hjälper till att normalisera blodtrycket. Denna hemgjorda medicin kan fungera som en förebyggande åtgärd. Receptet för att göra tinktur från valnötsskal är ganska enkelt och tillgängligt.

Ta skalen på 15 valnötter, tvätta dem noggrant i rent vatten, häll över kokande vatten och torka.
Förbered en emalj- eller glasbehållare av önskad storlek och placera rena skal i den.
Häll 0,5 liter vodka i skalet.
Täck behållaren med ett lock och placera den på en mörk plats i 2-3 månader.

Efter två veckor är tinkturen klar att användas. Dess huvudsakliga värde ligger i närvaron av en stor mängd kumarin, ett ämne som löser blodproppar när det kommer in i blodet. Denna tinktur används också vid behandling av bronkit.

Tinktur av valnötsskal

Valnötsskalaska som filtermaterial

Valnötsskal kan effektivt desinficera vatten. I det här fallet är principen för dess verkan jämförbar med principen om aktivt kol. För att förbereda en desinfektionsmedelskomposition behöver du aska av valnötskal.

Du kan bränna skalen i vilken panna som helst som är lämplig för detta ändamål, men det bör beaktas att denna procedur kommer att åtföljas av en stor mängd rök. Av denna anledning är det bäst att bränna skal utomhus eller i välventilerade utrymmen.

Placera nötskalen i valfri lämplig behållare och sätt upp eld.
Från början av rökbildningen måste skalet omröras noggrant i 15 minuter.
Kyl de resulterande kolen och mal dem till pulver med en mortel.

Det resulterande pulvret används som ett naturligt filter för vattenrening, häller det i specialiserade filterenheter som tillåter användning av aktivt kol.

Det kan också tas oralt för gastrointestinala störningar.

För att göra detta, lös upp 1–2 matskedar valnötsaskapulver i 250 ml vatten, varefter 2 matskedar av lösningen konsumeras med intervaller på 15 minuter.

Valnötsskalaska som hårborttagningsmedel

Valnötsskalaska kan också användas som hårborttagningsmedel.

För att göra detta, blanda askan med en liten mängd vatten tills en pasta bildas.
Applicera pastan på delar av kroppen som har oönskat hår.
Låt det torka och ta bort tillsammans med eventuella hårstrån som har fastnat på den torkade kompositionen.

Valnötsskal är ett utmärkt naturmaterial för kreativitet.

Dessutom kan valnötsskal fungera som ett utmärkt material för alla typer av dekorativa hantverk. Det kommer att vara särskilt användbart när du arbetar med barn, vilket gör att de kan utveckla kreativt tänkande och gränslös fantasi.

Galleri med hantverk gjorda av valnötsskal

Med dessa enkla metoder kan du klara av hackning av valnöt hemma med hjälp av tillgängliga verktyg. Oavsett vilken metod du väljer bör du komma ihåg reglerna för personlig säkerhet, och även att frukterna måste bearbetas ordentligt innan de hackas. Med hjälp av välsmakande och hälsosamma kärnor kan du berika dina rätter med användbara ämnen, samt njuta av deras unika smak.

De mest populära typerna av nötter som används ofta i matlagning är valnötter. De har utmärkt smak och fördelaktiga egenskaper. Men deras kärnor är tillförlitligt skyddade av hård materia. Du måste ta reda på i förväg hur du skalar valnötter korrekt så att separationen av kärnorna inte tar för lång tid.

Klyvning med hjälp av en påse

Det verkar som att vad är svårt med hur man skalar nötter? Allt du behöver är en träskiva, en hammare och en trasa. Frukterna är inslagna i tyg - på så sätt kommer deras skal inte att flyga isär. Nu måste de placeras på brädan, och du kan börja sticka med en hammare. Slutligen öppnar vi påsen och börjar välja de ätbara inre delarna. Men där hela halvor krävs som dekoration för kulinariska mästerverk, är sådan nöthuggning inte alls lämplig.

Den här artikeln kan också vara användbar för fans av en annan metod för att snabbt dela frukten, när den senare placeras i en lucka på glänt mellan dörrbladet och karmen på den sida där gångjärnen hängs. Allt som återstår är att stänga dörren. I det här fallet fungerar den solida dörrstrukturen som en slags nötknäppare. Som en nackdel med denna metod kan noteras att dörrens estetiska skönhet riskerar att skadas kraftigt. Ändå kan du anta och använda alternativa metoder för hur man korrekt slår en valnöt.

Flera alternativ för hur man rätt hackar valnötter

Nötknäpparen, bekant från barndomen

Ett av de enklaste sätten är att knäcka nötter med en tång som utformats speciellt för detta ändamål. De är billiga och kan köpas i vilken järnaffär som helst. Men här måste du öva för att inte klämma dig i handen.

Om du vill undvika eventuell skada, köp omedelbart exklusivt Nötknäpparens nötknäckare, som är den senaste moderna enheten designad för att hacka hårda frukter av "livets träd". Den är utformad enligt följande: två gjutna halvor är förbundna med varandra med en fördelningsfjäder. Denna nötknäppare anses vara ett nästan idealiskt verktyg som låter dig knäcka nötter med liten ansträngning. I detta fall bevaras kärnan så mycket som möjligt under extraktion. Dessutom kommer rummet inte att ströas med skalfragment efter klyvningsprocessen, för när du använder en nötknäppare splittras inte skalen.

Använder kraften i varmvatten

Efter att nötterna har legat i kokande vatten i ungefär en halvtimme kommer det inte att vara svårt att öppna dem utan ansträngning, det räcker med att använda en gaffel eller kniv med ett tjockt blad. Under påverkan av kokande vatten blir det täta skalet mjukare, och alla nötens skiljeväggar sväller, vilket gör kärnan mer tillgänglig. Överst på varje mutter finns en liten slits på båda sidor. Det är här en kniv med kraftig spets sticks in och vrids något. Denna rörelse gör det lätt att dela frukten i lika delar. Nukleolen förblir helt torr och den kan lätt och enkelt nås med fingrarna.

Ugnen kommer att hjälpa oss

Att rengöra valnötter är möjligt utan kokande vatten. Istället läggs frukterna på ett plåt i ugnen i cirka tio minuter, vilket också gör att skalet är mycket lättare.

Vilka valnötter är svåra att skala?

För frukter från vilda träd (deras skal är mycket tätare) kanske inte alla metoder är effektiva. De är så hårda att de inte är värda att köpa varken i butik eller på marknaden. De skiljer sig åt i sitt utseende. Deras form är något långsträckt och storleken är liten. Det finns ingen, inte ens den minsta, spricka mellan flikarna på en vild valnöt. För att bryta den behöver du en hammare.

För att skala en valnöt eller hasselnöt måste du spendera lite tid och ansträngning. På grund av detta föredrar många älskare av dessa produkter att köpa komponenter som redan har skalats. Tyvärr kränks ofta villkoren för bearbetning, lagring, förpackning och transport av sådana produkter. Deras konsumtion kan leda till matsmältningsbesvär och till och med förgiftning. Det är bättre att välja nötter med ett skyddande skal och skala dem själv.

Vad är det enklaste sättet att skala hasselnötter?

Hasselnötter har inte bara en behaglig konsistens och en delikat smak. Detta är en mycket hälsosam nöt som förser människokroppen med en spridning av vitala spårämnen och kemiska föreningar. Av denna anledning och på grund av vissa svårigheter att odla den bör komponenten inte vara billig. Om du köper en produkt som är för billig kan den vara tom eller skadad inuti.

Tja, det bästa sättet att skala sådana nötter är på följande sätt:

Tång. Vi klämmer fast muttern med en tång och placerar denna struktur i handflatan. Denna teknik kommer att skydda mot spridning av skräp i hela rummet. Krama försiktigt produkten tills det täta skalet spricker. Allt som återstår är att rensa kärnan från den och du kan gå vidare till en annan instans.

Tips: Var försiktig när du väljer valnötter. Det rekommenderas starkt inte att köpa vilda trädfrukter alla befintliga rengöringsmetoder har praktiskt taget ingen effekt på dem. Sådana nötter kan lätt kännas igen på deras lilla storlek och ovanligt långsträckta form.

Hammare. Om du behöver rengöra flera produkter samtidigt, eller om muttern visar sig vara för hård, är det bättre att använda en annan metod. Lägg hasselnötterna i en tygpåse och lägg dem i ett lager på en hård yta. Vi tar en trä- eller metallhammare och börjar slå lätt på muttrarna tills alla skal på dem spricker. Du behöver inte ens skala nötterna, häll bara innehållet i påsen i en skål och ta bort kärnorna från massan.
Ugn. Om hasselnötterna är väldigt hårda bör du först lägga dem på en plåt och ställa in dem i ugnen på medeltemperatur i högst 10 minuter. Under denna tid kommer skalet att bli mer böjligt och det blir lättare att rengöra komponenterna.

Att ta bort skalet slutför inte rengöringen, eftersom färska hasselnötter är täckta med ett tunt skal, vilket ger bitterhet till kärnorna. Det är inte så lätt att ta bort det manuellt först måste du steka dem i en het stekpanna utan olja på låg värme i 5 minuter. Nu placerar vi muttrarna mellan två tygstycken och tre handflator. Detta gör att du snabbt kan föra alla element till önskat tillstånd på en gång.

Du bör inte försöka knäcka hasselnötter med tänderna, eftersom det kan orsaka allvarliga problem med emaljen. Även en vitlökskross klarar inte alltid av hårda skal.

Hur man snabbt och effektivt skalar valnötter?

Många försöker knäcka valnötter på gammaldags sätt med en kniv eller sax. Detta är inte helt korrekt och, viktigast av allt, osäkert. Om du räknar lite fel på presskraften finns det risk för skärsår eller skada på verktygsbladet. Det är bättre att prova någon av följande metoder:

Använd kokande vatten. Lägg valnötterna i en skål, häll kokande vatten över dem och vänta i 10 minuter. Häll av vätskan och vänta tills produkten svalnat. Nu kan produkterna snabbt och enkelt delas med kniv eller sax. Halvorna kommer att separera av sig själva under lätt press.
Tång. En valnöt är inte en hasselnöt att knäcka den med en tång är inte så lätt, men det är möjligt. Principen för att utföra manipulationen är densamma. Men denna metod rekommenderas endast att användas när du behöver rengöra en liten volym produkt.
Uppvärmning i ugnen. Sätt in valnötterna i en förvärmd ugn och håll i 200ºC i 10 minuter. Den här tiden räcker för att göra skalet mer skört och smidigt. Men i det här fallet är det bättre att arbeta inte med en kniv, utan med en hammare. Vi tar bara en mutter, lägger den på en träskiva och knackar lätt på den med en hammare. Skalet kommer att falla isär i bitar; kärnorna behöver bara rengöras från byglar och smuts.

Inte heller i det här fallet är allt färdigt än, eftersom de ätbara kärnorna är täckta med ett tätt skal. Om nötterna är unga, kommer dessa formationer att lossna från ytan utan problem, du behöver bara gnugga elementen lite. Men med en äldre produkt blir allt mer komplicerat.

Ta bort skalen från valnötterna

För att ta bort skalet snabbt och utan krångel är det inte nödvändigt att bearbeta varje mutter, som vissa hemmafruar gör.
Det är mycket lättare att använda något av följande tillvägagångssätt:

Lägg ingredienserna i en tygpåse, skaka lätt och häll upp i en skål. Häll kokande vatten över produkten och låt stå i 5 minuter. Töm vätskan, lägg arbetsstycket i påsen igen och skaka det igen. Efter sådana manipulationer bör all onödig hud lossna från nukleolerna. En ytterligare fördel med detta tillvägagångssätt är att det återställer den delikata mjölkiga smaken till även lite inaktuella produkter.
Du kan också steka kärnorna i en torr stekpanna i 5 minuter. Efter detta är de mycket lätta att rengöra, en del av skalet kommer att lossna från nötterna under värmebehandlingsprocessen. Det viktigaste är att se till att produkterna inte brinner. Problem kommer att indikeras av en förändring i färgen på arbetsstyckena och utseendet på en specifik stickande lukt. Förresten, vissa hemmafruar lägger fortfarande till lite vegetabilisk olja, men inte till stekpannan, utan till själva nötterna ungefär en minut före slutet av bearbetningen.

Enligt experter är användningen av metoder som involverar värmebehandling mer att föredra. De förenklar inte bara processen att rengöra nötter, utan bestämmer också produktens kvalitet. Om kärnorna under exponeringen börjar avge en specifik lukt av mögel eller röta, indikerar detta ett brott mot reglerna för förvaring av nötter. Det är bättre att inte äta dem, även om de ser väldigt aptitliga ut. Men en sådan förbehandling, tvärtom, kommer att helt avslöja smaken och aromen av den färska produkten.

Valnötter anses vara en av de mest favoritdelikatesser och ingredienserna för att göra hemlagade bakverk. Men hur man knäcker en valnöt, eftersom dess kärna är säkert gömd under ett starkt skal, är ingen lätt fråga.

Det har gått mycket tid sedan Nötknäpparen publicerades, och folk har kommit på alla möjliga sätt att knäcka nöten. Förmågan att skala valnötter kommer också att hjälpa här, eftersom det inte är särskilt trevligt att gnaga nötter tillsammans med resterna av ett trasigt skal.

Alla vet inte hur man knäcker en valnöt utan att skada kärnan. Hittills har man genom försök och misstag uppfunnit metoder som gör att kärnorna kan extraheras från nöten, intakta och oskadda.

Snabba sätt att skala valnötter

Det finns olika alternativ för att dela valnötsfrukter. Bland dem finns det snabba och de som kräver en viss tid. Vi kommer att ta reda på hur man snabbt skalar valnötter och tar bort kärnorna.

Hur man hackar valnötter hemma? Den mest kända metoden, som går i arv från generation till generation, är att dela med hjälp av en dörr:

För att göra detta måste du öppna den lite, lägg sedan en valnöt i sprickan mellan karmen och dörren och stäng långsamt dörren.
Efter att ha hört skalets karakteristiska spricka måste du ta bort nöten och försiktigt separera kärnorna från skalet. Det finns ingen anledning att dra dörren för nitiskt - du kan sluta med smulor istället för kärnor. Det är bättre att tillgripa denna metod för att hacka valnötter extremt sällan, bara när det inte finns några andra medel till hands. Att ofta knäcka muttrar med en dörr kan repa dörrbeklädnaden.

Den näst mest populära metoden är att använda en vanlig kökskniv:

För att knäcka skalet måste du föra in den vassa spetsen på en kniv i ett litet litet hål mellan skalets två halvor. Den är placerad på toppen av den tillplattade delen av muttern.
Sedan måste du sakta rotera kniven, antingen medurs eller moturs, vilket är mer bekvämt för dig.
När frukten delar sig i 2 halvor hjälper en kniv dig att skala skalet från en valnöt, som du kan använda för att försiktigt ta bort kärnorna.
Den enda nackdelen med denna metod är att valnöten inte får delas i två delar, och en liten bit kan bryta av från den. Genom det lilla hålet som bildas är det omöjligt att ta bort hela kärnorna utan att skadas.

Ett annat verktyg för att knäcka valnötter är en hammare:

Placera en mutter på en skärbräda eller någon annan yta och slå den med en hammare.
Även här krävs en viss skicklighet: om du slår hårt kommer du att få en röra av kärnor, partitioner och skal.

Men hur knäcker man en valnöt ordentligt utan att skada fingrarna? Var försiktig eller använd en speciell bräda med urtag för muttern. Skalet kan spridas i hela rummet för att förhindra att detta händer, måste du placera muttern i en plastmodell eller linnepåse innan du spricker.

Hur man snabbt skalar valnötter är en fråga som konsumenter ofta står inför, så du kan köpa en speciell valnötsknäckare på rea. Den är gjord av slitstark metall och ser ut som en tång, dess funktionsprincip är mycket enkel: muttern kläms fast mellan två räfflade plattor, och du måste trycka på handtagen med händerna. Även här måste du beräkna kraften, komprimeringen måste vara lugn för att i slutändan få hela kärnor. Med denna princip kan du knäcka en nöt:

tång;
tång;
gasnyckel;
vitlökspress.

Det finns en annan modern "nötknäppare", som är en enhet som består av två solida gjutna plattor med urtag. Plattorna är förbundna med varandra med en fjäder. En valnöt placeras mellan dessa plattor och pressas. Idag är detta det mest effektiva sättet att ta bort kärnorna från skalet intakta. Den stora fördelen med en sådan anordning är att resterna av skalet inte kommer att flyga isär.

Efter att ha beskrivit dessa metoder kommer du att förstå hur man skalar en valnöt, samt hur man hackar valnötter hemma så att kärnorna förblir intakta. Man kan fråga sig varför hela kärnor behövs, eftersom man kan njuta av nötterna i sin hackade form, men för pajen förvandlas nötterna i allmänhet till smulor? Det finns många recept inom matlagning som kräver närvaron av en hel kärna, så hemmafruar måste lägga mycket kraft på att få den ur nöten. Dessa rekommendationer hjälper dig att slutföra uppgiften snabbare.

Mjuka upp skalet med vatten

Varje hemmafru borde veta hur man knäcker valnötter hemma. För att mjuka upp skalet och den inre skiljeväggen av en valnöt:

Du måste lägga den nödvändiga mängden i varmt vatten (det är bättre att använda kokande vatten) och vänta 30 - 40 minuter.
Dela försiktigt skalet i två delar med en kökskniv och separera mellanväggarna. Under påverkan av varmt vatten kommer både skalet och membranet att mjukna tillräckligt och kärnorna kan tas bort intakta.

Hur man knäcker valnötter om du inte har kokande vatten till hands. Du kan mjuka upp skalet med saltlösning:

Lägg den nödvändiga mängden nötter i en skål och tillsätt saltat vatten, lika med 1,5 msk. l. per liter vatten.
Frukterna måste förvaras i cirka 30 minuter, placeras på en servett för att rinna av eventuellt kvarvarande vatten, dela sedan frukterna försiktigt i 2 halvor med en gaffel eller kniv.

Mjuka upp nötskalet med höga temperaturer

Hur man skalar en valnöt utan att skada kärnan om du inte har en nötknäckare till hands. För att rengöra nötterna bättre med minimal skada på kärnorna behöver du en vanlig ugn:

Frukterna behöver torkas lite i det, nötterna ska stå i en ugn uppvärmd till 200 grader i ca 10 - 15 minuter. Efter denna procedur kan det vara mycket lättare att rengöra skalet.
Slå försiktigt på de kylda valnötterna med en hammare.

En annan liknande metod, bara frukterna behöver torkas i en uppvärmd stekpanna. Valnötterna måste röras om med jämna mellanrum i 20 minuter så att temperaturen fördelas jämnt. Innan du skalar valnötterna måste du låta dem svalna.

För att säkerställa att nötterna alltid spricker lätt och att kärnorna lätt kan separeras från skalet måste du välja rätt nötter på marknaden eller i butiken. Be säljaren att knäcka en valnöt framför dig, eller ta 2 valnötter och pressa dem i din handflata om skalet lätt ger efter och börjar spricka, kommer sådana nötter inte att skapa några speciella problem vid rengöring. Du kan också fråga säljaren hur man korrekt hackar valnötter.

Genom att veta hur man skalar valnötter på rätt sätt kan du inte bara njuta av dem, utan också förbereda många intressanta rätter.

Inga liknande nyheter

I butiken sträcker handen ut sig efter ätfärdiga, skalade valnötter, men deras kostnad är ofta dubbelt så mycket som vanliga. Det är mycket mer lönsamt att skala valnötter från skal och skal själv, särskilt eftersom det är lätt att göra med metoderna nedan.

Mekaniska metoder för att ta bort skal

Valnötter är lätta att skala med lite fysisk ansträngning. För detta kan du använda:

hammare;
nötknäckare;
tång eller tång;
dörr;
kniv (du kan använda en burk eller skruvmejsel).

Dessa metoder är bra på grund av deras tillgänglighet - varje hem har ett tungt föremål som kan knäcka nötter. Om du har innerdörrar installerade kan du försiktigt pressa frukten mellan karmen och karmen. I det här fallet kommer ingen ansträngning att krävas av dig - tryck bara på dörren så att den stängs, och skalet spricker lätt. Du bör inte använda den här metoden ofta, eftersom dörrens skönhet kan bli lidande och gångjärnen kan lossna.

Det är bra att ha en speciell anordning för att knäcka nötter i ditt hem, den kallas ofta för nötknäppare. Om du ofta gör sallader eller bakverk med kärnorna från dessa frukter, gå till vilken järnaffär som helst och köp detta föremål. Du bör inte byta ut nötknäcket med en press för att förbereda vitlökspasta, eftersom det är helt andra verktyg. Utformningen av pressen kanske inte tål belastningen från det hårda skalet.

Istället för en nötknäppare hjälper en vanlig tång eller tång dig att knäcka valnötterna. Bara lite ansträngning räcker så spricker skalet lätt. Du bör dock inte använda verktygen ofta, eftersom deras handtag kan lossna av tungt arbete. När du knäcker muttrarna med detta verktyg, placera tången med dem i handflatan. På så sätt kommer skalet inte att spridas över hela rummet, utan kommer att ligga kvar i din hand.

Om du behöver skala frukterna av ett vilt träd (de har ett mycket tätt skal, liten storlek och långsträckt form), är det bäst att använda en hammare. De ska träffa nötterna för att bryta skalen. För att undvika att skräpa ner hela köket med skal och tappa kärnorna, lägg frukterna i en liten canvaspåse eller tjock plastpåse. Detta kommer också att hjälpa dig att påskynda rengöringsprocessen.

Ett annat sätt att göra processen att hacka med en hammare lättare är lämplig för dem som nyligen firade champagne. Släng inte flaskan, du kommer att behöva den som ett idealiskt stativ för nötter - placera dem på halsen och slå skalet med en hammare. Om du gjorde allt rätt kommer det hårda skalet att delas upp i flera jämna bitar. Huvudsaken är att slaget är korrekt, då blir rengöringsprocessen snabb och säker.

En annan snabb men traumatisk metod är att knäcka skalet med en kniv. För att göra detta, välj en kniv med ett blad av tätt, tjockt stål och sätt in dess spets i springan mellan skalets halvor. Vrid kniven något och ta bort det hårda skalet. Fördelen med denna metod är att kärnorna är släta och snygga. Du kan också ta bort dem med en kniv. Nackdelen med denna metod är risken för skada från ett glidande blad.

Termiska metoder för att underlätta rengöring

Erfarna hemmafruar vet att användning av hög temperatur kan mjuka upp skalet på vilken nöt som helst. Efter detta kommer det inte att vara några problem att dela upp den. Valnötter kan bearbetas enligt följande:

Lägg i kokande vatten och håll i det i ca 30 minuter. Under denna tid kommer det hårda skalet att blötläggas väl och kan tas bort med en gaffel eller en enkel kniv. Om du använder den här metoden, hitta en knappt synlig spricka i toppen och botten av frukten, sätt in bladet där och vrid försiktigt.
Om du behöver skala en stor sats nötter är det bäst att välja en annan metod - strö ut dem på en plåt och värm till 200 grader i ugnen. Du måste baka frukterna i 10 minuter, varefter du till och med kan bryta de tjocka skalen med en vanlig träskiva. Observera att du behöver börja rengöra först efter att frukten har svalnat helt.

Dessa metoder är bäst att välja om du inte vill skrämma dina grannar med läskiga ljud och du inte har tillräckligt med styrka för att använda mekaniska metoder för att ta bort skal.

Hur man tar bort bruna skal och varför man gör det

Varje kärna är täckt med en tunn film av mörk färg. Den kan användas för att bestämma hur länge nöten lagrades efter att ha hämtats från trädet:

i färsk frukt är den beige;
hos inaktuella är den mörkbrun.

Denna tunna hinna kan ge kärnan en obehaglig bitter smak som många inte gillar. Om skalet togs bort industriellt, förblir filmen som regel på kärnan. Det är nästan omöjligt att ta bort det från skalade kärnor köpta i en butik, eftersom de under transporten knådar och förvandlas till smulor.

Det är lättast att skala unga valnötter från detta skal. Deras kärnor kan tvättas i kokande vatten, vilket räcker för att helt ta bort det tunna skalet. Som ett resultat får du lätta kärnor med en behaglig mjölkaktig smak. Det här är nötterna som bör läggas till bakverk och sallader.

Inaktuella frukter kräver längre bearbetning efter att ha släppts från skalet. Du kan rengöra skalen på något av följande sätt:

blötläggning i kokande vatten;
steka i en panna;
bakning i ugnen.

För någon av dessa procedurer räcker bara 5 minuter, varefter skalet snabbt kan tas bort. Som en sista utväg, använd en liten borste för att ta bort mörka skalpartiklar.

Förvaring av färdiga kärnor

Om du alltid vill ha skalade kärnor till hands, måste du lära dig hur du förvarar dem korrekt. Det rekommenderas inte att lämna kärnor utan skal och särskilt skal under lång tid, eftersom valnötter under lagring förlorar några av sina vitaminer och mikroelement.

I kylskåpet kommer de färdiga kärnorna inte att försämras inom 9 månader, men i slutet av denna period kommer de inte längre att vara en källa till stora mängder vitaminer. Det är en bra idé att lägga de skalade nötterna i frysen så att de kan användas inom två år. Rena kärnor ska läggas i valfri behållare (helst glas eller plast) och placeras i kylen. Kom ihåg att om du tvättade kärnorna bör du torka dem innan du förvarar dem.