Recept za lignje, polnjene z rižem. Polnjeni lignji z rižem in jajcem - recept po korakih s fotografijami, kako kuhati v pečici. Glavna skrivnost izbire lignjev

Te morske sadeže lahko imenujemo zelo težko pripraviti. Vendar se je vredno naučiti nekaj preprostih skrivnosti, kako ga kuhati, in na družinskem meniju se bodo pojavile nove okusne jedi. Polnjeni lignji vedno izpadejo zelo uspešni. Dobri so s skoraj vsakim nadevom.

Ta slana različica mletega mesa je zmagovalna. Všeč mu bo tudi najbolj izbirčen gurman. Sestavine: 3-4 trupi morskih sadežev, čebula, 1,5 žlice. polnomastne domače kisle smetane, šopek svežih zelišč, večja rezina masla, 120 g trdega ali poltrdega sira, 3 kos. velika jajca, ščepec popra, česen po okusu, sol.

1. Mehkužca očistimo iz filmov in drobovja. Če ima trup še glavo, jo bo treba tudi odstraniti. Posledično mora kuhar imeti ravno površino za nadev.
2. Če od morskih sadežev ostanejo lovke, jih lahko nasekljamo in dodamo nadevu.
3. Šampinjone z drobno sesekljano čebulo prepražimo na maslu.
4. Sir naribamo, kuhana jajca pa narežemo na kocke.
5. Količino česna prilagodite svojemu okusu. Njeni zobje se peljejo skozi stiskalnico.
6. Vse sestavine za nadev zmešamo, solimo, popramo, začinimo s kislo smetano (nekaj žlic) in položimo v predhodno pripravljene trupe školjk.

Lignje, polnjene z gobami, zložimo na naoljen pekač, pokapljamo s preostalo osoljeno kislo smetano in pečemo v vroči pečici pol ure.

Z rižem, čebulo in jajcem

To je še bolj zadovoljiva različica obravnavane poslastice. Sestavine: 860 g lignjev, 380 g polnomastne kisle smetane, sol, velika čebula, 6 srednje velikih kokošjih jajc, 1 žlica. dolg bel riž, velika žlica paradižnikove mezge.

1. Žita se kuhajo, dokler se ne zmehčajo, jajca so trdo kuhana.
2. Čebula je prepražena. Že zlato zelenjavo prelijemo s paradižnikovo pasto in dušimo nekaj minut.
3. Komponente nadeva združimo in posolimo.
4. Trupe školjk očistimo, potolčemo in natremo s soljo, nato pa jih napolnimo z nadevom. Njihove robove je bolje pritrditi z zobotrebci.
5. Lignje, polnjene z rižem, najprej prepražimo v ponvi do skorje, nato jih prestavimo v model, prelijemo s kislo smetano in dušimo 25-35 minut pri srednji temperaturi.

Jed postrežemo z veliko sesekljanega zelenja.

Z mesnim nadevom v pečici

Ta kombinacija se morda zdi čudna, a v resnici gre za morske sadeže, ki se dobro ujemajo z mesom. Sestavine: 280 g svinjine, 2 večji školjki, korenček, paradižnik, čebula, par stebel zelene, stepeno jajce, 2 veliki žlici sojine omake brez dodatkov in prav toliko svetle moke, limona, česen, sol.

1. Trupi so pripravljeni za polnjenje. Najlažji način za to je, da jih zavrtite.
2. Meso drobno sesekljamo, vso uporabljeno zelenjavo pa narežemo na majhne koščke.
3. Lignje natremo s soljo, pokapamo z limoninim sokom in pustimo stati pol ure.
4. Zelenjavo prepražimo na dobro segretem olju. Mešanici lahko takoj dodamo česen.
5. Mesne kose položimo v ponev, prelijemo s sojino omako in bodoči nadev dušimo pod pokrovom 7-8 minut.
6. Končano mešanico potresemo z moko in premešamo. Po potrebi dosolimo.
7. Nadev položimo v trupe školjk.
8. Nadevane morske sadeže pomočimo v stepeno jajce in nato potresemo z malo moke.
9. Vse kar ostane je, da trupe položimo na naoljen pekač in jih na več mestih prebodemo z vilicami.

Polnjene lignje pečemo v pečici največ 15-17 minut, da se ne izsušijo.

Lignji, polnjeni z rakovo solato

Za takšno poslastico seveda niso potrebni sveži raki. Dovolj je, da vzamete 120 g rakovih palic. Ostale sestavine: 4 trupi školjk, 2 kos. velika kuhana jajca, 100 g kuhanega belega riža, sol, 3 velike žlice majoneze.

1. Najprej se lignji znebijo vsega nepotrebnega (filmov, lovk itd.), Nato jih kuhamo v slani vreli vodi dobesedno 40 sekund.
2. Jajca in rakove palice so drobno sesekljane. Slednje je najbolje vzeti ohlajene in zelo sočne. V nasprotnem primeru se lahko izkaže, da je nadev kljub prisotnosti majoneze suh.
3. Nadev damo v pripravljene lignje.

Na splošno je poslastica popolnoma pripravljena in jo lahko postrežete na praznični mizi. Če pa želite, lahko predjed zlahka spremenite v popolno vročo jed. Da bi to naredili, je vrh trupov namazan z majonezo, školjke v naoljeni obliki pa se za 12-15 minut postavijo v vročo pečico.

S skuto in kozicami

Nekatere gospodinje so prepričane, da kozice nikakor niso združljive z mlečnimi izdelki. Pravzaprav se bo jed po tem receptu izkazala za presenetljivo okusno in nežno. Sestavine: 3 srednji trupi lignjev, 220 g manjših kozic, 380 g skute, 3-4 stroki česna, ščepec soli, paprike in mešanice mletih paprik, nekaj peres zelene čebule, 3 velike žlice majoneze. .

1. Prvi korak za nadev je, da skuto z vilicami temeljito pregnetemo, da postane mehkejša in bolj homogena. Nato maso solimo in začinimo z majonezo. Dodamo strt česen, majhne koščke zelene čebule in mešanico mletih paprik.
2. Kozice skuhamo v slani vodi do mehkega, nato jim odstranimo glave in lupine. Če vzamete izdelek, ki je že prečiščen, se med kuhanjem izkaže za manj aromatičnega.
3. Kozico potresemo s papriko in dodamo skuti. Po temeljitem mešanju je nadev popolnoma pripravljen.
4. Trupi školjk se odstranijo iz hitinskih plošč (notranjih), zgornjega filma in drugih nepotrebnih delov. Nato jih kuhamo v slani vodi 3-4 minute, nato jih prelijemo z ledeno vodo.
5. Ko iz lignjev odteče odvečna tekočina, jih lahko tesno napolnimo s pripravljenim nadevom.

Vse, kar ostane, je, da ohladimo in postrežemo posodo, jo razrežemo na porcije.

Polnjeno s pire krompirjem

Ta zanimiva jed združuje tako mesno komponento kot prilogo. Posledično boste imeli na mizi popolno kosilo, ki je zaradi ogromne količine vitaminov in mineralov, ki jih vsebujejo morski sadeži, tudi zelo zdravo. Sestavine: 6 trupov školjk, večje kokošje jajce, 70 ml polnomastnega mleka, 7 srednje velikih gomoljev krompirja, sol, trdi sir po okusu.

1. Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega. Skoraj vso vodo, razen 50-70 ml, izlijemo iz ponve s končnim izdelkom. Gomolje pretlačimo s preostalo tekočino, nato pa mešanici dodamo surovo jajce in toplo mleko.
2. Po želji lahko nadev zakomplicirate tako, da krompir združite s čebulo, prepraženo na maslu.
3. Trupi školjk se operejo in po potrebi odstranijo zgornjo folijo. Nato morske sadeže kuhamo v vreli slani vodi 3-4 minute.
4. Pripravljene žepke nadevamo s pire krompirjem in jih zložimo na naoljen pekač. Vrh obdelovanca po okusu izdatno potresemo s trdim sirom. Nadomestite jo lahko s predelano ali navadno majonezo.
5. Školjke pečemo v dobro ogreti pečici 20-25 minut.

Jed postrežemo z vloženimi kumaricami.

Ni skrivnost, da so morski sadeži najboljši vir lahko prebavljivih beljakovin in skladišče snovi, koristnih za človeško telo. Mineralne soli, jod, folna kislina - to ni popoln seznam, s čimer so bogate školjke. Hkrati vsebujejo minimalno količino kalorij, zaradi česar so morski sadeži osvojili častno mesto v prehrani ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje in lepoto.

Glavna skrivnost izbire lignjev

Mnoge gospodinje imajo vprašanje: kako kuhati morske sadeže, da ohranijo največ svojih koristnih lastnosti, hkrati pa imajo bogat okus in prijetno aromo? Ena od ključnih točk pri pripravi jedi iz lignjev je izbira kakovostnih sestavin. Najpogosteje lahko na policah supermarketov in trgov najdete zamrznjene trupe lignjev. Najprej bodite pozorni na barvo in vonj školjk (trup mora biti enotne barve in prijetnega vonja po ribah). Namesto zamrznjenih glaziranih lignjev kuharji svetujejo raje neolupljene školjke, saj bodo po kuhanju bolj nežne teksture in prijetnejšega okusa.

Recept po korakih: lignji, polnjeni z rižem in jajcem

Ta jed je primerna kot vsakodnevna jed in kot praznična poslastica za goste. Recept za njegovo pripravo ima lahko različne različice, odvisno od preferenc in kulinaričnih sposobnosti gospodinje. Za pripravo lignjev, polnjenih z rižem in jajci, boste potrebovali naslednje sestavine:

Predpriprava lignjev

Trupe lignjev je treba najprej odmrzniti, očistiti filma in drobovja ter sprati pod tekočo hladno vodo. Očiščene trupe lignjev za 30 sekund potopimo v vrelo slano vodo. Če školjke prekuhate, bodo postale žilave. Zato je treba strogo upoštevati tehnologijo njihove priprave. Vode, v kateri so se lignji kuhali, ne odlijemo. Potrebovali ga boste tudi za pripravo omake, v kateri boste dušili lignje, polnjene z rižem in jajcem.

Priprava nadeva iz riža in jajc

Riž in jajca je treba najprej skuhati. Nato je treba riž zmešati z drobno sesekljanimi jajci in sesekljanimi zelišči, dodati nekaj žlic kisle smetane, sol in začimbe po okusu. Z dobljeno zmesjo tesno nadevamo kuhane lignje, rob odščipnemo z zobotrebcem, da nadev ne pade ven. Pri pripravi nadeva upoštevajte, da kuhani lignji nimajo izrazitega okusa in arome, zato morate rižu dodati začimbe in sol po lastnih željah. To so lahko sveža zelišča, različne začimbe v kombinaciji z morskimi sadeži, aromatično olje, česen, bogate omake in omake.

Za pripravo omake na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo in na plasti narezan strok česna. Ko dobi zlato barvo, morate dodati paradižnikovo pasto in malo vode, v kateri so se kuhali lignji. Nastalo omako dušimo na majhnem ognju tri minute, ji dodamo nekaj žlic kisle smetane, premešamo in vanjo stresemo lignje, polnjene z rižem in jajcem, pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo pet minut. Da bo omaka bolj gosta, ji lahko dodamo eno žlico moke in dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Po izklopu ognja lignje, dušene v omaki, potresemo s sesekljanimi zelišči in pokrijemo s pokrovom. Jed lahko postrežemo toplo ali ohlajeno.

Lignji polnjeni z jajcem in rižem. Gurmansko mnenje

Okus lignjev, polnjenih z jajci in rižem, je pogosto opisan v receptih in ocenah. Najbolj muhasti strokovnjaki pravijo, da tej jedi manjka nekaj "peke", zato jo je treba dopolniti z dodatnimi sestavinami, ki imajo bolj pikanten okus.

Recept za lignje, polnjene z rižem in jajci, lahko izboljšate za nedoločen čas: dodajte dodatne izdelke v nadev, pripravite različne omake, jed postrezite toplo ali hladno. V tem primeru je vse odvisno od vaše domišljije. Po mnenju kulinaričnih strokovnjakov so najbolj priljubljene modifikacije te jedi uporaba dodatnih sestavin pri pripravi nadeva. Ocene gurmanov kažejo, da lahko gobe, sir, čebula, začimbe, belo vino in kozice naredijo polnjene lignje prava kulinarična mojstrovina. Najenostavnejši in najbolj dostopni dodatki so gobe in čebula. Mnoge gospodinje jih uporabljajo, da presenetijo svoje goste z novo različico znanega recepta.

Polnjeni lignji z gobami

Da bo jed bolj zadovoljiva, lahko riževemu nadevu dodate ne samo kuhana jajca, temveč tudi drobno sesekljane ocvrte gobe. Če želite to narediti, najprej oprane in posušene gobe prepražite v majhni količini masla ali rastlinskega olja (v tem primeru so šampinjoni idealni). Če jed vsebuje ocvrte gobe, potem namesto kisle smetane za pripravo omake uporabite smetano. Lignjem bodo dali prijeten kremast okus in se bodo dobro ujemali z gobjim okusom nadeva. Preostale značilnosti priprave lignjev, polnjenih z gobami, rižem in jajci, ostajajo enake kot v zgornjem receptu.

Riž, čebula in jajca kot nadev

Če je treba jedi dati malo pikantnosti in svežine, potem morate zeleno čebulo drobno sesekljati in jo zmešati z rižem in kuhanimi jajci, preden začnete nadevati nastalo mešanico s predhodno kuhanimi lignji. V tem primeru je bolje, da školjk ne dušite v paradižnikovi omaki, ampak jih preprosto prelijete s predhodno pripravljeno in ohlajeno juho. Lignji, polnjeni z rižem, čebulo in jajci, bodo odlična hladna predjed, ki bo okrasila vsako praznično mizo. In malo svežih zelišč, lepo položenih na vrhu končne jedi, bo odličen estetski zaključek kulinarične mojstrovine.

Očitno je, da so lignji univerzalen izdelek, ki ga lahko dušimo, pečemo, ocvremo, polnimo in jih lahko kombiniramo s številnimi dodatnimi sestavinami, hkrati pa imajo dostopno ceno. Tudi neizkušena gospodinja lahko z upoštevanjem zgoraj opisanih preprostih nasvetov za svojo družino pripravi okusno in zdravo morsko večerjo. Tako ima ta vrsta mehkužca vso pravico, da zavzame častno mesto tako v naši dnevni prehrani kot na razkošni praznični mizi.

Zgodovina polnjenja lignjev

Torej, če ne veste, kako kuhati polnjene lignje, se prepričajte, da sledite receptu po korakih na naši spletni strani. Mimogrede, zgodovina tako okusne in nežne jedi, kot so polnjeni lignji v pečici, izvira iz Sredozemlja - v starem Rimu in stari Grčiji, vendar seveda niso imeli pečice, imeli pa so ogromne pečice, v katere kuharji plemenitih meščanov dajo polnjene lignje z gobami in rižem. Takrat so bili takšni morski sadeži preprosto okusen zalogaj in dobro plačani na tržnicah, zato so lignje, polnjene z gobami, stregli le na večerjah ali ob prihodu uglednih gostov kraljeve krvi.

Če se kuhar ni mogel spoprijeti s pripravo jedi, na primer lignjev, polnjenih z rižem, bi ga zlahka poslali na kuhinjo, degradirali ali prodali trgovcu s sužnji. Torej sami razumete, kako pomemben je postopek priprave polnjenih lignjev po receptih s fotografijami. Da vam bo lažje, pripravimo prvič lignje, polnjene z navadnimi, vsakdanjimi nadevi, na primer rižem s skuto in zelišči. Ta vrsta morske predjedi bo všeč vsem brez izjeme in se bo odlično podala k vsaki mesni jedi ali solati.

Vzamemo potrebne sestavine

• 2-3 trupa lignjev;
• 150 g riža;
• 200 g skute;
• 0,5 šopka kopra;
• 0,5 žličke sol.

Naša jed bo pripravljena v 25-30 minutah, tako da jo lahko preprosto tempirate do kosila ali pred prihodom gostov.

Kako kuhati polnjene lignje

1. Najprej zberimo vse potrebne sestavine za kuhanje. Lignje lahko kupite v kateri koli trgovini ali supermarketu, tako kot vse ostalo. Edina pomanjkljivost je, da se ti morski sadeži prodajajo zelo zamrznjeni. Ko kupite 1 kg trupov lignjev, ko jih odmrznete, boste dobili približno 500 g žive teže, zato, če imate možnost in je na voljo v trgovinah, kupite neolupljene lignje. Čeprav zahtevajo predelavo, ko so zamrznjeni, niso oviti v ledeno skorjo, ki bi bila večkrat večja od njihove. In doma jih samo poparite z vrelo vodo, odstranite preostalo kožo in odstranite kljun - tanko prozorno cev. Mimogrede, za jed izberite katero koli skuto - njena vsebnost maščobe je za kuhanje popolnoma nepomembna. Če pa ste na dieti, potem kupite ta mlečni izdelek z nižjo vsebnostjo maščob in obratno.
2. Najprej začnimo z odmrzovanjem trupov lignjev. To lahko naredite večer prej, če boste lignje polnili zjutraj, ali pa ga zjutraj postavite iz zamrzovalnika v hladilnik, če boste to morsko hrano pripravljali za večerjo. Ko pa gostje nepričakovano pridejo pred vrata, lahko odmrzovanje lignjev traja le 5 minut - le dajte jih v toplo vodo in jo večkrat zamenjajte, ko se ohladi. Potem boste na lastne oči videli, kako se plast ledu na vsakem trupu topi pod vplivom tople vode. Samo v nobenem primeru jih ne odtajajte v mikrovalovni pečici - lignji so tako mehki, da jih je mogoče zlahka kuhati v njej. Poleg tega se ne bodo kuhali v celoti, ampak samo v ločenih delih na trupu in ničesar ni mogoče popraviti.

   

3. Takoj, ko se trupi lignjev odmrznejo, operemo in nasekljamo koper. Za ljubitelje zelenjave priporočamo dodajanje peteršilja in špinače - vse po vaši presoji. Na splošno se koper najbolj prilega skuti in zato bomo z njim pripravili polnjene lignje.

   

4. Nato skuto pretlačite skozi cedilo ali cedilo - tako bo bolj zračna in mehka.

   

5. Riž skuhamo v vreli vodi, potem ko ga segrejemo v ponvi. Traja 12-15 minut. Riž najprej kuhamo na močnem ognju 3-4 minute, na zmernem ognju 5-6 minut in ugasnemo ogenj, pustimo, da se kuha in nabrekne še 5 minut. Takrat riž ne bo razkuhan in bo izpadel al dente.

   

6. V posodi zmešamo kuhan riž, naribano skuto in sesekljana zelišča, ki jih rahlo posolimo.

   

7. Z dobljenim mletim mesom napolnimo trupe lignjev, ne da bi jih rahlo napolnili do roba, saj bomo robove pritrdili z zobotrebci. To se naredi tako, da med kuhanjem ali peko nadev ostane v trupih in jim da želeno zaobljeno obliko.

   

8. Nadevane lignje položimo v lonec ali lonec in jih prelijemo z vrelo vodo. Lignje je treba kuhati 2-3 minute - v nobenem primeru več! Ne skrbite za njihovo pripravljenost, to je čas, ki ga potrebujejo, zato jim ne poskušajte dati dodatne minute - to bo samo pokvarilo celotno jed. Če polnjene lignje pečete v pečici po fotografiji, jo predhodno segrejte na najvišjo raven in jih tam dušite 2-3 minute.

   

9. Takoj, ko vidimo, da so trupi napihnjeni in so njihovi robovi rahlo upognjeni, vzamemo posodo - v popolnem stanju je!

   

10. Ta dišeč prigrizek nekoliko ohladimo in ga z ostrim nožem narežemo na kolobarje. Še posebej okusni so lignji z rezinami agrumov: limone, pomaranče, grenivke. Tudi malo kaper nam bo prav prišlo, saj imajo lignji klasičen nadev, ki bi ga bilo škoda ne začiniti s kislostjo in rahlo grenkobo.

    

Koristne lastnosti lignjev

Zdaj, ko že poznate vse skrivnosti priprave te jedi, lahko zlahka pripravite lignje, polnjene s sirom ali gobami, glavno, da ste že pravi morski kuhar! V svojo tedensko prehrano vključite morske jedi in zagotovo ne boste imeli težav s ščitnico! Poleg tega so kuhani lignji tako zdrava jed, da jih priporočajo celo otrokom, še posebej v času njihove aktivne rasti. No, sploh ni vredno govoriti o dejstvu, da so odličen izdelek za romantičen večer, saj so lignji tako nežni in okusni, da ne bodo dodali teže v želodec, ampak bodo popolnoma nasičili telo in dali energijo za delo. nove stvari!

V eni trgovini sem našel lignje brez drobovine, le kožo je treba odstraniti, a ni problem in če imam srečo, so tudi veliki, 3-4 kose na pol kilograma.

* tradicionalno lovke uporabimo za nadev tako, da jih zelo drobno narežemo. Najraje jih pustim cele in jih postrežem poleg lignjev.
** Potrebujete okroglozrnati riž, ki se dobro skuha in drži skupaj. Sorte so zelo primerne za rižoto.
*** Paradižnik lahko nadomestite: konzerviran, naravni brez dodatkov, paradižnikova pasta, dušen.
**** belo vino - suho, namizno. dobra kakovost. lahko brez tega. vendar je boljši okus z vinom
Po želji lahko nadevu dodamo zelenjavo: na majhne kocke narezan krompir, bučke, jajčevce. korenček.

Lignje očistimo morebitne drobovine in jim odstranimo kožo. Izperite pod tekočo vodo. Priporočljivo je, da ga obrnete navzven in odstranite ves presežek iz notranjosti. S prsti potipajte ostanke različnih plošč in ponovno dobro sperite. Pustite v cedilu.

Riž operemo in namočimo.
Čebulo olupimo. Drobno sesekljajte 1-2 čebuli in jo prepražite na oljčnem olju, dokler ni mehka in rahlo zlata. če dodajamo zelenjavo, jo dodamo za čebulo. Ko je zelenjava podušena in dobi rahlo zlato barvo, dodamo 1 drobno narezan paradižnik in nato riž.

Zalijemo s kozarcem vode in posolimo ter nadev na majhnem ognju dušimo 5-8 minut, dokler riž ni napol kuhan. Popoprajte in dodajte zelišča.
Ne zanemarite mete, saj daje edinstven okus, tako značilen za riževe jedi v grški kuhinji...

S čajno žličko nadevamo lignje največ do 1/3 in ne pretesno. Pri kuhanju se lignji močno skrčijo, riž pa nabrekne. Če so popolnoma napolnjene, bodo počile.

Rob "zašijte" z zobotrebcem.

V široko ponev ali lonec vlijemo malo olja in na njem prepražimo na pol kolobarje narezano čebulo, dodamo paradižnik in dušimo 5 minut. Dodamo lignje, lovke, če niso vključene v nadev, in belo vino. Dodamo sol in vse previdno premešamo. Za okus lahko dodate vejico timijana ali origana. Ko zavre, na majhnem ognju dušimo približno 60-80 minut, dokler se lignji ne zmehčajo.
Pred serviranjem ne pozabite odstraniti zobotrebcev.
Polnjeni lignji so samostojna jed, zraven pa je potrebna le sveža zelenjavna solata.

Komplet sestavin za jed: Lignji, polnjeni z rižem

korenček;
Črni poper;
čebulna čebula;
trup lignjev - 9 kosov;
sol;
riževa žita - dve tretjini kozarca;
rastlinsko olje;
kisla smetana - 100 g;
2 jajci;
majoneza - 100 g;
100 g trdega sira.

Za držanje že napolnjenih trupov lignjev skupaj potrebujemo tudi zobotrebce.

Čas kuhanja polnjenih lignjev po receptu s fotografijami v pečici korak za korakom traja 1 uro.

Pripravite trupe lignjev in nadev. Najprej skuhamo jajca (trdo kuhana) in skuhamo riž skoraj do konca. Medtem ko se vse kuha, morska bitja »damo« v našo svežo vrelo vodo in pustimo stati približno 30 sekund - to bo dovolj, da se vsa koža zvije in potem jo bomo lažje odluščili s trupel.

Nato lignjem, temeljito opranim pod hladno vodo, odrežemo trikotne repke in jih narežemo na majhne trakove. In ko smo se ukvarjali s trupi, smo riž ravnokar skuhali, dali smo ga v cedilo, da odstranimo odvečno vodo.

Prav tako drobno sesekljamo čebulo in korenje (pomaga strgalo) in, začinimo z rastlinskim oljem, pet minut pražimo v ponvi.

Nato zelenjavi dodamo sesekljane repke lignjev in pražimo še tri minute.

Kuhana jajca in sir zdrobimo na grobo strgalo.

Zdaj vse, kar smo pripravili (ocvrto zelenjavo, riž, jajca in sir), damo v skodelico, začinimo s soljo, poprom in majonezo ter dobro premešamo - nadev je pripravljen.

Polnjenje trupov lignjev. Votla telesca morskih lepotcev z žlico napolnimo z nadevom in jih previdno pritrdimo z zobotrebci.

Majonezo zmešajte s kislo smetano.

Nadevane trupe lignjev položimo na naoljeno folijo, položeno na pekač, in jih temeljito premažemo z mešanico kisle smetane in majoneze.

Postavimo v ogreto pečico (200°C) in jed pečemo približno pol ure. Takoj po odstranitvi iz "pekla" odstranimo zobotrebce. In tukaj so, čudoviti in slastni polnjeni lignji.

Rezultat je čudovita in zelo zadovoljiva vroča predjed, ki ji morate dodati le malo solate.

Lignji: polnjeni z rižem na licu mesta

Čeprav lahko takšno jed jeste tudi kot samostojno jed, ki ne zahteva nobenih dodatkov, razen morda nekaj kruha.
Dober tek!