Gosta čokoladna krema. S kremastim okusom. Kako narediti kremo iz kakava

Čokolada in neverjetno bogata aroma te poslastice vam lahko dvigneta razpoloženje tudi na najbolj turoben dan. Če zjutraj popijete skodelico kave ali čaja z majhno porcijo čokoladno-kakavove kreme, namazane na piškote, se boste napolnili s pozitivnim razpoloženjem za ves dan. Glede na svojo konsistenco lahko ta krema ne le okrasi ali položi torte, ampak služi tudi kot samostojna sladica. Ugotovimo z vami, kako narediti gosto in okusno čokoladno kremo iz kakava.

Recept za čokoladno kakavovo kremo

Sestavine:

• maslo - 100 g;
• mleko - 100 ml;
• sladkor - 1 žlica;
• kakav - 2 žlici. žlice;
• moka - 2 žlici. žlice.

Priprava

Zdaj vam bomo povedali, kako narediti kakavovo kremo. Torej, ohlajeno maslo narežemo na koščke, damo v ponev in postavimo na majhen ogenj. Nato stopljenemu maslu dodamo sladkor, kakav in moko. Vse temeljito premešamo in previdno vlijemo mleko. Kremo med stalnim mešanjem z žlico kuhamo 7-10 minut, dokler se ne zgosti. Končano poslastico uporabite kot plast ali glazuro za torte.

Kakavova krema za torto

Sestavine:

• jajce - 3 kosi;
• maslo - 400 g;
• vanilijev sladkor v prahu - 4 g;
• kakav - 2 žlici. žlice;
• konjak - 2 g.

Za sirup:

• sladkor - 1,5 žlice;
• voda - 100 ml.

Priprava

Najprej morava ti in jaz pripraviti sirup. To naredite tako, da v majhni posodi združite vodo s sladkorjem, postavite na majhen ogenj in mešanico zavrite, pri čemer odstranite peno in nenehno mešajte. Nato ločeno stepamo jajca, dokler ne povečajo prostornine za približno trikrat. Ne da bi prenehali s stepanjem, previdno vlijemo sladkorni sirup v jajčno zmes, ohladimo, nato dodamo kakav v prahu, maslo, prah, konjak in stepamo, dokler ne dobimo homogene konsistence. To je vse, krema iz kakavovega prahu je pripravljena!

Kakavova in kisla smetana

Sestavine:

• kisla smetana - 100 ml;
• sladkor v prahu - 100 g;
• kakav - 50 g;
• želatina - 10 g.

Priprava

Vnaprej ohladite kislo smetano, jo dajte v skledo in temeljito stepite z mešalnikom, postopoma dodajte sladkor. Takoj, ko masa postane homogena, postopoma dodajamo kakav in premešamo. Želatino posebej raztopimo v hladni vodi, nato pa jo primešamo dobljeni čokoladni zmesi. Končano kremo vlijemo v modelčke in postrežemo z vročim čajem, potem ko dobroto ohladimo v hladilniku.

Kakavova krema s skuto

Sestavine:

• mleko - 100 ml;
• marelice - 0,5 kos .;
• smetana - 20 ml;
• kakav - 10 g;
• skuta - 2 žlici. žlice;
• sladkorni sirup - 25 ml.

Priprava

Z mešalnikom pri najnižji hitrosti temeljito stepemo. Nato dodamo kakav v prahu, dodamo granuliran sladkor po okusu, postopoma prilijemo toplo mleko in mešamo, dokler masa ne postane podobna konsistenci smetane. Nato pripravljeno čokoladno poslastico preložimo v kozarec, položimo na vrh in okrasimo s polovico marelice iz kompota ali marmelade. Sladico postrežemo zelo ohlajeno s piškoti ali navadnim biskvitom.

Čokoladno-kakavova krema z jajcem

Sestavine:

Priprava

Za pripravo čokoladne kreme torej vzemite skledo in v njej zmešajte kakav v prahu, škrob, rumenjake in mleko. Vse temeljito premešamo z metlico, zmes postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti. Nato smetano odstavite s štedilnika, ohladite, dodajte hladen gost beljak, ki ste ga predhodno stepli s kristalnim sladkorjem. Poslastico vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik.

Vse gospodinje začetnice ne vedo, da se navaden biskvit lahko spremeni v elegantno pecivo. Sploh ni težko in izgleda kot čarovniški trik. S čokoladno tortno kremo lahko okrasite tudi najbolj neprivlačne tortne torte. Ne glede na to, po katerem receptu je pripravljeno, se vedno izkaže zelo okusno. Da bo krema lahka, zračna in homogena, se morate seznaniti z nekaj kuharskimi skrivnostmi. Kulinarični strokovnjaki z veseljem delijo nasvete in priporočila, po katerih lahko pripravite svoje mojstrovine.

Kako narediti kremo za torto

Obstaja veliko različnih čokoladnih krem ​​za torte. Z njihovo pomočjo lahko ne samo namažete torte, ampak tudi napolnite vaflje, listnato pecivo, nadevate eklerje in jih celo uporabite kot omako za palačinke in palačinke. Ko izkušeni kuharji pripravljajo kreme za torte, se držijo naslednjih pravil:

1. Vse sestavine naj bodo enake sobne temperature: to je ključ do uspešnega mešanja izdelkov. Če je pogoj izpolnjen, ne bo luščenja ene komponente od druge.
2. Kremasta masa mora imeti gosto konsistenco, da se pri namazanju ne razlije ali kaplja.
3. Kremo pripravimo le v suhih, čistih posodah. Če njene stene namažete s polovico limone, se masa ne bo prijela in se bo dobro ločila.
4. Maso kuhamo na nizkem ognju, po možnosti v posodi z debelim dnom. Tako se bo zmes dobro segrela in se ne bo zažgala.

Jajčna krema

Ta recept je primeren za vse torte, pite, peciva. Še posebej okusen je "Napoleon", katerega krema je pripravljena na osnovi klasične kremne mešanice, vendar ji bodo čokoladne note dodale bogat, gost okus. Pripravljeno iz preprostih sestavin:

• mleko - 100 ml;
• mlečni in rastlinski izdelki - 150 g;
• temna čokolada - 100 g;
• sladkor - 180 g;
• piščančji rumenjaki - 6 kosov.

Čokoladna krema je pripravljena na naslednji način:

1. Za hitro mehčanje masla morate palico narezati na rezine in pustiti, da se segreje pri sobni temperaturi.
2. Rumenjake stepamo, po malem dodajamo sladkor, dokler zmes ne postane bela.
3. Med nenehnim mešanjem postopoma v zelo tankem curku prilivamo segreto mleko.
4. Posodo s kremno mešanico postavimo na zmeren ogenj.
5. Medtem ko je zmes na štedilniku, morate nenehno mešati in se z metlico dotikati dna, da se rumenjaki ne zažgejo.
6. Dodamo na koščke narezano čokolado in stepamo do gladkega.
7. Kremno mešanico je treba vreti, dokler ne doseže konsistence zdrobove kaše, nato pa jo pustite, da se naravno ohladi.
8. Zmehčano maslo stepemo, da postane puhasto in svetle barve.
9. V ohlajeno kremo postopoma dodajamo maslo in močno mešamo.

Za čokoladni biskvit

Ta pita se odlično poda k kremi Charlotte. S čokoladno zmesjo obliti biskvit se hitro prepoji, postane sočen in okusen. Ta krema zaradi svoje gostote dobro zapolni neravnine in praznine pri sestavljanju torte. Kaj potrebujete za kuhanje:

• jajca - dve srednji;
• mleko - 250 ml;
• maslo - 500 g;
• sladkor - 300 g;
• temna čokolada - 170 g.

Kako kuhati:

1. Sladkor prelijemo z mlekom in postavimo na ogenj. Mešajte, dokler se pesek ne raztopi.
2. Jajca stepemo, dodamo jim ohlajeno mlečno mešanico in stepamo.
3. Zavremo, sirup naj spominja na kondenzirano mleko.
4. Z mešalnikom stepemo stopljeno maslo in v majhnih delih dodajamo mlečni sirup.
5. Čokolado stopite, dodajte smetani, dobro premešajte.

Olje

Zaradi visoke vsebnosti maščob ta nadev ni všeč vsem: osnova je maslo. Le malokdo jo uporablja za mazanje vseh plasti torte, ta mešanica je primerna za okrasitev površin torte. Iz maslene kreme s slaščičarsko brizgalko naredimo napise, vrtnice ter obrobimo stranice in robove torte. Sestavine:

• sladkor v prahu - 150 g;
• mleko - 200 ml;
• maslo - 240 g;
• kakav - 50 g;
• limonin sok ali vanilin - po okusu;
• koruzni škrob - 30 g.

Kako kuhati:

1. Zmešajte mleko s praškom, postavite na ogenj do vrenja.
2. V mlečni sirup dodamo škrob, zavremo in kuhamo do goste kisle smetane.
3. Maslo stepamo z mešalnikom dve minuti, zmešamo z mlečno škrobnim sirupom.

S kakavom

Če nimate možnosti kupiti čokolade, bo kakav, ki ga ima vsaka gospodinja, odlična zamenjava. To polnilo ne bo imelo zelo izrazitega okusa, ampak zelo nežen in ne vsiljiv. Sestavine sladice:

• mleko - 300 ml;
• kakav v prahu, škrob - po dve žlici;
• moka - tri žlice (žlice);
• maslo – 100 g.

Kako narediti kremo za torto:

1. V globoki kozici zmešamo suhe sestavine in dodamo mleko.
2. Kuhajte na ognju približno dvajset minut, dodajte maslo.
3. Kuhajte nekaj minut, prenehajte, ko zmes postane svilnata in sijoča.

Narejeno iz čokolade

Kreme za torto s čokoladnim nadevom bodo še posebej veseli otroci. To maso uporabimo za mazanje na beli kruh. Ta jed je odlična za zajtrk, ki bo dan napolnila z energijo in odličnim razpoloženjem. Iz katerih izdelkov je narejen?

Pite, piškoti in pecivo so najpogostejše in najljubše dobrote mnogih sladkosnedih. Najpogostejše sladko pecivo je biskvit. In kar je najpomembneje, morate pravilno pripraviti čokoladno kremo za torto. Na internetu je ogromno receptov za kreme.

Poleg tega je priprava tako izvirne poslastice zelo preprosta. Pravo čokoladno kremo uporabljajo celo za pripravo priljubljene ameriške čokoladne torte.

Spodaj je veliko zanimivih in okusnih čokoladnih moussov, ki jih lahko uporabite kot dekoracijo ali kot nadev za pekovske izdelke.

Klasična čokoladna krema za torto

Sladice s čokolado veljajo za najbolj priljubljene in najljubše poslastice večine sladkosnednih ljudi. Različna peciva, kot je čokoladna torta, so ena najbolj slastnih, če jo prelijete s slastno čokoladno kremo, pa izpade neverjetno okusna.

Krema za čokoladni biskvit je bistvena sestavina zares okusne sladice. Toda kakšna krema je primerna za takšno peko? Najbolj priljubljen in okusen je klasični čokoladni mousse.

Za pripravo boste potrebovali majhno količino sestavin, postopek pa ni posebej težaven.

Obvezne sestavine

Za pripravo tradicionalne tortne kreme s čokolado bo gospodinja potrebovala naslednje sestavine:

• temna čokoladna ploščica - 100 g;
• maslo - 130 g;
• sladkor ali sladkor v prahu - 90 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• vanilin in sol - ščepec.

Glede na to sestavo za čokoladni mousse dobite 3-4 porcije.

Mnoge gospodinje za pripravo klasične čokoladne kreme namesto čokoladne ploščice uporabijo kakav v prahu za torte in druge pekovske izdelke. V tem primeru je treba prašek vzeti brez dodajanja škroba. Pena se izkaže za nič manj okusno in aromatično. In od zunaj je videti zelo privlačno. Če pa gospodinja želi kupiti čokolado, je priporočljivo izbrati visokokakovostno ploščico z minimalno vsebnostjo kakava, na primer 57%.

Sladkor v prahu za čokoladno kremo je priporočljiva sestavina, ki jo je bolje dodati. Če pa tega izdelka nimate pri roki, ni pomembno. Vzemite navaden granulirani sladkor in ga dajte v mlinček za kavo. Mletje sladkorja ne bo vzelo veliko časa in na koncu bo gospodinja imela svoj domači sladkor v prahu.

Preidimo na kuhanje.

Kako narediti čokoladno kremo

Izdelava tortne kreme na osnovi čokoladne sestavine ali kakava v prahu je preprost postopek. Vse kar potrebujete je malo časa.

Kako kuhati?

1. Maslo vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se zmehča.
2. Zgradite vodno kopel, čokoladno ploščico nalomite na rezine in jo segrejte. Neprestano mešajte, dokler se izdelek popolnoma ne stopi. Če ne želite skrbeti za vodno kopel, dajte skledo čokolade v mikrovalovno pečico.
3. Zmehčano maslo damo v skledo, dodamo sol in vanilin. Vse dve minuti temeljito stepajte z mešalnikom. Nato med nadaljnjim stepanjem maslene zmesi postopoma dodajamo sladkor v prahu. To je potrebno, da se sladkor popolnoma raztopi in ne zmelje na zobeh.
4. Razbijemo kokošje jajce, ločimo rumenjak in ga damo v mešanico sladkorja in masla. Ponovno stepemo z mešalnikom.
5. Zdaj je čas za stopljeno čokolado. Vlijemo v zmes in stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane homogena in puhasta konsistenca.

Vse je pripravljeno. Rezultat je zračen in nežen mousse, ki dobro drži obliko in je odličen za okrasitev biskvita ali tort.

Čokoladna krema in recept za njeno pripravo sta povsem preprosta. To tortno peno iz kakava v prahu ali čokoladne ploščice lahko uporabite za preliv tort ali peciva.

Iz tortnih slojev z masleno in čokoladno kremo lahko naredite torto neverjetnega in vsakomur znanega okusa.

Z dodatkom čokolade in jajčnega beljaka dobimo zelo okusno in nežno kremo. S to peno lahko odlično glaziramo piškote.

Za ustvarjanje takšne poslastice bo dovolj, da pripravite le 4 komponente.

• piščančje jajce - 4 kosi;
• sladkor v prahu - 100 g;
• čokoladna ploščica - 100 g;
• vanilin - ½ paketa.

Iz tako majhne količine sestavin je zelo enostavno narediti kremo. Uporabite navodila:

1. Jajca razbijemo, beljake ločimo. Z mešalnikom pri najvišji hitrosti stepamo do puhastega. Dobiti morate gosto peno.
2. Beljakom dodamo prah in vanilijev sladkor. Vse skupaj dobro premešamo.
3. Čokoladno ploščico nastrgamo na drobno strgalo in dodamo zmesi. Mešajte, dokler ne nastane homogena struktura in enakomerna senca.

Krema je pripravljena. Poskusite z njim okrasiti torte. Izkazalo se je čudovit sijaj. In okus te poslastice v ničemer ni slabši od klasične različice. Ustvarite čudovit biskvit in uporabite ta recept za kremo. Vaše gospodinjstvo bo zagotovo cenilo vaš trud.

Drug pogost recept za mousse na osnovi čokolade ali kakava v prahu je čokoladna krema. Za pripravo bo gospodinja potrebovala:

• temna čokolada - ploščica;
• maslo - 50 g;
• škrob - 1,5 žličke;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• sladkor v prahu - 2 žlici;
• mleko - 1 kozarec.

Ta poslastica je pripravljena zelo hitro in preprosto. Potrebujete le nekaj časa in naslednje korake.

1. Čokolado nalomite na majhne koščke in stopite v vodni kopeli.
2. Rumenjak ločimo, zmešamo s praškom in škrobom. Vse zmeljemo v homogeno konsistenco. Dodamo mleko in ob stalnem mešanju zavremo.
3. Zmes združite s čokolado in vse temeljito premešajte do gladkega.
4. Dobljeno precedite skozi cedilo in postavite na majhen ogenj. Neprestano mešajte, dokler se ne zgosti.
5. Zadnji korak je dodajanje masla in ponovno stepanje končne zmesi.

Krema je pripravljena. Mousse ohladite in nato ponovno stepite. Krema mora biti gladka in brez grudic. Uporabite to poslastico na kateri koli primeren način. Lahko okrasite torte, zmrzali torte.

Druga možnost za okrasitev in pripravo različnih piškotov je čokoladna kisla smetana s kakavom. A pozor, rok trajanja kisle smetane je relativno kratek. Ta pena je veliko boljša od oljne pene. Krema brez olja ni tako moteča in ima manj kalorij. Kar je še posebej pomembno za dekleta. Klasični recept za čokoladno kremo s kislo smetano je pripravljen brez dodajanja masla. Toda spodaj sta 2 možnosti za mousse: recept z maslom za torto in brez masla.

Sestavine

Količina sestavin v teh dveh receptih je zelo različna. Za pripravo čokoladne kreme brez masla iz kakava in kisle smetane boste potrebovali:

• naravna kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 20% - 300 ml.

Potem boste za enako okusno kremo z maslom za čokoladno torto potrebovali naslednje sestavine:

• sladkor v prahu - 250 g;
• temna čokoladna ploščica - 400 g;
• polnomastna naravna kisla smetana - 2 skodelici;
• maslo - 100 g;
• kuhana voda - 50 ml;
• vanilin ali vanilijev sladkor - 7 g;
• sol – 1 ravna žlička.

Nekatere gospodinje zmešajo jajca in kislo smetano ali bolje rečeno beljak s kislo smetano, da ustvarijo zračen mousse. Ampak to je po vaši presoji.

Upoštevajte, da je priporočljivo uporabljati sladkor v prahu, ne granuliranega sladkorja. To je potrebno, da se izdelek popolnoma raztopi in ne škripa na zobeh. Če pa se zgodi, da pri roki nimate prahu, vzemite granulirani sladkor in ga zmeljemo v kavnem mlinčku.

Kar zadeva kislo smetano, morate biti tudi tukaj previdni. Izberite samo svež izdelek, da ne poškodujete telesa in ne pokvarite okusa poslastice.

Preidimo na ustvarjanje.

Zaporedje kuhanja

Priprava čokoladne kreme s kislo smetano brez masla je povsem preprosta in hitra. Če želite to narediti, naredite naslednje:

1. Zmešajte sladkor v prahu in kakav v prahu. Nato postopoma dodajamo kislo smetano in vse temeljito zmeljemo, dokler ne nastane homogena masa.

Da se mešanica kakava in sladkorja v prahu hitreje raztopi, lahko najprej dodate 100 ml rahlo segretega mleka ali smetane. In nato dodajte kislo smetano. Ta krema se izkaže za puhasto in okusno.

Referenca! Preden dodate kakav v prahu, ga pretlačite skozi sito, da zagotovite, da ni grudic.

Krema iz kisle smetane in masla zahteva malo več manipulacije kot prejšnja sestavina, vendar po okusu nikakor ni slabša.

Za pripravo čokoladne kisle smetane boste morali narediti naslednje:

1. Čokolado nalomimo na koščke, dodamo malo sladkorja v prahu, premešamo in dodamo vodo. To mešanico postavite na štedilnik na majhen ogenj. Ko se vse popolnoma stopi, odstavite posodo z ognja. Maso ohladimo na 50 stopinj.
2. V ločeno posodo dajte kislo smetano, sol in vanilin. Postavite na štedilnik in segrejte na približno 40 stopinj. Zmes odstavimo z ognja in z mešalnikom pri nizki hitrosti malo stepamo.
3. Na tej stopnji združite čokoladno mešanico s kislo smetano in vse temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena struktura.
4. Maslu dodajte preostali sladkor in stepite z mešalnikom. Izvedite manipulacijo, dokler masa ne poveča volumna. Izkazalo se bo veličastno.
5. Zdaj postopoma dodajajte čokoladno zmes in vse dobro premešajte. Kot rezultat bi morali dobiti kislo smetano in čokoladno kremo.

Za okrasitev torte je krema iz kisle smetane, sladkorja in drugih sestavin odlična. Ali boste dodali maslo ali ne, je odvisno od vas.

Referenca! Mousse iz kisle smetane brez masla je kot nalašč za namakanje tort, krema z dodanim maslom pa se uporablja za okrasitev piškotov.

Če gospodinja zahteva, da krema dolgo časa ohrani svojo zamrznjeno obliko, lahko mleku ali vodi dodamo majhno količino želatine.

Da bi dodali prefinjeno aromo in okus, nekatere gospodinje dodajo rum ali pikantne začimbe.

Kremna skutina krema s čokolado

To kremo lahko uvrstimo med okuse kisle smetane. Velja ne le za okusno, ampak tudi za zdravo poslastico. Za pripravo bo gospodinja potrebovala le 6 sestavin:

• smetana in skuta - po 250 g;
• mleko - žlica;
• bela čokoladna ploščica - 100 g;
• sladkor v prahu - 3 žlice;
• vanilin - po okusu.

Naredite le 5 korakov in čudovita maslena krema bo pripravljena.

1. Stepite skuto do gladkega. Po potrebi lahko dodamo malo mleka.
2. Čokolado nalomimo na koščke in stopimo. Uporabite lahko mikrovalovno pečico ali zgradite vodno kopel. Nato jo dodamo k skuti in takoj stepemo. Dobiti morate homogeno mešanico.
3. Zmešajte smetano, prah in vanilin. Stepajte do puhastega. Dodamo čokoladni mešanici in stepamo dve minuti.

Mousse je pripravljen. Poskusite z njim okrasiti torto. Izkazalo se je zelo lepo in kar je najpomembneje - neverjetno okusno. Po potrebi s to peno poravnamo piškote. Z njim lahko začinite tudi eklerje in druge torte.

Smetana Charlotte

Charlotte - čokoladna krema

To je presenetljivo nežen mousse, ki je zelo priljubljen med slaščičarji. Ta čokoladna poslastica se izkaže za zelo nežno, lepo in okusno. Mousse je kot nalašč za okrasitev piškotov.

Za pripravo pripravite naslednje sestavine:

• piščančje jajce - 4 kosi;
• temna čokolada - 170 g;
• mleko - 220 ml;
• maslo - 200 g;
• sladkor v prahu - 220 g;
• konjak - 20 ml.

Potrebujete malo potrpljenja in samozavesti, da ustvarite neverjeten izdelek. Potem boste dobili zelo okusno poslastico.

Za pripravo te čudovite kreme:

1. Jajca razbijemo, rumenjake ločimo in jih stepemo s sladkorjem. Dobiti morate rahlo maso. Dodajte mleko in nadaljujte z stepanjem.
2. Zmes pristavimo na kuhalnik in kuhamo do gostega. Pri tem nenehno mešajte.
3. Takoj, ko je masa pripravljena, jo odstranite z ognja in ohladite na 40 stopinj.
4. V ločeni posodi stepite maslo do penastega. Nadaljujte z mešanjem, medtem ko postopoma dodajate mlečno zmes.
5. Čokolado nalomimo na majhne koščke in stopimo v vodni kopeli. Zdaj mešanici dodajte majhne dele. Vse pravilno stepite.

Charlotte krema s čokolado je pripravljena. Rezultat strukture je zelo debel izdelek. Zato ga lahko uporabite za oblaganje torte ali ustvarjanje čudovitih okraskov za praznično pecivo. Poskusite jo pripraviti, je zelo okusna in lahka krema.

Video priprave čokoladne kreme za torto

Čokoladno mlečni mousse

Ne pozabite na preprosto mlečno kremo s čokolado. Ta poslastica je podobna kremi. Vendar se razlikuje po okusu in konsistenci. Če ga želite ustvariti, pripravite le 5 potrebnih komponent. to:

• piščančje jajce - 8 kosov;
• sladkor v prahu - 8 žlic;
• moka - 3 žlice;
• mleko - 300 ml;
• čokolada - 1 ploščica (100 g).

Neverjetno okusna poslastica se dobi precej hitro. Gospodinja ne bo porabila veliko časa za pripravo. Samo upoštevajte nekaj smernic:

1. Pripravite vse izdelke.
2. Rumenjake ločite in jih pretlačite s prahom. Na koncu bi morali dobiti belo mešanico.
3. Zdaj dodajte moko v majhnih delih in močno premešajte. Tukaj dodajte mleko in nadaljujte z mešanjem.
4. Čokoladno ploščico naribamo na drobno strgalo in jo dodamo zmesi. Temeljito in zelo nežno premešajte.
5. Dobljeno maso pristavimo na štedilnik na majhen ogenj. Redno kuhajte in stepajte. Da bi dobili gosto strukturo, zmes po vrenju držite na ognju približno 5 minut.

Krema je pripravljena. Z njim prepojite torte ali vrhnje torte. Krema se je izkazala za precej tekočo, zato ta struktura ni primerna za dekoracijo. Če morate to poslastico uporabiti za dekoracijo. Nato ustvarite gosto strukturo. Če želite to narediti, uporabite manj tekočine na recept.

Poskusite ga skuhati, izkazalo se bo zelo okusno.

Obstaja ogromno receptov za čokoladno kremo z dodatkom masla. Ta pena se uporablja predvsem za plastenje, glaziranje in namakanje tort. Toda z njegovo pomočjo lahko ustvarite različne neverjetne vzorce za piškote. S to poslastico so obložene tudi številne torte.

Vsak recept za kremo vsebuje dve bistveni sestavini - sladkor v prahu in maslo. Preostale sestavine so po lastni presoji kuharja.

Maslena krema s čokolado velja za zelo okusno, katere recept bo spodaj. Obstajajo tudi možnosti kuhanja z barvili za hrano, alkoholom, kondenziranim mlekom in drugimi. Biskvit s čokoladno masleno kremo in rumom je kot nalašč tudi za praznično mizo. Ta recept je naveden spodaj.

Razmislite o klasični čokoladni različici.

Potrebovali bomo

Za pripravo goste in okusne čokoladne maslene kreme za biskvit boste potrebovali naslednje sestavine:

• maslo - 220 g;
• jajce - 1 kos;
• sladkor v prahu - 150 g;
• kakav v prahu - 15 g;
• hladna voda - 15 ml;
• vanilin ali ekstrakt - 5 ml.

Mnoge gospodinje pri pripravi kreme na osnovi masla namesto kakava v prahu uporabljajo čokolado. Vendar pa je izbira sestavin po vaši presoji.

Preidimo na ustvarjanje.

Kako kuhati

Priprava čokoladne kreme za okrasitev torte ali oblaganje tort je zelo preprosta. Potrebujete le malo časa in naslednje manipulacije:

1. Maslo vzamemo iz hladilnika. Potrebujemo zmehčan izdelek. Postavite ga v posodo mešalnika in stepite.
2. Zdaj dodajte jajce in nadaljujte s stepanjem.
3. Odstranite mešalnik in vzemite silikonsko lopatico. Zdaj dodajte sladkor v prahu v majhnih delih in ga vtrite v maslo. Treba ga je popolnoma raztopiti.
4. Kakav v prahu zmešamo z vanilinom in raztopimo v vodi. To mešanico dodamo sladkemu maslu in vse dobro premešamo, dokler ne nastane homogena struktura in barva.

Mousse je pripravljen. Z njim lahko prepojite torte in torto okrasite s stopljeno čokolado. Zelo okusen se izkaže biskvit z masleno kremo in jajcem. Vaši domači bodo navdušeni nad to pripravljeno poslastico.

Čokoladna maslena krema z rumom ima izvrstno aromo in okus. Biskvit s to peno je primeren za praznično mizo. Poskusite narediti to poslastico.

Od sestavin vzemite:

• kakav v prahu - 3 žlice;
• sladkor v prahu - 1,5 skodelice;
• mleko - ½ skodelice;
• temna čokoladna ploščica - 60 g;
• maslo - 400 g;
• rum - čajna žlička.

Če pri roki nimate ruma, lahko uporabite katero koli drugo alkoholno pijačo: konjak, liker ali kaj drugega.

Za pripravo tako neverjetnega izdelka potrebujete le nekaj korakov.

1. Maslo vzamemo iz hladilnika in odstavimo. Pustimo, da se zmehča. Kakav v prahu zmešamo s sladkorjem v prahu in prilijemo mleko. To mešanico postavite na štedilnik in prižgite majhen ogenj. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Naslednji korak je, da mlečno zmes odstavite s štedilnika in ji takoj dodate čokolado, ki ste jo predhodno raztopili v vodni kopeli do tekočega stanja. Vse temeljito premešamo in ohladimo na sobno temperaturo.
3. Čas je za maslo in alkohol. Te sestavine dodajte masi in vse skupaj premešajte do gladkega. Priporočljivo je, da postopek izvedete ročno z lopatico.

Krema za biskvit je pripravljena. Z njim prepojite torto ali naredite izvirne vzorce. Vse to je po vaši presoji.

Čokoladna krema

Čokoladna krema je najbolj nežna čokoladna krema, ki ima okusno konsistenco. Ta poslastica izgleda kot klasični ganache, vendar ima drugačen okus. Je bolj nežen in ni tako omamno masten. Ta poslastica spada v francosko kuhinjo. Pripraviti ga je zelo enostavno.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

• mleko - 140 ml;
• smetana od 30% - 200 ml;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• sladkor v prahu - 25 g;
• temna čokoladna ploščica - 200 g.

Užitek je pripraviti tako nežno poslastico.

1. V eno ponev vlijemo mleko in smetano, premešamo in zavremo.
2. Jajca razbijemo, rumenjake zmeljemo s prahom.
3. Mešanico smetane v majhnih porcijah vlijemo v jajca, nenehno mešamo.
4. Celotno mešanico postavite na ogenj. Kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti. Ves čas neprestano mešamo. Najpomembneje je, da mase ne presvetlimo.
5. S čokolado je vse preprosteje; stopite jo v vodni kopeli. Nato vlijemo v mešanico mleka.
6. Ta korak je zelo pomemben. Vse premešaj. Če to počnete ročno ali do gladkega, ni primerno, ker se lahko v prihodnosti vse loči. Vzemite mešalnik in ga popolnoma potopite v mešanico. Beat this way. Ne smemo ga dvigovati nad maso, da preprečimo vstop zračnih mehurčkov.
7. Ko končate, kremo pokrijte s prozorno folijo in ohladite.

Ko je vse pripravljeno, še enkrat stepemo smetano. Čokoladna krema je pripravljena. Uporabite ga za okrasitev tort, namakanje tortnih slojev, kot nadev za pecivo in druge sladice.

A to ni edini recept.

Krema iz vrtnic

Ta poslastica pravzaprav vsebuje cvetne liste vrtnic. In okus sladkega je edinstven in nežen. Za pripravo te dobrote vzemite:

• piščančje jajce - 3 kosi;
• sladkor v prahu - 40 g;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob (11%) - 250 ml;
• posušeni cvetni listi vrtnice ali cvetovi sivke - čajna žlička;
• želatina v listih - 4 g.

Način priprave je podoben pripravi klasične pene.

1. Želatino namočimo v hladno vodo in pustimo, da nabrekne.
2. Jajca razbijemo, rumenjake ločimo in jih zmeljemo s sladkorjem v prahu.
3. Kremo vlijemo v posebno ponev in dodamo cvetne liste vrtnic. Postavite na štedilnik na majhen ogenj. Vse skupaj zavremo.
4. To mešanico vlijemo v rumenjake in vse temeljito stepemo. Nato zmes vlijemo nazaj v ponev in postavimo na ogenj.
5. Ko zmes postane gosta, dodamo želatino in mešamo, dokler se ne raztopi.
6. Zdaj zmes precedite skozi cedilo, da odstranite vse arome in neraztopljeno želatino.
7. Kremo ohladimo in za 5 ur postavimo v zamrzovalnik.

Krema je pripravljena. Pred uporabo ga je treba ponovno temeljito premagati, nato pa ga lahko uporabite za predvideni namen.

Orehovo-čokoladna krema

Še en enako priljubljen tortni mousse, pripravljen z dodatkom čokolade in oreščkov. To je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot večine sladkosnedov. Za pripravo potrebujete le nekaj sestavin:

• maslo - 300 g;
• orehi - 50 g;
• sladkor v prahu - 300 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• čokoladna ploščica - 100 g;
• rum - 20 g.

Te sestavine naredijo čudovit in zelo okusen mousse. Bodite potrpežljivi in ​​sledite navodilom recepta.

1. Jajce razbijemo, dodamo sladkor v prahu in maslo. Z mešalnikom stepamo toliko časa, da se sladkor raztopi in dobimo puhasto maso.
2. Čokolado nalomimo na majhne koščke in stopimo v vodni kopeli. Če ne želite narediti takšnega dizajna, preprosto stopite ploščice v mikrovalovni pečici.
3. Orehe malo zmeljemo. Za to je primeren mešalnik. Ne sme se zaprašiti. Moral bi dobiti majhne koščke.
4. Mešanici sedaj dodamo čokolado, orehe in rum. Vse temeljito premešajte.

Krema je pripravljena. Ob upoštevanju navodil je neverjeten okus zagotovljen. Piškote napolnite s priboljški, jih okrasite ali jih zgladite s smetano.

Recept za čokoladno kremo s kondenziranim mlekom je preprost. Ta mousse velja za najboljšo možnost za namakanje tort. Recept ne zahteva veliko sestavin, manipulacije pa so preproste in enostavne.

Recept za čokoladno kremo za biskvit z dodatkom kondenziranega mleka ima tri glavne sestavine, preostale sestavine pa so po lastni presoji gospodinje. Obstajata dva neverjetna recepta: prvi z dodatkom kremnega likerja, drugi pa z vanilijo. Oglejmo si vsakega podrobneje in začnimo s kremnim likerjem.

Seznam živil

Okusna krema s kondenziranim mlekom za čokoladni biskvit je sestavljena iz naslednjih izdelkov:

• kondenzirano mleko - 200 g ali ½ pločevinke;
• maslo - 130 g;
• kakav v prahu in kremni liker - po 2 žlici.

Kakav v prahu lahko nadomestite s čokoladno ploščico. Primerna je grenka - 57% vsebnost kakava. Za zgostitev pene sta primerna moka in jajca. Te sestavine lahko dodate v majhnih količinah, tako da krema dolgo časa ohrani svojo obliko.

Tradicionalno kakav v prahu presejte skozi sito, da preprečite nastanek grudic.

Preidimo na kuhanje.

Kuhanje korak za korakom

Kremo iz čokolade in kondenziranega mleka je enostavno pripraviti. Uporablja se za namakanje peciva. Užitek je pripraviti to poslastico. Postopek je naslednji:

1. Maslo vzamemo iz hladilnika, narežemo na koščke in pustimo, da se zmehča.
2. Ko maslo doseže želeno gostoto, ga dodajte v skledo mešalnika in dodajte kondenzirano mleko. Vse stepamo z mešalnikom, da dobimo homogeno strukturo.
3. Zdaj dodajte alkohol. V našem primeru liker, vendar lahko vzamete drugo pijačo ali jo celo izbrišete iz recepta. Krema bo še vedno okusna. Še naprej mešamo.
4. Čas je za kakav v prahu. Če pa imate čokolado, naredite vodno kopel, dodajte zdrobljeno čokolado in kuhajte. Kuhajte, dokler se vsi koščki ploščic ne stopijo. Zmesi dodamo tekoče ploščice ali kakav v prahu in vse temeljito premešamo, najprej z rokami, nato pa stepamo z metlico. Dobiti morate homogeno mešanico zraka.

Z užitkom pripravite mousse in potem se bo vse izšlo. S smetano kondenziranega mleka okrasite vrh in stranice torte. To neverjetno in okusno poslastico obožujejo številni sladkosnedi. Poskusite tudi vi.

Še en recept z dodano vanilijo. Je preprost, a nič manj okusen kot prejšnji.

Kako narediti smetano z maslom, kakavom in kondenziranim mlekom?

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

• maslo - 300 g;
• kakav - 4 žlice;
• kondenzirano mleko - pločevinka;
• vanilin - 1 paket.

Referenca! Upoštevajte, da pri pripravi te kreme ni uporabljen sladkor v prahu. Spremenili so ga v kondenzirano mleko.

Če želite ustvariti okusen čokoladni mousse s kondenziranim mlekom, morate narediti naslednje:

1. Zmehčano maslo damo v skledo mešalnika in stepamo izdelek pri najvišji hitrosti, dokler ne poveča prostornine in dobi bel odtenek.
2. Upočasnite hitrost opreme, vendar je ne izklopite, v majhnih delih dodajte kakav v prahu in nato dodajte vanilin. Zdaj lahko povečate hitrost. Stepajte še nekaj minut.
3. Čas je za kondenzirano mleko. Ni vam treba izklopiti mešalnika. Izdelek vlijemo v mešanico v majhnih delih. Potrebno je, da se masa temeljito premeša. Postala je enotna in bujna.

Krema je pripravljena. Uporabite ga za namakanje tortnih plasti ali okrasitev biskvita. Ta poslastica je zelo okusna, pecivo s takšno okusnostjo pa bo okrasilo vsako praznično mizo.

Ganache - iz francoščine je beseda prevedena kot čokoladna krema, narejena iz čokolade, smetane in masla. Čokoladno ganache kremo za biskvit lahko pripravimo v različnih debelinah. Konsistenco lahko prilagodite sami. Vse je odvisno od razmerja čokolade in smetane. Več čokolade, večja je gostota. Najbolj okusna krema je narejena iz najbolj naravne čokolade. Seveda lahko to komponento nadomestite s kakavom v prahu, vendar najbolj nežen mousse ne bo tako nežen.

Presenetljivo je, da je na internetu več receptov za pripravo takšne poslastice. Spodaj boste našli več različic kreme: klasično s tremi sestavinami, preprosto z dvema, malo bolj kompleksno s štirimi sestavinami in beli ganache.

Najprej si oglejmo klasičen recept.

Komplet izdelkov

Za pripravo klasične slaščice ali pripravo čokoladne kreme za torto doma potrebujete samo 3 komponente:

• smetana z visoko vsebnostjo maščob - ​​110 ml;
• temna čokoladna ploščica z visoko vsebnostjo kakava - ​​100 g;
• maslo - 35 g.

Mlečna čokolada v tem primeru ne bo delovala, ker tradicionalni recept zahteva prisotnost grenkega izdelka. Preidimo na kuhanje.

Koraki kuhanja

Ganache – kremo iz čokolade in smetane je zelo enostavno pripraviti. Za pripravo so potrebni le 3 koraki.

1. Čokolado nalomimo na koščke in damo v skledo.
2. Smetano vlijemo v ponev in postavimo na štedilnik. Zavremo in nato dodamo čokolado. Nič ni treba mešati, samo prelijemo čez čokolado in pustimo nekaj minut.
3. Zdaj z metlico naredite kremo iz čokolade in smetane. In v zadnjem trenutku dodajte olje. Vse temeljito premešajte do gladkega.

Slastna čokoladna krema za torto je pripravljena. Ta pena naredi okusne jedi. Poskusite ga skuhati, všeč vam bo.

Pojdimo k enostavnejši sestavini.

Ganache iz dveh sestavin

Za pripravo te dobrote vzemite:

• smetana - 500 ml;
• čokolada - 500 g.

To je vse. Zdaj morate pripraviti izdelek.

1. V eno posodo damo na rezine nalomljeno čokolado, v ponev vlijemo smetano in pristavimo na štedilnik. Zavremo, vendar ne zavremo.
2. Zdaj segreto smetano vlijemo v čokolado in mešamo, dokler ne nastane homogena masa.

Referenca! Na tej stopnji nekatere gospodinje dodajo alkohol ali aromatične začimbe. Odvisno je od tebe.

1. Zmes pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 5 ur.
2. Po tem času posodo vzamemo iz hladilnika in ponovno premešamo.

Ganache krema iz dveh sestavin je pripravljena. Okrasite piškote ali torte.

Kremni ganache iz štirih izdelkov

Ta poslastica zahteva več sestavin, a končni rezultat je enako okusen mousse.

Za pripravo vzemite:

• smetana - 110 ml;
• temne ploščice – 100 g;
• maslo - 35 g;
• sladkor v prahu - 2 žlici.

Postopek izdelave kreme je preprost.

1. Smetano vlijemo v ponev, dodamo sladkor v prahu in premešamo. Postavite na ogenj in zavrite.
2. V skledo damo na koščke narezano čokolado in jo prelijemo s segreto smetano. Ni treba mešati. Pustite 3 minute.
3. Zdaj lahko vse zmešate. Naredite to ročno. Uporaba mešalnika ne bo dala kremi želene konsistence.
4. Zadnji korak je dodajanje masla in vse skupaj premešano.

Kot lahko vidite iz receptov, je ganache krema videti skoraj enako. Toda zaradi različnih količin dodatnih produktov ima vsak mousse drugačen okus.

S temi recepti okrasite piškote, torte z zmrzaljo in zgornje torte.

Klasični ganache je krema na osnovi temne čokolade. Toda od njegovega pojava je minilo veliko časa in zdaj obstaja veliko njegovih sort. Ena možnost je kremasto bel ganache. Krema ima neverjeten okus. In pripravljen je iz samo dveh sestavin:

• bela čokoladna ploščica - 400 g;
• smetana (od 30%) - 600 ml.

Priprava tako lahke poslastice je precej preprosta. Bodite potrpežljivi in ​​uspelo vam bo.

1. Čokolado nalomimo na koščke.
2. Posebej zavremo smetano. Ampak ne zavrite. Nato smetano prelijemo čez nalomljeno čokolado. In vse mešajte, dokler ne dobite homogene strukture.
3. Ko se vsa čokolada stopi, pustite mešanico nekaj minut, da se ohladi. Nato ga pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 5 ur.

Po tem času vzamemo smetano in ponovno stepemo. Beli ganache je pripravljen. S to poslastico obložite in okrasite torte. Seveda lahko z njim premažete torte, vendar je v tem primeru priporočljivo, da je pena bolj tekoča.

Kremni sir je zelo gosta krema, pripravljena brez tekočine. Torej, če se je gospodinja odločila ustvariti takšno poslastico za torto. Potem je treba pecivo najprej namočiti v sirupu.

Kljub debelini izdelka se krema izkaže za zelo okusno.

Če ga želite ustvariti, uporabite naslednje sestavine:

• mascarpone - 500 g;
• temna čokoladna ploščica - 20 g;
• sladkor v prahu - 100 g.

Za pripravo tako okusne kreme bo gospodinja potrebovala le 3 korake.

1. Čokolado nalomimo na majhne koščke in stopimo. Če želite to narediti, uporabite mikrovalovno pečico ali zgradite vodno kopel. Čokolado v vsakem primeru nenehno mešamo, dokler se popolnoma ne stopi.
2. Mascarpone zmešamo s prahom in stepamo, dokler ne dobimo puhaste mase.
3. Čokolada se mora nekoliko ohladiti, preden jo lahko vlijemo v zmes. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite homogene teksture.

Kremni sir je pripravljen. Izkazalo se je, da je precej gosto, zato je kot nalašč za izravnavo in ustvarjanje čudovitih okraskov za torte, pite in druge pekovske izdelke.

Postna krema za čokoladno torto

Nekateri ljudje se postijo ali sledijo strogim dietam, ki prepovedujejo uživanje mleka in jajc. V tem primeru si res želite nekaj sladkega, a ne morete. Vendar pa obstaja izhod iz situacije. Čokoladna krema brez mleka in jajc bo v tem času pomagala tistim, ki ste sladkosnedi. Ta preprost recept za vegetarijansko poslastico je enostaven za pripravo. In glavna sestavina je veganska čokoladica.

Ta hitro pripravljeni pusti okus se uporablja za namakanje tortinih slojev in okrasitev pite.

En okusen recept ni dovolj, zato je spodaj več možnosti za kremo. Začnimo s klasično različico.

Kar je potrebno

Najpreprostejša čokoladna krema je pripravljena na najpreprostejši način. Ta recept uporablja najlažji možni seznam sestavin. Lastnik bo moral sprejeti naslednje:

• topla voda in sladkor v prahu - po 300 ml;
• kakav v prahu - 100 g;
• črna pusta čokolada – 50 g;
• krompirjev škrob - čajna žlička.

Recept po korakih

Preidimo na kuhanje. Postno čokoladno kremo pripravimo na enak način kot navadno poslastico.

Za pripravo naredite naslednje:

1. Čokolado nasekljamo in damo v ponev, dodamo kakav v prahu, škrob in sladkor v prahu. Počasi dodajamo vodo in postavimo na štedilnik na majhen ogenj. Kuhajte 10 minut in redno mešajte, da se vse raztopi.
2. Po tem zmes odstranite z ognja in pustite, da se ohladi. V tem času redno mešajte.

Ko se krema iz puste čokolade in vode ohladi, jo uporabimo za predvideni namen. Na primer, če imate pripravljeno okusno postno torto, jo okrasite s to dobroto ali pecivo zamrznite. Lahko pa mousse nalijete v posodice in postavite v hladilnik za shranjevanje.

Seveda se pite na osnovi pene hitro naveličate in želite poskusiti nove dobrote. Spodaj ponujamo recepte za puste kreme. Poskusite skuhati vsakega, všeč vam bo.

Ta pusta poslastica je odlična za namaz na listnato pecivo. Nekakšen postni "Napoleon". Za pripravo te dobrote vzemite:

• vanilin sladkor - 3 g;
• pšenična moka - 6 žlic;
• sladkor v prahu - kozarec;
• voda - 3 kozarca.

Za pripravo postne dobrote za Napoleonovo torto potrebujete malo časa in naslednje korake:

1. Na kuhalnik pristavimo ponev in jo segrejemo. Nato vlijemo moko. Ponev naj bo suha, brez kapljice olja. Prepražimo moko do zlato rjave barve.
2. Takoj, ko pride moka, jo prenesite v ponev, dodajte prašek in vanilin. Vse skupaj napolnite z vodo. Postavite v vodno kopel in začnite kuhati. Postopoma se bo zmes zgostila.

Takoj, ko masa postane homogena, je krema pripravljena. S to poslastico premažite svoje torte in pustite, da se torta vzhaja.

Čokoladna postna krema št.2

Še en recept za pripravo čokoladne poslastice, vendar so samo trije izdelki. In okus je neverjeten.

Iz sestavin vzamemo:

• temna pusta čokolada – 200 g;
• voda - steklo;
• čajna vrečka.

Presenetljivo je, da je čajna vrečka dejansko nujna sestavina.

Preidimo na kuhanje.

1. Isto vrečko skuhajte v vreli vodi.
2. Medtem ko se čaj kuha, nasekljajte čokolado in jo nato dodajte skuhanemu čaju.
3. Vse temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena masa.
4. Nato pustite 10 minut in nato stepite z mešalnikom ali mešalnikom.

Krema je pripravljena, uporabite jo za predvideni namen.

To je preprost, a zelo okusen mousse. Če ga želite ustvariti, pripravite:

• kuhano kondenzirano mleko - 200 ml;
• maslo - 180 g;
• kavni liker - 50 ml;
• kakav v prahu - 2 žlici.

Postopek kuhanja je izjemno preprost.

1. Z mešalnikom stepemo maslo v gosto peno.
2. Postopoma dodajte kondenzirano mleko. Nadaljevanje premagovanja.
3. Zdaj sta na vrsti kakav in liker. Vse temeljito pretlačite.

Krema je pripravljena. Pred uporabo rahlo ohladite. Z njimi lahko okrasimo piškote ali premažemo torte. Vse je po vaši presoji.

Malo citrusov bo vsaki torti dodalo osupljiv in edinstven okus. Da pa se to zgodi, je dovolj, da pripravite čokoladno kremo s pomarančami. Izkazalo se je zelo okusno in se lahko uporablja na kakršen koli način.

Če želite ustvariti peno, pripravite:

• pomaranča - 1 kos;
• temna čokolada - 120 g;
• maslo - 2 žlici;
• javorjev sirup - 3 žlice;
• pomarančni liker - žlica.

Sestavine so pripravljene, čas je za začetek kuhanja.

1. Pomaranče olupimo. Meso narežite na majhne koščke. Morebitni sok, ki priteče, odstavite.
2. V ločeno skledo damo nalomljene koščke čokolade, maslo, javorjev sirup, liker in pomarančni sok, ki smo ga odstavili. Malo premešamo in postavimo na štedilnik. Mešanico segrevajte na majhnem ognju.
3. Takoj, ko dobite smetano, dodajte pomarančno kašo in vse previdno premešajte.

Izkaže se zelo okusen mousse, s katerim lahko premažemo torte ali okrasimo vrh torte. Okus citrusov bo vašemu biskvitu dal neverjeten in edinstven okus. Poskusite, zagotovo vam bo všeč. Ustvarite torto iz biskvita in te kreme.

Kako narediti čokoladno kremo za torto - koristni nasveti

Čokoladna torta s čokoladno kremo je neverjetna in neverjetno okusna poslastica. Priprava te sladice ne bo težka nobeni dobri gospodinji. Najpomembnejša stvar pri kremni torti je pravilno pripravljen mousse. Če so izkušene gospodinje seznanjene z vsemi tankostmi tega postopka, bodo za začetnike v tej zadevi potrebnih več priporočil. Za najboljši čokoladni mousse biskvit si zapomnite nekaj osnovnih pravil:

1. Da bi dobili popolno dekoracijo za torto ali za namakanje slojev torte, uporabite samo ohlajene izdelke. Izjema je maslo. Pred kuhanjem ga je treba odstraniti iz hladilnika. Naj bo na sobni temperaturi.
2. Pri pripravi krem ​​ne smemo uporabljati margarine. Izgubili boste okus, za puste pene pa je na splošno prepovedano.
3. Da poenostavite postopek kuhanja in se izognete zmedi, vse pripomočke in sestavine postavite na mizo vnaprej.
4. Čokoladno ploščico med sestavinami morate pred dodajanjem v mousse stopiti v vodni kopeli. Kar se tiče kakava v prahu, ga je treba vsekakor prekuhati, če je primerno.
5. Priporočamo uporabo temne čokolade v receptih. Če dodate mleko, se ne spremeni samo barva, ampak tudi okus sladkobe.
6. Obvezno načelo je tudi uporaba kondenziranega mleka namesto kuhanega kondenziranega mleka. Spet je stvar okusa. S kuhanim kondenziranim mlekom krema pridobi specifičen okus.

Pri izbiri čokoladnega mousse tablice se izogibajte dodajanju raznih rastlinskih izdelkov. Potrebujete čisto temno čokolado.

Preizkusite naše recepte za čokoladno torto s čokoladno kremo. Privoščite sebi in svojim domačim. Ali pa boste morda lahko našli svoj edinstven in okusen recept.

Čokoladna krema je najpreprostejša in najbolj dostopna poslastica. Uporablja se za okrasitev pekovskih izdelkov. Na internetu je veliko možnosti, kako okrasiti torto za praznik. Gospodinje v te namene običajno pripravijo čokoladno ganache kremo. Če pa želite samo namočiti torte, potem pripravite katero koli možnost, ki vam je všeč, samo, da je dobrota malo tekoča.

Recepti za pripravo smetane in drugih okraskov za slaščice

čokoladna krema za torto

5 minut

470 kcal

5 /5 (1 )

Če kateri koli kremasti sladici - kremi, kisli smetani, kremi, maslu - dodate le nekaj žlic kakava, boste dobili okusno čokoladno kremo za torto. Čokoladno kremni sufle lahko dobite celo tako, da v beli mlečni sufle dodate nekaj rezin stopljene temne čokolade ali nekaj žličk kakava, potem ko prašek skuhate z žlico mleka.

Torej obstaja obsežna družina slaščičarskih krem, narejenih na različnih osnovah in združenih z enim skupnim imenom - čokoladna krema. Ponujamo vam najbolj priljubljene recepte za čokoladno kremo.

Klasična kremna čokoladna krema za torto

Eden najbolj priljubljenih receptov za pripravo maslene kreme z dodatkom čokolade. Pripravljen je s kondenziranim mlekom z dodatkom masla in temne čokolade.

Kuhinjski aparati in pripomočki: globoko skledo, merilno skodelico, leseno lopatko, električni ali mehanski mešalnik ali ročno metlico.

Sestavine

Za pripravo kreme boste potrebovali le 5 minut aktivnega časa, vendar morate maslo najprej vzeti iz hladilnika, da bo dovolj mehko, ko začnete delati.

Video recept za čokoladno kremo

Ponujamo vam ogled odličnega videa o preprosti izdelavi čokoladne kreme. Maslena krema za čokoladno torto se najpogosteje uporablja za polnjenje eklerjev. Okrasijo tudi pečene izdelke. Čokoladne vrtnice na slaščicah izgledajo okusno.

Čokoladna krema za torte s kondenziranim mlekom v 5 minutah | MASTIC krema

Čokoladna krema za torto s kondenziranim mlekom

* 250 g masla
* pločevinka kondenziranega mleka
* 200 g čokolade

Plasti čokoladne torte: https://youtu.be/wAyq3sXUKl0
__________________
NAROČITE SE NA KANAL, DA BODETE PRVI VIDELI ZANIMIVE RECEPTE!

https://i.ytimg.com/vi/CQxsnX6rTJs/sddefault.jpg

https://youtu.be/CQxsnX6rTJs

2016-08-15T06:58:46.000Z

Recept za ekonomično čokoladno kremo za torto iz kakava v prahu

Vsestranskost in enostavnost priprave tega slaščičarskega izdelka vam omogoča, da smetano uporabite ne le kot impregnacijo torte, ampak tudi kot sladico.

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število porcij: torta – ena, sladica – 8-10.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: manjša ponev iz nerjavečega jekla, po možnosti z dvojnim dnom, merilna posoda, lesena lopatka, ročna metlica, manjša zajemalka.

Sestavine

• polnomastno mleko - dva kozarca;
• maslo - 2 žlici;
• krompirjev škrob ali vrhunska moka - 3 žlice;

• granulirani sladkor - 3-4 žlice;
• vanilin sladkor - 0,5 vrečke ali vanilin na konici noža;
• sol - ščepec (približno dva grama).

Zaporedje kuhanja

Vanilin ali vanilin sladkor vlijemo v pripravo vroče kreme šele, ko zmes odstavimo z ognja, nato pa jo postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.

Da se na kremi ne bi naredila filmska skorja, jo rahlo posolite z granuliranim sladkorjem - sladkorni kristali bodo zlomili peno.

Če nameravate obdelovanec postreči kot sladico, potem še toplo maso takoj položite v kalupe in potresemo z naribano čokolado in oreščki. Tukaj je film, ki se oblikuje na kremi, zelo primeren - drži obliko sladice. Ta recept je idealen za nadev kremnih tort in je primeren za krompirjeve torte. S to kremo, namenjeno notranji impregnaciji tort, je narejena.

Video recept za čokoladno kremo

Predstavljamo vam postopno pripravo čokoladne kreme z dodatkom temne čokolade.

Čokoladno kakavova glazura

Sestavine:
6 žlic. Sahara;
6 žlic. kakav v prahu;
100 gr. maslo;
15 žlic. mleko.

Kakav v prahu kupujem tukaj http://cacaogold.com.ua/
10% popust z uporabo promocijske kode Kulinarnye prikljuchenija

Skupina v Odnoklassniki http://ok.ru/group/53751399645309

Facebook stran https://www.facebook.com/profile.php?id=100010769410985

Google+https://plus.google.com/u/2/b/101842100894156980294/+Culinary Adventures/posts?pageId=101842100894156980294

https://i.ytimg.com/vi/BsFVeEKBNIw/sddefault.jpg

https://youtu.be/BsFVeEKBNIw

2016-05-23T10:13:13.000Z

Kisla smetana in čokoladna krema za torto

• Čas kuhanja: 15-30 minut.
• Število porcij: eno za torto.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: skleda z visokimi stranicami, mešalnik ali ročna metlica, porcelanasta skodelica, zajemalka z dolgim ​​ročajem.

Sestavine

• domača kisla smetana - 2/3 pol litrskega kozarca;
• polnomastno mleko - 3 skodelice;
• voda - 3/4 skodelice;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;

• kakav v prahu - 2 žlici;
• želatina - 2 žlici ali 4 čajne žličke;
• zavitek vanilijevega sladkorja.

Zaporedje kuhanja

Video recept za kislo smetano in čokoladno kremo

Ponujamo vam navodila po korakih, kako do čokoladne kreme z gosto teksturo. Gosta čokoladna krema kisle smetane se uporablja za okrasitev tort iz krhkega peciva, biskvita in tudi za vafeljske torte, saj je precej mastna.

Čokoladna krema. Recept za kremo. Domača smetana iz kisle smetane.

Radi jeste okusno hrano? Vam je čokoladna krema še bolj všeč? Ali želite jesti samo 100% naravne sladkarije z domačo kislo smetano? Ste naveličani uživanja kemikalij namesto hranljivih, naravnih, aromatičnih sladkarij in sladoleda? Ste na pravi poti. Danes se boste naučili narediti kremo iz kisle smetane. To je recept za domačo kislo smetano iz mojega otroštva. Domači recept za čokoladno kremo iz kisle smetane in vse podrobnosti priprave se boste naučili prav zdaj.

RECEPT:
Za kremo:
kisla smetana - 300-350 ml
mleko - 1 + 2/3 žlice.
sladkor - 1 žlica
kakav - 2 žlici.
vanilin
želatina - 4 žličke.
voda -70-75 ml

Za sladoled:
kisla smetana - 300-350 ml
mleko - 1 + 2/3 žlice.
sladkor - 1 žlica.
kakav - 2 žlici.
vanilin

#smetana #čokoladnakrema #recept za kremo #smetanasmetana #sladoled #domačatortnakrema #smetana zakuhanje #MasteRrrTV

https://i.ytimg.com/vi/iXnNIAGUAvQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/iXnNIAGUAvQ

2016-09-05T12:42:23.000Z

Čokoladna krema iz smetane in čokolade

No, in najbolj priljubljen, najpogostejši in najbolj zahtevan recept, kako narediti čokoladno kremo za torto.

• Čas kuhanja: 75 minut.
• Število porcij: eno za torto.
• Kuhinjski aparati in pripomočki: globoka skleda, majhna ponev, lopatica, merilna skodelica, mešalnik.

Sestavine

• temna temna čokolada, ki vsebuje vsaj 72% kakavovih zrn - dve ploščici;
• mlečna ali rastlinska smetana, ne manj kot 27% vsebnosti maščobe - dva fasetirana kozarca na dnu roba.

Zaporedje kuhanja

Video recept za čokoladno kremo

Mojstrski razred po korakih za izdelavo prave čokoladne kreme.

Recept - Preprost čokoladni kremni ganache iz http://www.videoculinary.ru/

Kupite knjige babice Emme → https://www.videoculinary.ru/shop/
Naročite se na kanal Recepti babice Eme → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Kako narediti preprost čokoladni kremni ganache – recept in nasveti babice Eme. Čokoladne torte so zelo priljubljene in ljubljene. Čokolada je vir dobre volje in dobre volje. Slaščičarji pogosto uporabljajo čokoladne kreme za nadev in okrasitev najrazličnejših tort in peciva. Čokoladno ganache kremo je enostavno pripraviti in zahteva le dve sestavini. Je nežen in elastičen, aromatičen in zelo okusen. Preprosta čokoladna krema Ganache - recept s fotografijami in videoposnetki. Babica Emma deli video recept za preprost ganache s čokoladno kremo - oglejte si podroben recept po korakih in postavite vprašanja → https://www.videoculinary.ru/recipe/prostoj-shokoladnyj-krem-ganash/
—————————————————————————————
Sestavine:
Krema - 500 mililitrov
Čokolada - 500 gramov
—————————————————————————————
spletna stran → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
V številnih naših video receptih uporabljamo glasbo skladatelja Daniila Burshteina
————————————————————————————

Video kuhanje na družbenih omrežjih omrežja:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Naši recepti v angleščini:
spletna stran → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/yvB593JwS7U/sddefault.jpg

2016-12-09T15:26:38.000Z

• Kreme pripravljajte samo iz ohlajenih izdelkov, razen masla - mora biti pri sobni temperaturi in mehko.
• Margarina po okusu ne more v celoti nadomestiti masla, zato se ji pri pripravi krem ​​in sladic izogibajte.
• Za popoln postopek je bolje, da vse potrebne sestavine in pribor postavite pred seboj na pregled.
• Preden v smetano dodamo čokolado, jo samo stopimo v vodni kopeli, kakav v prahu pa moramo zavreti.
• Zamenjava temne čokolade z mlečno ne spremeni le barve, ampak tudi okus kreme.
• Z zamenjavo običajnega kondenziranega mleka s kuhanim mlekom lahko dobite specifičen okus.
• Pri izbiri čokolade za smetano se je priporočljivo izogibati ploščicam s polnili ali zeliščnimi dodatki.

Naša spletna stran vsebuje najbolj zanimive, nenavadne in hkrati zelo preproste in razumljive recepte za različne jedi. Tukaj ne najdete samo priprave tako imenovanih "proračunskih" dobrot, temveč tudi pripravo resnih slaščičarskih mojstrovin. Na primer, kako speči po vseh pravilih in kako pravilno narediti kremo za to, ki se uporablja kot okras torte.

Sodelujte v naših razpravah, pustite svoje komentarje in priporočila za pridobitev te ali one jedi. Veseli bomo nove komunikacije. Ocene lahko postavite na dno članka.

Bogat grenak okus te poslastice vam lahko dvigne razpoloženje v najbolj mračnem trenutku. Skodelica kave ali čaja, hrustljavi piškoti in čokoladno-kakavova krema zagotavljajo pozitivno energijo za cel dan. Kaj lahko rečemo o rojstnodnevni torti? In to sladico postrežemo tudi kot samostojno poslastico.

Čokoladno-kakavovo kremo lahko glede na konsistenco uporabite za okrasitev in oblaganje tort, nadev eklerjev ali košaric. Poleg tega je odličen za sadne solate in koktajle. Z njim lahko tudi najbolj običajne palačinke ali palačinke spremenite v praznično poslastico.

Mnoge matere uporabljajo čokoladno-kakavovo kremo kot alternativo nezdravim pastam, ki vsebujejo barvila in konzervanse. Pripravljeno sami, lahko to sladico varno daste otrokom.

Oglejmo si nekaj odličnih receptov.

Krema z oljno osnovo

Čokoladno-kakavova krema, katere recept vsebuje maslo, odlično drži obliko in je idealna za okrasitev peciva s pomočjo slaščičarske brizge.

Za pripravo porcije kreme boste potrebovali:

• maslo, pol pakiranja;
• mleko, pol kozarca;
• sladkor, 1 žlica. brez drsnika;
• moka, 2 žlici. l.;
• kakav, 2 žlici. l.

Maslo nasekljamo na majhne koščke, damo v skledo in postavimo na majhen ogenj. Da bi odpravili možnost opeklin, je bolje uporabiti vodno kopel. Stopljenemu maslu dodajte sladkor, moko, kakav. Ko zmes postane homogena, prilijemo mleko, medtem ko še naprej dobro mešamo. Čas kuhanja: 7 minut se bo krema dovolj zgostila.

Nekaj ​​močnejšega

Majhna količina konjaka naredi to čokoladno kakavovo kremo dišečo in bogato. Uporablja se lahko tako za impregnacijo tort kot za oblikovanje dekorativnih elementov. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• tri jajca;
• 2 zavitka masla po 200 g;
• kakav, 2 žlici. žlice;
• konjak, 2 ml;
• sladkor, eno in pol kozarca;
• pol kozarca vode.

Najprej iz sladkorja in vode skuhamo gost sirup. Medtem ko se ohlaja, stepamo jajca, da potrojijo prostornino. Previdno v majhnih delih vlijte sirup v jajca in nadaljujte s stepanjem. Dodajte kakav, maslo, vanilijo, konjak. Smetano še enkrat temeljito stepemo in odstavimo, da se ohladi. To je vse!

Kisla smetana

Ta nenavaden recept se dobro ujema s sadjem in se lahko uporablja za okrasitev koktajl solat. Odlična je tudi za košarice z jagodami. In seveda, lahko ga uporabite za okrasitev in oblaganje tort. Pripravljen je iz naslednjih izdelkov:

• kisla smetana, pol kozarca;
• sladkor ali prah, 100 g;
• želatina, 10 g;
• kakav v prahu, 50 g.

Kislo smetano ohladimo, damo v posodo, temeljito stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor. Takoj, ko krema postane homogena, v majhnih delih dodamo kakav in premešamo. Želatino raztopimo v hladni vodi in pustimo stati. Previdno povežite oba dela.

Končano kremo lahko takoj vlijemo v modelčke in ohladimo.

Skutina čokoladna krema

Ta čokoladno-kakavova krema za torto ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava. Odlična je za otroške sladice. Z veseljem jih bodo uživali tudi tisti otroci, ki mlečnih izdelkov ne marajo ravno. In vse zato, ker kakav v tej kremi prevladuje nad drugimi sestavinami in utiša okus skute.

Vzemimo naslednje izdelke:

• mleko, pol kozarca;
• smetana, 20 ml;
• kakav v prahu, 10 g;
• sladkorni sirup, 25 ml;
• skute, 2 žlici.

Skuto temeljito zmeljemo z mešalnikom. Dodajte kakav in sladkor. Segrejte mleko in ga v majhnih delih dodajte smetani in dobro premešajte. To čokoladno kremo iz kakava in skute lahko postrežete tudi kot samostojno sladico.