Kako razredčiti rdeči martini. Kako piti martini? Različice martinijevih koktajlov. Olive in ananas

Pred pitjem nove vrste alkohola se morate seznaniti s kulturo pitja. Vsaka pijača zahteva poseben pristop. Na primer, pomembno je vedeti s čim pijejo Martini- najbolj priljubljena sorta vermuta na svetu. Če teh preprostih pravil ne boste upoštevali, ne boste mogli v celoti uživati.

10 najbolj priljubljenih živil za martini

Spodaj je seznam najprimernejših prigrizkov za ta vermut:

1. Seznam prigrizkov vodi najpreprostejši izdelek - običajen sir. Priporočljivo je dati prednost trdim sortam. Poudarila bo okus pijače in jo naredila pikantno;
2. V kombinaciji z alkoholom in slana hrana. Na primer z oreščki. Z istimi, ki se običajno prodajajo ob pivu;
3. Nekateri gurmani pijejo martinije s piškoti. Za te namene kupijo soljene ali siraste krekerje;
4. Skoraj popolno s tem alkoholom v kombinaciji olive in olive. Da bi dali poseben okus, se spustijo na dno kozarca;
5. ljubimci sadje lahko eksperimentirajo tako, da pojedo martini z ananasom, pomarančo ali grenivko;
6. Primerno za to pijačo in jagode, na primer jagode, češnje ali češnje;
7. Ljubitelji sladkega dodajo rezino vermutu čokolada ali pa ga pojej po kozarcu;
8. Dobro se ujema s pijačami slaščice, na primer marmelado ali cimetove zvitke;
9. Obstajajo izkušeni degustatorji, ki verjamejo v to morski sadeži- to je najboljša predjed za martinije, še posebej za kozice;
10. Japonska hrana: k tej vrsti alkohola se odlično podajo tudi suši ali zvitki.

S čim Martini se ne ujema?

• Lahko pokvari okus pijače začinjene ali mastne hrane. Za ljubitelje mesa je bolje dati prednost pustim jedem, na primer kuhanemu piščancu;
• Martinovanje ni priporočljivo Presladko izdelki, sladkarije, torta in torta v tem primeru absolutno niso primerni;
• zelo slan prigrizki ne morejo samo pokvariti okusa, ampak tudi povzročiti prebavne motnje;
• Ne morete piti z martinijem in tistimi prigrizki, ki se običajno poberejo s pivom. Tej vključujejo krekerji, čips ali suhe ribe;
• Kompleksne priloge tudi ne kombinirajte z martinijem, predjed naj bo čim lažja.

Kako piti martini?

Preden analizirate vprašanje, kako pravilno piti martini, morate natančno razumeti, kaj je. Napitek je sestavljen iz različnih zelišč, zato je pitje tudi koristno. Vendar ga morate piti. samo v zmernih količinah, na primer kot aperitiv za večerjo.

Poleg tega, če vzamete alkohol v velikih količinah, se lahko zjutraj pojavi glavobol.

Poleg tega obstaja tudi Nekaj ​​pravil za pitje martinija:

• Čisti vermut se pije samo iz nizki kozarci s širokim dnom. Za koktajle na osnovi te pijače lahko uporabite tudi podolgovato posodo;
• To ni alkohol, ki se pije v naglici. Obrok se lahko raztegne za pol dneva;
• Martini se pije v majhnih družbah, do pet ljudi;
• Alkohol je treba predhodno ohladiti na približno 10 stopinj. Če to ni mogoče, potem morate iti k mizi postrezite led;
• Mnogi ljudje na zabavah radi pijejo na slamico. Navada je, da ga čim bolj raztegnemo in uživamo v vsakem požirku;
• Vermut lahko razredčite z vodo, Sprite ali sokom. Takšen koktajl imajo običajno raje dame;
• V kozarec se toči v majhnih količinah, tako da martini komaj zakrije dno.

Vrste "Martinija"

Pogosto lahko v vinskih pultih vidite široko paleto alkohola z napisom "Martini". Obstaja več najbolj priljubljenih sort. Vsi imajo drugačno barvo in okus.

1. Pred več kot stoletjem, leta 1863, se je pojavila dišeča, prva sorta martini, ki je dobila ime Rosso . Obstaja še danes. Najdete ga med drugim asortimanom po temno jantarne barve. Edinstvena kombinacija vina in zdravih zelišč daje alkoholu prefinjen okus in 16 stopinj jakosti. Na mizo s steklenico Rosso morate postreči limonin, led in pomarančni sok;
2. Po 50 letih se je pojavila vrsta martinija z enako stopnjo trdnjave - Bianco . Ima že lahek, skoraj prozoren odtenek. Med drugimi sortami jo prepoznate po značilnem vonju po vaniliji;
3. Ljubitelji vermuta bodo navdušeni nad to pijačo. Rosato . Je kombinacija belega in rdečega vina. To je najbolj prijeten okus martinija, pri prvem požirku lahko občutite prisotnost cimeta v sestavi;
4. Najslajša pijača je Doro . Je kombinacija citrusov, medu in vanilije. Njegova trdnjava je samo 9 stopinj;
5. Največji odstotek alkohola - 25, ima sorta martini grenko . Sestavljen je iz 30 različnih zelišč. Presenetljivo ga pijejo v čisti obliki.
6. Omeniti velja sorto Ekstra suho "- prodaja v zeleni steklenici, ima kisel okus, brez sladkega priokusa. Postrežemo izključno kot aperitiv za večerjo.
7. Zelo priljubljena pijača za vsako priložnost - " Martini Asti ". Odličen okus odličnega šampanjca. Najpogosteje se uživa s sadjem.

Obstaja več vrst tega vermuta, ki so manj znane v Rusiji, vendar so zelo razširjene v drugih državah sveta. Znani med njimi so Fiero, Extra Dry, Spirito, Rosé in Brut. Vsi so kombinacija zelišč, citrusov, cimeta, vanilije in muškatnega oreščka. Povprečna trdnjava je približno 15 stopinj. Te sorte se uporabljajo tako razredčene kot v naravni obliki.

S čim je razredčen vermut?

• Najbolj klasična možnost je uporaba martinija v najčistejši obliki. Le tako boste občutili in uživali v njegovem pravem okusu. Če se zdi premočno, ga je dovoljeno razredčiti z malo vode;
• Tudi moški obožujejo ta vermut, vendar se nekaterim zdi prešibka pijača. Pravilna rešitev v takšni situaciji je redčenje vodka;
• Doda se lahko skoraj vsak alkohol kos ledu in popijte po slamici. Dodatno hlajenje bo poudarilo okus;
• Lahko se doda nekaterim martinijem olive ali rezino limone, je odvisno od preferenc osebe;
• Klasična, ženska različica je pijača razredčena pomarančni, češnjev sok ali soda tonik.

Pitje dragih in kakovostnih pijač ni samo pijača. Takšen postopek bi moral prinesti pravi užitek, dvig in samo najbolj prijetno izkušnjo. Da bi dosegli tak rezultat, morate vnaprej vedeti, s čim se pije Martini, kako natančno to počnejo in katere jedi in prigrizke je treba pripraviti za to.

Video: recepti za koktajle

Pod blagovno znamko Martini je bil prvič izdan leta 1863. Poleg tega je bil prvi izdelek pijača Rosso, Bianco martini pa se je pojavil šele leta 1910.

Kaj je martini

Sestava pijače italijanskega podjetja Martini & Rossi ne velja za skrivnost - izbrana bela in zelišča. Toda to znanje ne preprečuje, da bi pijača vodila med vermuti drugih blagovnih znamk.

Tako kot drugi vermuti tudi Martini temelji na alpskem pelinu (esenca rastline lahko predstavlja do polovico vseh okusov).

Poleg tega je Italijan Luigi Rossi (eden od ustanoviteljev zgoraj omenjenega podjetja) v sestavo zelišč in vin vključil več kot 35 rastlinskih sestavin, med drugim:

• rman;
• meta;
• brin;
• elecampane;
• črni bezeg;
• cimet;
• origano;
• ingver;
• kamilice;
• fraksinela;
• limonin balzam;
• šentjanževka;
• koriander;
• nageljni;
• immortelle.

Vinarji so s spreminjanjem deležev vinskega materiala, sort grozdja in zeliščnih poparkov razvili več sort martinija, pri čemer se ohrani moč, okus in barva pa sta drugačna.

Po zamisli vinarjev pijača ne bi smela zahtevati dodatkov in mešanja z drugimi sestavinami. V proizvodnji, ki traja od nekaj mesecev do enega leta pred stekleničenjem, je vinska osnova namreč že pripeljana do popolnosti.

Nevtralnemu okusu in vinu z nizko vsebnostjo alkohola dodamo rastlinske izvlečke (vodno-alkoholne infuzije), sladkor in karamelo (za glajenje grenkobe), alkohol (kot konzervans). Vse komponente se večkrat filtrirajo, hranijo pri različnih temperaturah (nujno na hladnem). Končno sestavo tudi skrbno filtriramo.

Ni strogih pravil, kako piti martini "", "", "" ali drugo. Nekaterim je všeč okus pijače v najčistejši obliki. Moški, ki imajo raje močan alkohol, lahko martini izboljšajo z vodko, tisti, ki želijo nevtralizirati sladkobo, pa vermut razredčijo s tonikom in ledom.

V kateri koli obliki so vermuti namenjeni uživanju pred obroki. To je aperitiv, ki naj prebudi apetit in izboljša prebavo.

Sorte in sestava

Da bi bil koktajl, ki ga pripravite sami, dobrega okusa, morate vedeti ne le, v kaj posegajo profesionalni natakarji, ampak tudi vrste same pijače.

Paleta vermutov, ki jih proizvaja Martini & Rossi, vključuje naslednje sorte pijače:

1. Rdeča (Rosso). Prva vrsta aperitiva, ki ga proizvaja podjetje po skrbno ustvarjeni sestavi zeliščarja L. Rossija. Sestavi je dodana karamela, zato je okus grenak in sladek hkrati. Barva je rubinasta. Vsebnost sladkorja je 15%. Priporočljivo je, da pijačo pijete v čisti obliki in dodate le led ali limono.
2. Roza (Rosato). Dodatki nageljnovih žbic, muškatnega oreščka, cimeta naredijo vermut pikanten. Kot alkoholna osnova - mešanica belega in rdečega vina. Ne zahteva redčenja z brezalkoholnimi pijačami. Dodate lahko le led.
3. Bela (Bianco). Mehko in dišeče, sladko in nežno. Aperitiv, ki ga zlahka prepoznamo po notah vanilije. Tudi ljubitelji sladkega ga raje uporabljajo v mešanici tonika, sode ali limoninega soka.
4. Suho (Dry in Extra Dry). Nastala v začetku dvajsetega stoletja. je . Aromatični sestavi so dodani izvlečki drevesnih vrst, malin in citrusov. Z minimalno vsebnostjo sladkorja. Ta aperitiv je najprimernejši za koktajle. V čisti obliki ga je lažje piti z limono ali tonikom.

Podjetje je obnovilo tudi recepture za vermute, proizvedene v 19. stoletju - Riserva Ambrato (beli) in Riserva Rubino (rdeči).

Kako in s čim postreči

Za ljudi, ki cenijo izvrstno in dišeče, so pravila serviranja martinija pomembna. Aperitiv bi moral biti pred pogostitvijo, ker. Ta pijača ne služi samo za spodbujanje apetita, ampak tudi za to, da gostje lahko komunicirajo v neformalnem okolju, se spoznajo in sprostijo.

Med bifejsko mizo ali romantičnim srečanjem je bolj pomembno, da ne pijete martinija s čim, ampak kaj izbrati kot prigrizek. S pijačo, postreženo v čisti obliki, na mizo postavite kanapeje na nabodala, na katere so nanizane oljke, trdi siri, sadje, kivi.

Jedi ali sklede s krekerji, pistacijami, svežimi jagodami, postavljenimi na mize, bodo odličen dodatek. Za goste je treba poskrbeti za agrume, narezane na polovice obročev, in zdrobljen led, saj mnogi radi te sestavine dodajo neposredno v kozarec.

Bifejski bonton ne prepoveduje uporabe kozarcev za šampanjec ali vina za vermut. Toda sommelierji, ki natančno vedo, kako pravilno piti martini, da bi občutili užitek, vztrajajo pri uporabi posebej oblikovanih kozarcev za vermut z visokim pecljem in stožčasto posodo.

Kako piti martini različnih sort

Moškim moč vermuta ni dovolj in pogosto ga, ne da bi se spuščali v zapletenost razmerij in kombinacij, razredčijo z vodko ali drugim močnim alkoholom. Damam se lahko aperitiv zdi preveč oster ali naduresen, zato za redčenje pogosto uporabljajo sadne sokove ali gazirano vodo.

Medtem pa izvrstna pijača ne prenaša eksperimentov. Po eni strani je popoln in samozadosten sam po sebi. Na primer, suhega martinija nikoli ne smete mešati z ničemer ali razredčiti - pred serviranjem ga morate le ohladiti ali dodati led.

Optimalna temperatura serviranja ni višja od +15°C in velja za vse vrste aperitiva iz pelina. Ta postulat velja za glavnega med vsemi, ki vedo, kako pravilno piti martini. Če ga zanemarite, bodo gostje, namesto da bi uživali in uživali v srečanju, razočarani. Topel vermut bo videti kot zeliščna tinktura, ki je ne bodo rešili niti dragi kozarci ali gurmanski prigrizki.

Rešitev za pijačo je lahko dodatek zamrznjenih jagod in zdrobljenega ledu. Ljubitelji vermuta vedo, da ohlajen aperitiv takoj razkrije aromo zelišč v sestavi, postane pikanten in dišeč, pridobi nežen okus.

Toda pogosteje se vermut uporablja kot del koktajlov, katerih receptov je približno 500. Najenostavnejše možnosti, s katerimi se razredčijo martini, so vodka ali konjak. Razmerje "moški" je 50:50, ženske lahko podvojijo delež vermuta.

"Bianco", da se znebite pretirane sladkosti, razredčite s sokom citrusov (poljubnim) ali tonikom v enakih razmerjih. Priporočljivo je, da uporabite sveže iztisnjene sokove, da ne pokvarite žlahtne pijače z industrijskimi okusi in nektarnimi konzervansi iz škatle. Izvirno okusno sestavo lahko ustvarite s kombinacijo z zelenim čajem.

Za Rosso so najprimernejši sokovi češnje, jabolka ali granatnega jabolka. Ljubitelji nestandardnih rešitev lahko eksperimentirajo z ustvarjanjem koktajlov s kolo, italijanskim penečim vinom ali sladko limonado.

Tudi različne vrste martinov se odlično podajo med seboj. Na primer, koktajl Medium ima edinstven okus: v mešanici Bianco in Extra Dry morate v enakih razmerjih dodati gin in rezino limone.

Za koktajle bo zagotovo uporabljen led, vejice sveže mete, limete in limone. Gurmani v kozarce vržemo drobno čebulo in izkoščičene olive, zamrznjene jagode ali češnje.

Dobro oblikovana kompozicija bo navdušila. Glavna stvar je, da pijete hladno pijačo v majhnih požirkih in občutite užitek šopka začimb.

Kako shraniti pijačo

Steklenico martinija Bianco, Rosso ali Dry, kupljeno v trgovini, postavite doma v zatemnjen prostor, kjer se bo vino ohladilo. Ne smeš zmrzniti. In pri +5 ° C lahko vermut shranite več let.

Martini je ena izmed najbolj priljubljenih vrst alkoholnih pijač, ki so zelo priljubljene predvsem med ženskami. Martini je dokaj samostojna pijača, ki jo lahko pijemo v čisti obliki. Včasih pa lahko okus martinija poudarimo z dobro kombinacijo in drugimi pijačami ali hrano. Martini je idealen za mladinske zabave, pa tudi za romantične zmenke.

V najčistejši obliki

V najčistejši obliki se martini pije iz kozarcev "Daisies" - vsem poznanih trikotnih kozarcev s tankim pecljem, ki smo jih lahko videli v filmih o Jamesu Bondu. Martini bianco praviloma postrežemo ohlajeno, pri temperaturi od 10 do 15 stopinj - v tem primeru se aroma pijače pojavi čim bolj jasno. Hkrati se martini pijejo v majhnih požirkih, počasi; ženske lahko uporabijo slamico, da ne razmažejo šminke.

S pijačo

Zlasti dokaj priljubljena rešitev je uporaba mineralne vode. Še več, to velja za vse vrste martinijev, tako bianca kot rosso in druge. Poleg tega pijače ni vredno močno razredčiti - dovolj je, da dodate le eno tretjino razpoložljive količine vode za martini.

Dobra kombinacija bi bila tudi kombinacija martini biance in soka. Če želite to narediti, je bolje uporabiti kisle sokove, vključno s citrusi, češnjevim sokom, sokom granatnega jabolka. Razmerja so poljubna, lahko tudi ena proti štiri, ena proti tri ali ena proti ena.

Tonik in sprite - v tem primeru pijača dobi popolnoma nov okus, od katerega ima samo koristi. Poleg tega nekaj tonične kisline in sprite zmanjša že tako padlo moč pijač. Okus takšnega improviziranega koktajla bo preprost, a hkrati osvežujoč in nevpadljivo prijeten.

Kombinacija martini bianca in čaja se marsikomu morda zdi presenetljiva, vendar se obe pijači odlično dopolnjujeta. Seveda je bolje piti martini bianco s kakovostnim naravnim čajem in ne z Brooke Bond ali princeso Nouri, sicer boste preprosto pokvarili alkohol.

In končno, združitev martinija z vodko je kateri koli način pitja martinija Jamesa Bonda. Nastali koktajl bo imel veliko večjo moč kot samo martini bianca. Vodka vam omogoča, da martiniju daste želeno stopnjo brutalnosti in moči.

S hrano in prigrizki

Martini prigrizki so odvisni od tega, kdaj je pijača postrežena. Če ga postrežemo pred obroki, kot aperitiv, potem lahko v tem primeru trdi siri, krekerji ali oreščki služijo kot predjed za martinije. Slana hrana nekoliko izboljša aperitiv, ne vpliva pa na zaznavo okusa martinija.

Olive so klasična predjed za martini bianco. Poleg tega se olive lahko uporabljajo ne le kot prigrizek za sam martini, ampak tudi kot prigrizek za koktajle na osnovi te pijače. Vendar se je treba zavedati, da ljubiteljev oliv in oliv ni toliko, kot bi si mislili (avtor teh vrstic na primer ne mara oliv), zato je pri postrežbi martini bianco bolje dodati sire ali krekerji na mizo.

Med obrokom je martini bianco odličen za pitje z ribami, odlično se poda k vsaki zelenjavni in sadni solati. Primeren je tudi za meso, čeprav bi v tem primeru bolj ustrezali Mratini rossi. Sendviči z belim kruhom, lososom in avokadovo pasto veljajo za univerzalne prigrizke za martinije. Nekateri naredijo drugačen sendvič: beli kruh, šunka, olive in zelena solata. Takšni sendviči so precej zadovoljivi, ne vplivajo na okus pijače.

Če menimo, da martini postrežemo kot sladico, potem lahko v tem primeru najuspešnejšo kombinacijo dosežemo z uporabo martinija z izbranim sadjem na nabodalih (zlasti pomaranče, kivi, mandarine, češnje, ananas, grenivke, jagode, jagode, jabolka ), pa tudi s sirom na nabodala. Ko postrežete martini bianco kot sladico, se izogibajte sladki hrani, ki lahko naredi pijačo preveč sladko.

Najbolj znan vermut uživamo ne le v čisti obliki. Najdemo ga v stotinah koktajlov, preprostih in kompleksnih, zato ga barmani po vsem svetu povsem upravičeno imenujejo "kralj nočnega življenja". No, predlagamo, da se poglobite v duh pitja tega žlahtnega alkohola in razmislite, h katerim pijačam gre Martini: s čim ga mešati, kako ga pravilno razredčiti in podobno. Uporabite tako uporabno znanje v praksi in bogat šopek najbolj znanega "pelinovega vina" bo še svetlejši, presenetil vas bo z novimi vidiki svojega edinstvenega okusa.

Izberete lahko različne pare, tako alkoholne kot ne. Najprej naštejemo osnovne kombinacije, nato pa bomo spregovorili o majhnih skrivnostih, ki pripomorejo k popolnosti vsake kombinacije.

Evo, kaj Martini posega v splošnem primeru:

• —Vodka— (, —viski—) – bogat zeliščni okus vermuta organsko dopolnjuje trdnjavo. Idealna možnost za koktajle z moškim značajem - bogat, močan, zanimiv - James Bond vam ne bo pustil lagati.
• -Šampanjec - - kombinacija se izkaže za igrivo v vseh pogledih. Okus je zelo prijeten, enostaven za pitje, vendar, pozor, daje zelo opazen učinek! Zato je ni mogoče šteti za izključno žensko.
• sok- klasičen par in samo ogromno polje za eksperimentiranje, ker je nekaj, v kar se je treba vmešati. S pravilno izbiro (o kateri bomo podrobneje govorili v nadaljevanju) boste dobili čudovito svetlečo pijačo s prijetnimi trpkimi notami zeliščnega vina.
• Mineralna voda- zelo "pameten" dodatek. S pravilnim razredčenjem boste ohranili edinstvene organoleptične lastnosti alkohola, hkrati pa ga naredili manj močnega in s tem podaljšali užitek odvajanja steklenice.
• čaj- eksotična možnost za nas, vendar zelo priljubljena možnost v mnogih evropskih državah. Postrežemo ohlajeno in postane pravo odrešenje v vročini, saj osveži in tonira.

Pomembno je ne le natančno izbrati pijačo, ampak tudi pravilno točiti. Seveda bo tako elitni vermut razkril vse svoje občutke le, če so razmerja pravilno ohranjena in upoštevane druge nianse, o katerih zdaj razmišljamo.

Kako pravilno vzgojiti Martini

• Temperatura koktajla mora biti na ravni 10-15 stopinj, takrat "pelinovo vino" najbolj polno igra svoje barve. To upoštevajte pri dodajanju hladnejšo ali toplejšo pijačo, pa tudi ledu, ki je vključen v številne recepte.
• Ko je treba ne posegati v stresalnik, in sicer razredčiti, najprej nalijte Martini v kozarec in šele nato - drugo pijačo. Ta odtenek je pomemben za vodko, šampanjec in mineralno vodo.

• Močnejša kot je razredčitev, pomembnejša je njena vloga v koktajlu (na splošno). Na primer, gina v kozarcu mora biti 4-krat več kot vermuta, kar deluje kot zanimivo ozadje. Toda mineralno vodo, nasprotno, je treba vliti v količini 1/4 volumna alkohola, tako da se alkohol čuti jasno in svetlo.
• Pri dodajanju soka je pomembno, da popestrimo okus posamezne vrste martinija. Igranje v kontrastu v tem primeru je neprimerno, saj lahko povzroči daleč od najbolj harmoničnih kombinacij.

Predlagamo, da nadaljujemo s "sočno" temo. Poglejmo, kakšne pare lahko sestavimo z eno ali drugo vrsto "pelinovega vina".

S katerim sokom pijejo Martini Bianco?

Beli italijanski vermut odlikuje sorazmerna mehkoba okusa: zeliščne note in sladko-nežna vanilija se čutijo pri vsakem požirku. Nima bogate sadne in jagodičaste komponente, vendar se v aromi raztezajo začimbe, zlasti cimet in muškatni orešček.

• citronska- njegova kislost odlično uravnoteži inherentno sladkobo alkohola;
• oranžna– izrazit okus citrusov se elegantno ujema s pikantnim vonjem vermuta;
• ananas- tropske note bodo poskrbele za zanimiv okus (vendar je to možnost za tiste, ki se ne bojijo cloying);
• grenivke- naredi okus zanimiv, to je najbližja možnost kontrastu.

Kot eksotiko lahko poskusite kombinacijo s kivijem, le ne pozabite, da je treba sok martini mešati v razmerju 1 proti 1, zato boste morali iztisniti precej veliko količino tropskega sadja. Mimogrede, če dodajate sveže, ne pozabite, da lahko v nerazredčeni obliki draži želodčno sluznico (zlasti limona, limeta, vodnjak ali druga kisla), zato dodajte mineralno vodo ali tonik - spet v količini 1/ 4 celotne prostornine.

Če imate sok s kašo, je tudi povsem sprejemljivo, da se vmešate v Martini, vendar le, če pripravljate koktajl zase. Če pripravljate pijačo za goste, se vnaprej pozanimajte, kako se počutijo o takšnih poskusih. Ker se okus in aroma alkohola ne bosta spremenila zaradi prisotnosti kaše, vendar se videz vsebine kozarca nekomu morda ne zdi zelo čeden.

Martini Bianco ter gin in vodka

Čas je, da preidemo na močnejše koktajle, še posebej, ker so priljubljeni po vsem svetu. Na primer kombinirati Martini z ginom - to kombinacijo so v modo prinesli Britanci, pobrali pa Američani. Moškim je bil všeč trpki par pelina in brina, okrepljen z močjo stopinj, dopolnjen s svežino in začinjen z nekaj pikantne note.

Tako je Dry Martini, koktajl, izumljen v New Yorku leta 1912, preživel do danes, čeprav s spremembami. V sodobni različici:

• 15 ml je treba zmešati v stresalniku s 75 ml gina;
• nalijte v kozarec, napolnjen s kockami ledu, do oznake 300 ml;
• okrasite z olivo ali čebulo.

James Bond (oziroma njegov ustvarjalec Ian Fleming) je ponudil svojo, bolj elitno različico. Recept je naslednji: 1 del vodke na 3 gina, 1/2 belega vermuta in 6-8 kock ledu. Mimogrede, namesto Bianca je agent naročil Kina Lillet, toda sčasoma se je alkohol iz cinchona lubja začel proizvajati manj, pravila so se začela manj strogo upoštevati in začela posegati v bolj običajno pijačo. 007 je svoje odkritje poimenoval "Vesper", po dekletu, v katerega se je zaljubil, a to je popolnoma druga zgodba, ki jo pove Casino Royale.

Kaj drugega lahko razredčite z Martini Bianco, je vodka, ki je postala veliko bolj priljubljena kot gin. Zakaj? Ker je bila nekaterim kombinacija brina in pelina všeč, drugim preveč trpka, so barmani začeli eksperimentirati.

Tako se je v Ameriki v 50. letih dvajsetega stoletja pojavil Vodkatini - koktajl, ki je še vedno priljubljen do danes, za pripravo katerega potrebujete:

• v stresalnik stresite 6-8 ledenih kock in nalijte 15 ml Bianco;
• vse skupaj mešajte s hrbtno stranjo žlice 8-10 sekund;
• nalijte 70 ml predhodno ohlajene vodke;
• ponovno premešajte vsebino stresalnika na enak način in ob istem času;
• nastalo pijačo prelijemo skozi cedilo v koktajl kozarec;
• okrasite z olivno (čebulo) ali limonino lupinico (limetin klin).

Vodkatini je treba piti v majhnih požirkih, ceniti moč njegovega okusa in privlačnost čistih not pelina in citrusov. In zdaj nazaj k manj močnim dodatkom in drugim vrstam znanega italijanskega alkohola.

Kakšen sok piti martini rosso

Rdeči vermut se zaljubi v sladko ozadje, pikantno grenkobo in karamelne note. Pomembno je, da te unikatnosti ne izgubimo, temveč jo poudarimo in obogatimo, razširimo in osvežimo. Zato so najboljši sokovi za:

• češnja- organsko bo poglobil nasičenost prvotnega okusa alkohola;
• granatno jabolko- adstrigentne note bodo odličen končni akord;
• jabolko- njegova rahla poletna kislost je izjemno osvežujoča.

Razmerja dodajanja soka so enaka kot pri belem vermutu, to je 1 proti 1. In ista zgodba s pulpo: dodajte, če je všeč vam ali gostom, ki jih obravnavate.

Rosato, to je "rožnati martini", lahko varno mešamo z bogato sladkimi sokovi, kot sta breskov ali marelični. Samo bodite pripravljeni na dejstvo, da je to skoraj možnost alkoholnih pijač z ne tako izrazitim alkoholnim priokusom, vendar še vedno za tiste, ki imajo radi cloying.

Martini Rosso in viski iz šampanjca

Prav z rdečim vermutom je značilni koktajl Manhattan pripravljen za ZDA - po naslednjem receptu:

• v stresalnik nalijte 150 ml ledu, vlijte 30 ml Martini Rosso, 60 ml in 2 ml (venezuelski bitter);
• vse mešajte 6-8 sekund;
• vsebino stresalnika prelijte skozi cedilo v kozarec;
• za okras dodamo češnjo, vstavimo slamico.

Izkaže se zelo svetlega okusa, dovolj prijetnega, da zadovolji ženske, in dovolj močnega, da ga cenijo moški. Ni čudno, da je postal klasika v prefinjeni Ameriki.

Kaj še lahko razredčite z Martini Rosso, je šampanjec, takšna alkoholna kombinacija bo bogata z organoleptičnimi vtisi. Gazirani mehurčki bodo poskrbeli za zanimivo teksturo, razlika v stopinjah pa bo pijačo naredila opojno. Kot primer podajamo recept za koktajl Strawberry Champatini, za pripravo katerega potrebujete:

• v kozarec nalijemo 100 g ledu (v kockah);
• zaporedno vlijemo 100 ml Martini Rosso, nato - 150 ml polsladkega ali sladkega šampanjca, nato - 30 ml jagodnega sirupa;
• brez mešanja postrezite, okrasite z rezino limete ali limone.

Možnosti je še veliko, isti zeleni čaj z ingverjem pa bo osnova za odlično osvežilno pijačo. Zato eksperimentirajte, iščite nove najljubše kombinacije zase, a ko se vmešate, ne pozabite, da je tudi najbolj okusen martini alkohol, katerega uporaba ne bi smela biti pretirana.

Martini Bianco (bel) - vermut z močjo 15 stopinj svetlo slamnate barve, prepoznaven po lahki aromi vanilije in začimb, sladkastega okusa s pridihom pelina in drugih zelišč. Pogosto, ko ljudje govorijo o martiniju, mislijo na Bianko. Upoštevali bomo nianse njegove uporabe.

1. Temperatura. Martini Bianco pravilno postrezite ohlajen na 12-15 °C ali v kozarcu z ledom (zamrznjeno sadje: jagode, češnje, melone, ananas). Pri višjih temperaturah se v vermutu pojavi pretirana grenkoba in močan vonj po pelinu. Preveč ohlajen beli martini »zamrzne« jezik, edinstven okus se izgubi.

2. Očala. V najčistejši obliki se Martini Bianco pije iz stožčastih kozarcev z dolgim ​​pecljem, ki se imenujejo kozarci za koktajle (glej sliko). Če pijačo postrežete z ledom ali sokom, lahko uporabite poljubne kozarce s prostornino 120-250 ml (napolnite največ ¾).

Glavna stvar je, da martinija ne točite v kozarce in kupe (posnetke), namenjene močnemu alkoholu, to je znak nizke kulture.

3. Temp. Napetost v aristokratskem svetu martinija je videti čudna, zato se Bianco pije počasi v majhnih požirkih in uživa v okusu. Slamica ni potrebna, je bolj pripomoček za koktajl.

4. Prigrizek. Martini Bianco postrežemo z lahkimi slanimi prigrizki in sadjem. Trdi siri in slani krekerji veljajo za klasiko. Bolj zadovoljiva možnost so sendviči z belim kruhom, sirom in šunko. Od sadja je bolje izbrati pomaranče, ananas, kivi, jagode.

V nekaterih državah je običajno jesti Bianco martinije z arašidi, lešniki, pistacijami in mandlji. Toda oreščki zamašijo receptorje jezika, okus ni tako svetel, ni mogoče reči, da je to dober prigrizek.

Esteti pijejo beli martini z olivo ali vloženo koktajl čebulo, izgleda lepo, a vsem je všeč okus.

5. Kombinacija z drugimi pijačami. Za zmanjšanje sladkosti in moči martinija Bianco lahko razredčite s kislim sokom (pomaranča, grenivka, limona, jabolko). Klasično razmerje je 1:1, marsikdo pa rad doda več soka. Po več poskusih boste našli svoja idealna razmerja.

Postalo je modno razredčiti Bianco s sladkimi nektarji - breskev ali mango. Okus je nadležen, je bolj ženska različica. Moški radi mešajo martini z vodko ali džinom (1 del martinija na 5-6 delov žgane pijače).