Մակարոնեղեն տոմատի մածուկով. Սպագետիի ամենահամեղ լոլիկի սոուսը. եկեք միասին եփենք! Սպագետի տոմատի մածուկով բաղադրատոմս

Եթե ​​հավատում եք այն տեսությանը, որ յուրաքանչյուր մարդ ապրում է մի քանի կյանքով, ապա ես, հավանաբար, անցյալ կյանքում իտալացի էի: Ես իսկապես սիրում եմ սպագետտի (թեև Ռուսաստանում այդպես են անվանում, բայց Իտալիայում այս ուտեստը կոչվում է ֆետուչինե մակարոն): Այս ապրանքը հեշտ է պատրաստել՝ առանց մեծ դժվարությունների պահանջելու, և վերջնական արդյունքը շատ համեղ ուտեստ է, հատկապես եթե այն լրացվում է որոշ համեմունքներով կամ սոուսով: Սպագետիին համ ավելացնելու համար ես այն եփում եմ տոմատի սոուսով։ Այս համադրությամբ սպագետին ձեռք է բերում որոշակի անսովոր, հաճելի համ և նույնիսկ անհրաժեշտ չէ այն լրացնել որևէ մսամթերքով կամ բանջարեղենային աղցանով։

Սա ինքնին ճաշատեսակ է։

Լոլիկի սոուսով սպագետտի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բաղադրիչների շատ պարզ և փոքր բաղադրություն.

սպագետտի – 200 գ.
մի քիչ բուսական յուղ
տոմատի մածուկ - 70 գ:
1 թարմ լոլիկ
1 սոխ
պղպեղ
չորացրած ռեհան - թեյի գդալի մեկ երրորդը
աղ
մեխակ սխտոր

Լոլիկի սոուսով սպագետտի պատրաստելը կտևի կես ժամից մի փոքր ավելին, ըստ լուսանկարչական բաղադրատոմսի քայլերի.

Սպագետին թաթախեք աղաջրի մեջ, եռացրեք մինչև փափկի, քամոցով քամեք ջուրը։

Մինչ սպագետին եռում է, պատրաստեք սոուսը։ Սոխը մանր կտրատել, իսկ սխտորը հատուկ մամլիչով կտրատել (կարող եք նաև քերիչով):

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և մեջն ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը։ Տապակել մի երկու րոպե։

Լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատել և լոլիկի մածուկի հետ ավելացնել սոխով և սխտորով տապակի մեջ։

Կաթսայի պարունակությունը մանրակրկիտ խառնել, համեմել աղով, ռեհանով և պղպեղով, ավելացնել կես բաժակ ջուր։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք մեր սոուսը ցածր ջերմության վրա 6 րոպե:

Այնուհետև սպագետտին լցրեք պատրաստի սոուսով տապակի մեջ և հարեք (ես խառնում եմ երկու պատառաքաղով. շատ հարմար է):

Դեռ տաք վիճակում պատրաստի, շատ բուրավետ ուտեստը դնել ափսեների վրա, լցնել նույն սոուսի վրա քիչ քանակությամբ (ես սպագետտին տապակի մեջ դնելուց առաջ մի քիչ դրեցի ամանի մեջ)։

Մակարոնեղենը երեխաների սիրելի ուտեստն է, քանի որ այն ախորժելի է, շատ զվարճալի և համեղ: Հայրիկները սիրում են մակարոնեղենը, քանի որ այն կրկին հագեցնող և համեղ է: Մակարոնեղենն առաջին բանն է, ինչի մասին մտածում են մայրերը, երբ նրանք պետք է կերակրեն իրենց ընտանիքին. քանի որ այն շատ արագ և հեշտ է, համեմատաբար էժան և, ինչպես հասկանում եք, համեղ:

Մակարոնեղենի բաղադրատոմսերը շատ են, բայց այսօր ես ուզում եմ կենտրոնանալ դրանցից մեկի վրա՝ սպագետտի և աղացած միս: Այս ուտեստն ունի վերը թվարկված բոլոր առավելությունները։ Եվ թույլ մի տվեք, որ մսի բաղադրիչը ձեզ շփոթեցնի. չնայած իր առկայությանը, սա նույնպես շատ արագ ուտեստ է:

Այս մակարոնեղենը տոմատի սոուսով և աղացած միսով կարելի է պատրաստել 10-15 րոպեում. կարծում եմ, սա արագ ընթրիքի լավագույն տարբերակն է ամբողջ ընտանիքի համար: Եվ, եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել աղացած մսով և տոմատի մածուկով մակարոնի այս բաղադրատոմսը, եթե խոսքը հյուրերի մասին է. այս ուտեստն այնքան համեղ է, հագեցնող և գեղեցիկ, որ ձեր ընկերները շատ գոհ կլինեն և, իհարկե, ավելին կխնդրեն:

Դե, թվում է, թե ես բամբասում եմ. ես շարունակում եմ խոսել արդյունքի մասին, բայց ես արդեն պետք է անցնեմ պատրաստման գործընթացի նկարագրությանը: Անմիջապես կուղղեմ։ Այսպիսով, ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն աղացած միսով և տոմատի մածուկով - մանրամասն բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով ձեր ծառայությանը:

• 250 գ աղացած միս;
• 200 գ մակարոնեղեն;
• 3 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն աղացած միսով և տոմատի մածուկով.

Մեզ կպահանջվի աղացած միս՝ ինչ ուզում եք՝ խոզի միս, հավ, հորթի միս, խառը... Ես ամենից շատ խոզի միս եմ սիրում, ահա թե ինչ էի պատրաստել այս ուտեստը։

Տապակը դնել կրակի վրա և մեջը լցնել քիչ քանակությամբ բուսական յուղ։ Երբ տապակը տաքանում է, վրան դնում ենք աղացած միսը։ Միևնույն ժամանակ, մենք փորձում ենք դա անել այնպես, որ աղացած միսը չպառկի մեկ մեծ կտորի մեջ, այլ հավասարապես բաշխվի թավայի վրա փոքր կրծքերով:

Տապակել աղացած միսը 2-3 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև վրան ավելացրեք տոմատի սոուս։ Ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել և, կաթսան կափարիչով փակելով, եփել մարմանդ կրակի վրա 8-10 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Մինչ աղացած միսը պատրաստվում է, թող մակարոնեղենը եփվի աղաջրի մեջ։ Իդեալում, սա սպագետտի է, նման ճաշատեսակի մեջ նրանք շատ օրգանական տեսք ունեն:

Երբ սպագետտին պատրաստ է, քամում ենք քամոցով և դնում ափսեի մեջ։

Այս պահին աղացած սպագետտիով սոուսը պատրաստ կլինի։

Դրեք այն տաք մակարոնեղենի վրա:

Զարդարեք խոտաբույսերով և մատուցեք անմիջապես, քանի դեռ ուտեստը տաք է։

home-restaurant.ru

Սպագետի աղացած միսով և տոմատի մածուկով

Սպագետի աղացած միսով և տոմատի մածուկով– շատ համեղ, հագեցնող ուտեստ՝ ձեր առօրյա սեղանին բազմազանություն հաղորդելու համար: Կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս (խոզի միս, խոզի միս-տավարի միս, հնդկահավ, խոզի միս + հավ և այլն), ես պատրաստել եմ խոզի աղացած մսով։ Հրաշալի ուտեստ!

Սպագետին լցնել եռացող աղած ջրի մեջ և եփել մինչև փափկի՝ համաձայն փաթեթավորման հրահանգների։ Պատրաստի սպագետտին լցնում ենք քամոցի մեջ և քամում ջուրը։ Սպագետին լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կարագը և հարել։

Տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ դնել սոխը, մանր կտրատել, իսկ քերած գազարը։

Բանջարեղենը խառնելով տապակել մինչև փափկի, ապա տապակի մեջ ավելացնել աղացած միսը։

Տապակել աղացած միսը բանջարեղենի հետ, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև գույնը փոխվի։ Ավելացնել աղ, պղպեղ, թարմ աղացած պղպեղ և ալյուր։ Խառնել ամեն ինչ:

Ավելացնել տոմատի մածուկ:

Լցնել տաք ջրի մեջ, ամեն ինչ խառնել, մարմանդ կրակի վրա եփ գալ մոտ 5-7 րոպե։ Մի քիչ էլ ավելացրեք աղը և մանր կտրատած սխտորն ու շաքարավազը։ Խառնել և եփ գալ սոուսը մոտ 5 րոպե:

Սպագետին դնել ափսեի մեջ, վրան լոլիկի սոուսով և աղացած միսով: Շաղ տալ մի քիչ քերած պանիրով։ Վերջ, սպագետտին աղացած միսով և տոմատի մածուկով պատրաստ է` համեղ ուտեստ:

Բարի ախորժակ!

rutxt.ru

Լուսանկարը՝ burgermeister.ru

Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը աղացած միսով և տոմատի մածուկով մակարոնեղենի համար. դա այնքան համեղ է:

Մակարոնեղենը աղացած մսով և տոմատի մածուկը իսկական դասական է, ժամանակի փորձարկված, հավերժական և շատերի կողմից սիրված: Այո, իսկապես, այս ուտեստը ձանձրալի չի դառնում, նույնիսկ եթե այն եփում եք նախանձելի կանոնավորությամբ։ Քանի որ այն շատ պարզ է, համեղ, հագեցնող, անուշաբույր և ախորժելի:

Ցանկանու՞մ եք հիանալի ճաշ կամ ընթրիք պատրաստել՝ առանց դրա մասին շատ մտածելու: Ապա այս ուտեստը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Բաղադրությունը:

• սպագետտի, 400գ
• աղացած միս 300գ
• տոմատի մածուկ՝ 250գ
• սխտոր, 3 պճեղ
• սոխ, 1-2 հատ
• Սեւ պղպեղ

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն աղացած միսով և տոմատի մածուկով.

Լուսանկարը՝ taste.com.au

Սխտորը բուսայուղով տապակել տապակի մեջ 1-2 րոպե, ավելացնել սոխը, միասին տապակել ևս 5 րոպե՝ խառնելով, մարմանդ կրակի վրա։

Աղացած միսը դնել տապակի մեջ, թողնել, որ այն եփվի առանց խառնելու, ապա ավելացնել պղպեղ, աղ, ամեն ինչ համեմել համեմունքներով և խառնել։

Տոմատի մածուկը դնել տապակի մեջ, խառնել, տապակել 3-5 րոպե, ապա լցնել ½ բաժակ ջրի մեջ և եփ գալ 5 րոպե՝ ծածկված։

Պատրաստի սոուսը ավելացնում ենք արդեն եփած սպագետտիին մինչև ալ դենտը և հարում ենք։

Մակարոնեղենը մատուցում ենք աղացած մսի և տոմատի մածուկի հետ տաք վիճակում։

Սպագետիի փոխարեն այս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ մակարոն։

Պատրաստեցին։ Տեսեք, թե ինչ է տեղի ունեցել

ovkuse.ru

Մակարոնեղեն աղացած միսով և տոմատի մածուկով

Աղացած մսով և տոմատի մածուկով մակարոնեղենը կօգնի ձեզ ոչ միայն խնայել ձեր ժամանակը, այլև վայելել տնական ուտեստի համեղ բաժինը։ Աղացած մսով մակարոնեղենը միշտ կարող է օգնել դժվարին իրավիճակում՝ լինի դա ընտանեկան գլուխգործոց ընթրիք պատրաստելու ազատ ժամանակի պակաս, թե երբ ձեռքի տակ այլ ապրանքներ չկան, օրինակ՝ աշխատավարձ ստանալուց քիչ առաջ:

Մակարոնեղենը (որը ոչ այլ ինչ է, քան սովորական կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնեղեն) կարելի է գնել ցանկացած խանութում: Գուրմանների մեծ խմբի համար մեկ տուփը բավական է, և դրանք այնքան էլ թանկ չեն, նույնիսկ լավ իտալական սորտեր: Իսկ սովորական մակարոնեղեն օգտագործելով՝ կարող եք պատրաստել ոչ միայն երկրորդ ճաշատեսակ, այլ նաև աղցան, ապուր և նույնիսկ կաթնաշոռային աղանդեր։

Ինչպե՞ս պատրաստել մակարոնեղեն աղացած միսով և տոմատի մածուկով: Կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս՝ տավարի կամ հավի, խոզի կամ հնդկահավի միս, նույնիսկ աղացած միսը կլինի: Իսկ էկոնոմ ռեժիմում ձեզ շատ բան պետք չի լինի ճաշատեսակի համար. դրա մեծ մասը կարելի է փոխարինել առկա բանջարեղենով, օրինակ՝ բուլղարական պղպեղով, սոխով, սխտորով, կանաչ լոբիով: Բայց դուք չպետք է պատրաստի աղացած միս գնել, ավելի խելամիտ է այն ինքներդ պատրաստել, այնպես որ դուք վստահ կլինեք ապրանքի որակի վրա:

Ինչ վերաբերում է տոմատի մածուկին, ապա սոուսի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն լավ որակի, կատարյալ են նաև պյուրե լոլիկը կամ տնական լեչոն։ Ամենաիդեալական տարբերակը տնական մակարոնն է, բայց դուք կարող եք մի փոքր խաբել և ձեր ընտանիքի ճաշակին համապատասխան սոուս պատրաստել՝ օգտագործելով թարմ լոլիկ:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն աղացած միսով և տոմատի մածուկով

Մսային սոուսը տոմատի սոուսով շատ արագ կեփվի, եթե նախ տապակեք աղացած միսը բարձր կրակի վրա, ապա եփեք սոուսի մեջ։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 տուփ մածուկ;
• 450 գր. տնական աղացած միս;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 պտղունց չոր ռեհան;
• 1 սոխ;
• 4 ճ.գ. տոմատի մածուկի գդալներ;
• 1 պտղունց չոր օրեգանո;
• 3 ճյուղ սամիթ և մաղադանոս;
• 50 գր. կարագ;
• 50 մլ. բուսական յուղ;
• Խիտ աղ և թարմ աղացած պղպեղ։

Բաղադրատոմսը:

Սպագետին աղացած մսով և տոմատի մածուկով շատ պարզ և ոչ հավակնոտ բաղադրատոմս է։

Սոխն ու սխտորը մաքրել և շատ նուրբ կտրատել։ Խորը կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը՝ ձիթապտղի կամ բուսական յուղի ավելացումով։ Տապակել արմատային բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բանջարեղենին ավելացնել աղացած միս (բաղադրատոմսի մեջ կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի) և զգուշորեն մանր կտրատել փայտե կամ սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով։ Որքան փոքր լինի աղացած միսը, ավելի ճիշտ՝ նրա կտորները, այնքան ավելի արագ կպատրաստվի մսի սոուսը։

Տապակել աղացած միսը սոխով և սխտորով մինչև խրթխրթան: Այնուհետև սպագետտիի համար տոմատի մածուկով աղացած միսը փափուկ և հյութալի կդառնա։

Գրեթե պատրաստի սոուսը շաղ տալ աղով և պղպեղով և ավելացնել չոր խոտաբույսեր։

Մսին լցնել տոմատի մածուկը, ամեն ինչ խառնել և մի քանի րոպե հետո ավելացնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ։ Խառնել և եփ գալ 10-15 րոպե:

Մակարոնեղենը եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների, բայց մի փոքր թերեփել, քանի որ այն դեռ պետք է շոգեխաշել սոուսի մեջ։ Եթե ​​մակարոնեղենը շատ եփվի, կտարածվի ու կվերածվի անախորժելի զանգվածի։

Լոլիկի մածուկով մսի սոուսի մեջ ավելացնել մակարոնեղենը և մի փոքր տապակել։

Մատուցել թարմ խոտաբույսերով շաղ տալով, իսկ ցանկության դեպքում կարելի է ափսեի մեջ մանր քերած պանիր ավելացնել։

Մակարոնեղեն աղացած միսով և լոլիկի սոուսով, եփած դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​կարծում եք, որ անհնար է այս ուտեստը պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ապա սա խիստ թյուր կարծիք է։ Բաղադրատոմսը կատարյալ է կերակուր պատրաստելու համար, օրինակ՝ տնակում կամ տաք սեզոնի ժամանակ, երբ չես ուզում խոհանոցում միացնել մառանը, բայց պետք է սպագետտի եփել աղացած միսով և տոմատի մածուկով:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Միջին չափի mascarons - իդեալական փոքր եղջյուրներ;
• 500 գր. տնական աղացած միս;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 1 բանկա պահածոյացված լոլիկ (պյուրե կամ կտրատած);
• Մի պտղունց Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• Աղ և սև պղպեղ;
• 75 մլ. բուսական յուղ;
• Մի քանի թարմ խոտաբույսեր մատուցելու և զարդարելու համար։

Պատրաստում:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է հաշվի առնեք մակարոնեղենի պատրաստման այս տարբերակը, օրինակ՝ այն դանդաղ կաթսայում «եփելը»: Որպեսզի մակարոնեղենը չկպչի ճաշատեսակի մեջ, տապակել այն անմիջապես ամանի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու, մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն երանգավորվի: Այդ ժամանակ ճաշատեսակի համը կլինի շատ վառ ու հարուստ։ Բեղիկների փոխարեն կարելի է օգտագործել արդեն խաշած մակարոնեղենը, օրինակ՝ աղացած մսով և տոմատի մածուկով սպագետտի պատրաստելու համար։

Տապակի մեջ ավելացնել արևածաղկի ձեթը և կեղևավորված սխտորը և տապակել մինչև մուգ ու բուրավետ դառնա: Հեռացրեք այրված սխտորը և աղացած միսը ավելացրեք անուշաբույր յուղի մեջ։

Մանրակրկիտ մանրացրեք աղացած միսը հատուկ սպաթուլայի միջոցով մինչև հարթ լինի և շաղ տալ անուշաբույր խոտաբույսերով: Մի փոքր տապակել և համեմել աղով և պղպեղով։

Պյուրե լոլիկը լցնել մսի մեջ և ավելացնել մակարոնեղենը։ Խառնել խառնուրդը և մի քանի րոպե փակել բազմաբնակարանային կափարիչը։ Այս ընթացքում հեղուկը կեռա, և մակարոնեղենը թրմվի սոուսի մեջ։

2 - 5 րոպե հետո ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ մինչև մակարոնեղենը պատրաստ լինի՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով տաք ջուր։ Այս դեպքում ամենևին էլ կարևոր չէ, թե որ մուլտիխոհարարական ռեժիմն եք օգտագործում, գլխավորն այն է, որ մսի սոուսը լիովին պատրաստ է մինչև մակարոնը ավելացնելը։

Մատուցեք մակարոնեղենը անմիջապես՝ զարդարված թարմ խոտաբույսերով։ Չպետք է մակարոնը տաքացման ժամանակ թողնել բազմաբուխ ամանի մեջ, այն կփափկի և կդառնա անհամ։

cooking-meat.ru

Սպագետի աղացած մսով բաղադրատոմս լուսանկարով և տոմատի մածուկով

Ցանկանու՞մ եք համեղ սպագետտի պատրաստել աղացած միսով և թանձր լոլիկի սոուսով, որը շատ է հիշեցնում իտալական հայտնի Բոլոնեզի սոուսը: Ապա այս բաղադրատոմսը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

• 250 գրամ սպագետտի (կես փաթեթ);
• 250 գրամ աղացած տավարի միս;
• 2 միջին լոլիկ;
• 1-1,5 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• ձիթայուղ;
• 1/2 ճաշի գդալ ալյուր;
• միջին լամպ;
• 1/2 թեյի գդալ (առանց սլայդի) չոր ռեհան, մաղադանոս;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• Սեւ պղպեղ;
• կոշտ պանիր (ըստ ցանկության, պատրաստի ուտեստը շաղ տալ քերած պանիրով):

Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:

Ուտեստի կալորիականությունը 220 կկալ է։

Սպագետի պատրաստել աղացած միսով.

1. Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ։ Պատրաստի սպագետտին քամում ենք քամոցով, այնուհետև նորից դնում տապակի մեջ, ավելացնում ենք մի փոքր կտոր կարագ և լավ խառնում (այդպես մակարոնեղենը իրար չի կպչի):

2. Մինչ սպագետին եփվում է, պատրաստում ենք սոուսը՝ ձիթապտղի յուղի մեջ տապակում ենք մանր կտրատած սոխը:

2. Ավելացնել աղացած միսը, աղը, եփ գալ չափավոր կրակի վրա, մինչև եփվի (առանց կափարիչի):

3. Լոլիկը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով (կեղեւը հանում ենք)։

4. Տոմատի միջուկը խառնել տոմատի մածուկի հետ, ավելացնել ռեհան, մաղադանոս, պղպեղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

5. Ալյուրը նոսրացրեք ¼ բաժակ ջրով:

6. Լոլիկի սոուսին ավելացնել նոսրացված ալյուրը։ Կրկին մանրակրկիտ խառնել։

7. Ստացված սոուսը լցնել աղացած մսի մեջ, հարել, աղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։ Եփել, ծածկված, 2-3 րոպե։

8. Ավելացնել մանր կտրատած սխտորի պճեղը։ Եփեք ևս մի երկու րոպե։ Հեռացնել կրակից։

9. Ճաշատեսակի ձևավորում. սպագետտին ափսեի վրա շարում են «բույնի» տեսքով, սպագետտիի վրա դրվում է մսային սոուս։

Երբ ձեռքի տակ չկա պատրաստի կետչուպ, կարող եք ինքներդ պատրաստել համեղ սոուս և ավելացնել այն մակարոնեղենի մեջ: Ինչպես պատրաստել սպագետտի տոմատի մածուկով, կարդացեք ստորև։

Սպագետի տոմատի մածուկով - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• տոմատի մածուկ - 80 գ;
• ֆիլտրացված ջուր - 200 մլ;
• սպագետտի - 200 գ;
• շաքարավազ - 30 գ;
• թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• աղ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• պղպեղ.

Նախապատրաստում

Սպագետին եփել մինչև գրեթե պատրաստ լինի։ Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տոմատի մածուկը ջրում ենք ջրում։ Տաքացրած յուղի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Երբ բնորոշ հոտ հայտնվի, ավելացրեք ջրի մեջ նոսրացրած տոմատի մածուկը և թողեք եռա։ Խառնել և թողնել 10 րոպե։ Ավելացնել լոլիկ, պղպեղ: Եռալուց հետո խառնուրդը հանում ենք կրակից։ Սպագետին դնել ափսեների վրա և վրան լցնել տոմատի սոուս։

Սպագետի աղացած միսով և տոմատի մածուկով - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• սպագետտի - 400 գ;
• աղացած միս - 400 գ;
• – 4 ճ/գ. գդալներ;
• պանիր - 200 գ;
• սոխ - 130 գ;
• ջուր - 120 մլ;
• պղպեղ;
• աղ.

Նախապատրաստում

Սպագետին եփել։ Սոխը մանր կտրատել և դնել տապակի մեջ մինչև կարմրել։ Ավելացնել աղացած միսը և լավ խառնելով տապակել։ Ավելացնել մի քիչ աղ և մանրացնել պղպեղով ըստ ճաշակի: Լոլիկը ջրում ենք ջրի մեջ և լցնում տապակի մեջ։ Խառնել, ծածկել կափարիչով և թողնել եփ գալ 15 րոպե։ Սպագետին դնել ափսեի մեջ, վրան դնել աղացած միս, վրան շաղ տալ պանիրով ​​և մատուցել։

Սպագետի պանրով, խոզապուխտով և տոմատի մածուկով

Բաղադրությունը:

• - 150 գ;
• պանիր - 100 գ;
• տոմատի մածուկ – 1 ճ.գ. գդալ;
• սպագետտի - 200 գ;
• օրեգանո - ½ թեյի գդալ;
• զտված բուսական յուղ - 20 մլ;
• կարագ - 30 գ;
• աղ.

Նախապատրաստում

Տոմատի մածուկը ջրով նոսրացնում ենք այնքան, մինչև այն հասնի լոլիկի թանձր հյութի խտությանը։ Համեմել ըստ ճաշակի և ավելացնել օրեգանո։ Պանիրը մանրացնել քերիչով։ Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել բուսայուղը և սպասել, մինչև այն հալվի։ Ավելացնել խորանարդի կտրատած խոզապուխտը և տապակել 5-6 րոպե։ Ավելացնել տոմատի սոուսը և եփել 5 րոպե։ Սպագետին եռացնել և ջուրը քամել։ Ավելացնել պանիրը, տաք սոուսը և հարել։

Սպագետի տոմատի մածուկով և սխտորով

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Մաքրած սխտորն ու սոխը մանր կտրատել։ Հալեցնել կարագը և տապակել պատրաստի բանջարեղենը։ Եփել մակարոնեղենը մինչև պատրաստ լինի։ Տոմատի մածուկից սպագետտի սոուս պատրաստելը. Դրա համար լցնել տոմատի մածուկը տապակի մեջ և խառնելով եփել մոտ մեկ րոպե։ Ավելացնել շաքարավազ, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև թանձրանա։ Ավելացնել համեմունքներ և ավելացնել աղը ըստ ճաշակի: Պատրաստի սպագետտին դնել ափսեի մեջ, լցնել սոուսի վրա և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բաղադրիչներ

Մակարոնեղենի համար տոմատի մածուկի սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

տոմատի մածուկ - 1,5 tbsp. լ.;

սոխ - 1 հատ. (եթե սոխը փոքր է, ապա պետք է վերցնել 2 հատ);

ջուր - 180 մլ;

աղ - մի պտղունց;

Իտալական խոտաբույսեր - 0,5 թեյի գդալ;

շաքարավազ - համտեսել;

աղացած սև պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ: (կամ համտեսել);

կարագ - 20 գ;

բուսական յուղ - 1 ճ.

Խոհարարության քայլեր

Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարագը և բուսական յուղը դնել հաստ հատակով կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ։ Ավելացնել կտրատած սոխը։

Տապակել սոխը միջին ջերմության վրա՝ խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը (մոտ 3-4 րոպե), ապա ավելացնել տոմատի մածուկը։

Լցնել ջրի մեջ, խառնել, հասցնել եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփել 5 րոպե։

Այնուհետև ավելացնել աղ, շաքարավազ, աղացած սև պղպեղ և իտալական խոտաբույսեր (համեմունքները կարելի է հարմարեցնել ձեր ճաշակին՝ սոուսը դարձնելով ավելի տաք կամ կծու), խառնել։
Եռացրեք ևս մի քանի րոպե և տոմատի մածուկի սոուսը պատրաստ է։
Լցնել սուսամանի մեջ և մատուցել։ Տոմատի մածուկի համեղ սոուսը հիանալի հավելում է մակարոնին:

Չկա ավելի հաճելի բան, քան տունը, որը ողջունվում է անուշաբույր ուտեստներով և ջերմությամբ: Ինչպե՞ս կարող ենք ապահովել այսպիսի իսկապես տնային հարմարավետություն, եթե ամեն օր պտտվում ենք առօրյայի, առօրյա կյանքի և աշխատանք-տուն երթուղու անիվով: Միգուցե արժե՞ տիրապետել հատուկ բաղադրատոմսին, որը մեծ էներգիա չի պահանջում: Սրանով մակարոնեղենն իսկական փրկություն է ամուրիների և սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար, ունիվերսալ անկախ ուտեստ և հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ ամեն օրվա համար: Այսպիսով, գործի անցեք:

Մենք ինքներս ենք պատրաստում

Ի՞նչ է անհրաժեշտ պոտենցիալ խոհարարին տոմատի մածուկով համեղ մակարոնեղեն ստեղծելու համար: Իհարկե, լավ կլիներ համալրել մի տուփ սպագետտի: Երկու հարյուր գրամանոց փաթեթը կտա ճաշատեսակ առնվազն երեք մեծ չափաբաժնի համար: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեկ մեծ սոխ, ձիթապտղի յուղ, 100 գրամ պինդ պանիր, աղ և մի փոքրիկ բանկա տոմատի մածուկ (մոտ 60 գրամ): Համը պայծառացնելու համար ավելացնել աղացած սև պղպեղ, կանաչ սոխ, ռեհան և մաղադանոս։ Այս ապրանքներից գրեթե բոլորը հասանելի են տնտեսող տնային տնտեսուհուն, ուստի արժե ուշադրություն դարձնել միայն պատրաստման գործընթացին՝ երևակայության տեղ թողնելով:

Անցիր գործի!

Սկսենք պատրաստել մակարոնեղեն տոմատի մածուկով։ Առաջին հերթին դրանք եռացնել աղաջրի մեջ։ Դուք պետք է եփեք մոտ 10 րոպե։ Պատրաստի մակարոնեղենը քամոցի մեջ դնել։ Այդ ընթացքում մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կրակի վրա դնել ձիթապտղի յուղով և կտրատած սոխով խորը տապակ։ Յուղը տաքացրեք մոտ 2-3 րոպե։ Սոխին ավելացնել տոմատի մածուկ և մի քիչ ջուր։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Այն գրեթե պատրաստ է տոմատի մածուկից։ Այն հաստ կլինի առանց ջրի, բայց դա հիանալի հիմք է անուշաբույր սուսի համար: Պատրաստի մակարոնեղենը ողողելու կարիք չկա, քանի որ ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունը զրկում է այն իր համային և սննդային հատկությունների մեծ մասից: Այժմ դուք պետք է շաղ տալ ուտեստը քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով:

Ճաշատեսակի արժեքը

Ինչու ենք մենք սիրում մակարոնեղեն Նախ և առաջ, այն սննդարար ուտեստ է: Երկրորդ, այն շատ արագ է եփվում. համեղ ճաշը կարող է պատրաստվել ընդամենը 10 րոպեում: Երրորդ, մակարոնեղենը ունիվերսալ է, քանի որ այն հիանալի ներդաշնակվում է բոլոր տեսակի սոուսների, ինչպես նաև համային հավելումների հետ: Նրանք հիանալի կողմնակի ճաշատեսակներ են մսային և ձկան ուտեստների համար:

Պատմական անդրադարձ

Իհարկե, տոմատի մածուկով մակարոնեղենը մեզ մոտ եկավ իտալական խոհանոցից։ Այնտեղ այս ուտեստը վաղուց արդեն ավանդական է դարձել յուրաքանչյուր տանը՝ պիցցայի հետ մեկտեղ։ Նրա պատմությունը շատ ավելի հին է։

Ըստ լեգենդի՝ մակարոնեղենը Եվրոպա է բերել վենետիկյան վաճառական Մարկո Պոլոն, ով ճանապարհորդում էր Չինաստանում։ Այլ պատմաբաններ նույնիսկ մակարոնեղենի առաջացումը վերագրում են նեոլիթյան ժամանակաշրջանին: Առաջին մակարոնեղենը ալյուրն էր, որը խառնում էին ջրով և չորացնում արևի տակ։ Հետո մակարոնեղենը ոչ թե եփում էին, այլ միայն թխում։ Ճաշատեսակին ավելացվել են բազմաթիվ համեմունքներ։ Այսպիսով, մինչ օրս Սիցիլիայում պահպանվել է մակարոնեղենի խմորին դարչին, չամիչ և այլ անուշաբույր բաղադրիչներ ավելացնելու ավանդույթը։

Ճաշատեսակը իդեալական էր Իտալիայի կլիմայի համար, ուստի այն արագորեն գործարկվեց: Մակարոնեղենի էվոլյուցիան նույնպես չի դանդաղել։ Ճանապարհորդներն ու նավաստիները սկսեցին օգտագործել այն։ Նրանք հատկապես սիրում էին մակարոնեղենը իր պահպանման ժամկետի համար։ Սկսեցին փոխվել նաև մակարոնեղենի պատրաստման եղանակները։ Հիմա սկսեցին մակարոնեղենը եռացնել ու տարբեր ձևեր տալ։

Այսօր մակարոնեղենը ունիվերսալ ուտեստ է, որը սիրում են գրեթե բոլորը՝ անկախ սոցիալական կարգավիճակից, ազգությունից և տարիքից։ Լոլիկը պատրաստվում է ավելի հաճախ, քան մյուսները՝ իր պարզության, հյութեղության և հարուստ համի պատճառով: Վերջնական ուտեստը կարող է ավելի սննդարար դառնալ, եթե տոմատի մածուկով շոգեխաշեք աղացած միս, կտրատած հավի միս և գարնանային բանջարեղեն։ Բույրի համար շատերն ավելացնում են ուրց, համեմ, սունելի գայլուկ և նույնիսկ սոճու ընկույզ: Այս ուտեստը միշտ ողջունում է բոլոր տեսակի տատանումները, այնպես որ բարի ախորժակ և հետագա խոհարարական ձեռքբերումներ: