Sloes-ը սալորի տեսակ է: Այն աճում է թփերի վրա և արտաքին աշխարհից պաշտպանված է մեծ քանակությամբ փշերով։ Այնուամենայնիվ, դա չի խանգարում այգեպաններին բերքահավաք անել: Հաղթահարելով փշոտ ճանապարհը՝ նրանք ստանում են եզակի բուժիչ ու համային հատկություններով հատապտուղներ։ Այս բույսի ծաղիկներից հաճախ օգտագործվում են առողջ թուրմեր և թեյ պատրաստելու համար, իսկ պտուղներից՝ կոմպոտի, գինու և մուրաբայի համար։
հետ շփման մեջ
Օգտակար հատկություններ
Բուշի հատապտուղները հարուստ են B, C և E վիտամիններով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում իմունային համակարգի վրա: Նաև փշեր օգտագործելիս օրգանիզմը ստանում է կարևոր օրգանական թթուներ (հատկապես խնձորաթթու), ստերոիդներ, ածխաջրեր, հանքային աղեր, ճարպեր, կարոտին և դաբաղ։
Պտուղները հարուստ են գլյուկոզայով և ֆրուկտոզայով, որոնց քանակությունը մեծանում է հասունանալու հետ։
Հատապտուղների հարուստ բաղադրությունը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար։ Մասնավորապես՝ ստամոքսի խանգարումների, վիտամինների պակասի, մաշկային թարախային վարակների դեպքում։ Դրա համար սալորը վերամշակում են կոմպոտ կամ գինի, սակայն դեղնախտի համար օգտագործում են թարմ հյութ։
Սևի ծաղիկների և տերևների թուրմը, ընդհակառակը, օգտակար է փորկապության դեպքում։ Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես միզամուղ միջոց։
Դիաֆորետիկը ստացվում է բույսի կեղևից և արմատներից։ Նաև այս նյութերի թուրմն օգնում է նվազեցնել բարձր ջերմությունը և ազատվել մաշկի բորբոքումից։
Մի քանի բաղադրատոմսեր
Շատ տնային տնտեսուհիներ հիանալի գիտեն, թե ինչպես պատրաստել փշի կոմպոտ, որի բաղադրատոմսը խնամքով պահվում է խոհարարական գրքերում։ Հուսով ենք, որ ձեզ դուր կգան այս հրաշալի ըմպելիքը պատրաստելու մեր տարբերակները:
Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է ուշադիր դասավորեք փշի ամբողջ բերքը: Բոլոր անօգտագործելի (փտած, բորբոսնած) հատապտուղները պետք է դեն նետել, հեռացնել տերևներն ու ճյուղերը։ Մնացած պտուղները լվանալ հոսող սառը ջրի տակ:
Ավանդական
Նախ պետք է պատրաստել շաքարի օշարակ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է 600 մլ ջուր և 600 գ շաքարավազ։ Խառնել բաղադրիչները և դնել թույլ կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, մեջը լցրեք 1 կգ հատապտուղ։ Պտուղները 5 րոպե պահել եռացող օշարակի մեջ, ապա հանել ու թողնել, որ արգանակը սառչի։ Մատուցելիս կարող եք ավելացնել մի քանի սառույցի խորանարդիկներ։ Սա կստեղծի զով ըմպելիք, որը շատ տարածված կլինի ամառվա շոգին։
Ազնվամորիով և մոշով
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 0,5 կգ սլոե;
- 5-6 խնձոր;
- մի բաժակ հատապտուղներ (օրինակ, ազնվամորի կամ մոշ);
Խնձորները միջուկից մաքրելուց հետո մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և դնել եռման ջրի մեջ 10-15 րոպե։ Շաքարավազ ավելացնել ըստ ճաշակի (ընդհանրապես պետք չէ ավելացնել):
Մեր խորհուրդն է խմել խնձորի և սլոեի կոմպոտը սառեցված վիճակում:
Ցուկկինիով
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 200 գ փշեր;
- 300 գ ցուկկինի;
- 1 բաժակ շաքարավազ;
Կլպեք ցուկկինը և կտրեք փոքր խորանարդի (մոտ 1 սմ): Տեղադրել հարմար ամանի մեջ, վրան ավելացնել փշեր ու մի բաժակ շաքարավազ։ Լցնել եռման ջուր և եփել 10-15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել, որպեսզի շաքարավազը լուծարվի:
Sloe կոմպոտ ձմռան համար. վիտամինների պատրաստում
Sloe պտուղները սովորաբար հասունանում են օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին: Նրանց համը մինչև հաջորդ բերքահավաքը պահպանելու համար կարող եք ձմռան համար մի քանի բանկա կոմպոտ պահել։ Վերոհիշյալ բոլոր բաղադրատոմսերը հարմար են դրա համար:
Նախքան պահածոյացումը սկսելը, պատրաստեք անհրաժեշտ չափի բանկա։ Ստացված ըմպելիքը լցնել տարաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և դնել եռացող ջրի մեջ՝ ստերիլիզացման համար։ Կես լիտրանոց բանկաների համար բավական է 12-15 րոպե, իսկ լիտր տարաների համար՝ 15-20։ Սրանից հետո բանկաները պինդ փակում ենք, կափարիչներով գլխիվայր շուռ տալիս և թողնում, որ սառչի։
Դուք կարող եք պահպանել կամ քամած կոմպոտ առանց մրգի կամ դրա հետ։Երկրորդ դեպքում նախ բոլոր բաղադրիչները լցրեք տարայի մեջ, ապա ավելացրեք շաքարավազը և լցնել եռման ջուր կամ օշարակ։ Պահածոյացված սալորը կարելի է ուտել։ Խնձորն ու ցուկկինին նույնպես կլցվեն հարուստ համով և վարդագույն երանգ կստանան: Սա ոչ միայն կդիվերսիֆիկացնի ձեր սննդակարգը դրանցով, այլև կզարդարի տոնական ուտեստները (տորթեր, կարկանդակներ, աղցաններ):
Ձմռանը փշի կոմպոտ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս.
Բարի ախորժակ!
Բոլոր տեսակի պատրաստուկների սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն փշի կոմպոտը: Ո՞վ կռահեր, որ այս թթու հատապտուղը հիանալի համով և հարուստ գույնով օգտակար ըմպելիք է արտադրում:
Blackthorn-ը հայտնի է իր հարուստ վիտամինային բաղադրությամբ։ Նրա բոլոր մասերը օգտագործվում են որպես բուժական հումք, բացառությամբ փայտի։ Հավաքածուն ներառում է ծաղկաբույլեր, տերևներ, պտուղներ, արմատներ և կեղև: Այս դեպքում հատապտուղները կարելի է չորացնել, քսել շաքարավազով կամ եփել դոնդողի, մուրաբայի, ջեմի և սլոու կոմպոտի մեջ։ Հարկավոր է հավաքել միայն լիովին հասունացած մրգեր, որոնք չեն փչանում հոտից և վնասատուներից:
Լվանում են, մաքրում տարբեր կեղտերից ու հիվանդ հատապտուղներից, չորացնում։ Այժմ բերքը կարելի է ուղարկել սառնարանում պահելու կամ օգտագործել կոմպոտներ պատրաստելու համար, սակայն կոմպոտներ պատրաստելու համար վերցրեք թարմ հատապտուղներ կամ մի փոքր սառեցված հատապտուղներ։ Դիտարկենք սլոեից կոմպոտ պատրաստելու 3 եղանակ:
1. Թարմ բերքահավաքը սպիտակեցնում են 4-5 րոպե: Այնուհետև համոզվեք, որ հատապտուղները սառեցրեք սառը ջրով: Դրանից հետո պտուղները դրվում են մաքուր բանկաների մեջ և լցնում տաք շաքարի օշարակով, որն արդեն նախապես եփվել է։ Օշարակը եփելու համար մեզ անհրաժեշտ է 400-500 գ հատիկավոր շաքար 1 լիտր ջրի դիմաց։
Լիքը բանկաները ծածկում են և պահում 3 րոպե։ Օշարակը լցնում են կաթսայի մեջ և նորից եռացնում։ Տաք քաղցր հեղուկը լցնում են բանկաների մեջ և փակում թիթեղյա կափարիչներով, շրջում և թողնում տաք տեղում մինչև ամբողջովին սառչի։ Եթե ակնկալվում է, որ այն երկար կպահվի, ապա եռացման գործընթացը պետք է կրկնել երրորդ անգամ՝ մինչև տարաները փաթաթելը։
2. Կարող եք նաև պատրաստել փշի համեղ կոմպոտ, որը կարելի է պահել ամբողջ ձմեռ։ Նախ պատրաստում ենք օշարակը 1 լիտր ջրի դիմաց 1 կգ շաքարավազի համամասնությամբ։ Այստեղ հատապտուղները 3 րոպեով թաթախում են քամոցի մեջ։ Այնուհետև լանջերը հանվում են օշարակից, թողնում են սառչել, ապա դրվում բանկաների մեջ մինչև ուսերը: Շաքարի օշարակը լցնել առանց սառչի, բանկաները ծածկել կափարիչներով և պաստերիզացնել գոլորշու վրա: Կես լիտրանոց բանկաների համար բավական է 15 րոպե, լիտր տարաների համար՝ 20 րոպե, մեծ տարաները տաքացնում են 25 րոպե։
3. Թարմ մրգերը սպիտակեցնում են (տաքացնում) եռացող օշարակի մեջ (1 լիտր ջրի մեջ լուծված 400 գ ավազ) 3 րոպե։ Հատապտուղները հանեք, սառը ջրով սառեցրեք և դրեք բանկաների մեջ։ Օշարակը, որի մեջ ճերմակել են սլոուն, ոչ թե քամում են, այլ նորից եփում ու լցնում մրգի վրա։ Աշխատանքային մասերը կնքվում և պաստերիզացվում են, ինչպես նկարագրված է 2-րդ մեթոդում:
Թվարկված մեթոդները լավ են պատրաստման համար, իսկ արդյունքը խտացված ու շատ քաղցր ըմպելիք է։ Բայց կան ոչ շատ քաղցր կոմպոտ պատրաստելու այլ եղանակներ.
1. Մրգերը լվանում են եւ դնում ջրով թավայի մեջ։ Շաքարավազը ավելացրեք 1 բաժակ 2 լիտր ջրի դիմաց։ Եռացնել, հովացնել և վերջ: Կոմպոտը կարելի է խմել, սակայն խորհուրդ չի տրվում այն պահել։
2. Մաքուր բանկաները 1 երրորդով լցվում են մրգերով։ Լցնել եռացրած ջուրը, ծածկել կափարիչներով և թողնել սառչի մեկ ժամ։ Ապա ջուրը լցնում են տարայի մեջ, ավելացնում շաքարավազ (300 գ 3 լիտր ջրին), եռացնում և նորից լցնում բանկաների մեջ։ Արդյունքը վառ, համեղ կոմպոտ է, որը կարելի է անմիջապես խմել կամ թողնել պահեստավորման համար։
Ձմռանը պահածոյացումը հիանալի միջոց է վիտամինները պահպանելու և ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստներով հաճոյանալու համար: Բուրավետ սև փուշի կոմպոտը պարունակում է հսկայական քանակությամբ օգտակար տարրեր, ուստի այն կաջակցի իմունային համակարգին ցուրտ եղանակին: Ապահովելու համար, որ ջերմային բուժման ընթացքում կարևոր տարրերը չեն ոչնչացվում, դուք պետք է խստորեն հետևեք մշակման տեխնոլոգիային: Պարզ, ապացուցված բաղադրատոմսերի տարբերակները հասկանալի են նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար:
Ապրանքի Նկարագրություն
Վարդերի ընտանիքի կոմպակտ թուփը կարելի է ճանաչել ճյուղերի վրա տեղակայված փշերով։ Բերքը աճում է գետերի ափերին, անտառների եզրերին և ճանապարհների կողքին: Կլոր, մանր պտուղները ծածկված են կապտավուն ծածկով և ներսում մանր սերմեր են պարունակում։
Դամսոնը եզակի բույս է՝ բազմաթիվ դրական հատկություններով։ Ցածր կալորիականությամբ միջուկը (ոչ ավելի, քան 44 կկալ) և ֆրուկտոզայի առատությունը արտադրանքը դարձնում են հիանալի տարբերակ դիետիկ սննդի համար: Մուգ հատապտուղը պարունակում է.
- վիտամիններ B, C, E;
- օրգանական թթուներ;
- կարոտին;
- պեկտին;
- ածխաջրեր.
Ապրանքը դրական ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի վրա: Տպող հատկությունների առկայությունը թույլ է տալիս պտուղները օգտագործել փորլուծության ժամանակ։ Sloe օշարակն արագ ազատում է սրտխառնոցից և վերացնում փսխման ցանկությունը: Լինելով բնական հակաբիոտիկ՝ այն ոչնչացնում է պաթոգեն բակտերիաները և բարելավում միկրոֆլորան։
Ուժեղ միզամուղ ազդեցությունն օգնում է թեթևացնել այտուցը և իջեցնել արյան ճնշումը: Փոքր հատապտուղները մեծացնում են քրտնարտադրությունը, ինչը ցուցված է մրսածության և տենդային պայմանների դեպքում: Վիտամինների առատությունը պահպանում է օրգանիզմը լավ վիճակում և բարձրացնում իմունիտետը։
Ապրանքը ունիվերսալ չէ, ուստի կան հակացուցումներ.
- գաստրիտ բարձր թթվայնությամբ;
- ստամոքսի և աղիքների խոցային վնասվածքներ;
- ալերգիա.
Բաղադրատոմսի ընտրանքներ
Ձմռանը պարզ նախապատրաստությունները հասկանալի են նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար։ Որպեսզի պահածոները երկար մնան և չփչանան, պետք է մանրակրկիտ դասավորել հումքը։ Փտած, փափուկ և բորբոսնած նմուշները անպայման կպայթեցնեն սափորները։ Լավ ըմպելիքի համար նախապատվությունը տրվում է բարձրորակ արտադրանքներին, որոնք ողողում են հոսող ջրի մեջ և հեռացնում ցողուններից։
Նախքան գլորելը, սպասքը միշտ լվանում են սոդայի կամ մանանեխի փոշու հետ։ Եթե դուք չեք ցանկանում դատարկ տարաները գոլորշու վրա մանրէազերծել, կարող եք դրանք մի քանի րոպե թողնել ջեռոցում։ Վառարանը միացված է կես ժամ նվազագույն հզորությամբ։
Դասական
Պարզ բաղադրատոմսը չի պարունակում ավելորդ բաղադրիչներ, ուստի այն հեշտ է պատրաստել տանը։ Հումքը կարելի է վերցնել ինչպես փոսով, այնպես էլ առանց փոսերի։ Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներն են.
- հատապտուղներ - 1 կգ;
- ջուր - 1 լ;
- շաքարավազ – 200 գ.
Մաքուր սևը դնում են լիտր տարայի հատակին, լցնում եռացրած ջրով և հանում երկու ժամ թրմելու համար։ Նշված ժամանակն անցնելուց հետո հեղուկը քամում են էմալապատ թավայի մեջ, ավելացնում են հատիկավոր շաքարավազ և բերում եռման աստիճանի։ Հենց որ բյուրեղները հալվեն, օշարակը ավելացնում են մրգերի մեջ և ծածկում կափարիչով։ Պահածոյացված մթերքը փաթաթում են տաք վերմակով, իսկ սառչելուց հետո ուղարկում զով տեղ։
Եթե նկուղ չկա, ապա ավելի լավ է օգտագործել ստերիլիզացմամբ բաղադրատոմս։ Պատրաստի ըմպելիքը պարունակում է մի փոքր ավելի քիչ սննդանյութեր, սակայն այն հեշտությամբ կարելի է պահել մի քանի տարի։ Մեկ տարի անց հիդրոցիանաթթվով թունավորվելուց խուսափելու համար խորհուրդ ենք տալիս հեռացնել սերմերը։ Անհրաժեշտ բաղադրիչներ.
- մրգեր - 1 կգ;
- ջուր – 2,5 լ;
- շաքարավազ – 500 գ.
Լվացված հումքը չորացնում են թղթե սրբիչի վրա։ Տարայի մեջ ջուրը եռացնել, բարակ հոսքով ավելացնել ավազը և կամաց-կամաց փայտե գդալով հարել, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Հատապտուղները դրվում են քամոցի մեջ և 5 րոպե թաթախվում փրփրացող օշարակի մեջ, որից հետո դրանք տեղափոխվում են երեք լիտրանոց տաք տարայի մեջ։ Աշխատանքային մասը մինչև ուսերը լցնում են քաղցր հեղուկով, ծածկում են կափարիչով և դնում եռացող ամանի մեջ։ Ջերմային բուժումը տեղի է ունենում քառորդ ժամվա ընթացքում, ապա տարան հերմետիկորեն փակվում է։
Խնձորով
Աշնանային մրգերով համեղ կոմպոտը կարելի է երկար պահել, այդ իսկ պատճառով այն նախընտրում են պրոֆեսիոնալ խոհարարները։ Բոլոր սորտերը հարմար են որպես հումք, սակայն արգելվում է օգտագործել կոտրված և փտած նմուշներ։ Խմիչքի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- փշեր, խնձորներ – 1 կգ;
- շաքարավազ - 300 գ յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար:
Հումքը մաքրվում է, կտրատվում, լցնում բանկայի ծավալի մեկ երրորդով և լցնում եռման ջրով։ Տասը րոպե անց խոնավությունը թափվում է չժանգոտվող թավայի մեջ, ավելացնում են քաղցր բյուրեղները և բերում եռման աստիճանի։ Օշարակը լցնում են ապակե տարաների մեջ, ծածկում են կափարիչներով և փաթաթում վերմակով։ Որպեսզի պահպանումն ավելի երկար տևի, խտանյութին կարող եք ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու:
Երիտասարդ ցուկկինիով
Ցուկկինի նուրբ միջուկը կլանում է իր հարևանների աղանդերի բույրն ու գույնը, այդ իսկ պատճառով այն հաճախ օգտագործվում է տնական պատրաստուկների մեջ։ Գուրմանները կգնահատեն խմիչքի նուրբ համն ու օրիգինալ տեսքը։ Պահանջվող բաղադրիչներ.
- սև - 400 գ;
- ցուկկինի - 600 գ;
- շաքարավազ - 2 բաժակ;
- ջուր – 3 լ.
Հատապտուղների ցողունները հանվում են, իսկ բանջարեղենն ազատվում է կեղևից և սերմերից։ Միջուկը մանր կտրատված է խորանարդի մեջ։ Տապակը լցնել խառնուրդով, ավելացնել շաքարավազը և լցնել ջրի մեջ։ Կոմպոտը թույլ կրակի վրա եռացրեք և եփեք տասնհինգ րոպե՝ նրբորեն խառնելով փայտե գդալով։ Հենց ավազը լուծվի, լցրեք այն բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթեք:
Ի դեպ, եթե բաղադրիչների բույրը բավականաչափ հաճելի չէ, խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել մեխակի փայտիկ կամ անիսոն աստղ։ Մի պտղունց վանիլին և մշկընկույզը հիանալի «հրուշակեղենի» հոտ կպարգևի: Եթե դուք ալերգիա ունեք, ապա չպետք է տարվեք համեմունքներով։
Հատապտուղների կոկտեյլ
Հաճախ պահածոյացումից հետո փոքր քանակությամբ տարբեր բաղադրիչներ են մնում, որոնք բավարար չեն «մենահամերգի» համար։ Ազնվամորին ու մոշը խմիչքին նուրբ, ճանաչելի բուրմունք կհաղորդեն, իսկ կեռասը, լոռամիրգը կամ չիչխանը՝ հաճելի թթու թթու: Կոմպոտի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- փուշ – 0,5 կգ;
- հատապտուղների խառնուրդ - մի բաժակ;
- խնձոր - 5 հատ;
- շաքարավազ – 300 գ.
Հումքը լվանում է, տեսակավորում, որտեղ անհրաժեշտ է՝ կենտրոնը հանում և կտրատում են։ Սափորները լցվում են արտադրանքով իրենց ծավալի մեկ երրորդով, վրան լցնում են եռման ջուր, թողնում 30 րոպե, ապա քամում կաթսայի մեջ։ Քաղցր ավազը լցնել տաք խոնավության մեջ և խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի: Խտացրած օշարակն ավելացվում է հատապտուղներով ապակե տարաների մեջ, փաթաթում կափարիչներով և փաթաթում վերմակով:
Sloe կոմպոտը համեղ, հարուստ ըմպելիք է, որը հեշտ է պատրաստել ձմռանը: Եթե հետևեք մշակման կանոններին, ապա պահպանման ընթացակարգը բեռ չի լինի: Դասական և օրիգինալ բաղադրատոմսերը անպայման կլրացնեն գուրմանների ռեպերտուարը:
Բաղադրիչներ
Ձմռանը փշի կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
sloe հատապտուղներ - 1-1,5 բաժակ;
խնձոր - 1-2 հատ;
շաքարավազ - 1 բաժակ;
ջուր - 700 մլ;
ապակի - 200 մլ;
Այս քանակի բաղադրիչներից ստացվում է 1 լիտր բանկա կոմպոտ։
Խոհարարության քայլեր
Լվացեք սլոե հատապտուղները սառը հոսող ջրի տակ: Հեռացրեք սերմերը: Տեղադրեք պատրաստված sloe հատապտուղները ստերիլիզացված բանկայի հատակին:
Լվացեք խնձորները, կտրատեք շերտերով և ավելացրեք փշերով տարայի մեջ։
700 մլ ջուրը հասցնում ենք եռման աստիճանի, ավելացնում ենք շաքարավազը և խառնելով եփում, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Ստացված տաք օշարակը լցնել փշերով և խնձորներով տարայի մեջ։ Տապակի ներքևի մասում, որի մեջ ստերիլիզացնելու ենք կոմպոտի տարաը, դնում ենք սրբիչ (դա անհրաժեշտ է, որպեսզի թավայի մեջ եռալիս մեր բանկաը չպայթի), լցնել ջուր (ջուրը պետք է հասնի մինչև «ուսերին». բանկա, որը մենք կդնենք այնտեղ): Տապակը դնել կրակի վրա և տաքացնել ջուրը (ջուրը պետք է տաքանա): Բանկը զգուշորեն դնել տապակի մեջ՝ ծածկված նախապես եռացրած կափարիչով։ Կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռման աստիճանի և 15 րոպե ստերիլիզացրեք բանկա միջին ջերմության վրա:
Կոմպոտի տարաը փաթաթեք, շրջեք, փաթաթեք տաք վերմակով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի։
Համեղ, գեղեցիկ փշե կոմպոտը պատրաստ է ձմռանը։ Այն լավ է պահվում քաղաքի բնակարանում։
Բարի ախորժակ!
Խմիչքները շատ տարածված են իմ ընտանիքում, ուստի ամեն տարի ես գնում եմ տարբեր տեսակի մրգեր և դրանք համադրում եմ համեղ կոմպոտների մեջ։ Ձմռանը նման կոմպոտներ չեք կարող գնել խանութներից։ Նման համակցություններ նույնիսկ չեն արտադրվում։ Իսկ իմ ընտանիքում նրանք իսկապես սիրում են բալի սալոր: Բայց քանի որ մեկ բալի սալորից պատրաստում է գունատ ըմպելիք (տե՛ս բալի սալորի կոմպոտի բաղադրատոմսը), ես այն համատեղում եմ սևի հետ: Սա խաչված սալոր է բալի սալորով: Շատ համեղ և հաճելի միրգ։ Այն նաեւ կոմպոտին տալիս է գեղեցիկ գույն։ Ձմռանը սլոու և բալի սալորի կոմպոտը, որի բաղադրատոմսը լուսանկարով ես առաջարկում եմ, եփելը շատ երկար չի տևում, այնպես որ հավաքեք մրգեր և պատրաստեք համեղ բնական ըմպելիքներ ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքի համար:
Պահանջվող ապրանքներ.
- սև (սալորի տեսակ) – 200 գրամ;
- Դեղին բալի սալոր - 150 գրամ;
- Շաքարավազ - 250 գրամ;
- ջուր - 3 լիտր; 
Պատրաստել քաղցր օշարակ: Շաքարավազը առանց խնայելու լցնել տաք ջրի մեջ, քանի որ և՛ սև, և՛ բալի սալորը թթու համ ունեն, ուստի եթե ցանկանում եք, որ կոմպոտը քաղցր լինի, ապա ավելացրեք շաքարավազը ըստ պահանջի կամ նույնիսկ մի փոքր ավել, եթե քաղցր ըմպելիքներ եք սիրում։ 
Լվացեք պտուղները և դրեք մաղի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի: Նախկինում ես նույնիսկ ուշադրություն չէի դարձրել սևին, բայց պարզվում է, որ այն հիանալի է խմիչքի մեջ, ուստի խորհուրդ եմ տալիս գնել այն, չնայած այն հանգամանքին, որ այն փոքր է և ոչ այնքան գրավիչ, որքան հունգարական մեծ սալորը: Blackthorn-ը նույնպես շատ էժան է: 
Եռացող օշարակի մեջ ավելացնել միրգը, բայց զգույշ լինել, որ չայրվի։ 
Կոմպոտը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև օշարակը մի փոքր մրմնջա։ 
Կոմպոտի եփման ժամանակը չպետք է գերազանցի 25-30 րոպեն, հակառակ դեպքում պտուղը կեռա, և միայն սերմերը կլողան։ Պտուղը պետք է ամբողջական մնա, եթե ցանկանում եք ուտել պահածոյացված բալի սալոր և սև: 
Ի դեպ, պահածոյացված մրգերը ոչ պակաս համեղ են, քան թարմը։ Իմ երեխան միշտ ուտում է դրանք: Լցնել տաք sloe կոմպոտը բալի սալորով շերեփների մեջ բանկաների մեջ: 
Ծածկեք դրանք կափարիչներով և թողեք սառչի։
Կոմպոտի սառեցված տարաները դրեք մութ տեղում՝ մինչև ձմեռ պահելու համար։
Բարի ախորժակ!
Խորհուրդ եմ տալիս նաև պատրաստել
