Linolsyra för huden. De vanligaste syrorna inom kosmetologi. Fördelar jämfört med vanlig solrosolja

Alla vegetabiliska oljor är till 95 % sammansatta av mättade och omättade fettsyror, som ligger till grund för oljan. De återstående 5% är värdefulla steroler och fytosteroler, tokoferoler, terpener, karotenoider och andra fördelar.

Essentiella fettsyror inkluderar omega-3 (alfa-linolensyra), omega-6 (linol- och gamma-linolensyra), omega-7 (palmitolsyra) och omega-9 (oljesyra).

Låt oss börja med linolsyra som det viktigaste för en frisk hud!

Linolsyra (omega - 6) återställer hudbarriären, minskar transdermal vattenförlust, antioxidant och antiinflammatorisk effekt.

Linolsyra är en väsentlig komponent i lipiderna i hudens stratum corneum, den ingår i ceramider 1 och ger styrkan i hudbarriären. I frisk hud är linolsyra i balans med oljesyra, det optimala värdet är 1:1,4

Med en brist på linolsyra i kroppen upphör vårt skyddande lager att vara en barriär, det blir genomsläppligt för olika mikrober och allergener. Läder förlorar förmågan att behålla fukt, vattenförlusten accelererar, huden blir torr och sträv. Områden med förtjockning av huden (hyperkeratos) uppträder tillsammans med uttorkning.

Juvenil acne och juvenil acne också förknippat med brist på linolsyra i huden. På grund av det låga innehållet av linolsyra i huden störs syntesen av ceramider, vilket leder till skador på hudbarriären och skapar utmärkta förutsättningar för reproduktion av akneframkallande bakterier.

Oljor med linolsyra idealisk för fet och aknebenägen hud men förbättrar också avsevärt uttorkad hud genom att återställa barriären. Balanserade blandningar erhålls när de kombineras med gamma-linolensyra (för fet hud) och oljesyra (för torr hud).

Oljor med högt innehåll av linolsyra

Nattljusolja (75 % linolsyra)
Druvfröolja (72% linolsyra)
Solrosolja (65% linolsyra)
Hampaolja (56 % linolsyra)
Svarta vinbärsolja (47 % linolsyra)
Rosmyggolja (45 % linolsyra)
Gurkörtsolja (37 % linolsyra)
Havtornsolja (34% linolsyra)
Arganolja, baobab (33% linolsyra)

Alfa-linolensyra (omega-3) föryngrar huden och påskyndar dess förnyelse.

Alfa-linolensyra stöder hudregenerering och påskyndar processen för cellförnyelse, stimulerar ämnesomsättningen.

Sådana oljor är idealiska för vård mot åldrande, för vård av mogen och blek hud med en trött hy. Oljor med hög halt alfa-linolensyra anses vara de mest aktiva och effektiva hudvårdsoljorna av alla.

Oljor med höga halter av alfa-linolensyra

Tranbärsolja (33 % alfa-linolensyra)
Rosmyggolja (32% alfa-linolensyra)
Havtornsolja (31% alfa-linolensyra)
Hampaolja (16 % alfa-linolensyra)
Svartvinbärsolja (13 % alfa-linolen)

Gamma-linolensyra (GLA, omega-6) dämpar inflammation och behandlar hudåkommor.

Gamma-linolensyra är en föregångare till prostaglandiner, som spelar en viktig roll i kampen mot inflammatoriska processer i huden. Det används som ett antiinflammatoriskt ämne och ger intercellulär kommunikation, återställer den skadade hudbarriären.

När den appliceras på huden används gamma-linolensyra för behandling av inflammation, klåda och många hudsjukdomar, inklusive eksem, psoriasis, akne, etc. Det används också oralt för kroniska hudsjukdomar och exacerbationer.

Denna syra finns i stora mängder i endast tre oljor och används för att behandla fet och inflammerad hud.

Oljor med hög halt av gamma-linolensyra

Gurkörtsolja (21 % gamma linolensyra)
Svarta vinbärsolja (14 % gamma linolensyra)
Evening Primrose Oil (9 % GLA)

Oljesyra (omega-9) återfuktar huden och ökar dess permeabilitet, transport för aktiva ingredienser

Oljesyra ger återfuktning och en känsla av mjukhet till huden, främjar inträngning av andra oljor i stratum corneum. Det fungerar som en förstärkare, det vill säga gör hudens lipidbarriär mer permeabel för andra aktivaämnen. Oljesyra i frisk hud är i balans med linolsyra, i förhållandet 1,4:1

Till skillnad från oljor med linolsyra (som penetrerar snabbt men ytligt) tränger oljesyra djupt in i huden men inte för snabbt, vilket gör den till en idealisk bas för massageblandningar. I formuleringar ger den en känsla av återfuktad, närd hud och är lämplig för intensivt återfuktande serum och krämer.

Oljor med hög halt av oljesyra

Kameliaolja (84 % oljesyra)
Hasselnötsolja (77 % oljesyra)
Olivolja (72% oljesyra)
Marulaolja, mandel (70% oljesyra)
Aprikosolja (68% oljesyra)
Avokadoolja (60% oljesyra)
Macadamiaolja (57 % oljesyra)
Arganolja (46% oljesyra)

Palmitoleinsyra (omega-7) regenererar torr och mogen hud, återställer dess elasticitet.

Palmitooleic acid utgör cirka 4% av sina egna lipider och anses helt enkelt vara mycket värdefull och välgörande för huden! Den finns bara i ett fåtal oljor, och framför allt i havtorn. Som oljesyra, omega-7 tränger in i hudens djupa lager.

Den aktiverar regenerering, återställer huden och dess elasticitet, används i återfuktande och närande formuleringar för vård av mogen och torr hud och för hår.

Enligt japanska studier är halten palmitoleinsyra i talg hos kvinnor efter 20 års ålder nästan halverad vid 50 års ålder. Därför är det nödvändigt att kompensera för bristen i huden, då och då dricka kosttillskott med omega-7 och använda oljor med ett högt innehåll av det i kosmetika.

Oljor med hög halt av palmitoleinsyra

Havtornsolja (33% palmitoleinsyra)
Macadamiaolja (20 % palmitoleinsyra)
Avokadoolja (9 % palmitoleinsyra)

Laurinsyra har en antimikrobiell effekt, myristinsyra täpper till porerna

Babassuolja och välkänd kokosolja har det högsta innehållet av laurinsyra. Laurinsyra har stark antimikrobiell och svampdödande aktivitet, Dessa oljor sprider sig väldigt bra på huden. och absorberas snabbt. I krämer ger de en känsla av smidighet och mjukhet till huden.

Men det är i dessa två oljor som innehållet av myristinsyra är högt, vilket har en komedogen effekt och kan framkalla blockering av porer. Och om ren kokosolja inte är lämplig för ansiktshud, så för kroppen och håret kan du använda den ganska lugnt!

Oljor med högt innehåll av laurinsyra

Kokosolja (48% laurinsyra, 19% myristinsyra)
Babassuolja (40 % laurinsyra, 15 % myristinsyra)

Stearinsyra återställer och skyddar huden från yttre påverkan

Stearinsyra är en mättad fettsyra och utgör cirka 10 % av stratum corneum och sebaceous lipider. Oljor med hög halt av stearinsyra har en avskärmande effekt (bildar en skyddande film), återställer hydrolipidskiktet och skyddar huden från yttre påverkan, ger en bra glideffekt i emulsionen.

Stearinsyra tolereras i allmänhet väl av huden, men kan orsaka komedogen effekt, vissa associerar det med syrans förmåga att stärka cellmembranen inuti lipidskiktet och göra dem mindre flexibla, vilket gör det svårt för talg att rinna av från porerna.

Oljor med hög stearinsyrahalt

Sheasmör (45 % stearinsyra)
Mangosmör (42% stearinsyra)
Kakaosmör (35 % stearinsyra)
Cupuacu smör (33% stearinsyra)

Palmitinsyra skyddar och är lämplig för torr och mogen hud.

Palmitinsyra utgör 37 % av fettsyrorna i stratum corneum. Dess innehåll minskar med åldern, så palmitinoljor används ofta för mogen hudvård. Liksom stearinsyra bildar den en tunn men lättare skyddsfilm på huden för att reparera skador.

Oljor med palmitinsyra används som en skyddande barriär för torr hud och för mogen hudvård. För fet hud är det bättre att välja oljor med lågt innehåll av palmitinsyra (upp till 13%) eller använda oljor i blandningar.

Oljor med hög palmitinsyra

Kakaosmör (27% palmitinsyra)
Baobabolja (22 % palmitinsyra)
Avokadoolja (19 % palmitinsyra)
Vetegroddsolja (19% palmitinsyra)
Argan, oliv, marulaolja (13% palmitinsyra)
Sojabönsoljor, babassu (11% palmitinsyra)
Gurkörtsoljor, sesam, kokos (9% palmitinsyra)

Det finns tre andra oljor med en unik fettsyrasammansättning som inte finns någon annanstans.

Och granatäpplefröolja, som är 72 % av den sällsynta punicinsyran, den omättade konjugerade linolensyran CLnA, som nyligen kommit att kallas den sällsynta omega-5. Granatäpplefröolja har inte bara en antiinflammatorisk effekt, utan påskyndar också hudregenerering, påverkar kollagensyntesen.

Tokoferoler och karotenoider i vegetabiliska oljor.

Förutom värdefulla omegasyror innehåller många vegetabiliska oljor hög mängd naturligt E-vitamin som tokoferoler och tokotrienoler. Man tror att olivolja är mycket rik på vitamin E, men i själva verket upptar havtornsolja första platsen, nivån av tokoferoler som helt enkelt rullar över och beror på metoden för att få oljan, pressning eller CO2-extraktion.

Havtornsolja är också en mästare i karotenoidhalt, upp till 48 mg per 100 g olja. Den följs av tranbärsolja och nyponolja (myggrosor).

Oljor med hög halt av tokoferoler (vitamin E)

Havtornsolja (185-330 mg tokoferoler per 100 g olja);
Vetegroddsolja (250 mg tokoferoler per 100 g olja);
Tranbärsolja (215 mg tokoferoler per 100 g olja);
Svartvinbärsolja (100 mg tokoferoler per 100 g olja);
hampaolja (76 mg tokoferoler per 100 g olja);
Arganolja (62 mg tokoferoler per 100 g olja);

VEGETABILISKA OLJOR HÄLSOFARLIGA

Den högra kolumnen visar dessa fettsyror och deras mängd i kompositionen, på grund av vilken oljan inte blir så användbar, detta är en sammanfattningstabell för hela delen av inlägget:

1. Rapsolja

Förening:

erukasyra - 50%,
linolsyra - 23%,
α-linolenic - 12%.

Den höga andelen linolsyra i oljan gör den hälsofarlig. Ökar risken för hjärtinfarkt, framkallar depression och inflammation, ökar risken för cancertumörer.

Rapsolja orsakar högt blodtryck.

Trots förbättringen av kolesterolnivåerna i blodet har rapsolja visat sig förkorta den förväntade livslängden.

Rapsolja kan orsaka skador på hjärtmuskeln.

2. Majsolja

Förening:

stearinsyra - 4%,
palmitin - 10%,
oljesyra - 40%,
linolsyra - 45% .

Den höga andelen linolsyra i oljan gör den hälsofarlig.

Majsolja ökar metastaser vid bröstcancer

3. Camelinaolja

Förening:

palmitin - 5,5 %,
oljesyra - 22%,
linolsyra - 20% ,
α-linolensyra - 37 %
y-linolensyra - 34,4 % .

**********************************

4. Pinjenötsolja

Förening:

oljesyra - 15%,
linolsyra - 64% ,
α-linolensyra - 24%,
y-linolenic - 10,5%.

Det ökar risken för hjärtinfarkt, framkallar depression och inflammation, ökar risken för cancertumörer och ökar dramatiskt dödligheten i hjärtinfarkt.

**********************************

5. Rapsolja

Förening:

oljesyra - 27,8 %,
linolsyra - 33,9 % ,
α-linolensyra - 2,8 %,
y-linolensyra - 30,4 % .

Den höga andelen linol- och γ-linolensyra (omega-6) fettsyror i oljan gör den tillsammans farlig för hälsan. Det ökar risken för hjärtinfarkt, framkallar depression och inflammation, ökar risken för cancertumörer och ökar dramatiskt dödligheten i hjärtinfarkt.

*************************************

6. Solrosolja

Förening:

stearinsyra - 4%,
palmitin - 8%,
oljesyra - 32%,
linolsyra - 54% .

********************************

7. Druvfröolja

Förening:

stearinsyra - 4,5 %,
palmitin - 7,5 %,
oljesyra - 20%,
linolsyra - 6%,
arakidon - 72,5 % .

Det höga innehållet av arakidonsyra, även om det har vissa positiva egenskaper (förbättrar glukosupptaget, skyddar mot levercancer), men har i allmänhet en extremt negativ effekt på hälsa och livslängd, eftersom det ökar den totala nivån av inflammatoriska reaktioner.

********************************

8. Sesamolja

Förening:

oljesyra - 41,3 %,
linolsyra - 44,4 % .

Den höga andelen linolfettsyra i oljan gör den hälsofarlig. Det ökar risken för hjärtinfarkt, framkallar depression och inflammation, ökar risken för cancertumörer och ökar dramatiskt dödligheten i hjärtinfarkt.

Att använda sesamolja som solskyddsmedel minskar de skadliga effekterna av UV-strålar med 30 %. Men det är solexponeringen som är den främsta orsaken till uppkomsten av rynkor på huden under 30 års ålder. Dessutom orsakar solbränna hudcancer och minskar hudens immunitet.

********************************

9. Vallmoolja

Förening:

oljesyra - 30,2%,
linolsyra - 62,3 % .

********************************

10. Vattenmelonfröolja

Förening:

stearinsyra - 9%,
palmitin - 11%,
oljesyra - 22,5 %,
linolsyra - 62,5 % .

********************************

11. Quinoaolja

Förening:

stearinsyra - 1%,
palmitin - 10%,
oljesyra - 25%,
linolsyra - 52,5 % ,
a-linolensyra - 3,5%.

********************************

12. Hampaolja

Förening:

stearinsyra - 2,5 %,
palmitin - 6%,
oljesyra - 11%,
palmitoleinsyra - 0,2%,
linolsyra - 55% ,
α-linolenic - 20%.

********************************

13. Ricinolja (ricinolja)

palmitin - 90 % .

Palmitinfettsyra ökar nivån av det "dåliga kolesterolet" och orsakar inflammation, vilket är ogynnsamt för det kardiovaskulära systemet. Palmitinsyra ökar också risken för blodproppar, orsakar celldöd i bukspottkörteln och ökar risken att dö i cancer.

********************************

14. Valnötsolja

Förening:

palmitin - 8%,
oljesyra - 24%,
linolsyra - 50% ,
α-linolensyra - 9%,
y-linolenic - 6%.

********************************

15. Senapsolja

Förening:

stearinsyra - 0,5 %,
palmitin - 0,2 %,
oljesyra - 26%,
erukasyra – 50 % ,
linolsyra - 16,5 %,
α-linolenic - 10%.

Höga nivåer av erukasyrafettsyra kan orsaka sjukdomkardiovaskulära systemet och cirros i levern.

********************************

16. Vetegroddsolja

Förening:

stearinsyra - 1%,
palmitin - 14%,
oljesyra - 28%,
linolsyra - 44% ,
α-linolenic - 10%.

Den höga andelen linolfettsyra i oljan gör den hälsofarlig.

Det ökar risken för hjärtinfarkt, framkallar depression och inflammation, ökar risken för cancertumörer och ökar dramatiskt dödligheten i hjärtinfarkt.

********************************

17. Bomullsfröolja

Förening:

stearinsyra - 2,5 %,
palmitin - 25%,
oljesyra - 25%,
linolsyra - 47,5 % .

********************************

18. Sojaolja

Förening:

palmitin - 5,5 %,
myristisk - 10,5 %,
oljesyra - 24%,
linolsyra - 49% ,
a-linolensyra - 8%.

Sojaolja orsakar intraabdominal (abdominal) fetma och hämmar bukspottkörtelfunktionen.

En diet rik på sojabönolja har en negativ effekt på benstrukturen.

********************************

19. Pecannötssmör

Förening:

stearinsyra - 2,1 %,
palmitin - 6,5 %,
oljesyra - 47%,
linolsyra - 41% ,
a-linolensyra - 2%.

Materialet sammanställdes enligt information från artiklarna av läkaren D. Veremeev.

********************************

Detta diagram är från en annan inf. källa, jag markerade med en rosa rektangel de namnen på oljor, vars beskrivning av skadan finns i den här delen av inlägget. Som du kan se har de alla en hög mängd omega-6-fettsyror (omättade fettsyror som oljesyra).

Av de skadliga oljor som beskrivs i den här delen av inlägget inkluderade inte diagrammet nedan: camelina, raps, ricin, bomullsfrö, pekannötter, vallmofrön:

**************************************** ***************

Låt oss tillämpa den förvärvade kunskapen.

På Internet kan du till exempel hitta sådana tabeller, där fördelarna och skadorna med oljor formellt bedöms av mängden mättade och omättade fettsyror i sammansättningen.
Men nu vet vi det med kvantiteten linolsyra omega-6 (andra gröna kolumnen) mer än 20 % -40 % olja blir skadlig, det vill säga oljor med mängden linolsyra: raps (20,4%), sojaböna (53%), majs (44%) med en stor mängd linolsyra är skadliga, trots att den totala mängden omättade fettsyror i dessa typer av oljor är hög:

solros (Helianthus annuus) består till största delen av linolsyra (LA) (omega-6 fettsyra).

Användning i matlagning:

Solrosolja är mycket populär på grund av sin milda smak. Den kallpressade oljan är mer gul i färgen och har en lite mer nötig smak. De är kryddade med råa rätter som sallader, dressingar eller såser. Den kan ibland användas för att försiktigt stuva till exempel grönsaker, men den är inte lämplig att använda vid höga temperaturer. Raffinerad solrosolja har en mer neutral smak, är ljusare i färgen - nästan färglös - och kan värmas upp till cirka 180°C. Det finns dock en risk för bildning av transfetter. 1

Vilken vegetabilisk olja är bäst för stekning? Det finns så kallade high-oil (High-Oleic) sorter av solros. Tack vare speciella förädlingsmetoder är dessa sorter mycket värmebeständiga. Sådana oljor kan användas för stekning, även fritering, vid temperaturer upp till 210 °C.

Ofta finns solrosolja också i modersmjölksersättning. På grund av sin gula färg är den populär vid tillverkning av margarin och majonnäs.

Kom ihåg att även om solrosolja har ett högt innehåll av omättade fettsyror, förhållandet LA:ALA är väldigt dålig i honom. Innehållet av de som orsakar inflammation är särskilt högt. Vad är bättre eller solrosolja? I rapsolja är halten av antiinflammatoriska medel mycket högre. Läs mer om detta genom att klicka på länken i rutan längre fram i texten.

Recept på vegansk bananblåbärspaj:

Beredning: mosa bananer och blåbär fint och blanda väl med resten av ingredienserna. Smörj en ugnsform väl, strö över mjöl och fyll med deg. Sätt in pajen i en förvärmd ugn och grädda i 200°C med över- och undervärme i ca 35-40 minuter.

Köp - var köper man?

Raffinerad solrosolja kan hittas i vilken stormarknadskedja som helst, som Magnit, Pyaterochka, Dixie, Perekrestok, Spar, Auchan, Lenta, Okej, Metro, etc. Därför att den är inte föremål för obligatorisk märkning, den kan kännas igen på sin nästan färglösa eller lätt ljusgula färg. På grund av användningen av höga temperaturer eller kemiska lösningsmedel innehåller denna olja praktiskt taget inga betydande mängder näringsämnen. Densamma kan värmas högre än oraffinerad och den lagras längre.

Vissa butiker som säljer bioprodukter eller hälsoprodukter har även kallpressad solrosolja från ekologisk odling i sitt sortiment. Kallpressad solrosolja märks ofta som "naturlig". Den innehåller värdefulla näringsämnen, har en mer intensiv färg och smak. Biologisk olja raffineras aldrig, endast deodorisering (borttagning av aromater och smakämnen) är delvis tillåten. Men många bioförbund är också kritiska till denna process och förbjuder den därför. Kallpressad vegetabilisk olja är gjord av oraffinerade, grobara frön och uppfattas av vissa som bitter, syrlig eller till och med härsken. 2 Härskning indikerar dock för mycket oxidation i luft eller vatten.

vilda arter:

Naturligtvis inte vegetabilisk olja, utan solros Helianthus annuus kan också hittas i naturen på banvallar, på sidorna av gator och vägar.

Produktion:

För produktion av solrosolja (solrosolja) behövs solrosfrön. Rengöringsmaskiner frigör frökärnorna från skalet och separerar dem från varandra. Det mest skonsamma sättet att pressa är kallpressning: fröna pressas endast mekaniskt. Temperaturer till följd av trycket får inte överstiga 40 °C. Kallpressad naturlig solrosolja bör inte värmas över 30 °C. 3

Raffinering sker med hjälp av varm- eller varmpressning, där solrosblommor behandlas med ånga vid en temperatur av cirka 100 ° C och lösningsmedelsextraktion används. Anledningen till dessa bearbetningsmetoder är att få en viss smak eller lukt, öka hållbarheten, ändra färg eller vidare teknisk bearbetning. Detta tar bort oönskade biprodukter från råoljan, såsom pigment, aromer, smaker och beska. 4

Även om utbytet av raffinerade produkter är högre, lider fortfarande den kemiska sammansättningen, sekundära vegetabiliska ämnen och fleromättade fettsyror av användningen av denna metod.

Lagring:

Solrosolja i en sluten behållare, mörk och sval plats lagras i mer än ett år, raffinerad till och med upp till två år. Samtidigt bör kallpressad solrosolja efter att behållaren öppnats kylas och användas snabbt. Det är bättre att fördela det i små flaskor så att det oxideras mindre av syre, som händer i en stor flaska med frekvent öppning.

Kemisk sammansättning - näringsvärde - kaloriinnehåll:

Solrosolja innehåller 884 kcal/100g, varav det mesta bildas av fetter. Mängden mättat fett är cirka 10 %. Förhållandet mellan de två omättade fetterna linolsyra (LA) och alfa-linolensyra (ALA) är 616:1. 5 På Debinets näringswebbplats står det att solrosolja innehåller 50,18 g linolsyra (LA), 0,18 g alfa-linolensyra (ALA), d.v.s. förhållandet mellan omega-6-fettsyror och omega-3-fettsyror är 280:1 istället för det rekommenderade 5:1.

Solrosolja innehåller en betydande mängd, nämligen 41 mg / 100g. Detta fettlösliga vitamin spelar en viktig roll som antioxidant i kroppen och ökar oljans hållbarhet. och har liknande innehåll. Vetegroddsolja innehåller betydligt mer tokoferol - 149 mg/100 g. 5

Dessutom innehåller solrosolja en liten mängd: 5,4 mcg / 100g. Detta fettlösliga vitamin finns främst i gröna grönsaker eller sallad: det innehåller 483 mcg/100g, medan 46 mcg. Men även med ett innehåll på 71 mcg / 100g finns det mycket mer (13 gånger) vitamin K. 5

När solrosolja kallpressas vid temperaturer under 30 °C bevaras de flesta vitaminer och fettsyror som den innehåller i sin ursprungliga form.

Hälsoeffekter - egenskaper:

Solrosolja bör tack vare sin enkelomättade oljesyra (smörsyra) vara till nytta för diabetiker och minska motståndskraften mot "I"-hormonet. 6 Cellkulturstudier visar att oljesyra hämmar tumörcellers aktivitet. 7.8 Naturlig solrosolja innehåller fortfarande 19,5 % enkelomättade oljesyror (18:1), och de innehåller 31 %, rapsolja från 60 till 70 % och 74 %.

En studie från 2017 visade att regelbunden konsumtion av linolsyra förebygger typ 2-diabetes. 9

Studier på levande organismer har visat en minskning av kolesterolnivåerna i blodet hos personer med störningar i fettmetabolismen (dyslipidemi), om försökspersonerna regelbundet konsumerade solrosolja. 10 Anpassad industriforskning fokuserar bara på fördelarna och talar inte om allt annat - även om mer användbara livsmedel i detta avseende.

Men förutom dessa positiva egenskaper har solrosolja andra:

Risker - intoleranser - biverkningar:

Alla raffinerade vegetabiliska oljor innehåller 3-MCPD fettsyraestrar, som Internationella byrån för cancerforskning(IARC) klassificerades 2011 som "möjligt cancerframkallande". Högraffinerade vegetabiliska oljor och fetter har det högsta innehållet av dessa ämnen. Vissa av dem är också hydrerade (t.ex. margariner). Dessutom har mjölkpulver för spädbarn visat sig innehålla stora mängder fettsyraestrar eftersom de innehåller raffinerade fetter och oljor. Det sista steget i raffineringsprocessen - deodorisering - leder i de flesta fall till bildandet av 3-MCPD-ester. I vissa fall kan de även bildas vid behandling med vattenånga. Eftersom raffinering inte är deklarationspliktig, om det inte finns någon "kallpressad" eller "naturlig" beteckning på oljan, så kan vi utgå från raffinering av matolja. Animaliska fetter som smör, ister, etc. innehåller inte 3-MCPD-estrar, eftersom de är vanligtvis inte raffinerade. elva

Genom vissa processer i livsmedelsproduktionen kan de naturligt förekommande cis-konfigurationerna av omättade fettsyror omvandlas till trans-konfigurationer. Transfetter kan orsaka störningar i fettmetabolismen eller bidra till utvecklingen av kranskärlssjukdom. Med hjälp av hydrering är det möjligt att ändra textur och stabilitet hos oljor, för att hydrera dem. Till exempel, för att göra margarin, omvandlas omättade fettsyror till mättade. 12 Sedan flera år har det varit möjligt att minska innehållet av transfetter i livsmedel. 13 Många europeiska länder har lagstiftat en övre gräns på 2 % för industriellt bestämda transfetter i fettfraktionen av livsmedel. 14

Speciellt kallpressad solrosolja (solrosolja) innehåller en stor mängd enkel- och fleromättade fettsyror. Omega-6-fettsyror (linolsyra, LA), även om de är viktiga, bidrar i stora mängder till bildandet av inflammation i kroppen. Därför att vi redan konsumerar för mycket av dessa fettsyror, vi borde konsumera åtta gånger mer omega-3-fettsyror (alfa-linolensyra, ALA). Detta kan förbättra förhållandet LA:ALA. Förhållandet mellan fettsyror LA:ALA bör inte överstiga 5:1. Rik på till exempel alfa-linolensyra (ALA), och.

Solros orsakar sällan allergier mot pollen och mat. Den bildar en allergisk gemenskap med malört och andra Compositae.

Traditionell medicin - naturmedicin:

Vad är solrosolja bra för?
Att tugga solrosolja är i första hand en ayurvedisk metod från Indien. För en studie användes dock sesamolja, som var signifikant effektiv mot bakterierna Streptococcus mutans och Lactobacillus acidophilus. Solrosolja som ett medel för avgiftning är känt i samband med namnet Fyodor Karach. Dessutom bör denna process förhindra bosättning och reproduktion av patogener i munhålan och svalget. Oljesugande tillskrivs också en positiv effekt på reumatism, mag- och tarmproblem. 7

Även bladen på solrosblommor används i naturmedicin. I form av en tinktur eller te hjälper de mot höga temperaturer, som malaria eller lungsjukdomar. 15

Solrosfröolja används också externt: för värkande leder gnuggas olja in i huden eller behandlas dåligt läkande sår med den. Internt intag av olja bör fungera som ett laxermedel. 15

Distribution - ursprung:

Solrosen är infödd i Nord- och Centralamerika. Tack vare de spanska upptäckarna kom denna oljeväxtodling till Europa. Lovande sorter producerades på Ukrainas territorium i Sovjetunionen. Den viktigaste producenten tillsammans med Ryssland är också Argentina. 16 När det gäller kvantitet ligger solrosolja på fjärde plats i världsproduktionen efter palmer, sojabönor och raps. 17

Odling - skörd:

Årliga astrar kan nå en höjd på upp till 3 meter, även om detta händer ganska sällan. 18 Deras kraftfulla stjälkar är fyllda med fruktkött och har omväxlande arrangerade triangulära hjärtformade blad täckta med stela hårstrån. Stora blomhuvuden kan nå 35 cm i diameter. Blomningstiden varar från juli till september. Fetthalten i fröna varierar mycket beroende på sort. 15 Med en årlig spannmålsskörd på i genomsnitt 2,5 ton/ha, återstår cirka 10 ton skörderester (halm) på åkern. 19

Kortskaftade sorter föredras för att skörda mogna solrosfrön. För grönt ensilage är höga sorter med ett stort antal blad lämpliga.

Solrossorter med hög olja (HO) är sorter som på grund av odling (ej genteknik!) har en oljesyrahalt på 75-93%. Vanliga sorter innehåller från 14 till 39,4% oljesyra. 20 Det höga innehållet av enkelomättade fettsyror (oljesyra) förbättrar också oljans motståndskraft mot värme och oxidation. 21 Rökpunkten för olja från hög oljekvalitet är cirka 220 °C.

Det finns kontroverser om användningen av genetiskt modifierade solrossorter, som de måste vara resistenta mot torka, värme, insekticider, herbicider och växtsjukdomar. Sådana växter har fått tillstånd att växa till exempel i Kanada. 2

Sannolikhet för förvirring:

Därför att växter tillhör samma släkte Helianthus tuberosus under blomningen kan förväxlas med arten Helianthus annuus. Denna växt använder dock inte oljehaltiga frön, utan inulinhaltiga knölar, den är känd under namnet.

Djurskydd - Artskydd - Djurskydd:

Solrosen är med sina stora blomhuvuden en idealisk samlingsplats för pollen och mat för bin, insekter och fåglar. Odlas både i små trädgårdar och på ängar eller som blommor, den tjänar till att skydda arter.

Allmän information:

Solros ( Helianthus annuus) tillhör familjen Asteraceae. Dess frön har en oljehalt på cirka 50%.

Alternativa titlar:

I vardagligt tal kallas en solros helt enkelt en solros. 15

Apoteksnamnet för solrosblommans blad är Helianthi flos, och oljan från solrosfrön kallas Helianthi oleum. På engelska kallas solrosolja för solrosolja.

Nyckelord för användning:

Solrosolja med hög olja med en oljesyrahalt på mer än 90 % används inom den kemiska industrin, till exempel vid tillverkning av smörjmedel. Även inom kosmetologi används denna värmebeständiga olja. 21

Solrosolja är bland annat en komponent i industriella färger och lacker och många oljefärger för målning. Som konserveringsmedel används det i läderbearbetning och tygproduktion.

Dessutom används solrosolja också som vegetabiliskt bränsle, men i detta område behöver den fortfarande utforskas. Enligt Wikipedia var mängden solrosolja metylester (SME) 2007 cirka 10 % av den totala biodiesel som producerades i Europa (fettsyrametylester, FAME).

Dessutom använder läkemedel solrosolja för salvor och krämer, den ersätter delvis och. Rester från pressning och avfettat mjöl kan användas för att utfodra boskapen.

I maj 2019 var det en skandal kring "bränd olivolja", som tillverkades av solrosolja och.

Litteratur - källor:

KLICKA FÖR: 21 citat

Test.de Stiftung Warentest: Sonnenblumenöl - Gutes Öl muss nicht teuer sein.
Pini U. Das Bio-Food Handbuch. Ullmann: Hamburg, Potsdam. 2014.
Oelerini.com Sonnenblumenöl.
Wikipedia Raffination.
USDA United States Department of Agriculture.
Finucane OM, Lyons CL, Murphy AM et al. Enkelomättad fettsyraberikad kost med hög fetthalt hindrar fett NLRP3 Inflammasommedierad IL-1β-sekretion och "hormon-I"-resistens trots fetma. American Diabetes Association. 2015;64(6).
Fleischhauer SG, Guthmann J, Spiegelberger R. Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen. AT Verlag: Aarau. 2013.
Kumar S, Ruiz Velasco AD, Michlewski G. Oljesyra inducerar MiR-7-bearbetning genom ombyggnad av Pri-MiR-7/proteinkomplex. Journal of Molecular Biology. 2017;429(11).
Wu JHY, Marklund M, Imamura F et al. Omega-6-fettsyrabiomarkörer och incident typ 2-diabetes: poolad analys av data på individnivå för 39 740 vuxna från 20 prospektiva kohortstudier. Diabetes 6 Endokrinologi. 2017;5(12).
Saedi S, Noroozi M, Khosrotabar N et al. Hur raps- och solrosoljor påverkar lipidprofilen och antropometriska parametrar hos deltagare med dyslipidemi. Med J Islam Republik Iran. 2017;31(5).
CVUA Stuttgart Chemisches och Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart. 3-MCPD-Ester in raffinierten Speisefetten och Speiseölen - ett neu erkanntes, weltweites Problem. 2007.
Biesalski HK, Bischoff SC, Pirlich M et al. Näringsmedizin. 5. Auflage. Thieme: Stuttgart, New York. 2018.
Jirzik K. Trans-Fettsäuren i Feinen Backwaren und Margarinen. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2014 - Bundesweiter Überwachungsplan 2014. Berlin. 2016.
WHO Weltgesundheitsorganisation. Europa führend in der Eliminierung von Transfettsäuren. Köpenhamn. 2014.
Pahlow M. Das grosse Buch der Heilpflanzen. Gesund durch die Heilkräfte der Natur. Nicholas: Hamburg. 2013.
Brücher H. Tropische Nutzpflanzen. Ursprung, Evolution och Domestikation. Springer: Berlin, Heidelberg, New York. 1977.
USDA United States Department of Agriculture. Oljeväxter: Världsmarknader och handel. 2019.
Schilling E. Helianthus Linnaeus. helianthus annuus. Flora i Nordamerika norr om Mexiko. Oxford University Press: New York, Oxford. 2006;21.
Kaltschmitt M et al. Energi från Biomassa. Grundlagen, Techniken och Verfahren. Springer: Berlin. 2009.
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Deutsches Lebensmittelbuch - Leitsätze für Speisefette und Speiseöle. 2008
Wikipedia High Oleic Sonnenblumen.

Syror anses vara de mest populära och mycket effektiva komponenterna i många kosmetika. De bleker huden, jämnar ut hy, ökar hudens fasthet och elasticitet, återfuktar, slätar ut rynkor, föryngrar m.m.

syror- komplexa ämnen, som vanligtvis innehåller väteatomer som kan ersättas med metallatomer och en syrarest.

Enligt syrehalten: anoxisk, syrehaltig;
Enligt basicitet - antalet sura väteatomer: monobasisk, dibasisk, tribasisk, polybasisk;
Av styrka: stark - dissociera nästan helt, svag;
Genom stabilitet: stabil, instabil;
Genom att tillhöra klasserna av kemiska föreningar: oorganiska, organiska.
Genom volatilitet: flyktig, icke-flyktig;
Genom löslighet i vatten: löslig, olöslig.

Organiska syror som används i kosmetologi inkluderar fettsyror, fruktsyror, etc.

De viktigaste fettsyrorna är palmitinsyra, stearinsyra, linolsyra.

Stearinsyra- en av de vanligaste fettsyrorna i naturen, som ingår i lipider i form av glycerider, främst triglycerider - fetter av animaliskt ursprung, de senare utför funktionen som en energidepå. Det högsta innehållet av stearinsyra i animaliskt fett: upp till 30% - i lammfett; upp till 10% - i vegetabiliska oljor (palmolja). I kroppen syntetiseras stearinsyra från palmitinsyra.

Palmitinsyraär en del av glyceriderna i de flesta animaliska fetter och vegetabiliska oljor: palmolja - 39-47%, ko - 25%, sojaböna - 6,5%, ister - 30%. I djurorganismer är palmitinsyra slutprodukten av fettsyrasyntesen.

Med brist på dessa syror i kroppen skalar huden av, naglarna exfolieras och håret blir matt.

Stearin- och palmitinsyror används i kosmetika som emulgeringsmedel, stabilisatorer och förtjockningsmedel. I krämer är innehållet av dessa syror 2-5%. Användningen av dessa syror i krämer är mycket viktig för torr och sprucken hud, för att skydda huden mot vind och frost. De lindrar klåda och irritation, ökar elasticiteten och återfuktningen. Och stearinsyra är ett mjukgörande medel, fixerat i stratum corneum, vilket ger huden släthet och mjukhet.

Den största gruppen av syror som används i kosmetika är AHA och BHA.

AHA-syror- dessa alfahydroxisyror har fått det vanliga namnet frukt, eftersom de ursprungligen fanns i frukter: glykolsyra, mjölksyra, äppelsyra, citronsyra, mandel.

TILL VNA beta-hydroxisyror inkluderar salicylsyra. Huvudskillnaden mellan AHA och BHA är lösligheten; AHA är vattenlösligt och BHA är fettlösligt. Kosmetiska egenskaper hos AHA: främjar exfoliering av ytskiktet av epidermis (försvagar bindningarna mellan keratinfjäll, påskyndar den naturliga processen för deras separation), har en fuktgivande effekt, har en antiinflammatorisk och antioxidant effekt på huden, stimulerar syntes av kollagen och glykosaminoglykaner, ger en uttalad föryngrande effekt.

Glykolsyra- hydroxiättiksyra, extraherad från sockerrör, vindruvor. Accelererar exfoliering av keratiniserade epidermala celler, absorberar lätt vatten, används för att justera hudens pH, rengöra huden på djupet, minska rynkor, åldersfläckar. Glykolsyramolekylen har den lägsta molekylvikten, penetrerar lätt huden, stimulerar fibroblaster, vilket resulterar i kollagenogenes, ökar hudens densitet och elasticitet och minskar djupet av rynkor.

mandelsyra- Fenylglykolsyra, den enklaste feta aromatiska hydroxisyran, finns i frukterna av bittermandel. Den tillhör också klassen alfahydroxisyror och har alla egenskaper hos fruktsyror. Mandelsyramolekylen är större än glykolsyramolekylen, därför penetrerar den huden långsammare, med minimal irriterande effekt. Den har en keratolytisk effekt, stimulerar kollagensyntesen och aktiverar cellförnyelsen. Det har en blekande effekt, påverkar patogenesen av akne, har en komedonolytisk och bakteriedödande effekt. Minskar hudens ljuskänslighet.

Äppelsyra- Hydroxibärnstenssyra utvinns ur fruktköttet av omogna äpplen, har antioxidant, renande, fuktgivande, antiinflammatoriska och sammandragande egenskaper, förbättrar cellernas ämnesomsättning.

Mjölksyra- alfa-hydroxipropionsyra, som erhålls från vassle. Det återfuktar huden, normaliserar processen för förnyelse av epidermala celler, förbättrar syntesen av glykosaminoglykaner och kollagen. Hjälper till att stärka hudens lipidbarriär genom att öka syntesen av linoleatinnehållande ceramider. Externa manifestationer av denna process är en förbättring av hy, en ökning av hudens återfuktning, elasticitet och fasthet och en minskning av djupet av rynkor. Det normaliserar också epiteliseringsprocessen i utsöndringskanalerna i talgkörtlarna och munnen på hårsäckarna, minskar densiteten av komedoner och porstorlekar, därför används det också i produkter för vård av problematisk och fet hud.

Citronsyra finns i citroner, limefrukter, grapefrukter och apelsiner. Den har den högsta molekylvikten av alla AHA. Det har en blekande, klådstillande, antiseptisk, sammandragande effekt, och läggs även till kosmetika som konserveringsmedel, utspädningsmedel och pH-modifierare.

laktobion- och glukonolaktonsyror- polyhydroxisyror, har en bra fuktgivande effekt och orsakar inte hudirritationsreaktioner.

Fytinsyra- en organisk syra erhållen från vetefrön. Finns i skalet på baljväxter. Den inaktiverar tyrosinas-enzymet och har på grund av detta en blekande och pigmenteringsförebyggande effekt vid kursanvändning. Det har en bra antioxidant och vasokonstriktiv effekt.

Exfolierande syror inkluderar även salicylsyror och azelainsyror.

Salicylsyra- organisk beta-hydroxisyra. Den har antiseptiska, antioxiderande, keratolytiska och antiinflammatoriska egenskaper. Redan i en liten koncentration förhindrar det tillväxten av jäst och mögelsvampar, vissa bakterier. Det används i kosmetika för fet och problemhy.

Azelainsyra- naturlig mättad dikarboxylsyra. Tyrosinashämmare hämmar RNA och DNA i melanocyter och hämmar därigenom tillväxten av onormala melanocyter och minskar hyperpigmentering. Den har antibakteriell, antiinflammatorisk och keratolytisk verkan. Det används för att behandla akne, minska hyperfunktion av talgkörtlarna och lätta upp åldersfläckar.

Hyaluronsyra- Osulfaterad glykosaminoglykan, en naturlig komponent i bind-, epitel- och nervvävnad, en nyckelkomponent i den extracellulära matrisen, finns i många biologiska vätskor (saliv, ledvätska). Kroppen hos en person som väger 70 kg innehåller i genomsnitt cirka 15 gram hyaluronsyra. Det binder vatten i de intercellulära utrymmena, vilket ökar vävnadernas motståndskraft mot kompression. En molekyl hyaluronsyra binder cirka 500 vattenmolekyler. Det är involverat i transport och distribution av vatten i vävnader, bestämmer barriären och skyddsfunktionerna i det intercellulära utrymmet. Hyaluronsyramolekylen är mycket stor och kan inte ta sig in i hudens djupare lager. Men även när den appliceras externt ger denna syra mycket bra resultat, när den appliceras bildar den en tunn hinna på huden som drar fukt från luften. Därför ingår hyaluronsyra i solskyddsmedel, anti-aging produkter designade för torr och uttorkad hud.

obligatoriskt samråd med en specialist (kosmetolog, hudläkare);
använd solskyddsmedel SPF - minst 15;
undvik exponering för solen och bär en bredbrättad hatt och långa ärmar på soliga dagar;
personer med känslig hud kontrollerar kosmetika på små områden av huden, och om irritation uppstår är det bättre att vägra ytterligare användning;
använd syrakoncentrationen som motsvarar en viss ålder (används inte för barn).

Oljor i kosmetika och hur de fungerar

Jag ville skriva kort om oljeblandningar med myggros, som jag gillade, men Ostap led och slutade inte i tid)) Som ett resultat fick jag ett långt inlägg där jag förklarar hur oljor fungerar i kosmetika, och vilka som är rätt för din hud!

Inlägget är långt, men jag försökte kombinera all nödvändig information i den mest förkortade versionen! Jag är säker på att förståelsen av oljors verkan kommer att hjälpa till att svara på många frågor som kvinnor av det rättvisa könet har från tid till annan))

Men först ett axiom!

Oljor är nödvändiga för absolut alla typer av hud, inklusive fet hud också! Om torr hud får återfuktning, skydd och start av förnyelseprocessen från oljor, så kompenserar fet hud för bristen på linolsyra, vilket leder till kronisk inflammation, akne och dermatit.

Vår hud består av en lipidbarriär, som är baserad på fettsyratriglycerider och andra lipofila komponenter (ceramider, kolesterol etc.). I frisk hud är triglycerider i optimal balans, de bildar ett barriärlager, ansvarar för återställandet av cellmembranen i lipidskiktet och dess skydd. Frisk hud innehåller ett optimalt förhållande av fettsyror.

Vad händer om huden med åldern slutar producera vissa fettsyror eller om deras balans rubbas?

Huden blir torr eller uttorkad, dess skyddande barriär bryts och hål bildas genom vilka fukt avdunstar snabbt och mikrober och allergener tränger in. Och ju mer vi börjar smeta med dyra krämer på vaselin, desto mer förvärrar vi problemen.

Huden behöver bara en sak - att kompensera för bristen på fettsyror och återställa den skadade barriären!

Hur bäraroljor fungerar när de appliceras på huden

1. De används som mjukgörande medel, det vill säga de täcker huden med en filt och skapar en barriär som förhindrar skador på hudens övre lager. Denna barriär fungerar som skydd för huden och ger den den tid den behöver för att återhämta sig. Samtidigt skapar de, till skillnad från mineraloljor, ingen växthusfilm som gör det svårt för huden att andas och är skadligt. Det är oljor förhindrar fuktförlust från huden med fysiologiska medel.

2. Oljor fyller utrymmet mellan döda hudceller och gör dess yta slät. Genom att öka kohesionskraften plattar de ut de böjda kanterna på de enskilda fjällen. Detta leder till att huden blir mjukare, slätare, utan strävhet, vilket gör att den har en större förmåga att reflektera ljus. Samtidigt stärks hudens skyddande barriär, hudens sprödhet tas bort. Oljorna jämnar ut hudens yta och gör barriären starkare.

3. På grund av sin lipofila struktur och höga halt av omättade syror är oljor ledare för leverans av aktiva ingredienser till de djupare skikten av huden. Därför används oljor för att leverera fördelaktiga tillskott..

4. Oljorna i sig har biologisk aktivitet, fungerar som en biotillgänglig källa till essentiella fettsyror (som kroppen inte producerar själv) och kompenserar för bristen. Oljor tillför också karotenoider, vitaminer och fytosteroler till huden, vilket ger vitalisering åldrande och trött hud.

Varje olja har sin egen unika fettsyrasammansättning (så kallad fettsyraprofil) som kan användas för att avgöra hur den kommer att påverka huden.

Nästan alla oljor är en källa till användbara essentiella syror som inte produceras i huden och kommer in i kroppen från utsidan. Vi känner alla till dem, det här är omättade syror som kallas omegas. Det har länge bevisats att bristen på essentiella fettsyror i kroppen är direkt relaterad till försämringen av huden.

Essentiella fettsyror inkluderar omega-3 (alfa-linolensyra), omega-6 (linol- och gamma-linolensyra), omega-7 (palmitolsyra) och omega-9 (oljesyra).

Varje omättad syra spelar en specifik roll och påverkar fysiologiska processer i huden. Jag försökte kort analysera alla de viktigaste fettsyrorna som finns i oljor och lyfta fram huvudoljorna med maximalt innehåll av denna fettsyra.

Låt oss börja med linolsyra som det viktigaste för en frisk hud!

Linolsyra (omega - 6) återställer hudbarriären, minskar transdermal vattenförlust, antioxidant och antiinflammatorisk effekt

Studier har således visat att kombinationen av linolsyra med gamma-linolensyra avsevärt förbättrar neurodermiska hudsjukdomar, ökar hudens återfuktning och främjar läkning av eksem. Det minskar också keratinisering av huden.

Oljor med högt innehåll av linolsyra

Nattljusolja (75 % linolsyra)
Druvfröolja (72% linolsyra)
Solrosolja (65% linolsyra)
Hampaolja (56 % linolsyra)
Svarta vinbärsolja (47 % linolsyra)
Rosmyggolja (45 % linolsyra)
Gurkörtsolja (37 % linolsyra)
Havtornsolja (34% linolsyra)
Arganolja, baobab (33% linolsyra)

Alfa-linolensyra (omega-3) föryngrar huden och påskyndar dess förnyelse

Alfa-linolensyra stöder hudregenerering och påskyndar processen för cellförnyelse, stimulerar ämnesomsättningen. Det hänvisar till komponenterna som ger kommunikation mellan celler(samma grupp inkluderar peptider, retinoider och niacinamid).

Oljor med höga halter av alfa-linolensyra

Tranbärsolja (33 % alfa-linolensyra)
Rosmyggolja (32% alfa-linolensyra)
Havtornsolja (31% alfa-linolensyra)
Hampaolja (16 % alfa-linolensyra)
Svartvinbärsolja (13 % alfa-linolen)

Gamma-linolensyra (GLA, Omega-6) dämpar inflammation och behandlar hudtillstånd

Denna syra finns i stora mängder i endast tre oljor och används för att behandla fet och inflammerad hud.

Oljor med hög halt av gamma-linolensyra

Gurkörtsolja (21 % gamma linolensyra)
Svarta vinbärsolja (14 % gamma linolensyra)
Evening Primrose Oil (9 % GLA)

Oljesyra (omega-9) återfuktar huden och ökar dess permeabilitet, transport för aktiva ingredienser

Oljor med hög halt av oljesyra

Kameliaolja (84 % oljesyra)
Hasselnötsolja (77 % oljesyra)
Olivolja (72% oljesyra)
Marulaolja, mandel (70% oljesyra)
Aprikosolja (68% oljesyra)
Avokadoolja (60% oljesyra)
Macadamiaolja (57 % oljesyra)
Arganolja (46% oljesyra)

Palmitoleinsyra (omega-7) regenererar torr och mogen hud, återställer dess elasticitet

Den aktiverar regenerering, återställer huden och dess elasticitet, används i återfuktande och närande formuleringar för vård av mogen och torr hud och för hår.

Oljor med hög halt av palmitoleinsyra

Havtornsolja (33% palmitoleinsyra)
Macadamiaolja (20 % palmitoleinsyra)
Avokadoolja (9 % palmitoleinsyra)

Erucinsyra (omega-9) visade sig vara giftig när den konsumeras internt

Erucinsyra, som finns i oljor, tillhör också omega-9-familjen. Höga halter av denna syra finns bara i rapsolja, även om en sort med låg syrahalt redan föds upp. Man tror att erukasyra inte bryts ner och ackumuleras i kroppen, så dess villkorliga maxgräns är 5%.

När den används internt kan erukasyra orsaka irreversibla förändringar i myokardiet, men det spelar ingen roll för kosmetologin. Men eftersom gurkörtsolja har en låg halt av erukasyra, för intern användning av oljor för atopisk dermatit och andra sjukdomar, är det bättre att välja nattljusolja.

Oljor som innehåller erukasyra

Rapsolja (46% erukasyra)
Gurkörtsolja (2,6 % erukasyra)

Alla andra fettsyror i oljor är mättade. De är stabila och inte utsatta för snabb oxidation, resistenta mot härskning och har en skyddande effekt på huden, bildar en andningsbar film på huden eller en skyddande skärm.

Laurinsyra har en antimikrobiell effekt, myristinsyra täpper till porerna

Oljor med högt innehåll av laurinsyra

Kokosolja (48% laurinsyra, 19% myristinsyra)
Babassuolja (40 % laurinsyra, 15 % myristinsyra)

Stearinsyra återställer och skyddar huden från yttre påverkan

Oljor med hög stearinsyrahalt

Sheasmör (45 % stearinsyra)
Mangosmör (42% stearinsyra)
Kakaosmör (35 % stearinsyra)
Cupuacu smör (33% stearinsyra)

Palmitinsyra skyddar och är lämplig för torr och mogen hud

Oljor med hög palmitinsyra

Kakaosmör (27% palmitinsyra)
Baobabolja (22 % palmitinsyra)
Avokadoolja (19 % palmitinsyra)
Vetegroddsolja (19% palmitinsyra)
Argan, oliv, marulaolja (13% palmitinsyra)
Sojabönsoljor, babassu (11% palmitinsyra)
Gurkörtsoljor, sesam, kokos (9% palmitinsyra)

Det finns tre andra oljor med en unik fettsyrasammansättning som inte finns någon annanstans.

Detta jojobaoljor och limnantes albaolja, som innehåller 70 % gadoleinsyra, som bara finns i dem och ger oljor med ultrahög stabilitet mot dagsljus, härskning och värme.

Tokoferoler och karotenoider i vegetabiliska oljor

Havtornsolja är också en mästare i karotenoidhalt, upp till 48 mg per 100 g olja. Den följs av tranbärsolja och nyponolja (myggrosor).

Oljor med hög halt av tokoferoler (vitamin E)

Havtornsolja (185-330 mg tokoferoler per 100 g olja)
Vetegroddsolja (250 mg tokoferoler per 100 g olja)
Tranbärsolja (215 mg tokoferoler per 100 g olja)
Svartvinbärsolja (100 mg tokoferoler per 100 g olja)
Hampaolja (76 mg tokoferoler per 100 g olja)
Arganolja (62 mg tokoferoler per 100 g olja)

Stabilitet av oljor mot dagsljus (solljus)

Tja, för att avsluta det här ämnet kommer jag att skriva ett par mer användbara saker om oljors stabilitet i dagsljus. Här är regeln enkel - de mest stabila oljorna med ett högt innehåll av mättade syror, de mest instabila oljorna med högt innehåll av omegasyror. Som du kan se räddar ett högt innehåll av tokoferoler ibland inte oljor från härskning.

Genom stabilitet delas alla vegetabiliska oljor in i tre grupper - mycket stabila oljor, instabila oljor och den tredje gruppen med medelhög stabilitet, som inkluderar alla andra oljor.

Oljor instabila mot dagsljus

Oljor av gurkört, granatäpple, svarta vinbär, primula, havtorn, sojaböna, solros, druvfrö, vetegroddar, myggros (nypon)

Oljor är mycket stabila mot dagsljus

Jojobaoljor, Cupuaçu, Kakao, Kokos, Mango, Marula, Shea, Squalane, Limnantes Alba

Medelstabila oljor

Alla andra oljor

Det verkar som att jag skrev allt det mest användbara om oljor, men för de som inte har behärskat inlägget till slutet, erbjuder jag en kort sammanfattning! (och jag ska gå och be om en stol på Sechenov)))

Oljor behövs för alla hudtyper, de skyddar, hjälper till att behålla fukt och fungerar som en källa till nyttiga syror.
Omega 3-6 är nyttigt tas internt för att återfukta huden, omega-9 behövs också för balans
Oljor med GLA är användbara att ta oralt för kroniska sjukdomar och inflammationer i huden, och primula är bättre än gurkört.
Oljor med linolsyra (omega-6) återställer skadad hudbarriär och tillhör ceramider
Oljor med alfa-linolensyra (omega-3) föryngrar huden och de mest aktiva oljorna
Oljor med gamma-linolensyra (GLA) bekämpar inflammation och klåda
Oljor med oljesyra (omega-9) återfuktar och hjälper till att penetrera aktiva ingredienser
Oljor med palmitoinsyra (omega-7) förbättra regenereringen av mogen hud
Oljor med stearin och palmitinsyra bildar en skyddande film, återställer skador