Hur man tar hand om mjölksvamp hemma. Mejerisvamp - användbara egenskaper och kontraindikationer. Från mjölksvampens historia

En grupp speciella bakterier, tillsammans med mikroorganismer från släktet Zooglea, gör det möjligt att få fram en mejeriprodukt som kallas kefir. Det har en positiv effekt på en person, kroppens tillstånd och hälsa. I vissa fall kan det användas som en profylaktisk, och ibland även som en behandling. Det är också värt att notera att mjölksvamp ofta används i matlagning, den har utmärkta snabba avelsegenskaper.

Det finns andra namn för denna svamp - tibetansk svamp, mjölk, kefir, svamp från indiska yogis. Intressant nog används efternamnet främst i Vitryssland.

Utseende

Utåt representerar denna svamp samexistensen av olika mikroorganismer, vars symbios bildades som ett resultat av utveckling. De har anpassat sig till samexistens. Dessutom. dessa mikroorganismer beter sig som en enda hel organism. Tillväxten sker snabbt, effektivt, strukturen och egenskaperna överförs till efterföljande generationer.

Svampen kan vara vit eller med en liten nyans av gult. Det ser faktiskt ut som skivor av vanlig keso. Dess smak är syrlig, ganska specifik. Det är värt att notera att smak- och aromindikatorer bestäms av mjölksyrabacill och jäst, som är svampens huvudsakliga mikroflora.

Inledningsvis har svampen en struktur av korn, vars diameter inte är mer än 6 mm. Men innan delningsprocessen börjar växer den till 40 och till och med 50 mm.

Var växer det

Även i forntida tider lärde sig människor om de helande egenskaperna hos denna svamp. Han blev särskilt populär i Kina, Indien och Tibet. Idag är det inte svårt att hitta det i nästan alla länder i världen.

När det gäller Ryssland fördes den tibetanska svampen hit först på 1800-talet. Nu är han välförtjänt efterfrågad, även om inte alla ännu har uppskattat hans verkliga förmågor.

Hur man förvarar

Det bör förstås att innan du är en levande organism. Därför bör hanteringen vara försiktig, försiktig.

• Stäng inte i något fall locket, eftersom detta är skadligt för den tibetanska svampen. Han behöver konstant kontakt med luft.
• Glöm inte heller att tvätta svampen i tid. Annars kommer han att dö.
• Minsta vårdsats är en gasväv, en burk, rent vatten och bra mjölk. Vattnet kommer att användas för att skölja svampen mellan startpreparaten.
• Använd inte lättmjölk. Detta förklaras enkelt - det innehåller inte de näringsämnen som behövs för svampen. Du kan förbereda surdegen, men det är osannolikt att du gillar smaken.
• Tvätta inte burkar för förvaring av svamp med specialprodukter. Vanligt varmt vatten räcker.

Näringsvärde och kalorier

Det är knappast värt att vara rädd för att bli bättre av mjölksvamp.

100 gram av denna produkt står för:

Kemisk sammansättning

När det gäller den kemiska sammansättningen visar svampen här varför den fick en sådan popularitet och ett överflöd av användbara egenskaper, som vi kommer att berätta om lite senare.

Av huvudkomponenterna som utgör svampens struktur kan vi särskilja:

• Vitamin A, Vitamin D, Vitamin PP, B-vitaminer (B1, B2, B6, B12);
• Karotenoider;
• Kalcium;
• mjölksyrabakterier;
• syror;
• polysackarider;
• Lättsmälta proteiner.

Det är också oerhört viktigt att lyfta fram element som folsyra, zink och järn. Innehållet i dessa komponenter är direkt relaterat till hur hög fetthalten i den resulterande kefiren är. Dessutom främjar en mjölksvampdryck absorptionen av zink, som en person fick genom andra produkter.

Fördelaktiga egenskaper

Nu kan vi äntligen prata om varför denna svamp är så uppskattad och tack vare vilken den har vunnit popularitet över hela världen.

Låt oss säga direkt att många inte bara borde prova en tibetansk svampdryck, utan inkludera den i sin vanliga kost. När allt kommer omkring tillåter regelbunden användning av surdeg dig att:

• Bekämpa bakterier;
• Ta bort inflammation;
• toning;
• Har en koleretisk effekt;
• Normalisera det diuretiska systemet;
• lindra spasmer;
• Bekämpa allergier;
• Lugna ner dig;
• Göra sig av med stress;
• Stärka kroppen;
• Bekämpa tumörer;
• Öka aptiten, normalisera matsmältningen;
• Återställ mikrofloran inuti tarmen;
• Hjälp vid behandling av gastrit, sår, förstoppning, kolit;
• Stimulera sköldkörtelns arbete;
• Ta itu med högt blodtryck
• Säkerställ styrkan hos ben, tänder;
• Normalisera tillståndet i huden, naglar, hår;
• Förhindra bildandet av maligna tumörer;
• Ta bort stenar från njurarna och gallan;
• Hjälp vid behandling av levern, gallan;
• Påverka könsorganens arbete hos män;
• Klara av förkylningar, influensa, SARS;
• Bli av med problem med leder, rygg;
• Normalisera en persons tillstånd efter stress, nervösa störningar, klara av sömnlöshet, huvudvärk;
• Bryt ner kroppsfett (mycket användbart för fetma);
• Ta bort skadliga gifter, tungmetaller, radionuklider från kroppen;
• Påskynda läkningsprocessen efter strålning, kemoterapi;
• Återställ kroppens arbete efter de negativa effekterna av antibiotika.

Det bör noteras att för en vuxen är den dagliga normen inte mer än 2 glas, medan ett barn endast kan ges 1 glas.

Du kan lära dig mer om mjölksvampens fördelaktiga egenskaper från följande videoprogram "Om det viktigaste."

Skador och kontraindikationer

Kom ihåg att måttet är viktigt i allt. Endast på detta sätt drar vi ut maximal nytta av produkterna och använder dem inte till nackdel. Detta gäller även den tibetanska svampen. Den har en bred lista över användbara egenskaper, men det finns också kontraindikationer:

• Du kan inte dricka medan du tar insulin, eftersom drycken neutraliserar läkemedlets effekter;
• Det är förbjudet i frånvaro av ett speciellt enzym som är ansvarigt för processen att splittra laktos;
• Rekommenderas inte för dem som lider av bronkial astma;
• I inget fall bör inte kombineras med alkohol.

Glöm inte en viktig funktion till - färsk kefir har en laxerande effekt och peroxid - fixerande. Därför bör en överexponerad dryck inte konsumeras, det är bättre att förbereda en ny.

För att undvika de obehagliga konsekvenserna av överdriven konsumtion, drick inte mer än 1 liter per dag.

I kosmetologi

Många känner till de underbara läkande egenskaperna hos kefirsvamp, men inte alla vet om möjligheterna med denna produkt när det gäller kosmetologi. Men tjejer bör vara särskilt uppmärksamma på honom.

• Med konstant användning av en mjölksvampdryck föryngras huden, naturlig skönhet betonas.
• Svampen kan skydda, rengöra, fräscha upp, tona, jämna ut, återställa, läka, föryngra huden.
• Det fungerar som ett utmärkt verktyg för att stärka håret, vilket ger en naturlig glans.
• Masker framställs av svampen, som bleker huden och bekämpar även åldersfläckar.
• Genom att gnugga in svampen regelbundet i håret och hårbotten, ger du dem den nödvändiga näringen, stimulerar aktiv och hälsosam tillväxt.
• Svampinfusion klarar skallighet bra.
• Om din hud är torr, benägen att flagna, prova en procedur. Ta ett varmt bad, tillsätt medicinskt havssalt där, lägg dig ner i ca 20 minuter så att kroppen svettas ordentligt. Efter det, tvätta dig i duschen, ta en god tvål. Därefter måste du gnugga med en blandning som innehåller svamp och gräddfil. Massera in blandningen i huden i cirkulära rörelser. Stanna så här i cirka 6 minuter och tvätta sedan bort allt med bara varmt vatten. Tvål behöver inte användas.

Vi uppmärksammar också flera recept för masker skapade på basis av mjölksvamp.

Föryngringsmask

Du behöver 2 msk. svamp, som blandas med 2 tsk. vegetabilisk olja. Det skulle inte vara överflödigt att tillsätta juice från en färsk apelsin (1 liten eller en halv stor) här.

Det är bäst att applicera denna mask efter en varm kompress eller massage. Den appliceras på ansiktet i 30 minuter och avlägsnas sedan med varmt vatten. Var noga med att skölja ansiktet efter att ha avslutat proceduren.

Mask för torr hud

Blanda 1 msk. svamp, olivolja, mjölk och morotsjuice. Gnid in väl och applicera på ansiktet. Skiktet måste vara tjockt. Efter 20 minuter, tvätta helt enkelt av masken med varmt vatten.

Whitening mask

Många drömmer om snövit hud. Det finns ett bra recept på detta. Du behöver mejerisvamp keso, 1 tsk. bra flytande honung. Masken appliceras på ansiktet, åldras i cirka 15 minuter. Skölj av med ljummet vatten, gärna kallt vatten. Med hjälp av ett sådant verktyg bleker du inte bara, utan ger näring och återfuktar huden.

Från början

Många funderar aktivt på hur man odlar en tibetansk svamp från grunden. Låt oss bara säga att det är omöjligt. Du kommer att behöva ha det så kallade fröet till ditt förfogande. Du kan hitta det på apotek, mejerikök eller bara med vänner. Efter att ha fått även den minsta svampbiten kan du odla den utan problem och sedan dela den med dina vänner själv.

Korrekt vård och gradvis odling ger dig en hälsosam och välsmakande dryck som kan konsumeras av vuxna och barn.

Hur man växer

Odlingen sker på ett enkelt sätt genom att den ena portionen efter den andra tillagas. I processen att interagera med mjölk växer svampen gradvis.

Du måste börja med det faktum att det resulterande fröet i mängden 1 msk. häll ett glas mjölk i en glasburk och täck med gasväv. Infusionen avlägsnas till en varm plats och förvaras där i en dag.

Faktum är att med blotta ögat kommer du att observera hur svampen blir större och större. Det är genom att förbereda surdegen som odlingsprocessen sker.

Hur man bryr sig

Det är ganska enkelt att förse dig själv och ditt hushåll med användbar yoghurt, som är avsevärt överlägsen i kvalitet och fördelar för butiksmotsvarigheter. Du har redan lärt dig hur man odlar en svamp, men för att den ska växa ordentligt måste den skötas ordentligt.

• Beväpna dig med sådana "verktyg" som en burk, gasväv (för att stänga nacken), mjölk (medium eller full fett) och ett durkslag.
• Alla redskap som används i processen för att förbereda förrätten tvättas med vanligt varmt vatten utan rengöringsmedel.
• När du gör din förrätt, använd inte kranvatten. Rengör den med filter eller köp renat vatten.
• Efter att ha fyllt burken med svamp och mjölk, se till att täcka den med gasväv eller annat tyg som låter luft passera igenom. Förvara inte startmotorn i solen. Det måste förberedas på en mörk plats.
• Efter att ha fått den nödvändiga drycken, separera svampen från surdegen. För detta är ett durkslag av plast lämpligt, men i inget fall av metall.
• Skölj svampbitarna i ett plastdurkslag, medan vattnet ska vara rumstemperatur.
• Efter att ha hällt i förrätten och rengjort burken för att förbereda drycken, kan du återigen fylla svampen där, hälla mjölk och förbereda nästa del av drycken. Detta upprepas cykel efter cykel.

Sjukdomar

Som vi redan har noterat är mjölksvamp en levande organism. Detta tyder på att han också är benägen att drabbas av sjukdomar. Din uppgift är att övervaka tillståndet, identifiera sjukdomar och vidta lämpliga åtgärder.

Hur ser en sjuk svamp ut?

• Den är täckt med vit mögel, avger en obehaglig lukt;
• Stora korn av svampen har tomrum inuti, vilket betyder en sak - den är död. Se till att byta ut de döda svamparna med unga, färska;
• Produkten går sönder med slem, vilket kan ses under tvättprocessen;
• Den kan bli brun eller mörk i färgen. Detta är redan en död svamp, som aldrig bör användas.

Observera att en hälsosam och användbar tibetansk svamp har färgen som keso eller mjölk och luktar fermenterad mjölk. Måtten kan vara från en bråkdel av en millimeter till 30 mm. Om svampen är större eller ihålig inuti, kassera den eftersom den redan är död.

Orsaker till slem

Om det har bildats slem på svampens yta tyder det på en sjukdom. Orsakerna kan vara olika:

• Det är för mycket svamp i behållaren eller för lite tillsatt mjölk. Därför måste du slänga gamla svampar då och då. Det rekommenderas att lägga till 2 tsk. svamp 1 liter mjölk;
• Jäsningen avslutades inte helt, eftersom du var rädd för att överexponera kefir så att det inte skulle peroxidera;
• Du tvättade svampen med mycket kallt vatten;
• I matlagningsprocessen användes metallföremål.

Om alla dessa skäl elimineras, kommer svampen att "komma till sin rätt" med tiden och kommer att kunna fortsätta att glädja dig med välsmakande och hälsosamma startkulturer.

Matlagnings Instruktioner

Låt oss nu titta på alla detaljer om hur man korrekt förbereder surdegen från den tibetanska svampen.

Receptet beror på hur mycket produkt du har till hands. Så, för 2 msk. Tibetansk svamp, du måste lägga till 500 ml mjölk. Det måste också föras till rumstemperatur först. Det rekommenderas inte att använda mjölk från kylskåpet.

Gör en blandning, stäng burkens hals med gasväv och skicka den till en varm plats där jäsningen kommer att ske under dagen.

Observera att mjölken kommer att lägga sig i botten av burken, och själva svampen stiger till toppen. Omrörning är inte nödvändig, detta är rätt process.

Vi noterade att svampen inte tvättas med kallt vatten. Detta gäller även varmvatten. Om du glömmer att tvätta och inte fyller svampen med mjölk, kommer den snart att dö och ingenting kan tillagas från den.

Antagningsregler

Det är inte längre en hemlighet för någon att användningen av surdegsmjölkssvamp ger stora fördelar. Men innan det är det värt att ta reda på hur man tar det korrekt.

• Den dagliga normen för en vuxen är cirka 250 milliliter av drycken. Samtidigt är det lämpligt att dricka det innan du går och lägger dig, 30-60 minuter före sänggåendet och på fastande mage.
• Den mest användbara administreringsförloppet varar i 20 dagar, varefter en paus görs i 10 dagar och kursen upprepas igen efter behov eller önskat.
• En fullständig behandlingskurs med kefirsvamp är ett år.
• Om kursen upprepas är det under denna period förbjudet att dricka alkohol, droger, alkoholbaserade drycker.
• Under en paus på 10 dagar kan processen att ta hand om svampen inte stoppas, annars har du inget att förbereda en drink från.
• Svampen förlorar inte sina positiva egenskaper om den filtreras och läggs till pannkakor, keso.
• Under 10 dagars uppehåll kan svampen användas som en kosmetisk produkt.
• Observera att de första 2 veckorna efter drinkstart kan tarmarna visa sin aktivitet. På grund av detta kommer intensiteten av gasbildning att öka. Det är därför du inte ska använda det före jobbet och på morgonen.
• Avföringen kommer att bli ganska frekvent, urinen kan bli mörk i färgen.
• Om du har problem med gallsten eller urolithiasis, från början av drycken, kan smärta eller obehag i lever och njurar uppstå.
• Efter 2 veckor försvinner alla obehagliga känslor, kroppen fungerar som tidigare, tillståndet förbättras, humöret blir mer positivt, mäns sexuella aktivitet ökar.

Se nästa video av programmet "Live great!" där du kommer att lära dig ännu mer om mjölksvamp.

Här är några fakta du bör veta om mjölksvamp.

Det kan inte stängas med lock, eftersom svampen "andas".

Han gillar inte starkt dagsljus, surdegen av detta blir absolut inte bättre.

När temperaturen sjunker under 17° kan mögel bildas.

Använd inte annat än glasburkar för att lagra svampen.

Utan att tvätta svampen varje dag kommer den att sluta växa, bli brun, förlora sina medicinska egenskaper och till och med dö.

Om du lämnar i några dagar, häll 50/50 vatten och mjölk i en 3-liters burk med svamp, låt den stå på en varm plats. Vid retur kan den användas för kosmetiska ändamål, sedan tvättas och bryggas på nytt.

En gång märkte man att mjölk blir sur på olika sätt och har en ovanlig smak och konsistens. Genom att ta det som mat blev munkarna friskare, vilket tydde på dryckens helande egenskaper. Och med tiden dök vita kluster av ett ovanligt ämne upp i det. Så här såg den tibetanska mjölksvampen ut. Hittills används denna produkt i stor utsträckning för att göra en mirakulös dryck. Det används för att jäsa ko, get, får och även hästmjölk. Resultatet är en medicinsk dryck som har en gynnsam effekt på människokroppen.

1867 dök en artikel först upp i ryska tidningar om kefir som erhållits med hjälp av mjölksvamp och dess effekt på människokroppen. Och i början av 1900-talet började många använda det i stor utsträckning för behandling av mag-tarmkanalen.

Biologiska egenskaper hos den "magiska" drycken

Många människor blir förvånade när de får reda på att mjölksvamp i själva verket inte är en svamp. Snövita elastiska bollar bildas som ett resultat av den harmoniska samexistensen av levande bakterier och jästföreningar. Till utseendet liknar de knoppar av blomkål eller kokt ris. Färgen är oftast vit, ibland något gulaktig.

Så snart bakterierna kommer in i mjölkmiljön sker den biologiska reproduktionsprocessen. Glomeruli sväller, ökar i storlek, delar sig och mjölk förvandlas till fantastisk kefir. Tack vare kemiska reaktioner erhålls en dryck, som innehåller följande aktiva ämnen och mikroorganismer:

• mjölksyrabakterier;
• jästsvamp;
• polysackarider;
• enzymer;
• fettsyra;
• proteiner, lättsmält natur;
• alkohol.

Kefir, erhållen på basis av mjölksvamp, är rik på ett antal användbara element för vuxna och barn:

• tiamin - (vitamin B1);
• riboflavin (B2);
• pyridoxin (B6);
• kobalamin (B12);
• kalciferol (D);
• retinol (A);
• niacin (PP);
• folsyra.

Den snövita blandningen innehåller kalcium, jod, järn och zink - viktiga element för mänskligt liv.

Läkande egenskaper hos ett unikt läkemedel

När en person står inför en liten åkomma, uppmärksammar han ofta inte det. Men när allvarliga problem uppstår försöker han hitta en klok väg ut. De unika egenskaperna hos mjölksvamp har en gynnsam effekt på kroppens allmänna tillstånd.

Om du regelbundet äter sådan kefir kan du lösa ett antal allvarliga hälsoproblem:

De aktiva komponenterna i produkten används för att förhindra olika åkommor. Särskilt anmärkningsvärt är följande:

• njurkolik;
• stomatit i munhålan;
• överskott av glukos i blodet;
• reumatism;
• bronkit av varierande svårighetsgrad;
• trast i könsorganen;
• tumörer av olika karaktär (godartade och maligna).

Trots de positiva egenskaperna hos mjölksvampdrycken finns det begränsningar för vissa människor. Det är kontraindicerat att ta kefir för dem som är allergiska mot mejeriprodukter.

Naturligtvis kan det inte sägas att den tibetanska svampen är ett botemedel mot alla sjukdomar. Men genom att arbeta tillsammans kan mycket uppnås. Korrekt kost, fysisk aktivitet, positiva känslor, en balanserad inställning till arbete och kärlek till människor hjälper till att upprätthålla din värdefulla hälsa.

Regler för att odla den ovärderliga frukten

Enligt vissa människor dök mjölksvamp upp genom konstgjord odling. Det finns trots allt inte i någon naturlig reservoar. Därför anses produkten vara en ovanlig och mystisk organism, som innehåller en enorm mängd användbara element. Biologer klassificerar det som en grupp av zoogleys, eftersom produkten inte anses vara en växt eller djur entydigt.

Som ni vet består den tibetanska svampen av ett stort antal mikroorganismer som livnär sig på mjölk. För att de ska lyckas samexistera som helhet är det viktigt att upprätthålla en optimal livsmiljö för dem. Varje överträdelse leder till att den dyrbara produkten dör. Därför är många intresserade av frågan om hur man odlar mjölksvamp från grunden för att göra en läkande dryck på egen hand.

Någon kan invända: detta är omöjligt utan källmaterialet, som säljs på apotek. Det är lättare att köpa en färdig produkt och odla den själv hemma. I stort sett är detta sant. Mjölksvamp är trots allt en kombination av två grundämnen som är helt olika varandra, varav det ena är alger.

Men huvudsyftet med att få en levande surdeg är en läkande dryck för att främja hälsan.

För odling av den tibetanska svampen används endast mjölk av hög kvalitet, helst av naturligt ursprung.

Att odla en unik svamp hemma är inte svårt om du lyckas köpa en liten bit levande material. Det säljs ofta på apotek eller specialiserade onlinebutiker. Vissa välvilliga människor distribuerar det villigt till sina vänner. Det återstår bara att berätta för andra om önskan att odla mjölksvamp hemma.

Det är ganska enkelt att förbereda läkande kefir baserat på levande surdeg. För att göra detta, utför följande operationer:

Kefir är klar och kan ätas.

För att förbereda en drink kan du använda en annan volym vätska. Svampen kommer inte att ta skada av detta. Om det inte finns tillräckligt med mjölk kommer kefir att bli tjockt och lite surt, men ganska snabbt. Vid användning av en stor mängd vätska kommer drycken ut med en mild syra och en flytande konsistens. Men jäsningstiden ökar till 30 timmar.

För att bestämma lämplig version av produkten är det lämpligt att försöka tillaga den med olika mängder vätska. Justera samtidigt jäsningstiden. Ju längre svampen är i mjölken, desto surare blir drycken.

Skötsel- och användningsmöjligheter

För att surdegen ska växa framgångsrikt hemma och drycken ska vara fördelaktig, är det tillrådligt att veta hur man tar hand om och korrekt använder mjölksvamp. Det finns flera grundläggande regler för att odla och ta hand om en gröda:

Efter filtrering av den färdiga drycken måste den levande kulturen tvättas noggrant.
Det är bättre att göra detta under rinnande vatten, vid rumstemperatur. Varma eller kalla miljöer kan skada bakterier och jästsvampar.

Om svampen ändrar färg (mörkar), blir täckt av obehagligt slem, eller tomrum bildas inuti den, så har den dött. Vi måste bli av med honom omedelbart!

I vissa fall är uppkomsten av tecken på slem inte farligt. Det räcker att försiktigt skölja svampen, torka den och hälla mjölk igen. Om kefir visar sig med en obehaglig lukt, bör den hällas ut.

Eftersom den tibetanska svampen är en levande organism, upprepas proceduren regelbundet, eftersom den måste få full näring. Med en lång frånvaro kan den fyllas med mjölk utspädd med vatten i lika stora proportioner. Ställ förrätten på en sval plats. Det bästa förvaringsalternativet är den nedre hyllan i kylskåpet.

Ofta kommer det en punkt när det blir omöjligt att odla en gröda på grund av olika omständigheter. Det bästa du kan göra är att ge någon en levande "bukett" och förlänga dess existens. Vissa fans av den tibetanska svampen fyller den med renat vatten och skickar den till kylskåpet. Där fortsätter han att leva i ytterligare 2 eller 3 månader. Det viktigaste är att inte glömma, ibland, att byta vatten.

Den utbredda användningen av drycken visar att den verkligen gynnar kroppen. Innan du börjar dricka helande kefir, är det lämpligt att förstå de grundläggande reglerna för att ta det:

1. Det räcker för en vuxen att dricka 250 milliliter per dag. Ta drycken en timme före sänggåendet på fastande mage.
2. Minsta friskvårdskurs varar i minst 20 dagar. Därefter görs ett uppehåll (10 dagar). Du kan upprepa det igen om du vill.
3. Experter rekommenderar att du tar en drink som erhållits genom att odla mjölksvamp i ett år med korta pauser.
4. Under loppet av att ta kefir är det förbjudet att dricka alkohol eller tinkturer för alkohol.

De första veckorna efter att ha tagit ett läkande läkemedel uppstår märkbara förändringar i kroppen. Matsmältningsprocessen förbättras, vilket leder till bildandet av en stor mängd gas och frekvent avföring. Därför, före arbetet, är det bättre att inte dricka en livgivande drink. Som ett resultat rensas tarmarna, och magens arbete normaliseras. Dessutom ökar immuniteten, hjärtat stärks och livet blir roligare.

Det är lämpligt att börja ta kefir i små doser - inte mer än 100 ml. Du kan dricka på morgonen på fastande mage och på kvällen innan du går och lägger dig. När kroppen anpassar sig bör du inte överskrida den fastställda maximala dagliga volymen - upp till 600 ml. Om du upplever någon allergi mot läkemedlet, sluta omedelbart att ta det.

Mjölksvamp dämpar effekten av vissa droger. Detta gäller särskilt för patienter som är beroende av en daglig dos insulin.

Kefir, erhållen med levande surdeg, är lämplig för att baka hembakade kakor, pepparkakor, pajer och pizza. Sallader smaksätts med en drink och marinader förbereds för köttprodukter, vilket ger dem en speciell smak. Läkemedlet används också för kosmetiska ändamål, som grund för framställning av masker för hår och ansikte.

Sammanfattningsvis kan du se att det är ganska enkelt att odla mjölksvampar på egen hand. Det viktigaste är att följa de allmänna reglerna som fastställts av experter. Daglig vård, inklusive matning av en levande kultur med mjölk, regelbunden tvättning under rinnande vatten, bidrar till en framgångsrik tillväxt av svampen. Glöm inte tillgången till luft och den optimala temperaturen i rummet. Vid lång frånvaro, ge den tibetanska svampen till vänner eller goda bekanta. Belöningen för arbetet blir god hälsa och ett liv fyllt med mening.

Hur man tar hand om mjölksvamp - video

Vid alla tidpunkter värderades inte bara smaken, utan också de medicinska egenskaperna hos fermenterade mjölkprodukter.

Mjölk jästes i antikens Grekland, Rom, i Asien, Tibet och Indien. Stammarna i Kaukasus och Transkaukasien använde i stor utsträckning fermenterade mjölkprodukter både som livsmedel och som läkande medel. De har varit kända i Rus ganska länge. Ko-, get-, får-, stomjölk användes som råvara. Yoghurt, jäst bakad mjölk, varenets, koumiss, ayran, yoghurt marscherar segrande runt världen. Fermenterade mjölkprodukter har inte bara utmärkta egenskaper, utan också underbara läkande egenskaper.

Mjölksvamp föddes upp av folken i Tibet och förblev länge en hemlighet för tibetansk medicin.

Tibetansk mjölksvamp ser ut som kokta riskorn. De är gulvita till färgen. I det inledande skedet når de en diameter på 5 - 6 mm och redan mogna - 40 - 50 mm. Växande mjölksvamp liknar blomkålsblomställningar.

Tibetansk mjölksvamp (även kallad "kefirsvamp", "indisk yogis svamp", "profetens hirs", "Allahs korn", "vattenkefir", "mjölkris") såväl som dess "bröder" - Och , är en odlad zoogley, en slemhinna som bildas som ett resultat av en symbios av mjölksyrabakterier och jästsvampar.

Mjölksvamps egenskaper:

Innehållet av mjölksyrabakterier, mjölksyra, koldioxid, alkohol, vitaminer, proteiner, fetter, antibiotika och andra ämnen som finns i originalprodukten eller bildas som ett resultat av jäsning ger den tibetanska svampen en kost- och medicinsk egenskap.

Mjölksvamp har också följande medicinska egenskaper:

. aktiverar immunförsvaret, ökar kroppens ton;
. normaliserar ämnesomsättningen (inklusive kolhydrater);
. underlättar kursen och botar hjärt-kärlsjukdomar (svår hypertoni är helt botad på 2-3 år);
. har en sårläkande effekt;
. normaliserar sammansättningen av tarmmikrofloran;
. jämnar ut och botar allergiska sjukdomar, även hos barn;
. antimikrobiell, antiinflammatorisk verkan;
. tar perfekt bort toxiner, saltavlagringar, omvandlar skadliga ämnen till användbara aminosyror genom kemiska reaktioner och tack vare detta klarar det bra med ateroskleros och senil skleros;
. har koleretiska, kramplösande egenskaper;
. hjälper till att lösa godartade tumörer (fibrom, myom, polyper, prostataadenom, etc.);
. ökar sexuell aktivitet;
. främjar föryngring av kroppen;
. slätar ut biverkningar av läkemedel, driver ut förbrukade antibiotika från kroppen;
. stoppar tillväxten av cancerceller;
. vid diabetes sänker det blodsockret (obs: kan inte kombineras med insulin!);
. förbättrar minne och uppmärksamhet.

Dessutom normaliserar infusionen (kefir) av den tibetanska mjölksvampen tarmmikrofloran och botar gastrointestinala sjukdomar, inklusive kolit, magsår och duodenalsår; botar lungsjukdomar; sjukdomar i lever och gallblåsa, njurar.

Tibetansk svampinfusion är en utmärkt kosmetisk produkt.

Tibetansk mjölksvamp minskar också lätt vikten. Hela hemligheten är att den inte bryter ner fetter till fettsyror som ackumuleras i levern och där återigen omvandlas till fetter, utan den omvandlar dessa fetter till enklare föreningar, som sedan själva tar bort från kroppen.

För att gå ner i vikt bör du dricka en infusion (kefir) av tibetansk mjölksvamp dagligen en halvtimme efter att ha ätit och ordna fastedagar baserade på denna tibetanska kefir en eller två gånger i veckan.

applicering av mjölksvamp:

Hur man använder den tibetanska svampen:

Ta en halvlitersburk av glas. Två teskedar (1 matsked) tibetansk svamp häll 250-200 ml mjölk vid rumstemperatur. Täck sedan burken med en bit gasväv (svampen måste andas!) och låt stå i rumstemperatur i 24 timmar.

Den hällda mjölken är helt jäst efter 17-20 timmar. Ett tecken på fullständig jäsning är utseendet av ett tjockt lager ovanpå, där svampen är belägen, separationen av fermenterad mjölk i botten av burken.

Fermenterad mjölk filtreras genom en plast (inte metall!) sil.

Efter silning tvättas mjölksvampen från resterna av fermenterad mjölk under en ström av rent kallt vatten, sedan placeras mjölksvampen igen i en burk och hälls med en ny portion mjölk.

Så du behöver göra 1 gång per dag, samtidigt, helst på kvällen.

Det är bättre att förvara färdig kefir i rumstemperatur.

Kontraindikationer för mjölksvamp:

Tibetansk mjölksvamp bör inte tas av personer som inte har enzymer i kroppen som bryter ner mjölk, det vill säga tibetansk kefir ska inte drickas av personer med intolerans mot mejeriprodukter.

. Vid behandling av diabetes är det omöjligt att kombinera att ta kefir på basis av den tibetanska svampen med införandet av insulin, på grund av det faktum att kefir tar bort alla effekter av droger.

. Under hela tiden du tar kefir rekommenderas det inte att ta alkohol!

Men om du har några tvivel om huruvida kefirsvamp är lämplig för dig, dina barn eller nära och kära, är det bättre att konsultera en läkare innan du använder den.

))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Mjölksvamp: bruksanvisning

Instruktioner för vård och odling av mjölksvamp:

1. I en halvliters glasburk, placera en matsked mjölksvamp, häll ett glas (200-250 ml) mjölk, täck med gasväv och låt stå i 24 timmar i rumstemperatur.

2. Efter en dag, häll den färdiga kefiren i den förberedda behållaren genom en plastsikt, rör försiktigt massan i silen med en träslev. Observera: från kontakt med metallytor kan den tibetanska svampen bli sjuk och dö.

3. Skölj försiktigt svampen i en sil under rinnande kallt kranvatten. Kefirsvamp måste vara helt ren för nästa jäsning (annars kan kefir vara något bitter).

4. Skölj svampburken noga med vatten så att det inte finns några spår av fermenterad mjölk på den, använd inga syntetiska tvättmedel.

Färdig kefir ska tömmas varje dag, helst samtidigt, och förvaras i rumstemperatur.

Tibetansk kefir bör konsumeras 200-250 ml per dag, den sista dosen 30-60 minuter före sänggåendet (på fastande mage). Kefir, erhållen genom att jäsa mjölk med en tibetansk svamp, rekommenderas att tas i 20 dagar, ta sedan en paus i 10 dagar och upprepa behandlingsförloppet igen.

Under de 10 dagarna av pausen måste du fortsätta att ta hand om mjölksvampen. Silad kefir kan användas till pannkakor, keso, torka händer, ansikte etc.

Förloppet för förebyggande eller behandling med tibetansk svamp är 1 år. Med en upprepad behandling är användningen av starka alkoholhaltiga drycker, tinkturer och droger strängt förbjuden.



. Om mjölksvampen inte tvättas dagligen och hälls med färsk mjölk, kommer den inte att föröka sig och bli brun, den kommer inte att ha medicinska egenskaper och den kan dö. En hälsosam svamp ska vara vit (färgen på mjölk, keso).

. Mjölksvamp dör om den inte tvättas i tid. Om du är frånvarande i 2-3 dagar, fyll en 3-liters burk med mjölk i hälften med vatten, lägg svampen där, lägg den på en varm plats. Vid ankomst, använd denna kefir som ett externt läkemedel.

. Kom ihåg att mjölksvamp är en levande varelse, du måste hantera den försiktigt, försiktigt, täck den inte med ett lock, eftersom. han måste andas. Mjölksvamp bör inte tvättas med varmt vatten och lämnas i kylen, eftersom. det förlorar sina medicinska egenskaper.

. Under de första 10-14 dagarna ökar användningen av mjölksvamp dramatiskt tarmaktiviteten, vilket uttrycks i ökad gasbildning, så det rekommenderas inte att ta mjölk före arbetet. Stolen blir frekvent, urinen mörknar lite. Patienter med stensjukdom kan uppleva obehag i levern, njurarna och hypokondrium. Efter 12-14 dagar kommer reaktionerna i kroppen att sluta, det allmänna tillståndet kommer att förbättras, humöret och den allmänna tonen kommer att öka, hos män - sexuell aktivitet.

Mjölksvamp för utvärtes bruk

. Healing kefir kan användas på ett sår, skär, korn. Applicera på det drabbade området i 30 minuter. en servett från ett bandage doppat i svampkefir.

. För akne, finnar på huden, rekommenderas att applicera gasväv fuktad med infusion av den tibetanska svampen i 20-30 minuter dagligen på den rengjorda huden i ansiktet. Behandlingsförloppet är en vecka. På samma sätt kan du hjälpa till med blåmärken och skrubbsår.

. Lotioner från mjölksvampinfusion lindrar trötthet i benen, har en sårläkande effekt och minskar svettning.

Uppmärksamhet!

. Innan du använder den tibetanska svampen, rådgör med din läkare (särskilt om du ska ge mjölksvamp till barn).

. Läs instruktionerna noggrant och följ dem. Om du inte är säker på något är det bättre att söka råd för att inte skada dig själv eller mjölksvamp.

. Överför överflödig kefirsvamp endast med instruktioner för användning och skötsel.

)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Diet för viktminskning baserad på tibetansk mjölksvamp

Bland det enorma utbudet av dieter finns det en som kommer att rena kroppen från ackumulerade gifter och gifter, och sedan bli av med onödigt kroppsfett.Detta är en diet med hjälp av tibetansk mjölksvamp.

Den mirakulösa upptäckten av den tibetanska mjölksvampen hände för många årtusenden sedan. Enligt en legend märkte buddhistiska munkar som bodde i Tibet att mjölk jäste olika i olika rätter. Med tiden började klusterliknande proteinföreningar dyka upp i den ovanliga yoghurten, som de tibetanska munkarna fann värdig användning inom medicin och kosmetika.

Drycken gjord av den tibetanska svampen kallades "ungdomens elixir" eftersom människor som använde den regelbundet praktiskt taget inte blev sjuka och alltid var i bra form.

Tibetansk mjölksvamp ansågs vara en källa till välbefinnande och rikedom, så processen för dess beredning hölls i strikt förtroende. Men i mitten av 1800-talet blev mjölksvamp känd i Europa och Ryssland.

Ryska läkare använde en ovanlig kefir, erhållen med hjälp av mjölksvamp, för att behandla rakitis, anemi och vattusot. Detta läkemedel botade eller åtminstone mildrade förloppet av sådana allvarliga lungsjukdomar som tuberkulos.

Läkare noterade att efter regelbundet intag av kefir stabiliserades människors vikt, och många gick till och med ner i vikt. Forskare är intresserade av detta.

Efter många studier fann man att en sådan omstrukturering i människokroppen inträffade på grund av närvaron av ättiksyrabakterier i den tibetanska mjölksvampen. Detta fenomen antogs omedelbart av nutritionister.

Infusionen av tibetansk mjölksvamp gör ett utmärkt jobb med fettavlagringar i kroppen, eftersom den omvandlar fetter till enklare föreningar, som sedan utsöndras från kroppen. När du använder tibetansk mjölksvamp finns det ett kraftigt undertryckande av aptit, vilket avsevärt underlättar proceduren.viktminskning.

Det är också viktigt att den tibetanska mjölksvampen har en gynnsam effekt på mikrofloran i mag-tarmkanalen. Det neutraliserar och tar bort från kroppen just de gifter som bildas som ett resultat av nedbrytningen av mat i tarmarna, och lindrar också kroppen från effekterna av läkemedelsbehandling.

Hur man går ner i vikt med Tibetan Dairy Mushroom Diet

För att gå ner i vikt bör du dricka tibetansk kefir en halvtimme efter att ha ätit. Den sista dosen ska vara 30-60 minuter före sänggåendet (på fastande mage, dvs cirka 3 timmar efter att ha ätit). Denna kefir bör konsumeras dagligen.

Nutritionister rekommenderar att du tar en tibetansk svampdryck endast på morgonen och hävdar att det är så du kan uppnå snabb viktminskning. Naturligtvis kommer du att uppnå bättre resultat om du begränsar konsumtionen av mjölprodukter och godis under denna period.

För viktminskning rekommenderas det att dricka tibetansk mjölksvamp i 20 dagar, ta sedan en paus i 10 dagar och drick sedan igen i 20 dagar innan nästa paus. Så upprepa kursen med att ta terapeutisk yoghurt i ett år.

Hos vissa människor, efter att ha ätit mjölksvamp, ökar tarmaktiviteten kraftigt, vilket uttrycks i ökad gasbildning. Ibland blir urinen lite mörkare. Men sedan upphör dessa reaktioner i kroppen, allmäntillståndet förbättras, humöret stiger, kroppens allmänna ton, de extra kilona försvinner.

En eller två gånger i veckan går det bra att ordnafastedagar baserade på tibetansk kefir(från 1 l till 1,5 l under dagen). Detta kan göras när mjölksvampen når önskad storlek, och du får en tillräcklig mängd kefir. Kom ihåg att mjölksvampen, som upptar 1 matsked i volym, hälls med 250 ml mjölk. Därför, för att få 1 liter av en hälsosam dryck för viktminskning, behöver du en massa kefirsvamp 4 gånger mer, det vill säga 4 matskedar.

Om "kefirdagen" verkar vara en mycket svår procedur för dig, försök att tillbringa en fastedag med hjälp av äpplen, päron och samma tibetanska mjölksvamp.

Mjölksvampdiet för viktminskning

Diet för en dag:

* För den första frukosten (9:00-09:30) - ett äpple och ett glas tibetansk kefir.
* För den andra frukosten (11:00-11:30) - ett päron, ett äpple och ett glas tibetansk kefir.
* Till lunch (13:00-14:00) - ett glas tibetansk kefir med en skiva svart bröd.
* Till middag (17:00-17:30) - päron-äppelsallad kryddad med tibetansk kefir.
* En timme före läggdags (21:00) - drick ett glas tibetansk kefir med en tesked honung.

Värdet av ovanstående diet för viktminskning är att viktminskningen kommer att vara stabil: cirka 4 kg per månad. Dessutom återgår den hormonella bakgrunden till det normala, metabolismen normaliseras.
Den fördelaktiga effekten av kefir, framställd på basis av den tibetanska mjölksvampen, beror på dess hämmande effekt på ett antal mikroorganismer, inklusive patogener. Grunden för denna verkan av kefir är dess förmåga, förutom mjölksyra, att producera ämnen som stoppar utvecklingen av skadliga bakterier i tarmarna, nämligen väteperoxid, ättiksyra och bensoesyra och ett antal andra. Detta leder till hämning av förruttnelseprocesser och upphörande av bildningen av giftiga sönderfallsprodukter.

Vitaminer som ingår i kefir

Under jäsningsprocessen ackumuleras organiska syror, fria aminosyror, enzymer, antibakteriella ämnen och vitaminer i kefir.

Näringsvärdet av kefir bestäms av innehållet av proteiner, kolhydrater, vitaminer och mineralsalter i det, som är i en form som är lättsmält för människokroppen.

Kefir innehåller cirka 250 olika ämnen, 25 vitaminer, 4 typer av mjölksocker, pigment och ett stort antal enzymer. Näringsämnena i kefir absorberas inte bara väl av sig själva, utan stimulerar också upptaget av näringsämnen från andra livsmedel.

I 100 gr. kefir innehåller:

1. Vitamin A från 0,04 till 0,12 mg (den dagliga mänskliga behovet är cirka 1,5 - 2 mg);
2. Vitamin B1 (tiamin) cirka 0,1 mg (dagliga mänskliga behov är cirka 1,4 mg);
3. Vitamin B2 (riboflavin) från 0,15 till 0,3 mg (det dagliga mänskliga behovet är cirka 1,5 mg);
4. Karotenoider, omvandlas i kroppen till vitamin A, från 0,02 till 0,06 mg;
5. Niacin (RR) cirka 1 mg (den mänskliga dagliga behovet är cirka 18 mg);
6. Vitamin B6 (pyridoxin) upp till 0,1 mg (mänskligt dagligt behov är cirka 2 mg);
7. Vitamin B12 (kobalamin) ca 0,5 mg (dagliga mänskliga behov är ca 3 mg);
8. kalcium 120mg (den dagliga mänskliga behovet är ca 800mg);
9. Körtel cirka 0,1 - 0,2 mg, och ju fetare kefir är, desto mer järn innehåller det (det dagliga mänskliga behovet är från 0,5 till 2 mg);
10. Yoda cirka 0,006 mg (dagliga mänskliga behov är cirka 0,2 mg);
11. Zink cirka 0,4 mg (mänskligt behov är cirka 15 mg dagligen), dessutom stimulerar kefir absorptionen av zink som redan finns i kroppen;
12. Folsyra(20% mer än i mjölk, och ju fetare kefir, desto mer folsyra innehåller den).

Dessutom förbättrar kefir absorptionen avsevärt zink, kalcium och järn.

Kefir mot cancer

Som ett resultat av forskning bekräftades det att mjölksyrabakterier som produceras av tibetansk kefirsvamp förhindrar utvecklingen av cancer. Bakterier får immunsystemet att mobilisera alla kroppens krafter för att bekämpa cancerceller. Mikroorganismer av tibetansk kefir spelar en viktig roll i en tydlig proportionell ackumulering av användbara ämnen.

Laboratorieexperiment har visat att mjölksyrabakterierna i den tibetanska svampen, som finns i stora mängder i kefir som erhålls från den, neutraliserar verkan av de så kallade enzymerna, som är huvudbovarna för tillväxten av cancerceller i tarmen. Dessa mjölksyrabakterier har visat sig förhindra utvecklingen av bröstcancer och tjocktarmscancer, och bidrar även till behandlingen av dessa sjukdomar.

Läkare tror att den dagliga användningen av kefir

Mejerisvamp, tibetansk används för att förebygga förkylningar och virussjukdomar och för behandling av många sjukdomar av olika etiologier.Den tibetanska svampen innehåller en stor mängd vitaminer och näringsämnen, så regelbunden användning av kefir baserad på den har en positiv effekt på kroppens allmänna tillstånd.

Inom folkmedicin används mjölksvampinfusioner för hjärt-, njur-, förkylningar, virus- och onkologiska sjukdomar, såväl som för behandling av seborré, furunkulos, hudblöjutslag etc.

Men när man tar infusioner och kefir, bör man komma ihåg att inte ett enda folk- eller medicinskt botemedel ger patienten en fullständig garanti för läkning från sjukdomen. Det är därför recepten för traditionell medicin bör behandlas med försiktighet, och behandling med alla medel, inklusive mjölksvamp, kan endast påbörjas efter samråd med den behandlande läkaren eller en specialist i traditionell medicin.

Mjölksvamp, tibetansk. Egenskaper som läker, recept.

Från mjölksvampens historia.

Mjölksvampens historia har mer än hundra år. Enligt vissa rapporter var denna kultur känd för människor för flera årtusenden sedan. Munkarna i Tibet har länge jäst mjölk i lerkrukor. En gång märkte de att samma mjölk, hälld i samma krukor, började surna på olika sätt. I vissa behållare, som sköljdes i en bergsflod, var koldmjölk vanlig, och i andra kärl, som tvättades i bergsdammar och sjöar, visade sig den ostakade mjölken vara av en lite annan kvalitet och mycket behagligare i smaken.

Med tiden kom munkarna till slutsatsen att denna kolda mjölk har en helande effekt på funktionen hos mänskliga organ (lever, hjärta, mag-tarmkanalen, bukspottkörteln). Som det visade sig redan i vår tid, i denna yoghurt bildades vissa proteinföreningar i form av kluster, från vilka tibetansk mjölksvamp uppföddes genom speciell odling.

Tibetanska munkar, och sedan vanliga människor, fermenterade inte bara komjölk utan även get-, får- och även hästmjölk med hjälp av en svamp. Resultatet var alltid detsamma: kefiren som erhölls i färd med att mogna långvarig ungdom och gav ett hälsosamt, fullt liv. Så tack vare en slump upptäcktes en levande medicin, som kallas den tibetanska mjölksvampen. Under många århundraden hölls hemligheten med att jäsa mjölk i strikt förtroende av Tibets folk.

Hustrun till den berömda konstnären E. I. Roerich var intresserad av den tibetanska mjölksvampen. Hon genomförde biokemiska studier av infusion av mjölksvamp och kom fram till att den innehåller en stor mängd användbara ämnen som inte finns i andra fermenterade mjölkprodukter.

Under första hälften av XX-talet. den enastående örtläkaren P. A. Badmaev blev intresserad av de fantastiska egenskaperna hos den tibetanska mjölksvampen. Enligt hans åsikt kan infusionen av denna svamp göra underverk - bota allergiska sjukdomar, högt blodtryck och diabetes.

Moskvaläkaren N. N. Krupenik studerade effekten av tibetansk kefir på patienter med svåra former av åderförkalkning och högt blodtryck. Han fann att användningen av infusion av mjölksvamp orsakar en minskning av blodtrycket hos 29 av 35 patienter.

Läkande egenskaper hos tibetansk mjölksvamp.

- stärker kroppens immunförsvar;

- har en antiallergisk effekt;

- efter allvarliga sjukdomar påskyndar det utsöndringen av använda antibiotika från kroppen och skyddar tarmfloran från döden av nyttiga bakterier. För att göra detta måste vuxna konsumera 0,5 liter och barn - 0,2 liter yoghurt dagligen. När du tar antibiotika rekommenderas det att dricka tabletter med kefir eller dricka ett glas tibetansk svampinfusion efter varje injektion. Detta jämnar ut biverkningar av läkemedel;

- har en antimikrobiell och antiinflammatorisk effekt;

- har koleretiska och kramplösande egenskaper;

- ökar sexuell aktivitet;

- förbättrar minne och koncentration;

- bidrar till normalisering av ämnesomsättningen (inklusive kolhydrater);

– ersätter tusentals syntetiska droger och läkemedel som används för att behandla de 100 vanligaste sjukdomarna;

- frigör från gifter (gifter), såväl som från rester av medicinska syntetiska droger (till exempel antibiotika, som inte har den bästa effekten på immunsystemets tillstånd och ärftlighet);

- krossar stenar i njurarna, gallan och urinblåsan och tar bort dem från kroppen;

- hjälper till att bota gastrointestinala sjukdomar (inklusive magsår), samtidigt som sammansättningen av tarmmikrofloran normaliseras;

- eliminerar övervikt på det säkraste sättet för en person - genom att normalisera ämnesomsättningen;

- ökar sexuell attraktionskraft, återställer och ökar styrkan;

- eliminerar huvudvärk och normaliserar också blodtrycket;

- förbättrar sömnen, ökar arbetsförmågan och koncentrationsförmågan (vilket är viktigt inte bara för arbetande människor utan också för studenter);

- används inom kosmetologi som ett medel för att främja hudföryngring och blekning. Mjölksvamp slätar ut rynkor, eliminerar åldersfläckar, stärker hår och stimulerar tillväxten av friskt hår;

Tibetansk mjölksvamp främjar produktionen av viktiga enzymer, på grund av vilka mindre syra produceras i magen, vilket orsakar en brännande känsla och surheten i magsaften normaliseras.

- har en bred användning i matlagning som drycker och såser, såväl som vid beredning av snacks och sallader.

Användbara ämnen och vitaminer som finns i den tibetanska mjölksvampen.

Sammansättningen av mjölksvamp innehåller ett stort antal användbara ämnen.

100 ml kefir, erhållen genom att fermentera vanlig mjölk med tibetansk mjölksvamp, innehåller:

- vitamin A - från 0,04 till 0,12 mg (det dagliga mänskliga behovet är cirka 1,5-2 mg);

- vitamin B1 (tiamin) - cirka 0,1 mg (dagligt behov är cirka 1,4 mg);

- vitamin B2 (riboflavin) - från 0,15 till 0,3 mg (dagligt behov är cirka 1,5 mg);

- karotenoider, som omvandlas i kroppen till vitamin A, - från 0,02 till 0,06 mg;

- niacin (PP) - cirka 1 mg (dagligt behov är cirka 18 mg);

- vitamin B6 (pyridoxin) - upp till 0,1 mg (dagligt behov är cirka 2 mg);

- vitamin B12 (kobalamin) - cirka 0,5 mg (dagligt behov är cirka 3 mg);

- kalcium - 120 mg (dagligt behov är cirka 800 mg);

- järn - cirka 0,1–0,2 mg (dagligt behov är från 0,5 till 2 mg). Det är värt att notera att ju högre fetthalten i denna kefir är, desto högre är järnhalten i den;

- jod - cirka 0,006 mg (dagligt behov är cirka 0,2 mg);

- zink - ca 0,4 mg (dagsbehovet är ca 15 mg). Dessutom stimulerar kefir absorptionen av zink som redan finns i kroppen;

- folsyra - 20% mer än i mjölk. Ju fetare kefir, desto mer folsyra innehåller den;

- mjölkbakterier (laktobaciller);

- jästliknande mikroorganismer (inte att förväxla med näringsjäst);

- alkohol;

- många enzymer användbara för människokroppen, syror (inklusive koldioxid), lättsmälta proteiner, polysackarider.

Var och en av dessa ämnen har en gynnsam effekt på människokroppen.

Så, järn förhindrar depressiva tillstånd och störningar i nervsystemet. Det är nödvändigt för att stärka naglar, förbättra hudfärgen och återställa hårets vitalitet.

Vitamin A är nödvändigt för hud och slemhinnor, förebyggande av utveckling av cancer och infektionssjukdomar, samt synnedsättning. Det stärker tänder och ben, förhindrar utvecklingen av inflammatoriska processer, ökar koncentrationen.

Användningen av kefir förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar.

Folsyra är av stor betydelse för att stoppa åldrandet av människokroppen och skydda den från maligna neoplasmer. Hon mednödvändigt för blodförnyelse och antikroppsproduktion, särskilt viktigt för kvinnor under graviditeten.

Kobalamin (vitamin B12) förhindrar utvecklingen av sjukdomar i blodkärlen.

Tiamin (vitamin B1) förebygger nervösa störningar, har smärtstillande egenskaper.

Riboflavin (vitamin B2) är nyckeln till livlighet och gott humör under dagen.

Niacin lindrar irritabilitet, förhindrar sjukdomar i blodkärlen och hjärtinfarkt.

Pyridoxin (vitamin B6) främjar nervsystemets funktion och mer fullständig absorption av proteiner i magen.

Mjölkbakterier (laktobaciller) är ansvariga för en hälsosam mänsklig tarmmikroflora.

Kolsyra stimulerar aptiten.

Kalcium är viktigt för nervsystemet, tänderna och benen; det är ett verktyg för att förebygga osteoporos.

Polysackarider renar kroppen från giftiga ämnen, reglerar nivån av kolesterol i blodet.

Jästliknande mikroorganismer är ansvariga för en hälsosam mänsklig tarmmikroflora.

Användningen av mjölksvamp.

Häll två teskedar mjölksvamp i 200-250 ml mjölk i rumstemperatur och låt stå i 24 timmar. Upprepa proceduren en gång om dagen, samtidigt, helst på kvällen, förvara svampen i rumstemperatur. Mjölk är helt jäst efter 17–20 timmar. Ett tecken på detta är utseendet ovanpå en tjock massa där svampen är belägen. Fermenterad mjölk måste filtreras genom en sil i en glasburk. Efter silning tvättas mjölksvampen från resterna av fermenterad mjölk under en ström av rent kallt vatten, placeras sedan igen i en burk och hälls med en ny portion mjölk.

Om mjölksvampen inte tvättas dagligen och hälls med färsk mjölk kommer den inte att föröka sig och bli brun, förlora sina medicinska egenskaper och kan dö.

Fermenterad mjölk bör konsumeras 200-250 ml per dag, den sista dosen bör tas 30-60 minuter före sänggåendet på fastande mage. Det rekommenderas att ta fermenterad mjölk i 20 dagar, ta sedan en paus i 10 dagar och upprepa behandlingsförloppet igen.

En frisk svamp har en vit färg (färgen på mjölk, keso), en granulär struktur och en diameter på 5–6 mm i början av utvecklingsperioden och 40–50 mm i slutet, före delning.

Hela behandlingsförloppet är 1 år. Med en upprepad kurs är användningen av alkoholhaltiga drycker, infusioner och droger strängt förbjuden. Under 10-dagarsuppehållet måste du fortsätta att ta hand om svampen. Silad kefir kan användas för att göra pannkakor, keso, som en kosmetisk produkt för att torka händer och ansikte, etc.

Läkande kefir kan användas för att läka sår, skärsår och behandla korn.

Under de första 10-14 dagarna ökar användningen av mjölksvamp dramatiskt tarmaktiviteten, vilket visar sig i form av ökad gasbildning, så det rekommenderas inte att ta kefir på morgonen före arbetet. Stolen blir frekvent, urinen mörknar lite. Hos patienter med kolelithiasis kan obehag uppträda i levern, njurarna och hypokondrium. Efter 12-14 dagar upphör kroppens akuta reaktion, det allmänna tillståndet förbättras, humöret och den allmänna tonen ökar, och hos män - sexuell aktivitet.

Man måste komma ihåg att mjölksvamp är en levande varelse, den måste hanteras försiktigt, försiktigt, täck inte behållaren med ett lock, eftersom den måste andas.

Mjölksvamp bör inte tvättas med varmt vatten och lämnas i kylskåpet, eftersom den i detta fall förlorar sina medicinska egenskaper.

Mjölksvamp dör om den inte tvättas i tid. Om du av någon anledning är frånvarande i 2-3 dagar, fyll en 3-liters burk mjölk till hälften med vatten, lägg svampen där, lägg den på en varm plats och vid ankomst använd denna kefir för fotbad . Den resulterande infusionen lindrar trötthet, tyngd i benen, har också en sårläkande effekt, minskar svettning.

Med tiden ökar svampens massa som ett resultat av reproduktion. Det rekommenderas att överföra överskott av svamp till andra människor endast med instruktioner för dess användning och skötsel.

Du bör inte dricka peroxiderad kefir, liksom mer än 500-700 ml kefir per dag. Och detta är inte en förebyggande, utan en terapeutisk dos för vuxna. Denna dos måste delas upp under dagen i mindre dos, till exempel 200 ml för varje dos. För barn äldre än 5 år är den terapeutiska dosen 200-400 ml per dag, samtidigt som den också måste delas upp i mindre portioner.

Mängden kefir som används som förebyggande åtgärd för barn bör vara ungefär hälften så stor som för vuxna.

Tibetansk mjölksvampinfusion bör startas med en liten dos: 100 ml per dag för en vuxen och för barn över 5 år - inte mer än 50 ml per dag. I det inledande skedet av att ta kefir är det alltid bättre för ett barn att ge minimala doser.

Vid behandling av diabetes är det omöjligt att administrera insulin tillsammans med intaget av tibetansk mjölksvamp!

Du bör inte kombinera intaget av tibetansk mjölksvampinfusion med att dricka alkohol. Efter att ha druckit till och med en liten mängd öl måste du börja ta tibetansk kefir från första början. Endast i detta fall kommer en terapeutisk och profylaktisk och föryngrande effekt att uppnås.

Tibetansk mjölksvampvård hemma.

För att ta hand om svampen behöver du: en 3-liters burk, gasväv på burkens hals, rent vatten som behövs för att skölja svampen mellan jäsningarna och mjölk. Det rekommenderas att använda mjölk med normal eller hög fetthalt. Diskar för att arbeta med svamp ska inte tvättas med speciella tvättmedel så att de inte blir kvar på disken.

Det som läker, recept. Reumatism.

Reumatism är en systemisk inflammatorisk sjukdom i bindväven med övervägande lokalisering i hjärta, blodkärl och leder. Det utvecklas 1-3 veckor efter att ha drabbats av faryngit eller tonsillit.

Behandling.

Vid behandling av reumatism är det nödvändigt att använda varm yoghurt. Det bör appliceras på ömma fläckar, försiktigt gnugga i en cirkulär rörelse i lederna och händerna 7-8 gånger om dagen, proceduren bör utföras varje timme.

Diabetes.

Diabetes mellitus är en sjukdom som kännetecknas av en brist i människokroppen av hormonet insulin, vilket resulterar i en kränkning av kolhydrat-, protein- och fettmetabolismen.

Mjölksvampinfusion används som ett oberoende botemedel i det inledande skedet av sjukdomen (upp till 1 år) och endast med en insulinoberoende form.

Behandling

Förutom att sänka blodsockret, återställer svampkefir delvis skadade bukspottkörtelceller som producerar insulin. Behandlingsförloppet är 25 dagar.

För behandling är det nödvändigt att dela 1 liter svampkefir i portioner på 150 ml och dricka i 1 dag när du känner dig hungrig. Drick först kefir 15 minuter före måltid, ta sedan mat, sedan något örtte.

Efter behandlingsförloppet är det nödvändigt att ta en paus från 2 veckor till 1 månad och sedan upprepa allt.

Lungtuberkulos.

Lungtuberkulos är en infektionssjukdom där en specifik inflammatorisk process fortskrider i de drabbade lungorna.

Innan behandling för tuberkulos påbörjas är det nödvändigt att genomföra en behandlingskur med mjölk, honung, aloe och smör i en månad. Detta kommer att kräva 1 kopp mjölk, 1 matsked honung, 1 matsked vegetabilisk olja, 1/2 matsked aloejuice. Blanda allt ordentligt. Den dagliga dosen är 3-4 koppar.

Behandling

En månad senare kan du börja behandling med kefirsvamp. För att göra detta måste du dela 1 liter av drycken i 4 portioner och ta den på fastande mage 1 timme före måltid. Behandlingsförloppet är 3-4 månader utan avbrott.

Då ska du ta en paus i 2 månader. Under denna period rekommenderas det att fortsätta behandlingen med mjölk med honung och aloe och antibiotika. Efter varje kurs av antibiotikabehandling är en ytterligare behandlingskur att ta 500 ml kefir per dag i 2 veckor, uppdelad i 3 portioner.

Efter att tuberkulosprocessen avtagit är det nödvändigt att ta 700–800 ml per dag av kefirinfusion under 1 månad varje säsong (vår, sommar, höst, vinter).

Mjölksvamp, tibetansk. Egenskaper som läker, recept

Kolecystit.

Kolecystit är en inflammation i gallblåsan av olika etiologier.

Behandling

På morgonen och eftermiddagen bör du dricka 1/2 kopp havregrynsbuljong. För att göra detta, häll 500 g havre i 1 liter kokande vatten och insistera i 40 minuter, sila sedan. På natten, 1 timme före sänggåendet, ta ett glas svampkefir.

Magsår.

Magsår är en kronisk sjukdom som uppstår med säsongsbetonade exacerbationer, där ett sår uppstår på väggen i magen eller tolvfingertarmen.

Behandling..

Behandlingstiden är 1,5 månader.

1: a veckan: på morgonen på fastande mage, drick 1 glas vatten med en upplöst matsked lindhonung. Ät sedan gröt (gryn eller havregryn) till frukost. På natten, ta 1 glas svampkefir, du kan lägga till 1 matsked olivolja.

2: a veckan: 1 timme innan du äter på fastande mage, drick 1 glas vatten med upplöst lindhonung. På eftermiddagen, drick 1/2 kopp kåljuice före måltiderna. På kvällen - svampkefir.

3-4:e veckan: drick kåljuice på morgonen och eftermiddagen före måltid. På kvällen - svampkefir.5-6:e veckan: drick bara kefir på morgonen och på kvällen.

Korn.

Korn är en purulent inflammation i talgkörteln som ligger på kanten av ögonlocket. Orsaken till sjukdomen är vanligtvis hypotermi.

Behandling.

En bandageservett indränkt i svampkefir ska appliceras på den ömma platsen i 30 minuter. Applicera på ömma ställen 6-8 gånger i rad.

Viktminskning med mjölksvamp.

Infusion av tibetansk mjölksvamp minskar lätt vikten. Det bryter inte ner fetter till fettsyror som ackumuleras i levern och omvandlas tillbaka till fetter, utan omvandlar dem till enklare föreningar, som sedan lätt utsöndras från människokroppen.

För att gå ner i vikt måste du dricka tibetansk mjölksvamp kefir dagligen 30 minuter efter att ha ätit innan du går och lägger dig, medan du måste ordna fastedagar baserade på tibetansk kefir 1-2 gånger i veckan och bara äta äpplen, päron och honung.

Avlastningsmeny.

För den första frukosten, ät 1 äpple och drick 1 glas tibetansk kefir. Som andra frukost, ät ett päron, ett äpple och drick 1 glas tibetansk kefir.

Till lunch, drick ett glas tibetansk kefir med en skiva svart bröd.

Till middag, ät en päron-äppelsallad kryddad med tibetansk kefir istället för valfri sås.

Innan du går och lägger dig, ta tibetansk kefir med 1 tesked honung.

Värdet av ovanstående diet är att viktminskningen blir stabil, ca 2-4 kg per månad. Dessutom, tack vare en sådan diet, normaliseras tarmfloran, kolesterolplack elimineras, den hormonella bakgrunden återgår till det normala och metabolismen normaliseras.

Efter fastedagar bör du återigen börja använda endast mjölksvamp kefir.

Relaterade inlägg

Själv gillar jag mest kefir gjord på mjölksvamp. Smakmässigt är den mycket bättre än en butiksköpt produkt och överträffar till och med hemlagad kefir gjord på torra förrätter. Och när det gäller innehållet av användbara ämnen har den i allmänhet ingen motsvarighet bland fermenterade mjölkprodukter. Kostnaden för "svamp" kefir överstiger inte kostnaden för mjölk: det finns ingen anledning att spendera pengar på dyra startkulturer, och ännu mer att betala för mycket för ett marknadsfört varumärke, köpa en produkt med många skadliga tillsatser. Det finns bara en nackdel med beredningen av en sådan extremt hälsosam kefir: mjölksvamp älskar daglig mild vård. Men med förbehåll för enkla regler är det ganska kapabelt att glädja dig med en färsk, välsmakande produkt i många år.

Mjölksvamp, ofta kallad kefir eller tibetansk, ser ut som ytan på blomkål eller tät granulär keso. Den består av ett stort antal vita korn, vars diameter i det inledande utvecklingsskedet inte överstiger 6 mm. I sin kärna är det en koloni av mjölksyrabakterier och jästsvampar, under vars liv vanlig mjölk förvandlas till en läkande dryck.

Genom att regelbundet använda kefir från den tibetanska svampen kan du:

• bli av med allergier;
• stärka immuniteten;
• normalisera ämnesomsättningen och gå ner i vikt;
• förbättra funktionen av mag-tarmkanalen;
• ta bort gifter från kroppen;
• öka sexuell aktivitet;
• främja sårläkning;
• förbättra sömn och hjärnfunktion;
• stärka håret och jämna ut rynkor.

Med antiinflammatoriska, kramplösande och koleretiska effekter kan mjölksvamp kefir bota mer än 20 sjukdomar, inklusive högt blodtryck, diabetes, sår, kolecystit, tuberkulos, hjärtsjukdomar och till och med cancer. Den unika drycken är rik på vitaminer, mikroelement, polysackarider, laktobaciller och enzymer. Du kan till och med använda det för barn från tre år, och den enda kontraindikationen är laktosintolerans.

För att kefir ska vara så användbart som möjligt måste den tibetanska svampen tas om hand dagligen. Det är inget komplicerat i själva proceduren, men det bör göras regelbundet, utan luckor. Häll en ca 5 cm stor kefirsvamp med ett glas kokt mjölk i rumstemperatur. Ju fetare originalprodukten är, desto snabbare kommer svampen att börja växa. Med ordentlig vård om en månad kommer han redan att kunna ockupera en tredjedel av en tre-liters burk, så med jämna mellanrum bör den tunnas ut och distribuera bitar till vänner och bekanta.

Du kan förvara kefirsvamp i ett köksskåp eller på ett bord, borta från direkt solljus. Vid en temperatur på 18-24 ºС, efter 16-20 timmar, kommer mjölken att surna under påverkan av svampmikroflora och få helande egenskaper. Drycken ska filtreras genom en sil och den tibetanska svampen ska tvättas under kallt rinnande vatten. Efter det kan du fylla den med en ny portion mjölk, och färdig kefir kan användas som ett läkemedel eller bara en läcker produkt. Vid behov kan drycken förvaras i kylen i högst 12 timmar.

Uppmärksamhet! Kefir måste filtreras genom en plastsikt. Efter kontakt med järn kan mjölksvamp bli sjuk eller till och med dö.

Mejerisvamp är en levande varelse och ganska nyckfull, därför måste du följa följande regler när du manipulerar den.

1. Förvara den tibetanska svampen i glas- eller keramikfat: den tål inte järn- och aluminiumpannor.
2. Förvaringsbehållaren ska tvättas väl med läsk (utan användning av hushållskemikalier) och steriliseras.
3. Du kan bara fylla den tibetanska svampen med kall mjölk, eftersom för kall eller varm vätska kan skada svampens kropp.
4. Endast kallt vatten behövs för att skölja.
5. Behållaren som svampen förvaras i får inte vara tätt försluten med lock. Som alla levande varelser behöver den syre. Det är bäst att täcka burken med en ren trasa eller gasväv så att damm, smulor och skadliga mikroorganismer inte kommer in i vätskan.

För beredning av en läkande dryck är hemlagad get- eller komjölk bäst lämpad. Du kan också jäsa en pastöriserad produkt som köpts i butik. Men långtidslagringsmjölk och en dryck som återställts från mjölkpulver bör inte användas.

Viktig! För medicinska ändamål bör kefir konsumeras i ett glas 1-2 gånger om dagen en halvtimme före måltid. Efter 20 dagars inläggning rekommenderas att ta en paus i en och en halv vecka, varefter behandlingen kan fortsätta. Hela behandlingsförloppet är 1 år.

Sjukdomar och deras behandling

En hälsosam mjölksvamp har en ren vit färg och en behaglig surmjölkssmak. Om det blev beige, gult, brunt och även ändrade lukten, är det dags att börja behandlingen.

Ofta provoceras en förändring i färgen på en tibetansk svamp inte av sjukdomar, utan av inhemska orsaker förknippade med felaktig vård.

Orsak till problem	Korrigerande åtgärder
För hög rumstemperatur	Sätt burken en stund i ett rum med låg temperatur (10-14 ºС). I det här fallet rekommenderas sköljning med rinnande vatten och läsklösning (1 tesked per 1,5 liter vatten). När svampens tillstånd återgår till det normala kan du återställa det till sin vanliga plats.
Kontakt med metallföremål	Använd endast föremål av plast, glas och keramik
Kontakt med för kall/het vätska	Mjölk och sköljvatten ska vara svalt eller i rumstemperatur
Otillräcklig sköljning	Skölj svampen under rinnande vatten tills resterna av föregående jäst tvättas bort.
Jäsningsprocessen slutar för tidigt eller för sent	Låt inte den fermenterade mjölken dricka sur och töm inte kefiren om den ännu inte har tjocknat tillräckligt
Proportionöverträdelse	Grundandelen är 1 matsked svamp per 250 ml mjölk. Om den har vuxit mycket, ta bort gamla korn från den: de ger inte längre fördelar, utan tar upp volym

Om svampen vårdas korrekt, och den fortfarande är sjuk, är orsaken tillväxten av patogen flora, och behandling är oumbärlig. De vanligaste sjukdomarna är:

1. Oxidation: Mjölken börjar förvandlas till kefir för snabbt, och drycken får en obehaglig syrlig smak och separeras i vassle och täta kaseinflingor. Det bästa botemedlet mot denna sjukdom är ökade hygienåtgärder. Tvätta noggrant och sterilisera mjölksvampbehållare och redskap som den kommer i kontakt med. Det är lämpligt att tvätta det 2-3 gånger om dagen med kallt vatten och läsk (1 tesked per glas vatten) och förvara det på en sval plats med en temperatur som inte överstiger 12 ºС.
2. Bantning: Mjölk blir inte sur under mycket lång tid, förblir halt, och kornen utanför och inuti är täckta med slem, blir mjuka och sladdriga. De flesta av de sjuka kornen bör avlägsnas, och resten av svampen bör tvättas i en 5% lösning av borsyra eller salicylsyra och torkas väl.

Den första kefiren som erhålls från en återvunnen svamp dräneras bäst. Om du ser att färgen har återhämtat sig helt kan du använda den normalt i framtiden.

Långtidslagring av mjölksvamp

Tibetansk svamp liknar ett husdjur. Han behöver daglig vård, och om du ska på semester uppstår frågan omedelbart: var ska man fästa ett husdjur för den här gången? Du kan lämna kefirsvamp utan färsk mjölk endast i 48 timmar. Håller du dig borta längre kommer han helt enkelt att dö.

Du kan spara produkten under din långa frånvaro i kylskåpet, i en tre-liters burk, fylla den med vatten och mjölk i förhållandet 1: 1. Den kan stanna i grönsaksfacket i upp till 5 dagar, men kefiren som bildas i burken kan inte drickas: det är bättre att använda den för kosmetiska ändamål. Svampen kan förvaras i kylen utan mjölk genom att skölja den och lägga den i en ren burk. Men "torr" lagring försvagar dess läkande egenskaper, och du kan hålla den i denna form i högst 12 dagar.

Om du ska vara borta några veckor, eller bara vill spara den tibetanska svampen till din nästa långtidsbehandling, kan du frysa in den. Som i fallet med kylskåpet kan den i frysen förvaras i mjölk och utan. Lägg en matskedsstor bit i en ren plastbehållare och häll mjölk över den. Vid torrfrysning måste den tvättade svampen först torkas på en pappershandduk eller gasväv i 1-2 timmar. Slå sedan in den i matfilm eller en lufttät behållare och ställ in den i frysen.

Du kan förvara tibetansk svamp i frysen i upp till ett år. Efter upptining måste den tvättas, hällas på mjölk och skötas vidare som vanligt. De första 3-4 portionerna kefir används bäst externt, som ansikts- eller hårmasker. När drycken från den tibetanska svampen får den vanliga smaken och aromen kan den ätas.

Intressant nog bevarar frysning inte bara produkten perfekt, utan har också en positiv effekt på dess tillstånd och dödar patogen mikroflora: slem försvinner från kornen, de blir mer doftande och elastiska.

Således är det inte svårt att ge svampen ordentlig vård. Det viktigaste är att inte glömma att han är en levande varelse, vilket betyder att han behöver regelbunden matning och vård. Genom att ge ditt husdjur ordentlig vård kan du njuta av de helande gåvorna från denna representant för floran under mycket lång tid.