Tror du att lycksalig skräck är den enda känslan som den giftigaste fisken i världen kan framkalla hos en person? Men nej. Få finsmakare eller spänningssökande kommer att missa möjligheten att prova en rätt gjord på giftig fugu. Hur farlig är denna varelse, och vilka andra representanter för vattenvärlden förtjänar titeln som den mest giftiga?
Fugu är det japanska namnet för pufferfish familjen. Denna varelse är också känd som fyrtanden, hundhaj och dödfågel. Fugu-organ innehåller gift som är 275 gånger giftigare än cyanid. Det mesta av det farliga ämnet finns i djurets äggstockar, lever och tarmar. Och även om en fisk bara kan innehålla några tiotals milligram gift, är detta tillräckligt för att döda 30 personer.
Som ett resultat av att tetrodotoxin kommer in i människokroppen finns det en hög risk för dödsfall. 60 % av förgiftningarna leder till döden. Först kommer förlamning, och sedan slutar andas. Det är intressant att i det här fallet känner personen inte bara domningar utan också narkotisk eufori.
Trots den sorgliga statistiken är fugurätter mer än populära i Japan. Men innan du lagar fugu måste kocken skaffa en licens. I forntida tider utfärdades inte licenser, men det fanns en lag: om en klient dog, begick kocken rituellt självmord.
Livsmiljö. Subtropiska och tropiska vatten. Först och främst är dessa bassängerna i Indiska och Stilla havet. Det finns dock kända fall av fugu som fångats i Svarta havet.
Vårta
Detta är den giftigaste fisken i Stilla havet. Om du råkar trampa på den, utan snabb hjälp, är döden garanterad. Trots dess toxicitet används vårtkött i det japanska nationella köket. Den används för att tillaga sashimi, en rätt gjord av filéer av olika typer av kött och fisk.
Vårtfisken förväxlas lätt med en kuststen, varför dess andra namn är stenfisk. Hela fiskens kropp är täckt med vårtor och tuberkler av olika storlekar. Förutom allt leder den en stillasittande livsstil och stannar i kustvatten. Som regel ligger den i botten, nedsänkt i marken, vilket gör vårtan nästan osynlig. Det är här dess fara ligger.
Våran är begåvad med förmågan att spraya gift genom ryggfenan. Giftiga taggar reser sig när fisken är irriterad. Injektionen leder inte bara till akut smärta, hallucinationer och medvetslöshet, utan också till störningar av nervcentrumens funktion. Om ett stort blodkärl skadas är döden möjlig inom 2 timmar. Men även om de värsta konsekvenserna av förgiftning kan undvikas kan en person bli handikappad.
Livsmiljö. Röda havets, Indiska och Stilla havets vatten. Oftast kan vårtor påträffas utanför Indiens och Australiens kust. Dess favoritmiljöer är korallrev, högar av stenar och tjocka alger.
Denna fisk känns lätt igen på sin brokiga färg och långa bandfenor. På grund av sina uttrycksfulla fenor kallas den även lejonfisk och lejonfisk. Dessa fenor bör aldrig vidröras, de innehåller giftiga nålar. Deras gift förblir starkt även efter fiskens död. Om du inte vill få ett blixtskott, närma dig inte den här fisken från sidan.
Bara en injektion kan få en person att förlora medvetandet eller gå in i svår chock. Dödsfall har ännu inte registrerats, men förgiftning från zebrafisk åtföljs av kramper och försämrad hjärtfunktion. Dessutom kan kallbrand utvecklas i punkteringsområdet. Smärtan från injektionen varar i flera timmar.
Livsmiljö. Indiska och Stilla havets vatten. Detta inkluderar kustområdena i Japan, Kina och Australien, samt Röda havets bassäng. Lejonfisken lever bland korallatoller.
Från namnet är det inte svårt att gissa att detta är ett rovdjur. Draken föredrar att dyka ner i sandjord och lämnar endast dess ryggfena och huvud synliga. Ryggarna på fiskens fena kompletterar de giftiga körtlarna. Draken kan lätt förväxlas med Svarta havets kutling.
Förgiftningen av en stor drake sker främst på grund av vårdslös hantering. Till exempel blir fiskare ofta stickade när de tar bort en drake från ett nät, och du kan också råka trampa på denna fisk. Drakens injektion är inte dödlig, men kan orsaka genomträngande smärta och nekros av det skadade området. I värsta fall är förlamning eller andnöd möjlig. Giftet förblir farligt i flera dagar efter fiskens död.
Livsmiljö. Den stora draken är vanlig i Svarta och Östersjöns vatten. Den lever på både djupa och grunda vatten.
Denna vattenlevande invånare har fått smeknamnet "ful fisk". Anledningen till detta är inte det mest attraktiva utseendet. Paddfisken har inga fjäll, hela kroppen är täckt av fula utväxter och giftiga ryggar. Under lek kan den göra ljud jämförbara med bullret från en tunnelbana.
Smärtan av att stickas av taggen på en paddafisk påminner om känslan som orsakas av en skorpions stick. Då uppstår en tumör och temperaturen stiger. Inga dödsfall till följd av paddfiskens gift har ännu registrerats.
Livsmiljö. Vatten i Central- och Sydamerika. Giftiga paddfiskar lever i rev och springor under stenar. De har för vana att gräva ner sig i mjuka bottnar.
Själva namnet på denna havsfisk antyder dess toxicitet. Det kommer från namnet "skorpionfisk". Denna varelse kan knappast kallas söt, men få kan jämföra med den i dess ovanlighet. Deras rika färg gör dem osynliga mot bakgrund av den färgglada korallatollen, vilket kraftigt ökar risken för en oväntad kollision med denna fisk.
Livsmiljö. Vattnen i Medelhavet och Atlanten utanför Afrikas och Europas kust. Den namngivna fisken kan hittas utanför Filippinernas kust, Thailand och till och med i Svarta havet. Skorpionfiskar lever i hyllzoner och grunt vatten av korallatoller.
Efter sina släktingars exempel försöker stingrockan hålla sig till botten. Här begraver han sig i sanden eller gömmer sig i stenhögar. Om han oavsiktligt störs kommer han sannolikt att attackera. Spikarna som ligger på svansen är beväpnade med giftiga körtlar. I det här fallet bör man ta hänsyn till den stora "genomträngande" kraften från själva svansanslaget. Intressant nog använde aboriginerna i Malaysia stingrockryggar som pilspetsar.
Både dykare och vanliga simmare kan bli offer för stingrockor. Efter injektionen uppstår skarp smärta och svullnad. Detta följs av diarré, medvetslöshet och kramper. Lesioner i extremiteterna kan botas efter några dagar, medan en injektion i magen eller bröstet kan vara dödlig.
Livsmiljö. Stingrockor är vanliga i haven med tempererade och tropiska breddgrader. Oftast stannar de på en sandig eller lerig botten.
Trots det faktum att havsormar tillhör klassen av reptiler, leder de en akvatisk livsstil, vilket innebär att de kan inkluderas i vår lista. Dessa är farliga och mycket oförutsägbara djur upp till 4 meter långa. De ska aldrig röras eller retas.
Havsormens gift domineras av ett ämne som förlamar nervsystemet. Vid attack slår ormen med två tänder. Till skillnad från ett stick från en giftig fisk kommer ett havsormbett inte att orsaka allvarlig smärta. Men efter en viss tid är koordinationen försämrad, uppenbar svaghet och kramper uppstår. I avsaknad av kvalificerad assistans kan dödsfall inträffa inom 7 timmar. Enligt statistiken överlever 7 av tio personer.
Livsmiljö. Stilla havet och Indiska oceanen. De vistas vanligtvis nära stränder och flodmynningar.
Enligt forskare är havet hem för minst 2 miljoner arter av organismer, av vilka inte mer än 200 tusen har beskrivits. Detta betyder att listan ovan inte inkluderar alla giftiga invånare i havet. Många av dem är okända även för de mest noggranna forskarna. Detta faktum bevisar återigen att fara kan lura vid varje steg.
Video
Nyligen blev jag inbjuden att fiska i Medelhavet. Jag måste säga att jag inte är en fiskare alls, och till och med något mindre än en fiskare, men jag älskar aktiv rekreation, så jag gick gärna med på det.
Som vanligtvis är fallet med en nybörjare fick jag hela bonusen, jag bet och fångade alla sorters fisk, bland dem havsabborre, havsruda, oblada, alla mindre än 500 gram, väldigt få fångade. Efter att ha hört historier om toxiciteten hos vissa fiskarter, behandlade jag varje exemplar jag fångade med försiktighet och observerade säkerhetsåtgärder. Och som vanligt bestämde jag mig för att dela detta ämne med läsarna.
Invånarna på havsbotten är ibland som de verkar. Många ganska fina och ljusa fiskar har vassa tänder, och till och med taggar eller taggar, vars injektion kan vara dödlig för människor. Så, de 10 mest giftiga fiskarna.
1
Utåt ser den verkligen ut som en sten: hela kroppen är täckt av bruna utväxter, vilket gör denna giftiga fisk mycket svår att lägga märke till i botten. Själva stenfisken är aldrig den första som attackerar en person, men om du råkar röra vid den kommer den att slå dig med sina giftiga ryggar, av vilka det finns 13 på kroppen. I det här fallet måste du omedelbart konsultera en läkare - om giftet omedelbart kommer in i en stor artär kan döden inträffa inom 2-3 timmar. Förresten, de populära semesterorterna i Thailand och Egypten är fulla av dessa fiskar...
2 hundhaj (aka stenfisk, pufferfish, fourtoothfish)
Tillhör familjen pufferfish. Hennes gift finns i huden och inre organ. Bland österländska folk anses det vara en delikatess, men vi skulle fortfarande inte rekommendera att prova det - det är osannolikt att denna smak är värt ditt liv. Giftet är ett nervgift, och inget motgift har ännu hittats. Bergtandens livsmiljö är tropiska och subtropiska hav, men den kan också hittas i Ryssland: Peter den stora bukten ända till Sakhalin. Den simmar vanligtvis på ett djup av 100 m och blir inte mer än 50 cm lång.
3 Lejonfiskar (zebrafisk)
Lever i korallreven i Indiska och Stilla havet. Den har en ljus och vacker färg som liknar en zebra, det är där den fick sitt namn. Hon har väldigt vackra fenor som fladdrar som vingar i vattnet, men det är på denna skönhet som de giftiga nålarna sitter. När det injiceras med minst en av dem kan kramper uppstå, hjärtfunktionen kan störas eller till och med kallbrand kan uppstå i injektionsområdet. När flera personer hamnar i chock och förlorar medvetandet.
4
En art av rovfiskar från drakfamiljen, en grupp perciformes, som lever i kustvattnen i Europeiska Atlanten, såväl som i Svarta havet och Medelhavet.
Injektionen är vanligtvis inte dödlig, men orsakar extremt svår smärta, svullnad och nekros av det drabbade området. I svåra fall observeras förlamning, andnings- och hemodynamiska störningar.
Ett stick från inimicus-taggar är lika farligt som ett huggormsbett. Dessa fiskar lever på korallrev eller i kustzonen av tropiska hav, och finns även i tempererade vatten, till exempel utanför Japans kust, där de äts som en delikatess.
6
Det finns cirka 110 arter i grouper-släktet. Ryggfenan bär 13-15 hårda och vassa taggar, och det finns taggar på gälskyddet.
När en havsabborre sticks med taggiga strålar utvecklas svår smärta och en inflammatorisk reaktion på platsen för skadan efter några minuter. Giftet dräneras av lymfsystemet, lymfadenit och lymfangit utvecklas. Svullnaden, som initialt är lokaliserad vid injektionsstället, kan sedan spridas till handen och till och med underarmen.
7
Denna fisk har en intressant färg, tack vare vilken den lätt kan kamouflera sig själv i stenar eller alger. Skorpionfiskens giftiga körtlar finns på fenorna och i hela kroppen. Att bara trampa på en fisk medan du simmar kan resultera i en betydande dos gift. Havets livsmiljö är Japanska havet, Svarta havet och några varma breddgrader av världshaven.
8
Fisken, som uteslutande lever på botten, är lömsk eftersom den inte kan ses av dykare, även om den kan bli 2 m lång. Svansstickningen är extremt farlig, och inte bara på grund av dess smärta: en dos gift släpps ut genom nålen, och om sticket inträffar i hjärtområdet kommer döden att inträffa nästan omedelbart. Så dog den berömda krokodiljägaren Stee Irwin.
9
En farlig fisk med perfekt kroppsform. Kroppslängden är 100-220 cm, och kroppsvikten är ca 25 kg. Du kan träffa katranen i östra Atlanten, Svarta havet och Medelhavet. Hon har nålar på ryggen som kan göra lika ont som vassa tänder, och hennes gift leder till svullnad och suppuration vid injektionsstället.
10
Marin strålfenad fisk av kirurgfamiljen av ordningen Perciformes. Bakom svansen på varje sida finns en liten orange fläck - det finns en knivskarp tagg. Var försiktig, den här arabiska kirurgens vapen är giftigt! Vid skada upplever personen svår smärta i ungefär en timme. För att neutralisera det, skölj såret med varmt vatten.
Kostnaden för en fast måltid baserad på fugu kan överstiga $1 000. En fisk i Japan säljs för cirka 300 dollar. Men en så hög kostnad motiveras inte bara av fiskens relativa sällsynthet, utan också av komplexiteten i dess beredning.
Faktum är att fugukroppen bokstavligen är mättad med det dödliga giftet tetrodotoxin. I en fisk, som lätt får plats i din handflata, kommer det att räcka för att förgifta 30-40 personer. Tetrodotoxin är tio gånger giftigare än den berömda giftkuraren och 400 gånger giftigare än stryknin. Fugans gift förlamar snabbt musklerna och leder till andningsstopp. Det är möjligt att rädda en förgiftad person endast om han omedelbart förs till en konstgjord andning och cirkulationsstödapparat. Det finns ännu inget effektivt motgift mot tetrodotoxin. Time magazine inkluderade fugu på sin lista över de tio farligaste livsmedel i världen.
AR
Om du rör insidan av en fisk med din bara hand kan du dö nästan omedelbart. Därför är arbetet för de kockar som vet hur man lagar fugu välbetalt i Japan. Naturligtvis måste en person som bestämmer sig för att prova denna dödliga maträtt förstå att hans liv helt beror på skickligheten hos specialisten som kommer att förbereda den. Därför kan det inte bli tal om att erbjuda denna rätt till låga priser. Förresten, exklusiviteten för fugu läggs till av det faktum att dess fiske och försäljning är förbjudet i många länder i världen.
Läs även i avsnittet Livsstil&Mode
När det gäller Japan åts fugu i detta land för mer än två tusen år sedan. Sedan förbjöd de det länge. Till slut, 1958, blev fugu laglig igen, men endast licensierade kockar kunde laga den. För att få det måste en person förstå dussintals sorter av fugu och känna till de säkraste sätten att förbereda den. Det praktiska provet för att få licens är att kocken själv måste äta upp hela fugu han tillagar. Och en gång i antiken fanns det en inofficiell lag: om en restaurangbesökare dog av en tillagad maträtt, var kocken tvungen att begå seppuku - rituellt självmord.
Reuters
Att laga fugu är en extremt komplex process. Alla inälvor, lever och kaviar tas bort från fisken - de är för farliga att äta. Som regel är fugulever endast tillgänglig för den lokala eliten i anläggningar som är stängda för nyfikna ögon. Filén tvättas noggrant, skärs i tunna skivor och serveras. Kockarnas speciella skicklighet är att lämna precis tillräckligt med gift på ytan av filén så att restaurangklienten förblir vid liv, men samtidigt känner att hans tunga, gom och ibland lemmar domnar. I det här fallet känner personen inte bara domningar utan också en mild form av eufori som liknar ett läkemedel.
Det är nu relativt säkert att konsumera denna rätt på bra restauranger. Men du bör inte underskatta faran med fugu. 1975 chockades hela Japan av döden av den legendariska lokala kabuki-skådespelaren Mitsugoro Bando, som kallades en "nationell skatt" i landet. Han dog av förlamning efter att ha ätit fugulever på en restaurang i Kyoto. I september 2010 orsakade fugu fisksoppa två turister från Rysslands död.
Vårtfisken, eller stenfisken (familjen Synanceia), är den giftigaste havsfisken och en av de farligaste varelserna i världen.
Om du råkar trampa på henne kommer hon lätt att döda dig genom att injicera gift djupt in i ditt ben. Utan omedelbar kvalificerad hjälp är vårtgift dödligt. Enligt ögonvittnen är smärtan från stenfiskgift så svår att dess offer ofta ber om att få sitt ben amputerat. Den här videon visar hur denna enkla biologiska dödsmaskin fungerar.
Så om du reser till Australien, håll utkik efter dessa mördare. De kommer att gömma sig för dig i sanden eller maskera sig som bottenstenar. Tänk på att en vårta kan överleva i ytterligare 24 timmar även om den tas bort från vattnet.
Foto 2. 
Stenfisk kan bli upp till 50 centimeter. Den har ett stort huvud med små ögon och en stor mun, i vilken underkäken lätt sticker fram. Hela hennes kropp är täckt av vårtor och knölar. Det är faktiskt därför den fick sitt andra namn. På baksidan finns fenor utrustade med 12 giftiga taggar.
Foto 3. 
Våran leder en inaktiv livsstil. Hon spenderar mycket tid på att vänta på sitt byte ( småfisk, räkor och andra kräftdjur), begravd i sand eller jord. Ovanifrån är bara den övre delen av huvudet och ryggen synliga, till vilka olika grässtrån sticker. Detta gör fisken ännu mer osynlig. Vilket faktiskt är faran.
Foto 4. 
Om en person av misstag kliver på eller rör vid den, har han alla chanser att bli stucken av vassa giftiga taggar. Vårtgift är dödligt för människor. Vanliga simskor kommer inte att skydda mot dess vassa och hårda spikar. Om en person inte söker medicinsk hjälp omedelbart kan han dö.
En vårtinjektion orsakar svår smärta och långvarig smärta, stelkramp och till och med dödsfall efter 1-3 dagar. Våran tillför sin injektion otroligt snabbt och ibland märker folk inte ens fisken. Smärtsamma förnimmelser uppstår omedelbart och kan orsaka smärtsam chock, medvetslöshet eller hallucinationer. Under de första minuterna efter injektionen kan en persons hjärta stanna eller förlamning uppstå. Om mängden gift inte var dödlig, blir området runt såret snabbt blått, en tumör uppstår som snabbt sprider sig över hela den drabbade extremiteten. Full återhämtning är möjlig först efter flera månader. Men även om läkarna lyckades eliminera de viktigaste konsekvenserna av förgiftning, kan offret förbli inaktiverat under resten av sina dagar.
Foto 5. 
Finns i Röda havet och Indiska och Stilla havet. De största koncentrationerna av dessa rovdjur finns utanför Indiens kust, Nya Guinea och öarna Samoa och St. Mauritius.
Foto 6. 
Men eftersom det är en fisk så äter någon den. Rätter gjorda av stenfiskkött är populära i Kina och Japan, där sushi kallas " okose" Aquarists håller dem också ganska framgångsrikt i fångenskap, eftersom fisken inte kräver sin livsmiljö och till och med kan leva på land i nästan en hel dag. Och den växer bara upp till 30-40 cm. Den maximala registrerade längden på vårtan var 51 cm.
Foto 7. 
Foto 8. 
Foto 9. 
Bild 10. 
Bild 11. 
Bild 12. 
Bild 13. 
Bild 14. 
Bild 15. 
Bild 16. 
Bild 17. 
Bild 18. 
Effekten av stenfiskgift
Giftet orsakar svår smärta med möjlig chock, förlamning och vävnadsdöd. Om taggen kommer in i ett stort blodkärl kan döden inträffa inom 2-3 timmar. Återhämtningen tar lång tid. Du bör vara särskilt försiktig i Egypten och Thailand. Oftare än inte är det här de flesta drabbas av dessa fiskar. Du kommer att se hur detta går till i videon.
Den bruna stentanden, eller brun puffer, eller brun hundfisk, eller ocellad hundfisk, eller nordlig hundfisk (lat. Takifugu rubripes) är en art av marina strålfenade fiskar från familjen blåsfiskar av ordningen pufferfish. Även om det anses vara en delikatess i Japan och är mycket dyrt, bör den genomsnittlige turisten vara mycket försiktig när den möter den. När den sticks med sin nål släpper fisken ut gift - tetrodotoxin, som kan döda en person, eftersom ett motgift för det ännu inte har hittats. Det finns både på huden och i de inre organen, så att laga fugu själv är strängt förbjudet. Fisken når en längd av 50 cm och finns på cirka 100 meters djup. Distribuerad i södra delen av Okhotskhavet (norra kusten av ön Hokkaido), i de västra vattnen i Japanska havet (längs fastlandskusten från Busan till Olga Bay; längs ön från den sydvästra kusten av ön Honshu till sydvästra Sakhalin), Gula och Östkinesiska havet, längs Japans Stillahavskust från Vulkanbukten till ön Kyushu. I de ryska vattnen i Japanska havet, där den kommer in norr om Peter den stora viken och upp till södra Sakhalin, är den vanlig på sommaren.
Fugufisk innehåller en dödlig dos av tetrodotoxin i sina inre organ, främst lever och kaviar, gallblåsa och hud. Levern och kaviaren från blåsfisk bör inte ätas alls, andra delar av kroppen bör inte ätas efter noggrann specialbearbetning. Giftet blockerar reversibelt (kan metaboliseras) natriumkanaler i nervcellers membran, förlamar muskler och orsakar andningsstopp. För närvarande finns det inget motgift, det enda sättet att rädda en förgiftad person är att artificiellt bibehålla funktionen hos andnings- och cirkulationssystemen tills giftets effekt avtar. Trots licenser för fugu-kockar dör varje år ett antal personer som äter felaktigt tillagad mat av förgiftning. För närvarande är det möjligt att producera giftfri fugufisk i stor skala. Forskning har visat att fugufisk inte kan producera neurotoxin, utan bara ackumulerar det i sin kropp. Tetrodotoxin produceras initialt av marina bakterier, som sedan äts av en mängd olika levande organismer.
Att äta felaktigt tillagad fugu kan vara livsfarligt. Därför, för att tillaga fugu på speciella restauranger, sedan 1958, har japanska kockar varit tvungna att genomgå specialutbildning och få en licens. Förr i tiden fanns det en tradition i Japan enligt vilken kocken som lagade rätten, vid fugufiskförgiftning, också måste äta den (eller begå rituellt självmord).
Under en lång period i Japan var det förbjudet att äta fugu och det fanns till och med ett förbud mot att fånga fugufisk. Liknande förbud är nu i kraft i vissa länder i Sydostasien, men de är inte alltid effektiva. Så trots förbudet mot fugufisk i Thailand sedan 2002 kan den fortfarande köpas på lokala marknader.
