Recept za enolončnico iz skute v dvojnem kotlu s fotografijo. Parjena skutna enolončnica: skrivnosti in recepti

Skutina enolončnica je krepka in nizkokalorična jed, ki lahko služi kot hranljiv zajtrk ali lahka večerja. Poleg tega je enolončnica, kot vse jedi iz skute, del dietne in otroške hrane in lahko popestri vašo prehrano v postnih dneh.

Skutno enolončnico lahko naredite bolj zdravo in manj kalorično, če jo poparite. V tem članku vas bomo naučili trikov, kako kuhati okusno enolončnico v dvojnem kotlu.

Klasična skutna enolončnica z rozinami v dvojnem kotlu - recept

Klasična enolončnica z rozinami je sladica, s katero ne morete zgrešiti, saj bo všeč vsem in se bo podala tako k skodelici čaja ali kave kot tudi k mleku ali kompotu.

Sestavine:

• skuta - 300 g;
• zdrob – 1 žlica. žlica;
• sladkor - 1 ½ žlice. žlice;
• kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• jajca - 1 kos;
• rozine - 30 g;
• sol, vanilijev sladkor - ščepec.

Priprava

Rozine operemo in za 2-3 minute namočimo v vrelo vodo. Zdrob prelijemo z vrelo vodo, da ga pokrijemo za 1-2 cm, pustimo nabrekati 15-20 minut. Ko žito poveča volumen, ga bo treba zmešati s kislo smetano, medtem pa lahko začnete sekljati skuto, tako da jo drgnete skozi sito ali zmeljete v mešalniku. Ko je masa skute pripravljena, jo je treba zmešati s preostalimi sestavinami in stepati z mešalnikom do gladkega. Preden enolončnico damo v soparnik, jo zmešamo z rozinami in vlijemo v pomaščen model. Jed kuhamo v dvojnem kotlu 40-45 minut.

Dietna skutna enolončnica v dvojnem kotlu

Zelo uporaben in kar je najpomembneje dobičkonosen recept, saj je jabolka in češnje poleti enostavno najti sveže, pozimi pa zamrznjene na policah vaših najljubših supermarketov.

Sestavine:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 300 g;
• jajca - 2 kosi;
• cimet - 1 čajna žlička;
• češnje - 100 g;
• med - 1 žlica. žlica;
• jabolka - 2 kosi;
• vanilijev sladkor - ščepec.

Priprava

Izkoščičene češnje in izrezana jabolka grobo narežite na velike kose. Manj mastno skuto stepemo v močan sufle skupaj z jajci, zmesi dodamo malo medu, cimet in vanilijev sladkor. Skutino zmes zmešamo s sesekljanimi jabolki in češnjami ter damo v manjše modelčke za mafine (lahko jih kupimo posebej za kuhalnike na pari), ki jih predhodno namastimo. Enolončnice za 30 minut postavite v spodnji del soparnika.

Tako dobimo približno 3 majhne porcije, ki jih lahko razporedimo čez cel dan in jih zaužijemo kot sladico med dieto. Kalorična vsebnost te poslastice je približno 180 kcal na 100 gramov, tako da vam, ko se razvajate s to hrano, ni treba skrbeti za svojo postavo.

Enolončnica iz skute in riža, kuhana v dvojnem kotlu, je krepka in zdrava jed, ki je običajno prisotna v otroški prehrani, čeprav zakaj ne bi svojega odraslega privoščili okusne sladice?

Sestavine:

Priprava

Riž skuhamo in ohladimo. V globoki skledi z mešalnikom stepemo skuto s smetano in jajcem. Mešanici dodamo sladkor v prahu in malo limonine lupinice ali lupinice poljubnih citrusov. Če želite sladici dodati kislost, ji dodajte malo limoninega ali limetinega soka.

Zdaj lahko riž previdno združite s skutno mešanico in bodočo enolončnico vlijete v model, namazan z maslom in posut s sladkorjem v prahu. Sladico kuhajte na pari 45 minut. Končano enolončnico lahko prelijete z vašo najljubšo marmelado, smetano, kondenziranim mlekom ali, še bolje, postrežete s sladoledom. Dober tek!

Ne glede na to, kako pripravite skutno enolončnico, je najbolj nežna enolončnica narejena v dvojnem kotlu. Ta dieta je priporočljiva za otroke in vse, ki se zdravo prehranjujejo. V tem smislu je dvojni kotel nenadomestljiv.

To enolončnico lahko pripravite v skledi za žitarice v počasnem štedilniku ali v porcijskih oblikah. Tokrat bom storil točno to. Porcijska postrežba je vedno privlačnejša in okusnejša.

Torej, za pripravo skutne enolončnice v parnem kotlu pripravimo skuto (po možnosti polnomastno), jajca, sladkor, rozine, eno jabolko ne škodi, 2 žlici koruzne moke.

Skuto zmeljemo z mešalnikom do gladkega. Postati mora mehko in homogeno. Če je vaša skuta zelo suha, dodajte malo mleka ali smetane.

Skuti dodamo jajca, koruzno moko in sladkor. Še enkrat premagajmo vse.

Tja bomo poslali tudi oprane rozine. Mešanica za enolončnico je pripravljena.

Jabolko operemo in narežemo na koščke. Ramekene namažemo z maslom in dodamo jabolka.

Ramekine napolnite s skutno mešanico, vendar ne pozabite pustiti prostora za vzhajanje.

Modelčke postavite v soparnik. Pred vklopom parne posode napolnite posodo z vodo. Vklopite soparnik za 30 minut. Zaprimo pokrov.

Po 30 minutah se oglasi pisk parne naprave. Skutina enolončnica je pripravljena.

Enolončnico lahko postrežete s kislo smetano in kondenziranim mlekom ali z marmelado. In všeč mi je s karamelno skorjico. To storite tako, da po vrhu potresete malo rjavega sladkorja in karamelizirate s slaščičarsko gorilnico ali tako, da modelčke za dve minuti postavite pod žar.

Dušena skutna enolončnica s karamelno skorjico je pripravljena! Dober tek!

Vsi poznajo okus enolončnice že od otroštva. V otrokovo prehrano se uvaja od enega leta starosti. Je zelo zdrav, vsebuje sadje, žitarice, zelenjavo, skuto in je vir beljakovin, mikroelementov, pektinov, vitaminov in drugih koristnih snovi. Lahko je sladka, s skuto, sadjem ali zdrobom, ali nesladka, z zelenjavo, ribami, mesom. Za najmanjše je kuhan na pari, tako da postane njegova konsistenca mehkejša in nežnejša. Običajno ga otroci z veseljem jedo, saj je zelo okusen. Da bo enolončnica bolj sočna, jo prelijemo s kislo smetano ali želejem. Sladko enolončnico lahko pripravimo iz ovsenih kosmičev, zdroba, riža, skute in kruha. Mimogrede, če vam je od zajtrka ostala ajdova, zdrobova ali ovsena kaša, lahko iz nje enostavno pripravite novo enolončnico.

Otroške enolončnice - priprava hrane

Običajno je enolončnica sestavljena iz jajčne mešanice, stepane z mešalnikom, in drugih sestavin, skute, žitaric in zelenjave. Ker Jed je pripravljena za otroke, pri pripravi hrane je potrebna posebna pozornost. Vsi izdelki morajo biti sveži, sadje, jagode in zelenjavo je treba temeljito oprati. Jajca je treba pred razbijanjem tudi oprati z vodo. Žita je treba sortirati in skuhati. Nato morate sestavine še zmešati in speči.

Otroške enolončnice - najboljši recepti

Recept 1: Skutina enolončnica s češnjami

Češnje se uvajajo v prehrano dojenčkov od 11. meseca. Bogata je s pektini, vitamini in minerali, potrebnimi za rast. Ker ima izrazit sladko-kisli okus, ki bo vsem otrokom všeč sveže jagode. Zato so zanje pripravljeni češnjevi kompoti, želeji in enolončnice. To enolončnico bodo z veseljem jedli starejši otroci in zelo majhni otroci. Če je otrok alergičen, zamenjajte kokošja jajca s prepeličjimi jajci in podvojite količino. Mimogrede, to enolončnico lahko naredite z drugimi jagodami in sadjem.

Sestavine. 300 g skute, ½ skodelice sladkorja in češenj, 3 jajca, maslo (namastite model), 2 žlici. vabe.

Pripravite češnje. Sveže sperite in odstranite semena. Če so češnje zamrznjene, jih odmrznemo tako, da jih za 10 minut prelijemo z vrelo vodo.

Jajca in sladkor stepemo z mešalnikom ali metlico. Zmesi dodamo skuto in zdrob ter ponovno stepamo. Testo je pripravljeno.

Na dno modela (ne pozabimo ga namastiti z maslom) položimo češnje, nato vlijemo testo in spečemo. Če je otrok starejši od dveh let, ga lahko spečete v pečici (na 180C - 25 minut). Za otroke je bolje kuhati enolončnico na pari, na primer v dvojnem kotlu (25 minut).

Recept 2: enolončnica z bučkami

Če je vaš otrok star eno leto, potem se je že seznanil s to zelenjavo v obliki pireja. Zakaj mu ne bi popestril jedilnika in naredil enolončnico. Poleg tega je bučka zelo lahko prebavljiva zelenjava in zelo zdrava. Bučke lahko vzamete sveže ali zamrznjene.

Sestavine. 1 manjša bučka, 100 g skute, 2 jajci, 1 žlica. zdrob in maslo, nekaj zelišč (neobvezno).

Na začetku je treba bučke rahlo kuhati približno dve minuti. Če uporabljate zamrznjeno zelenjavo, jo takoj vrzite v vrelo vodo, ker... je že razrezan na kose. Sveže pa olupimo in narežemo na vzdolžne rezine-kolobarje. Kuhane koščke bučk damo v cedilo in z vilicami narahlo potlačimo ter malo potlačimo. To se naredi, da se znebite odvečne tekočine. Nato jih zdrobimo z mešalnikom.

Bučkinemu pireju dodamo jajca, zmehčano maslo in skuto. Zmešajte. Uporabite lahko žlico ali mešalnik. Posolimo in dodamo sesekljana zelišča.

Namastimo model in vlijemo testo. Če so kalupi silikonski, jih ni treba mazati. Enolončnica se ne prijema. Pečemo v pečici (180C) ali na pari približno 40 minut. V pečici se izkaže bolj okusno, vendar je za majhne otroke, mlajše od 2 let, bolje kuhati na pari.

Ker Enolončnica je pripravljena za otroke, lahko jo okrasimo z očmi, nosom in brki. Ali naredite sonce. Če želite to narediti, uporabite zeleno čebulo, redkev, paradižnik, polovice oliv ali temne jagode.

Recept 3: enolončnica za dojenčke z jabolki

Od starosti enega leta lahko v otrokovo prehrano uvedete mlečne juhe s testeninami. Od starosti enega leta in pol pripravite enolončnice ali jejte kot prilogo. Za enolončnico lahko uporabite dolge testenine v obliki špagetov ali običajne kratke testenine. Vsaka skuta bo ustrezala, le da je sveža. Namesto navadnega kristalnega sladkorja je za otroke bolje uporabiti fruktozo ali rjavi sladkor (dobite ga v trgovini).

Sestavine. 100 g skute, 1 jajce, 50 g testenin, 2 žlici. kisla smetana, maslo 20 g, 1 žlica sladkorja, 1 jabolko.

Testenine skuhamo na običajen način, odcedimo v cedilu in ohladimo. Če so rezanci predolgi, jih je bolje razlomiti na več kosov, preden jih vržete v vodo.

Skuto zmešamo z jajcem, sladkorjem in kislo smetano. Združite s testeninami in premešajte.

Jabolko naribamo. Zdaj lahko sestavite enolončnico. Model namastimo, nanj položimo polovico testa, naribano jabolko in pokrijemo z drugo polovico skutnega testa. V vsak modelček dodamo košček masla. Izdelek pečemo 30 minut na pari ali v pečici (180C). Enolončnico prelijemo s kislo smetano ali jo okrasimo.

Recept 4: Ribja otroška enolončnica

Ta enolončnica je priporočljiva za otroke, starejše od dveh let. Ta jed z nežno teksturo vsebuje pire krompir z ribami in jajci. Enolončnica ne vsebuje zdroba ali skute. Recept vsebuje mleko, ki je tako kot riba zelo zdravo za otroke. Pekač se izkaže za velikega, zato lahko količino sestavin prepolovite ali postrežete celotni družini za večerjo ali zajtrk. Z velikim veseljem ga bodo pojedli tudi odrasli.

Sestavine. 500 g krompirja, 800 g rib, 2 jajci, 150 ml mleka, 50 g masla, drobtine za posip po modelu, kisla smetana (po želji) za prelivanje enolončnice.

Skuhajte ribe. Če ni file, potem odstranite kožo in odstranite kosti.

Jajca ločimo - rumenjake ločimo od beljakov. Kuhan krompir pretlačimo. Dodamo sol, mleko, polovico masla. Zmešajte z ribami in ponovno pretlačite s tlačilko. Dodamo rumenjake in premešamo. Dodamo stepene beljake.

Model namažemo s preostalim oljem, potresemo z drobtinami in razporedimo krompirjevo-ribjo mešanico. Po želji lahko površino obložimo z rezinami paradižnika in pečemo (180-200) 30 minut. Narežemo na kose in postrežemo z rezinami paradižnika ali kisle smetane.

Recept 5: Mesna enolončnica z zeljem

Otroci ne jedo samo zelenjavnih ali skutnih enolončnic. So zelo sposobni ravnati z mesom. Uporabljeno meso je mleto goveje meso. Nežna in sočna jed, ki nejasno spominja na zeljne zvitke. Kremast okus in privlačen videz bo končnemu izdelku dala kisla smetana, s katero prelijemo kos enolončnice, po vrhu pa potresemo s sesekljanim koprom. Sestavine so za 4-5 porcij. Po želji zmanjšajte količino izdelkov.

Sestavine. mleto meso 0,5 kg (govedina), 50 g masla, kos belega zelja (0,5 kg), mleko ½ skodelice. kisle smetane, drobtin, soli, 1 čebule, 2 jajc in kopra.

Čebulo drobno sesekljajte. V ponvi rahlo prepražimo, nato dodamo mleto meso in skupaj pražimo in dušimo približno sedem minut.

Zelje narežemo na navadne majhne trakove. Nalijte kozarec vode in postavite na štedilnik. Od trenutka, ko zavre, kuhajte 15 minut. Na koncu dodamo maslo in mleto meso s čebulo. Dobro premešaj.

Stepite 1 jajce do pene, dodajte mletemu mesu in zelju, dodajte krekerje. Zmes posolimo in damo v model. Poravnajte vrh.

Ostane še zadnja poteza: preostalo jajce zmešamo z mlekom in prelijemo čez enolončnico. Model postavimo v pečico in pečemo pol ure (180C).

Recept 6: Otroška piščančja enolončnica z ajdo.

Ta enolončnica je za otroke, stare tri leta in več. Če hrane posebej ne prekuhate, se skuha zelo hitro. Najbolje je, da to storite, ko imate pri hiši že pripravljeno ajdovo kašo in kuhan ali pečen piščanec, krače ali piščančji file. Nato preostane le, da na rahlo prepražimo korenje in čebulo, sestavine premešamo in zapečemo. Mimogrede, lahko preprosto skuhate korenje in ga drobno naribate.

Sestavine. kuhan ali pečen piščanec 100g, ajdova kaša 200g, pol korenčka in čebula, par žlic kisle smetane, sol, jajce.

Korenje drobno naribamo, čebulo nasekljamo na drobne kocke in prepražimo. Piščanca narežemo na tanke trakove, zmešamo z ajdovo kašo in popraženo zelenjavo, posolimo. Jajca stepemo s kislo smetano in dodamo ajdi. Zmes vlijemo v modelčke in pečemo 15 minut (180C). Vrh končnega izdelka lahko okrasite z zrni konzervirane koruze. Sestavine so navedene za dve porciji.

Za kuhanje enolončnice na pari vam ni treba uporabiti soparnika. Z lahkoto ga lahko nadomesti vodna kopel. To naredite tako, da enolončnico postavite v ponev, do četrtine napolnjeno z vodo. Voda bo zavrela, masa v modelu pa se bo spekla. Paziti morate le, da voda ne teče v kalup skozi stranice, tj. Brbotanje ne sme biti premočno.

Med prednostmi priprave parjene skutne enolončnice v multivarku je posebna mehkoba in enostavnost odstranjevanja končne enolončnice iz multivarka (v tej fazi pogosto odpade tudi najvišja skuta, tradicionalno pripravljena v skledi). Za izboljšanje okusa poskusite v enolončnico dodati narezane banane. Skutni enolončnici dajo čudovito aromo in okus.

Sestavine:

• Skuta - 500 gr.
• Piščančje jajce - 2 kos.
• Sladkor - 3-4 žlice
• Zdrob - 3 žlice
• Banane - 1-2 kos.
• Vanilijev sladkor (vanilin) ​​- neobvezno
• Maslo - majhen kos za mazanje ponve

Priprava:

1. Za dušeno skutno in sadno enolončnico vzamem popolnoma enake sestavine, kot če bi delala enolončnico pri “Peki”. V soparjeno enolončnico ne dodajam pecilnega praška ali sode (in ko pečem, to pogosto počnem brez pecilnega praška ali sode). Danes imam banano za sadje (na sliki sta dve, a eno banano bom dal v skutno maso, druga pa bo za dekoracijo končane enolončnice). In če je moja enolončnica z banano, potem vanilijevega sladkorja ne dodam.


2. Skutno maso lahko pripravimo z navadno žlico, tako da najprej zmeljemo skuto z jajci in sladkorjem, nato pa vmešamo še zdrob. Lahko pa zmešate v kuhinjskem robotu ali z mešalnikom, tako da vse sestavine naenkrat (razen sadja!) daste v posodo kuhinjskega robota ali mešalnika ali v posodo, če je mešalnik potopni mešalnik. Če je skuta zrnata, je dobro uporabiti kuhinjski robot ali blender. Poleg tega je s temi pomočniki hitrejši.


3. Končani skutini masi dodajte narezane koščke sadja. Kot sem rekel, danes imam banano. Po dodajanju sadja premešam, da so koščki bolj ali manj enakomerno razporejeni v masi.


4. Pripravim model - namažem ga z oljem (olje sem za to stopila v mikrovalovni pečici). Jaz bom enolončnico naredila v enem pekaču, vi pa lahko pripravite majhne pekače za mafine v majhnih pekačih. Glede enega velikega obrazca bom naredil majhno, a pomembno opombo. Kalup se mora prosto prilegati posodi za kuhanje na pari; med stenami posode in kalupom morajo biti "reže" za uhajanje pare. Zato v nobenem primeru ne uporabljajte kalupa, ki bo v posodi sedel »kot ulit«. Ta oblika bo preprečila uhajanje pare in tvegate, da boste večnamenski kuhalnik izgubili za vedno.


5. Tako sem mešanico skute in sadja preložila v model. Preostane le še, da v skledo nalijemo vodo (jaz nalivam toplo vodo iz pipe - 5 multikozarcev), na vrh sklede postavimo posodo za soparjenje, v posodo pa modelček z mešanico skute in sadja. Ko je voda natočena in je vse nameščeno, zaprem pokrov, v meniju najdem program "Steam", nastavim čas na časovniku na 30 minut (v Redmond M170 se čas začne šteti od vrenja vode) in pritisnite gumb "Start".


6. Zaslišal se je signal - program se je končal. Multicooker ugasnem in takoj odprem pokrov (pri enolončnicah ali pekovskih izdelkih, kuhanih na pari, ni priporočljivo, da ga pustite pod pokrovom, saj lahko kapljice kondenza navlažijo vrh). Posodo za soparnik vzamem ven, vendar se ne dotikam enolončnice, dokler se popolnoma ne ohladi.


7. Ohlajeno enolončnico zvrnemo na krožnik. Posoda je ohlajena, se »strdi« in se prosto »odmika« od sten in dna posode. Preostalo banano (ali drugo sadje) položim na enolončnico.

To enolončnico pogosto kuham, še posebej na dachi, kjer ni pečice, vendar zagotovo vzamemo s seboj dvojni kotel. In pred dnevi sem spet naredil skutno enolončnico, a tokrat zato, da sem rešil pokvarjen izdelek, in sicer mleko. Kot pravijo, »nesreča ne pride sama« in med mojimi zobozdravniškimi nezgodami nam je hladilnik zgorel na kup, tako da je mleko nastalo sesirjeno mleko, do skute pa nismo več daleč. Iz 2 litrov mleka dobite približno 300-400 gramov. skuta.

Prelen sem, da bi se ukvarjal s sirovimi kolači in nimam časa zanje, a tukaj vse zmešam in v 20 minutah je okusna in zdrava enolončnica pripravljena.

No, pravi recept sam. Zmešajte skuto (300-400 gr.), 2 jajci, 2 žlici. žlice zdroba in 1-2 žlici. žlice sladkorja.

Zdi se mi 2 žlici. žlice sladkorja izpade zelo sladko, odvisno pa je tudi od tega, ali so v enolončnico dodane jagode (suho sadje) in kakšne. Na primer, tokrat smo imeli enolončnico z irgo,

Dodala sem 1 žlico sladkorja. žlico, izkazalo se je ravno prav, čeprav je hči rekla, da bi lahko bilo slajše, na splošno dodajte sladkor po okusu. K glavni masi sem vmešala tudi jagodičevje. Vse sem zmešala takoj v skledi za riž, tako da ga ni bilo treba prestavljati.

No, kot ste že razumeli, se naša enolončnica peče prav v tej skledi za riž. Soparnik nastavite na 20 minut in pojdite na sprehod. Krščenka (17 let) in njen sin sta se skoraj stepla zaradi te skutine enolončnice, čeprav sama krščanka ne mara ravno skute.

Če delam enolončnico samo za sina, ustrezno zmanjšam količino sestavin in da se cela enolončnica ne razmaže po dnu posode za riž, jo skuham v običajni manjši posodi za živila.

Poskusite, enolončnica je res okusna in zdrava, predvsem pa potrebuje minimalno časa za pripravo.