Սնկով, պանրով և հավով տարտլետներ ջեռոցում։ Տառտլետներ հավով և սնկով ջեռոցում Սնկով հավով tartlets բաղադրատոմսեր

Հոդվածում առաջարկվում են հավի, սնկով, պանիրով ​​և բանջարեղենով զամբյուղներում խորտիկների համեղ և պարզ բաղադրատոմսեր:

Tartlets- ը համեղ խորտիկ է տեսքով ուտելի խմոր զամբյուղ. Նման կաղապարը կարող եք գնել խանութից կամ ինքներդ թխել, իսկ հետո լրացնել այն ձեր ճաշակով։ Որպես սոուս կարող եք օգտագործել ցանկացած մթերք, աղցաններ, բանջարեղեն և մրգեր, մուսս կամ կրեմ:

Ամենատարածվածներն են.

• Տաք ժուլիեն tartlets
• Տարտլետներ սնկով
• Տարտլետներ պանրով
• Տառտլետներ հավով և այլ տեսակի մսով

Իր հերթին, զամբյուղի հիմքը.

• Շերտավոր խմորի զամբյուղներ
• Կարճ խմորեղենի զամբյուղներ
• Վաֆլի խմորի զամբյուղներ
• Այլ ապրանքների զամբյուղներ՝ ձու, վարունգ, հաց, կարտոֆիլ։

Տարտլետներ և կանապեներ Մատուցելուց առաջ անպայման զարդարեք, զարդարված այնպես, որ իրենց արտաքինով ուշադրություն գրավեն ու ախորժակը բացեն։ Ընդունված է զամբյուղը վերցնել մի ձեռքով և ամբողջությամբ դնել բերանի մեջ։ Երբեմն շղարշի կամ կանապեի փխրուն կառուցվածքը պետք է ամրացնել շամփուրով կամ ատամհատիկով: Ուտելուց առաջ այն պետք է զգուշորեն հեռացնել և դեն նետել։

Հավի միսը միջուկի ամենահամեղ և մատչելի բաղադրիչներից է։Այն կարելի է օգտագործել ցանկացած ձևով՝ տապակած, խաշած, աղացած հավի միս և պաշտետ։ Այն հիանալի լրացվում է այլ բաղադրիչներով՝ սունկ, պանիր, բանջարեղեն, խոտաբույսեր, ձու, խեցգետնի ձողիկներ:

Սառը նախուտեստ

Տաք նախուտեստ Հավով լցոնած թխած զամբյուղներ

Հավի աղցանի սոուս զամբյուղներում

Julienne զամբյուղ «Փակ» զամբյուղներ հավով

Տարտլետներ հավով, պանրով և լոլիկով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի ֆիլե – 500 գ (կարելի է փոխարինել հավի մսով ցանկացած մասից՝ առանց մաշկի և ոսկորների):
• Լոլիկ - 1 հատ. (մեծ, առանց մաշկի և սերմերի):
• Պանիր – 100 գ (օգտագործել ցանկացած կոշտ պանիր)
• Սոուս միջուկը հագցնելու համար (խառնել 1 ճ/գ)՝ մայոնեզ, յուղայնությամբ թթվասեր, սոյայի սոուս։
• Դրսինգին կարող եք ավելացնել փոքր քանակությամբ աղ և պապրիկա։

Պատրաստում:

• Հավը նախօրոք եփում են և սառչելուց հետո մանր կտրատում։
• Պոմիդորը պետք է եռացնել եռման ջրով և հեռացնել կեղևը, ապա կտրատել՝ առանձնացնելով սերմերի հատվածը և դրա միջուկը մանրացնել այնպես, ինչպես միսը։
• Պանիրը քերած է (ըստ ձեր նախասիրության ընտրեք կոպիտ կամ նուրբ)։
• Լոլիկը և հավը համեմված են և մանրակրկիտ խառնվում են առանձին աղցանների ամանի մեջ: Սրանից հետո զանգվածը լցնում են զամբյուղները և միջուկի վրա դրվում քերած պանիր։

Տաք կարտոֆիլի tartlets հավով և պանրով

Խմորի զամբյուղը կարող եք փոխարինել քերած կարտոֆիլից պատրաստված տնական տարտետետով։ Դա համեղ է և անսովոր:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլ - մի քանի կտոր: բավականին մեծ (արմատային բանջարեղենի քանակը կախված է միայն անհրաժեշտ քանակությամբ tartlets-ից):
• Հավի միս – 300-400 գ (ցանկացած միս առանց մաշկի և երակների)
• Պանիր – 100-150 գ (թխելու ցանկացած պինդ պանիր, մոցարելլան նույնպես լավ է):

Պատրաստում:

• Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և քերել՝ մեծ կամ նուրբ։ Ստացված զանգվածը պետք է աղել ըստ ճաշակի և ավելացնել համեմունքներ (ըստ ցանկության)։
• Վերցրեք ձեր կեքսի ձևաները և կտրատած կարտոֆիլի շերտը դրեք ձևաման ներքևում և կողքերում: Ձևերը դնել ջեռոցում 20 րոպե։ Պետք է թխել բարձր ջերմաստիճանում՝ մոտավորապես 220-250 աստիճան։ Համոզվեք, որ դրանք չեն այրվում:
• Հանեք կաղապարները: Լրացրեք դրանք նախապես տապակած և մանր կտրատած հավով։
• Հավի մսի վրա մի կույտ պանիր դնել և կաղապարները 10-15 րոպեով վերադարձնել ջեռոցը՝ ջերմաստիճանը իջեցնելով 180-200 աստիճանի։

Տարտլետներ ապխտած հավով և վարունգով

Ապխտած հավը կարելի է գնել գրեթե ցանկացած մթերային խանութում: Ճաշատեսակը հարմար է ցանկացած մասի մսի, ինչպես նաև ապխտած ֆիլեի, բուդի, թմբուկի համար և այլն։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավի բուդ – 300-400 գ (մոտավորապես):
• Ձու – 2 հատ. հավի միս՝ հագնվելու և մի քանի լոր՝ զարդարման համար (յուրաքանչյուր tartlet-ի համար կես ձու):
• Լոլիկ - 1 հատ. (մեծ)
• Սոյայի սոուս և մայոնեզ 2-ական ճ/գ.

Պատրաստում:

• Ոտքը խնամքով կտրված է՝ միսը ոսկորից բաժանելով։ Ցանկալի է հեռացնել մաշկը։ Միսը մանր կտրատում են խորանարդի մեջ և լցնում աղցանի ամանի մեջ։
• Լոլիկը մաքրվում է կեղևից և սերմերից։ Նրա միջուկը նույնքան մանր կտրատում են և ավելացնում հավի մսի մեջ։ Նույնը արվում է եփած ձվի դեպքում (բացառությամբ լորի ձվերի, դրանք մաքրվում են և կիսով չափ կտրատվում)։
• Բաղադրիչներին ավելացնել մայոնեզի սոուսը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Յուրաքանչյուր զամբյուղ (ցանկացած խմորից) լցվում է ստացված աղցանով և զարդարված լորի կես ձվով։

Տարտլետներ ապխտած հավով և պղպեղով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավի միս – 300 գ (ոտք, ֆիլե կամ որևէ այլ մաս):
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ: (մեծ, ցանկացած գույնի)
• Ձու - 3 հատ.
• Թթվասերից, սոյայի սոուսից և մայոնեզից պատրաստված սոուս (մի քանի ճաշի գդալ ըստ ճաշակի):

Պատրաստում:

• Միսը մանր կտրատված է խորանարդի մեջ
• Նույնը արվում է ձվի և պղպեղի հետ։
• Բաղադրիչները համեմվում են սոուսով և մանրակրկիտ խառնվում։
• Ստացված աղցանն օգտագործվում է զամբյուղները լցնելու համար։ Դրանք կարելի է զարդարել ամբողջ ձիթապտուղով կամ ձիթապտղով, այս միջուկին լավ է համադրվում նաև քերած պանիրը։

Տարտլետներ ապխտած հավով և սնկով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավի ֆիլե – 1 կրծքամիս (մոտավորապես 330 գ):
• Սունկ (ցանկացած) – 300 գ (տապակած, կարելի է փոխարինել նաև թթուներով):
• Ձու - 3 հատ. (ցանկության դեպքում հավի միջուկը, դեկորը կարելի է պատրաստել լորի ձվով):
• Կանաչ սոխ – 10-20 գ (հագցնելու և զարդարելու համար)

Պատրաստում:

• Ֆիլեն պետք է դանակով շատ մանր կտրատել։ Նույնը արվում է ձվի հետ։ Բաղադրիչները լցնում են աղցանամանի մեջ։
• Սունկը պետք է տապակել ձեթի մեջ, նախ մանր կտրատել։ Տապակած սնկով քամել յուղը և ավելացնել սունկը հիմնական զանգվածին։
• Վրեսինգը խառնում են մայոնեզի հետ, վրան ավելացնում են մանր կտրատած կանաչ սոխը։
• Յուրաքանչյուր զամբյուղ սկսվում է ստացված աղցանից և զարդարվում ձեր ցանկությամբ:

Թարթլետներ կորեական գազարով և հավով

Կորեական գազարը կծու թարմ գազարի աղցան է՝ համեմված սխտորով: Փոքր քանակությամբ այն հիանալի կերպով լրացնում է ապխտած հավի համը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կորեական գազար – 100 գ (ցանկացած համեմունք և կտրատած):
• Ապխտած հավի միս – 300 գ (հավի ցանկացած մասից)
• Պանիր – 150 գ (ցանկացած պինդ պանիր, կարելի է փոխարինել վերամշակված պանրով – 3 հատ):
• Լոլիկ - 1 հատ. (մեծ)
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: վառելիքի լիցքավորման համար

Պատրաստում:

• Գազարները տեղադրվում են աղցանների ամանի մեջ
• Վրան ավելացնում են մանր կտրատած ապխտած հավը և խոշոր քերած պանիրը։
• Լոլիկը մաքրվում է կեղևից և սերմերից և միայն դրանից հետո ավելացնում ընդհանուր զանգվածին։
• Աղցանը պետք է համեմել ցանկացած յուղայնությամբ մայոնեզով։
• Tartlets- ը լցված է աղցանով: Դուք կարող եք դրանք զարդարել ցանկացած կանաչապատմամբ։

Ջեռոցում թխած հավով և սնկով տաք tartlets

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավի բուդ – 1 հատ: (մոտավորապես 300-400 գ):
• Սունկ – 300 գ (տապակած շամպինիոններ կամ ոստրե սունկ)
• Թխելու համար կոշտ պանիր – 100-150 գ:
• Սոխ - 1 հատ (ոչ մեծ)
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: և 1 պճեղ սխտոր

Պատրաստում:

• Սունկը մաքրում ենք, շատ մանր կտրատում ու սոխի հետ յուղի մեջ տապակում (կարելի է բաց թողնել)։
• Պանիրը պետք է կոպիտ քերել և խառնել մայոնեզի հետ մեկ պճեղ սխտորի հետ։
• Ոտքը բաժանված է ոսկորից։ Նրա միսը մանր կտրատում են և խառնում տապակած սնկով։ Այս խառնուրդով լցնում են տարտլետները։
• Միջուկի վրա դրվում է մի գդալ պանրային զանգված և զամբյուղները ուղարկում են ջեռոց (200 աստիճանը բավական կլինի) 10-15 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

Տարտլետներ հավով և սալորաչիրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավի միս - 1 բուդ կամ 1 կրծքամիս (մոտ 300 գ միս):
• Սալորաչիր – 100 գ (եռացրած ջրի մեջ թրջած)
• Կոշտ պանիր – 150 գ (թխելու համար, բարձր յուղայնությամբ):
• Ձու - 3 հատ.

Պատրաստում:

• Սալորաչիրը նախ շոգեխաշում են եռման ջրի մեջ ու փափկելուց հետո դանակով մանր կտրատում։
• Սալորաչիրը լցնել աղցանի ամանի մեջ և վրան ավելացնել թակած ապխտած հավը և ավելացնել ձու (քերած կամ թակած):
• Համեմեք խառնուրդը փոքր քանակությամբ մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնեք։
• Ստացված սոուսով լցրեք տարտլետները և վրան մի փոքրիկ քերած պանիր դրեք։ Այս tartlets-ը կարելի է մատուցել սառը վիճակում և թխել մինչև պանիրը հալվի։

Տարտլետներ՝ հավ և ընկույզ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավի միս – 400 գ (հավի ցանկացած մասից)
• Ձու - 3 հատ. (հավը, զամբյուղը կարող եք զարդարել լորի կես ձվով):
• Ընկույզ – 100 գ (ցանկության դեպքում փոխարինեք գետնանուշով կամ նուշով)
• Պանիր – 100 գ (կոշտ, պարմեզան՝ նախընտրելի)
• Խաղող – մի ​​քանի հատապտուղներ՝ զարդարելու համար (ընտրեք քաղցր, առանց կորիզների խաղող):
• Մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: լ. (ցանկացած ճարպային պարունակություն)

Պատրաստում:

• Միսը դանակով շատ մանր կտրատում են ու լցնում ամանի մեջ։
• Մսին պետք է ավելացնել կոպիտ քերած ձուն և պանիրը։
• Ընկույզը կտրատվում է դանակով կամ մանրացված գրտնակով մագաղաթի թերթիկի միջով - փշրանքները լցնում են մնացած բաղադրիչների մեջ։
• Ամբողջ զանգվածը պետք է համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել
• Լրացրեք tartlets-ը ստացված աղցանով, որպեսզի բլուր ձևավորվի: Լրացրեք տարտլետը խաղողի կեսերով:

Տարտլետներ հավով և նարինջով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավ (ոտք) – 200 գ միս
• Եփած հավ (ֆիլե) – 200 գ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Նարինջ - 1 հատ: (ոչ մեծ)
• Լիարժեք մայոնեզ՝ հագնվելու համար

Պատրաստում:

• Ապխտած հավի միսը մանր կտրատում են և լցնում աղցանի ամանի մեջ։ Վրան ավելացնում են նույն մանր կտրատած ֆիլեն։
• Պղպեղը կտրատում են այնպես, ինչպես հավի միսը։ Ավելացնել մսի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։
• Նարինջը խնամքով մաքրվում է կեղևներից և թաղանթներից: Դուք պետք է մնաք միայն մեջքի հատվածը առանց թաղանթների: Նարնջի ֆիլեն կտրատում են խորանարդի մեջ ու ավելացնում աղցանի մեջ ու խառնում։
• Զամբյուղները լցված են աղցանով: Դուք կարող եք դրանք զարդարել մնացած նարինջով, պղպեղով կամ խոտաբույսերով։

Տարտլետներ հավով և արքայախնձորով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Պահածոյացված արքայախնձոր - մի քանի օղակ
• Ապխտած հավի միս – 400 գ (հավի ցանկացած մասից)
• Ձու - 4 հատ.
• Պանիր – 150 գ (կոշտ, յուղոտ)
• Մայոնեզը հագնվելու համար - մի քանի ճաշի գդալ: (ցանկալի է ճարպային):

Պատրաստում:

• Արքայախնձորը քամվում է քաղցր օշարակից: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
• Թակած ապխտած հավի միսը և ձուն ավելացվում են ճաշակի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մայոնեզի հետ։
• Յուրաքանչյուր զամբյուղ լցված է աղցանով և ցրված է պանրով:
• Այս tartlets-ները կարող եք զարդարել նաև արքայախնձորի խորանարդով և թարմ խոտաբույսերով։

Տարտլետներ սնկով և հավով ու պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մարինացված շամպինիոններ – 200 գ (կամ այլ սունկ):
• Ապխտած բուդ – մոտավորապես 300 գ միս
• Ձու - 3-4 հատ:
• Հալած պանիր – 2 հատ: («բարեկամություն», ընտրիր ավելի ամուր):
• Սոյայի սոուս և մայոնեզ - մի քանի ճաշի գդալ: վառելիքի լիցքավորման համար

Պատրաստում:

• Շամպինիոնները պետք է քամել աղաջրից և կտրատել խորանարդի մեջ։
• Դրանց վրա ավելացնում են թակած ապխտած հավի միսն ու ձուն։
• Պանիրը քերում են կոպիտ քերիչով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ստացված սոուսի հետ։
• Ստացված աղցանը մատուցելուց առաջ պետք է լցնել tartlets-ով և զարդարել ձիթապտուղներով։

Ժուլիենը սնկով և հավով տարտլետներով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավ – 300 գ (միս ցանկացած մասից)
• Սունկ – 200-300 գ (ցանկացած՝ շամպինիոն կամ ոստրե սունկ, անտառային սունկ):
• Սոխ – 1 հատ. (փոքր սափրիկ, կարելի է փոխարինել մի քանի սափրիկներով):
• Կրեմ – 50 մլ. (բարձր յուղայնությամբ)
• Թթվասեր – 2 ճ/գ.
• Կոշտ պանիր – 150-200 գ թխելու համար

Պատրաստում:

• Մանր ապխտած հավ, թակած
• Մանրացված սունկը սոխով տապակում են ձեթի մեջ, ավելացնում հավի մեջ, համեմում թթվասերով։
• Այս զանգվածը շարում ենք tartlets-ի մեջ, լցնում 1-2 ճ/գ. կրեմ (կախված տարտլետի չափսից):
• Զամբյուղի վերին մասը ծածկված է քերած պանրով և մտնում է ջեռոց։
• Զամբյուղները պետք է այնտեղ կանգնեն 15 րոպե, մինչև պանիրը հալվի (ջերմաստիճանը առնվազն 200 աստիճան):

Աղցան հավով tartlets-ում լցնելու համար. բաղադրատոմսեր

• Տարբերակ 1:ապխտած հավի միս, պահածոյացված եգիպտացորեն, ձու, պինդ պանիր, մայոնեզ:
• Տարբերակ 2:ապխտած հավի միս, սև ձիթապտուղ, եփած ձու, խեցգետնի ձողիկ, մայոնեզ։
• Տարբերակ 3:ապխտած հավի միս, վերամշակված պանիր, թարմ լոլիկ, մեխակ սխտոր, մայոնեզ։
• Տարբերակ 4:ապխտած հավ, պահածոյացված ոլոռ, եփած ձու, խաշած գազար, մայոնեզ, տաք համեմունքներ։
• Տարբերակ 5:ապխտած հավի միս, չինական կաղամբ, թարմ վարունգ, խաշած ձու, մայոնեզ և համեմունքներ, խոտաբույսեր։
• Տարբերակ 6:ապխտած հավի միս, մանր կտրատած կանաչ սոխ, խաշած ձու, պինդ կամ վերամշակված պանիր։
• Տարբերակ 7:ապխտած հավի միս, լոլիկ, պահածոյացված սնկով, քերած պանիր, խաշած ձու, մայոնեզ, աղած մանր կոտրիչ (գնել է խանութում):
• Տարբերակ 8:ապխտած հավի միս, թթու վարունգ, եփած ձու, քերած պանիր՝ զարդարման համար, մայոնեզ՝ թթվասերով՝ հագնվելու համար։

Հավի tartlets-ի համար հագնվելու բաղադրատոմս

• Տնական մայոնեզ.դեղնուց, ճ. մանանեխ, ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, աղ և կիտրոնի հյութ։ Դուք կարող եք օգտագործել Dijon մանանեխ:
• Տրիո սոուս՝ թթվասեր, յուղայնությամբ մայոնեզ, սոյայի սոուս
• Սխտոր սոուս.ամբողջական յուղայնությամբ մայոնեզ, մեխակ սխտոր, թակած սամիթ:
• Տարտարոս՝ թթվասեր, մայոնեզ, մանր կտրատած կամ քերած թարմ վարունգ և թթու վարունգ։
Տարբերակ թիվ 4

Տարբերակ թիվ 5

Տարբերակ թիվ 6

Տարբերակ թիվ 7

Տեսանյութ՝ «Տարտլետներ տարբեր համեղ միջուկներով»

Տոնական խնջույքի համար հիանալի գաղափար կլինի հավով և սնկով tartlets պատրաստելը: Նախուտեստին էլ ավելի ախորժելի և տոնական տեսք հաղորդելու համար յուրաքանչյուր զամբյուղի վրա ցանել քերած պանիր և ավելացնել մի ճյուղ խոտաբույսեր։ Բուսական նոտա՝ քաղցր կամ բուլղարական պղպեղի տեսքով, կպայծառացնի համը։

Բաղադրիչներ

• 8 tartlets
• 150 գ հավի ֆիլե
• 100 գ շամպինիոններ
• 1 քաղցր պղպեղ
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 100 գ կոշտ պանիր
• 1,5 ճ.գ. լ. մայոնեզ
• կանաչապատում
• համեմունքներ

Նախապատրաստում

1. Թարմ հավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

2. Շամպինիոնները (թարմ կամ սառեցրած) լվանալ, մաքրել և մանր կտրատել։ Եթե ​​որոշել եք օգտագործել այլ սունկ, օրինակ՝ վայրի, ապա տապակելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ ողողել և եռացնել աղաջրի մեջ մոտ 30 րոպե։ Բայց, իհարկե, շատ ավելի հարմար և արագ է, եթե վերցնում եք շամպինիոն կամ ոստրե։ սունկ.

3. Լվանալ քաղցր կամ բուլղարական պղպեղը, հեռացնել սերմերը և ցողունը: Կտրել բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ:

4. Տապակած յուղը տաքացնել տապակի մեջ, ավելացնել հավի միսի կտորներ, սունկ, ավելացնել աղ ու համեմունքներ։ Խառնելով, տապակել մարմանդ կրակի վրա 20 րոպե։

5. Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, տեսականին ընտրեք ձեր հայեցողությամբ։ Պանիրը կարող է լինել աղի, անթթխմոր, չափավոր աղի, քաղցրավենիք, ընկույզով կամ համեմունքներով: Փափուկ պանիրները չեն աշխատի։

6. Հարմար ամանի մեջ միացրեք մանր կտրատած պղպեղը, քերած պանիրը (2/3) և տապակած հավը սնկով։

7. Համեմել մայոնեզով և հարել։ Համեղ և ավելի կծու կստացվի, եթե ավելացնեք մի քանի պճեղ մանրացված սխտոր։

8. Միջուկը բաժանել տարտլետների մեջ։ Դրանք կարող են լինել վաֆլի, թխվածքաբլիթ կամ շերտավոր խմոր:

Սնկով, հավով և պանրով տարտլետները համեղ և սննդարար նախուտեստ են, որը կարելի է բավականին արագ պատրաստել: Այժմ մենք կդիտարկենք տարբեր բաղադրատոմսեր:

Տնական tartlets. Բաղադրատոմսը

Այս նախուտեստը կլրացնի տոնական սեղանը։ Այս ապրանքները պետք է մատուցել տաք վիճակում։ Նախքան սնկով, հավով և պանրով տարտլետները սեղանին դնելը, կարող եք դրանք տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։

Այժմ մենք կանդրադառնանք ինչպես հիմքի, այնպես էլ միջուկի ստեղծման բաղադրատոմսին:

• երկու բաժակ ալյուր;
• մեկ տուփ մարգարին;
• աղ (ըստ ձեր ճաշակի);
• երկու մեխակ սխտոր;
• երեք հարյուր գրամ սունկ;
• մեկ հավի դեղնուց;
• 300 գրամ կոշտ պանիր (օրինակ՝ «ռուսական» կամ «հոլանդական»);
• մեկ ճաշի գդալ մայոնեզ;
• հինգ ճաշի գդալ ջրի գդալներ (ֆիլտրացված կամ խաշած);
• երկու խաշած ոտքեր;
• երկու սոխ.

Սնկով, հավով, պանրով տառտլետներ. խորտիկ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախ քերիչով անցկացնում ենք մարգարինը խոշոր քերիչով։ Այնուհետեւ գդալով խառնել ալյուրի հետ։ Արդյունքում, դուք կստանաք նուրբ փշրանքներ: Դրանից դուրս սլայդ կազմեք: Ջրհորի մեջ ավելացնել դեղնուցը, աղը և ջուրը։ Հետո ամեն ինչ խառնել գդալով։
2. Այնուհետև ձեռքերով արագ հունցել խմորը։ Ապա դրեք սառնարանը մոտ երեսուն րոպեով։
3. Այնուհետեւ վերցրեք կաղապարները: Յուղել դրանք կամ կարագով կամ մարգարինով:
4. Այնուհետև հանում ենք սառեցված խմորը։ Բաժանել այն հավասար մասերի։ Ձևավորել դրանք հարթ տորթերի: Նրանց ալյուր ցանել։ Այնուհետև դրեք կաղապարների մեջ։ Ծալեք ծայրերը:
5. Որպեսզի թխելու ընթացքում զամբյուղների հատակը չբարձրանա, ավելացրեք մի քիչ եգիպտացորեն կամ ոլոռ։ Այնուհետեւ հեռացրեք միջուկը։
6. Թխել արտադրանքը ջեռոցում, մինչև եփվի երկու հարյուր աստիճանի ջերմաստիճանում:
7. Ապրանքները եփվելուց հետո ժամանակ տվեք սառչելու:
8. Այժմ պատրաստեք միջուկը։ Դա անելու համար սունկը տապակել սոխով։ Այնուհետև ձեր ճաշակով աղ և պղպեղ ավելացրեք։
9. Այնուհետև ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար զանգվածը քամեք քամոցով։
10. Այնուհետև եռացրեք ոտքերը մինչև պատրաստը, նախ հանեք մաշկը։
11. Հավի միսը ավելացնել սունկին, ապա խառնել բոլոր բաղադրիչները։
12. Այնուհետև զանգվածը հավասարաչափ բաշխեք տարտլետների միջև։
13. Այնուհետև պանրի գլխարկը դնել տարտլետների վրա։ Դրա համար պանիրը քերել։ Ավելացնել թթվասեր կամ մայոնեզ, քամած սխտոր։
14. Այնուհետեւ զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի պանրի խառնուրդը պետք է լինի ոչ թե հեղուկ, այլ հաստ։
15. Ստացված խառնուրդը դրեք տարտլետների վրա։
16. Սնկով, հավով և պանրով տարտլետները թխում են այնքան ժամանակ, մինչև վերջին անվանված բաղադրիչը սկսի հալվել։
17. Պատրաստի արտադրանքի վրա մի կտոր սունկ դրեք։ Սա էլ ավելի գեղեցիկ և ախորժելի կդարձնի տարտլետները։

Տոնական սեղանի համար մսով նախուտեստ

Հիմա եկեք նայենք մեկ այլ խորտիկի բաղադրատոմսի: Խոհարարության համար կօգտագործվեն պատրաստի տարտլետներ։ Դուք կարող եք դրանք գնել ցանկացած սուպերմարկետում:

Ջեռոցում սնկով, հավով և պանրով տարտլետներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու հարյուր գրամ պանիր;
• քսան կտոր tartlets;
• մեկ սոխ;
• 200 գրամ շամպինիոն;
• երկու մեծ հավի ֆիլե:

Մսով և պանրով նախուտեստներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Առաջին հերթին եփել ֆիլեն։ Հետո թող սառչի։
2. Այնուհետև շամպինիոնները տապակել սոխով մինչև եփվեն։
3. Այնուհետեւ պանիրը քերել միջին քերիչով։
4. Սունկը խառնել հավի հետ։
5. Վերցրեք պատրաստի tartlets. Սկսեք զանգվածից: Վերևում պանիր դնել: Տասը րոպե դնել ջեռոցում։
6. Սնկով, հավով և պանրով պատրաստի տարտլետները, որոնց լուսանկարները ներկայացված են հոդվածում, մատուցվում են մեծ ուտեստի մեջ։ Անպայման զարդարեք ձեր իրերը կանաչապատմամբ։ Դա կլինի ավելի համեղ, ավելի ախորժելի ու առողջարար։

Համեղ խորտիկ պանրով և սերուցքով

Դիտարկենք tartlets պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ. Այս տաք նախուտեստը հիանալի կտեղավորվի ցանկացած սեղանի վրա։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• սոխ;
• աղ;
• 400 գրամ սունկ;
• տասներկու կտոր tartlets;
• 100 գրամ կոշտ պանիր;
• 200 մլ սերուցք;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղի գդալներ;
• երկու հավի կրծքամիս.

Տան մեջ tartlets պատրաստելու գործընթացը. խորտիկ ստեղծելու քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Նախ լվացեք կուրծքը։ Այնուհետև այն մանր կտրատել։
2. Այնուհետև մաքրել սոխը և մանր կտրատել։ Այնուհետև տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի:
3. Այնուհետև լվանալ սունկը և կտրատել։
4. Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել սունկն ու հավը։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ամեն ինչ եփել հինգ րոպե:
6. Այնուհետեւ վերցրեք թխում թերթիկ: Վրան դրեք tartlets-ները։ Լցնել դրանք թավայի միջուկով։
7. Այնուհետեւ ապրանքները լցրեք կրեմով։ Շաղ տալ պանրով:
8. Ապրանքները թխվում են ջեռոցում մոտ տասնհինգից քսան րոպե: Մատուցվում է տաք վիճակում։

Նախուտեստ լորի ձվով

Այժմ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել սնկով, հավով և պանրով տարտլետներ, որոնք կհամալրվեն լորի ձվերով։ Այս համեղ մթերքները շատ ախորժելի տեսք կունենան։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ութ tartlets;
• պղպեղ;
• մեկ մեծ սոխ;
• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• աղ;
• երկու հարյուր գրամ սունկ;
• ութ լորի ձու;
• մեկ թեյի գդալ բուսական յուղ;
• 200 գրամ հավի կրծքամիս։

Տանը համեղ և սննդարար նախուտեստներ պատրաստելը

1. Նախ մաքրել սոխը։ Այնուհետեւ մանր կտրատել։ Այնուհետև դնել բուսայուղով տապակի մեջ։
2. Այս պահին լվանալ սունկը և չորացնել: Այնուհետեւ կտրեք դրանք:
3. Այնուհետև սոխը ավելացնել սոխին։ Տապակել հինգ րոպե միջին ջերմության վրա: Այնուհետև բաղադրիչները աղ և պղպեղ ենք անում։
4. Լվացեք ֆիլեը։ Այնուհետեւ կտրեք շատ փոքր կտորներով:
5. Այնուհետև հավի միսը ավելացնել տապակի մեջ։ Շարունակեք տապակել մինչև պատրաստ: Դուք կարող եք շաղ տալ համեմունքներով:
6. Այնուհետև միջուկը մի փոքր հովացրեք։ Այնուհետև դրեք այն զամբյուղների մեջ:
7. Դուք կարող եք պատրաստել ինչպես օդափոխիչի, այնպես էլ ջեռոցում։
8. Այնուհետեւ շաղ տալ զամբյուղի վերին մասը
9. Յուրաքանչյուր tartlet-ի վերևում մի փոքր անցք արեք: Յուրաքանչյուրի մեջ լցնել լորի ձու:

Պանրով և թթվասերով ապրանքներ

Սնկով, հավի մսով, պանիրով ​​և թթվասերով տարտլետները շատ նուրբ և համեղ են։ Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել նման խորտիկ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ֆիլե (երկու կտոր);
• մի բաժակ տնական թթվասեր;
• աղ;
• տասնհինգ tartlets;
• չորս հարյուր գրամ շամպինիոն;
• երկու սոխ;
• 200 գրամ պինդ պանիր։

Տանը ապրանքներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սկզբում մաքրել և կտրատել սոխը։
2. Այնուհետեւ տապակել տապակի մեջ։ Այնուհետև տաքացրեք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
3. Ֆիլեն մանր կտրատել։ Հետո տասը րոպե տապակել սոխով, որպեսզի միսը լավ եփվի։
4. Լվացեք շամպինիոնները։ Այնուհետև մաքրել և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։
5. Տեղադրել tartlets թխում թերթիկի վրա: Դրանց մեջ լցնում ենք կույտի մեջ։
6. Ապրանքի վրա լցնել թթվասերը: Այնուհետև տարտլետներին պանիր ցանել։
7. Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ տասնհինգ րոպե։

Մի փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սնկով, հավով և պանրով համեղ և սննդարար տարտլետներ։ Մենք մանրամասն ուսումնասիրեցինք այս անսովոր խորտիկի բաղադրատոմսը, ոչ միայն մեկ, այլ միանգամից մի քանիսը: Հուսով ենք, որ դուք կընտրեք ճիշտ տարբերակը ձեզ համար։

Հավի tartlets-ը տեղ է թողնում ձեր երևակայության համար։ Այս հոդվածից դուք կիմանաք, թե ինչպիսի հավի tartlets կարող են լինել տոնական սեղանի համար:

Ցանկացած մարդ, ով գոնե մեկ անգամ տոնական սեղանի համար ուտեստներ է պատրաստել, բախվել է խորտիկների խնդրին։ Ի՞նչ նախուտեստներ պատրաստել, ինչպե՞ս դրանք մատուցել օրիգինալ ձևով, ինչո՞վ կհամապատասխանեն դրանք։

Ծննդյան կամ Ամանորի տոնական խորտիկի հիանալի տարբերակ է հավի tartlets: Բայց մեկ հավը ձանձրալի է: Կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր հավի tartlets-ի համար վարունգով, սնկով, պղպեղով, գազարով և նույնիսկ սալորով և արքայախնձորով:

Տարտելի խմոր պատրաստելու մանրամասն բաղադրատոմսը կարող եք կարդալ մեր կայքում։

Տոնական խորտիկների լավագույն տարբերակը tartlets-ն է

Այս հոդվածում ձեզ կներկայացնենք հավով և կարտոֆիլով, սնկով, պանրով և այլ միջուկներով տարտլետների ամենահետաքրքիր և համեղ բաղադրատոմսերը։

Գաղափարներ փոքրիկ tartlets-ի համար, մինի կանապեներ շամփուրների վրա հավով. լուսանկար

Տարտլետների և մինի կանապեների ձևավորումը մեծ երևակայություն է պահանջում: Ապահովելու համար, որ նախուտեստը «ձանձրալի» չթվա և ծառայի որպես սեղանի զարդարանք, պետք է շատ ջանք գործադրել։ Որոշ տարբերակներ պահանջում են դանակի հետ վարվելու բարձր մակարդակ, ոմանք պահանջում են միայն ստեղծագործականություն:

Թարթլետները սովորաբար շատ լավ տեսք ունեն կանաչիով: Վերցրեք սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո, կանաչ սոխ: Ավելի քիչ հաճախ՝ ռուկոլա: Խոտաբույսերը շաղ են տալիս միջուկի վրա։ Կարող եք օգտագործել կամ մանր կտրատած տերևներ, փոքր ճյուղեր կամ ամբողջական տերևներ:

Եթե ​​ձեզ ձանձրալի է թվում շղարշները պարզապես կանաչապատմամբ զարդարելու գաղափարը, ավելացրեք վառ շեշտ: Դա կարող է լինել եգիպտացորեն, լոլիկ, նարնջագույն, կարմիր կամ դեղին պղպեղ, խավիար, գազար, նույնիսկ մրգի կտորներ:

Լոլիկը որպես զարդարանք նույնպես հիանալի տեսք ունի: Այն նաև շատ համեղ է, քանի որ հավի միսը և լոլիկը հիանալի համադրվում են:

Եթե ​​tartlet-ը թխվածքաբլիթի կամ շերտավոր խմորի զամբյուղ է, որը լցնում են միջուկով և օգտագործվում որպես խորտիկ, ապա կանապեն նույնպես խորտիկի տարբերակ է, բայց ոչ զամբյուղներում, այլ շամփուրի վրա։

Կանապեում ամբողջ միջուկը տեսանելի է, ուստի ուշադրություն դարձրեք գունային համադրություններին և կտրվածքին. դրանք պետք է կատարյալ լինեն, ապա կանապեները կլինեն ձեր տոնական սեղանի «ընդգծումը»:

Թարմ բանջարեղենով շամփուրների վրա հավով սենդվիչներն ամառվա շունչն են ձմեռային արձակուրդների ժամանակ:

Սունկն ու թարմ բանջարեղենը հավի հետ համակցված կանապեների համար գեղեցիկ և համեղ լուծում են

Իսկ հավի շամփուրներով կանապեների այս տարբերակը հատկապես էլեգանտ տեսք ունի։ Ներքևի շերտը տապակած բուլկի է, հետո գալիս են հազարը, բուլղարական պղպեղը, հավի միսը և կես չերի լոլիկ:

Տաք կանապեները հիանալի նախուտեստ են, որը պատրաստվում է շերտավոր խմորով:

Եվ ահա, թերեւս, ամենագեղեցիկ և անսովոր դիզայնի տարբերակը կանապեների համար: Ուտեստում օգտագործվում է տապակած տարեկանի հաց, հավ, պանիր, խաշած քերած ճակնդեղ և նուռ։

Մի մոռացեք, որ յուրաքանչյուր ուտեստ ինքնադրսեւորվելու հնարավորություն է։ Հետևաբար փորձեք, ստեղծեք գլուխգործոցներ, ավելի վստահ եղեք ձեր ուժերի վրա և բարելավեք ձեր խոհարարական հմտությունները։

Ժուլիենը սնկով և հավով տարտլետներում. բաղադրատոմս

Ժուլիենը աներևակայելի համեղ ուտեստ է՝ նուրբ սերուցքային համով։ Ջուլիեն պատրաստելը շատ պարզ է, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դա անել:

Սովորաբար ժուլյենը պատրաստվում է մեծ չափաբաժիններով, բայց հետո պանրի ընդերքը ժամանակ է ունենում սառչելու և դառնում է շատ տհաճ համի համար։ Հոդվածի այս հատվածում կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ժուլիենն այնպես, որ այն պահպանի իր համը։

Խոսքը ջուլիենով հավով և սնկով tartlets-ի մասին է։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի սեղանին միշտ տաք խորտիկ լինի։

Բաղադրությունը:

• պատրաստի թխվածքաբլիթներ tartlets
• հավի ֆիլե – 400 գ
• թանձր սերուցք - 200 գ
• սոխ - 100 գ
• սունկ (նախընտրելի է վայրի սունկ) - 50 գ
• կոշտ պանիր - 70 գ

Պատրաստում:

• Վայրի սունկը նախապես եռացրեք մոտ 20-30 րոպե։ Եթե ​​օգտագործում եք շամպինիոններ, մի եռացրեք դրանք, այլ բաց թողեք այս քայլը։
• Հավի միսը մանր կտրատել, դնել բուսայուղով տաք տապակի մեջ և թույլ տապակել։
• Մինչ դուք տապակում եք հավի միսը, սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում հավի հետ միասին։
• Մի քանի րոպե անց հավի մսով և սոխով տապակի մեջ ավելացնում ենք խորանարդիկ կտրատած սունկը։
• Երբ սոխը, հավի միսը և սունկը ոսկեգույն երանգ ստանան, ավելացրեք սերուցք, մի քիչ ջուր, աղ և համեմունքներ։ Եփել այնքան, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։ Դա սովորաբար տևում է մոտ 15 րոպե: Եթե ​​սոուսը շատ հեղուկ է, ապա մեկ գդալ թթվասերը նոսրացրեք 50 մլ սերուցքի մեջ և լցրեք հավի և սնկերի մեջ։ Եփել ևս 5 րոպե։
• Միաժամանակ մանր քերիչով քերել պանիրը։
• Պատրաստի միջուկը մի փոքր զովացրեք։ Մեկ ճաշի գդալ լցնել tartlets-ի վրա և վրան պանիր ցանել:
• Թխել ժուլիենի tartlets-ը ջեռոցում, մինչև պանիրը հալվի։ Մոտ 10 րոպե է։ Հեռացրեք ջեռոցից, մի փոքր սառչեք և մատուցեք։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:

Մի նոտայի վրա!Այս բաղադրատոմսով կրեմը կարող եք փոխարինել թթվասերով, իսկ թարմ սնկերի փոխարեն վերցնել չորացրածները՝ թրջելուց ու եռացնելուց հետո։ Այնուհետեւ արգանակը կարելի է օգտագործել շոգեխաշելու ժամանակ ջրի փոխարեն։

Ջեռոցում թխած հավով և սնկով տաք tartlets

Այս բաղադրատոմսը նման է նախորդին, բայց տարբերությունն այն է, որ հիմա չենք օգտագործի պանիր և սերուցք։ Այս tartlets-ը թխված է թթվասերով և կատարյալ են որպես ամանորյա սեղանի նախուտեստ։

Շերտավոր տարտլետները կարելի է թխել ջեռոցում՝ օգտագործելով հատուկ կաղապարներ

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավի ֆիլե – 350 գ
• չորացրած սունկ - 40 գ
• թթվասեր - 150 գ
• թթու վարունգ - 100 գ
• կանաչի - 10 գ

Պատրաստում:

1. Սնկերի վրա լցնել եռման ջուր և թրմել 30 րոպե։
2. Թրջած սունկը եռացրեք ևս 30 րոպե առանց աղի ջրի մեջ։
3. Մինչ սունկը եփվում է, պատրաստում ենք հավը. մեծ և սուր դանակով կտրատում ենք, բոլոր կողմերից բուսայուղով տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։
4. Մարինացված վարունգը նույնպես խորանարդի կտրատել։ Ավելացնել դրանք հավի մսի մեջ և շարունակել տապակել։
5. Այդ ընթացքում խաշած սունկը մանր կտրատում ենք, ավելացնում հավի միսը և վարունգը, ևս 5 րոպե հետո թթվասերը։
6. Միջուկը եփեք 5 րոպե։
7. Պատրաստի միջուկը լցնում ենք tartlets-ի մեջ և թխում ենք ջեռոցում 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում թթվասերը ժամանակ կունենա գեղեցիկ ընդերք կազմելու, իսկ հավի միսը, վարունգն ու սունկը կթրջվեն։
8. Վերջին քայլը պատրաստի tartlets-ը մանր կտրատած խոտաբույսերով շաղ տալն է (կարող եք մանր կտրատել) և մատուցել ձեր հյուրերին:

Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն, որը կարելի է եփել տաք tartlets-ի մեջ՝ գազար, լոլիկ, սոխ, սխտոր, սմբուկ, ցուկկինի, կարտոֆիլ, դդում: Բայց վարունգը և տերևավոր կանաչին ավելի լավ է չմշակել բարձր ջերմաստիճանում։

Տաք կարտոֆիլի tartlets հավով և պանրով

Եվս մեկ նրբություն, որն անշուշտ կսիրվի ինչպես հյուրերի, այնպես էլ ընտանիքի կողմից: Այս tartlets-ները շատ անսովոր տեսք ունեն, քանի որ զամբյուղներն իրենք պատրաստված են հում կարտոֆիլից:

Բաղադրությունը:

• հում կարտոֆիլ - 10 հատ
• հավի ֆիլե – 400 գ
• սոխ - 100 գ
• թթվասեր - 200 գ
• սխտոր - 1 պճեղ
• հեղուկ ծուխ - ընտրովի
• պանիր - 200 գ
• կանաչի - ըստ ցանկության

Պատրաստում:

1. Մաքրեք հում կարտոֆիլը դանակով և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Խյուս պատրաստելուց խուսափելու համար ավելի լավ է մանր քերիչ չօգտագործել։
2. Կարտոֆիլին աղ ավելացնել, խառնել և քամել ավելորդ ջուրը։
3. Ստացված «խմորը» դրեք կեքսի ձևամանների մեջ՝ բների ձևով. սրանք ապագա tartlets են: Ընդհանուր առմամբ դուք կստանաք մոտ 20 հատ։
4. Տարտետետները 20-25 րոպեով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
5. Մինչ հիմքը պատրաստվում է, պատրաստեք հավը։ Սուր դանակով հավը կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Այնուհետև տապակել տաքացրած տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել հավի միսը, նույնպես մինչև ոսկե դարչնագույնը:
7. Երբ և՛ հավը, և՛ սոխը պատրաստ լինեն, ավելացնել թթվասերը։ Հավի միսը սոխով եփեք թթվասերի մեջ 10 րոպե։
8. Այս պահին մանրացրեք սխտորի պճեղը և քերեք պանիրը։
9. Հավի միսն ու սոխը հանում ենք կրակից, առանձին ամանի մեջ միացնում սխտորի և հեղուկ ծխի հետ։ Հեղուկ ծուխը կարող է չավելացնել, բայց ապխտած մսի համը կտա։
10. Միջուկը լցնում ենք պատրաստի կարտոֆիլի tartlets-ի մեջ, վրան ցանում ենք պանիր և դնում ենք ջեռոցը 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 5 րոպեով։ Դա թույլ կտա պանիրը շատ արագ հալվել։
11. Նախուտեստը հանում ենք ջեռոցից, թողնում, որ սառչի 5-10 րոպե և յուրաքանչյուր տարտետը դնում ենք ափսեի մեջ։
12. Մատուցել կանաչիով։

Կարտոֆիլի tartlets պարզապես համեղ!

Տարտլետներ սնկով, հավով և պանրով

Ամենադասական համադրություններից են սունկը, պանիրն ու հավի միսը։ Այն օգտագործվում է ոչ միայն tartlets, այլեւ կարկանդակներ, pancakes եւ այլ խորտիկներ.

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավի ֆիլե – 300 գ
• շամպինիոններ - 200 գ
• լոլիկ - 150 գ
• թանձր սերուցք (33%) – 150 մլ
• կոշտ պանիր - 150 գ
• մաղադանոս - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Տապակելուց առաջ հավի ֆիլե պատրաստել՝ սուր դանակով կտրատել խորանարդի և տապակել բուսայուղով տաք տապակի մեջ։
2. Մինչ հավի միսը տապակվում է, մաքրեք և կտրատեք շամպինիոնները շերտերով։
3. Թռչնամսի մեջ ավելացնել սունկը և տապակել 5-7 րոպե։
4. Լոլիկի հատակին խաչի տեսքով հատուկ կտրվածքներ արեք և մի քանի վայրկյան թաթախեք եռման ջրի մեջ։ Հեռացրեք մաշկը և կտրեք խորանարդի մեջ: Լոլիկը ավելացնել թավայի մյուս բաղադրիչներին։
5. Ավելացնել սերուցք և աղ։ Եփել 5 րոպե։
6. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
7. Կրակից հանում ենք, միջուկը հավասար մասերի գդալով լցնում ենք տառատեսակների վրա և վրան լցնում լավ պանրի շերտ։
8. Թխել ջեռոցում 10 րոպե։
9. Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոս։

Տարտլետներ ապխտած հավով և սնկով

Ապխտած հավը հատուկ համ է հաղորդում նախուտեստին։ Իհարկե, կարելի է վերցնել ամենասովորական, նախապես խաշած հավը և դրա վրա հեղուկ ծուխ ավելացնել, բայց ապխտած մսով տարբերակը շատ ավելի համեղ և բնական կլինի։

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• ապխտած հավ - 300 գ
• չորացրած սունկ - 25 գ
• սոխ - 70 գ
• դեղին բուլղարական պղպեղ - 100 գ
• թթվասեր - 50 գ

Պատրաստում:

1. Սնկերի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել թրմվի կես ժամ։
2. Այս պահին հավի միսը բաժանել մանրաթելերի և կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
4. Պղպեղից հանել սերմերը, սկզբում կտրատել խորանարդի, ապա կտրատել խորանարդի։
5. Սունկը եռացնել 20 րոպե, ապա տապակել բուսայուղով յուղած տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
6. Առանձին առատ բուսայուղով տապակել սոխն ու պղպեղը։
7. Միավորել սունկը, պղպեղը, սոխը, ավելացնել թթվասերը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե։ Անջատեք կրակը:
8. Միավորել հավի և բանջարեղենի խառնուրդը և լցնել տորթերի մեջ:
9. Մատուցել ճաշատեսակը սառը վիճակում։

Տարտլետներ ապխտած հավով և պղպեղով

Ապխտած հավով և պղպեղով նախուտեստը հատկապես տարածված է ամռանը, երբ խանութներն ունեն ապրանքների շատ մեծ տեսականի։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ կլինի 3 տեսակի բուլղարական պղպեղ։

«Պղպեղի խառնուրդ»

Բաղադրությունը խմորի համար.

• ցորենի ալյուր - 200 գ
• ցորենի թեփ - 50 գ
• ձու - 40 գ կամ 1 հատ
• բուսական յուղ - 50 գ
• ջուր - 50 գ
• աղ, շաքար՝ ըստ ճաշակի
• փխրեցուցիչ - 5 գ

Լրացման բաղադրիչները.

• ապխտած հավ - 300 գ
• քաղցր կարմիր բուլղարական պղպեղ - 200 գ
• քաղցր կանաչ բուլղարական պղպեղ - 200 գ
• քաղցր դեղին բուլղարական պղպեղ - 200 գ
• կոշտ պանիր - 200 գ
• համեմունքներ (գայլուկ-սունելի, ռեհան, օրեգանո, համեմ) - ըստ ճաշակի
• ցանկացած կանաչի - ըստ ճաշակի

Խմորի պատրաստում.

1. 50 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանի ջրի մեջ խառնել աղն ու շաքարը։
2. Ձուն ավելացրեք ջրի մեջ և խառնեք։
3. Դրանից հետո լցնել բուսական յուղի մեջ։
4. Միավորել ալյուրը, թեփը և փխրեցուցիչը, մանրակրկիտ խառնել։
5. Չոր բաղադրիչներին ավելացնել հեղուկ բաղադրիչները և հարել առաձգական խմոր: Արժե անմիջապես ասել, որ խմորը բավականին խիտ կլինի, բայց այն չպետք է պատռվի:
6. Խմորը թաղանթով փաթաթած թողեք հանգստանա, իսկ մնացած բաղադրիչները պատրաստեք։

Միջուկի պատրաստում.

1. Պղպեղը լվացեք, մեջտեղը կտրեք սերմերով։
2. Կտրեք յուրաքանչյուր պղպեղ օղակների մեջ, յուրաքանչյուրը 4 սմ հաստությամբ: Պղպեղի մնացած մասերը կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ։
3. Պանիրը կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Համոզվեք, որ թակած պղպեղը և պանիրը նույն չափի են:
4. Հավի միսը մանրաթելերի մեջ կտրատել և մանր խորանարդի կտրատել։
5. Կանաչիները մանր կտրատել։
6. Միավորել պղպեղը, պանիրը, համեմունքները, խոտաբույսերը և հավի միսը, խառնել:

Հավի և պղպեղի tartlets-ի պատրաստում.

1. Պատրաստի խմորը գրտնակել բարակ շերտով, խմորը քառակուսիների կտրատել։
2. Յուրաքանչյուր քառակուսի կտրեք երկու եռանկյունիների անկյունագծով:
3. Պղպեղի յուրաքանչյուր օղակ դնել խմորի եռանկյունու վրա, խմորի եզրերը փաթաթել պղպեղի շուրջը՝ թեթև սեղմելով դեպի կենտրոն։
4. Յուրաքանչյուր tartlet-ի մեջտեղում տեղադրեք պղպեղ, հավի և պանրի միջուկ:
5. Նախուտեստը 15 րոպեով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
6. Կարելի է մատուցել և՛ տաք, և՛ սառը։

Այս միջուկը կարող եք մատուցել սովորական, վաֆլի կամ շերտավոր տարտլետների մեջ։ Բայց, դուք պետք է համաձայնեք, որ այս ներկայացումը հիանալի տեսք ունի:

Տարտլետներ ապխտած հավով և վարունգով

Այս tartlet բաղադրատոմսը չի պահանջում լրացուցիչ ջերմային բուժում, և այս խորտիկը մատուցվում է բացառապես սառը վիճակում:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• ապխտած հավ - 300 գ
• թարմ վարունգ - 200 գ
• ձու - 80 գ կամ 2 հատ
• թթվասեր - 80 գ
• աղ - ըստ ճաշակի
• կանաչ սոխ կամ սամիթ - 10 գ

Պատրաստում:

1. Ձվերը կոշտ եփել։ Այնուհետև կեղևը հանում ենք կեղևից և մանր քերիչով քերիչով անցկացնում, մինչև ձուն «փարթամ» դառնա։
2. Կրիցան մի կտրեք մանրաթելերի մեջ:
3. Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով կամ նույնպես քերել։
4. Միավորել ձուն, հավի միսը, թթվասերը, վարունգը, խոտաբույսերը և աղը։ Խառնել։
5. Միջուկը բաժանել tartlets-ի մեջ։ Ծառայել.

Տարտլետներ հավով, պանրով և լոլիկով

Հավի միս, պանիր և լոլիկ. ի՞նչը չի կարելի պիցցայի վերելքը: Տարտլետները մինի պիցցայի տեսակ են՝ միայն թխվածքաբլիթով կամ շերտավոր խմորով։ Այժմ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ նախուտեստներ քայլ առ քայլ՝ հավով, լոլիկով և պանրով տարտլետներ:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 300 գ
• պանիր - 200 գ
• լոլիկ (ավելի լավ է երկարավուն վերցնել) - 200 գ
• համեմունքներ (օրեգանո, ռեհան, աղացած սև պղպեղ, սունելի գայլուկ) - մի պտղունց
• աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Հավի միսը միջուկի համար պատրաստում ենք այսպես՝ սուր դանակով կտրատում ենք, ապա արագ տապակում բուսայուղով տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Այս պահին մանր քերիչով մանրացնել պանիրը։
3. Լոլիկը կտրատել 0,5 սմ հաստությամբ շերտերի։
4. Մի ամանի մեջ խառնել պանրի կեսը, հավի միսը, աղը, համեմունքները - սա միջուկն է:
5. Լցնել միջուկը tartlets-ի մեջ, ամբողջը շաղ տալ մնացած պանրի հետ, որպեսզի պանրի գլխարկ պատրաստվի:
6. Թխել ջեռոցում 5-10 րոպե, մինչև պանիրը սկսի հալվել։
7. Հաջորդը, դուք ունեք երկու հնարավոր տարբերակ. Առաջինը՝ լոլիկի կտորները դնել պանրի գլխարկով տարտլետների վրա և կերակուրը դնել ջեռոցում ևս 5 րոպե։ Երկրորդը՝ լոլիկը դնել տարտլետների վրա և մատուցել։
8. Ճաշատեսակը զարդարված է մաղադանոսով կամ սամիթով։

Թարմ լոլիկով տարտլետներն այսպիսի տեսք ունեն

Խոհարարության երկու տարբերակները հավասարապես հարմար են տոնական սեղանին։

Տարտլետներ՝ հավ և ընկույզ

Եթե ​​​​հարց ունեք. «Ի՞նչը կզարմացնի հյուրերին տոնական սեղանին», իսկ սովորական Օլիվյե աղցանն ու ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ այլևս հաճելի չեն աչքին, պատրաստեք անսովոր նախուտեստ հավի մսից, ընկույզից և թթվասերից: Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստվում և նվազագույն ժամանակ է պահանջում։ Այն կատարյալ է Ամանորի գիշերը, քանի որ դուք չեք ցանկանում երկար կանգնել վառարանի մոտ:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 250 գ
• ընկույզ – 150 գ
• ճարպային թթվասեր - 100 գ
• կանաչի զարդարման համար

Պատրաստում:

1. Հավի միսը պատրաստում ենք տապակման համար. սուր դանակով մանր կտրատում ենք նույն չափի խորանարդիկների։ Այնուհետև տապակել յուղով տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել թթվասեր և եփ գալ ծածկված 5-7 րոպե:
2. Ընկույզները մանրացրեք սուրճի սրճաղացով, օգտագործելով մուրճ, բլենդեր կամ դանակ:
3. Խառնել թթվասերի մեջ շոգեխաշած հավը, մանրացրած ընկույզը, ավելացնել աղը։
4. Միջուկը դնել tartlets-ի մեջ և զարդարել խոտաբույսերի մի ճյուղով:

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել պանրով։ Երբ հավը շոգեխաշում են թթվասերով, ավելացնում են քերած պանիրը։ Միջուկը լցնում ենք tartlets-ի մեջ և դնում ջեռոցում մի քանի րոպե։ Պատրաստի tartlets- ի վերին մասը ցողված է ընկույզով և զարդարված դեղաբույսերով:

Թարթլետներ կորեական գազարով և հավով

Ամենածույլ tartlet բաղադրատոմսը երբևէ. Եվ ամեն ինչ, քանի որ այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է միայն առանձին պատրաստել հավը: Մնացած բաղադրիչները կարող եք գնել ցանկացած սուպերմարկետից:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 300 գ
• Կորեական գազար - 250 գ
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ
• կոշտ պանիր - 100 գ
• թթվասեր կամ մայոնեզ - ըստ ցանկության
• կանաչի - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Եռացրեք հավի միսը մինչև ամբողջովին եփվի ջրի մեջ՝ ավելացնելով աղ, ապա սառչեք, որպեսզի այն ավելի հեշտ լինի կտրատել:
2. Թռչնի միսը մանր կտրատել բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդներով։
3. Քամել գազարն ու եգիպտացորենից քամել ավելորդ ջուրը։
4. Պանիրը մանր անցքերով քերիչով անցկացրեք։
5. Միավորել խաշած հավը, կորեական գազարը, եգիպտացորենը, պանիրը, համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի։
6. Լցնել միջուկը tartlets-ի մեջ և զարդարել խոտաբույսերի մի ճյուղով:
7. Մատուցել սառը վիճակում։

Ինչպես պատրաստել tartlets հավով և կորեական գազարով

Ուշադրություն դարձրեք:Այս բաղադրատոմսի համար հավի միսը կարելի է փոխարինել խաշած կամ ապխտած երշիկով։

Տարտլետներ հավով և արքայախնձորով

Արքայախնձորի և հավի tartlets-ի լավ բաղադրատոմս: Այս համադրությունը բարձր է գնահատվում խոհարարության մեջ. հավի միսը և արքայախնձորը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց համը: Ճաշատեսակը հյութալի է ստացվում՝ ընդգծված համով։

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 200 գ
• ձու - 80 գ կամ 2 հատ
• պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ
• թթվասեր - 150 մլ
• կոշտ պանիր - 100 գ
• սխտոր - 2-3 մեխակ
• օրեգանո - մի պտղունց

Պատրաստում:

1. Հավի միսը եփել մինչև ամբողջովին եփվի եռացրած ջրի մեջ՝ ավելացնելով աղ, ապա լավ սառչել (ոչ սառնարանում), դանակով կտրատել հավասար փոքր խորանարդիկների։
2. Եփել ձվերը մինչև փափկեն։
3. Մինչ ձվերը և հավը եռում են, արքայախնձորները կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
4. Հավի միսը մանրաթելերի մեջ կտրատել և խորանարդի կտրատել։
5. Ձվերը քերել մանր քերիչով, ինչպես պանիրը։
6. Մի ամանի մեջ խառնել ձուն, հավի միսը, արքայախնձորը, պանիրը։ Ավելացնել թթվասեր, ճզմած սխտոր, թթվասեր և համեմունքներ։ Խառնել։
7. Միջուկը լցնել tartlets-ի մեջ և մատուցել։

Տարտլետներ հավով և սալորաչիրով

Սալորաչիրը չորացրած միրգ է, որը լավ համադրվում է մսի, կաթնամթերքի, ընկույզի, թռչնի և որսի հետ: Այն հաճախ ավելացնում են աղցանների մեջ՝ նրանց հատուկ համեղություն հաղորդելու, «համերի խաղ» ստեղծելու համար։

Այս միջուկով տարտլետները հատկապես նուրբ են և ունեն մի փոքր թթու հետհամ:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 250 գ
• սալորաչիր - 150 գ
• կոշտ պանիր - 100 գ
• թանձր սերուցք - 150 մլ
• սխտոր - 2 պճեղ

Պատրաստում:

1. Սալորաչիրը քսան րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։
2. Հավի միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվի, այնուհետև սառչեք, որպեսզի ավելի հեշտ լինի կտրել: Դանակ օգտագործելու փոխարեն թռչնի միսը կարող եք մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով։
3. Սերուցքը հարում ենք մինչև փարթամ: Համոզվեք, որ թանձր սերուցք օգտագործեք, քանի որ ցածր յուղայնությամբ կրեմը շատ վատ կհարվածի։
4. Սալորաչիրը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք սխտորը։
5. Պանիրը քերել ամենալավ քերիչով, որպեսզի իրար չկպչեն։
6. Միավորել սերուցքային հավը, սալորաչիրը, սխտորը և պանիրը: Խառնել։
7. Միջուկը լցնել պատրաստի տատրետների մեջ և զարդարել մաղադանոսի մի ճյուղով։

Տարտլետներ հավով և նարինջով

Եվս մեկ օրիգինալ և համեղ բաղադրատոմս։ Նման tartlets-ը մատուցվում է բուֆետներում, բուֆետներում և ռեստորաններում:

Բաղադրությունը:

• պատրաստի tartlets
• հավ - 250 գ
• նարինջ - 3 հատ, մոտ 300 գ
• թթվասեր - 100 գ
• կոշտ պանիր - 50 գ
• սոճու ընկույզ կամ գետնանուշ - 100 գ

Պատրաստում:

1. Հավի միսը եփում են աղաջրի մեջ, ապա սառեցնում են սենյակային ջերմաստիճանի, որպեսզի ավելի հեշտ կտրատվի։ Սուր դանակով թռչնի միսը մանր խորանարդիկների կտրատում ենք։
2. Նարինջը մաքրվում է կեղևից, սպիտակ շերտից, թաղանթներից և սերմերից։ Նյութի մանր կտրատած։
3. Պանիրը քերիչով անցկացնում են մանր անցքերով։
4. Միավորել թթվասերը, պանիրը, հավը, կտրատած նարինջը, խառնել։
5. Միջուկը դրվում է tartlets-ի մեջ։
6. Որպես զարդարանք օգտագործվում են սոճու ընկույզ, մանրացված գետնանուշ կամ հնդկահավ։ Մոտակայքում տեղադրված է կանաչապատում։

Աղցան հավով tartlets-ում լցնելու համար. բաղադրատոմսեր

Որպես tartlets-ի միջուկ կարելի է օգտագործել գրեթե ցանկացած աղցան՝ ձուկ, հավ, միս, բանջարեղեն։ Նույնիսկ ընկույզով աղցանները լավ են անցնում որպես խորտիկ:

Մենք արդեն տվել ենք տարբեր հավի միջուկներով tartlets-ի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր։ Բայց այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նրանով, որ այն կարող է ապահով օգտագործել բոլոր նրանք, ովքեր նիհարում են և հետևում են իրենց կազմվածքին: Աղցանը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ունի նուրբ համ և թեթև սխտորի բույր։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե – 150 գ
• ձու - 80 գ կամ 2 հատ
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գ
• ցածր յուղայնությամբ պանիր - 50 գ
• թարմ վարունգ – 100 գ
• ցածր յուղայնությամբ սերուցք կամ կաթ - 100 մլ

Պատրաստում:

1. Հավի միսը եփեք, մի քիչ աղացրեք։
2. Եռացնել և մաքրել ձվերը։
3. Հավի միսը, ձուն մանր կտրատել, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել, ինչպես վարունգը։
4. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով, եթե այն հատիկավոր է։ Եթե ​​ոչ, պարզապես ծեծեք պատառաքաղով:
5. Սխտորը մանր կտրատել կամ դանակով մանր կտրատել։
6. Միավորել պանիրը, հավի միսը, կաթնաշոռը, ձուն, սերուցքը կամ կաթը, նախապես ավելացնել վարունգը և ճզմած սխտորը։
7. Տեղադրել աղցան tartlets.

Հավի tartlets-ի համար հագնվելու բաղադրատոմս

Բայց որպես հավի tartlets- ի սոուս, դուք կարող եք օգտագործել թթվասեր, սերուցք, մայոնեզ կամ տնական սոուսներ:

Նման սոուսները ներառում են՝ թթվասեր, սերուցք, կաթ, պանիր, կաթնաշոռ։

Կաթնաշոռ հավի tartlets համարՇատ հեշտ է պատրաստել!

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 300 գ
• կեֆիր - 150 մլ
• սամիթ, սպանախ - 30 գ
• աղ - ըստ ճաշակի
• սխտոր - 1-2 մեխակ
• համեմունքներ (խմելի-սունելի, ռեհան, աղացած սև պղպեղ) - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը մաղով մանրացնել պլաստիկ համասեռ զանգվածի մեջ և խառնել կեֆիրի հետ։
2. Կրկին քսել մաղի միջով: Ավելացնել աղ և համեմունքներ:
3. Սխտորը ճզմել մամլիչով, քերել կամ մանր կտրատել։ Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Կաթնաշոռին ավելացնել խոտաբույսեր և սխտոր: Խառնել։

Վիրակապը պետք է լինի չափավոր հեղուկ։ Եթե ​​դա տեղի չունենա, ավելացրեք ավելի շատ կեֆիր: Կամ կեֆիրի փոխարեն կարող եք վերցնել կրեմ, կաթ, թթվասեր։

Կաթնաշոռի սոուս՝ դիետիկ ուտեստ

Ահա հավի tartlets-ի համար կծու սոուսի բաղադրատոմս: Այս սոուսով ուտեստը ձեռք կբերի յուրահատուկ, անհավանական համ։

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 30 գ
• ջուր - ըստ ցանկության
• կարագ - 50 գ
• մանանեխ - 50 գ
• մաղադանոս և ռեհան - 20 գ

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է եփել սպիտակ սոուսը։ Դրա համար կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ, կարագի մեջ ալյուր ենք ավելացնում։ Ալյուրը պասիվացնել մինչև բաց կրեմի գույնը դառնա՝ անընդհատ խառնելով։ Համոզվեք, որ ալյուրը չի այրվում։
2. Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ ալյուրը սառչի մինչև 60 աստիճան:
3. Ալյուրի մեջ ավելացնել տաք ջուր, որպեսզի ստացվի շատ բարակ թթվասերի խտություն։ Սոուսը եփել մոտ տասը րոպե։
4. Այժմ սոուսն անցկացրեք մաղի միջով։
5. Սոուսը նորից դնում ենք եփելու, ավելացնել համեմունքներ (դափնու տերեւ, աղ, սև պղպեղի հատիկներ): Շարունակեք եռացնել տասը րոպե։
6. Վերջին անգամ քամեք սոուսը մաղի միջով:
7. Այժմ դրան ավելացրեք մանանեխ և մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Շատ լավ խառնել։ Սոուսը պատրաստ է։

Դուք կարող եք պատրաստել շատ այլ սոուսներ սպիտակ սոուսի հիման վրա, որոնք կատարյալ են հավի tartlets-ի համար:

Տեսանյութ. Շատ նուրբ և համեղ թարթլետներ (տարբեր միջուկներով) | Tartlet Recipe

Հավով և սնկով տարտլետները պարզ, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ և օրիգինալ նախուտեստ են։ Մի տեսակ մինի-ժուլիեն խրթխրթան խմոր զամբյուղի մեջ: Ի դեպ, եթե դուք գնում եք պատրաստի tartlets, կարող եք նվազագույնի հասցնել ժամանակի ծախսերը. սա հատկապես գնահատվում է, երբ պատրաստվում են տոնական խնջույք կամ հյուրեր անսպասելիորեն ժամանում են: Միջուկի համար կարող եք օգտագործել կարմիր հավի միս՝ այն ավելի ճարպոտ է և հյութալի։ Իհարկե, կարելի է օգտագործել նաև կրծքի միս, որի դեպքում միջուկը հյութալի դարձնելու համար անհրաժեշտ կլինի թթվասեր։

Բաղադրիչներ

• 200 գ հավի ֆիլե
• 6–7 ոստրե սունկ
• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր
• 6–7 tartlets
• 1/3 թ/գդ. աղ
• 1/5 թ/գդ. համեմունքներ

Նախապատրաստում

1. Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ (առնվազն 20 րոպե), սառչել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։

2. Թարմ կամ սառեցրած ոստրե սունկը մանր կտրատել՝ հաշվի առնելով այն, որ տապակելու ժամանակ չափերով էլ ավելի կփոքրանան։

3. Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել, վրան ավելացնել սունկ ու հավ։ Տապակել մոտ երեք րոպե, ապա ավելացնել թթվասերը, աղը և համեմունքները ըստ ճաշակի՝ կարող եք վերցնել աղացած սև պղպեղ, աղացած համեմ։

4. Խառնել միջուկը և եփել տապակի մեջ ևս 3 րոպե, ապա տեղափոխել ափսեի մեջ և շարել նախապես պատրաստված զամբյուղների մեջ։ Ցանկացած tartlets հարմար են - shortbread, շերտավոր խմոր կամ վաֆլի. Տեղադրել միջուկը կույտերի մեջ։