Vprašanje, kako prodati gobe, seveda skrbi vse kmete, ki se ukvarjajo z gojenjem tega izdelka. Pravzaprav ni tako težko vzpostaviti nemotenega izvajanja, a začetniki imajo lahko na začetku težave. Da se to ne bi zgodilo, izpolnite potrebne dokumente za prodajo gob in uporabite nasvete, ki so na voljo na tej strani.

Izvajanje gob je tudi vznemirljiv proces. Da bi bila pridelava gob uspešna, moraš znati gobe prodati. Lahko jih prodajajo kjer koli: na trgu, v trgovinah, v velikih podjetjih v mestu, da jih odnesejo v gostinske lokale (restavracije, kavarne, bari itd.).

Če želite organizirati prodajo gob, gojenih v gospodinjstvu, uporabite naslednja priporočila.

• Treba je organizirati proizvodnjo po tekočem traku, to pomeni, da morate vedno imeti gobe, brez prekinitev.
• Poiščite priročno obliko embalaže. Opaženo je, da se gobe dobro prodajajo, če so pakirane na ploščah po 1, 0,5 in 0,3 kg in pokrite z "dihajočo" folijo. V tej obliki gobe za prodajo ostanejo sveže dlje in ohranijo svojo predstavitev. Če to ni mogoče, se lahko prevažajo v plastičnih škatlah.
• Treba je organizirati oglaševanje izdelkov v trgovinskih organizacijah, tisku. Natisnete lahko tudi promocijske letake. Na njih je enostavno postaviti recepte za kuhanje jedi iz gob in razdeliti letake skupaj z gobami.
• Primerneje je najti redne kupce in izvajati neposredno prodajo brez sodelovanja posrednikov. Hkrati seznanite s prednostmi gob, ki jih gojite, njihovimi koristnimi lastnostmi in okoljsko varnostjo.
• Za prodajo gob je bolje najti veleprodajne kupce, ki bi prevzeli vse vaše izdelke naenkrat. To so lahko trgovine, kavarne, restavracije, menze, kuhinje, ki pečejo pite in pico.
• Na voljo je organizacija najpreprostejše predelave gob na kraju samem, na primer njihovo sušenje. V tem primeru je seveda treba vedeti, kako pravilno sušiti gobe. Na primer, pri gobah ostrig se klobuk posuši ločeno od stebla.
• Vedno se je treba dogovoriti o pogojih dostave gob v razsutem stanju. Poleg tega ne smete znižati cene pod tisto, po kateri prodajate gobe na drobno.
• Pri oblikovanju cene gob je priporočljivo postaviti ceno nekoliko pod tržno.
• Kupcu je treba ponuditi široko paleto paketov gob. To so lahko krožniki s pakiranimi gobami, majhni plastični pladnji po 1–2 kg ali škatle, težke do 5 kg.
• Pridelovalci gob morajo prodati rabljene bloke za pridobivanje gob 3. in 4. rodnega vala ter organska gnojila za izboljšanje strukture tal.

Dokumenti, potrebni za prodajo gob

Za prodajo gob morate imeti ustrezne dokumente. Ostrigarji in šampinjoni v Rusiji ne potrebujejo obveznega certificiranja.

Vendar morate imeti laboratorijski zaključek. V njegovem laboratoriju ga je mogoče dobiti tudi na trgu. Potrebovali boste tudi poročilo o preskusu izdelka. Ta storitev je plačljiva in velja le 3 mesece.


Nato boste spet morali izvesti ta postopek in ga plačati.

Pojdite na zavihek, izberite izdelek in si oglejte podrobne informacije o njem: cene, članke, priporočila, aplikacije in ponudbe

Cene za gobe

Gobe ​​zavzemajo majhno mesto v prehrani Rusov. Vendar so njihovi položaji stabilni in povpraševanje po takih izdelkih ostaja visoko. Rusi pogosto raje ne kupujejo gob, ampak jih nabirajo sami v gozdu. Hkrati je v trgovinah povpraševanje po divjih rastlinah. Vsako leto se na domačem trgu proda do 15 tisoč ton divjih rastlin, vključno z gobami, gobami, muharji, lisičkami, volnuški, jurčki in drugimi vrstami.

Uvoz in izvoz gob

V majhnih količinah se ruske divje gobe izvažajo v države CIS in evropske države. Izdelki iz gojenih gob, proizvedeni v industrijskem obsegu v Rusiji, se ne izvažajo v tujino zaradi visokih stroškov gob.

Sortiment uvoženih gob, predstavljenih v trgovinah, je razdeljen na več vrst izdelkov.

• Sveže gobe predstavljajo skoraj polovico izdelkov, dobavljenih v Rusijo.
• Gobe ​​v pločevinkah so glede ponudbe nekoliko slabše od svežih gob.
• Zamrznjene gobe predstavljajo do 10 % uvoza.
• Posušeni izdelki ne predstavljajo več kot 2%.

Gojenje gob v Rusiji

Do leta 2013 se je proizvodnja postopoma zmanjševala, saj je bilo uvoženo blago cenejše in je iz trgovin izrinilo rusko blago. Temu so sledile gospodarske sankcije in politika nadomeščanja uvoza. Od leta 2013 proizvodnja gob v Rusiji nenehno raste. Cene ruskih gojenih gob so še vedno višje kot poljskih ali nizozemskih. Zdaj so razmere ugodne, tako da bodo v prihodnje ruski izdelki na trgu predstavljeni v zadostni količini, da bodo zadovoljili povpraševanje. Glavna goba za proizvajalce ostaja

Zelo pogosto so težave pri prodaji njihovih izdelkov, vključno z njihovim certificiranjem, kamen spotike za podjetnike začetnike. Kaj je lahko še posebej moteče za človeka, ki je le korak stran od uresničitve svojih sanj – ustvarjanja donosne okolju prijazne pridelave gob. Center za okoljske programe je pripravljen pomagati pri prodaji končnih izdelkov vsakomur, ki želi uresničiti svoje sanje!

Poskusimo našteti vse možne prodajne poti za gobe:

1. Trgovina na drobno- s svojimi trgovinami različnih formatov najprej pride na misel. Gobar lahko svoje izdelke ponudi v prodajo drugemu podjetniku, ki ima svojo majhno trgovino. Možen je tudi najem prostora na tržnici in prodajanje gob v lastni režiji. Velike verige trgovin najverjetneje ne bodo pustile majhnega proizvajalca na svoje police - zanima jih količina dobave od več ton.

Seveda pa morate za dovoljenje za trgovanje z živili pri nas sestaviti ustrezno dokumentacijo:

IN- potrebno se je registrirati kot samostojni podjetnik posameznik ali kot pravna oseba;

B- imeti pri roki zakonito pridobljene tehnične specifikacije za vaše izdelke (najverjetneje jih boste morali kupiti);

AT- izdajo potrdilo o skladnosti za svoje izdelke v Centru za državni sanitarni in epidemiološki nadzor;

G- predložiti potrdila o kakovosti za vsako serijo izdelkov, ki so v prodaji.

2. Trgovina na debelo- povsem možno je, da bo vaša ponudba zanimala trgovca na veleprodajni bazi ali lastnika majhne mreže stojnic z zelenjavo. V tem primeru boste izgubili na ceni, prihranili boste čas in trud.

3. Menze, kavarne, restavracije- čemur se je nekoč reklo gostinstvo, zdaj pa novopečena beseda za dihurja. Lastnike gostinskih lokalov seveda zanima svežina in kakovost izdelkov in seveda bodo veseli vaše zaloge.

4. Prodaja preko prijateljev- vi (in morda vaši zaposleni) imate verjetno prijatelje, ki obožujejo gobe, oni imajo svoje prijatelje z enakim okusom. Z organizacijo trgovine »po dogovoru« in pohitrenjem z dostavo boste našli veliko število potrošnikov vaših izdelkov.

5. Recikliranje- Slabost vseh navedenih prodajnih kanalov je sezonskost povpraševanja. V Rusiji je pozimi praviloma veliko povpraševanje po gobah. Še posebej v času praznikov in posta. Poleti se povpraševanje znatno zmanjša. Da ne bi prihajalo do motenj pri prodaji gob, je najbolje, da jih lahko ponudimo predelovalnim industrijam. Navsezadnje lahko gobe zamrznemo, posušimo, kisle, soljene. Uporabljajo se tudi pri pripravi različnih vrst sirov, paštet, cmokov, cmokov in navsezadnje pic.

6. In končno, najbolj priročna možnost, ki zavaruje vsa vaša tveganja. Sveže gobe lahko podarite našemu podjetju. Hkrati se vam ni treba registrirati kot pravna oseba ali samostojni podjetnik posameznik, ni vam treba kupiti tehničnih pogojev, ni vam treba certificirati svojih gob, ni vam treba izdati potrdila o kakovosti. Sploh vam ni treba kupovati nečesa pri našem podjetju. Preprosto bomo sprejeli vse gobe po ceni do 120 rubljev. za 1 kilogram brez težav.

Pred dnevi so se na policah tržnic v prestolnici pojavile prve gobe. Na vprašanje: "Od kod so lisičke?" - prodajalci se nasmehnejo: "Lokalno, iz moskovske regije." A izkazalo se je, da so trgovci zviti. Gobe ​​zdaj večinoma pripeljejo v prestolnico iz regije Vladimir.

Tja sem se odločil iti. Mislim, da ga bom kupil tam in ga nato preprodal v Moskvi. Preizkusil se bom v gobarstvu...

"PRIDI PREGODAJ!"

Prijatelj gobarja Volodja mi je svetoval, naj grem kupit zaloge na tržnico v Vladimirskem mestu Sobinka, ki je 150 km od Moskve. Tukaj domačini prinašajo blago iz okoliških gozdov. Z avtom se odpravim ob devetih zjutraj, a zaradi gneče pridem v Sobinko šele opoldne. Tukaj sem razočaran: na policah ni gob!

Sin, moral bi priti zvečer! - se mi zasmili babica, ki prodaja borovnice. - Gobe nabiramo zgodaj zjutraj. Kupci prihajajo k nam po njih, s škatlami. In kupujejo na veliko.

Ja, in dajte jim le majhne gobe, velikih ne jemljejo, da ne zgnijejo v nekaj dneh,« nezadovoljno godrnja ženska iz sosednje točke. - In za to plačajo skromen denar - samo 100 rubljev na kilogram lisičk!

Ženske me prepričujejo, naj kupim jagode pri njih. Pollitrski kozarec borovnic dobimo le za stotaka.

Ceneje - samo v gozdu! - Babičine jagode mi posredujejo. - In ker si res želel gobe, pojdi v Lakinsk.

Lakinsk je mesto približno enako kot Sobinka. Mnogi tukaj nimajo dela, zato se tukaj pričakuje sezona sadja in jagodičja, kot počitnice v Anapi.

Gobe ​​smo prodali! - dvigne roke veseli lokalni prebivalec Yegor. Zaslužene rublje mu je že uspelo zamenjati za vodko.

In tako vsak dan, - postrani pogleda Jegorja, vzdihne njegova žena Marina. - Zjutraj gremo skupaj v gozd in ta popije skoraj ves denar ...

KJER STE SESTAVILI, TAM IN PRODAJTE

Gobe ​​so se našle šele ob povratku. Pri trgovcih ob zvezni avtocesti Moskva - Nižni Novgorod. Njihove cene so grize: kilogram lisičk - tristo!

Kljub temu je na gozdnem trgu (tukaj trguje približno trideset ljudi) cela vrsta tujih avtomobilov: vozniki rade volje kupujejo gobe in jagode.

Zakaj so vam tako drage? - vprašam prodajalce in pokimam z lisičkami. - Ste jih prinesli s Kamčatke?

Ne s katere koli Kamčatke. - Ženska me gleda z obsojanjem. - In dragi moji, ker je zdaj malo gob ...

Zaradi eksperimenta kupim dve vrečki (v vsaki je približno kilogram gob). 250 rubljev na vrečko.

In če so pomešane lisičke s ponirki? vprašam sumničavo.

Tam ni hroščev! Tukaj prodajamo že sedem let, nihče se ni pritožil, - je odvrnila teta.

"No, ja," si mislim, "kdor jé krastače, ne bo več ogorčen ..."

TRŽNE SKRIVNOSTI

Odločim se, da bom kupljene gobe še isti dan prodal naprej. Ko se vrnem v prestolnico, se odpravim na pokrito tržnico - "Butyrsky". Na trgu ni mest: tukaj jih kupijo vnaprej. Usedem se pri izhodu, poleg babic. Tukaj vsak dan prodajajo jagode in zelenjavo.

Te vržejo od tu? - se obrnem k sosedu, ki prebira jagode.

Kako! vzklikne ona. - Skozi dan shuhayut.

Ali zahtevajo denar?

Kaj naj vzamemo od nas, stark, - vzdihne in pritegne: - Jagode kupujemo, sveže, samo z vrta!

In vzamemo gobe! - poberem in iz neznanega razloga dodam: - Iz gozda.

Ljudje na moje dobro gledajo s strahom.

Zakaj prodajaš gobe, fant? - me strogo vpraša polna gospa.

Tristo! Za paket! - Poimenujem ceno. In mislim si: moram nekako zvariti ...

Zjutraj sem videla, da so isto število gob prodali za 200, ti pa za 300, - mrmra ženska. - Baryga!

Škoda: sam sem kupil torbo za 250!

Ne skrbi, me pomirja soseda. In pogleda moj kozarec borovnic: - Koliko prodaš jagode?

Jagode? Za 200. - O tem, da sem jih kupil za 100, skromno molčim.

Babica pograbi moj liter in pol borovnic in jih natoči v kozarce. Vsak - 120 rubljev. Vzela je pet kozarcev iz mojega kozarca. Skupaj - 600 rubljev. To je tržno gospodarstvo...

Babičine borovnice so bile urejene v pičle pol ure. In spet je začela prebirati po svojih jagodah, tako da je gnile jagode položila s celotno stranjo navzgor.

Če opazijo, bom rekla, da dežuje, - pravi ženska zarotniško.

Teoretično bi morali vse blago na trgu pregledati sanitarni zdravniki. Toda več ur nihče ni prišel do mene. Ali niso opazili ali pa so se odločili, da mi nimajo kaj vzeti ...

Debeli upokojenec pri sosedu prodaja kumarice. Prenese jih iz medenice v kozarce. Ena kumara mu zdrsne iz rok in pade na pločnik. Babica ga pobere in da v kozarec.

Kislo se bo! - Presenečen sem.

Pojedli ga bodo ... - babica zazeha in zamahne z roko. In svetuje:

In danes ne boste prodali svojih gob. Pojdi na podzemno! Ljudje iz službe bodo šli in kupovali.

Poberem blago in odrinem do metro postaje Savelovskaya. Stojim kot revna sorodnica, v rokah držim gobe.

Približno 30 minut kasneje se je poleg mene ustavil moški.

Zakaj prodajate gobe?

Gledam lisičke, ki so se skrhale od sonca. In skrivam oči pred sramom:

Vzemi oba paketa za 300...

D-ja, nisem trgovec. Vzel lisičke za 500. Prodam za 300...

Med hojo domov sem izračunal izgube: na potovanju v Vladimirsko regijo sem porabil 700 rubljev za bencin, 500 za gobe in še 100 za jagode. Skupaj 1300. Od njih so vrnili le 500 rubljev - 200 za jagode, 300 za gobe.

A če bi poceni kupoval gobe od domačinov na veliko, po dvajset kilogramov reklame, potem bi ostal v plusu. Presodite sami: za 20 kilogramov v Sobinki bi dal dva tisoč rubljev. Plus za bencin 700 re. Skupaj 2700 rubljev stroškov. Na moskovskih trgih kilogram svežih gozdnih gob stane 400 rubljev. Če ga uspete prodati, boste dobili 8000. Ob upoštevanju stroškov - 5300 rubljev čistega dobička!