Lätt kålpaj med kefir. Lata kålpaj med kefir i ugnen

Det finns knappast en person som skulle vägra en röd, aromatisk och läcker varm paj. Vi älskar dem, vad kan vi säga! Men att baka dessa läckra produkter är en besvärlig och inte snabb uppgift. Och det är därför vi bakar dem främst på helger eller helgdagar. Men ibland kommer någon hemma att be dig baka läckra bakverk under veckan. Så du kan inte tacka nej...

Och för sådana fall finns recept på så kallade snabba pajer. De görs helt enkelt, degen tar bokstavligen 5 minuter att förbereda och vilar i ytterligare 15 minuter. Tja, medan den bakas kan du spendera tid med barnen eller din älskade. Sådana bakverk har bara en nackdel: de äts lika snabbt som de förbereds. Och ännu snabbare... Och det räcker inte alltid. Så när jag vet detta brukar jag alltid baka två pajer samtidigt. Så att alla säkert redan är mätta.

Folk kallar dem aspic Jag har också stött på namnet "grönsakscharlotte". Och faktiskt kan de göras med olika fyllningar, inte bara grönsaker. Du kan lägga till skinka, korv, fisk och ost - allt blir gott!

Här är det antingen din fantasi som flödar, eller vad du nu hittar i kylskåpet. Men idag förbereder vi två av de enklaste alternativen med kål. Degen och fyllningen är densamma i båda fallen. Endast i vilken ordning produkterna placeras har ändrats, och i det andra alternativet har ost lagts till för variation.

Vi kommer att behöva:

kål - 350-400 gr
lök - 1 st.
ägg - 1 st. För fyllning
ägg - 2 st. för test
kefir - 450-470 ml
smör - 1 msk. sked
salt att smaka
socker - en nypa
läsk - 1 tesked (delvis)
vinäger - för att släcka läsk

Förberedelse:

1. Skär löken i tunna halvringar.

Stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Överkoka inte så att fyllningen blir slät och ljus i färgen. Häll 1/3 dl vatten och låt sjuda löken tills vattnet har avdunstat helt.

2. Hacka kålen i mindre bitar så att den steker snabbare.

Lägg till det i löken. Idag har jag ung vårkål. Därför finns det ingen anledning att steka och stuva den under lång tid. 13-15 minuter räcker. Stek först i en öppen stekpanna i ca 5 minuter, häll sedan i 1/3 eller till och med lite mindre av ett glas vatten, tillsätt salt efter smak och täck med lock. Sjud på låg värme i högst 10 minuter. Rör om då och då för att förhindra att det bränns.

3. Medan kålen puttrar knådar du degen. För att göra detta, häll kefir i en stor skål. Tillsätt salt och en nypa socker. Släck läsken med vinäger och lägg till kefir, blanda. Vispa i två ägg. Blanda igen.

För att knåda degen, använd antingen en sked, en visp eller en mixer. Jag använder en visp. Degen är inte svår och blandas ganska lätt.

4. Rör nu långsamt ner mjölet. Om du har tid är det bättre att sålla den och mätta den med syre. Detta kommer att få bakverken att höja sig och bli högre.

Det finns ingen anledning att tillsätta allt mjöl på en gång för att undvika klumpar. Häll i ungefär ett halvt glas.

Knåda degen tills den är slät och låt stå i 15 minuter. Under denna tid kommer det att bli mer homogent, och om vi inte ens märkte det och lämnade små klumpar, kommer de att skingras. Vi fick det som inte särskilt tjock gräddfil. Vanligtvis används deg av denna konsistens för att göra pannkakor.

5. Medan degen förbereddes var kålen redan tillagad. Nu måste du lägga till ägg till den. Jag brukar lägga till dem kokta. Men idag hade jag lite tid och jag lagade dem inte i förväg. Därför kör jag dem råa direkt i stekpannan, och rör om dem, stek dem tillsammans med kålen.

Allt steks snabbt, på 1-2 minuter. Detta snabba alternativ sparar mig tid idag. Jag har två pajer, så fyllningen med två ägg är dubbel.

6. Sätt ugnen på förvärmning, vi måste få en temperatur på 180 grader. Under denna tid förbereder vi formen, jag tar ett glas och smörjer det väl med smör.

Den första kakan bakas precis så i formen, för den andra använder vi bakplåtspapper. Papperet behövs för att det ska bli lättare att ta bort det från formen. Redo, han är nyckfull och vill inte alltid ta sig ur det på egen hand.

Tydligen vill han "alltid vara i form." Därför snålar vi inte med oljan; vi ger den ett ganska tjockt lager. Om vi använder bakplåtspapper, täcker vi det också noggrant med olja. Annars måste du äta direkt med papperet. Det kommer att baka så hårt att det inte lossnar.

7. Häll hälften av degen i den förberedda pannan.

Lägg nu ut fyllningen och jämna försiktigt ut den. Vi försöker hålla kålen på ytan, utan att dränka den i degen.

8. Häll resten av degen ovanpå fyllningen. Platta till den med en matsked.

9. Sätt in degen i en förvärmd ugn och grädda i 40 minuter.

10. Ta ut den och smörj toppen med smör. Täck med en bred bräda och vänd.

Tja, hoppade han ut direkt, eller är han nyckfull? Jag hoppas genast. Men om den fortfarande inte vill komma ut, vänder vi den försiktigt tillbaka och plockar försiktigt upp den från kanterna med en silikonspatel. Sedan vänder vi på det igen. Nu är den definitivt ute. Täck den med en stor platt plåt och vänd på den igen.

11. Skär i portioner och lägg upp på tallrikar.

Servera med gräddfil och sött te. Som regel, efter 10 minuter finns det inte ens en smula kvar från bakverken. Men vi har ett svar på denna obehagliga omständighet i form av en andra produkt, som också är på väg att vara klar.

Som ett alternativ föreslår jag ett intressant samtal vid bordet tills vidare. Tiden går fort över en mugg te, och nu är den andra redan "mogen".

För oss är han redan mogen. Och nu ska jag berätta hur du gör det här alternativet, vi kallar det "lat". Nu kommer du att förstå varför.

Latkål gelé paj med ägg

I huvudsak är detta samma paj, bara vi lägger den inte i en form i lager, utan blandar degen tillsammans med fyllningen. Och vi lägger upp det i denna färdiga form. Men för att du inte ska återvända till det första receptet kommer jag snabbt att beskriva detta också.

Vi kommer att behöva:

kål - 350-400 gr
lök - 1 st.
ägg - 1 st. För fyllning
ost - 100 gr.
ägg - 2 st. för test
kefir - 450-470 gr
mjöl - 300 g (2 koppar utan glid)
vegetabilisk olja -4-5 msk. skedar
smör - 1 msk. sked
salt att smaka
socker - en nypa
läsk - 1 tesked (delvis)
vinäger - för att släcka läsk

Förberedelse:

1. Fräs löken, tillsätt strimlad vitkål, salta och fräs och låt sjuda i 10 - 15 minuter. Tillsätt antingen ett tärnat kokt ägg eller ett rått ägg i kålfyllningen och stek den tillsammans med kålen. Det finns ingen anledning att steka det kokta köttet, bara skär det.

2. Förbered degen av kefir, ägg och mjöl. Glöm inte att tillsätta salt, en nypa socker och läsk.

3. Blanda den färdiga degen med fyllningen. Häll innehållet i en generöst smord form. Till detta bakalternativ använder jag bakplåtspapper som också måste smörjas ordentligt.

4. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Grädda i 20 minuter.

5. Riv under denna tid tre hårdostar. Efter 20 minuter, strö toppen med ost och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 20-25 minuter.

6. Ta ut de färdiga bakverken och överför dem till en platt plåt. Skär och servera varma, med gräddfil och te.

När de hade ätit båda pajerna började de studera opinionen i ämnet - "Vilken smakar bättre." Först sa de att de båda var läckra. Efter en tid tänkte de på det och sa att trots allt såg det första alternativet mer ut som en paj. Två lager deg, och i mitten finns fyllning. Det andra är att det är oklart var degen är och var fyllningen är. Och i allmänhet är det inte klart vad fyllningen är, och degen ser inte ut som deg.

Sedan sa de att de var hungriga på det första alternativet, och det var därför de gillade det mer. Och de åt den andra redan full och var redan för kräsna.

Jag råder dig att göra båda. En är fortfarande inte tillräckligt! Knåda degen för två på en gång, och förbered även fyllningen för två på en gång. Det kommer att ta nästan lika lång tid. Baka om möjligt båda på en gång. Min ugn har olika bakningslägen, du kan inte sätta två på en gång, de får inte plats på en bakplåt. Men om du ställer in det högre eller lägre kommer inte bakverken att höja sig. Så jag turas om att baka.

Baka enligt två olika recept och fråga även "Vilket tyckte ditt hushåll bäst om?" Nästa gång ska du baka så här.

Hur man bakar geléade pajer för att göra dem läckra

Idag förberedde vi deg med kefir. Men du kan använda både gräddfil och majonnäs för att förbereda den. Eller kanske hälften av den ena och hälften av den andra. Eller alla tre komponenterna i lika stora proportioner. Deg gjord med kefir är lågkalorideg gjord med gräddfil, eller ännu mer, med majonnäs, gör den rikare och fetare. Därför är vilken typ av deg du ska använda en smaksak. Ibland lägger jag bara till en sked majonnäs, degen ändrar struktur och blir mer smakrik.
Det enda är, om du gör degen helt med majonnäs, tillsätt ett istället för två ägg.
För att förhindra att kakan "flyter" måste degen ha önskad konsistens. Som inte särskilt tjock gräddfil, eller hur vi gör den på pannkakor.
med mjöl - en enkel regel. Hur mycket kefir, eller annan mejerikomponent, så mycket mjöl.
För att degen ska jäsa bra finns det också en outtalad regel - "Tillsätt lika mycket läsk som salt." Jag använder alltid denna regel när jag bakar pannkakor eller snabba bakningsalternativ. Och regeln rättfärdigar sig, degen jäser bra.
En annan regel för degen är "Tillsätt en nypa salt till söta preparat och en nypa socker till osötade preparat." Jag använder alltid den här regeln också.
Som nämnts ovan kan fyllningen för ett snabbt bakningsalternativ vara absolut vad som helst, använd bara din fantasi. Det händer att till synes inkompatibla produkter ger en helt enkelt unik smak till en sedan länge känd maträtt. Jag gjorde en gång en liknande paj med tomatfyllning, med hela körsbärstomater. Du borde ha sett min familjs förtjusning och överraskning. Det visade sig inte bara välsmakande, utan också originellt och ovanligt. Och allt ovanligt håller alltid en viss hemlighet. Ingen anade ens att jag till testet använde samma deg som alltid.

Om vi pratar om dagens kålfyllning, kan den också göras mycket välsmakande. Till exempel genom att blötlägga den i en liten mängd mjölk eller grädde. Eller tillsätt smält ost i slutet av tillagningen. Du kan sätta smak på rätten genom att tillsätta kryddor, lite vitlök eller örter i fyllningen.
För att få bakverken att se mer levande ut kan du lägga till morötter, röd paprika, skinka till kålfyllningen... och allt annat din fantasi säger dig. Naturligtvis inte allt på en gång; vi förbereder inte en vinägrett.
Degen och fyllningen kan läggas ut antingen i lager, eller blandas med fyllningen, och läggas ut i formen tillsammans.
använd bakplåtspapper till formen. Den färdiga produkten är svår att ta bort, så olja den väl innan du häller degen i den.

Det är nog allt! Är det möjligt att föreslå att du tittar på en bra video om detta ämne?

Om du vill göra bakverk med en annan smak, och bara lite mer komplicerat, kolla in den här. Den är förberedd på basis av det välkända

Smaklig måltid!

För att göra en snabb paj med kål, använd som regel gelédeg. I receptet vi erbjuder knådas denna deg med kefir. Denna fermenterade mjölkprodukt kompletteras också med gräddfil. Kålfyllningen för en snabb paj är förberedd i en stekpanna. Totalt tar det i genomsnitt 50 minuter att förbereda kålpaj. Jag gillar det här receptet eftersom kakan kan bakas snabbt, degen behöver inte knådas länge, det finns ingen anledning att kavla ut den, och de vanligaste, billiga ingredienserna duger. Resultatet är en läcker och mättande paj som kan serveras till lunch eller middag, eller till och med slås in och tas till ett lunchmellanmål.

Smakinformation Salta pajer

Ingredienser

Kefir - 125 ml;
Gräddfil - 125 ml;
vetemjöl - 1,5 msk;
Kycklingägg - 3 st.;
Soda - 1 tsk;
Salt att smaka;
Mald svartpeppar - efter smak;
Vitkål - 250 g;
Lök - 0,5 stycken;
Vegetabilisk olja - 40 ml;
Färska örter - 0,5 gäng;
Brödsmulor - 1 msk. l.;
Sesam - 1 msk. l.

Hur man gör en snabb paj med kål från gelédeg med kefir

Först och främst, för att baka en hemmagjord kålpaj, gör fyllningen. För att göra detta, ta bort de översta bortskämda bladen från kålhuvudet och finhacka sedan kålen. Till fyllningen, skala även löken. Hacka löken (eller hälften, beroende på storlek) i små bitar med en kniv.

Häll vegetabilisk olja i stekpannan. När oljan är varm, tillsätt den hackade kålen och löken i pannan. Krydda ingredienserna med salt och mald svartpeppar. Vispa.

Sjud vitkålen tills den är mjuk, rör om då och då (10-15 minuter). I slutet av stuvningen, tillsätt hackade färska örter, efter att du tvättat och torkat dem.

Låt den färdiga fyllningen svalna och börja förbereda degen för pajen. Förresten, du kan redan slå på ugnen. Ställ in temperaturparametrarna till 180 grader. Så, kombinera kefir och gräddfil i en skål. Tillsätt bakpulver och blanda ingredienserna. Bryt sedan ner ett par kycklingägg i blandningen. Blanda ingredienserna väl med en visp.

Börja tillsätta vetemjöl och salt (cirka en tesked) till blandningen. Vispa genast ner mjölet i blandningen med en visp.

Den geléade degen för en snabb paj med kål är klar. Den liknar i konsistens tjock gräddfil.

Smörj en ugnsform med valfritt fett. Strö botten och sidorna med ströbröd. Bred ut hälften av degen över pannan.

Lägg kålfyllningen på degen. Jämna ut det.

Fyll kålfyllningen med resterande deg. Sätt in pajen i ugnen för att baka.

Efter 15 minuter, ta ut pajen från ugnen och skär på ytan för skönhet. Pensla kakan med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Sätt tillbaka pajen i ugnen i ytterligare 20 minuter.

En snabb kålpaj med kefir är klar!

Låt svalna och skär sedan i portionsbitar. Smaklig måltid!

Gelépaj med kål görs med olika degar. Den här artikeln handlar om kefirtestet. Låt oss titta på den klassiska versionen utan ägg, och även se i vilka proportioner andra ingredienser måste läggas till så att våra bakverk blir bra!

Nu vill jag berätta lite om fyllningen: du kan begränsa dig till endast en kål och använda den färsk, stuvad eller stekt. Du kan dock diversifiera den och förbereda följande alternativ:

med ägg,
med svamp,
med kött,
med köttfärs,
med grönsaker.

Vi kommer att titta på några av dem nedan.

Har du färsk kål kan du använda den direkt. Den är ganska saftig och mjuk. Men om du har ett gammalt vinterkålhuvud är det bättre att hacka det och stuva eller steka det för mjukhet.

Och om du gillar kålfyllning föreslår jag att du bakar med den.

Den geléade pajen förbereds mycket snabbt, den visar sig vara mör och näringsrik. För många hemmafruar är detta ett snabbt recept. Du kan välja tillagningsmetod själv: du kommer att baka den i ugnen eller i en långsam spis.

Nu vill jag ge viktiga råd till alla hemmafruar att de ännu inte har förberett en sådan deg med kefir. Använd endast varma fermenterade mjölkprodukter och, om möjligt, inte särskilt färska. Denna produkt har en högre syrakoncentration och kommer att släcka soda bättre. Det betyder att din paj blir fluffig och vacker.

I detta recept kommer vi att använda de enklaste ingredienserna. Du kommer inte ens hitta ägg bland dem. Vi kommer att laga mat utan dem. Jag tror att detta är det snabbaste alternativet som passar våra mycket upptagna kvinnor.

Låt oss ta:

mjöl - 2 koppar,
kefir - 2 koppar,
läsk - 1/2 tsk,
smör - 100 g,
socker - 2 msk,
salt - 1/3 tsk,
en halv medelstor gaffel kål.

Låt oss börja förbereda produkterna. Ta ut kefiren ur kylen i förväg och låt den värmas upp lite.

Lägg det avrunna smöret i en keramisk plåt och smält tills det flyter. Jag tycker att det är bekvämt att göra detta i mikron. Huvudsaken är att det inte kokar där, annars kommer du inte att kunna rengöra mikrovågsugnens väggar. Därför sätter jag på den ett par gånger i 2-3 minuter och tittar på mellanresultatet.

Vi slösar inte bort tid utan lyckas sikta mjölet i en separat skål. Häll omedelbart bakpulver i den. Häll sedan i kefir värmd till rumstemperatur och vår olja.

För att säkerställa att degen inte är färsk, tillsätt lite salt och socker.

Du kan mixa med en mixer, eller så kan du använda en vanlig visp. Degen visar sig vara ganska flytande och dess konsistens liknar gräddfil. Den är tät, men häller från en sked och håller knappt sin form. Det är vad vi behöver. Det ser förresten också ut som .

Vi lämnar det åt sidan så att kefiren reagerar med läsken och glutenet i mjölet sväller. Och under denna tid kommer vi att förbereda fyllningen.

Vi kommer att göra det av färsk kål. Hon är ung, saftig och söt. Därför kommer vi varken att gryta eller steka den. Det blir mjukt i pajen i alla fall.

Hacka gafflarna och tillsätt salt. Vi knådar den lite med händerna så att hela massan lägger sig lite och ger saft.

Oftast är små bakformar lämpliga för en sådan paj. Om du har springformar, ta då en diameter från 20 till 24 cm Om du har mycket deg och formen är liten, dela sedan degen i två delar och baka två pajer.

Kakan är förresten inte gräddad i silikon- och glasformar! Använd endast metallalternativ.

Belägg bakplåten med vegetabilisk olja. Häll ut lite av degen och jämna till den. Fördela fyllningen över den och fyll den med resten av degen ovanpå.

Skaka formen lite så att luften kommer ut inifrån och de resulterande hålrummen fylls med deg.

Det är lämpligt att baka i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Gräddningstiden är cirka 40-50 minuter. Men se till att kolla mitten med en tandpetare. Den ska bakas väl.

Toppen kan smörjas med smör, då blir skorpan mjukare och brunare och får även en krämig smak.

Om så önskas kan du dekorera ytan med sesamfrön.

Kostrecept fylld med stuvad kål och ägg

Detta recept har lägre kalorier eftersom vi tar bort smöret och lägger till ägg. Till fyllningen, ta stuvad kål och hårdkokta ägg.

Låt oss ta:

400 ml kefir,
2 ägg,
0,5 tsk soda,
0,5 msk salt,
mjöl - 300-400 g,
3 kokta ägg till fyllning,
1 glas vatten,
0,5 gaffel vitkål.

Det är bäst att börja med att förbereda fyllningen. Låt tre kycklingägg koka på medelvärme. Låt oss koka dem i 12 minuter.

Strimla kålen och tillsätt den snabbt. Salta och peppra, tillsätt andra favoritkryddor. Den kompletteras till exempel väldigt mycket av muskotnöt.

Häll ett glas vatten i stekpannan och sätt på spisen för att värma långsamt. Sjud kålen tills den är mjuk och fukten har avdunstat. Cirka 15 minuter. Om så önskas kan du lägga till smör eller vegetabilisk olja.

Stäng sedan av värmen och låt kålen svalna något. Skala under tiden de hårdkokta äggen och lägg dem i stekpannan. Blanda och fyllningen är klar.

Separat, häll läsk i ett glas med kefir. En reaktion kommer att inträffa och det börjar skumma lite.

Vispa två ägg i en djup skål och tillsätt en tesked salt.

Rör om och sikta ett par glas mjöl. Det kan vara av olika slag och med olika mängd gluten. Därför kan du behöva antingen mindre eller mer än den mängd som anges i receptet.

Knåda degen tills den droppar av skeden.

Ta en värmebeständig form, täck den med papper och smörj den med olja. Häll ut en liten mängd deg.

Lägg på fyllningen och täck toppen med ett lager deg.

Värm ugnen till 190 grader och ställ in timern på 45 minuter.

Hur man snabbt och gott gör en majonnäspaj (fylld med kyckling)

En annan intressant version av testet är när vi lägger majonnäs till kefir. Och för variationens skull förbereder vi inte en enkel fyllning, utan med kycklingfilé.

Till degen behöver vi:

250 g mjöl,
3 medelstora ägg
majonnäs - 100 g,
kefir - 200 ml,
läsk - 0,5 tsk,
bakpulver för deg - 1 tsk,
salt - 0,5 tsk.

Låt oss förbereda fyllningen:

0,3 kg kyckling,
0,2 kg kycklingfilé,
1 lök,
salt peppar.

Låt oss börja processen igen genom att förbereda fyllningen. För att göra detta, finhacka kålen och salta den. Förresten, om du vill få tunna och långa ränder, använd ett speciellt rivjärn för koreanska sallader.

Skiva kycklingfilén tunt.

Ju tunnare bitarna är, desto snabbare kommer de att tillagas.

Hacka löken i halva ringar.

Och vi skickar dem att steka i en stekpanna tills de får en gyllene nyans. Och så lägger vi den ovanpå kålen och filén. Rör om, glöm inte att salta och peppra lite.

Låt oss nu börja förbereda degen. Vid denna tidpunkt kan du redan slå på ugnen för att värma upp.

Bryt äggen i en djup kopp och krama ur den nödvändiga mängden majonnäs.

Separat, tillsätt läsk i ett glas med kefir, blanda denna blandning och häll den i äggen.

Blanda också mjöl med bakpulver i en separat behållare. Och sedan introducerar vi det i degen. För att förhindra att det bildas klumpar, blanda allt med en mixer.

Klä en form med en diameter på 24 cm med bakplåtspapper.

För att få det färdiga bakverket att lossna lättare kan sidorna och botten beläggas med smör och även strö med mjöl.

Vi gör ett lager av deg i den. Vi sprider fyllningen och gör ett lager av deg igen.

Grädda först i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 15 minuter. Sänk sedan temperaturen till 180 grader och koka i ytterligare 20-25 minuter.

Det är bättre att belägga den varma skorpan med smör.

Recept på snabbfylld kålpaj med gräddfil (fylld med köttfärs)

Geléade pajer kallas också flytande pajer. I allmänhet förändras inte essensen mycket. Bara så att du vet, om du stöter på det här namnet.

Låt oss ta:

200 g mjöl,
kefir - 200 ml,
gräddfil - 150 g,
ägg - 4 st.,
bakpulver - 1 msk.,
granulerat socker - 0,5 msk.,
salt - 0,5 tsk,
0,6 kg kål,
köttfärs - 0,5 kg.

Låt oss först ta itu med kålen och köttfärsen. Hacka grönsaken, tillsätt salt och pressa med händerna så att det börjar bildas juice. Efter 10 minuter, krama ut kålen och överför den till en separat tallrik. Häll av saften. Om du inte gör detta kommer kakan att bli blöt. Och oavsett hur mycket du bakar den kommer det att se ut som om den inte är bakad inuti.

Under denna tid kommer vi att ha tid att steka köttfärsen i tre minuter i luktfri vegetabilisk olja. Det är viktigt för oss att det lyser upp.

Vi kombinerar båda produkterna och tillsätter hackade örter och salt till dem.

Låt oss gå vidare till testet.

Vispa tre kycklingägg och vitan av det fjärde i en skål.

Separera äggulan och reservera för smörjning av toppen av pajen. Tillsätt salt och socker här.

Tillsätt sedan kefir och gräddfil.

Tillsätt bakpulver till mjölet separat, blanda och sikta ner de torra ingredienserna i degen.

Täck botten av formen med bakplåtspapper och smörj sidorna med smör.

Lägg fyllningen på botten och fyll den med deg. Det kommer att sippra igenom maten. Skaka formen tills alla tomrum är fyllda.

Kommer du ihåg att vi lämnade äggulan? Tillsätt 1 msk till det. gräddfil, skaka och häll den över degen.

Sätt in i ugnen i 45 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Läckra snabb kefir gelé paj i en långsam spis

Jag gjorde min första jellied kålpaj i en slowcooker. Hon gjorde det jättebra. Endast den översta skorpan var inte gyllenbrun. Men så tog jag fram bakverken, vände upp och ner på dem och satte på läget i 10 minuter.

I det här receptet steker vi kålen.

1 lök,
kål - 1 huvud,
grönska,
kefir - 250 ml,
3 ägg,
1 tsk salt,
0,5 tsk soda,
mjöl - 250 g.

Som jag skrev ovan är det bättre att stuva eller steka vinterkål. Då blir pajen mer mör och mättande.

Hacka kålhuvudet och salta grönsaksmassan. Sedan minns vi det med händerna.

Hacka löken.

Slå på multikokaren till "Fry"-läget. Efter 10 minuter, häll lite olja i botten och tillsätt löken.

Efter fem minuter, tillsätt kål till den. Koka den i samma läge i ytterligare 10 minuter. Massan kommer att minska kraftigt i storlek. För att avdunsta överflödig fukt från den, öppna multikokarens lock i några minuter.

Låt oss snabbt göra degen.

Tillsätt alla tre äggen i kefiren. Blanda dem med salt. Låt oss lägga till läsk.

Kombinera massan med en visp och tillsätt mjöl i delar. Se till att inga klumpar uppstår i degen, de märks väldigt mycket i sådana ömtåliga bakverk.

Stäng av stekprogrammet, blanda den halvfärdiga grönsaksmassan och fyll den med deg.

Klicka på "Cake" -läget och ställ in timern på 40-50 minuter. Vi väntar på slutet av programmet, sedan hör vi en ljudsignal.

Det finns multikokare med automatiskt tidsval när du trycker på programmet. Det varierar från 40 till 60 minuter.

Videorecept med mannagryn i en stekpanna

Kommer ni ihåg att vi bakade i en stekpanna? Så bulkpajer kan också tillagas i den. Till exempel, min vän gav upp ugnen helt och hållet och gör absolut alla sina rätter i en stekpanna.

Jag ger dig ett detaljerat videorecept. Här tillsätts också mannagryn i degen. Det kommer att hjälpa kakan att bakas snabbare.

Tack, mina kära, för att ni varit med mig hela denna tid. Och jag fortsätter att förbereda intressanta recept för dig.

Kefir jellied paj med kål är ett rejält och välsmakande mellanmål, serveras med en kopp te eller ett glas cikoria. Nedan finns flera alternativ för att göra pajen.

Det enklaste grundreceptet för rätten består av följande produkter:

kefir - 200 g;
läsk - ½ tesked. l.;
ägg - 3;
salt, socker - ½ tesked vardera. l.;
mjöl - 160 gr;
kål - 400 gr;
hård ost - 100-150 g;
vegetabilisk olja raffinerad;
oljeavlopp - 20 gr.

Koka ett par ägg, kyl och skala.

Finhacka kålen, tillsätt salt och pressa lätt med händerna för att släppa ut saften. Hetta upp oljan i en stekpanna och låt sjuda kålen i en kvart. Den frigjorda vätskan från kålen måste rinna av så att pajen inte breder ut sig och bakar bra.

Skär äggen i medelstora tärningar och blanda med huvudingrediensen.

Pajfyllningen är förberedd, nu måste du göra degen. Kombinera kefir med läsk, mjöl, rått ägg, tillsätt lite salt och socker. Arbeta allt med en mixer eller visp i flera minuter. Degens konsistens liknar tjock gräddfil.

Klä pajformen lätt med olja. Häll hälften av den förberedda degen i den, fördela försiktigt fyllningen ovanpå, fördela den jämnt med en sked. Fyll allt med deg och täck med ost.

Grädda pajen i 200 grader. Det kommer att ta en halvtimme.

Med surkål i ugnen

Surkål kommer att lägga en touch av syrlighet till bakverk.

Vi föreslår att du provar följande recept:

2 st stackar kefir;
1,5-2 koppar. mjöl;
3 byägg;
150 g plommon. oljor;
1 bord. l. Sahara;
1 påse bakpulver (portionerad);
en nypa salt;
650 g surkål;
1 medelstor lök;
3 bord. l. vegetabilisk olja.

Du kan förbereda surkål själv några dagar innan du gör pajen - den kan användas inte bara som fyllning, utan också som sallad. För pajen behöver du exakt ovanstående mängd av komponenten.

Låt oss förbereda degen: blanda äggen med socker och salt, arbeta den noggrant med en visp - massan kommer att skumma lite och bli ljusare. Smält smöret i ett vattenbad, låt det svalna något och häll det i äggmassan - het olja kan få äggprodukten att stelna.

Sikta sedan mjölet, häll i kefir, tillsätt bakpulver. Blanda allt väl.

Vi bringar fyllningen till önskat tillstånd: stek löken, lägg sedan till kålen och sjud allt tillsammans i en kvart.

Snabb kefirgelépaj med kål för lata

Gelépajer har alltid varit en enkel, snabb bakad produkt.

Kålpaj enligt följande recept visar sig alltid aromatisk, mör och tillfredsställande:

kefir/majonnäs/gräddfil - 300 g;
margarin - 70 g;
dränera olja - 50 g;
läsk - 10 g;
ägg - 3 enheter;
premiummjöl - 1 ½ koppar;
lök - 1 huvud;
spiskummin - 1 tesked. l.;
ung kålgaffel - 600 g;
salt, mald svartpeppar.

Vi rengör löken, hackar den fint och steker den i en liten mängd olja. Förbered huvudkomponenten, finhacka och sjud tillsammans med löken tills den är mjuk, tillsätt salt och kryddor efter smak.

Medan fyllningen förbereds, låt oss arbeta med degen: med hjälp av en mixer, blanda ägg med kryddor, varmt smält margarin, kefir, läsk och mjöl. När blandningen blir homogen, sluta vispa.

Häll vid behov saften från den färdiga fyllningen. Lägg kålen och löken i formen och täck toppen jämnt med deg.

Förbered pajen i 180 grader. inom 40 minuter. Låt sedan kakan stå ytterligare några minuter i den stängda ugnen med avstängd värme.

På en lapp. Kontrollera bakverkens beredskap med en tandpetare eller en träpinne - om den efter piercing förblir torr, utan att klistra degklumpar, är kakan klar.

Hur lagar man mat i en långsam spis?

Proportionerna av produkter kan användas från andra recept - detta kommer inte att påverka kvaliteten på bakverk som tillagas i en långsam spis.

Förberedelserna är som följer:

För att göra fyllningen, strö över den strimlade kålen med några nypor salt och tryck till ordentligt med händerna för att släppa saften. Låt oss lämna det åt sidan ett tag.
Blanda degen.
Pressa ur saften ur fyllningen.
Klä multikokskålen lätt med olja, häll ut hälften av degen, lägg ut fyllningen och fyll med resten av degen.
Välj läget "Baking" i 60 minuter. Använd sedan en ångkorg för att ta bort pajen.

På en lapp. Fyllningen kan kompletteras med hackat kokt kycklingbröst eller stekt blandad köttfärs. Svamp passar bra med kål - champinjoner, kantareller, ostronsvampar.

På kefir med jäst

Fermenterade mjölkprodukter gör alltid bakverk luftiga och aromatiska.

I kombination med jäst blir kakan mjuk och fluffig:

400 g mjöl;
kefir - 250 g;
torr jäst - 20 g;
socker - 20 g;
snabb. smör - 40 g;
ägg - 4;
salt - 5 g;
kål - 900 gr;
rökt bröst - 150 g;
Glödlampa;
vitlök - 2 kryddnejlika;
socker - ett par nypor;
torr senap - 10 g;
panering - 45 g;
gröna fjädrar - 50 g;
mannagryn - 15 gr.

Till fyllningen skär bringan och löken i bitar, blanda, tillsätt salt, pressa ur vitlöken och fräs allt tillsammans.

Strimla kålen, blanda med panering, socker, senap, hackad salladslök och stek.

Blanda alla ingredienser till degen.

Strö botten av formen med mannagryn, fyll den med halva degen, fördela fyllningen och fyll den med resten.

Vid 190 grader. grädda i 40-50 minuter.

Snabb och god kålpaj med ägg

En snabb aspicpaj tar bara 15-20 minuters förberedelse.

Receptet är som följer:

kefir - 300 g;
2 st stackar mjöl;
2 ägg till degen och samma till fyllningen;
½ tsk. l. soda;
200 g kål;
50 g plommon. oljor;
½ tsk. l. salt;
ett par nypor muskotnöt.

Smält smör i en högsidig stekpanna. Hacka under tiden kålen, ta först bort de översta bladen och skölj den. Lägg över i oljan, tillsätt salt, kryddor och låt puttra under lock i ca 10 minuter, ta sedan av locket, rör om och låt puttra ytterligare några minuter så att vätskan avdunstar lite.

Koka hårdkokta ägg till fyllning. Blanda med kål.

Vispa ingredienserna till degen med en mixer.

Lägg fyllningen i formen och fyll den med deg. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader. inom 45 minuter. Kontrollera beredskapen med en tandpetare.

Jag upptäckte en snabb kålpaj eller även kallad "kålcharlotte" för länge sedan. Det jag gillar med den här pajen är att du inte behöver arbeta med jästdeg, den lagar sig väldigt snabbt, den är god och kan betraktas som diet (ingen burk majonnäs, som i vissa recept, ingen jäst, mycket kål)

För att diversifiera receptet kan du använda dina favorittillskott, allt beror på din fantasi och smak.
Idag har jag till exempel lagt till hårdost, morötter, tillagat kött (skinka, kyckling etc.). Jag lade till ett par msk. matskedar fint hackat rökt bröst.

Strimla eller finhacka kålen.

Jag stuvade den lite tillsammans med 1 riven morot tills den var halvkokt. Lägg till Salt.

Medan det kokar, låt oss göra degen. Blanda alla ingredienser: kefir + 2 ägg + läsk + salt + mjöl.

Degen ska bli som 20% gräddfil, ungefär som pannkakor.

Toppad med lite riven ost till skorpan. Du kan lägga till ost till pajen - det är också väldigt gott.

Grädda i 30-40 minuter i ugnen på 180-200 grader tills de är gyllenbruna.

Kakan blir aromatisk, mör och mycket god. Min dotter åt 2 stycken och bad om mer. Jag blev förvånad, för att uttrycka det milt, eftersom hon kategoriskt inte accepterar kål stuvad eller i soppa, men hon har inte lagat en sådan paj på länge, och det visar sig att hon verkligen gillar den nu. Jag kommer laga mat oftare)

Det är väldigt gott att äta varmt eller varmt med gräddfil, eller bara så. Och den kalla är också väldigt god. Jag rekommenderar att du försöker laga den :)

P.S. Jag gjorde den idag igen - med degen i botten, fyllningen i mitten och degen ovanpå. Så det kanske är mer intressant, det ser mer ut som en paj till utseendet.
Jag tillsatte riven ost och ett par bitar finhackad cervelat till fyllningen. Det blev inte mindre gott, till och med min man uppskattade det (han gillade inte den första).
Det visar sig inte mindre välsmakande