Ordet "kebab" förknippas alltid med kött marinerat och tillagat på spett, som t.ex. Under tiden finns det många ingredienser från vilka du kan förbereda en ovanlig och välsmakande kebab! Och en av dem är färska champinjoner! Låt oss ta en närmare titt på hur man förbereder en utsökt och ovanlig champignonkebab?
Champinjon shish kebab recept
Ingredienser:
- färska champinjoner - 500 g;
- majonnäs - 200 g;
- salt, mald svartpeppar - efter smak.
Förberedelse
Hur lagar man shish kebab från champinjoner? Tvätta svampen noggrant, torr och ren. Lägg sedan i en kastrull, salta och peppra efter smak, tillsätt majonnäs.
Efter detta, täck pannan med ett lock och skaka väl. Låt marinera i flera timmar. Sedan trär vi upp svampen på träspett. Placera en bricka på botten av airfryern, placera ett högt galler och lägg svampen på den. Grädda i 30 minuter i 200°C. Servera saftig kebab med vitlök eller tomatsås. Det är allt, champinjonkebaben i airfryern är klar!
Champinjonspett med grönsaker
Ingredienser:
- färska champinjoner - 600 g;
- rökt eller saltat bacon - 150 g;
- tomat - 5 st.;
- lök - 3 st.
Förberedelse
Vi tvättar champinjonerna, skalar dem och häller kokande vatten över dem. Om svamparna är mycket stora, skär dem sedan på längden i 2-3 delar. Skiva sedan bacon och tomater tunt och hacka löken i ringar. Trä sedan försiktigt upp champinjonspetten på spett, omväxlande svamp, grönsaker och ister. Stek champinjonspetten över kolen i ca 5 minuter. Servera med färska grönsaker och örter.
"Kryddad" champignon shashlik
Ingredienser:
- champinjoner - 1 kg;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- krydda humle - suneli - 1 tesked;
- salt, peppar - efter smak.
Förberedelse
Tvätta svampen noggrant och ta bort filmer. Medan de torkar, förbered marinaden för champinjonkebaben. För att göra detta, blanda olivolja med mald svartpeppar och krydda, tillsätt salt efter smak. Häll marinaden över kebaben och låt stå i 2 timmar. Sätt sedan upp svampen på spett och stek i 5 minuter över glödande kol.
Champinjonspett med örter
Ingredienser:
- stora champinjoner - 600 g;
- stor tomat - 1 st.;
- koriander, dill, basilika, körvel - valfritt;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- luktfri vegetabilisk olja - 50 ml;
- vatten - 50 ml;
- vinäger - 1 tesked;
- salt att smaka.
Förberedelse
Hur gör man shish kebab från champinjoner?
Tvätta svampen noggrant, skala av filmerna och stick hål i dem med en tandpetare på flera ställen. Hur man marinerar champinjoner för grillning? Lägg dem i en kastrull, tillsätt pressad vitlök, finhackad tomat och aromatiska örter till svampen om så önskas. Fyll den framtida kebaben med vegetabilisk olja, vatten, vinäger och salt efter smak. Blanda alla ingredienser och låt champinjonkebaben marinera i 2 timmar, rör om då och då.
Grilla kebaben i cirka 10 minuter över glödande kol.
Shish kebab "kinesisk stil" från champinjoner
Ingredienser:
Förberedelse
Vi tvättar svampen noggrant, tar bort filmerna och genomborrar dem med en tandpetare på flera ställen. Lägg dem sedan i en djup skål, tillsätt sojasås, majonnäs och salt efter smak. Denna champinjonkebab ska marineras i ca 2 timmar, varefter vi lägger svampen på spett och steker över glödande kol i ca 15-20 minuter. Servera kebaben varm tillsammans med färska örter.
Hej mina kära kockar. Nu är det dags för roliga picknickar. Men friluftsliv är helt enkelt otänkbart utan läcker grill. Förresten, det behöver inte vara kött. De förbereder fisk, grönsaker och till och med svamp. Låt oss prata om det senare idag. Jag kommer att berätta för dig hur man marinerar champinjoner för grillning och lagar dem läckert.
Håll med om att kvaliteten på ingredienserna som används spelar en nyckelroll för att tillaga en utsökt måltid. Därför vill jag bokstavligen ägna några rader åt valet av svamp.
Innan du köper champinjoner, se till att de är färska. Undvik att köpa vissnade. Färska svampar ska vara täta och elastiska. För grillning på spett är det bättre att köpa stora eller medelstora champinjoner. Med små svampar kommer du bara att lida, i slutändan kommer inget gott ur det.
Försök att laga champinjoner direkt efter köpet. Men om detta inte är möjligt, strö över svampen med citronsaft och linda in dem i matfilm. Och lägg den sedan i kylan.
När du trär svampen på spetten, tryck ner dem försiktigt. Gör en punktering i mitten av locket, och när en spricka uppstår där, trä svampen igenom. Ja, vanliga spett passar inte till svampkebab. Du behöver speciella tunna eller laga mat på en grill.
Dessutom behöver svamp medelvärme. De gillar inte stark eld.
Recept på marinader för svampkebab
Det finns många alternativ för hur man lagar champinjoner ordentligt. Från enkla - svampar i majonnäs - till exotiska. Jag försökte samla de godaste alternativen här. Och för att väcka aptiten har jag lagt till läckra bilder till recepten 😉
Med majonnäs i ugnen på spett
Denna betningsmetod kan användas året runt. Föreställ dig, det är snöstorm utanför och du har svampkebab i ugnen! Dessutom är dess arom exakt samma som den hos något tillagat över eld.
För detta smaskiga behöver du:
- svamp;
- majonnäs;
- salt;
- lite vegetabilisk olja (valfritt);
- träspett.
Jag anger inte antalet ingredienser - allt är ungefärligt. Trä de förberedda champinjonerna på spett. Smörj dem sedan generöst med majonnäs och tillsätt en rejäl mängd salt.
Smörj en bakplåt med olja (detta är valfritt) och lägg spett med champinjoner på. Helst tillagas sådan kebab bäst i "grill" -läget vid en temperatur på 200 grader. Men om detta inte är möjligt lagar vi det helt enkelt i ugnen. Värm den till 230 grader och lägg bakplåten där i en kvart. Och glöm inte att vända spetten: du måste göra detta 1-2 gånger under tillagningen.
Marinad för svamp på grillen
Denna kebab är mör, med en ljus krämig smak. För 1 kilo svamp behöver du följande komponenter:
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 150 ml gräddfil 20% fett;
- 4 msk Soja sås;
- 1 knippe färsk dill,
- kryddor - svartpeppar och provensalska örter.
Vi förbereder champinjonerna. Sedan börjar vi förbereda marinaden. Blanda sojasås med gräddfil, kryddor och hackad vitlök. Hacka dillen fint och tillsätt den i massan. Häll i marinaden i svampen och blanda allt väl. Låt sedan svampen marinera i 40-50 minuter så att kryddorna öppnar sig.
Vi ska steka på kol. Vi trär svampen på spett, som vi lägger på grillen. Tillagningstiden är 10 minuter. Glöm inte att vända champinjonerna ofta under stekningen.
Matlagning i olja
Detta är ett expressrecept för de som har bråttom. Men det blir väldigt gott. För 40 stora champinjoner, ta 250 gram olja och 15 gram mald röd paprika. Blanda olja och paprika i en skål. Trä upp svampen på spett. Och börja marinera dem precis innan du lägger dem på grillen.
Använd en pensel och täck varje svamp på spetten med marinaden. Tillsätt sedan salt. Koka på medelvärme, vänd dem då och då. Om det finns någon marinad kvar, pensla svampen med den under stekningen.
Som du kan se är allt väldigt enkelt. Och här är videon. Titta och slicka dig om läpparna :)
In i ugnen med citron och sojasås
Det tar dig 15 minuter att marinera svampen. Och de kommer att tillagas i ugnen under samma tid. Nåväl, ett riktigt snabbt recept. Fast rätten äts ännu snabbare :)
Du kommer behöva:
- 300 g champinjoner;
- 2 msk. Soja sås;
- 2 msk. vegetabilisk olja;
- 1 gäng hackad dill;
- 1 tsk citron juice;
- ½ tsk söt paprika;
- 1 finhackad vitlöksklyfta.
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål och häll upp i en påse. Placera de tvättade svamparna där och knyt påsen hårt. Skaka den sedan försiktigt - varje svamp ska vara mättad med sås. Låt det hela stå i en kvart.
Blötlägg under tiden spetten i vatten och värm ugnen till 230 grader. När tiden går, börja trä de marinerade champinjonerna på spett. Lägg svampspett på en ugnsform. På så sätt kommer saften från svampen inte att spridas på bakplåten, och du behöver inte tvätta ur den senare. Grädda denna kebab i 13-15 minuter.
Koka svamp på kol med sojasås och majonnäs
Receptet på denna kebab är:
- 350 g champinjoner efter bearbetning;
- 1 msk. Soja sås;
- ½ tsk salt;
- svartpeppar efter smak;
- 2-3 msk. hemgjord majonnäs.
Kombinera sojasås med majonnäs. Salta och peppra denna massa och blanda sedan allt noggrant. Marinaden är klar. Häll den i påsen. Om påsarna är ömtåliga, lägg den ena i den andra. Skicka champinjonerna dit. Knyt ihop påsen och rulla ordentligt. Låt stå i en timme eller två. Sedan, som vanligt, spett och stek, vänd då och då.
Grillade champinjoner i mandarinmarinad
För 500 gram färsk svamp, ta:
- 50 ml sojasås;
- 2 mandariner;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1,5 tsk torkad oregano;
- peppar + salt.
Naturligtvis förbereder vi champinjonerna i förväg. Hacka 3 vitlöksklyftor och lägg i svampen. Vi skickar även dit sojasås och oregano. Pressa saften från 2 mandariner och lägg till alla andra ingredienser. Om det inte finns några mandariner, inga problem. Shish kebaben är inte inställd - byt bara ut mandarinerna mot citron. Blanda alla ingredienser väl och låt stå i 15 minuter.
Lägg champinjonerna på spett och stek över mycket glödande kol i högst 2 minuter. Efter stekt, tillsätt salt och peppar. Det är allt, den viktigaste uppgiften återstår - allt måste slukas.
Kryddig "kinesisk" marinad
Om du älskar kryddiga saker, se till att prova det här alternativet för att förbereda svampkebab. Jag ska berätta en hemlighet att denna marinad inte bara är lämplig för champinjoner. Du kan också marinera kött i den.
Förbered dig på ett kilo champinjoner:
- 1 tsk 6% vinäger;
- 2 msk. majonnäs;
- 6 msk. Soja sås;
- 3 vitlöksklyftor;
- 4 msk vegetabilisk olja;
- 1 tsk senap.
Blanda hackad vitlök med sås, senap, olja, majonnäs och vinäger. Sedan placerar vi förberedda svampar i denna aromatiska blandning. Och lägg den i kylen i flera timmar.
Trä sedan upp svampen på spett eller lägg dem på grillen. Om du lagar shish kebab på öppna kol måste du steka den i upp till 10 minuter. Tillagningstiden för "kinesisk" grill på grillen kommer att vara cirka 20 minuter.
Med grädde och kryddor
Om du gör den hemma i ugnen, förbered långa träspett. Och om du är utomhus, ta ett spett.
För 4 st. stora champinjoner du behöver:
- 70 g grädde 33% (eller majonnäs);
- 4 remsor bacon;
- salt och kryddor
Blanda grädde med kryddor i en skål. Om baconet är salt, tillsätt väldigt lite salt. Tillsätt de tvättade svamparna och rulla dem i den krämiga blandningen. Detta kommer att göra dem mjukare. Låt stå i 20 minuter.
Varva efteråt varje svamp i en baconremsa och stick hål i den med ett spett. Ett spett passar 2 stora champinjoner. Häng kebaben över en bakplåt med lite vatten i den. Grädda i ugnen i 20-25 minuter vid 175 0 C. vatten (det finns 91 g av det per 100 g produkt).
Denna produkt är otroligt användbar. Det har en gynnsam effekt på hjärnans funktion och förhindrar utvecklingen av senil demens. Champinjoner minskar också antalet och intensiteten av huvudvärksattacker.
Denna produkt är användbar för syn, hår, hud och naglar. Eftersom proteinerna den innehåller lätt bryter ner sockerarter och mättade fetter. Det är vetenskapligt bevisat att dessa champinjoner hjälper till att förhindra utvecklingen av diabetes. Plus utmärkta antioxidanter som har en gynnsam effekt på nervsystemet. Så, ät champinjoner och du kommer att vara lugn som en boa constrictor 😉
Och naturligtvis är detta en utmärkt kostprodukt som är tillåten i de flesta välkända dieter.
Ytterligare knep
Om du har tid, prova att koka fyllda svampar över kol. För att göra detta måste du ta bort stammen på varje svamp och stoppa i locket. Som fyllning rekommenderar jag att du använder en blandning av riven ost blandad med örter, torr vitlök, peppar och salt. Denna delikatess ska puttras på grill över medelstora kol utan att vända. Det visar sig mycket välsmakande.
Du kan laga inlagd svamp med andra grönsaker. Prova, sträng dem på ett spett, varva champinjoner med körsbärstomater och lökringar. Och sedan stek det hela på kol. Det kommer att bli väldigt gott.
Champinjoner tillagade på grillen anses verkligen vara det mest utsökta kulinariska mästerverket. Eftersom de behåller saftighet, behaglig smak och arom. Du kan laga svamp på många olika sätt. Och, naturligtvis, efter att ha provat dem en gång, kommer du att vilja laga dem igen.
Det är värt att notera att innan du börjar förbereda denna produkt måste du välja rätt champinjoner. Så svamparna ska vara unga och elastiska, och naturligtvis är det bättre att ta stora, eftersom om du använder spett, kommer champinjonerna att fästa tätt vid dem.
Vissa är intresserade av hur man marinerar champinjoner för stekning på grillen så att de inte bränns och får en saftig, mör konsistens. Svaret här är självklart, eftersom champinjonerna ska träs tätt på spetten, då bränns de inte. Saftigheten beror på den valda marinaden. När de är inlagda älskar dessa svampar citronsaft och en lång period av marinering, säg cirka 6 timmar, kommer att räcka för dem.
Marinad för champinjoner
Tvätta och torka svampar placeras i djupa behållare. Tillsätt salt, citronsaft, kryddor och lite olivolja till dem. Rör om och insistera. Sedan träs de på spett eller läggs på grill och steks på grillen.
Champinjoner i majonnäs
För att förbereda denna maträtt, välj stora champinjoner. Svampar tvättas och placeras i djupa behållare. Därefter blandas majonnäsen noggrant med ett kycklingägg (1 ägg per 200 g majonnäs). Champinjonerna saltas lätt, kryddor tillsätts och blandas sedan med majonnäs. Därefter insisterar du på att du kan låta den marinera över natten. Sedan tillagas den på grillen.
Champinjoner i tomater
För att förbereda denna läckra maträtt tvättas svamp och placeras i en behållare. Tillsätt sedan sojasås och tomater, skurna i stora skivor. Det finns ingen anledning att tillsätta salt, sojasås räcker. Efter detta blandas svampen och infunderas. Stek sedan på spett eller på en grill. Du kan steka dem tillsammans med tomater, men de måste packas tätt för att inte tappa mycket fukt.
Champinjoner med vitlök
För att förbereda detta mästerverk behöver du stora svampar, vitlök, sojasås, olivolja, finhackad dill och kryddor. Efter att svampen har tvättats och placerats i en djup behållare, tillsätts kryddor och sojasås till dem. Vitlöken krossas, blandas med dill och tillsätts svampen. Efter detta, häll i lite olivolja, blanda väl och låt marinera. Sedan steker de.
Champinjoner med lök
För att förbereda detta recept måste lök rivas på ett fint rivjärn (2 stora lökar för 1 kg svamp). Efter detta, placera de tvättade och torkade svamparna i en behållare med lökmassa, tillsätt salt, tillsätt kryddor och citronsaft efter smak. Det är bättre att marinera svamp över natten. Därefter kan du steka.
Det bör noteras att du inte ska lämna champinjoner i vatten under lång tid, för då absorberar de fukt och blir vattniga. Det är bekvämt att marinera svamp i matpåsar. När de tillagas gillar svampar inte hög värme, och då får de ett bränt utseende. Dessutom, när de sakta sjuder på kol, spritsas champinjonerna med jämna mellanrum med den återstående marinaden.
Champinjoner på kol
För att förbereda läckra champinjoner bör du göra en rik marinad för dem. För att göra detta, blanda majonnäs och ketchup i lika proportioner, tillsätt salt och kryddor och infundera de bearbetade svamparna över natten. Den här tiden kommer att räcka för att de ska bli mättade med aromer av kryddor. Sedan träs champinjonerna på spett och steks.
Få människor vet hur man marinerar champinjoner för grillning så att de efter stekning behåller all sin smak och förblir saftiga. När allt kommer omkring innehåller dessa svampar mycket vätska, som snabbt avdunstar, vilket resulterar i att de blir torra och liknar något gummi.
För att förhindra detta måste flera regler beaktas. För det första måste du steka champinjonerna på grillen snabbt (långvarig tillagning på grillen kommer att leda till en stor förlust av vätska), och för det andra måste du förbereda marinaden korrekt. Låt oss titta på några av hans bästa recept som hjälper dig att inte bara äta gott, utan också överraska dina gäster med mör och saftig champignonkebab.
Den klassiska marinaden för grillade champinjoner är tillagad av enkla ingredienser som är tillgängliga för alla - majonnäs, salt och peppar.
Först måste du förbereda själva svampen. De måste sköljas noggrant under rinnande vatten och torkas (inget behov av överskott av fukt). Det är också lämpligt att skala dem från den övre huden på locket, som innehåller många skadliga mikroorganismer.
Efter att champinjonerna har rengjorts måste de placeras i en liten kastrull, peppar och salt, och tillsätt sedan majonnäs till dem. Överdriv inte med det senare, även om du tycker att det inte räcker. Salt hjälper svamparna att frigöra juice, vilket resulterar i tillräckligt med marinad för att de ska marinera ordentligt.
Täck kastrullen med lock och ställ den svalt i 2-3 timmar. Svampar bör röras om med jämna mellanrum. Därefter kan de träs på spett eller läggas på galler. Grilla över kol ca 5-10 minuter.
Om du lagar svampkebab i en airfryer, glöm inte att placera en djup bakplåt i botten så att all saft rinner ner i den under stekningen. I det här fallet är tillagningstiden för kebab lite längre – 15-20 minuter.
Kryddig marinad
Denna marinad ger svampen en pikant och ovanlig smak. Om du verkligen vill överraska dina gäster, så är det den här du bör använda. För att förbereda en kryddig marinad behöver du:
- några matskedar sojasås;
- vegetabilisk olja - 4 msk. (om du gillar att använda olivolja under tillagningen kan du använda den);
- en nypa humlekrydda - suneli;
- salt, peppar efter smak.
Marineringsprocessen är i princip densamma. Först måste du rengöra ett kilo svamp noggrant och sedan lägga dem i en kastrull och blanda med ingredienserna som beskrivs ovan. Marineringstiden är cirka 2-3 timmar. Stek högst 5 minuter på öppet kol. Om du marinerar svamp för grillning, kom ihåg att de ska tillagas lite längre - 10-15 minuter.
Denna kebab kan serveras med en varm sås gjord av:
- en matsked amerikansk senap;
- varm röd paprika (du måste använda en liten pepparkorn, inte en hybrid);
- ett par matskedar druvvinäger;
- några teskedar flytande honung;
- olivolja - 5 msk;
- Himalayasalt - 1 tsk.
Att förbereda såsen kunde inte vara lättare. Du behöver bara kombinera alla ingredienserna i en skål och det är allt, grytan är klar!
kinesisk marinad
Om du är ett stort fan av det kinesiska köket älskar du allt kryddigt och ovanligt. Sedan behöver du bara prova svamp som marinerats i kinesisk marinad (förresten, den passar för övrigt utmärkt till kött).
För ett kilo färska champinjoner behöver du:
- tesked 6% vinäger;
- 5 msk. l. Soja sås;
- 50 ml olja (du kan använda både vegetabilisk och olivolja);
- 2 msk. majonnäs (helst hemlagad);
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 tsk. senap.
Svampar ska rengöras från film och olika föroreningar, torkas och läggas i en kastrull. Vitlöken måste hackas eller passeras genom en press och sedan kombineras med resten av ingredienserna. Häll den förberedda blandningen över champinjonerna och låt dem stå på en sval plats i flera timmar. Stek på öppet kol i 10 minuter, på grillen i 20 minuter.
Koreansk marinad
Denna marinad ger champinjonerna en ovanlig kryddig-söt smak. För att förbereda det behöver du:
- 4 msk Soja sås;
- 4 msk. l. Linfröolja;
- 1 tsk. ingefära pulver (du kan ta färsk ingefära rot och passera den genom en press);
- 1 tsk. grönmalen peppar.
Ta 1 kg färska och skalade champinjoner, blanda med ingredienserna som beskrivs ovan och låt dem stå svalt i 2-3 timmar så att de marineras ordentligt. Därefter kan de träs på spett eller spett och läggas på kolen eller i varmluftsugn. Tillagningstid 5-10 minuter.
Efter att svampen är tillagad bör de serveras tillsammans med en speciell sås som kallas "Teriyanka". Följande ingredienser används för att förbereda det:
- 2 msk. l. naturlig bihonung (det rekommenderas att använda flytande honung);
- 6 msk. l. Soja sås;
- 1 msk. nymalen ingefära;
- 6 msk. torrt risvin;
- ett par vitlöksklyftor.
Pressa först vitlöken genom en press och blanda den med övriga ingredienser. Börja värma blandningen på spisen, rör hela tiden. När honungen har löst sig kan kastrullen ställas åt sidan. Såsen serveras kyld.
När de flesta människor hör ordet "kebab" föreställer de sig saftigt, varmt kött som fräser över kol, eller, i extrema fall, fisk. Och samtidigt glömmer vi ofta att naturen har gett oss en produkt som inte på något sätt är sämre än kött och fisk när det gäller näringsvärde och smak. Svamp kallas för vegetabiliskt kött - de är så hälsosamma och rika på proteiner. Hur lagar man svamp shish kebab?
Svamp i tomat
Koka ett halvt kilo av eventuell svamp i saltat vatten i 10-15 minuter, låt rinna av i ett durkslag. Skär två lökar i ringar, skär även 150-200 g ister i tärningar. Trä alla ingredienser på ett spett, varva svamp med ister och lök. Stek på en grill eller grilla över glödande kol. När kebaben nästan är klar, häll tomatsås över den och strö över malen svartpeppar.
Svamp med tomater
Ta 250 g torkad svamp, blötlägg och koka i 30 minuter. Skär två lökar i tjocka ringar. Skär 150 rökt ister i tunna skivor. Trä alla produkter på ett spett, varva dem med körsbärstomater. Redan på spetten, tillsätt salt och krydda med mald svartpeppar. Nu kan du börja steka svampspett över glödande kol - denna process tar inte mer än 10 minuter.
Svamp plus korv
Det här alternativet är för dem som helt enkelt tycker att svamp inte fyller tillräckligt. Du behöver 200 g färsk svamp, som du behöver sortera, skölja och sedan steka i en stekpanna. Nu är det rökkorvens tur, som behövs i en mängd på cirka 300 g: den ska skäras i skivor 2 cm tjocka. Löken måste skalas och skäras i 4 delar. Skär till sist 3-4 färska tomater i skivor. Trä alla produkter en och en på ett spett, salta och stek över glödande kol. Vissa smörj kebaben med smör innan tillagning. Servera denna kebab med salladslök och strö över mald svartpeppar.
Champinjon kebab
Det är väldigt enkelt: skölj medelstora champinjoner och trä dem hela på ett spett. Om så önskas kan du varva svampen med tomater, lök, auberginer, zucchini och paprika. Före matlagning, tillsätt salt, efter tillagning, strö över peppar och örter.
Shish kebab med örter
Tvätta 600 g stora champinjoner och ta bort alla hinnor och stick dem sedan på flera ställen. Tillsätt 4 vitlöksklyftor, passerade genom en press, hackade tomater (2 st.) och ett gäng hackade örter - dill, koriander, basilika, andra örter efter eget gottfinnande. Strö den framtida kebaben med vegetabilisk olja (50 g), vatten (50 g) och vinäger (1 tesked). Tillsätt salt och blanda. Efter 2 timmar, trä upp svampen på ett spett och stek i 10-15 minuter över glödande kol.
Diverse shish kebab
Tvätta 600 g olika svampar, lägg i en kastrull, blanda med små tomater (300 g), söt flerfärgad paprika (2-3 st), zucchini och aubergineskivor (2 st. vardera), ringar av två lökar. Smaka av med salt, peppar, citronsaft och vegetabilisk olja. Låt dem marinera en halvtimme eller en timme, varefter du behöver trä upp allt på ett spett och steka över kol, se till att värmen inte är för stark.
