Ինչպես պատրաստել ձկան ապուր պահածոյացված վարդագույն սաղմոնից: Ձկան ապուր պահածոյացված վարդագույն սաղմոնից

Վարդագույն սաղմոնը համեղ ծովամթերք է, և դրանից պատրաստված պահածոները էժան չեն: Բայց ձկան կտորները եփելու ժամանակ չեն քայքայվում, իսկ համը մնում է գրեթե անփոփոխ։ Պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի ապուրը պատրաստվում է արագ, բայց ստացվում է հարուստ և շատ համեղ:

Այս ապուրը աստվածային պարգև է բոլոր տնային տնտեսուհիների համար։ Այն արագ պատրաստվում է և մեծ գումար չի պահանջում։

Բաղադրությունը:

• դափնու - 2 տերեւ;
• աղացած սև պղպեղ;
• բրինձ – 3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ;
• գազար - 1 հատ;
• կանաչի - 35 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ;
• բուրավետ պղպեղ - 7 ոլոռ:

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մանրացնել։ Անհրաժեշտ է խորանարդիկներ պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի գազար՝ ձողիկների տեսքով։
2. Սոխը մանր կտրատել։ Եթե ​​կես օղակներ ստանաք, ապա ապուրն ավելի գրավիչ տեսք կունենա։
3. Եռացնել ջուրը, ավելացնել կարտոֆիլը, ավելացնել պղպեղի հատիկները և դնել դափնու տերևներ։ Եփել ութ րոպե։
4. Ավելացնել ձավարեղենը և ավելացնել աղը։
5. Այս պահին սոխը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Այնուհետև գազարը քերել և ավելացնել սոխին։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք։
6. Պատրաստի խորովածը տեղափոխում ենք ապուրի մեջ։
7. Ձուկը հանում ենք տարայի միջից, կտրատում ենք կտորների ու նաև դնում թավայի մեջ։
8. Ապուրը եռացրեք երեք րոպե և այս պահին կտրատեք կանաչիները։

Մնում է այն ավելացնել ապուրի մեջ և խառնել։

Դանդաղ կաթսայի մեջ պահածոյացված ձկան ապուրի բաղադրատոմս

Հեշտ է ապուր պատրաստել բազմաբնակարանում, քանի որ ձեր մասնակցությունը նվազագույն է, և սարքն ինքն է պատրաստելու շոգեխաշել ձեզ համար:

Բաղադրությունը:

• կանաչի - 25 գ;
• համեմունք;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ;
• գազար - 1 հատ;
• պղպեղ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ.

Պատրաստում:

1. Կտրել գազարը (լավագույնը բարերի մեջ): Սոխը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը կտրատել (խորանարդիկները կանեն):
2. Տեղադրել բանջարեղենը ամանի մեջ:
3. Բացեք տուփը և ձուկն ավելացրեք բանջարեղենի մեջ։
4. Թասի պարունակությունը լցնել ջրով և աղ ավելացնել։
5. Սահմանեք «Մարման» ռեժիմը և ժմչփը կես ժամով դրեք:
6. Կանաչիները մանր կտրատել և դնել ապուրի մեջ։
7. Ավելացնել պղպեղ և համեմունքներ, ամեն ինչ խառնել և թողնել քառորդ ժամ:

Բրնձով

Պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի ապուրը բրնձով ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Պահածոյացված մթերքի շնորհիվ պետք չէ շատ ժամանակ ծախսել ձուկ պատրաստելու համար։

Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել պատրաստի ապուրի համը, ապա դրան ավելացրեք կարագ։

Բացի այդ, արգանակը ձեռք կբերի ոսկե, նուրբ գույն: Ավելացնել միայն բնական յուղ: Սփրեդը հարմար չէ այս նպատակների համար, այն ամբողջությամբ չի լուծարվի, և մակերեսին կստեղծվեն անախորժելի տեսք:

Բաղադրությունը:

• գազար - 1 հատ;
• ջուր – 2100 մլ;
• կանաչապատում;
• սև պղպեղ - 3 ոլոռ;
• դափնի - 1 տերեւ;
• կարտոֆիլ - 4 պալար;
• աղ;
• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 բանկա;
• բրինձ – 4 ճ.գդ. գդալներ;
• սոխ – 1 հատ.

Պատրաստում:

1. Վերցրեք խոշոր քերիչով և կտրատեք գազարը։ Սոխը մանր կտրատել։ Ձեզ անհրաժեշտ է կարտոֆիլը խորանարդի տեսքով։
2. Ձուկը հանում ենք տարայի միջից և պատառաքաղով տրորում։
3. Լվացեք բրինձը և կտրատեք կանաչիները։
4. Ջուրը եռացնել, տարայի մեջ լցնել ձկան հյութը, ավելացնել բրինձը և եփել ութ րոպե։
5. Այժմ ժամանակն է կարտոֆիլը ավելացնել ապուրին, ավելացնել դափնու տերևներ, ավելացնել պղպեղի հատիկներ և եռացնել:
6. Առանց ժամանակ կորցնելու, տապակել գազարն ու սոխը, բանջարեղենը նետել տապակի մեջ։ Եփել ութ րոպե։
7. Հերթը ձկանն է։ Ավելացնել այն, խառնել, ավելացնել խոտաբույսերը և ավելացնել աղը:

Նուրբ առաջին ճաշատեսակը հալած պանրով

Երբ հոգնել եք ձեր ընտանիքի սովորական ապուրներից, ժամանակն է պատրաստել համեղ պանրով ապուր:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 բանկա;
• ջուր - 1200 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• վերամշակված պանիր - 120 գ;
• աղ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• կանաչի - 35 գ;
• արևածաղկի ձեթ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• գազար – 1 հատ.

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը կտրատել։ Ջուրը եռացնել ու վրան ավելացնել ստացված խորանարդիկները։
2. Մանրացրեք գազարը միջին քերիչով։
3. Տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը, մեջը լցրեք գազարն ու մանր կտրատած սոխը։ Տապակել:
4. Խորովածը դնել ջրի մեջ։
5. Բացեք տարան, պարունակությունը դրեք ապուրի մեջ և եռացրեք յոթ րոպե։
6. Պանիրը կտրատել։ Ուղարկել ձուկ:
7. Խառնել, ավելացնել աղ և պղպեղ։
8. Խոտաբույսերը կտրատել և շաղ տալ շոգեխաշածի վրա։ Խառնել։

Պանրով ապուր պահածոյացված վարդագույն սաղմոնով

Խոհարարության այս մեթոդը տալիս է զարմանալի, բուրավետ, սերուցքային ապուր:

Բաղադրությունը:

• սամիթ - 25 գ;
• աղ;
• արևածաղկի ձեթ;
• դափնի - 1 տերեւ;
• վերամշակված պանիր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• բրինձ - 55 գ;
• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 հատ;
• պղպեղ;
• գազար - 1 հատ;
• ջուր – 2700 մլ.

Պատրաստում:

1. Ջուրը եռացնել, աղ ավելացնել, պղպեղ ցանել ու ավելացնել դափնու տերեւ։
2. Կարտոֆիլը կտրատել, կարտոֆիլի խորանարդիկները լցնել ջրի մեջ և եռացնել։
3. Լվացեք բրինձը և ավելացրեք կարտոֆիլին։
4. Պատառաքաղով տրորեք տարայի պարունակությունը։
5. Սոխը կպահանջվի խորանարդի տեսքով։ Լցնել դրանք ձեթով տապակի մեջ և տապակել։
6. Ավելացնել քերած գազար և եփ գալ հինգ րոպե։
7. Ամեն ինչ ձկան հետ միասին լցրեք ապուրի մեջ և եփեք հինգ րոպե։
8. Ավելացնել պանիր և հարել։
9. Սամիթը մանր կտրատել և շաղ տալ պատրաստի շոգեխաշի վրա։

Հացահատիկի ավելացված կորեկով

Պարզ ապուրը կօգնի տան բոլոր անդամներին համեղ ճաշով կերակրել:

Բաղադրությունը:

• գազար - 1 հատ;
• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 բանկա;
• սամիթ - 20 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• աղ;
• կորեկ - 0,25 բաժակ;
• դափնու տերևներ - 2 տերև;
• ջուր – 2100 մլ.

Պատրաստում:

1. Աղը լցնել ջրի մեջ և եռացնել։
2. Լվացեք հացահատիկը և դրեք կաթսայի մեջ: Եփել յոթ րոպե:
3. Կարտոֆիլը մանր կտրատել, ստացված խորանարդիկները լցնել ջրի մեջ և եռացնել։ Դա կտևի քառորդ ժամ:
4. Ձուկը տրորել, դնել ջրի մեջ և ութ րոպե եռացնել։
5. Կանաչիները մանր կտրատել, գազարն քերել։ Այս ամենը ուղարկեք ձկներին:
6. Մնում է միայն դափնու տերևներ դնել ապուրի մեջ և եփել ուտեստը հինգ րոպե։

Լոլիկով ապուր

Խոհարարության պարզ տարբերակ, որը դուր կգա լոլիկ ներառող ուտեստների սիրահարներին:

Բաղադրությունը:

• յուղ;
• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 բանկա;
• լոլիկ սեփական հյութի մեջ - 400 մլ;
• բրինձ - 0,25 բաժակ;
• ձիթապտուղ - 1 բանկա կանաչ;
• համեմունքներ;
• ջուր - 1600 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• պղպեղ;
• սխտոր – 3 պճեղ։

Պատրաստում:

1. Եփել բրինձը։
2. Սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։ Թակած բանջարեղենը դնել տապակի մեջ և ավելացնել ձեթ։
3. Տապակել։ Սոխը պետք է թափանցիկ դառնա։
4. Ձիթապտուղներից քամել մարինադը և դնել ջրի մեջ: Ավելացնել վարդագույն սաղմոն:
5. Մանրացրեք լոլիկը, ստացված ապուրն ավելացրեք ապուրի մեջ, եռացրեք և եփեք հինգ րոպե։
6. Ավելացնել աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

1. Նախապատվությունը տվեք այն ապրանքին, որն արտադրվում է Հեռավոր Արևելքում։Այստեղ են բռնում վարդագույն սաղմոնները:
2. Համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք արտադրության ամսաթվին: Վարդագույն սաղմոնը բռնում են հուլիսին, օգոստոսին և սեպտեմբերին: Հետեւաբար, այս պահին արտադրված ապրանքը միանշանակ թարմ ձկնից է։
3. Ստուգեք տուփի ծածկագիրը հպումով, այն պետք է լինի ուռուցիկ: Սա երաշխիք է, որ պահպանման ժամկետը և արտադրության ժամկետը չեն փոխվել:
4. Պահածոյացված սնունդը պետք է պարունակի միայն ձուկ և աղ։
5. Երբ բացում եք բանկա, պետք է տեսնեք վարդագույն գույնի կտորներ: Սա այն ձուկն է, որը կլինի առողջ և համեղ։ Եթե ​​տեսնում եք մոխրագույն արտադրանք, ապա չպետք է օգտագործեք այն:
6. Բանկը պետք է անվնաս լինի։ Խորքերը, քերծվածքները և ժանգը վկայում են ոչ պատշաճ պահպանման և տեղափոխման մասին: Այս դեպքում կարող է վնասվել ներքին շերտը, որը պատասխանատու է պահպանման համար, և ձուկը կարող է փչանալ։
7. Պահածոները գնելիս խորհուրդ է տրվում թափահարել։ Արտադրողը, կանոնների համաձայն, կտորները դնում է ուղղահայաց և ամուր: Եթե ​​թափահարելիս հեղուկը շատ է կարկաչում, դա նշանակում է, որ դուք ավելի քիչ ձուկ եք տեղադրել, քան պետք է:

Պահածոյացված վարդագույն սաղմոնից պատրաստված ձկան ապուրը կարող է փրկել ձեզ, եթե անսպասելի հյուրերն արդեն շեմին են, և մատուցելու ոչինչ չկա: Արագությունը նրա միակ առավելությունը չէ. Դրա պատրաստման արտադրանքը կարելի է հեշտությամբ գտնել գրեթե յուրաքանչյուր տանը, և ապուրը միշտ համեղ և հագեցնող է ստացվում, դրա համար նույնիսկ կարիք չկա ունենալ հատուկ խոհարարական հմտություններ:

Փորձեք գոհացնել ձեր սիրելիներին՝ պատրաստելով նրանց այս ապուրը ճաշի համար: Պատրաստման համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան կես ժամ, սակայն այս ուտեստը մեծ հաճույքով կուտեն մեկ ակնթարթում։ Բացի այդ, դասական բաղադրատոմսի հիման վրա դուք կարող եք փորձել մի շարք տարբերակներ և ավելացնել այլ ապրանքներ ձեր ճաշակով: Սաիրան լավ համադրվում է կարտոֆիլի, բանջարեղենի և տարբեր հացահատիկային ապրանքների հետ, ինչպիսիք են բրինձը, ձավարը կամ մարգարիտ գարին:

Ինչպես պատրաստել ձկան ապուր պահածոյացված վարդագույն սաղմոնից - 15 սորտեր

Արագ, պարզ, շատ համեղ։ Էլ ի՞նչ կարող եք ասել այս ձկան ապուրի մասին։ Մի թերագնահատեք դրա համն ու սննդային հատկությունները՝ հեշտ պատրաստման պատճառով։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Բարի ախորժակ!

Որպեսզի ձկան ապուրն ավելի հարուստ և թանձր լինի, կարող եք դրան ավելացնել ձավար: Սա կդարձնի արգանակը ավելի խիտ և հարուստ:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Semolina - 100 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու տապակելը դնել եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացնել։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Մեզ դա պետք չի լինի։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Հենց վերջում եռացող ապուրի մեջ բարակ շիթով լցնել ձիաձավարը։ Եփել ևս 5 րոպե։

Ապուրին հացահատիկ ավելացնելիս այն պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

Բարի ախորժակ!

Ձկան ապուրները լավ համադրվում են տարբեր ձավարեղենի հետ։ Փորձեք ավելացնել մարգարիտ գարի. այն կարելի է անվանել ձկան ապուրի դասական բաղադրիչ:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Մարգարիտ գարի - 150 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել լվացված մարգարիտ գարին և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու տապակելը դնել եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացնել։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Մեզ դա պետք չի լինի։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ եւ դափնու տերեւ։

Բարի ախորժակ!

Բրինձը հայտնի բաղադրիչ է, որը կարելի է ավելացնել տարբեր ապուրների մեջ: Այն լավ է համադրվում ձկների հետ՝ դարձնելով այն ավելի հագեցնող և սննդարար:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Երկար հացահատիկի բրինձ - 150 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Լվացեք բրինձը և ավելացրեք եռման ջրի մեջ։ Եփել մինչև կիսով չափ եփվի։

Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը եւ տապակել արգանակի մեջ, նորից հասցնել եռման աստիճանի։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Մեզ դա պետք չի լինի։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն։

Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ եւ դափնու տերեւ։

Բարի ախորժակ!

Եթե ​​տանը տոմատի մածուկ ունեք, ապա այն հիանալի հավելում կծառայի ձկան ապուրին։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Տոմատի մածուկ - 100 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու տապակելը դնել եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացնել։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Մեզ դա պետք չի լինի։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ եւ դափնու տերեւ։

Տոմատի մածուկն ունի աղի համ։ Ուստի պետք է զգույշ լինել ապուրին աղ ավելացնելիս։ Մի չափազանցեք աղը:

Բարի ախորժակ!

Կարելի է բանջարեղենով ապուր պատրաստել ոչ միայն հավի կամ մսի արգանակով։ Անպայման փորձեք ձկան հետ համակցված բանջարեղենային ապուրը։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Ծաղկակաղամբ - 150 գ;
• Բրոկկոլի - 150 գ;
• Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 1 տուփ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Բրոկկոլին և ծաղկակաղամբն առանձնացրեք ծաղիկների մեջ:

Լցնել բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը, կարտոֆիլը և տապակել եռացրած ջրի մեջ և նորից բերել եռման աստիճանի: Եփել 10 րոպե։

Այնուհետև բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք ձեթը։ Մեզ դա պետք չի լինի։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Ապուրի մեջ ավելացնել ոլոռը՝ սոուսը լցնելուց հետո։ Նա մեզ պետք չէ։

Եփել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն։

Եփելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ եւ դափնու տերեւ։

Բարի ախորժակ!

Սերուցքային համով ձկան ապուրը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Ձկների սովորական տեսակների փոխարեն, ինչպիսիք են իշխանը, սաղմոնը կամ սաղմոնը, կարող եք փորձել ավելի բյուջետային տարբերակ՝ պահածոյացված վարդագույն սաղմոն: Ստացվում է ոչ պակաս համեղ!

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Ծանր սերուցք - 100 գ;
• Կարագ - 50 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու տապակելը դնել եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացնել։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Մեզ դա պետք չի լինի։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ կրեմը լցնել ապուրի մեջ և ավելացնել կարագը, նորից հասցնել եռման աստիճանի։

Ավելացնել համեմունքներ եւ դափնու տերեւ:

Բարի ախորժակ!

Փորձեք խյուսով ապուր պատրաստել պահածոյացված վարդագույն սաղմոնից: Արագ և շատ համեղ!

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Ծանր սերուցք - 150 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանց վրա լոլիկի մածուկ ավելացրեք և եփեք մի քանի րոպե։

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու տապակելը դնել եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացնել։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Մեզ դա պետք չի լինի։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Ապուրին ավելացնել կրեմը և նորից բերել եռման աստիճանի։

Եփելու վերջում ավելացնել համեմունքներ։

Հեռացրեք կրակից և օգտագործեք ընկղմամբ բլենդեր՝ ապուրը խյուսով մաքրելու համար, մինչև բոլոր բաղադրիչները միատարր լինեն:

Բարի ախորժակ!

Դուք կարող եք հարստություն և հաստություն ավելացնել ձկան ապուրին, որը պատրաստված է պահածոյացված վարդագույն սաղմոնից՝ օգտագործելով վերմիշել:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Վերմիշել «spider web» - 100 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու տապակելը դնել եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացնել։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Մեզ դա պետք չի լինի։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Տապակել վերմիշելը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել ապուրը։

Եփել այնքան, մինչև վերմիշելը պատրաստ լինի։

Եփելու վերջում ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերև։

Բարի ախորժակ!

Եթե ​​դուք սիրում եք սերուցքային պանրով ապուրների բազմազանություն, ապա անպայման փորձեք այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Վերամշակված պանիր - 150 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու տապակելը դնել եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացնել։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Մեզ դա պետք չի լինի։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Հենց վերջում ավելացնում ենք վերամշակված պանիրը, և ապուրը պետք է անընդհատ խառնել, մինչև պանիրն ամբողջությամբ լուծվի։

Ապուրի համար վերամշակված պանիր ընտրելիս ընտրեք դասական համեր՝ առանց հավելումների։ Վերամշակված պանիրը կարելի է փոխարինել սովորական կոշտ պանրով։ Բավական է քերել։

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերև։

Բարի ախորժակ!

Շատ լավ է, եթե սառնարանում պահածոյացված վարդագույն սաղմոն և սաուրի ունեք: Այս երկու տեսակի ձկները լավ համակցված են և կարող են հիանալի լրացնել միմյանց միևնույն ապուրի մեջ:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Պահածոյացված սաուրի - 1 տուփ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու տապակելը դնել եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացնել։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Նույնը արեք պահածոյացված սաուրիի հետ: Մեզ դրանցից նավթ պետք չէ։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերև։

Բարի ախորժակ!

Հաջող համադրությունը թարմ սաղմոնից և պահածոյացված վարդագույն սաղմոնից պատրաստված ապուրի համն է։ Հաճելի և հարուստ առաջին ճաշատեսակը կուրախացնի ձեր սիրելիներին։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Սաղմոնի ֆիլե - 150 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել ոսկորից մաքրված սաղմոնի միսը:

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու տապակելը դնել եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացնել։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Մեզ դա պետք չի լինի։ Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերև։

Բարի ախորժակ!

Վարդագույն սաղմոնի և սաղմոնի ապուր պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ կարող եք գտնել այստեղ.

Տնային տնտեսուհիների մեծամասնության համար մուլտիօջախը երկար ժամանակ խոհանոցում նրանց առաջին օգնականն է: Այս արդեն պարզ և հեշտ պատրաստվող ապուրը կարելի է ավելի արագ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տեղադրեք բանջարեղենը բազմաբնակարանային ամանի հատակին և դրեք «HEAT» ռեժիմը: Տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ջուրը լցրեք ամանի մեջ և ռեժիմը փոխեք «Խոհարարություն»: Մի փակեք կափարիչը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տեղադրել արգանակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերև։

Բարի ախորժակ!

Տարբեր ապուրներին հաստություն և հարստություն ավելացնելու մեկ այլ հայտնի բաղադրիչ կորեկն է: Համոզվեք, որ փորձեք այն ավելացնել ձկան ապուրին:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Կորեկ - 100 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Կորեկը ողողում ենք և ավելացնում թավայի մեջ, եփում մինչև կիսով չափ եփվի։

Կլպել գազարն ու քերել: Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու տապակելը դնել եռացրած ջրի մեջ և նորից եռացնել։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերև։

Բարի ախորժակ!

Ոչ բոլորն են սիրում ապուրի մեջ խաշած սոխի համը։ Այս դեպքում կարելի է ապուրը պատրաստել առանց սոխի կամ օգտագործել սոուս։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 տուփ;
• Աղ - համտեսել;
• Պղպեղ - համտեսել;
• Դափնու տերեւ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Երկու լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և հասցնել եռման աստիճանի։

Կլպել գազարն ու քերել: Եթե ​​ունեք «ձմեռային» սոուս՝ պատրաստված գազարից, խոտաբույսերից և աղից, օգտագործեք այն։

Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կարտոֆիլն ու գազարը լցնել եռացրած ջրի մեջ և նորից բերել եռման աստիճանի։

Բացեք վարդագույն սաղմոնը և թափեք յուղը: Ձուկը տրորել պատառաքաղով և դնել եռացող արգանակի մեջ։

Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերև։

Բարի ախորժակ!

Քայլ 1. պատրաստել գազարը։

Քայլ 2. պատրաստել սոխը։

Քայլ 3. պատրաստել կարտոֆիլը։

Քայլ 4. պատրաստել պահածոյացված վարդագույն սաղմոն:

Քայլ 5. պատրաստել բրինձը:

Քայլ 6. Պատրաստել կանաչիները:

Քայլ 7. պատրաստել պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի ապուր:

Քայլ 8. մատուցել պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի ապուր:

Ապուրը համեղ ու անվտանգ դարձնելու համար նախ պետք է ընտրել բարձրորակ պահածոներ։ Ուստի այս ապրանքը գնելիս կարևոր կանոններն են՝ արտադրության վայրի ընտրությունը, ամսաթիվը և կազմը։ Փորձեք ձեռք բերել պահածոներ, որոնք արտադրվում են այն վայրերում, որտեղ որսում են այս տեսակի ձուկը, օրինակ՝ Հեռավոր Արևելքում, Կամչատկայում, Կուրիլյան կղզիներում կամ Խաբարովսկի երկրամասում: Հուլիս, օգոստոս և սեպտեմբեր ամիսներին, ինչպիսիք են հուլիսը, օգոստոսը և սեպտեմբերը, առատ ձկնորսություն է տեղի ունենում, այնպես որ, երբ այս օրերին պահածոներ գնեք, հարյուր տոկոսով վստահ կլինեք, որ վարդագույն սաղմոնն իսկապես թարմ է և բարձրորակ: Ապրանքը պետք է պարունակի միայն աղ և ձուկ;

Բացի բաղադրատոմսում նշված համեմունքներից, ապուրին կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ համեմունք՝ ձեր ճաշակին համապատասխան: Օրինակ, սա կարող է լինել բուլղարական պղպեղի կամ ձկան համար հատուկ համեմունքների խառնուրդ.

Համեղ թթվայնության համար կարող եք բոլորի ափսեի մեջ դնել կիտրոնի մի կտոր։

Ձկան ապուր սերուցքով? Առաջին հայացքից այս ապրանքները միասին չեն գնում: Բայց սա միայն առաջին հայացքից..... Ապուրը ձեզ դուր կգա առաջին իսկ գդալից։ Բաղադրատոմսը, որը մենք այսօր պատրաստել ենք ձեզ համար, վարդագույն սաղմոնի պահածոյացված կրեմով ձկան ապուր է՝ շատ մատչելի տարբերակ։
Ապուրը արագ և հեշտ է պատրաստվում, ինչպես նաև լավ սառը է։ Կրեմը և հալած պանիրը նրան տալիս են յուրահատուկ փափուկ և նուրբ համ։ Ի դեպ, ավելի լավ է օգտագործել այն՝ համեղ է և միանշանակ առանց հավելումների կամ կոնսերվանտների:




Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ (միջին չափի) - 6-7 հատ:
- գազար - 1 հատ,
- սոխ - 1 հատ,
- պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 հատ,
- սերուցք 10% - 2,5 բաժակ,
- վերամշակված պանիր («Դրուժբա», «ռուսական», «Յանտար» - 1 հատ,
- աղ - ըստ ճաշակի,
- սամիթ - ընտրովի
- արեւածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար։

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Քայլ առաջին:
Լվացեք կարտոֆիլը, հանեք կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
Լցնել 2-3 լիտր տարողությամբ կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուրը, մինչև կարտոֆիլը հազիվ ծածկի։
Կրակի վրա դնել.




Քայլ երկու.
Մաքրել սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարն քերել։

Բանջարեղենը պասիվացնում ենք փոքրիկ կաթսայի մեջ, վրան ձեթ ավելացնելուց հետո։
Երբ սոխը ոսկեգույն դառնա, վերցրեք կրակից և ավելացրեք կարտոֆիլը։
Եռալուց հետո շարունակեք եփել մարմանդ կրակի վրա։




Քայլ երրորդ.
Բացեք պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի (սուրի, սկումբրիա): Դրեք ափսեի մեջ և պատառաքաղով տրորեք մեծ կտորները։






Այնուհետև ձուկն ավելացնել թավայի մեջ։




Քայլ չորրորդ.
Թավայի մեջ կրեմ ավելացնել։




Քայլ հինգ.
Պանիրը քերել միջին քերիչով։




Անընդհատ խառնելով ավելացնել թավայի մեջ եփվող մթերքին։
Քայլ վեց.
Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, իսկ ցանկության դեպքում՝ մանր կտրատած սամիթը։
Խառնելով, բերեք եռման աստիճանի:






Հեռացրեք կրակից և թողեք, որ ապուրը ծածկված մնա 5 րոպե։
Ապուրը պատրաստ է։

Նշում! Կարտոֆիլը եփելուց հետո կարող եք տրորել։ Հետո ապուրը կնմանվի խյուսով ապուր։
Վարդագույն սաղմոնը կարելի է փոխարինել սկումբրիայով կամ սաուրիով։
Կանաչիներից ապուրին կարելի է ավելացնել միայն սամիթը՝ այն տալիս է ապուրին որոշակի համեղություն։ Կանաչի մեկ այլ տեսակ կփոխի ապուրի համը ոչ դեպի լավը։

Բարի ախորժակ!!!
Անպայման փորձեք այս շատ համեղը

Ժամանակակից սննդի մասին ամեն ինչ ներծծված է շտապողականությամբ։ Էքսպրես սրճարանները, խորտկարանները, արագ սննդի ռեստորանները և հարմարավետ սնունդն ամենուր են: Այնուամենայնիվ, «արագը» միշտ չէ, որ նշանակում է «վատ», օրինակ՝ 15 րոպեի ընթացքում կարող եք ապուր պատրաստել վարդագույն սաղմոնից՝ ամբողջական և հագեցնող ճաշ՝ առողջության առավելություններով. Դուք նույնիսկ չեք կարող պատկերացնել, թե որքան համեղ առաջին ուտեստներ կարող եք պատրաստել այս ձկից, և մենք ձեզ կծանոթացնենք դրանցից մի քանիսին:

Այս կարմիր ձկան միսն ունի չափազանց ցածր էներգիայի արժեք, ինչը իրավամբ թույլ է տալիս վարդագույն սաղմոնը համարել դիետիկ արտադրանք:

Սակայն դրանից պատրաստված սնունդը, չնայած իր ցածր կալորիականությանը, բավականին սննդարար է, դա բացատրվում է ֆիլեում սպիտակուցի հարուստ պարունակությամբ։ Այսպիսով, նրանք, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, պետք է իրենց սննդակարգում նախապատվությունը տան վարդագույն սաղմոն ձկան պահածոյացված տարբեր ապուրներին, ներառյալ ձկան ապուրը, որի բնօրինակ բաղադրատոմսերը մենք մանրամասն կքննարկենք:

Բաղադրիչներ

• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն- 1 բանկ + -
• - 3 պալար + -
• - 1-2 հատ: + -
• - 1 հատ: + -
• - 3 ճ.գ. լ. + -
• - 1/2 փունջ + -
• - 1/2 փունջ + -
• - համ + -
• - համ + -
• - 3 հատ: + -

Նախապատրաստում

Կերամիկական անոթներում պատրաստված ցանկացած մթերք ներծծված է հատուկ ոգով: Նրանց մատուցած ուտեստները հարուստ են, աներևակայելի բուրավետ և համեղ։ Այսպիսով, այսօր մենք պատրաստում ենք պահածոյացված ձկան ապուր կաթսաների մեջ: Այս խորհուրդը հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր դեռ չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել ձկան ապուր։

1. Սկզբում պետք է պատրաստենք բոլոր ապրանքները, ուստի կսկսենք լվանալ բրինձը և մաքրել բանջարեղենը։
2. Այնուհետև կտրատել սոխը օղակների մեջ, գազարը՝ շրջանակների, իսկ կարտոֆիլը՝ փոքր խորանարդիկների։
3. Սոխը պետք է տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, վրան ավելացնել գազար և տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։
4. Հիմա եկեք պատրաստենք ձկան ֆիլեը, յուղից հանենք վարդագույն սաղմոնի կտորները, առանձնացնենք ոսկորները և կտրատենք փոքր շերտերով։
5. Ահա դատարկ կաթսա, դա պարզ առարկա է, ուստի եկեք այն ավելի ամբողջական և հետաքրքիր դարձնենք: Յուրաքանչյուր ամանի մեջ դնում ենք կարտոֆիլի խորանարդիկներ, տապակած սոխ ու գազար, ձկան կտորներ, բրինձ, խոտաբույսերի մի ճյուղ, կաթսաների մեջ լցնում ենք նաև պահածոյացված ձեթ և լցնում աղով ու պղպեղով քսած ջրով։ Ծածկեք դրանք կափարիչներով և կես ժամով դրեք ջեռոցում 150-170 o C ջերմաստիճանում։
6. Մինչ ամեն ինչ պատրաստվում է, ձվերը խաշում ենք ու քառորդ կտրատում։ Մնացած կանաչիները մանր կտրատել։

Ապուրը պետք է մատուցել անմիջապես կաթսաների մեջ, վրան դնել երկու կտոր ձու և շաղ տալ մաղադանոսով և սամիթով: Մմմմ, բույրը արբեցնող է։ Եթե ​​ցանկանում եք առանձնահատուկ լինել, ապա կափարիչների փոխարեն կավե անոթները կարող են սերտորեն կնքվել խմորով, ինչպես դա արել են մեր մեծ տատիկները: Այսպես դուք կստանաք ինչպես առաջին, այնպես էլ թարմ հացը։

Պանրի և ձկան հաճույք

Եթե ​​դուք դեռ չեք ձեռք բերել կերամիկա, բայց իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ ինտրիգային բան պատրաստել, որպեսզի ձեր հմտությամբ զարմացնեք բոլորին, ապա մենք ձեզ առաջարկում ենք հեղուկ ուտեստի հետևյալ տարբերակը:

Այս ապուրը կարելի է պատրաստել ցանկացած պահածոյացված ձկանից, բայց մեր դեպքում բաղադրատոմսը պահանջում է պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի ֆիլե որպես հիմնական արգանակի և համի բաղադրիչ: Չնայած այս շոգեխաշածի ինքնատիպությանը, այն պատրաստվում է բավականին արագ և առանց ավելորդ ջանքերի։

Բաղադրիչներ

• Վարդագույն սաղմոն ձեթի մեջ – 2 բանկա;
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Վերամշակված պանիր - 4 ճաշի գդալ;
• Կարտոֆիլ - 2 պալար;
• Կարագ - 3 ճաշի գդալ;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ;
• Գազար - 2 հատ;
• Խտացրած կաթ - 350 մլ;
• Հավի կամ տավարի արգանակ - 500 մլ;
• Աղացած սև պղպեղ;
• Աղ;
• Ցանկացած կանաչի;

Նախապատրաստում

1. Մաքրելով և կտրատելով բանջարեղենը՝ սոխը փոքր խորանարդիկների մեջ, գազարը՝ շերտերով, սկսում ենք տապակել տաք տապակի մեջ, որտեղ կարագ է դրված։ Ընթացքում դրանց վրա ավելացրեք չորացրած սխտոր և մի քիչ աղ։
2. Փոքր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել տապակած տապակը և լցնել աղով ու պղպեղով արգանակի մեջ։ Ամբողջը դնում ենք վառարանի վրա և եփում այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի։
3. Այժմ գալիս է անհամատեղելի թվացող ապրանքների կախարդական փոխազդեցության պահը: Արգանակի մեջ լցնել ձկան ֆիլեը, պանիրը, եգիպտացորենը և լցնել կաթի մեջ։
4. Ծածկելով մեր կաթսան կափարիչով, կրակը ցածրացրեք, թող ապուրը եփվի 5-7 րոպե և պատրաստ է:

Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած և աղացած պապրիկա։

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ պահածոյացված ապուր, ապա վարդագույն սաղմոնով բորշի մեր բաղադրատոմսը կլինի հենց ձեզ համար ճիշտ գտածո և խոհարարական ուղեցույց: Սա, իհարկե, կարող է մի փոքր շփոթեցնող լինել, քանի որ սա մեր սիրելի բորշն է և նույնիսկ ձկան հետ, բայց մի կողմ թողեք բոլոր անհանգստություններն ու նախապաշարմունքները, ուտեստը պարզապես անհամեմատելի է ստացվում:

Եվ դրանից հետո մի փոքր խորհուրդ. մի վախեցեք փորձարկումներից, այլապես ռիսկի եք դիմում բաց թողնել շատ հետաքրքիր բաներ: Այսպիսով, մեր բուրգունդի կաղամբի ապուրը ծովային շրջադարձով կպահանջի հետևյալ բաղադրիչները.

• Պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 1 բանկա;
• Կաղամբ - ½ միջին գլուխ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Կարտոֆիլ - 3 պալար;
• Պահածոյացված կարմիր լոբի - ½ բաժակ;
• Բազուկ - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• սամիթ կանաչի - 1 փունջ;
• Կանաչ կիլանտրո կամ նեխուր - ½ փունջ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ;
• Աղացած պղպեղ;
• Աղ;

Նախապատրաստում

1. Ինչպես միշտ, առաջին բանը, որ անում ենք, բանջարեղենը մշակելն է։ Լվանում ենք, մաքրում, մանր կտրատում։ Կաղամբը և սրճաղացը` շերտերով, երեք գազար` կոպիտ քերիչով, իսկ ճակնդեղը` մանր քերիչով, սոխը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը` խորանարդի, ուղղակի կանաչին մանր կտրատում:
2. Կաղամբն ու պղպեղը լցնել ջրով (4-5 լ) կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։
3. Մինչ ջուրը տաքանում է, իսկ կաղամբը եփում է մինչև կիսով չափ եփելը, մենք բորշի համար սոուս կպատրաստենք։ Դա անելու համար տապակը դնել վառարանի վրա, վրան ձեթ լցնել և տաքանալուց հետո ավելացնել սոխը, մի փոքր տապակել, ապա մեջը լցնել գազարը, ճակնդեղը, տոմատի մածուկը և եփ գալ մինչև ամբողջովին եփվի։
4. Այժմ վերադառնում ենք մեր թավայի մեջ, որի մեջ ամեն ինչ փրփրում է, եռում ու փրփրում, իսկ կաղամբն արդեն փափկել է։ Դրան պետք է ավելացնել կարտոֆիլ, իսկ երբ դրանք եփվեն, ավելացնել լոբի, ձկան ֆիլե, աղ, համեմունքներ և դափնու տերեւ։
5. Մոտ հինգ րոպե հետո ապուրին ավելացրեք ճակնդեղի սոուս և խոտաբույսեր, ամեն ինչ խառնեք, թող եռա և անջատեք։

Գույնը պարզապես զարմանալի էր, հարուստ, իսկ հոտը պարզապես աննկարագրելի էր։ Ձկան բորշը մատուցել թթվասերով, հացով և մանանեխի հետ։ Արտասովոր համեղ!

Հաճախ անհամատեղելի թվացող մթերքները միասին տալիս են անգերազանցելի համ, և դուք կարող եք սիրահարվել նոր ուտեստին առաջին իսկ գդալից։ Պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի ապուրը կարող է այնքան տարբեր լինել և այնքան գրավիչ, որ մեկ բաղադրատոմս փորձելուց հետո ցանկանաք փորձել առաջին ճաշատեսակների այլ օրիգինալ տարբերակներ: