Kalorije pice feferoni na rezino. Vsebnost kalorij v pici glede na nadev. Kako jesti, ne da bi se zredili

Pica velja za eno najbolj priljubljenih jedi na svetu, saj jo pripravljajo v več kot 150 državah sveta. To ni presenetljivo, saj ga lahko pripravimo s skoraj vsakim nadevom, vedno pa bo nepopisno okusen.

Vendar pa obstaja tudi slaba stran kovanca - to je njegova prekomerna vsebnost kalorij na 100 gramov, kar bo še posebej kritično za tiste, ki pazijo na svojo prehrano, da ne bi pridobili odvečnih kilogramov.

Današnji članek bo podrobno preučil kalorično vsebnost pice z različnimi dodatki, prav tako pa bo dal nasvete, kako se lahko razvajate, ne da bi se bali za svoj pas.

Zakaj je pica tako priljubljena?

Pica je bila prvotno izumljena v Italiji v času, ko nižji delavski sloj prebivalstva ni imel kaj jesti. Jed je bila odprta pita iz gostega testa z različnimi nadevi (praviloma so ji dodajali vse bolj ali manj sorodne izdelke).

Dolgo časa je pica veljala za jed revežev. Toda vse se je spremenilo, ko je Napoleonova žena po naključju poskusila rezino takšne pite in se preprosto zaljubila v njen nepopisen okus. Od tega trenutka se začne zgodovina ustvarjanja znane pice s tankim testom in obilico različnih nadevov.

Danes pico pripravljajo v več kot 150 državah po vsem svetu in najdete veliko različic (odvisno od države, kjer jo pripravljajo). Tako so se pojavile sladke, sadne in celo morske pice. Zdaj je jed mogoče najti v kateri koli evropski kavarni in restavraciji, cena in razpoložljivost takšne pite pa bosta zadovoljila mnoge.

Za gurmane bo pravi šok, da samo 100 gramov jedi vsebuje več kot 250 kilokalorij, torej povprečen kos pice (250-300 gramov) vsebuje 500 kilokalorij. Če pa spremenite nadev, se lahko vse spremeni v drugo smer.

Torej, če pripravite jed iz naravnih in dietnih izdelkov, potem lahko takšno pito enačimo z zdravo prehrano (pečeno meso, zelenjava, pa tudi testo brez kvasa).

Pomembno je vedeti! No, če govorimo o vsebnosti kalorij, potem bi morali začeti neposredno s testom in načinom njegove priprave.

Za klasični italijanski recept se uporablja kvašeno testo, ki se ne pripravlja v ponvi, temveč peče v posebnih pečeh. Ameriške različice jedi so bolj puhaste, zato bo vsebnost kalorij v pici v tem primeru višja. Samo osnova nam bo dala 250 kcal na 100 gramov te jedi, ne da bi upoštevali nadev. Nekatere gospodinje lahko pripravijo domačo pico s testom na kefirju.

Kalorična vsebnost različnih vrst nadevov

Ko je testo pripravljeno, se uporabijo najrazličnejši nadevi. Praviloma je to obilica paradižnikove omake, sira, zelenjave in mesa. Ti izdelki se lahko uživajo ločeno, vendar so skupaj in v velikih količinah zelo kalorični, zato pica povzroča prekomerno težo. Da bi podrobneje videli sliko, je vredno razmisliti o vsakem polnjenju posebej.

sir

To je glavni izdelek, uporabljen v tej jedi. Tudi med dieto se priporoča 10-20 gramov sira na dan. Toda velika količina in v staljeni obliki močno škoduje pasu. Pice s sirom (na primer Margherita) veljajo za najbolj kalorične.

meso

Če jed uporablja koščke kuhanih piščančjih prsi, potem ne bo močno obremenila prebavnega sistema. Toda praviloma, da bi bila odprta pita bolj okusna in zadovoljiva, ji dodamo prekajeno klobaso, slanino itd.

zelenjava

Zdi se, da nič ne more biti bolj neškodljivo kot pečena zelenjava. V prikolici lahko uživamo vlaknine v skoraj neomejenih količinah, ena sestavina pa zahteva posebno pozornost – gobe, saj so sposobne absorbirati vlago in zadrževati vodo v telesu.

Vsebnost kalorij v najbolj priljubljenih vrstah pice

Torej je vsebnost kalorij v jedi odvisna od nadeva, zato je treba vsako vrsto obravnavati ločeno:

Kot vidite, se je po pričakovanju najbolj kalorična pica izkazala za sladko pico zaradi velike količine topljene čokolade, ne zaostaja pa jed iz 4 sirov, ki ima tako visoko vsebnost kalorij zaradi na dejstvo, da pri segrevanju sir poveča svojo nasičenost z ogljikovimi hidrati za 2-krat (odvisno od tališča).

Omeniti velja, da tudi vroč sendvič s sirom, narejen v mikrovalovni pečici, postane zelo kaloričen.

Kako pravilno jesti pico, da se ne zredimo?

Za tiste, ki nenehno spremljajo svojo prehrano in postavo, obstaja več pravil za uživanje pice, ki jih je treba upoštevati:

Naročanje pice v restavraciji

Če govorimo o restavracijski hrani, potem morate izbrati jed z minimalno kalorično polnitvijo in zato jesti manj kosov kot običajno (1-2 rezini bosta dovolj, da nasičite telo).

Omeniti velja tudi, da pico pogosto postrežemo z malo olivnega olja in začimb za izboljšanje okusa, vendar jih ni priporočljivo uporabljati, saj večkrat povečajo vsebnost kalorij in brez tega ni najbolj zdrava jed.

Kuhanje doma

Seveda, če si želite privoščiti tako odprto pito, je priporočljivo, da jo skuhate sami, saj imate možnost popolnoma nadzorovati celoten proces kuhanja.

Testo brez kvasa, piščančje prsi in veliko sveže zelenjave bodo močno olajšali tako visoko kalorično jed, kar pa ne bo imelo usodnih posledic za postavo.

Pomembno je vedeti! No, najpomembnejše pravilo pri uživanju pice je, da je pojemo čim manj, saj jo telo zaradi obilice najrazličnejših dodatkov precej težko prebavi.

Recepti za lahko dietno pico z minimalno vsebnostjo kalorij

Predstavili vam bomo nekaj zanimivih in, kar je najpomembneje, okusnih receptov za nizkokalorično pico, ki si jo lahko privoščite večkrat na mesec.

5 minut

Morda je to najenostavnejši in najhitrejši recept za pripravo odprte pite, ki je narejena brez testa!

Zahtevane sestavine:

• 2 piščančja jajca;
• Piščančje prsi - 150 gramov;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• Češnjev paradižnik - 2 kosa;
• Gobe ​​- 100 gramov;
• Kisla smetana - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Najprej morate kuhati piščančje prsi 20 minut in dušiti gobe (5 minut bo dovolj).
2. Nato morate skuhati umešana jajca in jim dodati kislo smetano. Jajca, stepena s kislo smetano, vlijemo v predhodno segreto ponev pri temperaturi 180 stopinj in pokrijemo s pokrovom 2 minuti.
3. Po preteku nastavljenega časa morate dodati gobe, meso in sesekljano zelenjavo ter ponev pokriti s pokrovom še 3 minute. Po tem pa lahko uživate v zdravi pici brez testa in kvasa!

Pomembno je vedeti! Te jedi ne bi smeli uživati ​​vsak dan, saj je bogata z beljakovinami. Nekajkrat na mesec si lahko za kosilo skuhate podobna umešana jajca.

Dietna pica

Jed je pripravljena tudi brez testa, saj je glavni vir kalorij in je zato dietna.

Zahtevane sestavine:

• Lavash - 2 kosa;
• Trdi sir - 100 gramov;
• Česen – 1 strok;
• Piščančje prsi - 100 gramov;
• Paradižnik - 1 kos.

Priprava:

1. Najprej morate kuhati piščančje prsi tako, da jih kuhate 25 minut,
2. Medtem ko se meso kuha, morate paradižnik zelo drobno sesekljati ali zmleti v mlinčku za meso.
3. Nato je pita kruh položen na vnaprej pripravljene jedi in namazan s sesekljanim ali zvitim paradižnikom.
4. Nato pita kruhu dodamo piščanca, nariban sir in strto glavo česna.
5. Jed lahko pojemo takoj ali pa jo segrevamo 20 sekund v mikrovalovni pečici, da se sir stopi.
6. Vendar se morate spomniti glavnega pravila - segret sir ali sirni izdelek poveča svojo vsebnost kalorij za skoraj 2-krat.

Postni recept za zelenjavno nizkokalorično pico najdete v naslednjem videu:

Kot vidite, pica ni samo okusna, ampak tudi visokokalorična jed, ki si jo lahko privoščite občasno, vendar v razumnih mejah. No, za tiste, ki aktivno spremljajo svojo postavo in so podporniki pravilne prehrane, obstajajo okusni recepti za nizkokalorično odprto pito brez testa.

V stiku z

Pica je poleg testenin izredno priljubljena jed italijanske kuhinje, ki je okrogel kruh, prelit z nadevom, posut s sirom in zapečen. Pojavila se je v 16. stoletju, ko so v državo uvozili paradižnik. To preprosto in okusno jed so ljubili tako kmetje kot kralji. Takšne lastnosti so privedle do njegovega širjenja po vsem svetu in nastanka nepredstavljive raznolikosti popolnoma različnih receptov. Na žalost je vsebnost kalorij v pici, tako kot v mnogih drugih okusnih jedeh, precej visoka. Če ste v procesu hujšanja, se je bolje odpovedati svoji najljubši poslastici. Če nimate težav s svojo postavo, jejte za svoje zdravje, glavna stvar je upoštevati določena pravila.

Testo za pico

Za to jed je primernih kar nekaj vrst testa, nekatera pa imajo več možnosti priprave, njihova sestava pa se lahko tudi močno razlikuje. Večina jih vsebuje veliko ogljikovih hidratov in včasih maščob, kot vsak izdelek iz moke, kar bo negativno vplivalo na težo. Ker pa je testo osnova pice, ni rešitve. Morali se boste odreči užitku okusa jedi ali izbrati tisto, ki najmanj pokvari vašo postavo.

Energijska vrednost testa za pico

Po preučitvi vsebnosti kalorij v priljubljenih receptih za testo lahko izberete najprimernejšega za pripravo jedi doma.

Vsebnost kalorij v polnilih

Možnosti polnjenja je veliko. Vse je odvisno od izbranega recepta. Morda ni nič drugega kot paradižnikova omaka in sir ali pa je na tortilji mešanica najrazličnejših izdelkov. Lahko je sladko in pikantno. Nekatere možnosti polnjenja bodo zadovoljile vaš želodec in ne bodo pokvarile vaše figure.

Energijska vrednost sestavin v kilokalorijah na 100 gramov

Sol je nič kalorična, energijska vrednost mlete paprike ali popra v zrnu pa je približno 250 kcal na 100 gramov.

Vsebnost kalorij v sirih

Težko si je predstavljati pico brez sira, ki je postal tradicionalni del skoraj vseh receptov za italijansko jed, njena edinstvena vizitka. Običajno se uporabljajo vrste, ki nimajo lastnega močnega okusa, vendar je preliv pice s štirimi siri izjema. Sestavljen je iz mocarele, brieja, ementalca in parmezana. Vendar jih je mogoče nadomestiti z drugimi - glavna stvar je, da obstajajo trde, mehke, aromatične in modre sorte.

Številne vrste sira lahko povzročijo kopičenje odvečnih kilogramov, saj vsebujejo ogromno maščob. Spodaj so najpogostejši, ki se običajno uporabljajo za pico:

Nasveti nutricionistke Irine Shiline
Bodite pozorni na najnovejšo metodo hujšanja. Primerno za tiste, pri katerih so športne aktivnosti kontraindicirane.

• Mozzarella - 240 kcal na 100 gramov izdelka;
• Brie - 291;
• ementalec - 380;
• Parmezan - 392;
• Camembert - 291;
• Mascarpone - 412;
• Feta - 290;
• Čedad - 392;
• Ricotta - 174;
• Dor blue - 354 (dor blue a la crème - 265);
• Gouda - 356;
• ruski - 363;
• Brynza - 260.

Mocarela ni brez razloga ena najbolj priljubljenih vrst sira za pico. Vsebnost kalorij je precej nizka, okus pa nikakor ni slabši od mnogih drugih sort.

Energijska vrednost 1 rezine pice

Restavracije ponujajo veliko različnih možnosti jedi, vendar v meniju ni vedno navedena njihova popolna sestava, še manj pa vsebnost kalorij. Spodnji podatki vam bodo pomagali ugotoviti, koliko kalorij vsebuje ena rezina pice, ki ste jo naročili. Vrednosti so podane v kcal na 100 g.

• "Margarita" - 208;
• "Feferoni" - 254;
• "Štirje siri" - približno 290;
• "Havajski" - 216;
• s šunko in gobami - 244;
• s piščančjimi prsi, drobovino in zelenjavo - 160;
• s klobaso - približno 250;
• vegetarijanska zelenjava - 179;
• s tremi vrstami prekajenega mesa - približno 300;
• z gobami, zelenjavo in čebulo - do 218;
• z lososom - več kot 400.

Čeprav jed morda ni zelo kalorična, ne smete jesti veliko pice - škodilo bo vašemu zdravju. Pri boleznih prebavil kvašeno testo ni priporočljivo. Paradižnikova pasta, ki se pogosto uporablja za pripravo te jedi, vsebuje konzervanse. Jed je tudi bogata z maščobo, samo testo pa lahko vsebuje sladkor, ki vsebuje veliko, veliko ogljikovih hidratov.

Kako jesti, ne da bi se zredili

Gostinske pice so pripravljene po natančnih receptih, večina jih vsebuje veliko maščob in ogljikovih hidratov, kar škoduje vitki postavi. V meniju boste morali skrbno izbrati želeno možnost. Na primer, restavracijske vegetarijanske ali havajske pice so zelo primerne za tiste, ki želijo okusno jesti in se ne zrediti.

Drug očiten način je, da jo skuhate sami, saj boste tako natančno vedeli, kaj je vključeno in koliko kalorij je v pici, ustvarjeni za vas. Morda celo ne presežete svoje diete. Za kuhanje je primerna pečica. Standardno kvašeno testo lahko nadomestimo s testom na kefirju, nadev pa je enostaven za izbiro, okusen in z nizko vsebnostjo maščob. Na primer, puranja ali piščančja šunka je bogata z beljakovinami, vsebuje pa zelo malo maščob in ogljikovih hidratov, kar pomeni, da je nizkokalorična. Od vseh omak za mazanje testa je najboljša izbira domača.

Pica je jed italijanske kuhinje. Zahvaljujoč svojemu okusu in raznolikosti načinov kuhanja je postala znana tudi v drugih državah. Kakšna je vsebnost kalorij v pici in njenih sestavinah, kakšne so koristi in škode, kako to jed narediti bolj prehransko, bomo razmislili spodaj.

Vsebnost kalorij v testu za osnovo

Za različne jedi se uporabljajo različne vrste testa. Poleg tega je lahko osnova debela ali tanka. To vpliva na to, koliko gramov testa bo v enem kosu.

Bolj bogato testo, ki vsebuje veliko maščobe in sladkorja, ima višjo vsebnost kalorij. Tabela prikazuje povprečne vrednosti za različne vrste testa, uporabljenega za pripravo jedi.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost različnih vrst testa na 100 g

Število kalorij je zmanjšano zaradi odsotnosti olja, sladkorja, kvasa, uporabe polnozrnate moke in priprave pice na tanki namesto na gosti podlagi. Nizkokalorično testo - nekvašeno, pa tudi nekvašeno s kefirjem. Najvišjo vsebnost kalorij ima kvašeno listnato pecivo.

Za kuhanje lahko namesto pšenične moke uporabite rženo ali ovseno moko, mleto ajdo ali ovseno moko. Bolje je, da pečete v pečici, ponvi ali mikrovalovni pečici brez olja. To znatno zmanjša število kalorij v končnem izdelku.

Nizkokalorični prelivi za pico

Če želite pripraviti jed z nizko energijsko vrednostjo, morate zmanjšati težo testa in povečati količino nadeva iz nizkokaloričnih izdelkov. Majonezo, kupljeno v trgovini, je bolje zamenjati z domačo omako ali paradižnikovo pasto. Za mesno komponento uporabite pusto meso. Povečajte količino zelenjave.

Hkrati morajo biti sveži ali sveže zamrznjeni - konzervirani vsebujejo veliko soli, ki zadržuje tekočino v telesu in s tem poveča težo.

Naslednji izdelki so primerni za nizkokalorično polnjenje:

• brokoli;
• solata;
• korenček;
• bučke;
• špinača;
• koruza;
• zeleni grah;
• olive;
• paradižnik;
• gobe;
• piščančje prsi;
• pusta govedina, teletina;
• puran;
• pusto ribe;
• morski sadeži.

Sestava nadeva neposredno vpliva na energijsko vrednost jedi. Tako imajo vegetarijanske vrste pice, na primer Margherita, ki vsebujejo samo sir in paradižnik, vsebnost kalorij 160-210 kcal na 100 g izdelka.

Visokokalorični prelivi za pico

Za zagotovitev, da se sir dobro topi, se uporabljajo maščobne sorte z visoko vsebnostjo kalorij. V restavracijah lahko zelenjavo za polnjenje predhodno ocvremo v testu. Maščobno meso in ribe prav tako povečajo vsebnost kalorij.

Visokokalorična živila, ki se uporabljajo za kuhanje:

• sir z visoko vsebnostjo maščob;
• klobase;
• mastne ribe;
• mastno meso;
• zelenjava v testu;
• majoneza;
• gorčica;
• kečap.

Vsebnost kalorij v različnih vrstah pice

Kalorična vsebnost živila se izračuna na 100 g izdelka. Toda za pico je ta številka izražena tudi za 1 porcijo (ali 1 kos). V povprečju 1 kos tehta 80-150 g.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost pice na 100 gramov

Vsebnost kalorij v domači pici

Za zmanjšanje energijske vrednosti lahko pico pripravimo doma. Za osnovo in nadev visokokalorične sestavine nadomestimo z nizkokaloričnimi. Peka brez olja bo tudi zmanjšala kalorije.

Za testo je primerna polnozrnata, ovsena ali ajdova moka, mleti ovseni kosmiči ali že pripravljen tanek pita kruh. Mokato osnovo lahko nadomestite s skuto z jajci in naribanim krompirjem. Če je v receptu olje, je priporočljivo uporabiti hladno stiskano olivno olje.

Odsotnost majoneze, kečapa in gorčice bo pico naredila bolj prehransko. Bolje je uporabiti paradižnikovo pasto, sveže paradižnike. Jedi ni treba peči s sirno skorjo - lahko uporabite nizkokalorični sir, na primer mocarelo z nizko vsebnostjo maščob.

Nadev s svežo zelenjavo, gobami, morskimi sadeži, pustimi ribami in mesom bo obogatil jed z beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali. Koristna so tudi sveža zelišča - dodala bodo hranila in izboljšala okus.

Domača dietna jed vsebuje 90-180 kcal na 100 g, pica s klobaso, sirom in majonezo pa vsebuje veliko več kalorij - 334 g na 100 g izdelka.

Koristi in škode pice

Koristne in škodljive lastnosti pice so v celoti odvisne od njene sestave. Hkrati lahko povečate pozitivne lastnosti in zmanjšate negativne tako, da nekatere izdelke v receptu zamenjate z drugimi.

Prednosti pice:

1. Trdi sir vsebuje veliko količino kalcija, ki je potreben za kosti, zobe, nohte in lase.
2. Uporaba polnozrnate moke v testu obogati jed z antioksidanti iz endosperma. Prav tako pomaga telesu očistiti prebavila toksinov in škodljivih snovi.
3. Svež paradižnik vsebuje lipolin, ki se uporablja kot profilaktično sredstvo proti boleznim srca in ožilja ter onkologiji.
4. Morski sadeži, mesni in ribji izdelki obogatijo jed z beljakovinami in hranilnimi snovmi.
5. Zelenjava vsebuje vlaknine, ki blagodejno vplivajo na delovanje črevesja.

Škoda pice:

1. Kvašeno testo za pico povzroča vetrove in napenjanje.
2. Visokokalorični nadev poveča energijsko vrednost jedi.
3. Prekomerno uživanje te jedi vodi v povečanje telesne mase in poslabšanje prebavil.

Kako jesti pico, ne da bi se zredili

• Tanka podlaga namesto debele.
• Nizkokalorična pica (vegetarijanska, z gobami ali morskimi sadeži).
• Kuhanje pice doma, saj lahko sestavo in količino sestavin izberete neodvisno.
• Veliko število zelenjave v polnilu.
• Pomanjkanje peke in kvasa v osnovi.
• Zamenjava majoneze s paradižnikovo omako, klobase z belim perutninskim mesom.
• Jed zaužijte v prvi polovici dneva in ne več kot enkrat na teden.

Italijanska peciva s sirom in paradižniki, ki so jo vsi že dolgo vajeni imenovati pica, je ena najbolj priljubljenih jedi na svetu.

Med odmorom za kosilo si lahko hitro privoščite kos pice. Zvečer lahko uživate v druženju s prijatelji v piceriji. Za družinsko pojedino lahko pico naročite z dostavo na dom ali jo pripravite doma.

Ta jed verjetno ne bo nikoli dolgočasna, saj obstaja veliko možnosti za pripravo testa za pico. Kaj lahko rečemo o polnjenju - tukaj je prostor za ideje neomejen.

Najbolj kalorična različica testa je "ameriška". Puhasto in mehko pecivo iz kvašenega testa, tudi brez nadeva, ima vsebnost kalorij približno 250 kcal na 100 gramov izdelka.

Klobasa kot nadev lahko končnemu izdelku doda od 300 do 600 kalorij, odvisno od vrste klobase in vsebnosti maščobe.

Energijska vrednost 100 gramov pice s klobaso in paradižnikom na kvašenem testu bo približno 255 kcal.

Pica s klobaso in sirom

Sir je vključen v večino vrst te jedi. Najboljši sir za pico je mocarela. Ta zdrav izdelek je lahko prebavljiv, prijetnega blagega okusa in naravne sestave.

Kalorična vsebnost pice s klobaso in sirom je 248 kcal na 100 gramov izdelka.

Pica s klobaso in sirom je priljubljena in najpogosteje naročena vrsta te jedi. Ta možnost je zadovoljiva in okusna.

Vsebnost kalorij v pici s šunko in gobami

Sočna, aromatična, svetla, okusna - tako lahko opišete pico s šunko in gobami. Polnjenje te jedi vključuje:

• Šampinjon;
• šunka;
• paradižnik;
• trdi sir;
• mešanica suhih italijanskih zelišč.

Kalorična vsebnost 100 gramov takšne pice je 244 kilokalorij.

Pica Margerita in feferoni

Ena izmed najbolj dietnih možnosti za pico je Margherita. Nadev zanj je sestavljen iz paradižnika, mocarele in parmezana ter bazilike.

Vsebnost kalorij v 100 gramih pice Margherita je 208 kcal.

Beseda "feferoni" pomeni "začinjena klobasa". Italijani jed s to sestavino imenujejo "Hudičeva pica". Klasična različica pice Pepperoni ima otoški, pikanten okus.

Nadev vsebuje poleg feferoni klobase še paradižnikovo omako in mocarelo.

Energijska vrednost pice Pepperoni je 254 kcal na 100 gramov izdelka.

"Prednosti in slabosti"

Zakaj ima pica ne samo privržence, ampak tudi goreče nasprotnike? Navsezadnje je testo narejeno iz naravnih sestavin. Uporabni so tudi izdelki, ki se najpogosteje uporabljajo za polnjenje - meso, gobe, paradižnik, paprika, sir. Zakaj nutricionisti ne svetujejo vključitve pice v redno prehrano?

To je posledica postopka izdelave pice v današnji realnosti.

Majoneza in kečap, ki sta del večine vrst pice, se ne moreta pohvaliti z naravno sestavo. Meso se pogosto nadomesti s klobaso. In uporaba večkrat prekuhanega olja v številnih obratih s hitro prehrano v procesu priprave prelivov za pico ne doda nobenih zdravstvenih koristi končnemu izdelku.

Povsem preprosto je narediti to jed ne samo okusno, ampak tudi zdravo za svoje telo - pripravite pico doma. Za kuhanje uporabite sveže paradižnike in piščanca, naribajte sir, dodajte poper, česen in aromatična zelišča - in zdaj imate naravno, okusno in popolnoma varno pico.

Vsebnost kalorij v pici je odvisna od sestave testa in nadeva. Obstaja veliko možnosti za pripravo testa doma. To vključuje kvas, listnato pecivo in testo na kefirju.

Možnost priprave osnove za pico na kefirju je najbolj optimalna za tiste, ki želijo dobiti najmanj kalorij.

Pripravite pico doma, eksperimentirajte s testom in prelivi, uporabite svojo domišljijo v procesu kuhanja - in vaša najljubša jed vam bo prinesla ne le užitek, ampak tudi korist. Samo naj vas ne zanese - navsezadnje je ta užitek visokokalorični.

Danes bomo izračunali kalorično vsebnost pice glede na vrsto nadeva in ugotovili, koliko tega peciva lahko (in ali) lahko jeste med hujšanjem. Hkrati pa bomo izvedeli, ali je v tej jedi kaj zdravega ali gre za navadno hitro hrano, ki ne prinaša nič drugega kot kratkotrajen občutek sitosti in odvečne centimetre v pasu.

Mastno in nasitno?

V bistvu se dandanes vsak somun, prelit z ostanki včerajšnje večerje, potresen s sirom in zapečen v pečici, lahko imenuje pica. Vsak dom, restavracija in kavarna peče svojo pico. Vsebnost kalorij na 100 gramov bo odvisna od energijske vrednosti testa in vrste (kot tudi količine) nadeva.

Sprva je bila pica kruh, prelit s paradižnikovo omako in pečen v pečici. Jasno je, da ima takšna jed drugačno vsebnost kalorij kot običajna mešanica paradižnika, klobas in topljenega sira.

Zato morate natančne številke izračunati v vsakem primeru posebej. Vendar obstaja povprečje. Ta se giblje od 200-400 kcal na 100 gramov izdelka.

Domača pica je običajno bolj hranljiva kot pica v restavraciji.

Debel in tanek

Skorja, osnovna skorja za pico, je glavni vir kalorij. Priljubljen recept vključuje uporabo moke iz trde pšenice, kvasa, soli in oljčnega olja.

Poskusite lahko zmanjšati število kalorij, kolikor želite, tako da izberete nadev iz zelenjave in sadja. Toda to je neuporabno, če je nadev položen na debelo plast kvašenega ali listnatega testa.

Tanjši kot je kolač, nižja je energijska vrednost. Če uporabite nekvašeno testo na kefirju ali drugem fermentiranem mlečnem izdelku, se vsebnost kalorij v pici še bolj zmanjša. Na koncu lahko uporabite polnozrnato moko.

V povprečju je hranilna vrednost kvašenega testa 250 kcal, listnatega testa pa 450 kcal na 100 gramov.

Število kalorij lahko čim bolj zmanjšate s pripravo »lene« dietne pice, za katero za testo uporabite pol kilograma piščančjih prsi, 1 jajce, sol, poper in zelišča. Sestavine zmeljemo v blenderju, nato zmes porazdelimo po peki papirju in nanjo položimo nadev. Jasno je, da naj bi bila tudi slednja super lahka. Ta recept vam omogoča, da ohranite število kalorij znotraj 110 kcal na 100 gramov.

Napačne plombe

Klasična italijanska pica ima tanko skorjo in preprost preliv iz le nekaj sestavin. Nadev je lahko preprosto sestavljen iz navadne paradižnikove omake ali več vrst sira. Široke palete komponent ni pričakovati, čeprav obstaja stereotip, da je pica odprta pita, napolnjena z "vsem, kar se je našlo v hladilniku".

Zato je klasična pica skoraj neškodljiva za vašo postavo, čeprav z njo ne smete pretiravati. Toda kompozicije, ki jih poznamo, imajo precej visoko energijsko vrednost.

Vsebnost kalorij v pici s sirom je vedno višja kot brez nje. Ampak to je že postalo nekakšna vizitka te jedi. Obstaja celo pica, katere nadev je sestavljen samo iz sira, ki se imenuje "štirje siri" (mocarela, parmezan, emental, gorgonzola). Vsebuje 275 kcal.

Pica s klobaso, mesom, piščancem

Klobasa je ena najpogostejših sestavin za nadev. To so lahko lovske klobase, klobase, doktorske klobase, salame ali več vrst hkrati. Kalorična vsebnost pice s klobaso je v povprečju 280 kcal na 100 gramov.

Energijsko vrednost te vrste pite lahko zmanjšate, če uporabite samo eno vrsto klobase, sira in paradižnikove omake. Se pravi brez oliv, kislih kumaric, gob in paradižnika, ki bi dobesedno prosili, da bi jih vključili v jed.

Če kot polnilo uporabimo meso, se bo številka povečala na 360 kcal. Pica z morskimi sadeži ni le najbolj eksotična za našo državo, ampak tudi ena najbolj hranljivih - od 250 (s kozicami) do 450 (z lososom) kcal.

Kalorična vsebnost pice s piščancem je bistveno nižja - od 200 kcal na 100 gramov.

Pica z zelenjavo in sadjem

Ta možnost bo všeč tistim, ki izgubijo težo. Klasična neapeljska pica, polnjena s paradižnikom, baziliko in mocarelo, ima energijsko vrednost 157 kcal na 100 gramov.

Gobe ​​so dokaj nizkokalorični izdelek, še posebej, če upoštevamo, da se pici dodajo v majhnih količinah. Šampinjoni na primer vsebujejo le 20 kcal na 100 gramov. Klasična pica (s paradižnikovo omako, se spomnite?), ki so ji dodane gobe, je torej zelo dietna jed. Je pa redko.

Lahko goljufate in dobite znano in okusno, a ne zelo hranljivo pito. Torej, pod pogojem, da se uporablja testo brez kvasa, bo kalorična vsebnost pice s klobasami, šampinjoni in papriko le 190 kcal.

Sladke sadne pice vsebujejo približno 220-300 kcal.

Koliko kalorij je v rezini pice

Energijska vrednost je vedno navedena za 100 gramov izdelka, kar ni zelo priročno. Navsezadnje je bolj zanimivo vedeti, koliko jih vsebuje en kos pice.

Vsebnost kalorij bo seveda odvisna od njegove teže. V povprečju en kos tehta 100-150 gramov. Natančneje je nemogoče povedati, saj je indikator določen z velikostjo pice, debelino testa, količino in sestavo nadeva. Kos majhne pice lahko tehta manj kot 100 gramov.

V kavarnah in restavracijah je teža jedi navedena na meniju. Domačo pico boste morali stehtati sami.

Koristi in škode

Številne sestavine tega slastnega peciva vsebujejo koristne snovi. Paradižnik vsebuje antioksidante, ki so dobri za preprečevanje srčno-žilnih bolezni in raka. Sir je vir kalcija.

Ne smemo pa pozabiti, da je pita v Afriki pita, ne glede na to, kako jo imenujete. Če nenehno jeste dietno pico, vam to ne bo prineslo veliko užitka. Okusnejše možnosti imajo večjo vsebnost kalorij. Zato morate upoštevati zmernost in izbrati tudi vrsto izdelka, za katerega sestavine nimate kontraindikacij.

Zdaj veste, kakšna je vsebnost kalorij v pici z različnimi dodatki in kako zmanjšati energijsko vrednost te ljubljene jedi. Dober tek!