Տորթի համար վարդի կրեմի բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել յուղալի վարդեր. Կրեմից վարդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

Աշխարհի տարբեր խոհանոցների համեղ ուտեստների շարքում կան ուտեստներ և ապրանքներ, որոնք իրենց զարմանալի որակների շնորհիվ ձեռք են բերել ժողովրդականություն գրեթե ամենուր: Չուրխելայի արտադրությունը, որի

Նավով շրջագայություններ Բալակլավայում Նավով շրջագայություններ Բալակլավայում Բալակլավան փոքրիկ քաղաք է Ղրիմի ափին, աշխարհահռչակ իր գեղեցկությամբ: Պատմության վայր՝ պատված հին լեգենդներով ու առասպելներով, համր վկա

Ռուսաստանի քաղաքացին ստանում է Ռումինիայի քաղաքացիություն Հայրենական լրատվամիջոցների ջանքերով մեր քաղաքացիները քաջ գիտակցում են, թե որքան դժվար է կյանքը մեր հայրենիքից դուրս մարդկանց համար։ Բայց շատերը, հատկապես հետաքրքրասեր քաղաքացիները, ցանկություն ունեն

Մոհայրի մանվածք Mohair-ը շատ նորաձևության սիրված մանվածքն է և իսկապես չնվաճված գագաթը տրիկոտաժի սիրահարների մեծամասնության համար, քանի որ այս մանվածքի հետ աշխատելը բավականին բարդ է և մեծ ուշադրություն է պահանջում: Պուլվերներ, կարդիգաններ,

Աշխատանք կանանց համար Սա մի գլուխ է Healing Loneliness գրքից: «Արդյո՞ք կինը պետք է աշխատի» հոդվածում մենք դիտարկել ենք գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներին հյուծելու հետևանքները մի աշխատանքում, որը նրանք չեն սիրում (և մեծամասնության համար՝ աշխատանք.

Աշխատանք աղջիկների համար

Աշխատել աղջիկների համար Մոսկվայի մարզում Ամենատարածված սխալը, որը խնդիրներ է առաջացնում ձեզ դուր եկած մասնագիտություն գտնելու հարցում, կրթության սխալ ընտրությունն է: Շատ երիտասարդներ այս կամ այն ​​ուսումնական հաստատություն են գնում միայն այն պատճառով

Աշխատանք աղջիկների համար Նիժնի Նովգորոդում Եթե ​​դուք երիտասարդ և գեղեցիկ աղջիկ եք և աշխատանք եք փնտրում մեր կայքում, ապա մենք ուրախ ենք առաջարկել մշտական, բարձր վարձատրվող աշխատանք։ Աշխատատեղեր աղջիկների համար Նիժնի Նովգորոդում առանց տարիքային սահմանափակման և պահանջների

Աշխատանք աղջիկների համար Աղջկա համար իդեալական աշխատանքն այն աշխատանքն է, որը բերում է հաճույք և չի պահանջում զոհաբերել գեղեցկությունը, երիտասարդությունը և թարմությունը: Գեղեցիկ սեռի յուրաքանչյուր ներկայացուցիչ յուրովի է մտածում, թե ինչպիսի աշխատանք

Աշխատանք աղջիկների հանգստի համար Երիտասարդ աղջիկների մեծամասնությունը կյանքում մեկ կամ այն ​​ժամանակ ցանկանում էր դառնալ հայտնի մոդել կամ կինոդերասանուհի: Այնուամենայնիվ, նույն միջին եկամուտ ունեցող միջին ընտանիքի համար դստերը կրթելու համար

Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպիսի դեկորացիաներ կան կրեմով տորթերի համար, ապա, ըստ ամենայնի, հոգնել եք խանութից գնված միապաղաղ տորթերից, որոնք ի վիճակի չեն զարմացնել թե՛ տեսողականորեն, թե՛ համով։ Գործարանում պատրաստված տորթերի մեջ հազվադեպ կարելի է գտնել օրիգինալ, աչք շոյող տորթ՝ զարդարված այնպես, ինչպես ցանկանում եք։ Եվ նույնիսկ չարժե խոսել բաղադրիչների մասին՝ զգալի խնայողություններ, փոխարինիչներ և հավելումներ, որոնք երկարացնում են արտադրանքի պահպանման ժամկետը:

Եթե ​​ցանկանում եք իսկապես օրիգինալ և համեղ տորթ՝ զարդարված ըստ ձեր ցանկության, ստեղծված հատուկ ձեզ համար, ապա կարող եք կամ ինքներդ պատրաստել այն, կամ գնել պատվիրելու համար, օրինակ՝ մեր պորտալի գործընկերներից։ Բայց այս հոդվածը ձեզ հստակ կպատմի, թե ինչպես կարելի է ինքներդ զարդարել տորթը՝ օգտագործելով կարագի հրուշակեղենի կրեմ: Դա անելը դժվար չէ, դրա համար ձեզ հարկավոր են հասանելի բաղադրիչներ, հատուկ հրուշակեղենի սարքավորումներ, մի փոքր ցանկություն և մի փոքր համբերություն:

Տորթերի զարդարման համար նախատեսված կարագ կրեմը փափուկ է, բայց միևնույն ժամանակ կարողանում է պահպանել իր ստեղծված ձևը։ Պլաստիկ հատկությունների շնորհիվ կարագը առավել հաճախ օգտագործվում է տորթերը զարդարելիս։ Այն հեշտ է պատրաստել, ինչպես կնկատեք ստորև, բայց իր կաթնային հիմքի շնորհիվ ունի կարճ պահպանման ժամկետ։ Կարագի սննդային միջավայրը բարենպաստ է բակտերիաների աճի համար, ուստի կարագով զարդարված տորթը պետք է պահել սառնարանում 3 օրից ոչ ավել։

Տորթը զարդարելու համար կարագի կրեմ կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ համադրելով տարբեր ներկեր և համեր՝ միաժամանակ ստանալով ցանկալի գույնն ու համը։ Ստորև կանդրադառնանք կարագով կրեմ պատրաստելու հիմնական եղանակներին, իսկ մի փոքր ուշ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է զարդարել տորթը այս կրեմով։

Շաքարի փոշի կամ խտացրած կաթով տորթը զարդարելու համար կարագի կրեմ պատրաստելու բաղադրատոմս

1. 100 գրամ կարագ;
2. 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի կամ խտացրած կաթ։

Կախված կարագի ցանկալի զանգվածից՝ բաղադրիչների ծավալը պետք է համամասնորեն ավելացնել։

Տորթերի ձևավորման համար շաքարի փոշի կամ խտացրած կաթով կարագի կրեմ պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Շարունակելով հարել՝ խառնուրդին ավելացնել շաքարի փոշի կամ խտացրած կաթ;

Եթե ​​չունեք խտացրած կաթ և շաքարի փոշի, բայց ունեք սովորական հատիկավոր շաքար, ապա կարագը կարելի է պատրաստել շաքարի օշարակով։

Շաքարի օշարակով տորթ զարդարելու համար կարագ պատրաստելու բաղադրատոմսը.

200 գրամ կարագի հրուշակեղենի կրեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

1. 100 գրամ կարագ;
2. 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
3. 4 ճաշի գդալ ջուր;

Քայլ առ քայլ հրահանգներ շաքարավազի օշարակով կարագ պատրաստելու համար.

1. Լցնել հատիկավոր շաքարավազը խորը ամանի մեջ;
2. Լցնել հատիկավոր շաքարավազը ջրով;
3. Տաքացնել կրակի վրա, մինչև ավազը ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ՝ խառնելով գդալով;
4. Քամեք փրփուրը և սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում;
5. Կարագը դնել խորը ամանի մեջ և հալեցնել;
6. Հարիչով հարում ենք 10-15 րոպե, մինչև ստացվի փարթամ սպիտակ զանգված;
7. Շարունակելով հարել՝ խառնուրդին ավելացրեք շաքարի օշարակ;
8. Հաջորդը, ցանկության դեպքում, ավելացրեք ներկեր և բուրավետիչներ, որոնց մասին մենք կխոսենք ստորև;
9. Կրկին հարել և կրեմը պատրաստ է տորթը զարդարելու համար։

Տորթը զարդարելու համար կարագի կրեմին կարելի է տալ տարբեր համեր՝ օգտագործելով լրացուցիչ բաղադրիչներ, օրինակ.

• վանիլային կրեմ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 2 գրամ վանիլային շաքար կամ 1 ճաշի գդալ վանիլային լիկյոր;
• Կրեմի սուրճի համը կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ սուրճի լիկյոր;
• ելակի կրեմ կարելի է պատրաստել՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ ելակի ջեմի օշարակ;
• ծիրանի կրեմ կարելի է պատրաստել՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ ծիրանի մուրաբայի օշարակ;
• բալի կրեմ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ բալի հյութ;
• շոկոլադե կրեմ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• ռոմի կրեմ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 1 ճաշի գդալ ռոմ;
• ընկույզի կրեմ կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով 3 ճաշի գդալ մանր աղացած ընկույզ։

Եվ սա դեռ ամենը չէ, կրեմի այլ համեր կարելի է ստանալ՝ ավելացնելով հեղուկ կամ մանր աղացած բաղադրիչներ, որոնց համը ցանկանում եք ստանալ կրեմի մեջ։

Տորթերի ձևավորման համար կարագը կարելի է պատրաստել տարբեր գույներով, օրինակ.

• Կրեմի շոկոլադե գույնը կարելի է ստանալ կրեմի մեջ շոկոլադ կամ կակաո ավելացնելով;
• Դեղին գույնը գալիս է ջրի մեջ խառնած զաֆրանի, կիտրոնի համի կամ սննդի հատուկ ներկերի ավելացումից;
• Կապույտ գույնը գալիս է indigo carmine սննդի ներկից;
• Կանաչ գույնը ստացվում է սպանախի հյութը քամելով կամ սննդի հատուկ գունանյութ օգտագործելով;
• Նարնջագույն գույնը գալիս է նարնջի կամ մանդարինի կեղևի հյութից;
• Կարմիր կամ վարդագույն գույնը ստանում են ազնվամորու, ելակի և կեռասի օշարակներ կամ հյութեր ավելացնելով։

Այս կերպ կարելի է ստանալ կարագի կրեմի հիմնական գույները տորթերի ձևավորման համար, այլ գույներ ստացվում են տարբեր գույների քսուքները խառնելով։

Այժմ դուք ունեք ցանկալի գույնի և համի կարագ, ձեզ մնում է վերցնել ձեր հրուշակեղենի գործիքները և սկսել ստեղծագործել: Տորթերը կրեմով զարդարելու համար հրուշակագործներն օգտագործում են խոհարարական պայուսակներ՝ տարբեր կցորդներով կամ կորնետներով։ Խոհարարական կցորդները և տոպրակները հասանելի են գրեթե ցանկացած խոհանոցի պարագաների խանութում: Տորթի ձևավորման պարզ տարրեր ստեղծելիս կարող եք յոլա գնալ եռանկյունաձև թիթեղից գլորված կորնետով: Քամած կարագի ձևը կախված կլինի կորնետի ծայրի կտրվածքի ձևից։ Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես զարդարել տորթը կարագով:

Ինչպես պատրաստել յուղալի վարդեր

Կարագ - իդեալական տորթի վրա վարդեր ստեղծելու համար: Կարագի վարդերը իրատեսական են, լավ պահպանում են իրենց ձևը և լավ համով. դրանք կարող են պատրաստվել տարբեր գույներով և համով, ինչպես քննարկվեց վերևում:

Կրեմից վարդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• խոհարարական պայուսակ վարդեր ստեղծելու համար հատուկ հավելվածով;
• կարագի կրեմ;
• թխելու թուղթ;
• մարցիպան կամ թխվածքաբլիթի մի կտոր փոքրիկ կոնի տեսքով, դա կլինի այն հիմքը, որի վրա կաճի վարդը;
• հրուշակեղենի մեխ.

Եթե ​​դուք ունեք այս տարրերը, ապա կարող եք ապահով կերպով սկսել յուղալի ծաղիկներ պատրաստել տորուսը զարդարելու համար:

Տորթը զարդարելու համար կարագի վարդեր պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Կտրեք թխելու թուղթը փոքր քառակուսիների մեջ, որոնք մի փոքր ավելի մեծ են, քան վարդի բողբոջը;
2. Խոհարարական եղունգի հիմքին պետք է մի կաթիլ կրեմով թղթի կտրված քառակուսի կցել;
3. Լայն հիմքով մարցիպանից կամ թխվածքաբլիթից պատրաստված կոնը պետք է մի կաթիլ կրեմով ամրացնել թղթի վրա։ Կոնը կլինի վարդի միջուկը, վրան ծաղկաթերթիկներ կաճեն.
4. Պտտելով խոհարարական եղունգը, վարդի միջուկը սեղմեք կոնի վրա խոհարարական պայուսակից, վարդեր ստեղծելու համար վարդակով;
5. Այնուհետև երկրորդ շերտով քամեք 3 ծաղկաթերթ՝ պտտելով մեխը։ Յուրաքանչյուր ծաղկաթերթ պետք է զբաղեցնի շրջագծի 1/3-ը;
6. Երրորդ շերտով պատրաստում ենք 5 ծաղկաթերթ՝ զբաղեցնելով կոնի շրջագծի 1/5-ը;
7. Չորրորդ շերտով պատրաստում ենք 7 ծաղկաթերթ՝ զբաղեցնելով կոնի շրջագծի 1/7-ը;
8. Վարդը պատրաստ է, զգուշորեն հանեք այն եղունգից և կրկնեք 1-ից 7-րդ քայլերը՝ այլ վարդեր պատրաստելու համար;
9. Պատրաստի վարդը կամ վարդերը դրեք սառնարանում;
10. Վարդերը սառչելուց հետո դրանք կարելի է դնել տորթի վրա;
11. Մնում է միայն կանաչ տերեւներ պատրաստել։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է խոհարարական պայուսակ՝ կրեմով տորթի և կանաչ կրեմի համար տերևներ ստեղծելու հավելվածով: Կրեմը պետք է քամել դեպի վարդի հիմքը, որպեսզի տեսքը ստեղծվի, որ տերեւը վարդի մաս է:

Կարագի կրեմից վարդի բողբոջներ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Խողովակով յուղալի մի փոքրիկ շերտ դրեք թխելու թղթի վրա՝ օգտագործելով նույն պիպետտը, որն օգտագործվում էր յուղալի վարդեր ստեղծելու համար: Սա կլինի բողբոջի հիմքը: Բողբոջները կարելի է անմիջապես տնկել տորթի վրա։
2. Կրեմի նույն շերտը քամեք բողբոջի հիմքի աջ կողմում;
3. Կրեմի նույն շերտը քամել բողբոջի հիմքից ձախ;
4. Բողբոջը պատրաստ է։ Դուք կարող եք այլ վարդերի բողբոջներ պատրաստել՝ կրկնելով 1-ից 3-րդ քայլերը;
5. Վարդերի բողբոջները դնել սառնարանում։ Բողբոջները սառչելուց հետո դրանք կարելի է դնել տորթի վրա։

Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել վարդեր, բողբոջներ և տարբեր գույների և ճաշակի տորթի համար: Փորձեք, օգտագործեք տարբեր գույների քսուքներ՝ բազմագույն վարդեր ստանալու համար, եղեք կրեատիվ դրանք տորթի վրա դնելիս և կստանաք իսկական խոհարարական գլուխգործոց։

Այլապես ինչպես կարելի է զարդարել տորթը կարագով.

1. Գրությունների, նախշերի և ժանյակների ստեղծում։ Տորթի վրա կրեմից մակագրություններ ստեղծելու համար հարկավոր է վերցնել խոհարարական տոպրակ և կլոր անցք ունեցող վարդակ: Քսելով կրեմը տոպրակից տորթի վրա՝ կարող եք դրա վրա նկարել մակագրություններ, նախշեր, ժանյակներ, ուլունքներ, կետեր և այլ նշաններ;
2. Բաց և փակ աստղերի ստեղծում: Տորթի վրա կրեմից աստղեր ստեղծելու համար օգտագործվում են աստղի տեսքով անցք ունեցող հատուկ վարդակներ, որոնց օգնությամբ դուք կարող եք ստանալ աստղեր, կճեպներ, ծալքավոր եզրագիծ և այլ դեկորատիվ տարրեր փոքր և մեծ ալիքներով.
3. Տարբեր պարզ ծաղիկների ստեղծում: Տորթի վրա կրեմից պարզ ծաղիկներ ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ կցորդներ՝ բարդ ձևի հատուկ անցքով ծաղիկներ ստեղծելու համար: Կրեմը տորթի վրա քամելով՝ այն պարզ ծաղիկների տեսք կունենա։ Բայց դրանք շատ ավելի պարզ կլինեն, քան այս հոդվածում մի փոքր ավելի բարձր նկարագրված վարդերը.
4. Ստեղծեք հյուսելու էֆեկտ: Տորթը հյուսվածքով զարդարելու համար օգտագործվում են շերտավոր անցք ունեցող հատուկ վարդակներ։ Ատամներով շերտի տեսքով անցք ունեցող վարդակները ստեղծում են կրեմի ակոսավոր շերտեր, իսկ առանց ատամների՝ հարթ;
5. Ծալքավորների և այլ հատուկ էֆեկտների ստեղծում: Տորթը ծալքերով և կրեմի այլ հատուկ ձևերով զարդարելու համար օգտագործվում են բարդ ձևի անցք ունեցող վարդակներ. դրանց քանակը մեծ է:

Այսպիսով, զարդարելով տորթը կարագի կրեմով, կարող եք իրականացնել գրեթե ցանկացած գաղափար։ Դա անելու համար, իհարկե, ձեզ անհրաժեշտ կլինի խոհարարական տոպրակ և դրա համար նախատեսված տարբեր կցորդների հավաքածու։ Կարագը բավականին հեշտ է պատրաստել և զարդարել տորթերը։ Օգտագործելով սննդի տարբեր բուրմունքներ և գունանյութեր՝ կարող եք ստանալ տարբեր համերի և գույների կարագի կրեմ։ Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ տորթը կարագով զարդարելու համար, օգտագործեք ձեր երևակայությունն ու երևակայությունը՝ յուրահատուկ տորթեր ստեղծելու համար։

Շատերը սիրում են պատրաստել իրենց թխվածքաբլիթները, և հաճախ հարց է առաջանում, թե ինչպես զարդարել տորթերն ու խմորեղենը, որպեսզի ուշադրություն գրավեն և ախորժակ առաջացնեն։ Խոհարարական գլուխգործոցները զարդարելու եղանակներից մեկը յուղալի վարդերն են: Դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ սկզբում:

Վարդերի համար կրեմ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Կարագի պատրաստման մի քանի տարբերակ կա, եկեք նայենք դրանցից երկուսին։ Առաջինի համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ կարագ;
• 150 գ շաքարավազ;
• 80 մլ կաթ;
• 1 փաթեթ վանիլին։

http://klasnapizza.com.ua կայքում կարող եք պատվիրել պիցցա Օդեսայում առաքման համար: Նրանք ձեզ կբերեն ձեր նախընտրած ցանկացած պիցցա։ Կայքն առաջարկում է տարբերակների հսկայական ընտրություն՝ բոլոր հնարավոր բաղադրիչներով:

Խոհարարության գործընթացըԿարագը պետք է նախապես հանել սառնարանից և հասնել փափուկ վիճակի։ Վերցրեք մի փոքրիկ մետաղյա աման և մեջը լցրեք շաքարավազը, լցրեք կաթի մեջ և տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Ձվերը հարում ենք հարիչով և գործընթացը չդադարեցնելով լցնել տաք օշարակի մեջ։ Թողեք, որ մի փոքր սառչի։ Կարագը տրորել ամանի մեջ, վրան մի քիչ օշարակ ավելացնել և սկսել ցածր արագությամբ հարել։ Հարում ենք մինչև փարթամ՝ փոքր մասերում ավելացնելով օշարակ։

Երկրորդ բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքները.

• 250 գ կարագ;
• 8 ճ.գ. խտացրած կաթի գդալներ;
• 1 փաթեթ վանիլին։

Պետք է կարագը տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանի, հունցել և վրան ավելացնել խտացրած կաթն ու վանիլինը, հարել հարիչով մինչև փարթամ, որպեսզի կրեմը պահպանի իր ձևը։ Դուք կարող եք սննդի ներկ ավելացնել ցանկալի գույնի համար:

Տեսանյութը ցույց է տալիս, թե ինչպես զարդարել տորթը կարագով.

Ինչպես վարդեր պատրաստել

Ինչպես վարդեր պատրաստել կրեմից (քայլ առ քայլ).

1. Գեղեցիկ վարդեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հիմք, որի վրա կձևավորվի վարդը։ Լայն գլխով մեխակներ կան, բայց հացի փշրանքներով կարելի է գլուխ հանել։ Դրանից դուք պետք է կտրեք քառակուսի հատված և այն պարեք պատառաքաղի վրա: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև հրուշակեղենի տոպրակ կամ ներարկիչ՝ տարբեր կցորդներով։
2. Վարդակը պետք է հարթ վերցվի, եզրին հարթեցվի: Եթե ​​դուք չունեք հրուշակեղենի տոպրակ, կարող եք փաթաթել մագաղաթյա թղթի ծրարը և կտրել ծայրը:
3. Պետք է սկսել վարդի ձևավորումը՝ կոն ստեղծելով։ Ծաղկաթերթերը պետք է կիրառվեն դրա վրա անկյունագծով վերևից ներքև շաշկի ձևով: Երբ վարդը պատրաստ է, անհրաժեշտ է այն մկրատով կտրել և տեղափոխել զարդարման ենթակա մակերեսին։

Վարդերով տորթը մի փոքր հնաոճ է հնչում, չէ՞: Այնուամենայնիվ, այժմ գաստրոնոմիական միտումները շրջադարձ են կատարել և վերադարձել են լավ մոռացված հինը՝ ավելացնելով մի քանի նոր տարրեր։

Վերջին շրջանում ինտենսիվ զարգացում է ստացել հրուշակեղենի արհեստը։ Այն դարձել է ավելի մատչելի, և այժմ քայլ առ քայլ հայտնի է բարդ տորթերի ստեղծման գործընթացը։ Անհրաժեշտ ապրանքները կարող եք ձեռք բերել ցանկացած խանութից, ինչպես նաև անհրաժեշտ հրուշակեղենի պարագաներ։

Դրան զուգահեռ սկսեցին հայտնվել պատրաստի արտադրանքի ձևավորման տարբեր մեթոդներ. սա ֆրանսիական դպրոցի մինիմալիզմն է և «գեղջուկ» ուղղության հարստությունը և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, շատերի համար «տոնական տորթ» հասկացությունը խստորեն կապված է սերուցքային վարդերի հետ, ինչպես խորհրդային տարիներին: Այնուհետև նրանց համը կասկածելի էր, քանի որ ԳՕՍՏ բաղադրատոմսերը լցված էին ճարպով և շաքարով, որպեսզի երկարացնեն պահպանման ժամկետը: Այո, բարձրորակ արտադրանք օգտագործելիս այն իսկապես համեղ է, բայց միևնույն ժամանակ չափազանց հագեցած։ Շնորհիվ գաստրոնոմիկ առատության՝ կարող եք թեթևացնել տորթի վրայի վարդերի կրեմը և այն ավելի արտահայտիչ դարձնել։ Այս հոդվածում մենք կտրամադրենք բաղադրատոմսեր և նկարագրելու ենք զարդարման համար ուտելի վարդեր ստեղծելու մի շարք տեխնիկա:

Դեկորների համաշխարհային միտումները. Ավելի շատ վարդեր վարդի աստծո համար:

Կրեմի վարդերը բնութագրվում են հստակ, արտահայտիչ ռելիեֆով. դուք պետք է տեսնեք յուրաքանչյուր ծաղկաթերթ: Սա մի շարք սահմանափակումներ է դնում կրեմի վրա, քանի որ այն պետք է լինի շատ հաստ և կայուն։ Այսպիսով, մոռացեք թթվասերի և մուսերի մասին. ծաղկաթերթերը կփշրվեն, քանի դեռ ժամանակ չեք ունենա դրանք «հավաքված» տեսքով տեսնելու համար: Մենք ստորև նկարագրել ենք վարդեր ստեղծելու ամենատարածվածները:

Կրեմի ձևավորումն այժմ չափազանց տարածված է այսպես կոչված մալայզիական տեխնիկայի շնորհիվ: Այն հիմնված է կոկիկ բողբոջների վրա, որոնք կազմում են մեկ կոմպոզիցիա: Դեկորում ամենակարևորը ներդաշնակությունն է, դա պարզապես ծաղիկների զամբյուղ չէ: Բոլոր երանգները արձագանքում են միմյանց և ներկայացնում մեկ պատկեր: Ombre-ն ողջունելի է: Արհեստավորները, ովքեր ստեղծում են գլուխգործոցներ, ինչպես ստորև ներկայացված լուսանկարում, հավանաբար թերթել են բազմաթիվ տեղեկություններ բուսաբանության թեմայով:

Հիմնական գործիքներ

Բնականաբար, ձեզ հարկավոր կլինի խողովակաշար: Սկզբում պետք չէ գումար ծախսել թանկարժեք սիլիկոնեների վրա, այլ յոլա գնալ միանգամյա օգտագործմանը՝ այն դիմացկուն է և հիանալի կերպով պահում է կրեմը: Բացի այդ, դուք պետք է ձեռք բերեք կցորդներ ծաղկաթերթերի համար: Նրանք գալիս են պլաստմասե և չժանգոտվող պողպատից: Խորհուրդ ենք տալիս վերցնել վերջիններս, քանի որ դրանք ավելի լավ թեթևացնում են։ Վարդերի արտադրության վարդակները ներառում են.

Շնորհիվ այն բանի, որ կրեմի ծաղիկները դառնում են փխրուն և հեշտությամբ կեղտոտվում, հավաքվելուց անմիջապես հետո, տորթի վրա քսելուց առաջ, դրանք մի փոքր սառչում են. դրանք կարծրանում են և ավելի հարմար են դառնում աշխատելու համար:

Կրեմի ծաղիկներ ստեղծելու համար օգտագործվում է հատուկ գործիք, որը տեսողականորեն նման է լայն գլխով փոքր շրջված եղունգին. հարմար է ձեռքում պահել և պտտել՝ հավասարաչափ բաշխելով ծաղկաթերթերը ծաղկի մակերեսին:

Արդյունքում վարդերով տորթը հավաքվում է հետևյալ կերպ. յուրաքանչյուր ծաղիկ ստեղծվում է առանձին և սառեցնում, որից հետո վերջնական ծաղկեփունջը շարվում է տորթի մակերեսին և լրացուցիչ զարդարվում փոքր տարրերով (տերևներ, ճյուղեր, թրթուրներ և այլն): .

Շվեյցարական բեզե

Բեզե շաքարավազով հարած սովորական անվանումն է: Կան իտալերեն, ֆրանսերեն և միմյանց, նրանք տարբերվում են միմյանցից պատրաստվածությամբ, կազմը մնում է անփոփոխ։ Շվեյցարական բեզեն ավանդաբար օգտագործվում է հրուշակեղենի արտադրանքը զարդարելու համար, քանի որ այն բացարձակապես անվտանգ է՝ սպիտակուցը ենթարկվել է ջերմային մշակման: Իր կայունության և տպավորիչ տեսքի շնորհիվ այն հաճախ օգտագործվում է որպես տորթի վարդերի կրեմ: Այսպիսով, եկեք պատրաստենք.

Ստացված կրեմը ձեռք է բերում ձնառատ գույն՝ առանց դեղին դառնալու, ուստի այն կատարյալ է ձեզ համար, եթե ցանկանում եք տորթ սպիտակ վարդերով:

Ինչպես պատրաստել.

Կրեմը պատրաստվում է ջրային բաղնիքում։

Ջրի տարա դնել կրակի վրա, միևնույն ժամանակ ավելի փոքր ամանի մեջ սպիտակները խառնել կիտրոնաթթվի հետ։

Սկսեք հարել ձվի սպիտակուցը, մինչև ստանաք թեթև փրփուր։

Երբ հարիչը դեռ աշխատում է, սկսեք շաքարավազ ավելացնել ձվի սպիտակուցին։

Խառնուրդը հարել մեկ րոպե, ապա դնել ջրային բաղնիքի մեջ։

Ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ պտտելով հոսող հարիչով, զանգվածը մշակեք 7-9 րոպե՝ այն կդառնա ամուր և փայլուն։

Հեռացրեք ամանը ջրային բաղնիքից, ավելացրեք բուրավետիչ՝ ըստ ճաշակի և հարեք այնքան, մինչև կրեմը սառչի: Այսքանը: Եթե ​​ցանկանում եք տորթ կարմիր վարդերով, ապա ազատ զգալ ներկեք շվեյցարական բեզե չոր կամ գել ներկերով։

Այս կրեմից պատրաստված դեկորը լավ է հանդուրժում պահեստավորումը նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում՝ ի տարբերություն յուղով այլ քսուքների։

Յուղային կրեմ շվեյցարական բեզեի հիման վրա՝ տպավորիչ վարդերի համար

Բեզեի համը «դատարկ» համարողներին առաջարկում ենք դրա հիման վրա լիարժեք կարագ կրեմ պատրաստել՝ դրա համար վերը մատուցելու համար վերցրեք 450 գրամ փափկած լավ որակի կարագ։

Արդեն հարած սպիտակուցներին չափաբաժիններով ավելացրեք կարագ՝ ամեն անգամ լավ հարելով։ Ստացված կրեմը օդամղիչ կլինի՝ ինտենսիվ սերուցքային համով։ Հաջող կրեմի հիմնական պահանջն այն է, որ կարագը և բեզեն պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանում։ Կրեմի նշված համամասնություններից դուք շատ բան եք ստանում, այնպես որ կարող եք ապահով կերպով բաժանել արտադրանքը կիսով չափ: Այս կարագը կարելի է օգտագործել ոչ միայն տորթը վարդերով զարդարելու համար, այլև կարելի է շերտավորել տորթը, լցնել էկլեր և այլն։

Սերուցքի պանիր

Այսօր շատ նորաձև քսուք, որը եկել է մեզ ԱՄՆ-ից: Դրա բաղադրությունը, առաջին հայացքից, կարող է տարակուսելի լինել, բայց գործնականում այն ​​ունի հիանալի հետևողականություն և նուրբ համ։ Վերցրեք:

Նախապատրաստում

Այս անպարկեշտ կրեմի բաղադրատոմսը պարզ է.

Փափկեցրած կարագը հարում ենք մինչև փարթամ, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարի փոշին և համը:

Երբ խառնիչը դեռ աշխատում է, սկսեք լավ պաղեցրած սերուցքային պանիր ավելացնել կարագին մաս-մաս՝ ամեն անգամ ձեռք բերելով փափուկ խտություն:

Այսքանը:

Պանրի և շաքարի փոշու մեջ աղի հակադրությունը սերուցքին ինտենսիվ և արտահայտիչ համ կհաղորդի։ Գերազանց է գունավորելու համար: Իր հաստության շնորհիվ հեշտությամբ կարող եք վարդի թերթիկներ ձևավորել։ Օգտագործեք այս կրեմը, և տորթի վրա ձեր ծաղիկներով զամբյուղը ոչ միայն գեղեցիկ, այլև համեղ կլինի։

Թեթև յուղալի կրեմ

Մարդիկ չեն սիրում աշխատել կրեմի հետ, երբ խոսքը վերաբերում է բարդ դեկորին. այն հալվում է, հոսում և չի պահում իր ձևը: Օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը և առանց մեծ ջանքերի կարող եք վարդեր պատրաստել կրեմով կրեմով.

• կրեմ առնվազն 33% յուղայնությամբ - 500 մլ;
• շաքարի փոշի - 100 գրամ;
• - 1 հատ:

Բաղադրատոմս, որպես այդպիսին, չկա, պարզապես ժելատինը 5 րոպե թրմեք սառը ջրում, այդ ընթացքում կրեմը տաքացրեք մինչև 60 աստիճան։

Կրեմին ավելացնել ժելատինը և մանրակրկիտ խառնել մինչև ամբողջովին համասեռ դառնալը։

Թողեք, որ կրեմն ամբողջությամբ սառչի և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում վերջնական կայունացման համար:

Հարեք սերուցքը մինչև պնդանա, խառնեք շաքարի փոշին և վերջ՝ պատրաստ է օգտագործման համար:

Նրանց համար, ովքեր չեն վախենում փորձարկումներից՝ հատապտուղ բեզե ալբումինով

Շատ, շատ համեղ սերուցք և մեծ հնարավորություն ստանալու ոչ յուղոտ, թեթև բուրավետ կրեմ: Ցանկանու՞մ եք ազնվամորու կրեմ վարդեր: Դուք կստանաք դրանք: Վերցրեք:

Եկեք անենք դա!

Կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը և ջուրը, դնել մարմանդ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Միաժամանակ խառնել մինչև հարթ լինելը և ալբումինը հարել ազնվամորու խյուսով։

Օշարակը բերեք 120 ° C ջերմաստիճանի:

Գործած հարիչով հատապտուղների խառնուրդի մեջ լցնել եռացող օշարակ։

Խառնուրդը հարել այնքան, մինչև ամբողջովին սառչի։

Պատրաստի կրեմը կլինի հաստ, փայլուն, ազնվամորու հարուստ համով։ Ձեր սիրելիները կզարմանան, երբ մատուցեք հատապտուղ վարդի տորթ:

Միևնույն ժամանակ, չպետք է սահմանափակեք ձեր երևակայությունը՝ ցանկացած խյուս կարող եք վերցնել ձեր ճաշակով։

Կրեմ վարդեր պատրաստելը շատ հեշտ է։ Ընդամենը մի քանի շարժում, որը կտևի մոտ 10 վայրկյան։Գլխավորը վարդերի համար կրեմ պատրաստելն է

Տորթը զարդարելու համար կրեմի տարբեր տարբերակներ կան՝ սպիտակուց, կարագ, շառլոտ (կրեմ) կրեմ։ Քաղցր ծաղիկների համար ընտրեք կրեմ, որը միշտ լավ եք պատրաստում և պահպանում է իր ձևը:

Սպիտակուցային կրեմից պատրաստված ռոզետները չի կարելի օգտագործել տորթի թաց մակերեսը զարդարելու համար (եթե տորթի վրա դոնդող, ջեմ, սերուցք, թթվասեր կա, կարող են լուծարել զարդարանքը)։ Ավելի լավ է դրանք տնկել կարագի կրեմի (կամ այն ​​կրեմի, որից իրենք են պատրաստվում) կամ գլազուրի կամ մաստիկի վրա։

Սպիտակուցային կրեմ վարդերի համար

Սա թագավորական գլազուրի բաղադրատոմս է՝ Բորիս Բուրդայից։ Դրա սպիտակուցային կրեմը պատրաստվում է սառը վիճակում, կարիք չկա որևէ բան տաքացնել։ Եթե ​​դուք ունեք ձեր սեփական պարզ բաղադրատոմսը սպիտակուցային կրեմ վարդերի համար, խնդրում ենք կիսվել: Այսպիսով.

Հաստ թագավորական գլազուրը պատրաստվում է աներևակայելի արագ և հեշտ: Մանրակրկիտ հարած մինչև հարթ, մետաքսյա հյուսվածք՝ առանց օդային փուչիկների, այն կատարյալ լիցք է տորթերի համար:

Կապույտ սննդի ներկի մի կաթիլը կսպիտակեցնի գլազուրը, իսկ մի քիչ գլիցերինը կկանխի այն ցեմենտի պես կարծրանալուց:

Ստորև բերված բաղադրատոմսը բավականաչափ ջնարակ է պատրաստում 20 սմ տրամագծով կլոր տորթի համար (երկու շերտ և պարզ դեկորացիաներ):

• 3 ձվի սպիտակուց;
• 700 գրամ շաքարի փոշի (գրեթե 4 բաժակ, մի փոքր ավելի քիչ);
• 2 կաթիլ կապույտ սննդի ներկ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 1 թեյի գդալ գլիցերին։

Արքայական գլազուր պատրաստելը (B. Burda)

Փայտե գդալով 3 ձվի սպիտակուցը տրորում ենք շաքարի փոշի կես (350 գ) հետ (մաղում ենք քամիչով)։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, կապույտ սննդի ներկ և գլիցերին։

Աստիճանաբար ավելացրեք երկրորդ կեսը (350 գ) շաքարի փոշին և հարեք։ Մի ծեծեք շատ ուժեղ, որպեսզի կանխեք օդային փուչիկների ձևավորումը: Եթե ​​դուք օգտագործում եք խառնիչ, ապա հարելների պտտման արագությունը պետք է լինի նվազագույն:

Որտեղ գնել սննդի դասի գլիցերին

Հրուշակեղենի համար նախատեսված սննդի գլիցերինը կարելի է ձեռք բերել սովորական դեղատնից:

Եթե ​​չունեք կապույտ ներկ և շատ սպիտակ կրեմի կարիք չունեք, հանգստացեք և մի փնտրեք այն։

Կրեմ սպիտակուցային կրեմ վարդերի համար

Զարդարման համար սպիտակուցային կրեմի այլ տարբերակներում օգտագործվում է շաքարի օշարակ, որի մեջ, դեռ տաք լինելով, սպիտակները եփվում են (եփվում և խտանում):

Սովորաբար օշարակը պատրաստվում է զուգահեռ (եփել այնքան, մինչև սկսի ձգվել, և սառը ափսեի վրա կաթիլը փափուկ գնդակի խտություն ունենա) և հարել սպիտակուցները։ Երկու գործընթացները տևում են մոտավորապես նույն ժամանակահատվածը:

Օշարակի համար անհրաժեշտ է

• Եռման ջուր - 100 մլ;
• Շաքարավազ - 350 գ (մոտ 1,5 բաժակ);
• Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ:

Ջուրը եռացնելու համար։ Տաք ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնաթթու: Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև հայտնվեն թույլ փոքր պղպջակներ (այս պահին օշարակը սպիտակում է):

Կրեմի սպիտակուցային մասի համար անհրաժեշտ է

• 5 սպիտակուցներ;

Հովացրեք սպիտակուցները և լավ հարեք։ Հարած սպիտակուցի խտությունը պետք է լինի այնպիսին, որ գլխիվայր շուռ տալով հարիչի ամանից դուրս չթափվի։

Այնուհետև օշարակը միացնում ենք սպիտակուցների հետ (բարակ հոսքով լցնում ենք օշարակը հարած սպիտակների մեջ)։ Շարունակեք հարել ևս 15 րոպե։

Իսկ հետո կորնետը լցնել կրեմով և վարդեր պատրաստել։

Կարագ կրեմ վարդերի և տորթերի ձևավորման համար

Կարելի է հասարակ յուղալի կրեմ պատրաստել շաքարով կամ փոշիով, կամ խտացրած կաթի հիման վրա։

Համամասնություններ պարզ կարագի համար

• Կարագ + շաքարավազ 200 գ կարագի 1 բաժակ շաքարավազի հարաբերակցությամբ։
• Կարագ + շաքարի փոշի համամասնությամբ՝ 100 գ փոշու համար 200 գ կարագ (կես բաժակից մի փոքր ավելի);
• Կարագ + խտացրած կաթ 200-350 գ կարագի հարաբերակցությամբ 1 տուփ խտացրած կաթի դիմաց (սովորական կամ խաշած):

Ինչպես պատրաստել կարագ

Աստիճանաբար ավելացնել քաղցրավենիք կարագի մեջ: Հարեք այնքան, մինչև ալիքներ հայտնվեն (սերուցքը դառնում է հարթ և ընկնում ալիքներով): Մի փոքր հովացրեք և վարդեր պատրաստեք։

Յուղի ջերմաստիճանը սերուցք հարելու համար

Կարագը հարում են կամ սենյակային ջերմաստիճանում, կամ թեթևակի տաքացնում և տաք փափկած կարագին գդալ առ գդալ ավելացնում են շաքարավազ, փոշի կամ խտացրած կաթ։

Ինչպես ամրացնել կարագի կրեմը, երբ այն առանձնանում է

Եթե ​​կարագը հարել է (շատ երկար ծեծել եք, ժամանակին չդադարեցիք և սկսեց առանձնանալ ձեթի ու ջրի մեջ), կարող եք մի փոքր տաքացնել և նորից հարել։ Բայց վարդերը պետք է պատրաստված լինեն սառեցված սերուցքից, հակառակ դեպքում դրանք կտարածվեն։

Կրեմը ամրացնելու մեկ այլ տարբերակ. Սառեցված, առանձնացված կրեմը դնել նուրբ մաղի վրա և թողնել, որ ջուրը թափվի։ Եվ հետո կարող եք մի փոքր տաքացնել և նորից ծեծել:

Ներկանյութեր կրեմի համար

Ավելի առողջարար և անվտանգ է կրեմը ներկել բնական ինչ-որ բանով (միանշանակ ուտելի): Օրինակ, լուծվող սուրճը մի փոքր նոսրացրեք եռացրած ջրով կամ մի կաթիլ կոնյակով և միացրեք կրեմի հետ։ Կամ կրեմին ավելացնել կակաո։

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր վարդերին տալ կարմիր, վարդագույն և այլ հետաքրքիր գույներ, կարող եք կրեմը խառնել սննդի ներկերի հետ։ Սպիտակուցային կրեմի համար դուք չեք կարող օգտագործել հեղուկ ներկանյութեր, դա վատ ազդեցություն կունենա կրեմի կառուցվածքի վրա։

Ինչպես պատրաստել տերևներ ուտելի վարդերի համար

Եթե ​​դուք շոկոլադե տորթ եք զարդարում վարդերով և ցանկանում եք շոկոլադե տերևներ պատրաստել վարդերի համար, կարող եք մի փոքր տաքացնել շոկոլադը (տաքացնել, այն արագ կհոսի) և դրանով քսել թարմ ռեհանի կամ անանուխի տերևները։ Որպեսզի շոկոլադե շերտը կարծրանա անմիջապես կանաչի տերևի վրա։ Իսկ հետո, երբ շոկոլադը նստի, հեռացրեք տերեւը։ Փոքր շոկոլադե սալիկ կարտացոլի տերևի ձևավորումը:

Կամ դուք կարող եք պարզապես անանուխի տերևներ (հատկապես, եթե զարդարում եք քաղցրավենիք) կամ ռեհան (այն ամենից շատ նման է վարդի տերևներին) սննդային վարդերին։ Աղի ուտեստների համար հարմար է ցանկացած ուտելի կանաչեղեն, որը կարող եք գտնել տանը։

Տեսանյութ - ինչպես պատրաստել սերուցքային վարդեր

Հիմնական բանը ձեռքի խորամանկությունն է:

Վարդեր պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի փոքրիկ բան, որը հեշտությամբ կարող եք պտտել ձեր ձեռքերում և հարթ հիմքի վրա վարդ քանդակել:

Ձողի վրա դրված այս հարթ սկավառակը նման է խաղալիք մեքենայի անիվով առանցքի: Կամ՝ մեր տնային տնտեսուհիներն էլ են մի կտոր հաց տանում սերուցքային վարդեր պատրաստելու համար։ Վարդերի պատրաստման վարդակից պետք է ստացվի հարթ ժապավեն, կրեմի ժապավեն: Առաջին պլանում հենց այդպիսի վարդակ է:

Եթե ​​կրեմի վարդը տեղադրում եք հետքի թղթի վրա (թխելու թղթի վրա), ապա այն կարող եք մի փոքր յուղով քսել, որպեսզի այն հեշտ հանվի: Կամ, դուք կարող եք արագ կտրել վարդեր պարզ մկրատով, ինչպես այս տեսանյութում:

Հրուշակեղենի տոպրակի վարդակը պետք է ունենա անցք, որից դուրս է գալիս հավասարաչափ հարթ շերտ (այսինքն ոչ կլոր, բայց վերջում հարթեցված):

Եթե ​​չունեք հրուշակեղենի տոպրակ, կարող եք օգտագործել թխելու թղթից գլորված մի փոքրիկ պարկ (կորնետ) և վերջում կտրել։

Կրեմից վարդեր պատրաստելու սկզբունքը

Նախ պատրաստվում է հիմքը (վարդի բողբոջի շրջանակը, նման կոնաձև սլայդ), և դրա վրա շերտավորվում են թերթիկները։

Վարդի հիմքի վրա ծաղկաթերթիկներ են քսում վերևից ներքև անկյունագծով՝ վարդի հիմքը պտտելով ցանկալի ուղղությամբ (դեպի կրեմի շարժը)։

Վարդեր և վարդեր բանջարեղենից և մրգերից

Ինչպես լոլիկից վարդ պատրաստել

Այս գեղեցիկ բուսական վարդը պատրաստվում է խիտ, կոշտ լոլիկի կամ խաշած գազարի կեղևից: Համոզվեք, որ դա զգացեք, որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք լոլիկը գերհասունացել է: Ոմանք կարծում են, որ վարդեր պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել օվալաձև լոլիկ (կրեմ), մյուսները ծաղիկներ են կտրում պարզ կլոր լոլիկից։

Լոլիկի ծաղիկների համար անհրաժեշտ է նաև փոքրիկ դանակ:

Լոլիկի վարդի պատրաստման սկզբունքը

Հեռացրեք լոլիկի կեղևը պարույրի տեսքով (ինչպես խնձորը մաքրելը) և բանջարեղենի պարույրը գլորեք բողբոջի մեջ:

Եփած գազարը կարելի է նաև ժապավենով կտրել և ոլորել վարդի ծաղիկի տեսքով

Նույն սկզբունքով կարելի է խաշած միսը պարուրաձև կտրատել։ գազար(խաշել այն իր բաճկոնի մեջ, մաքրել կեղևը և դրանից վարդ կտրատել), ճակնդեղ(եթե չեք վախենում, որ այն կգունավորի ուտեստը), նարնջի կեղեւև մրգերի և բանջարեղենի այլ ամուր և ոչ փխրուն կեղևներ: Կաշիներից կարելի է մորթյա վարդ պատրաստել կիվի.

Նույն կերպ ժապավեններից (ատլասե, նեյլոն) կարելի է վարդեր գլորել:

Ճակնդեղի վարդը զարդարում է ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ, որը պատրաստել է Ինգա Ֆերենցին։

Պետք է սկսել աշխատել լոլիկի վերևից։

• Կտրեք գլխարկը լոլիկի վերևից, բայց ոչ մինչև վերջ, այլ ասես պարույրի մեջ մտնեք՝ նոր շրջան անցնելու համար:
• Լոլիկի ամբողջ մաշկը պարույրով կտրեք զգուշորեն: Հղկաթղթի շերտը բարակ է, դանակի շարժումները փոքր են, նուրբ, առանց սուր թեքությունների կամ սուր ցնցումների։ Անհրաժեշտ է պահպանել վարդի պարույրը անձեռնմխելի և շարունակական:
• Լոլիկի կեղևը վարդի վերածեք՝ սկսած վերջին ծայրից։ Պետք է նաև լոլիկի կեղևը շատ զգույշ գլորել վարդագույն բողբոջի մեջ, որպեսզի չկոտրվի ժապավենը։ Վերջինը կլինի այն գլխարկը, որը դուք կտրել եք հենց սկզբում. սա հարթ, կայուն հիմք է ամբողջ բուսական ծաղկի համար:

Այս վարդերը կարելի է պատրաստել բարակ կտրատած մսից։ Պատրաստի լոլիկի վարդեր կարելի է պահել սառնարանում 4 օր (ծածկեք կափարիչով, որպեսզի չփչանան)։ Բայց խորհուրդ կտամ այդքան երկար չպահել մանր կտրատած բանջարեղենը։ Աղցաններն ու այլ ուտեստները ավելի լավ է զարդարել թարմ պատրաստված վարդի ծաղիկներով։

Բացի այդ, վարդը կարելի է պատրաստել լոլիկից, կտրատել շերտ, ինչպես հում գազարը (տես ստորև):

Կարող եք նաև պարուրաձև պտտել աղած կարմիր ձկան կամ բեկոնի բարակ շերտերը:

Գազարի վարդը տոնական աղցանի վրա

Ինչ անել կեղևավորված լոլիկի հետ

Տեսանյութում տնային տնտեսուհին օգտագործում է մնացորդները (մաքրած լոլիկ) լոլիկի և մոցարելլայի նախուտեստ պատրաստելու համար։ Ամեն ինչ շատ պարզ է. Լոլիկն ու մոցարելլան կտրատել և դնել ափսեի մեջ՝ փոխարինելով կարմիր և սպիտակ շրջանակները:

Վրան ցանել աղ (ցանկալի է ծովի աղ կամ կոպիտ աղ), ցողել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ պղպեղով և սուսամբարով։ Իսկ հետո զարդարել լոլիկի վարդերով։ Պարզ լոլիկի և մոցարելլայի նախուտեստը պատրաստ է:

Բողկ վարդեր

Այս պարզ և գեղեցիկ վարդեր պատրաստված են բողկից: Այն պետք է լվանալ և կտրել ծայրը։ Կանաչը քաղելը (կտրելը) հոգնեցուցիչ չէ, դա կլինի վարդի ցողունն ու նրա տերևները։

Բողկից վարդեր պատրաստելու սկզբունքը

Կտրեք ծայրը, բողկը կտրեք ուղղահայաց 4 կողմից (թերթիկների բլանկներ):

Ծաղկաթերթիկները թեքեք կողքերին (զգույշ, որպեսզի չկոտրվեն):

Հում գազարի վարդ

Շատ պարզ ու գեղեցիկ գազարից կարելի է վարդ պատրաստել։

Ինգա Ֆերենցին այս վարդը պատրաստել է կես լոլիկից՝ օգտագործելով նույն սկզբունքը, ինչ վարդը հում գազարից։

Նույն սկզբունքով վարդեր են պատրաստում լոլիկից և հում կարտոֆիլից (բայց դրանք արագ մթնում են, պետք է ցողել կիտրոնի հյութով կամ պահել թթվացված ջրի մեջ)։ Եթե ​​ցանկանում եք ներկել վարդի թերթիկները կարտոֆիլից, ապա կտրված շերտերը տեղադրեք ոչ միայն թթվացված ջրի մեջ, այլև ճակնդեղի կամ բողկի կտորներով ջրի մեջ:

Այս վարդը պատրաստվել է ճակնդեղով ներկված կարտոֆիլից։ Այն ներքևում ամրացված է փայտե ատամհատիկներով, որպեսզի չփլվի:

Գազարից կամ կարտոֆիլից վարդեր պատրաստելու սկզբունքը

Մաքրված հում կարտոֆիլը կամ գազարը պետք է կտրել շատ բարակ շրջանակներով (կարտոֆիլը կարող է լինել նաև բարակ օվալաձև շերտ)։

Շերտերը չորացրեք թղթե սրբիչով:

Տեղադրել բանջարեղենի շերտերը մեկ տողում, համընկնող: Եվ դրանք պտտեք խողովակի մեջ - դուք ստանում եք վարդագույն բողբոջ:

Այնուհետև երկար բողբոջը կարելի է կիսով չափ կտրել, այս կերպ յուրաքանչյուր վարդ կայունություն ձեռք կբերի: Ներքևի մասում բանջարեղենի վարդերը կարելի է ամրացնել փայտե ատամի մածուկներից պատրաստված քորոցներով: Իսկ տեսանյութում աղջիկը նրանց նույնիսկ չի պահում։ Միևնույն է, գազարի վարդերը գեղեցիկ տեսք ունեն։

Քաղցր վարդեր պատրաստում են մարցիպանից կամ մարշմելոուի մաստիկից նույն կերպ։ Բաղադրատոմսում դուք կարող եք տեսնել մաստիկից ծաղիկ (վարդ) պատրաստելու մանրամասն քայլ առ քայլ լուսանկարներ:

Մաստիկից պատրաստված ռոզետա. Դա շատ հեշտ է անել: Տես բաղադրատոմսը.

Ինչպես պատրաստել ելակի վարդեր

Ելակի վարդերի պատրաստման տարբեր տարբերակներ կան։

Առաջին ճանապարհը հատապտուղը շերտերով կտրելն է (ուղղահայաց) և ստացված թերթիկներով ծածկել մեկ այլ հատապտուղ։ Նույն կերպ կարող եք վարդեր պատրաստել այլ մրգերից (օրինակ՝ դեղձից. պարզապես նրա միջուկի վրա լցնել կիտրոնի հյութ, որպեսզի այն չմթնի)։ Առաջին փուլ՝ ծածկել ելակը մեկ այլ ելակի կտորներով։ շերտերով կտրատված։

Բողբոջը (հատապտուղը) շարունակում ենք ծաղկաթերթիկներով ծածկել։

Ահա թե ինչ տեսք ունի դեղձի և ելակի վարդը պաննակոտայի վրա (դա իտալական ոճի սերուցքային ժելե է):

Դեղձի և ելակի ծաղիկներ յուղալի աղանդերի վրա։

Երկրորդ եղանակը՝ ինչպես ելակից վարդ պատրաստել, հատապտուղը թեթևակի կտրելն է այն վայրերում, որտեղ ցանկանում եք ծաղկաթերթեր պատրաստել և մի փոքր թեքել դեպի դուրս:

Այստեղ կիրառվում է նույն սկզբունքը, ինչ վարդը բողկից կտրելու տեխնոլոգիայի մեջ, միայն թե ելակի վրա կարող եք ավելի շատ ծաղկաթերթեր պատրաստել և ավելի քիչ խորը կտրատել, որպեսզի կարմիր թերթիկները չկոտրվեն։

Սա այն վարդն է, որը դուք ստանում եք կտրված ելակից: Պարզ և արագ: Լուսանկարը՝ sylvanend.wordpress.com

Եթե ​​ունեք ձեր սեփական ձեռքերով վարդեր պատրաստելու այլ գաղափարներ, գրեք, մենք ձեր խորհուրդներն ու լուսանկարները կավելացնենք պատմությանը։

Գազարի վարդ Օլիվիե աղցանի վրա